Supë orizi me lëng pule. Recetë për supë orizi me lëng pule. Për të përgatitur lëngun e pulës do t'ju duhet

Kalori: 1623
Proteina/100 g: 9
Karbohidratet/100 g: 12

Gjithmonë një supë e shijshme nga diku në fëmijërinë time të largët. Nuk mërzitet kurrë. Këtu ju po gatuani për njerëzit tuaj duke përdorur libra gatimi kryeveprash, duke rënë përmbys në kuzhinë, duke u çmendur, duke u përpjekur të befasoni familjen tuaj dhe të shkëlqeni veten. Dhe ata shijojnë supë të thjeshtë orizi me lëng pule. Dhe do të ishte në rregull me mishin - jo, le ta bëjmë më të thjeshtë, thjesht supa është më e pasur.
- Cfare ka per dreke?
- Supë me oriz.
- Dhe pula?
- Dhe madje edhe krutonët tuaj të preferuar...
Në frigoriferin tim ka edhe diçka që askush nuk e di ende. Por së pari, supë. Aq aromatike, e dashur, sikur e kishte gatuar gjyshja dhe e kishte zier me dashuri në buzë të sobës derisa mbërritëm... Vetëm supa e saj me oriz dhe patate ishte gjithmonë më e shijshme, më e pasur, më e trashë. Nuk kam mësuar kurrë të vendos kaq shumë dashuri në përmbajtjen e tenxhereve të mia. Po, këto receta do të zgjasin përgjithmonë.
Dhe tani, nga nostalgjia për fëmijërinë, kthehemi në kuzhinë dhe fillojmë.

Përbërësit (për një tenxhere 5 litra):
për supë:
- qepë - 1 copë (150 g);
- karota - 1 copë (100 g);
- piper zile - ½ copë (80 g);
- patate - 4 copë (400 g);
- oriz - 80 g;
- vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
- zarzavate - për shije;
- kripë - për shije;
për lëngun:
- gjoks pule - 1 copë;
- hudhër - 3-5 karafil;
- fletë dafine - 4-5 copë.
Ju gjithashtu mund të shtoni në lëng mishi: qepë, karrota, rrënjë selino dhe majdanoz, një tufë barishte dhe kokrra piper.

Si të gatuaj në shtëpi

Meqenëse baza e çdo supe është një supë e mirë, kushtojini vëmendje të veçantë në përgatitje.
3 këshilla për të bërë supë të shijshme
1. Vendoseni mishin ose shpendët vetëm në ujë të ftohtë: kjo do ta bëjë lëngun më të pasur.
2. Asnjëherë mos e lini lëngun të ziejë para kohe: më shumë për këtë në recetë.
3. Gjithmonë shtoni perime dhe erëza në fazën e përgatitjes së lëngut në mënyrë që aroma të zbulohet sa më shumë.
Lani mirë gjoksin e pulës, shtoni ujë të ftohtë në tigan dhe vendoseni në zjarr të fortë. Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum sapo të fillojë të shfaqet shkuma: kjo ndodh pikërisht në momentin që uji vlon. Nëse e humbisni këtë herë, ajo do të vendoset në thekon në supë.
Hiqni shkumën me një lugë dhe shtoni perime dhe erëza. Mbuloni supën me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa zogu të gatuhet - rreth 40 minuta. Nëse keni ndërmend të përdorni shpendët për një pjatë tjetër, shtoni kripë menjëherë.

Ndërkohë që lëngu të ziejë në një tenxhere, përgatisni një salcë për supë.
Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të bëhet transparente.

Shtoni karotat e prera në kubikë dhe specat.

I trazojmë dhe i skuqim lehtë për 2-3 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni pak lëng mishi nga tigani (mjaftojnë një ose dy lugë) dhe ziejini në zjarr të ngadaltë, të mbuluara, derisa perimet të zbuten.

Duke përdorur një lugë të prerë, hiqni shpendët e gatuar, perimet dhe erëzat. Pritini patatet në kubikë dhe vendosini në lëngun e zierjes.

Ziejini patatet derisa të gatuhen gjysmë. Shpojini me një pirun: nëse patatet janë tashmë të buta, por ende të forta, është koha të shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
Shtoni perime të ziera në supë...

... dhe shtoni orizin e larë.

Lëreni supën të ziejë dhe ziej derisa orizi të gatuhet. Në fund të gatimit, spërkateni me barishte të grira, ziejini dhe hiqeni nga zjarri.
Në këtë pikë, ju mund ta ktheni pulën në supë ose ta përdorni në pjata të tjera - zgjedhjen tuaj.

Lëreni supën të piqet për 10-15 minuta. Kaq, është koha për drekë! Ju mund ta shërbeni supën me salcë kosi me pak yndyrë ose krutona gruri. Dhe po, më shumë barishte të freskëta në pjatë!
Ju bëftë mirë!

Një supë e shijshme orizi e bërë me lëng pule, tipari dallues i së cilës është skuqja e qepëve në gjalpë në vend të vajit vegjetal dhe shtimi i erëzave të tilla si shafrani i Indisë. Shafrani i Indisë jo vetëm që e bën supën më të shijshme dhe më aromatike, por edhe i jep supës një ngjyrë më të shijshme. Supa me oriz me lëng pule përgatitet sa më lehtë.

Komponimi:

• Lëng pule - 3 litra (nëse nuk keni lëng të gatshëm, do t'ju duhen 2 gjoks pule dhe 3,5 litra ujë)
• Patate - 3-4 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Oriz (mundësisht i rrumbullakët) - ½ filxhan
• gjalpë - 20-30 g
• Shafran i Indisë - 1 lugë çaji
• Kripë - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije
• Barishte të thata (të tilla si majdanoz dhe kopër) - për shije

Përgatitja:

Merrni lëngun e përgatitur të pulës dhe vendoseni në sobë të ziejë. Nëse keni më pak se 3 litra lëng pule, atëherë mund të shtoni pak ujë në të, shija nuk do të ndikohet.

Nëse nuk keni lëng mishi të gatshëm, gatuajeni. Lani pulën, hiqni yndyrën dhe lëkurën. Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni. Vendoseni pulën në ujë të vluar dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta, duke hequr periodikisht çdo shkumë që është krijuar. Pula e përfunduar ose mund të copëtohet në supë ose të përdoret për një pjatë tjetër.

Ndërkohë që lëngu është duke vluar, qëroni patatet dhe pritini në rripa. Shpëlajini patatet tërësisht me ujë të ftohtë për të hequr niseshten e tepërt.

Shpëlajeni orizin nën ujë të rrjedhshëm dhe renditeni.

Kur lëngu të vlojë, shtoni patatet dhe orizin dhe ziejini për 25 minuta derisa patatet dhe orizi të jenë zier plotësisht.

Ndërsa orizi dhe patatet janë duke u zier, qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepën në zjarr të ulët derisa të zbutet dhe të skuqet lehtë, për 10-15 minuta. E trazojmë periodikisht qepën që të mos digjet.

Qepës së përgatitur i shtojmë shafranin e Indisë, e trazojmë dhe e fikim zjarrin.

5 minuta para se supa të jetë gati, shtoni qepën e kaurdisur me shafran të Indisë. Menjëherë shtoni kripë dhe piper në supë dhe shtoni barishte të thata. Kam përdorur kopër dhe majdanoz, por ju mund të përdorni çdo barishte që ju pëlqen.

Shumica prej nesh dinë për përfitimet e supës së pulës - nuk është më kot që trajtimi i një pacienti që shërohet me këtë supë të thjeshtë konsiderohet një ilaç shërues popullor. Lëngu i pulës me oriz ka të njëjtat veti të shëndetshme dhe ushqyese si lëngu i zakonshëm, por është edhe më i kënaqshëm dhe më i shijshëm. Grupi i produkteve të përfshira në gjellë gjatë gatimit e plotëson atë me substanca të dobishme si vitamina B, përbërës minerale dhe karotinë.

Supa me oriz me lëng pule përgatitet lehtë, por është thjeshtësia dhe thjeshtësia e saj që krijon aromën e "të shijshmes dhe të bërë në shtëpi". Receta përfshin përbërës që pothuajse gjithmonë i keni në frigoriferin ose qilarin tuaj të shtëpisë. Dhe me frymëzimin e duhur, supa me bazë supë mund të diversifikohet lehtësisht duke shtuar sekretin tuaj "nënshkrim" në formën e erëzave ose një grushti kokteji me zarzavate aromatike.

Receta, e cila do të përshkruhet më poshtë, ka gjithashtu një sekret të vogël që i shton lëngut një shije të matur, por të ndjeshme. Receta ofron përmasa për 4 persona, dhe koha e gatimit do të zgjasë jo më shumë se 2 orë.

Për të përgatitur lëngun e pulës do t'ju duhet:

• Gjysmë kufomë pule. Nëse përdorni vetëm gjoksin ose vetëm këmbën, lëngjet do të kenë shije të ndryshme. Këmba i jep supës një ngjyrë të shijshme dhe përmbajtje yndyre, dhe gjoksi i jep shije lëngut. Zierja e gjysmës së kufomës do t'ju lejojë të përfshini të gjitha përfitimet e shijes, ngjyrës dhe aromës në supë.
• Karrota. Mund të merrni dy të vogla, ose një, por më të madhen.
• Qepë. Dy koka të vogla.
• Oriz. Mund të merrni tre grushte drithëra, por orizi ndikon shumë jo vetëm në trashësinë e supës, por edhe në shijen, duke thithur aromën e lëngut. Prandaj, bazuar në proporcionin bazë dhe preferencën tuaj, mund të shtoni një porcion orizi, duke e rritur ose ulur pak.
• Gjelbërim. Për shije "të gjelbërta", kopra e freskët, qepët e njoma dhe majdanozi funksionojnë mirë.
• Kripë. Për shije, duke respektuar rregullin: "nën-kriposja në tryezë dhe kriposja e tepërt në anën e pasme".
• Vaj perimesh.

Pasi të keni përgatitur të gjitha produktet e nevojshme, mund ta lexoni përsëri recetën dhe të vazhdoni me gatimin.

Receta

1. Gatimi i mishit të pulës. Shpëlajini mirë gjysmën e trupave dhe vendosini në një tenxhere 3 litra. Lëreni të ziejë në nxehtësinë maksimale dhe më pas zvogëloni "zjarrin" në minimum në mënyrë që supa mezi të gurgullojë. "Nxehtësia e ngadaltë" do të lejojë që lëngu i pasur të ruajë transparencën tërheqëse. Një sekret tjetër për transparencën e supës: shkuma hiqet në disa faza. Është veçanërisht e rëndësishme të hiqni shkumën e parë që shfaqet para zierjes. Më pas hiqet shkuma që shfaqet pas zierjes.

2. Orizi përgatitet në të njëjtën kohë me zierjen e mishit. Orizi gatuhet veçmas. Fillimisht, orizi lahet mirë derisa uji të bëhet i pastër kur kullohet nga kokrrat. Drithërat e lara i vendosim në një sitë, duke arritur një sasi minimale të lagështisë së mbetur në oriz.

Më pas orizi mund të thahet në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët. Nëse shtoni kripë (rreth gjysmë luge çaji) në këtë pikë, orizi do të thahet më shpejt.

Sapo orizi të thahet, shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal dhe përzieni mirë në mënyrë që filmi i vajit të mbulojë shumicën e kokrrave.

Dhe si fazë përfundimtare e gatimit të orizit, derdhni ujë të valë mbi të; në mënyrë optimale, vëllimi i ujit të derdhur duhet të jetë i tillë që niveli mbi oriz të jetë afërsisht i barabartë me një centimetër. Orizi "piqet" derisa të gatuhet në zjarr të ulët.

3. Kur uji në tigan tashmë ka vluar dhe shkuma është hequr, shtoni qepë të qëruara (të plota, nuk ka nevojë të copëtoni) dhe një nga karotat në lëngun e zier. Edhe karotat i pastrojmë dhe i lajmë paraprakisht, por para se t'i shtojmë në lëng mishi i presim në gjysma gjatësore. Perimet zihen në lëng mishi për rreth tridhjetë minuta dhe më pas hiqen.

4. Kur mishi të jetë gati, hiqet nga lëngu dhe vetë “uji” duhet të kullohet përmes një sitë, duke hequr shkumën e mbetur dhe grimcat e tjera. Lëngu hidhet sërish në tigan dhe vendoset në zjarr derisa të vlojë. Dhe mishi mund të ndahet në copa më të vogla ose të ndahet plotësisht dhe të pritet imët.

Mishi i copëtuar shtohet në lëngun tashmë të zier.

5. Sipas dëshirës, ​​orizi i zier mund të shpëlahet sërish dhe vetëm më pas të shtohet në lëngun e zier.

6. Karotat e mbetura qërohen, priten në rripa të mëdhenj dhe shtohen në supë së bashku me orizin.

7. Hapi i fundit, i cili përfshihet në pothuajse çdo recetë supe, është shtimi i barishteve. Kopra, qepa dhe majdanozi duhet të grihen imët, duke lënë disa gjethe të plota majdanoz dhe kopër “për humor dhe oreks”, të cilat vendosen në supë gjatë servirjes.

Shtoni zarzavate të copëtuara në supë në fazën përfundimtare të gatimit - sa më vonë të bëhet kjo, aq më shumë freski dhe aroma "e gjelbër" do të ruhet në supë.

8. Nëse, kur fikni sobën, e mbuloni tavën me një peshqir të palosur përgjysmë, atëherë gjella do të “mbërrijë”, duke thithur në maksimum aromat dhe dobinë e produkteve.

Përkundër faktit se receta bën përshtypje me lehtësinë e përgatitjes dhe grupin jo modest të përbërësve, supa e orizit me lëng pule nuk është aspak inferiore në sofistikim ndaj shijes së pjatave më komplekse për t'u përgatitur.

Në kontakt me

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

- një pjatë universale. Kjo është baza për supat dhe salcat, një pjatë e parë e shijshme, një pije ngrohëse në të ftohtë dhe një mënyrë e shkëlqyer për të rikthyer forcën pas sëmundjes. Për të gatuar një supë të shijshme, aromatike, duhet të dini disa sekrete.

Pulë. Çdo pjesë e kufomës së pulës është e përshtatshme për supë, me përjashtim të filetos - nuk do të bëjë një supë të pasur. Përqindja standarde e ujit dhe mishit të pulës është 6 litra ujë për 1 pulë që peshon rreth 2 kg. Por supa gatuhet rrallë nga një pulë e plotë; zakonisht nuk kërkohet më shumë se 2-3 litra lëng mishi. Prandaj, është më e përshtatshme dhe praktike të përdoren copa pule - kofshët, daullet, këmbët, shpinat, krahët.

Perimet. Për të marrë një supë të lehtë, transparente, nuk nevojiten perime. Nëse detyra është të gatuani një supë të artë, atëherë në të shtohen karota të qëruara, qepë (në lëvozhgë), majdanoz ose kopër të freskët, kërcell selino ose rrënjë.

Erëza dhe erëza. E vetmja gjë e detyrueshme është kripa. Për të mos ndërprerë shijen dhe aromën e lëngut të pulës, nuk rekomandohet të shtoni erëza me aromë të fortë në të. Mjaftojnë disa bizele piper të zi dhe një gjethe dafine (sipas dëshirës).

Transparenca e supës. Lëngun e pulës e ziejmë në zjarr të ngadaltë, përndryshe do të jetë i turbullt. Kapaku hiqet ose zhvendoset në mënyrë që të ketë një hendek të gjerë për të dalë avulli.

Supë me perime me lëng pule dhe oriz - receta e ditës.
Përbërësit:

- ujë - 1,5 litra;
- mish pule - 500 g (për shembull, një këmbë e madhe);
- kripë - për shije;
- patate - 2 zhardhokë të vegjël;
- oriz - 2-3 lugë. l;
- karota - 0,5 copë;
- qepë - 1 copë;
- piper i ëmbël zile - 1 copë (ose gjysma me ngjyra të ndryshme);
- barishte të freskëta - për servirjen e supës.

Receta me foto hap pas hapi:

Hidhni 1,5 litra ujë të ftohtë në tigan. Lani mishin e pulës nën ujë të ftohtë, hiqni çdo pendë të mbetur (nëse ka). Vendosni copat e mishit në një tenxhere dhe vendosini në zjarr të fortë.

Nuk largohemi nga tigani me lëng mishi, nuk e lëmë pa kujdes derisa të vlojë. Presim derisa të fillojë të vlojë dhe menjëherë e ulim zjarrin në shumë të ulët. Me një lugë të çarë, hiqni shkumën 2-3 herë, duke mbledhur të gjitha thekonet e mëdha. E rregullojmë nxehtësinë në mënyrë që flluska të dalin nga fundi dhe lëvizja e ujit të jetë mezi e dukshme. Kriposeni lëngun për shije, nëse është e nevojshme, shtoni kokrra piper të zi. Mos e mbuloni me kapak ose mos bëni një çarje të gjerë për të lejuar që avulli të dalë. Kur kapaku të mbyllet, lëngu do të bëhet i turbullt dhe do ta keni të vështirë të rregulloni intensitetin e lëngut të vluar. Gjatë zierjes, një sasi e vogël shkume do të lëshohet ende, por nuk është e nevojshme ta hiqni atë, ajo do të vendoset në fund të tiganit.

Gatuani supën për 35-40 minuta (nëse pula është e bërë vetë, atëherë rrisni kohën e gatimit në një orë). Nxjerrim mishin nga lëngu i përfunduar dhe e ndajmë nga kockat. Mbulojeni në mënyrë që mishi të mos thahet. Mund ta kulloni supën, por nëse rezulton transparente, atëherë kjo nuk është e nevojshme, thjesht derdhni në një tigan me madhësi të përshtatshme (e marrim vëllimin duke marrë parasysh faktin që do të shtohen perimet).

Vendoseni lëngun në zjarr të ulët derisa të marrë një valë përsëri. Ndërsa zien, qëroni dhe prisni perimet: patatet priten në rripa ose kubikë, karotat i presim në rripa të hollë ose tre në rende të trashë, specat i presim në kubikë.

Sapo lëngu të fillojë të ziejë i qetë, hidhni qepën e qëruar në tigan dhe shtoni patatet. Perimet nuk do t’i skuqim, kështu qepën e shtojmë të plotë dhe në fund të zierjes e kapim dhe e heqim. Sigurohuni që të monitoroni intensitetin e zierjes; nëse supa fillon të ziejë fort, supa menjëherë do të bëhet e bardhë dhe e turbullt. Zierja duhet të jetë mezi e dukshme, njësoj si gjatë gatimit të lëngut.

Pas 10 minutash shtoni karotat në supë dhe lëreni supën të ziejë sërish. Gatuani për 5 minuta.

Lani orizin disa herë nën ujë të ftohtë. Shtoni në supë, përzieni që kokrrat e orizit të mos ngjiten në fund të tiganit. Gatuani derisa orizi të jetë i butë (7-8 minuta).

Shtoni copa piper të ëmbël në supën pothuajse të përfunduar dhe gatuajeni për 4-5 minuta. Hiqni qepën, shtoni pulën në supë dhe fikni zjarrin. Lëreni supën të qëndrojë për disa minuta.

Hidheni supën e pulës në tasa dhe spërkateni me barishte të grira hollë. Mund të ofroni salcë kosi me supë, por kjo nuk është për të gjithë - supa e shijshme e pulës nuk ka nevojë për aditivë.




Epo, për të dytën rekomandojmë përgatitjen

Një supë e shijshme orizi e bërë me lëng pule, tipari dallues i së cilës është skuqja e qepëve në gjalpë në vend të vajit vegjetal dhe shtimi i erëzave të tilla si shafrani i Indisë. Shafrani i Indisë jo vetëm që e bën supën më të shijshme dhe më aromatike, por edhe i jep supës një ngjyrë më të shijshme. Supa me oriz me lëng pule përgatitet sa më lehtë.

• Lëng pule - 3 litra (nëse nuk keni lëng të gatshëm, do t'ju duhen 2 gjoks pule dhe 3,5 litra ujë)
• Patate - 3-4 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Oriz (mundësisht i rrumbullakët) - ½ filxhan
• gjalpë - 20-30 g
• Shafran i Indisë - 1 lugë çaji
• Kripë - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije
• Barishte të thata (të tilla si majdanoz dhe kopër) - për shije

Përgatitja:

Merrni lëngun e përgatitur të pulës dhe vendoseni në sobë të ziejë. Nëse keni më pak se 3 litra lëng pule, atëherë mund të shtoni pak ujë në të, shija nuk do të ndikohet.

Nëse nuk keni lëng mishi të gatshëm, gatuajeni. Lani pulën, hiqni yndyrën dhe lëkurën. Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni. Vendoseni pulën në ujë të vluar dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta, duke hequr periodikisht çdo shkumë që është krijuar. Pula e përfunduar ose mund të copëtohet në supë ose të përdoret për një pjatë tjetër.

Ndërkohë që lëngu është duke vluar, qëroni patatet dhe pritini në rripa. Shpëlajini patatet tërësisht me ujë të ftohtë për të hequr niseshten e tepërt.

Shpëlajeni orizin nën ujë të rrjedhshëm dhe renditeni.

Kur lëngu të vlojë, shtoni patatet dhe orizin dhe ziejini për 25 minuta derisa patatet dhe orizi të jenë zier plotësisht.

Ndërsa orizi dhe patatet janë duke u zier, qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepën në zjarr të ulët derisa të zbutet dhe të skuqet lehtë, për 10-15 minuta. E trazojmë periodikisht qepën që të mos digjet.

Qepës së përgatitur i shtojmë shafranin e Indisë, e trazojmë dhe e fikim zjarrin.

5 minuta para se supa të jetë gati, shtoni qepën e kaurdisur me shafran të Indisë. Menjëherë shtoni kripë dhe piper në supë dhe shtoni barishte të thata. Kam përdorur kopër dhe majdanoz, por ju mund të përdorni çdo barishte që ju pëlqen.

Supa e orizit është gati, e servirim të nxehtë. Gjatë servirjes supa mund të zbukurohet me barishte të freskëta. Ja sa e lehtë është të përgatisni supë të shijshme me lëng pule.

duxovka.ru

Supë me oriz dhe lëng pule

- Dhe madje edhe krutonët tuaj të preferuar.

Unë gjithashtu kam një tortë me vafle të lagur në frigoriferin tim, për të cilën askush nuk e di ende. Por së pari, supë. Aq aromatike, e dashur, sikur e kishte gatuar gjyshja dhe e kishte zier me dashuri buzë sobës derisa mbërritëm... Vetëm supa e saj me oriz dhe patate ishte gjithmonë më e shijshme, më e pasur, më e trashë. Nuk kam mësuar kurrë të vendos kaq shumë dashuri në përmbajtjen e tenxhereve të mia. Po, këto receta do të zgjasin përgjithmonë.

Dhe tani, nga nostalgjia për fëmijërinë, kthehemi në kuzhinë dhe fillojmë.

– qepë – 1 copë (150 g);

- karota - 1 copë (100 g);

- piper zile - ½ copë (80 g);

- patate - 4 copë (400 g);

- vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;

- zarzavate - për shije;

- gjoks pule - 1 copë;

– hudhër – 3-5 thelpinj;

- gjethe dafine - 4-5 copë.

Ju gjithashtu mund të shtoni në lëng mishi: qepë, karrota, rrënjë selino dhe majdanoz, një tufë barishte dhe kokrra piper.

3 këshilla për të bërë supë të shijshme

1. Vendoseni mishin ose shpendët vetëm në ujë të ftohtë: kjo do ta bëjë lëngun më të pasur.

2. Asnjëherë mos e lini lëngun të ziejë para kohe: më shumë për këtë në recetë.

3. Gjithmonë shtoni perime dhe erëza në fazën e përgatitjes së lëngut në mënyrë që aroma të zbulohet sa më shumë.

Lani mirë gjoksin e pulës, shtoni ujë të ftohtë në tigan dhe vendoseni në zjarr të fortë. Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum sapo të fillojë të shfaqet shkuma: kjo ndodh pikërisht në momentin që uji vlon. Nëse e humbisni këtë herë, ajo do të vendoset në thekon në supë.

Hiqni shkumën me një lugë dhe shtoni perime dhe erëza. Mbuloni supën me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa zogu të gatuhet - rreth 40 minuta. Nëse keni ndërmend të përdorni shpendët për një pjatë tjetër, shtoni kripë menjëherë.

Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të bëhet transparente.

Shtoni perime të ziera në supë...

Në këtë pikë, ju mund ta ktheni pulën në supë ose ta përdorni në pjata të tjera - zgjedhjen tuaj.

dieta-prosto.ru

Supë me lëng pule

Këtu është një recetë klasike për supë me lëng pule. Zakonisht bëhet me petë ose oriz (ne përdorim oriz) dhe perime. Rezultati është një supë e lehtë, transparente dhe e lehtë. E thjeshtë dhe e shpejtë!

PËRBËRËSIT

• Ujë 2 Litra
• Pulë 500 gram
• Patate 200 gram
• Qepë 100 gram
• Karota 100 gram
• Oriz 100 gram
• Zarzavate Për shije
• Kripë Për shije
• Erëza Për shije

1. Vendoseni pulën në ujë të ftohtë, vendoseni në zjarr dhe kur uji të vlojë, hiqni me kujdes të gjithë shkumën, shtoni kripë dhe piper.

2. Lani qepët dhe karotat, qëroni dhe grijini imët. Hidheni në supë.

3. E njëjta gjë me patatet. Ne thjesht e premë atë më të madhe, natyrisht.

4. Kur patatet të jenë gati gjysmë, hidhni orizin e larë dhe vazhdoni zierjen derisa orizi të jetë gati.

5. Kur shërbeni, dekorojeni me barishte të grira. Ju bëftë mirë!

povar.ru

Supë orizi me lëng pule

Koha e gatimit: 90 min.

Receta për supë orizi me lëng pule

Për metabolizmin e duhur, pjatat e para duhet të jenë të pranishme në menunë e çdo personi. Por ndodh që produkte të ngjashme bëhen të mërzitshme. Shumëllojshmëria e supave në menunë tuaj nuk do t'ju lejojë të mërziteni me një ose një pjatë tjetër. Përgatitni supë me oriz duke përdorur këtë recetë dhe nuk do të zhgënjeheni.

Supa me oriz me lëng pule është perfekte për të kënaqur urinë tuaj. Përgatitja e kësaj pjate nuk është e vështirë. Supa rezulton e shijshme dhe ushqyese, dhe dreka juaj do të jetë në nivelin më të lartë.

Përbërësit për pjatën

• pule - 400 G.
• Oriz - 200 G.
• patate - 5 PC.
• Karrota - 1 PC.
• qepë - 1 PC.
• Piper zile - 1 PC.
• Gjelbërim - 1 tufa
• Vaj vegjetal - - për shije
• Gjethe dafine - - për shije
• Kripë - - për shije
• Erëza - - për shije

Gatim hap pas hapi

Le të fillojmë gatimin. Së pari, le të përgatisim lëngun. Ne zgjedhim mishin, në rastin tonë është mish pule. Për lëngun e mishit, mund të përdorni çdo pjesë të zogut; do të funksionojë gjithashtu një grup supësh i gatshëm i blerë në dyqan (zakonisht përfshin shpinën e pulës). Pritini pulën në copa të mesme dhe lajeni mirë. Vendoseni mishin në një tenxhere dhe mbusheni me ujë të ftohtë. Shtoni gjethen e dafinës, shtoni pak kripë dhe vendoseni të ziejë në zjarr mesatar.

Sapo lëngu të vlojë, hiqni llumin. Nëse papritmas keni harruar të hiqni peshoren dhe ajo vendoset në fund, atëherë duhet të tendosni supën derisa të jetë transparente. Ziejeni pulën derisa të gatuhet, më pas hiqeni nga lëngu dhe lëreni të ftohet. Ndani mishin e pulës të ftohur nga lëkura dhe kockat dhe priteni në copa të vogla.

Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë ose feta të vogla. Është më mirë të zgjidhni një perime që gatuhet mirë, atëherë gjella do të jetë më e pasur. Shtoni patatet në lëng mishi dhe vazhdoni të gatuani supë.

Hapi tjetër është përgatitja e orizit. Orizi i rrumbullakët dhe i pazier është më i përshtatshëm për supa; ai shpejt do të vlojë në supë dhe do të bëhet i butë. Lani drithërat në ujë të ftohtë dhe vendosini në një tenxhere.

Ndërsa patatet dhe orizi janë duke u gatuar, përgatitini perimet për skuqje. Qëroni karotat, lajini, grijini në rende të mesme ose i prisni në kubikë ose rrathë të vegjël.

Qëroni qepët, lani dhe grijini imët. Nëse qepët nuk janë perimet e preferuara të familjes suaj, mund t'i përjashtoni ato. Nëse vendosni ta shtoni në pjatë, shpëlajeni perimet dhe thikën me ujë të ftohtë përpara se ta prisni, kështu qepa nuk do t'ju dëmtojë sytë.

Lani specat zile (është më mirë të zgjidhni të kuq dhe të ëmbël) dhe hiqni farat. Pritini specin në kubikë ose shirita të vegjël.

Skuqini karotat dhe specat zile në vaj vegjetal deri në kafe të artë, më pas shtoni qepët dhe gatuajeni deri në kafe të artë.

Kur orizi të jetë gatuar dhe patatet të jenë të buta, vendosni përsëri pulën e grirë në tigan dhe shtoni perimet e skuqura. Kriposeni supën, shtoni gjethe dafine dhe erëza sipas shijes.

Lëreni supën të ziejë në zjarr të ulët. Pesë minuta para gatishmërisë, shtoni majdanoz të grirë imët dhe kopër në gjellë. Nëse nuk keni barishte të freskëta, mund të shtoni ato të thata ose të ngrira.

Supa me oriz me lëng pule është gati. Pjata mund të shërbehet në tryezë. Ju mund ta shërbeni supën me salcë kosi të freskët ose krutona krokante. Supa rezulton e pasur dhe e pasur; do të kënaqë në mënyrë të përkryer urinë tuaj dhe do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes tuaj. Urime për ju dhe të dashurit tuaj!

shefcook.ru