Главная Информация

Салат из пекинской капусты с копченой курицей: вкусные и красивые рецепты. Салаты с копченой курицей и пекинской капустой

Предлагаю вам попробовать замечательный салат с пекинской капустой и копченой курицей. Блюдо готовится быстро и просто, а получается очень вкусным. Такой салат можно подать к ужину, можно им угостить и гостей. Обязательно попробуйте, вам понравится этот салатик!

Ингредиенты

Для приготовления салата с пекинской капустой и копченой курицей понадобится:

перец болгарский сладкий - 1 шт.;

копченая курица (окорочок, грудка, бедро) - 200 г;

капуста пекинская - 250-300 г;

яйца - 2 шт;

зелень петрушки - 0,5 пучка;

соль, смесь перцев свежемолотая - по вкусу;

майонез - 1 ст. л.;

сметана - 1-2 ст. л.

Этапы приготовления

Тонко нарезанную пекинскую капусту чуть посолить и слегка помять. Копченую курицу отделить от костей и шкуры, нарезать брусочками и добавить к капусте.

Яйца отварить, остудить и очистить. Порубить яйца и добавить их в салат с пекинской капустой и копченой курицей. Также добавить нарезанный соломкой сладкий болгарский перец и измельченную зелень петрушки.

Салат поперчить, добавить майонез и сметану, перемешать. Далее попробуйте, если нужно - посолите.

Выложить замечательный салат с пекинской капустой и копченой курицей в салатник или на тарелку (горкой), украсить зеленью и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой выступит главным героем нашей статьи. В отличие от других видов капуст, листья пекинской капусты отличаются мягкостью и богатым содержанием полезных свойств. Она богата содержанием витаминов C, В1, В2, В6, РР, А. Также в ней содержится в большом количестве лимонная кислота и каротин. Она очень сочная и на ее основе можно приготовить огромное разнообразие салатов.

Пекинская капуста в сочетании с куриным мясом отлично гармонируют с разнообразными ингредиентами такие как, например свежие и консервированные овощи, зеленый горошек, сыр, зелень, колбаса, морепродукты, сухарики, чеснок, яйца, рыба, фрукты и многие другие. Капуста не обладает резким запахом и вкусом, поэтому в салатах подчеркивает вкусовые свойства других ингредиентов, добавляя блюдам нотки свежести. Кроме того, она способна наделить сочностью даже самое сухое блюдо.

Еще одним достоинством салатов с пекинской капустой состоит в том, что она не требует предварительной обработки: достаточно ее промыть и нарезать тонкой соломкой либо красивыми ровными кубиками. А вот с курицей необходимо затратить немного больше энергии. Но на эту тему существует много вариаций: ее можно сварить, обжарить, запечь, коптить. Каждый раз курица будет обладать теми вкусовыми свойствами, которыми наделил ее повар.

Как и все салаты «Салат с пекинской капустой и куриной грудкой» необходимо употреблять в свежем виде. Если блюдо изготавливается заранее лучше не заправлять салат майонезом или другими соусами, а заправить перед подачей. Так он сохранить свои неповторимые вкусовые свойства и свежесть.

Как приготовить салат с пекинской капустой и куриной грудкой - 15 разновидностей

Простой рецепт соуса придает пикантность данному рецепту, а сухарики подчеркивают свежесть.

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 300 гр.
Куриная грудка отварная - 1 шт.
Сыр - 100 гр.
Сухарики - 150 гр.
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Майонез
Зелень
Лимон
Перец

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем в слегка подсоленной воде примерно 20 минут. Даем возможность остыть и разбираем вдоль волокон.

Нарезаем пекинскую капусту полосками.

Помидоры нарезаем.

Выкладываем капусту, куриную грудку, сыр, сухарики, помидоры в общую емкость, добавляем соли, немного черного перца и перемешиваем.

Для приготовления соуса измельчаем в блендере чеснок с майонезом, добавляем зелень и несколько капель лимона.

Соус подаем отдельно, не заправляя салат.

Сухарики быстро теряют свои хрустящие свойства, если впитывают влагу, поэтому их нужно добавлять перед подачей блюда или подавать соус отдельно.

Данный рецепт отличается высоким содержанием полезных свойств, состоит из натуральных ингредиентов и отлично подходит для тех, кто придерживается диетического питания.

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка - 1 шт.
Пекинская капуста - 1 шт.
Листья зеленого салата
Руккола
Салат фризе
Маслины без косточек
Болгарский перец - 1шт.
Помидоры черри - 5 шт.
Шампиньоны -100 гр.
Чёрный перец - 1 ч.л.
Бальзамический уксус - 3 ч.л.
Оливковое масло - 200 г

Приготовление:

Выкладываем лист пекинской капусты на дно тарелки.

Нарезаем немного пекинской капусты и выкладываем следом. Рукколу в естественном виде так же кладем на тарелку. Далее следует салат фризе. Его можно немного измельчить руками. Отделяем верхнюю часть зеленого салата и красиво, в форме пучка выкладываем на тарелку. Добавляем нарезанный полосками болгарский перец и маслины без косточек. Нарезаем сырые шампиньоны тонкими ломтиками и добавляем в салат.

Куриную грудку нарезаем вдоль, на тонкие части. Сворачиваем в трубочку и выкладываем по краям тарелки.

Готовим соус для салата: для этого используем молотый черный перец, бальзамический уксус и оливковое масло. Все это перемешиваем и обильно поливаем готовый салат.

Этот салат подойдет тем, кто любит быстрое и простое приготовление вкусных блюд.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 300 гр.
Брынза - 100 гр.
Капуста пекинская - 300 гр.
Помидоры - 3 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Лимонный сок - 2 ч.л.
Перец черный

Приготовление:

Отвариваем куриную грудинку. Остывшее мясо разделяем на тонкие волокна. Зеленые части пекинской капусты нарезаем на полоски. Помидоры режим ломтиками. Выкладываем в емкость. Наливаем в салат масло, сок лимона и добавляем перец. Перемешиваем.

Брынзу нарезаем квадратиками и украшаем готовый салат.

В данном рецепте мы приготовим сухарики самостоятельно. Куриное филе получится с золотистой корочкой и придаст салату более утонченный вкус.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 500 гр.
Пекинская капуста - 500 гр.
Куриная грудка - 500 гр.
Огурцы - 3-4 шт.
Майонез
Хлеб белый - 3-4 ломтика
Чеснок - 2-3 зубчика
Растительное масло

Приготовление:

Свежее филе курицы нарезаем, обжариваем на сковороде, предварительно смазанную растительным маслом.

Отвариваем шампиньоны минут 8-10. Нарезаем.

Капусту шинковать.

Огурцы нарезаем полукольцами.

Готовые ингредиенты перемешиваем, добавляя необходимое количество майонеза.

Нарезанный белый хлеб обжариваем до золотистого оттенка.

Готовые сухарики кладем в пакет, добавляем растительное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Встряхивая пакет, перемешиваем.

Готовый салат, украшаем сверху обжаренными сухариками.

Салат "Источник энергии" с пекинской капустой

Получается очень сытный салат, богатый своим белковым содержанием.

Яйца очистятся намного проще от скорлупы, если после готовности оставить их в ледяной воде.

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 400 гр.
Куриное филе — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Куриное яйцо — 4 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Майонез -150 гр.
Чёрный молотый перец

Приготовление:

Свежее куриное филе кладем в кипящую воду, добавляем немного соли и лавровый лист. Спустя минут 15, вынимаем готовое филе, даем возможность остыть и нарезаем его кубиками.

Капусту шинкуем, нарезаем лук. Огурец нарезаем соломкой.

Яйца кладем в холодную подсоленную воду, отвариваем, ставим в ледяную воду, очищаем от скорлупы и режим.

Куриное филе, огурец, лук, яйца и капусту кладем в салатницу, добавляем соль, перец, майонез и перемешиваем. Салат готов.

Кукуруза и жареное куриное филе делает этот вариант рецепта очень сочным.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 300 гр.
Шампиньоны или лесные грибы - 300 гр.
Сладкая кукуруза - 250 гр.
Пекинская капуста - 300 гр.
Майонез
Масло растительное

Приготовление:

Нарезаем куриную грудку средними кусочками, солим и обжариваем на разогретом растительном масле. В течение 15 минут отвариваем грибы. Нарезаем средними кусочками. Капусту необходимо мелко нашинковать и перемять. Консервированную кукурузу добавляем к капусте. Затем добавляем порезанные грибы. Отправляем в салат обжаренную куриную грудку. Заправляем салат майонезом. Все перемешиваем. Сочный и нежный салат готов.

Рецепт данного вида салата отличается потрясающим декором, где обязательным элементом являются перепелиные яйца.

Ингредиенты:

Ветчина - 70 гр.
Капуста пекинская - 200 гр.
Куриная грудка - 100 гр.
Майонез - 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ч. л.
Морковь - 100 гр.
Петрушка свежая - 1 веточка
Сметана - 2 ст. л.
Сок лимонный 10 мл.
Соль - 1 щепотка
Шампиньоны свежие - 100 гр.
Яблоко - 1 шт.
Яйца куриные - 1 шт.
Яйца перепелиные 6 шт.

Приготовление:

Отвариваем перепелиные и куриные яйца вкрутую. Перепелиные яйца варятся быстрее, поэтому вынимаем их раньше. Варим куриную грудку. Грибы режем соломкой. Выкладываем на разогретое масло и обжариваем. Несколько грибочков откладываем для украшения готового салата.

Пекинскую капусту разделяем руками на мелкие кусочки. Несколько длинных полосок откладываем для декора.

Готовую куриную грудку разделяем вдоль волокон. Как и прежде оставляем немного для декора.

Нарезаем ветчину полосками. Несколько полосок оставляем.

Вареное куриное яйцо так же режем полосками.

Берем насадку для корейской моркови и натираем сырую морковь. Оставляем немного для декора.

Яблоко так же трём соломкой. Оставляем немного яблока для декора.

Для того чтобы яблоко в салате не потемнело, а в особенности та часть, с помощью которой будет изготовлен декор салата, нужно вспрыснуть яблоко несколькими каплями лимона.

Соединяем сметану и майонез, добавляем соль и мелко нарезанную петрушку. Половину пучка оставляем для декорирования.

Все ингредиенты перемешиваем. Декор пока лежит в стороне.

Очищаем перепелиные яйца.

Формируем на тарелке гнездо с высокими бортиками и глубоким центром из основной массы салата. Посыпаем салат подготовленными ингредиентами для декора. Украшаем зеленью. В центр салата выкладываем перепелиные яйца.

Салат получается очень сочным и питательным, несмотря на его название. Благодаря наличию винограда количество необходимого майонеза уменьшается.

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 250 гр.
Свежий виноград без косточек - 100 гр.
Фисташки солёные очищенные - 100 гр.
Обжаренная куриная грудка - 2 шт.
Майонез - 100 гр.
Молотый черный перец

Приготовление:

Листовые части пекинской капусты рвем руками на небольшие части. Очищаем виноград и режем пополам. Очищенные солёные фисташки, измельчаем. Куриную грудинку нарезаем тонкими ломтиками. Все подготовленные ингредиенты отправляем в салатницу. Добавляем соль и перец. Заправляем небольшим количеством майонеза - перемешиваем. Салат готов.

Отличный рецепт для любителей сочетать необычные ингредиенты. Получается колоритно и необычайно вкусно.

Ингредиенты:

Очищенные коктейльные креветки - 300 гр.
Пекинская капуста - 1/2 кочана
Крабовые палочки - 12-15 шт.
Гранат - 1 шт.
Консервированные ананасы - 250 гр.
Майонез

Приготовление:

Нашинковываем зеленую часть капусты. Нарезаем крабовые палочки максимально мелко. Ананасы так же нарезаем.

Смешиваем крабовые палочки, капусту, креветки, ананасы и гранат. Заправляем всё майонезом. Готовый салат выкладываем на тарелки порционно. Можно украсить гранатом.

Рецепт подходит людям не употребляющие майонез. Питательный и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

Капуста пекинская - 350 гр.
Куриное филе обжаренное - 200 гр.
Морковь - 150 гр.
Орехи грецкие - 2 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Уксус натуральный - 1 ст. л.
Оливковое масло - 4 ст. л.

Приготовление:

Используем листовую часть капусты. Салат получится очень нежным. Нарезаем крупными квадратиками. Подготовленную морковь пропускаем через тёрку, можно использовать насаду для корейской моркови. Обжаренное филе нарезаем полосками. Добавляем грецкие орехи, мелко нарубленные.

Для заправки салата берем укус, соевый соус, мед и оливковое масло и перемешиваем, заправляем салат. Можно нарезать в салат зеленый лук по желанию и подсолить по вкусу.

Если замариновать свежую куриную грудку в кефире, это сделает ее сочной. Она приобретает мягкий сливочный вкус и разбавит остроту горчицы.

Ингредиенты:

Куриное филе - 300 гр.
Оливковое масло - 4 ст. л.
Кефир - ½ ст.
Яйца - 2 шт.
Помидоры сорта «Черри» - 150 гр.
Пекинская капуста - 1 головка
Белый хлеб - 100 гр.
Сыр твердых сортов - 50 грамм
Горчица - 1 ч. л.
Зеленый лук - 2 пера
Сок лимона - ½ шт.
Чеснок - 2 зубчика
Перец
Орегано
Розмарин

Приготовление:

Куриную грудку нарезаем поперек волокон, заливаем кефиром, добавляя соль и перец. Оставляем примерно на 30 минут.

Обжариваем на предварительно разогретом оливковом масле рубленный чеснок, вынимаем и на оставшимся масле подрумяниваем кубики белого хлеба. Добавляем соль и сухие травы, выкладываем остывать.

Обжариваем с двух сторон замаринованную курицу на чесночном масле. Рвем листья пекинской капусты. Выкладываем в миску вместе с нарезанным зеленым луком.

Помидоры режем на четвертинки, 1 яйцо и белок второго яйца - режем на ломтики.

Для заправки салата смешиваем растертый желток 1 яйца, чайную ложку горчицы и сок лимона, добавляем 2 столовых ложки кефира, оливковое масло, немного соли, ложку соевого соуса и щепотку орегано.

Оформляем ингредиенты в следующей последовательности: зелень салата, помидоры и яйца, выкладываем тёплую курицу, поливаем заправкой, сверху натираем немного сыра и красиво выкладываем сухарики.

В данном рецепте мы сочетали ананас и куриное мясо а, как известно, сочетание сладкого и соленого производит неповторимые вкусовые особенности.

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 400 гр.
Куриная грудка - 1шт.
Консервированный ананас - 1/2 банки
Майонез
Зелень
Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Для приготовления салата с ананасами и курицей для начала подготовим все необходимые ингредиенты.

Берем пекинскую капусту, отрезаем жесткие части и нарезаем. Курицу режим на мелкие кусочки. Берем ананасы и так же режем на мелкие кусочки. Зелёный лук нарезаем особым образом: зелёную части нарезаем крупно, а белую - более мелко.

Сторонники здорового питания оценят по достоинству такой вариант рецепта. Он прост и быстр в приготовлении, а главное полезен.

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 3-4 листа
Кукуруза консервированная - 150 гр.
Грудка куриная - 300 гр.
Яблоко зеленое - 1/2 шт.
Майонез - 100 мл.
Специи
Зелень

Приготовление:

Для того чтобы приготовить пекинский яблочно-куриный салат нам понадобится заранее отварить куриное филе. Охлажденное филе нарезаем небольшими ломтиками. Листья капусты промываем, измельчаем. Яблоко очищаем и нарезаем. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем кукурузу, майонез, зелень и специи по вкусу. Перед подачей к столу, салат тщательно перемешиваем.

Салат отлично подойдет для ужина в кругу семьи, и для подачи на праздничный стол. Выши близкие останутся довольны.

Ингредиенты:

Пекинская капуста - ½ шт.
Куриная грудка - 300 гр.
Подсолнечное масло - 30 гр.
Консервированная кукуруза - 300 гр.
Майонез - 150-200 гр.
Изюм - 50 гр.
Горчица - 1 ч.л.
Репчатый лук - 2 шт.

Приготовление:

Для удобства подготовим ингредиенты.

Изюм необходимо промыть и залить кипятком. Оставляем на 10 минут, сливаем воду и после этого используем для приготовления салата. Изюм получается более нежным и сочным.

Отварное куриное филе и луковицы нарезаем кубиками. Выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем горчицу. Нарезаем пекинскую капусту мелко. Остывшую обжаренную курицу смешиваем с остальными ингредиентами. Добавляем кукурузу и изюм. Перемешиваем. Добавляем майонез.

Этот богатый витаминами салат очень популярен на родине пекинской капусты — в Китае. Удивит ваших близких богатой цветовой гаммой и прекрасным вкусом.

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 1/2шт.
Копчёная пекинская грудка - 1 шт.
Сладкий перец - 2шт.
Свежий огурец - 1 шт.
Оливковое масло - 3ст.л.
Кунжут
Зелёный лук
Яблочный уксус
специи, соль

Приготовление:

Нарезаем копчёную куриную грудку тонкими полосками. Капусту обламываем руками на небольшие части. Нарезаем перец так же полосками. Для огурца можно использовать специальную насадку или порезать очень тонко. Выкладываем все на тарелку. Немного перемешиваем. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук, оливкового масла посыпаем кунжутом, добавляем немного яблочного уксуса и соль - специи по вкусу.

Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Идеальное быстрое вкусное блюдо, которое выручит в любой ситуации – это салат. Если он составляется из белкового компонента и зелени, он может дополниться чем угодно. Легкое диетическое мясо курицы и обладающая нейтральным вкусом пекинская (или китайская) капуста – отличный пример тандема, на основе которого можно получить более сотни салатов.

Как приготовить салат из пекинской капусты

Хозяйки, которые задумывают создание такого блюда, первоочередно начинают искать лучшие компоненты-дополнения. Шеф-повара ресторанов высокого класса утверждают, что приготовить салат с пекинской капустой и курицей можно, используя абсолютно любые продукты. Птица универсальна и не сочетается только с рыбой, да и морепродукты к ней присоединять не стоит. Пекинка же (как ее называют хозяйки) воспринимается как зелень, поэтому тоже прекрасно дружит со всеми овощами, фруктами, орехами. Можно сюда вводить и колбасные изделия.

Рецепты салатов с пекинской капустой с фото

Количество сочетаний, которые можно придумать для упомянутого продуктового тандема, не сосчитать: от классических наборов овощей (томаты, огурцы, перцы) до экзотических (авокадо, каперсы). Возможна подача в теплом и холодном виде, т.к. мясо требует термическую обработку, если оно не копченое. Интересные рецепты салатов с грудкой и пекинской капустой присутствуют и в европейской, и в азиатской кухне, поэтому блюдо абсолютно многонационально. Какой вариант приглянется вам?

С копченой курицей

Время: 10 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 726 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: европейская.

Такой простой овощной салат пекинская капуста и копченая куриная грудка делают очень сытным, а яично-сырные роллы – внешне привлекательным. Для них профессионалы советуют использовать мягкий сыр: идеально подойдет моцарелла, но можно взять сулугуни или брынзу. Твердые сорта хуже плавятся, не дают тягучих нитей. С целью получения более интересного вкуса в яично-сырную смесь можно ввести нарезанные оливки.

Ингредиенты:

яйца 1 кат. – 3 шт.;
копченая куриная грудка – 250 г;
огурцы – 200 г;
капуста пекинская – 210 г;
морковь (можно маринованную) – 170 г;
масло растительное;
соль;
семечки кунжута – 15 г;
соус соевый – 30 мл;
сыр мягкий – 100 г;
сухие травы.

Способ приготовления:

Яйца взбить, добавив щепотку соли и чайную ложку сухих трав. Всыпать тертый сыр, перемешать, чтобы он равномерно разошелся.
Пожарить 2-3 «блинчика» – количество определяется диаметром вашей сковороды.
Огурцы, пекинку и курицу нарезать соломкой. Для натирания моркови использовать корейскую терку.
Яично-сырные «блинчики» свернуть роллами, порезать поперечно, чтобы ширина ломтиков была в пределах 1-1,5 см.
Собрать все ингредиенты в глубокой миске, посыпать кунжутом. Заправить соевым соусом.

С ананасом

Время: 55 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1119 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Просто, быстро, но вкусно и необычно? Если нужен такой салат, пекинка, курица, ананас и твердый сыр составят правильную кулинарную композицию. При использовании уже готового копченого мяса, количество манипуляций, которые нужно произвести хозяйке, существенно сокращается, и процесс создания блюда отнимает всего пару минут для нарезки продуктов.

Ингредиенты:

ананасы консервированные – 250 г;
пекинка – 200 г;
куриная грудка – 300 г;
зубчики чеснока – 3 шт.;
йогурт без добавок – 100 мл;
сыр твердый – 130 г;
зерна граната – опционально.

Способ приготовления:

Отварить курицу, либо приготовить ее на пару. Сняв влагу бумажной салфеткой, нарезать кубиками.
Чеснок измельчить, смешать с йогуртом. Можно добавить немного специй.
Ананасы нарезать кубиками, если вы взяли кольца. Либо просто высыпать на дуршлаг, чтобы консервирующая жидкость стекла.
Листья пекинки порвать руками крупно. Сыр натереть.
Соединить все компоненты, хорошо перемешать. Посыпать зернами граната, подавать через 10 минут.

Видео

Известно множество оригинальных салатов с куриным мясом, необычных по составу, основные компоненты которых могут варьироваться. Используя разные ингридиенты можно приготовить слоеный салат Ревнивица, Пражский, Нежность, Сицилия и другие.

Рассмотрим пошагово, с демонстрацией на фото, несколько самых вкусных и разнообразных рецептов красивых и очень аппетитных блюд из китайской капусты и куриных сердечек, грудки, окорочков или филе.

С жареной птицей

Для варианта 1 понадобится:

1 кочан пекинки;
300 гр. курицы;
250 гр. черри;
100 гр. пармезана (можно заменить любым другим сыром);
сухарики.

Для заправки:

2 желтка;
50 мл. оливкового масла;
2 ч.л. горчицы;
50 мл. лимонного сока;
2 зубчика чеснока;
соль – по вашему усмотрению.

Приготовление:

Листья капусты промываем и рвем руками на небольшие части.
Черри так же промываем и режем на четвертинки.
Сыр натираем на крупной терке.
Курицу режем небольшими слайсами и обжариваем на сковороде до появления характерной корочки.
Ингредиенты для заправки соединяем в небольшой таре.
Чеснок и сыр трем на мелкой терке и отправляем к остальным ингредиентам.
Тщательно перемешиваем.
Перед подачей выкладываем сначала капустные листья на тарелку, в середину – курицу, по краям – помидоры.
Поливаем заправкой и посыпаем сухариками.

Что бы вашим гостям было легче перемешивать этот салат, лучше перемешать капусту с заправкой отдельно. Так же если не требуется подача, то просто смешиваем все ингредиенты, кроме сухариков, в глубокой таре.

Для варианта 2 понадобится:

одна куриная грудка;
300 гр. пекинки;
один свежий огурец;
один болгарский перец.

Для заправки:

оливковое масло;
молотая паприка;
черный перец молотый;
соль;
сахар – по вкусу.

Приготовление:

Курицу промываем, нарезаем кубиками и отправляем жариться на сковородку с добавлением масла и соли до появления характерной корочки. Капусту и перец режем соломкой.
Огурец промываем и нарезаем на кубики.
Перемешиваем готовые ингредиенты, заправку и специи и подаем к столу.

C отварной куриной грудкой

Для варианта 1 понадобится:

300 гр. пекинки;
одна куриная грудка;
3 яйца;
50 гр. твердого сыра;
один огурец;
1 пучок зеленого лука.

Для заправки:

соль;
майонез (лучше взять нежирный).

Приготовление:

Куриную грудку промываем, отвариваем.
После того, как она полностью сварилась (это около 20 минут), остужаем мясо и режем на небольшие кубики.
Яйца так же отвариваем, остужаем под проточной холодной водой и просто разминаем в салат (это можно сделать прямо рукой, главное чистой, или вилкой).
Сыр трем на мелкой терке.
Огурец промываем и нарезаем кубиками.
Зеленый лук режем небольшими колечками.
Перемешиваем все ингредиенты с вареной куриной грудкой в глубокой таре, добавляем соль и майонез.

Для экономии времени можно отварить яйца вместе с курицей, необходимо только тщательно их промыть.

Для варианта 2 понадобится:

300 гр. куриной грудки;
300 гр. пекинки;
200 гр. помидоров черри;
200 гр. огурца;
один крупный болгарский перец;
зеленый лук.

Для заправки: соль и оливковое масло по вашему вкусу.

Приготовление:

Пекинку шинкуем мелкой соломкой.
Курицу отвариваем, остужаем и режем небольшими квадратиками.
Все овощи тщательно промываем и удаляем испорченные участки, если таковые имеются.
Далее: черри режем на четвертинки, огурцы – кубиками, лук колечками, а болгарский перец – соломкой.
Соединяем все ингредиенты, в том числе соль и масло в глубокой тарелке, перемешиваем и подаем к столу.

Получается легкий салат из отварной курицы и свежих овощей.

Смотрим видео-рецепт приготовления салатика с пекинской капустой и отварным филе:

C копченой птицей

Для варианта 1 понадобится:

200 гр. пекинки;
250 гр. копченой курицы;
200 гр. маринованных грибов;
100 гр. сыра;
3 яйца, зелень (по вкусу).

Заправляем майонезом и солью.

Приготовление:

Капусту шинкуем мелкой соломкой, курицу режем кубиками.
Маринованные грибы тщательно промываем, чтобы они не были склизкими.
Сыр и яйца натираем на крупной терке.
Перемешиваем ингредиенты, заправляем и подаем к столу, украсив зеленью.

Слои тогда будут располагаться так:

капуста, перемешанная с ложкой майонеза;
вареные белки;
копченая курица;
грибы;
желтки.

Каждый слой промазываем майонезом. Сверху украшаем небольшим количеством зелени.

Для варианта 2 понадобится:

200 гр. пекинской капусты;
250 гр. копченой курицы;
200 гр. корейской моркови;
100 гр. сыра;
1 крупный помидор;
cоль, черный молотый перец и майонез – на ваше усмотрение.

Приготовление:

Пекинку мелко шинкуем на небольшие полосочки, копченую курицу так же режем полосками.
Помидор нарезаем на кубики.
Сыр трем на крупной терке.
Из моркови сливаем маринад.
Перемешиваем ингредиенты в глубокой таре, заправляем.

Салат готов!

Смотрим видео-рецепт приготовления ещё одного салатика с пекинской капустой и копчёной птицей:

Из филе

Для варианта 1 понадобится:

филе кур. грудки 300 гр.;
пекинская капуста 400 гр.;
сыр брынза 200 гр.;
белки трех вареных яиц.

Заправка:

50 гр. сметаны;
20 гр. горчицы;
30 гр. сока лимона;
2 зубчика чеснока, соль – по вкусу.

Приготовление:

Грудку отварить, остудить и порезать кубиками.
Пекинку нашинковать соломкой.
Яйца отварить, отделить белки от желтков и натереть белки на крупной терке.
Сыр режем кубиками.
Для заправки продавить чеснок через чеснокодавился и смешать все ингредиенты.
Далее смешиваем подготовленные продукты и заправку в глубокой таре.

Салат готов.

Для варианта 2 понадобится:

300 гр. пекинки;
150 гр. кур филе;
150 гр. ветчины;
100 гр. маринованных шампиньонов;
2 яйца;
50 гр. укропа.

Для заправки используйте майонез и соль по вкусу.

Приготовление:

Яйца и филе отвариваем, пекинку шинкуем, ветчину режем кубиками.
Грибы нарезаем на тонкие слайсы.
Отваренные яйца натираем на терке, а грудку режем кубиками.
Соединяем все ингредиенты, заправку и специи.
Украшаем зеленью.

Учимся готовить ещё один вкусный салатик из пекинской капусты и куриного филе:

Еще два варианта блюда из грудки

Для варианта 1 понадобится:

200 гр. куриной грудки;
300 гр. пекинки;
150 гр. оливок;
2 маринованных огурца;
1 красная луковица.

Для заправки используйте майонез. Соль и перец – на ваше усмотрение.

Приготовление:

Грудку отвариваем, остужаем и режем на кубики.
Пекинку мелко шинкуем соломкой.
Из оливок сливаем жидкость и нарезаем из на кружочки.
Маринованные огурцы, как и предварительно очищенный лук, режем кубиками.
Соединяем продукты, заправляем и подаем к столу.

Для варианта 2 понадобится:

одна средняя куриная грудка;
200 гр. пекинки;
1 апельсин;
100 гр. твердого сыра.

Заправка: майонез, соль по вкусу.

Приготовление:

Грудку отвариваем, режем кубиками.
Пекинку шинкуем соломкой.
Апельсин очищаем от кожицы, разделяем на дольки и каждую дольку режем на 5 частей.
Сыр натираем.
Смешиваем ингредиенты и заправку и подаем к столу.

Что бы лучше почувствовать вкус апельсина, в этом рецепте можно заменить майонез нежирным йогуртом.

Из куриных сердец

Для варианта 1 понадобится:

250 гр. куриных сердец;
200 гр. пекинки;
200 гр. моркови по-корейски;
150 гр. маринованных огурцов;
1 луковица;
майонез, соль и перец – по вашему вкусу.

Приготовление:

Сердечки отвариваем, и режем соломкой.
Пекинку так же шинкуем соломкой.
Огурцы и предварительно очищенную луковицу режем кубиками.
Из моркови сливаем маринад.
Соединяем готовые ингредиенты, заправляем и подаем к столу.

Для варианта 2 понадобится:

200 гр. сердец;
200 гр. пекинки;
1 красная луковица;
150 гр. маринованных грибов;
два соленых огурца;
50 гр. сыра.

Заправка: майонез.

Приготовление:

Сердца отвариваем и режем полосками.
Пекинку шинкуем.
Лук нарезаем кольцами.
Если у вас цельные большие грибы (типа шампиньонов) то режем из слайсами, если маленькие – то просто промываем и отправляем в салат.
Огурцы режем кубиками, сыр натираем.
Перемешиваем ингредиенты и майонез.

Соли в данном рецепте не требуется, так как мы используем соленый огурец.

Как приготовить быстро?

Самый быстрый салат из пекинской капусты и курицы это, пожалуй, салат с добавлением свежего огурца и зелени. Еще один сытный и не слишком долгий рецепт, это из капусты, курицы и яйца. Соответственно, во всех вариантах необходимо использовать отварную или жареную курицу.

Как подавать блюда?

Блюда из китайской капусты и курицы можно подавать, украсив зеленью . Так же если в рецепте присутствуют помидоры, то их можно эффектно выложить по краю салата, а капусту выложить первым слоем. Если в вашем кухонном арсенале присутствует сковорода – гриль, то можно нарезать кусочки курицы слайсами и обжарить так, что бы получились характерные гриль – полосы.

Потребляя ежедневно курицу, вы сможете восполнить необходимый запас белка в организме. Как известно, белок – строительный материал. То есть чем чаще вы пополняете его запасы, тем лучше у вас будут расти волосы, ногти, а так же регенерироваться ткани организма.

Интересный пример легкого, пикантного и эффектного салата, который может как украсить праздничный стол, так и стать приятным перекусом в течение дня или вполне полноценным ужином. Данный рецепт допускает небольшую импровизацию, игру со вкусовыми нюансами.

Удачное сочетание свежего вкуса овощей, дополненного ненавязчивой ноткой копченого мяса, делает это блюдо по-настоящему универсальным. Салат с копченой курицей и пекинской капустой понравится и детям, и мужчинам, ценящим присутствие мяса в еде, и женщинам, следящим за фигурой.

В любом случае, это блюдо нарядное, не нагружающее желудок, но в то же время, сытное. Кроме того, оно оставляет простор для фантазии – вариантов заправки может быть несколько, о чем будет рассказано ниже.

Из указанного количества ингредиентов получится приблизительно четыре порции.

Для приготовления салата потребуется:

Половинка копченого куриного филе.
Среднего размера свежий огурец.
Половинка крупного, яркого болгарского перца (для эффектности лучше красный или желтый).
Пол кочана пекинской капусты.

Примечание. Вместо соли можно использовать соевый соус – на указанное количество продуктов около столовой ложки. Также можно сделать заправку, смешав пополам сметану и майонез; либо лимонный сок, сметану и немного неострой горчицы. Лимонный сок можно заменить винным или яблочным уксусом.

Теперь о заправке. В данном варианте использовались:

Пол чайной ложки соли.
Четверть чайной ложки сахара.
Смесь перцев (горошины, растертые в ступке).
Домашний йогурт

Как приготовить салат с копченой курицей, огурцом, болгарским перцем и пекинской капустой

Итак, из капусты аккуратно вырезаем основание.

Нарезаем полосками примерно 0,5 см.

Складываем в миску, добавляем соль и сахар

и, без фанатизма, мнем.

Неширокими полосками нарезаем филе, сняв предварительно кожу.

Тонкими полосками шинкуем огурец.

И болгарский перец.

Добавляем в посуду с капустой и перемешиваем.

Теперь можно посыпать щепоткой молотой смеси перцев (тут вопрос индивидуальный. Если это будут есть дети, то перца нужно совсем немного, для оттенка).

Теперь салат нужно заправить. Выбираем подходящий вариант из предложенных.

Тщательно перемешиваем.

Салату лучше дать настояться минут 20. Тогда тонко нарезанное мясо и специи идеально совместятся с овощами, что в результате даст тончайший привкус, не мешающий, тем не менее, полностью раскрыться композиции.

Тут важно помнить, что все добавки должны только слегка оттенять основные ингредиенты, так как копченое мясо пропитывает овощи своим ароматом, становясь идеальным дополнением к основной композиции, не перетягивая акцент на себя.

Салат с копченой курицей и пекинской капустой действительно оригинален, доступен по продуктам и способен создать ощущение праздника в любой ситуации.

Статьи по теме