Si të gatuaj murriz në furrë. Peshku i zier me qepë dhe karrota: një darkë e mrekullueshme! Haddock i pjekur: Recetë

Shumica e rasteve të helmimit shkaktohen nga riprodhimi i shpejtë në produkte ushqimore Staphylococcus aureus dhe Escherichia coli. Helmimi më së shpeshti shkaktohet nga produkte të cilësisë së ulët që kanë skaduar ose ato që janë ruajtur në kushte të papërshtatshme ose të përgatitura në kundërshtim me standardet sanitare.

Helmimi gjithashtu shkaktohet shpesh nga bimët e mbledhura dhe konsumuar nga injoranca ose pakujdesia.

Provoni veten

Shenjat e para të helmimit mund të shfaqen gjysmë ore pas konsumimit. produkte me cilësi të ulët, por më shpesh - pas 4-6 orësh, dhe ndonjëherë - pas një dite.

Simptomat tipike të helmimit: diarre (jashtëqitje me ujë, me erë të keqe me mbetje ushqimore të patretura), të përziera të rënda, të vjella të përsëritura.

Karakteristike janë gjithashtu dobësia, marramendja, ethet, të dridhurat, rëndimet ose ngërçet e dhimbshme në stomak, fryrjet dhe pështyma e tepërt.

Mbani parasysh

Më shpesh, helmimi shkaktohet nga qumështi dhe produktet e qumështit, ëmbëlsira dhe pasta me krem, gjizë me glazurë, djathë i butë, sallam i zier, pate, vezë, majonezë e bërë në shtëpi, sallata të veshura me majonezë ose salcë kosi, domate dhe lëng domate, lakër soje.

Ndihma e parë

Në shenjat e para të helmimit nga ushqimi, stomaku i pacientit duhet të shpëlahet për ta zbrazur atë. Për shpëlarje, mund të përdorni një zgjidhje të dobët (rozë të zbehtë) të permanganatit të kaliumit, të filtruar përmes një filtri letre ose garzë me katër shtresa.

Një zgjidhje do të funksionojë gjithashtu sode buke(1 lugë çaji për 1 litër ujë të zier) ose kripë tryezë(2 lugë gjelle për 5 litra ujë).

Zgjidhja e larjes duhet të përgatitet paraprakisht në sasinë 8-10 litra. Duhet të jetë e ngrohtë (temperatura - 35-37 °C) për të parandaluar hipoterminë e trupit, si dhe për të ngadalësuar lëvizshmërinë e zorrëve, gjë që do të ngadalësojë lëvizjen e substancave toksike nëpër traktin gastrointestinal.

Në dozën e parë, duhet të pini nga 2-3 deri në 5-6 gota, më pas të shkaktoni të vjella duke irrituar rrënjën e gjuhës me dy gishta.

Procedura e larjes duhet të përsëritet derisa uji që rrjedh të jetë i pastër.

Ne duhet të përpiqemi t'i sigurojmë pacientit pushim të plotë; nëse ai dridhet, mbështilleni atë ngrohtësisht.

Ditën e parë është më mirë të përmbaheni nga ushqimi, ditën e dytë mund të futni lëng mishi, pure supave me perime me oriz, zierje mukoze, duke zgjeruar gradualisht menunë. Deri në rikuperimin e plotë, duhet të shmangni turshitë, pikante, të kripura dhe produkte të tymosura, të cilat irritojnë mukozën e stomakut. Pacienti këshillohet të pijë ujë të valuar, të dobët çaj i ëmbël, pije frutash me kokrra të kuqe, pelte. Pijet e gazuara janë të ndaluara.

Në një shënim

Në rast helmimi merren enterosorbentë. Këto barna lidhin dhe largojnë toksinat, helmet, mikrobet dhe bakteret nga trupi, duke parandaluar që substancat toksike të hyjnë në gjak. Ato ndihmojnë në lehtësimin e simptomave të helmimit dhe normalizimin e gjendjes së një personi.

Për të parandaluar dehidratimin e shkaktuar nga të vjellat dhe diarreja, të veçanta tretësirat e kripura, duke rimbushur humbjen e lëngjeve dhe duke rivendosur ekuilibrin acido-bazë të shqetësuar për shkak të humbjes së elektroliteve. Zakonisht prodhohen në formë pluhurash, të cilat duhet të hollohen në një litër ujë të zier të nxehtë. Tretësira që rezulton në një sasi prej 10 ml/kg të peshës trupore duhet të pihet pas çdo jashtëqitjeje të lirshme në gllënjka të vogla, duke e shpërndarë porcionin gjatë një ore.

Nëse diarreja shoqërohet me të vjella, atëherë pas çdo sulmi të të vjellave duhet të merret një tretësirë ​​shtesë prej 10 ml/kg peshë trupore.

Meqe ra fjala

Në rast helmimi (përfshirë edhe helmimin nga ushqimi, por sidomos me drogë ose alkool), mëlçia vuan, sepse është ky organ që duhet të neutralizojë toksinat dhe t'i largojë ato nga trupi. Barnat hepatoprotektive - bimore ose që përmbajnë fosfolipide thelbësore - ndihmojnë në rivendosjen e funksionit normal të mëlçisë.

Ato përdoren gjithashtu biologjikisht për të përmirësuar funksionin e mëlçisë. aditivë aktivë, që përmban lecitinë, aminoacide, vitamina antioksidante A, C, E, selen dhe krom, të pangopura acid yndyror omega-3.

Tek doktori!

Më shpesh, simptomat e helmimit largohen vetë brenda një jave, vetëm trajtim simptomatik. Megjithatë, në disa raste, helmimi është i rrezikshëm. Sigurohuni që të kërkoni kujdes mjekësor, Nëse:

• në sfondin e çrregullimeve të zorrëve dhe stomakut, pacienti përjeton të rënda dhimbje koke, dhimbje në zonën e veshkave, mëlçisë ose të tjera organet e brendshme;
• pacienti ka temperaturë të lartë, djersitje të rëndë dhe ndjenjë mbytjeje;
• u helmua Fëmijë i vogël ose njeri i vjeter;
• ekziston dyshimi se jeni helmuar nga kërpudhat;
• Të vjellat e forta dhe diarreja vazhdojnë për dy ditë;
• simptomat e helmimit zgjasin më shumë se një javë.

SOS!

Veçanërisht i rrezikshëm është helmimi me ushqim të konservuar në shtëpi, në të cilin, për shkak të shkeljeve të teknologjive të gatimit, është formuar toksina botulinum, duke shkaktuar sëmundje serioze- botulizmi.

Simptomat

: rritje e dobësisë së muskujve, frymëmarrje e shpeshtë e cekët, bebëza të zgjeruara, parezë ose paralizë muskulore, gojë e thatë, të vjella, jashtëqitje të lirshme, dëmtim i shikimit, dëmtim i të folurit, mungesë shprehjesh të fytyrës, lëkurë e zbehtë.

Së pari preken muskujt e syve dhe laringut, pastaj muskujt e frymëmarrjes. Botulizmi mund të çojë në përfundim fatal Prandaj, nëse dyshoni, duhet të telefononi menjëherë një ambulancë.

Parandalimi

Parandalimi më i mirë helmim nga ushqimi- respektimi i rregullave të higjienës gjatë përgatitjes së ushqimit, ruajtjen e duhur produktet dhe vigjilenca bazë.

Kushtojini vëmendje ngjyrës, aromës dhe shijes së ushqimit. Një erë e pakëndshme e kalbur, një shije e thartë dhe një ndjesi shpimi gjilpërash në gjuhë duhet t'ju alarmojnë. Një shenjë se produkti është i prishur mund të jetë një ndryshim në konsistencën e tij ose shfaqja e mukusit në sipërfaqen e tij.

Pa keqardhje, hidhni ushqimet e mykura, perimet dhe frutat e prishura, edhe nëse vetëm një fuçi e vogël është kalbur, fryrë kanaçe dhe paketat e lëngjeve apo produkteve të qumështit.

Banka, "mbështjellë" kapak hekuri, duhet të hapet me një kërcell karakteristik, që tregon se është mbyllur fort. Nëse nuk kishte pambuk, ushqimi i konservuar nuk duhet të hahet.

Kur blini, sigurohuni që të kontrolloni datat e prodhimit dhe jetëgjatësinë e produkteve, si dhe integritetin e paketimit.

Kontrolloni rregullisht frigoriferin tuaj.

Mos blej sallata të gatshme, të kalitura me majonezë: prishen shumë shpejt.

Vëzhgoni kushtet e temperaturës për gatimin e ushqimit.

Lani mirë perimet dhe frutat, enët dhe takëmet, si dhe duart përpara se të hani dhe të përgatisni ushqimin.

Para se të thyeni një vezë, lajeni me sapun.

Ndërroni më shpesh peshqirët e kuzhinës dhe sfungjerët për larjen e enëve, sepse ato grumbullojnë baktere patogjene.

Merrni disa dërrasa prerëse. Zarzavatet, perimet dhe frutat, djathrat dhe salsiçet nuk duhet të priten në një dërrasë në të cilën është prerë mishi i papërpunuar dhe peshku.

Mos ruani mishin dhe peshkun e papërpunuar dhe ushqimet e përgatitura në të njëjtën ndarje të frigoriferit.

Mos përgatisni shumë ushqime për përdorim në të ardhmen. Ushqimet e përgatitura nuk duhet të ruhen në frigorifer për më shumë se tre ditë.

Jini të kujdesshëm kur zgjidhni pikat e ushqimit.

Droga

Mos harroni, vetë-mjekimi është kërcënues për jetën, kërkoni këshilla në lidhje me përdorimin e ndonjë barna konsultohuni me një mjek.

Trajtimi i helmimit nga ushqimi në shtëpi mund të kryhet në mënyrë të pavarur nëse sëmundja nuk shfaqet në formë akute dhe nuk ka simptoma kërcënuese për jetën.

Pas dhënies së ndihmës së parë në rast helmimi, duhet të shtoni medikamente nga kabineti i mjekësisë në shtëpi dhe mjetet juridike popullore për përmirësim gjendjen e përgjithshme i sëmurë.

Ilaçet për helmim: çfarë duhet të jetë në kabinetin tuaj të ilaçeve në shtëpi

Në forma të lehta, ndihma për helmimin nga ushqimi nuk kërkon ndonjë trajtim të veçantë, mjafton të rregulloni dietën dhe të siguroni shumë pije.

Fillimisht në rast helmimi bëhet lavazh stomaku: të helmuarit i jepet ujë për të shkaktuar të vjella. Kjo procedurë kryhet derisa uji nga stomaku të bëhet i pastër, d.m.th. derisa të hiqet i gjithë ushqimi i mbetur i kontaminuar.

Më pas, trajtimi kryesor i helmimit fillon me ndihmën e mjekimeve farmaceutike dhe popullore.

Llojet e terapisë	Veprimi	Droga
Terapia e rihidrimit	Trajtimi me rehidrantë pas helmimit me ushqim është kryesori, sepse ka për qëllim rivendosjen e mungesës së ujit dhe elektroliteve në trup. Terapia mund të kryhet në dy mënyra: orale dhe parenterale (klizmë). Rruga parenteral përdoret zakonisht për raste të rënda të helmimit dhe për fëmijët e vegjël.	Medikamente orale: Regidron, Oralit, Chlorazol, Litrozol. Barnat parenteral: Trisol, Acesol, Lactosol, Chlosol.
Terapia e sorbimit	Barnat e këtij grupi (enterosorbentët) nxisin heqje më e shpejtë helmet dhe toksinat duke përthithur. Ilaçet përdoren gjatë periudhës së mungesës së të vjellave midis dozave të barnave të tjera. Enterosorbentët duhet të përdoren me kujdes kur temperaturë të lartë, si dhe për pacientët e rinj apo të moshuar.	Qymyri i bardhë dhe i zi, Polysorb, Enterosgel, Sorbogel, Polyphepan.
Terapia e dhimbjes	Antispazmatikët indikohen për dhimbje të forta në bark dhe spazma të zorrëve.	Drotaverine, No-shpa, Spazmalgon, Spasgan.
Terapia antimikrobike dhe antibakteriale	Antimikrobikët dhe antibiotikët përshkruhen shumë rrallë për helmimin me ushqim. Këto barna duhet të merren në mënyrë rigoroze siç përshkruhet nga mjeku juaj. Përdorimi i paarsyeshëm dhe i pakontrolluar i barnave përkeqëson zhvillimin e dysbiozës që zhvillohet si rezultat i helmimit.	Nifuroxazide, Intetrix, Furazolidone, Nifuroxazide.
Terapi antidiarreale dhe antiemetike	Diarreja dhe të vjellat janë reagimi mbrojtës i trupit ndaj helmimit, kështu që në fazat fillestare të helmimit nuk ka kuptim të merrni ilaçe të tilla. Kur pjesa më e madhe e toksinave janë lëshuar tashmë së bashku me feces dhe të vjella, dhe të vjellat ose diarreja nuk ndalen, këshillohet që të merren medikamente që ndalojnë këto procese.	Antiemetikë: Motilium, Cerucal. Antidiarrealet: Trimebutine, Loperamide.
Terapia antipiretike	Më shpesh, helmimi nga ushqimi nuk shkakton performancë të lartë temperaturë, por për të lehtësuar gjendjen e pacientit (sidomos te fëmijët), mund të jepen barna që ulin temperaturën.	Paracetomol, Ibuklin, Ibuprofen.
Terapia që rikthen mikroflora	Funksioni normal i zorrëve është pothuajse gjithmonë i ndërprerë pas helmimit me ushqim. Prandaj, këshillohet të merrni ilaçe që rivendosin mikroflora të zorrëve.	Probiotikët: Linex, Bifidumbacterin, Bionorm, Baktisubtil.
Terapia me enzima	Në rast helmimi zvogëlohet prodhimi i enzimave pankreatike, ndaj rekomandohet marrja e preparateve enzimatike për disa ditë pas helmimit.	Mezim-Forte, Festal, Creon, Pankreatin.

Është mjaft e mundur të kuroni helmimin nga ushqimi në shtëpi dhe të shmangni shtrimin në spital nëse i keni në dorë të gjitha barnat e listuara (ose analogët e tyre) dhe dini t'i përdorni ato.

Si të kuroni helmimin pa ilaçe: mjete juridike popullore

Për të hequr qafe përfundimisht pasojat e helmimit, hiqni gjithçka substancave të dëmshme nga trupi dhe rivendosja e funksionimit të të gjitha organeve dhe sistemeve, përdorni mjete mjekësi tradicionale, të cilat ndihmojnë në përballimin e simptomave të dehjes jo më keq se medikamentet.

Si të veprohet në rast të helmimeve të ndryshme

Për helmime të ndryshme përdoren metoda të caktuara trajtimi në varësi të shkakut të sëmundjes.

Helmimi i peshkut

Në rast helmimi nga peshku, fillimisht duhet të shpëlani stomakun duke shkaktuar të vjella. Më pas këshillohet të jepni një klizmë kamomil: krijoni lule kamomili (1 lugë për gotë ujë të valë), ftoheni dhe kullojeni.

Për të pastruar stomakun, të rriturve mund t'u jepet një zgjidhje vodka për të pirë: 1 lugë gjelle. lugë vodka anisette tretet në një gotë me ujë dhe pihet me një gllënjkë.

Helmimi me mish dhe produkte të mishit

Masat e para janë lavazhi artificial i stomakut duke përdorur një zgjidhje të ngrohtë sode. Pastaj mund të përdorni zierje bimore dhe zgjidhje kastori:

• Në një gotë me ujë të ftohtë të zier, holloni 2 lugë gjelle. lugë vaj ricini, shtoni 0,5 lugë çaji lëng limoni. Pini një gllënjkë çdo 5-7 minuta.
• Vendosni lulet e çikores dhe barin (8 lugë gjelle lëndë të parë) në një termos dhe derdhni një litër ujë të vluar. Lëreni për 7-8 orë, më pas pini çdo orë (2-3 gllënjka të pijes).
• Yarrow dhe pelin. Përziejini të dyja barishtet në përmasa të barabarta. Merrni 1 lugë çaji nga lënda e parë që rezulton dhe derdhni gjysmë litër ujë. Lëreni për një orë. Pini në pesë doza gjatë gjithë ditës.

Helmimi nga kërpudhat

Ngrënia e kërpudhave shkakton intoksikim të rëndë të trupit, i cili duhet të trajtohet menjëherë dhe me mjete radikale:

• Klizma me kamomil. Hidhni ujë të vluar mbi një lugë gjelle barishte dhe lule. Pas një ore, tendosni dhe bëni një klizmë bazuar në infuzion.
• Kopra. Grini farat dhe koprën e thatë në pluhur. Merrni 30 g lëndë të parë dhe derdhni ujë të ftohtë(0,5 l). Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe ziejini pak për 7-10 minuta. Lëreni në një vend të ngrohtë për një orë, dhe më pas pini 100 g zierje gjatë gjithë ditës.
• Për të parandaluar thithjen e helmeve, duhet të pini një agjent mbështjellës: E bardha e vezes, një gotë qumësht ose hirrë.

Si të lehtësoni simptomat e helmimit

Për të lehtësuar simptomat e dehjes dhe për të lehtësuar gjendjen e pacientit, në rast të helmimit në shtëpi, mund të përdorni teknikat e mëposhtme:

• Në një litër ujë të ngrohtë shtoni 40 g sheqer, 6 g sodë dhe të njëjtën sasi kripë. Pini në tre doza.
• Në një gotë me ujë temperatura e dhomës shpërndani 6 g niseshte patate. Pini një herë - për pritje.
• Agjent mbështjellës: një paketë xhelatinë shpërndahet në një gotë me ujë. Pini me një gllënjkë.
• NË ujë të ngrohtë shtoni 10 g uthull molle, pije me një lëvizje.
• Ndani të bardhat nga tre vezët, rrihni dhe pijeni.

Trajtimi i helmimit nga ushqimi - mënyra efektive

Mjetet juridike popullore për helmim duhet të përdoren vetëm kur formë e lehtë sëmundje dhe mundësisht pas konsultimit me mjekun.

kanellë– sorbent natyral dhe antispazmatik. Përzieni gjysmë lugë çaji kanellë në një gotë me ujë të valë dhe përzieni plotësisht pijen. Pas 15 minutash, kullojeni, pijeni në gllënjka të vogla në një gjendje të ngrohtë gjatë gjithë ditës.

Xhenxhefil– largon të përzierat, largon toksinat. Hidhni një lugë çaji xhenxhefil në ujë të ngrohtë (jo të vluar!) dhe lëreni të piqet për disa minuta. Pini gjatë gjithë ditës në vend të çajit.

Lëng limoni– Vitamina C ka një efekt antiviral, antibakterial, anti-inflamator në trup; acidi shkatërron bakteret që shkaktojnë helmim nga ushqimi. Limoni mund të shtohet në ujë të ngrohtë (në raport 5:1) ose thjesht t'i jepet pacientit për të thithur një fetë limoni. Ky trajtim është i pasigurt për njerëzit me sëmundje kronike të stomakut dhe duodenit.

Rrënja e marshmallow. Grini bimën dhe derdhni ujë të valë (100 ml) në një lugë çaji të përzierjes që rezulton. Lëreni pijen të piqet, më pas shtoni mjaltë dhe pijeni 3-4 herë.

Lëpjetë e kalit. Hidhni 500 ml ujë të vluar mbi bimën e grimcuar (30 g). Ftoheni dhe pijeni gjatë gjithë ditës (një gllënjkë).

Çaj melisa dhe nenexhik– qetëson dhe përmirëson tretjen. Krijojeni dhe pini si çaji i zakonshëm.

Nuk është e vështirë për të kuruar helmimin nga ushqimi në shtëpi nëse ndiqni udhëzimet kryesore të trajtimit: eliminimi i simptomave, largimi i toksinave dhe përmirësimi i funksionimit të traktit gastrointestinal.

Helmimi nga ushqimi është një nga kushtet më të pakëndshme. Çdo gjë dhemb - stomaku, zorrët, temperatura rritet, kockat dhemb, etj. Shkalla e largimit mund të jetë aq e fortë sa është e pamundur të bëhet pa ndërhyrje mjekësore.

Çfarë nuancash duhet të dini për helmimin nga ushqimi, çfarë të bëni në rast të helmimit nga ushqimi dhe si të ndihmoni veten ose një të dashur përpara se të vijë mjeku? Le ta kuptojmë.

Në përgjithësi, helmimi nga ushqimi është një ndërprerje e funksionimit normal të organeve të njeriut për shkak të gëlltitjes së substancave helmuese ose toksike.

Helmimi nga ushqimi mund të ndahet sipas ashpërsisë në disa faza.

• Faza e moderuar. Ndodh kur hyn në trup sasi e vogël substancë toksike. Shfaqet në formën e të përzierave, të vjellave ose diarresë, ndonjëherë është e mundur një rritje e lehtë e temperaturës.
• Faza akute. Karakterizohet nga dëmtime të papritura dhe të rënda të trupit dhe shfaqje të shpejtë të simptomave. Ethe, të dridhura, të përziera, të vjella, diarre - të gjitha këto pasoja shfaqen shpejt dhe me bollëk brenda një periudhe të shkurtër kohore.
• Helmimi hiperakut. Rasti më i rëndë i hyrjes së sasive të mëdha të helmit në trup. Pasojat janë jashtëzakonisht të rënda - vetëdija depresive ose humbja e plotë e saj, konvulsione, konvulsione, ndalim i frymëmarrjes.
• Helmimi kronik. Në ekspozimi afatgjatë sasi të vogla të substancave toksike, për shembull, kur përdorim i vazhdueshëm Nëse hani ushqime të papërshtatshme, kjo lloj sëmundje është gjithashtu e mundur. Pasiviteti i përgjithshëm, përgjumja, keqtrajtimi në traktin gastrointestinal, çehre jo e shëndetshme, nauze tregojnë helmim kronik. Për më tepër, me kalimin e kohës, mirëqenia e një personi vetëm përkeqësohet derisa sëmundja bëhet akute.

Pavarësisht përhapjes së mjaftueshme të tij, helmimi nga ushqimi mbetet një lloj njollë boshe në jetën tonë. Kjo ndodh për dy arsye.

Së pari, simptomat e helmimit janë shumë të gjera dhe karakteristike për shumë sëmundje të tjera, që do të thotë se diagnoza bëhet e vështirë.

Së dyti, dhe kjo është tërësisht në ndërgjegjen e vetë pacientëve, ne shpesh neglizhojmë atë që hamë. Snacks në rrugë, kafene të çuditshme, ushqime me cilësi të dyshimtë, kushte josanitare - asgjë nuk na ndalon të ushqehemi me ushqime.

Shenjat e përgjithshme të helmimit janë të njohura për shumë njerëz, por jo të gjithë e dinë se cilat simptoma janë karakteristike për këtë apo atë lloj fenomeni.

Për të ofruar ndihmë efektive të synuar, është e nevojshme të merret parasysh klasifikimi i mëposhtëm i helmimeve.

• Dëmtimi bakterial. Shfaqet gjatë konsumimit të ushqimit të kontaminuar me E. coli, Staphylococcus aureus etj. Ky helmim karakterizohet nga simptomat e mëposhtme - të vjella, të rënda. dhimbje barku të zorrëve, diarre. Për më tepër, duhet të kihet parasysh se pasojat e listuara ndodhin mjaft shpejt pas ngrënies së ushqimit me cilësi të ulët - mesatarisht pas 1-2 orësh.
• Helmimi kimik. Për të dhënë një pamje të shijshme "të freskët", shumë perime dhe fruta trajtohen me përbërje kimike të veçanta. Ose kimikate të ngjashme tashmë janë të pranishme brenda frutave, pasi plehrat sintetikë janë përdorur në sasi të mëdha gjatë rritjes së tyre. Një helmim i tillë manifestohet si më poshtë: marramendje, të vjella, diarre, pështymë dhe djersitje të bollshme, dhimbje në stomak, shikim të paqartë. Simptomat e helmimit kimik shfaqen shumë shpejt, brenda një ore.
• Botulizmi. Adhuruesit e ushqimeve të konservuara dhe turshi duhet të jenë jashtëzakonisht të kujdesshëm. Mikroorganizmat që shfaqen në kavanoza të mbyllura mund të shkaktojnë vdekje. Botulizmi shfaqet 10-15 orë pas ngrënies së ushqimeve. Pjesa qendrore mban barrën e botulizmit. sistemi nervor. Funksionet vizuale dhe të të folurit të një personi përkeqësohen ndjeshëm, shfaqet goja e thatë dhe reflekset e gëlltitjes bëhen të vështira, të ndjekura nga nauze dhe të vjella.

Çdo helmim i listuar mund të kalojë lehtësisht, ose mund të kushtojë shëndet, madje edhe jetë. Mos humbisni kohë të çmuar; nëse shfaqen disa shenja të një ose një tjetër helmimi, telefononi një ambulancë.

Trajtimi i helmimit nga ushqimi

Trajtimi i sëmundjes kryhet në disa faza.

• Para së gjithash, Ky është lavazh stomaku. Është e domosdoshme heqja e elementit toksik nga trupi.
• Së dyti, është e nevojshme të merren substanca sorbente.
• Së treti, duhet të restaurohet ekuilibri ujë-kripë. Gjatë lavazhit të stomakut dhe për shkak të diarresë dhe të vjellave, një person humbet nje numer i madh i lëng që duhet të restaurohet.
• Faza përfundimtare– procedurat parandaluese restauruese.

Në helmim i rëndë personi vendoset në spital për disa ditë, ku i nënshtrohet të gjitha procedurat e nevojshme.

Lind pyetja: ata thirrën një ambulancë, por çfarë duhet të bëjnë: të ulen dhe të presin? Sigurisht që jo. Duhet të sigurojmë maksimumin kushte komode për pacientin dhe ta ndihmoni me gjithçka mënyrat e mundshme. Çfarë duhet të bëni nëse jeni helmuar në shtëpi?

Ashtu si në rastin e trajtimit spitalor, lavazhi i stomakut do të jetë ndihma e parë në shtëpi. Por nëse kushtet e institucionit mjekësor e lejojnë përdorimin pajisje speciale Për të kryer këtë procedurë, do t'ju duhet të përballeni në shtëpi me mjete të improvizuara.

Në rast helmimi në shtëpi, është e nevojshme të nxitni të vjella në mënyrë artificiale. Për ta bërë këtë, duhet t'i jepni pacientit një zgjidhje të dobët të permanganatit të kaliumit ose sode (15 g për litër) për të pirë dhe shtypni rrënjën e gjuhës me dy gishta. Përsëriteni procedurën dy ose tre herë.

Pas pastrimit fillestar, është e nevojshme të largohen sa më shpejt toksinat e mbetura. Mirë për këtë Karboni i aktivizuar. Duhet të merret në masën 1 tabletë për 10 kg peshë të pacientit.

Më pas, është e nevojshme të sigurohet pacienti duke pirë shumë lëngje. Duhet të pini ujë të kripur, çaj të dobët, komposto, pije frutash. Megjithatë, është më mirë të shmangni ngrënien në ditën e parë. Dhe pas shërimit, filloni dietën tuaj me ushqime dietike me pak yndyrë dhe ushqime të buta - pure, qull pa qumësht, pelte, krisur.

Pas trajtimit, pacienti ka nevojë për pushim dhe pushim në shtrat deri në shërim të plotë.

Parandalimi

Fraza tashmë është përmendur më shumë se një herë dhe është e njohur për të gjithë - është më mirë të parandalohet sesa të trajtohet. Sigurisht, është më e mençur të mos e çojmë situatën në një pikë kritike. Për të parandaluar helmimin nga ushqimi, duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta.

• Ndiqni dietën tuaj. Duke konsumuar ushqim në një kohë të përcaktuar rreptësisht, do të shpëtoni nga sulmet e urisë së egër, gjatë të cilave një person është në gjendje të hajë çdo gjë dhe në sasi të mëdha.
• Hani në shtëpi. Ushqimi i bërë në shtëpi është më i sigurti dhe më i shëndetshmi. Por nëse nuk ka mundësi ushqim shtëpiak jo, atëherë vizitoni vetëm vendet e provuara të hotelierisë publike.
• Pini shumë lëngje. Uji ndihmon në largimin e toksinave dhe helmeve, kështu që konsumimi i tij do të jetë i dobishëm jo vetëm për ata që tashmë janë helmuar, por edhe si masë parandaluese.
• Blini produkte në pika masive të besueshme - hipermarkete, tregje, panaire. Tendat me perime dhe fruta që qëndrojnë vetëm buzë rrugës nuk janë më të mirat furnizues i besueshëm produkte të dobishme.

Nënë e dy fëmijëve. Unë jam duke udhëhequr amvisëri për më shumë se 7 vjet - kjo është puna ime kryesore. Më pëlqen të eksperimentoj, provoj vazhdimisht mjete, metoda, teknika të ndryshme që mund ta bëjnë jetën tonë më të lehtë, më moderne, më përmbushëse. Unë e dua familjen time.

Peshku ideal për fëmijë dhe të ushqyerit dietik– ky është murriz i pjekur në furrë me perime. Në këtë formë, rezulton të jetë jashtëzakonisht aromatike, e shijshme dhe e lëngshme, megjithëse fara është e përshtatshme si për pjekje ashtu edhe për avull. Gjithashtu bën sallata, kotelet, petë dhe pate tepër të shijshme.

Peshk murriz i pjekur në petë

Përbërësit:

• Peshku i plotë i murrizit - 1 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Patëllxhanë - 1 copë;
• Domate - 1 copë;
• Cilantro, kopër dhe zarzavate - disa degë secila;
• Parmixhan (djathë) - 50 g;
• Limon - 0,5 copë;
• Vaj ulliri - 3 lugë. l.;
• Piper, kripë dhe rozmarinë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Merrni të gjithë murrizin dhe fillimisht pastrojeni nga luspat dhe të brendshmet, pastaj lajeni dhe pritini pendët. E lyejmë me rozmarinë, piper të zi, kripë dhe e spërkasim me lëng limoni. Vendosni cilantro dhe koprën brenda farës në mënyrë që peshku të jetë i ngopur me aromën e këtyre bimëve. Në këtë kohë, është e nevojshme të merremi me perimet, i lajmë ato dhe më pas i presim domatet në feta, qepë- unaza të trasha, dhe patëllxhani - copa të mëdha. Ngroheni një tigan dhe derdhni disa lugë në të vaj ulliri. Bëjeni zjarrin mesatar dhe shtrojmë qepën tashmë të grirë, të cilën e skuqim për 5 minuta. Më pas shtoni në të patëllxhanin dhe domatet dhe duke i përzier vazhdimisht, skuqni perimet edhe për 10 minuta të tjera.

Ngrohim furrën në 200 gradë, lyejmë letrën me vaj ulliri, vendosim peshkun dhe perimet të cilat i pjekim në furrë jo më shumë se 40 minuta. Hiqeni enën 5 minuta para se të jetë gati dhe spërkateni me djathë parmixhano të grirë. Piqni edhe për pesë minuta të tjera dhe fara jonë është gati. Ju bëftë mirë.

Murriz me salcë soje

Përbërësit:

• Haddock - i madh;
• Ketch;
• Salce soje;
• Majonezë;
• salcë kosi;
• Gjethe dafine;
• Piper – bizele dhe e bardhë e bluar;
• Hudhra.

Receta:

Përpara se të piqni peshkun në furrë, si gjithmonë, është e nevojshme ta pastroni, ta nxirrni dhe ta lani mirë në mënyrë që të mos mbetet asgjë e panevojshme. Pastaj Mund ta lini të plotë ose ta prisni në fileto, por gjithsesi fara duhet të lihet të thahet. Pas kësaj, përzieni hudhrën me salcën e sojës, derdhni këtë marinadë mbi murrizin dhe lëreni të piqet për 20 minuta.

Tani lyeni një tepsi me vaj dhe vendosni biftekët e peshkut, shtoni edhe pak ujë në mënyrë që fari të lëshojë lëngun e tij. Tani piper, por mos shtoni kripë, sepse salce soje dhe kështu të kripura, shtoni një gjethe dafine dhe kokrra piper - vendoseni farën në furrë të parangrohur në 200 gradë për gjysmë ore.

A ndërkohë që fari po gatuhet, ka kohë për të përgatitur salcën për derdhje: rrihni ketchup-in me majonezë dhe salcë kosi. Mbush përzierje e gatshme murriz dhe piqni derisa të jetë bërë. Sidoqoftë, nuk duhet ta servirni menjëherë; lëreni të piqet plotësisht në mënyrë që peshku të jetë pikante dhe më i shijshëm. Mund të shërbehet jo vetëm si meze, por edhe me një pjatë anësore, për shembull, perime ose shkon në mënyrë të përkryer me murriz patate të ziera në formë pureje.

Murriz me kërpudha

Përbërësit:

• Peshku murriz - 4 copë;
• salcë kosi - 250 ml;
• Qepë - 3 copë;
• Kërpudha të freskëta - 400 g (mos përdorni të thata);
• Krem - 250 ml;
• Djathë - 200 g;
• Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Qëroni qepët, e lani dhe e prisni në kubikë të mesëm. Ngrohni tiganin dhe vaj perimesh përpara kore e artë skuqni qepën, kjo do të zgjasë rreth 5 minuta, mos harroni ta trazoni vazhdimisht. Me kërpudhat bëjmë njësoj si me qepët, vetëm se nuk i presim shumë imët. Ziejini të gjitha së bashku, duke i mbuluar me kapak për 7 minuta të tjera, më pas përzieni, shtoni kripë dhe vendoseni në një pjatë.

Siç mund ta shihni, në procesin e përgatitjes së peshkut, gjithçka është e thjeshtë dhe e qartë deri më tani, por ne vazhdojmë dhe fillojmë përgatitjen e tij. Është në këtë recetë që mundeni përdorni fileton e hakut ose e gjithë kufoma e saj. Shpëlajeni mirë peshkun dhe më pas hiqni të gjitha të brendshmet. Lëreni të thahet, dhe nëse ka shumë pak kohë, atëherë thajeni murrizin me një peshqir letre të pastër. Më pas kriposim peshkun, duke përdorur kategorinë ushqimore kripë deti, e cila ka një sasi të konsiderueshme të substancave të dobishme.

Ndërkohë, është e kripur, duhet të bëni mbushje kremi , janë më të përshtatshmet për këtë pjatë krem i lëngshëm, të cilën e shtojmë tek kosi.

Mbushja nevojitet vetëm për ta bërë farën aromatike dhe të lëngshme. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe pak kopër të grirë.

Grini djathin rende e trashë, më pas lyejmë me vaj tepsi dhe vendosim peshkun të cilin e mbulojmë me kërpudha dhe qepë sipër. Hidhni mbi mbushjen dhe spërkatni me djathë. Sa kohë duhet të gatuhet gjellë? Për 40 minuta në furrë të parangrohur në 200°C. Nëse është fileto, atëherë koha zvogëlohet me 15 minuta. Gjatë procesit të gatimit, hapeni furrën në mënyrë periodike dhe hidhni mbushjen mbi peshkun. Haddock shërbehet i zbukuruar me barishte të freskëta të copëtuara, të kalitura lëng limoni ose vaj ulliri.

Mjetet e kuzhinës: petë, furrë, fletë pjekjeje, thikë e mprehtë, dërrasë prerëse për peshk, dërrasë për prerjen e perimeve, 3 tasa të vegjël, kruese dhëmbësh, gërshërë kuzhine, furçë silikoni, mbajtëse për tenxhere.

Përbërësit

Si të zgjidhni produktet e duhura

Çelësi për të gatuar shijshëm murriz me patate në furrë është cilësia e produkteve të përdorura.

• Kur zgjidhni peshk të freskët, kushtojini vëmendje syveështë një tregues i freskisë së tij. Sytë e peshkut duhet të jenë transparent dhe jo të turbullt. Nëse dyqani ka një shërbim pastrimi të peshkut, ju këshilloj ta përdorni. Zakonisht kjo është e lirë, por ka më pak telashe dhe punë "të pista" në shtëpi. Ju mund të merrni farën e ngrirë, por unë përpiqem të mos e bëj këtë, pasi gjithmonë kam dyshime për freskinë dhe përshtatshmërinë e tij, dhe, siç e dini, praktikisht nuk ka asnjë shans për ta kontrolluar këtë.
• Dhe këtu brokoli dhe asparagus Mund të përdorni thjesht të freskëta nga kopshti ose tregu, ose të ngrira nga supermarketi. Është mirë nëse i ngrini vetë këto perime, keni akoma më shumë besim se ato janë të përshtatshme për t'u përdorur si ushqim.
• Është më mirë të marrësh patate të zgjatura. Varietetet që ziejnë shpejt janë ideale.

• Si erëza, natyrisht, përveç kripës dhe piperit, më pëlqen të shtoj enët e peshkutborzilok i thatë dhe borzilok limoni.
• Hudhra e thatë Mund të zëvendësoni një karafil mesatar të freskët, të grirë imët.
• Qepë Çdo do të bëjë : e bardhë, vjollcë, madje edhe jeshile.
• Majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi. Edhe pse përgjithësisht pranohet se kosi është i papërshtatshëm së bashku me peshkun, kjo nuk vlen për pjatat e gatuara në furrë.

Përgatitja hap pas hapi

Nëse përdorni perime ose peshk të ngrirë, fillimisht duhet t'i shkrini ato. Thjesht nxirreni ushqimin nga frigoriferi paraprakisht.

Përgatitja e peshkut

Përdorni gjithmonë një dërrasë prerëse të veçantë për prerjen e peshkut! Kjo është e rëndësishme, pasi neglizhimi i masave të tilla higjienike mund të çojë në rreziqe serioze për shëndetin. Hidhni ujë të vluar mbi thikën dhe gërshërët që përdorni në proces ose lani në makinë larëse enësh. Na duhet një peshk i mesëm. Nëse keni marrë murriz të paprerë për gjellë, përpara se të filloni proces hap pas hapi gatim, ju duhet ta përgatisni atë.

Algoritmi i veprimeve

1. Pritini 2 drejtkëndësha petë në mënyrë që secili të jetë 8-10 cm më i gjatë se vetë peshku, njërin e vendosni mënjanë për momentin dhe tjetrin e vendosni në një tepsi dhe e lyeni me 1 lugë. vaj ulliri duke përdorur një furçë silikoni. Kripë, piper dhe sezonin e çdo biftek muri sipas shijes, më pas vendoseni në mes të folesë në rendin në të cilin ishin fillimisht, domethënë në mënyrë që të duket si një peshk i tërë.
   
2. Lani 200-300 g brokoli, ndajeni në lule dhe vendoseni në një tas. Shtoni 1 lugë. vaj ulliri, kripë dhe piper sipas shijes dhe i përziejmë mirë me duar. Ju mund të përdorni doreza në këtë fazë, ose thjesht mund t'i lani duart me sapun më vonë. Vendosni brokolin në të dy anët e peshkut. Lëngun e mbetur e derdhni mbi vetë peshkun.
   
3. Hidhni 100-150 g fasule me më pak se gjysmë luge çaji, shtoni kripë, piper, përzieni dhe vendoseni në të njëjtën mënyrë si brokoli.
   
4. Merrni një qepë mesatare, hiqni lëvozhgat, lani dhe prisni në gjysmë unaza të mëdha. Ndajmë gjysmë unazat nga njëra-tjetra dhe i radhisim mes perimeve dhe peshkut tashmë të përgatitur.
   
5. Tani na duhen 3-5 patate mesatare. I pastrojmë, i lajmë dhe i presim në feta, siç tregohet në foto. Është kjo lloj prerjeje që është e rëndësishme për recetën tonë, sepse peshku gatuhet shpejt, dhe në këtë rast nuk ka gjasa që patatet të mbeten të papërpunuara brenda. Vendosni perimet me rrënjë të copëtuara në një tas, rregulloni sipas shijes me kripë dhe piper, më pas shtoni 1/2 lugë. hudhër të thatë dhe 1 lugë gjelle. l. majonezë pa majë, përzieni përmbajtjen dhe shtoni në perimet e tjera. Përhapeni majonezën e mbetur në një tas mbi sipërfaqen e peshkut.
   
6. Ujitni farën dhe përzierje perimesh 2-3 lugë. vaj ulliri. Marrim një copë petë të përgatitur më parë, mbulojmë me të pjesën tonë të punës dhe mbyllim me kujdes të gjitha skajet. Duke përdorur një kruese dhëmbësh, bëni 5-6 shpime në sipërfaqen e folisë. Ngroheni furrën në 200°, vendosni një fletë pjekjeje me enën tonë të ardhshme. Piqeni për 30-40 minuta. Duke nxjerrë jashtë gjellë e gatshme, mos harroni të merrni një dorashka furre. Gjithashtu, kini kujdes kur hapni folenë për të mos u djegur nga avulli i nxehtë.
   

Për ta bërë më të lehtë për t'u kuptuar recetën, ju sugjeroj të shikoni një video rreth gatimit të farës dhe perimeve në furrë. Të gjitha proceset e përgatitjes së një pjate tregohen në dinamikë dhe komentohen nga shefi i kuzhinës.

Si të dekoroni dhe servirni një pjatë

Enët e peshkut krijojnë harmoni kombinimet e shijeve me limon dhe borzilok limon. Ju mund ta vendosni farin dhe perimet e ndryshme në një enë të bukur me diametër të madh, Vendosni rreth e rrotull unaza limoni të prera hollë ose gjysmë unaza, spërkateni pjatën me barishte të freskëta të copëtuara sipër dhe zbukurojeni me degëza borziloku limoni. Nëse ju pëlqen majoneza, mund ta derdhni sipër farës.

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për recetën biftek me lëng nga salmoni. Dhe për ata që kanë provuar gjithçka, unë mund t'ju këshilloj që të njiheni me të në shtëpi.

Sa shpesh gatuani peshk? gjellë e rrallë në tuajën tavolina e ngrenies apo ndoshta në familjen tuaj çdo të enjte është ditë peshku? Ndoshta dini disa sekrete për gatimin e farës që do ta bëjnë këtë recetë edhe më të shijshme? Na shkruani në komente.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+