në shtëpi Mëngjesi

Patate të skuqura në një tenxhere të ngadaltë. Patate të skuqura në një tenxhere të ngadaltë

Patatet e skuqura janë një pjatë mjaft popullore. Shumë njerëz e gatuajnë atë, por jo të gjithë mund të arrijnë një kore të shijshme krokante. Ndonjehere patate të skuqura në një tenxhere të ngadaltë Rezulton disi e zier. Unë ju ofroj patate të skuqura me një kore krokante me të gjitha hollësitë e përgatitjes së saj.

Koha e gatimit: 1 orë.

Numri i porcioneve: 3.

Kalori për 100 g: 250 kcal.

Patate të skuqura - përbërësit:

patate - 5-6 copë. (mase mesatare);
qepë - gjysmë koke;
vaj perimesh - tre lugë gjelle;
kripë, erëza - për shije;

Para se të filloni të gatuani patatet, duhet t'i qëroni, prisni dhe lani në mënyrë natyrale. Patatet mund të priten në mënyra të ndryshme: pyka, feta, kubikë... Në rastin tonë është mirë t'i presim në kubikë, pasi janë më të njohura dhe më të mira në rastin tonë. Dimensionet e blloqeve duhet të jenë si më poshtë: një centimetër në trashësi dhe gjerësi dhe tre deri në katër centimetra në gjatësi.

Thithni patatet e prera në ujë të ftohtë për të hequr niseshten e tepërt. Në këtë rast, patatet nuk do të ngjiten së bashku kur skuqen.

Ndërkohë që patatet janë njomur, për të mos humbur kohë, copëtoni qepën. Mund ta prisni qepën në gjysmë unaza ose në kubikë sipas dëshirës.

Hiqni nga uji patatet e prera. Nëse dëshironi të keni një kore të barabartë kur skuqni patatet, duhet t'i thani ato për të hequr lagështinë e tepërt. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni patatet në një peshqir letre dhe t'i mbuloni me të njëjtin peshqir sipër.

Pyetja tjetër është, çfarë duhet të përdorni për të skuqur patatet tuaja? Sigurisht, mund ta skuqni në yndyrë ose sallo, por në këtë rast gjella do të ketë një erë të pakëndshme. Mund ta skuqni edhe në gjalpë, por në këtë rast patatet do të jenë shumë të buta dhe me shumë mundësi nuk do të kenë koren që na nevojitet. Përveç kësaj, ekziston mundësia që vaji të digjet pak. Opsioni ideal për gatimin e patateve të skuqura në një tenxhere të ngadaltë është përdorimi i vajit vegjetal. Në këtë rast, patatet do të kenë një krokante uniforme dhe nuk do të kenë asnjë erë të huaj.

Derdhni vaj vegjetal në tenxhere me shumë dhe aktivizoni modalitetin "Pjekje". Nëse gatimi juaj me shumë nuk e ka këtë modalitet, përdorni "Frying" ose "Pie". Vendosni kohën e gatimit në 40 minuta.

Vendosim patatet e grira në vaj pak të nxehur dhe i përziejmë. Nuk ka nevojë të mbyllni kapakun. Nuk ka nevojë t'i përzieni shpesh patatet, pasi ato mund të copëtohen. Për përzierje, përdorni lugën speciale me shumë tenxhere të përfshirë në komplet.

Shtojmë qepën, pas 20 minutash zierje e trazojmë. Pas 15 minutash të tjera (5 minuta para gatimit), kriposni patatet.

Si rezultat, ju do të merrni patate të skuqura në një tenxhere të ngadaltë me një konsistencë dhe kore të dendur. Herën tjetër mund të provoni të gatuani patatet me kapak. Do të dalë pak më ndryshe, por jo më pak e shijshme. Ju bëftë mirë!

Asnjëherë mos i shtoni kripë patateve të skuqura që në fillim të gatimit. Fakti është se kripa do të thithë një sasi të tepërt vaji dhe si rezultat patatet do të dalin të buta. Kriposni patatet vetëm në fund të gatimit.

Koha: 40 min.

Shërbim: 3-4

Vështirësia: 2 nga 5

Recetë për patate të shijshme të skuqura në një tenxhere të ngadaltë Redmond

Jo të gjithë mund të skuqin patatet në mënyrë të shijshme. Ky art më parë ishte i disponueshëm vetëm për pacientët më të shumtë.

Për të gjithë të tjerët, patatet prishen ose ngjiten në tigan, nuk skuqen ose digjen gjatë gjithë kohës dhe për këtë arsye bëhen pa shije.

Tani gatimi i skuqur i Redmond RMC-M 4502 është bërë i arritshëm edhe për një amvise të papërvojë dhe tepër të zënë.

Redmond është gjithmonë një përjashtim i këndshëm nga një sërë eksperimentesh të pasuksesshme të kuzhinës.

Mund të skuqni patatet duke përdorur shumë vaj vegjetal. Merrni një recetë të skuqur thellë ose patate të skuqura. Nuk do të digjet as me një sasi të vogël vaji, falë veshjes jongjitëse të tasit me shumë tenxhere.

Çfarë do t'i shtoni patateve gjatë skuqjes është zgjedhja juaj. Mund të vendosni vetëm qepë. Disa njerëzve u pëlqen receta për patate të skuqura me kunguj dhe qepë. Është më mirë të filloni me recetën më të thjeshtë që prodhon patate të shijshme të skuqura.

Për tiganisje, ju duhet të zgjidhni një lloj të caktuar patate. Duhet të përmbajë sa më pak niseshte në mënyrë që copat e patateve të mos copëtohen gjatë skuqjes.

Sasia më e vogël e niseshtës gjendet në patatet e tryezës, rreth 15% ose 16%. Këto patate ndryshojnë nga patatet foragjere dhe ato industriale për shijen e tyre të mirë dhe faktin se nuk errësohen për një kohë të gjatë në ajër pas qërimit.

Para se ta bëni këtë, duhet ta thani me një peshqir letre. Së pari, thajini të gjithë zhardhokët, pastaj çdo pjesë të patateve të prera.

Ju mund t'i prisni zhardhokët në copa të formës arbitrare. Gjëja kryesore është se pjesët janë të ngjashme me njëra-tjetrën. Forma më e njohur është shufra, rrathë ose gjysmërreth.

Qepët dhe erëzat duhet të shtohen në fund të skuqjes. Kriposni patatet kur të jenë pothuajse gati.

Është më mirë të merrni vaj vegjetal të rafinuar, të pastruar për gatim, në mënyrë që pjata e përfunduar të mos ketë një shije të pakëndshme. Mund të shtoni sallo te patatet.

Le të fillojmë të gatuajmë

Përbërësit:

Receta

Hapi 1

Patatet duhet të lahen. Qëroni lëkurat dhe thajini zhardhokët me një peshqir letre. Pritini ato në kube me trashësi arbitrare, por jo më shumë se pesë milimetra.

Hapi 2

Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere. Aktivizoni modalitetin "Frying". Kur tasi të jetë i nxehtë, pas pesë minutash hidhni patatet e copëtuara në vaj në pjesë të vogla.

Hapi 4

Mos e mbyllni kapakun e sobës për dhjetë ose pesëmbëdhjetë minutat e para të gatimit. Ktheni pykat e patates duke përdorur një shpatull plastike ose druri. Kur të jenë skuqur pak nga të gjitha anët, mbyllni kapakun.

Hapi 5

Skuqini patatet në të njëjtën mënyrë për 20 ose 30 minuta të tjera me kapak të mbyllur. Dhjetë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni qepë, të prerë në copa të mëdha ose gjysmë unaza. Kriposni patatet dhe shtoni erëza sipas shijes.

Mund të jetë vetëm një majë piper i zi i bluar, barishte të thata provansale, borzilok ose kopër e thatë, qimnon ose shafran i Indisë.

Ena përzihet me kujdes dhe lihet të skuqet me kapak të mbyllur për rreth 10 minuta. Tani, gjëja kryesore është që familja që do të ushqeni të ketë durimin të presë për patatet aromatike dhe rozë.

Pasi të bjerë bipi dhe programi të fiket, lëreni të skuqet edhe për pesë minuta të tjera.

Të bëftë mirë!

Shihni një version tjetër të kësaj pjate:

Koha: 50 min.

Serbimet: 2-3

Vështirësia: 2 nga 5

Receta për patate të shijshme të skuqura në tenxhere të ngadaltë

Patatet janë një perime e gjithanshme që përdoret për të përgatitur shumicën e pjatave të para dhe të dyta. Mënyra më e lehtë për të krijuar një pjatë anësore të përzemërt është të skuqni zhardhokët e patates. Mund ta përgatisni pjatën në variacione të ndryshme; provoni sa të shijshme dalin patatet e skuqura në një tenxhere të ngadaltë.

Patate aromatike dhe të shijshme - çfarë mund të jetë më e thjeshtë? Nëse e skuqni saktë me shtimin e mishit, perimeve, kërpudhave ose erëzave, do të merrni një pjatë të shkëlqyer që mund të kënaqë të gjithë familjen.

Shija e patateve të skuqura në tenxhere me presion është e veçantë, sepse ato përgatiten duke përdorur një teknologji të veçantë. Çdo fetë rezulton kafe e artë dhe krokante; kjo pjatë mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për patatet e skuqura.

Jo të gjitha amvisat dinë të skuqin patatet në mënyrë të shijshme. Për t'i dhënë perimeve një shije më të butë dhe kremoze, skuqeni në një përzierje vaj ulliri dhe gjalpë. Shtimi i një shumëllojshmërie erëzash dhe bimësh do të pasurojë të gjithë përbërjen e shijes dhe do të shtojë thekse të ndritshme.

Ka shumë mënyra për të përgatitur patatet; zgjidhni receta me foto që tregojnë se si dhe sa të skuqni secilin përbërës të pjatës. Përpara se ta skuqni, zgjidhni varietetin e duhur të kësaj perimeje, sepse kjo ka një rëndësi të madhe. Merrni zhardhokët me një përmbajtje minimale niseshteje; patatet e skuqura në një tenxhere të ngadaltë nuk do të ziejnë dhe do të ruajnë formën e tyre origjinale.

Nëse më parë keni gatuar vetëm pure patatesh, tani mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme me bazë patate në një tenxhere të ngadaltë. Përdorni recetat e sugjeruara për të përgatitur një darkë apo drekë të bollshme.

Patatet e përzemërta dhe të buta me mish derri janë ideale për një piknik në natyrë. Falë këshillave tona të thjeshta, do të mësoni se si të përgatisni një pjatë pa humbur kohë.