Экономия времени при готовке: основные приемы. Как сэкономить время на кухне

Увы, женщины много тратят времени на приготовление еды своей семье. Как сэкономить время хозяйке на кухне при приготовлении еды, актуальнейший вопрос. У каждой женщины сложился свой стиль и способы приготовления еды. Но как можно сократить время приготовления пищи будет всегда актуально.Здесь собрано вместе несколько нехитрых способов, как сократить на это время, а часто и деньги.

Один из сильных способов — сокращение подготовительного периода для приготовления блюд.

1. В воскресенье, глядя в полглаза телевизор, в самый раз заранее на несколько дней, неделю
нарезать лук, морковку и другие овощи, и положить их в холодильник или в морозильник.

2. Немного, но можно сэкономить время при приготовлении сыра. Чтобы быстрее натереть сыр, его лучше положить минут на 30 в морозильник, после чего натереть его удастся очень быстро. Способ оправдан, если сыр будет готовиться позже какого — либо блюда.

3. Еще более оригинальный способ быстро очистить чеснок. Если его подогреть в микроволновой печи в течение примерно 20 секунд, то кожура от долек отскочит легко и быстро.

4. Если вы сегодня будете готовить достаточно много картофеля, то его очистить можно быстро весьма оригинальным способом: погрузить в кипящую воду, немного выдержать, а затем положить его в холодную воду, после чего кожура с картофеля легко, почти мгновенно очистится. За время нахождения картошки в воде можно готовить другие блюда, чем будет экономиться хозяйке время.

5. Помидоры можно нарезать быстрее, если резать их сразу несколько. Для этого нужен длинный нож, и узкая крышка какого – ни будь контейнера, в который плотно ложатся томаты.

6. Чтобы сохранить зелень и потом ее быстро подать на стол, сохраните ее в оливковом масле. Кстати, можно получить чуть ли не вечную приправу из зеленого лука, если его опустить его луковицы в емкость с водой и поставить на подоконник. Можно просто отрезать его подрастающие кончики пера.

7. Если вы варите что то, куда можно не вмешиваться, то вариант сэкономить время хозяйке — поставить готовить блюдо при очень малой температуре приготовления ночью. Утром блюдо готово.

8. Бывает и так, что овощи не совсем зрелые. Если поместить их в бумажный мешок, то они быстрее созреют. Свое дело сделает выделяющийся из плодов газ этилен.

9. Быстро подкормить гостей на скорую руку можно, если иметь яйца, сваренные вкрутую.

10. А как еще сэкономить время хозяйке? Ну, конечно, обязательно дать есть разгрузочные дни, посещая кафе или ресторан с хорошей кухней. как здесь: www.gettable.ru . Вы при этом убьете не одного зайца — событие запомнится, а у хозяйки наверняка возникнут новые идеи по ассортименту и способам приготовления блюд. И тем более, не надо омрачать ее день рождения, в своем бюджете надо планировать статью расходов на посещение кафе и ресторанов www.gettable.ru, например, тем более во время отпуска, путешествия.

Тем не менее, никто в большинстве семей не отменял хотя бы и не большую экономию и применение с пользой отходов и остатков.

Небольшие хитрости по бережному использованию остатков продуктов

1. Не выпили все молоко? Ну, и ладно. Пусть молоко киснет, да побольше — простокваша для желудка полезна, тем более для пожилых пойдет на пользу творог домашнего изготовления. Вы сэкономите продукты и, возможно, время.

2. Не спешите выбрасывать апельсиновые корки, кофейную гущу, если вы живете в своем доме, на даче. Говорят, что кофейная гуща отпугивает муравьев, а растертая кожура апельсинов – гонит прочь комаров. Остатки кожуры картофеля, кожуры овощей и фруктов сгодятся в компост.

3. Экономим важный продукт — не выбрасываем старый хлеб (если на нем, конечно, не появилась плесень). Обжариваем хлеб со специями и используем как сухарики в суп или просто едим их.

4. Губка для мытья посуды, салфетка для протирки стола старая, а новую еще не купили? Подержите их в микроволновой печи около двух минут, советуют знатоки, и почти все микробы (99 процентов) на них погибнут.

5. Используйте рационально лимон — если вам нужно всего лишь несколько капель лимонного сока, не режьте его, а проколите тонкое отверстие и отожмите его небольшое количество.

6. Бывает и так, что картошки начистили слишком много. Излишки очищенного картофеля надо залить водой и туда добавить немного уксуса. Картошка сохранится до следующего приготовления.

Добавьте статью в закладки, чтобы вновь вернуться к ней, нажав кнопки Ctrl+D .Подписку на уведомления о публикации новых статей можно осуществить через форму "Подписаться на этот сайт" в боковой колонке страницы. Если что непонятно, то, читайте .

Быстро, весело и необычно – это мы не про праздник, а про ведение хозяйства. Не верите? Попробуйте советы из нашего списка.

Ускоряем процесс уборки

1. Перед тем, как начать разбирать вещи в комнате, возьмите большую емкость. Например, таз или коробку. Туда складывайте все «неместные» предметы. Когда переместитесь в другие помещения, отправите их на место. Так вам не придется бегать по квартире туда-сюда.
2. Мелкие предметы (лаки для ногтей на туалетном столике, канцелярку в рабочей зоне) храните в ящиках или коробках. И вам не придется поднимать каждый предмет, чтобы протереть пыль.
3. Расставьте по всем комнатам небольшие емкости для мусора (ими могут стать вместительные вазы или симпатичные коробки). Тем, кому лень дойти лишний раз до основной мусорки, смогут пользоваться дополнительной, а не оставлять обертки от конфет и исписанную бумагу где придется.
4. Средства для уборки (как минимум тряпку) положите в ванной и на кухне так, чтобы она была под рукой. Умылись утром - протрите зеркало или раковину. Ждёте, пока закипит чайник - пройдитесь тряпкой по шкафам. Меньше грязи - быстрее генеральная уборка.
5. Если в доме нет посудомойки, посуды должно быть мало. Чтобы не было соблазна взять чистую кружку вместо того, чтобы вымыть грязную.
6. Мягкую мебель будет проще чистить, если вы нальете в распылитель водки и пройдетесь по всей обивке. Нет, шампанское в фужере такого эффекта не обеспечит.
7. Начинайте генеральную уборки с длительных мероприятий: залейте сантехнику и плиту чистящим средством. Пока вы сражаетесь с пылью, грязь сдастся без боя.
8. Чтобы отмыть микроволновку изнутри, поставьте в нее миску с водой и включите минут на 10. Жир и накипь после такой процедуры убираются быстрее.
9. Аксиома: сначала орудуем пылесосом, потом вытираем пыль.
10. Если всего лишь вымыть пол и окна (окна протираем тряпкой, смоченной столовым уксусом), то создастся полная иллюзия того, что в квартире только-только закончили многочасовую уборку. На вещи не на своих местах никто не обратит внимания.

Готовить еду - не мешки ворочать

1. Все, что можно заморозить, нужно заморозить. Котлеты, голубцы, тертая морковь, нарезанная зелень. При таком раскладе на первое, второе и компот уйдет полчаса.
2. Запаситесь разнообразными соусами (как промышленными, так и собственного приготовления). С ними вы можете подавать к столу обычный рис хоть через день.
3. Мясо, птицу, фарш, разделите на порции или кусочки, а потом заморозьте каждый в отдельном пакете - потом не надо будет размораживать весь объем.
4. Помните: крупнонарезанный салат - это модно. И быстро.
5. Балуйтесь экзотическими ингредиентами. Сваренные креветки можно добавить к макаронам, в салат из огурцов добавить авокадо - и вы уже гуру кулинарии.
6. Правильное питание - не только полезно, но и быстро. Потушить овощи с мясом быстрее, чем обжаривать все составляющие и томить рагу. А запечь котлеты в духовке - проще, чем жарить. А если сделать это на фольге или бумаге для запекания, не придется ничего мыть.
7. Популярные брускетты - это быстро и вкусно. Большой ломоть хлеба, пара кусочков помидора, лист салата - перекус готов.
8. Держите в морозилке разное тесто: для пиццы, для пирожков, для печенья.

Обо всем понемногу

1. Полотенца и постельное белье можно не гладить, если аккуратно развесить их для просушки.
2. Меньше вещей - больше свободного времени от домашних дел. Не занимайтесь накопительством. Все, чем не пользуйтесь дольше полугода, скорее всего не пригодится.
3. Оплачивайте коммуналку и Интернет на месяц вперед, то есть сразу за два месяца.
4. Регулярно делайте профилактику засорения канализации: на ночь заливайте все сливные отверстия специальными средствами.
5. Лучше тратить на уборку 15 минут в будние дни, чем полдня в выходной.

Каждая женщина вынуждена проводить огромное количество времени на кухне за приготовлением блюд для всей семьи. И иногда на такое нужное занятие уходят все силы. Однако оставить родных и близких без вкусной и полезной еды тоже никак нельзя. Но можно ли как-то оптимизировать время, затрачиваемое на кулинарию? Оказывается, это вполне возможно, нужно лишь придерживаться нескольких несложных советов. Итак, поговорим на www.сайт о том какое время приготовления пищи для вас допустимо и как сэкономить время на кухне, если «постараться».

Экономим время на приготовлении пищи!

Планируем

Для того чтобы проводить на кухне поменьше времени крайне важно планировать меню. Заранее распишите, что вы будете готовить в течение недели, какой вариант меню подойдет на праздник и на какой-то особый случай. Благодаря такому подходу вы сможете заранее все продумать и избежать паники: «что бы такого приготовить?»

Определив блюда, которые вы планируете готовить, выпишите на отдельный листик продукты, которые вам для этого будут нужны, и соорудите список для покупок. Отдельно напишите продукты, которые нужно купить заранее, а отдельно те, которые лучше приобретать свежими. При наличии такого плана вы сможете всегда знать, что есть у вас в холодильнике, и какие блюда вы можете из этого соорудить. Лучше всего планировать меню на неделю в пятницу вечером или в субботу, чтобы в воскресенье провести закупку нужных продуктов.

Заготовки

Для того чтобы поменьше времени находится на кухне, вы можете попробовать готовить впрок. Некоторые домашние блюда вполне поддаются заморозке, к примеру, тот же суп, котлеты, плов, жаркое и подливка. Не стоит только замораживать приготовленные овощи. Выделите время на выходных и наготовьте впрок пельмени, вареники, голубцы, фаршированные перцы. Вы можете готовить их всей семьей, обсуждая события, случившиеся за неделю, или просматривая интересный фильм. Заморозьте такие заготовки, и вы всегда будете знать, что вам есть что приготовить даже в условиях совершенной нехватки времени. Кроме того домашние полуфабрикаты уж точно полезней магазинных, в которых много консервантов, красителей и прочих агрессивных веществ.

Блюда

Серьезно сэкономить время на приготовление еды поможет список из блюд, которые готовятся очень быстро и с минимальным количеством трудозатрат. Подберите такие, и обязательно включите их в свой повседневный рацион.

Если вам предстоит праздничное застолье, стоит заранее спланировать, чем вы будете потчевать гостей или близких, разбить все меню на этапы приготовления. Лучше приготовить все что можно заранее. Не стоит в праздники готовить все незнакомые блюда, их количество не должно превышать одного-двух. Так вы избавите себя от лишней нервотрепки.

Полезные советы

В том случае, если вы приобрели чуть больше овощей, чем вам было нужно, часть из них измельчите кубиками или кружочками (так, как вы будете их затем использовать), герметично упакуйте и отправьте в морозилку.

Найдите несколько легких техник нарезки и очистки овощей. Ведь подобные рутинные занятия требуют множества времени, а в интернете есть масса обучающих видео.

При натирании мяса и птицы перед процессом непосредственного приготовления, лучше соединить соль, перец, травы и специи в отдельной емкости. Лучше использовать полученную смесь однократно, чем проделывать одну и ту же манипуляцию в течение нескольких раз.

Сократить время приготовления пищи помогут «домашние» заготовки. Но не те что на зиму! Так при приготовлении томатного соуса к спагетти, вы можете приготовить его в несколько раз больше (в три-четыре). Такой продукт легко замораживается и может использоваться для создания многих блюд.

При выпекании блинов, сделайте большую порцию, а ее часть – заморозьте. Так в вашей морозильной камере будет всегда находиться вкусный и быстрый перекус либо завтрак. Вы может разморозить блины, завернуть в них твердый сыр, творог либо ветчину и разогреть на сковороде.

Вы можете выпечь сразу несколько основ для пиццы, после того как они остынут, оберните их поплотнее пищевой пленкой и заморозьте. Таким же образом можно поступить и с основой для пирога, который готовится из песочного теста.

Если вы принесли домой листья салата, разную зелень и травки, промойте их тут же и просушите в специальной сушке, или же просто разложив на кухонном полотенце. Чуть влажную, но не мокрую зелень, разложите по пакетикам либо по герметичным емкостям, и отправьте на хранение в холодильник.

В общем, обзаведитесь полезными заготовками на кухне, они вас смогут выручить в тяжелые дни!

При готовке старайтесь тут же убирать за собой, очищать и мыть посуду, а затем расставлять ее по местам. Когда уборка станет для вас привычкой, вы сами заметите, как увеличилась скорость ваших движений. Так вы одним махом и ужин приготовите, и порядок наведете.

Чтобы сэкономить время на приготовлении пищи отличной находкой для каждой хозяйки станет кухонная техника. Даже обыкновенная духовка может на порядок облегчить жизнь. Вы можете всего-навсего поставить в нее блюдо готовиться в рукаве, и забыть о нем вплоть до конца времени приготовления. Кроме того такая пища будет и вкусной, и полезной.

Также замечательным помощником для вечно занятых хозяек станет и мультиварка. Вы можете использовать ее для приготовления супов и плова, для тушения и жарки мяса, картошки и пр. Кроме того современная техника обладает режимом таймера, включаясь, когда вам удобно, и радуя вкусной едой ко времени прихода домой, либо к пробуждению.

Не забывайте и о пароварке с тостером и микроволновкой. Для чего вам тостер? Немного подсушенный ломоть батона очень даже вкусен! Тот же ломоть с положенной на него колбасок и кусочком сыра за минтку превратится в горячий бутерброд... Пароварка тоже не отсает по полезности. Она может «сварить на пару» почти что угодно и притом выключиться по таймеру!

И в конце-концов, не забывайте иногда давать себе отдых. Кухонные приборы в этом тоже помогут. Погоня за идеальностью может вымотать кого угодно. Время от времени ваша семья может поужинать и в кафе, либо съесть пиццу или суши, заказанные по телефону.

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Хорошо поесть любят многие, а вот тех, кто готов часами стоять у плиты, гораздо меньше.

сайт собрал советы, которые помогут вам сэкономить время, проведенное на кухне, и питаться при этом полноценно и вкусно.

1. Замораживайте готовую еду

2. Составляйте меню на неделю

Напишите список всех блюд, которые вы умеете готовить, и разделите на 4 столбца: супы, вторые блюда, салаты и десерты. Распределите их по дням недели . Например, в понедельник у вас тыквенный суп-пюре и рис с котлетами, во вторник - рыба и салат, а в воскресенье - домашнее печенье. Так вы определите, какие продукты нужны, и купите все на неделю вперед. Составить список покупок поможет специальное приложение, например «Купи батон» .

3. Все, что можно, запекайте

Перестаньте жарить! Запекать гораздо полезнее и быстрее : стоять над сковородой нужно безотрывно, а духовка все делает сама. Готовить в ней можно и сырники, и котлеты.

Вместо того чтобы варить овощи, заверните их в фольгу и положите в духовку. И чистить не нужно. Не забудьте про таймер.

4. Делайте заготовки

Полуфабрикаты не обязательно покупать, можно сделать их и самим.

• Когда готовите, нарезайте больше овощей, чем нужно, и замораживайте небольшими порциями, чтобы потом положить в суп или рагу.
• Заморозьте бульон в формочках для льда . На нем можно жарить вместо масла или добавлять в блюдо для более насыщенного вкуса.
• Замораживайте фарш не комком, а порционными пластинами - так он займет меньше места в холодильнике и быстрее разморозится. Можно замораживать его и в формочках для льда - дети любят «квадратные фрикадельки».

Помните, что мясо или рыбу нельзя размораживать в микроволновке или готовить замороженными, они теряют вкус. Лучше за день перед приготовлением переложить их из морозилки в холодильник, чтобы они разморозились сами.

5. Используйте глубокую миску для мусора

Поставьте на вашу рабочую поверхность отдельную миску, куда будете бросать кожуру, скорлупу и т. д. Не придется бегать с каждой мелочью к мусорному ведру или собирать мусор из разных мест после окончания готовки.

6. Овощи можно не чистить

Морковь, помидоры, кабачки, баклажаны, огурцы и даже картошку можно не чистить. Кожура полезна, поэтому достаточно просто хорошо вымыть овощи щеткой.

Для картофельного пюре лучше сварить картошку «в мундире» - готовая, она очистится гораздо легче. А если картофелины проткнуть вилкой и запечь в микроволновке, получится еще быстрей: 5 минут - и готово.

7. Чистите рыбу ложкой

Нож и скользкая рыба - не лучшее сочетание, так можно и порезаться. Лучше возьмите ложку и чистите чешую от хвоста к голове. Чтобы чешуйки не разлетались в разные стороны, поместите рыбу в глубокую миску с водой.

Прежде чем отправиться за покупками, вы должны иметь четкое представление, что вы собираетесь делать со своими покупками дальше, а именно, что вы будете готовить. Тогда вам не придется, открыв дверцу холодильника, думать, а что же приготовить, и тратить время на эти раздумья.

2. Предварительная обработка и заморозка

Представьте, что вы купили большой кусок мяса. Каждый раз перед приготовлением вам придется долго его размораживать. А вот если вы перед заморозкой нарежете его кусочками для жарки, потом будет гораздо проще достать, разморозить или даже сразу бросить на сковородку.

С овощами можно поступить также. Моете, нарезаете кусочками для жарки, кладете в холодильник. Затем просто достаете и кладете на сковородку. Проще за один раз нарезать все и заморозить, чем каждый раз доставать, резать, потом убирать стол и доску для нарезания.

3. Сбор мусора

Когда вы нарезаете или очищаете что-то на кухне, имейте под рукой маленькую емкость для мусора, например, пластиковый контейнер или жестяную баночку. В нее вы будете класть мусор, затем по окончании работы, выбрасывать отходы в большое мусорное ведро, а емкость мыть. Что это дает? Вы экономите время на хождение к мусорному ведру или на наклоны к нему. Вы также экономите площадь уборки, потому что, так или иначе, капли в процессе очистки вещь неотъемлемая.

4. Не позволяйте грязной посуде скапливаться в мойке

сли у вас есть посудомоечная машинка, то проверьте, есть ли в ней место, куда вы будете ставить грязную посуду после приема пищи или готовки. Если посудомойки у вас нет, то наполняйте мойку водой с мылом перед приготовлением пищи. Так, по ходу вы будете ставить грязную посуду сразу в мыльную воду и сможете в промежутках мыть ее.

5. Готовьте основу

На выходных, или в любой другой день, когда у вас больше всего времени, сделайте основу для салатов и блюд быстрого приготовления. Например, сварите яйца, морковь, картошку и прочие овощи, нарежьте свежие овощи: петрушку, лук, перец, салат, капусту и т.п. (зелень может хранится в таком виде в холодильнике несколько дней). Имея под рукой все эти ингредиенты, вы можете быстро приготовить сытный салат, макароны с овощами, сделать гарнир к мясу или курице.

6. Схватили и побежали

Этот принцип касается пищи, которую вы берете с собой или даете детям, чтобы перекусить в течение дня. Вы покупаете сухофрукты, йогурты, сырки и т.п. Затем все это раскладываете по пакетам на все дни недели. Утром вы можете просто схватить пакетик и побежать по делам.

7. Профессиональная очистка

Когда вы чистите картошку, положите на поверхность, над которой это происходит, бумагу (газету, продуктовую пленку). Это экономит время на уборку. После того как вы почистили картошку, вы просто сворачиваете газету с очистками и отправляете ее прямиком в мусорное ведро.

8. Шаги по экономии

Мебель, бытовую технику и кухонную утварь нужно располагать правильно, так как это позволяет экономить время. Грамотное расположение включает в себя следующее:

• минимальное расстояние по треугольнику между плитой, мойкой и холодильником;
• расположение посуды рядом с мойкой и посудомоечной машиной;
• размещение кастрюль и сковород между мойкой и плитой и т.п.

Все это позволяет сэкономить на хождении туда сюда и на уборке, так как чем меньше вы двигаетесь с продуктами по кухне, тем меньше пачкаете.

9. Получите максимум от мультизадачности

Женщины всегда занимаются несколькими делами одновременно, правильно, только делать это нужно грамотно. Например, поставьте вариться или печься какое-либо блюдо, включите таймер и займитесь чем-то другим.

10. Убирайте, пока готовите

Это позволяет остаткам продуктов не засыхать на стенках кастрюль и сковород, дает возможность сесть за стол уже в чистой кухне. Кроме того, после еды, вам уже не захочется ничего мыть, вы, скорее всего, захотите вздремнуть, поэтому убирайте кухонные поверхности в процессе и мойте посуду сразу.