Печиво з побажанням рецепт сюрприз. Китайське печиво з прогнозами - покроковий рецепт з фото, як його приготувати в домашніх умовах. Відеорецепт печива з прогнозами

Незабаром 14 лютого, день Валентина, день закоханих і просто хороший привід порадувати коханих, або поки що подобаються вам людей. Проста істина свідчить, що найкращий подарунок - це той, який ви зробили своїми руками. Мабуть так воно і є. Особливо якщо ви чоловік ювелір;)

Якщо ж ні, то ось вам добрий спосіб швидко і здорово порадувати коханих. Китайське печиво з прогнозами. Є теорія, що насправді їх вигадали американці, а китайські ресторанчики та кафе лише вхопилися за цю національну ідею. Хтось вважає, що батьківщина печива долі – Японія. Та яка нам різниця, головне зловити двох зайців – смачно нагодувати та розвеселити.

Насамперед розтопіть олію в сотейнику і поставте охолоджуватися. Найпростіше — нарізати масло|мастило| на кубики і розігріти недовго в сотейнику. Причому не чекайте повного розчинення, тепла олія сама розтопить дрібні шматочки, що залишилися, і при цьому охолоне швидше.

Просійте в миску борошно та пудру.

Далі додайте 125 г білків. Якщо ваг у вас немає - беріть 3 великі яйця або 4 середні.

Добре перемішайте усі інгредієнти. Спершу тісто буде густе і комкувате, але потім стане гладким.

Коли тісто стало гладким додаємо спеції. Тут можна не обмежувати себе корицею. Хтось додає «5 китайських спецій», хтось ваніль та інше. Тут же можна додати барвник, це якщо особливо хочете порадувати червоними, наприклад серцями)

Далі все просто, накладаєте ложкою тісто і розрівнюєте дуже тонким шаром млинці близько 8-10 см діаметром. Тут потрібно пристосуватися і з товщиною і рівною. Ви можете використовувати круглі кільця як шаблони.

Багато млинцем відразу робити не варто, почніть із двох. Вони дуже швидко застигають і твердіють, ви можете просто не встигнути сформувати їх. Випікаєте за 180 градусів. Час випікання визначаємо візуально - краї печива повинні набути рум'яного відтінку. Далі виймаємо млинці, кладемо в центр записку і складаємо навпіл.

А ось тепер найцікавіше наступний крок не роблять навіть деякі китайські заклади (складаючи печиво неправильно). Все, що вам потрібно - це складеною гранню печива обернути шийку кухля або склянки. Дуже багато хто просили уточнити — коржики дуже гарячі, бережіть пальці!!)

Саме так вони і стають химерної форми (яка трохи на серце схожа) і записку в такій формі не видно, поки не розламаєш печиво. Якщо печива у вас розсуваються назад - кладіть їх у кухоль або маленькі стаканчики (стінки стримуватимуть печиво від розгортання).

Важливий момент – спершу вам може здаватися, що вони надмірно м'які (зазвичай краї тверднуть швидко, а ось решта м'яка поверхня). Але за годину все стане на свої місця. Вийде ароматна, хрумка шкаралупа. Такі печива легко простоять кілька днів.

Що писати в записці – вирішувати вам. Може це будуть афоризми, слова подяки близьким, важливі слова або навіть ПРОПОЗИЦІЯ!)

Ми так часто дивуємо своїх рідних смаком та зовнішнім виглядом випічки чи будь-яких інших страв, що просто забуваємо про те, що можна зробити з неї своєрідну гру. Так, за допомогою печива можна зізнатися у своїх почуттях або передбачити долю, як це роблять у Китаї. Але чому, якщо це роблять китайці, ми не можемо зробити те саме? По-перше, спосіб приготування такого печива здається зовсім оригінальним, а по-друге, досить творчим є процес вигадування різних фраз, які ви поміщатимете всередину печива. Що стосується смаку печива, то він дуже оригінальний, і нагадує печива коали або злегка приплющений бісквіт. Хоча тут, швидше за все, я суджу про рецептуру печива, адже вона нагадує спосіб приготування на курячих яйцях. Отже, приступаємо.

Інгредієнти:

• курячі білки – 2 штуки;
• пшеничне борошно - 60 грам;
• цукрова пудра – 50 г;
• рослинна олія – 3 ст.ложки;
• сіль - щіпка;
• барвник – за бажанням.

• загальний час приготування: 20 хвилин;
• загальна кількість печива: 12 шт.

Як приготувати печиво з пророками:

1. Спочатку слід підготувати начинку для печива. Ви можете знайти шаблони побажань та передбачень в інтернеті, а можете написати щось від щирого серця. Для майстер-класу, я обрала побажання взяті з мережі. Після того як ви роздрукуєте або напишіть текст, слід його нарізати тонкими смужками, які точно влізуть у наші майбутні печива.

2. Збиваємо курячі білки в абсолютно сухому та чистому посуді. Бажано додати до них сіль, щоб процес пішов швидше і активніше. Як тільки ви отримаєте стійку, але трохи пухку масу - додайте цукрової пудри. Маса стане більш ніжною та однорідною, практично ідеально білого кольору. За допомогою кухонної лопатки або ложки її слід викласти в миску.

3. За допомогою сита додаємо до білків пшеничне борошно. Все перемішуємо ложкою, знизу-вгору і праворуч-ліворуч. Чи не користуємося міксером на цьому етапі, при приготуванні такого типу тесту. Після борошна в тісто відправляється рослинна олія і знову все перемішується.

4. Тісто готове!

5. Зазвичай при приготуванні цього печива користуються пергаментним папером. Хтось використовує силіконовий килимок, але я чомусь не стала з ним експериментувати. Та й намалювати кола однакового розміру на папері значно простіше. Тісто слід розмазати пергаментом і відправити в духовку. Випікаємо печиво близько 5-7 хвилин, доки його краї не стануть золотистими. Рекомендована температура нагріву – 200 градусів.

6. Готове печиво потрібно витягати з духовки поштучно, інакше воно дуже швидко затвердіє і стане не податливим. Як тільки ви його витягли, по центру викладете ваше передбачення чи побажання.

Зверніть увагу, що я працюю у рукавичках. Перенести гарячу температуру печива, щойно витягнутого з розпеченої духовки, я поки що не в змозі. Можете зробити те саме.

7. Як тільки начинка виявиться всередині, стискаємо між собою краї печива і робимо з нього пельмішок.

8. Пельмешек слід притиснути край склянки так, як це показано на фото. Пояснити словами ця дія буде не така вже й проста.

9. Готове печиво слід скласти у вузьку ємність, щоб воно набуло форми. Якщо ви не зафіксуєте печиво з побажаннями, то воно перетвориться назад, на пельмішок з 7 кроку.

10. Підсушіть печиво пару хвилин на повітрі і його можна буде легко розламати, але тим часом, воно залишиться таким же ніжним і смачним, як це було задумано в первісному варіанті.

Приємного апетиту та гарного вечора!

З повагою, Юлія.

Здрастуйте, шановні читачі блогу! Сьогодні ми розглянемо, як приготувати оригінальне китайське печиво із прогнозами. Історія цього десерту почалася давним-давно в Китаї.

Як відомо, люди завжди чекали поради згори, якщо опинялися в невизначеній ситуації. І китайське солодке частування було створено місцевими майстрами саме для того, щоб людина могла отримати мудру пораду.

Таку випічку із запискою всередині самі китайці ще називають «щасливим печивом».

Потім ця унікальна ідея десерту з прогнозами поширилася по всьому світу, і на сьогоднішній день ці печиво дуже популярні. Зазвичай їх подають близьким людям у подарунок на свято. Цей десерт цілком може стати «цвяхом» урочистої програми! А її дуже популярно.

Адже це так захоплююче та смачно! Звичайно, можна купити подібне печиво у магазині, але цікавіше спробувати зробити його своїми руками! Давайте приступимо до приготування.

складники:

1. Борошно пшеничне - 0,5 склянки

2. Яйця курячі (білки) – 2 штуки

3. Цукор – 0,5 склянки

4. Олія - ​​3 столові ложки

5. Вода – 2-3 столові ложки

6. Сіль - щіпка

Спосіб приготування:

1. Візьміть два курячі яйця і акуратно відокремте білки від жовтків. Слідкуйте за тим, щоб у наші білочки не потрапила жодна крапля жовтка.

2. До білків додаємо щіпку солі та збиваємо за допомогою міксера. Білки мають трохи збільшитись у обсязі.

Коли білкова маса стала пишною, додаємо половину склянки цукру та продовжуємо збивати до твердих піків. Можете перевірити готовність. Коли ви перевертатимете посуд для збивання, то густа суміш повинна залишитися на місці. В показано як має бути.

3. На наступному етапі до білково-цукрової маси, що утворилася, додаємо просіяне борошно і рослинне масло. Усі компоненти ретельно та акуратно перемішуємо до однорідності.

4. У нас вийшло досить густе однорідне тісто, і зараз необхідно зробити його рідкішим. Для цього влийте в нього пару столових ложок води та перемішайте. Рідке тісто легше розмазувати формою.

5. Тепер нам потрібно підготувати пергамент для випічки. Візьміть склянку діаметром 7-8 см і за його допомогою намалюйте олівцем шість однакових кіл на пергаментному листі.

6. Приступаємо до формування наших «млинців». Перевертаємо пергамент намальованою стороною донизу, зачерпуємо одну чайну ложечку тіста і розподіляємо її по першому «кухлі».

Тісто потрібно розмазувати дуже акуратно, щоб не вийти за межі форми. Цю ж процедуру проробляємо з п'ятьма намальованими колами, що залишилися.

Приступимо до випікання:

7. Тепер наші заготовки ставимо у розігріту до 180 гр. духовку, випікаємо 5 хвилин|мінути|.

8. Краї печиво повинні підрум'янитися.

9. Для наступного етапу нам будуть потрібні папірці з передбаченнями, одна склянка та кавові філіжанки. Духовку вимикаємо і відкриваємо, готові «млинці» дістаємо по одному.

Печиво потрібно формувати гарячим, оскільки в остиглому вигляді воно досить крихке. У центр випеченого «кухля» кладемо записку і згортаємо його навпіл,

10. Потім формуємо край склянки.

11. Поміщаємо печиво в кавовий кухоль до остигання, там воно набуде своєї остаточної форми.

12. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 24 печінка діаметром 7, 5 см. Наше печиво готове! Подаруйте його вашим близьким та насолоджуйтесь чудовим смаком та цікавим процесом разом! Смачного!

13. Зробіть ваше печиво веселішим і колоритнішим, додавши в тісто кілька крапель харчового барвника яскравого кольору! Такий десерт ще більше підніме настрій!

14. Ось так виглядатиме кінцевий продукт рожевого кольору.

15. Здивуйте своїх рідних та близьких, подарувавши їм коробочку чудової випічки.

До цієї рецептури можна додати додаткові компоненти. Наприклад, корицю, ваніль або ванільний екстракт. Все залежить від ваших уподобань.

Дорогі читачі, будь ласка, коментуйте рецепт та надсилайте свої версії! Підпишіться на новини блогу та розкажіть про нього друзям! До нових зустрічей!

Добірка найкращих новорічних рецептів печива та способів їх прикраси.

Як за допомогою печива влаштувати собі та друзям незабутню та смачну зустріч Нового року? Пропонуємо рецепти цікавої та незвичайної випічки святкового новорічного печива з побажаннями та красивим оформленням.

Красиві новорічні форми для печива: фото

• Новий рік зовсім близько, як чекаєш на це чарівне свято з дитячими надіями на оновлення у твоєму житті, віриш у казку та найнездійсненніші бажання.
• Влаштувати неповторну зустріч Нового року допоможуть наші поради щодо приготування незвичайних і всіма улюблених ласощів — новорічного печива.
• Святкова новорічна випічка має радувати не лише неперевершеним смаком, а й своїм зовнішнім оформленням. Пропонуємо добірку фото новорічного печива, виконаного за допомогою різноманітних форм новорічної тематики.

• Для приготування печива підберіть відповідні форми для тесту. Вони можуть бути виконані з пластмаси, металу, силікону та іншого матеріалу.
• Можна вирізати форми для печива самостійно з бляшанок з-під напоїв. В інтернеті можна знайти майстер-класи з виготовлення таких форм.
• Металеві формочки для печива дуже зручні та широко використовуються для випікання.

Форми для печива з пластику також мають великий попит у домашніх господинь.

Форми з силікону дуже зручні і заслужено завоювали популярність у кулінарів. Харчовий силікон здатний витримувати високу температуру духової шафи. А випічка виходить дуже гарною та апетитною.

Зараз з'явилися у продажу більш сучасні форми у вигляді прес-форм, печаток з відбитком, фігурних скалок. За допомогою таких форм можна створювати кулінарні шедеври. А при вмілому декоруванні, печиво можна використовувати як смачний подарунок рідним та своїм друзям.

Як зробити новорічне печиво з прогнозами: рецепт з фото

• Незабутній Новорічний вечір надовго запам'ятають ваші рідні та друзі, якщо у розпал свята ви запропонуєте вашим гостям скуштувати чарівне печиво, що передбачає долю.
• Кожен учасник урочистостей отримує печиво з подарунком усередині нього. При розламуванні солодких ласощів гості виймають записку з новорічними пророкуваннями і «дізнаються», що на них чекає в Новому році.
• Печиво із пророкуванням готується напередодні свята. Ретельно підбираються короткі побажання жартівливого характеру, що вселяють надію та віру в найкращі дні життя, що отримало передбачення у вигляді солодкого частування.
• Записки з побажаннями закладаються у печиво, яке потім випікається з любов'ю та гарним настроєм. Звичайно, можна купити готове печиво з різноманітними побажаннями.

Але погодьтеся, як приємно самому брати участь у «долі» своїх найулюбленіших людей і приготувати самостійно солодкі сюрпризи-пророкування.

Як приготувати печиво?

Пропонуємо вам традиційний найпростіший спосіб приготування печива з побажаннями за китайським рецептом. Звичай пророкувати долю за допомогою солодкого печива запозичений із Китаю. І справді, звичай такий гарний, що все більше завойовує наші серця.

ВАЖЛИВО: Заготовте печиво-долі трохи більше запланованої кількості. Якщо випадково при формуванні печива воно втратить товарний вигляд, буде чимось замінити.

Потрібно взяти:

• борошно - 130 г
• маїсовий крохмаль - 1 стіл. ложка
• яєчний білок - 3 шт.
• цукор - 50 г
• соняшникова олія - ​​50 мл
• ваніль - 1/4 чайн. ложки
• кориця – 1/4 чайн. ложки
• сіль - щіпка

Приготування

1 крокПеремішують борошно, крохмаль, цукор та спеції. Збиті білки з'єднують із сухою фракцією, вливають ложку води та олію. Суміш обережно перемішують.

2 крокПапером для випічки застилають лист і промащують його. Чайною ложкою викладають тісто і розмазують тонким шаром однакового діаметра. Відправляють деко в духовку Випічку ведуть при температурі 150 градусів.

3 крокУ підрум'яні коржики вкладають листочок-пророцтво і за допомогою склянки або вручну надають йому форму пельменю. Готове печиво викладають у невеликі форми (кавові чашки або формочки від маффінів) до охолодження.

4 крокПечиво передбачення можна розмалювати білковою або шоколадною глазур'ю та посипати різнобарвною кулінарною крихтою.

Як спекти китайське печиво із прогнозами демонструє відео.

Новорічні побажання для печива: слова, текст

Текст для печива з новорічними побажаннями краще вигадати та написати заздалегідь, щоб не обтяжувати себе зайвими турботами напередодні зустрічі Нового року. Не слід писати образливі та негативні передбачення, які можуть поранити ваших близьких та друзів.

Записки повинні бути короткого і доброго змісту, при прочитанні яких ваші улюблені гості посміхатимуться і радітимуть жартівливим прогнозам у їхньому житті. Ми допоможемо в цій нехитрій справі. Пропонуємо універсальний святковий набір привітань та новорічних побажань.

Печиво-побажання з Новим роком

Добірка універсальних побажань-пророкувань

• Чекайте на приємні зміни в Новому році
• Починайте займатися спортивними тренуваннями, можливо в спортзалі на вас чекає доля
• У Вас з'явився таємний шанувальник
• Заповніть порожні життєві місця активними діями
• Вам треба поміняти місто на проживання у передмісті
• На Вас чекають Сейшельські острови
• Чарівна незнайомка не зводить з Вас очей
• На роботі чекайте підвищення кар'єрними сходами
• Частіше посміхайтеся, посмішка Вам личить
• На вас чекає вітер змін
• Цей рік буде важким від дум, куди б витратити дивіденди, що звалилися на Вас.
• Доведіть до кінця, розпочате, на Вас чекає сюрприз
• Відпустіть усі нещастя минулого — щастя зовсім поряд
• Вам личить спортивна форма типу Adidas
• Піднімайтеся вище сходами, але стежте, щоб вона не виявилася розхитаною драбинкою
• На вас чекають великі справи
• Цей Новий рік буде для Вас особливо щасливим.
• Сюрприз не за горами, у Новому році виповниться найзаповітніше Ваше бажання
• На вас чекає поцілунок на старий Новий рік
• Чекайте на багато подарунків цього року
• Хтось хоче зустрітися з Вами, це буде дуже приємна зустріч
• Усі зірки показують на Вас, цього року Ви у центрі уваги
• Достаток стукає у Ваші двері
• Чекайте на Новий рік здоров'я, радість і удачу, і ще в подарунок — дачу!
• Найчастіше посміхайтеся, посмішка - Ваш вірний помічник у вирішенні важких проблем
• Цього року на Вас чекає захоплююча подорож до Антарктиди.
• Має бути багато попрацювати, щоб втілити всі свої бажання
• Цього року на Вас чекає життя в «шоколаді»
• Чи готові цілуватися цього року? Щоранку на Вас чекає поцілунок коханої людини
• Забудьте про сором'язливість - простягніть руку до свого кохання
• Не їжте на ніч, так збережіть не лише фігуру, а й продукти в холодильнику та гроші в гаманці

Новорічне печиво з глазур'ю: рецепт

Гарне солодке печиво дуже святково виглядає, особливо люблять його діти. До речі, дітлахів можна залучати до випікання новорічних солодощів. Печиво готуватиметься у радісній та веселій атмосфері.

Потрібно взяти:

• борошно - 350 г
• вершкове масло - 250 г
• яйця - 3 шт. (жовтки для тесту, білки для глазурі)
• цукрова пудра - 100 г
• ванільний цукор - 1 пакет
• сіль - щіпка
• кольорова глазур для прикраси

Приготування

1. Охолоджене вершкове масло перетирають на тертці з борошном, що просіює.
2. Додають сіль, ванільний цукор та цукрову пудру.
3. У суміш викладають яєчні жовтки та замішують тісто.
4. Його розкочують завтовшки 1 см і вирізують фігурки. У нашому випадку – симпатичні рукавички. Для підвішування печива на ялинку зробіть у тесті сірником отвори.
5. Печенюшки викладають на промаслений папір і випікають 20-30 хвилин|мінути| при 180 градусах.
6. Печиво, що остигло, заливають різнобарвною глазур'ю і прикрашають кондитерськими бусинами.

Як приготувати печиво з корицею?

Святкове печиво з корицею на сирному тесті буде окрасою вашого новорічного застілля. Діти дуже люблять це печиво, дозвольте їм разом з вами прикрасити ласощі.

Потрібно взяти:

• борошно - 150-200 г
• вершкове масло - 100 г
• сир - 100 г
• яєчні жовтки - 2 шт.
• цукор - 3 стол.ложки + цукор для присипки
• сода - 0, 5 чайн. ложки
• кориця – 1 чайн. ложка
• сіль - щіпка

Приготування

1. Жовтки перетирають з м'якою олією та сиром.
2. Підсипають цукор, сіль та соду, попередньо погашену в чайній ложці оцту.
3. Борошно просівають у сирну масу до пластичного тіста.
4. З пласта тіста формують всілякі фігури новорічної теми завтовшки півсантиметра.
5. Цукор перемішують із корицею та присипають печиво.
6. Заготовку витримують при 180 градусах 10-15 хвилин, поки печиво придбає легку рум'яну скоринку.
7. Глазур'ю та кондитерською солодкою крихтою прикрашають випічку.

Печиво-зірочки з пісочного тіста

Як приготувати пісочне печиво?

Вироби з пісочного тіста прямо тануть у роті, а лісовий горіх надає цим солодким ласостям привабливу смакову нотку. Новорічне печиво, виготовлене у вигляді зірок і полите білою глазур'ю притягатиме погляд.

Потрібно взяти:

• борошно - 400 г
• вершкове масло - 250 г
• цукор - 200 г
• яйця - 2 шт.
• яєчні жовтки - 2 шт.
• лісовий горіх - 150 г
• кориця - 1/2 чайні ложки
• кардамон - 1/3 чайн. ложки
• мускатний горіх – 1/3 чайн. ложки
• мелений імбир – 1/3 чайн. ложки
• сіль - щіпка

Приготування

1. Фундук обсмажують на сковороді, подрібнюють та всипаємо спеції.
2. Олію розтоплюємо і перетираємо з цукром.
3. Розбивають по одному яйцю один за одним, потім розтирають жовтки.
4. Фундук з прянощами висипають в ємність до олії і потроху всипають борошно, формуючи пластичну тестову масу. Тісто не слід довго вимішувати, а зліпивши в колобок, обертають плівкою або рушником та охолоджують.
5. Приблизно через 40 хвилин його обробляють і видавлюють за допомогою форми фігурки зірок заввишки півсантиметра.
6. Випічку ведуть 10 хвилин при 180 градусах
7. Охолоджене печиво-зірочки прикрашають білою глазур'ю.

"Сніжинка" - випічка-прикраса для новорічного свята

Як приготувати печиво «Сніжинка»?

Святкове печиво «Сніжинка» стане символом новорічного зимового свята. Його можна не лише подати до чаю чи кави, але й прикрасити ялинку чи красиво оформити у коробку та подарувати друзям.

Потрібно взяти:

• борошно - 250 г
• вершкове масло - 125 г
• цукрова пудра - 200 г (для глазурі)
• ванільний цукор - 1 пакет
• цукор - 70 г
• жовток яйця - 1 шт.
• вершки – 2 стіл. ложки
• сіль - щіпка
• сік лимона - 1 стіл ложка (для глазурі)

Приготування

1. Цукор перетирають з м'яким маслом та яєчним жовтком, наливають вершки, солять і висипають ваніль.
2. Підсипають борошно і формують м'яку масу з тіста.
3. Викочують кулю, обертають плівкою та півгодини охолоджують.
4. Пласт тіста викочують між аркушами паперу для випікання.
5. Вирізають сніжинки чи зірочки за допомогою спеціальних формочок.
6. Поміщають печиво на лист з папером і випікають десь 10-15 хвилин при 180 градусах.
7. Готують глазур для прикраси: у цукрову пудру вливають лимонний сік, 2-3 краплі води та ретельно перетирають суміш до однорідності.
8. Частину глазурі підфарбовують у блакитний колір харчовим барвником.
9. Остиглі «сніжинки» покривають білою глазур'ю пензликом.
10. За допомогою кондитерського шприца або корнетика наносять блакитною глазур'ю візерунок по блакитному тлі і прикрашають бусинками кондитерськими.

Ще один варіант оформлення печива "Сніжинка".

Печиво «Сніжинка» з намистинками.

Новорічне печиво «ялинка»: рецепт

Печиво «Ялинка»

Печиво «Ялинка» ошатно виглядає серед солодощів і займає одне з лідируючих місць.

Потрібно взяти:

• борошно - 500 г
• цукор - 100 г
• масло вершкове - 70 г
• молоко - 2 стол.
• мед - 1 стіл ложка
• какао - 1 чайн. ложка
• сода - 1/4 чайн. ложки
• мелена гвоздика - 1/3 чайн. ложки
• кориця – 1/3 чайн. ложки
• сіль - щіпка

Приготування:

1. До просіяного борошна підсипають усі спеції, сіль та соду.
2. М'яку олію перетирають із порошком какао.
3. У цю суміш поміщають половину склянки цукру, мед та молоко. Розмішують.
4. У муку відправляють рідку фракцію і формують тісто.
5. З розкочаного пласта тіста формою вирізають ялинки висотою 5 мм.
6. Вироби випікають на пергаменті за температури 200 градусів 10 хвилин.
7. У білу глазур додають зелений харчовий барвник до потрібного відтінку.
8. Охолоджені «ялинки» фарбують зеленою глазур'ю та прикрашають кондитерською солодкою крихтою як на фото.

Декор печива «Ялинка»

Новорічне імбирне печиво: рецепт

Імбирне печиво вважається найноворічнішим. Його прийнято пекти під Новий рік чи на Різдво. Імбирне класичне печиво більше нагадує легкі пряники.

Воно запашне, пряне та ароматне. З імбирного тіста формами вирізують різноманітні фігурки, близькі до новорічної тематики.

Це можуть бути сніжинки, ялинки, зірочки, сніговички, чобітки, різні звірятка та гномики. Імбирне печиво легко прикрасити білою глазур'ю Якщо зробити печиво дірочки перед випічкою, таке печиво можна повісити у вигляді солодкого прикраси на ялинку.

Потрібно взяти:

• борошно - 500 г
• мед - 160 г
• цукор - 100 г
• вершкове масло - 125 г
• яйце - 1 шт.
• розпушувач - 2 чайн. ложки
• сухий мелений імбир – 2 чайн. ложки
• мелений запашний перець - 1 чайн. ложка
• мелена гвоздика - 1 чайн. ложка
• кориця – 1 чайн. ложка
• сіль - щіпка

Для глазурі:

• цукрова пудра - 150 г
• яєчний білок - 1 шт.

Приготування

1. 1 столову ложку цукру перемішують зі спеціями та сіллю, додають частину борошна та розпушувач.
2. Цукор, що залишився, перемішують з яйцем, до повного його розчинення і додають розм'якшене масло і мед. Останній краще розтопити на водяній бані, якщо мед рідкий.
3. У рідку основу тіста додають суміш зі спеціями та підсипають борошно для формування пластичного тіста.
4. Ділять тісто на дві частини. Одну вкривають харчовою плівкою (щоб не пересохло) і відставляють убік.
5. З іншого розкочують пласт висотою приблизно 0,5 див. З нього вирізують різні фігурки печива. Якщо виріб призначений для ялинки, зробіть у тесті отвори для нитки або стрічки.
6. Деко застилають промасленим харчовим папером і викладають печиво. Випікають імбирне печиво за температури 180 градусів 12-15 хвилин. Слідкуйте, щоб виріб не підгорів.
7. Поки печиво випікається, готують глазур для прикраси. Для цього збивають яєчний білок із цукровою пудрою.
8. Охолоджене печиво розмальовують білковою глазур'ю.

Імбирне печиво, рецепт з відео

Розпис новорічного печива: фото

• Окраса новорічного печива — справжня творчість, де кожен може виявити свої фантазії та висловити настрій. Існують готові кондитерські різнокольорові суміші з насадками для декору печива та пряників.
• У домашніх умовах просто і красиво можна розписати здобне печиво різнобарвною глазур'ю. Для фарбування білої глазурі застосовують харчові барвники. Як інструменти для нанесення декору використовують насадки-корнетики або кондитерські шприци.
• На прикладі фото продемонструємо, як можна красиво оформити новорічні ласощі.

Печиво Дід Мороз

Печиво - ялинкова іграшка

Як прикрасити новорічне печиво?

Для декорування святкової випічки можна використовувати цукрову пудру, різнобарвну солодку крихту у вигляді драже та бусинок, фруктові гелі. У продажу є великий асортимент виробів для декорування кондитерської продукції.

Діти – вірні помічники в прикрасі випічки

Головне, прикрашати новорічне печиво потрібно з гарним настроєм та не боятися виявити фантазію. А ще краще – долучіть до цього чарівного дійства дітей. Ви здивуєтеся з якою любов'ю та відповідальністю вони віднесуться до прикраси новорічного печива.

Як розписати новорічне печиво глазур'ю, відео

Люди з давніх-давен вірили в пророцтва та передбачення. Вони полегшували їм життя у моменти, коли вони сумнівалися та роздумували під час прийняття рішень. Але тільки пекарі в Стародавньому Китаї до подібного поставилися з усією серйозністю.

Вони змогли створити такий рецепт передбачень, який набув популярності через кілька тисячоліть. І саме «чарівне печиво» стає найголовнішими ласощами дружніх вечірок та урочистих заходів.

Підготовка передбачень

Якщо ви хочете здобути розташування фортуни, то китайські печива з прогнозами стануть найкращим і вдалим вибором. Придбати їх можна в найближчому супермаркеті, ресторані, що спеціалізується на східній кухні або спекти ласощі самостійно. Але про це трохи пізніше, а зараз приступимо до найцікавішого – підготовки передбачень.

Записку з майбутнім побажанням краще роздрукувати за допомогою лазерного принтера. Це дуже важливий момент, оскільки передбачення, написане ручкою або надруковане на струменевому принтері, ризикує зіпсуватися.

Справа в тому, що існують рецепти, де записку вкладають до теплової обробки. У цьому випадку текст під впливом високого температурного режиму стане змащеним і ніхто його не зможе прочитати.

Для дитячого заходу запасіться різнобарвним папером. Дітям буде цікаво не тільки читати, а й дивитися, у кого якого кольору передбачення.

Класичний рецепт

Покроковий технологічний процес:

1. Пудру та білки збити до стійкої повітряної маси;
2. Злити олію та сік лимона;
3. Борошно змішати з рештою сухих інгредієнтів;
4. Всипати до білків та замісити тісто;
5. Духовку прогріти до температурного режиму 160С;
6. Тісто розкотити в тонкий шар (4 мм);
7. За допомогою форми або склянки діаметром 8 см вирізати кола;
8. Покласти передбачення до центру кола;
9. Скласти навпіл. Повторити процедуру;
10. Деко змастити кулінарним жиром і випікати ласощі трохи більше 5 хвилин.

Китайські печива з прогнозами

• просіяне борошно - 65 г;
• пудра цукрова – 125 г;
• курячі яйця – 3 шт.;
• олія – 45 г.

Кількість калорій: 321 ккал.

1. Поступово всипаючи пудру, збити до стійкої маси білки;
2. Вершкове масло|мастило| розтопити і охолодити;
   
3. Тонким цівком влити до білків;
   
4. В окремому посуді збити жовтки;
5. Змішати з білками і всипавши муку|борошно| замісити рідке тісто;
   
6. Якщо тісто вийде густим, необхідно влити кілька ложок води;
   
7. Деко застелити пергаментом, ретельно промазаним вершковим маслом;
8. Духовку розігріти до 180С;
9. На пергамент викласти столову ложку тіста. Млинець необхідно розрівняти, щоб у діаметрі він становив приблизно 8 см;
   
10. Печиво необхідно випікати до моменту, коли його краї набудуть світло-коричневого відтінку;
    
11. Далі печиво потрібно зняти. Швидко згорнути та в центр покласти підготовлену записку;
    
12. Ще раз скласти печиво і злегка притиснути краю виробу, щоб надати їй форми черепашки;
13. Щоб остаточно зафіксувати форму, виріб можна покласти в чарку. Головне правило: швидкість рухів, доки печиво не охололо.
    

Печиво з тіста на білках із пророкуваннями

Бувають моменти, коли в холодильнику довго лежать білки, і ми не знаємо, куди їх використовувати. Найцікавішим та найшвидшим застосуванням інгредієнта стане випічка печива з передбаченням.

Необхідні рецептурні компоненти:

• борошно - 100 г;
• кукурудзяний крохмаль – 10 г;
• щіпка мускатного горіха;
• рослинна олія – 50 мл;
• щіпка кориці;
• білки – 3 шт.;
• упаковка ваніліну;
• цукор – 50 г;
• вода – 10 мл.

Витрачений час на випічку: 15 хвилин.

Кількість калорій: 365 ккал.

Поетапний технологічний процес:

1. У сухому посуді змішати ванілін, крохмаль, корицю, борошно, мускатний горіх та цукор;
2. В іншому посуді збити білки поступово вливаючи олію;
3. Масляно-білкову суміш влити до сухих компонентів та додати води;
4. Тісто перемішати до однорідності. Приблизна консистенція: як тісто для млинців, тільки трохи густіше;
5. Наступний алгоритм дій такий самий, як і в попередньому рецепті. Головне правило: не робити млинці надто великого діаметру, інакше печиво виглядатиме громіздким, а не акуратним;
6. Випікають вироби при температурному режимі 180С від 5 до 10 хвилин;
7. У центр злегка охолоного печива покласти підготовлене передбачення;
8. Потім скласти його навпіл, а потім надати форму вігваму, тобто ще раз скласти.

Важлива порада: стежте за тривалістю випікання, оскільки, перетримавши вироби, ви ризикуєте зробити їх не еластичними, а крихкими та ламкими. У цьому випадку печиво не складеться у необхідну фігуру.

Стандартні передбачення:

1. Достатньо проявити ініціативу – успіх не забариться;
2. Всі надії та плани на майбутнє збудуться дуже скоро;
3. Друзі допоможуть здійснити заповітне бажання:
4. Готуйтеся… Вас чекає романтична пригода;
5. Цей місяць – місяць нічних пригод;
6. Пора відпочивати;
7. Скоро збудеться мрія всього вашого життя. Просто скажіть "Так";
8. На когось чекає приємний сюрприз;
9. Час – ваш найкращий союзник. Тому відкладіть на добу ухвалення важливого рішення;
10. Виявіть терпіння, і настане час сюрпризів;
11. Упс! А печінка-то не ваша!
12. Тільки час здатний зцілити душевні рани та осушити озеро сліз.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+