Орешки со сгущенным молоком. Орешки со сгущенкой: рецепты

Перебирали посуду в подвале и наткнулись на вафельницу и орешницу советскую) решила на них приготовить орешки с варёной сгущёнкой)

Ингредиенты

• мука пшеничная – 2 стакана;
• яйца – 2 штуки;
• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 0,5 стакана;
• сода – 0,5 чайной ложки;
• уксус – 1 столовая ложка;
• соль – на кончике ножа.

Приготовление

1. Тесто для печеных орешков должно быть жирным, поэтому для него мы используем целую пачку масла. При желании масло можно заменить маргарином, но вкус блюда при этом немного изменится. Итак, кладем пачку масла в кастрюлю и на маленьком огне или на водяной бане топим его.

2. Если масло уже растаяло, добавляем к нему полстакана сахара и хорошенько перемешиваем. Снимаем кастрюлю с маслом с огня.

3. Затем погашаем половину чайной ложи соды одной ложкой уксуса и тоже добавляем к маслу. Смесь на несколько секунд покроется пеной.

4. После этого разбиваем два яйца в отдельную посудину и размешиваем их, не взбивая. Добавляем яйца к нашему тесту.

5. Переливаем смесь в большую миску: мы будем добавлять к ней муку, поэтому в кастрюле не хватит места для всего теста. Постепенно добавляем к маслу и яйцам два стакана муки, тщательно перемешивая.

Особое внимание нужно обратить на консистенцию теста: оно должно получиться достаточно густым, чтобы из него можно было лепить шарики – основу для орешков. Поэтому, если тесто получилось слишком жидким, нужно добавить еще немного муки.

6. Теперь берем форму для жарки орешков – орешницу. Слегка разогреваем ее и смазываем обе ее стороны сливочным маслом. При этом следим, чтобы масла не было слишком много – в таком случае, оно будет вытекать из орешницы и подгорать. Затем формируем из теста небольшие шарики (диаметром не более 1,5 см) и раскладываем их в углубления в орешнице.

7. Закрываем орешницу и ставим на маленький огонь. Через одну-две минуты половинки орешков будут уже готовы – аккуратно приподнимаем верхнюю часть орешницы и смотрим, достаточно ли подрумянилось тесто. Для того чтобы вынуть орешки из орешницы, достаточно просто перевернуть ее: тесто очень жирное, поэтому приставать к форме не будет. Далее таким же образом выпекаем орешки из остального теста: его хватит примерно на сто половинок орешков. Печеные орешки готовы! Осталось только наполнить печёные половинки любой начинкой, соединить их вместе и подать на стол к чаю.

Орешков со сгущёнкой самый лучший, так как проверен не один раз. На протяжении многих лет, из поколения в поколение передаётся этот рецепт от матери к дочери. Орешки получаются нежные, хрустящие, рассыпчатые, а начинка густая, и отлично склеивает две половинки печенья. Этот можно приготовить только исключительно в орешнице для газовых плит или электрической орешнице. Для начинки нужно использовать густую, варёную сгущёнку, в противном случае она будет вытекать и испортит внешний вид орешков. К сгущёнке можно добавить кусочек сливочного масла, а также измельчённые грецкие орехи или крошки и обрезки печенья. Так, начинка получится гуще, а орешки сытнее. Пошаговое приготовление орешков со сгущёнкой с фото пригодится вам для приготовления особого десерта на детские праздники, свадьбы и другие торжества. Эти печенья ваши гости будут уплетать за обе щеки!

Ингредиенты для приготовления орешков со сгущёнкой

Пошаговое приготовление орешков со сгущёнкой с фото

1. Взбейте миксером или разомните вилкой размягчённое сливочное масло с сахаром.
2. Введите два яйца, гашеную соду уксусом. Можно использовать разрыхлитель вместо соды.
3. Добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто.
   
4. Теперь можно сделать заготовки. Если у вас есть помощник, вы можете жарить орешки, а ваш напарник лепить шарики. Если вы работаете сами, лучше налепите шарики заранее, так как они быстро жарятся, и вы будете не успевать, всё быстро готовить.
5. На один орешек идёт примерно 6 г теста или ¾ чайной ложки.
6. Можно сделать один шарик и провести эксперимент, теста не должно быть много, так как оно будет растекаться, и мало, потому что орешки получатся дырявые.
7. Когда налепите шарики, накройте их пищевой плёнкой, чтобы они не обветрились.
   
8. Накалите орешницу, а только затем выкладывайте в каждую лунку шарик. Очень хорошо прижмите крышку, чтобы у орешка получилось углубление и тесто растеклось.
9. Обжарьте сначала с одной стороны, где-то 1-2 минуты, а затем с другой. Не передержите, чтобы орешки не получились горелые.
   
10. С орешков уберите лишние края, их можно использовать для начинки.
    
11. Если вы купили свежую сгущенку, она должна быть из натурального молока. Если там присутствуют растительные жиры, она не станет густой при варке – это стоит учесть.
12. Варится сгущенка прямо в банке, на медленном огне 1,5-2 часа.
13. Опускать банку нужно в холодную воду, а затем ставить на огонь. Можно купить готовую вареную сгущенку или ириску.
14. Смешайте вареную сгущенку со сливочным маслом, измельчёнными крошками или грецкими орехами.
    
15. Начините каждую половинку орешка сгущенкой.
    
16. Смажьте края орешка и склейте обе половинки.
    
17. Сложите в контейнер или миску и накройте крышкой.

Купить такое угощение – свежее, приготовленное из качественных продуктов, практически невозможно, поэтому все ваши хлопоты по приготовлению орешков не напрасны. Приятного аппетита!

Это печенье родом из детства. Оно не нуждается ни в какой рекламе и представлении - печенье орешки мы помним с восхитительным песочным тестом и вареной сгущенкой. Их пекли в специальной сковороде на обычной газовой плите. Позже стали выпускать более продвинутые приспособления в виде электрических печей, типа вафельниц. Они были приспособлены для выпечки двух видов печенья - пустотелого для дальнейшего начинения кремом или иной начинкой, а также полнотелого. Конечно, лучшим вариантов было печенье с начинкой.

Готовим по старому рецепту

Сразу начнем с теста. Тесто для печенья орешки делается песочным или полупесочным. К сковороде для выпекания всегда прилагался рецепт - этот пожелтевший от времени и многочисленных пятен маргарина листок-инструкцию хранят многие и по сей день, ведь там даются выверенные гостовские пропорции теста.

Вот как выглядит один, наиболее часто употребляемый и сегодня. Приготовим:

• пару стаканов пшеничной, хорошего качества муки;
• пачку сливочного маргарина;
• пару яиц среднего размера;
• полстакана сахару;
• соли щепотку;
• соды немного, буквально четвертинку маленькой ложечки;
• ванилин.

Готовим:

1. Растопить маргарин.
2. Перемешать соль, сахар, ванилин и растереть с яйцами.
3. Добавить яичную смесь в растопленный маргарин и туда же ввести погашенную в чайной ложке уксуса соду.
4. В смесь добавить небольшими порциями просеянную муку и замесить тесто.

Важно! Это тесто называется песочным, но оно отличается от классической рецептуры тем, что в его состав вводится растопленный маргарин.

Если смешивать ингредиенты с наструганным маргарином, то муки уйдет меньше, изделия будут менее прочными и рассыпчатыми. Так как орешки подлежать начинению, их делают более плотными, поэтому и маргарин используется предварительно растопленный.

В форму следует накладывать тесто на треть, хорошо прижимая половинки сковороды при выпекании. Это сохранить печенье в форме, а излишки можно будет убрать ножом.

Готовые половинки орешков вынуть, охладить и начинить джемом, вареной сгущенкой или любым кремом.

Классический рецепт

А вот как выглядит классический рецепт знаменитых орешков со сгущенкой.

• Из приведенного набора продуктов получится 60 изделий, или 120 половинок будущих орешков. Берем:
• муки - 400 г;
• масла сливочного (или маргарина) - 260 г;
• пакет сахара ванильного;
• сахара-песка - 100 г;
• 2 яйца;
• разрыхлитель - четверть чайной ложки;
• для крема банку вареной сгущенки и хорошую горсть нарубленных орехов.

Ход работы:

1. Отделить желтки от белков.
2. В емкость с желтками добавить сахар, хорошо перемешать.
3. Просеянную муку перемешать с сахаром и ванилином, добавить разрыхлитель, еще раз перемешать и намесить тесто, добавив нарубленное мягкое масло.
4. В емкости с белками взбить пену.
5. В тесто прибавить взбитые желтки с сахаром. Перемешать.
6. В последнюю очередь в тесто вводится белок, чтобы в итоге получилось немного липковатое и некрутое тесто.
7. К этому времени электрическая орешница или та, что готовит на плите, должна быть хорошо разогрета. Формочки нужно немного смазать растительным маслом, после чего можно приступать к выпеканию. Смачивая руки в воде, отрывать кусочки теста, скатывать шариками и выкладывать в формы.
8. Закрыть и плотно прижать части формы. Время нагрева каждой стороны определять опытным путем. Обычно достаточно трех минут для выпекания заготовки.
9. Достав изделия, выложить на доску и обрезать излишки по краям. Эти кусочки не выбрасывать, а размельчить и добавить к сгущенке. Туда же добавляем горсть грецких или любых других орехов.
10. Начинкой наполнить орешки, соединить половинки - ваше печенье орешки со сгущенкой готово!

Это мы рассказали о том, как приготовить лакомство в орешнице. Она может быть электрической, но еще большее распространение получила выпечка в форме на газу. А как быть, если под рукой нет готовой формы?

В духовке

Орешки в орешнице готовятся полыми, что удобно для начинения. Но если нет формы, то вполне вкусное печенье можно испечь и в обычной духовке. Для этого тесто просто скатывается в небольшие, размером с грецкий орех, шарики. Они выкладываются на подмасленный противень и выпекаются. Потом шарики достают, разрезают на половинки, аккуратно вынимают часть серединки и начиняют.

В духовке можно печь орешки и в специальных овальных формочках. Для них требуется специальное тесто:

• 1 пачка масла;
• половинка стакана сахарного песка;
• 3 стакана пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• ч. ложка разрыхлителя;
• сгущенное молоко.

Сахар и яйцо хорошо взбить миксером, добавить смесь муки с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, от которого отщипывать кусочки и аккуратно, но плотно, раскладывать руками по формочкам. Серединка не должна быть заполненной. Печь орешки нужно при температуре 180 градусов минут десять. Далее заготовки помазываются кремом и соединяются.

Печенье орешки в форме на газу

Еще один рецепт теста для приготовления на газовой плите. Это то же самое лакомство, но тесто в нем получается нетолстым и не слишком плотным - для тех, кто любит много начинки и мало теста в изделии.

Продукты:

• пара яиц;
• 350 г масла сливочного, в том числе, 100 г пойдет в крем;
• сахар-песок - 200 г;
• половинка ч. ложечки соды;
• щепотку соли;
• муки - 3 стакана;
• половинку ч. ложки столового уксуса;
• банку готовой вареной сгущенки для крема и 150 г орехов.

Ход работы:

1. Растопить масло (250 г).
2. Всыпать в него сахар.
3. Как чуть остынет, добавить соли и яиц. Перемешать.
4. В несколько приемов всыплем муку. Между делом, погасим соду в уксусе и тоже добавим вместе с мукой.
5. Тесто выходит не очень крутое и совсем не липнет к рукам.
6. Дальше выпекаем, как написано выше.
7. Для крема блендером измельчим орехи, в них добавим остатки-обрезки от орешков, масло сливочное и сгущенное молоко.
8. Наполняем половинки кремом и соединяем. Посыпаем немного сахарной пудрой.

Нежный рецепт орешков со сгущенкой

Нежно и рассыпчато получается, если взять следующее тесто:

• полстакана сахара;
• 200 г сливочного масла;
• три желтка;
• четвертушка чайной ложки соды (ее гасить в ч. ложке разведенного уксуса);
• 3 стакана муки (хорошо, если взять из нормы столовую ложку муки и заменить ее таким же объемом картофельного крахмала).

Размягчить в тепле масло, но не растапливать! В него добавить сахар и, растерев, прибавить желтки. Затем идут гашеная сода и мука. Замесив тесто, положите его в холодильник минут на 20, а после останется только раскатать его в пласт и вырезать рюмкой кружки. Их разложить по формам и срезать лишнее ножом. Печь в духовке в формочках. Далее начинить любым кремом или сгущенкой.

Здравствуйте друзья! В этот замечательный день поделюсь с вами хорошим, и наверное, многим известным рецептом печенья орешки со сгущенкой. Раньше чуть ли не в каждом доме выпекали такие печенья для детишек, многим знакомо это лакомство, ведь это истинный вкус детства. Наверное, рецепт теста для печенья орешки передается из поколения в поколение. Моя мама выпекала такое вкусное печенье для меня и передала мне этот не сложный рецепт.

Любой начинающий кулинар сможет приготовить такое лакомство, которое вызовет восторг не только у детишек, но и у взрослых. Для приготовления печенья в виде орешка используют специальную форму-сковороду. Ее еще называют «орешница», наверное, и вам такая форма досталась «по наследству». Хотя, сейчас с легкостью можно купить «орешницу», служить она будет вам верой и правдой. И никто меня не убедит, что магазинные орешки также хороши и вкусны, как домашние. А если вы не верите, то этот рецепт для вас. Можете сами приготовить эту выпечку и испробовать ее.

Чтобы приготовить печенье «Орешки» нам понадобятся:

Маргарин – 250 гр.

Мука – 3, 5 ст.

Сахар — ½ ст.

Яйца – 2 шт.

Разрыхлитель для теста – 2 ч.л. или 1 ч. л. уксуса, погашенная в уксусе;

Щепотка соли;

Форма для выпекания;

1 банка вареной сгущенки;

Как приготовить печенье «Орешки»:

Для меня это самый простой и не хлопотный рецепт выпечки. На все приготовление с учетом наполнения печенья сгущенкой у меня ушло около 60 минут. Даже не знаю сколько штук орешков у меня получилось в конечном счете, но тарелка с угощением получилась большая. И пришлось это вкусное домашнее печенье кстати, ведь к нам в гости пришла большая компания друзей. Что уж тут рассказывать и восхвалять это лакомство, лучше один раз его попробовать, поэтому к вашему вниманию аппетитное и необычное печенье орешки с пошаговыми фото приготовления.

Рецепт теста печенья «Орешки»:

Берем маргарин комнатной температуры, кладем его в глубокую емкость. К маргарину добавим два стакана муки и хорошо размешаем ингредиенты в однородную массу. Поначалу вмешиваю лишь два стакана муки для того, чтобы легче было соединить ингредиенты посмотреть на получившуюся консистенцию теста.

Теперь нужно взбить яйца со щепоткой соли в однородную консистенцию, не стоит взбивать их очень сильно до пушистой пены. Теперь добавляю сахар к яйцам и еще раз взбиваю. Лучше всего это делать при помощи миксера, так и быстрее и рука не будет болеть. Получившуюся массу добавляю к тесту, и перемешиваю все ингредиенты.

Теперь добавляю третий стакан муки и хорошенько вымешиваю тесто, чтобы посмотреть на получившеюся консистенцию. Тесто должно получиться мягким, немного может прилипать к рукам.

Если из трех стаканов муки у вас получилось такое тесто, то остальную муку можете не добавлять. Количество муки, которую нужно использовать для теста может колебаться от 3 до 3,5 стаканов. Это зависит от маргарина и от самого сорта муки. Старайтесь найти золотую средину в консистенции теста, если оно будет слишком мягким, то при выпекании орешки будут разваливаться. А вот если тесто будет твердым, то печенье-орешки получиться толстым и твердым.

Теперь нужно протереть форму для выпекания подсолнечным маслом. Сделать это нужно единожды, перед началом выпечки, чтобы тесто хорошо отделялось от формы. Натерев форму маслом можно ставить ее на большой огонь, чтобы она разогрелась. Не забудьте перевернуть ее со стороны на сторону для равномерного прогревания. Я прогреваю «орешницу» в течении 3 – 5 минут, затем подготовленные небольшие кружочки из теста кладу внутрь формы.

Делаю это не на газу, а на соседней ячейке плиты, чтобы не обжечь пальцы. Заполнив все ячейки тестом, накрываю их второй половиной формы и ставлю на газ. Выпекаю примерно по две минуты с каждой стороны. Печенье должно быть золотистого цвета, поэтому вы ориентируйтесь именно по окрасу. Формы у всех разные и мощность газа тоже разная. К примеру, у меня в форме 16 ячеек, орешки из нее получаются тонкими и хрустящими. А есть еще форма на 5 ячеек, так она гораздо толще, и скорлупки орешков получаются более толстыми и мягкими.

Как только печенье запеклось до золотистого цвета, можно выкладывать его на противень, так удобнее всего будет разделить его. Лучше всего подцепить скорлупки ножом, не вздумайте отделять их руками! Как видите, из некоторых ячеек тесто выступило на форму, из-за чего печенье склеилось между собой, поэтому, когда оно остынет, разделяем скорлупки и очищаем их от лишних краев.

Я люблю перемазывать орешки сгущенкой уже после того, как полностью выработаю все тесто, так и печенье остынет и не придется спешить. Обычно я покупаю вареное сгущенное молоко, но еще вкуснее печенья – орешки с домашней сгущенкой. Для оформления печенья возьмите одну скорлупку и намажьте внутри ее сгущенкой, также сделайте с другой. Две половинки соедините между собой и получите красивый и вкусный орешек.

Также последующие пары скорлупок наполните сгущенным молоком и соедините.

Вот такое красивое домашнее печенье «Орешки» со сгущенкой получается. Как показывает практика, «Орешки» пользуются спросом и у взрослых и у детей. Вы не прогадаете, если испечете это печенье для праздника или просто для повседневного семейного чаепития.

Вкусной жизни Вам!

Орешки с вареной сгущенкой, сделанные в специальной орешнице - лакомство которое мы все знаем еще с детства. Конечно, сейчас во всех продуктовых магазинах продаются такие печенья, но они во многом уступают по вкусу тем орешкам, которые готовили наши бабушки и мамы. Предлагаем вам сделать те самые домашние орешки со сгущенкой и порадовать своих детишек. Приготовление этого лакомства займет у вас чуть больше часа.

Ингредиенты

Для теста:

• Пачка масла
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 90 г
• Щепотка соли
• Сода - пол чайной ложки
• Уксус для гашения соды
• Мука - примерно 1,5 ст

Наполнитель:

• Баночка сгущенки (вареной)
• Масло сливочное - 3 ст.л.
• Орехи

Приготовление

Для рецепта орешек нам в первую очередь потребуется орешница советского образца. Сейчас можно приобрести и электрические, но мы будем печь наше печенье на газу.

Тесто для орешков должно быть жирное, похожее на песочное. Для этого берем всю пачку масла (можно и маргарин использовать) и растапливаем в микроволновке или в кастрюльке с толстым дном.

В растопленное масло добавляем сахар и хорошо растираем смесь, убрав посуду с огня.

Гасим соду 9% уксусом и выливаем в масло, размешиваем.

Затем в отдельной чашке нужно взбить яйцо и добавить его в масляную смесь, которая должна хорошо остыть.

Теперь переливаем смесь в миску большего размера и постепенно добавляем пшеничную муку, замешивая ложкой или деревянной лопаткой.

Когда тесто станет густым и мешать будет сложно, подсыпаем муку на стол и замешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не приобретет пластичность и перестанет прилипать к ладоням.

Тесто заверните в целлофановый пакет и положите в холодильник на 10 минут.

Приступаем к выпечке наших орешков. Достаем тесто и катаем из него шарики размером в 1,5 см. Если сделаете шарики слишком большими, то тесто при выпечке будет вылезать за края формы и пригорать. Форму смазываем внутри растительным маслом и ставим на сильный газ, чтобы как следует нагрелась. В горячую орешницу раскладываем наши шарики из теста по ячейкам, и плотно закрываем.

Выпекаем, периодически переворачивая форму. Следите, чтобы печенья не подгорели. Пекутся они очень быстро, около двух минуток с каждой стороны.

Когда наши заготовки станут румяными, можно доставать, для этого просто переверните орешницу над чашкой - скорлупки не будут приставать. Повторите те же действия с оставшимся тестом.

Выпеченные половинки будем начинять кремом. Для его приготовления необходимо смешать три столовых ложки мягкого масла с банкой сгущенки. Все довольно легко: берем скорлупку, наполняем кремом, сверху кладем грецкий орех и накрываем второй скорлупкой. Таким образом, соединяем все половинки. Наши песочные орешки готовы.

Как видите, рецепт орешков очень простой, делать их можно не только со сгущенкой. В качестве наполнителя также используют шоколад или . Все зависит от предпочтений кулинара. Приятного аппетита!

Рецепт был придуман еще в советские времена. В основе печенья - песочное тесто, выпеченное в форме на газу, и традиционная начинка с вареным сгущенным молоком. С тех пор появилось много модификаций данного рецепта, ведь каждая хозяйка старается внести какую-то свою изюминку и получается уже абсолютно другой вкус. Мы сделали для вас подборку самых лучших и опробованных рецептов орешков, выпекать которые можно как на газу, так и в духовке, в специальных формах.

Рецепт по ГОСТу

Тесто для «Орешков» согласно рецепту по ГОСТу делается с добавлением майонеза, благодаря чему, выпеченные заготовки получаются более мягкими.

Ингредиенты

• Яйцо куриное - 2 шт
• Сахар - 0,5 ст.
• Майонез - 100 г
• Масло - 100 г
• Сода погашенная - 1 ч.л.
• Мука - 2 ст
• Крахмал картофельный - 1/3 ст.

Наполнитель:

• Сгущенка вареная
• Грецкие орехи

Приготовление

Яйца перетрем с сахаром, добавим майонез и мягкое масло, все хорошо взбиваем.
После этого кладем в смесь погашенную уксусом соду и постепенно добавляем муку, смешанную с крахмалом.

Тщательно замешиваем тесто, чтобы не было комков. Муки может потребоваться и больше, чем указанно, все зависит от клейковины. Главное, тесто не должно быть сильно крутым, но достаточно эластичным и мягким. Ставим тесто в холодильник на час.
Затем тесто делим на кусочки и распределяем по ячейкам формы. Выпекаем.
Для начинки грецкие орехи хорошо перемалываем и смешиваем с вареным сгущенным молоком.
Остывшие заготовки наполняем полученной начинкой и соединяем.

«Орешки» в домашних условиях

А вот вариант для тех, у кого дома не сохранилась советская орешница. Орешки мы тут готовим по-новому: в духовке. Лучше всего подходит для выпечки данным способом, хотя и является довольно старым рецептом.

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

Ингредиенты

Для основы:

• Желтки от яиц - 3 шт
• Маргарин - 1 пачка
• Сахарная пудра - 100 гр
• Щепотка соли
• Мука светлая - 0,5 кг
• Сода - 1 ч. л.

• Масло - половина пачки
• Баночка вареного сгущенного молока

Приготовление

Сначала подержим маргарин в тепле, чтобы достаточно размягчился. В чашку просеиваем муку, добавляем туда соль и сахарную пудру. Теперь в муку по одному вбиваем яичные желтки, кладем мягкий маргарин.
Замешиваем тесто, по консистенции оно напоминает песочное. Оно совсем не прилипает к рукам и получается мягким. Делим его на небольшие кусочки, скатываем в шарики и распределяем по формочкам.

Духовку нагреваем до 190˚С и выпекаем наши скорлупки в течение 10 минуток.
Чтобы сделать начинку, мы так же возьмем размягченное масло и взобьем блендером со сгущенкой, можно добавить щепотку ванилина. Полученным кремом начиняем скорлупки и соединяем.

Рецепт без яиц

Еще один вариант известного печенья, который считается низкокалорийным и более щадящим для организма. Отлично подойдет тем, кто не любит слишком сладкую пищу. В основу здесь не кладется ни сахар, ни яйца, но вкус от этого не становится хуже.

Ингредиенты

Для основы:

• Воды холодной - около 50 мл
• Муки - 300 г
• Маргарин - 5 ст. л.
• Щепотка соли

Наполнитель:

• Вареная сгущенка - 1 банка
• Пачка масла
• Орехи грецкие

Приготовление

Маргарин порубим с мукой, добавим соль и холодную воду. Замешиваем тесто, которое должно быть мягким. Убираем в холодильник на час.

Выпекаем орешки в духовке при температуре 180˚С около 15 мин.
Наполняем скорлупки вареной сгущенкой, смешанной с дроблеными орехами, соединяем половинки.

В начинку печенья «Орешки» по старому рецепту вместе со сгущенкой добавляют ром и какао, за счет этого получается довольно интересный вкус, в корне отличающийся от остальных вариантов.

Ингредиенты

Для основы:

• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 170 г
• Подсолнечное масло - 90 мл
• Яйцо куриное - 3
• Мука - 1 ст.
• Щепотка соды
• Ванилин

Для начинки:

• Половина пачки масла
• Половина банки варёнки
• Какао - 1 ст. л.
• Молоко цельное - 50 мл
• Ром - 1 ст. л.

Приготовление

Взбиваем маслице и сахар до пышности. Не переставая взбивать, потихоньку вливаем подсолнечное масло, всыпаем ванилин, муку, соду и сахарный песок.

Тесто должно получиться липким, но пластичным. Формуем из него маленькие шарики, раскладываем в форму и выпекаем в духовке. Если у вас еще сохранилась советская форма, то можете воспользоваться ей.