50 pjatat më të shijshme në botë. Pjatat më të shijshme në botë, vlerësimi i ushqimit më të mirë për turistët. Vendi: Dim Sum nga Hong Kongu

A keni menduar ndonjëherë se cila pjatë njihet më e shijshme në botë? Por kjo pyetje mundon shumë gazetarë, dhe një nga sondazhet e fundit më në fund sqaroi situatën: 35,000 gustatorë nga e gjithë bota votuan për pjata e preferuar. Doli se nuk ishte aspak borscht!

A është e mundur të numërohen statistikat bazuar në simpatia e audiencës, objektiv? Mjaft, duke qenë se sa më e ekuilibruar të jetë shija e pjatës, aq më shumë do ta pëlqejnë atë. Ekspertët kanë përpiluar vlerësim prej 50 pjatash. Indonezia, Italia dhe SHBA-ja mburren me numrin më të madh të laureatëve.

Ushqimi më i shijshëm në botë

Një fakt interesant: pjesa e luanit në listë është e përbërë nga njerëz nga kuzhinë aziatike dhe ka një shpjegim logjik për këtë. Është kjo kuzhinë e ndërtuar mbi parimin e kombinimit katër shije bazë: e ëmbël, e kripur, pikante dhe e thartë. Enët janë të ndritshme, të pasura dhe thjesht nuk mund të mërziten.

Vendi i 10-të: Masaman curry

Nga të gjitha Enët tajlandeze ky kerri është më atipiku: historianët sugjerojnë se tajlandezët e huazuan atë nga muslimanët. I zier në qumësht kokosi patate me mish viçi shërbehet me oriz me gëzof, si të gjitha llojet e kerit. Imagjinoni patate të ziera të bëra në mënyrë absolute, të gatuara me makarona masamane, kikirikë, anise dhe krem ​​kokosi.

Vendi i 9-të: rosë e Pekinit

Një pjatë tradicionale Ushqim kinez i përket kategorisë komplekse. Do të duhet më shumë se një ditë për ta gatuar atë, dhe gjithçka për shkak të specialitetit teknikat e marinimit. Falë fërkimit me mjaltë, zogu përfundimisht fiton një skuqje të artë dhe mbulohet me një kore të shijshme gjatë pjekjes. : Priten në 80-120 copa, të cilat mbështillen në pjesë në petulla me salcë dhe perime.

Vendi i 8-të: Ramen japonez

ramen e vërtetë të përgatitura në disa lloje supe. Kjo nuk është vetëm një supë me perime dhe mish - këtu çdo përbërës gatuhet veçmas. Ramen është edhe i pari edhe i dyti, ka mish, perime, petë, vezë, barishte, alga deti dhe, natyrisht, lëng mishi të pasur. Ramen është një lloj alternativë Pica italiane: grupi i përbërësve varet nga shijet tuaja.

Vendi i 7-të: Dim Sum nga Hong Kongu

Dhe këtu është petat më të shijshme në botë. Ajo të kujton shumë khinkalin gjeorgjian, vetëm Dim Sum përgatitet në shporta speciale prej druri të avulluara dhe çdo gjë përdoret si mbushje. duke përfshirë frutat. Petë të tilla janë shumë të buta, plot me lëng mishi dhe transparente (brumi bëhet në bazë të niseshtës së orizit).

Vendi i 6-të: Thai Som Tam

sallatë me papaja jeshile Konsiderohet shumë e thjeshtë dhe i përket kategorisë së ushqimeve të lehta. Turistët e vlerësuan atë me vlerën e saj të vërtetë: të ëmbël dhe të kripur, dhe të thartë dhe pikant. Për përgatitjen e tij përdoren edhe lakër fasule, spec djegës dhe kikirikë.

Pjata ka lindur në laos, dhe tani ka dhjetëra variacione të saj, duke përfshirë të butë, me salcë peshku, me gaforre dhe paste hudhre. Një mënyrë e veçantë gatimi e bën sallatën me papaja shumë të lëngshme: përbërësit priten dhe më pas bluhen në llaç.

Vendi i 5-të: Thai Pad Thai

sallatë e skuqur bërë nga petë, karkaleca, vezë dhe hudhër erdhi në Tajlandë nga Kina dhe shpejt fitoi popullaritet. Tani Pad Thai është një nga pjatat kombëtare. Para se të skuqen, petët ngjyhen paraprakisht dhe më pas zihen me të teknikat e skuqjes me pjesën tjetër të përbërësve. Tamarind- një nga produktet më të rëndësishme për t'i dhënë një pjatë tajlandeze një shije të veçantë.

Vendi i 4-të: Tom Yam nga Tajlanda

Këtu kemi ardhur në tre të parat. Ju lutemi vini re: pjatat tajlandeze i afrohen asaj, dhe legjendare supë me ushqim deti, limoni dhe speca djegës. Supa Tom Yum po përgatitet me lëng pule me gëlqere dhe cilantro, dhe këto janë shtesa të detyrueshme, gjë që është shumë e rëndësishme, sepse varietetet kursi i parë të paktën një duzinë, duke përfshirë qumështin e pulës, derrit dhe kokosit.

Vendi i tretë: sushi

Në shekullin e 21-të, sushi kaloi nëpër restorante në mbarë botën me një valë pushtimesh, duke zënë vendin e parë nga Pjata italiane. Ekzotikët japonezë janë aq të dhënë pas evropianëve sa sot mungon rrotulla në listën e pjatave - një llogaritje e gabuar serioze.

E veçanta e pjatës është se përgatitet ekskluzivisht nga speciale oriz me kokërr të imët dhe shërbehet me salcë soje dhe wasabi. Fakti kurioz: sushi në Japoni është bërë nga ushqime deti dhe sushi të freskëta, përshtatur për evropianët, nuk është e njëjta gjë.

Vendi i dytë: Nasi Goreng, Indonezi

Dashuria për të përgatitur para dhe pas oriz i skuqur në gjakun e çdo indoneziani, sepse kjo është pjata kryesore kuzhinë kombëtare. Falë kësaj, ai u bë i njohur për të gjithë botën, dhe mund të jetë vetëm orizi i mbetur nga mbrëmja me shtimin e përbërësve tuaj të preferuar. Është interesante se ajo zë vendin e 33-të.

Vendi i parë: rendang

Është e vështirë të besohet, por Çmimi i Zgjedhjes së Popullit mori indonezisht ... merak! Por nuk është vetëm një zierje (shpendë, peshk, perime - çfarëdo). Gjëja kryesore në gatim rendang- zierje e gjatë në një salcë pikante me qumësht kokosi, shafran i Indisë, xhenxhefil, djegës, limoni dhe galangal (një erëz që i ngjan xhenxhefilit, por ka erë si hala pishe kur është e freskët).

Çfarë përfundimesh mund të nxirren? Pjatat më të shijshme universale, ato që mund t'i montoni vetë (si ramen dhe nasi goreng). Bilanci i shijes dhe, më e rëndësishmja, prania e një pike është sekreti i suksesit. Dhe, sigurisht, produktet e skuqura dhe të mishit, të cilat kanë shijen më intensive, do të jenë gjithmonë të njohura. Duke parë këtë listë, dua të besoj se bari i limonit bën gjithçka më mirë.

Kroasani francez në moshën 18-vjeçare, pica napolitane në moshën 35-vjeçare dhe shurupi i panjeve (megjithëse jo një pjatë e plotë) erdhën në moshën 46-vjeçare. shfaqet kudo në çdo dhjetë, është një cheeseburger, akullore, patate të skuqura dhe krahë. Cilës pjatë do të jepnit vendin e parë?

1. Sallatë Cezar.

Është e vështirë të kuptosh pse ishte ai - por fileto pule me krutona dhe marule me të vërtetë pushtoi gustatorët në të gjithë botën. Kjo sallatë e patretshme, e grirë trashë dhe jo më e shëndetshme është lider në vlerësimin e kuzhinës.

2. Biftek "Diana"- mish renë me salcë vere pikante

U shfaq në restorantet amerikane në mesin e shekullit të kaluar dhe u emërua pas ... jo, jo një princeshë. Për nder të perëndeshës së lashtë greke të gjuetisë. Kuptimi i shijes është në kombinimin e mishit të ëmbël dhe shoqërimit të salcës së tortës.

3. Ëmbëlsirë "banane"

Konkretisht: banane të prera në feta, ghee, sheqer, kanellë, rum, liker banane, të gjitha të vendosura në zjarr dhe të shoqëruara me akullore me vanilje. Restoranti Brennans New Orleans, ku lindi ëmbëlsira e famshme, përpunon 35,000 paund banane në vit për të përgatitur. këtë gjellë.

4. Shurup vishnje

E cila përgatitet duke zier qershitë në sheqer dhe gjalpë të karamelizuar – zakonisht ky shurup hidhet mbi të njëjtën akullore me vanilje.

5. Pres piper

Kjo është vetëm një copë mishi i mirë, i mbuluar me kokrra piper dhe ashtu të rrahur, i skuqur në një sasi të vogël vaji në një tigan të cekët: kore sipër, lëng brenda. E lyer me krem, e serviret e nxehtë.

6. Kafe

Në një sërë konfigurimesh: me qumësht, pa qumësht, me çokollatë, me vezë, liker, ujë të ftohtë, me portokall, balsam, me një fjalë - kafe.

7.Double Chateaubriand- (biftek dopio fileto viçi)

Ky biftek mori emrin e tij nga burrështetasi dhe shkrimtari i famshëm francez François René, Viscount Chateaubriand (1768-1848). Kjo është një copë mishi e trashë (360-400 g) nga pjesa e mesme e një fileto viçi, e pjekur në skarë me patate xhaketë dhe e shërbyer me salcë Béarnaise (béarnaise). Një pjesë e mishit ofrohet me një pjatë perimesh për dy persona dhe jepet në tavolinën e të ftuarit.

8. Pancakes Suzette me salcë portokalli.

9. Tortë me beze.
Në disa kritikë të kuzhinës, për disa arsye, ajo quhet një "tortë dekadente" - e hollë, e ajrosur dhe rrallë e suksesshme për ndonjë nga amviset.

10. Dhe së fundi - tartare biftek

Marrim mishin, e rrahim, mbështjellim në të të verdhën e vezës së zier të përzier me kaperi, qepë, mustardë dhe piper, skuqim, vendosim një gjethe marule, shërbejmë me bukë të thekur të skuqur. Shumë e pashëndetshme - por jo më pak e shijshme.

1 /10

• - Massaman Curry, Tajlandë -

  Massaman curry hap dhjetë pjatat më të mira në botë. Në atdheun e tij në Tajlandë, gjellë mund të gjendet në menunë e çdo restoranti. Pjata kombinon patate dhe mish viçi të zier në qumësht kokosi. Shija e tyre plotësohet nga pasta karri masamane, si dhe tamarindi, kikirikët, sheqeri dhe anise yll.

• - Rosa e Pekinit, Kinë -

  Një kartë vizite e kuzhinës kineze është një lëkurë e qëruar e pjekur në një furrë të veçantë. Para se të shërbeni, kufoma pritet në 80-120 copë. Fetat e mishit, së bashku me perimet, mbështillen në një petull të lyer me një salcë të përgatitur posaçërisht dhe hahen.

• - Ramen, Japoni -

  Një nga pjatat kryesore të kuzhinës japoneze u vlerësua me vendin e 8-të nga të anketuarit. Ai përbëhet nga petë në supë. Mund të shoqërohet me aditivë të ndryshëm në formën e mishit të derrit, turshive apo perimeve.

• - Dim Sum, Hong Kong -

  Pa e shijuar këtë pjatë, një udhëtim në Kinë nuk mund të konsiderohet i plotë. Megjithatë, ky shembull më i mirë i kuzhinës kantoneze është përhapur prej kohësh përtej kufijve të vendit. Pjata është një variant i petave të bëra nga brumi i niseshtës së orizit. Pothuajse çdo gjë mund të përdoret si mbushje: nga mishi te perimet dhe frutat. Dim sum me avull.

• - Som Tam, Tajlandë -

  Kjo sallatë me bazë papaja jeshile pëlqehet nga të gjithë turistët pa përjashtim. Përbërësit në të janë të përbëra në atë mënyrë që gjella të kombinojë shijet e ëmbla, të kripura, të tharta dhe pikante. Një sallatë po përgatitet në një llaç: së pari, salca përzihet në të, pas së cilës fërkohet me perime.

• - Pad Thai, Tajlandë -

  Nëse shfaqet ndonjëherë një Food Hall of Fame, ushqimistët do të donin të shihnin pad thai në të. Kjo është një pjatë me petë orizi me një salcë të veçantë, shija karakteristike e së cilës vjen nga tamarindi. Petët fillimisht ngjyhen dhe më pas skuqen me karkaleca, qepë, hudhër, vezë dhe salcë.

• - Tom Yum, Tajlandë -

  Rreshti i katërt i vlerësimit shkoi në kryeveprën e kuzhinës Thai -. Pjata kombinon disa shije njëherësh: e thartë, e kripur, pikante dhe e ëmbël. Pika djegëse, lëngu dhe gjethet e limonit, si dhe bari i limonit, japin pikatësinë dhe thartirën e gjellës nga përbërësit e saj të pandryshueshëm. Supa përgatitet në lëngun e pulës, së cilës i shtohen karkaleca, pulë, peshk apo ushqime të tjera deti.

• - Sushi, Japoni -

  Meqenëse sushi është provuar në të gjithë botën, kombinimi i orizit dhe ushqimeve të detit është kthyer në një klasik gastronomik. Sushi i vërtetë është bërë nga orizi japonez i bardhë me kokërr të imët, i cili gatuhet sipas teknologjisë japoneze. Sapo orizi arrin temperaturën e dhomës, i shtohen përbërës të tjerë, ndër të cilët më i zakonshmi është ushqimi i detit.

• - Nasi Goreng, Indonezi -

  Kjo pjatë konsiderohet shpesh si një simbol i kuzhinës i Indonezisë, falë së cilës është bërë e njohur jashtë vendit. Pjata është një përzierje e orizit të gatuar paraprakisht dhe më pas të skuqur me shtimin e mishit, pulës, ushqimeve të detit ose perimeve. Çuditërisht, për gatim, vendasit marrin oriz të gatshëm të mbetur nga ditët e mëparshme. Nga mbetjet mund të mblidhen edhe përbërës shtesë. Kur përgatitni një pjatë nga e para, të gjithë përbërësit përgatiten veçmas.

• - Rendang, Indonezi -

  Lexuesit e quajtën rendang pjatën më të shijshme në botë. Përbërësi kryesor i gjellës mund të jetë mishi, shpendët, peshku ose perimet. Zihen për një kohë të gjatë në një salcë pikante me qumësht kokosi dhe një përzierje limoni, galangal, hudhër, shafran i Indisë, xhenxhefil dhe djegës. Rendangu i mishit është më i popullarizuari. Pjata shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

  11. Lasagna, Itali

  12. Kimchi, Kore

  13. Pulë dhe oriz, Singapor

  14. Satay, Indonezi

  15. Akullore, SHBA

  16. Qebap, Turqi

  17. Akullore, Itali

  18. Croissant, Francë

  19. Kari jeshil, Tajlandë

  20. Pho, Vietnam

  21. Peshku dhe patate të skuqura, Angli

  22. Tartalet me vezë, Hong Kong

  23. Bulgogi, Kore

  24. Oriz i skuqur, Tajlandë

  25. Çokollatë, Meksikë

  26. Penang Assam Laksa, Malajzi

  27. Tacos, Meksikë

  28. Barbecue derri, Hong Kong

  29. Gaforrja djegëse, Singapor

  30. Cheeseburger, SHBA

  31. Pulë e skuqur, SHBA

  32. Karavidhe (i gatuar siç duhet), në çdo vend

  33. Paella me ushqim deti, Spanjë

  34. Dumplings karkaleca, Hong Kong

  35. Pica napolitane

  36. Nam Tok Mu Hot Sauce Mish derri, Tajlandë

  37. Patate të skuqura, SHBA

  38. Brownie e ngrohtë me akullore vanilje (e gatuar siç duhet), në çdo vend

  39. Masala dosa, Indi

  40. Bibimbap, Kore

  41. Kalbi, Kore

  42. Burger, Gjermani

  43. Fajitos, Meksikë

  44. Laksa, Singapor

  45. Roti Prata, Singapor

  46. ​​Shurup panje, Singapor

  47. Fettuccine Alfredo, Itali

  48. Proshutë Parma, Itali

  49. Lechon, Filipine

  50. Goi Quon, Vietnam

Pasuritë kryesore të qytetit - ndoshta edhe më të rëndësishme se objektet fetare - janë mishi i derrit dhe tartufi. Norcia është e famshme për proshutën dhe sallamin e saj. Unë do t'ju them këtë: proshuta Norcheria është më e mirë se proshuta e Parmës. Dhe salcice bëhen këtu jo vetëm nga derrat shtëpiak, por edhe nga derrat e egër - ata, si tartufi, janë depozita të tëra në pyje. Aty gjenden edhe drerët dhe nga dreri bëhet edhe sallami. Pasioni për ta kthyer mishin e papërpunuar në mish të përpunuar është më i fortë se kudo tjetër në Norcia. Edhe kasapët, nga të cilat ka shumë në qytet dhe që janë të zbukuruara me bollëk me kokat e derrit me fanta, quhen thjesht norchineria. Norcia do të thotë proshutë dhe sallam, që këtu mund të jetë e pakuptueshme. Llojet më të njohura të sallamit, në formën e pikave të mëdha (mirë, ose do ta kuptoni më tej, në formën e çfarë), janë coglioni di mulo dhe palle del nonno. E para, "vezët e mushkës", janë të lëmuara; e dyta, “vezët e gjyshit”, janë të rrudhura.

Dhe në Norcia gatuajnë pjatën më të mirë në botë.

Quhet: “Pjata më e mirë në botë”, “Il piatto più buono del mondo”. Shërbehet në restorantin me një yll Vespasia në hotelin Palazzo Seneca. Vespasia, nëna e perandorit Vespasian, ishte një Nursi, Seneka nuk kishte asnjë lidhje me qytetin, është vetëm një fjalë e kuqe.

Kamerierë të veshur rreptësisht me doreza të bardha kryejnë pjatën më të mirë në botë nën tapa metalikë. Shefi del. Pjatat vendosen në tavolinë dhe, me urdhër të shefit të kuzhinës, kapakët ngrihen në mënyrë solemne në të njëjtën kohë para të gjithë atyre që janë ulur në tavolinë.

Çfarë është kjo? Ngjit. Një top me spageti të trasha, më shumë si spageti, në ujë me domate të lehta dhe me dy feta domate (ja ku është sipër, në foto).

Të ftuarit gulçojnë, shefi i kuzhinës buzëqesh dhe shtrin krahët: "Po, çfarë mund të jetë më mirë se makaronat, duhet të pajtoheni!"

Nuk është thjesht një shaka qesharake - është një shaka me një fund të dyfishtë apo edhe të trefishtë. Një shaka që funksionon falë paradokseve që fshihen në të.

Kuptimi i parë është i thjeshtë, një lojë me një stereotip: çfarë mund të jetë më e shijshme se makaronat për një italian? Është pica, por makaronat janë më të kudondodhura. Kuptimi i dytë e kthen në kokë të parën: nuk ka asgjë më marrëzi sesa të zbulosh se cila pjatë është më e mira në botë, ajo thjesht nuk ekziston. Ju mund të matni elefantin më të madh në botë dhe peshkun më të vogël në botë, vrapuesin më të shpejtë dhe kullën më të lartë, por nuk ka kritere për të identifikuar një dhe të vetmen pjatë më të mirë. Kush pëlqen çfarë.

Dhe kuptimi i tretë nuk pason në mënyrën më të dukshme nga i dyti. Kuzhinieri i Vespasia - emri i tij është Valentino Palmisano, meqë ra fjala - duket se është shumë i sigurt në aftësitë e tij, pasi vendosi ta quante ushqimin e tij me kaq guxim. “Pjata më e mirë në botë” duhet të jetë një makarona e gatuar në mënyrë perfekte me një salcë të patëmetë, një vakt që nuk duhet të jetë një pretendim i vetëm, madje edhe më pickues. Dhe ishte thjesht një makarona e tillë - e thjeshtë, por madhështore.

Por unë kam ngrënë makarona të gatuara në mënyrë perfekte më shumë se një herë - dhe ju ndoshta do ta bëni gjithashtu. Unë madje e kam gatuar atë më shumë se një herë - siç ndoshta keni bërë ju, çfarë është kaq e ndërlikuar në të.

Në drekë në Vespasia, kishte shumë pjata të tjera të përgatitura në mënyrë perfekte - nuk është për asgjë që restoranti ka një yll Michelin. Meze në formën e supës me thjerrëza me parmixhan. Thymus i skuqur hollë me salcë arre që i shtonte ëmbëlsinë. Pappardelle e shkruar me një zierje derri muskuloz por të butë. Sherbeti i domates, i cili tregoi qartë se domatet janë në të vërtetë manaferrat e ëmbla. Dhe të gjitha këto ishin pjatat më të mira në botë - sepse çdo pjatë e përgatitur siç duhet me të drejtë mund të quhet kështu. Mënyra se si e ka konceptuar ai që e përgatit.

Ka miliona, qindra miliona, miliarda pjatat më të mira në botë. Ato gatuhen çdo ditë në shtëpi dhe apartamente, në kafene dhe bistro, në restorante dhe në tezga në rrugë - në Nju Jork, Moskë, Guangzhou dhe në fshatin Voznesenka, rrethi Buzdyaksky i Republikës së Bashkirisë, ku hëngra belishin më të mirë. deri tani në jetën time.

Ndoshta Valentino nuk donte të jepte vetëm një kuptim të tillë, por unë e konsiderova atë.

Në atë darkë, meqë ra fjala, jo gjithçka ishte perfekte. Shefi i kuzhinës punon prej disa vitesh në Kinë, gjë që u duk edhe nga teknikat që përdor në kuzhinën e tij. Dhe një pjatë bazohej në një recetë kantoneze: mish derri në forma të ndryshme. Copë derri thithës të zier të mbështjellë me lëkurë derri të gatuar veçmas dhe të mbuluara me një demi-glace shumë të pasur derri. Lëkura u shndërrua në një lloj përsosmërie të kolagjenit - por vetë mishi, mjerisht, ishte i thatë. Jo i tepërt i tharë në mënyrë kritike, por gjithsesi jo derri gjidhënës më i mirë në botë.

Kur Valentino doli në fund të darkës për lëvdata dhe komente, nuk u kursyem në lëvdata, por diskutuam edhe për derrin e pasuksesshëm për rreth dhjetë minuta. Shefi i kuzhinës tha se këtë herë vendosi të devijojë nga receta dhe të gatuajë mishin pak më ndryshe dhe, me sa duket, më kot. Dhe gjithashtu tha se kishte një vit që punonte në Vespasia dhe më në fund mori kritika. Dhe pastaj bëri sikur ishte i mërzitur dhe tha: "Kaq, po iki në pyll". Dhe u largua.

Ndoshta, me të vërtetë, në pyll: doja të merrja autografin e tij në menu, siç e kam zakon, por Valentinon nuk mund ta gjeja askund.

Ekziston një lidhje e pazgjidhshme midis udhëtimit dhe ushqimit. Jo, nuk bëhet fjalë për cilësinë dhe gamën e vakteve të ofruara në avion. Ushqimet nga vende të ndryshme mund të japin jo vetëm kënaqësi shije, por edhe të tregojnë shumë për traditat dhe qëndrimet kulturore të një vendi të caktuar. Për shembull, është e vështirë për një person rus të detyrojë veten të hajë insekte, hardhuca ose bretkosa. Por në shumë vende aziatike, kjo është në rendin e gjërave.

Ekspertët e Lonely Planet kanë përpiluar një listë pjatat më të shijshme për turistët, bazuar në shijen e ushqimit, rëndësinë e tij kulturore dhe atmosferën e vendit ku është servirur. Pra, merrni diçka të shijshme në mënyrë që të mos përjetoni dhimbjet e urisë gjatë leximit dhe le të fillojmë.

Tregu i natës i Temple Street në Hong Kong është një vend ku mund të blini ushqime të lira, duke përfshirë ushqime të shijshme dim sum, të cilat shërbehen në disqe të vogla dhe shërbehen tradicionalisht me një filxhan çaj kinez pu-erh. Snacks mund të përfshijnë jo vetëm fruta dhe perime, por edhe ëmbëlsira, si dhe ushqim deti. Dim sum mund ta gjeni në restorante të vogla (tavolinat ndodhen pikërisht në rrugë).

Nëse do të shëtisni nëpër treg pas një meze të lehtë dhe do të blini suvenire për të afërmit dhe miqtë, atëherë mos hezitoni të bëni pazare në mënyrë të dëshpëruar. Çmimet zakonisht rriten me pesë apo edhe dhjetë herë.

Nëse jeni adhurues i ekstremeve gastronomike, atëherë provoni supën e gjarpërinjve – një prej tyre.

9. Pica “Margherita” në Napoli të Italisë

Nuk ka vend më të mirë në tokë për të shijuar këtë picë të shkrirë në gojë sesa shtëpia e saj në Napolin e zhurmshëm dhe të bukur.

Besohet gjerësisht se në qershor 1889, kuzhinieri i Pizzerisë di Pietro, Raffaele Esposito, shpiku një pjatë të quajtur "Pizza Margherita". Ai e quajti atë pas Mbretëreshës së Italisë, Margherita e Savojës, dhe mbushja - domate (e kuqe), mocarela (e bardhë) dhe borzilok (jeshile) simbolizonin ngjyrat e flamurit italian.

Megjithatë, kjo histori është e dyshimtë, sepse një picë me të njëjtin majë po bëhej tashmë në Napoli midis viteve 1796 dhe 1810, megjithëse ndoshta nuk quhej "Margherita". Në vitin 1849, Emanuele Rocco regjistroi mbushje të ndryshme për pica si borzilok, domate dhe feta të holla mocarela. Në këtë rast, djathi mocarela ishte shtruar në formën e një luleje sipër salcës së domates, së bashku me gjethet e borzilokut. Kjo mund të shpjegojë origjinën e vërtetë të emrit "Margarita" (që në përkthim do të thotë kamomil).

8. Bibimbap në Seul, Koreja e Jugut

Një pjatë tradicionale e bazuar në oriz të bardhë të zier, i mbushur me perime, mish ose ushqim deti, i kalitur me speca të nxehtë gochujang dhe i mbushur me një vezë të papërpunuar ose vezë të fërguara. Kjo është një preferuar definitivisht kur bëhet fjalë për të gjetur një drekë të shijshme dhe të kënaqshme në Korenë e Jugut.

Emri "bibimbap" fjalë për fjalë përkthehet si "një përzierje e orizit dhe produkteve të tjera". Jo modest, por ky ushqim u përfol se do të shërbehej edhe në tryezën mbretërore.

7. Karavidhe në Rezervën e Lojërave Kaikoura, Zelanda e Re

Për adhuruesit e ushqimeve të detit, një vizitë në Kaikoura - një qytet bregdetar në ishullin jugor të Zelandës së Re - nuk është e plotë pa shijuar karavidhe vendas. Është qesharake që në përkthim nga gjuha Maori, fjala "Kaikoura" do të thotë "ushqim nga karavidhe".

Dhe në Kaikoura mund të shihni balena dhe foka lesh, madje edhe të notoni me delfinët.

6. Smorrebrod në Kopenhagë, Danimarkë

Një nga pjatat më të shijshme në botë janë sanduiçët danezë me bukë thekre. Ato kanë një shumëllojshmëri mbushjesh, nga karkalecat, harengat dhe salmoni i tymosur deri te kërpudhat, mishi i pjekur dhe pateja e mëlçisë. Në total, ka rreth 180 lloje të smorrebrodit.

Nga rruga, përmbajtja e lartë kalorike e smorrebrod është për shkak të ashpërsisë së klimës lokale. Disa sanduiçe arrijnë 10 centimetra në lartësi.

5. Som Tam në Bangkok, Tajlandë

Top 5 e ushqimeve më të mira për turistët hapet me një sallatë të njohur Thai të bërë nga papaja jeshile e grimcuar dhe e kalitur me salcë të ëmbël dhe të thartë. Mund të gjendet në të gjithë Azinë Juglindore. Ndonjëherë i shtohen gaforre të papërpunuara, por ne nuk rekomandojmë blerjen e një pjate të tillë, ekziston mundësia për të kapur hepatit.

4. Gryka viçi në stilin Teksas, SHBA

Nuk ka mungesë të restoranteve për Barbecue në Teksas, por Franklin Barbecue në Austin është ai që pretendon se ka krijuar një "brisket kulti" që kur u hap në 2009. Përveçse radhët janë të tmerrshme, prandaj përgatituni të shpenzoni rreth një orë nga koha juaj për të marrë gjoksin më të mirë të viçit në botë.

Adhuruesit e kësaj pjate të lëngshme dhe të shijshme përfshijnë njerëz të famshëm si shkrimtari dhe kuzhinieri i ndjerë Anthony Bourdain ("brishi më i mirë që kam ngrënë ndonjëherë"), ish-presidenti i SHBA-së, Barack Obama (e kapërceu rreshtin, por pagoi për të gjithë ata që ishin prapa. atë) dhe reperin amerikan Kanye West (u përpoq të hynte pa radhë, nuk ia doli).

3. Sushi në Tokio, Japoni

Sushi më i mirë në qytet mund të shijohet në tregun e peshkut Tsukiji, si dhe në restorantin e vogël "Sukiyabashi Jiro" në zonën më të shtrenjtë të qytetit - Ginza. Në Japoni, ekzistojnë rregulla të veçanta të mirësjelljes kur hanë sushi.

• Kur një copë e freskët sushi është para jush, kapeni me duar, jo me shkopinj.
• Mos e zhytni sushin tuaj në salcë soje ose mos kërkoni wasabi shtesë. Shefi i kuzhinës mund ta konsiderojë këtë një fyerje, pasi shija e pjatës për të cilën ka punuar shumë do të ndryshojë.
• Midis servimeve, përdorni shkopinj për të marrë xhenxhefilin turshi dhe përdorni një peshqir dore për të pastruar gishtat.
• Mos harroni t'i kushtoni vëmendje orizit, jo vetëm peshkut. Mjeshtrit e sushit shpenzojnë vite për të përsosur përgatitjen e orizit dhe e konsiderojnë këtë produkt po aq të rëndësishëm sa çdo përbërës tjetër.

2. Curry Laksa në Kuala Lumpur, Malajzi

Edhe nëse nuk ju pëlqejnë supat, kënaquni me supën e shijshme me kerri, e cila tradicionalisht përbëhet nga qumështi i kokosit, petë orizi, qofte peshku, karkaleca, pulë dhe tofu i skuqur thellë. Mund të gjendet në restorantet e rrugës të vendosura në Madras Lane (afër rrugës Petaling), në zemër të Kuala Lumpur. Zgjidhni restorantin me radhën më të gjatë.

Sipas dëshirës supës mund t'i shtohet paste djegëse pikante, ajo shërbehet veçmas. Kjo supë është një përvojë unike e kuzhinës turistike që mund të shijohet vetëm në Malajzi. Më beso, sythat e shijes do të thonë faleminderit.

1. Pincho në San Sebastian, Spanjë

Vlerësimi turistik i ushqimit më të mirë në botë kryesohet nga “fëmija” i Spanjës së zjarrtë. Pinço është si një sanduiç i vogël. Buka mund të jetë ose jo e thekur, nuk është aq e rëndësishme sa ajo që ka mbi të. Dhe këtu hapësira e imagjinatës është shumë e gjerë. Si ju pëlqen kombinimi i djathit të dhisë, marmelatës me ftua, arrës, piperit jeshil të pjekur dhe reçelit? Apo një karkalec të madh, vezë të zier të grirë, majonezë, kërpudha dhe uthull balsamike nga Modena? Por kjo është vetëm një pjesë e vogël e përbërësve nga të cilët mund të përgatiten pinchos.

Pinchos në San Sebastian rekomandohen shumë nga ekspertët e Lonely Planet. Për të përfituar sa më shumë nga kjo pjatë, kaloni një ditë dembel në qytet, mos harroni gjumin e pasdites dhe kur të jetë ora 21:00, drejtohuni në një nga lokalet lokale. Aty do të gjeni një menu të re me ëmbëlsira të shijshme dhe një grup njerëzish që hanë dhe pinë me oreks - mjafton të ndiqni shembullin e tyre.