Главная Рецепты прочие

Рецепты для похудения с сельдереем. Салат из сельдерея с яблоком для похудения

Как правило, диеты основаны на каком-то одном продукте. И это не всегда удобно для худеющих, потому как сбросить вес хочется всем, но вкусы у всех разные. Да и разнообразия в меню порой не хватает. Но эту проблему легко решить, если поставить во главу угла не один продукт, а одно блюдо, которое возможно исполнить в разных вариациях. Ключом к выходу из диетической рутины может стать салат из сельдерея, который вкусен, полезен и к тому же может быть приготовлен чуть ли не десятками разных способов.

Универсальный сельдерей

Сельдерей – это очень полезное растение. Его состав может удовлетворить потребности даже самого привередливого сторонника здорового образа жизни, ведь листья, стебель и корень сельдерея содержат:

различные витамины, среди которых лидирующие позиции занимают витамины групп А, В, С;
минералы (от калия до кальция, фосфора и железа, магния и марганца);
вещества, которые регулируют уровень холестерина, давления, вязкость крови и расширяют сосуды;
органические и аминокислоты;
различные эфирные масла.

Кроме того, сельдерей – это универсальное растение, ведь для приготовления соответствующих блюд могут использоваться все его части: и листья, и стебель, и корень.

Эти свойства помогут в деле поддержания здоровья практически всем. Но есть у сельдерея и стратегический запас качеств, которые могут взять на вооружение люди, борющиеся с лишним весом.

Как сельдерей помогает худеть

Сельдерей относится к тем овощным культурам, которые называются «продукты с минусовой калорийностью». Это значит, что при его переработке человек тратит больше энергии, чем при его потреблении. Получается, что в итоге калории оказываются в минусе. С этой точки зрения сельдерей для худеющих бесценен. Но это не единственное его преимущество в ряду съедобного диетического разнообразия:

в составе сельдерея много воды, чуть ли не около 90 %, этим, кстати, и оправдывается его низкая калорийность – на 100 граммов этой овощной культуры (будь то зелень или корни) приходится не больше 20 килокалорий;
клетчатка – это еще одно тайное оружие сельдерея в борьбе за фигуру, потому что благодаря ей кишечник начинает работать без сбоев, следовательно, организм вовремя очищается от засоряющих его продуктов жизнедеятельности;
этот овощ производит мочегонный эффект, хорошо помогает устранять отеки, то есть он активно выводит из организма лишнюю жидкость, что тоже способствует уменьшению общего количества килограммов в теле;
сельдерей хорошо утоляет голод – чувство сытости может прийти даже после одного съеденного стебля;
сельдерей – это минимальное количество жиров, но вполне приемлемое количество углеводов и белков, за которыми так трепетно следят те, кто решил постройнеть.

Казалось бы, что может быть проще – перевести себя на питание исключительно сельдереем и худеть, худеть, худеть. Многие, в принципе, так и делают. И при этом совершают большую ошибку, потому как сельдерейная монодиета если и может к чему-то привести, то только к проблемам и с желудком, и метаболизмом. Дело в том, что сельдерей при всей своей полезности все-таки не имеет полного набора витаминов и других полезных веществ, которые бы удовлетворили нашу потребность в них полностью. То есть жизнь наедине с сельдереем будет бедной, вялой, однообразной и нездоровой. Но терять этот овощ в качестве диетического совсем не хочется. Поэтому знающие люди и придумали специальный прием похудения – при помощи салатов с сельдереем.

Рецепты салатов с сельдереем

Универсальность сельдерея не только в наборе полезных качеств, но и в полезности каждой его части. Листья можно крошить, стебель – грызть, а корень – тереть на терке. В кулинарное дело идет все. Поэтому и рецептов салатов с сельдереем существует множество, ведь этот овощ практически не имеет ограничений по сочетаемости с другими продуктами – простыми и сложными, дешевыми и дорогими.

Вот несколько вариантов блюд из стеблей сельдерея:

Салат из сельдерея с капустой: стебли сельдерея (2 шт.) + лук репчатый (по вкусу) + капуста белокочанная (100 граммов) + зелень по выбору (от зеленого лука до петрушки).

Салат из сельдерея с яблоками: стебли сельдерея (2 шт.) + яблоко (1 шт.) + толченые ядра грецких орехов (3–4 шт.) + укроп.

Салат из сельдерея с консервированным тунцом: стебли сельдерея (2 шт.) + мясо тунца (100–150 граммов) + лук репчатый красный (1 маленькая головка) + руккола (пучок) + укроп.

Салат из сельдерея с куриной грудкой: стебли сельдерея (2 шт.) + мясо отварной куриной грудки (100–150 граммов) + вареное яйцо (1 шт.) + зеленый горошек (2 столовые ложки) + зелень.

Салат из сельдерея с огурцами: стебли сельдерея (2 шт.) + огурец (1 шт.) + петрушка + укроп.

Салат из сельдерея с сыром: стебли сельдерея (2 шт.) + листья салата + сыр твердый (100 граммов) + зелень.

Салат из сельдерея с бананом: стебли сельдерея (2 шт.) + яблоко (1 шт.) + банан (1/2 штуки) + мелисса (10 листьев).

Варианты салатов с корнем сельдерея:

Корень сельдерея + листья зеленого салата + зелень.
Корень сельдерея + яблоки + грецкие орехи.
Корень сельдерея + маринованные огурцы + каперсы + анчоусы + петрушка.
Корень сельдерея + морковь + зелень.
Корень сельдерея + маринованные огурцы + куриное мясо + зелень.
Корень сельдерея + виноград + грецкие орехи + отварное мясо куриной грудки + литья зеленого салата.
Корень сельдерея + киви + соевый соус.
Корень сельдерея + грибы (шампиньоны) + вареное яйцо + вареный рис.
Корень сельдерея + кальмары + вареное яйцо + репчатый лук.
Корень сельдерея + дольки апельсина + болгарский перец + яблоко.

Несколько советов по приготовлению салата из стеблей или корня сельдерея:

стебель нужно мелко нарезать, а корень – натирать на мелкой терке;
в качестве заправки рекомендуется использовать лимонный сок, оливковое масло (если в качестве ингредиентов фигурируют только овощи) или нежирный йогурт или маложирную сметану (если в составе салата есть фрукты);
для усиления эффекта похудения салат желательно не солить или солить совсем немного, но лучше всего использовать другие специи;
забудьте о майонезе, жирной сметане и таком же йогурте, а также уксусе;
пропорции ингредиентов для салата рассчитывайте так: примерно треть общего объема должен занимать сельдерей, две трети – все остальное;
общий объем одной порции – стандартный стакан.

Впрочем, все приведенные рецепты лишь примеры. Человек с фантазией может придумать еще с десяток других. Главное – выбирать для них некалорийные и нежирные составляющие.

Как похудеть при помощи салата из сельдерея

Несмотря на отрицательную калорийность сельдерея, даже с ним можно набрать вес. Конечно, если есть такие салаты без ограничений и без перерывов. Поэтому постарайтесь придерживаться следующих условий:

салат из сельдерея лучше есть в качестве завтрака или ужина, а на обед выбирайте мясо с овощами;
физические нагрузки не только не запрещены, но даже настоятельно рекомендуются, чтобы метаболические процессы проходили активнее;
не забывайте выпивать в течение дня минимум два литра обыкновенной негазированной воды;
такая система питания не наносит никакого вреда обмену веществ, поэтому ее можно придерживаться столько времени, сколько посчитаете нужным, вернее, до того момента, когда поймете, что худеть больше нет необходимости.

Скорость избавления от жира будет минимальной, но зато результат – надежным. Салат из сельдерея, если включить его в свое постоянное меню, не позволит лишним килограммам вернуться. Кроме того, этот вариант питания не нанесет ощутимого удара по вашему бюджету: сельдерей – товар не дефицитный, к тому же те, кто не хочет его покупать в магазинах, может его выращивать у себя на огороде.

Недостатки сельдерея

Как бы ни было просто и интересно экспериментировать с сельдереем в качестве ингредиента для диетического салата, все же следует обратить внимание на некоторые негативные нюансы.

Сельдерей подходит не всем. Относиться к нему с осторожностью или вовсе обходить его стороной рекомендуется людям, у которых:

нездоровые почки – сельдерей может спровоцировать движение камней;
неврологические проблемы – не исключено обострение эпилепсии;
болезни сосудов (тромбофлебит или варикоз) – сельдерей влияет на густоту крови;
колиты – эфирные масла могут вызвать приступ болезни.

Сельдерей также не следует есть при беременности или кормлении грудью.

Не исключены и побочные эффекты в виде повышенного газообразования. Кроме того, может оказаться, что у вас личная непереносимость этого овоща или вам в принципе не нравится его специфический запах и вкус.

В любом случае, прежде чем записывать сельдерей в свои лучшие друзья, посоветуйтесь с терапевтом.

Большинство отзывов о таком способе похудения положительные. Он не требует особых волевых усилий, меню довольно разнообразное. За месяц у худеющих терялось от 2 до 6 килограммов при условии аккуратного питания с общим балансом около 1500–1700 килокалорий в сутки.

Салат из сельдерея стеблевого для похудения приготовить несложно. Существует масса рецептов приготовления таких блюд.

Худеть - не значит ограничить себя абсолютно во всех продуктах. Из сельдерея можно приготовить суп, сок для похудения. Овощ прекрасно сочетается со многими продуктами - мясом, рыбой. Поэтому из сельдерея корневого для похудения можно сделать множество вкусных и полезных блюд.

Данное растение можно назвать кладезем витаминов. В нем содержится много микроэлементов, полезных для всего организма:

белки; витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР; кислоты; минералы - бета-каротин, железо, кальций, магний, калий, фосфор.

Компоненты растения способны замедлять процессы старения, успокаивать нервную систему, стимулировать выработку желудочного сока, улучшать водно-солевой баланс.

Сок способствует очищению крови. Часто сок применяется для лечения ран и ожогов благодаря противовоспалительным и антиоксидантным свойствам.

Диетологи утверждают, что сельдерей сочетается практически со всеми продуктами, овощами и фруктами. Ниже приведены самые распространенные рецепты салатов:

Стебли сельдерея - 5 шт., крабовые палочки - 150 г, консервированный горошек и кукуруза по 1 ст. л. Стебли сельдерея и крабовые палочки нарезаются, все ингредиенты смешиваются. Заправить можно нежирной сметаной или оливковым маслом. При необходимости можно добавить соль. Данный салат из сельдерея для похудения помогает еще вывести шлаки из организма. Редис - 5 шт., зеленое яблоко - 1 шт., сельдерей - 4 стебля. Заправить оливковым или растительным маслом. Пикантный вкус травы отлично сочетается с грибным вкусом. Отваренные белые грибы - 250 г, сельдерей - 4 стебля, помидор - 1 шт., измельченный фундук или грецкий орех. Заправить растительным маслом. Сельдерей - 5-6 стеблей, отварная куриная грудка - 150 г, отварные перепелиные яйца - 2 шт. Заправить нежирной сметаной. Сельдерей - 3 стебля, помидор, огурец, все ингредиенты порезать, перемешать и заправить сметаной. Очень вкусным выходит салат из сельдерея для похудения из тунца. Трава - 4 стебля, салатные листья, 200 г тунца, болгарский перец - 1 шт., огурец - 1 шт., заправить оливковым маслом. Чернослив - 100 г, стебли травы, консервированный горошек - 100 г, петрушка - 25 г. Из чернослива нужно удалить косточки. Заправить сметаной. Измельченный корень сельдерея стеблевого - 100 г, зеленое яблоко - 100 г. Заправить перемешанные ингредиенты несладким йогуртом или нежирной сметаной. Отлично утолит голод и не прибавит лишних килограммов салат с сельдереем для похудения с добавлением моркови и яиц. Понадобится 1 яйцо куриное или 2 перепелиных, вареная морковь - 1 шт., стебель сельдерея. Заправлять нежирным йогуртом. Соль по вкусу. Можно добавить немного черного молотого перца. Стебли травы - 5 шт., сырая измельченная морковь - 1 шт., капуста - 200 г, уксус - 0,5 ч. л., оливковое масло. Стебли овоща - 5 шт., свекла вареная - 200 г, зеленый лук, листья салата, чеснок. Соль по вкусу. Заправить оливковым маслом. Измельченный корень - 100 г, нарезанная кубиками морковь - 1 шт., репа - 150 г, лимонный сок - 1 ч. л., соль по вкусу, оливковое масло. Диетологи утверждают, что этот салат из сельдерея корневого для похудения должен присутствовать в ежедневном рационе. Ингредиенты полны питательными веществами, помогают восстановить иммунитет. Стебли сельдерея - 2 шт., грецкие орехи - 20 г, зеленое яблоко - 1 шт., нежирная сметана - 2 ст. л. Стебли овоща - 5 шт., 2 средних апельсина, сок лимона - 0,5 ч. л., оливковое масло - 1 ст. л. Тыква вареная, нарезанная кусочками, смешивается с измельченным корнем сельдерея и одним нарезанным помидором. Заправляется диетический салат с сельдереем для похудения нежирным майонезом. В тыкве также содержится очень много витаминов и полезных минералов. Кроме того, существует даже диета для похудения на основе тыквы. Слабосоленую горбушу нарезать мелкими кубиками, чтобы получилось 100-150 г, добавить измельченную отварную морковь и зеленый горошек. Заправлять салат не нужно. Нашинковать тонкими кольцами стебли травы, нарезать салатные листья, смешать оба ингредиента. К ним добавить немного грецких орехов, острую горчицу, сметану, винный уксус не более 0,5 ч. л. Отварная грудка куриная, 15 г винного уксуса, 2 ст. л. меда, 2 стебля сельдерея, красный виноград - 100 г, фундук измельченный. Заправляется салат нежирной сметаной. Фруктовый салат для похудения из сельдерея. Измельченное яблоко, 100 г клубники, 100 г киви, 2 стебля травы. Заправить сладким нежирным йогуртом. Многие женщины, которые придерживаются диеты, исключают полностью сахар из рациона. Делать этого нельзя, потому что глюкоза нужна для нормальной работы всех систем и органов. Поэтому необходимое количество глюкозы можно взять из фруктов. Куриная грудка - 50 г, сельдерей - 2 стебля, грейпфрут - 50 г, 1 ч. л. арахиса, молотый черный перец, соль, лимонный сок. Заправить обезжиренной сметаной.

Во время диеты нужно максимально разнообразить свой рацион и обязательно принимать в пищу первые блюда.

Можно делать не только многочисленные салаты с сельдереем, но и другие блюда. Например, суп.

Для приготовления понадобятся:

2 больших болгарских перца; измельченный корень сельдерея; нарезанная капуста; 100 г стручковой фасоли; зелень.

Суп можно приготовить на перепелином бульоне или на куриной грудке. Все ингредиенты нарезаются кубиками. Бульон посолить. Варить в бульоне фасоль 30-40 минут, затем добавить поочередно болгарский перец, капусту, зелень. Так как овощи варятся быстро (кроме фасоли), после закипания следует варить суп еще 10-15 минут.

Еще один рецепт супа. Для приготовления понадобятся:

измельченный корень сельдерея - 100 г; кедровые орехи; морковь - 1 шт.; чеснок.

Отварить бульон из любого диетического мяса, добавить орехи, варить 20-25 минут. Затем добавить морковь и варить еще 15 минут, после чего добавить остальные ингредиенты. Через 10 минут после закипания суп готов.

Сок тоже используется для похудения. Он не только насыщает организм нужными компонентами, но и утоляет голод, жажду. Для приготовления следует измельчить корень и стебли растения, сок отжать с помощью марли или воспользоваться соковыжималкой. Эффект удвоится, если комбинировать сок с другими натуральными напитками, например соком граната, клубники. Можно делать миксы, например, смешивать сразу несколько видов сока.

Категория:

Оглавление [-]

Вы уже наверняка знаете о том, что сельдерей признан одним из самых замечательных и подходящих овощей для похудения. Он богат витаминами А, В1, В2, В9, С, а также содержит магний, фосфор, натрий, марганец, кальций, железо и цинк, что позволяет не только «витаминизировать» организм, но и благотворно влиять на всю пищеварительную систему. Из него готовят самые разные блюда.

Как приготовить салат из сельдерея?

Вы можете выбирать любой из салатов, рецепты которых приведены ниже. Все они способствуют похудению. Самый простой способ их применения – кушать их вместо вашего обычного ужина, причем в любом количестве! Уже за первую неделю такой сельдерееевой диеты вы сбросите 1,5-2 кг. Салат из сельдерея имеет низкую калорийность: в овоще всего 32 калории на 100 грамм, а значит, вы можете его кушать много и при этом худеть. Примерный рацион питания с диетическими салатами из сельдерея:

Завтрак – яичница с овощами, либо творог с ягодой, либо каша с фруктами.
Полдник – творожный сырок либо фрукт.
Обед – порция супа либо мясо/птица/рыба с овощами.
Полдник – творог, либо отварное яйцо, либо фрукт, либо стакан сока.
Ужин - овощной салат с сельдереем.

Используя такой рацион, вы будете стремительно сбрасывать вес и при этом получите правильные пищевые привычки, которые помогут вам удержать вес на одной отметке. Рецепт полезного салата из стебля сельдерея Понадобится: 2 моркови, 1 небольшой кочан капусты или половинка большого, стебли с листьями сельдерея, соль и яблочный уксус. Приготовление: нашинкуйте и помните капусту с солью, чтобы она дала сок. Через 5 минут сок сцедите. Сбрызните капусту яблочным уксусом и оставьте на полчаса. За это время потрите морковь и порежьте сельдерей. Все ингредиенты перемешайте. Готово! Салат из сельдерея и яблок для похудения Понадобится: 2-3 болгарских перца, несколько яблок, зелень петрушки, средний корень сельдерея, обезжиренный белый йогурт без добавок или кефир. Приготовление: нашинкуйте яблоки, сельдерей и перцы тонкой соломкой, мелко покрошите петрушку. Все перемешайте, слегка посолите (лучше без этого), добавьте йогурт или кефир в качестве заправки. Готово! Вкусный салат с сельдереем Понадобится: 3 небольших свеклы, зубчик чеснока, немного стеблей и листьев сельдерея, несколько листьев салата, оливковое масло, соль и специи. Приготовление: свеклу отварить, почистить и нарезать кубиками или потереть на крупной терке. Салат и сельдерей мелко нашинкуйте, все перемешайте. В стакан налейте по одной чайной ложке масла, сока лимона и выдавленного чеснока, все перемешайте, заправьте салат. Оставьте салат на 15 минут. Готово! Салат с сельдереем: рецепт для похудения Понадобится: одна морковь, одна репа и корень сельдерея. Приготовление: потрите все продукты на любой терке по вашему выбору (обычно предпочитают мелкую), тщательно перемешайте и заправьте соком лимона. Оставьте в холодильнике на 30 минут. Готово!

Салат со стеблем сельдерея Понадобится: вареная морковь, огурец, 2-3 стебля сельдерея, кефир 1% жирности. Приготовление: все ингредиенты, кроме кефира, измельчите вручную или при помощи терки, перемешайте и залейте кефиром. При желании можно налить чуть больше кефира, и получится что-то вроде овощной окрошки на кефире. Готово! Салат из зелени сельдерея Понадобится: зелень сельдерея, зелень петрушки, рукола или листовой салат, 1-2 огурца, сок половинки лимона. Всех ингредиентов должно быть одинаковое по объему количество. Приготовление: все мелко нашинкуйте, полейте соком лимона. Можно добавить половинку чайной ложки оливкового масла. Готово!

Женщины, когда идея о похудении захватывает все их существо, идут на все крайние и бескрайние меры, лишь бы результат был достигнут. В результате, мы получаем диету, которая практически полностью обеднена витаминами и минералами, а значит – наносит организму сильный вред. Поэтому, вместо стройной фигуры мы имеет тусклый, нездоровый цвет лица, выпадающие, секущиеся волосы, ломкие ногти и так далее. Думаю, что любая женщина, каждая в свое время, проходила этот несладкий - во всех смыслах этого слова, путь. Хорошо, скажете вы мне, но где же взять это полезные вещества, если и так, практически, есть почти ничего нельзя? Да как же нельзя, скажу я вам – а как же овощи? Овощи, в которых содержится львиная доля необходимых для здоровья витаминов, минералов, провитаминов и аминокислот! Также овощи содержат клетчатку и низкокалорийны, они хорошо очищают организм от шлаков и лишних жиров. Вот поэтому именно овощная диета, составленная грамотно и вдумчиво, поможет вам и похудеть, и остаться здоровой. Не скучай – готовь салаты! Да, действительно, просто овощные, эффективные диеты для похудения – довольно скучное времяпрепровождение. Но и с этим можно справиться! Начните готовить овощные салаты. Овощи, корнеплоды, травы – все они сохраняют в салатах свои полезные свойства. При этом правильно приготовленные салаты дают возможность организму не только все, что ему нужно, но и помогают худеть в нормальном темпе. Да и выглядят салаты очень красиво! Поэтому, если вы начнете готовить салаты по рецептам, приведенным ниже, пожалуйста, не поленитесь сфотографировать и прислать нам фотографию готового блюда. Если же вы напишете к фото несколько слов – каков салат на вкус, и другие свои впечатления, мы разместим фото и комментарий с указанием авторства.

Салат из сельдерея для похудения: овощи и фрукты

Возьмите два или три болгарских перца разных цветов, один средний корень сельдерея, 2 - 3 сладких яблока, небольшой пучок петрушки, один стакан обезжиренного йогурта и щепотку соли. Перцы и яблоки нарежьте длинной соломкой. Корень сельдерея вымойте и очистите от кожуры и нашинкуйте как можно мельче. Смешайте подготовленные ингредиенты, посолите и добавьте йогурт. Приготовленный салат выложите в салатницу, и украсьте нарезанной петрушкой.

Салат «Стройность»: реально работает

Вы хотите заменить свой традиционный ужин салатом из сельдерея для похудения ? Вы абсолютно правы. Салат «Стройность» в качестве вечерней трапезы поможет худеть на 2 килограмма еженедельно. Он не только активизирует пищеварение, и ускоряет метаболизм, а еще не дает лишней жидкости застаиваться в организме. Главными составляющими этого салата являются корень сельдерея, репа и морковь. Возьмите эти овощи, хорошо их вымойте, тщательно очистите и натрите на крупной терке. Затем посолите, сбрызните лимонным соком и дайте настояться. Этот салат очень легкий и для того, чтобы вам легче было выдерживать такой режим, вы можете для начала воспользоваться рецептом «дневного» салата. Диетологи специально для дневной «смены» придумали более сытный вариант. Возьмите две вареные морковки, 2 сваренных вкрутую яйца, один свежий огурец, два-три стебля сельдерея и половину стакана обезжиренного йогурта. Все ингредиенты мелко нарежьте, немного посолите и заправьте йогуртом. Несмотря на свою калорийность, это вполне диетический и сбалансированный салат. Ешьте его в обед, в течение двух недель, затем перейдите на вечерний салат «Стройность».

Салат из сельдерея для похудения: белокочанная капуста и другие

Для этого салата вам потребуются листья сельдерея – они содержат вещества, которые очень замечательно сдерживают процесс старения клеток. Для салата нужны: небольшая головка капусты, 2 средние моркови, немного листового сельдерея, уксус и соль. Очистите кочан капусты и нашинкуйте его, немного посолите, помните, и дайте постоять, чтобы капуста успела пустить сок. Затем, отожмите капустный сок, положите капусту в салатницу, сбрызните яблочным уксусом, и дайте пропитаться в течение тридцати минут. После этого натрите морковку, порубите листья сельдерея, тщательно перемешайте и немного посолите.

Салат из сельдерея и яблок: ешь, сколько хочешь

Этот салат, кроме похудательного эффекта, хорош еще и тем, что его можно есть в любых количествах. Ура! Правда, за один присест съесть его очень много невозможно: растительная клетчатка, которая содержится и в сельдерее, и в яблоках, прекрасно утоляет голод. Вам потребуются следующие ингредиенты: пара стеблей сельдерея, яблоки, стрелки зеленого лука, укроп и растительное масло. Как следует вымойте стебли сельдерея, очистите их от продольных волокон, и нарежьте тонкими колечками. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупную терку. Хорошенько все перемешайте, добавьте мелко порубленный лук и укроп, заправьте растительным (оливковым) маслом или лимонным соком.

Сельдерей и свекла: и гормоны будут в порядке

Свекла – чрезвычайно полезный овощ. Она отлично чистит организм, обладает прекрасными кроветворными качествами, помогает пищеварению и нормализует гормональный фон. Приготовление салата из сельдерея для похудения с добавлением свеклы, полезно не только тем, кто страдает хроническими запорами, но и тем, кто является приверженцами строгой малопорционной диеты. Для приготовления такого салата нужно два-три стебля свежего сельдерея, 3 средних свеклы, один зубчик чеснока, небольшой пучок зеленого салата, соль, специи и оливковое (растительное) масло. Хорошенько промойте стебли сельдерея, высушите их бумажным полотенцем, и нарежьте мелкой соломкой. Свеклу сварите в подсоленной воде, охладите и очистите, нарежьте кубиками или длинными брусочками. Чеснок выдавите через чесночницу. Смешайте нарезанные овощи с чесноком. Посолите и заправьте оливковым, или другим растительным маслом. Дайте салату пропитаться в течение 10-15 минут. Для красоты можно его выложить на листья салата-латука.

Салат из сельдерея с брюквой

Если вы страдаете хроническими гастритами или холециститами, то этот диетический салат из сельдерея будет для вас очень кстати. Брюква хорошо выводит лишнюю воду, и обладает легким слабительным действием. Сельдерей значительно усилит эффект от брюквы, так как активизирует обмен веществ, и поможет вывести из организма токсины и шлаки. Для приготовления салата по этому рецепту вам потребуется: один средний корень сельдерея, одна небольшая брюквочка, большое яблоко, половина стакана сметаны или нежирного йогурта, сок из половины лимона, зелень и специи. Тщательно промойте и очистите сельдерей и брюкву, натрите их на крупной терке, побрызгайте небольшим количеством лимонного сока. Перемешайте все ингредиенты, добавьте зелень, очистите яблоко и потрите его прямо в салатницу. Затем посолите, добавьте сметану или йогурт, и хорошенько перемешайте. Тем милым дамам, которые сидят на строгой диете, можно заменить сметану оливковым маслом, или просто воспользоваться лимонным соком. В этом случае салат из сельдерея для похудения будет еще эффективнее.

Салат из сельдерея и сои

Соя - это замечательный диетический продукт, который содержит большое количество аминокислот, растительного белка и клетчатки. Вегетарианцы очень любят сою - ее часто используют как заменитель мясных и молочных продуктов. К тому же, в сое нет холестерина и лактозы. Если вы будете регулярно готовить салат из сельдерея для похудения с соевыми бобами, он не только сделает ваш рацион более разнообразным и питательным, но также восполнит нехватку витаминов, активизирует усваивание полезных веществ и улучшит переваривание пищи. Для приготовления этого салата вам понадобится: пол килограмма стеблей сельдерея,200 граммов соевых бобов, четыре луковицы, несколько ложек оливкового масла, три или четыре помидора, виноградный уксус, специи и зелень. Отварите сою в подсоленной воде до готовности, но не дайте ей развариться. Стебли сельдерея хорошенько промойте и мелко порежьте, поставьте пассироваться до полного размягчения на медленном огне. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и измельчите в блендере до состояния негустого пюре. Приготовьте соус. Нарежьте кольцами репчатый лук и припустите на сковороде, добавьте пюре из помидоров, специи, воду, немного уксуса. Доведите смесь до кипения и снимите сковороду с огня. Соевые бобы и сельдерей выложите в порционную салатницу, и заправьте охлажденным соусом. Этот салат из сельдерея для похудения может использоваться и как основное блюдо, и как гарнир.

Мясной диетический салат с сельдереем

Если вы мясоед, и без мяса начинаете себя плохо чувствовать, но все-таки хотите похудеть, возьмите на вооружение несколько правил. По мнению диетологов, есть нежирное мясо и рыбу нужно в первой половине дня. Очень хорошо в рационе худеющей красавицы будут смотреться супы, тефтели, мясные запеканки. И, конечно, вместе с мясом и рыбой должны съедаться овощи. Самый удачный вариант - мясные низкокалорийные салаты , с большим количеством грубоволокнистых корнеплодов. В качестве примера подобного блюда для похудения приведем следующий рецепт мясного салата с сельдереем . Вам потребуется: одна куриная грудка без кожи, стебли сельдерея, яблоко, пучок зеленого салата, несколько веточек зелени, сок половины лимона, по столовой ложке легкого салатного майонеза и сметаны, специи. Отварите грудку, охладите, и нарежьте кубиками. Тщательно промойте сельдерей, и нарежьте его колечками. Потрите яблоко на крупной терке. Все ингредиенты смешайте, сбрызните лимонным соком, посолите и заправьте сметаной смешанной с легким салатным майонезом. Для украшения приготовленного блюда можно использовать листья зеленого салата. Куриную грудку можно заменять филе рыбы нежирных сортов, телячьей вырезкой. Несмотря на то, что это мясной салат, он представляет собой хорошо сбалансированный низкокалорийный продукт. И, напоследок я скажу: не морите себя голодом ради тонкой талии. Голод пагубно влияет на нервную систему, от длительного недоедания люди становятся раздражительными и нервными. Разве этого вы хотите? Конечно, нет. Поэтому – начните уделять себе больше времени, готовьте для себя полезные и вкусные блюда. И не забывайте присылать нам фотографии ваших шедевров! Это важно не только для вас и нас, но и всех тех, кто хочет быть красивой, стройной и здоровой! Варвара М. Краса

И корень сельдерея, и его зеленые части (черешки и листья) содержат очень мало калорий, но много микроэлементов и витаминов. Это сочетание и делает его идеальным овощем для тех, кто хочет быть стройным. Чтобы похудеть на сельдерее, лучше всего придерживаться одноименной диеты или просто все блюда готовить с применением этого растения. В данной статье мы дадим вам рецепты малокалорийных, но очень вкусных салатов с сельдереем. Рецепты же супов вы можете найти во всемирной паутине, например, здесь. 1

Низкокалорийный салат с сельдереем. Купите на рынке морковь, корневой сельдерей и зеленые яблоки. Для блюда возьмите равное количество ингредиентов. Далее готовьте так:

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте их тонкой соломкой.
Чтобы яблоки не потемнели, полейте их лимонным соком.
Морковь и сельдерей нарежьте такими же тонкими брусочками.
Смешайте овощи с яблоками и немного подсолите.
Залейте салат обезжиренным йогуртом и дайте ему настояться в холодильнике 30 минут.

2 Салат с репой, морковью и сельдереем. Так же, как и в предыдущем салате, все овощи нарежьте на тонкие брусочки или натрите их на терке. Количество овощей берите по вкусу, но лучше, чтобы их было поровну. Подготовленные овощи полейте соком лимона и подсолите. Готовому салату необходимо постоять, чтобы он пустил сок. При подаче украсьте салат любыми ягодами. Хотите, чтобы салат выглядел более изысканно, тогда нарежьте овощи тонкими ломтиками. 3

Салат, который можно есть без ограничения:

100 г. листьев и черешков сельдерея нарежьте мелко.
1 большое зеленое яблоко натрите на крупной терке.
Смешайте сельдерей и яблоко и добавьте к ним несколько перьев зеленого лука (нарезанных).
Заправьте салат яблочным уксусом и посыпьте свежим укропом.

Красный салат с сельдереем. Такое название салат получил из-за того, в блюде есть свекла. Итак, готовим вкуснейшим салат:

Три небольших свеклы отварите или запеките в духовке.
Дайте свекле остыть, а затем нарежьте ее кубиками.
В миску со свеклой покрошите черешки сельдерея (5-6 штук) и листовой салат (50-70 г).
Сделайте соус из двух столовых ложек оливкового масла, двух измельченных зубчиков чеснока, соли и лимонного сока.
Залейте овощи заправкой и подавайте их на тарелке, высланной листьями зеленого салата.

Салат из сельдерея с мясом. Таким салатом можно полностью насытиться, если съесть его вместо полноценного обеда. Записывайте рецепт:

Отварите половину куриной грудки и нарежьте ее на кубики.
На кубики такого же размера нарежьте одно яблоко и пять черешков сельдерея.
Смешайте продукты и прибавьте к ним любую зелень: салатные листья, укроп, петрушку, зеленый лук.
Полейте салат или лимонным соком, или нежирным йогуртом.
Если хотите, то посыпьте любыми специями.

Необычный салат из сельдерея и киви. В рецепте присутствуют сливки, и хоть они и не считаются диетическим продуктом, раз в неделю такой салат можно приготовить. Организму все равно нужны жиры, так что именно из этого салата он их и получит. Для приготовления салата возьмите: 200 г. корневого сельдерея, 2 шт. киви, 150 мл сливок самой малой жирности, 2 столовых ложки коньяка, соевый соус по вкусу. Сделать такой салат можно за пять-семь минут:

Смешайте сливки, коньяк и соевый соус.
Поставьте смесь на огонь и прогрейте до тех пор, пока соус не начнет закипать.
Не доведя соус до бурного кипения, отставьте его остывать.
Киви очистите от кожицы, нарежьте их сначала на кружочки, а кружочки - на ломтики.
Сельдерей натрите на крупной терке.
Креманки выложите листьями зеленого салата, а на них уложите киви и сельдерей слоями.
Каждый слой поливайте остывшим соусом.
Украсьте салат веточками сельдерея.

Сельдерей - это такой овощ, который сочетается с любыми другими овощами, фруктами, мясом и даже рыбой. Возьмите за основу наши рецепты и экспериментируйте - придумывайте свои салаты. Если вы не очень любите сельдерей из-за его специфического аромата и вкуса, то вначале используйте только корень - его вкус и запах более деликатный, чем зеленая часть растения. А когда уже распробуете и полюбите сельдерей, вводите в питание и черешки, и листья. Последние намного полезней для похудения, так в них калорий еще меньше, чем в корневище.

Чтобы правильно выбрать диетическое питание, нужно обращать внимание на продукты, которые не только имеют низкую энергетическую ценность, но и снабжают организм всеми необходимыми ему веществами (витаминами, минералами и т. д.). Часто в погоне за красивой фигурой женщины забывают об этом простом правиле, а заканчивается это печально. При недостатке в организме какого-либо необходимого вещества могут даже развиться серьёзные заболевания. Так что же можно есть, чтобы одновременно худеть и не вредить организму? Ответ на этот вопрос однозначен – это овощи. В этих продуктах содержится большое количество витаминов, макро- и микроэлементов и других полезных веществ. Конечно, овощи не могут заменить другие продукты по содержанию белков, жиров и других необходимых веществ. Однако для временного диетического питания они отлично подходят. Чтобы разнообразить овощное меню, диетологи придумывают различные салаты. В них, как правило, есть и корнеплоды, и свежие овощи, и травы. Такие салаты – это хороший источник витаминов для организма.

Сельдерей для похудения

В диетическом питании есть один продукт, который заслуживает особого внимания. Это сельдерей, овощ зелёного цвета, похожий скорее на траву. Он богат витамином С и ниацином (витамин В3), также содержит витамины А, В1, В2 и В9. Среди микро- и макроэлементов в нём особенно много калия, так же присутствует кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, железо и цинк. Этот овощ оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной системы, а также оказывает очищающий, омолаживающий и тонизирующий эффект на весь организм, способствует укреплению иммунитета. Как диетический продукт сельдерей также очень полезен . Ведь сельдерей содержит меньше калорий (32 ккал на 100г), чем необходимо организму для того, чтобы его переварить. Таким образом, этот овощ эффективно сжигает жир и действует как средство для похудения. Диетологи разработали несколько рецептов салатов с сельдереем , которые очень хорошо помогают сбросить вес. Приведём некоторые из них.

Салат с сельдереем и яблоками для похудения

Для приготовления этого салата нам понадобится несколько яблок, средний корень сельдерея, 2-3 болгарских перца, немного петрушки, соль и 200 мл обезжиренного йогурта. Яблоки и перцы нужно нарезать соломкой, а корень сельдерея и петрушку - и мелко нашинковать. Корень сельдерея предварительно нужно очистить от кожицы. Все эти ингредиенты нужно перемешать, заправить йогуртом и посолить по вкусу. Петрушку можно добавить сверху.

Салат с сельдереем и морковью для похудения

Этот салат считается одним из самых эффективных для похудения . Достаточно лишь есть его на ужин, и уже через неделю вес убавится на 2 килограмма. Этот салат помогает улучшить обмен веществ и активизировать работу пищеварительной системы, также благодаря ему лишняя жидкость не застаивается в организме. Для его приготовления нужна морковь, репа и корень сельдерея. Все эти овощи нужно помыть и очистить от кожицы, затем потереть через крупную тёрку, добавить чуть-чуть лимонного сока и немного соли. Такой салат должен дать сок, поэтому прежде чем есть, лучше всего оставить его настаиваться примерно на 30 минут.

Салат с сельдереем и йогуртом для похудения

Этот салат с сельдереем более калорийный , однако, есть его нужно на обед, а не на ужин. Для его приготовления нужна морковь, 2 яйца, огурец, 0,5 стакана нежирного йогурта и стебли сельдерея. Морковь и яйца нужно сварить и почистить. Затем все ингредиенты нужно мелко порезать и заправить йогуртом. Обеденный салат для похудения готов. Есть его советуют в течение недели.

Салат с сельдереем и капустой для похудения

Для этого салата потребуется 1 небольшой кочан капусты, 2 моркови, листовой сельдерей (стебли с листьями), соль и уксус. Капусту нужно нашинковать, немного посолить и помять руками, чтобы она дала сок. Затем нужно немного подождать, сцедить сок, а капусту выложить в салатник. Сверху её нужно побрызгать яблочным уксусом и оставить пропитываться примерно на 30 минут. В это время можно потереть морковь и мелко порезать сельдерей. Затем все ингредиенты нужно перемешать и посолить по вкусу.

Низкокалорийный салат с сельдереем для похудения

Такой салат имеет очень низкую энергетическую ценность . Поэтому его можно есть сколько угодно и при этом не беспокоиться о фигуре. Вместе с тем в нём содержится много клетчатки, которая одновременно отлично утоляет голод и благотворно воздействует на пищеварительную систему.
Для приготовления этого салата нужно взять 1 яблоко, немного сельдерея (зелёная часть), несколько перьев лука и растительное масло. Сельдерей и лук нужно мелко порезать, а яблоки – натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты нужно смешать, можно добавить укроп. Заправляют такой салат лимонным соком или яблочным уксусом.

Салат с сельдереем и свеклой для похудения

Салат из свеклы и сельдерея – это не только отличное средство для похудения, но и замечательное оздоровляющее средство . Свекла отлично очищает организм, нормализует гормональный фон и работу пищеварительной системы. А такой салат ещё и является прекрасным средством от запоров, так как обладает мягкими слабящими свойствами. Для приготовления этого салата нужно взять немного стеблей и листьев сельдерея, 3 небольших свеклы, несколько листьев салата, зубчик чеснока, оливковое масло, соль и специи. Свеклу нужно отварить в солёной воде, дать остыть, почистить и порезать кубиками. Сельдерей и салат нужно помыть и порезать, а чеснок – почистить и выдавить через давилку. Все эти ингредиенты нужно перемешать и заправить оливковым маслом. Чтобы салат пропитался и стал вкуснее, нужно подождать 15-20 минут.

Салат с сельдереем и мясом для похудения

Не всегда можно наесться салатом из одних овощей . Для более плотного питания можно приготовить салат из мяса и сельдерея. Он тоже поможет сбросить вес, его можно кушать во время обеда.
Для такого салата нужно брать нежирное мясо. Подойдёт курица, рыба или говядина. Для приготовления салата нужно взять куриную грудку (или примерно столько же рыбы или говядины), яблоко, стебли и листья сельдерея, зелёный листовой салат, немного зелени (петрушка, укроп, зелёный лук), половина лимона, 2 столовые ложки нежирной сметаны и специи. Мясо нужно отварить до готовности и порезать кубиками среднего размера. Сельдерей, салат и зелень нужно хорошенько промыть и мелко порезать, а яблоко – натереть на крупную тёрку. Из лимона нужно выжать сок. Все эти ингредиенты нужно смешать, добавить лимонный сок и сметану, можно приправить специями по вкусу. Сельдерей для похудения
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна! Вернуться в начало раздела Здоровое тело Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье

Салат из сельдерея стеблевого для похудения приготовить несложно. Существует масса рецептов приготовления таких блюд. Худеть - не значит ограничить себя абсолютно во всех продуктах. Из сельдерея можно приготовить суп, сок для похудения. Овощ прекрасно сочетается со многими продуктами - мясом, рыбой. Поэтому из сельдерея корневого для похудения можно сделать множество вкусных и полезных блюд.

Полезные свойства

белки;
витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР;
кислоты;
минералы - бета-каротин, железо, кальций, магний, калий, фосфор.

Компоненты растения способны замедлять процессы старения, успокаивать нервную систему, стимулировать выработку желудочного сока, улучшать водно-солевой баланс. Овощ рекомендуют принимать в пищу при заболеваниях почек и печени, при нарушениях сна и атеросклерозе, при патологиях ЖКТ. Сок способствует очищению крови. Часто сок применяется для лечения ран и ожогов благодаря противовоспалительным и антиоксидантным свойствам. Содержание калорий в 100 г очень низкое - всего 12! Кроме того, компоненты овоща отлично сжигают жиры. Поэтому растение широко применяется для похудения.

Рецепты легких салатов для похудения

Стебли сельдерея - 5 шт., крабовые палочки - 150 г, консервированный горошек и кукуруза по 1 ст. л. Стебли сельдерея и крабовые палочки нарезаются, все ингредиенты смешиваются. Заправить можно нежирной сметаной или оливковым маслом. При необходимости можно добавить соль.
Данный салат из сельдерея для похудения помогает еще вывести шлаки из организма. Редис - 5 шт., зеленое яблоко - 1 шт., сельдерей - 4 стебля. Заправить оливковым или растительным маслом.
Пикантный вкус травы отлично сочетается с грибным вкусом. Отваренные белые грибы - 250 г, сельдерей - 4 стебля, помидор - 1 шт., измельченный фундук или грецкий орех. Заправить растительным маслом.
Сельдерей - 5-6 стеблей, отварная куриная грудка - 150 г, отварные перепелиные яйца - 2 шт. Заправить нежирной сметаной.
Сельдерей - 3 стебля, помидор, огурец, все ингредиенты порезать, перемешать и заправить сметаной.
Очень вкусным выходит салат из сельдерея для похудения из тунца. Трава - 4 стебля, салатные листья, 200 г тунца, болгарский перец - 1 шт., огурец - 1 шт., заправить оливковым маслом.
Чернослив - 100 г, стебли травы, консервированный горошек - 100 г, петрушка - 25 г. Из чернослива нужно удалить косточки. Заправить сметаной.
Измельченный корень сельдерея стеблевого - 100 г, зеленое яблоко - 100 г. Заправить перемешанные ингредиенты несладким йогуртом или нежирной сметаной.
Отлично утолит голод и не прибавит лишних килограммов салат с сельдереем для похудения с добавлением моркови и яиц. Понадобится 1 яйцо куриное или 2 перепелиных, вареная морковь - 1 шт., стебель сельдерея. Заправлять нежирным йогуртом. Соль по вкусу. Можно добавить немного черного молотого перца.
Стебли травы - 5 шт., сырая измельченная морковь - 1 шт., капуста - 200 г, уксус - 0,5 ч. л., оливковое масло.
Стебли овоща - 5 шт., свекла вареная - 200 г, зеленый лук, листья салата, чеснок. Соль по вкусу. Заправить оливковым маслом.
Измельченный корень - 100 г, нарезанная кубиками морковь - 1 шт., репа - 150 г, лимонный сок - 1 ч. л., соль по вкусу, оливковое масло. Диетологи утверждают, что этот салат из сельдерея корневого для похудения должен присутствовать в ежедневном рационе. Ингредиенты полны питательными веществами, помогают восстановить иммунитет.
Стебли сельдерея - 2 шт., грецкие орехи - 20 г, зеленое яблоко - 1 шт., нежирная сметана - 2 ст. л.
Стебли овоща - 5 шт., 2 средних апельсина, сок лимона - 0,5 ч. л., оливковое масло - 1 ст. л.
Тыква вареная, нарезанная кусочками, смешивается с измельченным корнем сельдерея и одним нарезанным помидором. Заправляется диетический салат с сельдереем для похудения нежирным майонезом. В тыкве также содержится очень много витаминов и полезных минералов. Кроме того, существует даже диета для похудения на основе тыквы.
Слабосоленую горбушу нарезать мелкими кубиками, чтобы получилось 100-150 г, добавить измельченную отварную морковь и зеленый горошек. Заправлять салат не нужно.
Нашинковать тонкими кольцами стебли травы, нарезать салатные листья, смешать оба ингредиента. К ним добавить немного грецких орехов, острую горчицу, сметану, винный уксус не более 0,5 ч. л.
Отварная грудка куриная, 15 г винного уксуса, 2 ст. л. меда, 2 стебля сельдерея, красный виноград - 100 г, фундук измельченный. Заправляется салат нежирной сметаной.
Фруктовый салат для похудения из сельдерея. Измельченное яблоко, 100 г клубники, 100 г киви, 2 стебля травы. Заправить сладким нежирным йогуртом. Многие женщины, которые придерживаются диеты, исключают полностью сахар из рациона. Делать этого нельзя, потому что глюкоза нужна для нормальной работы всех систем и органов. Поэтому необходимое количество глюкозы можно взять из фруктов.
Куриная грудка - 50 г, сельдерей - 2 стебля, грейпфрут - 50 г, 1 ч. л. арахиса, молотый черный перец, соль, лимонный сок. Заправить обезжиренной сметаной.

Суп для похудения

Во время диеты нужно максимально разнообразить свой рацион и обязательно принимать в пищу первые блюда.

Можно делать не только многочисленные салаты с сельдереем, но и другие блюда. Например, суп. Для приготовления понадобятся:

2 больших болгарских перца;
измельченный корень сельдерея;
нарезанная капуста;
100 г стручковой фасоли;
зелень.

измельченный корень сельдерея - 100 г;
кедровые орехи;
морковь - 1 шт.;
чеснок.

Сок для похудения

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте их тонкой соломкой.
Чтобы яблоки не потемнели, полейте их лимонным соком.
Морковь и сельдерей нарежьте такими же тонкими брусочками.
Смешайте овощи с яблоками и немного подсолите.
Залейте салат обезжиренным йогуртом и дайте ему настояться в холодильнике 30 минут.

Салат с репой, морковью и сельдереем. Так же, как и в предыдущем салате, все овощи нарежьте на тонкие брусочки или натрите их на терке. Количество овощей берите по вкусу, но лучше, чтобы их было поровну. Подготовленные овощи полейте соком лимона и подсолите. Готовому салату необходимо постоять, чтобы он пустил сок. При подаче украсьте салат любыми ягодами. Хотите, чтобы салат выглядел более изысканно, тогда нарежьте овощи тонкими ломтиками. Салат, который можно есть без ограничения:

100 г. листьев и черешков сельдерея нарежьте мелко.
1 большое зеленое яблоко натрите на крупной терке.
Смешайте сельдерей и яблоко и добавьте к ним несколько перьев зеленого лука (нарезанных).
Заправьте салат яблочным уксусом и посыпьте свежим укропом.

Три небольших свеклы отварите или запеките в духовке.
Дайте свекле остыть, а затем нарежьте ее кубиками.
В миску со свеклой покрошите черешки сельдерея (5-6 штук) и листовой салат (50-70 г).
Сделайте соус из двух столовых ложек оливкового масла, двух измельченных зубчиков чеснока, соли и лимонного сока.
Залейте овощи заправкой и подавайте их на тарелке, высланной листьями зеленого салата.

Отварите половину куриной грудки и нарежьте ее на кубики.
На кубики такого же размера нарежьте одно яблоко и пять черешков сельдерея.
Смешайте продукты и прибавьте к ним любую зелень: салатные листья, укроп, петрушку, зеленый лук.
Полейте салат или лимонным соком, или нежирным йогуртом.
Если хотите, то посыпьте любыми специями.

Смешайте сливки, коньяк и соевый соус.
Поставьте смесь на огонь и прогрейте до тех пор, пока соус не начнет закипать.
Не доведя соус до бурного кипения, отставьте его остывать.
Киви очистите от кожицы, нарежьте их сначала на кружочки, а кружочки – на ломтики.
Сельдерей натрите на крупной терке.
Креманки выложите листьями зеленого салата, а на них уложите киви и сельдерей слоями.
Каждый слой поливайте остывшим соусом.
Украсьте салат веточками сельдерея.

Сельдерей – это такой овощ, который сочетается с любыми другими овощами, фруктами, мясом и даже рыбой. Возьмите за основу наши рецепты и экспериментируйте – придумывайте свои салаты. Если вы не очень любите сельдерей из-за его специфического аромата и вкуса, то вначале используйте только корень – его вкус и запах более деликатный, чем зеленая часть растения. А когда уже распробуете и полюбите сельдерей, вводите в питание и черешки, и листья. Последние намного полезней для похудения, так в них калорий еще меньше, чем в корневище.

Большинство диетологов рекомендуют включать сельдерей в диетическое меню, но не строить рацион только лишь на этом овоще. В нем нет набора всех нужных для здоровья человека витаминов и микроэлементов, поэтому похудение с таким однообразным питанием может навредить. Правильно будет сочетать овощ с другими продуктами, готовить из них диетические салаты по одному из многочисленных рецептов. Сам сельдерей обладает такими полезными свойствами:

содержит белки, витамины А, С, Е, РР и группы В, кислоты, минералы (фосфор, магний, бета-каротин, железо, калий, кальций);
способствует замедлению старения организма;
нормализует водно-солевой баланс;
активизирует выработку желудочного сока;
содействует очищению крови;
улучшает работу пищеварительной системы;
укрепляет иммунитет;
включает клетчатку, улучшающую работу кишечника;
выводит избыточную жидкость, шлаки и токсины;
быстро утоляет голод.

Калорийность и пищевая ценность

Содержание калорий в стеблевом сельдерее, используемом в рецептах приготовления диетических салатов, низкое – всего 12 ккал на 100 г. Этот показатель очень важен для похудения. Кроме того, продукт обладает отрицательной калорийностью. Это означает, что на переваривание продукта организм человека тратит больше калорий, чем получает во время его употребления. Что касается пищевой ценности, то в 100 г овоща содержится 2,1 г углеводов, 0,9 г белков и 0,1 г жиров.

Как приготовить салат из стеблевого сельдерея – рецепты с фото

Существует много рецептов, по которым готовят салат из стеблевого сельдерея. Полезными свойствами обладают все части растения – корень, листья и даже семена, но стебель используется в кулинарии чаще. Если вы хотите сделать свою фигуру стройнее без вреда для здоровья, не придерживайтесь меню, состоящего только из салатов. Дополняйте рацион отварной рыбой, нежирными сортами мяса, молочными продуктами, готовьте на обед диетические супы.

За неделю такого похудения можно сбросить до 5 кг лишнего веса. Помните также, что количество стеблевого сельдерея в день не должно превышать 300–400 г, чтобы не нарушилась работа желудочно-кишечного тракта. Заправки тоже нужно использовать только низкокалорийные. Блюда на основе этого овоща являются эффективным средством в борьбе с избыточным весом.

С яблоком

Время: 10 минут.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 35 ккал/100 г.

Чтобы приготовить салат из сельдерея стеблевого с яблоком, нужно купить эти ингредиенты, выбрав самые свежие плоды. Данный рецепт для похудения хорош тем, что все заявленные продукты возможно приобрести в любое время года. Выбирая сельдерей, отдавайте предпочтение овощу с упругими плотными листьями насыщенного зеленого цвета, не имеющему видимых повреждений, признаков порчи и гнили.

Ингредиенты:

сельдерей (листья и черешки) – 0,1 кг;
яблоко (зеленое) – 1 шт.;
лук зеленый – 10 г;
укроп, яблочный уксус – по вкусу.

Способ приготовления:

Листовую часть и черешки овоща измельчите.
Яблоко натрите на терку, лук и укроп – мелко нашинкуйте.
Соедините все компоненты салата, заявленные в рецепте для похудения. Заправляйте уксусом и вымешивайте до однородности.

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 3 персоны.

Овощной салат с сельдереем и свеклой еще называют «Красным», поскольку такой цвет приобретают ингредиенты после смешивания. Кроме низкой калорийности блюдо обладает очищающими свойствами. Такая характеристика обусловлена присутствием свеклы, которая способствует опорожнению кишечника, выведению токсинов, шлаков благодаря входящей в ее состав клетчатке. Помимо этого, овощ содержит бетаин – вещество, нормализующее липидный обмен. Все вышеперечисленные свойства блюда очень важны для похудения.

Ингредиенты:

свекла (небольшая) – 3 шт.;
сельдерей стеблевой (черешки) – 5 шт.;
листья салата – 70 г;
масло (оливковое) – 2 ст. л.;
чесночные зубчики – 2 шт.;
соль, лимонный сок – по вкусу.

Способ приготовления:

Свекольные клубни отварите либо запеките в духовке. Дайте остыть, затем почистите и порежьте крупными кубиками.
Мелко нашинкуйте сельдерей.
Смешайте овощи, полейте соусом из оставшихся ингредиентов, заявленных в рецепте: сока лимона, соли, выдавленного чеснока и 2 столовых ложек масла.
Подавайте блюдо на тарелке, выстланной салатными листьями.

С сельдереем стеблевым и курицей

Время: 13 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 61 ккал/100 г.

Если вы хотите худеть, не испытывая при этом чувства голода, готовьте салат с сельдереем для похудения с добавлением мяса. Блюдо получается очень сытным, питательным и может стать полноценным обедом либо ужином. Согласно рецепту для него понадобится небольшое количество продуктов, которые обладают огромным количеством витаминов и доступны в любое время года. По желанию готовое блюдо можно посыпать любимыми специями, ароматными травами.

Ингредиенты:

грудка куриная вареная – 300 г;
яблоко – 1 шт.;
черешки сельдерея – 5 шт.;
зелень (петрушка, укроп, зеленый лук), листья салата – по вкусу;
лимонный сок или низкокалорийный йогурт – для заправки;
соль, перец.

Способ приготовления:

Мясо курицы, черешки и яблоко (без семян и плодоножки) порежьте небольшими кубиками.
Зелень мелко нашинкуйте, добавьте к фруктово-овощной нарезке.
Полейте соком лимона либо йогуртом, посолите, поперчите, перемешайте.

С огурцом

Время: 45 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 50 ккал/100 г.

Данный салат из сельдерея для похудения, согласно рецепту, готовится с добавлением яиц и низкокалорийного йогурта. Если вы хотите увидеть результат похудения, то ешьте его на обед, а не на ужин. Рекомендуемый для заправки йогурт можно заменить сметаной с низким процентом жирности. Морковку для салата выбирайте сладкую, чтоб вкус блюда получился интереснее, насыщеннее.

Ингредиенты:

морковка, огурец – по 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
сельдерей – 200 г;
орехи грецкие (измельченные) – 30 г;
йогурт (низкокалорийный) – ½ ст.

Способ приготовления:

Яйца и морковку сварите, остудите, почистите.
Порежьте все компоненты кусочками одинакового размера.
Заправьте йогуртом, добавьте орехи, перемешайте.

Салат с сельдереем стеблевым и помидорами

Время: 10 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 59 ккал/100 г.

В весенне-летний период многие люди часто готовят овощные салаты со свежей с зеленью. Они обладают множеством витаминов, очень вкусны, питательны и при этом низкокалорийные. Если же ваша цель – похудение, добавляйте к помидорам и огурцам стеблевой сельдерей, который увеличит полезные свойства блюда. К тому же такой салат является вегетарианским и его можно есть во время поста.

Ингредиенты:

сельдерей, огурец – по 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
листья салата, масло растительное, специи.

Способ приготовления:

Овощи помойте, нарежьте кусочками небольшого размера. Листья салата порвите руками.
Соедините все компоненты рецепта, добавьте специи, масло, перемешайте.
Данное блюдо можно приготовить по другому рецепту, заменив огурец отварной тыквой, а масло – нежирным йогуртом.

Фруктовый салат с ананасом

Время: 10 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 72 ккал/100 г.

Если хочется добавить в рацион немного экзотики, воспользуйтесь рецептом вкусного салата с ананасом. Фрукт является низкокалорийным, поэтому отлично подходит для похудения. Кроме того, ананасы улучшают пищеварение и способствуют укреплению иммунитета, даже если их берут в консервированном виде. При покупке продукта обратите внимание на банку, она должна быть целой, без повреждений, вмятин, вздутий.

Ингредиенты:

ананас (свежий либо консервированный), сельдерей стеблевой – по 0,25 кг;
масло оливковое – 3 ст. л.;
сок лимонный – 1 ст. л.;
соль, перец – по щепотке;
листья салата.

Способ приготовления:

Свежий фрукт почистить (с консервированного слить сок). Порезать его и овощ небольшими кубиками.
Сделать соус из масла, лимонного сока, специй. Полить им фруктово-овощную нарезку, перемешать.
На блюдо выложить салатные листья, а сверху – фруктовый салат для похудения.

Овощной салат с капустой и стеблями сельдерея

Время: 10 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 22 ккал/100 г.

Белокочанная капуста известна своими очищающими свойствами, а в совокупности с другими компонентами этого рецепта она создает композицию, подходящую для похудения. В данном овоще содержится редкий витамин U, защищающий желудочно-кишечный тракт и обладающий способностью заживлять язвы. Помимо этого свойства, капуста содержит клетчатку, способствующую очищению организма от продуктов распада и вредного холестерина.

Ингредиенты:

капуста белокочанная, сельдерей – по 300 г;
морковка – 2 шт.;
яблочный уксус, соль.

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинкуйте, посолите, помните руками. Оставьте на 5 минут.
Слейте соль, добавьте нашинкованные соломкой остальные овощи.
Влейте уксус, перемешайте.

С морковью

Время: 10 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 24 ккал/100 г.

Данный рецепт предполагает использование заявленных в рецепте продуктов в равном количестве. Репа сейчас в рационе присутствует нечасто, поэтому данный салат является прекрасным средством восполнить недостаток витаминов и микроэлементов в организме. Кроме того, она обладает лекарственными свойствами, оказывая ранозаживляющее, противовоспалительное действие. Для похудения репа полезна тем, что ускоряет обмен веществ, нормализует пищеварение.

Ингредиенты:

сельдерей (стеблевой), морковь, репа – по 200 г;
лимонный сок – 1-2 ст. л.;
соль.

Способ приготовления:

Овощи почистить, нарезать брусочками одинакового размера.
Полить соком цитруса, посолить, перемешать.
Дать салату для похудения настояться около 20 минут.

Низкокалорийные заправки для диетических салатов с сельдереем

Поскольку все вышеперечисленные рецепты предназначены для похудения, заправки не должны утяжелять их и увеличивать калораж. Для овощных и даже некоторых фруктовых салатов лучше использовать следующие соусы (пропорции ингредиентов регулируйте в зависимости от количества продуктов и своих предпочтений):

Оливковое масло + чеснок + яблочный уксус + специи.
Сметана (кефир) + чеснок + лимонный сок + сахар, соль, перец.
Горчица + сметана + винный уксус.
Сливки + соевый соус + коньяк.
Растительное (оливковое) масло, йогурт (сметана или кефир) с низким процентом жирности, сок лимона по отдельности.