Кунжутна олія для прийому внутрішньо. Мікро- та макроелементи. Кунжутна олія для обличчя

(Сезам) широко використовують для отримання кунжутного масла. У цьому вся процесі застосовуються сучасні технології холодного віджиму. Сезамова олія має цілу низку корисних властивостей, тому широко використовується в різних сферах: у медицині, в тому числі і народній, входить до складу косметологічних засобів, у фармацевтичному виробництві та кулінарії. На його основі створюють парфумерні води, використовують у кондитерській випічці та для консервації, а також при виготовленні автомобільних олій.

Різновид

Залежно від виду насіння, з якого виробляється сезамове масло, воно може бути двох різновидів:

Рафінований:

• виготовляється з насіння попередньо обсмаженого;
• має темно-коричневий колір;
• характеризується солодким насиченим смаком, що нагадує смакові властивості горіха;
• має сильний приємний аромат.

Нерафінований:

• виробляється з сирого насіння;
• характеризується світло-жовтим відтінком;
• має слабкі ароматні та смакові властивості.

Виробництво та вибір

Олію виготовляють зі свіжого насіння кунжуту, яке може бути сирим або смаженим. Якщо застосовувати для створення олії сире насіння, воно вийде дуже світле з легким ароматом горіха, ніжне на смак. Олія, яка виробляється з насіння після смаження, має найсильніші ароматні якості та смакові властивості.

Кожен різновид сезамового масла має своєрідні цілющі властивості, тому при виборі потрібно враховувати індивідуальні уподобання щодо аромату та смаку.

Умови зберігання

Масло з кунжуту рекомендують зберігати в темному місці, куди не повинні потрапляти сонячні промені, при низькій температурі повітря в спеціальному герметичному посуді. Такі умови дозволяє маслу зберігатися до дев'яти років і не знаходити гіркоти.

Правильне вживання

• Потрібно пити олію тільки перед прийомом їжі, тоді виявляється найкращий лікувальний вплив.
• Сезамову олію потрібно вживати у невеликих кількостях. Дорослій людині на день достатньо 2-3 столові ложки.
• Необхідно враховувати вагу, на один кілограм допускається один грам олії.
• При вживанні цієї олії потрібно скоротити додавання інших видів тварин та рослинних жирів у їжу.

Кунжутну олію можна приймати дітям, але слід дотримуватися наступних рекомендацій:

• Дитині до 1 року вже можна пробувати давати по 1 краплі олії.
• 1-3 років добова доза сягає п'яти крапель.
• 3-6 років можна давати від п'яти до десяти крапель на добу.
• 6-14 років потрібно випивати по одній чайній ложці на день.

При вживанні олії необхідно дотримуватись добового дозування

Харчова цінність та калорійність

Одна столова ложка містить 17 грам (152,8 ккал)

Одна чайна ложка містить 5 грам (45 ккал)

Харчова цінність:

• Жири – 99,9 грама
• Вода – 0,1 грама
• Насичені жирні кислоти – 14,2 грами
• Ненасичені жирні кислоти – 42,5 грами

Калорійність кунжутної олії: 899 ккал на 100 г.

Хімічний склад

Кунжутна олія складається з таких вітамінів, як А, Е, D, С, B1, B2, B3, які є незамінними для нормального розвитку та зростання організму.

Жировий склад кунжутної олії:

• Омега-6 жирні кислоти (в основному лінолева): близько 42%
• Омега-9 жирні кислоти (в основному олеїнова): близько 40%
• Насичені жирні кислоти (пальмінова, стеаринова, арахінова): близько 14%
• Всі інші компоненти, включаючи лігнани – сезамін, сезамол та сезамолін (не тільки жирні кислоти): близько 4%

До складу кунжутної олії входять ненасичені та насичені жирні кислоти.

Корисні властивості

• Кунжутна олія має очищувальну та антисептичну дію на організм, допомагає при запаленнях.
• Лігнані завдяки естрогенній активності борються з різними видами ракових клітин.
• Олія з кунжуту широко застосовується при схудненні, оскільки бере участь у регуляції метаболізму ліпідів.
• Ця олія позитивно впливає на жіночий організм, допомагає стабілізувати гормональне тло при клімаксі.
• Це компонент позитивно впливає на вагітну жінку, якій у цей період дуже потрібні рослинні жири. Його можна вживати внутрішньо і для зовнішнього використання, щоб запобігти появі розтяжок.

Сучасні дослідження показали, що кунжутна олія:

• застосовується уповільнення старіння організму;
• допомагає жінкам впоратися із менструальними болями;
• підвищує згортання крові, тому рекомендується при тромбопенії та геморагічному діатезі;
• нормалізує артеріальний тиск;
• знижує рівень холестерину в крові, запобігає утворенню холестеринових бляшок;
• підвищує кровопостачання мозку, тому покращується процес запам'ятовування;
• допомагає краще справлятися як із фізичними, так і з розумовими навантаженнями;
• допомагає у здійсненні викиду жовчі з організму;
• справляє невеликий проносний ефект, тому виводить шлаки та токсини;
• надає сприятливий вплив на травну систему, адже стимулює його роботу, а також є надійним захистом кишечника та шлунка від шкідливих речовин;
• використовується для кращого засвоєння вітамінів, тому рекомендується при гіповітамінозі.

Невелика кількість корисної кунжутної олії можна зробити в домашніх умовах

Шкода та протипоказання

Надмірне вживання олії підвищує рівень зсідання крові. Після довгої термічної обробки в маслі виникають шкідливі канцерогени, тому його не можна приймати, адже за якостями він стає дуже схожим на оліфу.

Протипоказаннями до використання кунжутної олії є:

• схильність до утворення тромбів;
• висока згортання крові;
• індивідуальна нестерпність;
• тромбофлебіт чи варикозне розширення вен;
• прояви алергічних реакцій

Кунжутне масло протипоказане застосовувати всередину і зовні при варикозному розширенні вен, тромбозах та тромбофлебітах

Застосування

В медицині

Олія із сезамового насіння надає лікувальний вплив на багато систем організму:

• кровотворна система: допомагає збільшити кількість тромбоцитів у складі крові;
• серцево-судинна система: зміцнює серце, надає судин еластичності. Застосовується при гіпертоніях, аритміях, інфарктах та інсультах, тахікардіях та атеросклерозах;
• травний тракт: має проносний вплив і допомагає боротися з глистами, знижує кислотність шлункового соку, при виразці дванадцятипалої кишки та шлунка, при захворюваннях підшлункової залози, при кольках;
• дихальна система: при сухому кашлі, астмі та пневмоніях;
• статеві системи (жіноча та чоловіча): допомагає відновити функціонування передміхурової залози у чоловіків, при клімаксі та менструації у жінок; сприятливо впливає при вагітності;
• профілактика онкологічних хвороб: олія виступає як антиоксидант.

Народна медицина теж широко застосовує сезамову олію:

• підвищує імунітет;
• використовує при бронхітах та астмах;
• зменшує вміст цукру у крові;
• бореться із запаленнями ротової порожнини;
• покращує стан ясен та зубів.

Більше інформації про кунжутну олію ви можете дізнатися з наступного відео.

Як приймати

• при застуді: використовуючи водяну баню, слід нагріти олію до 36 градусів, потім круговими рухами ніжно втирати в грудну клітку, потім тепло одягнути хворого та покласти спати. Також можна випити кілька крапель, щоб зменшити кашель;
• при гастритах та запорах: 1 чайн. ложечка олії приймається тричі на день натще;
• при дерматитах: в однакових пропорціях взяти олію з кунжуту, свіжий сік винограду і сік з листя алое. Такий розчин призначений для зовнішнього застосування;
• при ревматизмі або захворюваннях суглобів:розігріту олію до 36 градусів і втирати у запалені ділянки тіла;
• для усунення зубного болю: тепла олія втирається в ясна;
• при карієсі та кровоточивості ясен:половину чайні. ложечки олії потримати в ротовій порожнині приблизно десять хвилин, а потім обполоснути рот невеликою кількістю солоної води;
• при отитах:пару крапель олії потрібно закапати у кожне вухо;
• при колітах:кунжутна олія круговими рухами втирається в область живота, і натще перед сніданком потрібно випивати до 30 грам олії;
• при запаленнях на шкірі: 3 десь у день мазати потрібні ділянки олією, і випивати по 1 чайн. ложці перед їдою;
• при вологому кашлі: натирати спину і груди кунжутним маслом із сіллю до почервоніння шкіри двічі на день;
• при втомі ніг:приймати теплу ванну з маслом з кунжуту та іншими травами, які надають розігріваючий вплив;
• при безсонні: маслом потрібно намазати ступні та пальці на ногах, а також шкіру голови;
• при маститі: марлю потрібно скласти в кілька разів, далі вимочити в олії і ставити цей компрес на груди;
• при нестачі кальцію: пити щодня по 1 столовій ложці масла;
• для оздоровлення: 1 чайн. ложечка олії тричі на день натще.

У кулінарії

• у вигляді заправки в салати із свіжих овочів;
• у гострі закуски китайської кухні;
• для заправки салатів із морепродуктів;
• для маринування овочів чи м'яса;
• є одним із компонентів східних солодощів;
• часто застосовується з медом чи соєвим соусом.

Щоб зменшити смакові особливості кунжутної олії, потрібно застосовувати її з іншими оліями, наприклад, можна додавати в їжу з арахісовим маслом в однакових пропорціях.

Салат з овочів з кунжутною олією

Інгредієнти:

• 1 качан китайської капусти
• 1 свіжий огірок
• 1 болгарський перець
• 1 стебло селери
• трохи петрушки
• 2 ст. ложечки олії з кунжуту
• дрібка солі

Приготування:Нарізати невеликими квадратами листя китайської капусти. Дрібно нарізати огірок (кубиками чи кільцями). Помити болгарський перець, очистити всередині та дрібно порізати. Додати нарізане стебло селери. Додати щіпку солі та зелені. Заправити салат сезамовим маслом і добре перемішати.

Салат з огірків, заправлений олією з кунжуту

Інгредієнти:

• 1 огірок
• 1 ст. ложка оцту
• 1 ст. ложка води
• 1 ст. ложка соєвого соусу
• 1 ч. ложка червоного перцю (меленого)
• 1 ч. ложка солі
• 1 зубок часнику
• 1 ч. ложка сезамової олії
• 1 ч. ложка обсмаженого кунжуту.

Приготування:Огірок нарізати соломкою, додати|добавляти| солі і дати 20 хвилин|мінути| настояться. Ретельно віджати огірки. Всі перераховані вище інгредієнти перемішати для отримання маринаду. Залити одержаним маринадом свіжі огірки.

Курячі грудки в маринаді

Інгредієнти:

• 400 грам курячого філе
• ¼ склянки соєвого соусу
• 2 ст. ложки рідкого меду
• 200 мл сезамової олії
• щіпка перцю

Приготування:Ретельно вимити філе і нарізати смугами приблизно 5 см. У глибокій мисці перемішати рідкий мед, соєвий соус і перець. Заготовити листи для запікання в дві штуки. Вилити масло сезамове на сковороду і нагріти його. Занурити в розігріту олію шматочки філе і обсмажити, щоб отримати золотисту скоринку. Викласти м'ясо на пергамент і трохи почекати, щоб філе підсохло. Занурити курку в маринадний соус. Через 12 годин куряче філе готове. Його можна використовувати для салатів або викласти на велику страву, прикрашену листям салату. як головне блюдо столу.

Смажений рис китайською

Інгредієнти:

• 250 грам довгого рису
• 3 курячі яйця
• 3 ч. ложки сезамової олії
• зелена цибуля, сіль та перець
• трохи рослинної олії

Приготування:Приготувати рис. Дати час рису повністю охолонути, навіть можна залишити цілу ніч. Налити олію на сковорідку і добре нагріти. Висипати готовий рис на сковорідку і трохи підсмажити. Окремо збити яйця і додати|добавляти| сезамову олію. Готовою сумішшю залити рис і трохи згасити. За кілька хвилин до готовності кинути сіль, перець, подрібнену цибулю.

У косметології

Для обличчя

Сезамова олія активно застосовується для щоденного догляду за шкірою обличчя. Величезної популярності заслуговує олія, яка виробляється з сирого насіння сорту вірджин, оскільки його видобувають, використовуючи технологію холодного віджиму. Сезамову олію ще одержують із насіння білого кольору, вона характеризується світлим відтінком і негустою консистенцією.

Кунжутна олія є джерелом великої кількості вітамінів та інших корисних речовин, які сприятливо діють на шкіру обличчя.

• вітамін Е є основою молодості та захищає від негативного впливу ультрафіолету;
• сезамол створює надійний бар'єр для захисту від ультрафіолету, на його основі роблять різні сонцезахисні креми;
• протеїн робить обличчя пружним та здоровим;
• жирні кислоти є незамінними для нормального стану шкіри.

Кунжутна олія, у складі масок для обличчя, збагачує шкіру вітаміном Е та розгладжує дрібні зморшки.

Корисний вплив кунжутної олії на шкіру обличчя:

• живить, зволожує та пом'якшує шкіру;
• допомагає впоратися з лущенням;
• допомагає при старінні шкіри, коли з'являється млявість, зниження пружності, відвисання, зморшки;
• є незамінним для дитячої чи чутливої ​​шкіри;
• знімає почервоніння на шкірі та допомагає при сильному свербіні;
• допомагає при набряку повік і мімічних зморшок у кутах очей;
• розслаблює м'язи обличчя;
• усуває плями, прищі, шрами та рубці;
• застосовує при шкірних хворобах, як екзема чи псоріаз;
• швидко загоює різні порізи, тріщини або опіки.

Декілька способів домашнього використання цієї лікувальної олії:

• Сезамова олія замінює дію нічного живильного крему.
• Цей компонент можна використовувати разом із засобами для догляду за шкірою обличчя. Його додають у крем, маску, гель для вмивання, тонік і т.д.
• Трохи розігрітою олією можна зняти декоративну косметику з обличчя.
• Рекомендується двічі на день м'якими круговими рухами втирати олію з кунжуту навколо очей.
• Для зморшкуватої шкіри або сухого типу олію рекомендується використовувати до п'яти разів на день.

Кунжутна олія дуже корисна для нігтів, так як вона багата на кальцій.

Для волосся та шкіри голови

Кунжутна олія неоціненно впливає на всі типи волосся і шкіру голови:

• робить глибоке очищення шкіри від мертвих клітин та забруднень;
• сприятливо впливає на загоєння ран;
• є надійним бар'єром для волосся від згубного впливу ультрафіолету, тому особливо рекомендується у спекотний період;
• надає волоссю блиску та шовковистості;
• є надійним засобом від набридливої ​​лупи;
• впливає на секрецію сальних залоз, тому використовується при високій жирності волосся;
• глибоко зволожує та відповідає за поживні речовини для волосся та шкіри голови;
• використовується для будь-якого типу волосся.

Основні маски

• Універсальна маска характеру, що відновлює.Цей спосіб є найпростішим при використанні олії з кунжуту. Спочатку масло трохи розігрівається і наноситься на шкіру голови за допомогою масажних рухів, потім рівномірно розподіляється по всій довжині волосся. Для кращого ефекту голову потрібно обмотати харчовою плівкою та теплим рушником. Тривалість маски становить 30-40 хвилин. Далі за допомогою шампуню ретельно промити маску з волосся та голови. Якщо волосся дуже сильно пошкоджене, то з маскою можна лягати спати. Рекомендується для профілактики використовувати цю маску один раз на два тижні, а для лікування кожні 2-3 дні.
• Зміцнююча та поживна маска (для всіх типів волосся).Розігріте масло з кунжуту поєднується з рідким медом у рівних пропорціях. Для середнього волосся достатньо взяти по одній столовій ложці кожного компонента. Далі влити жовток яйця, заздалегідь збитий і ретельно перемішати. Маска наноситься на сухе та чисте волосся, а також на шкіру голови. Потім потрібно обмотати голову плівкою та теплим рушником. Рекомендується тримати маску півгодини, а потім змити за допомогою шампуню. Для досягнення високого результату достатньо робити цю маску 1 раз на 7 днів.
• Зволожуюча маска для волосся.Необхідно розвести в 50 г теплої кип'яченої води 1 ст. ложечку стиглого банана до отримання густої консистенції. Далі додати|добавляти| 1 ст. ложечку теплої кунжутної олії та 1 чайн. ложечку олії авокадо. Нанести маску по всій довжині волосся, накрити харчовою плівкою і закутати в теплий рушник. Тривалість процедури триває півгодини. Всього одна маска на тиждень подарує волоссю м'якість та шовковистість.
• Поживна маска (для сухого типу волосся).Взяти 40 мл розігрітої сезамової олії, додати по 15 крапель лавандової та розмаринової ефірної олії та 2 капсули вітаміну Е. Маску потрібно наносити на невеликі пасма волосся. Залишити на 40 хвилин під рушником та ретельно змити. Усього одного застосування на тиждень вистачить для досягнення блиску та еластичності волосся.
• Очищувальна маска (для жирного типу волосся).На 50 мл олії з кунжуту знадобиться по 15 крапель лавандової та бергамотової олії, 10 крапель розмарину, 5 крапель сосни. Маска втирається в шкіру голови та коріння волосся на півгодини. Далі за допомогою шампуню все ретельно змивається.
• Вітамінна маска (для будь-якого типу волосся).Взяти 2 столові ложки теплої кунжутної олії, по 5 крапель розчинів вітаміну А і Е, по 3 краплі три види ефірних олій на власний розсуд (зазвичай використовується лавандова, лимонна, грейпфрутова або бергамотова). Маску потрібно залишити на 40 хвилин під товстим рушником для термоефекту. Її можна використовувати двічі на 10 днів.

Для зміцнення коріння волосся візьміть 10 гр. порошку амли та 100 мл кунжутної олії, нанесіть маску на волосся на 15 хвилин

Маски для волосся з кунжутною олією допоможуть відновити та зміцнити волосся

Історія

Кунжутна олія є древнім засобом з лікувальними властивостями. Єгипетські фараони використовували його для різних цілей. У XVI столітті до зв. е. кунжут внесли до знаменитого медичного папірусу Еберса, де описувалися цілющі властивості сезамової олії. Цей компонент застосовували у різних сферах раніше і тепер у Японії, Китаї, Індії.

Багато століть тому люди звернули увагу на кулінарні характеристики цієї олії і почали додавати її практично в кожну страву. З кунжуту також робили чудове смачне вино.

19 годин ago Дорогі передплатники. Будемо раді бачити Вас у нашому новому магазині у м.Красноярську вул. Леніна 153.⚠️ Натуральний мед із Сибіру від @24medok.ru Продукти бджільництва Олії холодного віджиму Натуральна косметика Кава Чай Трав'яні збори Подарункові набори Відправляємо по всій Росії. З усіх питань пишіть у direct. 2803-800. Whatsapp/Telegram +79135765545 Приймаємо онлайн замовлення. Будемо раді Вас бачити в наших магазинах: м.Красноярськ вул.Паризької Комуни 9 вул.Новосибірська 5 вул. Леніна 153 #медсибіри #мед #сибір #красноярськ #пасекастарчевських #пп #зож #натуральні продукти

5 днів ago У нас ви можете купити різні види горішків, залиті сибірськими медком. Кедровий, мигдальний, лісовий, волоський горіх, гарбузове насіння, корінь імбиру. Все ретельно вимито. Горіх багато не буває, тому він займає у банку 99% обсягу. Баночки від 100мл до 350мл. Наші адреси у Красноярську: - Новосибірська, 5 (з 2012 року). – Паризька Комуна, 9 (з 2014 року). - Леніна, 153 (нова адреса). - Онлайн 24honey.ru #горіхи #мед #медсибіри #старчовські #магазин #продаммед #продаж меду

1 тиждень ago Буркунний мед з пергою 7% 1кг.-830₽ Натуральний мед із Сибіру від @24medok.ru Вважається високосортним медом. Буркуновий мед люблять у всьому світі. Має тонкий квітковий аромат. Високі смакові якості. Буркуновий мед допомагає при всіх легеневих, гострих респіраторних захворюваннях. Отриманий із корпусних рамок. З додаванням бджолиної перги. Перга – природний біостимулятор. Під дією бджолиного хліба покращується кровопостачання нижньої частини тіла та периферійних органів, тому він використовується для підвищення потенції, лікування чоловічої безплідності, аденоми простати. Користь виходячи із кольору меду. Буркуновий мед світло-жовтого кольору. Належить до світлих сортів меду. Рекомендується при серцево-судинних захворюваннях, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, захворюваннях дихальної системи. Підійде для закапування у вічі. Користь виходячи з лікарських властивостей рослин

2 тижні ago Скоро весна. Залишилося зовсім небагато, а це скоро незабаром бджілки покинуть свій зимовий палац і почнуть пошуки їжі. Мати-і-мачуха - один із перших весняних медоносів Сибіру, ​​що забезпечують бджіл пилком та нектаром. Росте у великій кількості за береговими урвищами. Зацвітає дуже рано – на початку чи середині квітня і цвіте протягом 15-20 днів. Tussilago (мати) farfara (мачуха) L.. #скоровесна #матиімачеха



Цінні властивості насіння кунжуту стали відомі людині ще з давніх часів. У ранній міфології, наприклад, в одному з міфів боги перед створенням світу випили вино, зроблене з цього насіння. Жителі Вавилону використовували насіння кунжуту в приготуванні їжі та напоїв, пекли з нього пироги, а також робили з них олію. А про те, наскільки вони цілющі, писав у своїх працях сам Авіценна.

Ще за півтори тисячі років до нашої ери єгиптяни почали застосовувати масло, виготовлене з кунжутного насіння, як медичний препарат. І настільки давні люди повірили в його цілющу силу, що вважали його за символ безсмертя. І недарма. Зрозуміло, безсмертя він не подарує, проте користь від нього для людського організму є чимала. Адже насіння та олія, з них виготовлена, надзвичайно багаті на різні мінеральні речовини та вітаміни, необхідні для нормальної життєдіяльності людини. Це і цинк, і фосфор, і кальцій, і особливо вітамін Е.

Недолік кальцію неминуче позначається на нашому самопочутті та навіть зовнішньому вигляді. Тому ми вживаємо в їжу сир і інші кисломолочні продукти, п'ємо медичні препарати кальцію, але навіть не здогадуємося, що всього сто грам насіння кунжуту містять добову норму кальцію для дорослої людини. Вживання в їжу насіння в чистому вигляді, звичайно, малоймовірне, але масло - зовсім інша справа. Адже в ньому збережені всі корисні речовини, що містяться в ньому. Медичні дослідження показали, що вживаючи лише одну столову ложку на день не рафінованої кунжутної олії, можна втричі збагатити організм вмістом кальцію. Воно насичене також вмістом фосфору та вітаміну Е. А це означає, що його вживання перешкоджає розвитку різноманітних захворювань нервової системи, захворювань головного мозку. А для людей похилого віку воно просто порятунок від порушень опорно-рухового апарату. Прийом цілющої олії вагітною жінкою і мамою, що годує не тільки в найкоротші терміни допоможе заповнити дефіцит корисних речовин і мінералів в її організмі, але і дуже сприятливо позначиться на розвитку та зростанні дитини. Крім того, ці корисні речовини кунжутної олії є також і антиоксидантами, уповільнюючи старіння живих клітин організму.

Воно нормалізує обмін речовин в організмі, що, у свою чергу, сприяє схуднення при надмірній масі тіла, і, навпаки, при виснаженні живить та відновлює організм. Надзвичайно корисно та дієво приймати його для профілактики та лікування таких захворювань як астма, артрит, остеопороз, запалення легень, недокрів'я, хвороб серця, задишки, кашлю, захворювань печінки та ендокринних захворювань.

До того ж – це і чудовий дієтичний продукт, і унікальний лікувальний препарат. У Японії, Індії, Китаї використання кунжутної оліїяк у медицині, і у кулінарії дуже поширене.

У стародавній східній медицині насіння кунжуту вважалося мало не панацеєю від усіх бід. Треба сказати, що й сучасні наукові дослідження також підтвердили, що вони є чудовим засобом багатьох захворювань.

Має приємний запах і присмак горіха. На відміну від самого насіння, його можна довго зберігати, воно не псується і не стає прогірклим. А найцікавіше, що згодом воно не втрачає своїх корисних властивостей. Такий ефект досягається завдяки технології холодного віджиму, що застосовується нами при його виготовленні.

Подумайте самі, в наш час краще купити «калікаючі» або, як мінімум, невідомі розрекламовані таблетки незрозуміло де зроблені або все-таки звернутися до натуральних, даних нам самою природою, таких корисних продуктів, вироблених в Росії без застосування барвників, ароматизаторів, консервантів, ГМО? Думаємо відповідь на це питання очевидна! Народна медицина в наш час виявляється набагато більш ефективною та безпечною для нас з вами.


Склад кунжутної олії

Олія з насіння кунжуту в усьому світі по праву вважається однією з найкорисніших рослинних олій. А така слава заслужена завдяки його складу.

Жировий склад кунжутної олії

Жировий складтакий: омега-3 (менше 0.2%), омега-6 (45%), омега-9 (41%), насичені жирні кислоти (пальмітинова, стеаринова) (близько 14%).

Вітамінний склад кунжутної олії

Кунжутна олія - ​​продукт, який помітно виділяється своїм вітамінним складом.: вітамін А, В1, В2, В3 (віт. РР), В4, С, D, Е (холін), K.

Макро- та мікроелементи у складі кунжутної олії

Олія з насіння кунжуту дуже багата на залізо, цинк, фосфор, калій, кремній, нікель, магній, мідь, марганець і деякі інші елементи. Але за вмістом у ньому кальцію йому просто немає рівних - всього 1 ч. л. кунжутної олії містить добову норму кальцію навіть для дорослої людини.

Крім всього вищепереліченого у складі олії з насіння кунжуту є: бета-ситостерин, бетаїн, лецитин, ресвератрол, сезамін (хлороформ), сезамол, сезамолін, фітин, фітостероли та фосфоліпіди.


Користь та застосування кунжутної олії

Застосування кунжутної олії в лікувальних та профілактичних цілях

Олія з насіння кунжуту – неймовірно корисний продукт. Накопичений досвід народів світу не одну сотню разів довів його сприятливий вплив на здоров'я людини. Ще Авіценна у своїх трактатах, які історики відносять до початку другого тисячоліття, описує корисні властивості і цілющу силу кунжуту. З того часу багато рецептів з використанням кунжутної олії успішно застосовуються на практиці народної медицини.

Користь для серцево-судинної та кровоносної систем

Біологічно активні речовини, які містяться в кунжутній олії, мають по-справжньому унікальні властивості: вони зміцнюють стінки судин і підвищують їх еластичність. Крім цього, речовини, що містяться в маслі, здатні знижувати рівень холестерину в крові, плюс до того контролювати кислотність крові. Ну а регулярне вживання у багатьох випадках здатне покращити циркуляцію крові та її склад. Та й при недокрів'ї та зниженій згортання крові застосування кунжутного масла практично необхідний захід. Чи відомо Вам, що ефективність вживання олії з насіння кунжуту практично доведена при геморагічних діатезах, есенціальній тромбопенії, хворобі Верльгофа, тромболенічної пурпури. Кунжутна олія багата моно - і поліненасиченими жирними кислотами, які в ньому приблизно в рівних пропорціях, а вони, у свою чергу, благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи в цілому. Тому роль цієї олії займає досить високу позицію в рейтингу народних засобів із профілактики серцево-судинних захворювань. Воно може запобігати спазмам судин головного мозку (мігрені), дуже ефективно у боротьбі з гіпертонією, причому в наш час самі медики, найчастіше, рекомендують застосування кунжутної олії. Ну а список показань до вживання цієї олії можна доповнити такими захворюваннями: ішемічна хвороба серця, гіпертонія, інфаркти, інсульти, аритмія, тахікардія, атеросклероз.

Користь при захворюваннях органів травлення



Відомий факт, що олія з насіння кунжуту має легку проносну дію, завдяки чому досить добре очищає кишечник і зволожує його. Крім цього, рекомендують вживати при кишкових кольках, ентероколітах, колітах. До речі, ефективно знижує кислотність шлункового соку, тому показано при гастритах із підвищеною кислотністю. Його часто застосовують при лікуванні виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, підшлункової залози та жовчного міхура, гастродуоденіту. Як уже писали вище — у складі кунжутної олії у великій кількості присутні фосфоліпіди та фітостерини, які ефективно стимулюють процеси жовчовиділення та жовчоутворення, відновлюють нормальну структуру печінки. Найчастіше рекомендують його застосування при дискінезії жовчовивідних шляхів, жирової дистрофії печінки, гепатитах. Ідеально підходить для профілактики жовчокам'яної хвороби. Ну і не варто забувати про його глистогінну дію.

Користь для нервової системи

Користь кунжутної олії для нервової системи обумовлена ​​наявністю в ньому вітаміну Е та фосфору, які перешкоджають розвитку захворювань головного мозку та нервової системи. Людям, робота яких безпосередньо пов'язана з активною мозковою (розумовою) діяльністю (наприклад, школярі, студенти), вкрай рекомендовано прийом кунжутної олії. Ну а виправдання цьому – знову його унікальний склад – це цілий набір вітамінів та активних речовин, злагоджена робота головного мозку без яких просто неможлива. Помічено позитивно вплив від прийому олії при погіршенні пам'яті та розладі уваги. Сезамолін, що міститься в кунжутній олії, допомагає організму справлятися з перенапругою і стресами, підвищуючи антиокислювальну активність клітин. До того ж, олія з насіння кунжуту це чудовий антидепресант, а це вам і самопочуття, і настрій. Як профілактика проти розсіяний склероз та хвороби Альцгеймера дуже корисно буде ввести кунжутну олію в раціон харчування. До того ж при такому його вживанні можна буде говорити про апатию, депресію, безсоння та втому.

Користь для дихальної системи

Народна медицина здавна розповідає про успішне використання кунжутної олії при лікуванні наступних захворювань: сухому кашлі, астмі, захворювання легень, задишці; лор-захворювань: нежить, закладеність носа, ангіна, фарингіт.

Користь для опорно-рухового апарату

Як писали вище, кунжутна олія дуже багата на кальцій, який у доповненні з наявним у складі магнієм, фосфором, кремнієм і вітаміном С благотворно впливає на суглоби та кістки, рекомендується для лікування дегенеративних та запальних процесів у суглобах. Відмінний засіб для профілактики остеопорозу - дуже корисно буде вагітним жінкам і людям похилого віку. Дуже часто використовується для лікувально-профілактичного масажу, особливо при артритах, остеохондрозі, ревматизмі. Ну а рецепт застосування досить простий: трохи підігріту олію необхідно втирати в область ураженого суглоба.

Користь для зубів

Для зміцнення зубів і ясен слід просто полоскати порожнину рота кунжутною олією, до того ж це буде мати ефективний профілактичний ефект проти карієсу, пародонтиту та пародонтозу. При зубному болю олію можна просто втирати в ясна. Зазвичай воно знижує біль, а найчастіше і зовсім прибирає його.

Користь для слухового апарату

1-2 краплі теплої кунжутної олії, закопані у вухо, здатні прочистити слухові канали та покращити слух.

Користь для органів зору

Згадаймо склад кунжутного масла: у ньому присутні як вітаміни А, С та групи В, так і мікроелементи – марганець, магній, цинк. Всі вони важливі та дуже сильно впливають на стан органів зору. Слуде взяти до уваги, що вітамін А без жирів організмом не засвоюється.

Користь для сечовивідної системи

Користь для ендокринної системи

Активні речовини, що містяться в олії, покращують роботу ендокринної системи в цілому, а також беруть участь у процесах синтезу інсуліну підшлунковою залозою. До того ж, воно здатне знижувати рівень цукру в крові, завдяки чому воно показане хворим на цукровий діабет.

Користь при ожирінні та виснаженні

Кунжутне масло сприяє нормалізації обміну речовин в організмі, завдяки чому воно може бути своєрідним регулятором маси тіла:

• при виснаженні: сприяє нарощуванню м'язової маси тіла;
• при ожирінні: сезамін, присутній у кунжутній олії, активно сприяє зниженню маси тіла, стабілізуючи жировий обмін та активізуючи процес схуднення.

Але вживати його необхідно в міру. Кунжутна олія дуже калорійний продукт. Його енергетична цінність на 100 г складає аж 884 ккал.

Користь при онкологічних захворюваннях

Регулярне застосування кунжутної олії сприяє зниженню ризику розвитку онкологічних захворювань. Сезамін, присутній у ньому, є найсильнішим антиоксидантом, який ефективно бореться з окислювальними процесами в організмі людини, які, своєю чергою, провокують розвиток ракових пухлин. Не варто забувати про те, що олія з кунжутного насіння допомагає очищати організм людини від шлаків, радіонуклідів, токсинів, солей важких металів.

Користь при простудних захворюваннях

Втираючи підігріту на водній бані кунжутну олію в ступні, область грудей і спини, Ви отримаєте ефективний засіб зігрівання проти таких простудних захворювань як нежить і кашль.

Користь для імунітету

Регулярне вживання кунжутної олії робить його чудовим засобом для підвищення імунітету.

Користь при шкірних захворюваннях та ранах

Екзема, мікози, псоріаз – далеко не повний список шкірних захворювань, при лікуванні яких рекомендується використання кунжутної олії. Спосіб застосування вже був описаний вище - це аплікації з кунжутною олією на уражені ділянки шкіри тіла протягом 20-30 хвилин. Загальновизнаний факт про нього це ранозагоювальна дія: швидке загоєння ушкоджень шкіри та тканин та опіків.

Користь для жіночої статевої сфери

Жінкам, які мають дискомфорт у передменструальний або клімактеричний період, рекомендується регулярно вводити кунжутну олію в раціон харчування. Неоціненну користь воно надасть і вагітним жінкам – це невичерпне джерело природних вітамінів та мікроелементів, необхідних для здоров'я матері та правильного розвитку ембріона. А в період годування дитини грудьми ця олія здатна посилити лактацію та покращити якість материнського молока. Ну а найголовніше, що воно в найшвидший термін здатне відновити оптимальний баланс вітамінів і корисних речовин в організмі жінки, ослабленому після пологів.

Користь для чоловічої статевої сфери

Чоловіки також зможуть оцінити всю користь від використання олії кунжутної. Знову ж таки з його складу: вітаміни А і Е, фітостероли, магній і цинк, сквален. Вони благотворно впливають на роботу передміхурової залози, посилюють ерекцію і, важливо, поліпшують процес вироблення сперматозоїдів.

Застосування кунжутної олії в кулінарії

Олія з насіння кунжуту має дуже приємний та ніжний смак з горіховою ноткою та світло-жовтий колір. Воно має дуже низьку температуру «димлення». Тому, щоб не втратити всі його корисні властивості, рекомендується використовувати його для заправки готових страв і салатів.

Якщо смак чистої кунжутної олії здається Вам дуже насиченим - можна попередньо перед заправкою страви змішати його із звичайною олією, смак якої виражений менш явно.

Застосування кунжутної олії в косметології

У косметичних цілях кунжутну олію використовують уже не перше тисячоліття. Це справжній еліксир краси та здоров'я для шкіри та волосся!

Користь кунжутної олії для шкіри

Воно добре очищає шкіру від бруду і відмерлих клітин, шкідливих речовин, продуктів метаболізму. Відмінно живить та зволожує шкіру, заспокоює її після застосування різних кремів та масок. Має позитивний вплив проти вікових змін шкіри, покращує капілярний кровообіг, добре захищає від ультрафіолетових променів.

Користь кунжутної олії для волосся

Олія кунжуту завдяки своєму складу здатна зміцнювати ослаблене, пошкоджене та пофарбоване волосся. До того ж це дуже ефективний засіб проти ламкості волосся, в комплексному лікуванні себореї.

Цікава особливість це здатність до нормалізації діяльності сальних залоз, тобто застосування олії показано для людей з жирною шкірою.

Крім того застосування олії сприяє звільненню від передчасного посівення, раннього випадання та висушування волосся, відмінно захищає та прибирає наслідки використання для промивання хлорованої води. Дуже актуальним буде для мешканців міст.

Користь кунжутної олії для нігтів

Благотворна дія на нігті гідно зможуть оцінити жінки. Застосовуючи косметичні ванни для нігтів, зменшується їх ламкість, припиняється розшарування. Нігті стають дуже міцними, помітно посилюється їхнє зростання.

Регулярне вживання кунжутної олії всередину і зовнішнє її застосування - це запорука красивого волосся, міцних зубів, здорових нігтів та молодої шкіри. До того ж організм отримуватиме всі необхідні вітаміни, мікроелементи, корисні речовини.

Спосіб застосування кунжутної олії



Кунжутна олія при лікуванні простудних захворювань

Під час лікування кашлю та простудних захворювань рекомендують на ніч натирати теплою (не гарячою) олією з насіння кунжуту спину, груди, ступні, а також вживати суміш кунжутної олії та теплої води всередину.

Кунжутне масло при гастриті та виразковому коліті

При подібних захворюваннях у рецептах народної медицини для поліпшення стану рекомендують приймати по 2 чайні ложки олії натще.

Кунжутна олія при запорах

При запорі, особливо стійкому, зазвичай приймають кунжутне масло кілька разів на день по 2 чайні ложки.

Кунжутне масло при екземі та псоріазі

Екзема та псоріаз – захворювання шкіри. Зазвичай за наявності таких кунжутним маслом змочують серветку і прикладають на 20-30 хвилин до ураженому ділянці.

Кунжутна олія при лікуванні запальних захворювань та болю у вухах

Кунжутна олія при лікуванні запальних захворювань ясен та зубного болю

слід втирати в ясна кілька разів на день.

Комплексна терапія та кунжутна олія

У складі комплексної терапії при лікуванні перелічених вище захворювань кунжутне масло рекомендується приймати 3 рази на день по 1 чайній ложці.

Кунжутна олія в профілактичних цілях та для зміцнення імунітету

• Діти - 1-3 роки: 3-5 крапель під час їжі,
• Діти - 4-6 років: 5-10 крапель під час їжі,
• Діти - 7-9 років: 10-15 крапель з їжею,
• Діти – 10-14 років: до 1 ч.л. під час їжі,
• Підлітки віком від 14 років, дорослі: 1 ч.л. 2-3 десь у день під час їжі.

Курс застосування - 3 місяці.


Протипоказання до вживання кунжутної олії

Людям з підвищеною згортанням крові та такими захворюваннями як варикозне розширення вен, хронічними захворюваннями або мають схильність до тромбоутворення, перед вживанням кунжутної олії з лікувальною метою необхідно проконсультуватися з лікарем.

З особливою обережністю варто його вживати людям, які мають схильність до алергічних реакцій.

За наявності індивідуальної непереносимості кунжуту в чистому вигляді або готової кунжутної олії необхідно повністю відмовитися від її вживання.

Отримують кунжутну олію із сирого або обсмаженого насіння кунжуту. Відмінності цих видів є значними.

• Олія смаженого насіння має темний золотаво-коричневий колір, приваблює пряним ароматом та відверто збуджує апетит.
• Його колега - олія із сирого насіння - відрізняється залежно від способу приготування. Нерафінований продукт також має пряний запах і відмінний смак. Таку олію одержують методом холодного віджиму, зберігати її бажано в холодильнику.
• Після термічної обробки (рафінації) олія стає жовтою, зі слабким горіховим ароматом. Зберігається така олія довше, проте втрачає багато корисних властивостей для рецептів народної медицини та домашньої косметики.

Склад кунжутної олії

Як і всі рослинні олії, кунжутна олія – висококалорійний продукт: 884 ккал на 100 гр. продукту. Воно цікаве для людини насамперед через високий вміст жирних кислот. Ось які речовини ми зустрічаємо у складі кунжутного масла:

• До 45% омега-6, переважно лінолева кислота;
• До 42% омега-9, переважно олеїнова кислота;
• До 15% насичених жирних кислот (насамперед стеаринова та пальмітинова);
• До 4% лігнанів та інших компонентів.

Структура жирних кислот дещо варіюється – залежно від складу вихідної сировини.

Крім того, в олії міститься вітаміни (найбільше вітамін Е) і практично немає мінеральних солей.

Важливо зрозуміти, що на відміну від насіння кунжуту, його масло не є джерелом кальцію та інших мікроелементів, оскільки технологія віджиму не дозволяє металам переходити в масло. Шукайте кальцій у самому кунжуті чи сезамової пасті.

Користь кунжутної олії

Знаючи склад, давайте оцінимо, чому цьому маслу приписують ті чи інші властивості.

Лігнані та профілактика раку у жінок та чоловіків

Почнемо з лігнанів. Сезамін, сезамол і сезамолін – фенольні сполуки рослинної сполуки – роблять кунжутну олію корисною для застосування внутрішньо з метою профілактики онкологічних захворювань, насамперед молочної залози у жінок та простати у чоловіків.

Сьогодні активно вивчаються естрогенна активність та антиоксидантні властивості лігнанів – у рамках пошуку допоміжних засобів для лікування багатьох видів раку, включаючи меланому.

Омега-6-жирні кислоти та хвороби цивілізації

Нагадаємо про високий вміст омега-6-ненасичених жирних кислот (до 45%) і відразу розвіємо міф про користь кунжутної олії замість соняшникової. На жаль, значна концентрація омега-6 робить цю рослинну олію не найкращим вибором у щоденному раціоні.

Чому так відбувається? Через необхідність збалансувати в нашій їжі співвідношення омега-3 та омега-6. Подумайте! У середньому омега-6 ми вживаємо у 20 разів більше, ніж омега-3-жирних кислот. Хоча гармонійне співвідношення омега-6 до омега-3 не повинно перевищувати 4:1.

Тому нам слід їсти такі рослинні олії, де вміст лінолевої кислоти не перевищує 30%. Кунжутне до них не відноситься, а от до оливкової олії варто придивитися.

Інакше ми так і залишимося заручниками небезпечного харчового перекосу в омега-6 – із катастрофічною нестачею омега-3. Судинні проблеми через прогресуючий атеросклероз, різноманітна онкологія, хвороба Паркінсона, молоді слабоумство, зростаюча кількість клінічних депресій і затримки розвитку у дітей - всі ці грізні стани пов'язані з надлишком омега-6 в раціоні.

Користь кунжутної олії для шкіри обличчя та тіла

Здатність захищати нас від шкідливих ультрафіолетових променів - одна з найбільш затребуваних цілющих властивостей кунжутної олії для шкіри обличчя та тіла. Фотостаріння – головна причина в'янення шкіри, зниження імунітету та переродження нешкідливих родимок у злоякісні новоутворення. Ось чому у складі засобів для денного догляду мають бути сонцезахисні чинники.

Сучасна косметологія активно використовує кунжутну олію як УФ-фільтр при виготовленні кремів на натуральній основі. Ми можемо використовувати масло в чистому або розбавленому вигляді - влітку на пляжі, наносячи його на шкіру під час сонячних ванн.

Ефективні рецепти домашньої косметики

Зволожує, живить, активно регенерує, гармонізує роботу сальних залоз та стимулює шкірний імунітет. Всі ці дії притаманні кунжутному маслу при нанесенні на поверхню шкіри.

Серед простих рецептів домашньої косметики найбільш ефективні такі:

• Пом'якшуємо шкіру на ступнях: прогріваємо масло на водяній бані до відчутної теплоти і рухами, що продавлюють, масажуємо з ним ступні ніг. Зверху одягаємо бавовняні, а потім вовняні шкарпетки. Таке утеплення на ніч позитивно позначиться не лише на стані шкіри, а й на здоров'ї гормональної системи.
• Позбавляємося поверхневих зморшок: наносимо масло на ватний тампон і акуратно поплескуємо повіки, обличчя та шию. Залишаємо на 15 хвилин, після чого промокаємо залишки олії та вирушаємо спати.
• Живимо нормальну та суху шкіру обличчя: нерафіновану кунжутну олію змішуємо з какао-порошком, наносимо на обличчя та тримаємо чверть години.
• Очищаємо жирну шкіру: 3 столові ложки куркуми розводимо кунжутним маслом – до густої кашки. Такою сумішшю можна масажувати не тільки обличчя, але і все тіло, особливо зони декольте та спини, де найчастіше виникають гнійничкові висипання при надмірній жирності шкіри. Наприкінці масажу залишаємо олію на 5-10 хвилин і змиваємо теплою водою.
• Боремося з целюлітом: ефективними будуть активні масажні методики з кунжутною олією і навіть просте нанесення її 2 рази на день вранці та ввечері на проблемні області – протягом 1 місяця.

Кунжутна олія у лікуванні хвороб легень

Ще один рецепт з народної медицини пропонує використовувати олію кунжутного насіння для розтирання грудної клітки. Процедура особливо благотворна при хронічній патології легень, допомагає розрідженню мокротиння та заспокоює надсадний кашель.

Виконується розтирання прогрітою олією. Залежно від мети терапії можна спочатку розтерти людину, а потім зробити дренажний масаж, завершивши укладанням у дренажні положення – на обох боках по 7-10 хвилин. Або приурочити розтирання до сну, укутавши хворого тепло після процедури.

Кунжутна олія при вагітності

Вагітність - особливий стан жіночого організму, коли багато близьких новоспеченої мами намагаються підгодувати її «за двох», або запропонувати якісь особливо корисні продукти.

Судячи зі складу кунжутної олії, в ньому немає значних переваг перед соняшниковим, а калорій так само багато. Намагатися додатково ввести його до раціону вагітної жінки - порожня ідея, коли зміни не принесуть істотної користі. Краще звернути увагу на джерела омега-3-жирних кислот - свіжу лляну олію та якісний риб'ячий жир, очищений від ртуті.

Крім того, кунжутна олія може бути небезпечним продуктом для нирок та сечових шляхів жінки, особливо у третьому триместрі.

Кунжутна олія натщесерце при гастриті та запорі.

Один із народних рецептів свідчить, що кунжутна олія допомагає знизити підвищену кислотність при гастриті. Лікарі від натуральної медицини пропонують пити його перед їжею по 1 чайній ложці 3 рази на день, один з яких зранку натщесерце.

Схожі рекомендації можна зустріти для лікування запорів: випивати 1 столову ложку кунжутної олії – одразу після пробудження. Важливо зрозуміти, що випивши будь-яке масло на порожній шлунок, та ще й запивши його підкисленою водою, ми досягаємо чіткого жовчогінного ефекту і наближаємо момент випорожнення кишечника.

В першу чергу тут спрацьовує не особливий склад олії, а час та умови прийому маслянистого продукту. Однак цей метод має суворі протипоказання. Не можна пити масло з ранку тим, у кого є каміння в жовчному міхурі, хто страждає від функціональних рефлюксів або ГЕРХ.

Кунжутна олія: шкода та протипоказання

Через високий вміст оксалатів і сам кунжут, і його масло не можна вживати людям, схильним до каменеутворення в нирках, після операцій на органах сечовивідної системи, в умовах недостатнього режиму пиття, в періоди навантаження з підвищеним потовиділенням.

Особливо небезпечно поєднувати масло з продуктами, які багаті на щавлеву кислоту (овочі зеленого кольору, петрушка, буряк, цитрусові, вівсяна крупа, аґрус, розчинна кава, шоколад, какао та ін.). На буденній кухні це означає, що не варто заправляти кунжутним маслом салати з огірків, буряків та будь-які страви із зеленню.

Крім того, обмеження оксалатів може бути показано:

• При затримці мовного розвитку у дітей
• У 2-му та 3-му триместрі вагітності
• У літньому віці
• З огляду на прийому деяких медикаментів (аспірин, гропринозин та інших.).

Сподіваємося, зібрана нами інформація прояснила основні питання, в чому користь та шкода кунжутної олії та допомогла розібратися, як вигідно її приймати саме вам та вашим близьким.

Як приймати кунжутну олію

www.eshape.ru

Користь та шкода кунжутної олії

За 7 тисячоліть, протягом яких люди культивують олійну рослину, або кунжут, склалася легенда, що насіння його є однією зі складових еліксиру безсмертя, слава про яку досягла наших днів.

Адже олія із насіння кунжуту відрізняється вкрай високою антиоксидантною активністю, обумовленою великим запасом сезаміну, що сприяє підвищенню рівня вітаміну Е в крові.

Кунжутна олія благотворно впливає на організм

Яким чином виробляють кунжутне масло, в чому користь і шкода кожного з його різновидів, і як приймати його з користю?

Виробляють його методом холодного віджиму, використовуючи при цьому обсмажене або сире насіння рослини.

Якщо для віджиму використовують обсмажене насіння, масло виходить золотаво-коричневого кольору, з тонким горіховим ароматом.




Олія обсмаженого кунжуту має горіховий смак

Масляниста рідина із сирого насіння відливає відтінками дуже світлого золота, але практично не має смаку та аромату.

Насіння, що пройшло мінімальну фільтрацію, більшою мірою «віддає» свою силу, а тому про користь і шкоду нерафінованої кунжутної олії розповімо докладніше.

Його хімічний склад відрізняється найбільшим вмістом заліза, кальцію, цинку, магнію; вітамінів Е, В, З; фітостеринів та фітоестрогенів, а також жирних кислот - арахінової, пальмітинової, лінолевої та ін.

Завдяки такому складу, кунжутна олія має ряд корисних якостей:

• Нерафінована кунжутна олія звільняє організм від «побічних» продуктів метаболізму, захищає його від агресії з боку вільних радикалів, попереджаючи таким чином виникнення злоякісних новоутворень;
• В аюрведичній медицині цей цінний продукт століттями асоціюють як «зміцнюючий тіло». Високо цінується і його проносне, протиглистя, сечогінну дію;
• У практиці традиційної та народної медицини його використовують для нейтралізації високої кислотності шлункового секрету та полегшення кишкових колік, при лікуванні коліту та ентероколіту, у профілактиці та лікуванні гельмінтозу;
• Багате олеїновою кислотою, воно є незамінним і для «працівників думки». У літньому віці кунжутна олія «відсуває» розвиток розсіяного склерозу та хвороби Альцгеймера;
• Комплекс речовин, що входить до нього, допомагає налагодити і «справи серцеві». Присутні в ньому Омега-6 і Омега-9 не тільки живлять «полум'яний мотор», а й очищають судини від «поганого» холестерину, запобігаючи атеросклерозу та супутніх серцевих недуг;

  Можливо вам також буде цікаво, що уникнути проблем із серцево-судинною системою допоможе вживання в їжу насіння чиа, кероба, авокадо, та пектину.

• Також в «активі» кунжутного масла є сполуки, що беруть участь у виробленні інсуліну. Тому його часто рекомендують діабетикам для нормалізації показників цукру.

Детальніше про користь кунжутної олії дивіться у відео:

Особливо велика користь кунжутної олії для жінок.

Корисна олія і для системи кровотворення. Так тричі на добу столову ложку рекомендують приймати для підвищення зниженого гемоглобіну при анемії, полегшення проявів геморагічного діатезу при хворобі Верльгофа.

З лікувальною метою і не тільки

Горіховий аромат рафінованої кунжутної олії дозволяє привнести трохи екзотики до традиційних страв російської кухні. Його додають в охолоджені супи та салати, страви з м'яса та морепродуктів і навіть у холодні десерти.

Отримане з не обсмаженого насіння кунжуту нерафіновану олію з успіхом застосовують при лікуванні різноманітних недуг:




Відомо, що 100 мл кунжутної олії повністю задовольняють потреби організму в кальції.

Тому майбутнім мамам, особам, які перенесли різні переломи, людям похилого віку рекомендується вживати олію кунжутну натще, по 1 ст.л. вранці.

А для підвищення захисних сил дитячого організму навіть розроблено тримісячну лікувальну схему, яка передбачає, відповідно до віку, такі його денні дозування (приймати з їжею):

• від 1 до 3 років – 3-5 крапель;
• 4-6 років – 5-10 крапель;
• 7-9 років - 10-15 крапель;
• 10-14 років – 1 год.

Ложка дьогтю в бочці олії

Єдиним «мінусом» цього природного маслянистого «еліксиру» можна назвати надмірну – до 900 кКал/100 гр, калорійність. Тому людям, які прагнуть зниження ваги, користь і шкоду олії кунжуту слід зважувати особливо ретельно. Їм рекомендується мінімізувати споживання інших продуктів – джерел жирів та суворо дозувати прийом кунжутної олії.




Кунжутна олія дуже калорійна

А ось бодібілдери і цей «недолік» поставили на службу своєму здоров'ю і вживають високопоживне насіння та олію кунжуту для збільшення м'язової маси.

Кунжутне масло також здатне завдати шкоди при невмілому поєднанні його з деякими лікарськими засобами та харчовими продуктами.

Поєднання кунжутної олії зі щавлевою та ацетилсаліциловою кислотою провокує сечокам'яну хворобу.

Тому не рекомендується заправляти їм страви, інгредієнти для приготування яких містять щавлеву кислоту (огірки, шпинат, смородина, помідори, петрушка та ін.). Людям, які приймають аспірин, вживати його варто вкрай виважено.

Також перед тим, як придбати кунжутну олію, слід взяти до уваги і такі протипоказання до її застосування, як підвищена згортання крові, варикоз, схильність до тромбозів та алергії.

Як зберігати кунжутну олію?

Виробники продовжують термін придатності кунжутного масла, розливаючи його у фабричні флакони та герметично закупорюючи їх. Ізольований таким чином від зовнішнього впливу рафінований продукт зберігає свої поживні та лікувальні властивості протягом 60 місяців. Герметично закупорена нерафінована олія придатна до вживання 24 місяці.


Фабрична кунжутна олія зберігається два роки

Термін зберігання кунжутної олії після розкриття заводського флакона – півроку, за умови зберігання у затемненому та охолодженому місці.

poleznoevrednoe.ru

Олія кунжуту: користь та шкода. Як приймати правильно олію насіння сезаму?

Східні цілителі вважають ліками олію кунжуту. Користь та шкода, як приймати засіб – питання, які сучасна людина не повинна залишати невирішеними. Зайва довіра до методів нетрадиційної медицини може підірвати здоров'я, а надмірний скептицизм позбавляє людини багатьох натуральних ліків. Давайте разом знайдемо золоту середину!



Щоб переконатися, що олія з кунжуту чи сезаму (у перекладі з ассірійської «олійної рослини») – справді корисний продукт, необхідно встановити, які речовини є його компонентами. Хіміки вже виконали за нас цю нелегку працю.

«Хімічний вміст» кунжутної олії:

• сезамін;
• поліненасичені жирні кислоти;
• фітостерин;
• фосфоліпіди;
• холін;
• вітаміни А, Е, К, D, групи;
• мінерали – кальцій та цинк, фосфор, а також магній, мідь.

Отже, користь кунжутної олії науково доведена, адже в ній є чимало цінних компонентів.

«Умаслимо» весь організм!

Що ж зміниться, якщо в організм надходитиме масло сезаму? За вживання цього продукту багато органів і систем скажуть вам безмовне «дякую» у вигляді покращення своїх функцій.

Насамперед завдяки «східним» лікам ви позбавитеся від запалень, швидкого старіння, проблем з імунітетом, ризику онкології. Далі розглянемо, які оздоровлення проходять у різних частинах організму в результаті прийому засобу.

Серцево-судинна система

«Головний двигун організму» та судини тонізуються, стінки їх стають еластичнішими, серцевий м'яз – міцнішим, кров очищається від шкідливого холестерину, а холестеринові бляшки перестають утворюватися. Артеріальний тиск приходить у норму.

Нервова система

Стимулюється нервова діяльність, виконується профілактика серйозних уражень нервів. Розумова робота стає пліднішою, безсоння, депресивні настрої і схильність до згубного впливу стресів відступають, а про перевтому і поганий настрій зовсім можна забути.

Сечостатева система



Кунжутна олія несе особливу користь та шкоду для жінок – полегшує ПМС, але ненадовго. Чоловікам продукт подарує покращення якості сперми та гарну ерекцію. Представники обох статей особливо цінують користь кунжутної олії для організму внаслідок того, що засіб спрощує лікування нефриту, циститу чи уретриту.

Травна система

Зуби та кістки

Зубна емаль, кістки та хрящі набувають міцності, ясна перестають запалюватися, відступають недуги, що руйнують м'язи та кісткові тканини, а збільшення об'ємності м'язів після спортивних тренувань прискорюється.

Шкірні покриви та волосся

Зникають грибкові поразки, псоріаз, екзема, ушкодження. Користь кунжутної олії для жінок також полягає у покращенні зовнішнього вигляду. Шкірний покрив після змащування засобом помірно зволожується, живиться, забезпечується нормальним кровопостачанням. Олія з насіння кунжуту успішно замінює скраби, мазі від лущення та подразнень і навіть рідину для зняття декоративної косметики.

Якщо раз на тиждень втирати цей продукт у шкіру голови, а потім через 30 хвилин змивати нейтральним шампунем, локони стануть міцними та блискучими, а коріння – здоровим. Щоб перевірити користь кунжутної олії для жінок, використовуйте нерафінований засіб.

Дихальна система

Зволожуються слизові оболонки органів дихання, слабшають симптоми пневмонії, бронхіальної астми, усувається задишка та сухий кашель.

Кунжутна олія допомагає худнути?

З одного боку, позитивний вплив на процеси метаболізму, виведення з організму токсинів і зайвої рідини – важливі властивості сезамової олії, що «худнуть». Але з іншого боку, на руйнування «покладів жиру» цінителям такої олії розраховувати не варто.

Використовуємо «ялин Сходу» правильно



Кунжутним маслом можна полоскати ротову порожнину (вранці після чищення зубів), робити півгодинні маски для шкіри, розтирати область грудей при застуді або використовувати його як крем для масажу.

Але найбільше побоювань викликає внутрішнє застосування: як вживати продукт, щоб користь кунжутного масла організму проявилася повному обсязі? З лікувальною метою рекомендується пити по 10-20 мл «східного олії» вранці. Незначне перевищення дози не завдасть шкоди. Також можна використовувати його як салатну заправку – у чистому вигляді або у поєднанні з іншими харчовими оліями.

Нагрівати сезамову олію холодного віджиму на сковороді категорично забороняється – кухня буде задимлена, а страва насичена канцерогенами!

Для лікування підходить тільки олія кунжутна нерафінована. Користь і шкода кунжуту за такої обробки повністю зберігаються. Інші види продукту допускаються для споживання та смаження, але вони в ході рафінування втратили багато корисних складових.

Кунжутна олія: користь не виключає шкоди

Навіть найкорисніший продукт підходить не всім.

Протипоказання до вживання олії сезамового насіння:

• занадто швидка згортання крові;
• варикозне розширення вен;
• схильність до утворення тромбів та каміння;
• алергія на цей засіб;
• надлишок кальцію в організмі;
• часті діареї.

При включенні продукту до раціону пам'ятайте, що найкраще не з'їдати більше 1-2 ст. л. олії за день, інакше можливий розлад травлення.

Читайте також:

Звичаї, медицина та особливості харчування народів Сходу останнім часом проникають у наш культурний простір. Деколи важко розібратися, де правда і вигадка, але користь олії з насіння кунжуту – доведений факт! Вживайте новий продукт згідно з перерахованими правилами, і ви почуватиметеся добре, як східні мудреці!

Стаття належить сайту polza-ne-vred.ru При копіюванні активне посилання на джерело обов'язкове.

polza-ne-vred.ru

Кунжутна олія: застосування, користь та шкода

Кунжут - це одна з найдавніших олійних культур, що широко застосовуються в кулінарії. Але крім прямого і звичного призначення, насіння цієї рослини можна використовуватиме загального оздоровлення організму. Однак, щоб не поїдати кунжут жменями у цій справі найкращий варіант – олія. У ньому зібрані всі корисні речовини у високій концентрації. Про те, як і з якою метою можна використовувати кунжутне масло, розповімо в цій статті.

Користь кунжутної олії



Це масло може похвалитися оптимальним і, що важливо, гармонійно збалансованим складом поліненасичених жирів та амінокислот для організму людини. У ньому дуже багато вітамінів А, Е, В2, В1, В3, С, мікроелементів: кальцію, фосфору, цинку, калію, магнію, кремнію, меді, нікелю, марганцю, заліза, а також інших незамінних активних речовин, у тому числі і антиоксидантів. У ньому знаходиться дуже багато Омеага-6 і Омега-9, що найкраще позначається на роботі статевої, ендокринної, серцево-судинної та нервової систем. Воно сприяє нормалізації кількості цукру в крові, оптимальному засвоєнню та обміну жирів.

При регулярному його вживанні суттєво зміцнюється імунітет, знижується ризик виникнення ракових захворювань, нейтралізується вплив багатьох шкідливих речовин, таких, як важкі метали, канцерогени, токсини, шлаки та багато іншого. Олії властиво протизапальну і ранозагоювальну властивості.

Комплекс з вітамінів групи В, А, Е і С благотворно впливає на зір, стан шкіри, нігтик і локон. Цей продукт є чудовим джерелом мікро та макро елементів, яких потребує наш організм. У ньому є оптимальний набір всіх елементів для якісного розвитку кісток та хрящів. А за вмістом кальцію кунжутну олію взагалі можна зарахувати до рекордсменів. Всього однієї чайної ложечки на день достатньо для того, щоб задовольнити добову потребу організму в згаданому елементі.

Окремо варто торкнутися факту наявності в олії фітоестрогенів, які сильно наближені за своєю структурою до жіночого статевого гормону естрогену. Тому його особливо корисно пити жінкам при клімаксі, щоб заповнити недолік такого важливого гормону.

Фітостероли і фосфоліпіди вкрай необхідні для правильного функціонування печінки, головного мозку, нервової системи, для нормалізації стану шкіри, нігтів та волосся, підтримки імунітету на високому рівні.

У маслі є велика кількість антиоксиданту сквалену, який відповідає за правильний синтез статевих гормонів, зниження рівня поганого холестерину, протигрибкову та бактерицидну властивість.

Крім того, кунжутному маслу властиво знеболювальні, протиглистяні, проносні, сечогінні властивості. У деяких країнах цей продукт застосовується не лише як засіб для профілактики, а й як повноцінний елемент лікування низки хвороб. Особливо популярне воно в аюверді.



Олія нейтралізує підвищену кислотність у шлунку, допомагає при здутті живота та кольках, ерозійних ураженнях шлунка та кишечника. Його застосовують для лікування запору, коліту, виразки, хвороб підшлункової та багато іншого. Їм організують профілактику сечокам'яної хвороби, гепатиту, дискінезії.

Олія кунжуту буде корисною тим, чия діяльність базується на розумовій праці. Воно допомагає відновити нормальну пам'ять, подолати регулярні стреси, підвищити концентрацію уваги. З регулярним застосуванням цього продукту можна захистити себе від хвороби Альцгеймера та склерозу.

Відзначено позитивний вплив на судини та серцевий м'яз. Практично нівелюється ризик захворювання на ішемічну хворобу, аритмію, гіпертонію, атеросклероз, істотно знижується ризик утворення тромбів і багато іншого.

З його застосуванням можна вилікувати безсоння, депресію, апатію, підвищену стомлюваність і подразливість. Сприяє зняттю м'язової напруги.

Кунжутне масло варто обов'язково ввести в раціон при:

• Вагітності та лактації. Величезна кількість корисних речовин сприяє правильному розвитку плода, а потім якісної лактації.
• Анемія. Олія зупиняє подальшу прогресію недокрів'я.
• "Чоловічих" захворюваннях. В маслі досить велика кількість елементів, які позитивно відбиваються на формуванні сперматозоїдів, ерекції та роботі передміхурової залози.
• Зорові розлади. Комплексний склад допомагає відновити зір.
• Хвороби органів дихання. Знімає сухість слизової оболонки, добре лікує легеневі запалення, бронхіальну астму і допомагає позбутися сухого кашлю.
• Цукровий діабет. Допомагає нормалізувати обмінні процеси в організмі, сприяє спалюванню жирових відкладень.
• Проблеми з кістками та зубами. Як уже говорилося раніше, у ньому дуже багато кальцію та інших елементів, які допомагають швидко відновитися та продовжувати нормально функціонувати кісткам. Тому особливо корисна олія буде у відновлювальний період після переломів, вивихів та інших травм. Регулярне застосування виступає профілактикою багатьох хвороб, які пов'язані як із зубами, так і з кістками.

Шкідливість кунжутної олії

У поодиноких випадках на кунжутне масло може проявитися алергія, тому спочатку застосовувати його потрібно обережно, навіть якщо на сам кунжут реакція організму цілком адекватна. Шкода кунжутного масла може наступати лише за тривалої передозуванні чи за прийомі за наявності протипоказання до цього. Тому завжди дотримуйтесь рекомендованого дозування і ніколи не переборщуйте.

Протипоказання кунжутної олії



У кунжутної олії немає особливих протипоказань, за винятком наявності індивідуальної непереносимості. Однак, як кажуть фахівці, у деяких випадках масло потрібно вживати з особливою обережністю та в мінімальних кількостях. Так, наприклад, це випадки із сечокам'яною хворобою. Через високу калорійність (близько 900 ккал на 100 г) не рекомендують вживати його при проблемах з вагою.

Перед прийомом масла потрібно обов'язково поговорити з фахівцем при варикозному розширенні вен, наявності схильності до тромбоутворення та високої згортання крові.

Застосування кунжутної олії

Кунжутне масло отримало широке поширення в азіатській кухні. Там їм заправляють салати, з ним готують багато страв. Особливо добре цей продукт сумісний з соєвим соусом і медом, проте як важливий компонент його можна часто побачити в рецептах плову, солодощів, страв з риби та морепродуктів, фритюру, м'ясних та овочевих страв.

Але навіть нашій вітчизняній кухні не чужий смак кунжутної олії. Воно може надати пікантності супам, рибі, пюре з картоплі, кашам та багато іншого. Крім покращення смакових якостей страви таким чином їжу можна збагатити корисними вітамінами та елементами. Але смажити на не рафінованому вигляді олії категорично не рекомендується, що пов'язано з її надмірною насиченістю.

Олія кунжуту експлуатується у сфері медицини для підтримки імунітету, лікування та запобігання безлічі хвороб. Його також уподобали і в косметології. Трохи пізніше ми поговоримо конкретніше про сферу його застосування у цій галузі.

Кунжутна олія для обличчя



Багатий хімічний склад робить олію найціннішим елементом у косметології. Крім естетичного ефекту, масло допоможе вилікувати опіки, мікози, псориаз, екзему та інші шкірні проблеми.

Спектр впливу олії на шкіру дуже широкий:

• Воно може потрапляти у глибокі шари та насичувати, пом'якшувати та зволожувати зсередини. Олія насичує дерму киснем і надає здорового вигляду.
• Хімічний склад олії штовхає організм на відтворення природного колагену, що загрожує поверненням еластичного та пружного стану шкіри.
• Олія зберігає на оптимальному рівні водно-ліпідний баланс, що нормалізує "оборонні" функції дерми.
• Олія кунжуту чудово чистить дерму від відмерлих частинок, видаляє бруд та інші шкідливі елементи, а також сприяє швидкій регенерації.
• Багатство олії антиоксидантами дозволяє суттєво уповільнити процес старіння.



Завдяки таким чудовим властивостям масло можна застосовувати як:

• Базова олія для виготовлення різної домашньої косметики догляду: лосьйони, масочки, крему. Чудово підходить для догляду за старішою дермою шиї та обличчя. Можна застосовувати в самостійному вигляді як бальзам для губ і зволожуючу речовину для догляду за найніжнішою шкірою повік.
• Інгредієнт у косметичному догляді за жирною шкірою обличчя: воно регулює роботу сальних заліз.
• Базова складова для ароматерапії та розведення ефірних олій.
• Олія для проведення сеансів масажу, що особливо релаксує.
• Косметичний доглядовий засіб за чутливою дитячою шкірою.
• Натуральний засіб для видалення макіяжу.
• Препарат для догляду за нігтиками. Воно сприяє активізації росту нігтиків, зупиняє розшарування нігтьової пластини та лікує ламкість. Завдяки антигрибковим властивостям виступає як лікувально-профілактичний захід.
• Складник для догляду за локонами. Лікує ламкість, живить і відновлює структуру пошкодженого і змученого волосся.

Пропонуємо до використання кілька варіантів масок для обличчя із застосуванням олії кунжуту.

• У рівних частках потрібно з'єднати порошок з імбиру та кунжутну олію. Ретельно перемішати та залишити на п'ятнадцять хвилин діяти, після чого змити.
• В однакових частинах з'єднати і ретельно перемішати порошок какао та олію кунжуту. Готовий склад розподілити по шкірі обличчя та залишити на чверть години. Для кращого ефекту перед нанесенням маску потрібно трохи потримати на водяній бані.
• На велику ложечку масла кунжуту взяти по чотири капсули вітамінів А і Е. Все добре змішати і вбиваючими рухами нанести на все обличчя, в тому числі і на ніжну шкіру повік. Залишити склад діяти на всю ніч.
• Поживний склад. Стиглий банан розім'яти виделкою і влити до нього кунжутне масло. Перемішати і готову масочку нанести на обличчя на чверть години.
• Цю маску потрібно робити раз на тиждень. Вона не вимагає змивання, через хвилин двадцять обличчя просто протирають серветкою і все. Змішайте в рівних частках олію шипшини та кунжуту і нанесіть на шкіру обличчя.
• Для жирної шкіри добре підійде маса, приготовлена ​​з великої ложечки олії кунжуту та парочки білків курячих яєць. Витримати на дермі приблизно півгодини після чого змити теплою водою.

Кунжутна олія для волосся



Олія кунжуту благотворно позначається на здоров'ї волосся та шкіри голови. Воно лікує і прийде блиск пошкодженим і тьмяним кучерям, зупиняє втрату і робить волосся блискучим і еластичним. Ідеально підходить без винятків для всіх видів волосся, за рахунок цього вважається універсальним. З метою профілактики та лікування масло можна експлуатувати в первозданному вигляді, в масках, а також як засіб збагачення шампунів.

Пропонуємо до вашої уваги кілька цікавих рецептів масочок для волосся:

• Найпростіший варіант маски - задіяти олії в чистому вигляді. Для цього його потрібно трохи підігріти на водяній бані, після чого рухами, що масажують, втерти в коріння волосся і залишити на сорок хвилин під плівкою і рушником. Якщо є можливість, маску можна робити в ніч, а змивати ранком. Курс профілактики складає пару тижнів, а для лікування волосся маску потрібно робити з періодичністю в два-три дні, доки не будуть отримані задовільні результати.
• У рівних частках з'єднати олію кунжуту та мед, додати жовток яйця. Все ретельно перемішати і розподілити по всіх локонах. Важливо, щоб волосся було чистим і сухим. Змивати маску потрібно шампунем і теплою водою.
• М'якуш одного стиглого банана з'єднати з теплою кип'яченою водою до стану пюре. Додати по ложечці олії кунжуту та авокадо. Все ретельно перемішати і нанести на волосся по всій довжині, залишивши на годину під плівкою та рушником.
• Половину склянки олії кунжуту змішати з п'ятнадцятьма краплями бергамотової та лавандової олій, десятьма крапельками розмаринової та п'ятьма соснової олії. На локонах тримати не менше півгодини, після чого змити із застосуванням шампуню.
• У пропорції 10 до 5 з'єднати олію кунжуту та будь-якого ефірного масла. Ретельно змішати і розподілити по всіх локонах. У шкіру голови втирати ретельно, близько п'яти хвилин. Залишіть на деякий проміжок часу на волоссі, після чого змийте шампунем.

Як приймати кунжутну олію

Дозування кунжутної олії безпосередньо залежить від віку:

• дітям від року до трьох можна щодня пити по три-п'ять крапель;
• дітям віком від трьох до шести доза збільшена від п'яти до десяти крапель;
• на вік десяти-чотирнадцяти років добова норма становить чайну ложечку на добу;
• з чотирнадцяти років і більше потрібно пити по чайній ложці тричі на день безпосередньо перед їжею.

Кунжутна олія: відгуки

Про кунжутну олію дуже хороші відгуки, при цьому у всіх сферах її застосування: починаючи від косметичних і закінчуючи профілактичними. Регулярне його застосування дійсно допомагає суттєво зміцнити імунітет та покращити зовнішній стан шкіри, локон та нігтиків. При цьому, якщо вам хочеться отримати дійсно користь від нього, потрібно звертати увагу на якість продукту та його термін придатності. Вкрай бажано купувати такі речі в мережі аптек, а не на ринку, що суттєво підвищує ризик нарватися на підробку. Перед застосуванням олії як усередину, так і зовнішньо – завжди проводьте тест на наявність алергічних реакцій.

Є надзвичайно корисним продуктом. Ще наші предки довели його сприятливий вплив на організм людини. Воно однаково корисне як чоловіків, так жінок.

Олію кунжуту можна використовувати як харчовий продукт та як лікарський засіб. Воно багате провітаміном A, вітаміном E і вітамінами групи B, а також у ньому велике вміст міді, заліза, селену, марганцю, цинку та харчових волокон.

У цій статті ми спробуємо розібратися, що таке кунжутне масло. Користь та шкода, відгуки про цей унікальний продукт теж будуть розглянуті.

Що являє собою кунжутна олія?

Теплолюбна рослина сезам відома ще з давніх часів. Інакше його називають кунжут. У країнах Сходу великою популярністю користуються насіння цієї рослини, додаючи практично до всіх страв. Як свідчить одна з легенд, насіння кунжуту входило до якого досі багатьом не дає спокою.

І насправді, насіння кунжуту має чудодійні властивості і, крім кулінарії, його застосовують ще й у лікувальних цілях. З насіння виходить дуже корисна олія, яка трохи пахне горіхами, а на смак вона неймовірно смачна.

Якщо для віджиму беруть сире насіння кунжуту, то в результаті олія буде світлого кольору зі звичайним смаком і ароматом, а ось якщо їх підсмажують, то олія виходить темним, що володіє ніжним ароматом і насиченим смаком.

Цей продукт може мати певні протипоказання, тому користь та шкода кунжутної олії для організму будуть розглянуті далі.

склад

Цінність кунжутної олії полягає в тому, що її склад входить безліч корисних речовин, що підтримують красу та здоров'я людини. Завдяки вмісту в ньому таких жирних кислот, як омега-6 та омега-9, зміцнюється імунітет, покращується робота статевої, нервової, ендокринної та серцево-судинної систем, приходить у норму рівень цукру в крові.

У косметології цей продукт став популярний завдяки вітамінам A, C і E, що містяться в ньому, які зміцнюють волосся і нігті, а також сприяють регенерації шкіри.

Яку користь приносить кунжутна олія?

Користь кунжутної олії для організму дуже велика. Численні дослідження підтвердили його результативність у лікуванні онкологічних захворювань, також воно сприяє відновленню імунітету та підвищує стійкість до простудних захворювань. Олія приносить користь при захворюваннях легень. При кашлі воно використовується як розтирання. Для цього його розігрівають до 38 градусів, розтирають грудну клітку і добре закутують хворого. Після такої процедури бажано використати постільний режим. Щоб полегшити кашель, слід приймати внутрішньо кунжутне масло. Користь від нього настає навіть за умови використання в день однієї столової ложки цього засобу.

Одна відома наука про здоров'я рекомендує щодня полоскати рот олією з насіння кунжуту, у результаті активізуються ротові рецептори, ясна стають міцнішими, запобігає розвитку карієсу і відновлюється слизова оболонка. Активні компоненти, що містяться в олії, сприяють видаленню токсинів з ротової порожнини. Особливо ефективний такий метод при ЛОР-інфекції, особливо якщо при цьому змащувати слизову оболонку носа цим продуктом.

Безсоння і головний біль більше не дошкулятимуть, якщо протирати віскі, стопи та великі пальці ніг теплою олією. При частих запамороченнях із нього рекомендується робити примочки.



При гіпертонії або підвищеному тиску також дуже добре допомагає кунжутна олія. Користь від нього велика і для щитовидної залози, функція якої приходить у норму та нормалізується обмін речовин. Крім того, воно допомагає боротися з анемією, цукровим діабетом, виснаженням, різними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Під силу йому впоратися не лише з гіпертонією, а й із виразкою шлунка. Тільки в цьому випадку олію приймають до їжі.

Через великий вміст у олії кальцію чудово зміцнюється кісткова система. Тому воно вкрай корисне для людей похилого віку, дітей та вагітних жінок. Також воно добре загоює рани і дуже ефективне при сильних опіках.

Користь масла для нервової системи



У кунжутному маслі міститься сезамолін, що допомагає справлятися організму зі стресами та перенапругою. Воно є чудовим антидепресантом, що покращує самопочуття та настрій. Також його використовують у профілактичних цілях проти виникнення таких захворювань, як розсіяний склероз та хвороба Альцгеймера. Систематичне вживання цього продукту дозволяє забути про такі недуги, як апатія, безсоння, депресія, втома.

Шкідливість кунжутної олії

Не всім кунжутна олія однаково корисна. Цей корисний продукт слід приймати з обережністю тим, у кого підвищена згортання крові. Пряме протипоказання – варикозне розширення вен.

Не рекомендується вживати його людям, які приймають аспірин і як не сумно, але це улюблені багатьма помідори, шпинат, огірки, петрушка, фрукти, ягоди. Якщо все-таки людина продовжує їх вживати, то можуть виникнути проблеми із сечостатевою системою. Там починають утворюватися каміння. У поодиноких випадках до олії виникає індивідуальна непереносимість.

Користь для жінок

Користь кунжутної олії для жінок велика. Насіння кунжуту містить два фітоестрогени, які вважаються унікальними: сезамін і сезамолін, які є рослинними аналогами жіночих статевих гормонів. Особливо це важливо для жінок, яким більше 50 років. Виготовлені з олії маски для волосся дуже швидко відновлюють їхню структуру, повертаючи їм блиск.



Кунжутна олія допомагає жінкам боротися з целюлітом. Для цього крем для зволоження тіла додають 1 ст. л. масла і суміш наносять вранці і ввечері. Результат настає дуже швидко.

Користь для чоловіків



Користь кунжутної олії для чоловіків також неоціненна. Завдяки вітамінам A та E, а також магнію, фітостеролам, сквалену та цинку покращується робота передміхурової залози, посилюється ерекція та підвищується вироблення сперматозоїдів.

Кунжутна олія в косметології

Доглядати шкіру обличчя з використанням кунжутної олії дуже просто і ефективно, завдяки чому шкіра зберігає свою молодість і пружність. Завдяки фосфоліпідам, поліненасиченим кислотам, антибактеріальним компонентам, вітаміну E і лецитину, що містяться в цьому продукті, починає розгладжуватися епідерміс, прискорюється синтез білків, відновлюються клітинні мембрани, запобігається появі зморшок, зникають подразнення на шкірі.

Ви вирішили почати використовувати в косметології залежать від дотримання всіх пропорцій, що рекомендуються, способу застосування, частоти проведених процедур.

Кунжутна олія для здоров'я волосся

Фарба для волосся, висока температура від приладів для укладання, ненатуральні шампуні - все це дуже сильно псує жіноче волосся. Якщо використовувати кунжутну олію для волосся, користь від цього буде просто приголомшлива. Воно здатне розчиняти кислоти, стимулювати ріст, заспокоювати шкіру голови, перешкоджати впливу ультрафіолету, запобігати свербінню.

Щоб волосся набуло здорового блиску, в шампунь під час миття голови часто додають кілька крапель кунжутного масла. Таким простим способом млява копиця волосся перетворюється на здорову шевелюру.

Також відновити волосся допоможе наступний рецепт. Необхідно підігріти 3 ст. л. меду, додати до нього таку ж кількість олії та 3 яєчних жовтка. Бальзам в теплому вигляді наносять на пошкоджене волосся, надягають шапочку і через 30 хвилин все змивають. Таку процедуру необхідно робити щоразу перед миттям голови до повного відновлення.

Рецепти з кунжутною олією

Існує багато рецептів, що мають у своєму складі кунжутну олію. Користь від нього дуже велика.

1. Для пом'якшення та зволоження шкіри слід взяти півсклянки олії з насіння кунжуту, додати до нього ¼ склянки яблучного оцту і таку ж кількість води. Перемішати та отриману суміш нанести на обличчя. Оцет при цьому відбілює шкіру та вбиває бактерії.
2. Щоб пом'якшити ступні і позбавити п'яти від сухості та тріщин, необхідно масажними рухами в ці місця втирати кунжутну олію і залишити вбиратися її на ніч, одягнувши бавовняні шкарпетки.
3. Для позбавлення від зморшок перед сном слід протирати повіки та обличчя олією. Можна також робити маску на 15 хвилин, для цього змішавши з насіння кунжуту та какао-порошок у рівних пропорціях.
4. Щоб вивести токсини, готують суміш із кунжутної олії та куркуми: 2 с. л. куркуми розводять олією до утворення густої маси. Її слід нанести на тіло та через 10 хвилин змити. Потрібно побоюватися виникнення алергічних реакцій, тому заздалегідь перевіряють чутливість шкіри.

Чи можна схуднути за допомогою кунжутної олії?

Щоб знизити вагу та нормалізувати обмін речовин, можна включити до свого раціону такий чудовий продукт. Яка в цьому випадку користь кунжутної олії? Відгуки жінок підтверджують, що воно допомагає схуднути. Для цього необхідно щодня приймати по 2,5 ст. л. олії та вести звичний спосіб життя без будь-яких фізичних навантажень. Але слід пам'ятати, що припинення прийому цього продукту призводить до повторного набору ваги.



Поліненасичені жири, що містяться в маслі, сприяють збільшенню рівня лептину в плазмі - це гормон, який регулює енергетичний баланс і пригнічує почуття голоду. Якщо щодня приймати 1 ст. л. цього продукту, то організм на весь день насичується важливими елементами та вітамінами. Але не варто захоплюватися, тому що в 100 г олії міститься 900 ккал.

Як приймати кунжутну олію?

Ми розібралися, що таке кунжутне масло (корисність та шкода). Як сприймати його з максимальною користю для організму?



Щодня необхідно приймати 1 ч. л. кунжутної олії. Це забезпечить організм необхідною кількістю корисних речовин. Слід пам'ятати, що олія дуже калорійна, тому людям із зайвою вагою використовувати її необхідно в невеликих кількостях.

Висновок

Таким чином, ми розібралися, що таке кунжутне масло. Користь його просто величезна. Завдяки своєму унікальному складу його використовують для лікування великої кількості захворювань. Знайшло своє застосування і в косметології. Але все-таки при використанні масла необхідно стежити, як організм на нього реагує, тому що може виникнути його непереносимість.

Сьогоднішня розмова про корисні властивості кунжутної олії та протипоказання для її вживання в народній медицині та кулінарії.

Кунжутна (сезамова) олія і сама ця рослина спочатку з'явилися на Сході. За право називатися його батьківщиною суперничають Індія та Африка, але зараз кунжут постачається не лише звідти, а ще й з Китаю, Кореї, Закавказьких регіонів.

Аюрведа вважає цей продукт найкращим маслом. І, до речі, найдавнішим, яке тільки навчилися виробляти люди.

Тим не менш, саме індійський різновид рослини залишається найбільш популярним через найвищий відсоток вмісту олії.

Як основа для олії виступають сирі в суміші чотирьох кольорів: жовтого, червоного, коричневого, чорного.

Ступінь зрілості та ароматності насіння визначається зі зміною тону від світлого до темного. Крім виготовлення олії насіння кунжуту можуть бути засмажені і додані в їжу. Термін їх зберігання складає всього 1 рік, після цього вони псуються і набувають прогорклого смаку. Вироби із кунжуту зберігають свіжість до 2 років. А масло ще довше.

Склад кунжутної олії

Його краще не піддавати термічній обробці і не додавати в гарячі страви - найбільше корисних речовин воно здатне зберігати тільки доти, доки його температура не перевищить 25 градусів.

Існуюча рафінована кунжутна олія зовсім не виправдовує себе, навіщо платити великі гроші за несмачну і практично марну олію, хоча її можна замінити іншим, набагато дешевшим рослинним аналогам.

Facebook
Twitter
Вконтакте
Однокласники
Google+