Главная СОУСЫ / ЗАПРАВКИ

Каша из тыквы с рисом и молоком. Каша рисовая с тыквой на молоке - питательный, полезный и вкусный завтрак

Кашу из тыквы можно приготовить с добавками различных круп, но тыквенная каша с рисом на молоке получается особенно нежной и вкусной.

У многих хозяек тыква отлично переживает зиму. Ее можно отыскать на рынке даже поздней весной. При этом витамины в овоще сохраняются. Во время, когда обостряется авитаминоз, блюда из тыквы становятся отличным спасением и разнообразием в полезном питании.

Распечатать

Рецепт тыквенной каши на молоке с рисом

Блюдо: Основное блюдо

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Общее время: 50 мин.

Ингредиенты

450 г тыква
70 г масло сливочное
700 мл молоко
50 г рис
2 ст. л. сахар

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить тыквенную кашу с рисом на молоке

Зачастую тыкву можно купить у бабушек уже очищенную. Если она целая, то разрезаем, вычищаем ложкой семечки, срезаем шкурку ножом. Нарезаем сперва на дольки. Затем каждую дольку – на очень тоненькие ломтики.

Пересыпаем тыквенные ломтики в кастрюльку.

Заливаем молоком. Оно должно закрыть тыкву, но не подниматься выше кусочков, которые должны немного выглядывать из молока.

Рассыпаем рис по поверхности тыквы. Не перемешиваем, ставим на огонь прямо так. Если зерна упадут на дно, каша будет быстро подгорать.

Варим на самом медленном огне не менее 40 минут. Мешать не нужно. За то время жидкость должна порядком испариться. Нужно будет вилкой достать один ломтик тыквы, и попытаться размять его. Если овощ легко поддается и стал мягким, всыпаем в кашу сахар, добавляем сливочное масло. Тщательно перемешиваем. При этом с огня не снимаем. Кусочки тыквы под ложкой должны будут распадаться и каша приобретет свою однородную консистенцию.

Приятного аппетита.

Аппетитная, сочная, ароматная тыквенная каша с рисом будет полезна взрослым и малышам. Готовить её можно в постном варианте или традиционно с молоком и самыми разными компонентами. Взяв на вооружение несколько рецептов, можно каждый день баловать семью вкусными сладкими или сытными ароматными блюдами из сочного оранжевого овоща, доступного в продаже круглый год и риса, подавая их с мясом или сушеными ягодами.

Тыквенная каша с рисом на молоке по классическому рецепту

Традиционно тыквенная каша с рисом на молоке готовится из:

тыквенной мякоти – 750 г;
чистой жидкости – 0,5 ст.;
молока – 280 мл;
рисовой крупы – 70 г;
немного сливочного масла для заправки;
сахарный песок по вкусу.

Сочная мякоть оранжевого плода очищается от кожицы и нарезается небольшими кубиками. Сложить её в кастрюлю, залить водой и тушить на умеренном огне около 12 минут. Далее вливается нужное количество молока, добавляется сахар и немного соли. Рисовая крупа, предварительно промытая, добавляется после закипания молока. Варить кашу следует до готовности крупы, в конце приправить маслом и подать к столу.

В мультиварке

Приготовленная тыквенная каша с рисом в мультиварке отличается насыщенным вкусом и восхитительным ароматом. Такой способ готовки позволит сэкономить время и получить вкусное блюдо – в мультиварке продукты никогда не пригорят, яство будет правильной консистенции.

Для приготовления стоит запастись:

мякотью оранжевого плода – 350 г;
белой круглозёрной крупой – 150 г;
свежим молоком – 350 мл;
водой – 190 мл;
сахаром – примерно 70 г;
ванильным сахаром – 1 ст. л.;
маслом для заправки.

Тыквенная мякоть нарезается небольшими брусочками, укладывается в чашу мультиварки и заливается водой. В режиме «Тушение» готовить её около 8 минут, после чего немного подавить ставшую мягкой тыквенную мякоть и промытую рисовую крупу. Следом отправить специи, сахар с солью, немного тёплой воды и молоко.

Читайте еще на сайт: Брокколи - 23 рецепта приготовления дома

В режиме «Каша» готовить блюдо около 45 минут, после чего приправить его маслом и подать к столу. Оно станет идеальным завтраком для всей семьи.

Как приготовить кашу с тыквой и рисом на воде?

В пост можно приготовить кашу с тыквой и рисом на воде – блюдо не только разнообразит рацион, но и поможет улучшить работу иммунной системы.

Готовится оно из:

тыквы – 270 г;
воды – 400 мл;
сахара;
соли;
риса – ¼ стакана.

Тыкву следует очистить от кожуры, нарезать, натереть на крупной тёрке. Подготовленный овощ складывается в кастрюлю вместе с промытым рисом, заливается водой. Следом отправляются сыпучие компоненты, и блюдо готовится на слабом огне около 30 минут до готовности крупы. В конце рекомендуется добавить немного мёда и сухофруктов.

Со сливочным маслом в горшочке

Лёгкое и полезное блюдо можно получить из простых доступных продуктов. В частности каша с рисом и тыквой, приготовленная в горшочках, будет сытной, питательной и вдобавок иметь отличное оформление.

Для её приготовления стоит запастись:

тыквой – 0,7 кг;
рисом – 90 г;
молоком – 700 мл;
изюмом – 40 г;
солью, сахаром;
сливочным маслом – 45 г.

На это количество продуктов понадобится около 3 горшочков объёмом 0,5 л. Если взять ёмкости поменьше, порций получится больше.

Тыквенная мякоть измельчается в блендере, крупа промывается. Оба продукта смешиваются вместе с сахарным песком, солью, замоченным предварительно изюмом.

В каждый горшочек вливается по 40 мл молока, выкладывается тыквенная масса и доливается остальное молоко. Ёмкости заполнять не до верха – в процессе запекания объём увеличится и каша может «убежать», запачкав духовой шкаф.

Горшочки поставить на противень в холодную духовку. Запекать при температуре 190 градусов 25 минут, после при 160 градусах ещё 45 минут.

Достать, положить в каждый горшочек кусок масла и отправить ещё на 8 минут в духовку.

Рисово-пшенная каша с тыквой

Утром на завтрак уместно лёгкое блюдо из:

крупы пшенной и рисовой – по 100 г;
тыквенной мякоти – 450 г;
соли, сахара;
молока – 750 мл;
сливочного масла – 80 г.

Читайте еще на сайт: Как сварить перловку - 5 рецептов

Крупу предварительно замочить на 18 минут в отдельных ёмкостях. Тыквенную мякоть очистить, нарезать и опустить в закипевшее молоко. Отварить в молоке около 12 минут, после чего добавить замоченную крупу без воды, немного соли, сахарный песок, варить ещё 10 минут.

Не до конца приготовленную кашу нужно выложить в форму для запекания, добавить масло и поставить в духовой шкаф на 35 минут при 210 градусах. В конце украсить ягодами или сухофруктами.

С добавлением изюма

Отличный вкусный десерт можно получить из следующих продуктов:

круглозёрной рисовой крупы – 120 г;
чистой жидкости – 210 мл;
домашнего молочка – 240 мл;
тыквенной мякоти – 270 г;
изюма – 55 г;
сливочного масла – 30 г;
сахарного песка и соли.

Изюм перебрать, помыть и залить водой. Рисовую крупу промыть, залить водой и отварить до готовности. Когда вода почти вся впитается, к рису добавляется измельчённая оранжевая мякоть, изюм и молоко. Всё приправляется сахаром, солью и варится до готовности. В конце приправить маслом, выложить в порционные тарелки и подать к столу.

Тыквенная каша с рисом, курагой и черносливом

Детям и тем, кто следит за весом, будет полезна каша, приготовленная из риса, тыквы и сухофруктов. Блюдо ценно для организма благодаря составу продуктов, богатых витаминами, минералами, микроэлементами.

Каша тыквенная с рисом на молоке получается мягкой и нежной, с красивым золотистым оттенком. Ее можно есть на завтрак, на обед с мясом или овощам, разнообразив питание семьи.

Тыквенная каша с рисом на молоке, приготовленная в кастрюле

Вам понадобится:

сахарный песок – 55 гр.;
молоко – 0,3 л;
тыква – 800 гр.;
кусочек масла;
вода – 100 мл;
соль – 4 гр.;
рис – 90 гр.

Алгоритм действий:

Удаляем с тыквы корочку и семечки. Мякоть рубим небольшими кубиками и загружаем в глубокую кастрюлю.
Заливаем кусочки водой и варим на плите с момента закипания 10 минут.
Добавляем молоко и ждем, пока жидкость снова закипит.
Насыпаем сахар с солью, тыквенную массу перемешиваем.
Под краном промываем рис и загружаем его к продуктам. Он должен быть равномерно распределен по поверхности. С тыквой его перемешивать нельзя, иначе крупа подгорит.
Уменьшаем огонь до минимума и готовим полчаса с приоткрытой крышкой.
Вот теперь можно все перемешать, при этом ложкой придавливая кусочки тыквы. Так каша превратиться в однородное пюре.
Кладем масло и раскладываем аппетитную дымящуюся кашу по тарелкам. Приятного аппетита!

Вкусный вариант завтрака в горшочке, в духовке

Список ингредиентов:

молоко – 0,6 л;
тыква – 0,7 кг;
масло сливочное – 50 гр.;
соль – 6 гр.;
рисовая крупа – 80 гр.;
горсть изюма – 50 гр.;
сахар – 60 гр.

Как готовится каша тыквенная с рисом:

Опускаем изюм в кипяток. Ждем 10 минут. После этого промываем под краном. Считается темный сорт изюма более полезный.
Свежую мякоть очищенной тыквы, рубим кусочками, загружаем в блендер и перемалываем.
Промытый рис добавляем к массе тыквы.
Сыпем соль, изюм и сахар. Перемешиваем.
На данный объем продуктов нам понадобятся 4 горшочка емкостью 0,5 л.
На дно каждого из них заливаем 50 мл молока.
Сверху закладываем тыквенную смесь и равномерно распределяем по горшочку.
Разливаем 150 мл молока в каждую емкость.
Каша не должна быть у самых краев посуды, так как во время запекания она увеличится в размерах. Поэтому этот момент следует учесть.
Расставляем горшочки по противню и закрываем в духовке. Ее мы пока не нагреваем.
Выставляем температуру 180 градусов на полчаса, затем переводим показатель на 150 градусов и готовим еще 50 минут.
Как только каша сварится, выкладываем по кусочку масла и запекаем еще 10 минут.

Первый рецепт — очень старый рецепт с юго-восточного побережья Черного моря - так испокон веку готовят тыкву с рисом греки-понтийцы. Назовем его «старый рецепт». Оригинальный вкус с помидорами и луком — легко, быстро, вкусно и полезно - вот и все, что можно сказать об этом блюде. Второй — традиционная сладкая каша, как готовят ее многие хозяйки, овладевшие мастерством и секретами приготовления тыквы.

Ингредиенты:

1 среднего размера тыква
300 грамм риса
30 грамм оливкового масла
½ кг спелых помидор, очищенных от кожицы и мелко порезанных
2 луковицы, порезанные мелко
соль, перец

Готовим тыкву с рисом по рецепту №1

Очищаем тыкву от зерен и корки, и нарезаем мякоть на куски среднего размера.

Разогреваем в кастрюле оливковое масло и обжариваем в нем лук. Затем добавляем тыкву и снова обжариваем – примерно 1 минуту. Затем туда же отправляются помидоры, соль и перец.

Рецепт №2: традиционно, сладко…

Ингредиенты:

тыква - 1 кг
молоко - 1 литр
сахар - 0,5 стакана
рис - 0,5 стакана
сливочное масло - 70 грамм

Приготовление тыквенной каши с рисом

Укладываем оранжевые кусочки в кастрюлю и заливаем их водой так, чтобы она почти их покрыла (на фото хорошо вино, в какой мере). Затем ставим кастрюлю на средний огонь и варим тыкву до готовности. Тыква станет мягкой минут через 30.

Рис промыть. В кастрюлю с мягкой тыквой выложить рис и влить молоко.

Промываем в трех водах рис и выкладываем его в кастрюлю с мягкой тыквой. Следом вливаем молоко.

Присаливаем и подслащиваем. Кладем масло. Перемешиваем, а затем снова ставим на огонь, теперь уже на маленький, чтобы каша потомилась минут 15. Периодически кашу нужно помешивать.

Попробуем кашу на вкус и, если нужно, добавляем сахар или масло. Можно угощаться, каша готова.

Тыквенная каша с рисом вкусна и сама по себе. Но я люблю ее разнообразить, добавлять в тарелку всякие вкусности, дробленые орехи или свежие фрукты.

Как вкусно приготовить рис с тыквой

1 Время приготовления тыквы зависит от размера кусочков, на которые вы ее порезали (чем крупнее, тем дольше готовится).

2 Если после того, как тыква сварилась (стала мягкой), в кастрюле осталась вода, ее можно слить перед добавлением сахара, молока и масла. Но если любите насыщенный тыквенный вкус, оставьте воду и уменьшите количество молока, увеличив при этом количество масла - тогда рисово-тыквенная каша будет не «пустой», а масляной.

3 При желании вместо молока (или части молока) используйте сливки.

4 Сваренную тыкву оставьте кусочками или превратите в пюре — протерев через сито или при помощи толкушки, и лишь потом добавьте рис и молоко.

5 Томите кашу с маслом и сахаром на медленном огне на плите или в духовке, переложив тыкву и рисом в соответствующую форму для выпекания.

6 Рецепт тыквы с рисом универсальный, и рис можно заменить любой другой крупой.

7 Интересный вкус получается, если положить яблоки, изюм, чернослив в момент добавления риса.

8 В готовую горячую кашу можно добавить по желанию специи: ванилин, мускатный орех, кардамон, корицу.

Тыкву очистить от кожуры, удалить семена. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.

Выложить тыкву в кастрюлю, залить одним стаканом кипящей воды, поставить на медленный огонь, проварить до мягкости, примерно 10-15 минут, затем воду слить.

С помощью погружного блендера превратить вареную тыкву в пюре, этот этап можно пропустить, чтобы вареная тыква так и осталась нарезанной кусочками.

Круглозерный рис промыть несколько раз под проточной водой (пока вода не станет чистой и прозрачной).

Переложить промытый рис в кастрюлю с толстым дном, влить два стакана холодной воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить примерно 10 минут. За это время рис впитает необходимое количество воды и слегка разбухнет.

Откинуть рис на сито, дать лишней воде стечь.

В другую кастрюлю влить молоко и дать ему закипеть. Всыпать рис в молоко, тщательно размешать. Варить рисовую кашу на медленном огне в течение 15-20 минут, не забывая часто помешивать.
Соединить тыквенное пюре и готовую молочную рисовую кашу, добавить сахар, тщательно перемешать. Накрыть крышкой и поставить на очень маленький огонь на 5 минут. Выключить огонь, добавить сливочное масло и укутать кастрюлю полотенцем. Дать каше немного "отдохнуть".