ख़मीर के आटे से बने पिज़्ज़ा की एक सरल रेसिपी। एक सरल जल परीक्षण नुस्खा. दूध के साथ त्वरित और स्वादिष्ट यीस्ट बेस

यदि आप स्वादिष्ट पिज़्ज़ा बनाना चाहते हैं, तो आइए एक अच्छी पतली यीस्ट आटा रेसिपी से शुरुआत करें। मेरे द्वारा आज़माए गए सभी व्यंजनों में से, मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। और यह अकारण नहीं है कि उसने इतनी सारी समीक्षाएँ एकत्र कीं; आटा अद्भुत निकला: कुरकुरा, पतला, लेकिन हवादार। यदि आप अनिश्चित हैं कि इसे आज़माना चाहिए या नहीं, तो नीचे दी गई समीक्षाएँ पढ़ें।

सूखे खमीर के साथ इस प्रकार का पिज़्ज़ा आटा सुविधाजनक है क्योंकि, सबसे पहले, यदि आपने अभी पैकेज खोला है तो खमीर की किण्वन गतिविधि के बारे में कोई संदेह नहीं है। और दूसरी बात, आपके पास लगभग सभी सामग्री हमेशा घर पर होती है। मैं हमेशा सफ़ मोमेंट या ल्वोव्स्किख के 2-3 बैग और कुछ पिज़्ज़ा टॉपिंग स्टॉक में रखता हूँ। उदाहरण के लिए, मोत्ज़ारेला (इसे जमाना आसान है) और कुछ टमाटर, जैतून का एक जार। इस तरह, कोई भी अप्रत्याशित मेहमान मुझे अप्रस्तुत नहीं पाएगा। त्वरित पतले खमीर पिज्जा आटे ने मुझे एक से अधिक बार बचाया है।

पकाने का समय: 20 मिनट

सामग्री:

• 1 चम्मच सूखा खमीर
• 3/4 कप गरम पानी
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 2 कप आटा
• 1/4 चम्मच नमक
• 1 चम्मच चीनी

खाना कैसे बनाएँ:

मेरा पसंदीदा भरने का विकल्प: टमाटर के साथ मोत्ज़ारेला। कभी-कभी मैं जैतून भी मिलाता हूं। कच्चे शैंपेन के साथ प्रोसियुट्टो, पिज़्ज़ा के बेस पर मोज़ेरेला डालें, ऊपर परमेसन चीज़ और ताज़ा तुलसी छिड़कें। और सलामी, टमाटर, तुलसी और मोज़ेरेला के साथ पिज़्ज़ा।

यह मत भूलिए कि मीठे खाद्य पदार्थों का संयोजन बहुत दिलचस्प है। उदाहरण के लिए, अंजीर भरने का प्रयास करें। और, ज़ाहिर है, सबसे आम विकल्प चिकन, मशरूम, हैम और बेकन हैं।

हाल ही में मैं केवल आटा बना रहा हूं, लेकिन मेरा सुझाव है कि मेहमान या परिवार अपने स्वाद के अनुसार भरावन बनाएं। हम तीन लोगों के लिए या तो 1 बड़ा पिज़्ज़ा बनाते हैं, जिसे तीन खंडों में विभाजित किया जाता है। और प्रत्येक खंड एक ऐसी फिलिंग के साथ जिसे हर किसी ने चुना। या फिर मैं छोटे-छोटे पिज्जा बनाती हूं, जिन्हें हर कोई अपने हिसाब से सजाता है।

और बच्चों को खाना पकाने की प्रक्रिया में शामिल करना बहुत अच्छा है। वे खुशी-खुशी "कोलोबोक" गूंधते हैं

अब मैंने रेसिपी में थोड़ा बदलाव किया है और पिज्जा आटा के लिए इस रेसिपी का उपयोग कर रहा हूं। मैं इसमें वनस्पति तेल का उपयोग बिल्कुल नहीं करता। आटा अधिक कोमल हो जाता है. आपको कौन सा सबसे अधिक पसंद है यह आपके स्वाद का मामला है। ड्यूरम गेहूं के आटे का उपयोग करना भी बहुत अच्छा है।

मैं वास्तव में उन असंख्य साइटों की ओर भी रुख करना चाहता हूं जिन्होंने इस नुस्खे को पूरे इंटरनेट पर फैलाया है। विवेक रखें, मूल स्रोत से लिंक लगाएं।

पिज़्ज़ा का स्वाद काफी हद तक न केवल अच्छी तरह से चुनी गई टॉपिंग और एक निश्चित प्रकार के पनीर पर निर्भर करता है, बल्कि उस आटे पर भी निर्भर करता है जो किसी विशेष रेसिपी में इस्तेमाल किया गया था। अक्सर, घर का बना पिज्जा बनाते समय, निम्नलिखित व्यंजनों में से एक को आधार के रूप में लिया जाता है।

इस परीक्षण की तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पानी (0.25 लीटर);

आटा (चार गिलास);

अंडा (एक टुकड़ा);

चीनी (दो लेवल बड़े चम्मच);

वनस्पति तेल (हाथों को चिकनाई देने के लिए)।

सबसे पहले आपको सूखा खमीर और चीनी को पानी में घोलना होगा। फिर आटे को एक अलग कटोरे में डाला जाता है, उसमें एक अंडा डाला जाता है और नमक डाला जाता है। इसके बाद इसमें यीस्ट और चीनी वाला पानी डाला जाता है. आटा गूंथ लिया गया है. इस मामले में, आपको अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करने की ज़रूरत है ताकि आटा उन पर इतना चिपक न जाए।

अच्छी तरह से गूंथे हुए आटे को किसी गर्म स्थान (रेडिएटर पर, गर्म पानी में, स्टोव के पास आदि) पर रखें, पहले इसे गर्म तौलिये से ढक दें। करीब तीस मिनट बाद यह थोड़ा ऊपर आ जाएगा और इसे गूंथने की जरूरत पड़ेगी. अगले आधे घंटे के बाद, आटा पहले से ही पिज्जा बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है: यह दो या तीन बड़े केक या 4-5 छोटे केक के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

यदि पिज्जा भरने में तैयार उत्पाद (सॉसेज, टमाटर, पनीर, आदि) शामिल होंगे, तो क्रस्ट को पहले इसके बिना थोड़ा बेक किया जाना चाहिए, और फिर अपने पसंदीदा उत्पाद जोड़ें। लेकिन, यदि, उदाहरण के लिए, आप कच्चे कीमा को भरने के रूप में उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो इसे कच्चे आटे पर रखना होगा, अन्यथा मांस को सेंकने का समय नहीं मिलेगा।

बेहद स्वादिष्ट यीस्ट पिज़्ज़ा आटा. इसके अलावा, यह बहुत जल्दी पक जाता है, और रेसिपी में कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

थोड़ा गर्म पानी (0.25 एल);

चीनी (चम्मच);

सूखा खमीर (छोटा पैकेज);

जैतून का तेल (चम्मच);

नमक (चुटकी);

आटा (लगभग 350 ग्राम)।

गर्म पानी के साथ खमीर डालें और उसके ऊपर आने तक प्रतीक्षा करें। फिर आटे को एक कटोरे में ढेर बनाकर डालें, बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें चीनी, नमक, जैतून का तेल और उपयुक्त खमीर डालें। आटे को हाथ से गूथ लीजिये.

लगभग पांच मिनट के बाद, आटे को हल्का सा आटा छिड़क कर मेज पर रखें और कम से कम दस मिनट तक यहीं गूथते रहें। इसके बाद, आटे को कटोरे में वापस रख दें, तौलिये से ढक दें और आधे घंटे (लगभग) के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। जब यह फूल जाए तो आप पिज़्ज़ा बनाना शुरू कर सकते हैं.

इस रेसिपी की सुविधा यह है कि परिणामी आटा न केवल पिज्जा बनाने के लिए, बल्कि स्वादिष्ट पाई, चिकन पाई, फ्लैटब्रेड आदि पकाने के लिए भी एकदम सही है। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सूखा खमीर (एक छोटा पैकेज);

थोड़ा गर्म दूध (0.5 एल), पानी से बदला जा सकता है;

आटा (1 किलोग्राम);

नमक (आधा चम्मच);

चीनी (लगभग 50 ग्राम);

जैतून या सूरजमुखी का तेल (चार बड़े चम्मच)।

आपको एक कटोरे में दूध या पानी डालना है और उसमें खमीर डालना है, साथ ही नमक, वनस्पति तेल और चीनी भी मिलाना है। फिर आपको आटा डालना होगा, आटा गूंधना होगा (अच्छी तरह से गूंधना होगा) और एक साफ नैपकिन या तौलिये से ढककर 15-20 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ देना होगा।

आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, आटा पतला और कुरकुरा हो जाता है (यदि आप इसे पतली परत में बेलते हैं)। लेकिन साथ ही, त्वरित खमीर पिज्जा आटा भी बहुत स्वादिष्ट होता है। रेसिपी, हमेशा की तरह, चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ।

मैं काफी समय से इस रेसिपी का उपयोग करके पिज़्ज़ा बना रहा हूँ। मेरे एक दोस्त ने एक बार मेरे साथ पिज़्ज़ा रेसिपी साझा की थी।

तब से, मेरी सभी रेसिपी जो मैं पहले पकाती थी, उन्हें दूसरी योजना में बदल दिया गया है। यह वह रेसिपी है जिसका उपयोग मैं पिज़्ज़ा बनाने के लिए करता हूँ। हमने इसे बहुत पहले नहीं पकाया था। मेरे द्वारा पहले आजमाए गए अन्य व्यंजनों के विपरीत, हमारे पूरे परिवार को यह आटा नुस्खा पसंद आया, और मुझे इसकी गति और तैयारी में आसानी के कारण यह नुस्खा पसंद आया।

त्वरित खमीर पिज़्ज़ा आटा. फोटो के साथ रेसिपी

यह आटा काफी सरल है और इसमें अंडे या दूध शामिल नहीं है। आटा सूखे खमीर से तैयार किया जाता है. आटा नुस्खा और अनुपात विशेष रूप से सूखे खमीर के उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है। संपीड़ित खमीर का उपयोग करने का अर्थ है सामग्री के विभिन्न अनुपात।

आटे के लिए सामग्री:

• 100 मि.ली. गर्म पानी
• 1 चम्मच सूखा खमीर
• 1 चम्मच चीनी
• 0.5 चम्मच नमक
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1.5 कप आटा (250 ग्राम)

मैं आपको आटा तैयार करने की प्रक्रिया लिखूंगा ताकि आपको इसकी सादगी और तैयारी की गति के बारे में कोई संदेह न हो।

और फिर, अधिक विस्तार से, चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ, मैं आपको पानी पर खमीर पिज्जा आटा तैयार करने की पूरी प्रक्रिया दिखाऊंगा।

पिज्जा का गुंथा हुआ आटा। खाना पकाने की प्रक्रिया

आटा तैयार करने की प्रक्रिया में कई चरण शामिल हैं। कुल मिलाकर, आटा तैयार करने में मुझे 20-25 मिनट का समय लगता है।

1. एक कटोरे में गर्म पानी डालें और उसमें चीनी और सूखा खमीर डालें
2. 7-10 मिनट के बाद नमक और वनस्पति तेल डालें
3. तुरंत थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें
4. - आटा गूंथकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें
5. निर्दिष्ट समय के बाद, आटे की मात्रा कई गुना बढ़ जाती है
6. आटा तैयार है, आपको इसे बेलना है और इसमें भरावन फैलाना है
7. - फिर तुरंत पिज्जा को ओवन में रखें

आटे के लिए हमें उबला हुआ गर्म पानी, नमक, चीनी, सूखा खमीर, वनस्पति तेल (जैतून के तेल से बदला जा सकता है), आटा चाहिए। ये सभी घटक हैं.

मैं एक कटोरे में गर्म पानी डालता हूं, कृपया ध्यान दें, यह गर्म पानी है, गर्म नहीं। चीनी और सूखा खमीर डालें। मैं सब कुछ मिलाता हूं और 7-10 मिनट के लिए छोड़ देता हूं।

यदि वांछित है, तो वनस्पति तेल को जैतून के तेल से बदला जा सकता है। मैंने इसे आज़माया नहीं है, मैं वनस्पति सूरजमुखी तेल के साथ त्वरित खमीर पिज्जा आटा तैयार करता हूं। यह सिर्फ इतना है कि जैतून का तेल अन्य व्यंजनों में थोड़ी कड़वाहट देता है, इसलिए हम इसके साथ इसका उपयोग नहीं करते हैं।

- अब छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें. आपको एक बार में सारा आटा मिलाने की ज़रूरत नहीं है, एक बार में कुछ बड़े चम्मच मिलाएँ।

आपको सामग्री में निर्दिष्ट थोड़ा अधिक या थोड़ा कम आटे की आवश्यकता हो सकती है।

आटे को एक बड़े चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से मिलाएं। धीरे-धीरे आटा डालें और आटा मिलाएँ।

जब आटे को चम्मच से नहीं मिलाया जा सकता है, तो आटे को मेज पर रखे बिना, सीधे कटोरे में ही अपने हाथ से आटा गूंधना जारी रखें।

आटे को लगभग 2 मिनिट तक गूथ लीजिये. आटा काफी प्लास्टिक है, आपके हाथों से चिपकता नहीं है और इसके साथ काम करना बहुत सुखद है। इसकी संरचना में शामिल वनस्पति तेल के लिए धन्यवाद।

- अब आपको आटे को साफ तौलिये से ढक देना है. आटे को 15 मिनिट तक फूलने के लिये छोड़ दीजिये. इस प्रक्रिया को तेजी से पूरा करने के लिए आटे को गर्म स्थान पर रखना होगा।

हम एक बहुत ही मौलिक तरीका लेकर आए हैं। एक सॉस पैन में पानी गरम करें. आटे की कटोरी को तवे पर रखें और आटे के ऊपरी हिस्से को तौलिये से ढकना न भूलें।

12-15 मिनिट बाद आटा इस तरह दिखने लगेगा. अब आप पिज़्ज़ा बनाना शुरू कर सकते हैं.

सहमत हूँ, आटा तैयार करने की प्रक्रिया बहुत त्वरित और सरल है। सामग्री बहुत सस्ती हैं. आटे के साथ ज्यादा देर तक छेड़छाड़ करने की जरूरत नहीं है. इसके बड़े फायदे हैं.

आटा नरम, लोचदार हो जाता है, चिपचिपा नहीं होता है, बेलन के साथ पूरी तरह से बेल जाता है, और आटे या सतह पर आटे को अतिरिक्त रूप से "धूल" लगाने की कोई आवश्यकता नहीं होती है।

पिज़्ज़ा सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से, एक पिज़्ज़ा प्राप्त होता है। पिज़्ज़ा 25 सेमी व्यास का है। मैं साग के साथ भी पकाऊंगा। मैं हर दिन पिज़्ज़ा नहीं बनाती, इसलिए मैं हमेशा अपने परिवार को स्वादिष्ट पिज़्ज़ा से खुश करना चाहती हूँ।

आटा 15 मिनट तक खड़ा रहने और "सिद्ध" होने के बाद, आप तुरंत इसके साथ काम करना शुरू कर देते हैं। यदि चाहें तो आटे को गोलाकार आकार में बेल लें, यदि आपके पास चौकोर बेकिंग ट्रे है, तो आकार चौकोर भी हो सकता है।

पिज़्ज़ा का आटा पतला, कुरकुरा, बहुत स्वादिष्ट है, और विभिन्न प्रकार की स्वादिष्ट टॉपिंग पिज़्ज़ा को एक अविस्मरणीय सुगंध और स्वाद देगी।

आटा बेलने के बाद तुरंत उसमें भरावन डालें और पिज़्ज़ा को ओवन में रखें। त्वरित खमीर पिज्जा आटा तैयार है, तस्वीरों के साथ नुस्खा आपको एक दृश्य प्रक्रिया और चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान करेगा।

यह पिज्जा 4 लोगों के परिवार के लिए काफी है. हमारे बच्चों को खासतौर पर पिज़्ज़ा बहुत पसंद है। तैयार पिज्जा को आप इच्छानुसार सजा सकते हैं. मैं रेफ्रिजरेटर में मौजूद किसी भी ताजी जड़ी-बूटी (सोआ, अजमोद, तुलसी) का उपयोग करता हूं।

झटपट पिज़्ज़ा और भरपूर भूख खायें!

पिज़्ज़ा रेसिपी

सर्वोत्तम घरेलू पिज़्ज़ा के लिए खमीर आटा कैसे बनाएं! फ़ोटो के साथ सरल चरण-दर-चरण निर्देश। कृपया अपने परिवार और दोस्तों को। बॉन एपेतीत!

45 मिनट

250 किलो कैलोरी

5/5 (2)

कभी-कभी आप उन लोगों के लिए एक स्मारक बनाना चाहते हैं जिन्होंने पिज़्ज़ा का आविष्कार किया था! वास्तव में, मेरे लिए दुनिया में इससे अधिक कोई पसंदीदा उत्पाद नहीं है, जो हमेशा इतना स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट लगता है कि न तो बच्चे और न ही वयस्क इसका विरोध कर सकते हैं। आश्चर्य की बात है कि, हमारे परिवार में, खमीर आटा के साथ घर का बना पिज्जा हमेशा बहुत ही शानदार बन गया है, पेशेवर उपकरणों से सुसज्जित पिज़्ज़ेरिया में तैयार किए गए अपने समकक्षों से किसी भी तरह से कमतर नहीं - शायद यह मेरी माँ की विशेष रेसिपी के कारण है, जो पुराने में असली पाक कृतियों को बनाती है ओवन?

इसे जांचने का निर्णय लेते हुए, मैंने आज इस चरण-दर-चरण नुस्खा को फिर से लिखा है ताकि आप में से प्रत्येक, प्रिय रसोइया, इसे स्वयं आज़मा सकें, एक ऐसा उत्पाद प्राप्त कर सकें जो बिल्कुल सभी अपेक्षाओं को पूरा करता हो।

क्या आप जानते हैं?क्लासिक पिज़्ज़ा आटा रेसिपी में सूखे खमीर के साथ एक स्टार्टर बनाने और फिर इसे 400 डिग्री तक गर्म किए गए एक विशेष ओवन में पकाने की आवश्यकता होती है। यह स्पष्ट है कि अधिकांश गृहिणियों के लिए ऐसी परिस्थितियाँ अप्राप्य हैं। इसलिए, पाक प्रतिभाएं रेसिपी का एक नया संस्करण लेकर आईं जो आपको पारंपरिक ओवन का उपयोग करके स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देती है।

तैयारी का समय: 60 – 120 मिनट.

रसोई उपकरण

• 400-800 मिलीलीटर, चम्मच और बड़े चम्मच की मात्रा के साथ कई विशाल कटोरे।
• कांटा, स्टील या लकड़ी का व्हिस्क।
• तौलिए (अधिमानतः लिनन या सूती)।
• नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे या मफिन टिन।
• यदि आवश्यक हो तो बेकिंग पेपर, एक छलनी, एक तेज चाकू और ओवन दस्ताने।

इसके अलावा, अपने ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर को अलग-अलग गति से तैयार रखें।

आपको चाहिये होगा

भरने

गुँथा हुआ आटा

• 1 किलो गेहूं का आटा;
• 500 मिलीलीटर शुद्ध पानी;
• 8 ग्राम टेबल नमक;
• 110 - 120 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 8-10 ग्राम सूखा खमीर।

इसके अतिरिक्त

• 30 ग्राम मक्खन मार्जरीन;
• छिड़कने के लिए थोड़ा सा आटा.

इस नुस्खा का उपयोग करके, आप पानी के बजाय दूध के साथ त्वरित खमीर पिज्जा आटा तैयार कर सकते हैं, क्योंकि पहला उत्पाद को अविश्वसनीय रूप से फुलाना और हवादार बनाता है, और दूसरा बेकिंग के दौरान पिज्जा क्रस्ट को मोटा बनाता है। इसके अलावा, आप भरने के लिए मशरूम, सॉसेज या उबला हुआ मांस मिलाकर सामग्री के बिल्कुल किसी भी संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। तथापि सामग्री को अधिक मात्रा में भरने की कोशिश न करें.

खाना पकाने का क्रम

तैयारी

1. एक गहरे कटोरे में पानी या दूध डालें; सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।
   
   
2. खमीर डालें और पूरी तरह घुलने तक चम्मच या स्पैचुला से हिलाएँ।
   
   
3. नमक डालें और थोड़ा और हिलाएँ, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि दाने गायब हो जाएँ।
   
   
4. अगला कदम जैतून का तेल डालना, हिलाना और मिश्रण को पांच मिनट के लिए छोड़ देना है।
   
   
5. टमाटरों को ब्लेंडर में पीस लें या स्लाइस में काट लें - जो भी आपको पसंद हो।
   
   
6. प्याज को छल्ले में काटें, पनीर को कद्दूकस पर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके कद्दूकस करें।
   
   
7. टमाटर के पेस्ट को चीनी और नमक के साथ मिलाएं, ब्लेंडर से एक या दो मिनट तक फेंटें।
   
   
8. सॉस का स्वाद चखें - अगर यह ज्यादा खट्टा है तो थोड़ी और चीनी मिला लें।

महत्वपूर्ण!वास्तव में, सीधे खमीर के आटे में मुख्य चीज खट्टा आटा है, इसलिए यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि इसके संक्षिप्त प्रूफिंग के दौरान कमरे में कोई ड्राफ्ट न हो। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आपका पिज्जा आटा रबड़ जैसा हो सकता है और फूलेगा नहीं।

गुँथा हुआ आटा

1. सबसे गहरे कटोरे में आटा छान लें और बीच में एक कुआं बना लें।
   
   
2. इसमें तैयार स्टार्टर का लगभग आधा भाग डालें।
3. मिश्रण को चम्मच से मिलाएं, इसे आत्मविश्वासपूर्ण, मजबूत आंदोलनों के साथ करने का प्रयास करें।
   
   
4. थोड़ा और तरल डालें, चम्मच हटा दें और हाथ से गूंधना शुरू करें।
   
   
5. बचा हुआ खमीर मिलाने के बाद, हम लगभग पंद्रह मिनट तक सक्रिय रूप से गूंधना जारी रखते हैं, लगभग बिना रुके, बहुत प्लास्टिक, नरम और चिपचिपा आटा गूंधते हैं।
   
   
6. अगर आटा आपके हाथों में बहुत चिपक रहा है तो उस पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और गूथना जारी रखें।
7. फिर हम अपने आटे को कई भागों में विभाजित करते हैं: प्रत्येक एक पिज्जा की तैयारी बन जाएगा
   
   
8. इसके बाद आटे वाले कन्टेनर को फिल्म या तौलिए से ढककर किसी गर्म जगह पर एक या दो घंटे के लिए रख दीजिए.
   
   
9. फिर हम आटा गूंधते हैं और अपने उत्पाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं।

असेंबली और बेकिंग

क्या आप जानते हैं?पिज़्ज़ा की तैयारी की जांच कैसे करें? बस एक लकड़ी की छड़ी, कटार या टूथपिक लें और तैयार उत्पाद में 5 सेमी गहरा छेद करें। इसके बाद स्टिक को बाहर निकालें और अपनी उंगलियों की मदद से उस हिस्से को छूएं जो पिज्जा के ठीक अंदर था। एक सूखा कटार इंगित करता है कि उत्पाद तैयार है, और एक गीला कटार इंगित करता है कि पिज्जा को ओवन से निकालना बहुत जल्दी है।

बस इतना ही! आपका लाजवाब स्वादिष्ट पिज़्ज़ा पूरी तरह तैयार है! जो कुछ बचा है उसे भागों में काटना और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर, मेयोनेज़ सॉस को एक उपयुक्त कंटेनर में डालना और उपयुक्त पेय - चाय, जूस या कॉम्पोट तैयार करना है।

बच्चों को भी दूध के साथ पिज़्ज़ा खाना बहुत पसंद होता है और बड़ों को भी गर्म कॉफ़ी के साथ पिज़्ज़ा खाना अच्छा लगता है. मुझे यकीन है कि आपका पहला पिज़्ज़ा अविश्वसनीय गति से मेज से उड़ जाएगा। बचे हुए पिज़्ज़ा को प्लास्टिक बैग में लपेटें और फ़्रीज़र में रखें, क्योंकि आपको निश्चित रूप से जल्द ही दूसरा पिज़्ज़ा बनाना पड़ेगा!

वीडियो रेसिपी देखें

नीचे दिए गए वीडियो में आप तुरंत देख सकते हैं कि खमीर पिज्जा आटा तैयार करना बहुत त्वरित और सरल है, खाना पकाने में शुरुआती लोगों के लिए भी उपयुक्त है।

हमारी स्वादिष्ट बातचीत को समाप्त करते हुए, मैं अत्यधिक अनुशंसा करना चाहूंगा कि गृहिणियां सबसे नाजुक पिज्जा आटा के लिए कई और स्वादिष्ट विकल्प तैयार करें, जो मेरे दोस्तों द्वारा साझा किए गए थे जो इस क्षेत्र में प्रयोग करना पसंद करते हैं।

उदाहरण के लिए, अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित एक को आज़माएं, जो न केवल तैयारी में आसानी के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि सामग्री के किफायती सेट के लिए भी प्रसिद्ध है। इसके अलावा, यह मत भूलिए कि यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने असाधारण स्वाद के लिए केफिर पके हुए माल को महत्व देते हैं।

यह आपको कई लोगों के पसंदीदा की याद दिलाने के लिए भी पूरी तरह से उपयोगी होगा, जिसे मैंने पिछले सप्ताहांत तैयार किया था और इसकी मसालेदार सुगंध और अद्भुत स्वाद से अविश्वसनीय रूप से मंत्रमुग्ध हो गया था। अंत में, आपको प्रसिद्ध की याद दिलाना उपयोगी होगा, जो निश्चित रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त होगा जिनके पास रसोई में गड़बड़ करने का समय नहीं है, क्योंकि मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं। सामान्य तौर पर, आटे के बहुत सारे उत्कृष्ट विकल्प हैं और आप आसानी से वह चुन सकते हैं जो आपको पसंद हो।

उपरोक्त रेसिपी पर ध्यान देने के लिए धन्यवाद! मैं पिज़्ज़ा आटा, रिपोर्ट और समीक्षाओं के संबंध में आपकी टिप्पणियों के साथ-साथ खट्टे आटा, आटा और भराई में मिलाए गए पदार्थों पर आपके अपने अनुभवों की प्रतीक्षा कर रहा हूं। बोन एपेटिट और हमेशा अच्छा मूड!

क्लासिक पिज़्ज़ा आटा नुस्खा खमीर, आटा, पानी और नमक है। यह बिल्कुल सही आटा है जिसे हम आज तैयार करेंगे। आइए सूरजमुखी तेल के साथ संरचना में थोड़ा विविधता लाएं।

इससे हमारा बन और भी अधिक कोमल और लोचदार हो जाएगा। सूखे खमीर का उपयोग करके घर का बना खमीर पिज़्ज़ा आटा सचमुच 15 मिनट में गूंथ लिया जाता है।

आपको बस इस सूखे इंस्टेंट यीस्ट को खरीदना है। आपको गेहूं का आटा, गर्म पीने का पानी, नमक और सूरजमुखी का तेल भी लेना होगा।

एक कटोरे में आटा रखें. आटे में सूखा खमीर मिलायें. पिज्जा के लिए यीस्ट को पानी में घोलने की जरूरत नहीं है.

यीस्ट के तुरंत बाद पानी डालें. इसे गर्म ही इस्तेमाल करना चाहिए। गर्म पानी खमीर को मार देता है, और ठंडा पानी किण्वन प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

इसके बाद सूरजमुखी तेल डालें। नरम जूड़ा गूंथ लें।

सूखे खमीर के साथ त्वरित पिज़्ज़ा आटा तैयार है!

आइए बन को दो भागों में बाँट लें। आटे को गोल केक के आकार में बेल लीजिये. इसे स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर रखें। बेस पर आटा छिड़कें। आटे का उपयोग हम बेलने के लिए भी करते हैं.

अब पिज़्ज़ा के बारे में. भरने के लिए इतने सारे विकल्प हो सकते हैं कि आप अपनी उंगलियां नहीं भर पाएंगे। आइए इकोनॉमी क्लास सामग्री पर ध्यान दें।

हम मानते हैं कि स्कूली बच्चे और छात्र हमारा पिज़्ज़ा बना सकेंगे। आपको आवश्यकता होगी: टमाटर सॉस, स्मोक्ड सॉसेज, टमाटर, "रूसी" पनीर, काले जैतून।

आटे को टमाटर सॉस से चिकना कर लीजिये.

इसे सिलिकॉन ब्रश से सतह पर फैलाएं।

सॉसेज और टमाटर डालें।

सॉसेज और टमाटर को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

फिर काले जैतून, आधे काट लें।

स्कूल पिज़्ज़ा को 240°C पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखा जाता है। हुर्रे! मैं बिल्कुल तैयार हूँ!

आइए हमारे सरल घरेलू व्यंजनों के संग्रह में सूखे खमीर के साथ त्वरित पिज़्ज़ा आटा जोड़ें। हाँ?

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