Çfarë peshku t'i jepni për herë të parë një fëmije 11 muajsh. Si dhe kur të futni peshkun në ushqime plotësuese, me cilin është më mirë të filloni

Pediatër rekomandojnë futjen e ushqimeve plotësuese nga 6 muajsh. Ju duhet të filloni me puretë e perimeve që përmbajnë një përbërës. Kjo mund të jetë lulelakër dhe brokoli, kungull dhe kungull i njomë, patate dhe produkte të tjera natyrore të nuancave të lehta, me përjashtim të lakrës së bardhë. Kjo lakër mund t'i jepet një fëmije vetëm pas një viti.

Kur dhe si t'i jepni fëmijës suaj peshk

Peshku është një produkt i shijshëm dhe ushqyes që mbush trupin me vitamina dhe minerale. Ky është një ushqim dietik që normalizon metabolizmin dhe nuk çon në peshë të tepërt. Proteina e peshkut absorbohet me 93-99%, ndërsa proteina e mishit është afërsisht 88%. Për shkak të kësaj vetie, një ushqim i tillë tretet më lehtë në trupin e foshnjës, megjithatë, për shkak të alergjisë, produkti mund të përfshihet në menunë e foshnjës pas futjes së mishit afër një viti.

Peshku është shumë i rëndësishëm për rritjen dhe zhvillimin e një fëmije të vogël. Është një burim i shkëlqyer i proteinave dhe aminoacideve, fosforit dhe kalciumit dhe vitaminave B. Kryen këto funksione të dobishme:

• Normalizon koagulimin e gjakut;
• Ul nivelin e kolesterolit;
• Formon qeliza të reja dhe merr pjesë në strukturën e indeve;
• Përmirëson vizionin;
• Stimulon aktivitetin e trurit dhe përmirëson kujtesën;
• Përmirëson funksionimin e gjëndrës tiroide;
• Forcon thonjtë, dhëmbët dhe flokët;
• Ndikon pozitivisht në gjendjen e lëkurës;
• Parandalimi i sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut;
• Forcon sistemin imunitar.

Ju mund të filloni t'i jepni peshk fëmijës tuaj në muajin 9-10, kur fëmija nuk ka alergji apo predispozicion ndaj kësaj sëmundjeje. Përndryshe, një ushqim i tillë mund të hahet vetëm pas dy vjetësh.

Peshku fillon të futet pas perimeve, gjizës, të verdhës së vezës dhe mishit. Për ushqimin e parë, shtoni produktin në puretë e perimeve. Peshku tretet në mënyrë të përkryer me kunguj të njomë dhe patate, karrota dhe lulelakër. Nga rruga, kungull i njomë dhe lulelakra janë hipoalergjike dhe perimet më të sigurta, të cilat treten lehtë dhe shpejt.

Filloni të jepni gatimet e peshkut me gjysmë luge çaji dhe gradualisht rriteni dozën nga viti në 50 gram. Monitoroni me kujdes mirëqenien e foshnjës tuaj, sepse peshku është një ushqim shumë alergjik. Prandaj, kur foshnja është alergjike ndaj ndonjë produkti tjetër, vononi futjen deri në të paktën dy vjet.

Shtesa ditore për një fëmijë njëvjeçar të peshkut "në formën e tij të pastër" është 50 gram, pure me peshk dhe perime - deri në 150 gram.

Mos e detyroni fëmijën tuaj të hajë kur ai nuk dëshiron. Nëse ai nuk dëshiron të hajë peshk, anuloni ushqimet plotësuese dhe provoni përsëri pas një deri në dy javë. Kur foshnja të rritet, mund të shtoni në meny kotelet dhe tavë peshku, supa dhe lëngje mishi, peshk të zakonshëm të zier dhe të skuqur.

Llojet e përshtatshme të peshkut për foshnjat

Shumë prindër janë të shqetësuar se çfarë lloj peshku mund t'i japin fëmijës së tyre. Ju duhet të ushqeni fëmijën tuaj si me det ashtu edhe me lumë, por është më mirë të filloni me detin. Jepini përparësi varieteteve më pak yndyrore, duke përfshirë merlucin, merlucin, polokun dhe levrekun. Nga peshqit e lumit, zgjidhni troftën e ujërave të ëmbla, pikun dhe purtekën. Perch, krapi dhe kryqi duhet të ushqehen me kujdes për shkak të kockave të tepërta. Prandaj, pastroni produktin tërësisht përpara përdorimit.

Si të gatuaj peshk për të ushqyer

Zgjidhni peshkun për fëmijën tuaj me kujdes. Merrni vetëm produkte të freskëta ose të ngrira fllad, mos hani produkte gjysëm të gatshme! Pendët duhet të jenë të dëmtuara, dhe sytë duhet të jenë të zhytur dhe pa film! Për të përgatitur peshkun e freskët, pastroni dhe prisni në copa. Vendosini copat në ujë të vluar dhe ziejini për 30 minuta. Hiqni kockat e mbetura dhe kthejeni fileton në një blender. Mund të përzieni peshkun me perime dhe të bëni një pure.

Këshillohet që fëmijëve nën tre vjeç të mos u jepet lëng peshku ose supë, pasi substancat nxjerrëse në produkt lirohen gjatë gatimit. Ato ngarkojnë shumë tretjen dhe janë të vështira për t'u tretur. Kur përgatitni varietetet e ushqimeve të detit, mos e shkrini produktin plotësisht. Lani, prisni në copa dhe dërgojeni të ziejë në ujë të valë. Kur gatuani varietetet e lumit, kullojeni ujin pas pesë minutash zierje dhe shtoni ujë të freskët të valë.

Kur përgatitni ushqime plotësuese për një fëmijë, nuk duhet të përzieni lloje të ndryshme peshqish!

Këshillohet që çdo herë të përgatisni ushqime të reja, të freskëta plotësuese. Në raste të jashtëzakonshme, ushqimi mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se një ditë. Pjata më e zakonshme për foshnjat është pureja e peshkut. Për ta përgatitur atë, peshku pritet në një blender ose me një pirun. Mund të shtoni pak vaj vegjetal në pure. Megjithatë, ka ushqime të tjera interesante me peshk për foshnjat.

Sufle peshku

• Fileto - 50 g;
• E verdha e vezës së zier - 1/2 copë;
• Bukë e bardhë - 1/3 fetë;
• Një copë gjalpë.

Filetën e zieni me avull ose e zieni dhe e vendosni në blender. Shtoni të verdhat dhe bukën, rrihni. Sipas dëshirës mund të shtoni gjysmën e proteinës, gjysmën e vezës së zier, por i rrahni veçmas dhe ia shtoni puresë së përfunduar. Përzieni masën dhe vendoseni në kallëpe të lyer më parë me gjalpë. Gatuani në një tenxhere të ngadaltë për 20 minuta.

Tavë

• Fileto - 300 gr;
• Vezë pule - 2 copë;
• Gjizë - 2 lugë gjelle. lugë;
• Një copë gjalpë.

Ziejeni ose ziejini fileton në avull. Thyejeni veçmas gjizën dhe fileton e përfunduar me një pirun. Thyejmë vezët në gjizë dhe përziejmë masën. Vendoseni fileton e grirë në një kallep të lyer me gjalpë. Hidhni një përzierje me gjizë dhe vezë sipër përzierjes. Piqeni në furrë derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë.

Nëse nuk dëshironi të gatuani peshk, mund të blini ushqime të veçanta plotësuese në një kavanoz qelqi ose ushqim të konservuar për fëmijë. Por ju duhet të hiqni dorë nga ushqimi i rregullt i konservuar të paktën derisa fëmija juaj të jetë tre vjeç! Lexoni se çfarë tjetër nuk duhet të hajë një fëmijë nën tre vjeç.

Peshku për ushqimin e parë

Peshku për ushqimin e parë

Kur duhet ta futni peshkun në dietën e fëmijës suaj? Në çfarë sasie? Si të gatuaj? Cilin peshk të zgjidhni për ushqimin e parë? Cili është ndryshimi midis peshkut të detit dhe lumit? Përgjigjet për të gjitha këto pyetje do të gjeni në këtë artikull.

Rreth përfitimeve të rrokullisjes së peshkut

Peshku përmban proteina me cilësi të lartë, e cila tretet me 93-99% (proteinat e mishit janë vetëm 87-88%). Peshku është gjithashtu i pasur me vitamina A, B2, B12, PP1, D, përmban hekur, zink, bakër dhe
magnez, dhe peshku i detit gjithashtu përmban jod dhe fluor. Acidet yndyrore omega-3 në peshk ndihmojnë për të mbajtur zemrën tuaj të shëndetshme. Këto acide janë gjithashtu të dobishme për funksionin e trurit. Trupi i njeriut nuk është
prodhon acide yndyrore omega-3, kështu që ai duhet t'i marrë ato përmes ushqimit. Kjo është arsyeja pse peshku zë një vend kaq të rëndësishëm në dietën e një fëmije.

Kur të prezantohet peshku?

Peshku futet në dietën e fëmijës më afër moshës një vjeçare (në 10-12 muaj), sepse ky është një produkt shumë alergjik.

Si të gatuaj?

Si rregull, bëhet pure peshku. Përgatitja e peshkut për fëmijën tuaj është shumë e thjeshtë: filetoja e zier në ujë ose e zier në avull duhet të fërkohet në një sitë ose të shtypet në një blender dhe më pas të përzihet me
enët me të cilat fëmija tashmë është njohur - qull ose pure perimesh të copëtuara.
Për një fëmijë më të madh, mund të ofroni sufle peshku, tavë peshku, topa peshku ose kotele.

Sa shume?

Për herë të parë, mjafton të kufizoheni në një lugë çaji pure (5 g), mundësisht e para.
gjysmë dite (për mëngjes ose drekë) për të monitoruar manifestimet e mundshme të alergjive tek fëmija.
Rriteni gradualisht porcionin, me një vit - 60 gram, me 2 vjet - 100 gram peshk. Është më mirë të gatuani peshk për fëmijën tuaj jo më shumë se 1-2 herë në javë.

Cilin peshk të zgjidhni?

Është më mirë të filloni ushqimin plotësues me varietete me pak yndyrë: merluci, merluci, purteka e lumit. Këto varietete peshku janë të ulët alergjike.

Në varësi të përmbajtjes së yndyrës, peshqit mund të ndahen në 3 grupe:

Grupi 1: varietete me yndyrë të ulët (deri në 4% përmbajtje yndyre) - merluci, merluci, polok, ngecja;

Grupi 2: varietete me yndyrë të moderuar (përmbajtja e yndyrës 4-8%) - salmoni rozë, krap i kryqit të detit, salmon i ngushtë, purtekë, troftë, harengë, levrek;

Grupi 3: varietetet yndyrore (deri në 20% përmbajtja e yndyrës) - shojzë e kuqe, salmon, skumbri, harengë.

Peshku gjithashtu ndahet në det dhe lumë.

Peshku i detit është i pasur me jod, fluor dhe zink - minerale që praktikisht mungojnë në peshqit e lumenjve. E vetmja disavantazh i peshkut të detit është se ai arrin në raftet e dyqaneve tona në formë të ngrirë ose të konservuar.

Varietetet e peshkut detar - merluci, merluci, polloku, ngecja, krapi i kryqit të detit, levreku, salmoni, salmon rozë, shojza e kërpudhave, skumbri.

Nëse fëmija juaj është alergjik ndaj peshkut të detit, mos u mërzitni; ofroni peshk lumi; është shumë e mundur që peshku i lumit të mos shkaktojë alergji. Disa lloje të peshqve të lumit konsiderohen jo më pak të vlefshëm se peshqit e detit dhe nuk janë inferiorë në karakteristikat e tyre të shijes.

Varietetet e peshqve të lumit - purtekë pike, troftë, krap, murriz.

Dhe së fundi, kur zgjidhni peshk, përpiquni t'i jepni përparësi peshkut të freskët dhe jo të ngrirë.

Komentet

Është shumë e vështirë të gjesh peshk të freskët këtu, edhe nëse nuk është i ngrirë, nuk ka asnjë garanci që nuk është ngrirë më parë. Ndaj, për të ushqyerit e parë preferuam peshkun nga ushqimi për fëmijë, morëm merluc me patate nga Heinz, një tjetër fakt për kavanozët në ushqyerjen e parë, nuk ka kocka 100%, gjë që është shumë e rëndësishme për foshnjat!

• Ushqime plotësuese: mish, peshk

  Mishi dhe peshku janë burime të vlefshme të proteinave shtazore, mineraleve (fosfor, kalium, hekur) dhe vitamina. Kur dhe në çfarë sasie mund të filloni t'i jepni këto ushqime fëmijës tuaj? Dhe në çfarë forme përthithen më mirë?Mishi Mishi është...

• Peshku dhe ushqimet e detit në dietën e një fëmije.

  Vajzat!!!I bera vetes kete pyetje dhe e gjeta kete artikull.Ndoshta dikujt tjeter do ta gjeje te dobishme! Peshku Peshku është një produkt proteinik shumë i rëndësishëm. Përmbajtja e proteinave të plota (përfshin aminoacide esenciale) ndryshon në lloje të ndryshme peshqish nga 10 në...

• Rreth ushqyerjes plotësuese!

  Kam gjetur disa informacione shumë interesante në lidhje me ushqimin plotësues në rrjetë. Gjithçka në lidhje me kohën e ushqyerjes plotësuese, dhe më e rëndësishmja, si të përgatitni gjithçka në mënyrë korrekte. Tashmë e kam printuar për vete, ndoshta do t'i shërbejë dikujt tjetër... E VERDHA E VEZËS SË PULËS TË ZJERA TË FORTË Është jashtëzakonisht e padëshirueshme të përdoret industrialisht...

• Ushqimi i duhur.

  Unë mendoj se kjo është një temë shumë e rëndësishme dhe e rëndësishme për të gjithë prindërit: kur, çfarë dhe sa të prezantoni, dhe si ta bëni atë në mënyrë korrekte, pa dëmtuar fëmijën tuaj. Kam hasur në këtë temë kur fëmija im ishte gjashtë muajsh. Ka shumë informacione në internet dhe...

• Një artikull për ushqimin plotësues, ndoshta dikush ka nevojë për të.

  Në kohën kur fëmija juaj është 4-6 muajsh, është koha të mendoni për një orar të ushqyerjes. Unë nuk jam përkrahës i futjes së ushqimeve plotësuese para muajit të 6-të nëse foshnja ushqehet me gji dhe nëna prodhon mjaft qumësht. Prezantimi i ushqimeve plotësuese...

Mëlçisë. Dhe tani ka ardhur koha për të prezantuar një tjetër pjatë ushqimore plotësuese - peshkun. Por cila? Dhe në çfarë forme duhet të jepet? Ajo ka kocka, po sikur fëmija të mbytet? Pyetje të tilla lindin në mënyrë legjitime në pothuajse të gjitha nënat. Tani le të shpjegojmë gjithçka.

Do të filloj me diçka interesante. Ekziston një besim popullor se një fëmijë nuk duhet t'i jepet peshk derisa ai të fillojë të flasë. Mund të them patjetër si mjek praktikues se kjo deklaratë është absolutisht e pavërtetuar. Në praktikën time ka raste kur fëmijët hanë peshk qysh në 7 muajsh dhe më pas jo vetëm flasin mrekullisht, por edhe këndojnë. Në asnjë rast nuk mbështes ushqimin e fëmijës suaj me peshk nga djepi. Gjithçka, natyrisht, varet nga bindjet e prindërve. Dhe unë dua që ata të jenë më afër realitetit. Kushti i vetëm në të cilin është e nevojshme të vonohet futja e peshkut deri në moshën dy vjeçare është nëse fëmija është i prirur ndaj reaksioneve alergjike (një sëmundje e quajtur dermatit atopik). Nëse fëmija juaj është i shëndetshëm, mund t'i jepni me siguri peshk në 10 muaj.

Ky është një produkt shumë i dobishëm, veçanërisht për një trup në rritje, pasi përbëhet nga 90% proteina. Peshku është i pasur me mikro- dhe makroelementë (fosfor, selen), të cilët janë të përfshirë në metabolizëm, ndikojnë në rritjen, gjendjen e kockave, thonjve, flokëve, dhe gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në zhvillimin e sistemit nervor dhe imunitar dhe hormonal. ekuilibër. Seleni është një antioksidant dhe është gjithashtu përgjegjës për funksionimin e sistemit imunitar; jodi është i nevojshëm për funksionimin normal të gjëndrës tiroide; mungesa e tij në fëmijëri mund të çojë në zhvillimin e kretinizmit (prapambetje mendore). Fosfori është i përfshirë në të gjitha llojet e metabolizmit, kalciumi formon bazën minerale të eshtrave, dhëmbëve, është përgjegjës për funksionin e muskujve, zinku ka një efekt antioksidues dhe është i përfshirë në shumë reaksione biokimike.

• zander;
• pollock;
• bardhë e bardhë;
• ngec.

Natyrisht, kjo nuk është e gjithë lista e peshqve të detit me pak yndyrë ose, siç quhet ndryshe, e thatë. Me qëllim kam përmendur vetëm ata përfaqësues të detit të thellë që mund t'i blini lehtësisht në treg ose në supermarket. Një opsion ideal për një menu për fëmijë është purteka e pike. Unë këshilloj t'ua jepni fëmijëve pas një viti.

Pse peshku i detit?

Peshku i detit përmban shumë substanca të dobishme, ndaj duhet ta hani të paktën 3 herë në javë.

Është shumë e thjeshtë - është një ushqim dietik i shëndetshëm. Fatkeqësisht, ushqimi dietik është shumë i rëndësishëm për fëmijët, ose më mirë për nënat e tyre, tashmë që në djep. Ju lodheni duke thënë vazhdimisht: “Nëse një fëmijë shton një kilogram në një muaj dhe në 6 muajsh peshon 10 kg në vend të 7,5 kg të kërkuar, kjo nuk është normale”. Kur faqet ju varen mbi supe, është e shëmtuar dhe jo heroike, siç besojnë gjyshet. Duke e ushqyer me tepri fëmijën, po i prishni shëndetin me duart tuaja!

Peshku i detit përmban një sasi kolosale proteinash, e cila është jashtëzakonisht e rëndësishme për fëmijët. Në fund të fundit, siç e dimë, proteina është një material ndërtimor për trupin e njeriut. Kryen shumë funksione: nga transporti (mbart oksigjen) te hormoni (rregullon të gjitha proceset në trup, pasi shumica e hormoneve përbëhen nga proteina). Përveç kësaj, proteinat, ndryshe nga karbohidratet dhe yndyrnat, hyjnë në trup vetëm me ushqim dhe, në rast të mungesës, nuk mund të sintetizohen nga substanca të tjera. Peshku i detit është i pasur me lëndë ushqyese dhe vitamina të dobishme që janë të nevojshme për zhvillimin e absolutisht të gjitha sistemeve të trupit të njeriut. Përveç kësaj, një peshk i tillë shkakton në një masë më të vogël reaksione alergjike, gjë që është e rëndësishme duke pasur parasysh numrin e shtuar të fëmijëve me alergji.

Në çfarë forme mund t'i jepni peshk një foshnjeje?

Peshku mund të zihet, të piqet në fletë metalike, të zihet në lëngun e tij, të kthehet në sufle ose thjesht të zihet në avull. Ziejeni peshkun për të paktën 20 minuta. Kjo është pikërisht koha që mjafton për vdekjen e atyre që mund të jetojnë në të. Perimet - të gjitha llojet - janë ideale si pjatë anësore. Aditivët dhe erëzat janë, natyrisht, të përjashtuara. Sigurisht, mund të shtoni kripë dhe ta spërkatni peshkun me lëng limoni para gatimit; do të jetë shumë më i butë.

Nga rruga, mishi i ngecjes dhe i bardhë i bardhë nuk është vetëm shumë i shijshëm, por edhe pa kocka të vogla.

Jepini përparësi peshkut të ftohtë. Ka shije më të mirë të ngrirë dhe ka më shumë gjasa të jetë i freskët.

Sufle me purtekë pike

Duhet të merrni 400 gr fileto purtekë, ta shpëlani, ta prisni në copa dhe ta grini me blender. Ndani të bardhën e 1 veze nga e verdha. Shtoni të verdhën në mishin e grirë dhe rrihni përsëri. Rrahim veçmas të bardhën e vezës derisa të krijohet shkumë.

Përgatitni salcën e qumështit: skuqni 1/2 lugë miell në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, duke e përzier gradualisht, hidhni 50 ml qumësht dhe shtoni 25 g gjalpë. Gatuani salcën derisa të trashet.

Më pas ia shtojmë mishit të grirë dhe e rrahim. Shtoni aty të bardhën e vezës së rrahur, duke e trazuar lehtë. Ndani suflenë që rezulton në kallëpe silikoni () në gjysmë dhe vendoseni në furrë. Në një temperaturë prej 180 C, do të duhen rreth 30 minuta që suflaja të ngrihet dhe të marrë ngjyrë kafe. E heqim, e ftohim dhe e servirim bashkë me purenë e perimeve.

Qofte hake

Shpëlajeni fileton e merlucit (500 g) dhe grijeni, shtoni vezën, orizin e larë dhe kripën. Më pas përzieni mirë dhe formoni qofte. Merrni 2 domate, lani dhe prisni në copa, gjithashtu lani dhe prisni 2 speca zile në gjysmë unaza, qëroni dhe prisni 1 qepë në rrathë. Skuqini lehtë perimet në vaj luledielli për jo më shumë se 5 minuta. Sipër i vendosim qoftet, i hedhim të gjithë ujë të valuar dhe i ziejmë të mbuluara për 20–25 minuta. Kur shërbeni për të rriturit, mund të shtoni barishte dhe erëza.

Ngushëlloj me perime

Lani fileton e pelerinës (500 g) dhe priteni në copa të vogla. Pritini 2 qepë mesatare dhe 2 patëllxhanë në rrathë dhe skuqini në një tigan për disa minuta. Vendosni patëllxhanët, peshkun në shtresa në një enë pjekjeje dhe sipër 2 rrathë domatesh. Spërkatni një shtresë peshku me limon. Piqeni në furrë për rreth 30 minuta në 180 C.

Këto pjata do të apelojnë jo vetëm për fëmijën tuaj, por për të gjithë familjen, kështu që recetat paraqiten në vëllime për të gjithë familjen. Do të shpenzoni më pak kohë për të përgatitur një darkë të shijshme dhe familja do të marrë një vakt të shëndetshëm, dietik dhe ushqyes në një tryezë.

Peshku është padyshim i shëndetshëm dhe meriton një vend të veçantë në menunë e foshnjës, por duhet futur në mënyrë korrekte në dietën e fëmijëve. Kur është hera e parë për të gatuar peshk për një fëmijë të vogël dhe si ta bëjmë atë?

pro

Peshku është një produkt i shëndetshëm sepse përmban shumë substanca të nevojshme për rritjen dhe shëndetin e foshnjës. Këto përfshijnë proteina të plota që janë lehtësisht të tretshme, yndyrna unike që janë të pakta në produkte të tjera dhe një listë të madhe mikroelementesh. Përveç kësaj, peshku ndryshon nga mishi në një strukturë më delikate, kështu që tretet më lehtë:

• Proteinat me të cilat është i pasur peshku janë lehtësisht të tretshme. Ato përmbajnë të gjitha aminoacidet e nevojshme për trupin e një fëmije, duke përfshirë shumë metioninë, triptofan, taurinë dhe lizinë.
• Peshku është një burim i shkëlqyer i vitaminave të tretshme në yndyrë, veçanërisht A, D dhe E, si dhe yndyrna të shëndetshme Omega.
• Peshku nuk përmban fibra të trashë të indit lidhës ose yndyrna refraktare, kështu që enzimat e traktit tretës të fëmijëve përpunojnë lehtësisht këtë produkt.
• Peshku i detit ka një përbërje të pasur minerale, për shembull, përmban shumë jod dhe fluor.

Peshku i detit konsiderohet më i shëndetshëm se ai i lumit

Cili peshk është më i shëndetshëm - deti apo lumi?

Ju mund të përfshini si peshqit e kapur në det ashtu edhe speciet që jetojnë në lumenj në dietën e fëmijës suaj. Në të njëjtën kohë, rekomandohet të filloni me varietetet e peshkut të detit. Cilat janë ndryshimet, ngjashmëritë dhe përfitimet për trupin e njeriut midis peshkut të lumit dhe detit, shihni tabelën:

Dëmtimi

Disavantazhi kryesor i peshkut është potenciali i tij i lartë alergjik. Prandaj, për foshnjat me alergji ndaj çdo ushqimi, peshku futet më vonë, me shumë kujdes dhe vetëm në një periudhë kur proceset alergjike nuk rëndohen.

Peshku është shumë i shëndetshëm, por nuk është i përshtatshëm për ushqim të hershëm për fëmijët e prirur ndaj alergjive.

Ju lutemi vini re sa vijon:

• Nëse një peshk notoi në ujë të ndotur, ai thith përbërës të dëmshëm nga rezervuari, për shembull, kripërat metalike.
• Peshku që nuk i është nënshtruar trajtimit termik është i rrezikshëm për shkak të rritjes së rrezikut të infektimit me krimba dhe baktere patogjene.
• Enët e peshkut prishen shpejt, kështu që fëmijëve u jepet ushqim që përmban peshk vetëm kur është i freskët.
• Harenga mund t'i jepet një fëmije nga mosha dy vjeç.
• Peshqit e yndyrshëm si salmoni, ngjala, mustaku ose shojza nuk duhet t'u jepen fëmijëve nën tre vjeç.
• Nuk rekomandohet skuqja e peshkut për një fëmijë, ose ofrimi i peshkut të tymosur për një fëmijë nën 3 vjeç.

A ndodhin shpesh alergjitë?

Peshku konsiderohet si një nga ushqimet shumë alergjike, kështu që pjatat e bëra prej tij jepen në sasi minimale, duke kontrolluar reagimin e trupit të fëmijës, pas së cilës shërbimi rritet gradualisht. Një foshnjë mund të reagojë ndaj futjes së peshkut në dietë me të përziera, skuqje në të gjithë trupin, dhimbje barku, diarre, kruajtje të lëkurës dhe ënjtje të buzëve. Nëse foshnja shfaq shenja të tilla, ndaloni së ushqyeri peshkun dhe konsultohuni me një pediatër.

Mund të provoni përsëri të futni peshkun në menunë e fëmijëve në moshën 2-3 vjeç. Nëse i vogli reagon sërish ndaj një pjate peshku me simptoma negative, duhet të përjashtoni peshkun nga dieta e tij dhe në mënyrë që trupi të mos vuajë nga mungesa e lëndëve ushqyese, filloni t'i jepni fëmijës vitaminën D dhe yndyrat omega në formën e një. suplement dietik.

Peshku përmban shumë lëndë ushqyese, kështu që nëse refuzoni ta përfshini atë në dietën tuaj, duhet të merrni disa suplemente ushqimore.

Në cilën moshë është më mirë të jepet?

Ushqyerja e peshkut rekomandohet për foshnjat e shëndetshme nga 10 ose 11 muaj. Peshku i parë që provon një fëmijë duhet të jetë një nga varietetet me pak yndyrë. Nëse jeni të prirur ndaj alergjive, futja juaj në gatimet e peshkut duhet të shtyhet për të paktën një vit.

Peshqit e yndyrshëm, si skumbri ose salmoni rozë, rekomandohen për fëmijët mbi tre vjeç.

Hyrje në dietë

Peshku shfaqet në dietën e foshnjave pasi ata mësohen me ushqimet plotësuese të mishit dhe derisa të mbushin një vjeç, gatimet me mish nuk jepen në të njëjtën ditë me peshkun. Prezantoni fëmijën tuaj të peshkojë me 1/2 lugë çaji të këtij produkti. Më pas sasia e peshkut në menynë ditore rregullohet në një porcion prej 50 deri në 70 gram, ndërsa vogëlushit i ofrohet peshk dy herë në javë.

Llogaritni tabelën tuaj të të ushqyerit plotësues

Cili peshk është më i mirë për ushqimin e parë?

Peshku i parë që një fëmijë mund të provojë duhet të jetë i freskët, me pak yndyrë dhe pak alergjik. Pajtueshmëria me këto karakteristika vërehet te merluci, merluci dhe salmoni. Ju gjithashtu mund t'i jepni foshnjës suaj polok, barbarkë të kaltër, navaga, levrek dhe merluci.

Në çfarë forme mund të jepet për herë të parë?

Fëmijëve nën një vjeç u jepet pure peshku dhe më vonë u ofrohen copa të vogla peshku të zier, si dhe gjellë të ndryshme peshku. Fillimisht, lëreni të voglin tuaj të provojë peshkun pa erëza apo aditivë të tjerë. Më tej, kopra, karotat, majdanozi dhe erëza të tjera do të ndihmojnë në përmirësimin dhe diversifikimin e shijes së pjatave të peshkut për një fëmijë.

Peshku me erëza është më i shijshëm, por është i përshtatshëm vetëm për fëmijët mjaft të rritur

Për gatimet e peshkut në menunë për fëmijët e vegjël, ia vlen të blini fileto që të voglit të mos marrin kocka.

Si të gatuaj?

Mundësia më e mirë për përgatitjen e peshkut për ushqim për fëmijë është zierja me avull. Ju gjithashtu mund të zieni peshkun në një sasi të vogël uji. Gatimi i copave të vogla të peshkut është i mjaftueshëm për pesëmbëdhjetë minuta, por pjesë të mëdha ose të tërë peshku do të duhet të gatuhen për gjysmë ore ose më shumë.

Trajtimi me avull do të ruajë maksimumin e lëndëve ushqyese në peshk

Pure peshku

Për të përgatitur purenë e peshkut, merrni 120 gram fileto peshku dhe dy lugë çaji qumësht dhe vaj vegjetal. Pasi e keni zier peshkun për rreth njëzet minuta, e ftohni dhe e grini në blender ose në mulli mishi. Pas shtimit të gjalpit dhe qumështit, peshku duhet të vendoset në zjarr të ulët dhe të ziejë. Një pure e tillë në formën e një produkti të përfunduar mund të ruhet në frigorifer për 48 orë në një enë të mbyllur mirë.

Për të futur peshkun në dietë, është mirë që ta jepni në formë pureje.

Topa peshku

Grini 120 gram fileto peshku pa yndyrë në një mulli mishi, si dhe 20 gram bukë të njomur paraprakisht. Masës së përftuar i shtojmë gjysmë të verdhë veze, dy lugë çaji vaj vegjetal dhe pak kripë dhe pasi e përziejmë mirë, bëjmë qofte të vegjël. I vendosim në një tenxhere dhe i mbushim me ujë derisa qoftet të jenë zhytur gjysmë në të. Këto qofte zihen në zjarr të ulët për rreth njëzet minuta.

Do t'ju duhet gjysmë patate e zier, e cila duhet të grihet duke i shtuar qumësht (2 lugë gjelle), si dhe vaj vegjetal (rreth 2 lugë çaji). Më vete, duhet të zieni fileton e peshkut (rreth 100 gram) në ujë pak të kripur. Pasi bashkojmë peshkun dhe patatet e grira, shtojmë gjysmën e vezës së pulës të rrahur dhe pasi e përziejmë masën e hedhim në kallep. Ky puding duhet të gatuhet në një banjë uji ose në një kazan të dyfishtë për rreth 30 minuta.

Shumë fëmijë pëlqejnë pudingun e peshkut

Pure peshku në kavanoza

Kavanozët e puresë së gatshme të peshkut kanë përparësitë e mëposhtme:

• Produkti është tashmë gati, gjë që kursen kohën dhe përpjekjen e nënës.
• Peshku në kavanoza të tilla është testuar dhe është i garantuar të jetë i sigurt për foshnjat.
• Shumë pure peshku vijnë në kombinime të peshkut me drithëra ose perime, kështu që ju merrni një vakt ushqyes dhe të plotë në çdo kavanoz.

Disavantazhet e vetme përfshijnë koston e lartë të një ushqimi të tillë. Për më tepër, gama e pureve të tilla zakonisht nuk është shumë e gjerë.

A është e mundur të jepni peshk të konservuar?

Ushqimi i veçantë i konservuar për fëmijë lejohet të jepet nga mosha e treguar në paketim. Peshku i konservuar që hanë të rriturit nuk duhet t'u jepet fëmijëve nën 4 vjeç.

Shikoni videon e Akademisë Babadu për recetën e përgatitjes së petave të peshkut.

• Pjesa e parë e puresë së peshkut duhet të jetë maksimumi gjysmë luge çaji.
• Është më mirë ta trajtoni fëmijën tuaj me një produkt të ri për mëngjes, atëherë do të jeni në gjendje të vlerësoni gjatë ditës se si reagoi fëmija juaj ndaj ushqimit të peshkut.
• Ushqimet e peshkut zakonisht jepen dy herë në javë, duke zëvendësuar produktet e mishit me to në ushqimin e tretë (drekë). Gjithashtu, për shkak të lehtësisë së tretjes, peshku mund t'i jepet fëmijës tuaj për darkë.
• Për fëmijët e vegjël preferohet të zihet peshku me avull ose të zihet. Mund ta piqni edhe në furrë ose ta gatuani në tenxhere të ngadaltë.
• Nëse keni blerë peshk të ngrirë për fëmijën tuaj, nuk duhet ta shkrini plotësisht. E lemë fileton të shkrijë pak, më pas e vendosim në ujë të vluar dhe e kaurdisim për rreth 10-15 minuta në zjarr të ulët.
• Nëse planifikoni të gatuani peshk lumi për fëmijën tuaj, lëngu i parë duhet të kullohet. Sapo peshku të vlojë, kullojeni ujin, shtoni ujë të pastër në produkt dhe më pas gatuajeni derisa të gatuhet.
• Nuk rekomandohet përzierja e disa llojeve të ndryshme të peshkut në një pjatë për një fëmijë.
• Jepini fëmijës tuaj gjithmonë vetëm gatime peshku të sapopërgatitura.

Filloni të ushqyerit plotësues me gjysmë luge çaji, nëse nuk ka reagim negativ, rriteni gradualisht porcionin

Udhëzimet e përdorimit për foshnjat dhe fëmijët më të rritur

Çfarë duhet të bëni nëse fëmija nuk dëshiron të hajë?

Për hyrjen e parë me peshkun, zgjidhni një produkt që i pëlqen fëmija juaj (për shembull, kungull i njomë) dhe kombinoni me të purenë e peshkut. Për të hequr erën e theksuar të peshkut, fileton e peshkut mund ta spërkatni me lëng limoni përpara se ta gatuani, si dhe ta gatuani peshkun me barishte (kopër, majdanoz).

Tregojini fëmijës tuaj për dobinë e peshkut, si dhe histori që lidhen me detin, për shembull, për piratët ose sirenat. Asnjëherë mos e detyroni fëmijën tuaj të hajë gatime peshku nëse foshnja proteston kategorikisht. Eliminoni peshkun nga menyja për një kohë dhe më vonë provoni ta ofroni atë në një formë tjetër. Ndoshta foshnjës nuk i pëlqen pureja e peshkut, por ai nuk do të refuzojë një kotëletë me avull.

Provoni të gatuani peshk në mënyra të ndryshme

• Është mirë të blini peshk për menunë e fëmijëve në dyqane ku ka dokumente që konfirmojnë cilësinë e produktit.
• Ekzaminoni peshqit me kujdes, duke parë gushat (duhet të jenë të kuqe) dhe sytë (në një peshk të freskët ato janë transparente dhe të qarta, ndërsa në një peshk të prishur janë të turbullt dhe të thatë).
• Kushtojini vëmendje pendëve të peshkut - ato nuk duhet të dëmtohen.
• Peshku i freskët i detit do të ketë gjithmonë luspa të pastra me shkëlqim pa mukozë.
• Erë produktin - peshku nuk duhet të ketë ndonjë erë të pakëndshme ose të athët.
• Ushtroni pak presion mbi trupin e pajetë të peshkut. Nëse ka mbetur një vrimë, produkti nuk është plotësisht i freskët. Peshku me cilësi të lartë që është kapur kohët e fundit do të ketë mish elastik dhe të dendur.

Peshku është një produkt unik në përbërjen e tij, i cili duhet të jetë i pranishëm në dietën e një fëmije. Vlera e tij ushqyese kryesore qëndron në përmbajtjen e proteinave të plota, lehtësisht të tretshme, e cila është një material ndërtimor për trupin e një fëmije me rritje të shpejtë. Vlera biologjike e vajit të peshkut është gjithashtu shumë e lartë; ai përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore të pangopura, duke përfshirë grupin omega-3, të cilët janë aktivisht të përfshirë në rregullimin e metabolizmit dhe janë të nevojshëm për rritjen dhe zhvillimin normal të trurit të fëmijës. , sistemet kardiovaskulare, ekskretuese dhe të tjera. Në fakt, peshku dhe frutat e detit janë i vetmi burim i plotë i yndyrave omega-3 midis të gjitha ushqimeve. Peshqit e yndyrshëm janë të pasur me vitamina A, D dhe E. Vitamina D është veçanërisht e rëndësishme për një trup në rritje, e cila rregullon metabolizmin e kalciumit dhe fosforit dhe është e përfshirë në mënyrë aktive në formimin dhe rritjen e kockave dhe dhëmbëve. Përveç kësaj, peshku është një burim i pasur i mineraleve (jod, fosfor, zink, fluor, hekur, bakër, magnez, kalcium, etj.). Këto minerale janë të përfshira në hematopoiezën, metabolizmin e energjisë dhe janë të nevojshme për sintezën e proteinave në lëkurë, muskuj, kocka dhe dhëmbë.

Një avantazh shumë i vlefshëm i peshkut për ushqimin e fëmijëve është struktura e tij delikate. Nuk përmban fibra të trashë të indit lidhës dhe filma karakteristikë të mishit, për shkak të të cilave peshku zihet lehtësisht, indet e tij lirohen dhe reagojnë mirë ndaj lëngjeve të tretjes, gjë që siguron përthithjen e tij më të plotë (proteinat e peshkut përthithen me 93-98 %, ndërsa si proteinat e mishit - me 87–89%).

Rregullat e ushqyerjes së peshkut

Pavarësisht të gjitha vetive të tij të dobishme, peshku shfaqet në menunë e foshnjës vetëm në 9-10 muaj. Kjo për faktin se proteinat e peshkut i përkasin grupit të alergjenëve të fortë, ndaj futja e ushqimeve plotësuese të peshkut duhet të trajtohet me kujdes ekstrem. Në vitin e parë të jetës, peshku mund të futet vetëm në dietën e foshnjave të shëndetshme që nuk vuajnë nga reaksione alergjike ndaj ushqimeve të tjera. Nëse një fëmijë ka alergji ushqimore, si dhe në rastet kur njëri nga fëmijët më të mëdhenj të familjes ose prindërit është alergjik ndaj peshkut, futja e këtij produkti duhet të shtyhet deri në 1.5 vjet.

Për shkak të alergjenitetit të lartë, rekomandohet dhënia e peshkut foshnjave nën një vjeç jo më shumë se 1-2 herë në javë. Zakonisht peshku i ofrohet foshnjës në ushqyerjen e dytë ose të tretë në vend të një pjate me mish.

Është më mirë të filloni të ushqyerit plotësues me varietete me pak yndyrë: merluci, merluci, merluci, polloku, llamba - ato konsiderohen dietike dhe më pak alergjike, përveç kësaj, këto lloje peshqish kanë shumë pak kocka të vogla. Ashtu si çdo lloj tjetër ushqimi plotësues, peshku duhet të futet gradualisht, duke filluar me 1/2 lugë çaji, mundësisht në gjysmën e parë të ditës, në mënyrë që të monitorohet reagimi i foshnjës ndaj produktit të ri. Nëse foshnja nuk ka manifestime alergjike, mund ta rrisni gradualisht porcionin gjatë 1-2 javësh, duke e çuar në normën e moshës (afërsisht 30-60 g pure peshku në ditë). Edhe nëse një fëmijë e toleron mirë peshkun dhe nuk ka reaksione alergjike ndaj produkteve të peshkut, nuk duhet të tejkaloni vëllimet e rekomanduara, pasi mund të ndodhin reaksione intolerance nëse një alergjen i mundshëm merret në sasi të mëdha. Ju nuk duhet të filloni të futni një produkt të ri nëse foshnja nuk është mirë, ose nëse së fundmi (2-3 ditë më parë) ka marrë një vaksinë parandaluese.

Ne përgatisim vetë ushqimin e peshkut

Është mirë të përdorni peshk të freskët (jo të ngrirë), pasi është kur është i freskët që ka vlerat më të larta ushqyese. Nëse përdoret peshk i ngrirë, fillimisht duhet të shkrihet. Mënyra më e mirë për të shkrirë peshqit e plotë dhe fileto është t'i lini të shkrihen natyrshëm në raftin e poshtëm të frigoriferit. Peshku i plotë gjithashtu mund të shkrihet në ujë të freskët me pak kripë të shtuar (për të reduktuar humbjen e mineraleve). Por nuk rekomandohet shkrirja e filetove të peshkut në ujë, pasi kjo humbet shumë lëndë ushqyese dhe ndryshon strukturën dhe shijen e saj. Ju nuk duhet të shkrini ushqimet e detit në ujë të ngrohtë ose të nxehtë, pasi tashmë në një temperaturë prej rreth 40 ° C, disa nga proteinat që përbëjnë indin muskulor të peshkut shkatërrohen, dhe peshku heq një sasi të madhe lëngje së bashku me vitamina dhe kripëra minerale, duke thithur në kthim ujin e nxehtë, dhe si rezultat humbet ndjeshëm në shije dhe vlera ushqyese. Gjithashtu nuk rekomandohet shkrirja e peshkut në temperaturën e dhomës, veçanërisht në mot të nxehtë (për shkak të rrezikut të rritjes së shpejtë të baktereve). Nuk është e nevojshme të shkrihet plotësisht peshku; kur është pak i ngrirë, është më i lehtë për t'u përpunuar, dhe pas gatimit rezulton më i lëngshëm.

Pas shkrirjes, peshku duhet të shpëlahet mirë, të pastrohet dhe pas pastrimit të shpëlahet përsëri mirë. Si metodë gatimi, mund të zgjidhni zierjen, zierjen (në një sasi të vogël uji), zierjen në avull ose pjekjen. Dy metodat e fundit janë më të preferuarat, pasi ju lejojnë të ruani sa më shumë të jetë e mundur të gjitha vetitë e dobishme dhe shijen e pjatës së peshkut. Duke marrë parasysh strukturën delikate dhe mungesën e fibrave të trashë, trajtimi termik i peshkut nuk duhet të jetë shumë i gjatë dhe sa më pak kohë të gatuhet produkti, aq më shumë substanca të dobishme mbahen në të.

Më pas, filetoja e peshkut e zier në ujë ose e zier në avull duhet të fërkohet përmes një sitë ose të copëtohet në një blender. Pureja e peshkut mund t'i ofrohet fëmijës në formën e saj të pastër, ose mund ta përzieni me një pjatë me të cilën fëmija është mësuar tashmë (pure perimesh ose qull). Nga rreth 11-12 muajsh, fëmija juaj mund të fillojë të përgatisë pjata të tjera me peshk: sufle, tavë, si dhe qofte ose kotele.

Pure peshku i konservuar

Si ushqimi i parë i peshkut, ju mund t'i ofroni fëmijës suaj pure industriale. Ato jo vetëm që kursejnë kohën e nënës, por gjithashtu garantojnë ushqim ushqyes dhe të sigurt për fëmijën. Peshqit e konservuar për fëmijë janë bërë nga lëndë të para me cilësi të lartë duke përdorur teknologji të veçanta që lejojnë ruajtjen maksimale të të gjitha lëndëve ushqyese dhe vetive të dobishme të produktit. Ushqimi i konservuar për fëmijë mund të përmbajë peshk si përbërës të vetëm ose të bëhet me shtimin e perimeve dhe drithërave, të cilat e plotësojnë peshkun me substanca të dobishme (fibra, vitamina, mikroelemente), gjë që rrit ndjeshëm vlerën ushqyese të gjellës. Kështu, foshnja merr menjëherë një drekë të gatshme dhe të ekuilibruar.

Shkalla e bluarjes së ushqimit në kavanoza mund të jetë e ndryshme, kjo duhet të merret parasysh kur zgjidhni ushqim të konservuar në varësi të moshës së fëmijës. Një produkt me konsistencë pureje është i përshtatshëm për bebe nga 9-10 muajsh; pure e grimcuar trashë (me copa deri në 5 mm) mund t'i ofrohet një fëmije nga 11-12 muajsh; fëmijëve mbi 1 vjeç mund t'u jepet peshk në copa. .

Të ndarë nga të tjerët

Futja e peshkut nuk duhet të kombinohet me futjen e produkteve të tjera në dietën e foshnjës (produkti tjetër i ri mund t'i jepet foshnjës jo më herët se pas 1-2 javësh). Nëse nuk ndiqni këtë rregull të rëndësishëm për futjen e ushqimeve plotësuese, nëse shfaqet një reaksion alergjik, do të jetë shumë e vështirë të identifikoni se për cilin produkt ka ndodhur.

Nëse keni alergji...

Manifestimet e një alergjie ndaj peshkut mund të përfshijnë skuqje të lëkurës, lëkurë të thatë, anomali të ndryshme të jashtëqitjes (më shpesh holluese), dhimbje dhe fryrje. Nëse nëna vëren ndonjë nga këto simptoma, futja e produktit të ri duhet të ndërpritet menjëherë dhe futja e tij duhet të shtyhet për një datë të mëvonshme. Ju mund t'i ofroni fëmijës suaj përsëri peshk jo më pak se 1 muaj pas një futjeje të pasuksesshme, por është më mirë të përdorni një lloj tjetër peshku, pasi një reaksion alergjik mund të ndodhë si ndaj peshkut në përgjithësi ashtu edhe ndaj disa llojeve të peshkut. Nëse shkaku i alergjisë është peshku, pasi ta hiqni atë nga menyja e foshnjës, simptomat alergjike duhet të zhduken gradualisht (brenda 1-2 javësh). Në rast të manifestimeve të vazhdueshme të alergjive, nëna duhet të konsultohet me një pediatër dhe një alergolog.