Pohánková kaša s mrazenými hubami a cibuľou. Jednoduchý a chutný recept na pohánku s hubami v hrnci. Ako variť pohánku s hubami, mrkvou a cibuľou

Ak sa chcete rýchlo a chutne najesť alebo nakŕmiť rodinu, zastavte sa pri pohánke so šampiňónmi. Je to vynikajúce, je to relatívne rýchle, je to jednoduché a ľahké!

Pohánková kaša so šampiňónmi, recept, ktorý vám dnes radi prinášame, je vhodná na varenie v pôstnom období, len trochu zredukovať množstvo oleja, na ktorom sa dusí zelenina. Len 30 minút a získate chutné, uspokojivé a jednoducho úžasné jedlo pre celú rodinu! Navyše, pohánka obsahuje toľko výhod pre telo!

Nie nadarmo naši predkovia považovali pohánkovú kašu za jednu z najuspokojivejších, a tak bolo toto jedlo vždy jedným z najobľúbenejších v ruskej, ukrajinskej a bieloruskej národnej kuchyni. Pohánka sa v týchto krajinách pestovala a pestuje všade, no v západnej Európe sa seje výlučne pre lahodný pohánkový med. Samotné jedlá z pohánky sa tam prakticky nekonzumujú a tradične sa považujú za pôvodne ruské.

A úplne márne. Keby Európania vedeli o prednostiach pohánky, už dávno by ju zaviedli do svojho jedálneho lístka. A má ich veľa – od nenáročnosti v pestovaní až po hodnotné zloženie.

Pohánka je absolútne nenáročná rastlina. Nevyžaduje hnojivá a dokáže sa „postaviť“ v boji proti rôznym škodcom a burine. Preto je to možno jedna z mála rastlín, ktorých sa genetickí inžinieri nedotkli, čo znamená, že našu pohánkovú kašu s hubami možno považovať za jedlo „bez GMO“.

Jedlá z neho sú nevyhnutnosťou v jedálničku každého človeka, ktorému záleží na svojom zdraví. Železo, jód, horčík, vápnik, vitamíny B a P, kyselina listová, flavonoidy - to nie je úplný zoznam užitočných látok obsiahnutých v ňom. Pravidelná konzumácia pohánky preto priaznivo pôsobí na ľudský organizmus, pomáha posilňovať imunitný systém, zlepšuje činnosť tráviaceho traktu a kardiovaskulárneho systému, zvyšuje odolnosť voči stresu a chráni pred rakovinou.

Pohánka je navyše diétny produkt, preto sa odporúča pre tých, ktorí trpia cukrovkou a pre tých, ktorí chcú zhodiť pár kíl navyše.

A napokon, pohánka je ideálnym produktom na dodržiavanie pôstov predpísaných pravoslávnou cirkvou. Obsahuje okrem iného aminokyseliny podobné tým, ktoré sa nachádzajú v živočíšnych produktoch. Preto môže byť výbornou a zároveň rýchlo stráviteľnou alternatívou mäsa.

Možností prípravy pohánkovej kaše je nespočetne veľa – od bežnej s maslom po mliečne, s mäsom, zeleninou a dokonca aj ovocím. Ideálnou kombináciou je pohánková kaša s hubami, a nielen so šampiňónmi, ako v našom recepte.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

– pohánka – 300 g;
- šampiňóny - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
– slnečnicový olej – 20 ml;
- soľ, korenie - podľa vášho vkusu.
Z uvedeného množstva výrobkov dostanete 3 porcie (pre dospelých alebo 6 porcií pre deti) hotového jedla.

Recept na pohánkovú kašu s hubami

Najprv šampiňóny očistíme od nečistôt, umyjeme a necháme na papierovej utierke odkvapkať. Ďalej nakrájajte na tenké prúžky. Nie je potrebné krájať nadrobno, huby sa už pri vyprážaní zmenšia stratou vody.

Potom prejdeme k príprave zeleniny. Mrkvu a cibuľu musíte umyť a olúpať. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na veľké kocky.

Teraz zohrejte rastlinný olej na panvici a až potom pridajte pripravenú zeleninu. Na strednom ohni restujte asi 3 minúty. Potom môžete pridať huby. Pokračujte v restovaní 5 minút na miernom ohni.

Keď sú šampiňóny zhnednuté, prilejeme k nim vodu (najlepšie vopred pripravenú vriacu), okoreníme a osolíme. Dusíme 2-3 minúty pod pokrievkou.

No a chutnú hubovú omáčku máme hotovú. Zostáva len pripraviť pohánkovú kašu. Ani tu sa neočakávajú žiadne zvláštne problémy, pretože aj začínajúce gazdinky sa dokážu vyrovnať s prípravou kaše. A vôbec, pohánková kaša s hubami je jedným z najjednoduchších receptov.

Triedime obilniny a odstraňujeme nepotrebné „odpadky“. Potom pohánku niekoľkokrát dôkladne opláchnite vodou. Naplňte ju studenou vodou (vezmite 2-krát viac vody ako cereálie). Kašu varte na strednom ohni, keď vrie, pridajte soľ. Celkovo to bude trvať 15-20 minút, kým bude kaša pripravená. Keď sa voda vyvarí, vypneme oheň, pohánku prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť, aby sa kaša uvarila.

Rada od Edany:

Aby bola pohánková kaša chutná a drobivá, občas ju pred varením trochu „opražím“ na panvici s hrubým dnom. Potom to preložím do hrnca a potom uvarím so všetkými dodržanými pomermi. A ak máte hrubú liatinovú panvicu, nemôžete vôbec použiť panvicu, ale nechajte obilniny na panvici, pridajte vodu a pripravte.

Obilniny varené s prídavkom húb a zeleniny sa ukážu ako obzvlášť aromatické a chutné. Je lepšie variť pohánku s hubami a cibuľou v hrnci, kotlíku alebo hrubostennej panvici. Huby zriedia chudú pohánkovú kašu a dodajú miske nutričnú hodnotu.

Na prípravu pohánkovej kaše s hubami a cibuľou nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Existuje pomerne jednoduchý recept na prípravu jedla, ktoré nenechá hostí ľahostajnými.

Budete potrebovať:

• pohánka - 400 g;
• huby - 200 g;
• maslo - 40 g;
• jedna cibuľa;
• jedna polievková lyžica. lyžica cukru;
• soľ podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Vytriediť pohánku. Opláchnite cereálie, kým nebude voda číra.
2. Pohánku varte na miernom ohni 20–25 minút.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na roztopenom masle.
4. Pridajte cukor a soľ.
5. Umyte huby a nakrájajte na malé plátky.
6. Pridajte šampiňóny k cibuli a smažte do zlatista.

Vyprážanie môžete jednoducho zmiešať s pohánkou alebo pomocou špeciálneho varného krúžku položiť uvarené cereálie na misku a navrch poukladať huby a cibuľu.

S pridanou mrkvou

Doplnením pohánky s hubami a cibuľou s mrkvou môžete pripraviť chutné a zdravé jedlo. Ak namiesto panvice a hrnca použijete multivarku, potom na konci varenia zostane minimum špinavého riadu.

Budete potrebovať:

• jeden pohár pohánky;
• huby - 350 g;
• jedna hlava cibule;
• jedna mrkva;
• dve polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja;
• dva poháre vody;
• maslo - 40 g;
• soľ, korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Ak sa používajú lesné huby, mali by sa uvariť. Na väčšinu druhov stačí jedna hodina varenia. Ak sa použijú šampiňóny, nie je potrebné ich najskôr uvariť.
2. Huby nakrájame na malé kocky.
3. Nalejte slnečnicový olej do misky multivarky. Nastavte program na „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“.
4. Cibuľu nakrájame na malé kocky.
5. Mrkvu nastrúhame.
6. Vložte zeleninu do pomalého hrnca a smažte 2-3 minúty.
7. K zelenine pridajte nakrájané huby a varte 15 minút.
8. Umyte a roztriedte obilniny. Vložte do pomalého hrnca, pridajte vodu a pridajte korenie.
9. Multivark prepnite do režimu „Pohánka“, „Ryža“ alebo „Pilaf“. Počkajte na zvukový signál.
10. Ku koncu varenia pridáme k pohánke s hubami v pomalom hrnci maslo.

Hotové jedlo sa položí na taniere horúce. Ozdobte čerstvými bylinkami alebo doplňte zeleninovým šalátom.

So zeleninou

Pohánkovú kašu s hubami a cibuľou môžete spestriť čerstvou zeleninou. Dodajú jedlu zaujímavú chuť.

Budete potrebovať:

• jeden pohár pohánky;
• šampiňóny - 300 g;
• jedna mrkva;
• jedna cibuľa;
• dve malé paradajky;
• jedna paprika;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Opláchnite a roztriedte obilniny. Uvaríme ju v osolenej vode.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nakrájame na kocky.
3. Nakrájajte huby podľa želania. Veľké kusy si lepšie zachovajú chuť šampiňónov.
4. Paradajky a papriku nakrájame na kocky.
5. Smažte cibuľu a mrkvu dve minúty v rastlinnom oleji.
6. Do výpeku pridáme huby, osolíme a všetko spolu dusíme 15 minút.
7. Po udusení šampiňónov pridáme do panvice paradajky a papriku. Zeleninu dusíme ďalších 7-10 minút.
8. Do uvarenej cereálie vložíme osmažené huby a zeleninu a dôkladne premiešame.

Miska sa dá použiť ako príloha alebo ako plnohodnotné jedlo.

Pôstna pohánková kaša s hubami a cibuľou v rúre

Mnoho ľudí dodržiava pôst, takže pohánka s hubami a cibuľou v rúre je obzvlášť dôležitá. Pečené jedlo nestráca svoje prospešné vlastnosti a osloví dospelých aj deti.

Budete potrebovať:

• pohánka - 200 g;
• čerstvé alebo mrazené huby - 300 g;
• voda - 500 ml;
• jedna cibuľa;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Zrná roztrieďte a dobre opláchnite v studenej vode. Pred varením je vhodné zohriať pohánku na panvici bez oleja, aby bola obzvlášť drobivá.
2. Pohánku varte na miernom ohni 20 minút.
3. Hotovú kašu odstavíme a necháme vychladnúť.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji do zlatista.
5. Umyte huby a nakrájajte na malé kúsky.
6. Pridajte huby k cibuli, všetko spolu dusíme na miernom ohni 15 minút.
7. Výsledné vyprážanie pridajte k pohánke spolu s maslom. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
8. Všetky ingrediencie vložte do keramických nádob alebo žiaruvzdornej formy. Formu treba najskôr vymastiť olejom.
9. Pečte misku v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 10-15 minút.

Je vhodné podávať pohánku z rúry horúce, bez toho, aby ste sa uchýlili k opätovnému ohrevu misky.

Možnosť kuracieho mäsa

K kuraciemu mäsu sa hodia huby. Pohánková kaša s kuracím mäsom a šampiňónmi je originálnym jedlom na rodinnú večeru.

Budete potrebovať:

• pohánka - 300 g;
• kuracie filety - 400 g;
• čerstvé lesné huby - 300 g;
• dve cibule;
• dve polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• maslo - 20 g;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Kuracie filé umyte a nakrájajte na malé kocky.
2. Mäso smažte do kôry.
3. Umyte huby a nakrájajte jemne. Nakrájajte cibuľu.
4. V samostatnej panvici smažte cibuľu 1-2 minúty a potom pridajte huby. Všetko spolu smažte 10-12 minút a pravidelne miešajte.
5. Ku kuraciemu filé pridajte šampiňóny a cibuľu a na vrch pridajte pohánku.
6. Všetky ingrediencie zalejte vodou, kým cereálie nebudú pokryté 1 cm.
7. Pridáme korenie a dusíme, kým sa voda úplne neodparí.

Budete potrebovať:

• chudé mäso - 500 g;
• šampiňóny - 150 g;
• jeden a pol pohára pohánky;
• jedna mrkva;
• jedna cibuľa;
• rastlinný olej - 25 ml;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Mäso umyjeme, nakrájame na kocky (asi 3 cm).
2. Nasekané mäso položte na rozpálenú panvicu. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista.
3. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno.
4. Opečené mäso dáme do hrnca a pridáme zeleninu.
5. Zalejeme vodou tak, aby mäso a zelenina boli úplne zakryté.
6. Panvicu prikryjeme a dusíme, kým sa mäso neuvarí.
7. Opláchnite a roztriedte obilniny.
8. Šampiňóny ošúpeme, nakrájame na plátky alebo kocky.
9. Pridajte cereálie so šampiňónmi na panvicu so zvyšnými prísadami.
10. Varte na miernom ohni 25–30 minút.

Podávame horúce, ozdobené bylinkami.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Lacný, nekomplikovaný a absolútne domáci recept - pohánková kaša s hubami a cibuľou. Berieme viac cibule, pričom nezabúdame, že pohánka naozaj „miluje“ vyprážanú cibuľku a nech sa nájdu nejaké sušené huby, nemusia to byť biele.
Huby nie je potrebné najskôr uvariť, ale treba ich buď na niekoľko hodín namočiť do studenej vody (môžete ich nechať aj cez noc), alebo zaliať vriacou vodou a nechať 1-2 hodiny prikryté. Potom prefiltrujte. S hubovým nálevom si robia, čo uznajú za vhodné – niektorí do pohánky pridajú pol na pol vody, iní ju vylejú. Po namočení treba huby opláchnuť pod tečúcou čistou vodou, aby sa odstránili všetky možné nečistoty. Nakrájajte na menšie kúsky, pretriedte zrnká a môžete začať pripravovať pohánkovú kašu s cibuľou a hubami.

Pohánková kaša s hubami a cibuľou - recept s fotografiami

Ingrediencie:

- pohánka (suchá) - 1 šálka;
- sušené huby - 30 g;
- cibuľa - 2 veľké cibule (veľkosť jablka);
- mrkva - 1 kus;
- voda - 1 pohár;
- hubová infúzia (voda z húb) - 1,5 šálky;
- rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice;
- soľ - podľa chuti.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Do misky so sušenými hubami zalejeme jeden a pol šálky vriacej vody (len prevarená) a necháme prikryté 1,5-2 hodiny.

Po určenom čase vodu, v ktorej boli huby namočené, prelejeme cez sitko do čistej nádoby – budeme ju potrebovať na varenie pohánkovej kaše. Ak hubový nálev pri varení nepoužívate, vyhoďte ho.

Namočené huby umyjeme v čistej vode, potom nakrájame na nie veľmi veľké kúsky. Čiapky sú spravidla už nakrájané na malé kúsky a nohy je potrebné rozrezať na niekoľko častí.




Na prípravu cibuľky použijeme viac cibule, výborne sa hodí k uvarenej pohánke. Cibuľu nakrájame nadrobno na kocky, mrkvu nakrájame na malé kúsky (slamky alebo tiež kocky).

Zahrejte olej a na hlbokej panvici nasypte cibuľu. Smažíme, kým okraje nezačnú hnednúť. Pridajte mrkvu a premiešajte. Zeleninu opekajte na miernom ohni niekoľko minút, aby cibuľa stihla zhnednúť a uvoľniť chuť do oleja.

Pridáme namočené huby a zmiešame ich so zeleninou. Smažte 3-5 minút a nechajte oheň na strednom stupni.

Nalejte čistú pohánku (treba ju opláchnuť pod tečúcou vodou a odstrániť všetku nigellu). Za stáleho miešania pohánku zľahka opečte, aby bola obilnina nasýtená olejom a vôňou zeleniny a húb.

Zmiešajte hubovú infúziu s pohárom vriacej vody, nalejte pohánku s hubami. Recept vyžaduje trochu viac vody ako zvyčajne. Je to spôsobené tým, že huby a zelenina absorbujú tekutinu aj počas varenia, ak vezmete štandardný pomer jedna ku dvom, obilnina môže zostať hustá. Soľ podľa chuti - musí sa to urobiť okamžite, aby sa obilnina neskôr nezmiešala.

Priveďte kvapalinu do varu na silnom ohni. Znížte plameň na minimum a panvicu prikryte pokrievkou. Cereálie už nemiešajte, kašu nechajte 30 minút dusiť. Po pol hodine ho otvorte a skontrolujte, či sa všetka voda vstrebala. Obilniny, zelenina a huby spravidla absorbujú všetku tekutinu, pohánka je dusená, mäkká, ale zostáva drobivá.




Pohánková kaša s cibuľou a sušenými hubami je pripravená. Toto chutné a výživné jedlo ruskej kuchyne je najlepšie sprevádzané domácimi uhorkami a marinádami: nakladané alebo marinované uhorky, paradajky, šaláty konzervované na zimu a oveľa viac. Dobrú chuť!




Autorka Elena Litvinenko (Sangina)

Premýšľate, čo uvariť na raňajky alebo večeru? Venujte pozornosť pohánke. Táto kaša je sýta a veľmi zdravá. Samozrejme, nie každý ju miluje. Preto sa musíte veľmi snažiť, aby ste zabezpečili, že jedlo bude chutiť všetkým členom rodiny. Teraz vám povieme, ako variť chutne a rýchlo

Pohánka s hubami

Teraz si popíšeme, ako správne pripraviť pohánku s hríbmi alebo šampiňónmi.

Na prípravu budete potrebovať:

Pohánka (obilniny) - jedno sklo;

Voda - dve poháre;

Huby (namiesto bielych môžete použiť šampiňóny) - 300 gramov;

Cibuľa - jeden alebo dva kusy;

Paprika (čerstvo mletá);

Zeleninový olej;

Proces prípravy lahodnej prílohy s hubami

Prvá fáza - varte kašu

1. Najprv vezmite cereálie, roztriedte ich, vložte do hrnca a opláchnite.

2. Potom naplňte vodou (dva poháre).

3. Priveďte do varu, potom zbavte peny a zmiernite plameň.

4. Potom panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni varte 20 minút, kým sa voda nevyvarí. Počas varenia nie je potrebné kašu miešať.

Ďalšia fáza prípravy

1. Teraz vezmite huby, umyte ich a nakrájajte na plátky. Ak si vezmete šampiňóny, nemusíte ich najskôr uvariť. Ak sú napríklad hríby alebo lesné huby, mali by sa variť asi päť minút.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

3. Na rozohriatej panvici päť minút opekajte cibuľu do mäkka. Potom k nej pridajte huby. Smažte, kým nebude hotový, asi 10 minút. Potom všetko na panvici osolíme a okoreníme.

Pohánka v hrnci - originálne a chutné jedlo

Pripravené v rúre. To sa robí úplne jednoducho. Zároveň mnohým ľuďom toto jedlo naozaj chutí. "Prečo?" - pýtaš sa. Áno, pretože sa ukáže zdravšie ako varené napríklad na panvici s množstvom oleja. Výrobky vyrobené v kvetináčoch sú šťavnatejšie a jemnejšie.

Na prípravu tohto jedla budeme potrebovať (na jeden hrniec):

Huby (podľa vášho výberu, najlepšie šampiňóny) - štvrť šálky;

Pohánka (obilniny) - 0,5 šálky;

Voda - 1 polievková lyžica;

Hrudník (varený a údený) - dva alebo tri plátky;

Jedno vajce;

Cibuľa - 1-2 ks;

Mrkva - jeden kus;

Maslo - 35 gramov.

Varenie

1. Táto pohánka s hubami a cibuľou a mrkvou dopadá veľmi chutne. Preto nebudete ľutovať strávený čas. Takže začnime... Huby najskôr umyte, potom ich veľmi jemne nasekajte alebo rozdrvte v mažiari (ak používate sušené).

2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

4. Potom misku osolíme, okoreníme a vsypeme. Pohánku pripravujeme v hrnci v rúre. Tento proces trvá približne 50 minút. Aby bola pohánka drobivá, nemusíte ju počas varenia miešať.

5. Asi päť minút predtým, ako budú hotové, hrnce vyberte. Do každého vložte kúsok masla. Aby ste dostali na vrch misky akési veko, musíte naraz rozbiť jedno vajce. Potom sa pohánka so šampiňónmi a cibuľou a mrkvou v kvetináčoch vráti späť do rúry. Mal by tam zostať, kým sa vajíčko neuvarí. Potom je potrebné nechať jedlo trochu vychladnúť a môžete ho podávať na stole priamo v hrncoch, pretože je to takto zaujímavejšie.

Pohánka so zeleninou v paradajkovej omáčke

Teraz sa pozrime na to, ako variť pohánku s hubami a zeleninou.Toto nádherné jedlo osloví aj tých, ktorí nemajú obzvlášť radi vyššie uvedenú kašu.

Na varenie pohánky budete potrebovať:

Voda - 300 ml;

Maslo - 30 gramov;

Slnečnicový olej;

Paradajka (stredná veľkosť) - 3 kusy;

Huby - 200 gramov;

Koreniny;

Mrkva - 1 ks;

Dusené paradajky - 150 ml;

Cibuľa - 2 ks;

Pohánka - 1,5 šálky (330 gramov).

Ako pripraviť pokrm?

Prvá fáza varenia

1. Najprv ošúpte mrkvu a cibuľu, potom nakrájajte na malé kocky.

2. Huby umyjeme a podľa chuti nakrájame.

3. Pridajte tam nakrájané paradajky.

4. Teraz budete potrebovať panvicu, a to dosť hlbokú. Nalejte tam olej a smažte cibuľu a mrkvu tri minúty na vysokej teplote.

5. Potom pridáme huby a dusíme ďalšie dve minúty, pričom plameň mierne znížime.

Druhá fáza varenia

1. Teraz prichádza posledná fáza. Je potrebné pridať pohánku (umyté), paradajky (dusené), bylinky a samozrejme vodu. Potom pridajte soľ, korenie a misku premiešajte.

2. Pohánku prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu a dusíme asi dvadsať minút. Mimochodom, ak chcete, aby pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou chutila lepšie, nahraďte vodu kuracím vývarom. Potom bude jedlo ešte výživnejšie. Počas procesu varenia, ak vidíte potrebu, pridajte tekutinu, aby sa kaša nepripálila.

3. Po uvarení ho nechajte odstáť asi pätnásť minút (neotvárajte pokrievku). To je všetko, pohánka s hubami a zeleninou je pripravená. Ukazuje sa to chutné a aromatické. Dá sa použiť ako samostatné jedlo, tak aj ako príloha, napríklad ku rezňom alebo vyprážanému mäsu.

Malý záver

Teraz viete, ako pripraviť pohánku s hubami a cibuľou a mrkvou. Ako ste si mohli všimnúť, robí sa to celkom jednoducho a rýchlo. Toto jedlo môže byť vynikajúcimi raňajkami pre celú rodinu, pretože obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov. Dúfame, že sa vám podarí premeniť recepty navrhované v článku na skutočnosť.

Čerstvé huby musia byť starostlivo vytriedené (v prípade, že vás chytí červotoč!), očistené od piesku a ihličia a dôkladne umyté.

Nakrájajte na veľké kusy.

Po uvarení varíme v osolenej vode 15-20 minút. Nezabudnite odstrániť vzniknutú penu.

Uvarené scedíme v cedníku. Vývar nevylievajte – na želanie z neho vznikne úžasná hubová polievka. A budeme ho potrebovať aj neskôr na kašu.

To všetko sa dá urobiť vopred, pretože na prípravu kaše nebudeme potrebovať také množstvo už uvarených húb.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Cibuľu smažte na strednom ohni, kým nezmäkne a jemne zlatá.

Uvarené huby pridáme k cibuli a všetko spolu opekáme ďalších 5-8 minút. Dochutíme čiernym korením a soľou a premiešame.

Poznámka:čerstvé huby je možné nahradiť mrazenými aj suchými. Zmrazené budú musieť byť rozmrazené vopred a suché budú musieť byť namočené vo vode na 2-3 hodiny, kým nenapučia. No, ak nie sú lesné huby, môžete ľahko použiť čerstvé šampiňóny, určite sa predávajú v každom supermarkete po celý rok.

Na začiatok by bolo lepšie pohánku pretriediť, dokonca aj balená pohánka môže obsahovať drobné kamienky alebo neošúpané tvrdé zrná.

Potom niekoľkokrát opláchnite v studenej vode. Poslednýkrát vypustite prebytočnú vodu.

V samostatnej horúcej a suchej panvici sušte umyté obilniny niekoľko minút, kým sa neobjaví príjemná vôňa. Treba to robiť za stáleho miešania, aby sa obilnina za žiadnych okolností nepripálila.

Na záver pridáme maslo a premiešame, aby bolo každé zrnko „namastené“ – kaša sa tak bude drobiť, zrnko po zrnku.

Potom pridajte huby opečené s cibuľou a dôkladne premiešajte s obilninami.

Výslednú hmotu rozdeľte do hrncov, ale nie viac ako 2/3 ich objemu, nechajte priestor na napučanie.

Nalejte hubový vývar v pomere 1: 2, t.j. ak máte v hrnci 100 g obilnín, musíte naliať 200 ml tekutiny.

V prípade potreby môžete pridať soľ - nezabudnite, že vývar a huby sú už solené.

Poznámka: Namiesto hubového vývaru môžete použiť akýkoľvek iný vývar, napríklad zeleninu alebo mäso, alebo len vodu - tu sa musíte riadiť iba svojim osobným vkusom a vkusom členov rodiny.

Zatvorte hrnce pokrievkami, ak zrazu nie sú žiadne, potom môžete vrch prikryť jednoduchou potravinovou fóliou.

Hrnce vložte najskôr na 15 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov. Potom znížte teplotu na 160 stupňov a nechajte kašu variť ďalších 40 minút.