Sa kohë duhet të njomni kërpudhat e qumështit para kriposjes së nxehtë. Sa kohë duhet të njomni kërpudhat e qumështit dhe si ta bëni këtë

Disa lloje kërpudhash janë aq të shijshme dhe aromatike sa është thjesht e pamundur t'i rezistosh! Më të preferuarat janë Kërpudha e bardhë, buletus, kampione, kërpudha dhe, natyrisht, kërpudha qumështi! Ato janë të mira në çdo formë: të ziera, të skuqura, turshi. Për të befasuar mysafirët me aromë gjellë me kërpudha, ju duhet të dini se sa të thithni kërpudhat e qumështit. Nëse bëni gjithçka siç duhet, nuk mund t'i shmangni lavdërimet.

Jo të gjitha kërpudhat mund të qërohen, lahen dhe gatuhen. Kjo specie ka nevojë përgatitje paraprake, sepse pa këtë nuk mund të përdoret. Një pjatë e bërë nga kërpudha të papërgatitura rezulton të jetë e hidhur dhe pa shije, dhe gjithçka për shkak të lëngut ngjitës që ato sekretojnë.

Si të thithni kërpudhat e qumështit?

Jini të përgatitur të prisni pasi ky është një proces i gjatë. Duhet t'i mbushni me ujë dhe t'i lini mënjanë. Uji duhet të zëvendësohet me ujë të pastër të paktën dy herë në ditë, sepse lirohet shumë lëng ngjitës. Falë këtyre veprimeve, hidhërimi i panevojshëm largohet. Nëse shtoni pak kripë ose lëng limoni, atëherë procesi do të shkojë më shpejt.

Përgatitja e kërpudhave të qumështit

Hidhni të gjitha kërpudhat në një gazetë dhe renditini ato tërësisht. Pa keqardhje, hiqni qafe ata që preken nga krimbat, si dhe ato të vjetra dhe të rrudhura. Lërini ato më të bukurat dhe më elastiket. Gjethet, mbetjet e sanës dhe papastërtitë mund të hiqen me një furçë. Shpëlajeni tërësisht. Kthejeni çdo kërpudha me kokë poshtë dhe mbulojeni me ujë. Ajo duhet të jetë e ftohtë.

Ju mund të pyesni se sa kohë duhet të thithni kërpudhat e qumështit. Dy ditë janë të mjaftueshme për të hequr qafe shijen e pakëndshme. Kjo është me kusht që të mbani mend të ndryshoni ujin në ujë të pastër çdo ditë.

Shijen e hidhur mund ta largoni edhe duke kripur. Thjesht spërkatni kërpudhat me kripë të trashë. Vetëm për të lëshuar lëngun duhet t'i shtypni me presion nga lart.

Si të gatuajmë kërpudhat e qumështit

E skuqur

Pastroni kërpudhat, hiqni kërcellet. Lëreni të gatuhet për gjysmë ore. Shkuma duhet të hiqet. Kulloni ujin, shtoni ujë të freskët dhe ziejini përsëri për 20 minuta. I vendosim kërpudhat në një kullesë që të kullojnë. Pas kësaj, priteni (në kube ose shirita) dhe skuqeni për rreth 10 minuta. Nëse shtoni qepë, shija do të jetë edhe më e mirë. Pjatë e gatshme Ajo ka shije pikante Dhe aromë pikante. Sa kohë duhet t'i thithni kërpudhat e qumështit për këtë recetë? Falë zierjes së gjatë, kjo nuk do të jetë e nevojshme.

Turshi

Vendosni koprën e grirë në fund të një kavanoz qelqi dhe më pas shtroni kërpudhat e qumështit, është më mirë të zgjidhni ato të reja për këtë. Ju gjithashtu mund të shtoni hudhër ose rrënjë rrikë. Shtoni kripë në ujë (sasia është sipas gjykimit tuaj) dhe derdhni këtë shëllirë në një kavanoz. Prisni 5 ditë dhe pjata është gati!

Me salcë kosi

Kërpudhat e përgatitura paraprakisht i presim në rripa dhe i skuqim gjalpë derisa të marrin ngjyrë kafe. Shtoni salcë kosi, piper, kripë, mbulojeni me kapak. Aty mund të vendosni edhe erëza. Paprika shkon mirë me kërpudhat, arrëmyshk, Ziejini në zjarr të ulët për jo më shumë se 10 minuta. Kur ta servirni, spërkatni sipër kopër të grirë hollë.

Nëse e dini se sa duhet të thithni kërpudhat e qumështit dhe ta bëni atë në mënyrë korrekte, atëherë mund të krijoni gjëra të ndryshme me ndihmën e tyre. kryeveprat e kuzhinës. e tyre shije e shkëlqyer ia vlen koha dhe mundi!

Sa kohë duhet të thithni kërpudhat e qumështit të bardhë? Kjo është interesante për shumë amvise. Rezulton se për të rrallë cilësitë e shijes Kërpudhat e bardha të qumështit vlerësoheshin shumë Rusia e lashte. Kërpudhat e qumështit vijnë në varietete të ndryshme, për shembull, të bardha, të zeza dhe madje edhe të verdha. Dashamirët profesionistë të ecjes në pyll me një shportë i vlerësojnë vërtet ata. Për të thirrur në turshi të mirë, ju duhet të dini vendet.

Kërpudhat e qumështit janë të shijshme dhe kërpudha ushqyese, i injoruar në mënyrë të pamerituar nga shumë mbledhës kërpudhash.

Kur zgjidhni kërpudha, duhet të jeni shumë të kujdesshëm. Nëse nuk jeni të sigurt që e njihni kërpudhat, atëherë është më mirë ta lini atë në pyll. Përveç kësaj, ju duhet të mbledhni kërpudha qumështi në vende që janë larg rrugëve. Ndryshe edhe kërpudha ushqimore mund të jetë helmuese.

Cilat lloje të kërpudhave të qumështit ekzistojnë?

Kërpudhat e qumështit ia detyrojnë emrin e tyre pamjen. Ato janë masive, me peshë dhe të rëndë. Shumë kërpudha i përkasin kësaj familjeje, për shembull, aspen dhe lisi. Por për sa i përket përgatitjeve shtëpiake, vetëm tre lloje janë të njohura: të bardha, të verdha dhe të zeza.

Kapakët e kërpudhave të qumështit të zi mund të arrijnë 30 cm.

Kërpudhat e bardha të qumështit kanë një kapak pothuajse të sheshtë, në formë të shtypur me skaje të lakuar poshtë. Kapaku mund të jetë deri në 50 cm në diametër, por më së shpeshti hasni në kërpudha, dimensionet e të cilave nuk i kalojnë 20 cm. Ngjyra e kësaj kërpudhe qumështi mund të jetë e ndryshme: nga e lehta në të ndryshkur. Këmbët e kërpudhave të qumështit të bardhë janë të shkurtra, jo më shumë se 6 cm, trashësia e tyre është afërsisht 2 cm.

Kërpudhat e verdha kanë kapele që dekorojnë rrathët me ngjyrë të errët. Ata janë pak inferiorë në shije ndaj atyre të bardha. Me shpesh kërpudha qumështi të verdhë rriten në pemët me thupër.

Lloji i tretë përfshin kërpudhat e qumështit të zi. Ata janë gjigantë të vërtetë. Kapakët mund të arrijnë 30 cm. Këto kërpudha qumështi kanë mish të dendur, me ngjyrë kafe të errët. Kur thyhet, kapaku i kësaj kërpudhe ndryshon shpejt ngjyrën e saj dhe bëhet kafe.

Sipas shijes së tyre, këto kërpudha bëjnë pjesë në kategorinë e katërt. Para se t'i hani, duhet t'i njomni për një kohë të gjatë. Megjithatë, nëse ndiqet teknologjia e kriposjes, kërpudhat e qumështit të zi ruajnë shijen dhe aromën e tyre për disa vite.

Kthehu te përmbajtja

Çfarë mund të gatuani nga kërpudhat e qumështit?

Në kuzhinën tradicionale ruse mund të gjeni një numër të jashtëzakonshëm recetash për përgatitjen e pjatave nga kërpudhat e qumështit.

• sallata;
• kërpudhat e qumështit në kombinim me mishin e shpendëve konsiderohen një delikatesë;
• lloje të ndryshme gulash;
• rosto;
• supave;
• kërpudha të kripura dhe turshi.

Para se të përgatisni ndonjë pjatë, këto kërpudha duhet të përgatiten.

Kthehu te përmbajtja

Si të thithni siç duhet kërpudhat e qumështit?

Kërpudhat e bardha të qumështit ngjyhen në ujë të pastër për të paktën disa orë.

Shumë amvise nuk i pëlqejnë vërtet këto dhurata të natyrës. Ju duhet të ngatërroni shumë me ta. Le të zbulojmë se sa kohë duhet të thithim kërpudhat e qumështit të bardhë? Së pari ju duhet t'i pastroni ato. Kërpudha të freskëta zhyteni në ujë të pastër për të paktën disa orë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që papastërtitë dhe gjethet të pastrohen lehtësisht.

Kërpudhat janë të lehta në peshë. Për të parandaluar që ato të notojnë lart, ato shtypen poshtë nën presion. Është shumë e rëndësishme që kërpudhat të zhyten plotësisht në ujë. Për të njomur gjysmë kovë me kërpudha qumështi, do t'ju duhet një kovë uje i paster. Pas nja dy orësh, uji kullohet dhe pastrohet. Ndryshimet e rregullta të ujit janë të nevojshme, përndryshe kërpudhat thjesht do të prishen.

Gjatë procesit të pastrimit, kërpudhat renditen. Ato që janë të krimbave dhe të rrudhura hidhen tutje. Për të pastruar kërpudhat e qumështit, është më e përshtatshme të përdorni një thikë me një teh të vogël. Kërpudhat e reja pastrohen lehtësisht me furçë dhëmbësh. Pasi pastrohen kërpudhat e qumështit, ato ngjyhen sërish.

Kthehu te përmbajtja

A është e nevojshme të thithni kërpudhat e qumështit?

Sot mund të gjeni receta që nuk përfshijnë njomjen e këtyre kërpudhave. Megjithatë, fakti është se ato përmbajnë lëng qumështi, i cili ka një shije të hidhur. Nëse kërpudhat e qumështit nuk ngjyhen siç duhet, ato do të jenë të hidhura kur turshiten. Pra, sa kohë të thithni kërpudhat e qumështit të bardhë? E gjitha varet nga madhësia e kërpudhave. Mesatarisht, periudha e njomjes është nga 3 deri në 5 ditë.

Kripa dhe acidi citrik shtohen në ujin e njomjes.

Para kriposjes, kërpudhat e qumështit duhet të pastrohen nga toka, gjethet dhe insektet.

Për të siguruar që të gjitha kërpudhat janë në tretësirë, mbyllni enën me kapak dhe shtypni me presion.

Kripa shtohet në masën një lugë gjelle për tre litra ujë të pastër.

Uji ndërrohet rregullisht. Në ditën 3 - 4 lahen kërpudhat e qumështit dhe fillon vjelja.

Pas kësaj nxirren, lahen dhe kriposen. Për më tepër, para se të kriposni, absolutisht pavarësisht se cilën recetë zgjidhni, duhet t'i njomni mirë. Tani mund të vazhdoni me veprime të mëtejshme.

Kërpudhat e shijshme dhe aromatike të qumështit do të dekorojnë gjithmonë çdo festë ose tryezë darke. Ato shpesh përgatiten në vjeshtë duke përdorur shumë metoda të njohura. Disa njerëz preferojnë të turshinë kërpudha për dimër, ndërsa të tjerë i përdorin ato për të përgatitur havjar ose sallata. Turshi është më së shumti metodë efektive përgatitjen e frutave të pyllit. Kjo do t'i mbajë ato në një formë të përdorshme për aq kohë sa të jetë e mundur. Është e rëndësishme vetëm të zgjidhni një recetë të përshtatshme dhe të shijshme.

Veçoritë në përgatitjen e kërpudhave të qumështit

Kërpudhat e qumështit të papërpunuar shpesh kanë një shije karakteristike të hidhur, sepse, si të gjitha kërpudhat, ato thithin sasi të mëdha të toksinave. Nëse nuk ndiqni rregullat e gatimit, mund të përfundoni me helm të vërtetë.

1. 1. Ndalohet rreptësisht mbledhja e atyre kërpudhave që rriten pranë zonave të tilla të rrezikshme si ndërmarrjet e mëdha, fabrika të mëdha, fabrika apo autostrada.
2. 2. Përpara se të filloni të kriposni, duhet të zgjidhni mirë kërpudhat e qumështit, të prisni çdo dëmtim ose zona me krimba. Plehrat e pyllit, gjethet dhe shkopinjtë gjithashtu duhet të hidhen. Nëse zona është veçanërisht e ndotur, mund ta pastroni me një furçë të butë ose ta zhytni në ujë për disa orë. ujë të ftohtë. Paralelisht me pastrimin, duhet t'i prisni menjëherë kërpudhat në dy ose katër pjesë për së gjati, në mënyrë që secila të ketë një kapak dhe një kërcell, ose t'i prisni kërcellet nga kapakët dhe të përdorni vetëm pjesën e sipërme. Këmbët bëjnë havjar të shkëlqyer.
3. 3. Të gjitha kërpudhat e qumështit duhet të ngjyhen. Kjo pikë nuk mund të anashkalohet, përndryshe hidhërimi do të jetë i pranishëm. Për ta bërë këtë, derdhen kërpudha ujë të ftohtë në mënyrë që lëngu t'i mbulojë plotësisht. Kur kërpudhat notojnë në sipërfaqe, ato duhet të mbyten duke vendosur një pjatë ose kapak me fund të sheshtë. Tre ditë janë më së shumti koha optimale për njomje. Pas kësaj, ju mund t'i tërhiqni ato dhe të vazhdoni në hapat e ardhshëm.
4. 4. Jo të gjitha enët në kuzhinë janë të përshtatshme për përgatitjen e kërpudhave të qumështit. Druri, qelqi ose smalt - tre opsionet ideale. Në pjatat ose tenxhere të galvanizuara, kërpudhat mund të bëhen të pangrënshme dhe enët prej balte konsiderohen të papërshtatshme për t'u ruajtur për dimër.
5. 5. Gjatë njomjes së kërpudhave, uji duhet ndërruar disa herë në ditë në mënyrë që hidhësia të dalë nga frutat shumë më shpejt dhe në sasi më të madhe.

Ekzistojnë dy mënyra kryesore për të pjekur kërpudhat e qumështit: të ftohtë dhe të nxehtë. Është e rëndësishme të provoni të dyja metodat për të vendosur se cila është më e përshtatshme.

Metoda e kriposjes së ftohtë

Përbërësit për përgatitjen e ushqimeve në shtëpi:

• dhjetë kilogramë kërpudha qumështi;
• gjysmë kilogrami kripë.

Përgatitja hap pas hapi, recetë hap pas hapi:

1. 1. Kërpudhat lahen, pastrohen nga dheu i mbetur, gjethet dhe papastërtitë e tjera dhe më pas zhyten në ujë për tre ditë. Më pas ato mund të vendosen në një enë të madhe qelqi ose enët e smaltit kapele poshtë. Në mënyrë ideale ju duhet të merrni dhjetë shtresa.
2. 2. Gjatë shfaqjes, alternoni kërpudhat me kripë. Është e rëndësishme të llogaritet në mënyrë që të gjitha shtresat të mbulohen me të, domethënë rreth pesëdhjetë gram për secilën të re.
3. 3. Mbi kërpudhat vendosim një pjatë druri dhe sipër ka një presion të mbështjellë me garzë ose një peshqir të pastër. Kjo peshë mund të zëvendësohet me një kavanoz me ujë, një gur ose një trap. Ato do të ndihmojnë në çlirimin e shpejtë të lëngjeve.
4. 4. Është e nevojshme të mbani kërpudhat nën këtë presion për dy muaj, pas së cilës mund të provoni rostiçeri.

Sekret. Për t'i bërë kërpudhat e qumështit më aromatike dhe të shijshme, në fund të enës në të cilën do të marinohen, mund të vendosni rrush pa fara të zezë, rrikë, gjethe qershie, si dhe kokrra piper, çadra kopra ose hudhër.

Veçori këtë metodëështë se gjatë periudhës së kriposjes mund të shtohen shtresa të reja sipër, sepse ato të mëparshmet do të zhyten në fund. Para se të shërbeni, kërpudhat e qumështit duhet të hiqen kripë shtesë, duke i larë ato nën ujë të rrjedhshëm.

Kërpudha qumështi me kripë të zezë në kavanoza

• dy kilogramë kërpudha të zeza;
• dhjetë çadra me kopër;
• njëqind gram kripë;
• dy koka hudhër;
• një litër e gjysmë ujë të pastër;
• pesëdhjetë mililitra vaj perimesh.

I gjithë vëllimi i ujit dërgohet në zjarr. Pas zierjes, në lëng hidhen njëzet gramë kripë. Kur uji vlon, në të vendosen kërpudha tashmë të njomura dhe të prera. Në varësi të madhësisë së frutave, koha e gatimit mund të ndryshojë mesatarisht nga tetë deri në dhjetë minuta. Më pas, shtoni vajin, përzieni dhe vendosni kërpudhat e qumështit në një kullesë për të kulluar lëngun.

Në këtë kohë, rrjedhjet priten nga kopra, dhe çadrat priten në disa pjesë. Hudhra qërohet dhe grihet imët. Kërpudhat përzihen me cadrat e mbetura të kripës, hudhrës dhe koprës, transferohen në një enë të madhe dhe mbulohen me shtypje. Pas dymbëdhjetë orësh, kërpudhat e qumështit duhet të përzihen dhe të vendosen përsëri nën ngarkesë.

Në këtë kohë kavanozët sterilizohen dhe kapakët zihen. Kërpudhat mund të vendosen në enë të pastra, të spërkatura me shëllirë. Në fund i shtypim poshtë, i mbyllim me kapak dhe i vendosim në një vend të errët e të freskët për t'i kripur.

Falë kësaj metode, kërpudhat e qumështit do të ruhen për tre muaj, por ato mund të hapen vetëm pas një muaji e gjysmë. Që të mos zënë vend në frigorifer, futen në bodrum ose garazh derisa të jenë gati.

Kërpudha të bardha qumështi në kavanoza

Përbërësit për recetën:

• dy kilogramë kërpudha qumështi të bardhë;
• një litër e gjysmë ujë;
• shtatëdhjetë gram kripë;
• pesëdhjetë mililitra vaj vegjetal;
• tre koka hudhër;
• Farat e koprës.

Kërpudhat ngjyhen për tre ditë, pas së cilës ato lahen dhe pastrohen nga papastërtitë dhe dherat e mbetura. Në këtë kohë, zieni ujin dhe shtoni të gjithë kripën. Zhytni të gjitha frutat, ndani në katër pjesë dhe ziejini për shtatë minuta. Vendosni kërpudhat e qumështit në një kullesë për të kulluar lëngun, më pas përzieni në një enë të madhe me hudhër, kopër dhe kripë.

Një pjatë druri, pjatë dhe shtypje vendosen sipër për një ditë. Kërpudhat vendosen në kavanoza të sterilizuara, ujiten me shëllirë, sipër derdhet vaj vegjetal dhe kapakët janë mbështjellë. Pas një muaji e gjysmë ruajtje, ato mund të hapen dhe të serviren, por nuk mund të ruhen për më shumë se tre muaj.

Kërpudha të kripura në gjethet e lakrës

Produkte rostiçeri:

• pesë kilogramë kërpudha;
• pesë litra ujë të ftohtë;
• një e treta e një kilogrami kripë;
• një kokë hudhër;
• njëqind gram kopër të freskët;
• njëzet kokrra piper;
• njëzet gjethe rrush pa fara ose qershi;
• dhjetë gjethe lakre.

Thithni kërpudhat për dy ditë, duke ndryshuar ujin dy herë në ditë. Në pesë litra ujë shpërndani pesëdhjetë gramë kripë, shtoni kërpudhat dhe lëreni për dhjetë orë. Më pas, lani kërpudhat e qumështit, ndërroni ujin dhe lëreni përsëri për pesë orë.

Thani frutat. Pritini hudhrat e qëruara në tre pjesë. Lani dhe grijeni imët koprën. Shtroni kërpudhat në shtresa, duke spërkatur secilën prej tyre me kopër, kripë dhe hudhër, si dhe gjethet e manave dhe lakrës. Vendoseni presionin sipër dhe vendoseni enën në një bodrum të ftohtë ose kasolle për turshi për dy muaj.

Pas kohës së caktuar, meze mund të nxirret dhe të shërbehet me vaj ose uthull.

Kërpudha qumështi me qepë

Përbërësit për mënyrë e thjeshtë kërpudha turshi:

• pesë kilogramë kërpudha qumështi;
• një çerek kilogram kripë;
• pesë litra ujë;
• kilogram qepë.

Për dy ditë para gatimit, kërpudhat ngjyhen në ujë të kripur (pesëdhjetë gramë kripë për pesë litra). Më pas lëngu kullohet dhe kërpudhat e qumështit lahen nga hidhësia dhe thahen. Qepa qërohet dhe pritet në kubikë ose gjysmë unaza. Kërpudhat përzihen me perime dhe kripë dhe sipër vendoset një ngarkesë e rëndë për dhjetë orët e ardhshme.

Kur turshini kërpudhat, duhet t'i trazoni të paktën pesë herë. Më pas vendoseni në kavanoza të sterilizuara, mbyllni kapakët dhe ruajeni për tre muajt e ardhshëm.

Metoda e nxehtë e turshive të kërpudhave

Përbërësit për përgatitjen e kërpudhave të shijshme:

• dy kilogramë të produktit kryesor;
• tetëdhjetë gram kripë;
• dy litra ujë;
• pesë koka hudhër;
• pesë copë allspice bizele;
• karafil dhe Gjethja e dafinës shije.

Përzieni ujin, erëzat dhe barishtet në një enë të madhe. Lëngun e ngrohni në zjarr të ulët derisa kripa të tretet plotësisht, më pas shtoni kërpudhat e njomura dhe lërini të ziejnë. Gatuani për gjysmë ore, duke hequr periodikisht shkumën nga sipër. Në këtë kohë, hudhrën e presim në tre pjesë, e përziejmë me kërpudhat e qumështit që tashmë janë hequr nga zjarri.

Kërpudhat me erëza dhe shëllirë, ku janë zier, vendosen nën presion ose ngarkesë të rëndë për një ditë në mënyrë që të lirohet më shumë lëng. Kavanozët sterilizohen në furrë ose në një banjë uji për një orë. Pas 24 orësh, për të futur kërpudhat e qumështit, ziejmë masën së bashku me shëllirën për pesë minuta, më pas i vendosim në enë, i ngjeshim mirë, i hedhim në shëllirë të vluar dhe i mbështjellim kapakët.

Kanaçet me ushqime duhet të lihen të ftohen nën një batanije dhe më pas të vendosen. ruajtje afatgjatë në një vend të errët dhe të freskët. Kjo metodë do të ndihmojë në mbajtjen e kërpudhave në një formë të ngrënshme shumë më gjatë se metodë e ftohtë turshi kërpudha qumështi.

Kërpudha qumështi të kripura në shëllirë të nxehtë

Produkte për përgatitjen e ushqimeve:

• kilogram kërpudha;
• pesëdhjetë gram kripë;
• tre thelpinj hudhër;
• fletë dafine, rrikë e freskët;
• njëzet gram fara të koprës;
• litër ujë.

Përgatisni kërpudhat duke i njomur mirë në ujë. Presim vetëm kapakët nga këmbët që do të jenë të përshtatshme për recetën. Qëroni dhe copëtoni rrikën dhe hudhrën. Në këtë kohë, zieni ujin, shtoni kripë dhe kopër në të, më pas ulni kërpudhat e qumështit në shëllirë dhe gatuajeni për gjysmë ore, duke hequr rregullisht shkumën.

Pas zierjes, lani kërpudhat me ujë të rrjedhshëm, përzieni me rrikë dhe hudhër, mbushni me shëllirë dhe mbulojeni me garzë, shtypni me presion për t'u marinuar për disa ditë. Pasi të ketë mbaruar koha e caktuar, vendosini kërpudhat në kavanoza të sterilizuara, mbyllni kapakët dhe vendosini në frigorifer për ruajtje për tre deri në katër muaj.

Kërpudha të bardha pikante

Përbërësit për recetën:

• pesë kilogramë kërpudha porcini;
• pesëdhjetë gram kripë për litër;
• njëzet e pesë gram sheqer për litër;
• pesëmbëdhjetë gram uthull për çdo litër;
• kokat e hudhrës;
• erëza për shije.

Turshi i kërpudhave duke përdorur një metodë të nxehtë do të thotë të bësh pa përpunim veçanërisht të kujdesshëm dhe të gjatë. Mjafton t'i njomni në ujë për tre ditë derisa të jenë gati për përdorim. Më pas, hidhni kërpudhat e qumështit në një tenxhere të madhe, shtoni ujë të ftohtë dhe vendosini në zjarr mesatar. Kur lëngu të vlojë, shtoni kripë dhe erëza dhe ziejini për njëzet minuta.

Më pas vendosni kërpudhat e qumështit në kavanoza të sterilizuara në një shtresë të dendur, duke alternuar secilën prej tyre me hudhër, gjethe manaferash ose fruta. Hidhni marinadën, mbyllni kapakët dhe vendoseni nën një batanije të ngrohtë që të ftohet. Pas disa ditësh, kërpudhat do të jenë ftohur plotësisht dhe mund të dërgohen në një vend të freskët dhe të errët për ruajtje të mëtejshme.

Kjo mënyrë gatimi nuk kërkon shumë kohë. Në turshi të nxehtë, ndryshe nga ato të ftohta, kërpudhat e qumështit ruhen shumë më gjatë dhe më të besueshëm për disa muaj.

Kërpudha në marinadë me erëza të ëmbël me domate

Shija e ëmbël dhe pikante e kërpudhave në këtë recetë do të tërheqë shumë. Pjata mund të dekoroj çdo tryezë.

Produkte për gatim:

• dy kilogramë kërpudha;
• njëqind mililitra vaj vegjetal pa erë;
• kilogram domate të pjekura mase mesatare;
• kilogram qepë;
• gjashtëdhjetë gram kripë;
• njëzet mililitra uthull.

Kërpudhat e qëruara dhe të lara priten në copa për së gjati dhe kryq. Kërpudhat e qumështit zihen në ujë me kripë për një orë, duke i hequr vazhdimisht shkumën. Pas zierjes lahen për të hequr kripën dhe vendosen në një tenxhere të madhe duke e spërkatur çdo shtresë me kripë. Më pas, qëroni qepën, priteni në gjysmë rrathë, skuqni perimet deri në kafe të artë dhe ia shtoni kërpudhave. Domatet përvëlohen me ujë të vluar për të hequr lehtë lëkurën. Priten imët dhe skuqen derisa të zbuten.

Më pas përzieni qepët dhe domatet mirë me kërpudhat, shtoni uthull dhe lërini për një orë. Më pas ziejini në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore, duke e përzier rregullisht. Vendosini kërpudhat në kavanoza të sterilizuara, rrotullojini me kapak kallaji dhe mbështillini me një batanije që meze të ftohet. Pas ftohjes, ato mund të ruhen në një vend të freskët dhe të errët.

Kërpudha me qumësht të zi turshi

Shpesh meze e përgatitur sipas kësaj recete quhet "Princi i Zi".

Përbërësit për gatim:

• kilogram kërpudha;
• dy litra ujë;
• Gjethe dafine;
• dhjetë mililitra uthull;
• acid limoni;
• njëzet gram kripë;
• gjysmë shkop kanelle;
• kokrra piper.

Zieni kërpudhat e qumështit me një lugë kripë për rreth njëzet minuta. Shkuma që do të krijohet duhet të hiqet rregullisht. Pas zierjes, kërpudhat hidhen në një kullesë dhe lahen me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Të gjitha erëzat, të rregullta uthull tavoline janë të destinuara për përgatitjen e salcës së marinadës, prandaj zihen në ujë. Aty dërgohet edhe luga e dytë e kripës. Kanella hiqet nga lëngu dhe kërpudhat e qumështit vendosen në shëllirë për gjysmë ore.

Vendosni kërpudhat turshi në fund të kavanozëve të sterilizuar, duke shtypur secilën shtresë me një lugë, derdhni pak sipër. acid citrik, derdhni marinadën që rezulton dhe mbulojeni me kapak. Kontejnerët duhet të ruhen në një vend të errët dhe të freskët deri në dimër.

Rregullat për ruajtjen e kërpudhave të qumështit në kavanoza

Shpesh njëzet ditë pas mbylljes së turshive, mund të zbuloni se kripërat fillojnë të formohen në kavanoza. kallëpe, kontejnerët mund të fryhen dhe kapakë prej kallaji kalbje.

Për të shmangur këto procese, të cilat çojnë në prishjen e kërpudhave, duhet të monitoroni cilësinë e vetë produktit, të lani tërësisht kërpudhat e qumështit dhe të ndiqni me përpikëri recetën e gatimit. Kavanozët dhe kapakët gjithashtu duhet të jenë në gjendje të përsosur. Në kushtet e duhura Kërpudhat mund të ruhen në to nga tre muaj deri në dy vjet. A kavanoza të hapura nuk mund të ruhet për më shumë se shtatë ditë pas hapjes.

Koha për të thithur kërpudhat e qumështit

Për shumë amvise, njomja e kërpudhave të qumështit para kriposjes nuk është e nevojshme. Për të bërë përfundimi i saktë ne do të përpiqemi të përshkruajmë të gjithë procesin nga A në Z.

Banorët e qytetit nuk do të gjejnë asgjë për t'u çlodhur menyra me e mire sesa një shëtitje në natyrë. Metoda më e mirë për shumë njerëz, është një shëtitje në pyll në " gjueti e qetë" Në shumicën e rasteve, kjo është ajo që ata thonë për mbledhjen e kërpudhave. Është një kënaqësi e vërtetë të kthehesh në shtëpi në mbrëmje me një shportë plot me kërpudha, madje edhe kërpudha qumështi.

Fatkeqësisht, puna e mbledhësve të vërtetë të kërpudhave nuk mbaron me kaq, por sapo ka filluar, sepse ky është një aktivitet për njerëzit me nerva të fortë dhe durim të madh, sepse për t'u shërbyer atyre në tryezë në koha e dimrit dhe në shoqëri të mirë; dhe ju duhet të bëni shumë përpjekje, dhe këtu shumë amvise pyesin veten: a është e nevojshme të njomni kërpudhat e qumështit përpara se të kriposni?

Le të imagjinojmë se tashmë jeni në shtëpi me një shportë të plotë. Kjo do të jetë një kënaqësi e madhe, pasi jo të gjithë nuk janë gjithmonë aq me fat, sepse për këtë ju duhet të jeni jo vetëm të vëmendshëm, por shumë të vëmendshëm, dhe gjithashtu të keni një kuptim të mirë të vetë kërpudhave, në mënyrë që Zoti të ruajt t'i sillni në shtëpi kërpudha helmuese dhe në vend të kënaqësisë mos i krijoni vetes probleme shëndetësore.

Le të fillojmë me faktin se kërpudhat duhet të pastrohen nga papastërtitë pyjore (dheu, gjethet, etj.), gjë që në vetvete do të marrë shumë kohë; më pas, për ta bërë më të lehtë punën tonë, i lagim në një tas të madh me sasi e madhe ujë (për rreth një ose dy orë). Më pas i kalojmë kërpudhat në lavaman për pastrim dhe larje nën ujë të rrjedhshëm.

Vendosni kërpudhat (të qëruara dhe të lara) të gatshme për veprim të mëtejshëm në një tas të emaluar, mbushini me ujë dhe vendosini në një vend të freskët për dy ditë. Gjatë kësaj periudhe kohe, këshillohet që uji të ndërrohet dy herë në ditë për të parandaluar thartirën e kërpudhave. Në ditën e dytë, shtoni kripë në masën e një lugë gjelle për dy litra ujë. Kërpudhat i mbajmë edhe dy ditë në ujë me kripë dhe i ndërrojmë të paktën dy herë në ditë. Gjatë kësaj procedure, kërpudhat e qumështit lëshojnë lëngun e tyre të hidhur, prandaj përfundimi: ato duhet të ngjyhen. Në fund të fundit, nuk ka gjasa që dikush do të donte thjesht të shkatërronte dhe të hedhë një të tillë të dobishme dhe produkt i shijshëm. Duke ditur tani se sa kohë duhet për t'u njomur, mund të zgjedhim një metodë kriposjeje, nga të cilat ka edhe jo pak.

Në kuzhinën e Rusisë, Ukrainës dhe Bjellorusisë, kërpudhat nuk janë vetëm një pjatë më vete, por edhe një nga përbërësit, i cili është shumë sasi e madhe pjata të tjera. Për klerikët dhe besimtarët e vërtetë, kërpudhat zënë pjesën e luanit të kuzhinës gjatë agjërimit meze e madhe me vodka. Shumë receta duke përdorur kërpudha të kripura: supë me kërpudha, byrekë, byrekë, rassolnik dhe shumë të tjera të ndryshme pjata të shijshme nga kërpudhat është në dispozicion në faqen e internetit http://vkusneda.ru/. Kështu, ka shumë për të zgjedhur: të kaloni fundjavën në divan përpara televizorit dhe të ngriheni centimetër shtesë rreth belit ose kaloni një ditë në natyrë dhe jepini fëmijëve tuaj gëzim dhe një sërë emocionesh.
Duke ditur tani të gjitha sa më sipër, ne mund t'ju urojmë vetëm fat.

Veselka vulgaris

Falusi impudicus L.

Familja Veselkov (Phallaceae)

Sinonime: phallus jomodest, morel i qelbur, morel gouty, upstart, vezë e djallit, vezë shtrigash, shamer.

Forma specifike e kërpudhave dhe ndryshimi i erës gjatë rritjes zgjuan interesimin e njerëzve. "Veza e shtrigave" u konsiderua ilaçi më i mirë, për të ngjallur ndjenja dashurie, dhe një kërpudha e pjekur konsiderohej helmuese. Veselka është përdorur nga shëruesit që nga kohërat e lashta. Arkivat përmbajnë të dhëna për përdorimin e veselkës në shërimin e përsëritur Kievan Rus. Nga rruga, A.G. Lukashenko e quajti këtë kërpudha "thesari kombëtar i Bjellorusisë".

Në Borneo, enët konsideroheshin peniset e heronjve të vdekur, duke u shfaqur në vendet e vdekjes së tyre të lavdishme. Në Gjermani, nëse një kërpudhat rritej pranë një varri, kjo konsiderohej dëshmi e mëkateve të fshehura dhe krimeve që nuk u zbuluan gjatë jetës së personit të varrosur. Në Nigeri, kërpudha përdorej për qëllime magjike. Besohej se ai mund ta bënte magjistarin të padukshëm në momentin e rrezikut që e kërcënonte. Në Malin e Zi verior, fshatarët i fërkonin qafat e demave përpara ekuivalentit lokal të demave për t'i bërë ata më të fortë. Ata gjithashtu i ushqenin demat e rinj me vezë Veselka si afrodiziak për t'i rritur. prodhues të mirë. Dihet se shkrimtari i njohur Balzak shëroi ulçerën e stomakut me tretësirën e Veselkës, e cila i ishte përgatitur në Shën Petersburg. A.S. Pushkin, i cili vuante nga tromboflebiti, përdori gjithashtu tretësirën Veselka.

Në shumë vende po bëhen përpjekje për kultivimin industrial të kësaj kërpudhe, të cilat kanë pasur sukses të paktën në Kinë.

PËRSHKRIM

Në një moshë të re, kërpudha është vezake, 4-6 x 3-5 cm, trupi frutor i ardhshëm është i rrethuar nga një membranë mukoze e trashë nën një shtresë lëkure të bardhë. Kur piqet, guaska rreth kërpudhave ndahet në 2-3 lobe, duke formuar një vaginë. Kërpudha rritet jashtëzakonisht shpejt, duke arritur madhësinë e saj maksimale në 15-40 minuta. Një këmbë e zbrazët sfungjer ngrihet nga veza ( recetë), 10-30 x 2-5 cm Në skajin e sipërm të saj ka një "kapelë" të lehtë, qelizore, në formë këllëfi, me një shtresë mukusi me spore në ngjyrë ulliri, që mban erë të neveritshme si kërma. Të tërhequr nga një "aroma" e ngjashme, mizat dhe insektet e tjera bëhen shpërndarës të sporeve të kërpudhave, duke u ndotur në mukozën që mbulon "kapakun". Kur sporet "çmontohen", aroma zhduket.

Në shumëllojshmëri Phallus impudicus var. togatus Nga poshtë kapakut të kërpudhave mund të ketë një rrjetë të bardhë të hapur me erë të keqe me gjatësi të ndryshme, nga shumë e shkurtër deri pothuajse në tokë. Qëllimi i rrjetës (mikologët e quajnë atë indusium) - përmirësoni më tej erën dhe u jepni insekteve një vend shtesë të përshtatshëm për ulje. Më parë, vello të tilla me një rrjetë ishin ngatërruar me të ashtuquajturën "zonjë me vello" (Phallus duplicatus, = Dyctiophora dublikatë, rrjetë e dyfishtë), kjo është arsyeja pse kjo e fundit u konsiderua shumë më e zakonshme sesa është në të vërtetë.

Gjendet në të gjithë zonën pyjore të butë të Rusisë. Rritet në tokë në pyje gjetherënëse dhe të përziera, në shkurre, në bar, kudo rrallë dhe jo me bollëk. Është simbiotrof fakultativ dhe mund të formojë mikorizë me dushkun, ahun, blirin dhe disa shkurre. Nuk toleron ngricat, jep fryte nga korriku deri në fund të shtatorit. E ngrënshme në fazën e "vezës". Para gatimit, qëroni lëkurën dhe hiqni shtresën e ngjashme me pelte. Qendra e gjelbër skuqet në vaj ose zihet në salcë kosi. Kur hahet i papërpunuar, shijon si një kryqëzim midis lakrës dhe rrepkës.

Kërpudha hahet e papërpunuar (sallata) dhe e skuqur ose e zier në vende të tilla si Gjermania, Franca dhe Kina.

specie të ngjashme

Gadriana më e dashur për nxehtësinë ( P hallus hadriani) në fazën e "vezës" ka një formë më të zgjatur, veza në vetvete është me ngjyrë jargavani ose vjollcë, këmba kur shfaqet është më masive, me diametër deri në 8 cm. Vetitë medicinale Ky argëtim ende nuk është studiuar.

vetitë farmakologjike dhe mjekësore

Veprimi kryesor i argëtimit, i konfirmuar kërkime laboratorikeështë aktivitet antitumor. Përbërësit e ekstraktit të kërpudhave (polisakaridet, fenolet dhe sterolet) jo vetëm që ndalojnë rritjen, por edhe shkatërrojnë pjesërisht qelizat e kancerit të linjave të ndryshme.

Tromboza venoze - formimi i mpiksjes së gjakut në vena - është shkaku i përbashkët vdekje në pacientët me kancer gjiri; pacientët janë të detyruar të marrin rregullisht antikoagulantë për të shmangur mpiksjen e gjakut. Eksperimentet laboratorike kanë treguar se ekstrakti Veselka ul ndjeshëm rrezikun e mpiksjes së gjakut dhe mund të përdoret si. profilaktike. Siç kanë treguar studime të tjera mjekësore, Veselka përmban fitosteroide, të cilat në efektin e tyre në trup janë të ngjashme me hormonet seksuale mashkullore. androgjenet, domethënë, kërpudha është me të vërtetë afrodiziak. Veselka dhe ilaçet e saj ndikojnë ndjeshëm në fuqinë mashkullore. Për më tepër, shfaqen efekte antioksiduese, anti-inflamatore, imunostimuluese dhe antistresore (adaptogjene).

MJEKËSIA TRADICIONALE DHE POPULLORE

Në tradicionale mjekësia kineze Kërpudha përdoret si ilaç kundër reumatizmit. Në bullgarisht mjekësia popullore Veselka përdoret në trajtimin e përdhes dhe epilepsisë. Në Gjermani, kërpudha përdoret si ilaç kundër përdhes dhe dhimbjeve të forta të stomakut. Në Indi, shërbeu një infuzion me ujë i Veselka ilaç popullor kundër tifos.

Në fungoterapinë dhe mjekësinë popullore ruse, Veselka ("vaji i tokës") konsiderohet mbretëresha e kërpudhave për aftësinë e saj për të hequr kolesterolin nga trupi dhe për të ulur presionin e gjakut (me hipertension), për të vrarë qelizat malinje të kancerit, bacilet e tuberkulozit, viruset herpes, gripin. , hepatiti dhe madje edhe SIDA.

Kërpudha përdoret në rastet e mëposhtme dhe konsiderohet të ketë efektet e mëposhtme:

• aktivizimi i funksionit antitumor imunitar të trupit;
• bën që trupi i njeriut të prodhojë perforin që parandalon ndarjen dhe formimin e qelizave kancerogjene në tumore
• resorbimi i tumoreve malinje (sarkoma, melanoma, leucemia dhe sëmundje të tjera onkologjike) dhe beninje (polipe, kiste, adenomat e hipofizës, adenomat e prostatës, etj.);
• largon kolesterolin, ul presionin e gjakut, parandalon zhvillimin e aterosklerozës;
• shëron ulcerat traktit gastrointestinal, përdoret për hemorroide, fistula dhe çarje në mukozën e zorrës së trashë;
• shkatërron viruset herpes, gripin, hepatitin, citomegalovirusin;
• duke shkatërruar infeksionet e fshehura, rrit fuqinë, lufton infertilitetin;
• lehtëson inflamacionin e traktit gastrointestinal, veshkave, mëlçisë, inflamacionin dhe dhimbjet e kyçeve (përdhes);
• me tromboflebitis, paralizë, zmadhim gjëndër tiroide;
• kur përdoret nga jashtë, lehtëson ulcerat trofike, plagët e shtratit, dhimbjet e kyçeve, tumoret e lëkurës, psoriazën dhe ekzemën, shëron kafshimet dhe është antipruritik dhe analgjezik.
• i dobishëm për rritjen e fuqisë, domethënë është një afrodiziak i fortë.

Janë përdorur infuzionet e ujit Dhe tinkturat e alkoolit nga trupat frutorë të freskët ose të tharë të Veselkës. Sipas të dhënave të disponueshme, ilaçet Veselka nuk bien ndesh me asnjë formë dozimi ose ilaç tjetër.

Sipas përvojës së shëruesit, lëngu Veselka ka vetitë më të mëdha shëruese dhe ky lëng mund të merret në çdo fazë të pjekjes. Në varësi të fazës së zhvillimit të kërpudhave, lëngu u izolua, ai mund të trajtohet sëmundje të ndryshme. Lëngu i përftuar nga kërpudha, e cila është në fazën e vezës si pelte, konsiderohet si më shëruesi. Ky lëng shëron tumoret beninje dhe hipertensionin malinj. Për përdhesin, sëmundjet e ndryshme të kyçeve dhe sëmundjet e lëkurës, lëngu i një kërpudhe tashmë të pjekur me spore është më i përshtatshëm; Ka të ngjarë që mukoza kafe-jeshile që prodhohet për të tërhequr mizat ka një mënyrë specifike të veprimit në lëkurën e prekur dhe nyjet e inflamuara. Nga rruga, shëruesit dhe herbalistët rusë trajtojnë ekzemën me këtë mukozë me erë të neveritshme. Nuk dihet plotësisht se çfarë funksionon vërtet këtu dhe ku përdoret "magjia e ngjashmërisë" dhe, në përputhje me rrethanat, vetë-hipnoza e pacientëve. Por numri i të shëruarve nga Vesel është i madh.

Fungoterapistët rekomandojnë veçanërisht përdorimin e Veselka për qëllime parandaluese: për burrat mbi 25 vjeç; personat që i janë nënshtruar ndonjë operacioni; ata që janë diagnostikuar me distoni vegjetative-vaskulare.

Përdorimi medicinal dhe kozmetik i enës ka një gamë të gjerë efektesh. Ajo lufton në mënyrë efektive sëmundjet e lëkurës(dermatiti, mykoza, pioderma, psoriaza, ekzema, sëmundjet mykotike të këmbëve dhe lezionet e thonjve), variçet, me formacione beninje në lëkurë (papilloma, lipoma, lytha). Tonikët me bazë Veselka pastrojnë dhe zbardhin mirë lëkurën, ndihmojnë në përballimin e nevi-ve (nishaneve), si dhe dezinfektojnë dhe shërojnë atë dhe janë të përshtatshëm për të gjitha llojet e lëkurës, veçanërisht për lëkurën me probleme.

Pomada Veselka ka një fuqi të rrallë rikuperimi lëkurën(e testuar me veten time: jo më keq se agaric mizë), rinovues përbërjen qelizore dhe parandalimin e shfaqjes së formacioneve të ndryshme të lidhura me moshën dhe formacione të tjera që lidhen me çrregullime të proceseve të rigjenerimit të lëkurës. Rritja e turgorit dhe përmirësimi i ngjyrës së lëkurës janë gjithashtu pasojë e këtij efekti.

rregullat për grumbullimin dhe prokurimin për qëllime mjekësore

Trupat frutorë mblidhen në çdo fazë të zhvillimit dhe përdoren në varësi të fazës ose qëllimit të përdorimit.

RECETA

Receta për përdorim të brendshëm(për gastrit të formave të ndryshme, për ulcerat e stomakut, veshkat e sëmura, për përdhesin, poliartritin, paralizën dhe sëmundjet onkologjike, adenoma e prostatës, për të rritur fuqinë, etj.)

Kur përgatiteni për përdorim të brendshëm, "vezët" e freskëta të kërpudhave Veselka fshihen me një leckë të thatë (nuk këshillohet t'i lani), priten dhe mbushen me vodka (hëna), vaj ose ujë. "Vezët" e ngrira janë shkrirë paraprakisht derisa temperatura e dhomës. Këshillohet që pluhuri nga trupat e frutave të thata të bluhet menjëherë përpara përgatitjes së tretësirës ose infuzionit.

Tinktura nr. 1(universal)

5 g pluhur ose 50 g vezë të freskëta ose të ngrira Veselka, derdhni 200 ml vodka, lëreni për 2 javë në frigorifer. Nuk kërkohet filtrim. Sa më e gjatë të jetë periudha e infuzionit, aq më i lartë është efekti medicinal. Merrni nga 1 lugë çaji deri në 3 lugë gjelle, në varësi të sëmundjes. Për të ulur presionin e gjakut në hipertension, mjafton 1 lugë çaji tretësirë ​​2 herë në ditë. Për sëmundjet tumorale, merrni 1 lugë gjelle 2-3 herë në ditë. Për sëmundje të tjera (për shembull, sëmundja e prostatës) - 1 lugë çaji 2-3 herë në ditë.

Kursi parandalues ​​i trajtimit është 30 ditë (kryhet 2 herë në vit), kursi terapeutik është 3-4 muaj.

Tinktura nr. 2 (për gastrit të formave të ndryshme, për ulçera e stomakut, dhimbje në veshka, përdhes, poliartrit, paralizë dhe kancer)

5 g pluhur ose 50 g vezë të freskëta ose të ngrira Veselka derdhni 200 ml vodka. Mbyllni kapakun dhe lëreni në frigorifer për 1 muaj. Merrni tretësirën 3 herë në ditë, 1 lugë gjelle, 20 minuta para ngrënies për një muaj. Bëni një pushim për 1-2 javë dhe kryeni përsëri kursin e trajtimit.

Për gastrit, ulçerë duodenale si trajtim shtesë: holloni 1 lugë gjelle tretësirë ​​Veselka në një çerek gote të ftohtë ujë të valuar dhe pihet 2-3 herë në ditë gjysmë ore para ngrënies. Kohëzgjatja e trajtimit: për gastrit - 2 javë, për ulçerë duodenale - 4 javë.

Për adenomën e prostatës ose fibroidet e mitrës si trajtim shtesë: merrni 1 lugë gjelle tinkturë kërpudhash 1-2 herë në ditë gjysmë ore para ngrënies për 1 muaj. Pas një pushimi dy-javor, kursi mund të përsëritet.

Për mastopati : pini 1 lugë çaji tinkturë 3 herë në ditë para ngrënies. Përveç kësaj, tretësirën e holloni me ujë të ftohtë të zier në raport 1:2, njomni një copë garzë në tretësirë, e shtrydhni lehtë dhe e vendosni në gjoksin e lënduar. Bëni aplikime të ftohta një herë në ditë për 15-20 minuta. Kursi i trajtimit është deri në përmirësimin e gjendjes.

Tinktura nr. 3 (për trajtimin e kancerit)

6-7 kërpudha të freskëta(100 g) të grira hollë. Mbushni një kavanoz me kërpudha (1 litër) deri në majë me 50% dritë hëne ose alkool të holluar, mbyllni kapakun fort dhe vendoseni në një vend të errët për 2-3 javë. Tinktura duhet të tundet çdo ditë. Trajtimi: një kurs i plotë kërkon 3-4 litra tretësirë; Merrni 20 minuta para ngrënies, 1 lugë gjelle 3 herë në ditë. Lajeni të papërpunuar vezë e freskët ose hani me 1 lugë çaji mjaltë. Në të njëjtën kohë, ju mund të përgatisni dhe pini infuzion chaga në çdo formë. 1 kurs trajtimi korrespondon me 1 litër tretësirë ​​Veselka. Pas kursit, bëhet një pushim 10-ditor dhe trajtimi rifillohet. Në të njëjtën kohë, duhet t'i nënshtroheni një kursi kimioterapie nëse përshkruhet nga onkologët.

Infuzion me vaj vegjetal

Hidhni 5 g pluhur Veselka mbi lirin e ngrohur ose vaj ulliri(150 ml). Përziejeni, lëreni për 3 orë në një vend të ngrohtë (për shembull, afër radiatorit), më pas vendoseni në frigorifer për 5 ditë për të injektuar. Mos e tendosni infuzionin. Në varësi të ashpërsisë së sëmundjes, merrni 1 lugë çaji ose 1 lugë gjelle 2-3 herë në ditë.

Infuzion me ujë

Hidhni 5 g pluhur Veselka në 200 ml ujë të ngrohtë të zier. Lëreni për 8 orë. Përziejini përpara përdorimit. Pini 1/3 gotë 3 herë në ditë 20 minuta para ngrënies.

Kërpudha të freskëta për të rritur fuqinë

Hani "vezë" të freskëta të qëruara në një sasi prej 2-3 copë 2-4 orë para marrëdhënies seksuale të synuar. Për një efekt afatgjatë, duhet të hani një "vezë" në ditë për 2-3 javë.

Formulime për përdorim të jashtëm (tumoret e jashtme, ulcerat, plagët, erozioni i qafës së mitrës, mastopatia, plagët e shtratit, kozmetologjia mjekësore, etj.)

Tinkturë

Hidhni 10 g veselkë të thatë (ose 100 g të freskët) me 200 ml vodka dhe lëreni për 2 javë në frigorifer. Nuk kërkohet filtrim. Trajtoni ulcerat, plagët, tumoret 2 herë në ditë, në formën e locioneve (jo kompresave).

Për erozionin e qafës së mitrës përdorni shtupë pambuku të njomur në tretësirë ​​Veselka, të holluara në një raport 1:2 me infuzion të ngrohtë kamomil. Kjo zgjidhje është gjithashtu e përshtatshme për larje, si dhe klizma për hemorroidet.

Për mastopati Tinktura e kërpudhave Veselka hollohet gjysmë me ujë, shtohet balta, bëhet një tortë e sheshtë dhe aplikohet në gjoks gjatë natës. Në mëngjes hiqet ëmbëlsira, lahet gjoksi dhe në mbrëmje vendoset një kek i ri. Në të njëjtën kohë, pini 1 lugë gjelle tretësirë ​​Veselka 3 herë në ditë për një muaj.

Në lidhje me kozmetologji mjekësore trajtoni zonat problematike të lëkurës 2 herë në ditë me shtupë pambuku të lagura në tretësirë ​​Veselka (d.m.th. në formën e locioneve, jo kompresave). Për një efekt zbutës, ju mund të holloni tinkturën me infuzion të ngrohtë kamomil në një raport 1:2.

Pomadë për resorbimin e beninjeve dhe tumoret malinje i cekët (ose i jashtëm)

Për të përgatitur pomadën, fillimisht duhet të merrni lëngun Veselka (autolizat). Për ta bërë këtë ju duhet të vendosni kërpudha të papërpunuara V kavanoz qelqi. Lëngu formohet pas 2-3 muajsh ruajtje. Thithja e lëngut nuk e zvogëlon aktivitetin e tij. Autolizati i kërpudhave mund të ruhet deri në 5 vjet. Përdoret ekskluzivisht në formën e pomadës me përbërjen e mëposhtme: Lëng Veselka - 50%, bazë e përgatitur nga trietanolamina dhe acidi stearik - 50%. Efekte anësore nuk shënohet. Trajtimi i kisteve ovarian dhe i miomave të mitrës deri në zgjidhjen e plotë zgjat nga 1.5 deri në 5 muaj. Për një cikël trajtimi, nevojiten 0,3 deri në 1,0 litra pomadë. Pomada duhet të masazhohet e thatë me një prekje të lehtë të dorës (përhapja e thjeshtë nuk jep rezultat) në lëkurën afër tumorit. Rritja e cisteve dhe fibroideve gjatë periudhës së përdorimit të pomadës nuk është vërejtur në asnjë rast të vëzhgimit zyrtar. Një vit pas përdorimit të pomadës, vetëm në një rast është vërejtur rritje e fibromave.

I njëjti vaj duhet të përdoret për të trajtuar zonat problematike të lëkurës në aspektin e kozmetologjisë mjekësore. Pomada duhet të masazhohet e thatë në zonat problematike të lëkurës me një prekje të lehtë të dorës.

Pluhur për plagët dhe ulcerat që nuk shërohen

Grini veselkën e tharë në pluhur. Pluhur kërpudhash Spërkateni në zonat e lënduara 2-3 herë në ditë. Vazhdoni kursin e trajtimit deri në shërimin e plotë.

Recetë e përzier

Për përdhesin, radikulitin, artritin, bursitin: merrni tinkturën Veselka (shih recetën nr. 1) 1 dozë lugë ëmbëlsirë 2 herë në ditë, dhe një orë para gjumit, bëni kompresa të ngrohta (holloni tretësirën ujë i nxehtë në një raport 1:3, lagni një pecetë në tretësirë, aplikojeni në vendin e lënduar, mbulojeni me film dhe izoloni me një shall leshi ose shall). Kursi i trajtimit vazhdon deri në përmirësim.

Në internet dhe në literaturën fungoterapeutike "të verdhë", natyrisht, gjithçka mund të gjendet. Ja, për shembull, kjo perlë: “Gjatë një epidemie gripi, për të neutralizuar shtëpinë nga mikrobet, shtoni 1 lugë. Veselki pluhur në 4 pjata dhe vendosini në cepat e dhomës.”

Për të përgatitur bazën për vajin, duhet të merrni 25 ml trietanolaminë për 100 g acid stearik. Përzierja mbushet me ujë dhe nxehet me nxitje të vazhdueshme në një burim nxehtësie uniforme. Uji shtohet sipas nevojës derisa të formohet një përzierje xhelatinoze. masë homogjene, pa gunga të acidit stearik, pas së cilës baza e nxehtë ftohet duke e përzier derisa të formohet një krem ​​i bardhë.