Готовим дома куриные отбивные с ананасами и сыром. Отбивные с ананасами и сыром в духовке

Считается, что отбивные с ананасами и сыром в духовке праздничное блюдо, хотя рецепт совсем несложный, зато какой оригинальный и эффектный! Скорее всего, все дело в ананасе – вот его мы только к праздникам покупаем, заранее продумывая, чтобы такого необычного приготовить. Хотя и без него есть неплохие рецепты, например, я тоже готовлю к праздничному столу.

Свежий ананас, конечно, не сравнится с консервированными фруктами, вкус у него совсем другой. Он сочный, кисло-сладкий, с натуральным ароматом, любой салат или мясное блюдо очень вкусно получаются. Для этого рецепта отбивных с ананасами и сыром в духовке я использовала колечки свежего фрукта. Но балуют нас этой экзотикой не часто, поэтому можно заменить и консервированным. Только смотрите чтобы сахара не было в составе, а то слишком сладко будет.

Чтобы приготовить отбивную с ананасами и сыром понадобится:

• Филе свиное – 2 ломтика по 150 грамм каждый;
• колечки свежего или консервированного ананаса – 2-3 шт;
• твердый сыр – 70-80 г;
• майонез домашнего приготовления – 2 ст. л;
• подсолнечное масло– 3-4 ст. л (я использую рафинированное);
• перец черный свежемолотый – по вкусу;
• соль – 2-3 щепотки, по вкусу.

Как приготовить отбивные с ананасом и сыром в духовке

Я покупаю филе куском или уже нарезанное ломтиками. Отбиваю молоточком с двух сторон. Если с одного края есть белая полоска жира, срезаю ее или делаю два-три надреза, чтобы при жарке мясо не стягивалось и не деформировалось. Солю, перчу. Перца в этот рецепт отбивных с ананасами и сыром в духовке нужно совсем немного, чтобы вкус был гармоничный.

Минут десять даю свинине полежать, впитать соль с перцем. Еще для размягчения можно лимонным соком сбрызнуть, но немного. Обжариваю в масле с двух сторон, по 1-1,5 минуты с каждой стороны, чтобы только появились первые поджаринки по краям. Мясо остается светлым.

Когда готовлю большую партию с расчетом на гостей, запекаю на противне с бортиками. Для двух штук у меня есть небольшие формочки, в них очень удобно готовить мясо. Перекладываю отбивную, смазываю майонезом. Кстати, в этот раз сделала одну без него – получилось даже вкуснее, ничего не перебивает вкус мяса, ананаса и сыра. Но чтобы сравнить нужно сделать и так, и так.

Ананас режу тонкими полукольцами, выкладываю на мясо чтобы все закрыть. Пока мясо мариновалось и обжаривалось, я разогрела духовку до 180 градусов. Поставила форму на решетку, запекала 10 минут. без сыра. После того, как однажды за 15 минут запекания сыр высох в духовке, я больше не рискую и посыпаю отбивные за несколько минут до готовности. Через 10 минут достаю форму, посыпаю слоем сыра, натертым на крупной терке. Ставлю обратно и держу минут пять, пока сыр не растечется и не закроет мясо ровным слоем. Если нужно подрумянить – ставлю наверх на минуту-две.

В приготовлении этого вкусного мясного блюда время нужно рассчитать так, чтобы к моменту готовности отбивных стол уже был накрыт, готовы салаты, закуски и гарнир. Мясо самое вкусное пока горячее, тем более, если оно с корочкой из сыра, подавать его нужно сразу.

Все же сочетание мясо ананасы сыр беспроигрышное! Какой стоит аромат пока оно запекается в духовке! На голодный желудок еле дождешься, когда все будет готово! Как только отбивные с ананасами и сыром в духовке приготовились, сразу по тарелкам и к столу. Было очень вкусно!

Сочетание мяса и кисло-сладких, сочных ананасов считается одним из самых удачных, недаром существует множество рецептов мясных салатов с ананасами, а на праздничных столах частенько можно встретить свинину или курицу, запеченную с этим экзотическим фруктом. Если вы еще не готовили свиные отбивные с ананасами в духовке, то непременно попробуйте – блюдо готовится просто и быстро, а результат всегда радует.

Ингредиенты

• 500 г свинины
• 7 кружочков консервированного ананаса
• 3-4 ч. л. сметаны
• 1,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 100 г твердого сыра
• 2 ст. л. растительного масла
• зелень для подачи

Приготовление

1. Для отбивных можно взять свиную мякоть (она может быть более жирной) либо корейку. Помойте мясо, обсушите полотенцем. Нарежьте свинину на отбивные, толщиной 4-5 мм.

2. Накройте кусочки пищевой пленкой и с помощью кулинарного молотка отбейте с двух сторон. Достаточно будет нанести по 5-6 ударов с каждой стороны.

3. Противень застелите фольгой, налейте немного масла и распределите его кулинарной кистью. Выложите кусочки свинины, каждый присолите и поперчите. Также можно присыпать вашими любимыми специями.

4. Той же кулинарной кистью каждый из кусочков мяса смажьте сметаной. Вместо сметаны по желанию можно использовать майонез (лучше домашний), йогурт.

5. На каждый кусочек мяса положите по кружочку консервированного ананаса. Если под рукой нет кружочков ананасов, то подойдут и кусочки.

6. Твердый сыр натрите на крупной терке. Сорт особого значения не имеет, главное, чтобы он хорошо плавился.

Ананас идеально сочетается с любым видом мяса: курицей, свининой, говядиной, кроликом и даже индейкой. Сегодня мы приготовим сочные и невероятно вкусные отбивные с ананасами и сыром в духовке из свинины. Мясо получается очень мягким и ароматным, фрукты и твердый сыр придают ему особенную пикантную нотку.

Такие отбивные можно готовить и для повседневного меню, и для праздничного стола. Кусочки мяса очень удобно подавать порционно с разнообразными или овощными салатами из сезонных овощей. Чтобы отбивные получились максимально сочными и вкусными, желательно использовать свежее мясо, которое не подавалась предварительной заморозке.

Мне нравится, что этот рецепт отбивных с ананасами и сыром в духовке, а не на сковороде. Особо жарить ничего не нужно, всю работу за вас сделает духовка. Ну что, готовим?

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 1-2 ст. л. сметаны или майонеза
• 1 репчатая луковица
• 1 банка консервированных ананасов
• 150 г твердого сыра
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. приправы для мяса
• 1 ст. л. растительного масла

Как приготовить отбивные с ананасами и сыром в духовке:

Свинину тщательно помоем, обсушим салфетками и зачистим от пленочек и жира. Порежем мясо на куски толщиной в 1-1,5 сантиметра. Накрыв мякоть пищевой плёнкой, отобьем ею кулинарным молоточком, чтобы мясо получилось более нежным и сочным.

Натрем свинину смесью из соли и специй с 2 сторон. Выложи мясо в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом.

Смажем масло небольшим количеством жирной сметаны или майонеза. Репчатую луковицу очистим и порежем полукольцами. Равномерно распределим полукольца лука по мясу, соблюдая рецепт отбивных с ананасами и сыром в духовке.

Откроем банку с консервированными ананасами, сольем с них маринад. Выложим кольца консервированного ананаса поверх репчатого лука.

Кусочек сыра твердых сортов измельчить на крупной терке. Выложим тертый сыр на наши отбивные.

Отправим отбивные с ананасами в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать отбивные с ананасом и сыром в духовке с фото до полной готовности примерно 35-40 минут. За это время свинина должна полностью пропечься и стать мягкой, а сыр — расплавиться и подзолотиться.

Свинина с ананасами и сыром в духовке — блюдо, которое без лишних раздумий может быть отнесено к праздничным рецептам. Сочные ананасы и твердый сыр просто идеально подходят к мясу, делая его во время запекания сочным, мягким, ароматным и очень вкусным. Свинина с ананасами и сыром в духовке – блюдо не такое уж и старое в отличие от отбивных по-французски.

В конце 90-х годов, в начале двухтысячных, с появлением на рынке консервированных ананасов хозяйки начали придумывать разные рецепты с ними. Именно в эти годы родилось большое количество рецептов салатов и вторых блюд с ананасами. Что касается вторых блюд, то готовить с ананасами начали разные виды мяса — свинину, курицу, говядину.

Из рецептов свинины с ананасами в духовке и до сих пор пользуются популярностью такие рецепты, как свинина под ананасами и сыром в духовке, свинина с ананасами и грибами, свинина с ананасами по-французски, из свинины с ананасами, свинина с ананасами гармошкой, рулет из свинины с ананасами, эскалоп из свинины и многие другие.

Свинина с ананасами и сыром в духовке, рецепт с фото которой хочу вам предложить, готовится очень просто и быстро, а само блюдо получается на вкус просто великолепным.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 400 гр.,
• Репчатый лук — 2 шт.,
• Консервированные ананасы — 200 гр.,
• Майонез — 0,5 стакана,
• Соль — по вкусу,
• Черный молотый перец — щепотка,
• Растительное масло для смазывания формы

Свинина с ананасами и сыром в духовке — рецепт

Консервированные ананасы нарежьте кубиками. Можно сразу такие купить, тем более что стоят они дешевле, чем кольца ананасов.

Натрите сыр твердых сортов на крупной терке.

Очистите лук и нарежьте его половинками колец.

Свинину с ананасами в духовке в виде отбивных лучше всего готовить из мяса без пленок и жира. Кроме того для приготовления свинины с ананасами и сыром в духовке очень важно нарезать мясо тонкими пластами. Чтобы легко и просто нарезать мясо тонкими ломтиками, положите свежее мясо положите в морозилку на 2 часа. Слегка замороженное мясо нарежьте толщиной 0,5-0,7 см. и размером 5 на 8 см.

Кусочки свинины отбейте молоточком с обеих сторон. Получаются вот такие тоненькие свиные .

Форму для запекания отбивных с ананасами и сыром смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите на нее кусочки свинины.

Мясо смажьте майонезом.

На каждом куске свинины разложите плотно полукольца лука.

Накройте мясо с луком кубиками ананасов.

Свинину с ананасами накройте слоем тертого сыра.

Форму с мясом поставьте в духовку, температура которой 180С. Свинина, запеченная с ананасами и сыром в духовке будет готова через 15 минут.

Отбивные - это классическое блюдо, которое любят практически все. Для их приготовления можно использовать разное мясо: телятину, курицу, свинину, говядину и т.д. Разнообразить блюдо помогут фрукты, например, ананас. Он придаст отбивным приятный сладковатый вкус и пикантный аромат.

Состав:

1. Свиная вырезка - 1 кг
2. Твердый сыр - 400 г
3. Майонез - 300 г
4. Соль и перец - по вкусу
5. Растительное масло

Приготовление:

• Нарежьте свиную вырезку поперек волокон на равные куски, толщиной примерно 2 см. На разделочной деревянной доске отбейте с помощью молотка каждый кусок с 2-х сторон.
• Каждый посыпьте перцем и солью с обеих сторон. Чтобы мясо пропиталось специями, положите его в холодильник на полчаса.
• Пока свинина пропитывается, подготовьте начинку для отбивных. Ананасы рекомендуется брать консервированные, нарезанные кольцами. Если хотите, можете взять свежий ананас, почистите его и нарежьте на тонкие кружочки. Сыр натрите на крупной терке.
• Смажьте противень растительным маслом и положите на него куски мяса. На каждую отбивную уложите по дольке ананаса, смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром.
• Нагрейте духовку до 220 градусов, поставьте противень в духовку и выпекайте 25 мин. Готовое блюдо подавайте в горячем виде с гарниром.

Состав:

1. Куриное филе - 5 шт.
2. Консервированный ананас - 1 банка
3. Майонез - 4 ст. л.
4. Твердый сыр - 300 г

Приготовление:

• Вымойте куриное филе, тщательно отбейте его с обеих сторон и аккуратно уложите на смазанный маслом противень. Посолите, поперчите и смажьте майонезом. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте отбивные.
• На куриное филе выложите кусочки ананаса, заверните края отбивной, не накрывая ананас. Поставьте блюдо в духовку на 20 мин. После достаньте противень, на каждую отбивную положите по кусочку сыра и опять поставьте в духовку на 15 мин. Куриные отбивные с ананасом готовы!

Состав:

1. Индюшачье филе - 1 кг
2. Консервированные ананасы - 1 банка
3. Твердый сыр - 300 г
4. Маслины - 1 банка
5. Майонез - 3 ст. л.
6. Соль и специи - по вкусу
7. Растительное масло
8. Зелень

Приготовление:

• Обмойте индюшачье филе, обсушите его и нарежьте полосками толщиной примерно 2 см. Хорошенько отбейте куски с обеих сторон, посолите и поперчите. Смажьте противень растительным маслом, уложите отбитое филе и смажьте его майонезом.
• Нарежьте ананас на небольшие кусочки, маслины - кружочками. Сыр натрите на крупной терке. Зелень мелко порубите. На индюшачьи отбивные выложите ананас и маслины, посыпьте зеленью и сыром.
• Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Отбивные подавайте к столу в горячем виде.

Состав:

1. Свиная вырезка - 1 кг
2. Ананас - 1 шт.
3. Майонез - 5 ст. л.
4. Яйца - 2 шт.
5. Мука - 150 г
6. Горчица - 2 ч. л.
7. Сливочное масло - 150 г
8. Мед - 3 ст. л.
9. Сыр - 300 г
10. Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

• Почистите ананас , удалите сердцевину. Мякоть нарежьте кольцами или прямоугольниками, полейте медом. Сыр натрите на крупной терке.
• Нарежьте свинину на равные куски, толщиной около 2 см. Посолите, поперчите отбивные и замочите их во взбитом яйце. Затем обваляйте мясо в муке и обжарьте на сливочном масле на медленном огне.
• Переверните мясо на др. сторону, а обжаренную заправьте майонезом и горчицей, положите сверху кусочки ананаса и посыпьте тертым сыром. Накройте сковороду крышкой и доведите блюдо до готовности.

Состав:

1. Свиная вырезка - 1 кг
2. Консервированный ананас - 1 банка
3. Свежие шампиньоны - 250 г
4. Сыр - 250 г
5. Майонез - 100 г
6. Чеснок - 2 зубчика
7. Соль и перец - по вкусу
8. Растительное масло

Приготовление:

• Нарежьте свинину на порционные кусочки и отбейте с 2-х сторон. Поперчите и посолите каждый кусочек, обжарьте с каждой стороны на растительном масле не более 2-х минут. Выложите мясо на противень. Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на той же сковороде.
• Почистите чеснок, пропустите его через пресс и смешайте с майонезом. Промажьте смесью отбивные, выложите кусочки ананаса и жареные грибы. Посыпьте мясо тертым сыром.
• Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте отбивные. Готовьте блюдо 20 мин. Отбивные с грибами и ананасами готовы! Подавайте их к столу в качестве самостоятельно блюда или с гарниром.