Receptes brokastu putrai lēnajā plītē. Receptes dažādu putru pagatavošanai lēnajā plītē

Gatavojot putru lēnajā plītē, jūs vienmēr būsiet apmierināts ar rezultātu. Un jūsu mājsaimniecība to ar prieku aprīs un prasīs vairāk. Protams! Garšīgs, veselīgs, aromātisks, drupans un neticami maigs. Tas viss ir par viņu, par tavu putru no brīnuma katliņa.

Ir ļoti daudz recepšu biezputru pagatavošanai lēnajā plītē gan ar ūdeni, gan pienu. Tas kalpos kā lielisks enerģijas lādiņš dienas sākumā vai kā brīnišķīgs piedeva gaļas vai zivju ēdieniem pusdienu vai vakariņu laikā. Putras ir labas ne tikai duetā (kā piedeva), tās ir ne mazāk veiksmīgas solo.

Dažādojiet graudaugu ēdienu sortimentu, bļodā pievienojot iecienītākās ogas, augļus (var izmantot saldētus), žāvētus augļus. Pagatavojiet sātīgu otro ēdienu, lēnajā plītē pagatavojot putru ar gaļu vai vistu. Veselīga uztura piekritēji un cilvēki, kas rūpīgi uzrauga savu figūru, novērtēs vieglo variantu: vāra putru ar ķirbi un citiem dārzeņiem lēnajā plītē.

Īsti gardēži var ar prieku sākt kulinārijas eksperimentus. Kopā ar savu virtuves palīgu varēsiet pagatavot ēdienus no dažādām pasaules virtuvēm piederošām graudaugiem. Ievērojami šādu ēdienu pārstāvji ir itāļu risotto, spāņu paella un uzbeku plovs. Var pagatavot arī japāņu suši, jo tam ideāli piemēroti lēnajā plītī vārīti rīsi.

Pagatavojiet putru multivarkā, izmantojot režīmus “Putra”, “Griķi”, “Rīsi” vai “Pīls”. Piena produktu cienītājiem noderēs režīms Piena putra. Programma “Atliktais starts” būs neaizstājama un nepieciešama. Ar tās palīdzību bez problēmām iegūsim gardas svaigas brokastis. Un jūsu rīts būs patiesi labs!

Putras vārīšana lēnajā plītī pēc mūsu receptēm ietaupīs laiku un atvieglos dzīvi ikvienam: uzņēmējai, kas vienmēr steidzas, jaunai māmiņai vai dedzīgam vecpuisim.

Ideālām brokastīm jābūt veselīgām, sātīgām un garšīgām. Bet vissvarīgākais ir tas, ka tā sagatavošanai nevajadzētu aizņemt daudz laika. Un ķirbju un rīsu putra ir viena no šīm iespējām.

Karavīram spēks ir no putras, un ienaidnieki nebaidās no demaršiem! Karavīra putra... Tā atbalstīja mūsu armiju Lielā Tēvijas kara laikā, 70. gadadienu kopš uzvaras, kurā svinēsim 9. maijā. Es gribu visu...

Labs garnīrs gaļai būtu lēnajā plītī sautēti mieži ar speķi, sīpoliem un burkāniem. Šī grūbu pagatavošanas metode pilnībā atspēko stereotipu, ka šī putra ir mīksta un bezgaršīga.

Mūsdienu mājsaimnieces nez kāpēc ne pārāk mīl graudaugus ar tik romantisku nosaukumu “perlovka”, uzskatot to par karavīru ēdienu. Bet velti! Pērļu mieži tiek uzskatīti par veselīgākajiem graudiem, skaistumkopšanas graudiem, jo ​​tajā ir daudz vitamīnu un uzturvielu...

Raksta teksts

Daudzas mājsaimnieces domā, kā pareizi pagatavot piena putru lēnajā plītī.

Multivarka ir brīnumierīce, kas spēj visu: cept, tvaicēt, sautēt, cept un daudz ko citu. Tā nenovērtējama priekšrocība ir piena putru pagatavošana. Šodien mēģināšu atklāt visus noslēpumus veiksmīgai piena putras pagatavošanai lēnajā plītē.

Jāsaka, ka dažās multfilmās piena putras ir pārsteidzoši viegli pagatavojamas. Bet ar citiem ir problēmas.

Visas problēmas var iedalīt grupās:

1. Putru vāra pēc receptes no grāmatas, bet sanāk pārāk bieza (retāk šķidra).
2. Putra pielīp pie multivarkas bļodas.
3. Piens beidzas.
4. Gatavojot putru ar augļiem vai žāvētiem augļiem, piens sarecē.

Šo problēmu iemesli slēpjas ne tikai multivarku īpašībās, bet arī nepareizās mājsaimnieču darbībās.

Apskatīsim katru problēmu sīkāk.

1. Putra izrādās pārāk bieza vai, gluži pretēji, šķidra:

Lai tas nenotiktu, jums ir jāizvēlas pareizās labības un šķidruma proporcijas.

Visizplatītākās proporcijas rīsu, prosas, kukurūzas, kviešu, mannas, miežu un auzu pārslu vārīšanai ir 1:5. Tie. 1 daļai graudaugu jāņem 5 daļas šķidruma (piens un ūdens). Griķu piena putrai 1:4.

Ar šādām proporcijām putra nav pārāk bieza un nav ļoti šķidra. Piena atšķaidīšanai ar ūdeni nav stingru proporciju, tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.

Vidēji putras pagatavošana prasa 35-40 minūtes. Dažās multivarkās režīms “PIENA PUTRA” ir automātisks un var ilgt līdz 1 stundai.

Putrai gūst labumu no SILDES.
Kad gatavošanas režīms ir beidzies, varat atstāt putru režīmā “HEAT” vismaz 15 minūtes, labāk uz stundu, vai varbūt divām :).

Varat izslēgt multivarku un atstāt putru ar aizvērtu vāku – multivarka lieliski saglabā siltumu.
Mēģinot pagatavot putru vienu reizi dotajās proporcijās, turpmāk tās ir viegli mainīt un pielāgot savai gaumei.

2. Putra pielīp pie bļodas:

Problēma ir saistīta ar bļodas kvalitāti.
Risinājums: vāra ne pārāk biezu putru, un pirms gatavošanas ieziež bļodas dibenu ar sviestu.

No silikona paklājiņa var izgriezt apli ap bļodas diametru un nolikt to bļodas apakšā. Tas ir īpaši noderīgi cepšanas laikā.

3. Piens beidzas:

Šī ļoti izplatītā problēma ir saistīta ar neskaidru termoregulāciju piena putru gatavošanas režīmos. Jāatzīmē, ka šī problēma biežāk rodas multivarkās ar jaudu 800-1100 vati.

Pirmā palīdzība ir tvaicētāja tvertnes uzstādīšana augšpusē, gatavojot putru. Tvertne labi notur pienu. Tas palīdz daudziem cilvēkiem.

Labi, palīdz arī 3-5 cm plata maliņa, kas izgatavota ar sviestu bļodas augšpusē.

Ja piens joprojām izplūst, varat to atšķaidīt ar ūdeni.

Multivarkās ar režīmu “MULTICOOK” šajā režīmā ir viegli pagatavot putru 90-100 grādu temperatūrā (piena putrai nav obligāti jāvārās).

Ja esi izmēģinājis visu, bet nekas nepalīdz, un tomēr gribas putru vārīt multikatlā, ir cits veids: putras vārīšana ūdens peldē.

Šim nolūkam izvēlieties traukus (varat pat izmantot stikla burku). Burku liek bļodā (vēlams uz silikona paklājiņa, vai uz salvetes, lai nesaskrāpē bļodu), bļodā ielej ūdeni. Šādi gatavojot putru, ieteicams izmantot režīmu “SAUTĒŠANA”.

Un pēdējais padoms: putru var vārīt ūdenī un pasniegšanas laikā pievienot tai pienu.

4. Piena biezpiens, gatavojot putras ar augļiem un žāvētiem augļiem:

Turklāt tas notiek pat tad, ja tiek izmantots svaigs piens. Iemesls esot augļos esošā skābe, kas noteiktā temperatūrā liek pienam sarecēt.

Pat pieredzējušas mājsaimnieces reti gatavo mannas putru uz plīts, baidoties, ka putra neiznāks ar perfekti viendabīgu un vēlamo konsistenci. IN…

“Draudzības” putra ir divu vai vairāku veidu graudaugu kombinācija. Klasiskā iespēja ir prosa un rīsu kombinācija. Ēdienu gatavošanas pamats...

Garda mājās gatavota kukurūzas putra lēnajā plītī ir brīnišķīga mūsdienīga alternatīva vecmāmiņas putrai, kas vārīta īstā biezsienu čuguna katlā, un alternatīva ir ēstgribu, aromātiska...

Rīsu un dārzeņu duets ir apmierinošs ēdiens, taču tajā nav pārāk daudz kaloriju. To apliecina, no vienas puses, dietologu teorētiskie aprēķini, no otras...

Zināms, ka no rīsu graudaugiem gatavotā piena putra ir vērtīgs un veselīgs produkts gan ikdienas, gan diētiskam uzturam, kam piemīt unikālas attīrošas...

Zirņu biezputru, kuras ieguvumi un kaitējums detalizēti aprakstīts atsevišķā numurā, pasniedz gan vienu pašu, gan…

Griķus sauc par “melnajiem rīsiem”, “dižskābarža kviešiem” un daudziem citiem nosaukumiem. Tas cilvēcei ir zināms ļoti ilgu laiku. Putru gatavo no griķiem,…

Iespējams, katrs kaut reizi dzīvē ir pamēģinājis ķirbju putru, parasti kopā ar dažādiem graudaugiem vai graudaugiem. Bet ne mazāk garšīgi...

Pūkainie rīsi ir lielisks patstāvīgs ēdiens, kā arī daudzu recepšu galvenā sastāvdaļa. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu...

Visā pasaulē populārākais putru veids ir auzu pārslas. Auzu pārslas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un mikroelementu, labvēlīgo folijskābi...

Lai putra lēnajā plītē vienmēr būtu veiksmīga, ievērojiet šos vienkāršos padomus:

• Rūpīgi izvēlieties proporcijas, lai putra neiznāktu pārāk bieza vai pārāk plāna.
• Izskalojiet multivarkas bļodu, lai tā būtu pilnīgi tīra.
• Ieteicams arī izskalot labību līdz tīram ūdenim.
• Varat izmantot atlikto startu, lai multivarka sagatavotu putru jums īstajā laikā. Vienkārši uzmanieties, gatavojot putru ar pienu vai gaļu, īpaši, ja virtuve ir silta – pārliecinieties, ka gaidīšanas laiks nav pārāk garš.
• Ja multivarkam nav speciāla vāka, tad bļodu var ieziest ar sviestu – tad putra noteikti neizlīdīs.
• Kad putra gatava, to var nedaudz tvaicēt vieglā sildīšanas režīmā, lai tā būtu maigāka. Bet katram ēdienam laiku izvēlies pats, lai putra tikai kūp un nevārās.

Kādas putras parasti vāra lēnajā plītī?

Izmantojot mūsdienu multivarku iespējas, varat gatavot, piemēram:

• – tas nelips kopā un nedeg;

Pilnībai nav robežu – šī frāze ir pazīstama un sagrauta, taču pilnīga patiesība. Kāds nāca klajā ar ideju pagatavot ēdienu no vairākām graudaugiem - varbūt ziņkārības vai varbūt ietaupījumu dēļ. Nu, patiesībā tā izrādījās brīnišķīga putra ar labu nosaukumu - “Draudzība”.

Putra "Draudzība" lēnajā plītē - vispārīgie pagatavošanas principi

. Labi pazīstamā Družba putra ir pagatavota no divu vai vairāku veidu graudaugiem. Visbiežāk tiek izmantoti rīsi un prosa. Taču nereti ēdiens tiek gatavots, rīsus kombinējot ar griķiem, kukurūzas putraimiem un grūbām.

. Graudaugi tiek sajaukti vienādās proporcijās. Pirms lietošanas tie ir jāsašķiro, jānomazgā un rūpīgi jāizžāvē, lai noņemtu atlikušo ūdeni. Katras labības gatavošanas laiks ir atšķirīgs, tāpēc noteiktiem veidiem ir nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Tātad, pirms gatavošanas grūbas vēlams mērcēt vismaz 2 stundas, pāris reizes mainot ūdeni. Gatavojot rīsus ar kukurūzas putraimiem, lai paātrinātu gatavošanas procesu, abus veidus ieteicams arī vienu stundu mērcēt vienā traukā.

. Družba biezputra ir pārsvarā saldais ēdiens, ko gatavo ar pienu vai aizstāj ar ūdeni. Lai pagatavotu piena ēdienu, vislabāk ir izmantot pasterizētu pienu ar zemu tauku saturu. Tā ieteicamais tauku saturs nedrīkst pārsniegt 2,5%. Ja lietojat treknāku produktu, noteikti atšķaidiet to ar ūdeni. Piena putru saldina un sālīta pēc saviem ieskatiem, pievieno sviestu. Družbas biezputru bieži vāra pienā ar ķirbi vai rozīnēm, kuras pēc vēlēšanās var aizstāt ar žāvētiem augļiem.

. Ļoti bieži rīsu un griķu biezputru ūdenī gatavo ar sēnēm vai gaļu (maztauku malto gaļu).

. Pagatavojiet “Draudzības” putru lēnajā plītī, izmantojot šādus režīmus: “Piena putra”, “Griķi”, “Pīla” vai “Putra”. Sēnes, dārzeņus un malto gaļu apcep, izmantojot opciju “Cepšana” vai “Cepšana”.

Piena putra “Draudzība” lēnajā plītē - prosa ar rīsiem

Sastāvdaļas:

. 1,2 l. pasterizēts 2,5% piens;

. pusglāze pulētas prosas;

. puse glāzes īsgraudu rīsu;

. 2 karotes cukura;

. 20 gr. nesālīts sviests.

Gatavošanas metode:

1. Sakārtojiet graudaugus, applaucējiet nomazgāto prosu ar verdošu ūdeni un noskalojiet rīsus aukstā ūdenī. Tas palīdzēs atbrīvoties no rūgtuma.

2. Nomazgātos graudaugus labi nosusina uz sieta un pārliek gatavošanas traukā.

3. Sāli un pievieno nedaudz cukura pēc garšas. Pievieno sviestu un visu pārlej ar pienu. Ja piens ir trekns, atšķaida ar dzeramo ūdeni.

4. Kārtīgi samaisiet un iestatiet gatavošanu, izvēloties automātisko režīmu “Piena putra”. Tas aizņems 40 minūtes.

Putra "Draudzība" lēnajā plītē ar prosas pienu un rīsiem ar ķirbi

Sastāvdaļas:

. 250 gr. svaigs sulīgs ķirbis;

. 100 gr. prosa;

. 90 gr. pulēti rīsi;

. 700 ml mājas, nevis vājpiena;

. trīs ēdamkarotes rafinēta cukura;

. 50 gr. “Zemnieks”, dabīgā eļļa;

. vēss vārīts ūdens - 1,5 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Prosu un rīsus šķiro atsevišķi. Noskalojiet rīsus ar lielu tekoša ūdens daudzumu un 10 minūtes aplejiet prosu ar verdošu ūdeni. Pēc tam labi noskalojiet un nosusiniet.

2. Nogrieziet ādu no ķirbja, mēģinot notvert zaļganu mīkstumu zem tā. Izvēlieties sēklas kopā ar šķiedrām un sagrieziet ķirbja mīkstumu mazos kubiņos.

3. Ievietojiet nomazgātos graudaugus un ķirbja gabalus multivarkas bļodā. Pievienojiet sviesta gabaliņus, atšķaidiet pienu ar ūdeni un ielejiet graudaugos. Saldiniet un sāliet pēc savas gaumes un kārtīgi samaisiet bļodas saturu.

4. Iestatiet taimeri uz 50 minūtēm un ieslēdziet multipannu režīmā “Graudaugu pārtika” vai “Piena putra”.

5. Pēc gatavošanas pabeigšanas, neatverot vāku, paturiet trauku siltu pusstundu.

“Draudzības” putra lēnajā plītī no kukurūzas putraimiem un rīsiem ar rozīnēm un valriekstiem

Sastāvdaļas:

. 200 gr. kukurūzas putraimi;

. puse glāzes rīsu (apmēram 100 g);

. vidēja tauku satura piens - 700 ml;

. vārīts ūdens, dzeramais ūdens - 2 ēd.k.;

. sviests 82,5% sviests - 60 gr.;

. neliela kanēļa šķipsniņa, kas samalta pulverī;

. 0,5 ēd.k. l. biešu cukurs;

. šķidrs medus - pēc garšas;

. neliela sauja rozīņu bez sēklām;

. valriekstu kodoli - 50 gr.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātās rozīnes iemērc ceturtdaļu stundas. Nomazgājiet, nosusiniet un pārgrieziet uz pusēm.

2. Sašķirotos rīsus un kukurūzas putraimus ieber dziļā bļodā. Piepildiet ar īpaši atdzesētu ūdeni un atstājiet vienu stundu, pēc tam labi noskalojiet. Ērtāk to izdarīt sietā. Caur to notecēs ūdens, un mazās šūniņas neļaus izlīst nevienam graudiņam. Nomazgātos graudaugus kādu laiku atstāj uz sieta un novieto zem tā bļodu, lai tajā notek liekais šķidrums.

3. Sausos rīsus ar kukurūzas putraimiem liek gatavošanas traukā, pievieno rozīnes un pārlej ar aukstu pienu. Pievieno cukuru, kārtīgi samaisa un pievieno nedaudz sāli.

4. Sviestu sagriež mazos gabaliņos un vienmērīgi uzklāj pa virsu.

5. Pagatavojiet putru ar vāku, izmantojot opciju "Graudi". Iestatiet taimeri uz 40 minūtēm. Ar to pietiek, lai trauks labi iztvaikotu un kļūtu drupans.

6. Sasmalciniet valriekstu kodolus ar nazi un uzkaisiet drupatas uz šķīvjos izklātās putras. Pārlej ar medu un pasniedz. Turklāt katrai plāksnei varat pievienot nedaudz eļļas.

Putra “Draudzība” lēnajā plītē no griķiem un rīsiem ar pienu

Sastāvdaļas:

. augstas kvalitātes rīsu graudaugi - 0,5 ēdamkarotes;

. puse glāzes griķu;

. trīs glāzes piena ar zemu tauku saturu 2,5%;

. glāze dzeramā ūdens (vārīta);

. pusotras karotes cukura;

. neliels gabaliņš "Krestyanskoe" sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Bez sajaukšanas izšķirojiet visus gružus un graudus, noskalojiet katru atsevišķi. Izspiediet šķidrumu pēc iespējas labāk.

2. Ievietojiet rīsus bļodā, pievienojiet ūdeni un ieslēdziet multivarku ar opciju “Rīsi” un vāriet ceturtdaļu stundas.

3. Tad pievieno griķus, pievieno sviestu un ielej visu pienu. Saldiniet, pievienojiet nelielu šķipsniņu smalkas sāls un labi samaisiet visas sastāvdaļas.

4. Pārslēdziet multivarku uz režīmu “Multi-cook” un iestatiet taimeri uz 15 minūtēm.

5. Jau pagatavoto trauku 10 minūtes turiet izslēgtā ierīcē ar aizvērtu vāku.

Trīskāršā putra “Draudzība” lēnajā plītē no miežiem, griķiem un rīsiem ar sēnēm

Sastāvdaļas:

. 90 gr. mieži;

. puse glāzes griķu;

. 100 gr. pulēti rīsi;

. glāze saldētu sasmalcinātu šampinjonu;

. viens sīpols;

. 550 ml filtrēta ūdens;

. divas ķiploka daiviņas;

. 40 gr. saldēta augu eļļa;

. vairāki jaunu garšaugu zariņi (dilles vai cirtaini pētersīļi).

Gatavošanas metode:

1. Divas stundas pirms gatavošanas iemērciet grūbas aukstā ūdenī, labi noskalojiet un nosusiniet caurdurī.

2. Rīsus un griķus rūpīgi sašķiro un nomazgā, izžāvē, nav nepieciešams mērcēt.

3. Iedarbiniet vairāku katlu ar opciju “Cepšana”. Bļodā ielej eļļu un karsē apmēram 3 minūtes.

4. Ievietojiet eļļā smalki sagrieztus sīpolus un iepriekš atkausētas sēnes. Nekavējoties pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus jebkurā veidā. Kārtīgi samaisiet un vāriet iestatītajā režīmā 20 minūtes. Neaizmirstiet maisīt.

5. Ar sīpoliem apceptajām sēnēm pievieno visas graudaugus. Pievienojiet sāli pēc savas gaumes un pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus. Ielejiet ūdeni un samaisiet bļodas saturu, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.

6. Trauku gatavo automātiskajā “Griķi” režīmā zem slēgta vāka. Turklāt pagaidiet, ieslēdzot funkciju “Sildīšana” 10-15 minūtes pēc galvenās programmas pabeigšanas.

Putra “Draudzība” lēnajā plītī ar maltiem rīsiem un griķiem

Sastāvdaļas:

. glāze apaļgraudu rīsu (pulēti);

. viena glāze grauzdētu (tumšo) griķu;

. puse kilogramu jebkuras liesas maltas gaļas;

. rūgta sīpola galva;

. filtrēts dzeramais ūdens - 6 ēdamkarotes;

. mazs burkāns;

. saldēts sviests - 2 ēd.k. l.;

. viens liels tomāts vai karote bieza, nepiedeguša tomātu.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagatavo graudaugus: rūpīgi sašķiro, noskalo un nosusina, liekot uz sieta.

2. Sīpolu sasmalciniet mazos gabaliņos un burkānus sarīvējiet ar lielām skaidām. Tomātu sagriež mazos kubiņos. Sagrieztu sīpolu, tomātu un burkānus liek bļodā, pārlej ar eļļu un cep režīmā “Cepšana”.

3. Kad dārzeņi ir labi mīksti, pievienojiet tiem malto gaļu un sasmalciniet to ar dakšiņu. Turpiniet gatavot vēl 20 minūtes, nemainot iestatīto režīmu.

4. Bļodā ieber griķus un rīsus, pārlej ar ūdeni un neaizmirsti pievienot sāli.

5. Samaisiet, nolaidiet vāku un ieslēdziet opciju “Pilaf”. Pēc automātiskās programmas beigām rūpīgi samaisiet bļodas saturu. Gatavo ēdienu var paturēt karsētu kādu laiku, bet ne vairāk kā ceturtdaļu stundas.

Putra “Draudzība” lēnajā plītī no rīsiem, griķiem un lēcām

Sastāvdaļas:

. 50 gr. zaļās lēcas;

. griķi - 100 gr .;

. pulēti apaļgraudu rīsi - 100 g;

. rafinēta eļļa (saulespuķu) - 2 ēdamk. l.;

. mazs burkāns;

. puse vidēja sīpola.

Gatavošanas metode:

1. Sašķirojiet graudaugus atsevišķi un katru labi noskalojiet aukstā ūdenī. Notīriet mitrumu.

2. Sīpolu sagriež mazās šķēlēs un burkānu plānās strēmelītēs.

3. Uz “Cepšanas” 2 minūtes. Uzkarsē eļļu un liek tajā sasmalcinātus dārzeņus. Cep, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg.

4. Kad burkāni iegūst piesātinātu krāsu un sīpoli nedaudz apbrūnējuši, pievienojiet dārzeņiem lēcas un pielejiet nedaudz ūdens.

5. Uzkarsē līdz pusgatavībai un pievieno griķus un rīsus.

6. Ielejiet tik daudz ūdens, lai graudi tikai nedaudz pārklātu. Viegli sāli un apkaisa putru ar maltiem pipariem.

7. Pārslēdziet uz “Pilaf” režīmu un gatavojiet, līdz cikls ir pabeigts.

Putra “Draudzība” lēnajā plītē - noderīgi padomi un gatavošanas triki

. Mēģiniet iegādāties pulētu prosu spilgtā krāsā. Tas nav jāaplej ar verdošu ūdeni vai jāmērcē tajā. Šis graudaugu veids pati par sevi nav rūgta.

. Lai ēdiens ar miežiem pagatavotu ātrāk, izmantojiet sasmalcinātus miežus.

. Jo rūpīgāk izskalosiet graudus, jo trauks izrādīsies drupanāks.

. Ja jums nav laika mērcēt graudaugus, pusstundu aplejiet tos ar verdošu ūdeni.

. Putra “Družba”, kas vārīta ieteicamajos režīmos, izrādās drupana. Ja vēlaties, lai tas būtu viskozāks, gatavojiet to vienu stundu, izmantojot opciju “Sautējums”.

Kā brokastīs pareizi pagatavot putru lēnajā plītī? Kā pagatavot gardus drupanus piedevas vakariņām? Kādi ir kulinārijas palīga izmantošanas smalkumi graudaugu gatavošanā? Kādu putru ar to var pagatavot? Mēs piedāvājam receptes vienkāršām putrām lēnajā plītī un pastāstīsim par ēdienu gatavošanas smalkumiem.

Viegli pagatavojams

Putra ir bijusi cilvēku uztura sastāvdaļa kopš seniem laikiem. Taču dažādus tā veidus lieliski pagatavot cilvēki iemācījās salīdzinoši nesen. Krievijā šis laiks tiek uzskatīts par cepeškrāsns izgudrošanas gadsimtu, kurā graudaugi netika vārīti, bet vienmērīgi karsēti biezu sienu traukā vairākas stundas.

Šis paņēmiens tiek uzskatīts par optimālu, lai pagatavotu daudzu veidu graudaugus: griķus, auzas un grūbas. Bieži vien šo rezultātu nevar sasniegt katliņā. Tāpēc multivarkas parādīšanos putras pagatavošanai var uzskatīt par lielu izrāvienu. Kulinārijas palīgs zina, kā tos pagatavot tāpat, kā tas notika vecā krievu krāsnī. Faktiski tas tos negatavo, bet vāra uz lēnas uguns, nodrošinot maigumu un bagātīgu garšu.

Bieži uzdotie jautājumi

Paņēmiens jebkuru graudaugu gatavošanai lēnajā plītī izskatās šādi. Pirmkārt, sildelements tiek uzkarsēts līdz augstai temperatūrai, nodrošinot masas vārīšanos. Tad temperatūra pazeminās un tiek uzturēta vidējā līmenī gandrīz līdz režīma beigām. Apmēram 10 minūtes pirms tā beigām desmit pilnībā izslēdzas. Šajā laikā graudaugi pabeidz karsēšanu, un tvaika pārpilnība kompaktā telpā to lieliski palīdz.

Šis paņēmiens atbild uz galvenajiem jautājumiem, kas saistīti ar putras vārīšanu lēnajā plītī.

• Kāpēc režīms ir tik garš? Virtuves palīgos tas svārstās no 50 minūtēm līdz 2 stundām. Kāpēc tik ilgi? - jautā katra saimniece, jo to pašu auzu pārslu var pagatavot katliņā 20 minūtēs. Bet tā ir ēdiena gatavošanas īpatnība lēnajā plītī. Vārīšanās laikā katliņā nemērām laiku, līdz šķidrums un masa kopumā uzvārās. Turklāt mēs neņemam vērā, cik ilgi graudaugiem vajadzētu sēdēt zem dvieļa. Šeit visas šīs darbības veic vienība, un režīma ilgums ietver visu darbību izpildi.
• Kāpēc putra izplūst no multivarkas? Tas notiek tāpēc, ka masa vārās ierobežotā telpā. Atcerieties, ka tas pats notiek ar putru katliņā, ja to pārklāj ar vāku. Parasti piena ēdieniem ir tendence “aizbēgt”, savukārt sānu ēdieni ar ūdeni uzvedas mierīgāk. Ir divi veidi, kā novērst "bēgšanas" iespēju. Pirmais lēmums ir stingri ievērot proporcijas. Bieži vien kopā ar ierīci tiek piedāvāta pavārgrāmata (tajā esošās receptes tiek izstrādātas atbilstoši konkrētā modeļa režīmu iezīmēm un bļodas tilpumam). Ievērojiet tajā norādītās proporcijas un problēmu nebūs. Ja tomēr vajag gatavot vairāk ēdienu, apmali 5 cm virs masas virsmas ieziež ar sviestu. Tas neļaus verdošajam pienam pacelties augstāk.
• Kad sālīt vai saldināt kādu ēdienu? Gatavojot katliņā, gatavošanas beigās vēlams pievienot sāli un cukuru. Iemesls tam ir slikta vairāku graudaugu vārīšana sālsūdenī. Multivarka atrisina šo problēmu. Jūs varat pievienot sastāvdaļas uzreiz, pievienojot ēdienu.
• Kāpēc jums vajag tik daudz šķidruma? Katra recepte, kā pagatavot putru lēnajā plītī, ietver lielāku šķidruma daudzumu nekā vārīšanai katliņā. Iemesls tam ir dažādi nosacījumi produkta sagatavošanai. Uzturot vienmērīgu temperatūru, graudaugi labāk gatavojas un uzsūc vairāk šķidruma. Lai trauks nebūtu pārāk biezs, ievērojiet ieteicamās proporcijas multivarkās un spiediena katlos.

Ja vāra plānu putru, jāpievieno vairāk ūdens vai piena. Lai iegūtu drupanu garnīru, ievērojiet šim graudaugam parastās proporcijas.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Izpratuši pamatjautājumus par putras gatavošanu lēnajā plītī, pāriesim pie faktiskās graudaugu gatavošanas tehnikas.

• Noskalojiet graudaugus. Tās virsma ir pārklāta ar putekļiem, kas gatavajā traukā nav vajadzīgi. Pietiek noskalot trīs ūdeņos, lai nomazgātu netīrumus. Visu veidu graudaugus noskalo siltā ūdenī. Vienīgie graudi, kas jānoskalo aukstā ūdenī, ir rīsi.
• Sagatavojiet graudaugus atbilstoši tehnoloģijai. Pirms vārīšanas prosa jāapplauc ar verdošu ūdeni. Tas noņems graudaugiem raksturīgo rūgtumu. Miežus nepieciešams mērcēt 12 stundas aukstā ūdenī. Pēc tam tas ātri uzvārīsies, kļūs mīksts, un olbaltumvielas gatavošanas laikā nesaritināsies. Ja citiem graudaugiem ir to pagatavošanas smalkumi, pieturieties pie tiem.
• Izmantojiet kvalitatīvu ūdeni. Krāna ūdens novērš iespēju pagatavot gardus ēdienus. Tam ir sava smarža un garša, ko tas nodod ēdienam. Lai to novērstu, izmantojiet augstas kvalitātes filtrētu vai vārītu ūdeni. Tajā nav palikuši piemaisījumi.
• Izmantojiet nepieciešamo šķidruma daudzumu. Piedāvājam proporcijas viskozā piena putrām un drupanām piedevām:
  • piena putra no graudaugiem (griķi, mieži, prosa, rīsi)- 1 glāze graudaugu ir piepildīta ar 6 glāzēm šķidruma. Masa izrādās mēreni šķidra un maiga;
  • Hercules piena putra, auzu pārslas- 1 glāze graudaugu ir piepildīta ar 4 glāzēm šķidruma. Putra iegūst konsistenci kā bērnudārzā;
  • drupans garnējums- norma ir 2 glāzes ūdens uz 1 glāzi graudaugu graudaugiem ar zemu uzbriešanu (rīsiem, griķiem) un 3 glāzes ūdens labi uzbriestošām graudaugiem.
• Ieslēdziet atbilstošo režīmu. Putrām multivarkās ir režīms “Putra” vai “Piena putra”. Drupinātiem sānu ēdieniem labāk izmantot režīmus “Graudi” un “Pīls”.
• Pasniedz uzreiz pēc vārīšanas. Pīkstiens norāda, ka ēdiens ir gatavs. Ja maisījumu bļodā paturēsiet nedaudz ilgāk, tas sabiezēsies.

Daudzu graudaugu sagatavošanai ražotāji iesaka izmantot atliktā starta režīmu. Bet tas nav piemērots visiem graudaugiem. Vakarā ielejiet pienu vai ūdeni un atstājiet uz nakti tikai tos graudaugus, kas ūdenī slikti uzbriest. Piemēram, atliktā starta režīmā varat pagatavot auzu pārslu, grūbu, miežu putru.

Receptes

Mēs piedāvājam jums universālas receptes putru pagatavošanai lēnajā plītī, kuras var pielāgot jūsu prasībām. Pielāgojiet sastāvdaļu daudzumu, ievērojot proporcijas. Un katru reizi ēdiens izrādās ideāls.

Piena putra

Šī recepte ir piemērota lielākajai daļai graudaugu, izņemot auzu pārslas. Jūs varat pagatavot putru no griķiem, rīsiem, grūbām, kukurūzas, miežiem un prosas. Šī brokastu ēdiena pagatavošanai ieteicams izmantot pienu. To var atšķaidīt ar vienādu daudzumu ūdens.

Jums būs nepieciešams:

• graudaugi - 1 glāze;
• piens un ūdens - katra 3 glāzes;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - šķipsniņa;
• sviests - 20 g.

Sagatavošana

1. Sagatavojiet graudaugus, ievietojiet to bļodā.
2. Pievieno pienu, ūdeni.
3. Pievieno sāli, cukuru, pievieno sviestu.
4. Gatavojiet režīmā "Putra".

Izmantojot dažādu veidu pārslas, katru rītu varēsiet pagatavot dažādas un vienmēr gardas brokastis. Pēc vārīšanas varat pievienot medu cukura vietā, augļus un riekstus.

Griķi ar sēnēm

Multivarkā ir ērti pagatavot ne tikai piena ēdienus un drupanas piedevas, bet arī pilnas maltītes vakariņām. Piedāvājam recepti griķu biezputrai ar sēnēm. Kā papildu garšas akcentus izmantojam baziliku un daudz kaltētu garšaugu. Jūs varat ņemt jebkuras sēnes.

Jums būs nepieciešams:

• griķi - 2 daudztases;
• sēnes - 300 g;
• ūdens - 4 glāzes;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• sīpols - 2 galvas;
• žāvēti zaļumi - 2 tējkarotes;
• sāls, pipari;
• baziliks - 1 tējkarote.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet nomizotus sīpolus un sēnes.
2. Sīpolu apcep režīmā “Saute” 5 minūtes, pievieno sēnes. Vāra kopā 10 minūtes.
3. Izklājiet sagatavotos graudaugus un garšvielas.
4. Gatavojiet režīmā “Graudi” 40 minūtes.
5. Atstājiet ievilkties 15 minūtes pēc signāla.

Šo biezputru recepti lēnajā plītē var mainīt neticami daudz reižu, sēņu vietā izmantojot vistas fileju, sautētu gaļu vai cūkgaļu. Katru reizi, kad jācep cep, pievienojiet tam graudaugus un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir gatavs.

Rīsi ar cūkgaļu

Šis ēdiens nāk no Serbijas, taču tas ir ideāli piemērots mūsu virtuvei. Tas apvieno rīsus ar tomātu mērci, maigu un labi tvaicētu gaļu un garšvielām.

Jums būs nepieciešams:

• rīsi - 2 daudztases;
• gaļas buljons - 1 l;
• cūkgaļas mīkstums - 600 g;
• sīpols - 2 lielas galvas;
• puravi - 1 kāts;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• bulgāru pipari - 1 sarkans;
• augu eļļa - ½ vairāku tasi;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
• malta paprika - 1 tējkarote;
• sāls un pipari;
• smalki sagriezti pētersīļi - 2 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

1. Gaļu sasmalcina mazos kubiņos.
2. Sīpolu un ķiploku nomizo un smalki sagriež.
3. Bļodā ielej ¼ glāzes eļļas, apcep cūkgaļu ar sīpoliem un ķiplokiem.
4. Cepeti garšo ar papriku, tomātu pastu, pievieno sāli un piparus.
5. Ielejiet buljonu un vāriet režīmā “Sautējums” 20 minūtes.
6. Nomizo un sasmalcina puravi un papriku. Samaisiet bļodā, ielejiet atlikušo augu eļļu, samaisiet.
7. Noskalo rīsus. Liek bļodā, pievieno dārzeņus un eļļu. Iestatiet režīmu “Crumble Rice” un vāriet 25 minūtes.

Ēdienu pasniedz bagātīgi pārkaisītu ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Tās analogi ir biezputra ar liellopu gaļu un citiem dārzeņiem (tomātiem, baklažāniem, cukini).

Tie ir visi smalkumi, kā pagatavot putru lēnajā plītī. Ievērojot mūsu padomus, jūs viegli apgūsit šo tehniku. Un varēsiet pagatavot piena ēdienus un sātīgas vakariņas ar gaļu, sēnēm un dārzeņiem.

Drukāt

Facebook

Twitter

VKontakte

Klasesbiedri

Google+