Теплий салат з куркою та апельсином. Салат на Новий рік «Свинюшці на радість» — простий та смачний рецепт

Вже зараз усіх починає хвилювати питання, які новорічні салати 2018 року приготувати для святкового вечора. На відміну від Півня, Собака не вибагливий у їжі, тому до складу новорічних страв можуть входити будь-які інгредієнти. Але основним із них має бути м'ясо. Красиво оформлені та смачні салати порадують гостей та стануть прикрасою святкового столу. Найактуальніші рецепти для зустрічі року Собаки представлені нижче.

Новорічний рецепт 1 - Салат «Парадайз»

Салати на новорічний стіл на основі морепродуктів допоможуть урізноманітнити меню.

Інгредієнти:

• рис 1 скл.;
• кальмари 3 шт.;
• крабове м'ясо чи палички 250 г;
• мідії 250 г;
• креветки 250 г;
• щупальця восьминога 250 г;
• майонез до смаку;
• приправи до смаку;

Приготування:

1. Рис попередньо промивають та відварюють.
2. Кальмари варять 3 хвилини. Час варіння не варто збільшувати, щоб м'ясо не вийшло занадто жорстким.
3. Нарізають кальмари тонкими кільцями.
4. Відварюють або смажать протягом декількох хвилин і нарізають восьминогів, креветки та мідії.
5. Нарізують краби.
6. Змішують усі інгредієнти та додають майонез.
7. Додають за смаком перець та сіль.
8. Розкладають салат у порційні салатниці, кількість яких дорівнює кількості гостей.

Наприкінці верхній шар салату можна посипати червоною ікрою. Це надасть страві вишуканості та дорожнечі.

Новорічний рецепт 2 - салат «Новорічна ялинка»

Салат, стилізований під новорічну ялинку, буде дуже доречним.

Інгредієнти:

• велика картопля 2 шт.;
• невелика морква 1 шт.;
• консервована кукурудза 10 г;
• мова яловича 500 г;
• мариновані огірки 2 шт.;
• чорні оливки 3-4 шт.;
• гранатові зерна 1 ст.л.;
• петрушка та кріппучок;
• цибуля 1 шт.;
• домашній майонез, олія соняшникова та сільза смаком;

Приготування:

1. Мова відварюють заздалегідь. Можна зробити це напередодні увечері чи вранці.
2. Очищають мову від прожилок і плівки, поки вона не охолола, тому що потім зробити це буде важче.
3. Відварюють і нарізають кубиками картопля та морква.
4. Цибулю нарізають півкільцями і обсмажують на олії до прозорого стану.
5. Огірки тонко нарізають соломкою.
6. Інгредієнти з'єднують і ретельно перемішують.
7. Заправляють салат майонезом і викладають у формі ялинки на блюдо.
8. Викладають гілочки кропу, щоб вони були схожі на ялинові гілки.

Зверху на салат Ялинка викладають зерна граната, порізані оливки та кукурудзу у вигляді ялинкових кульок та гірлянд.

Новорічний рецепт 3 - салат «Дід Мороз»

Цей салат сподобається тим, хто не дуже любить м'ясо.

Інгредієнти:

• яйця 3 шт.;
• морква 1 шт.;
• крабові палички 1 уп.;
• червоний солодкий перець 2 шт.;
• твердий сир 200 г;
• рис довгозернистий 100 г;
• кріп, петрушка пучок;
• сіль, перець горошком, мелений чорний та червонийщіпка;
• майонез до смаку.

Приготування:

1. Рис, морква та яйця відварюють.
2. Овочі очищають.
3. Морква труть на дрібній тертці, а сир та яйця – на великій. Білок одного яйця залишають цілим для прикрашання готової страви.
4. З крабових паличок зрізають червону частину, а білу нарізають кубиками.
5. Зелень миють і дрібно нарізають.
6. Змішують усі інгредієнти, додають приправи та майонез.
7. Готовий салат викладають на велику тарілку, надавши масі форму Діда Мороза.
8. Шуба повинна складатися із залишків крабових паличок.
9. Бороду для Діда Мороза та краю шуби роблять із вареного яєчного білка та рису.
10. Червоний перець болгарський дрібно нарізають і використовують для шапочки.
11. Великий округлий шматочок перцю використовують для носа Діда Мороза.
12. Очі роблять з перцю горошком.

Як завершальний штрих можна зробити каемочку на шапочці з майонезу.

Новорічний рецепт 4 - салат «Собачка»

Салат на честь нової господарки року Собаки – коронна страва святкового столу.

Інгредієнти:

• картопля 6-7 шт.;
• плавлений сир 100г;
• копчена курка 300 г;
• курячі яйця 3-5 шт.;
• майонез 4 ст.
• сіль за смаком;
• невелика морква 4-5 шт.;
• мариновані гриби 150 г;
• гвоздика 6 шт.;
• мелений чорний перецьза смаком;
• шматочок ковбаси чи м'яса 1 шт.;
• кріп невеликий пучок.

Цієї кількості продуктів вистачить на 4 порції салату.

Приготування:

1. Картопля, яйця та морква попередньо відварюють, остуджують та чистять.
2. Гриби та курку дрібно нарізають, залишивши 2-3 гриби цілими на прикрасу. Замість грибів до салату можна додати свіжий або маринований огірок, але доведеться попередньо видалити з нього насіння, щоб салат не став мокрим.
3. Яйця, морква та картопля натирають на тертці. Для жовтка та білка використовують різні терки.
4. Починають викладати інгредієнти на блюдо. Спочатку поміщають на нього картопля, формуючи мордочку та вуха собаки.
5. Змащують шар картоплі майонезом і викладають нею нарізану курку.
6. Зверху викладають тертий яєчний білок і далі гриби.
7. Зверху на гриби викладають натертий плавлений сир. Промазують шар майонезом.
8. Викладають шар моркви.
9. Останній шар – картопля. Потрібно викласти його так, щоб приховати під ним решту інгредієнтів.
10. Зверху салат ретельно промазують майонезом.
11. Натертий на тертці жовток додатково подрібнюють, щоб він перетворився на крихту і краще зчепився з майонезом. Викладають його за контуром мордочки собаки.
12. Натертий білок викладають зверху, формуючи носик та вушка.
13. Гриб розрізають на дві частини і роблять із них очі собаки.
14. Ще один цілий гриб використовують як нос.
15. Для вусів використовують гвоздику.
16. Мова собаки роблять зі шматочка м'яса чи ковбаси.
17. Для брів використовують мариновані гриби.

Коли композиція буде повністю готова, просвіти на блюді можна буде приховати гілочками зелені. Салат накривають харчовою плівкою та дають йому просочитися.

Новорічний рецепт 5 - салат «Півник»

Готуючи смачні салати на новий рік 2018, потрібно не забути гідно проводити 2017 рік Півня. На його честь пропонується цей оригінальний рецепт.

Інгредієнти:

• свинина копчена 400 г;
• жовток яйця 1 шт.;
• жовтий, зелений та червоний болгарський перецьпо 1 шт.;
• маслини без кісточок 1 банк;
• невелика цибулина 1 шт.;
• твердий сир 200г;
• сіль, перець за смаком;
• майонез до смаку.

Приготування:

1. Нарізати маслини тонкою соломкою.
2. Половину м'яса, перцю та цибулі нарізати кубиками.
3. Натерти сир на великій тертці.
4. Другу половину м'яса, перцю та цибулі порізати кільцями та залишити на прикрасу.
5. Всі компоненти перемішати та додати майонез.
6. Виліпити фігурку півня.
7. М'ясо, перець та цибулю, порізані кільцями, викладають у вигляді оперення півня. З них сформувати пишний хвіст.
8. Борідку та гребінець зробити з великих шматочків червоного перцю.
9. Зробити очі та дзьоб з маслин та білка.

Навколо півня можна викласти листя салату.

Новорічний рецепт 6 - оригінальний рецепт салату «Оселедець під шубою»

Готуючи салати на Новий рік, не варто забувати про традиційну «Оселедця під шубою». У рік Собаки можна урізноманітнити класику і зробити салат за оригінальним рецептом, який не містить звичних інгредієнтів, таких як картопля та буряк.

Інгредієнти:

• гриби печериці 4-5 шт.;
• цибуля 2 шт.;
• морква 2 шт.;
• лимон 1 шт.;
• оселедець 1 шт.;
• червоний солодкий перець 2 шт.;
• яйця 5 шт.;
• цукор, сіль та гірчицяза смаком;
• масло рослинне 1 ст.

Приготування:

1. Цей рецепт передбачає використання домашнього майонезу. Для його приготування потрібний міксер. Беруть 3 яйця та відокремлюють жовтки від білків.
2. Збивши жовтки міксером, додають суміш сіль, цукор і гірчицю.
3. Продовжуючи збивати жовтки, тонким струмком вливають в них масло.
4. З лимона вичавлюють сік і додають у суміш.
5. Інші 2 яйця ставлять варитися.
6. Овочі миють та чистять.
7. Моркву та перець нарізають соломкою, цибулю – півкільцями, а гриби – тонкими пластинками.
8. Оселедець очищають від нутрощів і нарізають дрібними кубиками.
9. Всі інгредієнти, крім оселедця, по черзі обсмажують та розкладають у різні ємності.
10. Квадратну або круглу ємність змащують олією і викладають шарами інгредієнти. Перший шар – оселедець, потім цибуля, морква, печериці та перець. Усі шари промазують домашнім майонезом.

Форму прибирають і прикрашають салат натертими на великій тертці яйцями та дрібно порубаною зеленню.

Новорічний рецепт 7 - царський салат Олів'є

Без салату Олів'є не обходиться жодне новорічне гуляння. Важко уявити свято без цієї коронної страви більшості господинь. Але цього разу можна порадувати гостей і господиню нового року Собаку чимось особливим, а саме, царським салатом Олів'є з дорогими і якісними інгредієнтами замість дешевих аналогів, що вже набридли. Пошуками компонентів для салату краще зайнятися заздалегідь, щоб до свята встигнути приготувати все.

Інгредієнти:

• грудка куряча 90 г;
• морква 35 г;
• картопля 150 г;
• яйце перепелине 2 шт.;
• салат романо 2 пучки;
• зелений горошок консервований 2 ст. л.;
• ракові шийки 85 г;
• мариновані огірки 2 шт.;
• зелені яблука 40 г;
• свіжий огірок 100 г;
• каперси жменя;
• гірчиця зернами 3 ч. л.;
• лимон 0,5 шт.;
• зелений лук пучок;
• майонез 3 ст.
• ворчестерський соус 2 ч. л.

Приготування:

1. Картопля та морква відварюють протягом 10 хвилин на маленькому вогні.
2. Варять курку протягом 8 хвилин на середньому вогні.
3. Перепелині яйця варять протягом 6 хвилин у солоній воді.
4. Яблуко очищають від шкірки та насіння і нарізають кубиками, залишивши кілька часточок на прикрасу.
5. Змішують яблуко із лимонним соком.
6. Курку, а також варені та свіжі овочі чистять та нарізають кубиками.
7. Каперси розрізають навпіл кожен.
8. Дрібно рубають зелену цибулю.
9. Усі інгредієнти змішують у мисці.
10. Додають у салат горошок, майонез, гірчицю та ворчестерський соус. Усі ретельно перемішують.
11. У дві красиві тарілки кладуть по великому листу салату романо і викладають салат.
12. Перепелині яйця розрізають на половинки.
13. Яблуко нарізають часточками.

Зверху салат прикрашають раковими шийками, перепелиними яйцями та яблуками.

Новорічний рецепт 8 - салат «Ріг достатку»

Цей оригінальний багатокомпонентний салат виглядає дуже презентабельно.

Інгредієнти:

• філе куряче 300 г;
• картопля 3 шт.;
• кисло-солодке яблуко 1 шт.;
• невелика цибуля 2 шт.;
• яйця 3 шт.;
• корейська морква 200 г;
• оцет яблучний 1 ч. л.;
• цукор 0,5 ч. л.;
• твердий сир 150 г;
• олія, майонез;
• сіль, приправи до смаку;
• очищений волоський горіхжменю.

Приготування:

1. Курку відварюють і дрібно нарізають.
2. Подрібнюють 1 цибулину.
3. Наливають трохи олії в сковороду і ставлять її на вогонь. Обсмажують курку та цибулю до золотистої скоринки.
4. Відставляють сковороду убік, щоб курка та цибуля остигли.
5. Відварюють картоплю та яйця, очищають.
6. Картоплю нарізають кубиками, а яйця натирають на тертці.
7. Чистять яблуко та подрібнюють.
8. Сир натирають на тертці.
9. Цибулину, що залишилася, маринують в оцті з додаванням цукру.
10. Беруть невелику плоску страву або тарілку і формують на ній салат у формі рогу, викладаючи пошарово інгредієнти.
11. Перший шар – м'ясо зі смаженою цибулею, далі – яблуко та маринована цибуля, яйця, корейська морква, картопля та сир.
12. Усі шари, крім останнього, ретельно промазують майонезом.
13. Подрібнюють волоські горіхи. Для цього їх можна покласти між двома обробними дошками і сильно натиснути на верхню.

Верх салату прикрашають товченими чи цілими горіхами. Прикрасити страву можна дрібними помідорами чері та листям петрушки.

Новорічний рецепт 9 - салат «Новорічний подив 2018»

Рецепти простих салатів на Новий 2018 поповнив ще один. Ця страва дуже швидко готується і припаде до смаку багатьом.

Інгредієнти:

• консервовані ананаси 1 банк;
• цибуля ріпчаста 1 шт.;
• куряче філе або грудка 0,5 кг;
• майонез.

Приготування:

1. Курку промивають і відварюють у солоній воді до готовності.
2. Дають м'ясу охолонути і потім нарізають кубиками.
3. Цибулю чистять, миють, обдають окропом і подрібнюють.
4. З|із| банки зливають сік, а самі ананаси викладають на тарілку.

Наприкінці всі інгредієнти змішують в одній ємності та заправляють майонезом.

Новорічний рецепт 10 – салат «Гренадер»

Розглядаючи новорічні салати 2018, новинки рецептів, не можна не помітити цю цікаву та оригінальну страву.

Інгредієнти:

• яловичина без кісток 200 г;
• буряк 1 шт.;
• картопля 2-3 шт.;
• чорнослив без кісточок 100 г;
• середня за розміром морква 1 шт.;
• волоські горіхи 130 г;
• родзинки 50 г;
• сіль щіпка;
• зелень;
• майонез.

Приготування:

1. Відварюють яловичину у воді. Приблизно за півгодини до готовності слід додати у воду сіль.
2. Охолоджене варене м'ясо нарізають тонкими смужками.
3. Овочі відварюють, очищають та подрібнюють, натираючи на великій тертці.
4. Дно салатниці застеляють великим салатним листом.
5. Чорнослив та родзинки замочують у теплій воді на 5 хвилин.
6. Чорнослив подрібнюють, відклавши кілька штук на прикрасу.
7. Волоські горіхи очищають від шкаралупи і відкладають кілька штук на прикрасу.
8. Інші горіхи перемелюють у дрібну крихту.
9. Інгредієнти викладають пошарово та ретельно промазують майонезом.
10. Перший шар - картопля, далі - морква, м'ясо, чорнослив, горіхи, родзинки та буряк.
11. Всі змащують майонезом і прикрашають салат горіхами, чорносливом та родзинками.

Нові салати 2018 року, рецепти яких представлені вище, безсумнівно, припадуть до смаку гостям та домочадцям. Вони просто і швидко готуються, а прикрашати їх одне насолоду.

Що-що, а Новий рік без салатів не обходиться. Багато хто звикли густо вставляти стіл різними закусками. Їх часом настільки багато, що можна обійтися без гарячого. А вінчають новорічний стіл олів'є та оселедець під шубою. Наступний рік пройде під знаком Жовтої Земляної Собаки. На цей раз не потрібно морочитися з певним набором інгредієнтів, виключати якісь продукти. Собаці сподобається все, головне, щоб було смачно. Чи не гріх оновити традиційне новорічне меню двома-трьома новими салатами. Тут ви знайдете рецепти прості та смачні, з цікавим оформленням, а також оригінальні, над якими доведеться попрацювати, щоб здивувати гостей непересічністю. Вибирайте на власний смак.

М'ясні салати з яловичиною, куркою

Деякі салати на Новий рік 2018 мають бути з м'ясом. Вони ситні, поживні, містять багато білка і повністю відповідають смаковим уподобанням Символу наступного року. Тому обов'язково оберіть цікавий для себе рецепт. Спочатку представимо кілька рецептів з м'ясом курки, які прикрасять ваш новорічний стіл на рік Собаки. Послідовність приготування кожної страви представлена ​​покроково з фото. Цю особливість ви точно оціните, коли готуватимете.

Салат «Тіффані»

Оригінальне поєднання курячої грудки, темного винограду та сиру надають цьому рецепту середземноморський акцент.

	Виглядає салат дуже святково.
	Для приготування оригінального салату Тіффані знадобиться: 300-400 г курячого філе, 3-4 яйця, 100 г сиру твердих сортів, майонез, каррі - 1 ч. л., трохи оливкової олії, 300 г винограду для прикраси, перець, сіль.
	Насамперед треба підготувати куряче філе. Посипте перцем, приправою каррі, посоліть, додайте|добавляйте| 1 ч.л. оливкової олії.
	Потім перекладіть на фольгу і загорніть. Покладіть філе у форму. Поставте у розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин.
	Викладіть грудку на тарілку і залиште до повного остигання.
	Поки м'ясо остигає, займемося іншими інгредієнтами. Подрібніть у крихту попередньо підсушений мигдаль в духовці.
	Натріть на великій тертці яйця, сир натріть на тертці дрібній, кожну виноградину розріжте на дві половини. Якщо є кісточки, видаліть їх.
	Остигло куряче філе поріжте на дрібні кубики.
	На блюдо викладіть шар курячого філе у вигляді виноградної лози. Потім насипте шар горіхів. Кожен шар промазуйте майонезом.
	Потім іде шар яєць, тертого сиру. Між шарами знову ж таки майонез.
	Верхній шар знову змастіть майонезом, розподіліть по всій поверхні. Завершальний крок – щільний шар винограду. Прикрасьте салат зеленню петрушки, сформувавши листя грона.

З курячої печінки з маринованими огірками

Це листковий салат. Легкий у приготуванні. Усі інгредієнти сезонні, тому коштуватиме страва недорого.

	250 г курячої печінки, огірок маринований, 2 цибулини, 2 моркви, 4 курячі яйця, майонез. Підготуйте інгредієнти, натерши на тертці печінку, огірки, моркву, яйця. Чи не з'єднуйте.
	Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на сковороді з олією.
	Майонез змішайте із морквою. Додайте майонез до печінки, потім до яєчних білків.
	Викладаємо салат пошарово. Кожен шар повторюватиметься двічі, тому кожен інгредієнт не викладаємо повністю, а лише половину.
	У цьому рецепті шари салату йдуть у зворотному порядку, тому що викладаються в миску, яка потім перевертатиметься. Спочатку викладаємо шар білка, потім моркву.
	Кладемо огірки.
	Потім цибулю.
	І курячу печінку.
	Повторюємо усі шари.
	Викладаємо все до верху.
	Перевертаємо миску на блюдо. Прикрашаємо тертими яєчними жовтками, зеленню.

Салат «Ревнівець»

Дуже смачний салат, в якому як основні інгредієнти використовується курка, пекінська капуста. Прикрашається блюдо сухариками.

	Інгредієнти: 200 г курячого філе, пекінська капуста, 2 ст. л. консервованої солодкої кукурудзи, невелика цибулина червоної цибулі або половинка великий, шматочок червоного болгарського перцю, кунжут. Для сирних кульок: сир фетаксу – 100 г, базилік у сушеному вигляді, кріп, 1 зубчик часнику. Для крутонів: 2 відрізані шматочки батону, 2 ст.л. олії, півчайної ложки прованських трав, 1 зубчик часнику. Заправка готується із майонезу (4 ст. л.), соєвого соусу – 1 ст. л., зубчика часнику, соку від половинки мандарину.
	Сире куряче філе наріжте смужками. Спочатку розділіть його на тонкі скибочки, а потім подрібніть. Посоліть і поперчіть.
	Обсмажте філе на олії разом з кунжутом протягом 5-7 хвилин на великому вогні.
	Батон поріжте на кубики. Змішайте в мисці заправку: додайте зубчик часнику, продавлений через прес з олією та прованськими травами.
	Перекладіть крутони у форму для запікання та залийте їх заправкою. Добре перемішайте, відправте в духовку, розігріту до 160-170 градусів на 15-20 хвилин.
	Пекінську капусту необхідно нарізати дрібно, перець – соломкою. Змішати із капустою.
	Сир змішайте з продавленим через прес часником, базиліком та подрібненим кропом.
	Розминаємо сир вилкою, руками.
	Формуємо кульки.
	Усі інгредієнти для заправки салату перемішайте.
	Дрібно наріжте цибулю.
	До капусти та перцю додайте кукурудзу, цибулю, курку – перемішайте, викладіть на тарілку. Зверху прикрасьте сирними кульками та крутонами. Полийте заправкою.

Салат "Принц"

Оригінальний салат з горіхами та курячою грудкою сподобається гостям. Горіхи надають смаку благородного відтінку.

	У розігріту до 180 градусів духовку помістіть на 5 хвилин|мінути| горіхи, викладені на деко.
	Остудити їх і крупно порубати.
	Відварену курку порубайте кубиками.
	Натріть на великій тертці варені яйця.
	Потім мариновані огірки.
	У майонез додайте натертий на дрібній тертці часник та мелений чорний перець.
	М'ясо курки змішайте з половиною майонезу, майонез, що залишився, з'єднайте з яйцями і огірками.
	Викладайте шари салату, використовуючи кільце. Спочатку викладіть м'ясо,
	Потім огірки.
	Слідом яйця.
	Зверху посипте рубаними горіхами. Поставте в холодильник на 2:00. Потім акуратно зніміть формувальне кільце.

Салат «Абхазія»

Це салат із великою кількістю спецій, овочів, зелені.

	Інгредієнти: помідори (можна без них), огірки, перець жовтий або червоний, цибуля, куряча грудка відварена, сухарики, листя салату, цукіні, майонез.
	Листя салату порвіть руками. Очищений від насіння перець наріжте соломкою.
	Огірок теж нашаткуйте соломкою.
	Також нарізаємо очищений від шкірки цукіні.
	Кубиками ріжемо помідори.
	Цибулю подрібніть вздовж.
	Кубиками нашаткуйте курячу грудку.
	Сир шаткуємо подовженими шматочками.
	Солимо і перчимо. Заправки для салату: оцет, цукор, сіль, перець чи майонез. Змішуємо підготовлені інгредієнти. Заправте салат, зверху прикрасьте сухариками підсушеними.

У форматі відео представлені рецепти салатів із яловичиною.

Відео: салат з яловичиною «Чоловічі мрії»

Відео: салат «Клеопатра»

Ще більше страв із м'ясними інгредієнтами ви знайдете у розділі безмайонезних салатів.

Страви з дарами моря: рибою, креветками, кальмарами

Вам більше подобається салати з морепродуктами? Чи просто хочете приготувати салат без курки? Тоді цей розділ вам сподобається. Тут ви знайдете цікаві рецепти з фото.

Салат з тунцем та рисом

Цей салат, наприклад, дуже простий у приготуванні. Риба добре поєднується з кукурудзою, тут вона є.

	Салат ошатний, легкий і дуже смачний.
	Візьміть банку тунця, банку кукурудзи, склянку рису (шліфовану або нешліфовану), два яйця, одну цибулину (потрібна приблизно половина), кілька гілочок зелені, майонез, сіль.
	Рис промийте. У киплячу воду всипте рис. Якщо використовуєте нешліфовану, то варитися він буде приблизно 40 хвилин.
	Яйця також відваріть.
	Цибулю обшпарьте окропом, щоб прибрати гіркоту. Залийте на 30 секунд.
	Відкрийте банку з тунцем. Додайте до рису разом з олією та соком.
	Потім додайте кукурудзу.
	Дрібно-дрібно наріжте цибулю.
	Наріжте яйця.
	Додайте в салат майонез і прикрасьте зеленню.

Крабовий салат із креветками

Якщо не крабові палички, то креветки точно є в цій страві морепродуктом.

	Інгредієнти: дві упаковки крабових паличок або 500 г, 1 банка кукурудзи, 5 відварених курячих яєць, один свіжий огірок, майонез.
	На цю пропорцію потрібно взяти 10-15 штук креветок.
	Крабові палички нарізаємо на кубики розміром приблизно з кукурудзу.
	Такими ж за розміром скибочками у справах яйця. Всипаємо їх у спільну миску.
	Огірки краще почистити, щоб позбавитися твердої шкірки.
	Ріжемо також дрібно, як та інші інгредієнти.
	Всипаємо солодку кукурудзу.
	Кладемо майонез, не дуже багато, і весь салат змішуємо. Його можна приготувати заздалегідь та помістити в холодильник, не заправляючи майонезом.
	Креветки очищаємо.
	Накладаємо салат на індивідуальну тарілку. Зверху прикрашаємо креветками.
	Кладемо листя петрушки.

Смачний салат з кальмарами, крабовими паличками та червоною ікрою

Якщо гостей небагато, можна подати порційний салат. Наприклад, такий вишуканий, як цей.

	Продукти ідеально поєднуються.
	Можна подавати у фужерах.
	Інгредієнти: відварені кальмари – 500 г, крабові палички – 400 г, сир – 250 г, білки від курячих яєць – 6 шт., червона ікра – 140 г, оцет 9% – 3 ст. л., майонез, цибулина, цукор - 1 ч. л., сіль та перець.
	Усі інгредієнти нарізають. Спочатку цибуля. Він має бути нарізаний тонко. Замаринуйте його, додавши в миску цукор, трохи солі, оцет, воду - стільки, щоб цибуля вкрилася водою повністю. Пам'ятайте цибулю рукою.
	Тепер подрібнити соломкою кальмари. Вони повинні бути відвареними та охолодженими.
	Крабові палички спочатку розрізають уздовж тонкі смужки, а потім по діагоналі.
	Натирають на великій тертці сир, охолоджені після варіння яєць. В останню чергу додаємо мариновану цибулю. Зливаємо з нього рідину та приєднуємо до інших інгредієнтів.
	Викладаємо в миску червону ікру половину від загальної кількості. Все перемішуємо. При подачі прикрашаємо червоною ікрою.

Салат «Австрійський»

Ошатний листковий салат з 7 шарів різних інгредієнтів.

	Інгредієнти: 2 шт. картоплі відвареної, по 1 шт. моркви, огірка, болгарського перцю, 2 курячі відварені яйця, трохи зеленої цибулі, сьомга – 150 г, сіль за смаком, майонез.
	Картоплю натріть на дрібній тертці.
	Те саме проробіть з морквою.
	Натріть яйця.
	Огірки подрібніть на кубики.
	Дрібно наріжте такими кубиками болгарський перець.
	Наріжте зелену цибулю.
	Філе сьомги наріжте на шматочки.
	Викладіть інгредієнти шарами: спочатку йде картопля, потім зелена цибуля, слідом морква, яйця, перець, огірок та сьомга. Шари змащуйте майонезом. Перед подачею салату потрібно дати постояти приблизно годину. Потім можна подавати, прикрасивши зеленню.

Ще більше рецептів із морепродуктами дивіться у наступному розділі.

Безмайонезні салати: заправляти можна не лише майонезом

Не всі можуть дозволити собі майонез у салаті. А іноді просто хочеться зменшити його кількість на святковому столі. Тоді приготуйте салати з альтернативними заправками, без майонезу.

З тунцем та свіжими овочами

Цей салат можна подавати порційно у склянці, виклавши інгредієнти пошарово або все перемішати та подавати на спільній страві. Далі розглянемо порційний варіант. Кількість інгредієнтів на смак. Потрібно: огірки, помідори, сир фета, банку тунця, перепелині яйця, зелена цибуля, лимон, сіль, перець, оливкова олія. Для прикраси оливки та червона ікра.

	Для початку наріжте огірки кубиками.
	Потім такими самими кубиками помідори.
	Тепер нарізаємо кубиками сир фета.
	Дрібно порубайте зелену цибулю.
	На дно склянки викладіть подрібненого вилкою тунця.
	Слідом відправляємо розрізані на дві половинки два перепелині яйця і посипаємо зеленню.
	Потім іде шар сиру. Трохи присолюємо. Викладаємо шар огірків, помідорів та зеленої цибулі.
	Готуємо заправлення. У посуді змішуємо оливкову олію, лимонний сік та чорний мелений перець.
	Поливаємо заправкою. Прикрашаємо шматочком лимона, гілочкою кропу.
	За бажання можна додати фігурно розрізане перепелине яйце, фаршироване червоною ікрою, та оливки.

З червоною рибою та перепелиними яйцями

Для цього салату потрібні огірки, перепелині яйця, будь-яка червона риба, солодкий перець, оливкова олія, лимон, сіль, зелень.

	Наріжте огірками кубиками і солодкий перець.
	Перепелині яйця - часточками.
	Червону рибу наріжте на кубики.
	Заправте оливковою олією та лимонним соком.
	Солити салат необов'язково. Перемішайте інгредієнти та подавайте, прикрасивши зеленню.

З креветками та помідорами

Цей салат, завдяки поєднанню яскравих кольорів, виділятиметься на святковому столі.

	Подивіться, наскільки красиво він виглядає.
	Інгредієнти: 150 г креветок, 6 шт. невеликих помідорів, 2 курячі яйця, кілька листків салату, сіль, 50-70 г сиру, лимонний сік - 1 ч. л.
	Листя салату наріжте або порвіть руками.
	Креветки промийте, відваріть приблизно 5 хвилин і очистіть.
	Помідори розріжте на часточки. Додати до салату.
	Потім теж на часточки ріжемо яйця. Солимо за смаком. Вижимаємо сік із половинки лимона. Перемішуємо.
	Трьом на дрібній тертці сир і додаємо до салату.

Салат «Шопський»

Рецепт нагадує грецький салат, але таким не є. До речі, ця страва без яєць.

	Візьміть по 2 помідори, огірки, болгарські перці, 1 цибулину червоної цибулі, бринзу – 120 г, зелень (в цьому рецепті використана петрушка), лимон або яблучний оцет, оливкова олія – 2 ст. л., сіль. Для оздоблення маслини.
	Перці розріжте навпіл. Очистіть їх від насіння і плодоніжки.
	Змастіть|змазати| маслом|мастилом|, покладіть туди перці порожниною вниз, і запікайте в духовці протягом 20 хвилин при температурі 10 градусів.
	Коли перці запікаються і охолонуть, зніміть із них шкірку. Наріжте кубиками. Таким же чином підготуйте огірки та помідори.
	Цибулю наріжте кільцями. Подрібніть зелень.
	Видавити сік половинки лимона, змішати з оливковою олією.
	Перемішайте всі овочі в мисці та полийте заправкою.
	Подрібніть бринзу кубиками. Посипте салат зверху і прикрасьте маслинами або оливками, що розрізають навпіл.

Празький салат із куркою

Салат під цією назвою часто готують з яловичиною, а ми пропонуємо зробити легший варіант із курячою грудкою. До того ж заправкою тут служить не майонез, а суміш із вареного жовтка та гірчиці.

	Інгредієнти: 300 г філе курки, 2 огірки у свіжому вигляді, 4 курячі відварені яйця, зелена цибуля, одна невелика морква. Салат безмайонезний, тому замість майонезу використовуємо заправку. Готується вона із 1 вареного жовтка, 1 ч. л. діжонської гірчиці, 3 ст. л. оливкової олії, сіль.
	Огірки та куряче філе наріжте шматочками.
	Нехай шматочки будуть невеликими. Один жовток відокремте для заправки. Інші яйця подрібніть у салат.
	Моркву зробіть смужками за допомогою овочевого ножа.
	Тепер готуємо заправлення. До курячого жовтка додаємо гірчицю, ½ ч.л. солі, розминаємо та перемішуємо. Поступово змішуємо з оливковою олією.
	Заправляємо салат, перемішуємо. Для прикраси дрібно посікти зелень і посиплемо салат зверху.

Гострий з пекінською капустою

Цей салат готується дуже швидко - за 15 хвилин, але йому потрібен час, щоб наполягати. Тому готувати його краще увечері 30 грудня чи 31-го з ранку. Салат низькокалорійний

	Візьміть пекінську капусту та розріжте її на чотири частини.
	Дві частини помістіть у глибоку миску чи каструлю. Приготуйте півлітра води кімнатної температури і додайте до неї підлогу столової ложки солі, перемішайте сіль і залийте розчином капусту. Залишіть на деякий час (1-2 години).
	Капусту поріжте.
	Туди ж у миску натріть сиру моркву соломкою.
	Солодкий перець наріжте довгими тонкими шматочками.
	У дрібну соломку подрібніть свіжий огірок. З'єднайте інгредієнти.
	Особливої ​​пікантності салату надає корінь селери, натертий соломкою по-корейськи. Усі змішуємо.
	У салат, до центру, додають готові спеції для корейської моркви або хмелі-сунелі, мелений коріандр, паприку, гострий перець чилі сушений.
	Туди ж покладіть 3 зубчики часнику, продавленого через прес. Крім цього, в салат, додають 4 горошини запашного перцю, трохи солі та цукру (1 ст. л.).
	Приправляють меленим чорним перцем.
	Як заправку використовують соєвий соус – 2 ст. л.
	Крім соєвого соусу, готують оливкову олію. Наливають 70 мл сотейник, доводять на вогні до кипіння. У салат додають 3 ст. л. оцту 9%, а потім виливають на спеції киплячу олію.
	Можна ще додати до салату мелені волоські горіхи.

Огірковий салат із йогуртовою заправкою

Страва з одного основного інгредієнта – огірків. Проте він теж смачний і має право бути на новорічному столі.

	Легкий дієтичний салат. Інгредієнти: огірки – 6 шт., фіолетова цибуля – половинка або до смаку, зелень, сіль та перець.
	Наріжте огірки півкільцями, цибуля – півкільцями, зелень дрібно подрібнюємо, додаємо сіль та перець.
	Заправляємо натуральним йогуртом (4 ст. л.) та бальзамічним оцтом (потрібно лише кілька крапель).
	Поставте салат у холодильник на півгодини.

Італійська з рисом та креветками

У цій страві гармонійно поєднуються креветки, часник та зелень. Салат готується із рисом, його викладають нижнім шаром.

	Інгредієнти: креветки, рис, зелена цибуля, петрушка, часник. Кількість довільна.
	Нагріваємо сковорідку, додаємо на неї соняшникову олію та трохи вершкового. Висипаємо на розігріту сковорідку подрібнену зелену цибулю, петрушку, часник.
	Обсмажуємо протягом 3 хвилин.
	Додаємо очищені креветки. Смажимо 5 хвилин.
	Відварюємо рис у підсоленій воді. Спочатку на блюдо викладаємо рис.
	Потім зверху кладемо суміш із зеленню та креветками.
	Салат із морепродуктами готовий.

Салат «Гармонія»

Цей овочевий салат порадує тих, хто скучив за свіжими овочами.

	Кількість інгредієнтів довільна. Потрібні помідори, фіолетова цибуля, твердий сир, маслини, лимон, свіжий базилік, оливкова олія, петрушка.
	Помідори нарізаємо часточками, складаємо в салатник.
	Цибулю беріть фіолетовий, він не такий пекучий, як білий.
	Твердий сир наріжте кубиками.
	Петрушка порубайте, але не дрібніть.
	Руками порвіть листочки базиліка.
	Додайте до салатника маслини. Посоліть, збризкайте лимонним соком.
	Заправте оливковою або іншою олією.
	Перемішайте.

Салат айсберг"

Готується з однойменного сорту салату з огірками та помідорами.

	Інгредієнти: салат айсберг, три огірки (можна використовувати свіжі або консервовані підсолені, помідори «чері» червоного і жовтого кольору, лимон, оливкова олія, листя базиліка, приправи.
	Салат айсберг тонко наріжте. Перекладіть його в тонку миску та заправте. Заправку приготуйте із соку половинки лимона.
	Салат посоліть, дрібно наріжте зелений базилік, додайте приправи (наприклад, італійські трави). Перемішайте салат. Додати трохи оливкової олії.
	Перекладіть салат у тарілку, зверху додайте шматочки огірків та помідорів. Прикрасьте листочками базиліка.

Салат «Леді»

В принципі цей салат можна заправляти і майонезом, але в цьому варіанті використовується сметана.

	Інгредієнти: 250-300 г курячої грудки - відвареної або підкопченої, 2 огірки, зелена цибуля, кріп, зелений горошок - банку або ½, сметана для заправки.
	Усі інгредієнти наріжемо кубиками. Спочатку огірки. Розріжемо спочатку вздовж, а потім кожну смужку кубиками. Такими ж шматочками нашаткуємо цибулю.
	Подрібнимо кріп.
	Порубаємо курку на кубики.
	Змішаємо разом курку, огірки та зелень.
	Відкрийте банку горошку, злийте сік, додайте салатник до інших інгредієнтів, перемішайте. Посоліть, поперчіть. Заправте сметаною.

Грибні радощі - салати з горіхами, кукурудзою, квасолею

Грибні салати за своєю поживністю не поступаються м'ясу. Обов'язково приготуйте хоча б один, напевно, виявиться, що за столом сидять цінителі грибів.

З печерицями та кукурудзою

Інгредієнти: печериці – 300 г, півбанки солодкої кукурудзи, курячі яйця 3 шт., Цибулина цибулі, 1 морква, сіль. Заправляти можна різними заправками: сметаною, йогуртом або соєвим соусом змішаним з оливковою олією в рівних пропорціях.

	Цибулю дрібно наріжте.
	Нарізані гриби обсмажте у невеликій кількості оливкової олії, посоліть та поперчіть грибну масу.
	Моркву натріть на великій тертці. Спочатку перекладіть на сковороду цибулю, злегка обсмажте, потім покладіть моркву. Обсмажте разом із цибулею.
	Викладіть гриби на рушник, щоб забрати зайвий жир.
	Яйця подрібніть кубиками. Огірки також. Змішайте овочі в мисці та додайте кукурудзу. Підсоліть і знову перемішайте.
	Заправте вибраний варіант заправки.

З квасолею

Чи не готуйте цього салату багато. Він дуже ситний та поживний.

	У готовому вигляді прикрасьте зеленню. Яскраві фарби не зашкодять.
	Інгредієнти: квасоля – 1 банка консервована або звичайна, цибуля, гриби, зелень, часник, сіль, перець.
	Якщо використовуєте консервовану квасолю – промийте її, якщо звичайну, її потрібно замочити на ніч і потім відварити.
	Наріжте цибулю та гриби. Обсмажте з додаванням олії на сковорідці.
	Змішайте із квасолею. Заправте майонезом. Додати зелень. За смаком додайте часник, сіль та перець.

Горіхово-грибний салат

Чудовий рецепт салату з грибами, що містить волоські горіхи. Напрочуд смачне поєднання.

	У киплячу воду додайте сіль (1/2 ч. л.), запашний перець горошком, лаврушку. Очищені кальмари (300 г) кладемо у воду і даємо покипіти 1 хвилину.
	Тим же часом починаємо варити печериці (500 г) у підсоленій воді протягом 5 хвилин. Остудіть кальмари та печериці.
	Наріжте соломкою гриби.
	Потім сир.
	Кальмари наріжте кільцями або теж соломкою.
	Волоські горіхи (1 склянка) подрібніть до крихти середнього розміру.
	Всі інгредієнти з'єднайте та заправте салат майонезом, приправленим подрібненим часником.
	Викладіть салат на блюдо.
	Зверху прикрасьте горіхами та зеленню.

Фруктові: солодкий перекус чи десерт

Фруктові салати більше підійдуть як десертна страва, а якщо за столом будуть діти, то вони точно залишаться від них без розуму.

Фруктовий мікс із йогуртовою заправкою

Фрукти ідеально поєднуються з йогуртом.

	Дуже легкий салат. Інгредієнти: яблуко, апельсин, банан, будь-який йогурт.
	Очистіть банан, виріжте з яблука серцевину і поріжте на часточки, апельсин очистіть і розділіть на часточки.
	Частки апельсина поріжте трикутниками, банан - кружальцями. Частки яблука – упоперек.
	Змішайте інгредієнти, полийте йогуртом.

Відео: зимовий фруктовий салат

Відео: з шоколадом та збитими вершками

Доглянули щось новеньке? Напевно. Бажаємо вам приємного апетиту та неспішної підготовки до Нового року.

Наступний 2018 за східним календарем - рік жовтого земляного собаки. Добрий і відданий друг людини займе своє місце у кругообігу років. Що це може означати для тих, хто хоче, щоб меню новорічних святкових страв відповідало кулінарним уподобанням символу року. Як догодити собаці, щоб вона була прихильна до вас протягом наступного року? Бажаєте знати, що приготувати на рік собаки 2018 року? Давайте поговоримо про салати, як велику і смачну складову святкового столу. Найпростіші та найсмачніші салати на Новий рік жовтого собаки 2018 ми розглянемо прямо зараз у докладних рецептах з фотографіями та покроковими поясненнями.

Давайте розберемося, чим порадувати собаку в салатах. Собака, хоч як крути, хижак, значить нам необхідно сконцентруватися на салатах з м'ясними складовими, риба менш переважна. Рибою ми швидше порадували б кішку. Вітається свинина, яловичина, курка та індичка. Разом з ними можна комбінувати дуже багато продуктів, у тому числі і овочі, і крупи, і сири, і гриби. З чистого м'яса все одно салат не вийде.

До речі, добрим компромісним варіантом можуть стати салати з ковбасними виробами. Яка ж собака відмовиться від шматочка ковбаски (нехай і не надто корисного для неї, але салати ми готуємо собі).

Друге важливе правило для салатів на Новий рік собаки 2018 року – присутність жовтого кольору. Собачці буде приємно побачити продукти цього кольору на столі.

Ось тепер можна розглянути рецепти салатів на новий рік, які відповідатимуть озвученим вище правилам зустрічі жовтого собаки.

Святковий листковий салат на Новий рік 2018 - Новорічний годинник

Дуже багато хто любить на Новий рік готувати найсмачніші салати та обов'язково прикрашати їх у новорічній тематиці, щоб вони радували ще й око святковим оформленням та підвищували настрій. Одного погляду на святковий стіл із таким ошатним салатом буде достатньо, щоб зрозуміти – ось-ось проб'ють Куранти і станеться якесь новорічне диво.

Диво, звичайно ж, станеться. І одним з таких чудес може стати смачний новорічний та грибів з картоплею та сиром. Все дуже просте, але улюблене та смачне.

Для приготування такого святкового та ошатного салату знадобиться:

• куряча грудка - 450 грам,
• свіжі печериці - 500 грам,
• яйця – 3 шт,
• картопля - 2 шт,
• морква - 1 шт (середня),
• сир - 150 грам,
• майонез для заправки,
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Підготуйте продукти салату.

Картопля зваріть в мундирі, так вона краще тримає форму і не розсипається в салаті, остудіть і очистіть його від шкірки, потім натріть на тертці. Печериці поріжте на шматочки не дуже дрібного розміру, тому що в процесі готування вони зменшаться в розмірі і підсмажте їх на сковороді до рум'яності. Сир також натріть на великій тертці. Яйця зваріть круто, охолодіть і натріть на тертці разом з білками і жовтками. М'ясо курячої грудки поріжте на невеликі шматочки.

2. На велику тарілку починайте викладати шари салату. Перший шар – це варена картопля, вона буде у нас фундаментом. Підсоліть цей шар і намажте тонким шаром майонезу.

3. Наступний м'ясний шар. Покладіть куряче філе рівномірно на картопляний шар. Якщо ви не солили курку під час варіння, то зараз саме час зробити це. Намажте шар майонезом або нанесіть його дрібною сіточкою.

4. Наступний шар – це смажений грибочки. Не забудьте дати маслу стекти, щоб воно не зробило салат занадто жирним.

6. Верхній шар у нас сирний, як і потрібне для зустрічі року жовтого собаки. Салат м'ясний та жовтий кольори. Все ідеально.

Натертим сиром присипте та обклейте салат з усіх боків, включаючи боки. Нехай буде рівно та красиво. Це майбутній циферблат нашого годинника.

7. Тепер можна зробити з моркви цифри та стрілки нашого новорічного годинника. Одноманітні кружки зручно вирізати за допомогою формочки для канапе або маленької кришки від пляшки. Виріжте ножем тонкі смужки і зробіть із них стрілки.

8. Римські чи арабські цифри намалюйте за допомогою тоненького струменя майонезу. Прикрасьте салат та зеленню, можна покласти по колу та інші овочі. Виявіть фантазію, чим гарніше, тим красивішим буде ваш новорічний стіл.

Ось і все, наш салат на Новий рік жовтого собаки готовий! Смачного!

Оригінальний салат із копченим м'ясом до Нового року - Судар. Відео рецепт

Якщо вам хочеться приготувати на новий рік щось вкрай незвичайне, але що має шанс сподобатися жовтому собаці, то не сумнівайтеся - експерименти коштують своїх зусиль. Приклад такого салату може стати наступний. Він досить простий за інгредієнтами, але ви такого раніше точно не куштували і не бачили. Як кажуть, на Новий рік має бути щось обов'язково нове.

Цей рецепт пропоную подивитися у відеоформаті.

Листковий салат на Новий рік 2018 з м'ясом та сиром - Чоловічий каприз

Ми буквально щойно з'ясували, що ідеальний ідеальний салат на Новий рік 2018 - це салат з м'ясом. У цьому рецепті м'ясо – це яловичина. Смачне та улюблене собачками м'ясо. І не тільки собачками, це чудове багате на залізо і білок м'ясо люблять багато людей. Ще один великий плюс такого салату полягає в тому, що він по кишені за будь-якого бюджету організації сімейного свята. А смак ні на це зовсім не страждає.

• відварена яловичина - 200 грам,
• яйця круто - 4-5 штук,
• твердий сир – 150 грам,
• цибуля - 2 шт,
• оцет 9% - 1 столова ложка,
• цукор - 1 столова ложка,
• сіль оп смаку,
• майонез для заправки.

Приготування:

1. М'ясо яловичини необхідно зварити заздалегідь та остудити.

2. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Потім посипте його цукром, полийте оцтом, додайте|добавляйте| трохи води і ретельно розмішайте. При цьому можна трохи придушити цибулю, щоб вона просочилася оцтом і стала швидко маринованою. Дайте йому постояти приблизно півгодини.

3. Яйця та сир натріть на великій тертці. М'ясо поріжте тонкою соломкою.

4. Починайте викладати шари. Перший шар цибулі, покрийте його тонким шаром майонезом.

5. Другий шар – це дрібно порізане м'ясо, яке теж змащується майонезом. Щоб майонез вийшов тонким шаром, можна покласти його в кулінарний мішок або харчовий пакет і прорізати маленьку дірочку в куточку. Нанесіть майонез тонкою сіточкою.

6. Наступний шар новорічного листкового салату – це яйця. Їх можна трохи підсолити, щоб було смачніше, але не сильно. Враховуйте майонез, який нанесете тонким шаром зверху.

7. Останнім шаром укладається тертий сир. Розкладіть його рівно і трохи притисніть.

Тепер салат можна прикрасити шматочками зелені, овочів, яйця чи м'яса. Все на вашу думку.

Ось у нас і вийшов наш перший салат на Новий рік собаки 2018, як і належить з м'ясом та яскраво жовтим сиром нагорі. Думаю символ Нового року і всім вашим гостям сподобається.

Новорічний салат з курячою грудкою та сиром Фета - Фурор

Якщо багато років поспіль готувати одні й ті самі салати з тих самих інгредієнтів, то питання що нового приготувати на Новий рік стане ще гостріше. Якщо ви в цій статті, значить, як і я, стали шукати якийсь новий і незвичайний салат на новий рік, але при цьому перевірений і смачний. Вважайте, що ви знайшли. Він чудово підходить для святкування року собаки, тому що приготований з курячого м'яса, а його веселий та яскравий вигляд прикрасять будь-який святковий стіл.

Деякі інгредієнти можуть здатися вам незвичайними, але повірте, вони дуже здорово поєднуються один з одним.

Для приготування знадобиться:

• відварена куряча грудка - 1 шт,
• сир Фета (або бринза) - 100 грам,
• відварені яйця - 3 шт,
• перець солодкий - 1 шт.
• виноград без кісточок – 150 грам,
• майонез для заправки,
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Відваріть заздалегідь курячу грудку у підсоленій воді. Яйця зваріть круто та очистіть від шкаралупи.

2. Видаліть із перцю серцевину з насінням і поріжте його дрібними квадратиками.

3. Виноград розріжте навпіл чи чотири частини, якщо він занадто великий. Половину висипте в салатник до перцю, а другу відкладіть поки що вбік. Ми використовуємо його для прикраси салату.

4. Курячі грудки теж наріжте дрібним кубиком. Пам'ятайте, кубики однакового розміру роблять будь-який святковий салат гарним та акуратним.

5. Сир Фета теж нарізається на кубики. Для цього треба купити не надто м'який вид сиру. Або придбайте вже нарізаний варіант, що зазвичай продається для грецького салату. Він зазвичай уже є кубиками в банку.

Крім фета ви можете спробувати використовувати інші види білого солонуватого сиру або бринзи, які ви самі любите.

6. Яйця подрібніть ножем на кубики або скористайтеся звичайною струнною яйцерізкою. Вона чудово рятує при приготуванні салату на новий рік.

7. Перемішайте всі інгредієнти у салатнику. Додайте солі та перцю, якщо любите гостріше. Заправте майонезом. Якщо у вас є домашній майонез, то буде навіть корисніше.

Тепер можна красиво укласти на блюдо, прикрасити виноградними часточками та подавати на святковий стіл.

Смачного!

Простий і смачний листковий салат на Новий рік - Чорні перли

Салат на Новий рік 2018 має бути не лише оригінальним, а й обов'язково смачним. Новий рік це те свято, на яке ми з нетерпінням чекаємо і завжди заздалегідь готуємося, вивчаємо кулінарні рецепти та шукаємо найкращі варіанти страв. Пізніше ми пожинатимемо плоди своєї творчої місії та спочиватимемо на лаврах майстрів кулінарного мистецтва, але поки що треба сконцентруватися на тому, щоб смачні святкові частування сподобалися всім домашнім та гостям.

Є такі перевірені інгредієнти, які люблять усі. Наприклад, м'ясо і курка, а також сир і варені яйця. Вони є майже у всіх салатах, починаючи з олів'є до нескінченності. А ось різноманітність та новизну вносять нові та цікаві поєднання з ними інших продуктів.

Цей салат можна назвати одним з класичних, тут немає проривної оригінальності та екзотики, тут все тільки найсмачніше і улюблене, а значить - це безпрограшний варіант.

Для такого простого салату на Новий рік знадобиться:

• відварене м'ясо або куряча грудка - 200 грам,
• волоські горіхи - 80 грам,
• яйця – 3 штуки,
• твердий сир – 150 грам,
• копчений сир (ковбасний сир) – 50 грам,
• маслини без кісточок - 100 грам,
• майонез для заправки шарів,
• сіль та перець за смаком.

Покроковий рецепт приготування салату на Новий рік:

1. Відварене та остуджене м'ясо (або курку) поріжте на дрібні шматочки. Потім викладіть на плоскій страві з м'яса нижній шар нашого майбутнього салату. Зробіть його щільним, тому що він має стати міцною основою. Намажте тонким шаром майонезу м'ясний шар.

2. Волоські горіхи подрібніть ножем або за допомогою блендера в дрібну крихту. Не робіть із них зовсім порошок, щоб вони краще відчувалися на смак і злегка хрустали. Горіховий шар покладіть поверх м'ясного. Поступово розподіліть його ложечкою або пальцями.

3. Половину маслин без кісточки поріжте ножем на дрібні шматочки і покладіть наступним шаром поверх горіхів.

Змастіть цей шар майонезом. Досить тонко, для цього можна скористатися ножем із закругленим кінчиком, він дозволяє все добре розмазати та не потривожити крихкі шари.

4. Наступний шар – це натертий на великій тертці твердий сир. Використовуйте приблизно 100 грамів, щоб частина сиру залишилася на прикрасу салату зверху. Сиру можна покласти і більше, але тоді приготуйте шматочок грамів на 200, щоб на все вистачило.

Шар сиру теж необхідно змастити майонезом, але дуже акуратно, щоб він не сильно сплюснувся і салат на новий рік залишився повітряним.

6. Останній верхній шар нашого святкового салату – натерті на тертці яйця. Їх укладіть трохи щільніше і добре намажте зверху майонезом, в процесі надаючи салату округлу форму гірки. Саме цей шар триматиме наш салат цілим. Шар із яєць можна трохи підсолити.

7. А тепер зробимо наш салат яскраво жовтим та красивим, як і годиться на рік жовтого собаки. Візьміть дрібну тертку і натріть сир зверху у вигляді пухнастої стружки. Покладіть на верхівку салату маслини, які і є у нас тим самим дорогоцінними чорними перлами.

Такий салат на Новий рік можна прикрашати верхнім сирним шаром безпосередньо перед тим, як подавати на святковий новорічний стіл, щоби верхня сирна стружка залишилася повітряною і не прим'ялася, а маслини блищали як справжні перлини.

Приємного свята!

Ніжний салат на Новий рік з шинкою та крабовими паличками - Снігова королева

Не концентруватимемося тільки на м'ясі та курячій грудці, адже ще стільки смачних продуктів можна використовувати для приготування салату на Новий рік 2018. Якщо хочеться дуже ніжного та вишуканого смаку і при цьому, щоб святковий салат був справжнім фарбуванням новорічного столу, то скористайтеся цим рецептом. Як м'ясний інгредієнт у нас виступає найніжніша шинка, а доповнювати її будуть крабові палички. Такий неймовірний союз дарує салату неповторний смак. Адже мало хто зважиться на таке поєднання. Але повірте, це поєднання завоює ваше серце.

Для приготування знадобиться:

• шинка - 250 грам,
• крабові палички - 250 грам,
• варені яйця - 6 шт,
• сирки плавлені тверді - 2 шт,
• цибуля - 1 шт,
• кисло-солодке яблуко - 1 шт,
• смажений арахіс - 100 грам,
• майонез для заправки – 250 грам,
• оцет 9% - чайна ложка,
• сіль|соль|, цукор, перець.

Приготування:

1. Замаринуйте цибулю для салату. Для цього дрібно наріжте цибулину, покладіть у невелику чашку, залийте оцтом і покладіть по одній чайній ложці солі та цукру. Трохи додайте води і перемішайте. Залишіть приблизно на 15 хвилин.

2. Наріжте крабові палички дуже дрібним кубиком і заправте їх невеликою кількістю майонезу. Перемішайте.

3. Так само дрібно наріжте шинку. Заправте майонезом в окрему тарілочку.

4. Відокремте білки від жовтків. Жовтки розкришіть або натріть на тертці до крихти. Додайте до них майонез. Білки поки що відкладете убік.

5. Починаємо збирати салат. У велику плоску тарілку покладіть роз'ємну форму для випічки, яка формуватиме наш салат на Новий рік у гарний лист «торт». Нижнім шаром покладіть сирки, натерті на тертці. Щоб їх було простіше терти, можна трохи заморозити їх у морозилці.

Обережно намажте цей шар майонезом за допомогою лопаточки.

6. Другий шар – це жовтки з майонезом. Їх треба рівномірно розподілити по шару сирків, мазати майонезом не потрібно.

7. На стій жовтків ми класти цибулю. До цього часу він повинен промаринуватися. Злийте з нього маринад і розподіліть рівномірно вилочкою.

8. Наступний шар – крабові палички вже змішані з майонезом. Трохи примніть з вилкою, щоб вони щільно лягли.

9. Після крабових паличок йде незвичайний солодкий шар – яблука. Натріть яблучко на тертці, попередньо очистивши його від шкірки. Цей шар надасть неймовірного смаку нашому салату.

10. Після яблук кладемо шар шинки, що вже змішана з майонезом. Саме тому на яблука не потрібно намазувати соус, його буде достатньо двох сусідніх шарах.

11. Для наступного шару салату необхідно обсмажити та розмелоти на дрібні шматочки арахіс. Зробіть це за допомогою блендера або качалки. Розподіліть горіхи рівномірно.

13. Другою половиною натертого білка посипати салат зверху. Це буде наша сніжна краса, зимове святкове оформлення салату «Снігова королева».

14. Дайте салату настоятися кілька годин у холодильнику. Після цього акуратно розімкніть форму і прикрасьте святковий салат зверху. Прикраси можете вигадати самі з овочів або зелені, але я рекомендую не перевантажувати повітряну поверхню красивого салату, щоб залишилося відчуття «снігості».

Нарізайте салат на шматочки як справжній торт, він у вас не розвалиться. Пробуйте та насолоджуйтесь неповторним смаком.

Такий салат на Новий рік буде з'їдений одним із перших, навіть не сумнівайтесь!

Яскравий та смачний салат на Новий рік - Квіткова клумба. Відео рецепт.

Ми вже давно звикли готуватися до нового року, звіряючись із символікою східних календарів. В цьому немає нічого поганого. З одного боку, наші традиції дуже далекі від східних, але з іншого, подібна оглядка на чужу культуру дозволяє господаркам звернути свій погляд до величезної різноманітності кулінарних рецептів, щоб відійти від банальних олів'є та оселедець під шубою.
Хоча про смаки не сперечаються. Комусь для свята достатньо і просто оселедця з відповідним напоєм. До того ж рік собаки, нехай навіть він жовтий і земляний, допускає і подібний новорічний стіл.
Спершу кілька загальних фраз про те, що можна, а що не можна подавати. Взагалі, собака істота не вибаглива. Зрозуміло, бажано наявність м'ясних страв. Однак улюблену в нашій країні курку використати не варто. Ну, не склалися якось у жовтого собаки з нею стосунки. Так що краще взяти і для гарячого, і для салатів інший вид м'яса. Хорошою альтернативною куркою може стати, наприклад, індичка.
Є й такі собаки, які люблять рибу. Отже, на наявність такої основної страви новорічний символ не образиться. Не варто забувати про те, що ці тварини із задоволенням їдять і овочі з фруктами. Так що без них привернути до себе собаку буде складно. І, звичайно, хліб. Його має бути багато різних сортів. Собака цьому буде дуже рада.
Чого не можна робити, то це оформляти страви у вигляді символу року. Собака – це все-таки одна людина, а не ланка в його харчовому ланцюжку. Якщо хочеться здивувати гостей не тільки кулінарною, а й художньою майстерністю, то краще викласти салатик у формі кішки. Може на сході кішка з собакою не гризуться, але нашим Бобікам та Тузікам таке оформлення точно сподобається.

Салат «Новорічний, спеціальний рецепт до нового 2018 року

Кажуть, що цей вид новорічної закуски вигадано спеціально для зустрічі року жовтого собаки. Якщо це не так, то новій господині найближчих 365 днів він неодмінно сподобається. Адже до складу продуктів входять:
печінка (краще яловича) – близько 400 г;
яйця – 3 шт.;
морква – 1 шт. середнього розміру (приблизно 100 г);
солодкий перець (червоного кольору) – 1 шт.;
цибуля – 1 головка;
часник – 1 зубчик;
майонез – до смаку для заправки.
Печінку, яйця та моркву відварити в різних каструльках і остудити. Одне яйце відразу відкласти для прикраси готової закуски. Інші два протерти на найбільшій тертці. На ній же протерти моркву та печінку. Підготовлені таким чином продукти можна відразу складати в один салатник їх все одно, потім доведеться перемішувати. Цибулю просто дрібно порізати, а часник роздавити у спеціальній тисненні або потерти на дрібній тертці. Після чого всі інгредієнти змішуються в салатнику та заправляються майонезом.
Виходить смачний і ситний салат. Залишилось його прикрасити. Ось тут настав час згадати про яйце і перце, що залишилося. Яйце порізати на часточки і викласти поверх отриманої страви. Перець очистити від насіння, нарізати тонкими смужками і красиво покласти його між яєчними часточками. Можна подавати до столу.
Готуватиметься новорічна закуска півтори години, а його енергетична цінність становить близько 175 ккал на кожні 100 г.

Новорічний салат 2018 «Сьомга на шубі»

Цей рецепт стане чудовою альтернативою для тих, хто не може собі уявити новорічний стіл без оселедця під шубою. Він, зрозуміло, трохи дорожчий, за свого селедного побратима. Однак цей недолік з лишком окупається незвичайним зовнішнім виглядом та відмінними смаковими характеристиками. Закуповувати доведеться практично ті ж продукти, що і для звичайної гості багатьох новорічних столів:
сьомга - 250 г (можна використовувати і форель, а від горбуші краще відмовитися - сухувата);
яйця – 3 шт.;
сир твердих сортів – 100 г;
буряк – 1 великий коренеплід;
морква – 1 шт. середнього розміру;
цибуля "ріпка" - 1 головка (невелика);
майонез – для заправки.
Спосіб приготування закуски практично нічим не відрізняється від роботи над оселедцем під шубою. Рибу очистити від кісточок та дрібно нарізати. Яйця, буряк, моркву та сир натерти на великій тертці (зрозуміло, дані інгредієнти, крім сиру, потрібно попередньо відварити та почистити). Цибулю нарізати дрібними кубиками.
Глибоку миску застелити харчовою плівкою і викласти всі підготовлені продукти шарами, промазуючи кожен із них майонезом. Порядок шарів повинен бути наступним: сьомга, цибуля, яйця, варена морква, сир, варений буряк.
Згідно з рецептом, закуска майже готова. Щоправда, спочатку посуд із салатом потрібно поставити на пару годинників у холодильник, щоб настоявся. Після цього миску вийняти, накрити тарілкою з плоским дном і перевернути. Після того як миска та харчова плівка будуть зняті на тарілці залишиться звичний всім салат, перевернутий «нагору ногами». Все, «Сьомгу на шубі» можна виставляти на стіл.
Готується закуска 3-3,5 години, але це з урахуванням часу варіння овочів та перебування закуски в холодильнику, а нарізка та збирання навряд чи займе більше 40 хвилин. Калорійність салату складе близько 180 ккал. Все залежить від того, яка риба буде закуплена як головний інгредієнт.

Салат «Ялинка», рецепт нового 2018 року

Як уже з'ясувалося, подавати на стіл у новорічну ніч 2018 року страви у вигляді собачок не варто. Однак, ніхто не забороняє використовувати для оформлення салатів інші символи цього зимового свята. Наприклад, який новий рік без ошатної ялинки. Такий рецепт не лише нагодує, а й порадує гостей. Щоправда, щоб його приготувати знадобиться певна художня майстерність та ряд продуктів:
яловича мова (можна замінити відвареною яловичиною) – 150-200 г;
картопля – 3 картоплини середньої величини;
огірки солоні – 2-3 шт. невеликого розміру;
морква – 1 у міру великий коренеплід;
цибуля – 1 середня головка;
олія – для обсмажування;
майонез, сіль, кріп – до смаку.
Для оформлення:
кукурудза консервована – 50-100 г;
помідори сорту "Черрі" - 2-3 шт.;
маслини - 4 шт.;
оливки – 2 шт.
Овочі (картопля та морква) зварити «в мундирі» та остудити. Варити можна як у окремих каструльках, і разом – це у разі не принципово. Паралельно відварити язик чи яловичину.
Овочі почистити та нарізати на невеликі скибочки. М'ясний інгредієнт нарізати кубиками. Якщо у блюді буде використаний язик, то з нього потрібно попередньо зняти шкірку. Огірки порізати обережними брусочками. Усі підготовлені продукти покласти у велику миску.
Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на невеликій кількості олії до золотистого кольору. За готовністю перекласти до підготовлених продуктів. Усі інгредієнти перемішати, додавши бажану кількість майонезу.
Сам салат готовий, згідно з рецептом. Залишилося зробити з нього ялинку. Для цього треба перекласти готову масу на плоску тарілку та сформувати з неї фігурку новорічної красуні. Щоб ялинка стала схожою на ялинку, отриману форму потрібно обсипати дрібно нарізаним кропом.
"Ялинка" готова. Щоправда, поки що вона зовсім не ошатна. Як нескладно здогадатися, «іграшками» послужать порізані на кружечки оливки з маслинами та половинки помідорів. Верхівку їстівної ялинки можна прикрасити зернами кукурудзи, виклавши їх, наприклад, у формі зірочки.
На всю цю красу зазвичай витрачається не більше 1:15. А калорій у цій страві, десь 220 ккал на 100 г.

Салат «Перший сніжок», новорічний рецепт 2018

Цей салат надзвичайно простий, але при цьому дуже смачний та корисний. Почати варто з того, що він вітамінний. По-друге, згідно з рецептом він малокалорійний. І, по-третє, чудово поєднується зі смаком традиційного шипучого, новорічного напою. Та й продуктів тут потрібно раз-два і влаштувався:
зелене яблуко – 1 шт. (Велике);
сир твердий – 100 г;
яйця курячі – 2 шт.;
цибуля – 1 невелика головка;
майонез – для заправки.
Цибулю нарізати тонкими кільцями та залити гарячою водою на 5 хвилин. У цей час очистити яблуко від шкірки, нарізати на тонкі скибочки, викласти на тарілку з плоским дном і промазати цей шар майонезом. Зверху викласти цибулю і також змастити соусом. З яйцями зробити ту ж процедуру: почистити, нарізати на тонкі кружечки і теж намазати майонезом. Залишилося потерти сир і присипати отриману страву зверху. Якщо не придивлятися, то вся ця споруда справді нагадує припорошену снігом гірку.
Готується така страва, згідно з рецептом, відносно довго – хвилин 40. Але це через те, що всі інгредієнти потрібно нарізати максимально тонко. Так буде смачніше. Щодо калорійності, то вона становить 110 ккал. І це незважаючи на наявність майонезу. Якщо ж змішати цей соус з нежирною сметаною в пропорції 1:1, то салат взагалі вийде найлегшим, а його смак практично не зміниться.

Новорічний салат з фунчозою та яловичиною

Ця страва в нашому розумінні на салат не надто схожа. Але все це лише тому, що в нашій країні салати з макаронами якось не прижилися. А ось на сході з фунчози готують найрізноманітніші страви. Для тих, хто не знає, варто нагадати, що під такою витіюваною назвою ховається рисова локшина. Жовтий собака зі сходу такий салат точно зрадіє, оскільки частина інгредієнтів теж має азіатське походження. Отже, спочатку треба сходити до магазину (або на ринок) і придбати:
м'якоть яловичини – 300 г;
фунчоза (у разі знадобиться вермішель) – 300 р;
пекінська капуста – 250 г;
солодкий болгарський перець – 1 прим.;
свіжий огірок – 1 шт. середнього розміру;
морква – 1 шт. середньої величини;
рослинна олія (краще оливкова) і сіль – за смаком.
Насамперед, потрібно відварити м'ясо в трохи підсоленій воді, вийняти з бульйону і дати трохи охолонути. За готовністю цього продукту можна взятися за фунчозу. Її необхідно поламати на шматочки невеликої довжини, висипати в супову миску, залити гарячою водою і чимось накрити. Вермішель, згідно з рецептом, має запарюватись хвилин 8. Після цього її обов'язково потрібно промити.
Пекінську капусту, огірок та моркву порізати тонкими смужками. Перець можна нарізати соломкою, попередньо вийнявши з нього все насіння. М'ясо ріжеться невеликими брусочками.
Отримані таким чином «деталі» салату викладаються в миску до фунчози, соляться і заправляються олією. Блюдо готове. Тепер можна перекладати його в салатник та нести на новорічний стіл.
Страва дійсно виходить смачною, а головне оригінальною. Та й готуватися воно не так вже й довго. Без урахування варіння м'яса приготування салату займе близько півгодини. А от із енергетичною цінністю можуть виникнути «проблеми». У готовій страві 220 ккал.

Рецепт салату «Новорічний дзвіночок» 2018

Дзвіночок у нашій країні більше асоціюється з Санта-Клаусом та Різдвом, ніж з Дідом Морозом та новим роком. Однак, чому б не прикрасити свій новорічний стіл і цим символом. Тим більше, що він їстівний. А інгредієнти цього салату не зможуть не порадувати як реальних домашніх тварин, так і жовтого собаку 2018 року. Підготувати доведеться наступні продукти:
шинка – 150 г;
рис – 150 г;
сир твердий – 150 г;
зелений горошок, консервований – 150 г;
цибуля червона – 1/2 головки середнього розміру;
майонез – приблизно 50 мл;
сметана – 80 мл;
кріп – 1 пучок;
чорний та червоний мелений перець – 1/2 та 1/4 чайної ложки відповідно, хоча можна і до смаку.
Для оформлення:
морква – 1 шт. (Середня);
чорна ікра - кількість на розсуд господині.
Моркву та яйця відварити та остудити. Після цього можна приступити до нарізування інгредієнтів:
яйця, шинку та цибулю – кубиками невеликого розміру;
сир - спочатку порізати на тонкі скибочки, а потім кожну з них на невеликі квадратики.
Підготовлені компоненти скласти у глибокий посуд, додати зелений горошок та акуратно перемішати. Для заправки змішати в окремому посуді майонез, сметану та спеції (можна трохи присолити). Отриманим соусом заправити салат та ще раз перемішати.
Готову закуску викласти на плоску тарілку і надати форму дзвіночка. Зверху викласти шар натертої на дрібній терці вареної моркви. Зверху з чорної ікри викласти контур дзвіночка, а за бажання і якийсь візерунок.
Отримана закуска у буквальному значенні слова стане окрасою столу. До того ж вона ще й смачна. «Важить» цей салат в енергетичному сенсі 175 ккал, а на його приготування піде приблизно 1 година часу.

Салат «Рожевий вечір» рецепт 2018

Хоч у назві салату і є слово «вечір», йому саме місце на столі в новорічну ніч. Тим більше, що з морепродуктами у символу 2018 року розбіжностей не виникає. Та й інгредієнти для такої закуски можна купити у будь-якому магазині:
креветки (морожені) – 1 кг;
крабові палички – 200 г;
огірок свіжий – 2 шт. середнього розміру чи 1 великий;
помідори "Черрі" - 15 шт.;
салат листовий - 4-6 листів;
кріп - 4-6 гілочок;
сметана, сіль та перець – для заправки.
Найважча справа в салаті «Рожевий вечір» – метушня з креветками. Їх треба відварити, а потім почистити. Решта просто. Усі інгредієнти нарізати:
креветки – невеликими шматочками;
крабові палички – кубиками;
огірки – половинками гуртків;
помідори – на четвертинки;
кріп - просто дрібно посікти.
Все це скласти в одну миску, заправити сметаною, посолити, поперчити та перемішати. Готову закуску, згідно з рецептом, викласти на тарілку гіркою поверх розкладеного листя салату.
За наявності досвіду в чищенні креветок «Рожевий вечір» можна приготувати за годину. Калорійність – приблизно 220 ккал.

Салат з копченою ковбасою, спеціальний рецепт до 2018 року жовтого собаки

Який собака не любить ковбасу? Особливо якщо ковбаса хороша. Навряд чи жовтий собака 2018 стане винятком. До того ж, перед святом у кожному холодильнику знайдуться потрібні інгредієнти:
ковбаса копчена (можна використовувати і напівкопчену) – 350 г;
помідори – 2 шт. (бажано «м'ясисті»);
сир твердих сортів – 200 г;
часник – 2-3 зубчики.
сметана – для заправлення готової страви.
Помідори розрізати навпіл і вирізати частину, в якій розміщується насіння. Можна, звичайно, і з ними, але тоді салат вийде рідким. Отриману у такий спосіб м'якоть нарізати смужками або тонкими часточками. Сир та ковбаску теж нарізати тонкими смужками. Часник роздавити в тиску. Залишилося перемішати всі продукти та заправити сметаною. Солити закуску не варто, частина інгредієнтів і так має солоний смак.
Що стосується часу, який знадобиться на приготування, згідно з рецептом, то це 30-40 хвилин. Калорійність страви залежить від сортів сиру та ковбаси, але, як правило, не перевищує 190 ккал.

Салат «Ріг достатку», рецепт на святковий стіл на рік жовтого собаки

Жовтий собака зовсім не проти великого столу. Скоріше навпаки. Поїсти вона любить, і поїсти багато! Тож салат «Ріг достатку» буде на новорічному столі дуже доречним. Щоправда, класичний варіант робиться з куркою, тому цього року доведеться піти нестандартним шляхом і використовувати замість неї індичку. Смак від цього анітрохи не зіпсується, а скоріше навіть набуде певної вишуканості. Згідно з рецептом, знадобляться такі інгредієнти:
м'ясо індички – 200 г (підійде кожна частина цієї птиці);
картопля – 3 середньої величини бульби;
яйця – 3 шт.;
яблуко (зелене) – 1 шт.;
морква по-корейськи – 100 г;
сир твердих сортів – 200-250 г;
цибуля – 1 головка;
оцет та цукор – для маринаду;
рослинна олія – для обсмажування;
майонез – для заправки;
сіль за смаком.
Яйця та картопля (у мундирі) відварити та остудити. Олію розігріти на сковороді, покласти туди порізане на шматочки м'ясо і обсмажити до готовності.
Цибулю нарізати півкільцями і залити маринадом. Для його приготування потрібно розвести 2 столові ложки оцту (9%) в половині склянки води, додати туди чайну ложку цукру і трохи солі. Маринуватися цибуля буде приблизно 30-40 хвилин. Так що всі ці операції можна зробити поки вариться одна частина інгредієнтів і обсмажується інша.
Зварені яйця почистити та протерти на дрібній тертці. Теж зробити з сиром, яблуком і вареною картоплею. Всі натерті продукти потрібно розкласти окремими мисочками і можна збирати підготовлені інгредієнти в готовий салат.
На плоску тарілку викласти обсмажене м'ясо у вигляді рогу достатку. Промазати шар майонезом. Наступний шар складатиметься з цибулі (його попередньо треба вийняти з маринаду і віджати) та яблука. Його також потрібно промазати соусом. Зверху насипаємо яйця та знову майонез. Настала черга ще одного шару із двох компонентів. Спочатку викласти корейську моркву, потім протерту картоплю і змастити заправкою. Найвищим шаром насипати тертий сир. Ось його вже змащувати нічим не треба, бо закуска готова.

Так уже склалося, що в розумінні господині новорічний стіл повинен ломитися від великої кількості гарячих страв, холодних закусок, соків, алкогольних напоїв і, звичайно ж, салатів. Кожна з нас напередодні головного та довгоочікуваного свята ламає голову та обмірковує, що ж готуватиме і чим укотре здивує гостей своїми кулінарними творіннями.

Щоб полегшити вибір, пропонуємо познайомитись з рецептами рідкісних салатів, які практично ніколи не зустрічаються на новорічному столі. А даремно!

Салати на Новий 2018 рік мають бути легкими та незвичайними на смак. Як правило, господині більшу частину часу приділяють приготуванню гарячих страв, а коли на салати залишається катастрофічно мало часу, вибирають найпростіші: олів'є, вінегрет та оселедець під шубою. Однак якщо ви хочете порадувати своїх друзів родичів та близьких людей, спробуйте відійти від традицій та приготувати щось нове та ексклюзивне.

«Хрусткий» салат із фенхелем

Якщо в холодильнику не виявилося фенхелю, його цілком можна замінити селера. Смак від цього трохи зміниться, але в жодному разі не постраждає.

Компоненти рецепту:

• тонкі смужки в'яленої шинки – 4 шт;
• цільнозернова гірчиця – 20 г;
• фенхель – 1 цибулина;
• олія – 25 мл;
• пучок шпинату;
• шніт-цибуля – 15 г (подрібнити);
• апельсини – 2 шт;
• нарубані волоські горіхи – ¼ склянки;
• сік будь-якого цитрусового фрукта – 30 мл;
• мелений перець.

Витрачений час: 15 хвилин на підготовку + 3 хвилини на приготування.

Калорійність: 271 ккал.

Процес приготування:

«Ніжність»

Консерви вже давно стали основним продуктом нашого холодильника. Хіба незручно? Наприклад, до приходу гостей перед початком основної святкової трапези Нового 2018 можна приготувати швидкий рибний салатик.

Компоненти рецепту:

• печінка тріски – 210 г;
• половинка цибулі;
• майонез «Класичний» – 1 ст. л;
• яйця – 3 шт;
• гілочка петрушки;
• сіль за смаком;
• свіжі помідори – 2 шт.

Витрачений час: 25 хвилин.

Калорійність: 292 ккал.

Процес приготування:

1. круто зварити яйця;
2. За цей час подрібнити петрушку, цибулину ошпарити окропом і добре стекти рідини;
3. Печінку риби розім'яти, а томати нарізати кубиками середнього розміру;
4. Яйця дрібно порубати;
5. Інгредієнти змішати в посуді, заправити майонезом, акуратно перекласти салатницю і прикрасити рубаною зеленню.

Новорічний салат «Дід Мороз»

Компоненти рецепту:

• кукурудза консервована – 1 банк;
• свіжі помідори – 200 г;
• консервований тунець – 1 банк;
• яйця – 3 шт;
• майонез для заправки;
• сир – 150 г;
• сіль за смаком.

Витрачений час: 15 хвилин.

Калорійність: 138 ккал.

Процес приготування тематичного салату на Новий рік 2018:

1. Юшку з консерви злити, а рибу пом'яти за допомогою виделки;
2. Усі яйця відварити. У двох відокремити білки від жовтків, а одне дрібно покришити;
3. Половину томатів порізати, а частину, що залишилася, прибрати для оформлення;
4. Натерти сир та додати до інших підготовлених інгредієнтів;
5. Салат посолити, перемішати та викласти у формі гірки;
6. Щоб надати салату реалістичний вигляд краю прикрасити натертими білками;
7. Зверху зробити імітацію «бубончика»;
8. Для того щоб інгредієнти не розсипалися, необхідно закріпити салат за допомогою сітки з майонезу;
9. Наприкінці необхідно посипати салат дрібно нарізаними помідорами.

Якщо в холодильнику не виявилося консервованого тунця, замінити інгредієнт можна мовою.

Салат із шинки

Компоненти рецепту:

• салат латук – 200 г;
• тонко нарізану цибулю;
• листя спаржі – 1 пучок;
• кукурудза – 0,5 баночки;
• яйця – 3 шт (попередньо зварити круто);
• копчена шинка – 8 тонких шматків.

Витрачений час: 20 хвилин на підготовку + 2 хвилини на приготування.

Калорійність: 37 ккал.

Процес приготування:

1. Глибока миска змішати салат латук з червоною цибулею;
2. У спаржі зрізати тверді кінці. Опустити спаржу. Вона має набути яскраво-зеленого забарвлення, але не розм'якшитися;
3. Вийняти і відразу ж занурити спаржу у крижану воду. Добре обсушити;
4. Кожне яйце розрізати на 4 частини;
5. Викласти листя латука, цибулю, спаржу, яйця, кукурудзу і шматочки копченої шинки на порційні тарілки сервіровки;
6. Для заправки салату можна приготувати суміш із наступних інгредієнтів: оцту, оливкової олії, майонезу та прянощів;
7. Заправити та подавати салат до святкового новорічного столу у першу чарівну ніч 2018 року.

«Австрійська» з мови

Щоб приготувати цей простий, але смачний салат, не треба їхати в Австрію, тому що всі продукти доступні і не вважаються делікатесами.

Компоненти рецепту:

• яловича мова – 200 г;
• спаржа – 400 г;
• зелений горошок – 1 банка;
• гілка кропу для прикраси;
• вершки з низьким % жирності – 50 мл;
• зі спецій знадобиться лише сіль;
• майонез до смаку.

Витрачений час: 1,5 години на варіння мови + 15 хвилин на підготовку інших інгредієнтів.

Калорійність: 68 ккал.

Процес приготування:

1. Найдовший процес у цьому рецепті – це варіння яловичої мови. Готовність інгредієнта перевіряється шпажкою. Після варіння зняти з язика шкірку та нарізати продукт довгими та максимально тонкими смужками;
2. Нашатковану спаржу трохи загасити на сковороді;
3. Подрібнену зелень кропу змішати з|із| вершками;
4. У практично готову заправку додати посолити майонез.

Салат заправляється перед подачею до столу.

Листковий салат з червоної риби

Готується подібна краса настільки просто, що ви здивуєтеся. Чи варто говорити про бюджетну вартість усіх інгредієнтів? Давайте ж скоріше розглянемо весь процес створення чудової страви на Новий рік 2018 року.

Компоненти рецепту:

• картопля – 2 шт;
• червона риба – 1 упаковка;
• майонез – 50 г;
• яйця – 4 шт.;
• цибулина.

Витрачений час: 30 хвилин.

Калорійність: 163 ккал.

Процес приготування:

1. Відварену картоплю або натерти, або подрібнити кубиками;
2. Яйця відварити. В один посуд натерти білки, в інший - жовтки;
3. Цибулину дрібно нашаткувати і обдати окропом, щоб позбавитися можливої ​​гіркоти;
4. Головний інгредієнт салату - рибу, тонко розрізати на смужки;
5. Посуд, в якому подаватиметься салат, повинен бути прозорим, щоб гості бачили всю його красу;
6. Першим шаром розподілити картоплю, тому рибу. На неї викласти цибулю, посипати спочатку жовтками, а потім білками. Не забудьте промазати кожен шар майонезом.

Наявність майонезу тут вкрай потрібна, тому що без нього салат вийде важким, а для Новорічного столу – це мінус.

Гарячий салат з картоплею та м'ятою

Ще один простий спосіб знайти застосування картоплі на святковому столі. Взимку знайти свіжу м'яту, завдання вкрай складне, тому її можна замінити або сушеним варіантом, або використовувати суміш запашних трав.

Компоненти рецепту:

• дрібна картопля – 1 кг;
• петрушка - ¼ ст (попередньо нарізана);
• свіжа м'ята – 5 гілочок;
• нежирна сметана – 200 г;
• натерта цибуля – 1 шт;
• майонез "Класичний" - 30 г;
• свіжий кріп;
• сіль перець.

Витрачений час: 30 хвилин на підготовку + 20 хвилин на приготування.

Калорійність: 87 ккал.

1. Картопля з м'ятою залити водою. Рідина закип'ятити, зменшити вогонь і продовжити теплову обробку під закритою кришкою;
2. Варити до розм'якшення картоплі. На це піде приблизно 15 хвилин;
3. Злити рідину, видалити м'яту;
4. В окремій мисці перемішати цибулю, сметану, зелень та майонез;
5. Поперчити та посолити;
6. Гарячу картоплю викласти на тарілку, заправити та перемішати.

Салат з апельсинів та шпинату

Ви коли-небудь думали, що шпинат та апельсини можуть опинитися в одній салатниці? Ні? Тоді вам неодмінно варто приготувати цей салат і здивувати гостей Новорічної ночі 2018 незвичайним поєднанням зелені з цитрусовим фруктом.

Компоненти рецепту:

• апельсини-4 шт;
• шпинат – 12 листків;
• цибуля – 1 шт (попередньо тонко нарізати);
• олія – 1/3 склянки;
• винний оцет - ¼ склянки;
• маслини - ½ склянки;
• смажені кедрові горіхи – ¼ склянки.

Калорійність: 99 ккал.

Процес поетапного приготування:

1. Розкласти апельсини на дерев'яну шахівницю. З кожного краю зрізати по 2 см. Очистити та обов'язково видалити білу мембрану. Частки відокремити і за допомогою маленького, але гострого ножа відокремити мембрану від м'якоті. Робити це треба в глибокій мисці, щоб зберегти сік;
2. Шпинат розірвати чи нарізати дрібними шматками;
3. У миску з апельсинами додати шпинат, цибулю та маслини;
4. Окремо перемішати оцет з оливковою олією;
5. Салат полити заправкою;
6. Розкласти по порційних тарілках сервіровок і посипати смаженими кедровими горішками.

«Купецький»

Компоненти рецепту:

• яловичина – 1 кг;
• не гірка цибуля – 500 г;
• редиска – 500 г;
• майонез із середнім % жирності – 200 г;
• сіль;
• рафінована олія – для обсмажування;
• перець.

Витрачений час: 30 хвилин.

Калорійність: 116 ккал.

Процес поетапного приготування салату на святкове гуляння Нового 2018 року:

1. Відварене м'ясо тонко нарізати довгими скибочками;
2. Цибулини постаратися нарізати однаковими за розміром кільцями та обсмажити в маслі до золотистої кірки;
3. Редиску крупно натерти;
4. Усі інгредієнти скласти у глибоку миску, заправити майонезом, додати спеції та перемішати.

Готувати салат бажано вранці, щоб надвечір він добре настоявся, а продукти максимально доповнили смакові якості один одного.

Салат «Ялинка»

Який Новий рік без святкового дерева? Ні, встановлювати лісову красуню в центр столу ніхто не буде, а ось приготувати салат, схожий на вічнозелене деревце, варто спробувати.

Компоненти рецепту:

• морква;
• яловича мова – 100 г;
• цибулина;
• майонез – 50 г;
• консервована кукурудза;
• рафінована олія;
• кріп – 2 пучки;
• солоні огірки – 2 шт.;
• картопля – 3 шт;
• сіль за смаком.

Витрачений час: 1,5 годин на відварювання мови + 20 хвилин на підготовку інших компонентів.

Калорійність: 120 ккал.

Процес поетапного приготування:

1. Мова відварити, видалити шкірку та нарізати кубиками;
2. Моркву з картопля також зварити та нарізати кубиками;
3. За тією ж схемою подрібнити солоні огірки;
4. Цибулину нарізати на півкільця та обсмажити до готовності;
5. Інгредієнти салату об'єднати в одному посуді, посолити та заправити майонезом;
6. Готовий салат перекласти на подовжену тарілку у формі ялинки;
7. Кріп можна подрібнити або просто відокремити гілочки і повністю засипати ними поверхню салату;
8. Кукурудзу використовувати як імітацію ялинкових іграшок.

У цьому ж рецепті для яскравості готового салату можна разом із кукурудзою посипати салат гранатом.

"Свіжа ідея"

Якщо коротко про цей салат, можна сказати так: мінімум інгредієнтів, максимум задоволення. І повірте, - це справді так!

Компоненти рецепту:

• капуста цвітна – 500 г;
• томати – 3 шт;
• пучок петрушки чи кропу;
• зубчики часнику – 3 шт;
• лимон;
• олія – 15 мл.

Витрачений час: 35 хвилин.

Калорійність: 36 ккал.

Процес поетапного приготування:

1. Розібрати по суцвіттях капусту і відварити в киплячій підсоленій рідині до готовності;
2. Помідори нарізати на акуратні часточки;
3. Часник подрібнити;
4. Дрібно посікти зелень;
5. Усі інгредієнти акуратно змішати у салатниці.

Перед подачею необхідно полити олією та збризкати соком лимона.

Легкий салат - ось, що необхідно для новорічного столу 2018. Поки куранти не пробили, а в духовці ще готується гаряче, час порадувати свій організм вітамінами.

Компоненти рецепту:

• зелені та червоні яблука – по 3 шт кожного відтінку;
• селера – 2 стебла;
• майонез – ¼ склянки;
• половинки горіхів волоських - 4 склянки;
• сметана – 1 ст. л.

Витрачений час: 15 хвилин на підготовку.

Калорійність: 325 ккал.

Процес поетапного приготування:

1. Фрукти поділити на 4 частини, а потім нарізати шматками завтовшки по 2 см;
2. Селера змішати з волоськими горіхами;
3. У готельній чашці змішати майонез та сметану;
4. Тарілки сервіровки застелити латуком;
5. Салат змішати із заправкою та викласти на тарілки;
6. Подавати необхідно одразу.

Смачного!

Ось такі рецепти салатів ми підготували для вас у цій статті. Вибір є, головне – заздалегідь продумати меню новорічного столу та закупити свіжі продукти. Сподіваємося, вам, вашим рідним та близьким гостям сподобаються ці нові салати, і вони запам'ятають їхній феєричний смак надовго. З наступаючим Новим 2018 роком!

І ще один простий та смачний новорічний салат – у наступному відео.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+