Prímorský šalát s chobotnicou a krabovými tyčinkami. Slávnostný šalát s chobotnicou a krabovými tyčinkami. Šalátové omáčky z morských plodov
Kalmáre sú v súčasnosti veľmi obľúbeným produktom, z ktorého sa dá pripraviť veľké množstvo chutných jedál vrátane šalátov. Ako viete, tento mäkkýš má neutrálnu chuť, a preto sa dá kombinovať so širokou škálou prísad. Je lahodný s rôznou zeleninou, obilninami, bylinkami, syrom a samozrejme s morskými plodmi ako on sám.
Dlhý čas patril medzi produkty klasifikované ako lahôdky a nákup pohára konzervovanej chobotnice sa považoval za šťastie. Teraz však nie je ťažké ho kúpiť v obchode a radi ho pripravíme ako na sviatočný stôl, tak len na bežný obed či večeru.
A je to tak správne, je nielen chutné a výživné, ale aj veľmi zdravé. Jedenie mäsa tohto mäkkýša okrem výsledných bielkovín, vitamínov a mikroelementov pomáha zvyšovať vitalitu celého tela, stimuluje chuť do jedla, zlepšuje emocionálny stav a dokonca bojuje proti depresii.
Preto bol tento morský tvor medzi ľuďmi taký obľúbený, že každá žena v domácnosti mala svoje obľúbené recepty, ktoré ho používali. A to platí najmä pre šaláty.
Medzi nimi sú veľmi jednoduché recepty, ktoré sa dajú pripraviť za 15 minút. A existujú recepty, ktoré sú zložitejšie a vyžadujú viac času na prípravu. Všetky však majú jedno spoločné – sú veľmi chutné!
Z akých produktov sa pripravujú a aké omáčky a dresingy sa nepoužívajú. V dnešnom výbere použijeme ako dresing tie najjednoduchšie suroviny. Ale ak radi experimentujete,
Dúfam, že máte radi chobotnicové šaláty a v dnešnom výbere si nájdete niečo nové a zaujímavé.
Tento recept je rovnako chutný ako jednoduchý. Jeho príprava nebude náročná.
Budeme potrebovať:
- chobotnice - 100 gr
- vajcia - 2-3 ks
- krabie tyčinky - 100 gr
- tvrdý syr - 60 gr
- zelená cibuľa, bylinky - 100 g
- cesnak - 1 strúčik
- majonéza - podľa chuti
- varené krevety - na ozdobu
- soľ, korenie - podľa chuti
Príprava:
Mnohí ľudia neradi varia jedlá s chobotnicou, pretože ich čistenie údajne trvá dlho a nechcú sa s tým obťažovať. V skutočnosti ich čistenie nie je vôbec ťažké a poviem vám, ako na to. Preto ak toto neviete, tak si to najprv prečítajte. A tu nebudeme zdržiavať čitateľov, ktorí sa s tým ľahko vyrovnajú.
1. Vyčistite chobotnicu. Nalejte vodu do panvice, malo by tam byť dosť veľa vody. Privedieme do varu, jemne osolíme a pridáme korpus alebo dva. Zatvorte veko, nechajte zovrieť, potom ihneď otvorte veko a varte 1,5 - 2 minúty.
Existuje druhá metóda, pri ktorej sa kostra naleje vriacou vodou a drží sa v nej 3 krát jednu minútu. Zakaždým vypustite vodu.
Poviem vám o všetkých metódach tepelného spracovania chobotnice
2. Vyberte korpus z vody. Ak sa uvarí, musí sa vložiť do studenej vody, aby sa zastavil proces tepelného spracovania. Necháme vychladnúť, potom nakrájame na tenké pásiky.
3. Uvarené vajcia a syr nakrájame na kocky.
4. Krabie tyčinky na malé kúsky.
5. Nakrájajte zeleninu a cesnak. Nakrájajte zelenú cibuľu.
6. Zmiešajte 3 polievkové lyžice majonézy s cesnakom, pridajte zelenú cibuľu, bylinky a cesnak. Môžete použiť hotovú cesnakovú omáčku, ktorú si môžete kúpiť v obchode.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie s omáčkou, soľou a korením v miske.
8. Pripravíme si malú dutú okrúhlu formu, položíme ju na tanier a naplníme tesne šalátom. Potom ho opatrne odstráňte. Majonéza udrží všetky ingrediencie pohromade a udrží šalát vo forme.
9. Uvarte 6 - 7 kreviet, ochlaďte ich a ozdobte nimi šalát, pridajte aj vetvičku byliniek.
Lahodný a krásne prezentovaný šalát je pripravený. Tak to jedzte s radosťou!
Najjednoduchší recept
Budeme potrebovať:
- chobotnice - 500 gr
- vajcia - 2-3 kusy
- zelená cibuľa - malý zväzok
- kôpor - malý zväzok
- soľ - podľa chuti
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice
Príprava:
1. Telá chobotníc dôkladne očistite od filmov a vnútorností. Varte ich 1,5 - 2 minúty v jemne osolenej vode. Potom zalejte studenou vodou, aby ste zastavili proces tepelnej úpravy.
2. Uistite sa, že na jatočnom tele nezostali žiadne filmy a nakrájajte ich na krúžky alebo polovičné krúžky.
3. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na dve polovice. Ak chcete, môžete ich nakrájať na kocky.
4. Zelenú cibuľu a kôpor nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s kalamármi.
5. Uložíme na tanier a pekne poukladáme polovice vajec. Posypeme soľou a polejeme olivovým olejom.
Ak chcete, môžete šalát podávať s kyslou smotanou alebo majonézou. Bude to chutné bez ohľadu na to, ako ho budete podávať!
Chobotnica s ryžou a vareným vajíčkom
Budeme potrebovať:
- chobotnice - 400 gr
- varené vajcia - 3 ks
- varená ryža - 100 g
- nasekaný kôpor - 2 lyžice. lyžice
- zelená cibuľa - 2 - 3 perá
- kyslá smotana - 0,5 lyžice. lyžice
- majonéza - 2 lyžice. lyžice
- soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
1. Kalmáre očistíme a uvaríme.
2. Korpusy vyberieme z vody a necháme vychladnúť. Potom nakrájajte na pásiky. Môžete ho nakrájať na malé alebo veľké prúžky, v závislosti od vašich preferencií. Ak chcete, aby bola chuť šalátu jednotnejšia, nakrájajte na tenké prúžky, ak chcete, aby boli kúsky mäsa hmatateľnejšie, nakrájajte väčšie;
3. Ryžu vopred uvaríme v jemne osolenej vode. Aby sa dobre a rýchlo uvarila a nebola príliš lepkavá, treba ju najskôr umyť a namočiť a potom znova opláchnuť, kým nebude voda číra.
Alebo môžete použiť predvarenú ryžu, ktorá sa pri varení nezlepí.
4. Varená ryža by mala byť tiež ochladená. Ak používate príliš „lepkavé“ druhy ryže, môžete ju opláchnuť.
5. Uvarené vajcia nakrájame na kocky, kôpor nasekáme a cibuľové perie nasekáme.
6. V miske zmiešame kalamáre, vajíčka a ryžu, skúste to urobiť opatrne.
7. Pripravte dresingovú omáčku. Zmiešame kyslú smotanu, majonézu a nasekaný kôpor. Jemne osoľte, nezabudnite, že mäkkýše a ryža boli varené v slanej vode a majonéza má tiež slanú chuť. Paprika podľa chuti.
8. Pridajte omáčku do misky a všetko premiešajte. Uložíme na tanier a ozdobíme nakrájanou cibuľou.
Toto množstvo ingrediencií je určené na 2 - 3 porcie.
S uhorkou, vajíčkom a krabími tyčinkami
Existuje niekoľko chutných receptov s použitím uhoriek a vajec. Páči sa mi, keď sa spolu s týmito prísadami používajú aj krabie tyčinky. Aj keď najjednoduchšiu možnosť je možné pripraviť bez nich.
Budeme potrebovať:
- chobotnice - 3 jatočné telá
- krabie tyčinky - 200 g
- čerstvá uhorka - 2 ks.
- vajcia - 4-5 ks
- zelená cibuľa - zväzok
- majonéza - podľa chuti
- soľ, korenie - podľa chuti
Príprava:
1. Kalmáre ošúpeme a 2 minúty povaríme v jemne osolenej vode, prípadne zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľu postáť. Potom vyberte z vody a nechajte vychladnúť.
Potom nakrájajte na tenké pásiky.
2. Vajcia, krabie tyčinky a uhorky nakrájame na kocky.
Čerstvé uhorky sa veľmi dobre hodia v kombinácii s kalamármi. Dokonale sa dopĺňajú. A vôňa a chuť šalátu získava tóny sviežosti a dobrej nálady.
3. Nakrájajte zelenú cibuľu. Časť cibule si odložíme na ozdobu.
4. Všetky ingrediencie zmiešame v miske, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Dochutíme majonézou. Možno budete potrebovať 3 polievkové lyžice, ale ak ich máte radi výživnejšie, pridajte ešte trochu majonézy.
5. Šalát necháme 20 - 30 minút postáť, aby pustil šťavu a nasiakol majonézou. Alebo ho môžete nechať odležať o niečo dlhšie.
6. Pred podávaním ozdobte zvyšnou zelenou cibuľkou. Na ozdobu môžete použiť aj čerstvú petržlenovú vňať a uhorku nakrájanú na plátky alebo pásiky.
Toto je šalát, ktorý sme dostali, krásny, výživný a veľmi chutný.
Konzervované chobotnice so zemiakmi
Tento recept tiež vyžaduje použitie uhoriek, ale iba konzervovaných, ako aj chobotnice.
Budeme potrebovať:
- konzervované chobotnice – 100 – 150 g
- konzervované uhorky - 3 ks (malé)
- varené zemiaky - 2 ks
- zelený hrášok - 2 - 3 lyžice. lyžice
- majonéza - podľa chuti
- soľ, korenie - podľa chuti
- zelenina - na servírovanie
Príprava:
1. Chobotnicu nakrájajte na kocky a vložte do misy. Môžete ho nakrájať na veľké alebo menšie kocky. Komu sa to páči viac?
2. Zemiaky tiež nakrájame na kocky, približne rovnakej veľkosti ako kalamáre. Pridajte do misky.
3. Aby tvar šalátu nebol jednotvárny, uhorky nakrájame na pásiky.
4. Poukladáme ich už nasekanými ingredienciami a pridáme zelený hrášok.
5. Soľ a korenie podľa chuti a sezónu s majonézou.
6. Ozdobte čerstvými bylinkami.
Nepozeraj na to, aké je to jednoduché. Je to také jednoduché ako chutné. Preto sa ako šalát na každý deň hodí ako na obed, tak aj na večeru.
"Kamčatskij"
Tento šalát má svoje meno. Volá sa to „Kamčatskij“, očividne je na Kamčatke dosť chobotníc, a preto to tak nazvali.
Budeme potrebovať:
- chobotnice - 500 - 600 g
- nakladaná uhorka - 2 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- konzervovaná kukurica - 0,5 plechovky
- vajcia - 4 ks
- kyslá smotana alebo majonéza - podľa chuti
- soľ, korenie - podľa chuti
Príprava:
1. Chobotnicu ošúpeme a uvaríme v jemne osolenej vode, vyberieme a vložíme na chvíľu do studenej vody, aby rýchlo vychladla. Osušte papierovými utierkami a ak nejaké filmy zostanú, odlepte ich.
Nakrájajte na pásiky a vložte do misky.
2. Uhorku nakrájame na malé kocky a pridáme do misy.
3. Cibuľu nakrájame čo najjemnejšie, tiež ich nakrájame na kocky a pridáme k už nakrájaným surovinám.
4. Vajíčko nakrájame na kocky, prípadne môžeme použiť krájač na vajíčka. Keďže pri jeho použití vznikajú pomerne jemné rezy, môžete vajcia nakrájať na prúžky.
5. Do šalátu pridáme vajíčko a kukuricu, z ktorej musí vytiecť všetka tekutina.
6. Soľ a korenie podľa chuti, sezóna s kyslou smotanou alebo majonézou. Môžete tiež zmiešať kyslú smotanu a majonézu.
7. Necháme chvíľu postáť a podávame.
Kukuričné zrná dodávajú šalátu pozitívnu, jasnú farbu a vyzerá to veľmi chutne.
S krevetami a krabovými tyčinkami
Ďalší veľmi chutný šalát, ktorý odporúčam pridať do zbierky receptov. Množstvo prísad je vypočítané pre veľkú spoločnosť. A dokáže sa pripraviť na akúkoľvek dovolenku. Milujem to robiť na narodeniny. Ukazuje sa to nielen chutné, ale aj krásne. A nikdy nezostane na stole, všetko je zjedené bez stopy.
Budeme potrebovať:
- chobotnice - 750 gr
- krevety - 750 g
- krabie tyčinky - 300 g
- prepeličie vajcia - 8 ks (alebo 4 kuracie)
- Ľadový alebo pekinský šalát - 1/4 dielu
- zelená cibuľa - 3 - 4 perá
- kôpor - malý zväzok
- soľ, korenie - podľa chuti
- majonéza - podľa chuti
Príprava:
1. Kalmáre povarte v osolenej vode 2 minúty alebo pridajte vriacu vodu a namočte do nej. Potom vyberte, ochlaďte a nakrájajte na prúžky.
2. Krevety uvaríme v osolenej vode. Najlepšie je použiť neošúpané krevety, v takom prípade bude doba varenia 3 - 5 minút v závislosti od ich veľkosti. Nie je potrebné dlhšie variť, aby nestvrdli.
Keď sú pripravené, nechajte ich vychladnúť a odstráňte škrupinu. Nebudeme ich rezať, ale úplne ich použijeme. S nimi bude jedlo veľmi krásne.
3. Na varenie môžete použiť buď odrodu Peking alebo odrodu ľadovca. Obe majú neutrálnu chuť a dobre sa hodia ku všetkým ostatným surovinám.
Šalát nakrájajte na malé prúžky alebo úhľadné kocky.
4. Ak ho pripravujete len na všedný deň, tak môžete použiť slepačie vajcia a ak ho pripravujete na sviatok, odporúčam použiť prepeličie. Budú skvelou ozdobou celého jedla.
Prepeličie vajíčka ošúpeme a nakrájame na dve polovice. Kuracie vajcia je možné nakrájať na kocky a nechať dva alebo tri žĺtky na ozdobu. Žĺtky prekrojíme na dve polovice.
5. Krabie tyčinky nakrájame na malé kúsky.
6. Nakrájajte kôpor a nakrájajte zelenú cibuľu ako obvykle.
7. Všetky ingrediencie zmiešame v miske, necháme si len vajíčka a nejaké bylinky na ozdobu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ochutíme majonézou a všetko premiešame.
Majonézu použite podľa chuti. Majonézu môžete zmiešať s kyslou smotanou, buď na polovicu, alebo v pomere dva ku jednej. Bude to chutné tak či tak.
8. Šalát položte na veľký plochý tanier vo forme kôpky. Ozdobte polovicami vajíčka a posypte bylinkami. Alebo ho dajte do porciovaných misiek.
To je všetko, náš šalát je pripravený. Ako môžete vidieť, ukázalo sa to veľmi krásne a garantujem vám, že je to aj chutné. Jedzte pre svoje zdravie a doprajte svojim hosťom!
Chobotnica so šampiňónmi
Tento šalát je navyše celkom jednoduchý na prípravu a obsahuje minimum ingrediencií. Ale nepozerajte sa na to, s týmto zložením ingrediencií je to veľmi chutné.
Budeme potrebovať:
- chobotnice – 4 jatočné telá
- šampiňóny - 200 g
- cibuľa - 1 ks.
- kôpor - malý zväzok
- soľ, korenie - podľa chuti
- majonéza - podľa chuti
- bobkový list - 3 - 4 ks
- korenie - 5 - 6 ks
- rastlinný olej - na vyprážanie
Príprava:
Chobotnice sa môžu variť nielen s pridaním soli. Ak chcete dať pikantnú chuť, môžete použiť najjednoduchšie korenie.
1. Do hrnca nalejte vodu a priveďte ju do varu, pridajte do vody bobkový list, zrnká korenia, soľ a dve až tri vetvičky kôpru. Varte 5 minút.
2. Do vody vložte pár jatočných tiel chobotníc a varte ich 2 - 3 minúty. Okamžite vyberte a vložte do studenej vody, aby sa zastavil proces ohrevu.
Keď korpusy úplne vychladnú, nakrájame ich na pásiky.
3. Šampiňóny nakrájame na malé kúsky. Potom ich opečte na malom množstve rastlinného oleja, kým nie sú mierne mäkké a zlatohnedé. Neprevárajte.
4. Cibuľu nakrájame na malé kocky a pridáme k hubám. Všetko spolu ešte trochu orestujeme, kým cibuľa jemne nezhnedne. Podľa chuti dosolíme. Necháme vychladnúť.
5. Nasekané kalamáre a vychladnuté huby zmiešame s cibuľou. Pridajte trochu korenia pre chuť a zvyšný nasekaný kôpor.
7. Podávame v kôpke na rovnom tanieri. Môžete posypať čerstvými bylinkami.
Ak si tento šalát pripravíte na dovolenku, môžete ho ozdobiť konzervovanou kukuricou alebo zeleným hráškom. Alebo semená granátového jablka vyzerajú veľmi krásne a slávnostne na bielom pozadí, môžete ich použiť na dekoráciu.
Chobotnice s paradajkami a syrom
Ďalšia chutná a krásna možnosť, ktorá ozdobí každý sviatočný stôl a bude potešením jesť aj vo všedné dni.
Budeme potrebovať:
- chobotnice – 350 g (3 jatočné telá)
- tvrdý syr - 150 gr
- paradajky - 2 ks.
- zelená cibuľa - 3 - 4 perá
- vajcia - 3 ks
- korenie, soľ - podľa chuti
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice
- Dijonská horčica - 1 polievková lyžica. lyžička
Na ozdobu:
- olivy
- citrón
- listy šalátu
Príprava:
1. Chobotnicu očistíme od filmov a vnútorností a varíme v osolenej vode 2 minúty. Môžete ho variť vo vode s pridaním bobkového listu, korenia a kôpru, ako to bolo v predchádzajúcom recepte.
Po uplynutí stanoveného času vyberte jatočné telá a vložte ich do studenej vody, aby ste zastavili proces zahrievania.
Potom osušte papierovou utierkou a v prípade potreby odstráňte zvyšné filmy. Korpus rozrežeme na dve časti a nakrájame na pásiky.
2. Paradajky prekrojíme na dve časti, odrežeme stopku a polievkovou lyžicou odstránime jadrovník spolu so šťavou a semienkami. Zvyšnú dužinu nakrájajte na kocky.
3. Tvrdý syr nakrájame na nie veľmi malé kocky.
4. Vajcia nakrájajte na pásiky, ak máte krájač na vajíčka, môžete ho použiť.
5. Nakrájajte zelenú cibuľu.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a premiešajte.
7. Plochý tanier vystelieme listami hlávkového šalátu a poukladáme na ne obsah. Olivový olej zmiešame s horčicou a nalejeme na vrch.
8. Ak pripravujete šalát na dovolenku, potom na ozdobu môžete použiť polovice olív alebo olív a plátky citróna
9. Podávajte a jedzte s radosťou.
Chobotnice s mrkvou a cesnakom
Tento šalát má pravdepodobne kórejské korene a je vyrobený, ako sa hovorí, „na jeho základe“. Tieto možnosti sa pripravujú pomocou kórejskej mrkvy. Navrhovaný recept je pripravený z čerstvej mrkvy, ale s niektorými prvkami typickými pre kórejskú kuchyňu.
Charakteristickým rysom tohto receptu je, že nie je ochutený majonézou, ale rastlinným olejom.
Budeme potrebovať:
- chobotnice – 3 jatočné telá (350 g)
- mrkva - 1 kus (malý)
- cibuľa - 0,5 ks.
- cesnak - 1 strúčik
- soľ, korenie - podľa chuti
- cukor - 0,5 lyžičky
- mletý koriander - 0,5 lyžičky
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
Príprava:
1. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké dlhé prúžky, nakrájame ako na, ale oveľa tenšie. Potom ho posypte cukrom a pridajte štipku soli. Mrkvu premiešame a necháme chvíľu odležať, aby mrkva pustila šťavu a zároveň mierne marinovala, ak je takýto výraz pri soli a cukre prípustný.
2. Medzitým si pripravíme kalamáre. Očistite ich od filmov a vnútorností a nalejte strmú, osolenú vriacu vodu, podržte v nej 2 - 3 minúty, potom vodu vypustite. Nechajte ich vychladnúť.
Po vychladnutí nakrájajte na pomerne veľké pásiky, aby ste ich pri konzumácii cítili.
3. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, ktoré potom znova prekrojte na polovicu, mali by ste dostať tenké štvrtiny. Nasekajte cesnak čo najjemnejšie.
4. Mrkva by medzitým mala pustiť šťavu, preto ju treba vyžmýkať a zmiešať s nasekanou kalamárou.
5. Umiestnite všetku túto krásu a lahodnosť do plytkej misky. Na vrch položte cibuľu na kôpku a rozdeľte ju na jednotlivé krúžky. A na všetko dáme cesnak.
6. Celý povrch šalátu posypeme korením, cibuľu a cesnak posypeme mletým koriandrom.
7. Na menšej panvici rozohrejeme olej. Cesnak a koriander polejeme horúcim olejom, čím odhalíme chuť koriandra a cesnak a časť cibule zľahka orestujeme. Šalát necháme 10 - 15 minút odstáť.
8. Potom všetko spolu zmiešame a podávame. Môžete ozdobiť čerstvými bylinkami.
V tomto recepte si všetky produkty zachovávajú svoju pôvodnú chuť, nie sú ochutené majonézou. Chuť a vôňa cesnaku a koriandra navyše dodávajú pikantné korenisté chuťové tóny, vďaka ktorým je tento šalát chuťovo jednoducho nezabudnuteľný.
A ďalšia možnosť je pripravená pomocou kórejskej mrkvy a patrí tiež do kategórie lahodných.
S kórejskou mrkvou, kukuricou a nakladanou cibuľou
Tento šalát sa dá pripraviť jednoducho tak, že doň nasekáte cibuľu, alebo ju môžete marinovať a potom bude ešte chutnejší.
Budeme potrebovať:
- chobotnice - 3 ks (350 g)
- vajcia - 3 ks
- Kórejská mrkva - 100 g
- červená cibuľa - 1 ks.
- konzervovaná kukurica - 200 gr
- tvrdý syr - 100 gr
- cukor - 1 lyžička
- jablčný ocot - 2 lyžičky
- majonéza, kyslá smotana alebo omáčka - podľa chuti
Príprava:
1. Kalmáre očistíme a varíme v mierne osolenej vode 2 - 2,5 minúty. Potom ochlaďte v studenej vode, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na pásiky.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky alebo štvrtiny, ale tenšie. Zalejeme malým množstvom vody, pridáme cukor a ocot. Nechajte 20 minút marinovať.
3. Uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Kalmáre, syr, vajce a pretlačenú cibuľu zmiešame v miske, pridáme mrkvu a kukuricu, z ktorej treba najskôr vypustiť všetku tekutinu.
A samozrejme, bolo by nesprávne nechať dnešný výber bez samotného kórejského šalátu. A ak ste už unavení z čítania receptov, potom vám navrhujem, aby ste tento recept nečítali, ale sledovali ho.
Kórejské pikantné občerstvenie
Tento šalát si môžete pripraviť buď veľmi pikantný, ako ho muži milujú, alebo menej pikantný. Pikantnosť, ako viete, závisí od množstva pridaného korenia. Takže pridajte podľa chuti.
Recept je veľmi jednoduchý a veľmi chutný! A ak ste fanúšikom chamcha - pikantnej kapusty varenej na kórejský spôsob, alebo kórejskej mrkvy, potom sa vám tento šalát bude určite páčiť.
Snack bar so slivkami a syrom Adyghe
Tento recept sa nenachádza tak často, ale ak máte radi šaláty s chobotnicou a varíte ich, potom si všimnite tento recept, je to veľmi zaujímavé!
Budeme potrebovať:
- chobotnice - 2 ks (250 g)
- vykôstkované slivky – 100 g
- syr Adyghe - 100 g
- paprika - 1 kus
- kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
- cukor - 2 lyžičky
- soľ - podľa chuti
Príprava:
1. Ako vždy kalamáre očistíme a povaríme v osolenej vriacej vode 2 minúty. Potom vychladnúť a nakrájať na prúžky.
2. Sušené slivky opláchneme, osušíme a pozdĺžne nakrájame na kúsky, pričom každý rozdelíme na 3 - 4 časti.
3. Je lepšie zvoliť nesolený syr Adyghe, ktorý nedovolí, aby prešli všetky ostatné príchute. Musíme ho nakrájať na tenké pásiky.
4. Papriku tiež nakrájame na pásiky, pričom sme predtým odstránili stopku spolu so semienkami.
5. Zmiešajte všetky nakrájané ingrediencie v miske. Pridajte cukor, soľ podľa chuti, asi pol lyžičky.
6. Dochutíme kyslou smotanou a premiešame. Nechajte 10 minút postáť, potom znova premiešajte a položte na kôpku na plochý tanier alebo do nie veľmi hlbokej šalátovej misy.
Ozdobte ako chcete a vychutnajte si jedlo!
"morské plody"
Budeme potrebovať:
- chobotnice - 2 ks
- krabie tyčinky - 250 g
- mušle - 200 gr
- lúpané krevety - 300 gr
- červený kaviár - 3 lyžice. lyžice
- vajcia - 4 ks
- majonéza - 200 - 250 ml
- soľ - podľa chuti
Na ozdobu:
- zelené cibule
- petržlen
- olivy
Príprava:
1. Chobotnicu očistíme od fólie a vnútorností, vložíme do vriacej osolenej vody a varíme 2 minúty. Potom korpusy vyberte a vložte do studenej vody, kým úplne nevychladnú.
2. Nakrájajte ich na pásiky.
3. Krevety a mušle vložíme do vriacej osolenej vody a varíme 2 - 3 minúty, potom vypneme oheň a necháme morské plody ešte 5 minút lúhovať vo vode. Takto budú ešte šťavnatejšie a chutnejšie.
4. Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Potom vyberte žĺtok, budeme ho potrebovať na ďalšie jedlá a bielko nakrájajte na malé kocky.
5. Nasekajte aj krabie tyčinky.
6. Spojte všetky morské plody a nakrájané vajce, pridajte polovicu kaviáru. Podľa chuti dosolíme a dochutíme majonézou.
7. Položte na tanier, navrch položte zvyšný kaviár, celé krevety, polovice olív a petržlenovú vňať. Podávajte na stôl. Užite si jedlo!
"sviatočný ohňostroj"
Kombinácia produktov v tomto šaláte je veľmi neobvyklá. Keď som prvýkrát videla tento recept, myslela som si, že je v ňom všetkého priveľa, pravdepodobne by sa ukázalo, že je to „príliš chuti“. Ale keďže rada experimentujem v oblasti varenia, pripravila som si to nejako na sviatok.
A čo môžem povedať, bol prijatý s ranou! Všetci ho mali radi bez výnimky. A samozrejme, zaujala miesto v mojom zápisníku s receptami. A dnes sa o to s vami rád podelím.
Budeme potrebovať:
- chobotnice - 1 jatočné telo (100 g)
- hovädzí jazyk - 100 gr
- syr - 100 gr
- nakladané huby - 100 - 150 gr
- vajcia - 4 ks
- zemiaky - 200 gr
- konzervovaný hrášok - 150 g
- červená paprika - 0,5 ks
- majonéza - 250 gr
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžička
- soľ - podľa chuti
Príprava:
1. Kalamáre očistíme a varíme v osolenej vode 2 minúty. Potom krátko ponorte do studenej vody. Potom vyberte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kocky.
2. Jazyk uvarte do mäkka a odstráňte kožu. Ochlaďte a nakrájajte na prúžky. Rovnakým spôsobom nakrájajte syr.
3. Huby nakrájame na kocky, papriku na prúžky.
4. Zemiaky a vajcia uvaríme do mäkka, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
5. Vložte hrášok do sitka, aby ste vypustili všetku tekutinu.
6. Zmiešajte horčicu s majonézou.
7. Všetky suroviny zmiešame v miske, mierne osolíme a dochutíme horčicou a majonézovou omáčkou. Premiešame, ochutnáme a podľa potreby ešte dosolíme.
8. Vložte do rovnej misky. Ozdobte zvyšnými hubami, vetvičkami byliniek alebo podľa fantázie.
Chutný a krásny šalát je pripravený a môžete ho ochutnať. A je tu čo vyskúšať, vezmite ma za slovo!
A samozrejme na záver najdôležitejšia kapitola, ktorá umožní každému šalátu získať jednoducho nezabudnuteľnú chuť. Koniec koncov, chuť ako celok niekedy závisí od chuti hlavnej zložky.
Ako čistiť chobotnice ľahko a jednoducho
Ako ste si mohli všimnúť, každý recept začína tým, že najprv musíte chobotnicu očistiť a uvariť. Čas varenia a samozrejme chuť hotového jedla ako celku závisia od toho, ako rýchlo a správne sa s touto úlohou vyrovnáme.
Takže asi každý vie, že ak chobotnicu prepečiete, jej mäso bude tvrdé, ťažko žuvateľné a bez chuti. Preto, aby ste produkt nepokazili, musíte poznať niekoľko základných pravidiel
Navrhujem pozrieť si video, ktoré ukazuje jeden z tradičných spôsobov čistenia a varenia chobotníc a nižšie popíšem ďalšie spôsoby, ako to možno urobiť.
Ako môžete vidieť z videa, všetko sa robí úplne jednoducho. A teraz popíšem všetko podrobnejšie.
V našich regáloch obchodov sa väčšinou predávajú už ošúpané mrazené chobotnice a my sme skôr zvyknutí sa zaoberať práve takýmto produktom. Nezmrazené mäkkýše sa predávajú s hlavami a chápadlami. Preto sú metódy čistenia týchto dvoch produktov mierne odlišné.
Ak ste si kúpili celé jatočné telá, musíte im odrezať chápadlá. Po vyčistení sa dajú použiť aj na varenie. Potom, držte jatočné telo jednou rukou a hlavu druhou, musíte ju ľahko potiahnuť. Táto akcia vám umožní ľahko odstrániť hlavu spolu s vnútornosťami.
Teraz máme v oboch prípadoch celé jatočné telá, s ktorými musíme ešte pracovať.
Ak používate mrazené jatočné telá, musíte ich samozrejme najskôr rozmraziť. Je lepšie to urobiť pri prirodzenej izbovej teplote. Nie je potrebné používať mikrovlnku, aby sa nezničila jemná štruktúra mäsa.
Existujú tri spôsoby čistenia:
Film sa odstráni z čerstvého jatočného tela jedným pohybom. Ale s mrazeným budete musieť trochu pohrať.
- Takéto jatočné telá majú povrchový film charakteristickej hnedo-ružovej farby. Dá sa odstrániť jednoducho tak, že ho vyberiete nožom. To si však vyžaduje značné množstvo času.
- Preto môžete použiť metódu navrhovanú vo videu, to znamená vložiť jatočné telá do vriacej vody a variť 2 minúty.
- Osobne však radšej používam tretiu metódu. Ide o zaliatie mäkkýšov vriacou vodou. Spravidla sa pri tejto metóde vrchný film okamžite začne krútiť. Je potrebné držať jatočné telá vo vriacej vode dve minúty, ale nie viac.
Potom by sa jatočné telá mali okamžite umiestniť do studenej alebo ľadovej vody. Alebo ich môžete vložiť do cedníka pod tečúcou vodou. V tomto prípade sa časť fólie dá ľahko zmyť vodou a ďalšia časť sa dá ľahko odstrániť nožom, jednoduchým zoškrabaním povrchu.
Faktom je, že ak ich necháte prirodzene vychladnúť, proces tepelnej úpravy bude pokračovať, kým mäso úplne nevychladne. A našou úlohou je len odstrániť filmy, nepotrebujeme ďalšie zahrievanie mäsa. Budeme sa tým zaoberať trochu neskôr.
Už očistené a umyté jatočné telá majú zvyčajne bielu alebo jemne krémovú farbu. Na vonkajšom a vnútornom povrchu je však stále veľmi tenký film, ktorý jednoducho neuvidíte, ale ak ho opatrne vyberiete od okraja, ľahko sa natiahne do pomerne dlhej vrstvy. Tento film je tiež potrebné odstrániť.
Tento takmer neviditeľný tenký film, ak sa neodstráni, si z nás môže urobiť krutý vtip. Práve to znemožňuje získať jemné a chutné mäso. Toto je tajomstvo, ktoré nie každý vie a prirodzene nie každý ho odstráni. A potom hovoria, že chobotnica by sa nemala vôbec variť, pretože nemá žiadnu chuť.
A tak je pred nami celá mršina, zvonku očistená. Ak ho použijete na šalát, môžete urobiť priečny rez a vyčistiť ho aj zvnútra. Ak korpus použijete na vypchávanie, nebudete ho vedieť rozrezať, preto ho budete musieť opatrne vyklopiť a vyčistiť zvnútra.
Vnútri budeme musieť určite odstrániť chitínový akord, má priehľadnú farbu a je dosť dlhý a hustý, ale ťahaním zospodu sa dá celkom ľahko odstrániť.
Niekedy sa vo vnútri môžu nachádzať zvyšky vnútorností, ktoré je tiež potrebné odstrániť. A opäť musíme odstrániť tenkú priehľadnú fóliu.
Po všetkých manipuláciách by sa jatočné telá mali znova dôkladne umyť.
Ako variť chobotnicu
Sú tiež tri spôsoby varenia chobotnice. A teraz sa na ne všetky pozrieme.
- 1. Korpusy vložíme do studenej vody, vodu osolíme, privedieme do varu a varíme 1 minútu. Takéto jatočné telá vychladnú pri izbovej teplote.
Nevýhodou tejto metódy je, že sa neodporúča opustiť panvicu počas celého procesu. Chobotnice by sa mali variť presne minútu a nie viac. Čas sa počíta od okamihu, keď sa na vode objavia prvé „býky“. V opačnom prípade bude mäso tvrdé.
- 2. Korpusy vložíme do vriacej osolenej vody, prikryjeme pokrievkou a opäť privedieme do varu. Potom otvorte veko a varte ešte jeden a pol až dve minúty. Potom ihneď vložte do studenej alebo ľadovej vody, aby ste zastavili proces tepelného varenia.
Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, pri ktorom je mäso jemné, mäkké a veľmi chutné.
- 3. Očistené korpusy zalejeme vriacou vodou a necháme 1 minútu postáť. Potom sceďte vodu a jatočné telá dôkladne opláchnite. Potom znova zalejte vriacou vodou a nechajte opäť 1 minútu. Potom urobte všetko znova.
V poslednom naliatí musí byť voda osolená.
Mäkkýše by ste mali vždy variť v osolenej vode. Štruktúra mäsa je taká, že neskôr už nebude možné ho osoliť, nebude absorbovať potrebné množstvo soli. A už nedostanete požadovanú chuť.
Nevýhodou tejto metódy je, že trvá najdlhšie. Vodu musíte trikrát prevariť a trikrát ju nechať minútu odstáť. Ak je však veľa jatočných tiel, potom môže byť táto metóda opodstatnená. Vysvetlím prečo.
Chobotnice by mali byť varené vo veľkom objeme vody. Okrem toho zakaždým nevkladajte do vody viac ako dve jatočné telá.
Je to potrebné, aby sa voda zohriala rýchlejšie a proces tepelného spracovania bol minimálny. Ak do panvice vložíte tri alebo viac jatočných tiel, proces ohrevu bude trvať dlhšie a mäso jednoducho zostane v horúcej vode, v skutočnosti sa neuvarí do požadovaného stavu a môže byť tvrdé skôr, než sa stihne uvariť.
Preto, ak je veľa chobotníc, potom s druhou metódou to bude tiež trvať dlho.
Kalmáre pripravené žiadnou z týchto troch metód sa nelíšia v chuti a mäkkosti mäsa. Preto môžete bezpečne použiť ktorýkoľvek z nich.
Niekedy si ľudia kladú otázku - čo robiť, ak sa chobotnica ukáže ako tvrdá? Nenačasovali sme to, zabudli sme na ne a prevarili sme ich...
V žiadnom prípade ho nevyhadzujte! Varte ich na miernom ohni ešte aspoň hodinu, alebo ešte lepšie dve hodiny. Mäso opäť zmäkne, takto sa pripravuje konzerva. Ale to je len posledná možnosť, všetky výhody a chuť sú v správne pripravenom produkte..
Zo všetkého, čo bolo povedané, môžeme konštatovať, že čistenie a varenie chobotnice nie je také ťažké. Keď to raz vyskúšate, sami to pochopíte. Stačí poznať len základné techniky a pravidlá, však ako inde.
Ale správne používanie tohto produktu, užitočného v každom zmysle slova, vám umožní pripraviť veľa chutných, zdravých a diétnych jedál. Napríklad, aké vám ponúkajú dnešné šaláty.
Ak sa vám dnešný článok páčil a ešte viac, bol užitočný, zdieľajte ho so svojimi priateľmi. Možno niektorí z nich ešte nepripravujú kalamáre. A dôvodom môže byť, že nepoznajú chutné recepty. Alebo možno preto, že nevie, ako ich správne čistiť a chutne variť.
Dobrú chuť!
Šalát z kalamáre s krabovými tyčinkami bude mať na stole určite čestné miesto. Recept s fotografiami vám ukáže, ako pripraviť veľmi chutný a uspokojujúci šalát. Správna gazdinka by túto možnosť rozhodne nemala mať vo svojom kulinárskom arzenáli. Tento šalát je tak jednoduchý na prípravu, že ho zvládne aj školák, no chuť jedla je jednoducho úžasná!
No ako by to mohlo byť inak, ak zloženie úspešne obsahuje zložky, ktoré sa svojou chuťou harmonicky dopĺňajú? Jemná príjemná chuť morských plodov je zriedená čerstvými tónmi zeleniny a jemnou krémovou chuťou varených vajec. Mimochodom, odporúčame vám to vyskúšať.
Šalát z chobotníc a krabích tyčiniek môžete dochutiť akoukoľvek omáčkou, napríklad gurmánskou majonézou. Hlavná vec je, že je bez korenín, inak sa dôraz chuti presunie z morských plodov na dresing.
Čo sa týka prezentácie jedla, kuchár má priestor na kreativitu. Šalát môžete podávať doma zmiešaním ingrediencií na veľkej mise, alebo ho môžete dávať vo vrstvách do malých sklenených pohárov a potom to bude kokteilový šalát.
Ingrediencie:
- chobotnice (prírodné konzervy) - 300 g,
- krabie tyčinky - 200 g,
- kuracie vajce (stolové vajce) – 2 – 3 ks.,
- cibuľa (zelená) - 5 ks.,
- zeler (stonky) - 3 ks.,
- uhorka (čerstvá) - 200 g,
- kôpor - 2-3 vetvičky,
- omáčka (majonéza) - 150 g.
Príprava:
Vajcia varíme asi 8-10 minút (čas meriame od momentu, kedy voda začne vrieť). Vychladnuté vajcia ošúpeme a následne nožom nakrájame na malé kúsky.
Odstráňte film z krabových tyčiniek a nakrájajte na kocky.
Umyté uhorky utrite dosucha, ak sú horké, šupku odrežte a až potom ich nakrájajte.
Opatrne nakrájajte pripravený stonkový zeler podľa štýlu krájania šalátu.
Cibuľu a kôpor umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
Otvorte nádobu s mäkkýšmi a vypustite tekutinu. Ak sú zavárané so šupkou, tak ich očistíme a až potom nakrájame na pásiky.
Zeleninu, bylinky a morské plody zmiešame, pridáme vajce, osolíme a dochutíme omáčkou. Položte na tanier a náš úžasný šalát je pripravený!
Dobrú chuť!
Poďme diskutovať
-
Už ste niekedy robili chakhokhbili? Ak nie, určite si pripravte...
-
"Ovsené vločky, pane!" - súdiac podľa výrazu v tvári hlavnej postavy...
-
Varenie zemiakov s kuracím mäsom zapečeným s kyslou smotanou v rúre je veľmi...
-
Predstavujem vám jeden z obľúbených šalátov môjho manžela -...
Milujem srvátkové palacinky - na prípravu aj na jedenie! Recept na tenké, rovnomerné...
Ponúkam úplne nový recept na sviatočný šalát z celkom cenovo dostupných surovín. Hovoríme o jednoduchom a zároveň veľmi a krabie tyčinky . Príprava pre skúseného kuchára aj začiatočníka nebude náročná. Väčšina času sa venuje príprave produktov a zostavenie hotového šalátu nezaberie viac ako 5 minút.
Recept na šalát s chobotnicou a krabovými tyčinkami
Na tento šalát budeme potrebovať:
- filé z chobotnice 300 gramov;
- krabie tyčinky 300 gramov;
- 4 natvrdo uvarené vajcia;
- ½ cibule;
- majonéza na dresing;
- soľ a čierne korenie podľa chuti;
- zeleň na ozdobu.
Vyčistené jatočné telá chobotnice by sa mali variť vo vriacej osolenej vode, kým sa neuvaria. Chobotnicu musíte variť nie dlhšie ako 4 minúty, inak bude veľmi tvrdá ako guma. Vajíčka uvaríme na tvrdo a schladíme ľadovou vodou.
Polovicu cibule nakrájame na malé kocky a oparíme vriacou vodou, aby sme odstránili horkú chuť. Vyberte si kvalitné krabie tyčinky, aby sa vám pod nožom nelúpali a nerozpadali.
Prípravy sú dokončené, prejdime k zostaveniu šalátu.
Ako pripraviť lahodný šalát z chobotnice
Prvýkrát som to skúšala pripraviť na sviatočný stôl. Bol som milo prekvapený harmonickou chuťou hotového šalátu a všetko netrvalo dlhšie ako 30 minút (od prípravy ingrediencií až po podávanie). Keď nemáte veľa času na vytváranie maškŕt, zamyslite sa nad týmto úžasne jednoduchým a chutným receptom 😉
Chobotnicu nakrájajte na polovičné krúžky, vajcia na pásiky, krabie tyčinky na kocky. Nasekané produkty skombinujte v krásnej šalátovej miske, pridajte cibuľu a ochutte majonézou, premiešajte. Odoberte vzorku a v prípade potreby pridajte soľ a mleté čierne korenie. Slávnostné a chobotnice sú pripravené. Dobrú chuť vám a vašim hosťom!
Všetkých zaujíma váš názor!
Neodchádzajte po anglicky!
Nižšie sú formuláre na komentáre.
Šaláty s krevetami, krabími tyčinkami a chobotnicou sú vítanými hosťami na sviatočnom stole - sú ľahké a príjemné na chuť a každý vie o ich výhodách. Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, je vhodné jesť občerstvenie z morských plodov aspoň dvakrát týždenne. Ako pripraviť lahodný „morský“ šalát, kde sú hlavnými ingredienciami krevety, jemné chobotnice a krabie mäso? V skutočnosti existuje len niekoľko receptov na morský šalát, no zakaždým sa dajú pripraviť inak, a to vďaka dresingom, o ktorých si dnes povieme aj na tejto stránke “Populárne o zdraví”.
Šalát: chobotnice, krevety a krabie tyčinky
Najjednoduchší šalát z morských plodov obsahuje zložky uvedené vyššie, ako aj vajce. Niekedy sa na ozdobenie hotového jedla používa červený kaviár. S jej účasťou získava predjedlo ešte zaujímavejšiu chuť a pôsobí elegantnejšie.
Ingrediencie: krevety – 400 g; chobotnice - 2 jatočné telá; krabie tyčinky - 200 g; vajcia - 4; majonéza - 50 g; kyslá smotana - 50 g; červený kaviár - 50 g.
Najprv musíte uvariť vajcia. Po ich umiestnení na sporák začneme s krevetami. Stáva sa, že sa predávajú hotové v mraziarenskom oddelení. Ak je na vašom balení napísané „Uvarené“, stačí ich rozmraziť a zaliať vriacou vodou doslova na 3-5 minút. Potom musia byť obyvatelia mora zbavení škrupín a ich hlavy.
Ak sú vaše krevety zmrazené čerstvé, potom je potrebné ich povariť v osolenej vode asi 4 minúty. Očistite škrupiny a odstráňte hlavy. Vložte mäso z kreviet do šalátovej misy.
Teraz prevarte vodu v kanvici a pripravte si dve misky - do jednej vložte telá chobotníc a do druhej nalejte ľadovú vodu. Kalmáre zalejte vriacou vodou, počkajte 30 – 40 sekúnd a potom jatočné telá rýchlo preneste do ľadovej vody pomocou štrbinovej lyžice. Teraz sa z nich dá ľahko odstrániť tenký film. Z vnútra korpusov opatrne vyberte tenký tvrdý plát.
Kalamáre nakrájajte na pásiky dlhé asi 3-4 cm. Uvarené vajcia nakrájame na kocky. Krabie tyčinky by sa nemali nasekať veľmi nahrubo, približne na veľkosť vajec. Zmiešame kyslú smotanu a majonézu, šalát okoreníme a všetko dobre vareškou premiešame.
Pokrm ochutnajte soľou a v prípade potreby dosoľte. Všetko dáme do peknej čistej šalátovej misy a vrch ozdobíme kaviárom. Toto je najjednoduchší recept na klasický morský šalát. Ak chcete, môžete ho ozdobiť vo vrstvách a navrch jemne posypať nasekaným kôprom, ale nepreháňajte to bylinkami, pretože celá krása jedla spočíva v jeho ľahkej, nevtieravej chuti morských plodov.
Šalát: krabie tyčinky, chobotnice a vyprážané krevety
Ingrediencie: krevety, chobotnice, krabie tyčinky – po 200 g; uhorka - 1; paradajka - 1; listy šalátu - 10; olivy - 50 g; citrón - 1; olivový olej - 60 g; soľ; cesnak – 1 strúčik, mleté čierne korenie; horčica - 0,5 lyžičky.
Krevety očistíme a opečieme na panvici. Potom telá chobotníc ponorte na 30 sekúnd do vriacej vody a preneste ich do misky s ľadovou vodou. Ošúpeme ich a odstránime vnútro. Korpusy nakrájame na tenké pásiky. Kalmáre je tiež potrebné jemne opražiť. Krabie tyčinky nakrájajte na stredné kocky. Umyte zeleninu a šalát, osušte obrúskami. Uhorky nakrájame na pásiky a paradajky na kocky. Položte listy šalátu na veľký tanier. Na vrch položte krabie tyčinky, potom chobotnice a krevety. Povrch ozdobíme olivami. Všetko pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Teraz si pripravíme omáčku. Zmiešame olej, horčicu, šťavu z polovice citróna, prelisovaný cesnak a soľ. Všetko dôkladne pomelieme a nalejeme na náš šalát. Už len z vône tohto jedla sa vám môžu poriadne zbiehať sliny! Ponáhľajte sa k stolu!
Šalátové omáčky z morských plodov
Na morské šaláty sa používajú rôzne dresingové omáčky. Pozývame vás, milí hostia stránky, aby ste si všimli niekoľko najúspešnejších receptov.
Pikantná omáčka: zmiešajte lyžicu horčice (je lepšie si dať jemnú) s rovnakým množstvom cukru. Pridáme šťavu z polovice citróna, olivový olej (asi 80 g), trochu soli a sušený cesnak. Môžete použiť aj čerstvý cesnak, ak vám vôňa neprekáža. Suroviny zmiešame a okoreníme morský šalát.
Dresing zo sójovej omáčky: do misky nalejeme sójovú omáčku (30 ml), vytlačíme rovnaké množstvo citrónovej šťavy, pridáme olivový olej (50 ml), soľ, pridáme trochu čierneho korenia a 3-4 lístky bazalky. Ak nemáte čerstvé, použite sušené. Ak chcete, môžete do tejto omáčky pridať aj cesnak. Zmiešajte ingrediencie a oblečte šalát.
Najbežnejšou a najobľúbenejšou omáčkou je majonézovo-kyslá smotana, no možno ju aj trochu doplniť pridaním aromatického korenia – bazalky alebo zmesi provensálskych byliniek. Krevety získajú svoju najvýraznejšiu chuť, ak ich po uvarení pokvapkáte trochou čerstvej limetkovej šťavy.
„Morský“ šalát s krabovými tyčinkami, krevetami a chobotnicou je zdravé nízkokalorické jedlo, ktoré si zaslúži miesto na sviatočnom stole. Všetky zložky v ňom obsahujú obrovské množstvo fosforu, jódu a ďalších látok potrebných pre zdravie. Odporúčame vám ho preto pripravovať nielen na špeciálne príležitosti, ale občas ho zaradiť do jedálnička aj vo všedné dni. Samozrejme, toto jedlo je dosť drahé, ale jeho výhody sú zrejmé.
Slávnostný stôl je nemysliteľný bez predjedál. Šalát s chobotnicou, krabími tyčinkami a vajíčkom je veľmi chutný, pripravuje sa rýchlo a jednoducho a na sviatočný stôl vám prezradíme aj to, ako si šalát ozdobiť figúrkou chobotnice. Šalát obsahuje jednoduché a cenovo dostupné ingrediencie a aby sa takéto predjedlo dalo považovať za diétne, majonézu nahraďte kyslou smotanou alebo nesladeným jogurtom. Namiesto krabových tyčiniek si môžete dať morský koktail. To dodá vašej hostine trochu exotiky.
ČAS: 30 min.
Jednoduché
Porcie: 3
Ingrediencie
- Čerstvé chobotnice - 2 ks;
- Krabie tyčinky – 1 balenie;
- Čerstvé kuracie vajcia - 2 ks;
- Kôprová zelenina – 1/2 zväzku;
- Mleté čierne korenie - štipka;
- Majonéza - podľa chuti.
Príprava
Je potrebné ošúpať chobotnice, odstrániť vnútornosti a odrezať strunu. Aby ste to dosiahli, mali by byť vložené do sita a zaliate horúcou vodou. Koža sa odstráni pančuchou. Potom pod tečúcou teplou vodou musíte jatočné telá opláchnuť zvnútra a zároveň vyčistiť vnútro. 
Očistené a umyté morské plody varíme v osolenej vode 1-2 minúty. Neohrievajte ich dlhšie - mäso bude tvrdé a nebude chutné. Po uvarení by sa kostra mala vložiť do studenej vody, možno s kúskami ľadu, a zvyšný film by sa mal odstrániť. 
Hotové vychladené chobotnice sa nakrájajú na krúžky alebo prúžky. 
Čerstvé kuracie vajcia by sa mali variť maximálne 10 minút, aby sa zabránilo stmavnutiu žĺtka a ochladené v studenej vode. 
Uvarené vychladnuté vajcia nakrájame na dlhé plátky. Jedna polovica sa môže nechať na ozdobenie šalátu. 
Krabie tyčinky by sa mali vybrať z obalu a rozmraziť pri izbovej teplote.
Krabie tyčinky by mali byť nasekané. Naprieč v kruhoch alebo pozdĺžne v tenkých, rovnomerných pásikoch.
V hlbokej miske zmiešajte krabie tyčinky, krúžky chobotnice a nakrájané vajcia. Okoreníme a ochutíme majonézou. Je lepšie nesoliť.
Čerstvý kôpor by sa mal dôkladne umyť a vysušiť. Nechajte trochu na ozdobu a väčšina zelene by mala byť jemne nakrájaná. Šalát posypeme nasekaným kôprom.
Ozdobu môžete vyrobiť z vetvičky kôpru, polovice vajíčka a pásikov kalamára.
Po krásne zdobenej miske sa podáva na slávnostnom stole.
Tento recept celkom harmonicky kombinuje výdatné a veľmi bielkovinové jedlá.
Články k téme
