Кофены машин дээр амттай кофе бэлтгэж байна. Кофе хийх жор. кофены машины жор

Орчин үеийн кофены машинуудын функциональ байдал нь гэртээ амттай ундаа бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд амт нь хамгийн сайн кофены байшинд үйлчилдэгтэй харьцуулж болно. Ийм нэгжийн боломжууд нь зөвхөн тохиргоо болон таны төсөөллөөр хязгаарлагддаг. Кофены машин худалдаж авахдаа үйлдвэрлэгчээс жортой ном авдаг. Үүнийг үндсэн кофе хийхэд ашиглаж болно. Жинхэнэ кофены ундаа авахын тулд уламжлалт жорыг бага зэрэг төрөлжүүлэх хэрэгтэй.

Эспрессо дээр суурилсан ундаа

Эспрессо бол ихэнх кофены коктейлийн үндэс болгон ашиглаж болох хамгийн төвлөрсөн, баялаг кофе юм. Delonghi кофены машинд эспрессо бэлтгэхийн тулд та тусгайлан тоноглогдсон тавцан дээр жижиг аяга халааж, хошууны доор байрлуулж, нунтагласан кофены савыг дунд зэргийн нунтаглагч шошоор дүүргэж, тохирох горимд товчлуурыг дарах хэрэгтэй.

Эспрессо карамельжсан, хүчтэй байхын тулд нунтагласан кофег сайтар шахах нь чухал юм. Үндсэн жор дээр үндэслэн та эспрессо допио хийж болно. Энэ нь концентрацитай ундааны давхар хэсэг бөгөөд нэг саванд цутгаж байна. Та ихэвчлэн кофе шопоос эспрессо макчиатог олж болно. Үүнийг гэртээ ч бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд допио ундааны дээр капучинаторт ташуурдсан сүүний хөөс хоёр халбага нэмнэ.

Хэрэв та эспрессогоо амтлахын тулд нару цайны халбага амтат ликёр нэмбэл эспрессо корретто авах болно. Өөр нэг анхны сонголт бол ундаанд хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмэх явдал юм. Энэ нь эспрессо романо болгоно. Хэд хэдэн цус харвалт, ердийн өглөөний үнэр нь шинэ тэмдэглэлээр ханасан байна.

Эспрессо болон сүүнд суурилсан ундаа

Капучинод зориулсан сүүний төрлүүд

Харах:	Төрөл:	Өөх тосны эзлэх хувь:	Эзлэхүүн:	Үнэ, урэх.):	Зураг:
петмол	UHT	3,2%	950 мл	98
Тосгон дахь байшин	UHT	3,2%	925 мл	125
Parmalat Natura Premium	UHT	3,5%	1000 мл	99
Простоквашино сонгогдсон	пастержуулсан	3,4-4,5%	930 мл	82
Valio Сонгосон UHT	UHT	3,5-4,5%	1000 мл	98
М Лианозовское	UHT	3,2%	950 мл	86

Ихэнх кофены дурлагчдын дуртай зүйл бол анхилуун үнэртэй, нарийн ширхэгтэй капучино юм. Delonghi эсвэл Philips кофены машинд бэлтгэхийн тулд та өргөн аяга халааж, эспрессо бэлдэж, сүүний нэг хэсгийг тэнцүү хэмжээгээр нэмж, сүүтэй кофег агаартай хөөсөөр бүрхэх хэрэгтэй. Saeco автоматжуулсан кофены машинуудад энэ процесс бараг хүний ​​оролцоогүйгээр явагддаг. Кофегоо бэлдээд сүүний савыг дүүргэхэд л хангалттай.

Үүссэн хөөстэй ундааг шанцай эсвэл сараалжтай шоколадаар буталж болно. Туршлагатай барменууд капучиногийн сүвэрхэг гадаргуу дээр жинхэнэ хэв маягийг бий болгодог. Хэрэв кофе нь өндөр чанартай бол хөөс нь цайны халбага элсэн чихрийн ачаалалд ч унахгүй. Сэвсгэр капучиногийн өөр хувилбар бол давхарласан латте кофены ундаа юм.

Delonghi кофены машин

Кофены машинд латте кофе бэлтгэхийн тулд та нимгэн хүзүүтэй өндөр шил аваад халаах хэрэгтэй. Төвлөрсөн эспрессо нь тусдаа саванд бэлтгэгддэг. Үүнийг ханд болгон хэрэглэж, халаасан шилний ёроолд хийнэ. Хоёр дахь давхаргад 200 мл халуун сүүг шилэн аяганд хийж, ташуурдсан сүүний хөөсийг өргөн давхаргаар нэмнэ.

Та latte macchiato бэлтгэх замаар сонгодог жорыг төрөлжүүлж болно. Энэ нь зөвхөн халуун төдийгүй хүйтэн сүү агуулсан ундаа юм. Бүх найрлага (кофе, халуун, хүйтэн сүү, хөөс давхарга) холилдохгүйгээр ээлжлэн цутгаж байна. Ийм байдлаар үзэсгэлэнтэй, судалтай кофе олж авдаг. Delonghi кофены машин нь хэрэглэгчдэд үр дүнтэй, хурдан хөөс гаргахад тусалдаг. Бага зэрэг төсөөлөн бодоход таны латте кофе шопоос илүү амттай болно.

Капучинатор бүхий кофены машинуудын загварууд

Загвар:	Лхагва үнэ, урэх.):	Эзлэхүүн:	Цаг хэмжигч:	Аяга (ш):	Харах:
Bosch TIS 30129 RW	25 000	1.4	-	2
"Longhi ESAM 3500	29 000	1.8	+	2
Philips EP3558 3100 цуврал	29 550	1.8	-	2
Saeco Lirika One Touch Cappuccino	28 990	2.5	-	2
De "Longhi ECAM 22.360 / 366	36 000	1.8	+	2
Philips HD8654 2100 цуврал	20 500	1	-	2
Bosch TIS 30321 RW	32 000	1.4	-	2
De "Longhi ECAM 350.15.B Dinamica	28 500	1.8	-	2

Согтууруулах ундаатай үрэлгэн ундаа

Согтууруулах ундаа агуулсан кофе нь жинхэнэ сонирхогчдын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг ундааны тусдаа бүлэг юм. Суурийг авахын тулд та Delonghi кофены машинд кофе хийх хэрэгтэй. Бүх нийтийн сонголт бол эспрессо юм. Намхан, нарийхан аяганы ёроолд нэг халбага элсэн чихэр хийнэ. Цайны халбага виски хоёр дахь давхаргыг хийнэ, урьдчилан бэлтгэсэн кофены баяжмалыг нэмнэ. Ундаа дээр цөцгийтэй тос хийнэ. Таны Ирланд кофе бэлэн боллоо.

Согтууруулах ундааны нарийн амттангийн хувьд наалдамхай бүтэцтэй ликёруудыг хэрэглээрэй. Ийм ундааны чихэрлэг байдал нь ихэвчлэн элсэн чихэргүйгээр бүрэн хийх боломжийг олгодог. Кофены машинд ямар төрлийн кофе бэлтгэж болох нь таны сонголт, найрлага, төсөөллөөс хамаарна. Philips, Delonghi, Saeco брэндийн хамгийн алдартай төхөөрөмжүүдийн ажиллагаа нь төгс үр дүнд хүрэхийн тулд хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах боломжийг олгодог.

Кофены машин худалдаж авахдаа кофе хийх анхны жорыг түүний заавраас олж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв тэд танд тохирохгүй бол эсвэл Delonghi эсвэл Saec гэх мэт кофены машин худалдаж авах нь зөвхөн төлөвлөгөөнд байгаа бол доороос та кофены машинд кофе хийх жорыг олж болно.

Эспрессо

Эспрессо бол ихэнх кофены ундааны үндэс юм. Сайн эспрессо хийх нь эхэндээ бага зэрэг төвөгтэй байж болох ч сайн эспрессо хийж сурсны дараа бусад жор хийх нь илүү хялбар болно, учир нь эспрессо бол үндэс суурь юм. Хэдийгээр эспрессо бол зүгээр л өндөр ханасан хар кофе боловч энэ төрлийн кофены ундаа нь хүчтэй ч гэсэн эрүүл мэндэд хамгийн бага хор хөнөөлтэй гэж тооцогддог.

DeLonghi гэх мэт кофены машинд бага зэрэг дасгал хийснээр та бариста атаархахуйц байдлаар бэлтгэх боломжтой болно. Дашрамд хэлэхэд, кофены машинд кофе бэлтгэхийг видео бичлэгээс үзэх боломжтой.

Эспрессо дараах байдлаар хийгдсэн.

• нунтагласан кофе (нарийн нунтаглах, гэхдээ тоос шороо биш, эс тэгвээс тунадас үүсэх болно), - 1 tsp. слайдтай, ойролцоогоор 8 гр, эзэмшигч рүү хийнэ;
• шахмал үүсэх хүртэл нунтагласан кофег тогтоогчинд сайтар дарна - таблет нь илүү нягт, жигд байх тусам ундаа ханасан байх магадлал өндөр болно;
• 9 атмосферийн даралттай халуун ус (25-30 мл) хагас минутын турш кофегоор дамжин хоол хийж эхлэх;
• Бэлэн эспрессо нь сироптой төстэй тууштай тул урьдчилан халаасан тусгай жижиг аяганд хийж өгөхөд тохиромжтой.

Хэрэв та сонгодог жорыг Saec, Delonghi зэрэг машинд чанаж дууссаны дараа бага зэрэг төрөлжүүлэхийг хүсч байвал дараах аргууд байна.

• давхар эспрессо (допио гэх мэт) - нэг аяганд нэгтгэгдэх 2 порц эспрессо бэлтгэх;
• эспрессо макчиато - бага хэмжээний сүүний хөөс нэмнэ;
• эспрессо романо - бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл амтлагч;
• эспрессо корретто - архи, коньяк гэх мэт ердийн чихэрлэг нэмэлт.

Нэг аяга цэвэр усаар эспрессо өгөх нь сайн хэрэг - тэгвэл амт нь бүдгэрэхгүй.

Өмнө дурьдсанчлан бусад ихэнх кофены ундааг эспрессо дээр үндэслэн бэлтгэдэг.

Цаашид кофены машинд кофе хийх арга замыг авч үзье.

Капучино

"Капучино" гэдэг үг нь Капучинчуудын Европын сүм хийдийн нэрнээс гаралтай. Домогт өгүүлснээр тэд бас хоол хийх энэ аргыг зохион бүтээжээ. Капучино нь кофе, бага хэмжээний сүү, сүүний хөөс зэргээс бүрддэг.

Капучино хийх үйл явц:

• кофены машинд эспрессо урьдчилан бэлтгэх;
• 150 мл-ийн аяганд хийнэ;
• аяга дүүргэх хүртэл сүү, сүүний хөөсийг тэнцүү хэмжээгээр нэмнэ;
• Амт нэмэхийн тулд та бага зэрэг какао цацаж болно.

Капучиног урьдчилан халаасан аяганд хийж өгөх хэрэгтэй.

Дашрамд хэлэхэд, мэргэжлийн баристагийн сүүний хөөсийг чимэглэдэг сайхан зургуудыг олон хүн харсан. Үүнийг латте урлаг гэж нэрлэдэг бөгөөд кофе нь өөрөө зургийн "будаг" үүрэг гүйцэтгэдэг. Ундаа гэж юу байж болох тухай жишээг гэрэл зургуудаас харна уу.

латте

Латте бол ижил эспрессо дээр үндэслэсэн ундаа бөгөөд хоёр дахь гол найрлага нь хөөсөрсөн сүү юм. Энэхүү жорыг сүү, кофе, сүүний хөөс гэсэн гурван давхаргаар бэлтгэж, өндөр шилэнд хөөстэй халбага эсвэл коктейлийн халбагаар үйлчилдэг.

Эхэндээ латте нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд адилхан хүртээмжтэй кофены ундаа хэлбэрээр бүтээгдсэн. Хүүхдүүд насанд хүрэгчид шиг кофе ууж чаддаг байсан бол хүүхдийн бие нь ундаанд их хэмжээний сүү агуулагддаг тул илүү их кофейн авдаггүй байв.

Латте хэрхэн хийх вэ:

• кофены ханд шиг ажилладаг кофены машинд эспрессо бэлтгэх;
• 200 мл халуун сүүгээр шингэлнэ;
• дээр нь сүүний хөөс нимгэн давхарга нэмнэ.

Энд латте урлаг ялангуяа тохиромжтой, өөрөөр хэлбэл кофе дээрх зураг. Үүнээс гадна, латте дээр нь чимх какао эсвэл шанцай цацаж байвал сайн.

Латте макиато

Энэ бол латте сэдэвт "хүйтэн" хувилбар юм. Жорууд нь энд зарим сүү нь хүйтэн байх ба найрлага хоорондын температурын зөрүүгээс шалтгаалан кофе шопууд шиг сайхан "судалтай" кофе авах болно гэдгээрээ ялгаатай.

Латте макиато хэрхэн хийх вэ:

• 25 мл хүйтэн сүүг өндөр шилэн эсвэл латте шилэнд хийнэ;
• 150 мл халуун сүү, дараа нь сүүний хөөсийг болгоомжтой хийнэ;
• эцэст нь аажмаар, нимгэн урсгалаар, сүүний хөөсөөр эспрессо нэмнэ.

Хэрэв бүх зүйл зөв бол шил нь бие биенээсээ тодорхой тусгаарлагдсан өөр өөр өнгийн гурван давхаргыг агуулсан байх ёстой. Үзэсгэлэнтэй, судалтай.

Ирландын хувилбар

Ирланд бол уяач, дөрвөн навчит хошоонгорын орон юм ... Мөн хүчтэй согтууруулах ундаа. Тиймээс Ирландын кофег заавал виски нэмсэнээр бэлтгэдэг.

Ирланд кофег кофены машинд хэрхэн бэлтгэх вэ:

• өндөр шилний ёроолыг нишингийн элсэн чихэрээр таглаад 40 мл ирланд виски хийнэ;
• болгоомжтой хөдөлж, ил гал дээр халаана;
• 120 мл хар кофе нэмнэ;
• дээр нь цөцгийтэй тос.

Делонги шиг кофены машинд кофе хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд ундаа нь үзэсгэлэнтэй, сонирхолтой, мэдээжийн хэрэг амттай болно.

Та зөвхөн анхилуун үнэртэй эспрессо, нарийн латте, гайхалтай капучино төдийгүй бусад олон тооны ундаа бэлдэж болно. Бүтээлч байдалд хэрэгтэй бүх зүйлийг гар дээрээс эсвэл орчин үеийн супермаркетуудын тавиур дээрээс олж болно.

Жишээлбэл, бид эспрессо дээр үндэслэсэн энгийн бөгөөд амттай кофены ундаа хийх 3 жорыг нийтэлдэг бөгөөд үүнийг кофены машиндаа бэлтгэх болно.

Ирландын кофены жор

Нэг порцын хувьд:

Эспрессо - 1 аяга;
- элсэн чихэр - 1-2 tsp;
- Ирландын виски - 50 мл;
- ташуурдуулж тос - 1 tsp

Хоол хийх

Эспрессо, элсэн чихэр хоёрыг жижиг шилэнд хольж, виски нэмээд халбагаар цөцгийтэй ундаагаар чимэглээрэй.

Ирландын Фойнес боомт нь Лимерик мужид байрладаг. Нутгийн уушийн газруудад тэд виски нэмсэн халуун кофегоор үйлчилж сурсан гэж үздэг. Энэ нь дулаахан, эрч хүчтэй ундаа болж хувирсан бөгөөд үүнээс гадна сүүний тагны ачаар энэ нь хүч чадал өгч, сэтгэлийг нь төгс сэргээдэг.

Халуун ногоотой хулууны латте жор

Нэг порцын хувьд:

- Хулууны нухаш - 2 халбага;
- сүү - 1 шил;
- элсэн чихэр - 3 халбага;
- Хулууны бялуунд зориулсан халуун ногоо - 1/2 tsp. (цагаан гаа, задийн самар, шанцай, хар чинжүү);
- ванилийн ханд - 5 мл;
- Чимэглэлийн зориулалтаар цөцгий, нунтагласан шанцай.

Хоол хийх

Жижиг саванд сүүг халааж, элсэн чихэр, халуун ногоо, хулууны нухаштай холино. Сүүг халуун ногоо хутгаж, тамхи татаж эхлэх хүртэл халаана. Зуухнаас шанагаа аваад сүүгээ хутгагч руу хийнэ. Ванилийн ханд нэмнэ. Сүүг холигчоор хөөс болтол нь хутгана.

Давхар эспрессо бэлтгэ. Сүүний хольцыг аяганд хийнэ, дараа нь шинэхэн эспрессо аажмаар нэмнэ. Уг ундааг цөцгий болон нунтагласан шанцайгаар чимэглээрэй.

Хулууны амтлагч латте анх 2007 оны 1-р сард Starbucks-т гарч ирсэн бөгөөд энэ нь Mint Mocha, Egg Latte зэрэг өвлийн улиралд амжилттай хэрэглэгдэх ундаануудыг өргөжүүлэх оролдлого юм. Хөгжүүлэгчид найрлага дахь янз бүрийн хослолыг туршиж үзсэн бөгөөд эцэст нь хулуу нухашгүй хувилбар дээр тогтсон. 2003 онд Колумбад эцсийн хувилбарыг туршиж үзсэн бөгөөд танилцуулсны дараа Spiced Pumpkin Latte нь Starbucks-ийн хамгийн алдартай улирлын чанартай ундаа болжээ. Гэсэн хэдий ч уг ундааны ер бусын халуун ногоотой үнэр нь найрлагын талаар маргаан үүсгэсэн. Бүтээгчдийг их хэмжээний хиймэл амт нэмсэн гэж буруутгаж байсан. Тиймээс 2015 онд жороос хиймэл будгийг хасч, бага хэмжээний байгалийн хулуу нухашаар солихоор шийдсэн.

Фрапучино жор

Нэг порцын хувьд:

Давхар эспрессо - 1 аяга;
- элсэн чихэр - 2-3 tsp;
- Шоколад эсвэл бусад сироп - 1 халбага;
- сүү - 1/2 аяга;
- мөс - 1 аяга (250 мл);
- Чимэглэлийн зориулалттай цөцгий, сироп, шоколад эсвэл бүйлс.

Хоол хийх

Эспрессо бэлдээд хөргөнө. Блендерт сүү, сироп, эспрессо хийнэ, элсэн чихэр нэмээд 20 секундын турш өндөр хурдтай холино. Дараа нь буталсан мөсийг хутгагч руу хийж, дахин 20 секунд холино. Ундаагаа шилэн аяганд хийнэ, цөцгий, сироп, сараалжтай шоколад эсвэл самар зэргээр чимэглээрэй.

Фраппучино нь Старбаксын түүхтэй бас холбоотой. 1994 онд дэлхийд алдартай кофе шопын сүлжээ Массачусетс мужид байдаг өөр нэг сүлжээг олж авсан бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн уг ундааны нэрийг зээлж, өөрийн бүтээгдэхүүндээ хэрэглэжээ. Энэ үг нь Францын фраппе ("хөргөсөн") болон Италийн капучино хоёрын нэгдлээс гаралтай. Энэ ундааны хэд хэдэн хувилбарыг өнөөдөр Starbucks-аас олж болно, тухайлбал кофейнгүй фраппучино, веган шар буурцагны сүү фраппучино.

Бусад эспрессо дээр суурилсан ундааны жорыг манай блогоос олж болно.

Кофег хэтрүүлэн хэрэглэх нь таны эрүүл мэндэд хортой гэдгийг бид танд сануулмаар байна.

Кофе шиг амттай ундаа гарч ирснээс хойш маш их цаг хугацаа өнгөрчээ. Жил бүр улам олон хүмүүс өглөөг үүгээр эхлүүлэхийг илүүд үздэг. Хэн нэгэн цайны газруудаар зочлоход мөнгө зарцуулдаг бол хэн нэгэн түүнийг бэлтгэх урлагийг төгс эзэмшихийг хичээдэг. Хэдэн жилийн өмнө үүнийг хийх нь асуудалтай байсан бол өнөөдөр энэ нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Үнэн хэрэгтээ, ямар ч дэлгүүрээс та төсөвт кофе үйлдвэрлэгч олох боломжтой бөгөөд энэ нь хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.

Арвин туршлагатай боловсронгуй хүн л өөрөө амттай кофе хийж чаддаг юм шиг хэн нэгэнд санагдаж магадгүй. Гэсэн хэдий ч бид танд өөрөөр баталгаажуулахыг яаравчлав. Дээрх бүх хоол хийх сонголтууд нь энгийн. Тиймээс кофе чанагчтай туршлагагүй сонирхогч хүртэл гайхалтай амттай ундаа исгэж чадна.

Өгүүлэлд хэлэлцэх анхны жор бол эспрессогийн сонгодог хувилбар юм. Гэртээ бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн энгийн заль мэхийг хийх хэрэгтэй болно.

• Кофены машины дээд хэсгийг болгоомжтой задлах;
• Нунтагласан кофенд зориулагдсан шүүлтүүрийг зайлуулах;
• Доорх саванд ус хийнэ. Савыг зурсан хязгаарын шугам хүртэл шингэнээр дүүргэнэ. Энэ мөрийг хэтрүүлэхийг хатуу хориглоно гэдгийг анхаарна уу! Үгүй бол та кофег шаардлагатай хэмжээгээр исгэж чадахгүй;
• Жижиг шүүлтүүр шиг харагдах шүүлтүүр нь кофегоор бүрэн дүүрсэн байна. Илүүдэл хэсгийг нь арилгаж, бага зэрэг нягтруулахыг зөвшөөрнө;
• Үүний дараа та бүх эд ангиудыг шургуулж, сүлжээнд холбож эсвэл удаан гал дээр тавьж төхөөрөмжийг дахин угсарч болно;
• Хоол хийх бүх хугацаанд дизайныг хянах шаардлагатай. Хэрэв та хагарлаас ус аажмаар урсаж байгааг харвал бүтцийг буруу угсарсан;
• Зөвхөн дээрээс уур гарах үед та төхөөрөмжийг галаас салгаж болно (залгуураас салгаж болно). Энэ нь ус буцалсан гэсэн үг юм;
• Хэдэн секунд хүлээсний дараа та ундаагаа аяганд хийж эхлэх боломжтой.

Ихэнх цахилгаан кофены машинууд нь ус буцалгасны дараа төхөөрөмжийг автоматаар унтраадаг тусгай механизмаар тоноглогдсон байдаг гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв та яг ийм загвар худалдаж авсан бол буцалгах мөчийг зууханд хүлээх шаардлагагүй.

Заримдаа гейзер төрлийн кофе чанагчаар исгэсэн кофе хэтэрхий хүчтэй болж хувирдаг. Энэ тохиолдолд ундааг зөвхөн энгийн ус эсвэл сүүгээр шингэлэх нь (таны хувийн сонголтоос хамааран) нөхцөл байдлыг аварч чадна. Ирээдүйд ийм бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд нунтаглалтын зэрэгтэй туршилт хийх хэрэгтэй. Ийм туршилтууд нь цаг хугацааны явцад оновчтой тууштай байдалд хүрэхэд тусална.

Моккачиног кофе чанагчаар хэрхэн хийх вэ?

Энэхүү амтат сүүн ундаа бэлтгэхийн тулд танд маш цөөхөн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• кофе - 1 tbsp. л.;
• сүү (хөргөсөн) - 120-150 гр;
• сироп - 20 мл.

Нэг шил аваад сиропоор дүүргэ. 40 мл кофе бэлдэж эхэл. Бэлэн болсны дараа сиропын шилэнд хийнэ. Дараа нь капучино хөөсрүүлэгч ашиглан сүүг хөөсөрүүлнэ. Бусад найрлагад хөөсөрсөн сүү нэмнэ.

Төрөл бүрийн чихэр (шоколад, зефир) нэмсэн сонголт нь зөвхөн чихэрт дуртай хүмүүст тохиромжтой. Шанцай нь мөн өвөрмөц нэмэлт бөгөөд үүнийг Moccachino кофе хийхэд ашиглахдаа үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Гэртээ латте

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө дараах бүтээгдэхүүнээр нөөцлөөрэй: 1 tbsp. л. кофе (нилээд нунтагласан), 170-220 мл сүү, жижиглэсэн самар, шанцай. Сүүний хэмжээ өөр өөр байдаг гэдгийг анхаарна уу. Энэ зөрүү нь төхөөрөмжүүд өөр өөр багтаамжтай шилтэй байж болохтой холбоотой юм. Тиймээс саванд багтах хэмжээний сүүг хэрэглэх шаардлагатай.

1. 40 мл эспрессог урьдчилан исгэж идээрэй.
2. Үүнийг Ирландын шилэн аяганд хийнэ.
3. Үүний дараа сүүний хөөс бэлтгэж, сүүг нь хутгана. Үүнийг хийхийн тулд та кофены машинд тусгай цорго эсвэл хумсны хутга ашиглаж болно.
4. Хөөсрүүлсэн сүүг шилэн аяганд хийнэ. Энэ үе шатанд та "Латте"-ийн аль хувилбарыг хоол хийх гэж байгаагаа шийдэх хэрэгтэй. Хэрэв та хийсвэр сонголт гэж нэрлэгддэг хоол хийхийг хүсч байвал сүүг шилэн хананы дагуу болгоомжтой хийнэ. Хэрэв та гейзер кофе чанагчаар хольсон кофе хийхийг хүсвэл сүүгээ хийгээд сайтар холиод л болно.
5. Сүүлийн алхам бол ундааг чимэглэх явдал юм. Газрын самар, шанцай нь ундааны нарийн амтыг сайн нөхдөг тул энэ зорилгоор хамгийн тохиромжтой.

Хэрэв та давхаргатай латте хийж чадна гэдэгтээ итгэлгүй байгаа бол хялбар аргаар аюулгүйгээр явж, холимог ундаа хийж болно. Түүний амт нь нарийн төвөгтэй жороор бэлтгэсэн кофеноос ямар ч дутахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Капучино хийх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм

Энэхүү баялаг амттай ундааг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• кофе - 1 tbsp. л.;
• сүү - 130 мл;

Уламжлал ёсоор "Капучино" нь жижиг халбагаар үйлчилдэг гэдгийг санаарай. Үүнийг ашигласнаар та сүүний хөөс идэх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа л ундаагаа удаан амталж эхэлнэ.

Кофе хийхийн тулд тусгай аяга хэрэгтэй. Энэ нь өтгөрүүлсэн ханатай байх ёстой. Хэрэв та ундааг аль болох удаан дулаан байлгахыг хүсч байвал энэ аягыг сайтар дулаацуулж, дараа нь найрлагыг нь байрлуулна.

Бэлтгэх эхний шатанд 40 мл эспрессо исгэж, аяганд хийнэ. Дараагийн алхам нь сүү бэлтгэх явдал юм. Энэ нь сайн хөөсөрч, ундаанд нэмсэн байх ёстой. Төвөөс сүү асгаж эхэл. Та сараалжтай шоколад эсвэл шанцайтай ундааг чимэглэж болно. Хэрэв та чихэрт дуртай бол кофендоо хоёр ширхэг цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нэмж болно.

Хэдийгээр кофены машинд кофе хийх үйл явц тийм ч хэцүү биш боловч алдаа гаргахаас зайлсхийх, ундаа хийх хэцүү урлагийг хурдан эзэмшихэд тань туслах хэд хэдэн нюансууд байдаг.

1. Кофегоо хэрэглэхийн өмнөхөн нунтаглахыг хичээ. Энэ тохиолдолд маржингаар нунтаглах нь огт тохиромжгүй юм. Эцсийн эцэст, хуучин нунтаглах замаар та анхны амтгүй хольцтой ханаагүй ундаа авах болно.
2. Хэрэв та гейзер кофены машиныг бэлтгэхэд ашигладаг бол дунд болон том ширхэгтэй кофе худалдаж авах нь дээр. Үгүй бол таны ундаа хэтэрхий зузаан болно.
3. Та ямар кофе чанагч жор хэрэглэж байгаагаас үл хамааран ундааны чанар нь ашигласан усны төрлөөс ихээхэн хамаардаг гэдгийг санаарай. Ийм учраас зөвхөн шүүсэн шингэнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
4. Хэрэглэх бүрийн дараа төхөөрөмжийг угаахаас залхуурах хэрэггүй бөгөөд ямар ч угаалгын нунтаггүйгээр цэвэрлэх шаардлагатай гэдгийг санаарай.
5. Ундааны дулаан, үнэрийг аль болох удаан байлгахын тулд бага зэрэг дулаарсан аяганд хийнэ.
6. Кофе чанагч ажиллаж байх үед түүнийг нээж болохгүй! Энэ нь кофены чанарт сөргөөр нөлөөлөхөөс гадна түлэгдэх шалтгаан болдог.
7. Хэрэв та бэлэн ундаа нь тунадас агуулдаг болохыг олж мэдвэл энэ нь кофе нунтаглах буруу сонголтыг харуулж байна. Энэ тохиолдолд илүү бүдүүн нунтаглах хэрэгтэй.

Шинээр худалдаж авсан төхөөрөмжийг ашиглахаасаа өмнө кофегүйгээр нэг удаа, кофены нунтаг нэмсэн хосуудад хэд хэдэн удаа ажиллуулах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Бэлтгэсэн ундаа уухыг зөвлөдөггүй. Дээр дурдсан кофе чанагч дахь кофены жорыг ашигласнаар та гайхалтай ундаа бэлтгэх боломжтой болно. Энэ тохиолдолд та цайны газар очиж аяга кофе уух шаардлагагүй болно. Та энэ ундааг гэртээ идэж болно.

Кофены машинд зориулсан кофены жор нь ихэвчлэн машины зааврын хамт ирдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ гайхамшигт төхөөрөмжийг худалдаж аваагүй байгаа ч гэсэн кофены машинд кофе хийх жорыг авч үзэх нь зүйтэй бөгөөд хэрэв та худалдан авсны дараа юу хоол хийж болохыг мэдэхийн тулд л болно.

Эспрессо

Кофены машинд хэрхэн хийхийг сурах ёстой хамгийн эхний зүйл бол мэдээж эспрессо, учир нь энэ бол бусад бүх ундааны үндсэн дээр бүтээгдсэн хамгийн алдартай ундаа юм. Дараалал:

1. Ойролцоогоор нэг халбага нунтагласан кофег эвэрт хийнэ, ойролцоогоор 7-9 гр.
2. Өтгөн шахмал нь сайн савласан кофе хэлбэрээр эзэмшигчид үүсдэг. Хамгийн гол нь жигд дарах явдал юм, эс тэгвээс олборлох явцад ус нь шахмалын нягтрал, зузаан нь хамгийн бага ирмэг дээр очиж, дараа нь кофе нь устай, ханаагүй болно. Энэ асуудлыг кофены савны тусламжтайгаар шийдэж болно.
3. Хоол хийх товчийг дараад олборлох үе шатуудыг дагана уу.
4. Үүний үр дүнд та 30 мл гайхалтай эспрессо авах болно.

Ристретто

Ристретто бэлтгэхийн тулд та эспрессотой ижил алхмуудыг хийх хэрэгтэй, гэхдээ хоёр дахь шатны төгсгөлд усан хангамжийг унтраа. Энэ нь танд 25 мл кофе өгөх болно. Энэ бол нэлээд баялаг ундаа юм. Үүнийг халаасан эспрессо аяганд хийж өгөх хэрэгтэй. Та аягатай ус ууж болно, ингэснээр балга бүр нь анхных шиг мэдрэмж төрүүлнэ.

Доппио эсвэл давхар эспрессо

Нэг порц доппиогийн хувьд 2 порц эспрессо бэлтгэж, 1 аяганд хийнэ. Халаасан эспрессо аяганд үйлчилнэ.

Капучино

Энэ нь хүчтэй, тогтвортой сүүний хөөс, сүү нэмсэн хамгийн алдартай ундаа юм. Сүү нь капучинатороор (панарелло цорго) хөөсөрч байх ёстой. Энд хоёр онцлог байна. Нэгдүгээрт - хөргөсөн сүүг зөвхөн хөргөгчнөөс аваарай. Хоёр дахь нь ямар нэгэн нимгэн ханатай саванд (шилэн аяга эсвэл металл лонх) хөөс гаргах нь дээр бөгөөд энэ нь сүүгээ ташуурдахаа болих мөчийг барих боломжийг танд олгоно.

Ойролцоогоор 75-80 хэмд гар барихад хэцүү болмогц сүү аль хэдийн бэлэн болсон байна. Хэрэв та зөв мөчийг алдах юм бол уурын нөлөөн дор сүү буцалгаж, чанасан сүүний үнэр нь кофеноос гарах болно. Мэдээжийн хэрэг, хөөс нь дээшлэх ёстой. Сайн ташуурдуулсан сүүний хөөс нь гадаргуу дээр чихрийн шоо тэсвэрлэх чадвартай.

Одоо та эспрессо шидэлт бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь нэг аяга эспрессо руу сүүний хөөс хийнэ. Хэрвээ хүсвэл шанцай, какао эсвэл сараалжтай шоколадыг дээрээс нь цацна.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+