Тушёный кролик в мультиварке. Рецепты из кролика: жаркое с овощами и кролик тушеный в мультиварке

Кроличье мясо является низкокалорийным, диетическим и легко усваиваемым продуктом. Обычно мясо кролика готовиться довольно долго, поэтому мы предлагаем немного ускорить этот процесс и приготовить кролика в мультиварке, в сметанном соусе в различных вариациях.

В мультиварке мясо кролика получается мягким, сочным и нежным. А готовиться значительно быстрее, нежели в обычной кастрюле.

Необходимые продукты :

• Мясо кролика – 0,50-0,60 кг.;
• сметана – 0,30 л.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• укроп – 1 пучок;
• масло сливочное – 0,04 кг.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• черный помолотый перец – 1 щепотка;
• соль на ваш вкус.

Приготовление :

Используя тушку кроля целиком, нужно ее разрезать на порционные кусочки, обрезая жир. Затем их прополоскать и положить на бумажные салфетки, чтоб они просохли.

В мультиварке установить режим «жарка», если возможно выбрать температуру 160 градусов. На днище чаши налить подсолнечное масло и положить сливочное масло.

Полезно знать! Сливочное масло кладут, чтоб придать мясу нежную структуру и аромата. А подсолнечное, чтоб не подгорело сливочное масло.

Когда смесь масел станет однородной и прогретой, в нее нужно положить порции кролика и пожарить сначала с одной стороны, а затем и с другой. После того как все куски покроются равномерной румяной корочкой, их следует переложить в другую емкость. Старайтесь максимально стряхивать с кусочков жир, так чтоб он оставался в чаше.

Морковь и зелень прополоскать. Морковку порезать соломкой. С луковицы снять шелуху и порезать кубиком.

На том же режиме установить температуру 130 градусов и всыпать в чашу нарезанные овощи. Если жира все же осталось мало, можно долить подсолнечного масла. Прожарить до образования легкого золотистого оттенка.

Затем в чашу вернуть кролика. Посыпать специями. Помешать и накрыть крышкой. Установить режим «тушение» на 40 минут.

Читайте также: Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе – 6 простых рецептов

Готовим соус. Чеснок избавить от шелухи и раздавить, используя лезвие ножа. Укроп измельчить. Сметану выложить в глубокий соусник и добавить к ней чеснок и укроп. Также нужно добавить соль и перец. Хорошо перемешать.

Когда в мультиварке закончится время установленного режима, влить к кролику чесночно-сметанный соус, помешать и снова установить на 30 минут режим «тушение».

В конце посыпать мясо измельченной зеленью.

Кролик с черносливом в томатно-сметанном соусе

Однажды попробовав приготовить такое блюдо, оно может стать вашим коронным. Так как мясо получается невероятно вкусным, а усилий требуется не так много.

Необходимые продукты :

• Мясо кролика – 1 тушка (примерно 1,30 кг.);
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• копченый чернослив без косточек – 0,10 кг.;
• сметана – 2 ст. л.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль на ваш вкус;
• черный перемолотый перец на ваш вкус.

Приготовление :

Тушку кролика хорошо прополоскать, просушить с помощью бумажных полотенец и разделить на куски.

Мультиварку включить на программу «жарка» и погрузить в чашу куски мяса. Обжарить со всех сторон до румяности.

Морковку прополоскать, снять верхнюю кожицу и нарезать тонкой соломкой. Лук освободит от шелухи, и нарезать его кубиком. За 10 минут до окончания жарки кроличьего мяса, в мультиварочную кастрюлю отправить нарезанные овощи, перемешать. Дождаться окончания программы.

Когда программа будет закончена, нужно открыть мультиварку и добавить в чашу томатную пасту и сметану, а также специи.

Налить в чашу кипяченой воды на две трети. Перемешать и выставить программу «тушение» на 1,5 часа. За 30 минут до конца программы к мясу отправить чернослив.

Важно! Перед тем как чернослив отправить в блюдо, не забудьте тщательно его помыть. Лучше это делать залив его на 1 минуту кипятком. Таким образом, смоется грязь и средства, которыми могли обрабатывать чернослив для придания товарного вида или лучшей сохранности.

По окончанию программы мясо в томатно-сметанном соусе можно достать и порционно подавать на стол.

Готовим с картофелем

Этим блюдом можно накормить не только взрослых членов семьи, но и самых маленьких. Мясо с картошкой выходит с насыщенным вкусом, но является диетическим блюдом.

Читайте также: Как приготовить куриные желудки – 10 вкусных рецептов

Необходимые продукты :

• Мясо кролика – 0,50 кг.;
• картофель – 0,50 кг.;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 0,5 ст.;
• кипяченая охлажденная вода – 1 ст.;
• растительное масло для обжарки;
• соль на ваш вкус;
• молотый перец на ваш вкус.

Приготовление :

Прополоскать крольчатину в теплой воде и обсушить бумажными салфетками.

Овощи прополоскать и почистить. Морковь потереть на терке с большими отверстиями. Луковицу нашинковать кубиком. Картофель порезать брусочками или кубиками среднего размера.

Полезно знать! Нарезанный картофель лучше залить холодной водой. Чтоб пока к нему дойдет очередь, он не успел потемнеть.

В чашу мультиварке налить немного масла и положить куски крольчатины, установив режим «жарка» на 10 минут. Крышку прибора закрывать не нужно. Мясо следует периодически переворачивать, чтоб оно равномерно обжарилось.

Крольчатина – это очень нежное и питательное мясо. Его можно приготовить даже во время строгой диеты и включить в детский рацион. Кроме вкусовых качеств, употребление кролика в пищу приносит еще и пользу для здоровья.

Мясо кролика – это белое мясо, по составу напоминающее курятину. В нем низкое содержание холестерина и высокое – белка. Тем не менее, в отличие от курицы, у кролика нет жирной шкурки, а также в мясе полностью отсутствуют пестициды. Обратить внимание на блюда из крольчатины рекомендуется людям, которые занимаются тяжелым физическим трудом, оправляются от болезни, а также тем, кто подвергся радиационному облучению.

Готовят кролика всеми возможными способами. Чаще всего его используют в виде второго блюда. Отдельным деликатесом считается тушеный кролик в густой ароматной подливке. Для этого можно использовать сметану или сливки, томатную пасту или кетчуп, горчицу, майонез, разнообразные специи и даже вино.

Для приготовления тушеного кролика отличным помощником станет мультиварка. Встроенная программа «Тушение» позволяет нажатием одной кнопки сэкономить минимум час своего времени. При этом кролик в скороварке получается таким же нежным и сочным, как и в обыкновенной сковородке.

Подавать кролика следует с гарниром. Его можно выбрать на свой вкус, начиная от различных каш, заканчивая всеми вариациями картофеля. Готовить их можно как отдельно, так и вместе, в виде жаркого.

Сметанно-грибной соус – идеальная пара для кроличьего мяса. Благодаря ему, кролик приобретает нежную консистенцию и неповторимый аромат. Грибы можно выбирать на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• 1 кроличья тушка;
• 1 горсть сушеных грибов;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 1½ стакана сметаны;
• Лавровый лист;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Тушку промыть и разделить на порционные кусочки;

2. Кастрюльку мультиварки смазать растительным маслом, включить режим «Жарка» и готовить мясо до румяной корочки;

3. Посолить, поперчить, добавить 2-3 лавровых листочка;

4. Залить мясо двумя стаканами воды и включить «Тушение» на 2 часа;

5. Грибы промыть и мелко нарезать;

6. Натереть морковь на крупной терке, лук нарезать кубиками;

7. Овощи и грибы выложить на разогретую сковородку и жарить на растительном масле до золотистого цвета;

8. Добавить на сковороду сметану и немного воды, посолить, поперчить и перемешать;

9. Залить соусом мясо, сменить режим на «Выпечку» и готовить еще полчаса.

Интересное из сети

Это блюдо можно и нужно использовать для праздничного стола. В нем сочетается и острота, и сладость, и нежный сливочный привкус. Кролика, приготовленного по этому рецепту, можно подать с любым гарниром – густая мясная подливка превратит даже самую простую кашу в царское угощение.

Ингредиенты:

• 2 кг мяса кролика;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 200г чернослива;
• 3ст.л. сметаны;
• 3ст.л. кетчупа;
• 2ст.л. растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 2ч.л. горчицы;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Чернослив залить чистой водой и оставить на 1 час напитаться влаги;

2. Мясо нарезать кубиками среднего размера;

3. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и обжаривать мясо 30 минут в режиме «Жарка»;

4. Нарезать соломкой морковь, лук – полукольцами, засыпать овощи в мультиварку;

5. Готовить еще 10 минут, периодически помешивая;

6. Залить кролика водой, чтобы она слегка покрывала мясо;

7. Добавить в кастрюльку мультиварки кетчуп, горчицу, сметану, соль и перец;

8. Перемешать содержимое мультиварки и включить программу «Тушение» на 1 час;

9. Добавить к блюду чернослив и измельченный чеснок, продлить таймер еще на 30 минут.

Сытное и очень простое в приготовлении блюдо. Вместо замороженных овощей можно использовать свежие, и тушить кролика в овощном соку. Жаркое получается не только вкусным, но и привлекательным на вид, если выбрать овощи ярких цветов.

Ингредиенты:

• 1 кроличья тушка;
• 5 картофелин;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 200г замороженных овощей;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Тушку разделать и порубить на порционные кусочки;

2. В мультиварку налить немного растительного масла и выложить мясо в чашу;

3. Включить режим «Выпечка» и обжарить мясо с каждой стороны по 5-7 минут;

4. Лук нарезать полукольцами, натереть на терке морковь;

5. Добавить нарезку к мясу;

6. Высыпать в мультиварку замороженные овощи, перемешать и включить режим «Тушение» на 40 минут;

7. Картофель нарезать крупными кубиками и добавить в кастрюльку;

8. Продолжать готовить в том же режиме еще 40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить кролика в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Порадовать семью мясом кролика из мультиварки очень просто, и для этого не понадобится особых кулинарных навыков. Достаточно воспользоваться традиционным рецептом, или же проявить фантазию и добавить собственную изюминку. Если же у вас остались еще какие-то вопросы о том, как приготовить вкусное блюдо из крольчатины, то нелишними будут следующие рекомендации:

• Для приготовления лучше взять молодого кролика – его мясо наиболее диетическое и полезное для организма;
• Определить хорошее мясо кролика можно по розоватому оттенку;
• Чтобы мясо было более нежным, перед тем, как готовить, можно поместить его в контейнер с молоком на ночь;
• Чем упитаннее кролик, тем нежнее будет его мясо;
• Если в мультиварке нет режима «Жарка» (как, например, в моделях редмонд), то для обжаривания также подойдут режимы «Суп», «Экспресс» или «Выпечка».

Наличие тушки кролика дает шанс на создание вкуснейшего горячего блюда. А если есть мультиварка Редмонд, то готовиться крольчатина будет буквально самостоятельно – останется подать ее к столу и восхищаться нежным вкусным мясом. Блюда из кролика содержат минимальное количество холестерина и вредных жиров, поэтому такую пищу рекомендуют употреблять всем, практически без исключения.

Что можно приготовить из кролика

Крольчатина – одно из любимых многими видов мяса. Оно хорошо воспринимается организмом, а вкусовые качества приготовленных блюд приводят в гастрономический экстаз. Из одной тушки можно приготовить множество различных горячих блюд – рагу, жаркое, плов, суп или просто подать мясо со свежими овощами. Деликатесный продукт содержит 19 аминокислот, которые не теряют своего качественного состава при термической обработке. Поэтому любителям вкусной, полезной, простой в приготовлении еды полезно будет знать несколько рецептов мяса в мультиварке.

Рецепт приготовления кролика в мультиварке

Кролик в мультиварке делается быстро и не требует наличия каких-либо необычных продуктов, с которыми его нужно готовить. В блюдо можно добавлять любые овощи, вкус которых вам нравится, грибы – основным аспектом является вкусовое сочетание с мясом. К крольчатине, тушеной со сливками, гарниром можно сделать рисовую кашу, гречку, печеный картофель, лапшу домашнего приготовления или свежие овощи.

В сметане

Кролик в сметане в мультиварке готовится быстро и просто. Вам понадобятся:

• тушка весом не более 2 кг;
• штуки три морковки;
• три луковицы среднего размера;
• 0,25 кг сметаны (домашней или покупной);
• 3-4 зубка чеснока;
• черный перец, соль, зелень и немножко постного масла.

Правильно и пошагово готовим блюдо:

1. Порционно делим тушку животного.
2. Луковицы режем мелкими кубиками, морковку трем.
3. Чашу мультиварки смазываем маслом, кладем порционно порезанную тушку, включаем режим «Выпечка». В течение 40 минут, пока мясо тушится, его необходимо несколько раз перевернуть.
4. Отдельно на сковороде обжариваем порезанные луковицы, добавляем к ним тертую морковку.
5. Крольчатину обкладываем овощами, приправляем, поливаем сметаной, смешанной с небольшим количеством обычной воды.
6. Устанавливаем ваш Поларис, Панасоник или Редмонд на режим «Тушение» (на 1,5 часа). После переставляем мультиварку на «Выпечку» минимум на 40 минут. За несколько минут до отключения кухонной техники приправляем блюдо нарезанным чесноком. Приятного аппетита!

Для тушения кролика с картошкой в сметанном соусе понадобится:

• мясо – 500 гр.;
• клубни картофеля – штук 7-8;
• сметана – 150 грамм;
• морковь – небольшого размера 2 штуки;
• лук коричневый – 2 головки;
• пучок укропа;
• специи.

Кролик в сметанном соусе в мультиварке Филипс делается так:

1. Подготавливаем овощи: луковицы мелко режем, трем морковь, картофель делаем крупными кубиками, зелень мелко рубим.
2. В мультиварку на режим «Выпечка» закладываем брусочки крольчатины.
3. На подрумяненное мясо кладем овощи, доливаем немного воды.
4. Сверху выкладываем картофель, приправляем, заливаем сметаной, разбавленной водой или молоком (по желанию).
5. Оставляем блюдо на режим «Тушение» на 1 час. Подаем блюдо к столу, предварительно посыпав рубленой зеленью.

Жаркое

Рецепт кролика в мультиварке с добавлением овощей очень прост. Блюдо на пару получается не хуже, чем привычное жаркое в горшочках. Чтобы сделать по-домашнему вкусно и сочно, понадобится:

• мясо животного – небольшая тушка на 1,5 кг;
• 900 грамм – 1 кг картошки;
• 2 шт. репчатого лука;
• 3 шт. красных или розовых томатов;
• 1 стакан обычной воды;
• зелень и по вкусу специи (в идеале – соль, черный перец, майоран).

Способ приготовления жаркого:

1. Делим тушку на кусочки, лук нарезаем.
2. На режиме «Выпечка» обжариваем мясо с луком минут 30, периодически переворачиваем кусочки мяса.
3. Добавляем немного воды, включаем «Тушение» (на час).
4. Режем томаты дольками, картошку небольшими кубиками.
5. Кладем овощи и специи в чашу, выливаем воду. Включаем электроприбор на режим «Тушение» на 1 час.

С овощами

Крольчатину можно готовить с любыми овощами. Вкусно получится с добавлением:

• морковки и лука – по одной штуке крупных размеров;
• бобов белого цвета – 2 стаканов;
• зернышек кукурузы – 1 стакана;
• горчицы и кислого джема – по 1 большой ложке;
• 1 ст. л. вина (белого) и обычной воды;
• подсолнечного (желательно рафинированного) масла – 2 ст. л.;
• сливочного масла – 80 г;
• специй по вкусу, чеснока.

Способ приготовления прост:

1. Маринуем тушку или отдельные ее части (ножки) джемом, горчицей, чесноком.
2. Мультиварку ставим на «Жарку», готовим сначала лук, морковь. Добавляем кукурузу, бобы, затем мясо.
3. Доливаем воду (или бульон), приправляем, кладем сливочное масло.
4. Блюдо будет готово через 2 часа, если техника работает в режиме «Тушение».

С грибами

Ингредиенты для приготовления:

• кроличья тушка – около 1 кг;
• лук, морковь – по 1-2 шт.;
• вода – полстакана;
• сухие или свежие грибы по желанию;
• специи и зелень.

Способ приготовления мяса с грибами:

1. Если берем сухие грибы, перед приготовлением, заливаем их водой.
2. Подготовленное мясо обжариваем, приправив всеми желаемыми специями. Добавляем 2 стакана обычной воды и оставляем на «Тушении» (около 2-х часов).
3. Режем грибы, трем морковь, луковицу нарезаем полукольцами. Обжариваем овощи и грибы на сковороде, добавляем сметану. Тушим 20 минут, солим.
4. Выкладываем содержимое сковороды к крольчатине и оставляем на 30 мин на режиме «Выпечка».

В сливках

Как приготовить кролика в мультиварке в сливках? Для этого вам понадобится:

• тушка средних размеров;
• репчатый лук;
• горошек – 1 столовая ложка;
• морковка – 2 небольших штучки;
• оливковое рафинированное масло – 4 большие ложки;
• сливки и сухое вино – по одному стакану;
• специи по желанию и 1 ст. л. горчицы.

Готовим пошагово молодую крольчатину со сливками:

1. Присыпаем крольчатину мукой.
2. Лук, нарезанный полукольцами, обжариваем, добавляем морковку, порезанную соломкой. Готовую поджарку выкладываем на тарелку.
3. Добавив немного сливочного масла, крольчатину также обжариваем в мультиварке. Выкладываем готовое мясо на тарелку.
4. Закладываем луковицы и морковь, засыпаем горох, сверху – мясо. Заливаем сливками, приправляем специями. С режимом «Тушение» блюдо готовится 2 часа.

Узнайте больше рецептов, дома. Наши подробные инструкции помогут вам правильно выбрать крольчатину для вкусных диетических блюд.

Ознакомьтесь с необычными и вкусными рецептами блюд и узнайте, на скорую руку.

Видео: как быстро и вкусно приготовить кролика

Думаете, что приготовить из кролика? Мультиварка-скороварка поможет легко и быстро накормить всех членов семьи изысканным и диетическим блюдом. Мясо у вас получится не только нежным, а еще и питательным. Существует множество разных пошаговых рецептов, которые позволят даже начинающему повару произвести незабываемые впечатления от своих кулинарных шедевров. Как вкусно приготовить кролика подскажут видео-рецепты.

Как потушить кролика в вине

Приготовление кролика по-дижонски

Рецепт кролика в сметане

Кроличье мясо — необыкновенно нежное, вкусное и сочное. По жирности оно такое же, как и куриное, но по сытности и мягкости оно превосходит мясо птицы.

Мы расскажем, как приготовить кролика в мультиварке.

В мультиварке мало вероятности, что блюдо не допечется, или пригорит. На выходе вас ждет изумительно мягкое и нежное мясо с легкой хрустящей корочкой.

Необходимые ингредиенты:

• одна тушка кролика;
• пряности по вкусу;
• майонез — 50 гр.;
• соль — 12 гр.

Способ приготовления:

1. Выпотрошенного кролика разделить на две части.
2. В отдельной посуде соединить майонез, соль и приправы. Все смешать.
3. Этой массой обмазать мясо со всех сторон.
4. Подготовленные половинки кролика укладываем в мультиварку.
5. В меню нажимаем пункт «Выпечка».
6. Готовим по 20 минут с каждой стороны, чтобы мясо приобрело равномерно золотистую корочку.
7. Теперь переключаем кухонную технику в режим «Тушение», таймер ставим на 2 часа.
8. В итоге выходит нежное румяное яство.

Тушеный кролик с картошкой

Лучше всего кроличье мясо смотрится с картофелем. Попробуйте повторить такое блюдо.

Вам понадобится:

• два лавровых листа;
• один кролик;
• одна морковка;
• картофель — 0,5 кг;
• пучок свежей зелени;
• две луковицы;
• черный перец;
• другие специи на ваш вкус.

Пошаговая инструкция:

1. Тушку порезать на порционные кубики.
2. Очищенную морковь измельчаем с помощью терки.
3. Луковицы избавляем от шелухи и мелко шинкуем.
4. Убираем с картофелин кожицу, промоем клубни под проточной водой, рубим небольшими кусочками.
5. Обжариваем кусочки мяса, включив программу «Жарка» на 10 минут.
6. Время от времени кубики нужно переворачивать деревянной лопаточкой.
7. Через 7 минут сыпем измельченные овощи, наливаем масло и готовим до конца.
8. Как только программа жарки закончится, добавляем в чашу картошку, насыпаем пряности.
9. Продолжаем готовку в режиме «Тушение». Время — 1 час.
10. Когда останется несколько минут до конца, насыпаем рубленую зелень. Кролик с картошкой готов.

Рецепт приготовления в сметане

Сметана придает мясу еще большую мягкость и насыщенность. Кусочки в сметане просто таят во рту.

Список продуктов:

• два зубца чеснока;
• мясо кролика — 0,5 кг;
• щепотка черного молотого перца;
• кусочек сливочного масла;
• одна морковь;
• сметана — 0,3 кг;
• масло растительное — 30 мл;
• соль по вкусу;
• одна луковица;
• зеленый укроп по вкусу.

Как вкусно приготовить кролика:

1. Кролика необходимо порубить на кубики порционного размера.
2. Соединить в чаше мультиварки растительное и сливочное масло.
3. Включить режим «Жарка».
4. Как только масло растопилось, выложите туда же кусочки мяса и обжаривайте их в течение 20 минут с обоих бочков.
5. Выложите подрумянившегося кролика в отдельную тарелку.
6. Очищенную луковицу нашинкуйте в виде полуколец.
7. Морковку обработайте в терке.
8. Высыпьте овощи и пассируйте в мультиварке при том же режиме.
9. Через 10 минут переложите мясо к луку с морковью и готовьте в программе «Тушение» 40 минут.
10. В это время раздавите чеснок под прессом.
11. Промытый укроп мелко порубите.
12. Соедините эти два ингредиента со сметаной.
13. Следом насыпьте перец с солью.
14. После того, как пройдет 40 минут, залейте блюдо сметанным соусом и готовьте еще полчаса.

С добавлением грибов

Базовые ингредиенты:

• шампиньоны — 180 гр.;
• пять картофелин;
• один лавровый листик;
• кролик — 0,6 кг;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• соль — 12 гр.;
• одна морковь;
• одна луковица.

Вариант приготовления:

1. Мясо режем на небольшие куски. Лучше всего брать мякоть.
2. Овощи обрабатываем стандартным способом и измельчаем ножом.
3. Почищенные грибы рубим на кружочки.
4. Соединить в мультиварке кусочки крольчатины с луком и морковкой, залить все растительным маслом.
5. Пассировать в течение 20 минут.
6. Добавляем нарезанный соломкой картофель и грибы.
7. Наливаем воду так, чтобы она покрыла продукты.
8. Добавляем сыпучие ингредиенты и лист лаврушки.
9. Нажимаем кнопку «Тушение» и ждем полтора часа.
10. Лакомство можно подавать с зеленью или сметанным соусом.

В винном соусе

Такой соус придает обычному деревенскому блюду неповторимый аромат и изысканность. Блюдо из крольчатины завоюет прочные позиции за любым столом.

Состав рецепта:

• кроличья тушка — 2 кг;
• стебель сельдерея;
• красное вино — 0,2 л;
• две луковицы;
• сухой базилик или тимьян.

Инструкция по приготовлению:

1. Тушку делим на порционные кусочки.
2. Кладем в мультиварку и готовим мясо в режиме «Жарка» на растительном масле.
3. Через 15 минут добавляем измельченный белый лук.
4. Как только мясо и лук приобрели золотистый оттенок, заливаем их водой, насыпаем приправы.
5. Тушим в течение получаса.
6. Добавляем в мультиварку красное вино и базилик, порезанный на мелкие кусочки.
7. Готовим, включив программу «Тушение» еще 30 минут.

Жаркое в мультиварке

Вам понадобится:

• сметана — 250 гр.;
• морковь — 1 шт.;
• три зубца чеснока;
• одна кроличья тушка;
• лук — 1 шт.;
• масло оливковое — 17 мл;
• перец и соль — по вкусу.

Вариант приготовления ароматного жаркого:

1. Мясо обработать смесью черного перца и соли.
2. Почищенный корень моркови провести через крупную терку.
3. Лук мелко порубить.
4. Кусочки кролика сложить в чашу мультиварки, предварительно обмазанную маслом и готовить 40 в режиме «Выпечка».
5. В это время пассировать овощи на сковороде и добавить к основному ингредиенту в мультиварку.
6. Насыпать оставшиеся специи, положить сметану и налить небольшое количество воды.
7. Как только кухонный прибор издаст сигнал об окончании программы, посыпьте блюдо измельченным чесноком и добавьте зелени при желании. Приятного аппетита!

Список продуктов:

• морковь — 100 гр.;
• горчица — 4 гр.;
• кролик — 1,5 кг;
• одна луковица;
• чернослив без косточек — 0,1 кг;
• соль — 10 гр.;
• сметана — 50 гр.;
• перец, молотый по вкусу;
• кетчуп — 40 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Мясо разрежьте на небольшие кубики.
2. Сложите их мультиварку, выберите в программном меню пункт «Жарка». Готовьте мясо полчаса, время от времени переворачивая его на другую сторону.
3. Морковь нарежьте в форме соломки, а лук — мелких кубиков.
4. Добавьте их к крольчатине и жарьте около 10 минут.
5. Налейте кетчуп, сметану, насыпьте все пряности и соль, положите горчицу.
6. Установите прибор на режим «Тушение» и готовьте полтора часа.
7. За 30 минут до того, как мультиварка издаст характерный звук, добавьте чернослив.

Мясо кролика очень полезное и диетическое. Сегодня мы будем готовить очень вкусное и полезное блюдо: кролик тушеный в сметане в мультиварке. На вкус мясо получается очень мягким, нежным и ароматным. Сметана придает сливочную нотку. Чеснок и специи делают блюдо острее и пикантнее. Молодой горошек отлично сочетается с крольчатиной, на вкус он немного сладковатый, что не может не понравится. Это блюдо готовится в мультиварке очень просто и быстро. С помощью этой техники мясо получается очень мягким и при надрезе ножом, оно должно легко отделиться от кости. Это диетическое блюдо можно приготовить для маленьких деток, так же оно понравится и взрослым. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.

Ингредиенты

• Кролик – 400 г.
• Зеленый горошек – 1 стакан
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сметана – 5 ст.л
• Вода – 0,5 л.
• Соль – 1 ч.л
• Паприка – по вкусу
• Кориандр – щепотка
• Растительное масло – 1ст.л

Как приготовить кролика в сметане

Тушка кролика у меня домашняя, возраст примерно до года. Это видно по весу кролика. Если вес не больше килограмма, значит крольчатина молодая. Разделим тушку на части, кладем в кастрюлю, натрем паприкой, солью, кориандром. Поливаем растительным маслом, перемешиваем руками и оставляем на 30 минут мариноваться при комнатной температуре.

Мультиварку включим в режим Жарка\Тушение на 1 час 30 минут. Наливаем растительное масло, кладем крольчатину. Жарим минут 5-10 до зажаренной корочки.

Перевернем мясо на другую сторону, и так же обжарим.

Нарезаем мелко лук с морковкой, добавляем к мясу. Добавим еще немного растительного масла. Обжарим овощи в течении пяти минут.

В чашу мультиварки наливаем воду, кладем сметану 3 ст.л, соль. Сметанку лучше использовать домашнюю. Перемешиваем пластиковой ложкой, закрываем крышку и тушим в течении 1часа 30 минут. Через 40 минут проверьте или хватает жидкости, перемешайте.

За 5 минут до готовности добавьте: зеленый горошек, сметану 2 ст.л, соль, выдавленный чеснок.

Выкладываем кролика на блюдо, поливаем сливочным соусом и подаем к столу. Перед подачей на стол можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Советы:

1. Кролика покупайте молодого, от этого зависит мягкость мяса.
2. Чтобы мясо было вкуснее, предварительно замаринуйте его в специях. Для оригинально вкуса можно добавить фруктовый сок, цедру апельсина либо лимона.
3. Специи придают насыщенный вкус, поэтому не забудьте их добавить.
4. Вместо сметаны можно использовать сливки или молоко.
5. Овощи можно добавить любые: цветную капусту, кабачок, брокколи, болгарский перец. Если овощей добавить больше, то они могут быть в качестве гарнира.
6. Нужно следить за количеством жидкости, чтобы мясо не подгорело.
7. Тушить крольчатину нужно от 1 до 2 часов.
8. Готовность крольчатины можно определить так: если, мясо легко отделяется от кости, значит оно готово.
9. На гарнир можно подать: макароны, крупы, салат из овощей, картофельное пюре.

Итак мы можем подвести итог: кролик тушеный в сметане в мультиварке отличное блюдо для всей семьи!

На гарнир приготовьте ароматную картошечку!