Інжир - корисні властивості та шкода. Використання інжиру при лікуванні жіночих хвороб, кашлю та при вагітності

Здавна інжир вважався цілющим плодом багатьох бід. М'якуш має дивний смак як у свіжому, так і в сушеному вигляді. У кулінарії гурмани навчилися поєднувати інжир з іншими компонентами страви, плоди успішно додають до салатів та м'ясних гарнірів. Розглянемо по порядку, у чому полягає користь та шкода смокви для людського організму.

Калорійність та склад

1. У давнину інжир вважали чудодійними плодами, які могли зцілити від великого переліку недуг. Смоква багата фосфором, калієм, цинком, селеном, міддю, натрієм, залізом та кальцієм.
2. На цьому перелік мінералів не закінчується. Дані ферменти містяться у найбільшій кількості та беруть активну участь у роботі обмінних процесів тканин, клітин і кісток. Вміст заліза в інжирі значно перевищує показник у яблуках.
3. Крім цього, велика кількість кальцію в смокві приносить організму неоціненну користь. Наявність вітамінів групи В, А, С, РР та Е позитивно впливають на красу шкіри, волосся та міцність кісткової тканини.
4. В результаті накопичення корисних ферментів організм менше схильний до передчасного старіння. Також помітно зміцнюється захисна оболонка людини, зір. З'являється здоровий колір обличчя. За поліпшення роботи кишечника та запобігання утворенню злоякісних пухлин відповідають пектини та груба клітковина.
5. Рослинний (корисний) холестерин активно протистоїть проникненню молекул із високою щільністю в кровоносні судини. Нервову систему живлять та відновлюють жирні омега кислоти. Гліцеринова кислота активно виводить з пір шкіри токсичні речовини та бруд.
6. Інжир відноситься до висококалорійних плодів, наявність білків і жирів мінімальна, а ось вуглеводи становлять близько 65%. Такі показники обумовлюються високим вмістом цукру в смокві. Тому не кожна людина може вживати інжир.
7. Смоква має найвищу калорійність у сушеному вигляді, на 100 гр. продукту припадає близько 240 ккал. Свіжий інжир має лише 70 Ккал, а консервований - близько 50 Ккал. В цьому випадку шкода від смокви може виявлятися у швидкому наборі ваги.

Користь інжиру для організму

1. Доведено, що інжир ефективний проти поширених вірусних інфекцій та бронхіту. Щоб повною мірою зміцнити імунітет і позбавитися низки симптомів, потрібно приготувати відвар на основі молока і провареної смокви. В результаті зникне кашель та можлива висока температура.
2. Свіжий інжир добре справляється з бронхіальною астмою. Рекомендується вживати 1 плід на голодний шлунок. Маніпуляцію бажано проводити рано-вранці. В результаті у хворого полегшується загальний стан і легко виводиться мокротиння.
3. Смак слід їсти людям, які страждають від дистрофії або втратили багато ваги після перенесеної недуги. Завдяки високій поживній та енергетичній цінності пацієнт у короткий термін набере бажану масу. Рекомендована норма становить близько 5 плодів щодня.
4. Науково доведено, що інжир профілактує виникнення онкологічних відхилень. Ризик розвитку злоякісних пухлин помітно знижується завдяки наявності антиоксидантів у складі смокви. Крім цього, інжир активно протистоїть появі атеросклерозу.
5. При регулярному споживанні плодів в організмі нормалізується рівень холестерину, робота серцево-судинної системи. Інжир захищає та зміцнює головний м'яз людини. Таким чином, значно знижується ризик розвитку тромбофлебіту. Завдяки хімічному складу смокви, кров у найкоротші терміни очищається та розріджується.
6. Інжир вважається чудовим засобом від анемії. Стиглі плоди в найкоротші терміни борються з подібною недугою. Крім цього, інжир рекомендований дівчатам під час менструації. М'якуш допомагає заповнити дефіцит заліза повною мірою. Також смоква добре справляється із хронічними запорами.
7. Інжир є досить хорошим сечогінним засобом, тому смокву рекомендують їсти при проблемах із нирками. Також інжир справляється з почуттям тривожності, на порядок піднімає настрій і допомагає позбутися колосальних стресів.
8. Крім всього вищезгаданого смокву використовують для зовнішнього застосування. Кашку зі свіжих плодів накладають у вигляді пов'язки на рану, нарив, фурункульоз та опік. У складі присутні ферменти, які мають загоювальні властивості.
9. Інжир популярний як ефективний засіб при зубному болю та запаленні ясен. У першому випадку вам допоможе шматочок свіжої м'якоті. Додайте продукт до області хворого зуба. У разі запалення ясен потрібно приготувати відвар на основі плодів інжиру. В результаті відвар допоможе у найкоротші терміни.
10. Систематичне вживання інжиру або відвару з листя профілактує глистяні кишкові інвазії. Крім цього, продукти оздоровлять шкіру на клітинному рівні і зміцнять нігтьові пластини, волосся. Стиглі плоди справляються із синдромами похмілля, пропадає сухість у роті та почуття нудоти.

1. У східних країнах прийнято подавати сушений інжир дівчатам як десерт. Ще з давніх часів старці виявили позитивний вплив плодів на жіночий організм. Під час менструального циклу інжир допомагає дівчатам подолати фізичне нездужання.
2. Крім цього, регулярне споживання сушених плодів стабілізує душевний стан у цей непростий період. В даний час фахівці рекомендують включити до раціону інжир дівчатам, які планують зачати дитину або вже перебувають у положенні.
3. Смоква позитивно позначається на репродуктивну функцію жіночого організму. Таким чином, інжир допоможе плоду сформуватися правильно і без будь-яких патологій. Вагітність протікатиме без ускладнень.
4. Науково доведено, що вживання інжиру після 4-х місяців вагітності позитивно позначається на організмі майбутньої матері. Плоди пом'якшують перейми, пологи протікають значно легше. Також у перші пологи розкриття матки відбувається без утруднень.

Протипоказання до вживання сушеного інжиру

1. Не варто забувати про те, що висушені плоди мають найменший показник вологи, при цьому в їхньому складі кількість цукру зростає до 75%.
2. Користь продукту від цього нікуди не подіється, рекомендується обмежити вживання смокви людям, які мають проблеми із зайвою вагою та цукровий діабет.
3. Якщо у вас немає подібних проблем, все ж таки варто обмежити вживання сушеного інжиру. Через високий вміст вуглеводів ви ризикуєте набрати небажані кілограми.

Можлива шкода свіжого інжиру

1. Як і будь-який екзотичний плід, інжир має низку протипоказань, за яких не варто його вживати. В іншому випадку наявні недуги лише посилять свою течію.
2. Забороняється їсти смокву при недугах, пов'язаних із підшлунковою. Уражена залоза не в змозі розщепити високий вміст цукру в м'якоті.
3. Настійно рекомендується не вживати інжир у будь-якому вигляді при тяжкій формі цукрового діабету. Велика кількість глюкози та фруктози може призвести до плачевних наслідків.
4. Варто зважати на той факт, що інжир розріджує кров. Тому, якщо у вас погана згортання, заборонено споживання плодів у будь-якому вигляді.
5. Якщо ви страждаєте від подагри, високий вміст щавлевої кислоти в інжирі спровокує відкладення сечовини. В результаті перебіг недуги лише посилиться.
6. Варто обмежити вживання інжиру при запаленнях шлунково-кишкового тракту. Надлишок харчових волокон у вигляді клітковини лише нашкодить організму, не приносячи користі.
7. Забороняється вживання смокви за будь-яких форм ожиріння. Інжир спровокує швидкий набір ваги, на жаль, за допомогою цих плодів неможливо схуднути.

Нерідко в кулінарних стравах інжир запікають із рибою та м'ясом. Також плоди широко застосовують у різних салатах та випічці. Настійно рекомендується ставитись з особливою обережністю до подібних страв. В іншому випадку ви можете не побачити, як станете володарем небажаних кілограмів. Відмовтеся від інжиру в будь-якому вигляді при важких стадіях діабету та ряду перелічених вище недуг. В інших випадках вживайте смокву та поправляйте здоров'я.

Відео: чим корисний інжир

Інжир – це зовсім не фрукт (хоча так його прийнято називати), не овоч, навіть не ягода! Унікальна рослина є суцвіттями, які практично не зберігаються протягом тривалого часу, тому найчастіше в Росії зустрічаються сушені суцвіття.

Але навіть така користь і шкода для організму інжиру зберігається на 100%. Маючи специфічний смак, ці плоди вимагають акуратного до себе ставлення з погляду кулінарії.

На смак вони солодкі, цукрові, трохи медові. Конкретних вітамінів або мінералів у складі немає, які можна було б виділити в особливій концентрації, як, наприклад, багатий на фолієву кислоту в особливому вигляді.

Історія солодкої ягоди

Плоди смокви ростуть на фіговому дереві. За легендою, саме листочками цього дерева скористалися Адам та Єва для створення одягу. Рослина вважається однією з найдавніших у світі, а батьківщина її – Мала Азія. Смоку вживали ще давні греки.

Дерево живе 200 років, весь цей термін рослина дає чудовий урожай. Головними постачальниками є Греція, Туреччина та Іран.

Корисні властивості різних видів

Користь та шкода інжиру для організму практично однакова для сушеного та свіжого вигляду. Обидва вони добре впливають на систему травлення за рахунок великого вмісту волокон, пектинів. Галова кислота, що входить до складу плодів, має гарну антисептичну дію, тому вони рекомендовані в невеликих кількостях після отруєння.

Те саме можна сказати про смокву для серцевої системи. Тут навіть може трохи позаздрити, тому що ягода фігового дерева містить величезну кількість калію. Цей же мінерал. Слід врахувати, що користь інжиру сушеного для серця буде дещо вищою, тому що усередині утворюється фенол, жирні кислоти, які захищають від серцевих захворювань, атеросклерозу. Дія свіжого полягає в наступному:

• знижує рівень холестерину;
• стимулює виведення поту, жовчі, чудово підходить для лікування застуд;
• містить багато кальцію, корисного для зубів та скелета;
• знижує рівень цукру при діабеті;
• знищує грибки;
• покращує стан голосових зв'язок та мигдаликів.

Ось чим корисний інжир сушений: підвищує сексуальну витривалість, допомагає від бронхіту та астми, використовується для полоскання горла при ангіні (схоже на дію свіжого продукту). Обидва види мають корисні властивості для імунітету, стану крові, запобігання формуванню ракових клітин за рахунок колосальної кількості антиоксидантів у складі.

За яких захворювань застосовується?

Винна ягода, як і фрукт фейхоа, має колосальну користь у сфері лікування різних ГРВІ. Вона чудово справляється з високою температурою та інфекціями, лікує навіть такі хвороби, як ангіна та бронхіт. Суцвіття включають дієту при туберкульозі. Використовують у дієтичному харчуванні при інших захворюваннях:

• будь-які запалення ротової порожнини;
• гіпертонія;
• хвороби нирок та шлунка;
• практично всі захворювання судин;
• висока в'язкість крові;
• запори;
• анемія та хвороби печінки.

При діабеті є обмеження на вживання свіжої винної ягоди, а сушена знаходиться під суворою забороною.

Шкода та протипоказання

Плоди фігового дерева мають протипоказання до вживання:

• схильність до подагри;
• порушення в обміні щавлевої кислоти;
• запальні хвороби травлення;
• захворювання підшлункової залози;
• панкреатит;
• виразка шлунка та гастрит.

При сечокам'яній хворобі потрібно з'їдати на тиждень лише кілька штук, не більше. Не слід захоплюватися ними навіть за нормального здоров'я, оскільки неконтрольоване вживання може призвести до непередбачених реакцій з боку травного тракту.

Як правильно вибрати та зберігати?

Якщо всі корисні властивості для інжиру враховані, можна приступати до вибору правильних смакот. Зробити це легко. Свіжі суцвіття мають рівний вигляд, на них не повинно бути гнилих або м'ятих боків, а пахне свіжий продукт фруктами. За наявності кислуватого запаху бродіння слід відмовитися від їжі, тому що винна ягода таким чином починає гнити.

Так як на ринку найчастіше зустрічаються сушені винні ягоди, але потрібно вміти вибирати їх. На суцвіттях не повинно бути нальоту, і якщо в цьому плані, навпаки, передбачає наявність білястого нальоту на правильних плодах, то фрукт з таким покриттям – старий і несмачний. Шкірка не яскрава, жовта або світло-коричнева.

Зберігати свіжу смокву можна лише протягом 3 днів у холодильнику:

• після покупки його добре промивають та сушать;
• огортають серветкою і ставлять у скляну ємність;
• посудину прибирають у холодильник.

Папір вбере всю вологу і дозволить довше зберегти користь фрукта для організму та його свіжість.

Сушена смоква добре зберігається у темному місці за низької температури протягом півроку. На ринках і в магазинах фігова квітка продається найчастіше в коробочках або кошиках, але можна зустріти і у вигляді намист - смоква нанизана на мотузку. Деякі господині віддають перевагу такому виду, вважаючи його найсмачнішим.

А ось поряд зі спеціями і речовинами, що сильно пахнуть, зберігати фіговий фрукт не слід.

Як правильно їсти?

Не всі знають, як правильно їсти інжир свіжий, адже він має дуже специфічний смак. Зацукрований сухий продукт попередньо на 2-3 години замочують у воді, але деякі люди просто промивають і їдять у такому вигляді.

З солодощі готують смачне варення, але вітамінів у ньому, як і грубих волокон, стає набагато менше. Відмінний варіант – є свіжий фрукт із різними сирами. Його розрізають на четвертинки і кладуть разом із виноградом, горіхами, поряд із сирами. Плід чудово перебиває смак сиру та дозволяє робити приємні перерви між вживанням того чи іншого сорту молочного продукту.

Схуднення з інжиром

Калорійність свіжого фрукта не перевищує 40-45 ккал на 100 г, але сушений має показник 200-230 ккал на аналогічний обсяг. Для схуднення достатньо включити до раціону 2-3 суцвіття щодня, можна змішувати солодощі з сиром або йогуртом, додавати в випічку, робити смачне пюре та .

Рецепти для здоров'я

З ароматних суцвіть можна приготувати не тільки смачні рецепти для повсякденного меню, але і справжні цілющі зілля, які допоможуть швидко позбавитися температури, болю в горлі, кашлю. Ось, наприклад, рецепт приготування інжиру з молоком від кашлю:

• молоко 3,2%;
• смоква – 6 штук на 2 склянки рідини.

Рецепт допоможе не лише прибрати кашель, а й покращить стан голосових зв'язок. Особливо корисний рецепт співакам у період холодів.

Після того, як суцвіття добре промиють, розрізають їх на половинки, очищають м'якоть від шкірки, складають у молоко і ставлять на середній вогонь. Як тільки молоко закипить, накривають каструльку, загортають у теплий рушник. Настоюватися відвар має приблизно годину. За один день потрібно випити весь вміст.

Якщо питво зовсім не подобається, то їм можна просто полоскати горло. Для цього сухофрукти заливають кип'ятілим молоком на 40 хвилин.

Салат із солодким фруктом

Ніжні ягідки чудово поєднуються з тофу! Корисні та шкідливі властивості інжиру для організму при цьому ідеально збалансуються. Свіжі суцвіття тонко нарізають, змішують із сиром, нарізаним на кубики. Все викладається на тарілку, посипається червоним перцем. Прикрасити страву можна листочками м'яти чи лимонного базиліка.

Цукерки з винною ягодою

З сухих солодких ягід легко приготувати смачні, корисні цукерки без цукру. Для цього беруть близько 0,25 кг суцвіть, 100 г гіркого шоколаду. За бажанням додають волоські горіхи або мигдаль, ложку какао порошку.

Ненадовго замочують сухі ягідки у гарячій рідині. Потім його просушують, а шоколад дрібно труть, топлять на водяній бані. Якщо хочеться, можна приправити рідку суміш ложкою вершкового масла.

Розрізають хрест-навхрест, фарширують меленими волоськими горіхами. Потім надають цукеркам форму стандартних трюфелів, занурюють у розтоплений шоколад, викладають на ґрати. Потім кожну цукерку потрібно обваляти в порошку какао і помістити в холодильник на кілька годин.

Вартість смокви досить велика, але з огляду на те, що на день краще не з'їдати більше 3-4 штук, то 1 кг вистачить на тривалий термін. Додавати до правильного раціону продукт просто необхідно тим, хто перейшов із шкідливих солодощів на сухофрукти та горіхи, адже суцвіття фігового дерева здатні повністю замінити шкідливий цукор!

Інжир росте в теплому та сухому кліматі по всьому світу. Його їдять свіжим чи висушеним.

Солодкі плоди містять багато цукру. У середземноморських країнах інжир настільки популярний, що його називають «їжею бідних людей».

Інжир використовували для лікування хвороб протягом тисяч років. У його складі багато вітамінів та мінералів.

Склад та калорійність інжиру

Інжир багатий на клітковину, яка корисна для травлення та запобігання тромбозам.

склад: 100 гр. інжиру у відсотках від денної норми:

Калорійність інжиру – 74 ккал на 100 грн.

Багато століть інжир та екстракти з нього використовували для боротьби із запором, бронхітом, розладами, ранами та бородавками.

Для м'язів

В інжирі міститься магній, який є важливим під час фізичних навантажень. Він бере участь у виробництві енергії під час м'язових скорочень. У результаті інтенсивних вправ потреби магнію зростають на 10-20%.

Для серця та судин

Інжир знімає навантаження на стінки вен.

Завдяки магнію та калію, інжир допомагає тримати тиск у нормі. Елемент виводить натрій із організму через сечу.

Для нервів

Корисні властивості інжиру захищають нервові клітини від руйнування та вікової загибелі.

Магній в інжирі запобігає появі мігрені, допомагає боротися з депресією, безсонням та підвищує настрій.

Для ШКТ

Лікарі радять додавати інжир у раціон людям, які страждають на хронічні закрепи.

Для підшлункової залози

Листя дерев інжиру цінне для здоров'я через антиоксидантні властивості. Прийом екстракту листя інжиру знижує рівень цукру на крові.

Інжир підвищує чутливість до інсуліну та знижує рівень цукру в крові у пацієнтів з діабетом.

Для статевої системи

Інжир корисний для жінок, оскільки містить магній та вітамін В6. Вони зменшують прояв передменструального синдрому, що виникає за 1-2 тижні до менструації. Це проявляється у вигляді перепадів настрою, збільшення ваги, потягу до їжі, втоми, дратівливості, болю в грудях та проблем із травленням.

Для шкіри

Листя інжиру запобігає розвитку раку шкіри. Креми з екстрактом інжиру зменшують зморшки на обличчі завдяки антиоксидантам. Їх можна використовувати при гіперпігментації, акне і ластовиння.

Для імунітету

Інжир містить антиоксиданти, які запобігають старінню та раку. Плід знімає запалення у всіх органах.

Корисні властивості сушеного інжиру

Сушений інжир містить 19% денної норми калію, що регулює кров'яний тиск. При регулярному вживанні сухофрукта ви убезпечите себе від розвитку гіпертонії.

Плід містить багато клітковини, яка захищає від переїдання. Якщо ви хочете схуднути, замініть насолоди в раціоні сушеним інжиром.

Сушений інжир багатий на залізо. Жінки віком від 19 до 50 років повинні отримувати 18 мг. заліза щодня, а старше 51 року – 8 мг. Склянка сушеного інжиру містить 3 мг. заліза. Якщо організм відчуває нестачу елемента, ви стаєте вразливими до інфекцій і постійно відчуваєте слабкість.

Шкода та протипоказання інжиру

Протипоказання до вживання інжиру:

Як вибрати інжир

Інжир продають у продуктових магазинах та на ринках, його постачають цілий рік. Бажано їсти плід у період із середини червня до середини жовтня – так користь від нього буде максимальною. Вибирайте інжир насиченого кольору.

Як зберігати інжир

Свіжий інжир краще їсти відразу після збирання з дерева. У холодильнику його термін зберігання збільшиться на кілька днів. Після покупки інжиру відразу витягніть його з упаковки.

З інжиру варять джеми та конфітури або сушать їх. Ви можете заморозити інжир протягом 12 годин після збирання врожаю, щоб продовжити його свіжість.

Сушіння фруктів - найпростіший спосіб збереження фігових фруктів. Традиційний метод сушіння на сонці пропонує продукцію з різною якістю. У більшості районів комерційного вирощування інжир збирають, коли він падає, і поміщають на піддони для сушіння.

В інжирі багато корисних сполук, тому його можна використовувати як здорову альтернативу солодощам.

Не всі знають, що інжир, який так непривабливий зовні і з дуже дрібним насінням усередині, смачний і корисний, причому не тільки у свіжому, а й у сушеному вигляді. За своїм вітамінно-мінеральним складом він корисніший, ніж багато інших фруктів та ягод.

Що таке інжир?

Інжир - це плід фігового дерева, яке відноситься до сімейства фікусів і є одним із найдавніших на землі. Інша назва інжиру - фіга, смоківниця, винна ягода. Перші згадки про фігове дерево та його плоди зустрічаються в Біблії. Батьківщиною інжиру вважається Карія - історична область у Малій Азії (сьогодні це територія сучасної Туреччини). Також рослина успішно вирощувалась в Аравії, Фінікії, Сирії.

В Америку інжир вперше потрапив у XVI столітті, а до Росії - у XVIII-му. Саме тут плід карійського фікуса і стали називати фігою, а саме дерево - фіговим. Сьогодні інжир крім Туреччини вирощують у країнах Середньої Азії, Криму та на Кавказі. Фігове дерево добре росте і плодоносить не тільки у відкритому ґрунті, а й у приміщенні. Завдяки цьому карійський фікус іноді висаджується як кімнатна рослина.

склад

Корисний інжир містить вітаміни C, PP, групи B, і навіть такі мінеральні речовини, як калій, магній, залізо, кальцій, фосфор. Крім того, в стиглих плодах фігового дерева є фермент фіцин, який попереджає утворення тромбів у кровоносних судинах, органічні кислоти та дубильні складові.

У свіжому інжирі міститься багато цукру – до 24 відсотків. При цьому в такому вигляді плоди абсолютно некалорійні: на 100 г м'якоті припадає всього 49 ккал. Кількість білків і жирів в інжирі мінімальна, а вага вуглеводів становить не більше 14 г на 100 г м'якоті плода.

Інжир, корисні властивості та протипоказання якого безпосередньо пов'язані з його складом, - це смачні ліки від багатьох хвороб.

Корисні властивості

Користь для організму від вживання інжиру полягає в наступному:

• він покращує роботу серцевого м'яза, розширює кровоносні судини, нормалізує артеріальний тиск;
• знижує згортання крові, розсмоктує судинні тромби;
• нормалізує кровообіг;
• підвищує рівень гемоглобіну;
• позитивно впливає на роботу нирок, використовується як сечогінний засіб;
• покращує стан печінки;
• сприяє виведенню токсинів із організму;
• бореться з раковими клітинами (як інші продукти фіолетового кольору);
• допомагає нормалізувати функціональність кишечника та позбутися запорів.

Незважаючи на всі позитивні якості, далеко не всім можна їсти інжир. Корисні властивості, склад, протипоказання обов'язково слід вивчити, перш ніж включати цей плід до свого раціону.

Шкода для організму та протипоказання

Корисний інжир має ряд протипоказань для вживання, якого слід дотримуватись, щоб не завдати організму шкоди. Вони полягають у наступному:

• через високий вміст цукру інжир не можна їсти людям, які хворіють на діабет;
• наявність у складі щавлевої кислоти виключає можливість вживання плода для при подагрі;
• через великий вміст грубих волокон при загостренні захворювань шлунка та кишечника необхідно виключити зі щоденного раціону такий фрукт, як інжир.

Корисні властивості та протипоказання, шкода – все це необхідно враховувати при виборі плоду та приготуванні страв з нього.

Як вибрати інжир?

Купити у магазині свіжий інжир практично неможливо. Плоди фігового дерева дуже погано переносять транспортування, і вже через шість годин після того, як вони були зірвані, у них починаються процеси бродіння.

Спробувати новий інжир можна тільки в тих місцях, де він росте. Так, наприкінці літа або на самому початку осені в Криму та на Кавказі можна побачити дерева з яскраво-фіолетовими, червоними або жовтими плодами. Їхня форма грушоподібна, а колір безпосередньо залежить від сорту. Вага стиглого фрукта становить 40-50 грам.

Інжир, корисні властивості, склад, протипоказання якого не залежать від кольору плода, має нудотно-солодкий, рідше кислуватий смак. Скуштувавши стиглий фрукт, може здатися, що в роті виявилася ложка меду, настільки він яскраво виражений. При розкушуванні його на зубах хрумтять дрібні кісточки, що нагадують горішки, в яких, як і в м'якоті, міститься чимало поживних і незамінних речовин.

Як зберегти інжир у домашніх умовах?

Плоди фігового дерева мають обмежений термін зберігання. Вони легко вбирають сторонні запахи в холодильнику, втрачаючи свої смакові якості. Тому тільки при кімнатній температурі можна зберігати інжир, корисні властивості та протипоказання при цьому залишаються такими ж, як у щойно зірваному фрукті. Плоди в приміщенні можуть бути не більше трьох днів, оскільки вже через кілька годин після збору вони починають псуватися.

Якщо все ж таки необхідно продовжити термін зберігання інжиру, кожен фрукт необхідно загорнути окремо в папір, помістити в контейнер і відправити в холодильник, але не більше ніж на три дні.

Через те, що інжир погано переносить транспортування і швидко псується, щоб зберегти всі корисні якості в ньому, з фрукта рекомендується готувати варення або джем, консервувати та в'ялити його.

Сушений інжир: корисні властивості та протипоказання

Саме сушений інжир найчастіше можна купити у магазині. В'ялені плоди, які не були додані ніякі барвники, мають світло-коричневий колір. За корисними якостями сушений інжир не тільки не поступається свіжому фрукту, а й має низку переваг перед ним.

Усі вітаміни та мінеральні речовини, які є у свіжих плодах, у сушеному вигляді зберігаються. У в'яленому інжирі міститься багато (до 70%) цукру, але практично немає води. При цьому він є дуже корисним для людей, у яких порушена перистальтика кишечника. Він нормалізує роботу органів шлунково-кишкового тракту, діє як м'який проносний засіб, виводить шлаки та токсини з організму.

Сушений інжир, властивості, застосування, протипоказання якого не сильно відрізняються від таких у свіжого фрукта, часто використовується в народній медицині і при приготуванні корисних десертів, тому їх смак лише виграє.

Як використовуються корисні та лікувальні властивості інжиру в народній медицині?

Інжир є ефективним засобом на лікування простудних захворювань. Ліки, приготовлені на його основі, допоможе збити температуру, зняти запалення горла, вилікувати кашель, покращити загальний стан організму та одужати набагато швидше, ніж при застосуванні традиційних препаратів.

Щоб допомогти хворому горлу та перемогти кашель, знадобиться лише один стиглий інжир. Корисні властивості та протипоказання, лікування з використанням плодів фігового дерева вже давно відомі. Для приготування цілющого напою потрібно нагріти 300-350 мл домашнього жирного молока, додати інжир, що розрізає на чотири частини, і кип'ятити двадцять п'ять хвилин. Після цього ліки потрібно перелити в склянку, накрити рушником і залишити в такому вигляді остигати. За три години молочний напій можна пити.

Якщо захворювання пов'язане з підвищенням температури тіла, можна приготувати інші, не менш дієві ліки. У 500 мл окропу додати 100 грам інжиру, варити 17 хвилин. Після цього ліки необхідно остудити. Через 2 години його можна приймати по півсклянки тричі на день.

Смачне варення з інжиру

Щоб приготувати з інжиру класичне варення, потрібні такі інгредієнти:

1 кг інжиру;

1 кг цукру;

350 мл води

Лимонна кислота.

Таке варення готується із світлих плодів. В іншому випадку їх доведеться попередньо очистити від грубої шкірки. Перед початком роботи інжир потрібно проколоти гострим предметом (ножицями, зубочисткою) у кількох місцях, після чого плоди варяться близько 10-15 хвилин на слабкому вогні.

Приготовлені таким чином фрукти потрібно обдати холодною водою та покласти убік сушитися. Поки інжир висихає, необхідно зварити солодкий сироп із води та цукру. Потім у нього викладається інжир. Всього варення готується 40 хвилин, після чого в нього потрібно додати половину чайної ложки лимонної кислоти - і смачні ласощі готові.

Інжир, корисні властивості та протипоказання якого дозволяють їсти його в будь-якому вигляді, - справжнє джерело вітамінів і мінералів. Смачне домашнє варення з цього фрукта стане не тільки чудовими ласощами, але й відмінними ліками від простудних захворювань.