Príprava lahodnej kávy pomocou kávovaru. Kávové recepty. Recepty na kávovary

Funkčnosť moderných kávovarov vám umožňuje pripraviť si doma vynikajúce nápoje, ktorých chuť je porovnateľná s tými, ktoré sa podávajú v najlepších kaviarňach. Možnosti takejto jednotky sú obmedzené iba nastavením a vašou predstavivosťou. Pri kúpe kávovaru dostanete od výrobcu knihu s receptami. Dá sa použiť na prípravu základnej kávy. Ak chcete získať originálny kávový nápoj, mali by ste mierne diverzifikovať tradičný recept.

Nápoje na báze espressa

Espresso je najkoncentrovanejšia a najbohatšia káva, ktorú možno použiť ako základ pre väčšinu kávových koktailov. Na prípravu espressa v kávovare Delonghi je potrebné zohriať malú šálku na špeciálne vybavenej platforme, umiestniť ju pod trysku, naplniť zásobník na mletú kávu stredne mletými zrnkami a stlačiť tlačidlo v príslušnom režime.

Aby bolo vaše espresso skaramelizované a silné, je dôležité mletú kávu dobre stlačiť. Podľa základného receptu si môžete pripraviť aj espresso dopio. Ide o dvojitú porciu koncentrovaného nápoja, ktorý sa naleje do jednej nádoby. V kaviarňach často nájdete espresso macchiato. Dá sa pripraviť aj doma. Na to stačí pridať pár lyžíc mliečnej peny, vyšľahanej v cappuccino, na vrch dopio nápoja.

Ak do espressa naru podľa chuti pridáte lyžičky sladkého likéru, získate espresso corretto. Ďalšou originálnou možnosťou je pridať do nápoja niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Takto bude espresso rímske. Niekoľko dotykov a známa ranná vôňa je nasýtená novými tónmi.

Espresso a nápoje na báze mlieka

Druhy mlieka na cappuccino

Vyhliadka:	Typ:	Percento tuku:	Objem:	Cena, rub.):	foto:
Petmol	UHT	3,2%	950 ml	98
Dom v obci	UHT	3,2%	925 ml	125
Parmalat Natura Premium	UHT	3,5%	1000 ml	99
Vybrané prostokvashino	pasterizované	3,4-4,5%	930 ml	82
Valio Selected UHT	UHT	3,5-4,5%	1000 ml	98
M Lianozovskoe	UHT	3,2%	950 ml	86

Obľúbené u väčšiny milovníkov kávy je aromatické a jemné cappuccino. Na prípravu v kávovare ako DeLonghi alebo Philips je potrebné zohriať širokú šálku, pripraviť espresso a pridať rovnaké množstvo mlieka a zaliať mliečnu kávu vzdušnou penou. V automatických kávovaroch Saeco tento proces prebieha prakticky bez ľudského zásahu. Jediné, čo musíte urobiť, je pripraviť kávu a naplniť nádržku na mlieko.

Výsledný penový nápoj môžeme posypať škoricou alebo strúhanou čokoládou. Skúsení barmani vytvárajú na poréznom povrchu cappuccina skutočné kresby. Ak je káva kvalitná, pena neklesne ani pri zaťažení lyžičkou cukru. Alternatívou k nadýchanému cappuccinu je vrstvené latte.

Kávovar Delonghi

Ak chcete pripraviť kávu latte v kávovare, musíte si vziať vysoký pohár s tenkým hrdlom a zahriať ho. Koncentrované espresso sa pripravuje v samostatnej nádobe. Používa sa ako extrakt a dáva sa na dno vyhrievaného pohára. Ako druhú vrstvu sa do pohára naleje asi 200 ml horúceho mlieka a pridá sa široká vrstva vyšľahanej mliečnej peny.

Klasický recept si môžete spestriť prípravou latte macchiata. Ide o nápoj, ktorý obsahuje nielen horúce, ale aj studené mlieko. Všetky ingrediencie (káva, vrstva horúceho a studeného mlieka a pena) sa prilievajú jedna po druhej bez miešania. Výsledkom je príjemná a riedka káva. Kávovar Delonghi pomáha užívateľovi efektívne a rýchlo našľahať penu. Trochu fantázie a vaše latte bude chutnejšie ako v kaviarni.

Modely kávovarov s cappuccino

Model:	St. cena, rub.):	Objem:	Časovač:	Poháre (ks):	Vyhliadka:
Bosch TIS 30129 RW	25 000	1.4	-	2
De "Longhi ESAM 3500	29 000	1.8	+	2
Séria Philips EP3558 3100	29 550	1.8	-	2
Saeco Lirika One Touch Cappuccino	28 990	2.5	-	2
De"Longhi ECAM 22.360/366	36 000	1.8	+	2
Séria Philips HD8654 2100	20 500	1	-	2
Bosch TIS 30321 RW	32 000	1.4	-	2
De"Longhi ECAM 350.15.B Dinamica	28 500	1.8	-	2

Extravagantné nápoje s alkoholom

Káva, ktorá obsahuje alkohol, je samostatnou kohortou nápojov, ktoré sú obľúbené medzi skutočnými fajnšmekrami. Na získanie základu je potrebné pripraviť kávu v kávovare Delonghi. Univerzálnou možnosťou je espresso. Na dno krátkeho úzkeho pohára dajte lyžicu cukru. Nalejte druhú vrstvu whisky a pridajte vopred pripravený kávový koncentrát. Vrch nápoja môžeme ozdobiť šľahačkou. Vaša írska káva je pripravená.

Na prípravu lahodných alkoholických pochúťok používajte likéry s viskóznou textúrou. Sladkosť tohto nápoja vám často umožňuje úplne sa vyhnúť cukru. Aký druh kávy si môžete pripraviť v kávovare, závisí od vašich preferencií, súboru ingrediencií a fantázie. Funkčnosť najobľúbenejších značiek zariadení Philips, Delonghi a Saeco vám umožňuje vystačiť si s minimálnou sadou komponentov, aby ste dosiahli ideálny výsledok.

Pri kúpe kávovaru prvé recepty na prípravu kávy nájdete v jeho návode. Ak vám však nevyhovujú alebo je kúpa kávovaru ako Delonghi či Saec len vo vašich plánoch, nižšie nájdete recepty na prípravu kávy v kávovare.

Espresso

Espresso je základom väčšiny kávových nápojov. Pripraviť dobré espresso môže byť zo začiatku trochu náročné, ale keď sa to naučíte robiť, príprava nápoja pomocou iných receptov bude oveľa jednoduchšia, pretože espresso je základ. Aj keď je espresso jednoducho silná čierna káva, tento druh kávového nápoja je napriek svojej sile považovaný za najmenej nezdravý.

S trochou praxe s kávovarmi, ako je DeLonghi, to môžete urobiť tak, že váš barista bude žiarliť. Mimochodom, na videu je možné sledovať prípravu kávy v kávovare.

Espresso sa pripravuje nasledovne:

• mletá káva (jemne pomeľte, ale nie na prach, inak tam bude sediment) – 1 lyžička. so sklíčkom, asi 8 g, nalejte do držiaka;
• V držiaku pevne zhutnite mletú kávu, kým sa nevytvorí tableta – čím je tableta hustejšia a rovnomernejšia, tým je pravdepodobnejšie, že nápoj bude bohatý;
• začnite varenie, v ktorom bude cez kávu pol minúty prechádzať horúca voda (25-30 ml) s tlakom 9 atmosfér;
• Hotové espresso má konzistenciu podobnú sirupu, ideálne je podávať ho v špeciálnych malých šálkach, ktoré sú vopred nahriate.

Ak chcete klasickému receptu po uvarení v strojoch ako Saec a Delonghi pridať trochu šmrncu, tu sú spôsoby:

• dvojité espresso (alias dopio) – pripravte si 2 porcie espressa, ktoré nalejete do jednej šálky;
• espresso macchiato – pridanie malého množstva mliečnej peny;
• espresso romano – trocha citrónovej šťavy alebo kôry;
• espresso corretto - pridanie alkoholu, obyčajná sladkosť ako likér alebo koňak.

K espressu je dobré podávať pohár čistej vody – chuťové vnemy potom nebudú otupené.

Ako už bolo spomenuté, väčšina ostatných kávových nápojov je založená na espresse.

Ďalej sa pozrime na spôsoby prípravy kávy v kávovare.

Cappuccino

Slovo cappuccino pochádza z názvu európskeho mníšskeho rádu kapucínov. Podľa legendy vynašli aj tento spôsob varenia. Cappuccino pozostáva z kávy, malého množstva mlieka a mliečnej peny.

Proces prípravy cappuccina:

• Pripravte si espresso v kávovare vopred;
• nalejte ju do 150 ml pohára;
• pridajte rovnaké množstvo mlieka a mliečnej peny, kým nebude pohár plný;
• Na dochutenie môžete posypať trochou kakaa.

Cappuccino by sa malo podávať v šálke, ktorá bola predhriata.

Mimochodom, mnohí videli nádherné kresby, ktorými profesionálni baristi zdobia mliečnu penu. Toto sa nazýva latte art a samotná káva pôsobí ako „farba“ pre kresby. Pozrite sa na fotografie, kde nájdete príklad, aký by mohol byť nápoj.

Laté

Latte je nápoj založený na rovnakom espresse, druhou hlavnou zložkou je napenené mlieko. Tento recept sa vyrába v troch vrstvách - mlieko, káva a mliečna pena a podáva sa vo vysokých pohároch s penovou alebo koktailovou lyžičkou.

Spočiatku bolo latte vytvorené ako kávový nápoj, rovnako dostupný pre dospelých aj deti. Deti by mohli piť kávu ako dospelí, bez toho, aby detský organizmus dostával nadbytočný kofeín v dôsledku veľkého množstva mlieka v nápoji.

Postup prípravy latte:

• pripraviť espresso v kávovare, pôsobiace ako kávový extrakt;
• zrieďte ho 200 ml horúceho mlieka;
• Navrch pridajte tenkú vrstvu mliečnej peny.

Tu sa hodí najmä latte art, alias kresby na káve. Okrem toho je dobré posypať latte štipkou kakaa alebo škorice.

Latte macchiato

Toto je „studená“ variácia na tému latte. Recepty sa líšia v tom, že časť mlieka bude studená a vďaka teplotnému rozdielu medzi ingredienciami získate krásnu „prúžkovanú“ kávu ako v kaviarňach.

Postup prípravy latte macchiato:

• Nalejte 25 ml studeného mlieka do vysokého pohára alebo pohára na latte;
• opatrne nalejte 150 ml horúceho mlieka, potom mliečnej peny;
• Nakoniec pomaly tenkým prúdom cez mliečnu penu pridávajte espresso.

Ak je všetko správne, sklo by malo obsahovať tri vrstvy rôznych farieb, jasne oddelené od seba. Pekné a pruhované.

Írska verzia

Írsko je krajina škriatok a štvorlístkov... A tiež silných alkoholických nápojov. Takto sa pripravuje írska káva s obligátnym pridaním whisky.

Spôsob prípravy írskej kávy v kávovare:

• naplňte dno vysokého pohára trstinovým cukrom a nalejte 40 ml írskej whisky;
• opatrne sa pohybujte, zahrievajte nad otvoreným plameňom;
• pridajte 120 ml čiernej kávy;
• vrch so šľahačkou.

Príprava kávy v kávovare, akým je Delonghi, nie je vôbec náročná a nápoj bude krásny, zaujímavý a samozrejme chutný.

Pripravíte si z nej nielen aromatické espresso, jemné latte a výborné cappuccino, ale aj veľké množstvo iných nápojov. Všetko, čo potrebujete pre kreativitu, nájdete po ruke alebo v regáloch moderných supermarketov.

Ako príklad uvádzame 3 recepty na jednoduché a chutné kávové nápoje na báze espressa, ktoré si pripravíte vo svojom kávovare.

Recept na írsku kávu

Na jednu porciu:

Espresso - 1 šálka;
- cukor - 1-2 lyžičky;
- Írska whisky - 50 ml;
- šľahačka - 1 lyžička.

VARENIE

V malom pohári zmiešame espresso a cukor, pridáme whisky a nápoj ozdobíme lyžicou šľahačky.

Írsky prístav Foynes sa nachádza v grófstve Limerick. Predpokladá sa, že práve v miestnych krčmách sa naučili podávať horúcu kávu s prídavkom whisky. Výsledkom bol hrejivý a povzbudzujúci nápoj, navyše vďaka mliečnemu uzáveru dodáva silu a dokonale zvyšuje náladu.

Recept Pumpkin Spice Latte

Na jednu porciu:

- tekvicové pyré - 2 polievkové lyžice;
- mlieko - 1 sklo;
- cukor - 3 lyžičky;
- Korenie na tekvicový koláč - 1/2 lyžičky. (mletý zázvor, muškátový oriešok, škorica, nové korenie);
- vanilkový extrakt - 5 ml;
- Šľahačka a mletá škorica na ozdobu.

VARENIE

V menšom hrnci zohrejeme mlieko a zmiešame ho s cukrom, korením a tekvicovým pyré. Zahrejte mlieko, miešajte korenie metličkou, kým nezačne dymiť. Odstavíme naberačku zo sporáka a nalejeme mlieko do mixéra. Pridajte vanilkový extrakt. Miešajte mlieko v mixéri, kým sa nestane penou.

Pripravte si dvojité espresso. Mliečnu zmes nalejte do hrnčeka a potom pomaly pridajte čerstvo pripravené espresso. Nápoj ozdobíme šľahačkou a mletou škoricou.

Pumpkin Spice Latte prvýkrát debutovalo v Starbucks v januári 2007 ako snaha rozšíriť svoj rad úspešných sezónnych zimných nápojov, ako sú Peppermint Mocha a Egg Latte. Vývojári testovali rôzne kombinácie ingrediencií a nakoniec sa rozhodli pre verziu bez tekvicového pyré. Finálna verzia bola testovaná v Kolumbii v roku 2003 a po jej predstavení sa Pumpkin Spice Latte stalo najobľúbenejším sezónnym nápojom Starbucks. Nezvyčajne korenistá aróma nápoja však vyvolala kontroverzie okolo jeho zloženia. Tvorcovia boli obvinení z pridania veľkého množstva umelých aróm. Preto v roku 2015 padlo rozhodnutie odstrániť z receptúry umelé farbivá a nahradiť ich malým množstvom prírodného tekvicového pyré.

Recept na Frappuccino

Na jednu porciu:

Dvojité espresso - 1 šálka;
- cukor - 2-3 lyžičky;
- Čokoláda alebo akýkoľvek iný sirup - 1 polievková lyžica;
- mlieko - 1/2 šálky;
- Ľad - 1 šálka (250 ml);
- Šľahačka, sirup, čokoláda alebo mandle na ozdobu.

VARENIE

Pripravte espresso a nechajte ho vychladnúť. Mlieko, sirup a espresso nalejte do mixéra, pridajte cukor a mixujte na vysokej rýchlosti asi 20 sekúnd. Potom pridajte drvený ľad do mixéra a mixujte ďalších 20 sekúnd. Nápoj nalejeme do pohára, ozdobíme smotanou, sirupom, strúhanou čokoládou alebo orechmi.

Frappuccino je tiež spojené s históriou Starbucks. V roku 1994 svetoznámy kávový reťazec absorboval ďalší reťazec, ktorý existoval v Massachusetts, a spolu s ním si požičal názov nápoja a použil ho na svoj vlastný produkt. Slovo pochádza zo spojenia francúzskeho frappe ("chladené") a talianskeho cappuccina. Dnes Starbucks predáva niekoľko verzií nápoja, vrátane Frappuccina bez kofeínu a Frappuccina zo sójového mlieka.

Ďalšie recepty na nápoje na báze espressa nájdete na našom blogu.

Pripomíname: nadmerná konzumácia kávy je zdraviu škodlivá.

Od príchodu takého lahodného nápoja, akým je káva, uplynulo veľa času. Každým rokom pribúda ľudí, ktorí ním radšej začínajú svoje rána. Niektorí míňajú peniaze návštevou kaviarní, iní sa snažia dokonale zvládnuť varenie. A ak to bolo pred niekoľkými rokmi problematické, dnes to nebude ťažké. Koniec koncov, v každom obchode nájdete lacný kávovar, ktorý značne uľahčí proces prípravy.

Niekomu sa môže zdať, že len sofistikovaný človek s bohatými skúsenosťami dokáže sám pripraviť lahodnú kávu. Ponáhľame sa vás však uistiť o opaku. Všetky vyššie uvedené možnosti varenia sú jednoduché. Vďaka tomu môže aj amatér, ktorý nemá skúsenosti s používaním kávovaru, pripraviť nápoj s úžasnou chuťou.

Prvý recept, o ktorom sa bude diskutovať v článku, je klasická verzia espressa. Ak ju chcete pripraviť doma, budete musieť vykonať niekoľko jednoduchých manipulácií:

• Opatrne odskrutkujte vrchnú časť kávovaru;
• Vyberte filter určený na mletú kávu;
• Nalejte vodu do nádoby umiestnenej nižšie. Naplňte nádobu kvapalinou až po nakreslenú hraničnú čiaru. Upozorňujeme, že prekročenie tejto hranice je prísne zakázané! V opačnom prípade nebudete môcť pripraviť kávu tak, ako by mala;
• Filter, ktorý vyzerá ako malé sitko, je úplne naplnený kávou. Je povolené ho trochu zhutniť a odstrániť prebytok;
• Potom môžete zariadenie znova zmontovať zaskrutkovaním všetkých častí na miesto a pripojením k sieti alebo na miernom ohni;
• Počas celej doby varenia je potrebné sledovať dizajn. Ak vidíte, ako voda postupne vyteká z trhlín, konštrukcia bola zostavená nesprávne;
• Zariadenie môžete odstrániť z tepla (odpojiť ho od siete) iba vtedy, keď zhora stúpa para. To bude znamenať, že voda sa uvarila;
• Po pár sekundách čakania môžete nápoj začať nalievať do pohárov.

Upozorňujeme, že väčšina elektrických kávovarov je vybavená špeciálnym mechanizmom, ktorý po zovretí vody prístroj automaticky vypne. Ak ste si zakúpili práve takýto model, nemusíte čakať pri sporáku na chvíľu varu.

Niekedy sa káva pripravená v kávovare gejzírového typu môže ukázať ako príliš silná. V tomto prípade možno situáciu zachrániť len zriedením nápoja čistou vodou alebo mliekom (v závislosti od vašich osobných preferencií). Aby ste sa vyhli takýmto problémom v budúcnosti, mali by ste experimentovať so stupňom brúsenia. Experimenty, ako sú tieto, vám pomôžu časom dosiahnuť optimálnu konzistenciu.

Ako vyrobiť moccacino pomocou kávovaru?

Na prípravu tohto sladkého mliečneho nápoja budete potrebovať len veľmi málo ingrediencií:

• káva - 1 polievková lyžica. l.;
• mlieko (chladené) - 120 - 150 g;
• sirup - 20 ml.

Vezmite pohár a naplňte ho sirupom. Začnite pripravovať 40 ml kávy. Keď je pripravený, pridajte ho do pohára sirupu. Potom pomocou napeňovača na cappuccino speňte mlieko. Spenené mlieko pridáme k ostatným surovinám.

Možnosť s pridaním rôznych sladkostí (čokoláda, marshmallows) je vhodná len pre ľudí, ktorí milujú sladkosti. Špecifickou prísadou je aj škorica a to treba brať do úvahy pri jej použití na prípravu kávy Moccacino.

Latte doma

Než začnete variť, zásobte sa nasledujúcimi produktmi: 1 polievková lyžica. l. káva (jemne mletá), 170-220 ml mlieka, nasekané orechy, škorica. Upozorňujeme, že množstvo mlieka sa líši. Tento nesúlad je spôsobený tým, že zariadenia môžu mať okuliare s rôznou kapacitou. Preto je potrebné použiť množstvo mlieka, ktoré sa zmestí do nádobky.

1. Vopred si pripravte 40 ml espressa.
2. Nalejte do írskeho pohára.
3. Potom začnite pripravovať mliečnu penu a speňte mlieko. K tomu môžete použiť špeciálny nástavec v samotnom kávovare alebo šľahač.
4. Napenené mlieko nalejte do pohára. V tejto fáze sa musíte rozhodnúť, ktorú verziu „Latte“ pripravíte. Ak si chcete pripraviť takzvanú puff verziu, potom mlieko nalejte opatrne, pozdĺž strany pohára. Ak si chcete pripraviť miešanú kávu v gejzírovom kávovare, stačí zaliať mliekom a dobre premiešať.
5. V poslednej fáze by ste mali začať zdobiť nápoj. Na tento účel sú ideálne mleté ​​orechy a škorica, ktoré dobre dopĺňajú jemnú chuť nápoja.

Ak si nie ste istí, či dokážete pripraviť vrstvené latte, pokojne môžete použiť jednoduchú cestu a pripraviť si miešaný nápoj. Stojí za zmienku, že jeho chuť nebude v žiadnom prípade nižšia ako káva pripravená podľa zložitého receptu.

Príprava cappuccina je jednoduchá a jednoduchá

Na prípravu tohto nádherného nápoja s bohatou chuťou budete potrebovať nasledujúce zložky:

• káva - 1 polievková lyžica. l.;
• mlieko - 130 ml;

Nezabudnite, že podľa tradície sa Cappuccino podáva s malou lyžičkou. Pri jeho použití musíte mliečnu penu zjesť a až potom začať pomaly ochutnávať samotný nápoj.

Na prípravu kávy budete potrebovať špeciálnu šálku. Mal by mať zhrubnuté steny. Ak chcete, aby nápoj zostal teplý čo najdlhšie, potom je potrebné túto misku dôkladne zohriať a až potom do nej vložiť ingrediencie.

V prvej fáze prípravy by ste mali uvariť 40 ml espressa a naliať ho do šálky. Ďalšia fáza zahŕňa prípravu mlieka. Musí sa dobre napeniť a pridať do nápoja. Mlieko by ste mali začať prilievať od stredu. Nápoj môžete ozdobiť strúhanou čokoládou alebo škoricou. Ak ste milovníkom sladkého, môžete si do kávy pridať pár kúskov rafinovaného cukru.

Hoci proces prípravy kávy v kávovare nie je zložitý, existuje niekoľko odtieňov, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa chybám a rýchlo zvládnuť ťažké umenie prípravy nápoja.

1. Snažte sa kávu pomlieť vždy tesne pred jej použitím. V tomto prípade je úplne nevhodné brúsiť ho s rezervou. Koniec koncov, pomocou starého mletia získate nesýtený nápoj s nečistotami, bez pôvodnej chuti.
2. Ak na prípravu používate gejzírové kávovary, je výhodnejšie kupovať stredne a hrubo namletú kávu. V opačnom prípade bude váš nápoj príliš hustý.
3. Bez ohľadu na to, aké recepty z kávovaru používate, nezabudnite, že kvalitu nápoja do značnej miery ovplyvňuje druh použitej vody. Preto sa odporúča používať iba filtrovanú kvapalinu.
4. Nebuďte leniví umyť zariadenie po každom použití a nezabudnite, že čistenie sa musí vykonávať bez akýchkoľvek čistiacich prostriedkov.
5. Aby sa čo najdlhšie zachovalo teplo a vôňa nápoja, mal by sa nalievať do mierne nahriatych pohárov.
6. Keď je kávovar v prevádzke, je zakázané ho otvárať! To negatívne ovplyvní nielen kvalitu kávy, ale môže spôsobiť aj popáleniny.
7. Ak zistíte, že hotový nápoj obsahuje sediment, znamená to nesprávny výber mletia kávy. V tomto prípade by ste mali použiť hrubšie mletie.

Pamätajte, že pred použitím novo zakúpeného zariadenia ho musíte raz spustiť bez kávy a niekoľkokrát napariť s pridaním kávového prášku. Neodporúča sa piť pripravený nápoj. Pomocou vyššie popísaných receptov kávovarov budete zaručene schopní pripraviť úžasné nápoje. V tomto prípade nebudete musieť navštíviť kaviareň, aby ste si vypili šálku kávy. Tento nápoj si môžete vychutnať aj doma.

Recepty na kávu do kávovaru sa najčastejšie dodávajú s návodom na stroj. Stojí však za zváženie receptov na prípravu kávy v kávovare, aj keď ste si toto nádherné zariadenie ešte nezakúpili, aspoň aby ​​ste vedeli, čo si môžete pripraviť po zakúpení.

Espresso

Prvá vec, ktorú by ste sa mali naučiť robiť v kávovare, je samozrejme espresso, pretože ide o najobľúbenejší nápoj, na základe ktorého vznikli všetky ostatné. Sekvenovanie:

1. Do kornútku dáme asi jednu vrchovatú lyžičku mletej kávy, asi 7-9 g.
2. V držiaku sa vytvorí hutná tableta vo forme dobre zhutnenej kávy. Hlavné je stlačiť ju rovnomerne, inak voda pri extrakcii pôjde na okraj, kde je hustota a hrúbka tablety najmenšia, potom bude káva vodová a nenasýtená. Tento problém je možné vyriešiť pomocou kávovej kapsle.
3. Stlačte tlačidlo varenia a sledujte fázy extrakcie.
4. Výsledkom je 30 ml vynikajúceho espressa.

Ristretto

Na prípravu ristretta je potrebné postupovať rovnako ako pri espresse, no na konci druhej fázy zastavte prívod vody. Získate tak 25 ml kávy. Toto je dosť bohatý nápoj. Podávať by sa malo vo vyhrievaných šálkach na espresso. Môžete si k nemu naservírovať aj pohár vody, takže každý dúšok bude mať pocit, že je to prvýkrát.

Doppio alebo dvojité espresso

Na jednu porciu doppia sa pripravia 2 porcie espressa, ktoré sa nalejú do 1 šálky. Podávame v predhriatych šálkach na espresso.

Cappuccino

Toto je najobľúbenejší nápoj s prídavkom silnej, stabilnej mliečnej peny a mlieka. Mlieko je potrebné napeniť pomocou cappuccina (nástavec panarello). Sú tu dve funkcie. Najprv vezmite chladené mlieko, iba z chladničky. Po druhé, je lepšie napeniť v nejakej tenkostennej nádobe (sklenený pohár alebo kovový džbán), čo vám umožní zachytiť okamih, keď potrebujete prestať s napenením mlieka.

Akonáhle je pre vašu ruku ťažké udržať približne 75-80 C, potom je mlieko pripravené. Ak premeškáte ten správny moment, para spôsobí varenie mlieka a káva vydá vôňu prevareného mlieka. Pena by mala prirodzene stúpať. Dobre vyšľahaná mliečna pena dokáže udržať na povrchu kúsok cukru.

Teraz si musíte pripraviť dávku espressa. Potom nalejte spenené mlieko do šálky na espresso. Ak chcete, posypte škoricou, kakaom alebo strúhanou čokoládou.

Facebook

Twitter

V kontakte s

Spolužiaci

Google+