कुकिंग पाई, मूस, सैंडविच मास

हम में से कई लोग विभिन्न पास्ता के साथ सैंडविच का आनंद लेना पसंद करते हैं: मछली, मशरूम, या बस सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ तैयार। वे एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में और पहले रात्रिभोज पाठ्यक्रमों के अतिरिक्त दोनों के रूप में अच्छे हैं। लेकिन किसी भी तरह से सभी सैंडविच द्रव्यमान सुरक्षित नहीं हैं, क्योंकि स्टोर से खरीदे गए पेस्ट में संरक्षक, रंग और अन्य "रसायन विज्ञान के प्रतिनिधि" होते हैं। फिर भी, एक रास्ता है - आप घर के बने क्रीम से मशरूम के साथ सैंडविच द्रव्यमान बना सकते हैं! और इसमें काफी समय लगेगा....

सामग्री

• भारी होममेड क्रीम - 200 ग्राम__NEWL__
• शैंपेन मशरूम - 10 पीसी। मध्यम __NEWL__
• प्याज - 1 टुकड़ा __NEWL__
• स्वादानुसार नमक__NEWL__
• तलने के लिए वनस्पति तेल__NEWL__
• मसाला "इतालवी जड़ी बूटियों" (या अपनी पसंद के अन्य मसाला: जमीन लाल शिमला मिर्च, धनिया, कटा हुआ डिल) __NEWL__

साथ ही, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको भोजन काटने के लिए चाकू के साथ एक खाद्य प्रोसेसर की आवश्यकता होगी। सीज़निंग के संबंध में, यहाँ एक बहुत ही महत्वपूर्ण नियम है: उन्हें सुखाया जाना चाहिए। यदि आप द्रव्यमान में ताजा अजमोद या डिल जोड़ते हैं, तो यह अगले दिन तक नहीं टिकेगा - यह खट्टा हो जाएगा। इसी समय, सूखे योजक के साथ, पेस्ट एक नाजुक सुगंध प्राप्त करेगा और कई दिनों तक खराब नहीं होगा।

खाना बनाना:

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। यह बहुत कठिन प्रयास करने लायक नहीं है: भले ही क्यूब्स बड़े हो जाएं, फिर उन्हें एक संयोजन में जमीन पर रखा जाएगा। प्याज के स्लाइस को वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें और पारदर्शी रंग होने तक भूनें।

जब तक प्याज फ्राई हो रहे हों, मशरूम को धोकर छील लें। मशरूम को पतले स्लाइस में काटें (तेजी से पकाने के लिए) और प्याज के साथ एक पैन में रखें। सामग्री को नमक करें, उन्हें हिलाएं और प्याज के सुनहरा होने और मशरूम के गहरे होने तक भूनें।

तैयार मशरूम को प्याज के साथ ठंडा करें, और फिर चाकू के साथ एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में स्थानांतरित करें।

मशरूम में सभी पकी हुई क्रीम डालें। बहुत महत्वपूर्ण: यहां क्रीम सीधे रेफ्रिजरेटर से जमी जा सकती है। कंबाइन में गर्म करने से, वे नरम हो जाते हैं और सैंडविच द्रव्यमान के लिए एक उत्कृष्ट आधार बन जाते हैं। लेकिन फिर, जब पास्ता तैयार हो जाता है, तो इसे उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेटर में न रखें: द्रव्यमान को केवल गर्म अवस्था में ही रोटी पर फैलाया जा सकता है। अन्यथा, इसे गांठ में लिया जाएगा।

मशरूम के साथ क्रीम को पीसने और मिलाने के लिए फूड प्रोसेसर चालू करें। फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सीज़निंग के साथ सीज़न करें और कंबाइन को फिर से चालू करें। तैयार द्रव्यमान के साथ ब्रेड के स्लाइस को तुरंत कवर करें, और शेष पास्ता को एक जार में डालें और सर्द करें।

मशरूम के साथ सैंडविच मास तैयार है! सैंडविच बनाने से पहले इसे फ्रिज से बाहर निकालना न भूलें! अपने भोजन का आनंद लें!

कुकिंग पाई, मूस, सैंडविच मास:

पोर्क के साथ चिकन लीवर पाट:
बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट पाट। नुस्खा के अनुसार, उसे कम से कम एक दिन के लिए ठंड में डालने और परिपक्व होने की जरूरत है। ताजा पका हुआ (गर्म पाटे) बहुत अच्छा होता है। खैर, ठंडा पाट बस शानदार है। जिगर और तेज पत्ता की सूक्ष्म सुगंध; स्थिरता पिघल रही है, लेकिन जेली की तरह नहीं, बल्कि सुखद कठोरता के साथ। पैटे अपना आकार अच्छी तरह रखता है और गीले चाकू से आसानी से काटा जा सकता है। और साथ ही इसे धब्बा करना बहुत आसान है।
1 किलो चिकन लीवर,
0.5 किलो पोर्क बेली (50% वसा + 50% मांस),
2 बड़े प्याज (~ 400 ग्राम),
2 अंडे,
100 मिली दूध
1 बड़ा चम्मच सूजी (25 ग्राम),
1.5 चम्मच नमक
मिर्च,
3 तेज पत्ते,
1 चम्मच वनस्पति तेल
1 चम्मच कॉन्यैक

ठंडे दूध में नमक, काली मिर्च और सूजी डालें।
मिक्स करें और थोड़ी देर के लिए फूलने के लिए छोड़ दें
अन्य खाद्य पदार्थ पकाना।
सूअर का मांस पेट को स्लाइस में काटें; चिकन लिवर
पित्त नलिकाओं को धोएं और काटें; प्याज कटा हुआ
सेमिरिंग्स
तेज आंच पर एक कड़ाही में 1 चम्मच गरम करें।
वनस्पति तेल। सूअर का मांस के टुकड़े बाहर रखो।
सुनहरा भूरा होने तक तलें - 2 ~ 3 मिनट
हर तरफ से। सावधान रहें - तेज बौछारें होंगी!
स्लाइस को पैन से निकाल लें।
उसी पैन में (बिना आग को कम किए) गाया में
लार्ड ने सारा कलेजा डाल दिया। जल्दी फ्राई करें ताकि
जिगर बाहर से एक पपड़ी के साथ पकड़ा गया, लेकिन अंदर ही रह गया
कच्चा। भूनने का समय लगभग 5 मिनट। जिगर को घेरें
पैन से वसा निकालने की कोशिश कर रहा है। आग बंद करो
औसत से थोड़ा नीचे। प्याज डालें।
नरम होने तक भूनें, लेकिन ज़्यादा न पकाएँ।
(जिस पर चर्बी होने के कारण प्याज का रंग बदल जाएगा
जिगर तला हुआ था।) प्याज, जिगर और सूअर का मांस दो बार या
एक मांस की चक्की के माध्यम से तीन बार गुजरें।
अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। जर्दी मिलाएं
सूजी के साथ दूध में, और गोरों को झाग में हरा दें।
(यह गोरों और जर्दी को अलग करने के लिए नहीं, बल्कि उपयोग करने के लिए स्वीकार्य है
पूरे अंडे।) एक मिक्सर के साथ, यकृत द्रव्यमान को एक साथ हरा दें
भीगे हुए सूजी और प्रोटीन के साथ।
कॉन्यैक को पीट में जोड़ें।
फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें, इसमें पाट डाल दें, ऊपर
बाधा रहित करना। ऊपर से पन्नी के लटकते हुए सिरों को बंद करें।
मोल्ड को ओवन में t=150~160°C पर 40~50 . पर रखें
मिनट।
ओवन से पाट के साथ फॉर्म को हटा दें, पन्नी के सिरों
झुकें और पाटे के ऊपर कुछ तेज पत्ते रखें
चादरें। पन्नी को फिर से रोल करें।
पैट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने तक छोड़ दें।
ठंडा किया हुआ पाट (दाएं रूप में) रेफ्रिजरेटर में डाल दिया
कम से कम रात भर।

पोलिश में लीवर पाट:

यह पाट सुविधाजनक है क्योंकि इसमें लगभग
श्रम लागत की आवश्यकता नहीं है, इसके अलावा, यह अनुमति देता है
पैसे की काफी बचत करें।
नाश्ते की रोटी के लिए बढ़िया।
और कोई संरक्षक या योजक नहीं। पाट संग्रहीत है
बढ़िया, इसे एक ही बार में बहुत पकाया जा सकता है और फ्रोजन किया जा सकता है
भविष्य के लिए।
विकल्प के रूप में, स्मोक्ड मीट के बजाय, आप जोड़ सकते हैं
कुछ भी, जैसे कि आलूबुखारा या चिकन बचा हुआ
कल रात के खाने से।
पाट अद्भुत निकला - कोमल और सुगंधित।

500 ~ 700 ग्राम जिगर,
500 ग्राम फैटी पोर्क बेली (त्वचा के साथ)
500 ग्राम गाजर
500 ग्राम प्याज
7 तेज पत्ते,
काली मिर्च के दाने,
3 चम्मच नमक

पोर्क बेली (जहां 50% मांस और 50% वसा) धो, त्वचा
चाकू से खुरचें। धीमी आंच पर 1 घंटे तक पकाएं।
जिगर धो लें, पित्त नलिकाओं को काट लें। एक सॉस पैन में
ब्रिस्केट जिगर और खुली प्याज और गाजर डाल दिया।
30 मिनट तक पकाएं
और सब्जियां डालें तेज पत्ता, काली मिर्च और
नमक।
तैयार उत्पादों को मांस की चक्की के माध्यम से चालू करें।
परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस एक ब्लेंडर में 2 बड़े चम्मच डालें
और अच्छी तरह से हराया।
परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस बहुत गाढ़ा होता है और इसका ब्लेंडर खराब होता है
मिक्स - लगभग बेकार में घूमता है,
और पीट चुपचाप दीवारों पर लटकी रहती है।
इसलिए, ब्लेंडर को अपने हाथों में पकड़ने की सलाह दी जाती है
झुकाव की स्थिति, और यहां तक ​​कि कभी-कभी इसे हिलाएं।
तैयार पेस्ट को जार में बांट लें। बाहर निकलें - लगभग।
1.5 लीटर। फ़्रिज में रखे रहें।
लंबी अवधि के भंडारण के लिए पेस्ट को फ्रीज करें।

जिगर खोपड़ी:

मलाईदार के साथ मिलकर नाजुक सुगंधित जिगर
मक्खन सिर्फ आपके मुंह में पिघलता है।
व्यंजन सजाने के लिए अलग-अलग विकल्प हैं - from
सामान्य होममेड "सॉसेज" के लिए उत्सव का रोल।

600 ग्राम बीफ या चिकन लीवर,
100 ग्राम मक्खन,
1-2 बड़े प्याज (300 ~ 400 ग्राम),
अगर वांछित, 1-2 मध्यम गाजर (~ 300 ग्राम),
4 तेज पत्ते,
नमक,
मिर्च

प्याज को वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें और
एक कटोरे में डालें, तेल को छानने की कोशिश करें।
अगर आप चाहते हैं कि स्वाद कुछ मीठा हो,
नरम कटा या जर्जर होने तक तलना चाहिए
एक मोटे कद्दूकस पर गाजर और बाहर भी बिछाएं।
कटे हुए कलेजी को तेज आंच पर भूनें, फिर
आग कम करो, नमक, काली मिर्च, बे रखो
पत्ता और ढक्कन के नीचे नरम होने तक उबाल लें
आग पर लीवर को ज्यादा एक्सपोज करें, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा
और "दानेदार"। मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ चालू करें
(जिगर, प्याज और गाजर) आप चाहें तो घुमा सकते हैं
दो बार।
पेट को और भी अधिक कोमल बनाने के लिए, जिगर में
कीमा बनाया हुआ मांस 1/4 कप क्रीम, 100 ग्राम मक्खन पीटा जा सकता है
नरम करें (कमरे के तापमान पर लाएं) और हरा दें
लीवर मिक्सर के साथ। इस स्तर पर, लीवर पाट पहले से ही है
उपयोग के लिए तैयार है। इसके बाद, पीट का गठन किया जा सकता है
निम्नलिखित रूपों में।

1. पाट "सॉसेज"।
पैट को प्लास्टिक रैप में लपेटें और मोड़ें
फिल्म समाप्त।

2. मक्खन के साथ "सॉसेज" पीसें।
50 ~ 100 ग्राम मक्खन छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
1 सेमी से अधिक नहीं के किनारे के साथ और उन्हें फ्रीजर में जमा दें।
जमे हुए मक्खन के क्यूब्स को पटे में हिलाओ।
चरण 1 के अनुसार पन्नी में लपेटें।

3. लीवर रोल।
परत को एक फिल्म पर रखें और एक परत के साथ समान रूप से फैलाएं
0.5 सेमी। जमने तक फ्रीजर में रखें (लेकिन तब तक नहीं
पूर्ण फ्रीज)।
100 ग्राम नरम मक्खन लीवर पर फैलाएं।

पाटे के नरम होने तक प्रतीक्षा करें, बेल लें
और फ्रिज में रख दें।
सभी प्रकार के लीवर को परोसने से पहले
स्लाइस में काट लें।

फ्रेंच चिकन लीवर पाट:

500 ग्राम चिकन लीवर,
1 कप मजबूत शोरबा
90 ग्राम रोटी का टुकड़ा,
1 लहसुन लौंग
150 ग्राम बीफ अस्थि मज्जा
3 अंडे,
1/2 कप भारी (35%) क्रीम
2 बड़े चम्मच कॉन्यैक
मिर्च

एक पाव रोटी के टुकड़े को बारीक काट लें, टुकड़ों को चमचे से चला दें
शोरबा और एक छोटी सी आग पर डाल दिया।
लगातार हिलाते हुए, तरल को वाष्पित करें
एक सजातीय घने पेस्ट प्राप्त करना।
कुचल लहसुन लौंग में ठंडा और हलचल।
मांस की चक्की के माध्यम से अस्थि मज्जा के साथ जिगर को पास करें,
और फिर तंत्रिका ऊतक को पूरी तरह से हटाने के लिए,
एक छलनी के माध्यम से जिगर द्रव्यमान को रगड़ें, आवेदन करें
2~3 चम्मच एक बार में और हर बार कोशिकाओं को साफ करें
चलनी
लीवर, ब्रेड पेस्ट, क्रीम, अंडे, कॉन्यैक,
नमक और काली मिर्च। सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें।
एक आयताकार सांचे को मक्खन से ग्रीस कर लें
नीचे तेल से सना हुआ ट्रेसिंग पेपर डालें। मिश्रण फैलाओ
फार्म में।
पन्नी के साथ शीर्ष को कवर करें।
180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और पकाएँ
1 घंटा जब तक सतह स्पर्श के लिए दृढ़ न हो जाए।
ठंडा करें और पन्नी के साथ बहुत कसकर कवर करें।
यदि पैटे की सतह हवा के संपर्क में है,
रंग गुलाबी से ग्रे में बदल जाएगा।
रात भर पकने के लिए फ्रिज में रख दें।
परोसने से एक घंटे पहले, रेफ्रिजरेटर से हटा दें।
परोसने से तुरंत पहले, फिल्म को हटा दें, हटा दें
सांचे से निकालकर मोटे स्लाइस में काट लें।

चिकन लीवर क्रीम पाटे:

यह कोमल क्रीम एक अद्भुत फिलिंग है। यह हो सकता है
बस रोटी पर फैलाएं या उन्हें छोटे से भरें
कस्टर्ड केक (प्रोफिटरोल)।

500 ग्राम चिकन लीवर,
1/4 कप क्रीम
70 ~ 80 ग्राम मक्खन,
1 बड़ा प्याज
1 छोटा चम्मच नमक

प्याज को बारीक काट कर सब्जी में भून लें
सुनहरा भूरा होने तक तेल।
चिकन लीवर को छाँटें, धोएँ और छाँटें
व्यर्थता।
एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और
जिगर बाहर रखना। हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें
पक्ष।
नमक, पानी डालें, ढक्कन बंद करें और उबाल लें
दस मिनट।
कलेजा बाहर निकालो। थोड़ा ठंडा करें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से जिगर और प्याज को मोड़ो।
और भी एकरूपता के लिए
मुड़े हुए जिगर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है।
पैन में बचा हुआ रस लीवर में डालें,
क्रीम और नरम मक्खन डालें।
एक शराबी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मारो।

हैम मुस:

200 ग्राम हैम
100 ग्राम क्रीम
1 बड़ा चम्मच जिलेटिन।

जिलेटिन 1/4 कप ठंडा उबला हुआ डालें
पानी, हलचल और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें
जिलेटिन के दाने फूलेंगे नहीं और नहीं बनेंगे
पारदर्शी।
कम आँच पर जिलेटिन घोलें
पानी का स्नान। उबाल न आने दें।
हैम (आप हैम को खोल में ले सकते हैं), कट
छोटे क्यूब्स, मिक्सर में डालें, डालें
क्रीम (कम से कम 20% वसा) और भंग
जेलाटीन।
तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।
द्रव्यमान काफी तरल हो जाएगा। द्रव्यमान को बाहर निकालें
पटाखे या टार्टलेट पर और सख्त होने के लिए छोड़ दें।
यदि द्रव्यमान को गुलाब के रूप में बिछाना है, तो यह
आपको पहले इसे ठंडा करना है, नहीं तो यह फैल जाएगा।
द्रव्यमान को एक पेस्ट्री बैग में एक स्टार के साथ रखें
नोजल और ठंडा करें
यह वांछित चिपचिपाहट प्राप्त नहीं करेगा। मूस डालें
आगे सख्त करने के लिए रेफ्रिजरेटर।

पी.एस.
आप जिलेटिन बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं, खासकर अगर
इस मूस को सैंडविच की तरह इस्तेमाल करें
फैलता है।
व्हिप करने के बाद मूस जरूर ट्राई करें
स्वाद - क्रीम और जिलेटिन लवणता को "हटा देंगे" और
इसलिए आपको स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलानी होगी।

पॉकलॉक कैवियार पास्ता:

बहुत ही कोमल और हवादार।
कैवियार की लवणता की भरपाई मक्खन से होती है।
अंडा अतिरिक्त स्वाद देता है और, जैसा कि यह था, अधिक सटीक रूप से
इसे लगाने के लिए, एक निश्चित वजन।

1 जार (130 ग्राम) नमकीन पोलक कैवियार,
100 ग्राम मक्खन,
2 उबले अंडे
वैकल्पिक - 1 छोटा प्याज

मक्खन को कमरे के तापमान पर लाएं।
अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें।
एक मिक्सर के साथ एक रसीले फोम में मक्खन को यॉल्क्स के साथ मारो,
कैवियार डालें और फिर से हरा दें।
प्रोटीन मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और कैवियार के साथ मिलाएं
तेल।
आप चाहें तो तीखापन के लिए बहुत कम मिला सकते हैं।
कटा हुआ प्याज (कद्दूकस नहीं किया जा सकता)।
परोसते समय, ब्रेड या पटाखों के स्लाइस पर फैलाएं।
आप इस पास्ता को खीरे के स्लाइस पर भी परोस सकते हैं।
या टमाटर, या इसे उबले हुए आधा भाग से भरें
अंडे या एवोकैडो।

बैंगन स्नैक पास्ता:

अगर आप बैंगन को पहले से बेक कर लेते हैं, तो बाकी
खाना पकाने में लगभग तीन मिनट लगते हैं।
पास्ता एक विशेषता के साथ बहुत सुखद निकला
तीखा-खट्टा स्वाद और विशिष्ट लहसुन-
अजमोद सुगंध।

2 मध्यम बैंगन
1 टमाटर
मुट्ठी भर अखरोट,
2 लहसुन लौंग, अजमोद,
0.5~1 चम्मच नमक
मिर्च,

1 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर

बैंगन को धोइये, कई जगह छेद कीजिये,
एक बेकिंग शीट पर रखें और t=220°C पर . तक बेक करें
तैयार (25 ~ 40 मिनट)। तत्परता निर्धारित करने के लिए
आपको बैंगन को कांटे या चाकू से छेदने की जरूरत है
डंठल यदि उपकरण आसानी से प्रवेश करता है, तो
बैंगन तैयार है.
बैंगन को ओवन से निकालें और ठंडा करें।
बैंगन की त्वचा को छील लें।
सभी सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में डालें और ब्लेंड करें।
ब्लेंडर न हो तो बैंगन, टमाटर, लहसुन,
एक मांस की चक्की के माध्यम से नट और अजमोद पास करें (1 or
2 बार - वैकल्पिक), और फिर तेल के साथ मिलाएं,
सिरका, नमक और काली मिर्च।
पके हुए पास्ता को ब्रेड के स्लाइस पर फैला कर परोसें।
या टमाटर।
बैंगन के पेस्ट को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है
एक सप्ताह के बारे में।

कटा हुआ साग।

EGG के साथ EGG पाट:

बहुत स्वादिष्ट पाट। एक अद्भुत सुगंध के साथ।
नाजुक, लेकिन भावपूर्ण नहीं।
उत्सव की बुफे टेबल पर परोसना काफी संभव है।

2 बैंगन (400 ~ 500 ग्राम),
2 प्याज (150 ~ 200 ग्राम),
2 उबले अंडे
लहसुन की 1 छोटी कली
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
साग,
नमक

बैंगन को छीलकर लंबाई में आधा काट लें
वनस्पति तेल से चिकना करें और ओवन में बेक करें
t=200~220°C नरम होने तक (छेद कर जांच करने की इच्छा
बैंगन को चाकू से काट लीजिये
वनस्पति तेल में नरम और हल्का सुनहरा होने तक।
एक मांस की चक्की के माध्यम से ठंडा बैंगन और प्याज पास करें।
अंडे बारीक कटे नहीं हैं। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
अंडे और लहसुन के साथ बैंगन द्रव्यमान मिलाएं।
- प्याज तलने से बचा हुआ तेल डालें.
स्वादानुसार नमक और चाहें तो बारीक मिला लें।
कटा हुआ साग।

ताज़े टमाटर और मिर्च के साथ बैंगन क्षुधावर्धक

2 बैंगन (~500 ग्राम),
1 प्याज (50 ~ 80 ग्राम),
200 ग्राम ताजा टमाटर,
2 शिमला मिर्च (~200 ग्राम),
2/3 चम्मच नमक
1/3 छोटा चम्मच चीनी
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
1 बड़ा चम्मच 6% सिरका (अधिमानतः सेब साइडर सिरका)

बैंगन को छीलकर लंबाई में आधा काट लें
और ओवन में वायर रैक पर t=200~220°C पर रखें।
मांस को तेज चाकू से छेदकर जांचने की तैयारी
बैंगन - अगर चाकू आसानी से घुस जाए तो बैंगन
तैयार है, अगर एक क्रेक के साथ, तो आपको और सेंकना चाहिए।
मिर्च और टमाटर धो लें।
टमाटर से तने का आधार काट लें। काली मिर्च
तना और भीतरी भाग को बीज से काट लें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से एक बड़े grate के साथ गुजरें
बैंगन, टमाटर, मिर्च और प्याज। परिणामी द्रव्यमान में
नमक और चीनी डालें, तेल और सिरका डालें। मिक्स
जब तक नमक पूरी तरह से घुल न जाए। प्रयत्न।
यदि आवश्यक हो तो वांछित स्वाद में समायोजित करें।

पनीर-मशरूम सैंडविच मास

एक बहुत ही स्वादिष्ट डिप। नाजुक, नमकीन-तेज,
लहसुन के स्वाद के साथ। 5 मिनट में बनकर तैयार है, जो बहुत है
बिन बुलाए मेहमानों के आने की स्थिति में मदद करता है।

100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर जैसे "यंतर",
40 ग्राम नमकीन मशरूम,
लहसुन की 1 छोटी कली
अगर वांछित - साग

मशरूम एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करते हैं।
पिघला हुआ पनीर माइक्रोवेव में गर्म करें
इसे नरम बनाने के लिए।
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाएं।
मशरूम, पनीर और लहसुन मिलाएं।
अगर वांछित है, तो आप बारीक कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं।
अगर पनीर गाढ़ा है और अच्छी तरह मिक्स नहीं हो रहा है, तो आप कर सकते हैं
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें।
परोसते समय ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं।

बीन सैंडविच

यह पाट एक आधुनिक जॉर्जियाई लोबियो है,
अधिक काम करने वाली गृहिणियों के लिए अनुकूलित,
जिसके पास कभी भी पर्याप्त समय और ऊर्जा नहीं होगी
बीन्स तैयार करने के लिए दिन।
पाटे का स्वाद खट्टा-मसालेदार, स्टार्चयुक्त होता है।
अगर ब्लेंडर में पीस लिया जाए तो यह बहुत कोमल होता है।

1 डिब्बाबंद बीन्स
1 बड़ा प्याज
1 गाजर
3~5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1/4~1/2 कप अखरोट
अजमोद या सीताफल का गुच्छा
0.5~1 चम्मच नमक
1~2 चम्मच सिरका
लाल मिर्च,
लहसुन,
हॉप्स-suneli

प्याज को इच्छानुसार काट लें।
मध्यम आँच पर वनस्पति तेल के साथ तलें
कोमलता और मामूली रंग परिवर्तन।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज़ डाल दें
और नरम होने तक तलें। जलने से बचें।

पाट तैयार करना:

विकल्प 1 - मांस की चक्की का उपयोग करना
सेम से तरल को एक कटोरे में निकाल दें (निकालें नहीं)।
एक मांस की चक्की के माध्यम से सेम, सब्जियां और नट्स स्क्रॉल करें।
बारीक कटा हुआ साग डालें और अच्छी तरह से दबा दें
लहसुन दबाएं (स्वाद के लिए)।
सेम के नीचे से वांछित तरल के साथ पतला
संगतता।
स्वादानुसार थोड़ा-थोड़ा करके नमक, सिरका और काली मिर्च डालें।
इष्टतम बन गया।

विकल्प 2 - ब्लेंडर का उपयोग करना
बीन्स के साथ तरल, सब्जियां, मेवा, लहसुन और
एक ब्लेंडर कटोरे में साग डालें और एक सजातीय में हरा दें
द्रव्यमान।
एक बाउल में निकाल लें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें
और सिरका।

पनीर-मांस सैंडविच मास

यह सैंडविच स्प्रेड बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट होता है।
तले हुए प्याज और पनीर की सुगंध के साथ।

100 ग्राम प्याज
150 ग्राम उबला हुआ मांस,
20 ग्राम मक्खन,
टब में 200 ग्राम पिघला हुआ पनीर
(टाइप "होचलैंड", "राष्ट्रपति", "यंतर")

प्याज को आधा छल्ले में काटिये और एक छोटा सा भूनें
नरम और हल्का ब्राउन होने तक गर्म करें।
एक बाउल में प्याज़ डाल दें।
एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाएं।
तेल। उबला हुआ मांस डालें।
तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें
सभी पक्षों पर क्रस्ट। मांस को पैन से हटा दें और
गर्म होने तक ठंडा करें।
मांस और प्याज को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें
पनीर को माइक्रोवेव में तब तक गर्म करें जब तक वह बन न जाए
नरम
पनीर के साथ मांस और प्याज कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
एक सजातीय मोटा द्रव्यमान बनना चाहिए।
प्रयत्न। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च
स्वाद।
ब्रेड के स्लाइस पर द्रव्यमान फैलाएं और कटा हुआ छिड़कें
हरा प्याज।

ककड़ी स्लाइस पर स्मोक्ड सैल्मन मूस

मूस भारहीन निविदा निकला, लेकिन नमकीन,
और खीरा कुरकुरा होता है, वसंत की एक विशिष्ट सुगंध के साथ
और ताजगी। और यह सब एक साथ इतना सुंदर दिया
यह महसूस करना कि स्वाद की सिम्फनी के अलावा यह नहीं हो सकता है
बुलाना।

150 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन पल्प,
100 ग्राम पनीर
80 ग्राम खट्टा क्रीम
लहसुन की 1 छोटी कली
ताजा सौंफ,
ताजा खीरे

मछली से त्वचा और हड्डियों को हटा दें। पनीर और खट्टा क्रीम
उन्हें नरम करने के लिए थोड़ा गर्म करें।
एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम, पनीर, लहसुन लौंग डालें,
डिल और मछली।
(ध्यान दें कि व्हिप करते समय
ब्लेंडर, डिल बहुत कटा हुआ होगा।
यदि आप चाहते हैं कि डिल मूस में दिखाई दे, तो आपको इसकी आवश्यकता है
बारीक काट लें और व्हिप करने के बाद मूस में चला दें।)
मूस ट्राई करें और नमक न हो तो नमक
स्वाद।
खीरा स्लाइस में कटा हुआ ~ 5 मिमी मोटा (मोटा)
स्लाइस खाने के लिए असहज होंगे)।
खीरे के स्लाइस के ऊपर मूस फैलाएं। यदि वांछित हो तो शीर्ष
कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जा सकता है।
सर्व करने से पहले डिश को फ्रिज में रखें।

ककड़ी स्लाइस पर मशरूम क्षुधावर्धक

मलाईदार मशरूम के साथ नाज़ुक, नमकीन स्प्रेड
खस्ता खीरे के साथ सुगंध अच्छी लगती है।

1 छोटा प्याज
150 ~ 200 ग्राम शैंपेन,
1 मोटा खीरा (~140 ग्राम),
एक टब में 100 ग्राम पिघला हुआ पनीर
(जैसे "होचलैंड", "यंतर", आदि)

प्याज को आधा छल्ले में काटिये और मध्यम पर भूनें
नरम होने तक आग।
प्याज के ऊपर कटा हुआ मशरूम डालें।
प्याज और मशरूम समान रूप से ब्राउन होने तक भूनें।
सुनहरा लाल।
ओवरकुक मत करो!
एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ मशरूम पास करें।
परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस पिघला हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
(जमीन का मांस जितना गर्म होगा, पनीर के साथ मिश्रण करना उतना ही आसान होगा।)
द्रव्यमान का स्वाद लें और, यदि वांछित हो, स्वाद के लिए काली मिर्च।
यदि वांछित है, तो मिश्रण में बहुत कम मात्रा में जोड़ा जा सकता है।
एक प्रेस के माध्यम से दबाया लहसुन की एक लौंग।
यदि लहसुन बहुत अधिक है, तो यह मशरूम की सुगंध को रोक देगा।
खीरा स्लाइस में काटें और उन पर पनीर डालें-
मशरूम द्रव्यमान।
बिछाने में आसानी के लिए, आप द्रव्यमान को p / e . में डाल सकते हैं
बैग, कोने को काट लें और इसके माध्यम से द्रव्यमान को निचोड़ें
खीरे के स्लाइस के लिए।
परोसते समय, उदारतापूर्वक कटा हुआ ऐपेटाइज़र छिड़कें
हरियाली।

हरी मटर के साथ कॉड लिवर पाट

विश्व नाश्ता। सौंदर्य उपयोगकर्ताओं के लिए
मादक पेय। साधारण शराब पीने वाले दोस्त
वे डिब्बे से सीधे चम्मच से सब कुछ फोड़ते हैं, और असली वाले
पेटू पहले नाश्ते पर थोड़ा समझदार होगा,
वे जादू करेंगे, वे अपने कुशल हाथों को लागू करेंगे।
ताकि बाद में आप शांति से चलने वाली बातचीत का आनंद उठा सकें
उनके श्रम का फल। इसके अलावा, श्रम
बहुत कम खर्च होता है - केवल दो सामग्री
और बहुत मज़ा।

कॉड लिवर का 1 कैन (शुद्ध वजन 230 ग्राम),
हरी मटर के 0.5 डिब्बे (400 ग्राम वजन कर सकते हैं),
वैकल्पिक - हरा या प्याज

हरी मटर को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
कॉड लिवर को जार से बाहर निकालें और बारीक मैश न करें
एक कांटा के साथ मटर को जिगर के साथ मिलाएं। प्रयत्न।
यदि द्रव्यमान सूखा निकला, और यह परिपक्वता पर निर्भर करता है
मटर, फिर मटर के नीचे से थोड़ा सा तरल डालें।
(मेयोनीज प्रेमी इसे जोड़ सकते हैं।)
राई की रोटी के स्लाइस पर पेस्ट लगाएं।
अतिरिक्त मसाले के लिए आप सैंडविच के ऊपर छिड़क सकते हैं।
बारीक कटा हरा प्याज या बहुत बारीक कटा हुआ
प्याज़।
यदि वांछित है, तो मटर और जड़ी बूटियों से सजाएं।

हंस वसा के साथ चिकन लीवर पाट

चिकन लीवर 500 ग्राम
बड़ा प्याज 4 सिर
गाजर मध्यम 1 टुकड़ा
अंडे 2 पीस
हंस वसा 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक
पीसी हूँई काली मिर्च
वनस्पति तेल

उबलते नमकीन पानी में, गाजर और 2
प्याज़, लगभग पकने तक उबालें, जिगर डालें
और 5-7 मिनट तक पकाते रहें। काढ़ा छान लें।
थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें
2 बचे हुए कटे हुए प्याज।
मांस की चक्की के माध्यम से उबला हुआ जिगर और सब्जियां पास करें,
तले हुए प्याज और उबले अंडे नमक, मौसम
काली मिर्च, हंस वसा जोड़ें और एक ब्लेंडर में हरा दें।

सैंडविच बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है, लेकिन स्वादिष्ट और दिलचस्प रेसिपी चुनना काफी मुश्किल हो सकता है। यह वह जगह है जहाँ हमारी वेबसाइट बचाव के लिए आती है।
पेट्स और सैंडविच जनता को समर्पित पूरी किताबें हैं। बड़े रिसेप्शन की तैयारी करते समय कई गृहिणियां इन व्यंजनों का उपयोग करती हैं। और आधिकारिक कार्यक्रम आयोजित करने के लिए, वे खानपान आयोजित करने के लिए पूरी कंपनियों को किराए पर लेते हैं। और सैंडविच स्नैक्स यहां लगभग पहले स्थान पर हैं।

यह कल्पना करना कठिन है कि दुनिया भर में सम्मेलन हॉल और चैरिटी कार्यक्रमों में ट्रे पर कितने लाखों स्नैक्स परोसे जा रहे हैं। यह आश्चर्य की बात है कि सैंडविच द्रव्यमान के रूप में इस तरह का एक सरल पाक आविष्कार आबादी के सभी वर्गों के साथ लोकप्रिय है।

आज मैं उत्सव की मेज के लिए और सिर्फ एक बदलाव के लिए एक अंडा और पनीर का टुकड़ा, या बल्कि एक सैंडविच द्रव्यमान बनाने का प्रस्ताव करता हूं।
यह नुस्खा हार्ड पनीर का उपयोग करता है। इसका स्वाद और संरचना द्रव्यमान को बहुत स्वादिष्ट बनाती है।




सामग्री:
- 2 अंडे;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

अंडे कठोर उबले हुए होते हैं, फिर उन्हें ठंडा करके छीलना पड़ता है। हार्ड पनीर को कद्दूकस पर मला जाता है।
अंडे को बारीक कद्दूकस पर मला जाता है और मेयोनेज़ और पनीर के साथ मिलाया जाता है।




सैंडविच मास में बारीक कटा हुआ हरा प्याज मिलाया जाता है। थोड़े से हरे प्याज के साथ एक नुस्खा इसी तरह के लहसुन के पेस्ट का एक अच्छा विकल्प होगा। सहमत हूं कि सांस की ताजगी स्वाद के समान ही महत्वपूर्ण है, खासकर मेहमानों के एक बड़े समूह में। हार्ड पनीर और एक चुटकी प्याज इस साधारण व्यंजन में मसाला और परिष्कार जोड़ते हैं।




द्रव्यमान एक पाव रोटी या बैगूएट के स्लाइस पर फैला हुआ है। आप इस पाट से टार्टलेट भी भर सकते हैं। खाना बनाना सीखें।
हार्ड चीज़ के साथ स्प्रेड का स्वाद प्रोसेस्ड चीज़ और लहसुन के साथ पाट की तरह नहीं होता है। हार्ड पनीर और हरी प्याज अच्छी तरह से एक साथ चलते हैं, जिससे द्रव्यमान ताजा और हल्का हो जाता है। और यदि आप घर की बनी ब्रेड और मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, तो क्षुधावर्धक वही प्राकृतिक निकलेगा, जिसका आप बच्चों के साथ सुरक्षित रूप से इलाज कर सकते हैं।




इस सैंडविच को पिकनिक ट्रिप के लिए फैलाने की कोशिश करें या थर्मस में स्वादिष्ट चाय के साथ हाइकिंग ट्रिप पर अपने साथ ले जाएं। यह लंच बच्चों और पुरुषों के बीच बहुत लोकप्रिय होगा।
अंडे और पनीर के साथ पीट, पाई, या प्रॉफिटरोल के लिए भरना हो सकता है।

सलामी सॉसेज के साथ गर्मागर्म सैंडविच।

ब्रेड के 6 स्लाइस, 20 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज, 2 सेब, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन, 1 टमाटर, जड़ी-बूटियों का 1 गुच्छा, नमक, काली मिर्च।

टमाटर को गोल आकार में काटिये, बारीक काट लीजिये. ब्रेड को मक्खन में भूनिये. सॉसेज को स्लाइस में काटिये और भूनिये. सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये और बची हुई चर्बी में 3 मिनिट तक भूनिये. सेब को सहिजन, नमक और नमक के साथ मिला दीजिये. काली मिर्च। सहिजन के साथ। टमाटर और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। लेट्यूस के पत्तों पर परोसें।

बोन एपीटिट (पीएल) !!!

हेरिंग कैवियार सैंडविच

उत्पाद:

150 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
150 -200 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
200 मिली पानी
200 ग्राम सूजी,
3 तेज पत्ते,
3 काली मिर्च,
3 बालियां,
3 मध्यम प्याज।

निर्देश:

तेल, पानी, टमाटर का पेस्ट और सूजी मिलाएं और हर समय हिलाते हुए अजमोद, काली मिर्च के साथ 10 मिनट तक पकाएं। जबकि द्रव्यमान ठंडा हो रहा है, हम हेरिंग को हड्डी से अलग करते हैं और इसे मांस की चक्की के माध्यम से या प्याज के साथ एक ब्लेंडर में घुमाते हैं। जब अंडे (पास्ता, मक्खन और सूजी का मिश्रण) ठंडा हो जाए, तो उसमें मुड़ी हुई हेरिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

लीवर सैंडविच

उत्पाद:

प्रति 100 ग्राम गोमांस जिगर,
सूअर का मांस वसा - 10 ग्राम,
20 ग्राम मक्खन
प्याज का आधा छोटा सिर,
20 ग्राम पनीर
थोड़ी सी काली मिर्च।

निर्देश:

प्रोसेस्ड लीवर को टुकड़ों में काट लें और वसा के साथ एक गर्म पैन में जल्दी से भूनें, थोड़ा पानी डालें और ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक उबालें। प्याज को छल्ले में काट लें। मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ ठंडा जिगर पास करें। मक्खन, पनीर को बारीक कद्दूकस पर, नमक, काली मिर्च और पीस लें ताकि एक रसीला द्रव्यमान प्राप्त हो।

पनीर के साथ स्मोक्ड फिश सैंडविच

उत्पाद:

150 ग्राम स्मोक्ड कॉड
150 ग्राम पनीर,
1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल
1 बड़ा चम्मच सरसों
लाल मिर्च,
नमक।

निर्देश:

मछली से त्वचा निकालें, फ़िललेट्स को अलग करें, हड्डियों को हटा दें और पनीर के साथ मांस की चक्की से गुजरें। द्रव्यमान को सूरजमुखी तेल और सरसों के साथ पीस लें, जो धीरे-धीरे जोड़ा जाता है ताकि पेस्ट बहुत खट्टा न हो। लाल मिर्च और, यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें।

हैम सैंडविच पास्ता

उत्पाद:

150 ग्राम हैम
1 बड़ा चम्मच सरसों
1 अंडा
20 ग्राम मक्खन
नमक,
काली मिर्च।
निर्देश:

कठोर उबले अंडे को छीलें और हैम के साथ मिलकर मांस की चक्की से गुजारें। मांस की चक्की के माध्यम से पारित द्रव्यमान में सरसों और तेल जोड़ें, अच्छी तरह से पीस लें, नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें। यदि हैम बहुत वसायुक्त है, तो कोई तेल नहीं डालना चाहिए। थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ बहुत मोटा द्रव्यमान पतला करें।

हॉट सैंडविच मेहमान दहलीज पर हैं

उत्पाद:

उबला हुआ सॉसेज या सॉसेज (450-500 ग्राम)
1-2 अंडे
पाव रोटी),
1 छोटा चम्मच मेयोनेज़,
नमक और काली मिर्च,
स्वाद के लिए मसाला;
तलने के लिए वनस्पति तेल।

निर्देश:

सॉसेज (सॉसेज) को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, अंडा, मेयोनेज़, नमक-काली मिर्च-मसाले डालें, मिलाएँ। परिणामस्वरूप सॉसेज द्रव्यमान को कटा हुआ ब्रेड पर रखें और इसे सॉसेज के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर डाल दें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

टीआईपी - मिश्रण को ब्रेड पर डालने से पहले, जिस तरफ आप सॉसेज को पानी से डालते हैं, उसे थोड़ा नम करना वांछनीय है, फिर सॉसेज ब्रेड से पीछे नहीं रहेगा। आनंद लेना!

सैंडविच

उत्पाद:

लहसुन,
दिल,
मेयोनेज़,
सफ़ेद ब्रेड,
टमाटर,
वनस्पति,
पीसी हूँई काली मिर्च।

निर्देश:

मिक्स: मेयोनेज़, वनस्पति, काली मिर्च, डिल, लहसुन। टमाटर को छल्ले में काट लें।

परिणामी मिश्रण को ब्रेड पर फैलाएं, ऊपर से टमाटर का गोल गोल डालें। अपने भोजन का आनंद लें!

गर्म भरने के साथ सैंडविच

उत्पाद:

सफेद ब्रेड के 4 स्लाइस,
लार्ड का 1 टुकड़ा
1/2 प्याज
2 बड़ी चम्मच। कीमा बनाया हुआ मांस के चम्मच या सॉसेज के छोटे टुकड़े,
1/2 छोटा चम्मच टमाटर प्यूरी,
मीठी मिर्च की फली,
बारीक कटा हुआ लीक की एक छोटी राशि,
काली मिर्च,
1 सेंट एक चम्मच वसा
निर्देश:

तेज गर्मी पर 5-6 मिनट के लिए, चरबी और प्याज और स्टू, वसा और अन्य उत्पादों को बारीक काट लें।
पोच्ड मिश्रण को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, और बचे हुए तरल के साथ ब्रेड के स्लाइस को गीला करें। फिर प्रत्येक स्लाइस पर समान मात्रा में पकी हुई फिलिंग डालें और बारीक कटा हुआ लीक छिड़कें।
बीयर या व्हाइट वाइन जैसे ठंडे पेय के साथ ऐपेटाइज़र या इंटरमीडिएट कोर्स के रूप में परोसें।

भरवां बन्स

उत्पाद:

300 ग्राम उबला हुआ सॉसेज,
चार अंडे,
4 टमाटर,
150 ग्राम हार्ड पनीर,
100 ग्राम मक्खन,
हरा प्याज,
अजमोद,
पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक
10 बन्स।
निर्देश:

प्याज को बारीक काट कर तेल में हल्का सा भून लें। प्याज में छोटे क्यूब्स में कटा हुआ सॉसेज डालें और सॉसेज के लाल होने तक भूनें। टमाटर को छीलकर बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और तली हुई सॉसेज के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और ओवन में तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। इस बीच, अंडे को फेंटें और नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। बन्स के ढक्कन काट लें, कुछ टुकड़ों को हटा दें और द्रव्यमान के साथ सामान। ढक्कनों को दोनों तरफ से तेल लगाकर चिकना करें, कद्दूकस किया हुआ पनीर रोल करें और स्टफ्ड बन्स को उनके साथ कवर करें। ओवन में बेक करें। परोसते समय, तैयार बन्स को बारीक कटे हुए अजमोद के साथ छिड़के। सॉसेज, जिसमें आवरण निकालना मुश्किल है, 1-2 मिनट के लिए गर्म पानी में डूबा हुआ है।

मांस और पनीर के साथ गर्म सैंडविच

निर्देश:

250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 50 ग्राम नरम मक्खन, 50 ग्राम कसा हुआ (या कटा हुआ) हार्ड पनीर और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। परिणामी मिश्रण को ब्रेड के 10 स्लाइस पर फैलाएं और एक पैन में भूनें या ओवन में बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

चिकन के साथ गर्म सैंडविच

उत्पाद:

80 ग्राम चिकन पल्प,
1 अंडा
5 ग्राम प्याज,
5 ग्राम हार्ड पनीर
नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च,
25 ग्राम बन।
निर्देश:

चिकन के गूदे को उबाला जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, एक कच्चा अंडा, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ साग डाला जाता है। सब कुछ नमक, मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है और आधा बन पर डाल दिया जाता है। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में 220-240`C के तापमान पर 3-4 मिनट के लिए सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें।

मांस के साथ बेक्ड सैंडविच

उत्पाद:

बासी काली ब्रेड के 4 टुकड़े,
1 सेंट एक चम्मच जैतून का तेल
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
1 प्याज
1 लहसुन लौंग
1 सेंट क्रीम चम्मच,
मिर्च,
नमक।
निर्देश:

ब्रेड को एक तरफ मक्खन में फ्राई करें। कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। एक मांस की चक्की, नमक और काली मिर्च के माध्यम से प्याज और लहसुन के साथ सूअर का मांस पास करें। क्रीम डालें और मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस ब्रेड के स्लाइस पर रखें और ओवन में बेक करें।

सैंडविच मॉर्निंग

सैंडविच मॉर्निंग

मार्जरीन पर चोकर की रोटी के 4-6 टुकड़े हल्के से तलें। सॉसेज (4 पीसी।) उबालें और पतले छल्ले में काट लें। कठोर उबले अंडे (3 पीसी।), ठंडा करें, छीलें और छल्ले में काट लें। 2 मसालेदार खीरे पतले छल्ले में पतले कटे हुए। साग को बारीक काट लें। मक्खन के साथ पाव फैलाएं, उस पर छल्ले में कटा हुआ अंडे और ककड़ी डालें, एक-एक करके बारी-बारी से। थोड़ा सा नमक, ऊपर से कटे हुए सॉसेज डालें। बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सैंडविच "ट्रिफ़ल"

2 टमाटर
रोटी के 4 टुकड़े
4 बड़े चम्मच मेयोनेज़
50 जीआर। पनीर

नैला

सैंडविच "ट्रिफ़ल"

2 टमाटर
रोटी के 4 टुकड़े
4 बड़े चम्मच मेयोनेज़
50 जीआर। पनीर

पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

टमाटर को स्लाइस में काटें, पनीर को स्लाइस में काटें। पाव के टुकड़ों को तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। एक पाव रोटी पर टमाटर के दो गोले रखें, उन पर पनीर की एक परत डालें और ऊपर से मेयोनेज़ से चिकना करें। लगभग 10 मिनट के लिए 200C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
सेवा करते समय, जड़ी बूटियों या हरी प्याज के साथ छिड़के। गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।
लुडमिला

सैंडविच स्वादिष्ट हैं! (वाई)

सैंडविच स्वादिष्ट हैं! (वाई)

एक पाव का एक टुकड़ा, 1-2 सेंटीमीटर मोटा, एक तरफ मक्खन में भूनें, लहसुन की एक लौंग के साथ रगड़ें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें,

कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, फिर टमाटर का एक टुकड़ा डालें और अजमोद की टहनी से गार्निश करें! :-P

सैंडविच "स्वादिष्ट"।

1 पिघला हुआ पनीर।
अखरोट - 1 कप,
मक्खन - 50 ग्राम,
लहसुन - 2 लौंग,
मेयोनेज़,
साग

मेयोनेज़ जोड़ें।

बॉन एपीटिट (पीआई) !!!

सैंडविच "स्वादिष्ट"।

1 पिघला हुआ पनीर।
अखरोट - 1 कप,
मक्खन - 50 ग्राम,
लहसुन - 2 लौंग,
मेयोनेज़,
साग

एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर, नट्स पास करें, नरम मक्खन, कुचल लहसुन डालें, पीसें।
मेयोनेज़ जोड़ें।
सफेद ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं, जड़ी बूटियों से सजाएं।

बॉन एपीटिट (पीआई) !!!

दैनिक समाचार!

सैंडविच जनतान केवल स्वादिष्ट और संतोषजनक सैंडविच बनाने के लिए, बल्कि विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में भरने के रूप में उपयोग करने के लिए एक अद्भुत बहुमुखी उत्पाद है। रचना में शामिल सामग्री के पीसने के कारण सैंडविच द्रव्यमान में प्यूरी जैसी स्थिरता होती है। वे मक्खन, खट्टा क्रीम, क्रीम या मेयोनेज़ पर आधारित हैं।

आज, सैंडविच और विभिन्न स्नैक्स, और इसलिए सैंडविच मास, अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं।

सबसे पहले, सैंडविच कई लोगों के लिए एक बढ़िया नाश्ता है जो सुबह काम पर जाते हैं और उनके पास पूरा नाश्ता तैयार करने का समय नहीं होता है। इस मामले में, पहले से तैयार सैंडविच द्रव्यमान बहुत उपयुक्त होंगे।

दूसरे, सैंडविच और स्नैक्स के बिना एक भी उत्सव की दावत पूरी नहीं होती है, और इस मामले में, सैंडविच द्रव्यमान अपरिहार्य हैं!

तीसरा, इस तरह के सैंडविच द्रव्यमान का उपयोग अंडे और सब्जियों को भरने के लिए, पैनकेक के लिए भरने के लिए, टार्टलेट, पिटा रोल बनाने के लिए किया जा सकता है।

सैंडविच मास को एक प्लेट पर स्लाइड में रखी गेंदों के रूप में एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या आप उन्हें तुरंत ब्रेड के स्लाइस पर फैला सकते हैं और इसे अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं।

इस लेख को पढ़ें:

सैंडविच स्प्रैट मास

अवयव:

• डिब्बाबंद स्प्रेट्स का 1 जार;
• 100 ग्राम प्लम। तेल;
• एक चम्मच एक चम्मच नींबू का रस;
• डिब्बाबंद ककड़ी या नींबू सजावट के लिए।

खाना कैसे बनाएं?

स्प्रैट्स को एक गहरी प्लेट में रखें और फोर्क से अच्छी तरह मसल लें। नरम मक्खन और नींबू का रस डालें। पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह पीसकर ठंडे स्थान पर भेज दें। स्प्रैट सैंडविच मास को एक सपाट प्लेट पर, नींबू के छल्ले या डिब्बाबंद खीरे से सजाकर परोसें। या तैयार द्रव्यमान के साथ ताजा पाव के स्लाइस फैलाएं। इसी तरह सजाएं।

जर्दी सैंडविच द्रव्यमान

अवयव:

• 2 कच्चे अंडे;
• 100 ग्राम प्लम। तेल;
• 2 चम्मच सरसों के चम्मच;
• हरा प्याज पंख;
• नमक।

खाना कैसे बनाएं?

अंडे को सख्त उबाल लें। गोरों को गोरों से अलग करें। सरसों को यॉल्क्स के साथ चिकना होने तक मैश करें, फिर नरम मक्खन और नमक डालें, और चिकना होने तक हिलाते रहें। द्रव्यमान को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। परोसने के लिए, एक चम्मच गर्म पानी में डूबा हुआ लें और एक प्लेट पर पतली सर्पिल में, पिरामिड के रूप में रखें। सैंडविच पिरामिड के पास, कटा हुआ हरा प्याज और कसा हुआ प्रोटीन छिड़कें।

पनीर सैंडविच मास

अवयव:

• 200 ग्राम नमकीन पनीर - पनीर;
• 100 ग्राम क्रीम। मक्खन या मार्जरीन;
• प्याज का 1 सिर;
• एक चम्मच एक चम्मच सरसों;
• एक चुटकी जीरा;
• 0.5 चम्मच। बड़े चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
• चीनी;
• नमक।

खाना कैसे बनाएं?

पनीर को सुविधाजनक तरीके से काट लें और नरम मक्खन या मार्जरीन के साथ मिलाएं, इसे एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। बारीक कटा प्याज और अन्य मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाओ। यदि द्रव्यमान काफी सूखा निकला, तो एक या दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। सैंडविच मास को फ़ेटा चीज़, ब्रशिंग ब्रेड या पाव रोटी के साथ परोसें। बहुत खूबसूरती से, इस सैंडविच द्रव्यमान को छोटी गेंदों के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है, जिनमें से कुछ को कटा हुआ उबला हुआ जर्दी में और दूसरे भाग को कटा हुआ साग में रोल किया जाता है। सैंडविच बॉल्स को लेटस वाली प्लेट पर रखें।

बॉन एपेतीत!