Главная Салаты

Про коньяк, лимон и Николая II. Коньяк с лимоном традиционная закуска

Когда об этом узнают иностранцы, в особенности французы, они приходят в негодование. Они не понимают, как лимон, который способен перебить самый яркий вкус, сочетается с тонкими нюансами изысканного коньяка. Они забывают, что отечественный виноградный бренди гораздо ниже качеством, чем французские коньяки. Перебить яркий спиртовой привкус - и есть задача любого цитруса, в частности лимона.

Коньяк «на завтрак»

В начале ХХ века аристократы, в том числе придворные, первым делом как проснуться, любили получать заряд бодрости при помощи рюмочки коньяка. Император Николай II имел ту же привычку. Его жена Александра Федоровна выражала крайнее недовольство от подобного «завтрака» мужа и император был вынужден прибегнуть к изобретательной маскировке.

Под видом чая коньяк незаметно наливали в чайник, затем переливали в чашку и пили маленькими глотками, словно горячий чай. А самое распространенное дополнение к чаю – это лимон. Поэтому император стал закусывать свой «чай» лимоном с сахаром, что не вызывало никаких подозрений у супруги.

Ради поддержки отечественной продукции

Николай II хотел чтобы весь мир знал - Россия способна производить товары, которые могут конкурировать с заморскими аналогами. Так, на одном светском приеме, на который был приглашен посол Франции, императору поднесли бокал коньяка «Шустов». Император видел этот коньяк впервые, из чего видимо сделал вывод, что напиток не блещет качеством. Выпив бокал коньяка, Николай быстро закусил его лимоном и поморщился, сославшись на терпкость последнего. Затем он похвалил Шустова и на глазах у французского посла распорядился регулярно поставлять коньяк этой марки ко двору своего императорского величества.

Дань благородству

Николай II на дух не переносил коньяк и вынужден был пить его только потому, что он считался самым благородным из мужских напитков. Коньяк подавали исключительно на высших светских раутах, и пить другие крепкие напитки считалось моветоном. Дабы не испытывать неловкость, император распорядился подавать коньяк с лимоном посыпанным сахаром и чашкой кофе. Если выражение его лица менялось, он всегда мог сослаться на лимон.

Правды ради стоит отметить, что сегодня ни одна из представленных версий доподлинно не подтверждена.

В дополнение

Вот некоторые народные закуски, созданные в память необычного вкуса последнего российского императора.

Закуска «Николашка»

Необходимо:

лимон – 1 шт.;
пудра сахарная – 5-100 гр.;
кофе молотый – 50 гр.;

Рецепт:
Лимон режется тонкими дольками, или ломтиками. Сахарная пудра перемешивается с кофе (2/1). Ломтики лимона посыпаются получившейся смесью и на блюдце подаются к бокалу коньяка.
Любители с фантазией заменяют в этом рецепте кофе на мелкую шоколадную крошку, а сахар заменяется топленым медом. Закуска «Николашка» также подается к водке.

Закуска «Гусарский бутерброд»

Ломтик лимона кладется между ломтиками соленого сыра.

И все - таки…

Лимоном стоит закусывать только недорогой виноградный бренди заведомо невысокого качества, чтобы перебить его резкий спиртовой вкус. Хороший коньяк за такое, просто на вас обидится.

Недавно на форумах самогонщиков и поклонников коньяка стали появляться новости касательно того, что можно похудеть. Причем для этого следует лишь регулярно употреблять коньяк с лимоном. Насколько это правда и где корни этого слуха, мы и разберемся в нашей сегодняшней статье.

История

Для начала следует заметить, что закусывать коньяк лимоном умеют только наши соотечественники. Французы или другие народы никогда не позволят себе подобного. Им просто непонятно, как можно после коньяка есть лимон. Он же перебивает все послевкусие напитка.

Видимо, в силу того, что купить хороший коньяк у нас практически невозможно, приходится пить спирт, который был настоян на дубовой коре пару месяцев. Естественно, вкус у такого напитка оставляет желать лучшего. Для наглядного примера можно взять французский коньяк, который пьется мелкими глотками для того, чтобы распробовать весь букет вкусов и ароматов, заложенных в него. Коньяк из отечественных магазинов можно употреблять лишь из небольшой тары, да и то, только залпом и никак иначе. В противном случае, пары спирта перехватят дыхание и не дадут сделать вдоха.

Наиболее эффективным способом избежать неприятного послевкусия «коньяка» из магазина, является закуска. Причем она непременно должна быть с ярким вкусом. Лучше всего на эту роль подходит лимон.

Закуски с лимоном

Всегда при изготовлении закуски нужно помнить, что она должна лишь дополнять вкус коньяка, а не перебивать его. Причем для коньяка из одного сорта винограда подходит одна закуска, а для другого – совершенно иная.

Чаще всего в закуски добавляют следующие ингредиенты:

орехи;
морепродукты;
фрукты.

Если их грамотно сочетать с лимоном, то может получиться блюдо, способное не только дополнить, но и более полно раскрыть вкус коньяка.

Если же нет времени нарезать фрукты и тереть сыр с орехами, то можно поступить проще:

лимон режем тонкими дольками;
смешиваем кофе, корицу и сахар (иногда заменяется солью);
некоторые рецепты предлагают размолоть их до однородной массы;
посыпаем лимон смесью приправ и подаем к столу.

Наиболее часто встречающееся название этого рецепта – «Николашка».

Похудение с помощью коньяка с лимоном

Перед тем, как раскрыть весь секрет, следует отметить, что чрезмерное употребление алкоголя ведет к алкоголизму. Сам по себе он не страшен. Зато, болезни и изменения в организме, вызываемые им, просто катастрофические!

Лимон для похудения действительно работает. И уже множество женщин доказали состоятельность данного метода. Он зиждется на мочегонном эффекте, которым обладает лимон. То есть, это не совсем обычное похудение, благодаря этому методу организм высыхает и избавляется от лишней воды. Спортсмены данную процедуру называют «сушка». Главное – не забывать пить побольше воды. Соки, чаи, кофе и любые другие напитки не подойдут. Значит, пока худеем, пьем исключительно воду, причем как можно больше.

Один из самых результатов показала известная российская теннисистка и просто красавица Анна Курникова. Благодаря применению «коньячно-лимонного» средства и специального белкового питания она уменьшила объем своей талии на 4 сантиметра в первую неделю. Вторая неделя «забрала» с собой еще 2 сантиметра. После этого процесс похудения прекратился. То же самое отмечают и все другие, кто воспользовался данной диетой.

Как худеть с лимоном

Лимон сам по себе – отличное мочегонное. Но им нужно правильно пользоваться. То есть, вам не придется каждое утро за завтраком вместо обычной еды съедать по одному лимону. Такие действия могут привести вас лишь к гастроэнтерологу, но никак не к желанной стройности.

Утром делаем себе незамысловатый коктейль. В теплой воде разводим лимонный сок и выпиваем за 15-20 минут до еды. Таким образом вы не только предоставите своему организму ударную дозу витамина С, но и запустите пищеварение.

Полностью исключаем из своего питания следующие напитки:

кофе;
соки с содержанием консервантов и канцерогенов (все магазинные соки);
Пепси, Колу, Фанту и прочие «газировки» из магазина.

Вместо всего этого пьем только воду. Можно ее предварительно очищать, кипятить, дистиллировать, но важно употреблять обычную H 2 O. В день нужно выпивать не менее 2 литров. Поначалу сделать это будет довольно трудно, но когда организм поймет, что ему постоянно не хватает влаги, вам станет не хватать 2 литров в день.

Кушайте овощи и фрукты. Это не прямая необходимость, но в связке с лимонной «сушкой» фрукты и овощи способны значительно улучшить эффект. К тому же, они помогут улучшить работу всех органов благодаря высокому содержанию микронутриентов. Ну и приятный бонус – в них имеется довольно много воды, которая и так нужна вашему организму.

Не ешьте слишком много сладкого! Увеличенное содержание глюкозы в организме приводит к быстрой утомляемости. А непереработанные «сладкие» микроэлементы откладываются организмом «на потом» в виде жиров. А мы пытаемся от них избавиться, так что лучше немного умерить свое потребление сладостей на время сушки. Все что ему нужно, организм возьмет из фруктов, которые вы будете кушать по 5 раз в день.

Наша диета алкогольная. Так что, если не уверены, что сможете выдержать 2 недели с ежедневным употреблением алкоголя. То лучше присмотреться к другим лимонным диетам. Вся причина в том, что, как известно, привычка формируется за 2 недели. Немалое количество смельчаков, решившихся на коньячно-лимонную диету, после ее окончания не смогли бросить алкоголь и продолжили пить его ежедневно. А это уже диагноз – алкоголизм.

Роль коньяка в диете

Коньяк в тандеме нашей диеты выполняет тоже немаловажную роль. Он наполняет организм дубильными веществами, которые действуют как на отдельные части тела, так и на всего него в общем. Отдельные эффекты наблюдаются в:

Сердечно-сосудистой системе. Стенки сосудов становятся крепче, а мышцы сердца подтягиваются.
Желудочно-кишечном тракте. Стенки кишечника и желудка становятся более эластичными. Желудок излечивается от мелких пороков и ранок. Выделение желудочного сока становится более продуктивным.

В общем же коньяк, благодаря дубильным веществам, хранящимся в нем, как бы, «консервирует» тело. То есть, замедляет старение всех органов в целом. В данном случае, коньяк с лимоном для похудения выполняет целый ряд как оздоровительных процедур, так и комплекс действий по снижению веса.

Заключение

Коньяк и лимон – весьма эффективная программа похудения, которая еще и оздоравливает тело. И очень приятная, нужно признать. Поэтому, если уверены в том, что после завершения диеты, сможете бросить алкоголь, то вперед – к уменьшению веса и красивому телу.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Считается, что пить коньяк с лимоном – национальная русская традиция. Ценители этого крепкого французского алкоголя находят этот обычай варварским. По их мнению желтый цитрус своей излишней резкостью перебивает вкус и аромат напитка. Значит, насладиться всеми его прелестями становится невозможно. Тем не менее для россиян это одна из излюбленных закусок к благородному напитку из Франции.

Лимонные дольки Николашка

Для тех, кто считает, что коньяк можно и нужно закусывать лимоном, предлагаем рецепт закуски Николашка. Она названа в честь последнего российского императора Николая Второго. Легенда гласит, что именно он придумал закусывать коньяк лимоном. Затем эту привычку переняли придворные подданные и народные массы.

Ингредиенты:

1 лимон;
100–150 грамм сахара или сахарной пудры;
50–70 грамм молотого кофе.

Приготовление.

1. Лимон нарезается тонкими кружками.

2. Одна половина посыпается сахаром, вторая – кофе. Не смешивать.

Возможные вариации – заменить кофе на тёртый шоколад, а сахар на мёд.

В России коньяк закусывают различными бутербродами, сделанными на основе лимона. На дольку цитрусового можно положить ломтик сыра, красную или чёрную икру.

Рецепт с лимонным соком

Различные коктейли на основе коньяка популярны не только у нас, но и в Германии, США, других странах. Изначально таким способом уменьшали крепость напитка. Теперь это самостоятельные барные шедевры.

Ингредиенты:

50 грамм коньяка;
20 мл лимонного сока (лучше выжать из свежего фрукта);
10 мл сахарного сиропа;

Приготовление.

Смешать в бокале жидкие компоненты, добавить кубики льда.

Лимон с коньяком и мёдом

Этот рецепт особенно показан для лечения простудных заболеваний в начальной стадии. Разумеется, алкогольное снадобье принесёт пользу при условии, что в его основе действительно качественный продукт, а не дешёвая подделка.

Ингредиенты:

50 грамм коньяка;
20 мл лимонного сока;
20 грамм мёда.

Приготовление.

1. Спиртное подогреть до тёплого состояния. Оптимальная температура 60 градусов по Цельсию.

2. Если мёд засахарился, предварительно его нужно растопить в микроволновке.

3. Всё смешать и выпить мелкими глотками, желательно на ночь.

Французские традиции

На исторической родине коньяка существуют кардинально отличные от наших каноны и представления о том, как пить этот напиток.

Его не охлаждают перед употреблением, как водку. Он должен быть комнатной температуры, тогда коньяк сможет раскрыть характерные тонкие нотки.

Не следует выпивать напиток немедленно, нужно насладиться ароматом. Эфирные масла на открытом воздухе испаряются за считанные минуты. Первая волна уникальных запахов букета ощущается на расстоянии нескольких сантиметров от бокала. Вторую можно почувствовать, поднеся бокал к носу. Она характерна глубокими шоколадными и смолистыми тонами.

Пить коньяк нужно мелкими глотками, смакуя его во рту по несколько секунд. Только так можно прочувствовать утонченный вкус и приятное послевкусие.

Коньяк нельзя закусывать, его пьют на сытый желудок после еды. Для истинных ценителей это десерт. Перед употреблением алкоголя можно выпить кофе, после – выкурить сигару.

У многих моих знакомые есть привычка закусывать коньяк лимоном. Я и сам раньше так делал, но, при этом особо не понимал зачем. Лимон очень кислый, вкуса коньяка почти не чувствуется, поэтому потом стал с коньяком употреблять мясо, сыр или шоколад. А потом где-то прочитал, что закусывать коньяк лимоном - значит убивать его вкус.
C другой стороны, в какой-то книге я наткнулся на фразу, что человек - промежуточное звено эволюции, появившееся лишь для того, чтобы создать совершенное - рюмку коньяка с ломтиком лимона.
В общем, такая традиция в России есть. Полез я в Google искать, откуда взялась такая привычка у русских.
Обычай закусывать коньяк лимоном в России ввел император Николай II. Это точно. Но почему - тут есть несколько версий.

Версия 1.
Император Николай Второй обожал коньяк, который ко двору поставляло ко двору из Еревана товарищество "Н.Л. Шустов и сыновья". Когда Императору привезли очередную партию коньяку - она оказалась на редкость отвратительной. Но, чтобы не обижать уважаемого поставщика, Николай приказал подать ему к коньяку ломтик лимона. А Шустову сказал: "Я морщусь не от коньяка, а от лимона".

Версия 2.

Николай II обожал пить коньяк. Однако его супруге не нравилось злоупотребление мужа этим крепким напитком. Поэтому Император заедал коньяк ломтиками лимона, посыпанными сахаром и молотым кофе. Такая закуска начисто перебивала запах спиртного.

Версия 3.

Купец Шустов, всеми правдами и неправдами, взятками лестью и угрозами добился приема при дворе Императора Николая Второго. Утром, на Пасху, по старинному русскому обычаю подданные явились поздравить Императора с этим светлым праздником. Шустов, нарушая субординацию, рискуя потерять фабрику, репутацию и голову, преподнес Императору большую рюмку коньяку. Дабы не потерять лицо перед подданными и, в особенности, перед присутствовавшим там французским послом, Николай попросил ломтик лимона. Выпив коньяк до дна и, закусив лимоном, Император слегка поморщился, якобы от вкуса лимона, потом улыбнулся и благостно произнес: "Замечательный коньяк, господа, всем рекомендую". В дальнейшем стало считаться хорошим тоном пить коньяк именно так. Шустов за дерзость и смелость был награжден, а коньяк его фабрики стал поставляться ко двору.

Версия 4.

Николай Второй терпеть не мог коньяк. Но, чтобы не выглядеть на светских приемах глупо, морщась, при употреблении этого "эликсира богов" (определение, кажется, Виктора Гюго), Император всегда приказывал подавать ему к коньяку ломтик лимона, посыпанный сахаром и молотым кофе. И, сморщенное выражение лица должно было объясняться кислым лимоном, а не неприязнью к коньяку.

Итак, версий много. Любил ли пить коньяк Николай Второй или терпеть его не мог - я утверждать не берусь. Но, ломтик лимона к рюмке коньяку, обычный ли, посыпанный сахаром, или кофе, или и сахаром и кофе одновременно - называется "николайчиком". Придерживаться ли этой, русской традиции, или блюсти французское "правило трех C" -Cafe, Cognac, Cigare (сначала необходимо выпить кофе, потом коньяк, затем выкурить сигару), дело каждого. Главное чтобы было вкусно. :-).
Я вот полюбил с некоторых пор сигары, обожаю кофе, коньяк и шоколад.
Но, если при мне кто-то смешает коньяк с колой - я буду зверствовать.
Эта запись изначально была опубликована в моем старом блоге на яндексе.

Содержание статьи:

Лимон принадлежит к семейству цитрусовых и активно используется не только при приготовлении пищи, но и в косметологии. Фрукт обладает характерным кислым вкусом, а его мякоть имеет золотистый цвет. Лимон обладает высокой питательной ценностью, так как в его состав входят не только основные нутриенты и микроэлементы, но и большое количество растительных волокон, пектин, а также органические кислоты.

Ученые установили, что лимон обладает сосудоукрепляющим воздействием, улучшает работу иммунитета, способствует предотвращению развития онкологических заболеваний, а также ускоряет процессы выведения из организма токсинов и может использоваться в качестве мочегонного средства. Наиболее популярным является использование лимона в сочетании с чаем. Это позволяет уменьшить усталость, лучше утолить жажду и восполнить запасы витаминов.

Лимон для сжигания жира

Существует множество рецептов с участием этого фрукта для похудения. Сегодня мы расскажем о наиболее эффективных среди них, в том числе и о том, как правильно употреблять коньяк с лимоном для похудения. Тот факт, что лимон весьма эффективен для борьбы с избыточным весом доказан в ходе научных исследований.

Возможно, для кого-то это покажется странным, хотя ни чего удивительного в этом нет. Употребляя лимон, вы значительно улучшается работоспособность пищеварительной системы, и ускоряете усвоение всех питательных элементов. Если к этому добавить сбалансированную программу питания и занятия спортом, то жиры будут активно сжигаться. Также следует помнить и о способности этого фрукта ускорять процессы выведения из организма токсичных веществ.

Лимонная кислота, которая в большом количестве содержится в этом цитрусовом, активно взаимодействует с другими видами органических кислот. Это приводит к стимуляции производства желудочного сока, положительно воздействует на процессы обработки пищи, а благодаря высокому содержанию в лимоне пектина и кислот, нормализуется уровень сахара в крови.

В лимонном соке содержится много витамина С, который увеличивает кислотность, что приводит к ускорению усвоения кальция. Известно, что этот минерал способен замещать в клеточных структурах жиры. Как видите, лимон весьма полезен для борьбы с лишним весом, но отказываться от других продуктов питания все же не следует. Большинство диетологов согласны, что человек должен стараться не противостоять своим желаниям.

Если вам очень хочется, то вы даже можете съесть шоколад во время похудений. Безусловно, все продукты должны употребляться в определенных количествах. Если вы хотите эффективно избавляться от жиров, то вам не обязательно употреблять коньяк с лимоном для похудения, а можно ежедневно выпивать две или три столовых ложки свежевыжатого сока лимона.

Как правильно использовать лимон для похудения?

Чтобы употребление лимона оказалось максимально эффективным для снижения веса тела, вам следует придерживаться нескольких принципов лимонной программы питания.

Каждое ваше утро должно начинаться с употребления лимонного сока, разведенного в теплой воде. Это позволит активировать работу пищеварительной системы, подготовив ее к предстоящим приемам пищи. Благодаря воде вы сможете ускорить выведение из организма шлаков и токсинов. Поэтому вам на протяжении дня необходимо выпивать минимум 2 литра воды, избегая при этом ненатуральных соков, а также чая и кофе.

Каждый день вам необходимо употреблять фрукты и овощи. Разделите эти продукты на 5 порций и употребляйте на протяжении всего дня. Овощи, а также большинство фруктов обладают низкой энергетической ценностью, но в то же время содержат большое количество микронутриентов. Это позволит вам улучшить работу всех систем и внутренних органов организма.

Важное значение для похудения имеет поддержка баланса сахара в крови. Когда в организме повышается концентрация глюкозы, то человек быстрее утомляется, становиться раздражительным, снижает концентрация и могут появиться головные боли. Также известно, что неиспользованная организмом для получения энергии глюкоза будет переработана в жиры.

Очень полезно обрабатывать соком лимона блюда из рыбы и мяса. Это не только сделает их вкус более пикантным, но и примерно на треть снизит уровень глюкозы после их употребления. Также можно добавлять лимонную цедру в овощные салаты или супы.

Существуют достаточно жесткие лимонные программы питания, которые предполагают отказ от употребления продуктов, содержащих в большом количестве сахар. К ним в первую очередь следует причислить хлеб из пшеничной муки, шлифованный рис, кукурузные хлопья и картофель. Также следует помнить и о том, что большое количество фруктозы (вид сахара, содержащийся во фруктах) также может быть вреден для здоровья. Поэтому вам следует ограничить употребление ягод и фруктов, содержащих крахмал, например, дыни, бананы и т.д.

Рецепты с лимоном для похудения

В этой главе мы расскажем о рецептах, в которых используется лимон. Все они весьма эффективны для борьбы с лишним весом, в том числе и коньяк с лимоном для похудения.

Вода с соком лимона

Мы уже говорили, что с этого напитка вам стоит начинать каждый новый день. Он совместим практически с любой диетической программой питания. Сок лимона, разведенный в воде, позволит вам избавиться от избыточной жидкости благодаря своим мочегонным свойствам. Однако следует помнить, что большое количество лимонного сока может негативно воздействовать на слизистую оболочку пищеварительного тракта. Чтобы этого избежать, необходимо ежедневно выпивать минимум два литра воды.

Существует большое количество рецептов этого напитка и они весьма похожи друг на друга. Вы можете использовать сок лимона, цедру или ломтик фрукта. Сначала необходимо вскипятить воду и дать ей слегка остыть. После этого добавьте в нее лимон и выпейте полученный напиток. Кроме этого диетологи советуют на протяжении суток употреблять дополнительно несколько ломтиков фрукта. Также в этот напиток вы можете добавить мед. Это весьма полезный для организма продукт.

Коньяк с лимоном

Многие люди говорят о высокой эффективности употребления коньяка с лимоном для похудения. Чтобы получить необходимый результат, вам необходимо за 4 часа до отхода ко сну принять пищу, богатую белковыми соединениями. При этом она должна содержать минимум жиров. После этого, спустя пару часов необходимо на протяжении 60 минут выпить 100 грамм коньяка и заедать каждую порцию лимоном. Таким образом, на протяжении 60 минут вы должны выпить 100 грамм коньяки и съесть один лимон.

Согласно результатам исследований, лимон способен нейтрализовать негативное воздействие алкоголя на организм, а коньяк уменьшает агрессивность лимонной кислоты. В состав коньяка входит большое количество различных дубильных веществ и танина, которые способствуют улучшению усвоения витамина С. Помните, что использовать коньяк с лимоном для похудения необходимо только на протяжении 14 дней.

Какой бы напиток с лимон вы не выбрали, можно говорить определенно, что вы достигните ожидаемого результата. Но для этого очень важно использовать сбалансированную программу питания и заниматься спортом. Так вы значительно ускорите процесс сжигания жира.

Как правильно применять лимон для похудения, смотрите в этом видеосюжете:

Статьи по теме