Главная Рецепты прочие

Кур котлеты на пару. Паровые котлеты из курицы. Рубленые котлеты из куриной грудки в духовке

Даже при отсутствии мультиварки и пароварки, можете приготовить низкокалорийные паровые куриные котлеты. Как это сделать, читайте в данном пошаговом рецепте с фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:

Для тех, кто следит за собой, своим весом и рационом питания, будет весьма интересен рецепт паровых котлет из куриной грудки. Ведь даже котлеты могут быть сытными, при этом диетическим и низкокалорийным. Но, конечно, если речь идет о куриных котлетах, приготовленных на пару. Именно этим рецептом я сегодня и поделюсь. Хотя по желанию по этому рецепту можно готовить не только котлеты из куриного филе, но и практически из любого сорта мяса, но постного куска. Кстати фарш для паровых котлет предпочтительнее всего перемолоть самостоятельно. Таким образом, в нем не будут находиться измельченные хрящики, пленки и прожилки, да и котлеты получатся более нежными и мягкими. Измельчать мясо лучше всего при помощи блендера, комбайна или в мясорубке с мелкой решеткой.

Данный способ приготовления котлет максимально сохраняет в них полезные вещества всех продуктов. Котлеты получатся мягкими и легкими, они идеально дополнят сытные гарниры или нежные салатики. Паровые куриные котлеты не обваливают в муке и не панируют сухарями. Даже если вы не придерживаетесь диет и не хотите сбросить лишний вес, эти котлетки все равно будут полезны. Они улучшат самочувствие и укрепят здоровье.

Калорийность на 100 г - 84 ккал.
Количество порций - 10 шт.
Время приготовления - 30 минут

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 грудка
Репчатый лук - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Черный молотый перец - щепотка
Соль - 0,5 ч.л. или по вкусу
Растительное масло - 1 ч.л.

Пошаговое приготовление паровых котлет из куриной грудки, рецепт с фото:

1. Куриное филе помойте, обсушите бумажной салфеткой и перекрутите через мясорубку или измельчите при помощи блендера.

2. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, ополосните и также пропустите через шнек мясорубки.

3. В фарш вбейте яйцо. Приправьте его солью и молотым перцем.

4. Хорошо перемешайте фарш. По желанию сюда можете добавить вымоченную в молоке булочку, манную крупу, перекрученный картофель и другие продукты по вкусу.

5. Силиконовой кулинарной кистью смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла. Сформируйте небольшие котлетки и положите их на сковороду. Включите средний температурный режим.

6. Обжарьте котлетки с каждой стороны буквально по 40-60 секунд, чтобы они только покрылись легкой золотистой корочкой. За это время они не успеют впитать вредные вещества от пережаренного масла, при этом приобретут аппетитную корочку.

7. Положите котлетки в удобную емкость для тушения и налейте воды, чтобы она их покрывала наполовину.

8. Закройте котлеты крышкой и поставьте на плиту томиться на медленный огонь.

Если вы любите вкусно поесть, но при этом вам не всё равно, как отразится съеденное на фигуре, тогда рецепт мясных блюд нужно подбирать разумно. Примером правильного подхода к составлению своего рациона считается готовка малокалорийных блюд, например таких, как диетические куриные котлеты на пару.

Они – прекрасная альтернатива жирному мясу, к тому же их можно подавать с любым гарниром, причём делать это можно хоть каждый день. Съев на завтрак, обед или ужин 1-2 такие котлетки, вы не только напитаете свой организм, не добавив талии лишних сантиметров, но и пополните его необходимым количеством природного белка.

Как приготовить котлеты из куриной грудки в мультиварке

Ингредиенты

— 1 шт. + -
— 2 шт. + -
— по вкусу + -

Классический рецепт приготовления диетических куриных котлет из фарша

Во многих своих статьях мы неоднократно говорили о том, что делать фарш для мясных блюд нужно своими руками. Купленный в магазине или на рынке готовый продукт может быть получен из продуктов мехобвала, т. е. совсем не из мяса, да и аромат его может быть ненатуральным, поскольку для запаха могут добавляться в него всевозможные ароматизаторы.

Поэтому изготавливайте фарш сами, используя наш пошаговый рецепт с подробной инструкцией к производству не только фарш-сырья, но и непосредственно к процессу готовки паровых котлеток.

Промываем под струйкой воды куриное мясо, обсушиваем его слегка полотенцем и перекручиваем с луковой головкой в мясорубке.
Полученный фарш сдабриваем солью и традиционной добавкой – молотым чёрным перцем.

Если желаете сделать вкус котлет ещё более пикантным, то можно всыпать и немного других специй, каких пожелаете, – на ваш вкус. Главное – чтобы пряности не перебивали нежный привкус курицы, а дополняли его.

Отбиваем о стол наш фарш: так он станет податливее, и нам легче будет из него слепить котлеты.
В чашу мультиварки наливаем до нижней отметки воду. Сверху на мультикастрюлю устанавливаем ёмкость для варки на пару, затем туда аккуратно выкладываем сформированные вручную домашние котлетки.
Включаем режим «Варка на пару» и готовим наше диетическое блюдо в течение получаса.

Если в вашей модели мультиварки нет такой программы – читайте инструкцию к эксплуатации своей мультимашины. Режим для готовки на пару должен быть предусмотрен, просто он может иметь немного другое название.

Ещё один простенький рецепт, с которым справится дома любая хозяйка, — готовка мягких ароматных котлеток из куриного фарша в пароварке.

Имеете у себя на кухне такое чудо техники? Тогда смело используйте его для стряпанья низкокалорийных полезных котлет. Ведь в такой современной машине вы очень быстро сделаете диетическое блюдо, которое подойдёт, без преувеличения, на любой случай.

Ингредиенты

Сырая курятина (грудки) – 800 г;
Сметана – 3 ст. л.;
Яйца куриные – 2 шт.;
Паприка, карри, чёрный перчик (молотый) – по вкусу;
Морковь – 1 шт.;
Хлеб белый – 150-200 г;
Зелень свежая – количество на ваше усмотрение;
Сыр твёрдый – 100 г;
Лук репчатый – 2 шт.;
Соль – добавляется по вкусовым предпочтениям.

Готовим быстрые котлетки из нежной грудки птицы в пароварке

Моем грудки, бумажными салфетками обсушиваем, после удаляем с мяса кости и кожицу.
Измельчаем куриные грудки с помощью блендера. Также измельчаем лук, но можно использовать и мясорубку.
Морковь натираем на тёрочке, после добавляем её вместе с луком в готовый фарш.
На время заливаем хлебный мякиш молоком, затем, когда он значительно размякнет, добавляем его в общую мясную массу.
Сыр твёрдых сортов крупно трём, после мелко рубим зелень и соединяем её с сырной стружкой.
Теперь добавляем в смесь из сыра и зелени (это будет наша начинка для мясных котлет) яйца, соль, сметану. Всё тщательно перемешиваем и на 1 час прячем начинку для фаршировки «мясных шариков» в холодильник.
Спустя 60 минут застывшую массу достаём из холода и начинаем формировать котлетки.
Смешиваем мясной фарш с начинкой и отправляем готовые котлеты на полчаса в пароварку.

Как видите, готовятся котлеты в пароварке так же быстро, как и в мультиварке. Да и технология мало чем отличается одна от другой. Так что выбирайте сами, в чём вам готовить удобнее.

Как правильно варить на пару диетические котлеты из курицы

Чтобы не испортить себе и своей семье трапезу, нужно приготовить котлетки правильным образом. Мы поделимся с вами несколькими советами, как сделать это лучше.

Сколько добавлять хлеба в мясной фарш

Класть хлебный мякиш в фарш считается обязательной процедурой, так как именно хлеб придаёт «мясным шарикам» особую сочность и мягкость. Но с его количеством важно не переборщить.

Идеальные пропорции считаются такие: 250 г хлеба белого сорта на 1 кг фарша. Для замачивания брать надо не больше 300-400 г воды или молока.

Хлеб должен быть не свежим, а вчерашним, и желательно немного подсохшим. Корки с него нужно заранее срезать, а сам мякиш лучше нарезать на маленькие кусочки, после чего замочить.

Можно ли заменить хлеб в фарше и чем

При желании, вы можете заменить часть хлебного мякиша другими овощами, например тёртой сырой картошкой или тыквой.

Какие специи идеально подходят куриным котлетам

У каждой хозяйки есть свой любимый «пряный» набор, который она использует при приготовлении котлет из куриного мяса. Но лучшими всё же считаются такие пряности и специи, как:

кинза;
кориандр;
перец чёрный или чили;
мята;
паприка;
укроп;
петрушка и т. д.

Многие ошибочно думают, что питание во время диеты скучное и однообразное. Также бытует мнение, что худеющим нужно сильно ограничивать себя и употреблять чуть ли не одну растительную пищу, однако это не так.

Если точно знать, что можно и нельзя при похудении и при ПП, а затем правильно составить из разрешённых продуктов своё меню, то можно легко держать себя в форме. При этом вовсе не придётся отказывать себе в удовольствии наслаждаться любимыми блюдами, в том числе и мясными. Диетические куриные котлеты на пару – лишь одно из немногих видов блюд, которые полностью соответствуют правилам здорового питания.

Так что берите себе наши рецепты на заметку и готовьте – сытый желудок и прекрасный внешний вид вам гарантированы.

Приятного аппетита!

Возможно, кто-то до сих пор думает, что диетическая еда – это невкусно и неинтересно, и сегодня я хочу развеять этот миф, предложив вам приготовить очень сочное, ароматное и невероятно вкусное кушанье из куриного мяса на пару.

Рецепт приготовления паровых котлет из курицы

Кухонные принадлежности: блендер; разделочная доска; нож; чайная и столовая ложки; глубокая миска для фарша; сковорода с толстым дном; лопатка; тарелка для муки; посуда для подачи.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления нам понадобится куриная тушка, поэтому важно знать, как выбрать свежий и качественный продукт.

По внешнему виду она должна быть пропорциональной, без дефектов, повреждений и кровоподтеков.
Грудка не должна быть по размеру больше, чем остальные части. Если есть несоответствие, значит для выращивания птицы использовали гормональные препараты.
Мясо должно быть упругим и держать форму, если на него слегка надавить. Также свежий продукт должен быть сухим и чистым. Если на коже липкий слой, такая курятина несвежая.
У молодой курятины бледно-розовый цвет, а жировые прослойки бледно-желтые.
Очень важен запах, к тому же, этот показатель достаточно легко проверить. У свежего мяса должен быть приятный запах, если он кислый или гнилостный, такой продукт давно несвежий.

Пошаговое приготовление котлет из куриного фарша на пару

Подготовка овощей. Морковь (75-80 г) и лук (160-180 г) необходимо очистить, помыть, порезать небольшими кубиками и мелко перемолоть с помощью блендера.
Подготовка мяса. Если вы на диете, тогда можно сделать такую еду только из грудки (в таком случае котлеты будут суховатыми), мы будем использовать мясо со всех частей тушки. Курицу (2 кг) необходимо хорошо вымыть, обсушить полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, и убрать шкуру. Отделить мясо от костей, порезать небольшими кусочками и перемолоть с помощью блендера в фарш пастообразной консистенции.
Благодаря тому, что получается именно пастообразный фарш, готовое блюдо получается очень нежным и мягким. Используя мясорубку, вы не добьетесь такого результата (хотя оно получится все равно вкусным).
Готовка фарша. В глубокую миску выложить измельченные овощи и мясо, добавить 1 яйцо, 15 г манной крупы, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты необходимо перемешать до получения однородной массы.
Приготовление мясного блюда. Здесь стоит сразу сказать, что такие паровые куриные котлеты можно сделать и в пароварке, и в мультиварке. Но если у вас на кухне не оказалось нужной техники, не расстраивайтесь, ситуацию исправит сковорода с толстым дном. Итак, в сковороду нужно влить воду, чтобы она покрыла дно примерно на 1 см (в дальнейшем вам может понадобиться еще вода, поэтому ее необходимо подготовить около 500 мл). Добавить 1 лавровый лист, перец горошком (5-6 шт.) и немного соли.
Когда вода закипит, можно выкладывать котлеты. А сформировать их очень просто, используя при этом муку (40-50 г). Обваляйте ладонь в муке, выложите в нее 1 ст. л фарша и сформируйте его нужной формы, при этом добавляя еще немного муки, если необходимо.
Готовится такое мясное блюдо под приоткрытой крышкой, чтобы уходил лишний пар. Необходимо протушить сначала с одной стороны минут 10, затем перевернуть и еще тушить 10 мин.

Если вы хотите приготовить диетические куриные котлеты в мультиварке, используя этот рецепт, для этого нужно влить в чашу 2 стак. воды, установить паровую пластину, выложить их на нее и выбрать режим готовки на пару. Готовую еду можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Видео приготовления паровых котлет из куриного фарша

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором вы сможете подробно увидеть процесс и узнать тонкости приготовления диетической, полезной и очень вкусной еды.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Такое мясное кушанье дополнит овощной гарнир или салат. А если вы хотите сделать обед более питательным, сделайте к такому мясному блюду картофельное пюре, кашу или макароны, а дополнить все помогут различные соусы, которые сочетаются с мясом и гарниром, т. е соусы на основе сметаны, майонеза, томатов и зелени.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Мы привыкли к тому, что такое блюдо принято либо жарить, либо тушить. Если вы хотите приготовить такую еду необычным способом, сделайте —куриные котлеты в духовке—.

А еще можно дополнять мясо различными овощами, например, приготовив , вы получите еще одно диетическое, но при этом очень вкусное блюдо. Если же у вас нет времени, чтобы перекручивать мясо, попробуйте —рубленые котлеты из куриных грудок—. Ну а если вы ждете гостей и хотите их удивить необычным блюдом, —котлеты из курицы по-албански— будут отличным вариантом.

А вы любите диетическую еду? Попробуйте такое кушанье, вам обязательно понравится. Оставляйте свои отзывы и комментарии.

Чтобы приготовить правильные куриные котлеты на пару, необходимо использовать мультиварку или пароварку. Однако можно сделать это и по-другому. Как именно? Обо всем по порядку в нашей статье!

Для создания классических паровых котлет потребуется взять нежное низкокалорийное филе, ароматный репчатый лук и специи для усиления вкуса.

Необходимые продукты:

филе куриное – 400 г;
репчатый лук – 85-90 г;
панировочные сухари – 3 ст. л.;
каменная соль;
среднее яйцо – 1 шт.;
душистый перец по вкусу.

Инструкция по шагам:

С филе срезать прозрачные пленки и жир. Осторожно вымыть, после чего нарезать птицу кусками.
Затем счистить с репчатого лука шелуху, вымыть и разделить на дольки. Измельчить вместе с курицей в мясорубке.
Мягкий фарш соединить со свежим яйцом и специями. Тщательно вымесить ароматную массу, которую незамедлительно переставить в холодильник.
Спустя полчаса влажной ложкой набрать массу и сформировать овальные заготовки. Обвалять каждую в мелких панировочных сухарях.
Выложить котлеты из куриного фарша на дно специальной емкости. Поставить в пароварку или мультиварку. Готовить блюдо примерно 10-13 минут.
Подавать с зеленью в горячем виде. Лучший соус – сметана или натуральный йогурт.

Если на кухне нет современных агрегатов, сделать котлеты можно и по-другому. Достаточно довести до кипения воду в кастрюле, сверху установить емкость или дуршлаг, чтобы они не касались кипятка, накрыть заготовки подходящей крышкой и готовить около 15-19 минут.

С добавлением манки

Чтобы сделать котлеты, нужно взять:

куриное филе – 400-450 г;
поваренную соль;
манку – 2 ст. л.;
среднюю луковицу – 80-85 г;
сухари для панировки;
приправы для курицы по вкусу.

Пошаговая рецептура:

Обработанное и промытое филе порезать на разделочной доске. Так же измельчить луковицу без шелухи.
Пропустить оба ингредиента через мясорубку. Полученный фарш заправить солью и ароматными специями.
Засыпать в массу всю манку, вмешать. Отправить куриную смесь на холодильную полку. Дать постоять.
Спустя час, когда крупа немного набухнет, поставить воду, чтобы она закипела. За это время сформировать котлеты с добавлением манки.
Выложить заготовки внутрь емкости, установить ее над кипятком, а потом готовить на протяжении 10-15 минут.

Указанная крупа «свяжет» ингредиенты между собой, поэтому такой вариант котлет можно готовить без использования яиц.

Паровые котлеты с морковью и зеленью

Паровые котлеты, особенно из курицы, получаются белого цвета. Чтобы добавить немного ярких красок, повара советуют класть морковку и зелень.

Требуемые ингредиенты:

куриная грудка – 450 г;
морковь и лук – по 80 г;
петрушка и укроп – по 6-7 г;
поваренная соль;
куриное яйцо – 1 шт.;
карри – 1 ч. л.

Рецепт по шагам:

Грудку почистить, промыть и нарезать. С лука снять кожуру, морковку почистить. Укроп и петрушку разобрать и вымыть.
Измельчить птицу, зелень и овощи в мясорубке. Массу перемешать в большой миске. Туда же вбить свежее яйцо, заранее промытое в содовом растворе.
Продолжая вымешивание, подсыпать карри и поваренную соль. Готовый фарш настоять в холоде примерно 30-40 минут.
На следующем этапе сформировать мокрыми руками или ложкой овальные заготовки. Положить в специальную посуду, которую установить над кипящей водой.
Готовить паровые котлеты с морковью и зеленью приблизительно 15 минут, после чего немедленно подать со сметанным соусом.

Помимо указанной в перечне зелени допустимо использовать другие виды: кинзу, шпинат, тархун, щавель или базилик.

С хлебом в мультиварке

В состав мясного фарша часто включают хлеб. Но поскольку это диетический рецепт, предлагается взять несколько ломтиков отрубной буханки.

Для приготовления котлет нужны:

отрубной хлеб – 100 г;
грудка курицы – 0,5 кг;
белый лук – 80-85 г;
соль и специи для курицы;
молоко – 1-2 ст. л.;
крупное яйцо – 1 шт.;
сухарики для панировки.

Пошаговая инструкция:

Отрезать пару ломтиков отрубного хлеба. Поделить на несколько частей, а потом залить каждую достаточным количеством молока.
Параллельно подготовить грудку и белую луковицу. Измельчить вместе с размякшими ломтиками в мясорубке.
Соединить полученную смесь с крупным яйцом и специями. Присолить. Вымешать до вязкой консистенции. Отправить на полчаса в холод.
Из охлажденного и настоявшегося фарша сделать заготовки овальной или круглой формы. Панировать каждую в сухариках.
В чашу агрегата налить кипяток из чайника. Вложить листик лавра. В режиме «Жарка» довести жидкость до кипения. Затем переключиться на вариант «Пар».
Установить сверху емкость, куда быстро переложить заготовки. Защелкнуть крышку. Готовить котлеты с хлебом в мультиварке на протяжении 15 минут.

Поскольку это блюдо предназначено для диетического меню, рекомендуется использовать для куриных котлет на пару в мультиварке именно отрубной хлеб. И желательно не первой свежести.

С сырной начинкой

Для разнообразия допустимо нафаршировать котлеты какой-нибудь начинкой. Например, сыром, который лучше перемешать со сметаной, зеленью и чесноком.

Необходимые продукты:

куриное филе – 0,5 кг;
среднее яйцо – 1 шт.;
сыр пастообразный – 100 г;
соль;
чеснок – 2 зубчика;
укроп – 3-4 ветки;
сметана – 1 ст. л.;
луковица – 1 шт.;
сухари мелкого помола.

Рецептура по шагам:

Сыр переложить в глубокую тарелку. Протереть вилкой, а затем добавить сметану, давленый чеснок и рубленый укроп.
Вымешать начинку, которую сразу же отправить в морозильную камеру.
Филе порезать вместе с луковицей. Указанные продукты измельчить в мясорубке. В фарш разбить чистое яйцо. Посолить и смешать.
Вернуть сырную смесь на стол. Скатать одинаковые шарики.
Теперь взять достаточное количество куриного фарша, сделать на ладони лепешку и положить на середину шарик начинки.
Покрыть наполнитель куриной массой со всех сторон, сформировав котлету. Повторить, пока не закончатся ингредиенты. Все обвалять в панировочных сухарях.
Разместить заготовки с сырной начинкой на дне емкости. Готовить на пару около четверти часа.

Используемый ингредиент для начинки можно заменить творогом, брынзой или сулугуни. А вот обычный сыр брать не рекомендуется, поскольку он очень калорийный, что недопустимо для диетического меню.

Рецепт для тех, кто на диете

Если важно придерживаться низкокалорийного рациона, лучше убрать все «тяжелые» ингредиенты: муку, панировочные сухари и яйца. А вот хлеб можно класть исключительно отрубной.

Для создания котлет понадобятся:

курица (филе) – 490-500 г;
сметана – 1 ст. л.;
поваренная соль;
петрушка – 4-5 веточек;
отрубной хлеб – 100-110 г.

Пошаговый рецепт:

Нарезать отрубной хлеб кубиками мелкого размера. Пересыпать на противень. Подсушить в духовке без использования масла. Температура – 200 градусов. Время – 7-10 минут.
Светло-золотистые сухарики измельчить в блендере или с помощью скалки. Отставить.
Теперь пропустить через мясорубку обработанную курицу. Смешать фарш с крошкой из отрубного хлеба, солью, рубленой петрушкой и сметаной.
Помешать и настоять на холодильной полке. Спустя 30-40 минут быстро сформировать заготовки, постоянно промывая руки водой.
Разложить на дне емкости. Приготовить диетические котлеты на пару в течение 10-15 минут.

Поскольку в этом рецепте для тех, кто на диете, отсутствует манка, мука, яйцо или другой «связывающий» продукт, немного отрубного хлеба, подсушенного и измельченного собственными руками, положить надо обязательно.

С овсяными хлопьями

Для придания необычной структуры котлет в состав надо ввести предварительно запаренные в йогурте овсяные хлопья.

Требуемые продукты:

овсяные хлопья – 3 ст. л.;
куриный фарш с луком – 600 г;
соль (поваренная);
натуральный йогурт – 3 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
приправа «хмели-сунели»;
панировочные сухари.

Инструкция по шагам:

Овсяные хлопья пересыпать в мисочку. Влить теплый йогурт (без сахара, ароматизатора и красителя). Накрыть и настоять, чтобы ингредиент стал мягким.
В это же время сделать из грудки и репчатого лука фарш. Добавить вымытое с содой яйцо. Приправить кавказскими травами. Сразу по вкусу посолить.
Дальше перелить набухшие хлопья. Замесить фарш, накрыть пленкой и поставить в холод.
По прошествии часа из настоявшейся массы сделать котлеты с овсяными хлопьями, которые переместить в емкость для создания блюд на пару.
Готовить диетическое блюдо около 10-12 минут. Подавать со сметанной заправкой.

Если предварительно не запарить овсянку, она не успеет приготовиться за столь короткое время, оставшись жесткой. Это испортит структуру котлет, поэтому лучше залить ее йогуртом, сметаной или кефиром.

Рубленые куриные котлеты на пару

Последний вариант котлет предлагается сделать на основе рубленого, а не измельченного в мясорубке филе.

Ингредиенты, которые понадобятся:

грудка курицы – 0,5 кг;
крупное яйцо – 1 шт.;
картофельный крахмал – 1 ст. л.;
соль по вкусу;
рубленый укроп;
панировочные сухари.

Пошаговая рецептура:

Почищенную чистую грудку измельчить на разделочной доске, воспользовавшись очень острым широким ножом.
В подходящей миске активно взбить крупное свежее яйцо. Просеять картофельный крахмал, добавив поваренную соль и рубленый укроп.
Вымесив венчиком вязкий однородный кляр, пересыпать нарезанную птицу. Еще раз все смешать. Поставить на час в холодное место.
На последнем этапе быстрыми движениями сделать влажными руками круглые заготовки. Щедро обвалять в панировочных сухарях.
Готовить рубленые куриные котлеты на пару на протяжении четверти часа. Перед подачей немного остудить, чтобы они не распались при перекладывании.

Добавлять в состав фарша крахмал необходимо для «связывания» мясных кусочков между собой. Именно кляр позволит рубленым куриным котлетам сохранить форму.

Останавливай свой выбор на самых лучших надежных рецептах котлет куриных на пару в обширной подборке интересных кулинарных решений сайт. Оцени варианты приготовления из рубленого мяса, домашнего или покупного фарша. Попробуй добавить разные овощи или сделать «секрет» из сыра. Насладись нежной красотой во вкусе!

Для создания котлет на пару потребуется куриный фарш высшего качества и свежести. Его можно купить в уже готовом виде или, для надежности, самостоятельно перекрутить из свежего куриного филе. Готовка на пару сделает это кушанье особо полезным и легко усваиваемым. Куриное мясо прекрасно сочетается с множеством продуктов. Поэтому можно поэкспериментировать, добавляя в фарш различные овощи, сыр, ароматные травы и специи. Паровые котлеты можно приготовить с помощью мультварки, пароварки или же обычной решетки, расположенной над кипящей водой.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах котлет куриных на пару:

Интересный рецепт:
1. Приготовить фарш из куриного филе, репчатого лука и вымоченного в молочке и отжатого белого батона.
2. Морковь меленько натереть.
3. Мелко накрошить пучок укропа.
4. Хлопья геркулеса слегка измельчить, залить молоком. Дать настояться около 15 минут.
5. Смешать куриный фарш, морковь, укроп и разбухший геркулес. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
6. Фарш желательно отбить.
7. Сформировать аккуратные небольшие котлеты.
8. Поместить их на смазанную маслом решетку пароварки.
9. Готовить на пару 20 минут.
10. Подавать с любым на выбор, соусом украсив свежей ароматной зеленью.

Пять самых быстрых рецептов котлет куриных на пару:

Полезные советы:
. К паровым куриным котлетам подойдёт гарнир из любого овощного пюре, рис, каши, макароны.
. Котлеты прекрасно сочетаются с сметанными, томатными или соевыми соусами.
. Овсяные хлопья геркулес можно заменить отрубями.
. Настоящую сочность котлетам могут придать различные овощи (кабачки, картофель, капуста, лук) если их в измельченном виде ввести в состав фарша.