Përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier në ujë dhe enëve të bazuara në të. Sa kalori ka hikërrori i zier në ujë me vaj? Kaloritë e hikërrorit të papërpunuar për 100 gram

Hikërror është produkt ushqyes dhe me pak kalori me përmbajtje të vitaminave esenciale, makro- dhe mikroelementeve dhe proteinave të plota të nevojshme për shëndetin e njeriut. Për ata që duan të humbin peshë ose të përfshijnë ushqime të shëndetshme në dietën e tyre, pyetja se sa kalori ka në hikërror është e rëndësishme. Përmbajtja kalorike e kësaj drithëra Do të jetë gjithashtu me interes për ata që udhëheqin një mënyrë jetese aktive, luajnë sport dhe shikojnë peshën e tyre.

Aktiviteti i rregullt fizik, një mënyrë jetese e shëndetshme dhe ushqimi i duhur janë komponentët kryesorë të procesit të humbjes së peshës.

Prania e hikërrorit në dietë ka një efekt të dobishëm në figurën dhe gjendjen e trupit në tërësi.

Për sa i përket lëndëve ushqyese, 100 gram hikërror të thatë përmban rreth 16% proteina, 3% yndyrë dhe 1% fibra.

Hikërrori ka këto veti thelbësore për shëndetin e përgjithshëm:

1. Largon metalet e rënda, toksinat dhe kolesterolin nga trupi.
2. Përmirëson metabolizmin dhe procesin e tretjes.
3. Rregullon nivelet e sheqerit në gjak.
4. Redukton rrezikun e kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare.
5. Nxit ndarjen e yndyrave.

Hikërrori është një produkt dietik i shkëlqyer për humbje peshe, i cili ngop në maksimum, përmirëson tretjen, por në të njëjtën kohë pastron të gjithë trupin.

Qull i hikërrorit dhe pjatat e tjera të bëra nga drithërat kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e trupit të njeriut dhe mirëqenien e përgjithshme falë vlerë të lartë të energjisë, si dhe një përbërje të ekuilibruar të përbërësve mineralë.

Sa kalori ka 100 gram hikërror të papërpunuar dhe të zier? Vlera energjetike e drithërave në gjendje të thatë është 330 kalori, që është 13% e marrjes ditore. Meqenëse kokrrat fryhen gjatë gatimit dhe rriten pothuajse 3 herë, duke thithur në mënyrë aktive ujin - përmbajtja kalorike e produktit të përfunduar zvogëlohet ndjeshëm.

Vlera ushqyese e hikërrorit të zier varet gjithmonë nga mënyra e përgatitjes së tij. 100 gram qull i gatuar në ujë të pijshëm pa shtuar vaj dhe përbërës ndihmës, si rregull, nuk i kalon 103-110 kalori.

Kjo pjatë përmban: 4 g proteina, 21 g karbohidrate, 1 g yndyrë për 100 gram të produktit të përfunduar. Pavarësisht këtyre treguesve, qulli i gatuar është absolutisht nuk përmban karbohidrate të tretshme shpejt dhe yndyrna të ngopura. Falë kësaj, hikërrori mund të përfshihet në menunë e mëngjesit, i cili do të ndihmojë në ngopjen e mjaftueshëm të trupit deri në drekë.

Është mjaft e lehtë për të bërë qull të thërrmueshëm nga hikërror i plotë.

Shpesh, hikërrori zihet në ujë, lëng mishi ose qumësht, pasuar nga shtimi i produkteve të ndryshme (perime, gjalpë, mish, arra, mjaltë, fruta të thata). Nutricionistët, pasi kanë vërejtur se sa kalori ka hikërrori i zier në ujë, rekomandojnë ta konsumoni shpesh. gjatë ditëve të agjërimit ose si një pjatë diete. Përmbajtja mesatare kalorike e hikërrorit të zier është 110 kilokalori për 100 gram. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni kripë, sheqer dhe gjalpë për shije. Vlera ushqyese e qullës pa vaj, si rregull, nuk do të jetë më shumë se 95-110 kcal. Një porcion hikërror i gatuar në ujë pa kripë mund të përmbajë deri në 90 kcal, ndërsa hikërrori me kripë përmban rreth 100-103 kcal. Nëse qullit i shtoni salcë ose gjalpë (gjalpë, luledielli), vlera ushqyese mund të rritet në 140-160 kcal.

Vlera e saktë e qullës së zier në ujë mund të llogaritet duke marrë parasysh në mënyrë të pavarur sasinë dhe llojin e produkteve të shtuara. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të shtoni sasinë e vlerës së energjisë së hikërrorit dhe përmbajtjen kalorike të përbërësve shtesë.

Gjatë zierjes së thjeshtë të hikërrorit, një sasi e madhe e vitaminave dhe mineraleve të vlefshme zvogëlohet përgjysmë për shkak të temperaturës së lartë të trajtimit termik. Për të përgatitur qullin më të kënaqshëm dhe të shëndetshëm të hikërrorit ju nevojiten:

• Renditni dhe shpëlani me kujdes drithërat.
• Thithni drithërat në ujë të ftohtë për disa orë.
• Kullojeni çdo ujë që nuk është përthithur.
• Hidhni drithërat e fryrë në një enë dhe shtoni ujë të valuar në raport 1:2.
• Mbulojeni enën me drithërat me kapak, mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni brenda natës.
• Në mëngjes, hikërrori mund të nxehet me një sasi të vogël vaji.

Shumë njerëz janë të interesuar se sa kalori ka në hikërror të zier në avull? Kjo pjatë me pak kalori përmban vetëm 104 kilokalori për 100 gram produkt. Drithërat e përgatitura në këtë mënyrë bëhet i butë dhe i thërrmueshëm.

Pothuajse çdo dietolog do të rekomandojë të hahet qull i zier me ujë të pijshëm. pa kripë të shtuar. Për sa i përket kalorive të hikërrorit pa kripë, kjo shifër mund të ndryshojë midis 102-105 kcal.

Përmbajtja kalorike e qullës së hikërrorit me qumësht do të jetë dukshëm më e lartë se ajo e hikërrorit të ligët. Në këtë rast, treguesi i kilocalorive do të luhatet në varësi të specifikës përqindja e përmbajtjes së yndyrës së qumështit të përdorur. Për një porcion qull me qumësht do t'ju nevojiten 100 gram drithëra të ziera dhe 120 ml. qumësht. Bazuar në këtë proporcion, qulli me qumësht të shtuar me përmbajtje yndyre 1,5 do të përmbajë 153 kcal. Qull me 2.5% produkt qumështi ka një përmbajtje kalori prej rreth 161.3 kcal. Dhe me një përmbajtje yndyre prej 3.2% është rreth 171.1 kcal.

Për të përgatitur një pjatë anësore të lehtë me hikërror, është më mirë të përdorni qumësht të plotë me pak yndyrë. Shtimi i sheqerit do të shkaktojë të rëndësishme duke rritur përmbajtjen e kalorive. Prandaj, sheqeri zakonisht zëvendësohet me fruta të thata dhe mjaltë për të marrë një mëngjes të ekuilibruar. Përmbajtja kalorike e hikërrorit me qumësht pa sheqer është 140 kcal, dhe një porcion qull me qumësht dhe sheqer do të jetë 180 kcal.

Pavarësisht përmbajtjes së lartë kalorike të hikërrorit me qumësht, nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e tij në menunë për humbje peshe. Kjo është për shkak të faktit se një qull i tillë qumështi përshpejton metabolizmin dhe promovon ngopjen e shpejtë.

Përmbajtja kalorike e qullës së përfunduar varet nga sasia e ujit, mënyra e gatimit dhe prania e përbërësve të tjerë në të. Hikërror, si drithërat e tjera, mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Drithërat zihen ose zihen në avull, shtohen copa mishi, perime të ndryshme, kërpudha, si dhe kalohet me gjalpë, vaj vegjetal dhe salcë soje. Sidoqoftë, pjata anësore më e zakonshme është hikërror, të ziera në ujë me shtimin e një cope të vogël gjalpi.

Sa kcal përmban qulli i gatshëm me gjalpë? 100 gram hikërror të gatuar në ujë përmban rreth 103 kilokalori. Nëse e mbushni këtë pjesë me gjalpë (rreth 5 gram), atëherë vlera kalorike do të rritet ndjeshëm deri në 135 kcal. Vlera ushqyese e qullës së zier me një sasi të vogël vaji vegjetal do të jetë 102 kcal.

Salcat, salcat, perimet mund të ndikojnë në vlerën e energjisë, në këtë mënyrë rritja ose pakësimi i kalorive gjellë anësore Për shembull, përmbajtja kalorike e qullit të kalitur me 1 lugë gjelle. salca e sojës do të jetë 106 kcal. Dhe qulli me kërpudha, karota, qepë të skuqura ose të skuqura lehtë është rreth 140 kcal.

Qulli i hikërrorit është një pjatë anësore e shijshme dhe e shëndetshme që shërbehet në çdo kombinim: me mish, peshk, kërpudha dhe perime. Qull pa vaj është baza e ushqimit të duhur dhe dietik.

A e kemi kuptuar se sa kalori ka në hikërror? A ndihmuan opsionet e mësipërme apo mungon diçka? Lini mendimin ose komentin tuaj për të gjithë në forum.

Hikërror kombinon dy cilësi paradoksale. Një produkt jashtëzakonisht i kënaqshëm dhe ushqyes - në të njëjtën kohë, vërtet me kalori të ulët dhe i përsosur edhe për dieta shumë strikte. Arsyeja për këtë është përmbajtja e lartë e proteinave dhe karbohidrateve komplekse, gjë që i bën enët me hikërror jashtëzakonisht të shëndetshëm për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese aktive dhe luajnë sport.

| |

Përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier dhe të papërpunuar

Ne sugjerojmë që të njiheni me dy tabela krahasuese të përmbajtjes kalorike të hikërrorit. Tabela e parë përmban të dhëna për kaloritë qull hikërror i zier në ujë pa aditivë, dhe e dyta ka të bëjë me vlerën ushqyese drithëra të papërpunuara.

Në 100 gram hikërror i zier përmban*:

Vlera ushqyese 50 g hikërror të zier- 55 kcal. Proteinat: 2,1 g, karbohidratet: 10,65 g, Yndyrnat: 0,55 g.

100 gram hikërror të papërpunuar përmban:

*Përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier dhe raporti BJU varet nga mënyra e përgatitjes së tij dhe sasia e ujit.
Tabela tregon shifra të përafërta. Vlera ushqyese e 100 gram qull të gatshëm, të përgatitur me ujë dhe pa shtuar vaj, zakonisht nuk i kalon 110 kcal.

Kështu, 100 gram hikërror të papërpunuar (kjo është saktësisht sa zakonisht nevojitet për të përgatitur një ose dy racione qull) përmban vetëm 330 kilokalori, që është vetëm 13,2% e kërkesës ditore të një të rrituri (2500 kcal).

Të gjitha vetitë e dobishme të hikërrorit

Qull hikërror dhe ushqime të tjera me hikërror janë të mira për shëndetin dhe mirëqenien tonë për shkak të përbërjes së tyre të ekuilibruar dhe vlerave të larta ushqyese. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të mendoni se vlera ushqyese e qullës së hikërrorit është pasojë e përmbajtjes së tij të lartë kalori. Aspak - sekreti i të ushqyerit qëndron në sasinë e madhe të karbohidrateve "të ngadalta" dhe proteinave të plota, lehtësisht të tretshme në përbërjen e tij.

Në asnjë rast nuk duhet të keni frikë nga një numër relativisht i madh karbohidratet në drithërat e papërpunuara. Siç e përmendëm më lart, hikërrori nuk përmban fare sheqer, gjë që çon në luhatje të mprehta të nivelit të "sheqerit" në gjak. Të gjitha karbohidratet që përmban hikërrori janë të ngadalta, që do të thotë se një porcion me qull hikërror do të krijojë një ndjenjë afatgjatë të ngopjes, pavarësisht nga vlera e tij e ulët energjetike. Në këtë mënyrë Qull hikërror është i madh për humbje peshe dhe mund të përfshihet në një mëngjes të shëndetshëm, i cili do të ndihmojë në shmangien e urisë deri në drekë.

Komponentët ushqyes më të vlefshëm të hikërrorit për njerëzit e përfshirë në mënyrë aktive në sport, dhe, para së gjithash, peshëngritje janë proteinat (proteinat). Këtu ato përmbajnë deri në 12.6 gram për racion. Në të njëjtën kohë, përbërja aminoacide e proteinave është një nga më të pasurat dhe më të ekuilibruarat në mesin e ushqimeve bimore. Proteinat e hikërrorit përmbajnë një sasi të madhe të aminoacideve të rëndësishme - lizinë dhe metioninë. Në të njëjtën kohë, proteinat e hikërrorit janë shumë të tretshme, gjë që e bën këtë kokërr të domosdoshëm në dietën e atletëve për të përshpejtuar rikuperimin e muskujve pas stërvitjes.

Shumë shpesh, hikërrori përdoret si një zëvendësues i përkohshëm i mishit dhe burimeve të tjera të proteinave shtazore. Për të njëjtën arsye, kjo drithëra gëzon një popullaritet të qëndrueshëm midis vegjetarianët, për të cilin profili i pasur me aminoacide është veçanërisht i rëndësishëm.

në lidhje me yndyrë, atëherë ka shumë pak prej tyre në hikërror - vetëm 3.3 gram për racion. Në të njëjtën kohë, nuk ka fare yndyrna të dëmshme të ngopura. Sidoqoftë, nuk është për asgjë që proverbi thotë se "Nuk mund të prishësh qull me gjalpë". Për përthithje më të mirë dhe një shije më të këndshme të qullës së hikërrorit, është më mirë të shtoni një sasi të vogël vaji vegjetal në të (vaji i farave të lirit do të jetë veçanërisht i dobishëm për shkak të sasisë së lartë të OMEGA-3 dhe do të plotësojë në mënyrë të përsosur shijen) ose fillimisht përgatisni jo me ujë por me qumësht. Mund të skuqni një porcion qull me dy vezë pak më shumë, kështu do të bëhet edhe më shumë e shijshme dhe e thërrmueshme.

Përbërja minerale dhe vitaminat

Tani që kemi zbuluar se sa kalori ka hikërrori i thatë dhe i zier, le të kalojmë te përbërja minerale dhe vitaminat që përmbahen në të.

Hikërrori përmban vitamina të rëndësishme B të tretshme në ujë, të cilat, ndryshe nga vitaminat e tretshme në yndyrë, duhet t'i furnizohen trupit tonë çdo ditë, sepse mos grumbullohen në të. Për sa i përket mineraleve, hikërrori është sigurisht një nga liderët në përmbajtjen e hekurit. Megjithatë, duhet të kujtojmë se hekuri që marrim nga produktet bimore absorbohet shumë më keq sesa nga produktet shtazore. Nëse jeni vegjetarian, duhet të konsideroni marrjen e vitaminave dhe mineraleve shtesë me hekur.

Në përgjithësi, hikërrori nuk mund të quhet i pasur me minerale dhe vitamina. Për këtë arsye, ne nuk rekomandojmë të "ulemi" në "dietën e hikërrorit" popullor për një kohë të gjatë, sepse Pavarësisht të gjitha vetive të dobishme dhe vlerave ushqyese, mungesa e vitaminave mund të çojë në mungesë të vitaminës dhe shumë pasoja të tjera të pakëndshme. Siç thonë ata, gjithçka është e mirë në moderim.

Dhe vetëm si pjesë e një diete të larmishme, hikërrori shfaq të gjitha vetitë e tij të dobishme. Qull hikërror është një produkt dietik i shkëlqyer dhe i ekuilibruar që mund të rekomandohet në mënyrë të sigurt për konsum të rregullt nga absolutisht të gjithë - fëmijët, gratë dhe bodybuilders që duan të humbin peshë dhe të ruajnë peshën trupore (është veçanërisht e dobishme të hani hikërror disa orë para stërvitjes së forcës, sepse jep një ndjenjë të gjatë ngopjeje) si për atletët, ashtu edhe për të moshuarit, natyrisht.

I ushqyeshëm dhe i shijshëm, hikërrori zë një vend të rëndësishëm në kuzhinën moderne. Enët me hikërror janë të mira si në tryezën e përditshme ashtu edhe në atë festive, në çdo kohë dhe në çdo festë. Përfitimet shëndetësore të këtij produkti janë të njohura për të gjithë. Por është e rëndësishme që adhuruesit e një diete të shëndetshme të dinë se sa kalori ka në hikërror. Drithërat përmbajnë një sasi të madhe të karbohidrateve. A do të ndikojë konsumimi i shpeshtë i hikërrorit në figurën tuaj të dobët?

Historia e hikërrorit

Hikërrori prodhohet nga frutat e hikërrorit. Kjo bimë u kultivua nga njerëzit pothuajse katër mijë vjet më parë. Shkencëtarët besojnë se e ka origjinën nga India dhe Nepali, prej nga u përhap fillimisht në vendet aziatike dhe prej andej te arabët dhe grekët. Hikërrori erdhi në Evropë vetëm në shekullin e 12-të. Hikërrori është më i popullarizuari në vendet sllave - Rusia, Ukraina, Polonia. Rajoni i dytë i popullaritetit të drithërave të shëndetshëm është Japonia dhe Kina. Mielli i hikërrorit përdoret gjerësisht në SHBA, Kanada dhe Francë.

"Hikërrorët" trekëndësh në fakt nuk janë kokrra, por fruta. Ato janë të ngjashme në veti me farat e ravenit dhe lëpjetë.

Hikërrori e ngop urinë shumë më mirë se gruri dhe elbi. Shkencëtarët besojnë se kjo kulturë mund të zgjidhë problemin e urisë në shumë rajone të globit.

Hikërrori është një burim i substancave të vlefshme.

Ai përmban:

• Bakër;
• Mangani;
• Fosfor;
• Rutin;
• Vitaminat B2 dhe B3;
• Hekuri;
• Aminoacidet (përfshirë lizinën);
• Karbohidratet;
• Flavonoidet;
• Fibër diete.

Për sa i përket sasisë së fibrave dietike, është përpara të gjitha drithërave të njohura, përveç thekrës. 100 gram përmbajnë 10 gram fibra. Kjo është 26% e vlerës ditore të një personi. Fibra në fara ndihmon në pastrimin e zorrëve dhe largimin e biliare të tepërt. Prandaj, njerëzit që konsumojnë shpesh produkte hikërror kanë 13% më pak gjasa të vuajnë nga sëmundjet e fshikëzës së tëmthit. Fibrat dietike parandalojnë dështimin e zemrës, kancerin e gjirit dhe kancerin e zorrës së trashë.

Mjekët rekomandojnë përfshirjen e hikërrorit në menynë e pacientëve me hipertension, sëmundje kardiovaskulare dhe me nivele të larta të kolesterolit. Mjafton të hani 100 gram hikërror në ditë për të mbajtur kolesterolin tuaj brenda kufijve të shëndetshëm.

Substancat e dobishme të produktit rregullojnë nivelet e sheqerit në gjak dhe parandalojnë zhvillimin e diabetit. Hulumtimet e fundit tregojnë se tre porcione qull hikërror në javë reduktojnë rrezikun e diabetit me 20%. Shkencëtarët ende nuk e dinë se si funksionojnë disa nga substancat në frutin e mahnitshëm trekëndor të hikërrorit. Por këto elemente janë vërtetuar se ulin nivelin e glukozës me 19%.

Hikërrori përmban linjanë me bollëk. Këto janë fenole bimore që mbrojnë trupin nga sëmundjet e zemrës, pastrojnë muret e enëve të gjakut dhe ngadalësojnë përparimin e aterosklerozës. Hikërrori është veçanërisht i dobishëm për gratë në menopauzë. Shkencëtarët i këshillojnë që ta përdorin produktin 6 herë në javë.

Niveli i proteinave në hikërror është 14 g për 100 g, që është më pak se në farat e bishtajoreve. Por për sa i përket përmbajtjes së aminoacideve, kultura i kalon të gjitha drithërat - gruri, orizi, misri, etj.

Hikërrori është një zëvendësues i shkëlqyer për njerëzit që janë kundërindikuar në drithërat që përmbajnë gluten, si gruri, tërshëra, elbi.

Vitaminat B2 dhe B3 kontribuojnë në shëndetin e flokëve, thonjve dhe lëkurës.

Hekuri nxit prodhimin e hemoglobinës;

Vetitë e dëmshme të hikërrorit nuk janë identifikuar ende.

Për shkak të cilësive të tij shëruese dhe shijuese, hikërrori është konsideruar prej kohësh një produkt dietik. Tifozët e një stili jetese të shëndetshëm e përfshijnë me dëshirë në menunë e tyre. Por konsumimi i shpeshtë i qullit a nuk do ta prishë figurën tuaj të hollë? Nutricionistët dëgjojnë shumë shpesh pyetjen "sa kalori ka në qull hikërror".

Metodat e gatimit dhe përmbajtja kalorike

Ka shumë mënyra për të përgatitur hikërror. Sigurisht, përmbajtja e kalorive varet nga mënyra e gatimit. Si drithërat, ashtu edhe mielli i prodhuar prej tyre përdoren për ushqim. Më shpesh, llojet e tjera të miellit përzihen me miell hikërror: misri, gruri, elbi. Kjo bëhet për të pasuruar shijen dhe përmbajtjen e proteinave.

Japonezët përgatisin soba - petë nga një përzierje e hikërrorit dhe miellit të grurit. Në vendet e Evropës Lindore, qulli bëhet nga drithërat e plota. Ky është një produkt ushqimor shumë i zakonshëm që hahet me shtimin e gjalpit, qumështit, mishit, perimeve ose si pjatë e veçantë. Një nga delikatesat festive është derri gjidhënës i pjekur me qull hikërror. Në SHBA dhe Kanada, një mëngjes me qull hikërror me qumësht dhe shurup panje është bërë shumë i popullarizuar kohët e fundit. Në Indinë veriore, gjatë festave fetare, kur të gjitha drithërat e tjerë janë të ndaluar të konsumohen, petullat me miell hikërror skuqen. Në vende të ndryshme të botës, nga mielli i hikërrorit piqen petulla, simite, byrekë, makarona dhe biskota.

Nuk duhet të jesh nutricionist për të kuptuar se vlera energjetike e pjatave të tilla është shumë e lartë. Këtu janë të dhënat krahasuese për disa pjata me hikërror (llogaritja për 100 gram):

• Qull me mish -114.47 kilokalori.
• Qull me qumësht me gjalpë dhe sheqer – 98.2 kilokalori..
• Pancakes - 170 kilokalori.
• Petë - 348 kilokalori.

Nëse krahasoni përmbajtjen kalorike të drithërave të ndryshme pa përpunim ushqimor, rezulton se hikërrori është më kalorik se misri, elbi perla, madje edhe bollguri! Hikërror i thatë, përmbajtja kalorike për 100 gram - 327 Kcal, elbi perla - 324, bollgur - 326, grimca misri - 325.

Ndoshta situata ndryshon kur produkti është gatuar? Këtu janë disa numra për krahasim:

• Qull hikërror, kalori - 101.
• Qull elbi perla - 109.
• Qull bollgur - 80.
• Bulgur - 83.

A është vërtet e nevojshme të hiqni dorë nga një produkt shërues i mahnitshëm për shkak të vlerave të larta ushqyese?

Përbërja e kësaj drithëraje të mrekullueshme, të pasur me lëndë ushqyese, lejon që ajo të përdoret për humbje peshe. Vlera e lartë ushqyese e hikërrorit bën të mundur zëvendësimin e mishit, bishtajoreve, patateve dhe bukës me të - domethënë ushqime me kalori më të lartë. Asnjë drithë tjetër nuk mund të shërbejë si zëvendësues për kaq shumë produkte. Nëse përgatitni qull pa shtuar gjalpë, qumësht dhe salca mishi, atëherë vlera energjetike e gjellës do të jetë optimale për dietën tuaj. Përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier në ujë është vetëm 110 Kcal. Nëse konsideroni se racioni ditor për një dietë për humbje peshe është 1500 Kcal, atëherë përmbajtja kalorike e hikërrorit në ujë është mjaft e përshtatshme për mëngjes ose darkë.

Ndër dietat e shumta për humbje peshe, dieta me hikërror zë një nga vendet e nderit. Shumë njerëz e kanë të vështirë të mbajnë një dietë të bazuar vetëm në mollë, vezë ose ushqime proteinike. Si rregull, këto produkte nuk mund të eliminojnë ndjenjën e vazhdueshme të urisë apo të plotësojnë nevojat e trupit për substanca të ndryshme. Një tjetër gjë është qulli i hikërrorit. Ky ushqim është i preferuar dhe i njohur për shumicën e njerëzve. Përmbajtja e ulët kalori e hikërrorit të zier ju lejon ta përfshini atë në menunë e humbjes së peshës.

Për shembull, një menu për tre ditë:

• Mëngjesi - qull hikërror, përmbajtja kalorike 110 Kcal, kafe pa qumësht dhe sheqer, përmbajtja kalorike - 0

Mëngjesi i dytë - bukë thekre me gjizë (50 Kcal), mollë (70 Kcal), çaj - 0

Dreka – mish i zier me patate të ziera (190 Kcal). Komposto e freskët e kumbullës (60 Kcal)

• Mëngjesi - qull hikërror, 110 Kcal, kafe pa qumësht dhe sheqer, përmbajtja kalorike - 0

Mëngjesi i dytë – bukë thekre me peshk pa yndyrë (80 Kcal), mollë (70 Kcal), çaj – 0

Dreka – mish i zier me patate të ziera (190 Kcal). Frutat (100 Kcal)

Rostiçeri pasdite – qull hikërror, 110 Kcal, çaj – 0

Darka – 2 vezë, 85 Kcal, kefir, 125 Kcal

• Mëngjesi - qull hikërror, 110 kcal, kafe pa qumësht dhe sheqer, përmbajtja kalorike - 0

Mëngjesi i dytë - bukë thekre me proshutë me pak yndyrë (80 Kcal), portokall (53 Kcal), çaj - 0

Dreka – pulë e zier me patate të ziera dhe kopër (190 Kcal). Luleshtrydhe (100 Kcal)

Rostiçeri pasdite – qull hikërror, 110 Kcal, çaj – 0

Darka – sallatë perimesh, 60 Kcal, kefir, 125 kcal

Kjo meny mund të përsëritet, ndryshohet, duke shtuar çdo pjatë identike në përmbajtjen e kalorive. Vetëm qulli duhet të mbetet i pandryshuar. Përmbajtja e ulët kalori e qullës së hikërrorit me ujë nuk është avantazhi i vetëm i dietës. Ashtu si një fshesë, fibra që përmbahet në drithërat e shëndetshme largon nga trupi të gjitha toksinat e grumbulluara atje. Por shpesh është skorja ajo që shkakton çrregullime metabolike dhe shtim të tepërt në peshë.

Pasi zbuluan se sa kalori ka hikërrori i zier në ujë, shumë njerëz që ëndërrojnë të humbin peshë në mënyrë dramatike e përbëjnë dietën e tyre ekskluzivisht nga kjo pjatë. Ekziston një e ashtuquajtur "dietë hikërror". Ai përfshin vetëm qull në ujë pa kripë dhe sheqer. Përgatitja e kësaj pjate diete është shumë e thjeshtë. Drithërat as nuk zihen, por zihen me ujë të vluar gjatë natës. Receta klasike kërkon një gotë hikërror, por dy janë të lejuara. Ju mund të mbijetoni në një menu të tillë për disa ditë, por më pas lind një ndjenjë akute urie. Bollëku i lëndëve ushqyese në kokrrat e hikërrorit nuk mund të zëvendësojë zakonet dietike, përkatësisht kripën dhe sheqerin, me të cilat zakonisht hahet qulli.

Zgjidhja është gjetur. Nutricionistët sugjerojnë gatimin e hikërrorit me kefir. Duke ditur se sa kalori ka hikërror me ujë dhe sa në kefir, është e lehtë të llogaritet vlera ushqyese e një pjate. Kokrrat e ziera në avull gjatë natës përzihen me kefir. Në total, mund të konsumoni një litër të këtij produkti qumështi të fermentuar me pak kalori në ditë.

Kjo dietë nuk mund të jetë afatgjatë. Një ndërprerje e papritur e të ngrënit dhe zakoneve metabolike mund të ketë një efekt të keq në trup. Të gjitha mono-dietat, kur praktikohen për më shumë se 4 ditë, çojnë në depresion dhe dhimbje koke. Në gjysmë jave mund të humbni 4 kilogramë. Më pas mund të praktikoni një dietë me kalori të ulët duke përfshirë qull hikërror.

Përkrahësit e dietave me perime shpesh pretendojnë se perimet janë më të mirat për humbje peshe. Drithërat, në çdo rast, janë më të ngopura se perimet, thonë ata, dhe nuk kanë aq shumë fibra. Për shembull, le të krahasojmë qullin dhe sallatën popullore greke të perimeve (pa vaj):

Sallatë greke - përmbajtja kalorike 61.66 Kcal

Qull hikërror - përmbajtja kalorike 110 Kcal

Avantazhi i perimeve është i dukshëm. Por është vlera ushqyese e hikërrorit që përcakton suksesin e humbjes së peshës. Një sasi e vogël kokrrash me avull i siguron një personi energji për një kohë të gjatë. Ndërkohë që do t'ju duhet të hani shumë më tepër perime. Një tjetër avantazh i hikërrorit për humbje peshe është se, ndryshe nga perimet e freskëta, ai është i disponueshëm në çdo kohë të vitit.

Si të ruani dhe gatuani hikërror

Drithërat duhet të ruhen në një enë hermetike në një vend të thatë - mundësisht një dollap kuzhine. Vendi për miellin e hikërrorit është frigoriferi, sidomos në stinën e ngrohtë. Drithërat mund të ruhen për një vit, mielli mund të ruhet për tre deri në katër muaj.

Para gatimit, hikërrori duhet të lahet me ujë për të hequr papastërtitë dhe pluhurin. Ju mund të përgatisni qull duke shtuar kokrra në ujë të vluar ose lëng mishi në masën ½. Më pas mbulojeni me kapak dhe ziejini për gjysmë ore.

Disa ide për përdorim në gatimin në shtëpi:

• shtimi i miellit të hikërrorit në miell gruri i bën petullat dhe petullat më të shijshme dhe më të shëndetshme;
• shtimi i kokrrave të gatuara në supa ose zierje me perime përmirëson strukturën dhe aromën e gjellës;
• Hikërror i zier mund të shtohet në kotelet e grira. Përmbajtja e kalorive do të reduktohet, fibrat e shëndetshme do të shtohen;
• Qulli mund të gatuhet në mbrëmje, dhe në mëngjes të ngrohet në mikrovalë dhe t'i shërbehet fëmijës për mëngjes me qumësht;
• një kombinim i hikërrorit, pulës së zier të copëtuar, bizeleve të gjelbra, farave të kungullit dhe qepëve të njoma është një sallatë e shijshme që do t'i japë shkëlqim drekës ose darkës.

Hikërrori është një nga produktet e pakta që nuk ka analoge të modifikuar gjenetikisht. Prandaj, ajo që shitet në dyqanet e rregullta është një nga produktet e pakta natyrore. Për dobinë dhe shijen e lartë, ajo quhet "mbretëresha e drithërave". Dhurata madhështore e natyrës duhet përdorur në maksimum. Përfshirja e këtij produkti në meny të paktën tre herë në javë do t'i japë trupit shëndet, ton, rini dhe bukuri.

E popullarizuar në të gjithë botën, hikërrori është një drithëra e shijshme, si një pjatë e vetë-mjaftueshme dhe si pjatë anësore. Hikërrori i zier është gjithashtu një produkt shumë i shëndetshëm për trupin e njeriut.

Vetitë e hikërrorit

Mjekët kanë vërtetuar prej kohësh se hikërrori është një ilaç i provuar për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Shembujt përfshijnë kancerin e zorrës së trashë dhe të gjirit. Vetitë antikancerogjene të hikërrorit të zier janë shumë të larta. Produkti rekomandohet gjithashtu për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe diabetit. Sasia e sheqerit në gjak pas ngrënies së një filxhani hikërror të zier zvogëlohet brenda një ose dy ore.

Rritja e imunitetit, normalizimi i funksionimit të zorrëve, përmirësimi i tretjes, ngopja e shpejtë me përmbajtje të ulët kalori të drithërave - ky është efekti i hikërrorit në trupin e njeriut. Sasia e vogël e kalorive ka bërë që ajo të përfshihet në shumë dieta të njohura.

Drithërat përmbajnë shumë selen dhe zink, këto elemente forcojnë kockat.

Mikroelementët thelbësorë që përmbahen në të do të ndihmojnë në rivendosjen e kockave të vjetra dhe të dëmtuara. Produkti gjithashtu ndihmon në parandalimin e anemisë për shkak të sasisë së madhe të hekurit që përmban hikërrori.

Cilësitë e dobishme

Hikërrori i zier është një nga gatimet anësore më të kënaqshme. Rekomandohet fuqimisht të përdoret nga pacientët me diabet mellitus në mënyrë të vazhdueshme. Rekomandimet për përdorimin e tij vlejnë jo vetëm për ata që vuajnë nga sëmundje të caktuara. Një i rritur i shëndetshëm dhe fëmijët, në veçanti, duhet të hanë hikërror të zier disa herë në javë.

Hikërrori i siguron trupit të njeriut të gjitha acidet yndyrore të pangopura të nevojshme. Përveç kësaj, ai përmban pothuajse të gjitha vitaminat dhe mikroelementet në sasitë e nevojshme për një person.

Përmbajtja kalorike e gjellës

Hikërrori i papërpunuar ka shumë kalori - 314 kcal për 100 g. Por nuk ka asgjë të keqe me këtë. Gjatë trajtimit termik zvogëlohet ndjeshëm. Nuk është e vështirë të llogaritet përmbajtja kalorike e një produkti të gatuar. 100 g produkt i thatë pas gatimit do të kthehet në 310-330 g gjellë të gatshme. Përmbajtja e kalorive do të varet nga aditivët e përdorur në gjellë. Qull i pastër (pa aditivë) hikërror ka një përmbajtje kalori prej 100 deri në 141 kcal për 100 g.

Vlera energjetike e pjatës së përfunduar varet drejtpërdrejt jo vetëm nga aditivët, por edhe nga ajo që saktësisht përdoret. KE-ja më e madhe do të jetë për një pjatë të përgatitur nga kokrrat. Nëse gatuani prodel ose thekon hikërror, përmbajtja kalorike do të jetë më e ulët.

Përfitimet për humbje peshe

Për ata që duan të humbin peshë butësisht dhe shpejt pa probleme për trupin, dietologët këshillojnë konsumimin e vazhdueshëm të hikërrorit. Hikërrori me kalori të ulët është një ndihmës i shkëlqyeshëm në humbjen e peshës së tepërt dhe është një opsion shumë buxhetor për këtë.

Nuk ka nevojë të blini produkte të shtrenjta për humbje peshe. Ju duhet një paketë hikërror, e cila mund të blihet për vetëm 30 rubla. Më pas krijoni një gotë drithëra me ujë të valë në një raport 2 me 1. Gjithçka që mbetet është të mbuloni drithërat me një kapak dhe të prisni që hikërrori të marrë të gjithë ujin. Më pas derdhni në një gotë tjetër me ujë të vluar dhe gatuajeni qullën për një çerek ore. Kjo pjatë do të ketë 111 kcal për 100 g.

Ekziston një recetë interesante për hikërror "stili Pugachev". Një gotë drithëra duhet të vendoset në një termos të thjeshtë. Hidhni ujë të vluar në të, në një raport 3 me 1. Mbyllni fort termosin dhe lëreni brenda natës. Duhet të hani pa kripë dhe vaj. Kjo metodë u sugjerua nga shefi i kuzhinës A. Pugacheva, një ekspert i njohur në dieta të ndryshme.

Receta

Të gjitha recetat e mëposhtme nuk kanë kundërindikacione. Përmbajtja e tyre kalorike ndryshon, por të gjithë do të gjejnë diçka të përshtatshme për veten e tyre.

Hikërror i zier me gjalpë

Përmbajtja kalorike për 100 g: 120.4 kcal.

Si të gatuaj:

1. Lani drithërat tërësisht. Vendoseni në një tenxhere me ujë të filtruar.
2. Gatuani të mbuluar derisa të zbuten. Qullja duhet të jetë viskoze.
3. Vendosni një copë gjalpë dhe sheqer në enën e përfunduar. Lëreni të piqet.

Si të gatuaj hikërror të shijshëm:

Hikërror jeshil me qumësht

Përmbajtja kalorike për 100 g: 178.7 kcal.

Si të gatuaj:

1. Lani drithërat disa herë.
2. Hidhni ujë mbi drithërat. Në mënyrë që lëngu të mbulojë hikërrorin me 2 cm.
3. Vendoseni në sobë në zjarr të ulët. Prisni derisa të vlojë. Kripë, shtoni sheqer.
4. Gatuani për një çerek ore.
5. Pastaj derdhni qumështin, ziejeni shpejt, hiqeni nga zjarri. Mos e hiqni kapakun.
6. Mbështilleni tavën me një peshqir. Lëreni për 12 minuta.
7. Kur ta servirni, hidhni një copë gjalpë.

Topa hikërror me kërpudha

RECETA
Hikërror	1 gotë
Uji	750 ml
Kërpudha	110 g
Amidoni	20 g
Vaj perimesh	90 ml
Qepë	150 g
Pastë domate	80 g
Miell	30 g
Therrime buke	1 gotë
Gjelbërim	opsionale
Kripë	opsionale
Piper	opsionale

Përmbajtja kalorike për 100 g: 277.10 kcal.

Si të gatuaj:

1. Ziejini kërpudhat. Hiqeni nga supa. Përgatitni një qull viskoz duke përdorur lëngun.
2. I grijmë kërpudhat e ziera dhe i përziejmë me qullën e përgatitur. Shtoni niseshte.
3. Ziejeni masën. Formoni në topa. I pjekur në bukë. Skuqini në një tigan të nxehtë nga të dyja anët.
4. Pritini dhe skuqni qepën dhe pastën e domates. Shtoni miellin. Nëse është e nevojshme, shtoni pak lëng mishi dhe përgatisni salcën.
5. Para se ta shërbeni, hidhni salcën mbi gjellë dhe spërkateni me barishte të grira.

Kotele me qumësht

Përmbajtja kalorike për 100 g: 236.70 kcal.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajeni mirë drithërat. Ziejeni derisa të gatuhet plotësisht. Shtypeni në një blender.
2. Përpunoni qepën dhe lani. Bluaj. Shtoni në blender dhe përziejini përsëri gjithçka.
3. Shtoni niseshte në mishin e grirë dhe përzieni plotësisht. Shtoni kripë dhe piper. Formoni në topa.
4. Skuqni produktin gjysëm të gatshëm në vaj vegjetal në një tigan të nxehtë nga të dyja anët.
5. Hidhni qoftet e skuqura në një tenxhere të thellë. Më pas hidhni qumështin. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për 15 minuta.

Ne pjekim si tregtar

Përmbajtja kalorike për 100 g: 248.56 kcal.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajeni drithërat tërësisht. Vendoseni në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë.
2. Hidhni hudhër dhe qepë të copëtuar mbi sipërfaqe.
3. Pritini fileton në shirita me trashësi mesatare. Shtoni erëza dhe majonezë. Përziejini.
4. Hidhni disa gota ujë të kripur në kallëp. Grini djathin në të.
5. Sipër vendosni pulën e përgatitur.
6. Piqeni në furrë për një orë në 180 gradë.

Mënyra e gatimit në një tenxhere të ngadaltë

Përmbajtja kalorike për 100 g: 313 kcal.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajeni drithërat disa herë. Hidheni në tasin me shumë tenxhere. Shtoni kripë.
2. Vendosni programin "Qall/Avull" ose "Stewing". Mbyllni kapakun. Aktivizo ciklin e plotë.
3. Në fund të ciklit, fikni multicookerin. Pa e hapur kapakun, lëreni qullën të piqet.

Përfitimet e hikërrorit janë të pamohueshme. Mund të përgatitet një pjatë e thjeshtë në mënyrë që të gjithë të kërkojnë më shumë. Çdo gjë e zgjuar është e thjeshtë. Prandaj, mos harroni për këtë produkt të shëndetshëm dhe të shijshëm që gjendet në çdo shtëpi.

Në kontakt me

Hikërrori njihet si një produkt mbushës, por me pak kalori. Zihet shpejt në ujë, duke u kthyer në një qull të shëndetshëm. Përmbajtja kalorike e këtij produkti është me interes për njerëzit që shikojnë peshën e tyre dhe hanë siç duhet.

Përmbajtja e kalorive

Hikërrori tenton të ziejë fort në ujë. Ju mund të numëroni kaloritë sipas sasisë së produktit të thatë, ose të zbuloni përmbajtjen kalorike të një pjate specifike. 100 gram hikërror të thatë përmban mesatarisht 313 kcal. Pas zierjes, fryhet rreth tre herë në ujë. 100 gram hikërror të zier pa aditivë përmban mesatarisht 103 kcal.

Vlera ushqyese për 100 gram:

Përfitimet e hikërrorit

Hikërrori përmban acide yndyrore të pangopura, të cilat janë thelbësore për shëndetin e njeriut. Ai përmban flavonoide, acid folik dhe shumë elementë gjurmë dhe vitamina.

Hikërrori i zier është një element i zakonshëm në dietën e personave me diabet, pasi ul nivelin e sheqerit në gjak. Një rritje në shkallën metabolike dhe përmbajtja e ulët kalori e gjellës ju lejojnë të humbni peshë të tepërt. Për të ruajtur të gjitha substancat e dobishme, nuk mund të gatuani hikërror, por thjesht derdhni ujë të nxehtë mbi të për një kohë të gjatë.

Përdorimi i hikërrorit në mjekësinë popullore

Kur përfshihet rregullisht në dietë, hikërrori mund:

• pastroni zorrët dhe mëlçinë;
• zvogëloni nivelin e sheqerit në gjak;
• lehtësimin e simptomave të osteoartritit;
• forconi kapilarët;
• lehtësoni depresionin duke rritur dopaminën.

Dietë me hikërror

Dietat e bazuara në hikërror të zier janë mjaft të njohura. Gjatë kufizimit të ushqimit, nuk ka ndjenjë urie. Përbërja e drithërave, e pasur me vitamina dhe mikroelemente, nuk shkakton stres në organizëm nga mungesa e asnjë lëndë ushqyese.

Dieta më efektive e bazuar në hikërror të zier është krijuar për dy javë. Ka komente për humbjen e më shumë se 10 kg peshë të tepërt në këto 14 ditë.

• Hikërrori zihet me ujë të vluar në raport 1:3 me ujë. Drithërat derdhen në mbrëmje, ena me të mbështillet në një batanije. Deri në mëngjes pjata është gati për t'u ngrënë.
• Nuk ka kufizime në sasinë e ushqimit të ngrënë.
• Nuk duhet shtuar erëza.
• Vakti i fundit duhet të jetë 4 orë para gjumit.
• Duhet të pini mjaftueshëm ujë.
• Përveç hikërrorit, mund të konsumoni kefir me pak yndyrë dhe të merrni vitamina.

Kjo dietë jep rezultate të shpejta, por duhet të ndërpritet nëse shëndeti juaj përkeqësohet. Përmbajtja kalorike e dietës ditore është mesatarisht rreth 1000 kcal.

Në shumicën e rasteve, dieta tolerohet mirë. Njerëzit raportojnë një ndjenjë lehtësie dhe humor të mirë. Në rastet kur nuk ka nevojë të humbni shpejt peshën e tepërt, mund të shtoni ndonjë produkt në qull në sasi të vogla.

Ndonjëherë ka një ndjenjë të vazhdueshme urie ose të përzier nga i njëjti ushqim. Është e pranueshme që periodikisht të shtoni perime të papërpunuara pa erëza në dietën tuaj. Nëse nuk mund të hani qull pa kripë, atëherë duhet shtuar kripë pas gatimit dhe në sasi të vogla.

Recetat dhe përmbajtja e tyre kalorike

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+