Brumi i byrekut në një makinë buke është i shpejtë dhe i shijshëm! Receta për brumin e majave për byrekët e skuqur në një makinë buke. Brumë për byrekët e skuqur në një makinë buke

Brumi për byrekët mund të përgatitet duke përdorur një makinë buke. Ky asistent elektronik do të bëjë një punë të shkëlqyeshme për të gatuar ndërsa përgatitni mbushjen për byrekët aromatikë. Më pas, do të mësoni disa receta të arritshme për brumin e byrekut në një makinë buke.

Brumë maja për byrekë me qumësht

Na duhen: sitë, makinë buke.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi

1. Qumështi me përmbajtje yndyre prej 3.2% nxehet në një temperaturë prej 35 gradë. Hidhni qumështin e ngrohur (185 mililitra) në enën e makinës së bukës.
2. Qumështit i shtoni 25 gram sheqer dhe 3-4 gram maja të thatë. Shkundni lehtë përzierjen për të përzier përbërësit.
   
   
3. Hidhni 2-3 gram kripë në masën që rezulton dhe rrihni 1 vezë.
   
   





4. Vendoseni enën me brumin në makinën e bukës, mbyllni kapakun dhe zgjidhni opsionin “Brumë” (90 minuta).
   
   
5. Gjatë procesit të zierjes, kontrolloni brumin, nëse ngjitet shumë në mure, mund të shtoni pak miell (fjalë për fjalë 45-50 gram).
   
   
6. Kur brumi të bëhet një top, derdhni 10 mililitra vaj luledielli, mbyllni kapakun dhe prisni që programi të përfundojë.
   
   
7. Pas përfundimit të programit, nxjerrim brumin nga makina e bukës dhe mund të fillojmë të bëjmë byrekë.
   
   

Video recetë

Në videon e mëposhtme do të shihni qartë të gjithë procesin e përgatitjes së brumit të majave për byrekë në një makinë buke.

Brumë maja për byrekë në ujë

Koha e GATIMIT: 220-225 minuta.
Na duhen: sitë, makinë buke.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi

Video recetë

Në këtë video do të mësoni se si të bëni brumë për byrekë duke përdorur ujë në një makinë buke.

Brumë maja për byrekët me kefir

Koha e GATIMIT: 145-150 minuta.
Na duhen: sitë, makinë buke.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi

Video recetë

Në këtë video mund të shihni se si të bëni brumin e majave me kefir në një prodhues buke.

Falë prodhuesit të bukës, mund të gatuani shumë shpejt brumin e shijshëm të majave. Është i shkëlqyeshëm për byrekë, byrekë, baza për pica etj. Brumi rezulton tepër poroz, i ajrosur dhe nuk mbetet i ndenjur për një kohë të gjatë.

Receta për brumin e majave në një makinë buke

Përbërësit:

• maja e thatë e menjëhershme - 15 g;
• miell gruri - 505 g;
• kripë e imët - 5 g;
• sheqer kallami - 45 g;
• vezë - 3 copë;
• – 55 g;
• ujë - 225 ml.

Përgatitja

Hidheni majanë e menjëhershme në një tigan të pastër dhe mbillni miellin. Më pas shtoni sheqerin, kripën dhe thyeni vezët e pulës. Shtoni një copë të vogël gjalpë dhe mbusheni me ujë të ftohtë. Tani e vendosim kallëpin në makinën e bukës, zgjedhim programin e destinuar për zierjen e brumit dhe e gatuajmë për rreth 2 orë. Me kalimin e kohës, brumi i thartë i butë dhe i ajrosur për byrekët në makinën e bukës është gati.

Brumë maja për simite në një makinë buke

Përbërësit:

• miell - 505 g;
• maja e thatë e menjëhershme - 15 g;
• sheqer - një majë;
• gjalpë - 105 g;
• vezë pule - 2 copë;
• ujë - 105 ml;
• – 115 ml.

Përgatitja

Receta për brumin e pasur të majave në një makinë buke fillon me përgatitjen e bazës. Vendosni gjalpin në një tas dhe shkrijeni në mikrovalë. Hidhni në kallëp, shtoni salcë kosi dhe shtoni miellin e grirë dhe majanë e grirë. Në fund thyeni vezët në bazë, holloni përzierjen me ujë dhe shtoni sheqer. Mbyllni pajisjen dhe ndizni "Brumin" për rreth 2 orë. Nëse befas rezultati rezulton i holluar me ujë, shtoni pak miell dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Brumë maja në një makinë buke me qumësht

Përbërësit:

• qumësht i pasterizuar - 205 ml;
• miell - 455 g;
• vezë - 2 copë;
• gjalpë - 45 g;
• maja e menjëhershme - 5-10 g;
• kripë - një majë;
• sheqer - 40 g.

Përgatitja

Hidheni qumështin në një gotë dhe ngroheni në mikrovalë në 40 gradë. Shkrini gjalpin, ftoheni dhe derdhni në një enë. Shtoni qumësht të ngrohtë dhe shtoni kripë. Rrihni vezët veçmas me mikser dhe më pas hidhini në pjesën tjetër të produkteve. Shoshni disa herë miellin e grurit dhe hidheni gradualisht në enë. Shtoni sheqerin, majanë e menjëhershme dhe përzieni gjithçka me një lugë. Tani e vendosim tasin në makinën e bukës, mbyllim pajisjen me kapak dhe zgjedhim një program për zierjen e brumit, të projektuar për rreth 2 orë. Pas bipit, hiqeni me kujdes dhe përdorni për të përgatitur simite, byrekë ose byrekë.

Brumë maja e kreshmës në një makinë buke

Përbërësit:

• miell - 630 g;
• ujë - 365 ml;
• maja e thatë - 25 g;
• sheqer, kripë - për shije;
• vaj vegjetal - 35 ml.

Përgatitja

Hidhni ujë dhe vaj në temperaturë dhome në enën e makinës së bukës. Më pas shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes dhe shtoni miellin e situr. Në fund, shtoni majanë e thatë, mbyllni pajisjen dhe aktivizoni programin "Brumë". Pas sinjalit të zërit, e transferojmë atë në tryezë dhe fillojmë të bëjmë byrekë.

Brumë maja me kefir në një prodhues buke

Përbërësit:

Përgatitja

Shosh miellin në tavolinë dhe më pas derdheni në tasin e makinës së bukës. Shtoni kripë, sheqer dhe vaj vegjetal. Më pas, shtoni kefirin, shtoni majanë e menjëhershme dhe përzieni. Vendosim enën, mbyllim pajisjen me kapak dhe vendosim programin e duhur për zierjen e brumit, i cili është projektuar për afërsisht 2.5 orë. Pas sinjalit, fikni furrën, hiqni me kujdes brumin e majave nga prodhuesi i bukës dhe përdorni atë për të bërë pica ose byrekë.

Brumë byreku

Për të përgatitur ju duhet:
80 ml salcë kosi,
80 ml ujë,
2 vezë,
4 lugë sheqer,
4 lugë vaj vegjetal,
0,5 lugë çaji kripë
3 lugë çaji maja,
480 g miell.

Gatim:
Ne i ngarkojmë të gjithë përbërësit në makinën e bukës sipas rendit që është shkruar në udhëzimet tuaja. Vendosni modalitetin BRUM. Kjo mënyrë më merr 1 orë e 30 minuta.
Kur të mbaroj e ndaj në 24 pjesë dhe bëj byrekë.
Provova mbushje të ndryshme: qershi, mollë, mish. Gjithmonë shumë e shijshme.

Brumë byreku në një makinë buke

Përbërësit:

Maja e thatë - 2,5 lugë çaji;
salcë kosi - 110 g;
miell - 540 g;
vezë - 2 copë;
ujë - 100 ml;
sheqer - 4 lugë gjelle. lugë;
brumë byreku në një makinë buke
gjalpë - 100 g;
kripë - 1 lugë. lugë;
sheqer vanilje - 1-2 lugë çaji.

Përgatitja

I vendosim të gjitha produktet në kovën e makinës së bukës, vendosim modalitetin “Brumë” për 1.5 orë dhe me ndërgjegje të pastër shkojmë të shikojmë serialin tonë të preferuar. Pasi të keni përgatitur brumin e pasur me maja në prodhuesin e bukës, mund të filloni procesin e përgatitjes së byrekut. Absolutisht çdo mbushje është e përshtatshme - gjizë, reçel, perime ose fruta, madje edhe mish.

Receta e brumit me gjalpë për makinën e bukës

Nëse tashmë i keni bërë vetes pyetjen: "Si të bëni brumë në një makinë buke?", atëherë pyesni një tjetër - "Çfarë të bëni nga brumi?" Në fakt, ju mund të bëni jo vetëm byrekë, por edhe produkte të tjera që janë bërë në mënyrë të përsosur nga brumi i pasur i majave në një makinë buke - rrotulla, byrekë të mbyllur dhe të hapur me të gjitha llojet e mbushjeve, djathëra, kulebyaki dhe rrotulla. Siç mund ta shihni, ka vend për imagjinatën të egër. Por gjëja më e rëndësishme është përgatitja e brumit, këtë do të bëjmë.

Përbërësit:

Maja e thatë - 1 lugë çaji;
qumësht - 120 ml;
vezë - 1 copë;
margarinë - 50 g;
miell - 2,5 gota;
sheqer - 1-2 lugë. lugë;
sheqer vanilje - 1-2 lugë çaji;
kripë - 1/2 lugë çaji.

Përgatitja

Për të përgatitur brumin e majave në një makinë buke, fillimisht shkrini margarinën. Më pas, e vendosim në një kovë së bashku me qumështin dhe vezën, më pas miellin, sheqerin, kripën dhe vanilinë dhe më pas hedhim majanë e thatë. Vendosni modalitetin "Brumë" dhe kohëmatësin për 1,5 orë. Sigurohuni që brumi të jetë i formuar elastik, sepse në fillim të procesit të gatimit mund të bëni rregullime dhe të shtoni miell ose qumësht, por pas kësaj do të jetë shumë e vështirë për ta bërë këtë. Nga rruga, disa amvise shtojnë një lugë vodka në brumin e majave nëse nuk janë të sigurta për majanë, atëherë procesi shkon më shpejt dhe brumi del më me gëzof.

Më pas, shikojmë se si rritet brumi i byrekut në makinën e bukës, ndoshta edhe do të dalë pak nga kallëpi, ndaj bëni kujdes. Pasi makina juaj e bukës raporton me kënaqësi se brumi është gati, filloni modelimin. Vetëm mos harroni se sado i kënaqur të jeni me procesin e shpejtë të përgatitjes së brumit të majave të mrekullueshme me një ndihmës, lërini byrekët të pushojnë në tepsi për të paktën 25-30 minuta, atëherë produktet e pjekura do të dalin me gëzof, të butë dhe të thërrmueshëm. .

Për të ndihmuar zonjën

Ndonjëherë dëshironi të kënaqni familjen tuaj me një festë çaji me diçka të shijshme, për shembull, piqni byrekë, vendosni një pjatë të madhe me byrekë të sapopjekur në tryezë dhe shikoni sa shpejt ato zhduken. Por çdo amvise e di: për të përgatitur brumë të shijshëm për byrekë, do t'ju duhet shumë kohë dhe përpjekje, duhet të filloni të gatuani herët në mëngjes. Prisni derisa të vijë brumi, gatuajeni brumin, pastaj prisni derisa të ngrihet, gatuajeni vazhdimisht. Pas drekës, filloni të pjekni, dhe në mbrëmje vetëm një mendim ju vjen në mendje - si të shkoni në shtrat. Një mrekulli e teknologjisë si një makinë buke do të ndihmojë në lehtësimin e detyrës. Ajo do të bëhet një ndihmëse e vërtetë në kuzhinë dhe do ta kthejë procesin e pjekjes së byrekut në një aktivitet emocionues. Brumi për byrekët në një makinë buke përzihet shumë shpejt, nuk ka nevojë të përgatitet më parë brumin. Prandaj, tani nuk keni nevojë të humbni kohë duke përgatitur ushqime të shijshme për të dashurit tuaj. Për shembull, brumi i majave në një makinë buke është i mirë sepse të gjithë përbërësit vendosen menjëherë në një kovë matëse. Thjesht duhet të shtoni të gjithë përbërësit, të ndizni kohëmatësin dhe të vendosni modalitetin "Brumë". Dhe brenda një ore brumi do të jetë gati. Ju mund të filloni procesin e skalitjes së byrekut.

Cfare te nevojitet

Pra, tani do t'ju tregojmë se si të përgatisni siç duhet brumin për byrekët në një makinë buke. Nga brumi i përftuar mund të bëni jo vetëm byrekë, por edhe çdo byrekë të mbyllur, ëmbëlsira me djathë, gjevrek, role dhe kulebyaki. Absolutisht çdo gjë që dëshironi. Ne do të kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm: maja e thatë - 1 lugë çaji; qumësht (mundësisht natyral) - 120 ml; margarinë - 50 g, miell gruri i situr - 2,5 gota, dy lugë sheqer, kripë - gjysmë lugë çaji dhe 1 lugë çaji vanilinë.

Procesi i krijimit

Shkrini margarinën, e vendosni në një kovë, shtoni qumështin dhe vezët, më pas miellin, kripën, sheqerin dhe vanilinë, hidhni majanë e thatë sipër. Vendosni modalitetin "Brumë" dhe ndizni kohëmatësin për një orë. Shumë amvise i shtojnë brumit pak ujë, më pas ai përshtatet më mirë dhe duket më elastik. Më pas duhet të vëzhgoni me kujdes se si përgatitet brumi për byrekët në makinën e bukës. Gjatë procesit, mund të dalë nga skajet, kështu që duhet të rregullohet me kujdes. Pasi makina e bukës ju informon se brumi është gati, mund të filloni me siguri të krijoni kryeveprat tuaja të kuzhinës. Por mbani mend se ky është ende i njëjti brumë, duhet ta lini të qëndrojë për një kohë - rreth 25 minuta, atëherë produktet e pjekura do të jenë të thërrmuara dhe të buta.

Po byrekët?

Ju mund të përdorni çdo mbushje - mish, fruta, kërpudha, perime, gjizë, reçel. Mund të shtoni edhe mbushje të tilla të rralla në byrekë si kungull dhe kajsi të thata, mollë, arra dhe nenexhik, perime të ndryshme (lakër, karrota, qepë dhe speca zile), lëpjetë, mollë dhe kanellë - gjithçka varet nga imagjinata juaj dhe aftësitë e kuzhinës. . Byrekët e përfunduar do të duhet të lyhen me vezë para pjekjes dhe të piqen për 15-20 minuta.

konkluzioni

Pajisjet moderne shtëpiake do ta bëjnë jetën tuaj më të lehtë. Falë tij, tani, për shembull, mund të përgatisni brumë për byrekë në një makinë buke. Dhe kënaqeni familjen dhe miqtë tuaj me produkte të pjekura të shijshme.

Nëse keni një makinë buke, atëherë me siguri do t'ju pëlqejë receta për përgatitjen e brumit me maja për byrekë në një makinë buke. Përveç kësaj, nga ky brumë do të përgatisim byrekë me qepë të njoma dhe vezë në furrë.

Byrekët e bërë nga brumi i bërë në një makinë buke mbeten të buta dhe të shijshme dhe, megjithatë, rrallë mbijetojnë të nesërmen. Dhe mund të zgjidhni çdo mbushje, për shembull, me lakër dhe vezë, si në, ose me patate dhe qepë të skuqura, ose me gjizë dhe rrush të thatë, ose me mish dhe oriz, pasi në përgjithësi, çdo familje ka preferencat e veta .

Përbërësit:(për 24 byrekë)

për provë:

• 1 filxhan ujë të ngrohtë (kapaciteti i filxhanit 240 ml)
• 2 vezë (1 e plotë dhe 1 e bardhë për brumin, 1 e verdhë veze për larje)
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• 3,5 gota miell (nëse sipas peshës, atëherë afërsisht 480-490 g miell)
• 2 lugë gjelle. l. qumesht pluhur
• 1 lugë gjelle. l. sheqer (për byrekët e ëmbël ju duhen 3-4 lugë sheqer)
• 1 lugë. kripë
• 2 lugë. maja e thatë

Lugët matëse për çaj dhe lugë gjelle janë të përfshira me prodhuesin e bukës.

Për mbushje:

• tufë e madhe qepësh të njoma (rreth 100 g)
• 6 vezë
• copë gjalpë 25-30 g
• kripë

Përgatitja:

Vendosini përbërësit në kovën e prodhimit të bukës sipas rendit të përshkruar në udhëzime. Zakonisht përbërësit e lëngshëm shtohen së pari. Në rastin tonë, kjo është një filxhan me ujë të ngrohtë, 1,5 vezë, të rrahura paraprakisht me një kamxhik dhe 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

Mbulojeni të verdhën e mbetur për momentin dhe vendoseni në frigorifer.

Shosh 3,5 gota miell. Mielli duhet të sitet gjithmonë për t'u siguruar që është absolutisht i pastër dhe për ta bërë më të ajrosur. Dhe miellin e masim me të njëjtën filxhan ose gotë që kemi matur ujin.

Derdhni miellin në një kovë dhe përdorni një lugë për të bërë katër dhëmbëza.

Hidhni qumësht pluhur, maja, sheqer dhe kripë në këto depresione.

Fusim kovën në makinën e bukës, mbyllim kapakun dhe aktivizojmë modalitetin "Brumë"; kohëzgjatja e këtij programi është zakonisht një orë e gjysmë. Le të bëjmë gjëra të tjera dhe në fund të programit do të përgatisim mbushjen.

I vendosim vezët të ziejnë dhe ndërkohë i presim imët qepët e njoma.

Pas kësaj, merrni një pure pure dhe shtypni lehtë qepën në mënyrë që të lëshojë lëngun dhe të bëhet më homogjene dhe jo e thërrmuar.

Shtoni një copë gjalpë të zbutur dhe vendoseni në mikrovalë për një minutë, më pas përzieni qepën me gjalpin.

Qëroni vezët, pritini në kubikë të vegjël, shtoni qepës, kripë sipas shijes dhe përzieni. Mbushja duhet të jetë pak e kripur, sepse gjatë pjekjes brumi do të thithë kripën, dhe shija e byrekut do të jetë e shkëlqyer.

Dëgjohet një bip - brumi është gati. Rezulton shumë me gëzof dhe i butë.

E vendosim në një sipërfaqe pune të lyer me miell. Me kujdes, duke u përpjekur të mos e shtypni shumë, mbështilleni brumin lehtë në miell dhe jepini këtë formë:

Pritini brumin në gjysmë, punoni me njërën dhe gjysmën tjetër mbulojeni me film ushqimor ose qese.

Pritini këtë gjysmë në 12 pjesë të barabarta...

Dhe gjithashtu e mbulojmë me film në mënyrë që të mos thahet, përveç kësaj, nën film brumi fillon të rritet përsëri shpejt.

Tani le të fillojmë të bëjmë byrekë. Por fillimisht e ndezim furrën, duhet të ngrohet deri në 180 gradë.

Hidhni 1-2 lugë gjelle në një tigan. l. vaj perimesh. Merrni një copë brumë, lyeni pjesën e poshtme me vaj vegjetal, zhytni gishtat në të dhe përdorni majat e gishtave për të gatuar butësisht brumin në një tortë të sheshtë. Meqenëse gishtat janë të ndotur me vaj, brumi nuk ngjitet në duart tuaja. Kur bëj brumin për byrekë jo në makinë buke, kur pres brumin thjesht e lyej sipërfaqen e punës me vaj vegjetal dhe nuk përdor fare miell. Këtë recetë do ta postoj më vonë. (Receta është tashmë atje, shihni.) Brumi nga makina e bukës rezulton aq i butë sa është e vështirë të bëhet pa miell fare. Megjithatë, kur brumi tashmë është prerë në copa, mund ta lyeni edhe tryezën me vaj dhe të vazhdoni të punoni.

Por le të kthehemi te byrekët tanë. Përhapeni 2 lugë gjelle mbi brumin. mbushjet.

I shtrëngojmë skajet, ngjiten shumë lehtë.

Shtypni pak shtresën dhe vendoseni byrekun në një tepsi të veshur me letër pjekjeje, me anën e qepjes poshtë. Vendosini byrekët në një distancë nga njëra-tjetra.

Fleta ime e pjekjes nuk është shumë e madhe, kështu që i pjekim byrekët në dy grupe. Do të ishte e mundur të futeshin gjithçka, por atëherë nuk do të jenë aq të bukura, do të ngjiten patjetër si fuçi, sepse gjatë pjekjes rriten pak në madhësi.