Хурма шоколадна калорійність на 100 г. Чи можна погладшати від хурми

Скільки калорій у хурмі різних сортів і чи можна щодня? Корисні властивості хурми, склад і дозволяє фрукту спокійно витіснити інші продукти, які мають дієтичні властивості зі списку. Дієта, до складу якої входить цей фрукт, особливо ефективна для прискореного схуднення і не шкодить здоров'ю.

Для вгамування голоду досить з'їсти дві-три шт.Дієтологи різних країн давно взяли на озброєння цей фрукт як дієтичний продукт. Існують навіть.

У хурмі міститься калій, магній та каротин, здатні знизити ризик онкозахворювань. М'якуш складається з 15% фруктози та глюкози. Також присутні вітаміни А, С та Р, які допомагають підтримувати еластичність судин. Антиоксиданти, які вона містить, не поступаються за своєю кількістю зеленого чаю.

Речовини пектини відновлюють баланс мікрофлори кишечника і мають скріплюючий ефект.

Велика кількість заліза – величезна користь у боротьбі з анемією. Високий вміст вітаміну А потрібен для підтримки м'якості та шовковистості шкіри. Каротин разом із вітаміном З підтримують зір. Вона може стати чудовим джерелом йоду у зимовий період. Йод необхідний підтримки функції щитовидної залози.

Міститься багато пектину і, ці дві речовини разом допомагають швидко знімати почуття голоду і насичувати організм на тривалий час. Це означає, що хурма здатна боротися із зайвою вагою без шкоди здоров'ю. на її основі допоможуть позбавити організм від шкідливих шлаків та зайвої рідини.

Давно хотіли посидіти на дієті та не знали на якій? Спробуйте провести на хурмі. Корисні властивості вживання її в їжу ви побачите на собі. Справа в тому, що через швидке насичення організму цим фруктом, багато з'їсти його за один раз не вийде.

Шкода

Люди, які страждають на запори, атонію кишечника, післяопераційні спайки черевної порожнини повинні з обережністю ставитися до поїдання хурми. Також необхідно на якийсь час виключити її зі свого раціону при загостренні захворювань сечовидільної системи.

Слід обмежити вживання цієї ягоди діабетикам, адже до складу входять швидкі вуглеводи, що може завдати шкоди. Діабетикам іноді можна побалувати себе одним невеликим фруктиком хурми, бажано сорту корольок.

Необхідно правильно вибирати фрукт при покупці, незріла хурма може завдати серйозної шкоди шлунку та кишечнику.

До складу недозрілої хурми входить величезна кількість таніну, який може склеїти між собою частинки їжі, що перетравлюється. Це може призвести до кишкової непрохідності. Заборонено запивати холодною водою чи молоком. Може виникнути непереносимість цієї ягоди та алергічна реакція після вживання в їжу. Дітям починати давати такий фрукт не слід раніше, ніж три роки.

Склад БЖУ

100 г хурми містить:

• Білки – 0,5 грам;
• Жири – 0 грам;
• Вуглеводи - 17 грам;
• Вода - 81,5 грам;
• Харчові волокна – 1,6 грам;
• Бета-каротин – 1,2 мг;
• Калій – 200 мг;
• Кальцій – 127 мг;
• Магній – 26 мг;
• Залізо – 2,5 мг.

Глікемічний індекс продуктів - це показник, який показує на скільки збільшиться рівень цукру в крові після вживання продукту. Існує низький показник (10-40), середній (40-70) та високий (вище 70).

Глікемічний індекс будь-якого сорту хурми становить 50 і відноситься до середнього показника (хоч король, хоч шарон).

Велика кількість вуглеводів надає хурмі солодкого та приємного смаку. Користь хурми незаперечна, незважаючи на те, що практично відсутні жири та білки. У сезон потрібно з'їдати хоча б 1 штуку, навіть якщо ви не знаходитесь на дієті.

Калорійність

Скільки калорій у хурмі? Фрукт можна віднести до низькокалорійних продуктів. Їхня кількість може змінюватися. Багато залежить від сорту та стиглості фрукта. Існує понад 500 різновидів хурми. Розглянемо калорійність найпоширеніших сортів свіжої хурми та з неї. Далі наведено таблицю, де вказано і в 1 середній штуці.

Свіжа хурма

Сорт Королеквважається найпоширенішим видом хурми і містить лише 50 кілокалорій у 100 грамах продукту. Королек відмінно підходить для дієти при схудненні та використовується у розвантажувальних днях.

Сорт Шарон(Яблучна) - це гібрид яблука та китайської хурми. Містить 60 кілокалорій на 100 г. Сорт Шарон для схуднення необхідно з'їдати лише у першій половині дня, бажано між сніданком та обідом. Містить велику кількість легких вуглеводів, при вживанні у великих кількостях даватиме зайву вагу.

Сорт Бичаче серце(помідорна) має калорійність 62 кілокалорія у 100 грамах продукту. З'їдений фрукт з ранку дасть відчуття ситості на цілий день. Завдяки цій властивості широко застосовується для схуднення. Бичаче серце отримало свою назву від сорту томатів через зовнішню схожість.

Шоколадна хурма (шоколадниця) містить невелику кількість калорій - всього 56 на 100 грам. Має чудовий смак, має м'якоть кольору шоколаду. Можна використовувати при розвантажувальних днях.

Іспанська хурмамістить 62 калорії у 100 грамах продукту. Досить часто використовується для схуднення та розвантажувальних днів.

Таблиця калорійності

Страви з хурми

В основному, для дієти хурму використовують у свіжому вигляді, але іноді піддають тепловій обробці. Сушена вважається найбільш калорійним продуктом із усіх видів хурми. У ній міститься аж 245 кілокалорій. Через велику кількість яких не використовується в дієтах для схуднення.

Натомість у сушеній хурмі підвищений вміст калію та магнію, так необхідних для серцево-судинної системи.

В'ялена також досить калорійна страва і містить 235 калорій у 100 г продукту. Під час дієти можна з'їдати трохи більше 2 штук на день.

• Банановий з хурмою Шарон – 298 калорій в одній порції;
• Чізкейк із хурмою – 499 калорій в одній порції;
• Зелений салат з хурмою та креветками - 210 калорій в одній порції;
• Салат з іспанської хурми з блакитним – 360 калорій в одній порції.

Ваш відгук на статтю:

Чому один із сортів хурми називається шоколадним? Що таке шарон? Коли потрібно і не можна їсти хурму і як вона калорійна, читайте далі.

Хурма є їстівним плодом дерева роду Діоспірос, що належить сімейству Ебенових дерев. Їй батьківщина – Китай.

Вона буває світло-жовтого, оранжевого, темно-червоно-оранжевого кольору, її розміри в діаметрі можуть змінюватись від 1,5 до 9 см, а вага може бути від 80 до 500 грам.

Сорти хурми

1. Японська- відрізняється досить великим розміром, терпка до смаку. З Китаю вона поширилася до країн Східної Азії та Японії. Є найпоширенішим видом.
2. Шарон- це гібрид яблука та японської хурми. Він дуже смачний і менш в'язкий. Шкірка у шарону тонка і блискуча, а кісточок зовсім немає. Відрізняється від інших видів хурми твердішою м'якоттю, яку він «отримав» від яблука. За смаком нагадує абрикос, айву та яблуко. Дозрівають ягоди у жовтні і можуть довго не втрачати своїх смакових якостей. Примітно й те, що чим більше він перебуватиме на холоді та морозі, тим солодше стає.
3. Кавказька- за смаком нагадує фініки та зростає на всьому пострадянському просторі. Плоди невеликого розміру, в'яжучі та терпкі на смак.
4. Шоколадна (королек)- Отримала свою назву через колір фрукта. Незрілі плоди зеленого, а зрілі – коричневого кольору. М'якуш корольків відрізняється приємним ароматом, насолодою і кремоподібною структурою.

Є ще один цікавий факт: якщо цей фрукт з'являється з жіночої квітки, то королек є плодом чоловічої квітки. Якщо плоди королька зняти твердими і недозрілими і покласти в тепле місце, захищене від сонця, через кілька днів вони вже будуть коричневого кольору і стануть набагато м'якшими.

Склад хурми

У плодах хурми містяться антиоксиданти, сахароза, глюкоза, лимонна та яблучна кислоти, провітамін А, велика кількість мікроелементів: заліза, міді, кальцію, калію та . Також у ній є багато бета-каротинів та магнію.

Калорійність хурмина 100 г становить 53 ккал:

• Білки – 0,5 г
• Жири – 0,0 г
• Вуглеводи – 16,8 г

Корисні властивості хурми

1. Ви напружені, не можете заспокоїтись та підвищити свою працездатність? Тоді з'їжте кілька помаранчевих плодів! Все це завдяки антиоксидантам, які до того ж спрямовані проти вільних радикалів у людському організмі.
2. Помаранчевий фрукт є відмінним дієтичним продуктом і в той же час чудово втамовує голод.
3. Якщо у Вас болить горло, то можна полоскати його свіжим соком стиглого фрукта, розбавленим теплою кип'яченою водою. Внаслідок кількох полоскань будуть усунуті симптоми простудних захворювань.
4. При хворобах нирок рекомендується вживання хурми, оскільки є сечогінним засобом і здатна вивести солі з організму.
5. Завдяки провітаміну А цей фрукт допомагає зберегти зір.
6. При недокрів'ї, коли в організмі не вистачає заліза, хурма також матиме сприятливий вплив. Вона не тільки показана до вживання при залізодефіцитній анемії, але й рекомендована при виснаженні, туберкульозі, атеросклерозі та серцево-судинних захворюваннях.
7. Є корисні властивості для людей, які страждають на гіпертонічну хворобу, оскільки нормалізує артеріальний тиск.
8. Цей фрукт корисний при хворобах легень: пневмонії та хронічному бронхіті.
9. Соковита м'якоть фрукта - прекрасний бактерицидний і в'яжучий засіб. Тому в народній медицині вона застосовується для загоєння ран. Для цього очищений фрукт прикладають безпосередньо до рани чи опіку.

Хурма в косметології:з неї навчаються ефективні маски проти старіння, які мають тонізуючу дію, звужують пори і є профілактичним засобом проти появи прищів та вугрів.

У країнах Сходу з неї роблять патоку, сухофрукти та навіть сидр, вино та пиво. А в Японії недостигла хурма слугує для виготовлення знаменитої горілки – саке.

Шкода хурми та протипоказання

Незважаючи на такий багатий список корисних властивостей, хурма все ж таки має і шкоду. Протипоказання:

• Не можна дітям до 3-річного віку.
• При запорі та спайковій хворобі.
• При діабеті.
• При вираженому ожирінні.

Практично вся їй шкода через таніни, які в ній містяться. Таніни при реакції з соком шлунка утворюють в'язку липку суміш, потім з'являються деякі грудки. Тому не можна переїдати хурму, оскільки це загрожує розвитком гострої кишкової непрохідності. Все повинно бути в міру!

Хурма – великі яскраво-жовтогарячі плоди вічнозеленого чагарника або дерева з такою самою назвою, що росте в тропічних і субтропічних регіонах. Як продукт харчування вони ставляться до фруктів, хоч за своєю ботанічною суттю є ягодами. У середньому калорійність хурми становить 67 ккал на 100 грамів, але цей показник може змінюватись в залежності від сорту та ступеня зрілості від 52 до 62 ккал/100 г. Назва цієї рослини перекладається з латини як «їжа богів», що дуже точно характеризує відмінні смакові якості та харчову цінність його плодів.

Свіжою

Хурма є великими м'ясистими ягодами, форма і розмір яких різняться залежно від сорту. Вони бувають дуже великими із соковитою желеподібною м'якоттю або твердими та пружними, схожими на яблуко. Також варіюється і смак – від солодкого без кислинки та гіркоти до терпкого і сильно в'яжучого. Але в будь-якому випадку хурма, користь і калорійність якої перебувають у максимально корисному для організму поєднанні, є ідеальним компонентом дієтичного харчування, насиченим цінним вітамінами, мінералами та клітковиною.

Оскільки користь і шкода будь-яких продуктів для схуднення багато в чому залежить від того, яка у них калорійність, то при введенні в раціон при дієті того чи іншого сорту хурми потрібно враховувати кількість калорій, що міститься в ньому. Як правило, пересічним покупцям всі різновиди цього фрукту на ринках та в супермаркетах пропонуються під однією назвою – «хурма цукрова імпортна». Насправді ця рослина представлена ​​безліччю сортів, з яких до російського споживача потрапляє лише кілька:

• «Королек» – найпоширеніша, дуже смачна та корисна ягода, з невеликими соковитими плодами, при цьому калорійність хурми «Королек» є найнижчою і становить 53 ккал/100 г або 75 ккал в 1 штуці;
• «Королівська» – більша і найдорожча, характеризується такими ж чудовими смаковими якостями та практично аналогічною калорійністю – 54 ккал на 100 гр., але може сягати 270 ккал за 1 шт. через масивність плодів;
• «Медова» («Мандаринова») – на вигляд нагадує мандарин, за смаком – неймовірно солодка з медовим ароматом, при цьому в соковитій желеподібній м'якоті немає кісточок, але багато води, яка, незважаючи на надмірну насолоду, сприяє тому, що в 100 грамах теж міститься всього 54 ккал, а в 1 штуці – близько 75;
• «Шоколадна» («Шоколадниця») – отримала свою назву за коричневий відтінок м'якоті, що відрізняється достатньою насолодою та містить 56 ккал/100 г або 110 ккал в 1 штуці;
• «Шарон» – єдиний сорт, у ягодах якого зовсім немає білків та жирів, тому калорії (з розрахунку 60 на 100 грамів та 130 на 1 штуку) поставляються лише з вуглеводів, що робить їх ідеальним компонентом раціону розвантажувального дня або відповідної дієти;
• «Бичаче серце» – ще один великоплідний різновид із солодкою соковитою м'якоттю, але без кісточок, що зумовлює дещо підвищену енергетичну цінність – 62 ккал на 100 г і цілих 230 ккал в 1 штуці;
• «Іспанська» – найбільша ягода, що вагою досягає 500 г в 1 штуці, тому за загальної енергетичної цінності в 62 ккал/100 г калорійність 1 хурми може перевищувати 300 ккал.

Важливо! Незважаючи на відносно низьку калорійність хурми, наявність у ній великої кількості вуглеводів накладає деякі обмеження на вживання цього фрукта під час дієти. Вводити її в раціон рекомендується в першій половині дня і не більше 1-3 штук на добу в залежності від ваги.

Особливо шкідливий прийом такого продукту на ніч, оскільки невитрачені вуглеводи відкладатимуться у жирові запаси. Крім того, глікемічний індекс цього фрукта становить 50 одиниць, що робить його небажаним компонентом меню для діабетиків, проте дозволяє включати в спортивне харчування для заповнення сил після тренувань.

Загалом користь хурми для здоров'я та шкода її для організму в період схуднення абсолютно непорівнянні. Це обумовлено наявністю великої кількості вітамінів і мінералів, які дозволяють заповнити нестачу цих елементів в умовах обмеженого харчування, а також клітковини, здатної за дуже низької калорійності добре і надовго насичувати. Крім того, регулярний дозований прийом цих фруктів дозволяє вивести зайву воду, позбувшись набряклості і зменшивши обсяги тіла, якщо надмірна вага викликана скупченням рідини в тканинах. Тому на цих ягодах можна проводити розвантажувальні дні та навіть короткі монодієти, попередньо переконавшись у відсутності протипоказань та з'ясувавши у лікаря, чи можна переходити на такий раціон.

До того ж корисні властивості помаранчевих кістянок допомагають зміцнити здоров'я, усунувши наявні проблеми та запобігши появі нових. При регулярному контрольованому вживанні вони дозволяють отримати такі результати:

• значно покращити травлення;
• нормалізувати обмінні процеси;
• відновити кишкову мікрофлору;
• швидко вивести шлаки, токсини та інші шкідливі речовини;
• позбутися надлишкової рідини та набряків;
• усунути розлади кишечника та захворювання шлунка;
• зміцнити судинно-серцеву систему;
• налагодити функції щитовидної залози;
• оптимізувати стан печінки;
• попередити передчасне старіння;
• уповільнити вікове погіршення зору;
• підвищити енергію, активність та працездатність.

Висока поживна цінність робить цей фрукт ідеальним продуктом для відновлення організму після перенесених захворювань або хірургічних втручань (за винятком операцій на шлунку). Але вживати потрібно тільки стиглі плоди, оскільки незрілі містять надто багато таніну, який робить смак в'язким, а при попаданні в ШКТ склеює частинки їжі, викликаючи запор.

Практично у кожного зазначеного сорту зрілі плоди надзвичайно солодкі та смачні, а недозрілі – терпкі та в'язкі, що відноситься до характерних рис саме цієї рослини. Оскільки м'якість плодів не у всіх сортів є ознакою стиглості, щоб вибрати справді якісні фрукти, необхідно подивитися на них з боку плодоніжки. Там повинні бути помітні кола, що розходяться, кількість яких безпосередньо вказує на ступінь зрілості - чим їх більше, тим ніжніший і солодший смак. Якщо набуті плоди виявилися несмачними та в'яжучими, то допоможе заморозка. Після відтавання вони стануть солодкими та втратять неприємну терпкість. Також їх можна помістити на добу в поліетиленовий пакет разом із бананом, після чого м'якоть набуде насолоди і перестане «в'язати» рот.

Зберігають такі фрукти в холодильнику або іншому прохолодному місці, де смакові та корисні якості зберігаються протягом кількох місяців. Для продовження терміну зберігання до півроку ягоди заморожують, помістивши в целофановий пакет, щоб уникнути випаровування вологи. Крім того, ці плоди добре піддаються сушінню та в'яленню, причому у такому вигляді всі цінні властивості зберігаються, але при цьому значно підвищується концентрація сухої маси та, відповідно, калорійність хурми.

Сушеною

Сушена хурма – досить рідкісний продукт на російських прилавках, але дуже поширений у Японії, де її називають «Хошигаки» та вживають у великих кількостях, переважно як самостійне блюдо. Ці дуже смачні сухофрукти відрізняються високим вмістом вітаміну С та масою корисних властивостей. У східній медицині їх використовують для лікування багатьох захворювань та загального зміцнення організму. Але оскільки у сушеної хурми калорійність значно вища, ніж у свіжої, і становить 258-260 ккал на 100 грамів, то її потрібно з обережністю вживати при схильності до набору ваги або підвищеного вмісту цукру в крові. У цьому слід враховувати, що у перерахунку на 1 прим. калорійність хурми залишається постійною, але тільки якщо під час сушіння не вживається цукровий сироп.

Користь цих сухофруктів проявляється широким набором дій, включаючи:

• сприятливий вплив на ШКТ, оздоровлення слизової оболонки шлунка та кишечника;
• зняття запальних процесів, усунення кровотеч, прискорення загоєння геморою та зниження ризику його появи;
• якісну детоксикацію, виведення продуктів окислення, що накопичилися;
• "пом'якшення" стінок кровоносних судин, нормалізацію циркуляції крові, зниження артеріального тиску;
• знищення ракових клітин та запобігання розвитку повторної онкології;
• профілактику застуд, боротьбу з вірусами, підвищення імунітету;
• підтримання повноцінності зору;
• продовження молодості організму, зміцнення здоров'я загалом.

Оскільки в процесі висушування концентрація всіх активних речовин у м'якоті підвищується, то збільшується не тільки калорійність хурми, але також вказана користь та шкода сухофруктів, що отримані з неї. В результаті зростає і кількість протипоказань, серед яких фахівці виділяють:

• гіпотонію (знижений артеріальний тиск);
• загострення хронічних хвороб ШКТ;
• індивідуальну нестерпність;
• харчову алергію.

Важливо! Категорично не можна запивати молоко хурму. Це пов'язано з тим, що дубильні речовини, які у ягодах, входять у реакцію з молочним білком, у результаті можуть розвинутися сильні коліки.

Сушіння є найкращим варіантом збереження корисних властивостей цього фрукта протягом усього року. До того ж за такого способу обробки зникає властива незрілим плодам терпкість, тому для отримання якісних сухофруктів оптимально підходять щільні ягоди середнього ступеня зрілості. До інших переваг сушених плодів відноситься невибагливість у транспортуванні та тривалий термін зберігання, що становить мінімум 2 роки. І навіть висока калорійність хурми у сушеному вигляді має свої плюси. Достатньо вжити 1-3 ягоди, які нескладно взяти з собою для перекушування, щоб заповнити енергію і надовго зберегти відчуття ситості, особливо при підвищеному розумовому та фізичному навантаженні.

В'яленою

В'ялена хурма - ароматна і ніжна насолода, яка часто буває вкритою легким білим нальотом, що нагадує цукрову пудру. Цей поверхневий шар утворюється під час в'ялення плодів без шкірки в результаті виділення цукру, що знаходиться всередині. Таким чином, виходять натуральні, зацукровані у власному соку ягоди. Через неповне видалення вологи з в'яленої хурми калорійність такого продукту дещо нижча, ніж у сушеної, і становить 234–240 ккал на 100 г або ті ж 75–300 ккал на 1 шт. в залежності від сорту.

Важливо! При порушенні технології в'ялення (наприклад, підвищеної вологості або з доступом комах) плоди можуть зіпсуватися. У таких випадках на поверхні замість цукрового нальоту з'являється зелена пліснява, а всередині – личинки мух. Такий продукт не придатний для харчування і становить небезпеку здоров'ю.

За рахунок підвищеної концентрації цінних елементів, що містяться, в'ялені ягоди мають масу корисних якостей, завдяки яким виявляється ряд позитивних дій на організм, у тому числі:

• покращення зору, зміцнення здоров'я очей;
• відновлення функцій дихальних органів за рахунок здатності активувати відтворення загиблих клітин легеневої тканини та захист дихальної системи від розвитку запальних реакцій, що супроводжуються кашлем;
• оздоровлення серця та судин, зниження показників кров'яного тиску;
• звільнення від розладів кишечника, налагодження діяльності ШКТ;
• лікування анемії; нормалізація формули крові;
• оптимізація роботи нервової системи, усунення депресивних розладів, підвищення настрою;
• запобігання вірусним захворюванням, підвищення імунітету;
• відновлення вітамінно-мінерального запасу.

Завдяки вказаним властивостям в'ялені сухофрукти можуть використовуватися в період схуднення. При цьому висока калорійність хурми та наявність великої кількості клітковини забезпечують швидке насичення поряд зі звільненням кишечника від покладів неперетравлених залишків їжі, а діуретичний (сечогінний) ефект дозволяє виводити надлишки рідини. Але вживати такий поживний вуглеводний продукт потрібно в мінімальних дозах, не перевищуючи рекомендовану добову норму в 1-3 плоди в залежності від величини (1 великий, 2 середні або 3 маленькі). Крім того, слід враховувати, що наявність танінів робить цю ягоду протипоказаною при виразці шлунка або в період відновлення після оперативного втручання на шлунково-кишковому тракті.

Зберігають в'ялені сухофрукти в морозильнику, склавши в целофанові пакети, або в закритій скляній банці в холодильнику. Перед упакуванням для зберігання у них зрізають плодоніжку, що дозволить продовжити термін придатності.

Страви

Хурма у свіжому, сушеному або в'яленому вигляді може бути відмінним самостійним перекушуванням, а також чудово підходить для приготування десертів, напоїв, начинки для пирогів. Крім того, такі фрукти ідеально поєднуються з м'ясом, зокрема при запіканні качки або гусака, оскільки їх в'яжучі властивості нівелюють жирність готової страви. Але за дотримання низькокалорійних дієт чи раціону з підрахунком калорій необхідно враховувати, що калорійність хурми, яка у свіжому вигляді аналогічна яблукам, після обробки значно зростає.

Шербета

Ця східна насолода існує в найрізноманітніших варіантах рецептів. Але саме використання у складі хурми дозволяє отримати ідеальний за смаком та поживністю десерт. Для його приготування спочатку видавлюють 100 мл апельсинового соку, виливають його в каструлю, додають 1 склянку цукру, розмішують і доводять до кипіння.

Очищають від шкірки 5 плодів хурми, видаляють кісточки та перетирають блендером до однорідної консистенції. Вливають апельсиновий сироп, за бажання приправляють корицею і вкотре збивають. Виливають суміш у ємність, що підходить для заморожування, дають охолонути і ставлять на 2 години в морозилку. Після закінчення виймають, збивають масу блендером і ставлять в морозилку ще на 3 години. Готовий шербет виходить дещо м'якшим, ніж звичайне морозиво. Перед подачею його розкладають у креманки та прикрашають шоколадною стружкою. Завдяки невисокій калорійності хурми, в 100 г цього дуже солодкого десерту міститься лише 95 калорій.

Кексів

М'які соковиті кекси з коричним ароматом та яскраво-жовтогарячими шматочками хурми калорійністю 294 ккал/100 г – це ідеальний варіант сніданку або перекушування в першій половині дня. Щоб приготувати таку випічку, змішують в глибокій ємності 100 г вершкового масла, 200 г цукрового піску і 2 яйця, збивають міксером. Вводять 120 мл теплого молока, перемішують і всипають 220 г просіяного борошна, яке попередньо додають 10 г розпушувача. Нарізають кубиками 1 велику ягоду, видаливши насіння та черешок. Додають у тісто разом з ½ ч. л. кориці. Розмішують тісто до однорідності, розливають за силіконовими формами. Випікають у нагрітій до 180ºС духовці протягом 25 хвилин.

Сирников

Сирні оладки - надзвичайно ніжний кулінарний виріб, який можна вживати як самостійний десерт. За рахунок присутності в рецепті і сиру, і хурми калорійність такої страви дещо знижується, але використання борошна, цукру, олії та сметани підвищує цей параметр до 229 ккал/100 г. Тому за бажання кількість цукрового піску можна зменшити до 1 ст. л., а від сметанного підливу повністю відмовитися. Тоді калорійність готової страви становитиме 175 ккал/100 г.

Для приготування 200 г сиру розтирають із 3 ст. л. цукрового піску додають 1 яйце і ретельно перемішують до однорідності. Очищають від шкірки та кісточок 2 фрукти, натирають на дрібній тертці або подрібнюють блендером. Змішують із сирною масою, додають трохи ваніліну та ще раз перемішують. Всипають ½ склянки борошна, що просіює, і замішують тісто. За допомогою столової ложки викладають його на розігріту з олією сковороду. Обсмажують до золотистого кольору з обох боків. Подають із сметаною (або без неї для зниження калорійності).

Печиво

Таке печиво виходить ламким і м'яким у теплому вигляді, а після остигання стає щільнішим і нагадує за смаком батончики-мюслі. Це дуже поживне печиво з хурмою калорійністю 594 ккал/100 г рекомендується включати в раціон як вуглеводний перекус, у тому числі після тренування.

Щоб приготувати такі енергетичні смужки, розрізають навпіл 2 фрукти, виймають ложкою м'якоть, видаливши кісточки. Розтоплюють у неглибокій каструлі з товстим дном 250 г вершкового масла|мастила|, додають 100 г цукрового піску і м'якоть хурми. Ретельно перемішують до однорідності, знімають із вогню. Всипають 250 г вівсяних пластівців «Геркулес» та 75 г просіяного борошна. Все ретельно перемішують, виливають на застелений пергаментом лист і розрівнюють рівномірним шаром. Випікають у попередньо розігрітій до 170ºС духовці протягом півгодини. Остуджують і нарізають корж смужками.

Пирога

Пиріг з начинкою з хурми виходить гарним і смачним, але не надто калорійним як для солодкої випічки - 100 г такого кулінарного виробу містить 198 калорій. Для його приготування спочатку збивають міксером 2 яйця, 80 г цукрового піску та 10 г ванільного цукру до розчинення кристаликів та утворення піни. У збиту суміш вводять 5 ст. л. сметани та дрібку солі, ще раз злегка збивають віночком. Зазначена калорійність розрахована з урахуванням сметани 20% жирності, але можна взяти продукт із більшим або меншим вмістом жиру, але тоді кількість калорій буде іншою.

Окремо змішують 150 г просіяного пшеничного борошна і 10 г розпушувача, вливають яєчно-сметанную суміш і знову перемішують. Очищають від шкірки та насіння 2 ягоди, нарізають дрібними кубиками і акуратно втручають у тісто, щоб зберегти їх цілісність. Викладають тісто у форму і випікають на верхній полиці в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці протягом півгодини до появи золотистої скоринки, перевіряючи готовність зубочисткою.

Шарлотки

Дуже оригінальну шарлотку готують на основі начинки з яблук та хурми. Її калорійність становить 244 ккал/100 г, але за рахунок фруктового прошарку випічка виходить ніжною та легкою. Для її приготування спочатку замішують тісто. Збивають міксером 250 г вершкового масла|мастила|, 4 ст. л. цукрового піску, 5 яєчних жовтків та 1 ст. л. вершків. В отриману масу всипають 380 г пшеничного борошна, що просіяє, і 10 г розпушувача, замішують маслянисте пісочне тісто. Відокремлюють 100 г і відкладають убік (воно знадобиться для приготування крему). Решту тіста викладають у роз'ємну форму і розподіляють руками по всій поверхні, формуючи бортики. Дно наколюють вилкою і випікають протягом 10 хвилин у попередньо розігрітій до 180ºС духовці, щоб тісто злегка пропеклося. Нарізають невеликими часточками фрукти (по 2 штуки кожного), попередньо очистивши їх та видаливши насіння. Викладають часточки упереміж у форму.

Окремо готують заливку. Змішують 300 мл молока, 2 ст. л. цукру та трохи ваніліну. Доводять до кипіння та вимикають вогонь. Збивають 1 яєчний жовток, вливають до нього 3 ст. л. гарячого молока та швидко розмішують. Вливають отриману суміш у молоко тонким цівком, розмішуючи віночком. Підігрівають масу на дуже повільному вогні при безперервному помішуванні віночком, додаючи маленькими шматочками тісто, що залишилося. Після додавання кожного шматочка доводять масу до однорідного стану і потім додають наступний. Коли тісто закінчиться, отриманим соусом заливають пиріг із фруктами та випікають при температурі 180ºС протягом півгодини. Готову шарлотку остуджують і після цього знімають роз'ємну форму.

Шоколадного смузі

Шоколадний смузі з хурмою - відмінний десерт, який швидко готується, має відмінний смак і відносно невисоку калорійність - у 100 грамах міститься практично стільки ж калорій, скільки і в обраному сорті ягід. Підвищення цього параметра обумовлюється лише кількістю доданого какао-порошку, калорійність якого становить 23 ккал за 1 ч. л.

Для приготування смузі беруть м'які стиглі ягоди, які очищають від шкірки та кісточок, а потім подрібнюють у блендері, додавши какао-порошок до смаку. Повинна вийти однорідна шоколадна маса, яку вживають одразу або охолоджують у холодильнику та за бажання подають із вершками.

Курки

З соковитого яскраво-жовтогарячого фрукта готують не тільки десерти та випічку, а й м'ясні страви. Вона добре підходить для того, щоб маринувати курку перед запіканням. Для приготування маринаду очищені від шкірки та кісточок 4 ягоди подрібнюють блендером разом із довільно нарізаною цибулею. Курку розрізають на порційні шматочки, натирають сіллю та перцем, змішують з маринадом і на 2 години ставлять у холодильник. Потім викладають на змащений лист деко разом з маринадом і запікають у розігрітій до 180ºС духовці до появи рум'яної скоринки. Курка в маринаді з хурми калорійністю 139,1 ккал/100 г підходить для вживання в гарячому та холодному вигляді.

Закусочний салат

М'ясний листковий салат зі шматочками яскраво-жовтогарячих фруктів відмінно виглядає на святковому столі, хоча готується досить просто і містить 165 калорій в 100 г, тому цілком підходить для щоденного вживання. Для приготування попередньо маринують 2 ст. л. оцту нарізану півкільцями червону цибулину. Потім ріжуть тонкими пластинками 200 г запеченої або відвареної курки та 200 г хурми. Підсушують на сухій сковороді 50 г ядер волоських горіхів і після остигання злегка роздавлюють.

Після цього викладають салат на тарілку; спочатку – цибуля, зверху – слайси курки, на неї – фруктові кружечки. Кожен шар трохи солять і перчать. Усі присипають зверху товченими волоськими горіхами. Окремо у соусниці подається сметана. Для буденного столу салат можна заправити сметаною та перемішати. Виглядати він буде не так ошатно, але просочиться і стане смачніше.

Напої

З сушеної хурми виходить чудовий компот чи чай. У першому випадку 50 г сухофрукти заливають 1 л холодної води і варять протягом півгодини. У другому – 1 ягоду запарюють склянкою окропу та настоюють 10–15 хвилин. Калорійність обох напоїв при використанні такого рецепту складатиме 45 ккал/100 г. За бажання можна додавати цукор або мед. Використані ягоди, особливо після приготування чаю, також вживають як повноцінний десерт.

Харчова цінність

До складу м'якоті плода входить безліч необхідних людині елементів. Насамперед це вітаміни, мінерали, харчові волокна та деякі цінні хімічні сполуки.

Білки жири вуглеводи

За складом БЖУ фрукти відносяться до вуглеводних продуктів, в яких практично повністю відсутні білки та жири, а вуглеводи представлені переважно глюкозою та фруктозою.

У свіжій хурмі калорійністю 52 ккал/100 г міститься:

• білків – 0,5 г;
• жирів – 0,3 г;
• вуглеводів – 14,6 г.

У в'яленій хурмі калорійністю 234 ккал/100 г:

• білків – 1,26 г;
• жирів – 0,43 г;
• вуглеводів – 31,38 р.

У сушеній хурмі калорійністю 258 ккал/100 г:

• білків – 4,93 г;
• жирів – 2,33 г;
• вуглеводів – 49,13 г.

Крім того, у фруктовій м'якоті міститься багато клітковини, дубильних речовин та органічних кислот, які благотворно впливають на організм та дозволяють вирішити багато проблем зі здоров'ям.

Макро- та мікроелементи

Речовини, що належать до категорії «макроелементи» і присутні у складі помаранчевих плодів, життєво потрібні людині для нормальної життєдіяльності. Переважно вони сконцентровані в крові, кістковій, м'язовій та сполучній тканинах, тому служать їх будівельним матеріалом та відповідають за правильне функціонування. У найбільшій кількості в цих плодах є такі макроелементи:

• калій – оптимізує функції головного мозку, забезпечує повноцінну роботу всіх м'язових тканин (включаючи міокард – серцевий м'яз), відновлює нормальний стан судин, запобігає появі атеросклерозу, знижує вміст холестерину, нормалізує кров'яний тиск, виводить шлаки та токсини, бере участь у виведенні жовчі та сечі, контролює водний баланс, регулює механізми проведення нервових імпульсів;
• кальцій – бере участь у розвитку кісток та зубів, сприяє повноцінній роботі нервової системи, забезпечує функціонально правильне вироблення гормонів, зміцнює м'язову структуру, підвищує швидкість метаболізму, зміцнює серцевий м'яз та судинні стінки, допомагає знизити артеріальний тиск, приводить до норми згортання крові у місцях тканин, що відповідає за нормальний стан клітинного ядра та оболонки, відновлює природну проникність клітинних мембран;
• магній – забезпечує основний захист нервової системи, позитивно впливає на вироблення естрогенів, налагоджує функції сечостатевої сфери, запобігає спазмам кінцівок, бере участь у вуглеводному обміні та виробництві білка, підтримує міцність кісток, стимулює м'язову функцію, покращує серцево-судинну систему. та позитивне мислення, що усуває симптоми ПМС;
• натрій − нормалізує кров'яний тиск у судинах, оптимізує роботу травної системи, відновлює баланс води та солі, налагоджує механізми м'язового скорочення, приводить у норму серцебиття, збільшує витривалість м'яких тканин, благотворно впливає на діяльність виділених органів, забезпечує доставку поживних мембран. функціональність нирок, що підтримує в розчинному стані мінерали в крові;
• фосфор - сприяє активізації ліпідного обміну, покращує стан і функціональність всіх органів, забезпечує нормальне зростання і зміцнює структуру кісток і зубів, є учасником дихальних процесів, сприяє правильному формуванню нервових волокон, бере участь у транспортуванні енергії, підвищує ефективність роботи гормонів, активує травлення корисних речовин, що оздоровлює печінку, стимулює мозкову діяльність.

Зазначені макроелементи становлять основу здоров'я. Тому регулярне дозоване вживання соковитих яскраво-жовтогарячих плодів дозволяє підтримувати їх кількість на необхідному рівні, попереджаючи тим самим розвиток дуже серйозних патологій різного характеру.

Крім того, у біохімічному складі цих ягід широко представлені мікроелементи – ще одна група найважливіших речовин, від яких залежать життєво важливі внутрішні процеси. Серед них лідируючі позиції займають:

• залізо - є одним з найбільш активних учасників окисних реакцій, посилює кровотворні функції, сприяє утворенню гемоглобіну, підвищує вироблення ряду ферментів, забезпечує перенесення кисню еритроцитами, налагоджує метаболізм вітамінів групи В та багатьох інших елементів, посилює опірність інфекціям та вірусам, попереджає потяг до солодкого при дієті, активує обмін речовин, входить до складу білків, допомагає руйнувати та утилізувати токсини;
• йод – сприяє нормальному стану та роботі щитовидної залози, справляє заспокійливий ефект, стимулює розумову діяльність, підвищує ефективність обмінних процесів, регулює енергообмін та швидкість хімічних реакцій, відновлює водно-електролітний баланс, нормалізує нервово-психічний стан, покращує дихання. відкладення, гарантує здоров'я шкіри, волосся та нігтів, приводить у норму роботу гіпофіза, захищає від дії радіації;
• кобальт - підвищує продуктивність лейкоцитів, відновлює фізіологічні функції підшлункової залози, налагоджує синтез амінокислот, прискорює розщеплення БЖУ і засвоєння корисних елементів, відіграє провідну роль у кровотворенні, підтримує нормальну роботу підшлункової залози, сприяє виробленню ферментів іна і виводить його з судин, що пригнічує поділ ракових клітин;
• марганець - бере участь у ряді обмінних процесів, прискорює ріст і відновлення хрящової тканини, стимулює імунний захист, захищає від вільних радикалів, зміцнює артеріальні стінки, знижує ймовірність появи склеротичних бляшок, зменшує вміст холестерину, налагоджує травлення, активує обмін жирів кровотворення елементам, що знижує вираженість симптомів та негативні наслідки при отруєнні;
• мідь - виконує транспортування корисних речовин, прискорює синтез кров'яних тілець, благотворно впливає на стан кісток, сполучної тканини та епітелію, сприяє виробленню колагену, бореться з вільними радикалами, покращує функціональність ендокринної системи, зміцнює кровоносні судини, посилює імунітет, посилює імунітет склад меланіну, сприяє нормальній пігментації шкіри та волосся, нормалізує перебіг окислювально-відновних реакцій;
• нікель – активує виробництво гормонів, налагоджує кровотворення, збільшує функціональність інсуліну, сприяє доставці кисню до органів, підвищує продуктивність низки ферментів, благотворно впливає на роботу нирок, нормалізує діяльність гіпофіза, прискорює приріст м'язової маси, знижує тиск у кровоносних судинах засвоєнню вітаміну В12, захищає підшлункову та щитовидну залозу, відновлює функції головного мозку.

Також у яскраво-оранжевих ягодах присутня особлива сполука – бетулінова кислота. Цей тритерпеноїд у найбільшій кількості міститься у чазі – березовому грибі, добре відомому своїми унікальними лікувальними властивостями. Бетулін має антибактеріальні, жовчогінні, протизапальні, противірусні та антивиразкові властивості, активно бореться зі збудниками поліомієліту та риновірусної інфекції, а також здатний знищувати ракові клітини.

Вітаміни

З усього переліку необхідних людині вітамінів у м'якоті плода у найбільшій кількості міститься аскорбінова кислота та бета-каротин. Завдяки комплексній дії цих речовин, а також наявності інших важливих вітамінів хурму заслужено називають одним із фруктів, найбільш корисних для здоров'я та молодості організму. Її основний вітамінний склад представлений такими елементами:

• С − усуває негативні наслідки стресу будь-якої природи, покращує вироблення колагену, прискорює регенерацію тканин, забезпечує захист від вірусів та бактерій, сприяє розвитку імунних клітин, підвищує опірність організму, збільшує ефективність лікування грипу та застуди та запобігає ризику появи ускладнень. холестерину і знижує рівень «шкідливого», підвищує функціональність печінки;
• бета-каротин – є провітаміном ретинолу (вітаміну А) та найсильнішим антиоксидантом, захищає від ушкоджуючої дії радикалів, знижує ймовірність розвитку онкології та серцево-судинних патологій, сповільнює старіння, знижує рівень холестерину, зберігає здоровий зір та запобігає його віковому ухуванню. зміцнює здоров'я сечостатевої системи, прискорює регенерацію шкіри при ушкодженнях;
• А − безпосередньо бере участь майже у всіх внутрішніх процесах, справляє сильний антиоксидантний вплив, усуває вільні радикали, сприяє швидкій регенерації, прискорює лікування онкологічних хвороб, зміцнює серце та артерії, сприяє підвищенню кількості «корисного» холестерину, нормалізує метаболізм, підсилює розщеплення. корисна дія на репродуктивну систему, активує синтез стероїдних гормонів, благотворно впливає на здоров'я очей та зберігає повноцінність зору;
• Е − зберігає молодість, протистоїть передчасному старінню, належить до найпотужніших антиоксидантів, захищає клітини від шкідливого зовнішнього впливу, допомагає зачаттю та правильному розвитку майбутньої дитини, піднімає імунітет на більш високий рівень захисту, підвищує тонус та активує утворення капілярів, нормалізує проникність судин. відновлює фізіологічно правильну циркуляцію крові, налагоджує синтез гормонів.

У складі фруктів присутні і деякі вітаміни групи В, що надають дуже значний вплив на ряд життєвих функцій. Ці корисні елементи забезпечують приплив енергії, заряд бадьорості та особливо благотворно впливають на здоров'я нервової системи. З усієї групи в м'якоті ягід містяться кілька найважливіших, включаючи:

• В1 − захищає оболонки клітин від токсичного впливу перекисного окислення, оптимізує стан нервової системи, бере участь в обміні БЖУ, відновлює здатність засвоювати корисні компоненти з їжі, запобігає появі захворювань неврологічного характеру та шкірних уражень нервово-соматичного походження, підвищує мозкову функціональність та позбавлення психічних розладів;
• В2 − нормалізує розщеплення макронутрієнтів, активує роботу ряду ферментів, є «перетворювачем палива» та трансформує калорії в енергію, оздоровлює стан шкірних покривів, бере участь у тканинному диханні, нормалізує вироблення гормонів стресу, допомагає зняти емоційно-психічну напругу, покращує стан слизових оболонок, корисний для здоров'я печінки, приводить до норми вироблення еритроцитів, підвищує гостроту зору;
• В3 − сприяє поліпшенню клітинного дихання, стимулює метаболізм, є активатором низки біохімічних реакцій, оптимізує діяльність та основні функції головного мозку, корисний для збереження повноцінності зору, бореться з радикалами, нормалізує кров'яний тиск, зменшує концентрацію холестерину, захищає від серцево-судинних патологій. онкології, що підвищує функціональність травної системи;
• В12 − бере участь в утворенні еритроцитів та формуванні клітин нервової системи, надає значний корисний вплив на обмінні процеси, нормалізує жировий обмін у печінці, знижує концентрацію холестерину, підвищує синтез амінокислот, оптимізує поділ клітин, відповідає за нормальний стан імунних, кров'яних та епітеліальних. мієлінову оболонку, що покриває нерви, запобігає незворотному руйнуванню нервів, сприяє звільненню від психічних розладів.

Крім зазначених вітамінів, у хурмі міститься зеаксантин – каротиноїд, що міститься у сітківці людського ока та забезпечує її повноцінне функціонування. Ця речовина є найсильнішим антиоксидантом, який захищає очі від руйнівної дії вільних радикалів та оптимізує обмінні процеси. Також зеаксантин зміцнює судинні стінки, підвищує гостроту зору, підтримує тонус м'язів очей і знімає втому.

Загалом, за вмістом цінних речовин яскраво-жовтогарячі ягоди відповідають інжиру та винограду – визнаним лідерам за цими параметрами серед фруктів. За рядом показників вони перевершують яблука, які теж належать до найкорисніших для людини плодів. Всього одна така ягода здатна підвищити працездатність, упорядкувати нерви і підняти настрій. Але щоб в індивідуальному порядку визначити, чи можна вживати ці фрукти за наявності тих чи інших захворювань, необхідно звернутися за консультацією до лікаря. Якщо проблеми зі здоров'ям відсутні, то такий корисний компонент слід обов'язково вводити до раціону, лише у дозованій кількості, враховуючи підвищений вміст вуглеводів та калорійність хурми.

Хурма – фрукт, батьківщиною якого є Звірена Америка. Вона має унікальну харчову цінність: у ній міститься велика кількість цукрів, але при цьому калорійність плоду низька, через що людина швидко насичується, активізуються процеси схуднення. Цей плід має характерну особливість: недозрілий фрукт містить танін, який створює в'яжуче відчуття при вживанні. Цей елемент може завдати шкоди організму, викликаючи кишкову непрохідність, тому перед тим, як розпочати дієту на хурмі, необхідно ретельно вибрати безпечний продукт.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Ворожка баба Ніна:"Грошей завжди буде надміру, якщо під подушку покласти..." Читати докладніше >>

Показати все

Склад хурми

У своєму складі хурма містить велику кількість корисних речовин, які сприяють усуненню патологій щитовидної залози, серцево-судинної системи, нирок, слизових оболонок. Пектин активно чистить кишечник. Цей фрукт бореться з анемією та варикозним захворюванням вен. Його користь обумовлена ​​і тим, що до складу входить велика кількість йоду, який захищає організм від появи та розвитку онкологічних пухлин.

У хурмі міститься бета-каротин, кальцій, магній, калій, залізо, марганець, вітаміни PP, B, A, C, завдяки чому плід має наступні корисні властивості для організму:

• зміцнює імунітет;
• зміцнює судинні стінки;
• покращує зір.

Багато медиків рекомендують їсти цей фрукт під час занепаду сил для профілактики розвитку застудних патологій. Вживати хурму рекомендується людям, яким призначено стіл №5, але їсти її можна тільки у свіжому, повністю дозрілому вигляді. При цьому плід не повинен бути терпким та в'язати.



Користь для схуднення: БЖУ, калорійність

Хурма активно використовується з метою схуднення - для вгамування голоду достатньо з'їсти 1-2 плоди. Такий ефект досягається через вміст у цьому фрукті великої кількості пектину, глюкози, фруктози, клітковини. У 100 грамах цього плода зафіксовано такі значення КБЖУ:

• вуглеводи: 15,3 г;
• білки: 0,5 г;
• жири: 0, 3 грами.

Незважаючи на те, що смак фрукту чітко солодкий, енергетична цінність на 100 грам становить 60-67 калорій залежно від сорту.

Хурма володіє глікемічним індексом, рівним 45-50, що відноситься до середніх показників і ставиться нарівні з висівками. Тобто процес підвищення цукру в крові при вживанні цих плодів перебуває у нормальних значеннях, не сприяє розвитку небезпечних захворювань та ожиріння. З метою схуднення фрукт слід вживати щодня, щонайменше по одній штуці. Щоб дієта відрізнялася максимальною ефективністю, необхідно дотримуватися кількох важливих правил вживання хурми.



Вибір сорту хурми

Щоб процес схуднення був максимально ефективний і приносив задоволення, сорт хурми слід вибрати правильно. Одним із найкращих вважається Королек, який характеризується своєчасним дозріванням, солодким смаком, не в'яже. Цей сорт, що дозріває в ранні терміни, має солодкий смак, легку терпкість, ніжну структуру, він має ще одну назву - Медова хурма. Якщо дозрівання плодів відбувається після запилення, вони набувають міцної структури, дуже солодкого смаку і коричневого відтінку - така хурма ще називається "Шоколадною".



Сорт Королек (Шоколадна хурма)

Бичаче серце – сорт, головною особливістю якого є відсутність кісточок. Зовні цей фрукт дуже схожий на томати однойменного вигляду. Найранішим сортом, який першим з'являється на фруктових прилавках, є Ромашка. Її м'якуш має коричневий відтінок, солодкий смак, желеподібну консистенцію. Яблучна хурма була отримана завдяки схрещуванню двох рослин. Її плоди мають тонкий аромат, що нагадує абрикос, айву. М'якуш у такого фрукта твердий, але не в'яжучий. Інші сорти не відрізняються високими смаковими якостями, а деякі з них в'яжуть навіть у повністю дозрілому стані, тому вживати їх під час схуднення не слід.



Банан - енергетична та харчова цінність, користь фрукта для організму людини

Особливості та види дієт

Кращим варіантом, що забезпечує безпеку здоров'я при схудненні, є дієта, що щадить. Вона полягає у вживанні 1 хурми на добу, який повністю замінює один із прийомів їжі. Найкраще вибирати плід, що важить 200 грам. Зразкове меню представлене в таблиці:

Варіант дієти	Приймання їжі	Продукти
		1 велика або 2 маленькі хурми, несолодкий чай, трав'яний відвар
		200 грам відвареної яловичини, овочевий салат без заправки або збризканий лимонним соком
		1 склянка знежиреного кефіру, 100 г знежиреного сиру
		Несолодка вівсяна каша, зелений чай без додавання цукру
		Зварена куряча ніжка (без шкіри), 1 склянка кефіру. Можна замінити курячою ніжкою, запеченою у кефірі.
		Омлет, овочевий салат без заправки, несолодкий чай
		200 грам звареної яловичини
		Хурма, склянка знежиреного кефіру перед сном

Залежно від індивідуальних переваг меню може змінюватися з урахуванням збереження головного принципу дієти: замінювати 1 їжу хурмою.

Ще один спосіб схуднути – дотримання твердої дієти. Її особливість полягає у повній заміні всіх прийомів їжі хурмою. За добу слід вживати не більше 2 кілограм плодів. Оптимальним варіантом вважається їсти по 2 плоди на сніданок, 1–2 – на обід та 1 дієтичний продукт на вечерю. При цьому потрібно дотримуватися питного режиму, вживаючи не менше 2 літрів води на день. Є цей фрукт можна у поєднанні зі склянкою кефіру та 200 грамами прісних житніх сухарів.

Дієта на хурмі має протипоказання. Її не можна дотримуватися особам, які страждають на шлунково-кишкові патології, оскільки підвищується ризик виникнення кишкової непрохідності. Фрукт не рекомендується людям із цукровим діабетом, тому що вживання цього плода у великій кількості може значно підвищити рівень цукру в крові. Дотримання твердої дієти заборонено при вагітності. Під час виношування дитини можна вживати 1-2 хурми на добу, замінюючи нею 1 прийом їжі.

Розрахунок індивідуальних норм калорійності добового меню

У 100 г хурми міститься 25% добової норми вживання цукру, але її калорійність дуже мала. Середнє вагове значення 1 плода встановлено в межах 350 грам, отже, з'їдаючи його, людина вживає приблизно 250 кілокалорій. Єдина норма вживання цього продукту відсутня, вона встановлюється в індивідуальному порядку залежно від особливостей організму, маси тіла, фізичних навантажень. Дієтологи стверджують, що регулювати кількість фрукту, що вживається, слід на основі норм добового вживання калорій у період схуднення:

1. 1. Вага людини, вирахована в кілограмах, множиться на коефіцієнт 10.
2. 2. До отриманого твору додається зростання, обчислене в сантиметрах і помножене на коефіцієнт 6, 25.
3. 3. Від отриманої суми віднімається кількість років, помножена на 5.
4. 4. Від отриманого числа віднімається 161 – якщо розрахунок провадиться жінкам, для чоловіків – додається 5.
5. 5. Отримане число множиться на коефіцієнт фізичної активності А.

Коефіцієнт А визначається залежно від активності способу життя:

• 1. 2 – відсутні фізичні навантаження;
• 1. 38 - тренування проводяться 3 рази на тиждень із середньою інтенсивністю;
• 1. 46 - тренування середньої тяжкості, що проводяться 5 разів на тиждень;
• 1. 55 – інтенсивні заняття 5 разів на тиждень;
• 1. 64 – активні щоденні тренування;
• 1. 73 – інтенсивні щоденні тренування;
• 1. 9 - Інтенсивні щоденні фізичні навантаження, фізична робота.

Потім від одержаного числа розраховується норма калорій:

• сніданок – 25%;
• полуденок – 10%;
• обід – 40%;
• вечеря – 25%.

На основі цих даних вибудовується калорійність дієти.

Розвантажувальні дні

Для скидання зайвої ваги допомагає розвантажувальний день на хурмі. Такий спосіб харчування вважається м'яким і безпечним, тому що він не змушує організм відчувати стрес та перенапругу.

Розвантаження влаштовується щотижня. Протягом обраного дня можна з'їдати 5-6 плодів, випивати склянку знежиреного кефіру, необмежену кількість несолодкого чаю чи трав'яного відвару.

Вживання хурми в залежності від часу доби

Активізація процесу зниження ваги спостерігається при вживанні хурми натще на сніданок. Це пов'язано з тим, що клітковина сприяє швидкому насиченню організму, дає йому багато енергії. Через годину після вживання фрукта можна поснідати легкою стравою. Такий спосіб дієти небезпечний, тому його максимальна тривалість має перевищувати 1 тижня. Справа в тому, що постійне вживання хурми на порожній шлунок веде до формування жовчного каміння через високий вміст пектину та дубильної кислоти в плодах.

Доцільність вживання хурми на ніч для схуднення залежить від дієти, що дотримується. При дотриманні суворої, що характеризується вживанням малих обсягів їжі, для вгамування голоду допускається з'їсти 1 плід за годину до сну. В інших випадках хурма не впливає на швидкість обмінних процесів в організмі, не сприяє схуднення. Незважаючи на це, фрукт можна вживати ввечері для поліпшення якості сну, оскільки триптофан, що міститься в цьому плоді, заспокоює людину, усуває безсоння.

Шкідливі властивості

Дієта на хурмі дозволяє ефективно боротися із зайвою вагою, але вживати її слід у обмежених кількостях, короткими курсами. Це пов'язано з тим, що у складі плоду, особливо незрілого, входить танін, здатний завдати шкоди організму. Якщо велика кількість цієї речовини виявляється в шлунку, вона починає утворювати з'єднання, що важко перетравлюються, які осідають на шлункових стінках. При попаданні в кишечник розвивається непрохідність, яка може вимагати хірургічного втручання.

Тому тривалість жорсткої дієти на хурмі не повинна перевищувати 5 діб.

Деякі лікарі стверджують, що підвищений вміст простих вуглеводів у цьому фрукті сприяє не схудненню, а набору ваги. Ця думка правильна лише частково: люди повніють при вживанні хурми після їди, оскільки збільшується загальна калорійність страв. І не худнуть, а гладшають, якщо ними використовується сушена або в'ялена хурма - під час такого приготування фрукта значно підвищується кількість вуглеводів, що входять до його складу. Їхнє середнє значення встановлюється в обсязі 60 грам на 0,1 кілограм продукту, і людина може видужати.

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Інги Єрьоміної:

Особливо пригнічувала мене моя вага, у свої 41 важила я як 3 сумоїсти разом узяті, а саме 92кг. Як прибрати зайву вагу? Як впоратися впоратися з перебудовою гормонального фону та ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать.

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.

І коли на цей час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...

Про хурму світ дізнався в 1855 році, коли її привезли вперше до США з Японії, яка майже двісті років перебувала в ізоляції. Але батьківщина цього плоду – Китай, саме з цієї країни він поширився всією Східною Азією.

Існує близько п'ятисот різновидівсолодкого ніжного фрукта, майже всі вони ростуть у тропіках. Зараз хурму вирощують у багатьох місцях, від Криму до Гімалаїв, вона має величезний попит у різних країнах.

Королек - це найсмачніша і найкорисніша хурма, яка відрізняється своїм приємним ароматом та гарним кольором.

Калорійність хурми не перевищує 58 ккал на 100 г, тому харчова цінність 1 хурми король становить приблизно 250 ккал.

У плодах міститься сахароза, лимонна кислота, вітамін С, глюкоза, антиоксиданти і провітамін А. Також сорт «королек» багатий на такі мікроелементи як фосфор, мідь, кальцій, магній, калій і залізо.

Корисний фрукт

Завдяки поживному складу хурма має велику кількість чудових властивостей, у тому числі і лікувальних:

• відмінний продукт для дієтичного харчування, але вона добре вгамовує почуття голоду;
• антиоксиданти допоможуть заспокоїтися та покращити працездатність;
• полоскання соком «помаранчевого фрукта» усуває біль у горлі;
• провітамін А сприяє збереженню зору;
• м'якуш є відмінним бактерицидним засобом.
• бета-каротин знижує ризик виникнення раку легень;
• великий вміст заліза допомагає при недокрів'ї;
• використовується у народній медицині при шлункових захворюваннях.

У 100 грамах хурми:

• білків – 0,5 г;
• жирів – 0 г;
• вуглеводів – 16,9 г;
• харчових волокон – 1,6 г;
• води - 81,5 г.

Усього один такий плід підвищить працездатність, упорядкує нерви, підніме настрій.

Фрукт широко використовують у косметологіїТак він тонізує шкіру, зменшує пори і запобігає появі прищів.

Хурма бичаче серце та шарон

Як мовилося раніше, у природі існує понад 500 видів цього помаранчевого фрукта, кожен із яких по-своєму корисний.

Калорійність однієї хурми шарон вагою 200 г становить близько 170 ккал.

Цей смачний сорт не містить білків та жирівТому його корисно їсти в розвантажувальні дні і під час дієти.

Особливість солодкої хурми бичаче серце полягає у відсутності кісточок у плоді

Харчова цінність хурми сорту бичаче серце - не більше 62 ккал на 100 грам.

Калорійність хурми шоколадної та іспанської

Плоди іспанської хурми важать досить багато - близько 500 г, тому калорійність 1 шт досягає 300 ккал.

Незважаючи на велику кількість калорій, така хурма може знизити енергетичну цінність харчуванняя, оскільки містить клітковину.

Ще один сорт хурми – шоколадна. Вона отримала таку назву завдяки кольору.

Калорій в шоколадній хурмі - 56 ккал на 100 грам.

Як і всі представники цього чудового плоду, вона смачна та корисна.

«Серцева яблуня»

Так називають хурму за те, що вона є чудовим засобом, що підтримує здоров'я серцево-судинної системи. Як профілактика атеросклерозу потрібно щодня з'їдати не менше ста грамів цього плоду. У ньому знаходяться цукри, необхідні для харчування серцевого м'яза. Їхня дивовижна властивість полягає в нездатності підняти вміст глюкози в крові.

Однак високий вміст таких цукрів, що легко засвоюються, робить хурму небажаною для людей, які страждають на ожиріння.

У хурмі є велика кількість каліюТому людям, які п'ють сечогінні препарати, краще поласувати нею замість вживання коштів із солями калію.

Хурма та схуднення

Вивчення даного фрукта показало, що для дієтології він має велике значення, допомагаючи скинути зайву вагу, не завдаючи здоров'ю шкоди, але діючи дуже ефективно.

Клітковина та пектин, що містяться в хурмі, притупляє почуття голоду, а вітаміни та мікроелементи підтримують організм у процесі голодування.

Дієта передбачає хурмою замінити один прийом їжі. Перший день її їдять на сніданок, другий – на обід, а далі – і на вечерю. На четвертий день всі їди складаються тільки з хурми. Так, по колу можна починати кілька разів. Як доповнення допускається нежирне м'ясо та риба, сир. Подібний раціон, який можна застосовувати раз на місяць протягом тижня, підійде людям, які не здатні витримати суворі обмеження в їжі.

Непоганий варіант – розвантажувальні дні. Вони дозволяють при почутті голоду з'їдати одну хурму, але більше двох кілограм на день. Така дієта виводить із організму зайву воду та шлаки.

Всі ці варіанти харчування дуже сподобаються ласунам: їм буде смачно, підуть зайві кілограми, а шкіра стане чистішою.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+