मैकेरल टमाटर के पेस्ट में मैरीनेट किया हुआ। होम वीडियो पर मैकेरल मसालेदार नमकीन। दम किया हुआ मैकेरल - भोजन और व्यंजन तैयार करना
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है
मैकेरल एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और सस्ती मछली है। आमतौर पर वे इसे अचार बनाने के लिए खरीदते हैं, कोई इसमें धूम्रपान करता है घर का स्मोकहाउस, शायद ही कभी ग्रील्ड। और बहुत कम ही मैकेरल स्टू या तला हुआ होता है। इस बीच, दो नवीनतम संस्करणअन्य सभी खाना पकाने के तरीकों के लिए एक अच्छा विकल्प होगा, हालांकि लोकप्रिय है, लेकिन पहले से ही तंग आ चुका है। मैकेरल गाजर और प्याज के साथ पकाया जाता है, खाना पकाने की तस्वीर के साथ नुस्खा जिसे आप नीचे देखेंगे, निविदा और रसदार निकला, और टमाटर सॉस और सब्जियां बढ़िया जोड़उसे।
इस रेसिपी में मैकेरल को प्याज, गाजर और टमाटर के साथ पकाया जाता है, आप ताजा या डिब्बाबंद में ले सकते हैं खुद का रस. मानक सब्जी सेट, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है: और यदि आप मछली खाना बनाना चाहते हैं जैसे स्वतंत्र व्यंजन, और जब आप इसे एक साइड डिश (आलू) के साथ परोसने की योजना बनाते हैं और यहां तक कि एक ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में भी, मैकेरल बहुत स्वादिष्ट निकलेगी।
सामग्री:
- बड़ी मैकेरल - 0.5 टुकड़े या 1 छोटी मछली;
- प्याज - 2 छोटे प्याज;
- गाजर - 1 पीसी;
- डिब्बाबंद टमाटर - 0.5 डिब्बे;
- लहसुन - 1 बड़ी लौंग;
- काली मिर्च, पिसी हुई पपरिका - आधा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- चावल या आलू, साग - परोसने के लिए।
फोटो स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं
एक बड़े मैकेरल या एक छोटी मछली का आधा भाग फ़िललेट्स में काट लें। ऐसा करने के लिए, सिर और पूंछ को हटा दें, पेट के साथ एक चीरा बनाएं, अंदरूनी हिस्सों को हटा दें। मछली को धोकर सुखा लें। अगला, आपको एक पट्टिका को अलग करने की आवश्यकता है। पीठ के साथ, पंखों की रेखा के साथ एक लंबा चीरा लगाएं। आपको गहरी कटौती करने की जरूरत है, रिज तक।
फिश को पलट दें, नीचे से वही डीप कट बना लें। मांस को मोड़ो, पट्टिका को अलग करो।
रीढ़ की हड्डी एक पट्टिका में रहेगी। आप इसे हटा सकते हैं या छोड़ सकते हैं और इसे पहले से तैयार मछली में निकाल सकते हैं (यह टिप उपयुक्त है यदि मछली नरम है और काटने के बाद अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ नहीं पाती है)। नमक, काली मिर्च दोनों टुकड़े, 10-12 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें। 
इस बीच, प्याज को बड़े पंखों (या आधा छल्ले) में काट लें। गाजर को पतले आधे घेरे में काट लें। लहसुन की एक कली को बारीक काट लें।
एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें पर्याप्त तेल डालें ताकि मछली तली हो और जले नहीं। मैकेरल को त्वचा के साथ ऊपर रखें, सुनहरा रंग दिखाई देने तक भूनें। 
मछली को पलट कर दूसरी तरफ भी तलें। हम तत्परता नहीं लाते हैं, स्टू करते समय मैकेरल नरम हो जाएगा। एक प्लेट में स्थानांतरित करें, कवर करें।
उसी तेल में लहसुन भूनें, फिर प्याज और गाजर डालें। सब्जियों को बहुत धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
नमक, स्वाद के लिए मसाले (काली मिर्च, तुलसी, अजवायन, अजवायन के फूल, धनिया को छोड़कर), मसालों के साथ गर्म सब्जियां डालें।
डिब्बाबंद टमाटरों को स्लाइस में काटें या कांटे से मैश करें और रस के साथ सब्जियों में डालें। खपत 700 मिलीलीटर के लगभग 0.5 जार है।
सब्जियों को टमाटर के साथ गर्म करके हल्का सा भून लें। थोडा़ सा पानी डालिये, नमक का स्वाद लीजिये, चटनी खट्टी हो तो चुटकी भर चीनी डालिये. मैकेरल के टुकड़ों को स्थानांतरित करें, सॉस में दबाएं और ढक्कन के साथ कवर करें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। सॉस थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए और मछली को अच्छी तरह से पकाना चाहिए। 
सब्जियों के साथ दम किया हुआ मैकेरल परोसें टमाटर की चटनीचावल पकाकर या गार्निश करके गरम करें। यदि आप करने की योजना बना रहे हैं ठंडा क्षुधावर्धक, तो आपको अधिक ग्रेवी की आवश्यकता होगी ताकि मछली रेफ्रिजरेटर में सॉस को अवशोषित कर ले। इस मामले में, इसे तैयारी के 4-6 घंटे से पहले नहीं परोसा जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें! 
लेखक एलेना लिट्विनेंको (संगिना)
मछली के व्यंजन बहुत स्वस्थ होते हैं और आपको उन्हें अधिक बार पकाना चाहिए, खासकर जब से बहुत सारे व्यंजन हैं। टमाटर सॉस में मैकेरल एक विकल्प है। पकवान साधारण और से तैयार किया जाता है उपलब्ध उत्पाद, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। आप चावल या आलू को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। यह ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा और ताजी सब्जियों का सलाद होगा।
मैकेरल आमतौर पर जमे हुए बेचा जाता है। इसलिए, इसे ठीक से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। हम माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने या मछली को इसमें डुबोने की अनुशंसा नहीं करते हैं गर्म पानी. उत्पाद को स्वाभाविक रूप से पिघलने देना सबसे अच्छा है।
फिर आपको मछली को साफ करने की जरूरत है, सिर और पूंछ काट लें, पंख और आंत को हटा दें। शव को अंदर से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, ध्यान से आंतरिक गुहाओं को कवर करने वाली काली फिल्मों को हटा दें।
टमाटर की चटनी से बनती है ताजा टमाटरया टमाटर का पेस्ट। आप तैयार टमाटर सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं। मछली को पहले से तला हुआ और सॉस में स्टू किया जा सकता है। और आप एक बेक्ड डिश बना सकते हैं।
रोचक तथ्य: अंग्रेजी बोलने वाले देशों में मैकेरल को मैकेरल के नाम से जाना जाता है।
टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ मैकेरल
एक साधारण नुस्खा - सब्जियों के साथ मैकेरल। पकवान के इस संस्करण में, मछली तली हुई नहीं है, इसलिए इसे आहार भोजन के लिए अनुशंसित किया जा सकता है।
- 500 जीआर। जमे हुए मैकेरल;
- परिष्कृत तेल के 20 मिलीलीटर;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- 2 चुटकी नमक;
- 1 चम्मच चीनी;
- 2 चुटकी काली मिर्च;
- 1 बे पत्ती.
मछली को डीफ्रॉस्ट करें, साफ करें और टुकड़ों में काट लें। आइए सॉस तैयार करते हैं। प्याज और गाजर छीलें। हम प्याज को पतले आधे छल्ले में काटते हैं, गाजर को हलकों के पतले हिस्सों में काटते हैं या उन्हें कद्दूकस करते हैं। सब्जियों को एक बाउल में डालें। आइए जोड़ें वनस्पति तेलऔर 30 मिली पानी। कभी-कभी हिलाते हुए, सब्जियों को एक चौथाई घंटे तक उबालें।
फिर टमाटर का पेस्ट, 200 मिली पानी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। तेज पत्ता डालें, उबाल आने दें।
मछली के टुकड़ों को उबलते सॉस में डुबोएं और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। तैयार मछलीसफेद ब्रेड या मसले हुए आलू के साथ परोसें।
ओवन में बेक किया हुआ टमाटर सॉस में मैकेरल
पकवान का एक और संस्करण टमाटर सॉस में मैकेरल है, जिसे ओवन में पकाया जाता है।
- 1 ताजा जमे हुए मैकेरल;
- 2 प्याज;
- 1 चम्मच नमक (बिना स्लाइड के);
- एक नींबू का 1/3;
- 1 चम्मच चीनी;
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- मछली के स्वाद के लिए सूखे मसाले;
- कुछ वनस्पति तेल।
हम मछली को डीफ्रॉस्ट करते हैं, इसे पेट करते हैं, इसे साफ करते हैं, सिर, पंख और पूंछ को हटाते हैं। मछली का छिड़काव नींबू का रसऔर मछली के लिए सूखे मसाले से मलें। टमाटर का पेस्ट चीनी के साथ मिलाएं एक छोटी राशिनमक और इस मिश्रण से मछली को रगड़ें।
हम प्याज को साफ करते हैं, मोटे छल्ले में काटते हैं। मछली के शव को प्याज के छल्ले से ढक दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें कमरे का तापमानमछली को मैरीनेट करने के लिए।
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हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करते हैं। टमाटर को 1 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटें। वनस्पति तेल के साथ पन्नी को चिकनाई करें। हम मछली और टमाटर के मग के साथ मसालेदार प्याज के मग फैलाते हैं, सब्जियों में थोड़ा नमक और काली मिर्च डालते हैं। सब्जियों पर मैकेरल लगाएं टमाटर का अचारऔर मोल्ड को ओवन में रख दें। हम लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं। पके हुए प्याज़ और टमाटर के साथ परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
प्याज और गाजर के साथ मछली, एक आस्तीन में पकाया जाता है
आस्तीन में पकी हुई मछली बहुत रसदार होती है। टमाटर सॉस में मैकेरल को प्याज और गाजर के साथ पकाएं।
- 2 मैकेरल;
- 1 प्याज;
- वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
- मछली, नमक, चीनी स्वाद के लिए मसाले।
हम सब्जियों को साफ करते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, गाजर को पतले हलकों में काटते हैं। हम मछली को डीफ्रॉस्ट करते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, क्योंकि थोड़ा जमे हुए मैकेरल को टुकड़ों में काटना आसान होता है।
हम मछली को साफ करते हैं और साफ करते हैं, पंख, सिर और पूंछ काटते हैं। हमने मैकेरल को 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट दिया।मसालों के साथ मछली छिड़कें। हम सॉस तैयार कर रहे हैं। टमाटर के पेस्ट को पानी के साथ पतला करें ताकि टमाटर का रस, नमक और स्वाद के लिए मसाले के साथ मौसम हो। सॉस को मछली के ऊपर डालें और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
चलो आस्तीन तैयार करते हैं। हमने वांछित लंबाई का एक टुकड़ा काट दिया और एक छोर को एक क्लिप के साथ जकड़ें या विशेष संबंधों के साथ टाई करें। बैग में प्याज और गाजर (आधा) डालें।
फिर मछली के टुकड़े बिछाएं और सब्जियों को फिर से ऊपर रखें। बची हुई चटनी में सावधानी से डालें। आस्तीन के दूसरे छोर को बांधें। मछली के बैग को बेकिंग शीट पर रखें। ऊपरी हिस्से में हम चाकू से कुछ पंचर बनाते हैं। 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
टमाटर सॉस में तला हुआ मैकेरल
कम आहार लेकिन स्वादिष्ट विकल्पव्यंजन - टमाटर सॉस में तला हुआ मैकेरल।
- 1 वजन लगभग 800 ग्राम;
- 1.5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- 3 बड़े चम्मच पानी;
- मछली या मसालों के स्वाद के लिए सूखा मसाला;
- वनस्पति तेल के 6 बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
मछली को डीफ्रॉस्ट करें, साफ करें और फ़िललेट्स में काट लें। प्रत्येक पट्टिका को दो टुकड़ों में काट लें। मछली को मसालों के साथ रगड़ें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
टमाटर के पेस्ट को तेल और पानी के आधे मानक के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें। एक कढ़ाई में बचा हुआ तेल गरम करें। पट्टिका के टुकड़ों को टमाटर सॉस में डुबोएं और तुरंत पैन में डाल दें। नरम होने तक, दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें। मछली को पैन से निकालें और बची हुई चटनी में डालें। सॉस को स्वादानुसार डालें, उबाल आने दें और तली हुई मछली के साथ परोसें।
बैंगन के साथ मछली क्षुधावर्धक
बैंगन के साथ पकाए गए टमाटर सॉस में मैकेरल को क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा परोसा जा सकता है। या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में गर्म। बाद के मामले में, मछली के लिए एक साइड डिश तैयार की जानी चाहिए। आलू या चावल अच्छे हैं।
- 500 जीआर। मैकेरल पट्टिका;
- 300 जीआर। ;
- 250 जीआर। ल्यूक;
- 250 जीआर। ;
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- चीनी के 2 बड़े चम्मच;
- 1 चम्मच नमक;
- 2 बड़े चम्मच सिरका (6%);
- परोसने के लिए साग।
सभी सब्जियां धो लें। हम बैंगन को क्यूब्स में काटते हैं, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटते हैं, गाजर को क्यूब्स में काटते हैं या इसे कद्दूकस पर रगड़ते हैं कोरियाई सलाद. मैकेरल पट्टिका को 2-2.5 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें।
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प्याज और गाजर को तेल में भूनें, फिर बैंगन के टुकड़े डालकर हल्का होने तक भूनें सुनहरा भूरा. टमाटर के पेस्ट को 150 मिलीलीटर पानी में घोलकर इस मिश्रण को सब्जियों में डाल दें। 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। यदि तरल उबलने लगे, तो और पानी डालें।
फिर मछली बिछाएं, नमक और चीनी के साथ छिड़कें, सिरका डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें। आंच बंद कर दें और इसे कम से कम 20 मिनट तक पकने दें। लेकिन आप डिश को पूरी तरह से ठंडा करके परोस सकते हैं।
आलू के साथ ब्रेज़्ड मछली
आलू और मछली एक क्लासिक संयोजन हैं।
- 2 मैकेरल;
- 3 आलू;
- 0.5 लाल प्याज;
- 2 तेज पत्ते;
- तैयार टमाटर सॉस के 150 मिलीलीटर;
- लहसुन की 1 लौंग;
- नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
- परोसने के लिए साग।
लाल प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू छीलकर स्लाइस में काट लें। मछली को डीफ्रॉस्ट करें, साफ करें और लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में उच्च पक्षों के साथ तेल डालें, प्याज और लहसुन भूनें। जैसे ही धनुष पारभासी होने लगे, जोड़ें आलू की टिक्की, सुनहरा भूरा होने तक तलें। जब आलू नरम हो जाएं तो नमक और मसाले छिड़कें।
पैन में टोमैटो सॉस डालें, ज्यादा गाढ़ी हो तो थोड़ा पानी डालें। हम मछली के टुकड़े फैलाते हैं और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबालते हैं। ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।
हम मछली को साफ करते हैं, सिर और पूंछ को हटाते हैं, प्रत्येक शव को आकार के आधार पर 2-3 भागों में काटते हैं।
सलाह! यदि वांछित है, तो इस व्यंजन की तैयारी में एक गिलास शोरबा को एक गिलास सफेद शराब से बदला जा सकता है।
मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। मसालेदार खीरे को छीलकर क्वार्टर में काटकर बीज निकाल दें। खीरे के गूदे को पतले स्लाइस में काट लें।
सलाह! खाना पकाने के लिए मछली शोरबामैकेरल हेड्स (गिल्स के बिना), टेल्स और फिन्स का इस्तेमाल किया जा सकता है।
हम एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करते हैं, कटा हुआ मशरूम फैलाते हैं, तब तक भूनें जब तक कि मशरूम द्वारा स्रावित रस वाष्पित न हो जाए। मशरूम में कटे हुए खीरा, टमाटर का पेस्ट डालें। शोरबा (या शोरबा और शराब) जोड़ें। मछली के टुकड़ों को सॉस में डालें और 20 मिनट तक उबालें।
खट्टा क्रीम में, आटे को हिलाएं, इस मिश्रण को सॉस में डालें। एक उबाल लेकर आओ और एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें। परोसते समय, मछली के टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें, मशरूम और खीरे के टुकड़ों से ढक दें, सॉस के ऊपर डालें।
मैं सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मैकेरल की एक रेसिपी पेश करता हूँ। जब खाना पकाने का समय नहीं होता है, तो सब्जियों के साथ मछली का ऐसा जार हमेशा आपकी मदद करेगा। के साथ बहुत स्वादिष्ट उबले आलूऔर मैश किए हुए आलू, और आप इस मैकेरल से सूप भी पका सकते हैं।
हमें एक मोटे तले वाले पैन की आवश्यकता होगी, आदर्श रूप से एल्यूमीनियम। मेरे पास कटाई के मौसम के लिए एक उच्च एल्यूमीनियम बेसिन है, और मैं उसमें खाना बनाती हूं।
मेरे टमाटर, सूखे और मांस की चक्की से गुजरें।
मेरी गाजर, छिलका, तीन मोटे कद्दूकस पर।
प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
हमने मैकेरल के सिर, पूंछ और पंखों को काट दिया, धोया और धोया। हम मछली को सॉस पैन में डालते हैं, ठंडे पानी से भरते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और 15 मिनट तक पकाते हैं।
फिर हम मछली निकालते हैं, इसे ठंडा करते हैं, इसे अलग करते हैं बड़े टुकड़ेहड्डियों को हटाकर। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि मछली को पहले से ही 2 किलो की जरूरत होती है शुद्ध फ़ॉर्मकोई हड्डी नहीं!
एक कटोरी में (जिसमें आप सब्जियां और मछली पकाएंगे), गाजर, प्याज, लुढ़का हुआ टमाटर डालें, चीनी, नमक डालें, तेल डालें, मिलाएँ। हम मध्यम आँच पर रखते हैं और कभी-कभी हिलाते हुए 1.5 घंटे तक पकाते हैं। फिर मैकेरल डालकर और 20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले, लाल मिर्च और तेज पत्ता डालें। आग बंद कर दें, तेज पत्ता पकड़ें, सार डालें, मिलाएँ।
सब्जियों के साथ टमाटर सॉस में मैकेरल - फोटो के साथ नुस्खा
सामग्री की यह मात्रा मछली की 4 सर्विंग्स बनाती है। लेकिन आप 2-3 मैकेरल ले सकते हैं, फिर सामग्री को दोगुना करना होगा।
सामग्री:
- मैकेरल (मेरे पास 450 ग्राम मछली है)
- 1 गाजर
- 1 बल्ब
- 1 पीसी। मीठी बेल मिर्च (यदि नहीं, तो आप इसके बिना कर सकते हैं)
- 400 मिली. टमाटर का रस (मेरे पास घर का बना है)
- 3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 सेंट चम्मच चीनी (अपनी पसंद के हिसाब से चीनी डालें)
- 0.5 चम्मच नमक
- काला पीसी हुई काली मिर्च(वैकल्पिक)
मसाले: तेज पत्ता, काली मिर्च (वैकल्पिक)
टमाटर सॉस में मैकेरल कैसे पकाएं:
मैंने फ्रोजन मैकेरल खरीदा मैंने फ्रोजन खरीदा। सबसे महत्वपूर्ण बात गुणवत्ता वाली मछली खरीदना है। अगर यह जम गया है, तो यह अलग हो जाएगा।
मैंने सिर और पूंछ को काट दिया, मछली को भी काट दिया, अंदर की काली फिल्म को हटाकर धो दिया। टुकड़ों में काटो।
मैंने प्याज को छीलकर काट लिया। प्याज कैसे काटें यह महत्वपूर्ण नहीं है, अंगूठियां, आधा छल्ले। मैंने प्याज को एक सॉस पैन में डाल दिया। 
गाजर को छीलने, धोने की जरूरत है। मैंने गाजर को हलकों में काट दिया, और प्रत्येक को आधा में काट दिया। गाजर कैसे काटें यह महत्वपूर्ण नहीं है, आप जैसे चाहें काट लें। 
मेरे पास मीठी शिमला मिर्च है और वह भी इस्तेमाल करती हूं। धोकर आधा काट लें, बीज निकाल कर काट लें। कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।
यदि आपके पास है ताजा टमाटरआप टमाटर डाल सकते हैं। मैंने पहले ही ऊपर लिखा है, अगर मीठा शिमला मिर्चनहीं, आप इसके बिना कर सकते हैं। मेरी राय में, इसके साथ टमाटर सॉस में मैकेरल अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट निकला।
मैं 3-4 बड़े चम्मच डालता हूं। परिष्कृत वनस्पति तेल के चम्मच। 
मैंने सब्जियों को मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में डाल दिया और सब्जियों को लगभग 10 मिनट तक उबाला। आप चाहें तो पैन में प्याज़ भून सकते हैं, गाजर और मिर्च डाल सकते हैं और फिर तली हुई सब्जियांसॉस पैन में ले जाएँ। मैं इस तरह पकाता हूं, सब्जियां तली नहीं होती हैं, लेकिन स्टू होती हैं।
सब्जियों को 10 मिनट तक स्टू होने के बाद, डालें टमाटर का रस. यदि टमाटर का रस नहीं है, तो इसे टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है।
इस स्तर पर, आप चाहें तो तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग और अन्य मसाले मिला सकते हैं। 
मेरे पास खट्टा टमाटर का रस है, मैं ग्रेवी में नमक, चीनी और काली मिर्च मिलाता हूं। इन सामग्रियों को अपनी पसंद के हिसाब से डालें। हमें मीठी और खट्टी चटनी बहुत पसंद है।
अपने स्वाद के लिए कोशिश करना और समायोजित करना सुनिश्चित करें। अपनी स्वाद वरीयताओं को समायोजित करें। 
मैं स्टीवन को आग पर भेजता हूं और सब्जियां तैयार होने तक टमाटर के साथ सब्जियों को स्टू करता हूं। फिर मैंने टमाटर की चटनी में कटा हुआ मैकेरल फैला दिया।
सब्जियों के साथ मैकेरल शव 15 मिनट के लिए। पूरा होने तक मछली को उबाल लें। यह महत्वपूर्ण है कि मछली पूरी तरह से टमाटर सॉस से ढकी हो। मैं इसे विशेष रूप से फोटोग्राफी के लिए आपको दिखाने के लिए पोस्ट कर रहा हूं। लेकिन मैंने मछली को टोमैटो सॉस में डुबो दिया। 
टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ तैयार स्ट्यूड मैकेरल इस तरह दिखता है। नुस्खा बहुत ही सरल, सस्ती और तेज है। सरल और शीघ्रता से तैयार करता है।
जब मेरी मछली पक रही थी, मैंने आलू को छीलकर पकाया मसले हुए आलू. मैश किए हुए आलू के साथ मैकेरल विशेष रूप से स्वादिष्ट है। 
यह स्वादिष्ट निकला रसदार मैकेरल. बिल्कुल सूखा नहीं, लेकिन रसदार और कोमल। सब्जियां स्वादिष्ट, मुलायम होती हैं, टमाटर की चटनीमीठा और खट्टा।
उन्होंने एक ही बार में सब कुछ खा लिया, मैकेरल का एक टुकड़ा भी नहीं बचा। पकवान बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद है। 
मछली ठंडी और गर्म दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होती है। अगर मछली बची है, तो उसे ठंडा करके फ्रिज में रखना चाहिए। अगले दिन आप इसे ठंडा या गर्म खा सकते हैं।
तैयार हो जाओ, मुझे यकीन है कि आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
होम वीडियो पर मैकेरल मसालेदार नमकीन
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है
टमाटर सॉस में मैकेरल - एक मछली पकवानजो पूरी तरह से पूरक है घर का बना रात का खानाया रात का खाना। पकवान आश्चर्यजनक रूप से मेल खाता है उबला हुआ अनाज, मैश की हुई सब्जियां, विशेष रूप से आलू। पर यह नुस्खाफोटो स्टेप बाय स्टेप, मछली काफी कोमल और रसदार निकली है, और ग्रेवी बहुत स्वादिष्ट है। देखें कि कैसे पकाना है।
आवश्यक सामग्री:
- मैकेरल 1 पीसी। (450-500 ग्राम),
- प्याज 1 पीसी।,
- गाजर 1 पीसी।,
- तलने के लिए सूरजमुखी का तेल,
- पानी 250-300 मिली,
- टमाटर का पेस्ट 1.5-2 बड़े चम्मच,
- बे पत्ती 1 पीसी।,
- नमक स्वादअनुसार,
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
सबसे अधिक बार, किसी भी सुपरमार्केट या मछली विभाग में, आप ताजा-जमे हुए मैकेरल खरीद सकते हैं। जमे हुए मछली को फ्रीजर से निकालें और पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने तक रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर छोड़ दें। यह प्रक्रिया रात में करना सुविधाजनक है। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, किचन शीयर का उपयोग करें और पंख और पूंछ के सभी किनारों को काट लें। एक अच्छी तरह से नुकीला चाकू लें और सिर को हटा दें। अपना पेट खोलो। अंदरूनी हिस्सों को खुरचें। अब, मछली को सिंक में भेजें। बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। ठंडा पानी. एक वॉशक्लॉथ लें और ब्लैक फिल्म के अंदर की सफाई करें, क्योंकि इससे अंदर कड़वाहट आ जाएगी तैयार पकवान. मैकेरल शव को फिर से कुल्ला और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। 
एक तेज चाकू से 1-1.5 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटें। 
प्याज को भूसी से छील लें। मनमाने टुकड़ों या आधे छल्ले में काटें। गाजर को धो कर साफ कर लीजिये. पतली छड़ियों या तिनके में काटें। मोटे कद्दूकस पर काटा जा सकता है। 
खाना पकाने के लिए, एक मोटी तली, एक सॉस पैन या एक गहरी फ्राइंग पैन के साथ एक छोटा सॉस पैन लें। वनस्पति तेल में डालो। उसे गर्म होने दें। कटा हुआ प्याज और गाजर की छड़ें डालें। हलचल। धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक नरम होने तक भूनें। 
टमाटर का पेस्ट डालें या घर का बना सॉस, आप केचप ले सकते हैं, केवल अच्छी गुणवत्ता. गरम पानी डालें या सब्जी, मशरूम, मांस शोरबा. हलचल। स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता। आप मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 
मैकेरल के टुकड़ों को सॉस में डालें। सुनिश्चित करें कि मछली टमाटर सॉस की एक परत के नीचे है। मध्यम आग पर भेजें। सॉस पैन की सामग्री में उबाल आने दें, बर्नर की आंच को कम कर दें और ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर 20-30 मिनट के लिए उबाल लें ताकि सॉस थोड़ा गल जाए। 
टोमैटो सॉस में मैकेरल तैयार है. छिड़क कर तुरंत परोसें कटी हुई जड़ी बूटियां. मैं आपका ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं
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