Звичайний та простий торт. Рецепти найсмачніших тортів світу. Мусовий торт із дзеркальною глазур'ю

Та інші. Але є ще простіше! Читаємо?

Пропоную приготувати дуже простий торт, для якого не треба навіть включати духовку. Торт готується на сковороді. І хоча він складається з 8 коржів і заварного крему, ви не витратите на його приготування багато часу. Вся річ у тому, що коржі готуються на сковороді лише 1-2 хвилини.

Вже через короткий проміжок часу у вас будуть готові вісім коржів. Залишилось промазати їх гарячим заварним кремом і дати настоятися кілька годин. З приготуванням такого торта має впоратися навіть дитина!

Тісто

• Борошно пшеничне 1.6 ст.
• Згущене молоко 125 г
• Сода 0,3 ч. л.
• Оцет столовий 5 мл
• Яйця курячі 1 шт.

Крем

• Олія вершкове 100 г
• Молоко 250 мл
• Борошно пшеничне 1 ст. л.
• Цукор 0.5 ст.
• Цукор ванільний 20 г
• Яйця курячі 1 шт.

З'єднати яйце і молоко, що згущує|згущає|.

Виделкою збити до утворення однорідної маси. Додати соду та оцет.

Додати|добавляти| муку|борошно| - замісити тісто.

Розділити тісто на 8 частин.

Розкотити кожну на підпиленій мукою дошці в тонкий коржик.

Обсмажити кожен коржик на гарячій сухій сковороді по 1-2 хвилини з кожного боку.

За допомогою тарілки та гострого ножа вирізати круглі коржі діаметром 13-14 см.

Для крему нам знадобиться молоко, цукор, борошно, яйце, вершкове масло, ванільний цукор.

Поєднати молоко, яйце, борошно, цукор. Добре збити вилкою або міксером і довести до кипіння, постійно помішуючи.

Додати вершкове масло|мастило| і проварити 20 секунд.

Коржі змастити гарячим кремом.

Покрити кремом верх і боки торта. Обсипати крихтою з частин коржів, що обрізають (їх треба подрібнити за допомогою кухонного комбайна).

Торт повинен наполягати перед подачею 2-3 години.

Рецепт2: Найпростіший рецепт торта: торт бісквітний, крем сметанний

Для крему:

• вершкове масло - 250 г,
• згущене молоко - 400 г.

Цукор перетираємо з яйцями, додаємо гашену оцтом соду, розм'якшене вершкове масло та мед. Все це прогріваємо на невеликому вогні до збільшення обсягу. Додаємо муку|борошно| і місимо тісто, ділимо його на 7-8 частин.

Розкочуємо з кожної частини тіста по коржу і випікаємо їх у змащеній олією при температурі 150 градусів. Охолоджуємо коржі та обрізаємо їх краї.

Верх і боки торта змащуємо кремом і засипаємо крихтою, приготованою з коржів.

Як приготувати крем.Зробити це дуже просто. Ретельно розітріть розм'якшене вершкове масло зі згущеним молоком, крем збий і добре охолоди.

Рецепт 4: Простий шоколадний торт

Для приготування цього смачного шоколадного торта знадобляться найпростіші продукти:

• кефір – 1 склянка;
• цукор -1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• шоколад – 1 плитка;
• сода – 0,5 ч. л.;
• какао – 2 ст. л.

Крем для торта складатиметься з наступних інгредієнтів:

• сметана – 400 мл;
• цукор - неповна склянка.

Тепер все, щоб приготувати наш домашній шоколадний торт. Насамперед потрібно гарненько збити міксером кефір із цукром.

Слідом додаємо какао, соду і просіяне через сито борошно. Збиваємо міксером до одержання однорідної маси. Тісто по консистенції має вийти як сметана середньої жирності.

Отриману масу поміщаємо у силіконову (або будь-яку іншу) форму, злегка змащену олією. Потім відправляємо форму з шоколадним тестом у духовку, розігріту до 200 градусів, випікатись приблизно на 30 хвилин.

Готовий шоколадний корж потрібно остудити до кімнатної температури та розрізати вздовж на дві частини.

Поки наш шоколадний торт остигає, можна приготувати сметанний крем для нього. Тут також багато сил не знадобиться: просто добре зб'ємо міксером сметану з цукром, щоб весь цукор розчинився. Отриманим кремом рясно змащуємо коржі торта і складаємо їх один на одного.

Залишилося тільки прикрасити наш чудово смачний шоколадний торт тертим шоколадом. Шоколад може бути взятий абсолютно будь-який, молочний або гіркий, кому як подобається. Ми взяли гіркий шоколад і потерли його на великій тертці.

Готовий торт найкраще відправити в холодильник як мінімум на пару годин, щоб він добре просочився кремом і став м'яким та ніжним.

Рецепт 5: Простий бісквітний торт

Тісто:

• яйця – 4 шт.
• борошно пшеничне, I сорт – 1,5 склянки
• цукор-пісок – 2 склянки
• сода - 0,5 ч.л.
• лимонний сік - 1 ч. л.
• дрібка солі

Для крему:

• сметана – 250 грам
• цукрова пудра – 1 склянка.

Спочатку готуємо крем, бо він має постояти в холодильнику після приготування.

Крем – найпростіший – сметанний. Сметану треба збити із цукром. Маса має бути легкою, а цукор повинен повністю розчинитися. Отриманий крем, як я казала – у холодильник.

Тепер роблю тісто для бісквіту:

Збиваю окремо білки, потім додаю жовтки, а потім - цукор. Цукор повинен повністю розчинитись. Після цього поступово, невеликими порціями, засипаю муку. Роблю це так, щоб не було грудочок, постійно збиваючи тісто. У столовій ложці гашу соду лимонним соком і додаю в тісто і ще продовжую збивати все разом.

Отриману масу виливаю у форму для торта, яку попередньо викладаю папір для випічки. Випікаю бісквітний торт у духовці 20-30 хвилин. Перевірити його готовність можна за допомогою зубочистки – протикаємо нею бісквіт – якщо зубочистка суха – бісквіт готовий, якщо на ній залишається сире тісто – треба почекати.

Після цього розрізаю готовий бісквіт на три коржі і даю їм охолонути, а потім промазую шари кремом.

Готовий бісквітний торт прикрашаю кремом.

Рецепт 6: Торт швидко та смачно – з медом

Для коржів:

• Курячі яйця 2 шт.
• Пшеничне борошно 2 скл.
• Маргарин 170 гр
• Мед 2 чайн.
• Сметана 2 стол.
• Сода харчова 0.5 чайн.

Для крему:

• Сметана 700 гр
• Цукор 200 гр

розтоплюємо маргарин

додаємо цукор

мед, сметану

готове тісто

випікаємо коржі

збиваємо сметану із цукром

готовий корж

обмазуємо коржі кремом

Отже, для крему вам знадобиться перш за все віджати сметану, потім покласти її в широку чашку і збити міксером, поступово додаючи цукор. Далі запікайте коржі (для цього слід змішати інгредієнти до консистенції, як жирна сметана і випікати в духовці приблизно 20 хвилин), готовність їх слід перевіряти дерев'яною зубочисткою.

Розріжте коржі поздовжньо і складайте шари, попередньо обмазуючи кожен сметанним кремом. Торт, що вийшов, можливо, буде трохи сухуватий, але це не страшно - саме так повною мірою розкривається його смак. Зверху торт можна прикрасити на вашу думку або тим же кремом або іншими відповідними продуктами.

Рецепт 7: простий торт з маком та волоськими горіхами

Тісто:
2 яйця
1 ст. цукру
1 ст. сметани
1 ст. борошна
0,5 ч.л. соди
1/3 ст. маку (для 1 коржа)
1/3 ст. волоських горіхів (порізала їх ножем) (для 2 коржі)
1 пак. ванільного цукру (для 3 коржі)
0,5 ст. цукру (карамелізувати)
16 половинок волоського горіха (вмочити в карамель і дати охолонути)

Крем:
800 мл сметани (я брала 2 баночки вершків і 2 крем-фреш) збити до густини.
+2 баночки від вершків цукру
+2 пак. ван. цукру
все збити

Робимо 3 заміси. Випікаємо кожен у формі 24 см, час, на жаль, не засікала, дивилася за кольором і перевіряла на готовність зубочисткою. Готові коржі остудити та розрізати вздовж. Складаємо коржі по черзі, щедро змащуючи кожний кремом. Прикрасити половинками горіхів та маком.

Рецепт 8: нескладний та швидкий смугастий торт

1 ст цукру розтерти з 50 гр олії
додати 1 ст сметани, http://forum.good-cook.ru/ , Наташа Перепілка,

https://сайт/

Привіт дівчата! У мене одразу питання. Любите тортики? Дурне питання, знаю. Солодощі — найбільша слабкість, причому не лише наша, а й наших чоловіків. Адже за статистикою 87% чоловіків і лише 46% жінок ласуна! Бажаєте навчитися пекти торти на замовлення чи для себе?

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Це не так страшно, як здається на перший погляд. Я колись навчилася і ви зможете! Як би банально не звучали мої слова, але головне у цій справі — бажання та старання. Талант це аж ніяк не ключова умова успіху, а лише природна схильність, яку потрібно постійно розвивати.

Навіщо мені це треба?

Випічка - непогане джерело доходу. Наразі кожна друга родина замовляє торти у домашніх кондитерів на дитячі та дорослі свята, на вихідні, і без приводу – побалуватись. Тож у хороших майстринь справи процвітають.

Не готові робити бізнес — просто порадуйте себе та родину. Уявляєте, як здивуються гості, коли ви запропонуєте випити чаю не з магазинними тістечками, а з чудовим десертом власного приготування!

Взагалі, все, що стосується приготування їжі та домашнього господарства у нас у крові. Тільки не відмовляйтеся. Не треба цих розмов у тому, що у сучасному ритмі життя простіше замовити готовий торт і паритися.

Моя подружка Оксана – переконана кар'єристка. Працює день і ніч, зробила себе сама, самодостатня настільки, що з чоловіком розлучилася, він їй просто не потрібний! Вже наскільки вона не любить займатися домашнім господарством, але ні, та й запитає у мене рецепт гарного пирога чи тортик спече.

Навіть прихильники правильного харчування, вегетаріанці та сироїди роблять тортики за своїми особливими рецептами. Все тому, що у нас це в крові! Природу не обдуриш.

Я готова! З чого почати?

Насамперед тверезо оціни свої навички. Спираючись на них, підбери оптимальний план подальших дій.

1. Нульовий рівень - ти взагалі жодного разу не підходила до духовки, і навіть не знаєш, де вона знаходиться. Борошно вдома не тримаєш, і якою має бути форма для випічки не уявляєш.
2. Так собі кулінар — ти двічі робила шарлотку, але одного разу її довелося викинути. Якось знайшла в інтернеті простенький рецепт кексів, чоловік хвалив, але взагалі вони були жорсткі.
3. Початок кар'єри — ти печеш тортики на свята, і їх виготовлення приносить тобі задоволення. Є кілька перевірених рецептів. Виходить дуже смачно. Але не вистачає досвіду. З декором проблеми, і якісь вони на вигляд кривенькі. Та й набридли вже, хочеться чогось нового, незвичайного.

До якої категорії себе відносите?

Якщо до першої, то ваш випадок найпростіший! Ви як чистий аркуш. І тут головне не зіпсувати свої враження про випічку, не злякатися. Тому я однозначно рекомендую звернутися до перевіреної кондитерської школи та почати займатися під чуйним керівництвом викладача та кураторів.

Другий випадок також із розряду нескладних. Вам просто потрібно знайти хороші майстер-класи онлайн чи живі. Взяти кілька уроків і справи побіжать підстрибом.

І найважчий випадок – третій. Ви нахопилися верхи, здається, що й так усе знаєте, навіщо чогось вчитися? Зараз швиденько перегляну відео в інтернеті і буде новий торт.

ВЗЯТИ УЧАСТЬ БЕЗКОШТОВНО!

Ні, це не так. Кондитерське мистецтво – ціла наука. Раніше на кондитерів навчалися у профтехучилищах. Нині цим переважно займаються спеціалізовані школи. Але сенс один — це професія, в тонкощі якої треба вникати, заглиблюватись і постійно пізнавати щось нове.

Здається, ось накидаю продукти в чашу міксера, вжик, розлию формами і в піч. Ні, любі мої. Це все лише в Інстаграмі у блогерів спритно виходить. А насправді треба вивчити технологію кондитерського виробництва, знати хімію та фізику процесів, щоб зрозуміти, що з чим і як реагуватиме, яку форму краще взяти для кексу, а яку для мусу, щоб нічого не прилипло, тощо.

Обладнання та пристрої

Ну ось, ви знайшли відповідний рецепт в інтернеті або купили гарний курс. Хочеться скоріше почати куховарити. Але перевіримо, чи є у вас на кухні все необхідне?

Зараз у магазинах просто шалений вибір будь-якої техніки, і усміхнені продавці-консультанти напевно вам скажуть, що ви загинете голодною смертю без планетарного міксера, мультиварки-пароварки-скороварки з вбудованим вайфаєм і дорогого посуду від надійного німецького виробника. Чи не ведіться на рекламу!
Звичайно, всі ці пристрої можуть полегшити вам життя, але ще перетворити вашу кухню на склад непотрібної техніки і спустошити гаманець.

Для того, щоб у домашніх умовах спекти практично будь-який торт новачкові потрібно мінімум:

1. будь-яка справна духовка;
2. звичайний міксер,
3. віночок для збивання яєць,
4. велика миска для замішування тіста,
5. форма для випічки,
6. правильне настроювання.

Решту можна докуповувати поступово в міру необхідності. Згодом у вас з'явиться досвід, і ви зрозумієте, що дійсно потрібно, а що ні.

Наприклад, мені знадобилося кілька місяців, щоби пристосуватися до старої газової духовки. Зате коли я змінила її на електричну, всі рецепти почали виходити з першого разу. Конвекція, електронний програматор та регулювання температури роблять свою справу.

Я не печу торти у промислових масштабах, тому мені вистачає простенького міксера з 4 швидкостями. А ось зручних мисок у мене кілька. Пластикові та скляні з округлим дном, побільше та поменше, щоб можна було і тісто змішати, і кілька кремів одразу. Завжди тримаю під рукою пару силіконових лопаток, якими просто збирати залишки їжі зі стінок посуду.

Форм для випічки у мене так багато, що мама щоразу вмовляє мене викинути половину з них. Був час, я скуповувала все поспіль — скляні, керамічні, силіконові, алюмінієві, дорогі італійські та дешеві китайські. Частково мама мала рацію. адже найчастіше я користуюсь роз'ємною круглою металевою формою або кільцем. в кільці ще й дуже зручно збирати тортики. тоді вони виходять дуже акуратними і на вирівнювання йде набагато менше часу та крему.

Також для складання я придбала поворотний столик та три шпатели. Застосовую їх за ситуацією — трикутним накладаю крем, довгим прямокутним вирівнюю верхню частину торта, а квадратним проходжуся з боків. Отже, цей етап став даватися дуже легко.

Як щодо продуктів?

Заздалегідь варто подумати не лише про технічний бік питання, а й про інгредієнти. Краще закупити все необхідне наперед. Звичайно, більшість продуктів можна купити у будь-якому магазині недалеко від будинку. Але якщо ви збираєтеся все робити максимально професійно, то дещо доведеться пошукати в спеціалізованих кондитерських лавках або в інтернеті.

А ще перед тим, як кидатися готувати, уважно почитайте рецепт. Не ігноруйте рекомендації щодо температури продуктів. Іноді краще вийняти яйця з холодильника заздалегідь, адже білки набагато простіші збиваються білки кімнатної температури. А вершки навпаки краще витримати у холоді щонайменше добу. тоді крем із них вийде дуже щільним та стійким.

Прикраса та декор

Торт спечений та зібраний. Переходимо до найцікавішого – прикраси! Це дуже творчий процес, на який я завжди з нетерпінням чекаю. Зазвичай я ще не знаю, який бісквіт пектиму і що покладу в начинку, але в голові вже зріє образ готового торта. Який він буде зовні? Білий, рожевий, кольоровий? Чи обтягну я його мастикою чи покрию ганашем? А може він буде у формі серця чи з фігурками мультяшних героїв, як це люблять діти?

Здорово, що можна фантазувати на будь-яку тему та легко втілювати все у життя. Якщо дуже постаратися, можна навчитися робити нереально красиві торти. Для початківців рекомендую просте:

1. Фрукти/солодкості. Це найактуальніший спосіб декорування десертів. Накидав зверху шматочки фруктів та ягоди – от і готово! І головне це завжди модно і свіжо виглядає, нічого не зобов'язує. Замість ягід можна використовувати готові солодощі — маршмеллоу, дрібні безе, шматочки шоколаду, печива, M&m's, Raffaello, мармелад та всілякі кондитерські посипання. Такий тортик прийде і до дитячого столу, і до дорослого. А якщо покласти зверху міні-пляшку алкоголю, то вийде чудовий подарунок чоловікові на день народження. Сюди підійде будь-який топер чи свічка.
2. Друк на цукровому чи вафельному листі. Також варіант без проблем. Навіть у мене в Муром є кілька місць, де можна надрукувати будь-яку картинку на спеціальному кондитерському принтері. У великих містах проблем із цим не буде. В інтернет-магазинах часто бачу готові картинки. Вам залишиться тільки вибрати потрібний розмір та замовити доставку додому. Раніше такі малюнки ліпили на поверхню торта. Зараз багато хто їх вирізує і прилаштовує вертикально. Тортик стає динамічним, живим.
3. Кремові трояндочки та завитки. Ви дарма думаєте, що це пережиток минулого. Достатньо вибрати сучасну насадку для кондитерського мішка і трохи потренуватися. Подивіться, як сучасні кондитери чудово обігрують цю тему.
4. Для весільних тортів часто замість кремових використовують живі квіти. Звичайно, вони виглядають ніжнішими та свіжішими, створюють неповторну атмосферу урочистості. Декорувати ними дуже просто. Природа створила цю красу для вас.

Кондитер-початківець завжди повинен пам'ятати, що з оформленням не варто переборщувати. Набагато акуратніше виглядатиме тортик із простим глазуровим написом «З Днем Народження». Краще покласти пару вишень, ніж насипати й відразу.

Сучасні торти

Варіанти декору, які я привела, стали практично класикою. Але кондитерська промисловість швидко розвивається, завжди виникає щось нове.

Справжній фурор - це. Вони вдерлися до наших холодильників і думок кілька років тому і досі не втратили актуальності. Це величезне поле для експериментів зі смаками та фактурами. Додаєш якийсь екзотичний смак — і готовий новий десерт!

Крім того, ці торти вимагають мінімум декору. Наприклад "три шоколади" гарний сам по собі. Додаєш будь-який барвник у мус, зверху ягідку полуниці, дивишся на нього та посміхаєшся. Можна трохи підморозити і покрити зверху глазур'ю — звичайною або дзеркальною — на ваш смак.

Комусь стало нудно? Що, якщо я розповім про десерти, які практично витіснили класичні торти з топу солодощів, що найбільш замовляються? Так! І їх багато.

На першому місці тут капкейки — чи то кекси, чи то тістечка. Всередину можна сховати будь-яку начинку, ягоди, горіхи, а зверху "надягнути" об'ємну кремову шапочку. Їхня чарівність у простоті приготування, мінімальних витратах взагалі всього — часу, грошей, посуду. Тільки подумайте, щоб подати гостям капкейк, чи не потрібен ні ніж, ні тарілка. Випікайте їх у паперових формах і забудьте про довге миття посуду.

А ось ще порційний десерт – трайфли. Їх подають в одноразових прозорих стаканчиках або будь-якому скляному посуді. Ідею для їх приготування можна взяти з будь-якого торта — хоч із червоного оксамиту, хоч із снікерсу, хоч із наполеону. Укладаєте шарами шматочки коржів, крему, начинки, ягід або фруктів у форму і отримуєте абсолютно новий вид десерту, який припаде до душі всім.

Ну, і мій абсолютний фаворит -! 20 хвилин вільного часу, 500 рублів на продукти, а на виході найпопулярніший десерт усіх кав'ярень та ресторанів.

Робимо на замовлення

Ми плавно підійшли до теми випічки на замовлення. Це не так. Насправді багато хто до цього приходить. Якщо ви любите піч, добре це робите, то чому б не перетворити своє хобі на джерело доходу?

Здебільшого жінки гадають, що це складно, потрібно багато вкласти на початковому етапі. Але подивіться довкола? Ви не фабрику запускаєте, а маленьку домашню пекарню. У вас вже є весь необхідний інструмент і техніка, про яку я писала на початку статті. Ви користуєтесь кількома перевіреними рецептами. Завжди знайдеться пара склянок борошна, яйця та олія. Чого не вистачає у цій схемі?

Правильно, клієнтів! Але якщо ви почнете пекти регулярно, вони самі з'являться. Спочатку родичі попросять спекти тортик на сімейне свято, потім подружка, а далі почне працювати сарафанне радіо. На початковому етапі вам важливо набити руку та заробити репутацію. Тому часто господині продають свої перші торти за собівартістю. Моя колега просто надавала своїм клієнтам список необхідних продуктів.

Важливо не забувати фотографувати всі свої роботи, збирати відгуки, щоби скласти портфоліо, почати вести сторінку в соцмережі, а потім вже можна і рекламу запускати.

Де навчитися? Вибираємо курси.

Думаю, у багатьох зараз у голові каша. Як усе впорядкувати, розкласти по поличках, щоби все вийшло? Потрібна якась система у навчанні, покрокова інструкція чи що. Як думаєте, є така? Можна довго шукати відповіді на свої запитання в інтернеті, перелопатити купу інформації. А можна заощадити час та піти на курси кондитерів.

ДІЗНАТИСЯ ДЕТАЛЬНІШЕ ПРО КУРС!

Я б умовно розділила всі курси на два види – живі та онлайн.

Живі мають одну велику перевагу — ви можете помацати руками. Ви готуєте пліч-о-пліч з профі, задаєте питання, контролюєте процес і в кінці пробуєте готовий торт або навіть забираєте з собою додому.

Але недоліки такого методу навчання, на мій погляд, перекривають усі переваги.

По-перше, потрібно мати багато часу і бути відносно вільним. Їхати кудись після роботи чи у вихідний не кожна зможе. Мамам маленьких дітей такий варіант навряд чи підійде.

По-друге, ціни захмарні. У вартість вашого навчання входить вартість продуктів, інвентарю, оренда студії, оплата комунальних платежів, зарплата викладачів та організаторів, не кажучи вже про рекламу та інші дрібниці, які ви не відчуваєте, але вони є.

По-третє, займатись ви будете у групі від 10 до 20 осіб. Згадайте шкільні заняття та лабораторні роботи. Хтось зрозумів, хтось не зрозумів, хтось ставить запитання, а хтось соромиться. А додому прийдете, і загалом половина пройденого з голови вилетить.

Дуже часто онлайн-школипроводять безкоштовні майстер-класияк презентація. На них ви готуватимете разом із кондитером у прямому ефірі. Як правило, рецепти підбираються нескладні, щоб процес приготування не розтягувався за часом. На таких заняттях ви оціните якість дистанційного навчання.

ВЗЯТИ УЧАСТЬ БЕЗКОШТОВНО!

Відео уроки

Повноцінні торти зазвичай онлайн не готують. Уроки записані на відео та змонтовані. При цьому ви бачите всі етапи приготування, на складних та важливих моментах робиться особливий акцент.

По відео можна одразу починати готувати. Адже його легко перемотати чи поставити на паузу будь-якої миті.

Якщо ви шукайте перевірену онлайн-школу, то раджу школу домашнього кондитера. ProfiТролі».

Тут є курси різного рівня складності, а ціни нижчі за середні. Чудово що кожному учню виділяють персонального куратора, який у будь-який час відповість на всі запитання та дасть слушну пораду. Отже, ніяких вам спільних чатів і купи невідповідних питань. Куратор, як ангел-охоронець, завжди на зв'язку у месенджері.

Спробувати свої сили можна завтра на безкоштовному майстер-класі. Реєструйтеся за посиланнямі починайте втілювати мрії! Ви не тільки навчитеся пекти, але й швидко зрозумієте, як дійти до першого продажу.

А мені цікаво, який тортик вам хотілося б приготувати зараз? Може їсти коханий або який дуже хочеться навчитися пекти?

Заздалегідь дякую за ваші коментарі! Чекайте на нові статі на кондитерську тематику, скоро будуть!

Кулінарна спільнота Li.Ru - Рецепти приготування тортів

Рецепти тортів

Сирний пиріг у мультиварці

Чізкейк чи просто сирний пиріг – один із улюблених десертів європейців. Пропоную вашій увазі простий рецепт сирного пирога в мультиварці, який відрізняється ніжною консистенцією.

Торт на кефірі

Торт на кефірі - дуже простий у приготуванні та економічний, але, проте, смачний торт, який можна сміливо навіть на святковий стіл поставити. Розповідаю як приготувати торт на кефірі.

Торт "Графські руїни"

Рецепт приготування торта "Графські руїни" - на допомогу кожному, хто вирішив спекти якийсь ефектний торт на святковий стіл. Приготувати його з покроковими фотографіями буде набагато простіше;)

Банановий торт

Рецепт приготування торта з банановою начинкою. Покроковий рецепт із фотографіями допоможе приготувати банановий торт навіть недосвідченому кулінару.

Шоколадний листковий торт

Рецепт листкового шоколадного торта на день народження або будь-яке інше свято. Торт готується не дуже складно, але виходить набагато смачніше за покупне. Спробуйте – і вам обов'язково сподобається! ;)

Торт "Прага"

Рецепт приготування святкового празького торта – до вашої уваги. Торт "Прага" в нашій сім'ї вже багато років є найбажанішим, тому ми навчилися готувати його в домашніх умовах.

Торт "Мурашник"

Рецепт приготування смачного святкового торта "Мурашник". Смак цього торта напевно кожному знайомий з дитинства. Приготувати "Мурашник" в домашніх умовах нескладно - рецепт вам у цьому допоможе.

Торт "Панчо"

До вашої уваги - рецепт приготування оригінального святкового торта "Панчо" в домашніх умовах. Торт святковий, добре виглядатиме на столі на честь дня народження.

Чізкейк сирний

Розповідаю, як приготувати чизкейк сирний у домашніх умовах - ніжний та смачний десерт із хрусткою скоринкою, який спочатку був популярний в Америці, але поступово "завоював" увесь світ.

Чізкейк у мікрохвильовій печі

Я раніше думала, що чізкейк готуватиме довго, що для цього потрібно мати спеціальні навички. Виявилося, що готувати чізкейк дуже просто і просто, і зробити це можна навіть за допомогою мікрохвильової печі!

Чізкейк у мультиварці

Чізкейк нещодавно з'явився на нашому столі, але вже встиг полюбитись багатьом. Цей ніжний десерт до місця будь-якої доби. А за допомогою мультиварки його дуже легко приготувати самим. Пробуємо!

Бісквіт у мультиварці

Бісквіт – досить складна у приготуванні страва. Як уникнути помилок та отримати повітряний, легкий бісквіт? Відповідь проста - мультиварка! Дізнайтесь, як приготувати бісквіт у мультиварці.

Торт "Брауні"

Торт "Брауні" перекочував до нас через океан - спочатку він мав величезну популярність в Америці, проте сьогодні добре відомий і у нас. Розповідаю як приготувати торт Брауні.

Торт із пряників

Торт із пряників - дуже простий торт домашнього приготування, який не потребує випічки і складних і недоступних інгредієнтів. Простий рецепт торт із пряників не складніше, ніж двічі по два!

Торт "Медовик"

Кожен чудово відомий торт "Медовик" - це задоволення, від якого не можуть відмовитися навіть люди, байдужі до солодкого. Розповідаю, як приготувати торт "Медовик" у домашніх умовах.

Торт з маскарпоне

Розповідаю та показую, як приготувати торт з маскарпоне в домашніх умовах у сто разів смачніше, ніж у будь-якому кафетерії. Мінімум складностей – максимальний результат.

Крем для бісквітного торта

Простий рецепт крему для бісквітного торта буде доречним всім, хто займається приготуванням тортів та іншої солодкої випічки. До вашої уваги - класичний рецепт, який використовується в кондитерських.

Торт "Молочна дівчинка"

Вже за назвою можна здогадатися, що торт Молочна дівчинка - це дуже легкий, повітряний молочний торт. До речі, інакше ще називають тортом для закоханих. Ділюсь рецептом торта.

Торт "Ленінградський"

Торт "Ленінградський" - торт, який ще за радянської доби був популярний не менше, ніж знаменитий київський. Розповідаю, як приготувати торт "Ленінградський" - такий, який продавався у Спілці.

Торт з гарбуза

Торт з гарбуза - дуже популярний в Америці торт, приготувати який не важко навіть початківцю. Торт виходить відмінний - з вологою текстурою та багатою смаковою гамою. Спробуйте!

Український вафельний торт

Український вафельний торт – настільки простий у приготуванні торт, що я не сумніваюся – побачивши цей рецепт, ви обов'язково скажете собі: "О, як просто треба приготувати!".

Торт без випічки з печива

Торт без випічки з печива - торт із розряду "простіше пареної ріпи". По-моєму, приготувати торт без випічки з печива зможе навіть школяр і кулінар-початківець. Дуже просто – і досить смачно.

Бісквіт для торта

Добре приготований бісквіт для торта - запорука успіху у приготуванні найрізноманітніших тортів. Розповідаю, як приготувати бісквіт для торта найкраще.

Кавовий торт

Кавовий торт приготувати не дуже просто, але повірте - гра коштує свічок. Торт виходить дуже смачним, його не соромно поставити на стіл для найдорожчих гостей. Розкішний торт!

Торт "Спокуса Адама"

Торт "Спокуса Адама" - це справді дуже смачна спокуса, встояти перед якою непросто. Приготувати торт "Спокуса Адама" не надто просто, але повірте - воно того варте.

Торт із печива "Рибки"

Торт з печива "Рибки" - це найпростіший у приготуванні та найекономічніший торт із усіх, які я знаю. Рецепт торта з печива "Рибки" такий простий, що розбереться навіть дитина.

Торт у мікрохвильовій печі

Приготувати смачний торт можна навіть у мікрохвильовій печі. Не делікатес, звичайно, але з чаєм чи кавою йде чудово. Розповідаю, як приготувати торт у мікрохвильовій печі всього за кілька хвилин!

Яблучний торт

Яблучний торт - це торт, що поєднує в собі простоту приготування із чудовою, завершеною смаковою гамою. Простий рецепт яблучного торта буде зрозумілий навіть початківцям – переконайтесь у цьому самі!

Торт Minecraft

Торт Minecraft – це торт за мотивами популярної комп'ютерної гри. Смачний подарунок геймеру або дитині, яка захоплюється цією грою. Розповідаю як приготувати торт Minecraft в домашніх умовах!

Торт "Полуничка"

Торт "Полуничка" - дуже смачний бісквітний лист торт з полуницею. Доведеться постаратися, щоб його приготувати, але воно того варте. Розповідаю, як приготувати торт "Полуничка" в домашніх умовах.

Грейпфрутовий торт

Грейпфрутовий торт гідний того, щоб зібрати всю вашу родину за недільним чайним столом. Досить простий рецепт торта грейпфрутового дозволяє приготувати смачний торт без істотних складнощів.

Торт "Губка Боб"

Спанч Боб - це всесвітньо популярний мультяшний герой. Рекомендую приготувати торт, який захопить будь-яку дитину. Рецепт торта "Губка Боб" непростий, але воно того варте!

Торт "Снікерс"

Рецепт приготування бісквітного торта з горіхами та кремом, який за консистенцією та смаком дуже нагадує шоколадний батончик Снікерс. Звідси і назва – торт Снікерс.

Апельсиновий торт з мигдалем

Рецепт смачного апельсинового торта – приготування десертного пирога з мигдалем та апельсиновим соком.

Шоколадно-олійний крем для тортів

Шоколадно-масляний крем може використовуватися і як начинка для тортів, і як прикраса. Готується дуже просто - ділюся рецептом з фото.

Лимонний чізкейк без випічки

Так-так, приготувати чізкейк можна без випічки! Такі чізкейки, наскільки знаю, дуже популярні в країнах Великобританії, а тепер ще й у нас на сімейній кухні:) Рекомендую!

Міні-торт "Естерхазі"

Торт «Естерхазі» прийшов до нас із колишньої Австро-Угорщини. Сьогодні він дуже поширений у Німеччині. Розповідаю рецепт, торт "Естерхазі" яким вийде просто чарівним!

Бісквіт Ніжність

Бісквіт Ніжність - дуже простий у приготуванні торт з ніжною та повітряною текстурою, що ідеально підходить для чаювання. Підкуповує своєю простотою приготування та багатством смаку.

Торт лимонний

Рецепт лимонного торта (багатошарового) з кремом з вершкового масла|мастила|, цукру, лимонного соку, цедри, жовтків і з|із| глазур'ю з|із| вершкового масла|мастила|, цукрової пудри, лимонного соку і цедри.

Торт зі збитими вершками та фруктами

Домашній рецепт торта зі збитими вершками та фруктами. Торт ідеально підходить як для святкового столу, так і домашнього чаювання.

Торт "Ведмедик на півночі"

Смак торта «Ведмедик на півночі» знайомий багатьом із радянських часів. У нього тонкі пісочні коржі та крем готуються на сметані, а потім все покривається шоколадною глазур'ю.

Медовий бісквіт

Немає на світі смачнішої та простішої випічки, ніж медовий бісквіт. Рецепт найнижчої складності - але ласощі найвищого рівня:) Спробуйте приготувати медовий бісквіт - не пошкодуєте.

Закусочний млинець

Рецепт приготування млинцевого торта. Робити цей торт просто насолоду. Виходить він дуже смачним.

Торт Наполеон"

Простий рецепт приготування святкового та улюбленого торта Наполеон. Такий торт прикрасить будь-який святковий стіл, порадує і дітей та дорослих. А вже ласунів Наполеон і зовсім захоплює!

Торт Три молока

Торт Три молока (Tres Leches) – один із найпопулярніших тортів серед французьких господинь. Торт досить простий, тому чудово підходить для приготування в домашніх умовах.

Західноукраїнський сирний торт

Західноукраїнський сирний торт, або просто сирник - дуже популярний у західній Україні сільський торт, який готують у кожному селі зі свіжого сиру. Смакота!

Баварські новорічні капкейки

Рецепт приготування капкейків з ваніллю, мигдальним екстрактом та кремом із вершкового масла, білого шоколаду, молока та цукрової пудри.

Бісквітний медовик без олії

Рецепт популярного торта медовик бісквітний для тих, хто не любить олійний крем або хоче приготувати легкий і в той же час смачний тортик.

Торт на сковороді

Торт на сковороді – простий та швидкий спосіб приготування десерту для всієї родини. Тортик зі сметанним кремом ідеально підходить для домашнього чаювання.

Тортик у гуртку

Домашній торт у кухлі для коханих за 6 хвилин! Вам знадобиться всього шість простих інгредієнтів, які є в кожному будинку)))

Шоколадний рулет з волоськими горіхами

Шоколадний рулет з волоськими горіхами - це цікавий сироїдницький десерт, у приготуванні якого продукти не піддаються термальній обробці. Неймовірно смачний і, що важливо, корисний рулет!

Грецький новорічний торт

У Греції на Новий рік та Різдво прийнято пекти спеціальний новорічний торт на честь святого Василя – Василіпіта. Цей торт є невід'ємною частиною грецького новорічного свята. Спробуємо?

Торт "Чорна магія"

Рецепт приготування торта "Чорна магія". Він стане частим десертом до Вашої вечірньої вечері. Спробуйте це просто фантастика! Смачного!

Шоколадний торт без борошна

Торти можна готувати і без борошна. Шоколадний торт без борошна – яскраве тому підтвердження. Готуємо та отримуємо задоволення! :)

Угорський торт Добош

Угорський торт Добош - це неймовірно смачний листок торт, вкритий ніжною шоколадною глазур'ю. Приготувати його досить легко. Куди складніше зупинитися, коли спробуєш:)

Торт швейцарський горіховий

Торт швейцарський - це дуже смачний торт швейцарської традиційної кухні, для приготування якого зазвичай використовуються волоські горіхи. Виходить дуже смачно. Спробуйте цей горіховий торт!

Шоколадний торт з ірискою

Шоколадний торт з ірискою - це не найпростіший у приготуванні, зате просто дуже смачний торт, перед яким не встоїть жоден ласунок. Ідеальний тортик до чаю чи кави.

Торт "Велика шоколадна стіна"

Торт "Велика шоколадна стіна" - це дуже оригінальний та незвичайний торт, який зараз користується просто шаленою популярністю в Америці. Такого ви точно ніде не куштували!

Вершковий тарт з карамеллю

Вершковий тарт з карамеллю - шалено простий у приготуванні тарт, який зможуть приготувати навіть не найдосвідченіші кулінари. На смак вершковий тарт з карамеллю нагадує чізкейк. Рекомендую!

Торт Лінцер з малиною та яблуками

Торт Лінцер з малиною та яблуками – справжня гордість кондитерів австрійського містечка Лінц. Мені вдалося дістати правильний рецепт цього торта, яким із задоволенням ділюся з вами.

Чізкейк з пластівцями та яблуками

Яких тільки чізкейків мені не доводилося куштувати, проте такого оригінального, як чізкейк із пластівцями та яблуками, не їв ніколи. Рекомендую спробувати приготувати – не розчаруєтеся.

Чізкейк з ожиною, малиною та гранатом

Чізкейк може бути не тільки смачним, але й простим у приготуванні. Досить простий, але дуже смачний чізкейк з ожиною, малиною і гранатом - тому яскраве підтвердження.

Шоколадний тарт

Шоколадний тарт – це фантастично смачна домашня випічка. Не бійтеся неросійської назви - тарт готується дуже просто. А яким він смачним виходить - словами не передати!

Шоколадні брауні

Шоколадні брауні - це дуже смачні торти (або тістечка, кому як подобається називати), які нескладно приготувати в домашніх умовах. Ділюсь досить простим рецептом найсмачнішого десертика.

Торт Капрезе

Торт Капрезе – торт, який напевно їли Горький, Чайковський, Ленін та Станіславський. Традиційний торт італійського острова Капрі, без якого не обходиться тамтешній десертний стіл.

Венесуельський банановий торт

Венесуельський банановий торт - це дуже простий у приготуванні, але дуже смачний десертний торт, популярний у Венесуелі.

Торт із червоної смородини

Мабуть, моє головне кулінарне відкриття цього літа – не дуже дієтичний, але неймовірно смачний торт із смородини. Фігура дякую не скаже, але іноді побалуватися все-таки можна :)

Тістечко Торт

Торт - це маленькі десертики, які нагадують мініатюрні торти. Власне, звідси пішла назва тістечка. Знайомтеся з чарівним частуванням до чаю.

Цей кокосовий торт – справжній святковий десерт! Смачний, красивий та дуже ніжний! У ньому вдале поєднання мигдального бісквіту та вершкової «ноти» крему ідеально доповнено розсипчастою тропічною стружкою. Остання під час дегустації приємно похрумтує на зубах і створює вигідний контраст на тлі «шовковистих» кремових прошарків та розм'якшених, наскрізь просочених солодкою вологою коржею. Основними компонентами крему є «повітряні» збиті вершки та розтоплений білий шоколад.

Простий рецепт торта

Торт, випечений власноруч, спеціально до урочистостей — це прикраса святкового столу та свідчення смаку та кулінарних навичок господині будинку. Всі гості з нетерпінням чекають на солодкий стіл і довго згадують кулінарний шедевр. Рецептів тортів дуже багато. Однак сучасні господарки дуже люблять простий рецепт торта, який не забирає багато часу у приготуванні, при цьому однозначно буде кульмінацією будь-якого свята чи звичайного чаювання.

Є багато тортів, рецепти яких передаються від мами до дочки. Один з найвідоміших і з самого дитинства є «Наполеон». Варіантів цієї випічки безліч. Окрема історія та крем для нього. Листкові коржі просочені дуже ніжним кремом не залишать байдужих. Всі ми любимо торт наполеон рецепт до якого зберігаємо та вдосконалимо. Також почесне місце посідає і торт ”Мурашник”. Для тих, хто цінує швидкість приготування та відсутність необхідності тривалого процесу випікання, це найоптимальніший варіант. Швидкий, простий і в той же час святковий торт мурашник рецепт, до якого має свою основу у вигляді печива і крему припаде до смаку і завзятим ласунам, і дамам, які люблять корисні солодощі. Якщо ж додати до списку інгредієнтів горіхи, родзинки або, наприклад, мак, ”Мурашник” стане не лише смачнішим, а й кориснішим. Новачок у компанії, але вже полюбився і точно бажаний гість на будь-якому святі – це торт Панчо. Він відомий своїм неймовірно ніжним смаком. Кожна господиня зможе спекти торт панчо рецепт з фото буде чудовою підказкою їй у цьому.

Якщо ви вирішили поповнити свою колекцію рецептів новим тортиком, на нашому сайті можна знайти багато чудових варіантів на будь-який смак.

Торт - це всіма улюблені ласощі, без яких не обходиться практично жодне свято. Але коли ми купуємо торти, то не завжди залишаємося задоволені їхньою якістю. І тут можна порадити лише одне – навчитися готувати торти в домашніх умовах самостійно. І якщо ви навчитеся пекти торти, то про магазинні і думати забудете! Випікати вдома торти вдвічі радісніші, ніж купувати, бо за смачну випічку господиню щедро обдаровують компліментами, а це хороша мотивація до подальшої творчості та розвитку у кондитерській справі.

Торти бувають бісквітні, пісочні, торти із заварного тіста, суфлейні, мусові і т.д. При складанні будь-яких видів тортів коржі чергуються і прошаровуються кремом, а це існує величезний асортимент, кожен крем потрібно підбирати до свого вигляду торта. Це і сметанний крем, заварний, олійний крем на молоці, що згущує, або цукровій пудрі, крем на збитих вершках і т.д. Також у прошарки між коржами можна додавати різні фрукти, рубані горіхи, шоколад.

Найпопулярніші рецепти тортів, які незмінно входять у топ найзатребуванішої випічки: Наполеон, Медовик, Прага, Київський, Ленінградський, Мурашник, Молочна дівчинка, Монастирська хата, Пташине молоко, Казка, Смітанник, Торт-морозиво, Червоний оксамит, Шоколадний , Сен Оноре, Різдвяне поліно, Тірамісу, Чорний ліс, Естерхазі та багато інших.

Торти готують із різних приводів: Різдво, Новий рік, День народження, Великдень, 8 березня, 23 лютого, до Дня закоханих (День святого Валентина), весільні торти. Торти на народження, хрещення. Загалом, жодна урочистість не обходиться без цих солодких ласощів.

Але щоб торт вийшов і гарним і смачним, потрібна деяка практика. І на нашому сайті ви знайдете багато чудових перевірених рецептів тортів різного рівня складності, які легко зможете приготувати в домашніх умовах. Ми розкриваємо вам усі секрети приготування відмінної випічки та ділимося професійними порадами.

Спочатку не варто братися за складні багатоярусні торти або торти зі складною технологією приготування. Почніть із простих домашніх рецептів і поступово вдосконалюйте навички та переходьте від простого до складнішого. У будь-якому випадку, ваші навіть найпростіші торти з 5 інгредієнтів на "Ура" розійдуться у вашій родині, а діти будуть просто захоплені маминими кулінарними здібностями!

Нині велика різноманітність кондитерських виробів: тортів, тістечок та іншої випічки. На нашому сайті можна знайти як рецепти тортів, які переходять з покоління в покоління, так і найсучасніші модні шикарні торти, які не поступаються професіоналам.

Звичайно, багато хто любить калорійну випічку, найчастіше буває так, що чим смачніший торт, тим більше він калорійний. Але на сайті ви також знайдете рецепти дієтичних тортів та рецепти тортів пп (правильне харчування), з великою кількістю фруктів, приготовані на йогурті, зі зниженим вмістом цукру або на замінниках цукру.

Також особливу увагу варто приділити декору торта. Це може бути шикарна прикраса з мастики або сучасний мусовий (європейський) торт у стилі мінімалізму, із дзеркальною глазур'ю, шоколадним велюром та витонченим декором із темперованого шоколаду. Випічку можна прикрашати горіхами, фруктами, шоколадною стружкою, залити желе.

Не бійтеся експериментувати, включайте свою фантазію і у вас вийдуть просто чудові витвори мистецтва, в єдиному екземплярі, смачні, красиві та неповторні! А завдяки докладному опису та покроковим фотографіям весь процес у вас пройде легко та гладко!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+