Скільки кілокалорій у варених макаронах. Калорійність варених макаронів

Макарони люблять багато, тільки більшість намагається вживати їх нечасто, оскільки вважають, що від цієї страви можна швидко видужати. Хоча насправді відповідь на запитання, скільки калорій у макаронах, не такий вже й однозначний – все залежить від того, з яких сортів пшениці вони виготовлені, як ви їх готуєте та з чим вживаєте.

Скільки калорій у 100 гр макаронів

Насправді макарони не такі вже й калорійні, як прийнято вважати. Більше того, перш ніж розмірковувати над тим, скільки калорій у варених макаронах, буде корисно дізнатися, що вони ще й корисні завдяки наявності в них:

• складних вуглеводів, які довго перетравлюються та дають почуття насичення;
• вітамінів групи В та РР (якщо це виріб із твердих сортів пшеницею);
• великої кількості білка;
• клітковини, що прискорює моторику кишечника, виводить шкідливі речовини з організму;
• натрію, що регулює проникність клітинних мембран;
• калію та магнію, корисних серцю, судин та нервовій системі;
• сірки та фосфору, що благотворно впливають на стан волосся, зубів і кісток.

Всього 180 ккал на 100 грам – ось скільки калорій у макаронах відварених. Жиров у них – всього 0,4 грама, білків – 3,6 грама, вуглеводів – близько 20 грамів. Цікаво, що в сухому продукті калорій вдвічі більше – 360 ккал. Але це йдеться про так звані білі сорти вищого сорту. Якщо ж ви хочете дізнатися, скільки калорій у макаронах твердих сортів – лише 130 ккал. Ось чому італійці у яких паста, спагетті – основні страви, не так часто страждають від ожиріння. А відома актриса Софі Лорен – відома любителька спагетті – тривалий час могла похвалитися найтоншою талією серед своїх колег.

Як залежить калорійність від способу виготовлення продукту

Якщо ви додасте до готових макаронів трохи оливкової олії чи овочеву заправку, їхня калорійність практично не зміниться. А ось вершкове масло, тертий сир серйозно вплинуть на дані, скільки калорій у порції макаронів.

У макаронах по-флотськи міститься 185 ккал. Знизити цей показник можна, якщо використовувати яловичий або тушкований фарш, причому не обсмажений, а тушкований з водою та оливковою олією. Ще один спосіб – замість фаршу використовувати курятину – показник, скільки калорій у макаронах з куркою, нижче відсотків на двадцять, наприклад, зі свининою.

Деякі гурмани люблять макаронні вироби обсмажувати. Цифра, скільки калорій у смажених макаронах, така сама, як і з макаронами по-флотськи – 185 ккал.

Скільки калорій у макаронахоновлено: Березень 24, 2016 автором: Ганна Волосовець

Макарони ми знаємо та любимо з дитинства. Просте у приготуванні, ситна, смачна страва – вони практично універсальні. Макарони можна їсти відвареними, з соусами, з м'ясом, з рибою, з птицею, з грибами, з яйцями, з салатами, просто з олією. Студенти їдять спагетті з сосисками, моряки - макарони по-флотськи, банківські клерки - пасту з морепродуктами, але вони їдять макаронні вироби. Макарони можна використовувати як гарнір або як самостійну страву: італійці зробили макаронні вироби основою своєї кухні – паста, равіолі, лазання, фетуччині, ригатоні, тортелліні та багато інших видів італійських макаронів складають основу харчування цієї нації. У приготуванні макаронів італійці досягли небувалих висот та є визнаними майстрами макаронної кулінарії у всьому світі.

Але ті, хто стежить за своєю фігурою, намагаються обмежити макарони у своєму раціоні або зовсім виключити їх із нього – калорійність макаронів, як і всього борошняного, лякає багатьох людей. З іншого боку, є думка, що макарони не калорійні і навіть сприяють схуднення. Наприклад, знаменита дієта Софі Лорен включає обов'язкову порцію пасти на вечерю. Так яка ж калорійність макаронів і чи можна їх їсти під час дієти?

Калорійність макаронів залежить від їхнього сорту, точніше від сорту пшениці, яка була використана при виготовленні продукту. Ну і, звичайно ж, на калорійність макаронів впливає спосіб їх приготування. Наприклад, дешеві сорти макаронів дуже калорійні, оскільки в них багато швидких вуглеводів. А ось калорійність макаронів, які їдять італійці (нація, що практично не страждає від проблем із зайвою вагою, при тому, що кожен італієць з'їдає на рік у середньому 26 кг макаронів – майже в 7 разів більше, ніж житель нашої країни!), низька – все тому, що італійська паста виготовляється з твердих сортів пшениці, калорійність якої низька при тому, що вона містить багато корисної клітковини, вітамінів та амінокислот. Рослинна клітковина не засвоюється організмом, вона лише вбирає, як губка, воду та шлаки – солі, токсини, зайвий холестерин, і виводить їх з організму, полегшуючи при цьому травлення та успішно справляючись із запорами. При цьому клітковина викликає почуття насичення, що сприяє тому, що людина з'їдає менше їжі.

У середньому калорійність макаронів у сухому вигляді – 270-360 ккал на 100 г залежно від сорту. Вони 10-12 р білків, до 60 р – вуглеводів і майже немає жирів. З цієї кількості виходить 250 г варених макаронів, а калорійність макаронів у готовому вигляді буде приблизно в 2 рази менше, ніж калорійність сухого продукту. Тобто, калорійність відварених макаронів буде близько 130-180 ккал на 100 г залежно від сорту макаронів. При варінні можна додавати в макарони оливкову олію – на калорійність відварених макаронів це практично не вплине, зате вони не злипатимуться.

Якщо не доварити макарони небагато (як це роблять в Італії), їхній глікемічний індекс буде на 20% нижчим, ніж у доварених макаронів.

Калорійність макаронів різного виду

Калорійність відварених макаронів з твердих сортів пшениці – 135-160 ккал на 100 гр. Калорійність макаронів по-флотськи залежить від того, який фарш та олія ви використовували при їх приготуванні. Чим жирніший фарш або більше олії – тим вища калорійність макаронів по-флотськи. У середньому в 100 г макаронів по-флотськи міститься 185 ккал. Зменшити калорійність макаронів по-флотськи можна, якщо використовувати нежирний яловичий або телячий фарш і готувати його не обсмажуючи, а туша у воді з додаванням невеликої кількості оливкової олії, а також брати тільки макарони твердих сортів.

Калорійність макаронів твердих сортів порівняно невелика - 139 ккал на 100 г (в готовому вигляді). Зменшити калорійність макаронів твердих сортів можна, якщо ви замість того, щоб додавати вершкове масло в макарони після зливу води, додайте 2-3 ложки оливкової олії тоді, коли вони ще варяться.

Калорійність вермішелі набагато вища, ніж калорійність спагетті. Калорійність вермішелі у сухому вигляді становить 374 ккал на 100 г, а калорійність вермішелі вареною – близько 190 ккал на 100 гр. Через порівняно високу калорійність вермішелі її рекомендують замінити на спагетті – калорійність спагетті в сухому вигляді становить лише 337 ккал, у готовому – близько 160 ккал.

Низька калорійність спагетті і практично відсутність у них жирів навіть спричинили появу дієти на спагетті.

Спагетті для схуднення

Італійці їдять пасту та спагетті з твердих сортів пшениці – ці продукти менш калорійні, ніж вермішель або макарони, при цьому вони набагато корисніші – у них міститься клітковина, корисні складні вуглеводи, вітаміни та амінокислоти. Макарони – це чудове джерело енергії та здоров'я, і ​​їх вживання у помірній кількості не зашкодить вашій фігурі.

Калорійність спагетті в готовому вигляді - близько 160 ккал в 100 г. Цієї кількості спагетті вистачає для того, щоб повністю вгамувати голод і зарядитися енергією на кілька годин, до наступного прийому їжі. Для схуднення використовують дієту на спагетті, коли в день з'їдається 300 г (сухих) спагетті, відварених без олії або з невеликою кількістю. Також у меню можна включати овочі (особливо зелені та листові), з напоїв – несолодкий чай, трав'яні чаї та воду. У день, таким чином, ви з'їдатимете близько 1200-1300 ккал, і при цьому ви споживатимете вітаміни, мінеральні речовини, амінокислоти, корисну клітковину, рослинний білок і рослинні жири - практично всі необхідні для організму речовини. Однак, недолік тваринної їжі накладає певні обмеження на цю дієту - харчуватися по цьому меню можна не більше 1 місяця. За місяць ви можете втратити близько 5 кг (з них близько 40% будуть м'язові волокна, оскільки вміст білка в спагетті все-таки нижче, ніж потрібно людині). Щоб знизити втрату м'язової маси, додайте в їжу білок - наприклад, заливайте зварені макарони яєчними білками і запікайте в духовці (2 білки на день) або з'їдайте 50 г відвареної курячої грудки або 50 г знежиреного сиру на день.

Популярні статтіЧитати більше статей

02.12.2013

Усі ми багато ходимо протягом дня. Навіть якщо у нас малорухливий спосіб життя, ми все одно ходимо – адже у нас не є...

604760 65 Детальніше

10.10.2013

П'ятдесят років для представниць прекрасної статі – це своєрідний рубіж, переступивши який кожна друга...

Макарони – поширений продукт, який використовується для приготування гарнірів. Вважається, що продукт має високу калорійність, і тому його не можна вживати під час схуднення або для підтримки ваги при схильності до повноти. Однак, знаючи, скільки калорій у макаронах, і методи приготування зниження калорійності, можна використовувати пасту в обідній час без обмежень.

Макарони – це борошняний продукт, але його різноманітність сьогодні настільки велика, що можна знайти менш калорійні різновиди для харчування під час дієти. Далі докладно будуть представлені види макаронів, особливості приготування для зниження калорійності, а також приклади з рецептами.

Макарони виготовляються з тіста, де використовується пшеничне борошно та вода. В результаті продукт можна віднести до складних вуглеводів, необхідних для організму внаслідок тривалого насичення та отримання енергії для нормальної життєдіяльності. Дієтологи не радять використовувати різновиди для швидкого приготування, а віддавати перевагу макаронам із твердих сортів пшениці. На даний момент макаронні вироби розрізняються за складом, формою і навіть кольором.

Серед довгих різновидів виділяють:

• вермішель;
• спагетті;
• спагеттіні;
• фетучіні;
• капеліні і т.д.

Серед коротких макаронних виробів виділяють такі різновиди:

• тортильйони;
• маккероні;
• каватаппі і т.д.

Існують і фігурні різновиди:

• фарфалле (у нас їх називають «метелики»);
• конкільє (або «черепашки»);
• капелетті (схожі російські маленькі пельмені) тощо.

В результаті величезної кількості різновидів можна нарахувати понад 200 страв з макаронів, особливості приготування яких повинні ґрунтуватися на зниженні калорійності для схуднення або підтримання свого струнка тіла.

Про користь відвареної пасти

Паста - це високовуглеводний продукт, що містить у своєму складі величезну кількість клітковини. Вона очищає організм від шлаків та токсинів, допомагає прискорити метаболізм. Повільні вуглеводи насичують організм на тривалий час, тому відмовлятися від відварених макаронів навіть на дієті не слід.

Повільні вуглеводи, які потрапляють в організм людини у вигляді варених макаронів, нормалізують рівень цукру в крові, через що відбувається тривале насичення. Страву можна вживати з невеликою кількістю вершкового масла, а краще зі сметанним соусом, до якого додають спеції та інші прянощі.

Про енергетичну цінність

Паста містить у 100 г чистого продукту близько 400 кілокалорій. Про БЖУ – вміст білків, жирів та вуглеводів – можна дізнатися з поданої інструкції на упаковці. При схудненні необхідно рахувати калорії, які йдуть із сухої кількості макаронів. При відварюванні вони збільшуються у розмірах, тому необхідно розрахунок калорійності готової страви слід проводити уважно та правильно.

Зразкова калорійність макаронів з твердих сортів пшениці та інших представлена ​​в таблиці.

У більшості випадків надається перевага італійським спагетті, які привабливі, прості в приготуванні, улюблені дітьми, що дають великі можливості для приготування різних страв. Їх можна вживати з олією у невеликій кількості у чистому вигляді. Калорійність спагетті на 100 г становить 344 ккал.

Калорійність страви безпосередньо залежить від додаткових компонентів до макаронів. Показники знижуються, якщо пасту присмачують олією, а не вершковим. Можна для смаку використовувати сметанні соуси – сметана із дрібно нарубаними овочами та зеленню.

Про вибір корисного продукту

Щоб паста максимально приносила користь організму, необхідно знати правила вибору продукту, що розглядається.

Для цього враховують такі фактори:

• важливо звертати увагу на інструкцію, де написані КБЖУ – вміст калорій, білків, жирів та вуглеводів – в макаронах, що рекомендуються для схуднення, має бути не менше 10 г білка на 100 г;
• гарні макарони продаються лише в упаковках;
• колір не повинен бути яскравим – це вказує на використання барвників;
• якщо на поверхні є білі вкраплення, значить, від покупки відмовляються - це неякісне борошно, яке не розчинилося в процесі замішування тіста;
• запах затхлості говорить про неправильне зберігання продукту – його не слід вживати;
• упаковка з макаронами – це обов'язково герметичний поліетиленовий мішок прозорого вигляду (важливо отримати можливість самостійно розглянути вміст пакету);
• під час варіння пасти не повинно утворюватися піни на поверхні; вода повинна бути прозорою, без додаткових відтінків;
• вартість якісного продукту вища за середню.

Вибір форми та виробника проводиться вже на власний розсуд та фінансові можливості.

Зверніть увагу: Особливу популярність мають макарони виробника Макфа і Барила. Перший доступний у ціновому значенні для більшості покупців. Продукція Барила дещо дорожча. Обидва пропонують пасту із твердих сортів пшениці.

Про способи приготування та їх вплив на калорійність

Новина про те, що калорійність смажених макаронів вище відварених, нікого не здивує. Але не кожен знає, як користуватися методами зниження показників.

Де виділяють такі особливості:

• якщо при варінні використовувати добавки у вигляді спецій, можна збільшити калорійність продукту – навіть використання бульйону замість води помітно змінює аналізовані показники;
• необхідно дивитися на пачку, щоб дізнатися калорійність продукту – нерідко на показники впливають навіть форми макаронів (наприклад, ріжки та спагетті від одного виробника мають різні показники);
• додавання в готові макарони соусів, сметани, кетчупу, майонезу помітно збільшує енергетичну цінність – нерідко в 1,5 рази, якщо добавок багато за кількістю;
• макарони з сиром мають калорійність більше в 2-3 рази, ніж просто зварений продукт;
• енергетична цінність обсмажених макаронів збільшується в 2 рази, якщо просто використовується рослинна олія.

Відварені макарони без додавання олії містять приблизно 115 ккал на 100 г готового продукту. Їх вживання не спровокує набір ваги, якщо не додавати жирну добавку.

Рецепти страв з макаронів

Необхідно навести рецепти деяких страв, які містять макарони, але не позначаться на фігурі.

Паста з куркою та броколі

Ця дієтична страва збалансована та дозволена до вживання на сніданок або обід.

Послідовність приготування подається так:

• Нарізати куряче філе кубиками, викласти його на розігріту сковороду з олією. Обсмажувати з цибулею та болгарським перцем, додати броколі та води для гасіння всіх продуктів.
• Поки тушкуються овочі в каструлі, необхідно закип'ятити воду і висипати туди макарони для варіння. Варити їх трохи більше 8-10 хвилин.
• Викласти відварену пасту в сковороду до м'яса та овочів. Гасити протягом 10 хвилин.

Подавати страву на гарячий стіл у чистому вигляді. Можна покласти свіжі овочі.

Макарони з вершками та сиром

Приготування представленої страви просте і проводиться у послідовності:

• Макарони відварюються у підсоленій воді.
• Паралельно для приготування необхідно розігріти вершки у сковороді або жаровні, додати накришений сир. Дочекатися його розчинення.
• Відварені ріжки викладають на тарілку та поливають соусом.

Представлена ​​страва виходить калорійнішою, тому при схудненні краще утриматися у вживанні. Якщо є бажання спробувати нове, дозволяється вживання у невеликій кількості та у першій половині дня.

Феттучіні з морепродуктами та томатами

Феттучіне – це товста локшина, яка замінює традиційні спагетті.

Приготування відбувається у послідовності:

• Відварити локшину до готовності у підсоленій воді.
• На сковороді з олією обсмажують цибулю, помідори та морський коктейль протягом 10 хвилин.
• Викласти на тарілку локшину, зверху кілька ложок морського коктейлю з овочами.

Рецепт можна трохи змінити, якщо локшину викласти в сковороду з морським коктейлем та овочами.

Макарони зі стручковою квасолею

Принцип приготування схожий на вищеописаний рецепт із залученням морського коктейлю.

Макаронні вироби або паста – популярна європейська страва. Простота приготування і мінімум часу, що витрачається на це, універсальність щодо додаткових продуктів і соусів, зручність зберігання та транспортування, наявність бюджетних якісних варіантів - це зробило макарони одним з головних елементів будь-якого обіднього столу.

Тому, особам, які стежать за своїм харчуванням, важливо знати, скільки калорій у цій страві і як часто її можна вживати без шкоди для фігури.

Енергетична цінність сухого продукту

Якщо говорити про еталонну пасту, виготовлену з борошна вищого ґатунку та мінеральної води (саме такою має бути рецептура цього продукту), її калорійність виходить практично ідентичною калорійністю самого дуруму – так називається спеціальне борошно для тесту на макарони. В італійській пасті може бути присутнім і оливкова олія категорії extravirgin, але це характерно лише деяким регіонам: більшість сортів пасти все ж таки виконані за стандартною технологією.

• Калорійність макаронів з твердих сортів пшениці та води становить 356-357 ккал на 100 г сухого продукту. На упаковці має стояти маркування «Група А», яке свідчить про класичну рецептуру (тобто використання дуруму, а не звичайного борошна).

Крім традиційного варіанту на прилавках магазинів існує ще кілька різновидів макаронів: наприклад, кольорові. Вони також виготовляються з борошна та води, проте до них додають сушені овочі, гриби, спеції. Найпопулярнішими та доступними є триколірні макарони: зелені, червоні та жовті. Останні - стандартні, а 2 кольори, що залишилися, виходять завдяки введенню сушеного шпинату і томатів. Калорійність продукту береться усереднена і трохи нижче звичайної: 347 ккал.

• На окрему згадку заслуговують яєчні макарони - їх калорійність на 100 грам продукту становить 345 кКал, проте частка жирів підвищена через присутність яйця. Такий продукт є і в російських, і в закордонних виробників.

Якщо ви турбуєтеся за правильність складу та енергетичну цінність магазинних макаронів, купіть дурум і зробіть тісто самостійно, варіюючи і його щільність, і добавки, що входять до нього.

Чи відрізняється калорійність макаронів у різних виробників?

Якщо говорити про ту рецептуру пасти, до якої звикла більшість, коли у складі немає нічого крім борошна та води, то такий продукт повинен мати однакову «вагу», незалежно від того, на чиїй фабриці було вироблено. Калорійність макаронів Макфа повинна дорівнювати тим же 357 кКал, що і у Barilla, Italpasta та інших марок. Що ж насправді? Пропонуємо Вам список декількох найбільш відомих виробників та дійсні показники енергетичної цінності для їх макаронів.

• Макфа, російська компанія, яка веде бюджетну політику. Калорійність макаронів становить 344 кКал.
• Barilla, італійський виробник, представлений практично у всіх магазинах, включаючи дрібні регіональні супермаркети. Калорійність пасти - 356 ккал. Виняток - Tagliatelle, 350 кКал.
• Buitoni, менш бюджетна марка італійського походження. Класичні види пасти «важать» 350 ккал.
• Шебекінські макаронні вироби мають енергетичну цінність 350 кКал.
• Вкусвілл мають калорійність в 344 кКал.

Слід звернути увагу і на співвідношення БЖУ: у правильній пасті, виготовленій з хорошої муки твердого сорту, 14-12 г білка, 1,5-2 г жирів і 70 г вуглеводів. Знижена кількість білка свідчить про низьку якість борошна, особливо якщо там стоїть «10 г» - це звичайне борошно вищого ґатунку, яке продається в кожному супермаркеті. Частка клейковини в ній є недостатньою для приготування справжньої італійської пасти, яка не шкодить фігурі. Зокрема, присутність м'якого борошна експертами було зафіксовано щодо брендів Вкусвілл і PastaZara. Російські нормативи дозволяють використовувати до 15% борошна, відмінного від дуруму, але якщо говорити про італійську та французьку пасту, то тут не допускається і натяку на таку «вільність».

Скільки важить готове блюдо?

Калорійність макаронів близька до показника енергетичної цінності для круп, і назвати її занадто високою не можна: у процесі варіння вироби збільшуються в кілька разів, тому на 1 порцію зазвичай використовується близько 50-60 г. Отже, назвати даний продукт шкідливим саме з погляду його ваги» не можна. Щодо складу, то тверді сорти пшениці вважаються такими ж повільними вуглеводами, як гречана крупа, пшенична і т.д. Відповідно, появі жирових відкладень вони не сприяють. Це пояснює присутність пасти у популярній та безпечній середземноморській дієті.

• Професіонали запевняють: для фігури важливо не те, скільки калорій у макаронах – відварених чи сухих, а те, з чим вони подаються. І, відповідно, з чим варяться. Від чистої пасти не повніють, а то й зловживати її кількістю. У дієтичному харчуванні вона дозволена навіть для щоденного вживання. А ось калорійність макаронів з сиром або сирним соусом вже змушує включати в меню їх рідше: підвищується не тільки «вага» страви, але і його жирність - від тепла сирне тане, стаючи «важчим».

Оскільки склад російських макаронів нерідко не без гріха у вигляді м'якого борошна, що сприяє склеюванню елементів, відварюють їх найчастіше з олією. Як змінюється енергетична цінність товару у разі? По-перше, це залежить від ваги самої олії – 1 ст.л. оливкового або соняшникового тягне на 119 ккал. По-друге, важливо врахувати обсяг продукту. Наприклад, 2 порції – близько 150 г у сухому вигляді.

• Отже, скільки калорій у відварених із олією макаронах? 267,75 кКал важить 1 порція, і до цього значення додається близько 10% калорійності олії, якщо ви промили продукт після варіння. Таким чином у Вас виходить 279,75 ккал.

Подібний спосіб варіння особливого впливу на енергетичну цінність страви не робить, якщо Ви добре прополощете його проточною водою, видаляючи залишки олії. Набагато важливіше тут питання тривалості варіння, яке змінює не калорійність, а глікемічний індекс страви. Паста альденте, що залишилася твердою, недоварена, має ГІ нижче, ніж розварена, на 20%. Це своє чергу благотворно позначається лише на рівні цукру на крові.

• Класичний спосіб дізнатися про калорійність готових макаронів: зважити сухий продукт, додати калорійність інших компонентів. Якщо Ви обсмажуєте макарони, збільшуйте їхню енергетичну цінність на 30% калорійності олії, в якій смажите.

Всі ми, напевно, з дитинства знаємо, що борошняне шкідливе для здоров'я та постаті. Але і з дитинства багато хто з нас любить таку просту і смачну страву, як макарони. З олією, сиром, котлетою, тушонкою - є безліч рецептів приготування макаронів. Як же це все смачно, і як це шкідливо! Адже насправді знати досить невеликий секрет, і шкідлива страва перестане бути такою. Адже пасту часто заведено готувати в Італії, а там багато струнких людей. Макарони, виявляється, їсти можна навіть таким, що худне! Але макарони із твердих сортів пшениці.

Калорійність сухих макаронів

У таких макаронах більше білка, ніж у звичайних, є вітаміни групи B, які корисні всім без винятку. Макарони, створені з пшениці твердих сортів, краще готувати, що називається аль-денте (на зубок), тобто трохи сируватими. У такому разі знизиться глікемічний індекс, що дозволить знизити рівень цукру на крові. Калорійність макаронів із твердих сортів пшениці становить 344 кілокалорії на 100 гр сухого продукту. При приготуванні макарони розварюються, і зі 100 г сухого продукту ми отримаємо 270 г готової страви.

Макарони в сухому вигляді їсти не прийнято, всім, хто худне або просто стежить за фігурою, потрібно знати калорійність саме варених макаронів.

Калорійність відварених макаронів з твердих сортів пшениці

Після варіння звичайні макарони із твердих сортів пшениці мають калорійність 114 ккал на 100 гр продукту. Це калорійність відварених макаронів у чистому вигляді. Якщо при приготуванні додати олію, то калорійність становитиме вже 170 ккал. А якщо зробити популярні в Росії макарони по-флотськи, то разом зі 100 г продукту ми отримаємо близько 230 ккал.

А ось макарони з твердих сортів пшениці майже не розварюються при приготуванні, їхня зразкова калорійність складе 230 ккал на 100 гр. Якщо з ними зробити макарони з тушонкою, то отримаємо вже 272 ккал.

Виходячи з того, що середня порція макаронів на одну людину близько 160 гр, порція відварених звичайних макаронів складе 171 ккал, у той час як порція макаронів з твердих сортів пшениці містить 332 ккал.

Можна поставити питання, а в чому ж тоді користь макаронів з твердих сортів, якщо порція цієї страви настільки калорійніша, ніж порція звичайних макаронів?

Вся справа не лише у заповітних калоріях, а загалом у складі макаронів. Звичайні макарони не містять у собі жодних корисних речовин, лише порожні калорії, а паста з твердих сортів пшениці має багато корисних поживних речовин, . Містять більше рослинного білка, менше крохмалів та жирів. Саме вермішель із твердих сортів пшениці вважається корисною та підходящою худнею. Звичайно, це не означає, що спагетті із твердих сортів пшениці допустимо уплітати за обидві щоки тричі на день. Але дозволити іноді побалувати себе смачною стравою з макаронів твердих сортів може навіть людина, яка сидить на дієті. Зі стравами з м'яса або птиці макарони та з твердих сортів їсти не варто, найкращим гарніром стануть овочі. Так можна знизити калорійність страви, причому після їжі не відчути почуття голоду.

Калорійність макаронів з різними добавками

Не варто забувати, якщо до макаронів ми додамо кетчуп та інші види соусів, а тим паче жирні, то калорійність може підвищитися. Причому залежно від страви у кілька разів. А ось, якщо до макаронів приготувати кабачки, баклажани або свіжі томати, вийде смачна та корисна страва. Калорійність макаронів із твердих сортів пшениці відварених із сиром складе приблизно 333 ккал на 100 гр готової страви. Але тут багато залежить від виду сиру та його калорійності. Якщо сир нежирний, то й макарони з твердих сортів пшениці з сиром будуть легшою стравою, а якщо додати сир із високим вмістом жирів, страву дієтичною назвати не можна буде.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+