Закуска из лаваша рецепты с корейской морковкой. Лаваш с корейской морковкой. Рулетики из лаваша с плавленым сыром и корейской морковкой

Рулеты из лаваша - прекрасная закуска для любых застолий, начиная от домашних обедов и заканчивая банкетами. Их можно приготовить очень сытными - с ветчиной, консервами, крабовыми палочками, или лёгкими - с овощами, маринованными огурцами, зеленью и др.

Сегодня готовим лаваш с корейской морковкой и сыром. Рулет получается очень самодостаточным, лёгким и вместе с тем насыщающим. Постный лаваш гармонично объединяет в одно целое пряную острую морковку с зеленым луком и сыром. Такой рулет хорошо подать в начале трапезы, для возбуждения аппетита.

Подготовим продукты для лаваша с корейской морковью и сыром. Морковку можно приготовить самой или купить в магазине. Лук помоем и стряхнем влагу.

Лаваш разрежем пополам.

Для начинки натрем сыр на мелкой тёрке и смешаем с майонезом.

Зелёный лук мелко нарежем.

Одну половину лаваша намажем сыром с майонезом.

Сверху кладём вторую половину лаваша и на неё раскладываем острую морковку.

Посыпаем нарезанным зелёным луком.

Аккуратно и туго сворачиваем в рулет и заворачиваем в пищевую плёнку. Отправляем в холодильник на часок.

Нарезаем лаваш с корейской морковкой и сыром на удобные кусочки. Я нарезаю, не снимая плёнку. Она потом легко снимается, зато рулет не сильно мнётся и руки чистые.

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с морковкой по-корейски – это очень вкусное, сытное и одновременно несложное блюдо.

Рулеты из лаваша Вы можете приготовить вместо обычных бутербродов, всего несколько минут – и в Вашем холодильнике появится оригинальный рулетик, который можно взять с собой на работу, на пикник или в дорогу. Или угостить им заглянувших на огонек друзей. Не всегда ведь есть время на приготовление изысканных угощений.

Для рулетов из лаваша придумано множество различных начинок. Я дам рецепт одной их них, самой простой. Вам понадобится только майонез, твердый сыр, корейская морковка и свежая зелень.

Рулет из лаваша с тертым сыром и морковью по-корейски

Ингредиенты:

3 листа лаваша
200 г. тёртого сыра
1 пучок петрушки
1 пучок укропа

200 г. моркови по-корейски

Как приготовить рулет из лаваша с корейской морковью и сыром:

Охлажденный сыр натрите на терке.

Вымойте укроп и петрушку, стряхните лишнюю воду, измельчите.

Поделите имеющийся майонез на 3 равные части.

Разложите один лаваш на твердой, сухой и чистой поверхности, равномерно распределите на ней первую часть майонеза и мелко нарезанную зелень.

Накройте вторым лавашом, смешайте вторую часть майонеза с морковью и равномерно выложите эту смесь на лаваш.

Накройте третьим лавашом. Распределите на нем оставшийся майонез и тертый сыр.

Все это сверните плотным рулетом (в процессе скручивания немного придавливайте, чтобы рулет получился тугим).

Заверните готовый рулет в пищевую пленку и поместите в холодильник. Дайте ему пропитаться хотя бы несколько часов.

Готовый рулет нарежьте ломтиками и подавайте к столу.

Тонкий ароматный лаваш – волшебная палочка-выручалочка для хозяек, из него можно приготовить множество простых, но при этом вкусных блюд из доступных ингредиентов. Такая закуска подается в виде нарезанного на тонкие кусочки рулета, что позволяет удобно регулировать размер порционного кусочка. Такое блюдо готовится всего за 5–10 минут, а в качестве наполнения можно приготовить любимые продукты, которые всегда есть в холодильнике, в том числе и корейскую морковь.

Полезные советы по приготовлению рулета из лаваша с корейской морковью

В качестве начинки для рулета из армянского лаваша используют свежие или маринованные овощи, сыры, мясные или колбасные изделия, кисломолочные продукты и прочее. Корейскую морковь продают практически в каждом супермаркете, но лучше, выгодней и полезней приготовить ее самостоятельно. В процессе приготовления даже простого блюда, такого, как рулет из лавашей с корейской морковью, сложно обойтись без советов профессионалов:

1. Чтобы закуска получилась менее калорийной, рекомендуется основную часть начинки делать из зелени, овощей, постного мяса или рыбы, в качестве соуса для смазывания лаваша рекомендуется греческий йогурт, сливочный сыр или майонез с низким процентом жирности.
2. Важный момент – это не допустить размокания лаваша, поэтому процесс намазывания и закручивания рулета должен происходить максимально быстро.
3. Чтобы на лаваше не образовался конденсат (что неизбежно приведет к тому, что рулет размокнет), все компоненты блюда должны быть одинаковой температуры, но не горячими.
4. Рулет из лаваша с корейским салатом приправлять не обязательно, т.к. изначально основной ингредиент блюда пряный. Рекомендуется сначала попробовать морковь на вкус, а потом оценивать необходимость внесения дополнительных специй.

Рецепт рулета из лаваша с корейской морковью

Закусочные рулетики из тонких армянских лепешек – это бескрайнее море для продуктовой фантазии кулинара, ведь готовить их можно из совершенно разных ингредиентов, как сладких, так и соленых. Начинка для лаваша с корейской морковкой пользуется большой популярностью, при этом он подходит как для праздничного застолья, так и для простого семейного обеда.

Рулет из лаваша с корейской морковью и бужениной

• Время: 10–15 минут.
• Количество порций: 6–7 персон.
• Калорийность блюда: 225 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

С острым азиатским салатом хорошо сочетаются совершенно разные ингредиенты, в том числе и буженина. Мясные ингредиенты отлично дополняются овощами. Буженину можно приобрести в магазине, а можно приготовить самостоятельно – это дело не быстрое, но результат того стоит. Корейская морковь – пряный продукт, аналогичная ситуация складывается и с бужениной, поэтому вы сможете добавить только любимые специи и приправы.

Ингредиенты:

• морковь по-корейски – 500 г;
• майонез – 200 г;
• буженина – 450 г;
• сыр «Российский» – 300 г.

Способ приготовления:

1. Сыр потереть с помощью терки.
2. Буженину нашинковать мелкой соломкой.
3. В глубокой большой тарелке смешать все ингредиенты.
4. Лепешку разложить на столе и смазать майонезом.
5. Выложить на него начинку однородным слоем.
6. Свернуть плотным рулетом, обернуть пищевым целлофаном. Отправить в холодильник на 30–35 минут.
7. Готовое блюдо порезать порционными кусочками.

С корейской морковью и сыром

• Время: 10–15 минут.
• Количество порций: 5–6 персон.
• Калорийность блюда: 288 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Лаваш с корейской морковкой и сыром готовиться очень быстро и просто. Армянский хлеб для блюда лучше выбирать прямоугольный, т.к. из него проще сформировать рулетик, а круглый больше подойдет для приготовления конвертиков. В этом рецепте используются корейская морковь и твердый сыр «Российский» в качестве начинки. Второй ингредиент можно заменить любимым аналогичным продуктом – плавленым, адыгейским, фетой, моцареллой или брынзой.

Ингредиенты:

• сыр «Российский» – 300 г;
• легкий майонез – 150 г;
• армянский тонкий хлеб – 2 шт.;
• корейская морковь – 250 г;
• зелень – по вкусу;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Разложить листы хлеба на столе, намазать его майонезом.
3. Первым слоем выложить морковь, а сверху посыпать сыр. Приправить по вкусу.
4. Свернуть лаваш плотным рулетом.
5. Завернуть в целлофановый пакет, оставить на пропитку на 10 минут.
6. Нарезать на порционные кусочки, украсить укропом.

С крабовыми палочками

• Время: 15–25 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 205 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Лаваш с крабовыми палочками и корейской морковкой богат ингредиентами, которые взаимозаменяемы. Например, популярный соус майонез можно заменить домашней сметаной или густым йогуртом, пекинскую капусту – белокочанной или синей, плавленый сыр – твердым или полутвердым. Корейскую морковь можно купить, но многие хозяйки приловчились готовить такой салат в домашних условиях, тоже относится и к майонезу – приготовленный своими руками соус гораздо полезней и вкусней промышленного аналога.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш – 3 шт.;
• крабовые палочки – 250–300 г;
• пекинская капуста – 100 г;
• морковь по-корейски – 150 г;
• плавленый сыр – 100 г;
• майонез – 100 г;
• чеснок – 1 зуб.;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Крабовые палочки порубить на колечки.
2. Сыр потереть на терке, пропустить чеснок через пресс, смешать все с палочками, солью, специями и майонезом.
3. Расстелить лаваш, смазать его полученной смесью.
4. Сверху выложить нашинкованную капусту и корейскую морковь. Свернуть.
5. Обернуть в пищевую пленку и дать пропитаться 15 минут. Порезать порционными кусочками. Украсить зеленью.

Лаваш с ветчиной и корейской морковкой

• Время: 15–25 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 275 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Любой рулет из армянского хлеба относится к категории «гости на пороге». Все что нужно – завернуть в готовую тонкую лепешку любимые ингредиенты, будь то мясо или маринованные огурцы. В этом рецепте помимо корейской моркови используется ветчина, но ее с легкостью можно заменить вареной или полукопченой колбасой . Вкус от такой замены изменится, но в целом блюдо испорченным не будет. Совет – готовый рулет можно запечь в духовке 5-7 минут, чтобы сыр расплавился, а рулет подрумянился.

Ингредиенты:

• ветчина – 230 г;
• твердый сыр – 200 г;
• консервированные огурцы – 2–3 шт.;
• корейская морковь – 100 г;
• майонез – 150 г;
• яйца – 2–3 шт.;
• лаваш – 4 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень – 20 г;
• чеснок – 1–2 зуб.

Способ приготовления:

1. Чеснок почистить и измельчить, смешать с майонезом.
2. Отваренные вкрутую яйца очистить и измельчить с помощью яйцерезки или ножа.
3. Зеленый лук, петрушку и маринованные огурцы порубить.
4. Сыр потереть на средней терке.
5. Ветчину нарезать тонкой длинной соломкой.
6. Соединить компоненты в глубокой посуде. Добавить азиатский салат. Приправить по вкусу.
7. Равномерно разложить начинку по лавашу, свернуть его в рулет. Оставить настоятся или запечь в духовке 10 минут.
8. Нарезать порционными кусочками, украсить зеленью.

С копченой курицей

• Время: 15–20 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 215 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Рулетик из армянского лаваша с копченой курицей – одна из самых популярных закусок. Существует большое количество вариаций приготовления начинок с использованием такого мяса. В данном случае будет использоваться азиатская острая морковь и копченое филе. Приверженцам правил здорового питания копченое филе можно заменить отварным, а майонез – сметаной, сливочным сыром или даже плавленым.

Ингредиенты:

• копченое филе – 300 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• морковь по-корейски – 200 г;
• тонкий армянский лаваш – 2–3 шт.;
• майонез или сметана – 100 г;
• соль, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Копченую грудку разобрать на волокна.
2. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и плодоножки. Нашинковать тонкой соломкой или мелкими кубиками.
3. Зелень измельчить.
4. Однородно смазать лаваш майонезом или сметаной. Присыпать зеленью.
5. По поверхности будущего рулета выложить равномерными слоями сладкий перец,орейскую морковь, копченое филе. Добавить специи по вкусу при необходимости, т.к. майонез, филе и азиатский салат уже соленые.
6. Завернуть тугой рулет, положить в полиэтилен и оставить настоятся до 30 минут.
7. Нарезать на порционные полосочки и подавать.

С огурцом

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Это идеальный вариант закуски для вегетарианского или низкокалорийного питания. В одной порции такого блюда содержится всего 155 ккал. В этом пошаговом рецепте с фото используются свежие огурцы, но их можно заменить маринованными, но солить такое блюдо нужно с осторожностью, т.к. соленья придадут необходимый вкус. Зеленый лук, кинза, петрушка, кресс-салат, рукола, и даже листовой салат хорошо подойдут к рулету, их можно положить внутрь или выложить готовое блюдо на подушку из рубленой зелени или целых листьев латука.

Ингредиенты:

• свежий огурец – 250 г;
• тонкий лаваш – 2 шт.;
• сметана или йогурт – 100 г;
• зелень – 50 г;
• морковь по-корейски – 200 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очищенный огурец потереть на крупную терку или нашинковать тонкой соломкой. Отжать сок и немного посолить.
2. Зелень нарубить и добавить к огурцу. Добавить сметану, перемешать.
3. На одну половину армянского тонкого хлеба выложить корейскую морковь, а на вторую – сметанную смесь.
4. Свернуть лист в плотный рулет, положить в пакет, оставить в холодильнике на 10 минут. Нарезать небольшими ломтиками.

С семгой

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 305 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Рецепты с использованием красной рыбы очень популярны, т.к. этот продукт отличается не только изыссканными вкусовыми качествами, но и богатым витаминным составом. В этом блюде можно использовать семгу, лосося, форель, горбушу. Красная рыба – дорогостоящий продукт, поэтому возможна замена на другую, менее дорогую рыбу – тунца, палтуса, пангасиуса, минтая.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш – 3 шт.;
• листья салата – 50 г;
• майонез – 250 г;
• морковь по-корейски – 250 г;
• малосольная семга – 350 г.

Способ приготовления:

1. Рыбу нарезать тоненькими слайсами.
2. Лист тонкого хлеба смазать майонезом, разложить по всему периметру красную рыбу.
3. Накрыть вторым листом, смазать его майонезом и выложить на него корейскую морковь.
4. Накрыть третьим листом, смазанным майонезом. Уложить на него листья салата.
5. Аккуратно свернуть рулет, немного придавливая, чтобы вышел лишний воздух. Завернуть рулет в полиэтилен, отправить в холодильник на час.
6. Перед подачей порезать на колечки 2–3 см.

С грибами

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 155 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Начинка для лаваша с корейской морковью и грибами готовиться очень просто, а в результате получается сытное и ароматное блюдо. Если завернуть такой рулетик в виде шаурмы, то такая закуска хорошо подойдет для перекуса на работе или учебе. Грибы можно выбрать любые – вешенки, шампиньоны, лисички или рыжики. В этом рецепте используются белые грибы, т.к. они обладают неповторимым ароматом, которые пропитает все блюдо.

Ингредиенты:

• корейская морковь – 350 г;
• армянский лаваш – 3 шт.;
• сметана – 350 г;
• белые грибы – 300 г;
• лук – 3 шт.;
• листья салата – 50 г.

Способ приготовления:

1. Грибы почистить, обсушить. Нарезать небольшими пластинками.
2. Лук очистить и покрошить мелким кубиком.
3. Прожарить на оливковом масле грибы, пока не испарится вся жидкость. Затем добавить лук, обжаривать до получения золотистого цвета. Остудить.

Если вы собираетесь на природу, то обязательно должны заранее продумать , чтобы в ожидании основного блюда — шашлыка не остаться голодными.

Обязательно возьмите побольше овощей и фруктов и приготовьте холодные закуски для перекуса, которые отлично съедаются на свежем воздухе.

Самая простая закуска для пикника — это . Его быстро готовить и удобно есть на природе. Предлагаем вам простые рецепты рулета из лаваша с корейской морковкой.

Ингредиенты:

• лаваш – 3 шт.;
• плавленый сыр – 1 баночка
• твердый сыр – 100 г;
• корейская морковь – 200 г;
• ветчина – 300 г;
• майонез – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень

Как приготовить рулет из лаваша с корейской морковкой, сыром и ветчиной:

Берем ветчину и режем на небольшие полоски. Далее нужно разложить лаваш, намазать его майонезом и посыпать порезанной ветчиной.

Следующий слой – еще один лаваш, и его смазываем майонезом. Сверху выкладываем корейскую морковь.

Следующий слой – лаваш, который смазываем приготовленным плавленым сыром. На плавленый выкладываем твердый сыр, потертый на терку, и остальную зелень.

Следующий шаг – нарезать рулет на небольшие кусочки и выложить на тарелку. Все, рулет из лаваша с корейской морковкой готов.

Рулет из лаваша с корейской морковкой и курицей

Ингредиенты:

• армянский лаваш – 3 шт.
• майонез – 300 мл
• чеснок – 2 зубка
• зелень укропа – 1 пучок
• копченый куриный окорочок – 1 шт.
• твердый сыр – 150 г
• корейская морковка – 200 г

Как приготовить рулет из лаваша с корейской морковкой и курицей:

Для начала необходимо подготовить ингредиенты для начинки. Итак, для этого очищаем чеснок (с его количеством определяйтесь по собственному вкусу) и очень мелко его измельчаем ножом (либо натираем на самой мелкой терке или же пропускаем через чесночный пресс).

Промываем под холодной водой зелень (кстати, не обязательно укропа, вы запросто можете использовать и другую свою любимую зелень) и даем ей обсохнуть. После чего зелень мелко-мелко нарезаем

Твердый (или полутвердый, по вкусу) сыр натираем на крупной терке.

Отделяем от костей окорочок и нарезаем его на небольшие кубики.

Теперь берем удобную посудину и высыпаем в нее ранее подготовленные продукты (измельченный чеснок и зелень), при желании добавляем соль и перец и заправляем все майонезом. После этого все хорошенько перемешиваем (до образования однородной массы).

Выкладываем на рабочей поверхности свежий армянский лаваш, сверху смазываем его приготовленной майонезной смесью. После посыпаем лаваш сыром и накрываем вторым листом лаваша. Опять-таки смазываем и его майонезом, на который выкладываем нарезанную копченую курицу.

Накрываем ее третьим (и последним) листом, который также смазываем майонезной заправкой, а затем выкладываем и корейскую морковку (если она чересчур длинная – нарежьте ее предварительно ножом). Заметим, что все виды начинки необходимо наносить равномерным, пускай и не сплошным слоем.

Теперь сворачиваем наш лаваш в плотный рулетик и оборачиваем его пищевой пленкой (если нет пленки, то подойдет обычная фольга или полиэтиленовый пакет).

Отправляем рулет в холодильник на пару часиков, чтобы он как следует успел настояться и пропитаться.

Достаем готовый, мягкий и сочный рулет с курицей и корейской морковкой из холодильника и нарезаем его на небольшие порционные ломтики (рулетики), по 3-4 см шириной.

Рулет из лаваша с корейской морковкой и колбасой

Ингредиенты:

• тонкий лаваш — 4 шт.
• вареная или полукопченая колбаса — 300 г.
• морковь корейская — 200 г.
• сыр Российский — 300 г.
• майонез — по вкусу.
• зелень петрушки — 100 г.

Как приготовить рулет из лаваша с корейской морковкой и колбасой:

Для начала приготовим начинку: возьмем колбасу, желательно вареную (можно взять и полукопченую). Нарежем ее мелко, соломкой.

Теперь берем сыр, желательно твердый, так как он лучше натирается и натираем его на терке. Лучше натирать на мелкой, так начинка в рулетах будет более нежной.

Зелень петрушки хорошо промываем и мелко нашинковываем.

Теперь берем первый лист лаваша смазываем его майонезом и выкладываем на него ровным слоем морковку по-корейски.

Сверху закрываем это вторым листом лаваша, его также смазываем майонезом и выкладываем на него нарезанную колбаску.

Не останавливаемся на достигнутом и закрываем колбасу третьим слоем лаваша, который также смазываем майонезом и посыпаем его тертым сыром.

И вот только сейчас осторожненько, чтобы лаваш не порвался, скатываем рулет. И убираем его на некоторое время в холодильник, чтобы он охладился.

Перед выходом на пикник рулет из лаваша с корейской морковкой и колбасой нужно нарезать на порционные ломтики.

Лаваш с начинкой, свернутый рулетиком, — очень популярная закуска. Ее часто готовят на праздничный стол, и в этом нет ничего удивительного: она всегда получается очень аппетитной, выглядит интересно, а возиться с ней вам практически не придется: если вы не задумали какие-то сверхсложные ингредиенты для начинки, требующие предварительной готовки, то сам процесс формирования рулета из лаваша займет у вас каких-то 5 минут, честное слово!

Кстати, о начинках. Их действительно масса: лаваш сам по себе настолько универсальный, что сочетается со множеством продуктов.

Мое недавнее открытие — рулет из лаваша с ветчиной и корейской морковью. Получается очень вкусный рулет из тонкого лаваша, честное слово! И как красиво – ярко и солнечно! И это именно тот случай, когда закусочный рулет из лаваша готовится за считанные минуты. Не смотря на всю простоту ингредиентов, у вас получится вкусная и недорогая закуска на праздник.

Ингредиенты:

• 1 лист лаваша;
• 3 ст. л. майонеза;
• 0,5 стакана корейской моркови;
• 100-150 г ветчины;
• зелень для украшения.

Приготовление:

Прямоугольный лист лаваша с большей стороной размером 35-40 см и с меньшей стороной 20-25 см кладем на плоскую поверхность (это может быть просто столешница на вашей кухне – разумеется, сухая и чистая). Выкладываем майонез на лаваш.

С помощью чайной ложки распределяем майонез на лаваше. Постарайтесь сделать так, чтобы майонез доходил почти до краев прямоугольника – тогда в рулете будут съедобны и краешки, а не только серединка.

Нам потребуется ветчина или любое копченое мясо, но непременно вкусное.

Ветчину трем на крупную терку. Получаются кусочки, идеальные для начинки в лаваш – не слишком крупные, но и не очень мелкие.

Теперь очередь корейской моркови. Обычно она продается достаточно длинными полосками. Режем полоски, оставляя им длину около 1,5-2 см.

Выкладываем на лаваш тертую ветчину не очень толстым слоем, но так, чтобы ветчина покрыла всю поверхность.

Теперь сверху на ветчину выкладываем корейскую морковь. Требования все те же – слой моркови не должен быть слишком толстым, но в то же время моркови следует покрыть всю ветчину, не оставляя пустых мест.

И теперь самый главный момент – сворачиваем лаваш в трубочку. При этом старайтесь делать это так, чтобы рулет получился плотным: каждый новый виток должен плотно прилегать к предыдущему.

Лаваш плотно упаковываем в фольгу и отправляем в холодильник – пропитываться. Обычно на это уходит около двух часов.