Receta për turshinë e lakrës së ëmbël. Recetë për lakër turshi të ëmbël për dimër

Çdo vit, kur vjen vjeshta, bëj gjithmonë lakër turshi të ëmbël. Oh, thjesht mos mendo se ajo është vërtet e ëmbël! Kjo është normale lakër turshi, e cila nuk ka shije të thartë, por më të ëmbël. Është pikërisht ky lloji i lakrës që ne duam, megjithatë dua të them se e kam kërkuar prej shumë kohësh recetën e saj. Për shembull, vitin e kaluar kam provuar më shumë se pesë receta të ndryshme, ishin të gjitha të shkëlqyera, por lakra gjithmonë rezultonte e thartë.

Ju mund të fermentoni lakrën jo vetëm në një kavanoz, por edhe në një tas ose tigan të zakonshëm, gjëja kryesore është të vendosni një lloj peshe sipër. Unë gjithashtu dua të vërej se këtë recetë Mund ta bëni në dy mënyra, më saktë, lakra do të dalë krokante ose jo. Në mënyrë që lakra të jetë krokante, duhet ta ftohni pak marinadën dhe më pas ta derdhni mbi perimet e copëtuara. Nëse dëshironi që lakra, përkundrazi, të mos jetë krokante, duhet të derdhni mbi të marinadë pothuajse të valë, ta përzieni dhe sigurohuni që ta mbuloni me kapak.

500 gram lakër,

Një çift thelpi hudhër

Litër ujë të filtruar,

40 gram kripë guri,

200 gram gotë sheqer,

Uthull (peshoret treguan 125 mililitra),

170 mililitra vaj vegjetal

Pra, nëse ju pëlqen lakra juaj krokante, atëherë filloni procesin e gatimit duke hedhur ujë në një tas.

Grini thelpinjtë e hudhrës duke përdorur një shtypës të veçantë. Vendoseni në ujë.

Shtoni kripë, sheqer dhe vaj vegjetal.

Ziejeni marinadën pothuajse në një valë të plotë, derdhni uthull, përzieni dhe hiqeni tiganin nga zjarri për momentin.

Pritini lakrën dhe grini karotat.

Kombinoni gjithçka, derdhni marinadë.

Nëse dëshironi që lakra turshi të jetë më pak krokante, atëherë grijini fillimisht të gjitha perimet, më pas derdhni sipër marinadën e nxehtë, pa e lënë të ftohet pak. Epo, vetëkuptohet, mbulojeni enën në të cilën planifikoni të fermentoni lakrën me një kapak.

Dua të theksoj se kjo lakër mund të hahet menjëherë pasi marinada të jetë ftohur. Prandaj, kjo recetë mund të klasifikohet si e shpejtë jo vetëm për nga mënyra e gatimit, por edhe për gatishmërinë e lakrës.

Lakër turshi i ëmbël, recetë me foto

Asnjë nga të ftuarit nuk mund t'i rezistojë një lakër të tillë. Sigurohuni që ta servirni në disa tasa në mënyrë që të mos keni nevojë të vraponi në kuzhinë dhe të shtoni më shumë.

Lakër turshi i ëmbël

Përbërësit kryesorë: Lakra, Karota, Sheqeri

Lakër turshi i ëmbël Rezulton krokante dhe shumë e shijshme. Fatkeqësisht, kjo lloj lakre nuk ruhet për një kohë të gjatë, ndaj ju sugjeroj ta gatuani herë pas here gjatë gjithë dimrit. Është veçanërisht i mirë për festat, pasi shija e tij është e njohur për shumë që nga fëmijëria, dhe vetitë e lakrës do t'i ndihmojnë stomakun tuaj të përballojë bollëkun e ushqimit të rëndë, i cili është gjithmonë i bollshëm në tryezat e festave.

Përbërësit për të bërë lakër turshi të ëmbël:

1. Lakra e bardhë 1 kilogram
2. Karota të ëmbla 1 kilogram
3. Kripë 2 lugë çaji
4. Sheqer 2 lugë gjelle

Produktet nuk janë të përshtatshme? Zgjidhni recetë e ngjashme nga të tjerët!

Kavanoz qelqi, shkop druri, tenxhere, filxhan, thikë kuzhine, rende perimesh, thikë për pastrim, enë e thellë, lugë gjelle, garzë.

Përgatitja e lakër turshi të ëmbël:

Hapi 1: Përgatitni perimet.

Perimet duhet të qërohen dhe lahen, gjethet e sipërme të hiqen nga lakra dhe të qërohen nga karotat. Lani gjithçka dhe copëtoni duke përdorur një rende të veçantë për prerjen e perimeve.

Kujdes: mos harroni të hiqni kërcellin nga lakra në mënyrë që të mos prishë të gjithë sallatën.

Nëse nuk keni një rende të veçantë, atëherë grijini karotat duke përdorur një rende të rregullt dhe priteni lakrën në shirita të hollë.

Hapi 2: Lakër turshi.

Në një tas ose legen të madh, kombinoni perimet. Shtoni kripë në to dhe përziejini butësisht, por tërësisht. Nuk ka nevojë të shtrydhni apo shtypni, përkundrazi, përpiquni të përzieni me aq kujdes që lëngu të mos bie fare në sy;

Vendoseni sallatën që rezulton kavanoz qelqi. Tani ju duhet t'i ngjeshni perimet shumë fort në mënyrë që shëllira të dalë. Mbulojeni kavanozin me garzë të pastër dhe të trashë dhe sipër vendosni një disk me ngarkesë, e cila mund të jetë, për shembull, një filxhan i vogël i mbushur me ujë të pastër. Lëreni lakrën të fermentohet 2-3 ditë. Në të njëjtën kohë, çdo ditë, ose më mirë disa herë në ditë, duhet të lëshoni gazra nga kavanoza. Për ta bërë këtë, shponi lakrën me një shkop druri. Shponi në disa vende dhe deri në fund.

Hapi 3: Përgatitni lakrën e ëmbël turshi.

Sapo lakra të jetë fermentuar, duhet ta nxirrni nga kavanoza, të shtrydhni shëllirën prej saj (por jo vetëm në lavaman, por në një pjatë të thellë, do të na duhet më vonë). Transferoni lakrën dhe karotat në një kavanoz qelqi të pastër.

Përziejmë shëllirën e shtrydhur më parë me sheqerin derisa të bëhet një masë homogjene. Derdhni lëngun që rezulton në një kavanoz me lakër. Mbyllni kapakun dhe lëreni për një tjetër ora 12. Pas së cilës lakra e ëmbël turshi do të jetë gati. Ruajeni në një vend të freskët, por jo për shumë kohë dhe është më mirë ta hani së shpejti.

Hapi 4: Shërbejeni lakër turshi të ëmbël.

Lakër turshi i gatshëm është shumë meze të shijshme për sallatë. Rezulton krokante dhe tepër e shijshme. E servirim në një tigan të veçantë, të zbukuruar me copa mollë të ëmbla dhe të tharta, kumbulla e thatë, boronicat ose rrush jeshil dhe mos harroni ta spërkatni me vaj aromatik luledielli.

Këshilla për recetën:

– Jo më kot shënova në listën e përbërësve që karotat duhet të jenë të ëmbla. Fakti është se sa më e ëmbël dhe karotat shijojnë më mirë, sa më e shijshme dhe më e ëmbël të jetë lakër turshi me të.

– Nëse nuk ndjeheni rehat duke fermentuar lakër në një kavanoz ose e fermentoni menjëherë numër i madh perime, merrni një tas të madh smalt ose një vaskë të veçantë.

– Mund ta shponi lakrën në kavanoz jo vetëm me shkop druri, por edhe me thikë të gjatë, nëse tehu i saj arrin në fund të enës.

– Mos e përdorni për të bërë lakër turshi kripë e jodizuar, pasi mund të japë hidhërim.

Lakër turshi i ëmbël

Lakër turshi i ëmbël rezulton krokant dhe shumë i shijshëm. Fatkeqësisht, kjo lloj lakre nuk ruhet për një kohë të gjatë, ndaj ju sugjeroj ta gatuani herë pas here gjatë gjithë dimrit. Është veçanërisht i mirë për festat, pasi shija e tij është e njohur për shumë që nga fëmijëria, dhe vetitë e lakrës do t'i ndihmojnë stomakun tuaj të përballojë bollëkun e ushqimit të rëndë, i cili është gjithmonë i bollshëm në tryezat e festave.

Lakra e ëmbël

Shumica e amvisave bëjnë përgatitjet për dimër, por edhe në stinën e ngrohtë është mirë të nxirrni një kavanoz nga qilarja dhe ta trajtoni veten me perime të shijshme turshi. Shikoni si të bëni lakër të ëmbël.

PËRBËRËSIT

• Lakra 2 kilogramë
• Karota 2 kilogramë
• Hudhra 2 copë
• Ujë 1 Litër
• Kripë 2 lugë gjelle. lugët
• Vaj luledielli 1/2 filxhan
• Sheqer i grimcuar 1 filxhan
• Uthull 70% 1 lugë. lugë

1. Lakrën e lani dhe e prisni hollë, e kaloni në një tenxhere ose enë të thellë për përzierje të lehtë. Qëroni dhe lani karotat, grijini në rende të trashë dhe vendosini në një enë me lakër. Qëroni dhe copëtoni hudhrat, përzieni gjithçka.

2. Përgatitni marinadën: hidhni ujë në një tenxhere të thellë, pasi të ziejë, shtoni kripë dhe sheqer, hidhni vaj luledielli, lëreni të vlojë dhe më pas hidhni uthull. Pasi marinada të ndalojë zierjen, fikni zjarrin.

3. Hidhni marinadë të nxehtë mbi lakër dhe karota. Përziejini mirë dhe filloni të përzieni dhe të ngjisni perimet. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me një makinë pure patate. Kur marinata të jetë ftohur, mund t'i grini perimet me duar.

4. Mbuloni pjesën e punës me një kapak dhe dërgojeni në një vend të freskët, mund ta vendosni nën një shtyp. Ne mbajmë gjithçka të ftohtë për tre ditë. Tani lakra jonë e ëmbël është gati për të ngrënë.

lakër e ëmbël - recetë hap pas hapi nga foto në

Shumica e amvisave bëjnë përgatitjet për dimër, por edhe në stinën e ngrohtë është mirë të nxirrni një kavanoz nga qilarja dhe ta trajtoni veten me perime të shijshme turshi. Shikoni si të bëni lakër të ëmbël.

Lakër turshi në salcë të ëmbël dhe të thartë

Koha e gatimit: Nuk është specifikuar

Im shoq vazhdimisht më kërkon t'i turshi lakrat. Ai fjalë për fjalë e ha atë në kavanoza. Nuk do ta besoni, madje e merr për të punuar në kontejnerë të vegjël. Nuk e di se çfarë e shkaktoi një dashuri të tillë për këtë perime.

E dini, jam pak i mërzitur që më duhet të bëj lakër turshi pothuajse çdo fundjavë.

Puna është se lakra turshi, receta të cilën e kam përdorur së fundmi, është gati për t'u ngrënë për vetëm dy orë. Prandaj, kur kam një problem që ky meze mbaron papritur, e përgatis shpejt dhe pres vetëm disa orë dhe më pas e shërbej në tryezë.

Nga të gjitha recetat që kam përgatitur tashmë, receta për lakër turshi në salcë e ëmbël dhe e thartë, më duket më i suksesshmi. Lakra vërtet del mesatarisht e thartë dhe pak e ëmbël, ju rekomandoj ta përgatisni patjetër këtë delikatesë, më besoni. Do t'ju pëlqejë patjetër.

- karota (nuk duhet t'i shtoni ato),

- një gotë vaj vegjetal,

– 1 lugë gjelle mjaltë të lëngshëm (kam harruar ta fotografoj)

- dhomë ngrënie lugë kripë,

- një kavanoz gjysmë litri vetë ujë të zakonshëm,

– 1 gjethe dafine.

Për ta bërë këtë, derdhni ujë në enë.

Shtoni gjethe dafine dhe kripë në të.

Hidhni në vaj vegjetal dhe uthull, shtoni mjaltë.

Lëreni marinadën të ziejë plotësisht.

Hiqni shtresën e sipërme të gjetheve nga lakra. Pritini kaputin me një thikë të mprehtë.

Qëroni dhe grijini karotat.

Kombinoni të gjithë përbërësit dhe shtoni marinadën në to.

Pas dy orësh, lakra do të jetë plotësisht e ngopur me marinadë të nxehtë dhe mund të shërbehet në mënyrë të sigurt.

Lakër turshi e ëmbël dhe e thartë: recetë me foto

Lakra turshi e ëmbël dhe e thartë, e përgatitur sipas recetës sonë me foto, rezulton e lëngshme, krokante dhe shumë e shijshme. E shkëlqyeshme për mish i skuqur. Për detajet e përgatitjes, shihni faqen tonë të internetit.

Nuk mund të imagjinohet tryezë festive pa lakër turshi ose lakër turshi. Që nga kohërat e lashta, ajo është përgatitur për dimër, dhe deri më sot, duke rrotulluar perimet koha e dimrit janë shumë të njohura prej vitesh. Ekziston një det i tërë me receta për të bërë lakër turshi.

Lakra turshi është rostiçeri im i preferuar

Askush nuk mund t'i rezistojë lakrës turshi krokante dhe me lëng. Ky është një shtesë e shkëlqyer për çdo mish ose gjellë peshku Dhe rostiçeri e madhe në tryezën festive.

Çdo lloj mund të marinohet. Si lakra e kuqe dhe lakër të bardhë. Kushtojini vëmendje! Pirunët e kuq janë më të ashpër, ndaj duhet t'i gatuani ndryshe nga të bardhët.

Ndryshe nga fermentimi, turshi ju lejon të arrini më shumë rezultate të shpejta. Për më tepër, është shumë produkt i dobishëm, i cili ruan vetitë e tij të dobishme gjatë procesit të gatimit.

Për të përgatitur shpejt dhe shijshëm lakër krokante, do t'ju duhet:

• 2 kg kokë lakër.
• një karotë.
• 3 copa hudhër.
• ujë - litër.
• vaj luledielli 200 ml.
• 200 ml uthull tavoline.
• tre lugë gjelle. l. kripë me një rrëshqitje.
• 8 lugë gjelle. l. Sahara.
• gjethe dafine - 5 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Lakra është e copëtuar copa të mëdha, karotat janë grirë në rende.
2. Karotave të grira ju duhet të shtoni hudhër të qëruar dhe të grirë imët.
3. Të gjitha perimet vendosen në kavanoz litri shtresat. Shtresa e parë është lakra, pastaj karota dhe hudhra.
4. Më pas duhet të filloni të bëni marinadën. Për ta bërë këtë, ju duhet të kriposni ujin, të shtoni sheqer, uthull dhe vaj vegjetal. E gjithë kjo duhet të zihet, duke shtuar një gjethe dafine.
5. Lakra e sallatës derdhet me marinadë, pas së cilës lihet nën presion për tre orë. Në vetëm tre orë, një rostiçeri e shijshme dhe krokante është gati.

Këshillë e rëndësishme! Për të siguruar lakër krokante, duhet të zgjidhni koka të ngushta.

Lakra turshi e menjëhershme (video)

Në kavanoza me speca zile

Marinadat e lakrës janë shumë të përshtatshme. Ato mund të ruhen në të ftohtë për gati një muaj pa humbur shijen e tyre. Sallatë e marinuar me piper zile Mund ta hani të nesërmen.

Lakra turshi është një nga përgatitjet e njohura, recetat për të cilat do të përgatisim me ju. Tani është koha për ta marinuar atë.

Që nga fëmijëria, mbaj mend se si nëna ime turshi lakër, ishte shumë krokante dhe kishte shije pikante kur copëtohej në copa të mëdha dhe e krisnim me oreks. Jonë vitaminë lakër Do të dalë e shëndetshme, e këndshme krokante me një shije të ëmbël dhe të thartë. Kjo lakër turshi ose mund të përgatitet për dimër, ose mund ta gatuani shpejt dhe ta hani të nesërmen gjellë e gatshme Prisni qepën dhe spërkatni me vaj. Kjo lakër ruhet mirë në frigorifer. Recetat për të bërë lakër turshi mund të ndryshohen disa herë gjatë dimrit, ajo shkon me një zhurmë. Në këtë mënyrë ju mund të gjeni recetën tuaj të preferuar të lakrës turshi. Ju sugjeroj të njiheni me një tjetër recetë të shijshme shtëpiake.

Recetë e menjëhershme e lakrës turshi

Përbërësit:

• lakër - 2,5 kg
• hudhër - 3-4 karafil
• karota - 5 copë.

Për marinadën:

• ujë - 1 litër
• sheqer - 1 gotë
• uthull - 0,5 gota (100 ml)
• vaj vegjetal - 0,5 gota (100 ml)
• kripë - 2 lugë gjelle

Përgatitja:

1. Lani të gjitha perimet.
2. Pritini imët lakrën.
3. Lani karotat, qëroni dhe grijini në një rende të trashë.
4. Përzieni butësisht lakrën dhe karotat me duar, nuk ka nevojë t'i shtypni. Pritini imët hudhrat dhe ia shtoni karotave dhe lakrës.
5. Vendosni gjithçka në një tigan të thellë

Përgatitja e marinadës:

1. Për ta përgatitur na duhen: 1 litër ujë, sheqer, kripë, uthull dhe vaj vegjetal.
2. Ziejeni ujin në një tenxhere, shtoni gjithçka përbërësit e nevojshëm, përzierje.
3. Hidhni marinadën e nxehtë mbi lakër dhe mbulojeni me kapak.
4. Pas një dite mund të provoni lakrën. Vendoseni lakrën turshi të përfunduar në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer.

Mirë oreks!

Lakra turshi në copa të shijshme

Përbërësit:

• lakër e bardhë - 1 pirun, 2 kg
• karota - 2 copë.
• piper i ëmbël - 1 copë (opsionale)
• hudhër - 3 karafil

Për marinadën:

• ujë - 1 litër
• vaj vegjetal - 1 filxhan (200 ml)
• uthull tryezë - 1 filxhan (200 ml)
• kripë - 3 lugë të grumbulluara
• sheqer - 8 lugë gjelle. lugët
• fletë dafine 2 - 3 copë

Përgatitja:

1. Lani të gjitha perimet
2. Pritini lakrën në copa të mëdha
3. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.
4. Pritini specin e ëmbël në shirita të hollë. (Piper sipas dëshirës.)
5. Qëroni hudhrën, copëtoni dhe përzieni me karotat.
6. Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere. Vendosni perimet në shtresa, një shtresë lakër, më pas një shtresë me karota dhe hudhër.

Përgatitja e marinadës:

1. Për të përgatitur marinadën, shtoni kripë, sheqer, gjethe dafine në ujë dhe zieni. Kur uji me erëza të vlojë, fikni marinadën, shtoni vaj vegjetal dhe uthull.
2. Hidhni marinadën e nxehtë mbi lakër dhe vendosni një peshë sipër, mund të jetë një pjatë e përmbysur.

Kur marinata të jetë ftohur, lakra jonë turshi do të jetë gati për t'u ngrënë në 2-3 orë.

Mirë oreks!

Lakra turshi me boronicë - recetë hap pas hapi

Është shumë e lehtë për të përgatitur këtë lakër, rezulton shumë e shijshme dhe e shijshme. Marinata i jep krisje, dhe boronicat i shtojnë thartirë dhe pikante.

Përbërësit:

• Lakra - 2 kg
• Karota - 1-3 copë.
• Boronica - 40 g (1 grusht për 1 kg lakër)

Për marinadën:

• Ujë - 1 litër
• Kripë - 1 lugë gjelle. l
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l
• fletë dafine - 1-2 gjethe
• allspice- 2-3 bizele
• Uthull - 0,5 gota
• Vaj perimesh - 0,5 gota

Përgatitja:

Lakrën e lani dhe qëroni gjethet e sipërme. Pritini dhe vendoseni në një tas të thellë për ta mbajtur lakrën krokante, e presim jo shumë imët.

Qëroni karotat. Pritini në feta të holla me thikë (mund ta grini në rende lakër koreane). Shtoni 1-3 karota për shije.

Përgatitja e marinadës:

Hidhni ujë në tigan, shtoni kripë, sheqer dhe vaj vegjetal. I vumë gjithçka në zjarr. Përqindjet e kripës, sheqerit dhe uthullës mund të ndryshohen nëse dëshironi dhe shijoni. Presim të vlojë marinada dhe të tretet sheqeri dhe kripa. Shtoni uthull (fletën e dafinës dhe specin sipas dëshirës) Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak.

Përzieni lakrën me karotat dhe shtoni boronicat e kuqe, një grusht për kilogram lakër.

Hidhni marinadën mbi lakër dhe vendoseni nën presion për dy ditë. Meze e lakrës turshi me boronicë është gati.

Mirë oreks!

Lakra turshi me panxhar një ditë përpara

Kjo lakër përgatitet shumë shpejt dhe lehtë brenda një dite. Tërheq me ngjyrën e saj të bukur dhe të ndritshme. Nuk rekomandohet të ruani një lakër të tillë për një kohë të gjatë.

Facebook

Twitter

VKontakte

Shokët e klasës

Google+