Що зробити на 23 лютого із їжі. Частування для справжніх чоловіків. Холодець з яловичини та свинини

Лютий – чоловічий місяць. І не тільки тому що холодний, завірюшний - «брутальний». Чоловіча ще й тому, що наприкінці місяця вся країна святкує День Захисника Вітчизни, а простіше кажучи - «чоловічий день». Адже вітають цього дня всіх чоловіків, навіть тих, хто ніколи не служив у армії. Очевидно, вітають просто з тим, що вони чоловіки. Мається на увазі, що у разі війни кожен представник сильної статі, звичайно, захищатиме Вітчизну. Мається на увазі.

Двадцять третього лютого жінки, мабуть, виглядають навіть красивішими, ніж восьмого березня. І, звичайно, не обходиться без застіль. Напередодні, як правило, все відбувається в офісі: сирно-м'ясні нарізки із супермаркету на пластикових тарілках, алкоголь із пластикових стаканчиків та подарунки у стилі «гель для душу та піна для гоління – це все, що потрібно чоловікові». А ось безпосередньо 23 лютого пані, які справді люблять своїх чоловіків, влаштовують справжнє гуляння. Домашнє. Принаймні хотілося б у це вірити. «Кулінарний Едем» перейнявся, чим можна пригостити чоловіка у це світле свято. Адже шлях до чоловічого серця… Далі ви знаєте.

Історична довідка

Перш ніж вдаватися до обжерливості - святкувати за багатим столом - добре б знати, звідки це свято з'явилося. Далі – кілька слів про історію «чоловічого дня».

До революції 1917 року жодного 23 лютого не було. Точніше, день такий у календарі, звісно, ​​був, але ніхто нічого глобального цього дня не святкував. У царській армії свої свята мали кожен полк - «полкові дні». Крім того, частенько влаштовувалися військові паради, приурочені до дат славетних перемог російської зброї. Так і жили – без окремого чоловічого дня.

Все змінилося 1918 року, коли у січні молодий радянський уряд видав декрет про організацію нової армії. До чого тут 23 лютого? До певного часу вважалося, що саме в цей день Робітничо-Селянська Червона Армія (РККА) здобула свої перші перемоги під Нарвою та Псковом. Нібито, озброєні поганими гвинтівками, червоноармійці-оборванці здолали цього дня чудово екіпіровані кайзерівські полки. Такою була офіційна версія. З нею, втім, ще 1933 року, у дні святкування 15-річчя РСЧА, дехто не погоджувався. Цим «де-хто», був ніхто інший, як нарком оборони Климент Ворошилов, який у своїй статті в «Правді» писав: «…До речі, приурочення святкування річниці РСЧА до 23 лютого носить досить випадковий і важко зрозумілий характер і не збігається з історичними датами». Проте вже 1938 року, на рік двадцятиріччя РСЧА, було опубліковано «Короткий курс історії ВКП(б)» - підручник, що створювався під ідейним керівництвом Йосипа Сталіна. У ньому були такі рядки: «…Під Нарвою та Псковом німецьким окупантам було дано рішучу відсіч. Їхнє просування на Петроград було припинено. День відсічі військам німецького імперіалізму – 23 лютого – став днем ​​народження молодої Червоної армії».

Історики підтверджують, що жодних перемог 23 лютого 1918 року РСЧА не здобувала. Більше того, 24 лютого було здано Псков, а 3 березня і Нарву, підсумком стало підписання кабального для Росії «Брестського світу». Насправді, єдине, що побічно пов'язує Червону Армію з датою 23 лютого, мабуть, те, що саме в цей день у 1918 році було опубліковано маніфест радянського уряду («Соціалістична вітчизна в небезпеці!») та «Звернення Військового головнокомандувача» словами: «…Все до зброї! Усі на захист революції!».

Вперше день народження РСЧА був відзначений у 1919 році. До 28 січня – реальної дати заснування РСЧА – не встигли. Відзначати його спочатку було вирішено 17 лютого - у День червоного подарунка (що недовго проіснувало революційне свято, присвячене збору пожертв, речей, продовольства на користь Червоної армії, що потребувала тоді буквально). Але того року з якихось причин святкування Дня червоного подарунка, а разом із ним і річниці створення РСЧА, перенесли на найближчу неділю – 23 лютого. З того часу так і повелося, і вже пізніше ця дата набула свого роду «сакрального» значення в радянській «міфології». 1946 року свято з Дня Червоної армії було перейменовано на День Радянської армії, а з 1995 року воно стало Днем Захисника Вітчизни. Лише чотири роки тому, 2006 року, з офіційного опису свята було виключено слова «День перемоги Червоної Армії над кайзерівськими військами Німеччини (1918 рік)».

Трапеза по-армійськи

Як таких спеціальних святкових рецептів до 23 лютого немає. Це вам не Різдво чи Новий рік. Тому кожен, а точніше, кожна господиня має виявити максимум вигадки, щоб святкова трапеза запам'яталася її лицарю.

Якщо лицар служив у армії, часто згадує її добрим словом чи донині є військовим - можна приготувати йому дещо з армійського меню. Можливо, це допоможе йому «пригадати колишнє», трохи поностальгувати, а іноді це добре. Звичайно, всі чоловіки, які служили в армії, служили в різних регіонах, умовах, у різний час. А тому й армійська їжа у них могла відрізнятись. Хоча, напевно, так звана «армійська кулінарія» зі своїми загальними рисами все ж таки існує, адже армія, що не кажи - спільність глибоко стандартизована. Їжу в армії теж готують дотримуючись тією чи іншою мірою певних стандартів.

Для початку дізнайтеся – наскільки чоловікові симпатична така ідея – згадати «смак армії». Якщо він не проти – може згадає, що саме він їв у армії? Здається, це точно не були делікатеси. Ну а якщо не згадає – нижче кілька «армійських» рецептів.

Картопля в Росії – другий хліб. Армія – не виняток із цієї «кулінарної традиції». Картопля, сира або варена, можна, наприклад, посмажити на жирі. Сиру картоплю очищають і нарізають кубиками, брусочками, скибочками, а варену тільки скибочками. У нагрітий на сковороді або деку тваринний жир кладуть нарізану картопля шаром не більше 5 см, солять і смажать до утворення підрум'яненої скоринки. Коли картопля підрум'яниться, її досмажують у духовці. Картоплю смажену готують також і з цибулею, для цього в кінці смаження в картоплю додають пасеровану або сиру цибулю, все перемішують і доводять до готовності.

Крім картоплі є, втім, інші овочі. Люблять армійські кухарі готувати тушковану капусту. Свіжу капусту очищають, шаткують (квашену перебирають), кладуть у котел (можна у звичайну каструлю, якщо не збираєтеся годувати роту) додають невелику кількість бульйону або води, томат-пюре, оцет (квашену капусту готують без оцту), лавровий лист, обсмажені цибулю та моркву, олію та тушкують, періодично помішуючи. Потім у капусту додають сіль, цукор, підсмажену муку, розведену водою, добре перемішують і доводять до кипіння. Тушковану капусту подають як гарнір до м'ясних страв або як самостійну страву. Готують цю страву також з м'ясом або копченостями, які нарізають скибочками, обсмажують і з'єднують з капустою, одночасно із заправкою її мукою.

Для приготування «армійського» овочевого рагу використовують картопля, капусту, моркву та цибулю. Очищені та вимиті овочі нарізають великими кубиками або часточками. Капусту відварюють у воді, а картопля, морква та цибуля обсмажують на сковороді або деку з жиром і все це складають у бачок. Окремо на сковороді пасерують борошно, розводять овочевим відваром або бульйоном, додають томат-пасту, що пасерує, і доводять до кипіння. Отриманим соусом заливають підготовлені овочі, додають сіль, перець, лавровий лист і, накривши бачок кришкою, тушкують рагу 20-25 хвилин.

Мабуть, годі. Відставити армійські страви. Зрештою, у свято багатьом хочеться чогось вишуканішого, ніж тушкована капуста або смажена картопля. Тому далі - приклади інших страв, по-справжньому святкових, якими пані можуть побалувати 23 лютого коханих чоловіків. Тут все залежить ще від тих напоїв, які воліє винуватець урочистостей.

Якщо ваш чоловік обожнює пиво – можете, звичайно, купити до нього сухариків із чіпсами. Але така трапеза навряд чи запам'ятається, особливо якщо по телевізору показуватимуть хокей. Краще до пива подайте мову під пивним соусом.

Мова під пивним соусом «Прапорщик»

Інгредієнти:
язик яловичий,
¼ склянки коричневого цукру,
1,5 столові ложки крохмалю,
склянка пива,
сіль на кінчику ножа,
жменя дрібних темних родзинок,
10 шт. гвоздики,
паличка кориці,
1 ст. ложка вершкового масла|мастила|.

Приготування:
Мова зваріть та остудіть. У каструльці змішайте коричневий цукор, крохмаль, пиво, сіль, родзинки. Загорніть у полотняну тонку серветку гвоздику і корицю, зав'яжіть ниткою і опустіть у каструлю. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10 хвилин|мінути| на повільному вогні, помішуючи. Вийміть мішечок із прянощами, додайте вершкове масло, перемішайте. Холодний язик подайте з гарячим соусом. Ось побачите – ваш лицар забуде про хокей.

Якщо пиво - не ваша естетика, вірніше не естетика вашого чоловіка, а любить він вино, то, швидше за все, він може бути дуже розбірливим у їжі. Але «Кулінарний Едем» знає рецепт страви, перед якою не встоїть жоден гурман.

Жюльєн із креветок з білим вином «Гусарська балада»

Інгредієнти:
200 г дрібних очищених креветок,
1 велика цибулина,
1/3 склянки молока,
1/3 склянки білого сухого вина,
2 ст. л. муки,
3 ст. л. вершкового масла,
50 г твердого сиру,
1 щіпка мускатного горіха,
1 щіпка каррі,
сіль перець.

Приготування:
Цибулю дуже дрібно наріжте і обсмажте 1 ст. л. вершкового масла|мастила| з|із| каррі до золотистого кольору. Додайте креветки та добре перемішайте. На іншій сковороді обсмажте борошно в маслі, що залишилося до коричневого кольору. Помішуючи, щоб не було грудок, поступово влийте молоко, а потім біле вино. Додайте мускатний горіх, сіль та перець, змішайте з креветками. Розкладіть по кокотницам, зверху посипте тертим сиром і поставте під гарячий гриль на 3-4 хвилини, поки|доки| сир не розплавиться і не підрум'яниться. Відразу після цього подавайте на стіл. До вина. Зрозуміло, до білого та сухого.

Що готувати під горілку, здається, знає кожна господиня. Не тому, що кожна господиня невпинно випиває і закушує, а тому, що горілка на Русі - напій, без якого взагалі важко собі уявити нашу кухню. "Кулінарний Едем" додає до вашого арсеналу рецептів ще один.

Форель із сиром та спаржею «Мрія полковника»

Інгредієнти:
400 г філе морської форелі,
400 г м'якого плавленого сиру,
10-12 маслин без кісточки,
1 ч. л. натертого хрону,
150 г молодої спаржі,
50 г горілки
2 ч. л. морської солі,
білий перець за смаком.

Приготування:
Форель наріжте тонкими скибочками, посипте сіллю та залийте горілкою. Накрийте плівкою та поставте в холодильник на 20-30 хв. Спаржу відваріть у киплячій воді протягом 1-2 хвилин, відкиньте на друшляк, обдайте холодною водою, обсушіть. Останню третину кожного стебла спаржі наріжте тонкими кружальцями. Маслини наріжте на четвертинки. Сир змішайте з хроном і розділіть навпіл. В одну половину додайте нарізану спаржу, в іншу – маслини. Вийміть рибу з маринаду. Викладіть у келих шарами: рибу, сир із маслинами, знову рибу, сир зі спаржею, присипаючи кожен шар білим перцем. Прикрасьте зверху цілими верхівками спаржі. Подавайте страву холодною.

Фрікадельки під віскі «Кулі-дури»

Інгредієнти:
200 г свинячого філе,
400 г шинки,
3 шматки білого хліба без кірки,
2 ст. ложки віскі,
яйце,
цибулина,
2 стебла селери,
1/2 склянки води,
сіль, перець, гірчиця.

Приготування:
Пропустіть через м'ясорубку філе, шинку та хліб, перемішайте все. Додати 2 ст. ложки віскі, воду, яйце, натерті цибулину та селеру, спеції. Скачайте з цього фаршу невеликі кульки, розкладіть їх на деку, запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці. Досить 15 хвилин. Подавайте, наприклад, із салатом із натертого на великій тертці кореня селери та яблук, із волоськими горіхами та майонезом.

Вишневий пиріг з коньяком та до коньяку «Генерал армії»

Інгредієнти:
1 упаковка листкового тіста,
400 г морозива вишні без кісточки,
2/3 склянки звичайного цукру,
1/2 склянки коричневого цукру,
2 ст. л. меленої кориці,
3 ст. л. коньяку,
1 яйце,
вершкове масло.

Приготування:
Тісто розділіть на дві нерівні частини. Змастіть лист маслом, розтягніть більшу частину тіста так, щоб краї звисали з листа. Посипте тісто звичайним цукром, на нього викладете шар відтанутих вишень. Зверху посипте коричневим цукром, корицею, збризкайте коньяком. Накрийте меншою частиною тіста, защипуйте краї. Наколіть «кришку» пирога вилкою, змастіть збитим яйцем і поставте в розігріту до 220 ° С духовку на 20-30 хв. Подавайте пиріг теплим або холодним, зі збитими з декількома краплями коньяку вершками та цукровою пудрою.

Веселих вам свят! Безперечно, будь-який чоловік, який ніколи не служив в армії, оцінить ці смаколики, особливо якщо вони будуть приготовані з любов'ю. Зі святом джентльмени! Леді, сподіватимемося, постараються для нас. А ми віддячимо їм. Та ні, не 8 березня. Набагато раніше. Адже трапеза – це лише початок вечора.

Які страви приготувати на 23 лютого, щоб здивувати чоловіка? Страви та рецепти смачних частування на святковий стіл.

День захисника Вітчизни – знаковий для чоловіків, адже жінки країни вшановують сильну стать. Вибір подарунків – складна та приємна справа, проте, не менш важливо приготувати коханому чоловікові сюрприз: накрити шикарний стіл. Страви не тільки повинні бути ситними та смачними, а й відповідати смакам близької людини.

23 лютого: страви та рецепти

Очевидно, що будь-який представник сильної половини людства любить смачно та щільно поїсти. Для того, щоб здивувати та порадувати коханого, не підійдуть легкі, дієтичні страви. Їжа має бути калорійною та ситною.

М'ясо на столі, виготовлене вишукано і оригінально – найкраще частування для чоловіка. Крім того, на столі має бути присутнім і солодке. Прекрасний десерт підніме настрій дорогої людини. Він обов'язково оцінить витрачені зусилля. Дивіться добірку із 4 страв, що приготувати на 23 лютого для святкового столу.

Індичка в чорносливі та куразі, приготовлена ​​в духовці.

Найніжніше м'ясо індика дуже смачне та вишукане. Приготувати таку страву – значить точно догодити коханому. До того ж, у приготуванні птах досить простий: впорається із завданням навіть невміла господиня. Підтримка необхідної температури в духовці (200 градусів) – основне завдання, адже індик важить чимало. Найбільш простий, доступний варіант приготування: запікання у рукаві.

Інгредієнти:

Індичка середніх розмірів;
300 г чорносливу та стільки ж кураги;
щіпка кориці;
сіль;
приправа для птахів;
олія рослинна: ​​4 столові ложки.

Важливо, щоб індик був охолодженим, а чи не замороженим. Вимити птицю, обробити від пір'я та нутрощів, при необхідності. Обшпарити окропом, промокнути тушку всередині паперовим рушником. Масло, сіль та приправи перемішати, обмазати птицю (всередині та зовні) і помістити в холодильник, не менше ніж на 12 годин.

Начинка: добре промиваючи, перемішати курагу з чорносливом, додати корицю. Помістити начинку всередину індика. Заколоти шкіру на черевці за допомогою шпажек.

Ретельно змастити птаха олією, не пропускаючи жодної ділянки шкіри, одягти на тушку спеціальний рукав та зафіксувати затискачем. Розмістити індичку в центрі духової шафи (попередньо розігрітої).

Запікати 1,5 – 2 години, іноді перевіряючи, як відбувається процес приготування: птах дає сік, у якому запікається – це надає м'ясу особливу ніжність. За півгодини до кінця обсмажування, розрізати рукав, щоб «наша» індичка в чорносливі вкрилася запашною, хрусткою скоринкою. Подавати страву цілком чи порційно. Як гарнір чудово підійдуть часточки мандаринів.

Дивимося відео: індичка, запечена з чорносливом

Медальйони, фаршировані м'ясом

Дуже смачний та легкий у приготуванні частування на 23 лютого для коханого. Свиняча вирізка та м'ясо птиці додадуть медальйонам найніжніший, тонкий смак, який не залишить байдужим будь-якого гурмана.

Інгредієнти:

500 г вирізки свинини;
400 г грудки курячої або індички;
250 г копченого м'яса;
часник: 1,5 зубчика;
вино біле: половина склянки;
масло рослинне;
сіль за смаком.

М'ясо промити, промокнути папером, нарізувати|нарізати| на невеликі шматки. Посолити, додати подрібнений часник і масло|мастило|, залити вином і прибрати в холодильну камеру, на 12 годин.

Сформувавши медальйони, обмотати їх смужками копченого м'яса, заколоти зубочистками. Потім викласти на лист, попередньо змащений маслом і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів. Коли боки медальйонів підсмажаться до рум'яної скоринки, перевернути їх.

Викладати м'ясо, поливаючи соусом, що утворився. Подавати гарячими, зі свіжими овочами та зеленню. Гарніром може бути кругла молода картопля, з кропом.

Дивимося відео: гаряча страва свинячі медальйони

Салат Полянка з грибами та куркою шарами – рецепт з фото

Рецепт легкого та ніжного салату – справжня прикраса столу, оригінальна та смачна страва, яку можна приготувати на 23 лютого. Замариновані грибочки та цибуля привносять у блюдо особливу нотку. Варіації із грибами можуть бути абсолютно будь-якими.

Інгредієнти:

Філе грудки курки – 1 шт.;
150 г замаринованих грибів;
120 г замаринованої цибулі;
120-130 г корнішонів (замаринованих);
морква – 2 шт.;
яйця – 5 шт.;
щіпка сушеного кропу чи петрушки;
сіль за смаком;
майонез.

Курячі грудки зварити, порізати соломкою. Додати подрібнені варені яйця. Мариновані огірки та цибулю крейди порізати, додати до грудки. Протерту моркву обсмажити у невеликій кількості олії. Гриби осушити в друшляку, все перемішати.

Якщо вдома немає замаринованих грибочків, можна покласти в блюдо обсмажені на середньому вогні печериці, проте найбільшу родзинку додадуть все ж таки консервовані. Дрібно нарізану зелень додати салат.

На дно глибокої тарілки поміщаємо харчову плівку та викладаємо шарами:

Грибочки;
3 подрібнені яйця + цибуля;
морква + огірки;
яйця і м'ясо, що залишилися.

Кожен шар промазати майонезом, зверху також нанести майонез. Перекинути салат на широку тарілку, акуратно зняти плівку. Салат рясно посипати зеленню. Поставити в холодильник просочуватися не менше 8 годин.

Дивимося відео: салат грибна галявина

Винна груша: рецепт десерту

Рецепт смачного, красивого та легкого десерту, що підходить для будь-якого урочистого чи романтичного випадку, особливо буде приготувати на 23 лютого. Дивовижний пряний смак подарує коханому чоловікові незабутнє враження. Що приготувати на 23 лютого

Інгредієнти:

Груша ("Конференція"): 6 шт.;
0,5 л червоного вина;
0,5 л білого вина;
цукор: 10 столових ложок;
цедра лимона;
цедра апельсина;
кориці.

Звичайно, можна приготувати десерт винна груша тільки в червоному або білому вині, проте найкраще рішення: зробити обидва варіанти. Таким чином, коханий насолодиться різним смаком десерту, до того ж фрукти різного кольору виглядають воістину чудово та апетитно.

Груші вимити та зрізати шкірку, хвостики не видаляти. Зняти апельсинову та лимонну цедру. У каструлю поміщаємо цедру апельсина, цукор, заливаємо білим вином, кип'ятимо до розчинення цукру.

Закладаємо груші (3 шт.) у підготовлений сироп так, щоб він повністю покрив їх; доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо груші до м'якості, потім викладемо на тарілку. Аналогічним чином варимо фрукти у червоному вині, додавши лимонну цедру та корицю. Подавати на стіл охолодженими, залити сиропом. Чудово поєднується десерт із кульками морозива.

Дивимося відео: як приготувати винну грушу

У питанні, що приготувати на 23 лютого, головне – підійти до справи з душею та любов'ю. За дотримання цих двох умов, страви здадуться смачнішими, навіть якщо щось не зовсім вдалося. Отримавши порцію уваги, коханий з радістю вибачить можливі кулінарні помилки. Адже ніжність та жіноча ласка – найкращий подарунок для чоловіка.

Наостанок подивіться ще один ролик на тему рецепти для коханих чоловіків.

Напередодні Дня захисника Вітчизни дбайливі господині вивчають кулінарні нотатки у пошуках оригінальних рецептів страв до 23 Лютого. Щоб спростити завдання, пропонуємо вам найсмачніші м'ясні варіації з різних країн світу.

Брава свинина

Свинина по-баварськи - страва, яку часто можна бачити на святковому столі в Німеччині. Підрум'янюємо 100 г копченого сала з м'ясними прошарками. Додаємо 3 цибулини та пасеруємо до прозорості. Кладемо цілий шматок свинини вагою 2 кг, найкраще на кістки, обсмажуємо з усіх боків, вливаємо 500 мл овочевого бульйону і гасимо 20 хвилин. Перекладаємо м'ясо з цибулею у глибоку глиняну форму з 500 г білої капусти, 200 г яблука та 3 зубчиками часнику. Приправляємо їх ½ ч. л. фенхелю, сіллю та перцем. Накриваємо форму кришкою і гасимо в духовці годину при 200 ° C, потроху підливаючи бульйон. Подавати таку страву можна з тушкованою капустою. З таким акомпанементом свинина набуде неповторного німецького колориту.

Яловичина для мушкетера

Винуватців свята можна побалувати французькою кухнею, наприклад. Спочатку зваримо бульйон з яловичої мозкової кістки, моркви, кореня пастернаку, 3 зубчики часнику та 2 цибулин, нашпигованих сушеною гвоздикою. У глибокій сковороді обсмажуємо 150 г бекону. Додаємо 1 кг яловичини кубиками, обсипаними борошном, та смажимо по 30 секунд з кожного боку. Далі за рецептом яловичини беф бургіньйон вливаємо в чисту каструлю 300 мл сухого червоного вина. Викладаємо в неї м'ясо і гасимо під кришкою 2 години, підливаючи при необхідності бульйон. Покуштувавши цю страву, улюблені захисники відчують себе справжніми мушкетерами.

М'ясна фелічита

Смак довше віти подарує. Крупно рубаємо 1,5 кг баранини на кісточках, обвалюємо в борошні і кладемо в каструлю з розігрітим олією. Смажене м'ясо прибираємо на тарілку і в тому ж олії пасеруємо головку цибулі півкільцями, кружки цибулі-порею та 8 цілих зубчиків часнику. Присмачуємо їх 1 ч. л. солі, ч. л. рожевого перцю, щіпкою чилі та 3 гілочками розмарину. Томимо цибульну суміш 10 хвилин, вливаємо 100 мл бальзамічного оцту, 500 мл червоного вина і доводимо до кипіння. Повертаємо в каструлю м'ясо і ставимо у розігріту до 180 ° C духовку на 2 години. Цей рецепт баранини в червоному вині просто знахідка для м'ясних гурманів.

Перекази Кавказу

, - Ідеальний вибір для чоловічого свята. В ідеалі нам буде потрібний казан, але широка сковорода з товстим дном теж підійде. Розігріваємо масло, підрум'янюємо 400 г картоплі великими кубиками і викладаємо його на блюдо. Крупно нарізаємо по 300 г цибулі та моркви, робимо з них засмажку та відправляємо до картоплі. Далі смажимо 800 г баклажанів з 300 г солодкого перцю смужками, прибираємо їх до інших овочів. Закладаємо в казан 800 г м'якоті посіченої баранини, смажимо до готовності і засипаємо овочевою сумішшю. Присмачуємо страву свіжою кинзою та гострими спеціями до смаку — пікантна баранина для справжніх чоловіків готова.

Тайська дивина

Від Юлії Висоцької по-тайському додасть гуляння трохи екзотики. Заздалегідь обсмажити у великій каструлі 2 кг баранини великими шматками і викласти її на блюдо. Висипаємо в каструлю 2 подрібнені цибулини, 5 зубчиків часнику, 2 ст. л. тертого кореня імбиру та ½ ч. л. каррі. Злегка потім суміш, вливаємо 200 мл червоного сухого вина, по 1 ст. л. соєвого соусу та меду. Кришимо сухий перчик чилі і посипаємо все 1/2 ч. л. кориці. Викладаємо сюди баранину і доливаємо соус водою, щоб він покрив м'ясо. Додаємо 6 ст. л. сочевиці і томимо блюдо на малому вогні 40 хвилин. Цей м'ясний рецепт тайської кухні здивує гармонійним поєднанням смаків.

Казки Лівану

Вдало доповнять брутальне м'ясне меню рецепти ліванської кухні, наприклад баранина з мигдалем. Нарізаємо кубиками 400 г м'якоті баранини, рясно солимо і перчимо, обкладаємо кільцями цибулі, поливаємо соком лимона і маринуємо 2 години. Злегка віджимаємо м'ясо, посипаємо 1 ст. л. борошна і смажимо в оливковій олії до рум'яної скоринки. Далі вливаємо склянку води і гасимо баранину, доки вона не розм'якшиться. Закладаємо 100 г чорносливу, 2 ст. л. подрібненого підсушеного мигдалю, 2 ст. л. дижонської гірчиці та доводимо страву до готовності. Наприкінці присмачуємо його 2 ч. л. цукру та соком ½ лимона. Яскравий смак і манливі горіхові нотки розтоплять серця навіть найсуворіших чоловіків.

Австралійське диво

Хочете здивувати коханих чимось несподіваним? Приготуйте на 23 лютого своїми руками страву австралійської кухні - справжній чоловічий стейк. Розрізаємо на порційні шматки 1 кг яловичини. Одну сторону стейка необхідно ретельно посолити та приправити меленим чорним перцем або сумішшю кількох перців. Переверніть м'ясо і приправте інший бік сіллю та меленим перцем, але тепер нам необхідно додати трохи оливкової олії. Розітріть його по всій поверхні м'яса. Поставте духовку прогріватись до 180 °C, а сковороду виставте на максимальне нагрівання. Через 3-5 хвилин сковорода повністю прогріється і можна буде приступати до обсмажування стейку. Покладіть стейк на сковороду тим боком, який був змащений маслом, і обсмажуйте стейк рівно 4 хвилини. Те саме проробляємо з іншого боку. Як тільки друга сторона буде просмажена, зніміть м'ясо з вогню і перекладіть його на деко із заздалегідь підготовленою фольгою. Відправляйте стейк до духовки рівно на 7 хвилин. Така страва точно припаде до смаку вашому чоловікові!

А які страви на 23 лютого чоловікові приготуєте ви? Чим потішите підростаюче покоління захисників? З нетерпінням чекаємо на ваші фірмові рецепти та цікаві ідеї для святкового застілля.

Панянки, а ви пам'ятаєте, що скоро на нас чекає чудове у всіх відносинах свято – 8 березня? І будемо ми з вами, прекрасні, як феї, приймати квіти та подарунки, слухати хвалебні пісні від наших лицарів та клятви у вічному коханні… Здорово? Я теж так думаю. Але... Так, є одне "але". Щоби все це сталося, нам з вами треба постаратися. Ні, не перебрати мішки з квасолею та горохом, не пройти крізь випробування епіляцією і не витримати тортури шопінгом. Нам треба з вами просто привітати своїх чоловіків з 23 лютого, зробити перший хід. А їм, таким мужнім і сильним, справжнім захисникам та воїнам, нічого не залишиться, як у відповідь привітати нас із 8 березня. Обов'язок, він, як ви пам'ятаєте, червоний ... Певно, подарунками та приємними сюрпризами. Тож давайте, подружки мої, зберемося, і подумаємо, як ми вітатимемо сильну половину людства. Ну, звісно, ​​почнемо з головного. Скажімо, як ми їх любимо, як віримо в них і як надійно почуваємося за їхніми широкими спинами. Потім подаруємо подарунок. А потім… Потім чоловіка треба нагодувати. Ну, ви ж знаєте, голодний чоловік – неадекватний чоловік. А нам такі не потрібні. Нам потрібні сміливі та відважні – герої, одним словом. Так що ходімо, жінки, меню складати.

День захисника Вітчизни встановлено у 1922 році. У деяких країнах альтернативою цьому святу є Всесвітній день чоловіків, який відзначається у першу суботу листопада. А Вознесіння Христове у Німеччині – неофіційно вважається чоловічим святом у цій країні.

Універсальне меню на 23 лютого

Отже, що можна приготувати цього дня? Давайте спробуємо підібрати універсальне меню- яке вистачить, щоб нагодувати смачним обідом справжнього захисника Вітчизни або яке можна взяти за основу, додавши ще кілька страв, якщо ви збираєтеся за столом галасливою компанією друзів і родичів.

Меню на 23 лютого: закуска

Почнемо з закуски, тобто з салату.

Думаю, всі зі мною погодяться, що варіант салату «з трави», тобто якийсь легкий, простенький та овочевий, у випадку з 23 лютого буде не дуже доречним. Але, з урахуванням того, що на салаті ми не зупинимося, і далі будуть ще смачні та ситні страви, то робити його надто поживним теж не варто. Тож відкинемо у бік варіації на тему «Грецького» та картопляні салати а-ля «Олів'є» і виберемо золоту середину, наприклад, одну з версій всесвітньо відомого та улюбленого «Цезаря» . Я готую його з курячою грудкою, не забуваю про сир, сухарики та цікаву заправку. Сподіваюся, вам сподобається мій рецепт.

Меню на 23 лютого: основна страва

Із закускою ми визначилися, тепер перейдемо до основній страві. Моя думка - не варто експериментувати і пропонувати в цей день сильній половині якісь нові, екзотичні страви: невідомо, чи припадуть вони до смаку. Згадаймо стару, добру, перевірену класику: . Це страва і святкова, і красива і дуже смачна. До того ж, легко готується – а це безумовний плюс!

Меню на 23 лютого: десерт

Ну, і не забудемо про десерт. Не вірте чоловікам, коли вони кажуть, що не люблять солодкого. Люблять ще й як! У крайньому випадку з'їмо все самі. Так що пропоную неодмінно приготувати їм смачний торт, наприклад, . І назва у нього слушна, і смак – дивовижний, і коржі для нього можна приготувати заздалегідь – так що вранці 23 лютого треба буде лише перемазати їх кремом – і десерт готовий!

}