तिल के बीज और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ प्रसंस्कृत पनीर से बने सुगंधित और स्वादिष्ट बिस्कुट। पिघले हुए पनीर के साथ कुरकुरा नमकीन पिघला हुआ पनीर बिस्कुट शॉर्टब्रेड
क्या आपने कभी पिघली हुई पनीर कुकीज़ बेक करने की कोशिश की है? यदि नहीं तो ऐसा अवश्य करें। बिना किसी संदेह के, यह कुकी आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी! यह बहुत स्वादिष्ट बनता है - अविश्वसनीय रूप से परतदार, कुरकुरा, आपके मुंह में पिघलने वाला, एक नाजुक, हल्के स्वाद के साथ। इसकी बनावट और भी अधिक पटाखों जैसी है।
कुकी रेसिपी बहुत सरल है, आटा जल्दी तैयार हो जाता है, और उत्पाद और भी तेजी से बेक हो जाते हैं: पूरी तैयारी में आपको केवल आधा घंटा लगेगा। ऐसे में आपको बहुत कम सामग्री की जरूरत पड़ेगी जो हमेशा किचन में मिल जाएगी।
एक प्रसंस्कृत पनीर से कुकीज़ की उपज आश्चर्यजनक है - आपको लगभग 50 टुकड़े मिलते हैं। और यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि ये पनीर कुकीज़ इतनी स्वादिष्ट हैं कि इनमें से एक-दो खाने के बाद रुकना असंभव है।
सामग्री
- 1 प्रसंस्कृत पनीर (100 ग्राम)
- 150 ग्राम ठंडा मक्खन
- 1.5 कप आटा
- 1 अंडा
- 2-3 बड़े चम्मच. तिल के चम्मच
पिघला हुआ पनीर कुकीज़ कैसे बनाएं
कंबाइन या ब्लेंडर के कटोरे में, कटे हुए पिघले पनीर के साथ, आटे को ठंडे मक्खन के बड़े टुकड़ों में काट लें।
इन सामग्रियों को तब तक पीसें जब तक वे तैलीय टुकड़ों में न बदल जाएं।
अंडे को फेंटें, बेकिंग से पहले कुकीज़ को ब्रश करने के लिए एक तिहाई बचाकर रखें, और बाकी दो तिहाई मक्खन-पनीर क्रम्बल में डालें और मिलाएँ।
- फिर हाथों से जल्दी-जल्दी लोचदार आटा गूंथ लें.
पनीर के आटे को 3-4 मिमी मोटी परत में बेल लें और कुकी कटर से आकृतियाँ काट लें। यदि कोई विशेष साँचे नहीं हैं, तो आप छोटे व्यास के गिलास का उपयोग कर सकते हैं या बस आटे को चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं।
आटे के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। बचे हुए फेंटे हुए अंडे से रिक्त स्थान को चिकना करें, ऊपर से तिल छिड़कें।
पनीर कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 12-15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करना जरूरी है। ओवन में, कुकीज़ बड़ी हो जाएंगी, बहुत फूली हुई और अविश्वसनीय रूप से परतदार हो जाएंगी।
बेक करने के तुरंत बाद, आप इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।
इसके अलावा, ऐसी प्रसंस्कृत पनीर कुकीज़ को बेक किया जा सकता है और कुछ सॉस के साथ उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।
चरण 1: मक्खन को पनीर के साथ मिलाएं।
पनीर और मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि वे कमरे के तापमान पर पड़े रहें और नरम हो जाएं। पनीर और मक्खन को एक गहरी प्लेट में डालिये और सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिलाते हुए गूथ लीजिये.चरण 2: आटा तैयार करें.
यह अकारण नहीं है कि गेहूं का आटा एक बार में एक बड़ा चम्मच दिया जाता है, इसे मक्खन और दही के मिश्रण में बिल्कुल इसी तरह मिलाया जाना चाहिए। धीरे-धीरे एक चम्मच पर एक चम्मच आटा डालते हुए मुलायम मुलायम आटा गूथ लीजिये जो आपके हाथों से चिपके नहीं.
चरण 3: हम कुकीज़ बनाते हैं।
आटे को पंच करें और इसे एक आयताकार सॉसेज में रोल करें। इसे कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से गोल आकार में काटें, इससे ज्यादा नहीं 1 सेंटीमीटर.
आकार की कुकीज़ को दानेदार चीनी में रोल करें ताकि वे सभी तरफ से रिक्त स्थान को ढक दें।
चरण 4: पिघली हुई पनीर कुकीज़ बेक करें।
ओवन को प्री हीट 200 डिग्रीसेल्सियस.
कुकीज़ को गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग शीट पर रखें और अपनी पेस्ट्री को पकाएं 15-20 मिनट.
खाना पकाने के बाद, आपको पूरी रेसिपी में सबसे कठिन कदम उठाने की आवश्यकता होगी: पिघली हुई पनीर कुकीज़ के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। क्योंकि तभी इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।
चरण 5: पिघली हुई पनीर कुकीज़ परोसें।
प्रोसेस्ड चीज़ कुकीज़ को चाय के साथ परोसें या कांच के जार में रखें। कभी-कभी इतनी सरल और साथ ही स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लेना बहुत अच्छा लगता है। खासकर सर्दियों में, खासकर एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ, खासकर रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ।
बॉन एपेतीत!
कुकीज़ को जलने से बचाने के लिए नॉन-स्टिक बेकिंग चर्मपत्र का उपयोग करें।
रसोई के उपकरण और बर्तन:गहरा कटोरा, चम्मच, क्लिंग फिल्म, बेकिंग शीट, चर्मपत्र कागज, ओवन।
सामग्री
चरण दर चरण खाना पकाना
- कुकीज़ की तैयारी शुरू करने से पहले, हम 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर को एक घंटे के लिए फ्रीजर में भेजते हैं। हम 80 ग्राम मक्खन को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में भेजते हैं और एक छोटी सी आग पर रख देते हैं। पिघलाएं, फिर आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- एक अलग कटोरे में, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं: 160 ग्राम छना हुआ गेहूं का आटा, आधा चम्मच नमक, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक चम्मच इतालवी जड़ी बूटी, दो चम्मच तिल, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। . इच्छानुसार तिल डालें। यदि आपको तिल पसंद नहीं है, या आपके पास यह नहीं है, तो आप इस घटक के बिना भी काम चला सकते हैं।
- हम जमे हुए प्रसंस्कृत पनीर को फ्रीजर से निकालते हैं, इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
- हम पनीर को सूखी सामग्री में भेजते हैं। मिश्रण को अपने हाथों से रगड़ें ताकि पनीर सूखी सामग्री के साथ समान रूप से मिल जाए।
- हम एक मुर्गी के अंडे को एक मग में डालते हैं, कांटे से थोड़ा सा फेंटते हैं ताकि जर्दी प्रोटीन के साथ मिल जाए, और इसे आटे में डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
- ठंडा किया हुआ मक्खन डालें, फिर से मिलाएँ और आटा गूंथ लें। काम की सतह पर आटा छिड़कें, आटे को फैलाएं और इसे एक आयताकार आकार में बेल लें। आप किनारों को समान रूप से ट्रिम कर सकते हैं। परिणामी परत की मोटाई लगभग 2-3 मिमी होगी।
- हमने आटे को दो समान भागों में काटा, प्रत्येक को अलग-अलग रोल किया।
- एक कटिंग बोर्ड पर आटा छिड़कें, परिणामी रोल बिछाएं और उन्हें 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। फिर हम रोल्स को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, उन्हें काम की सतह पर रखते हैं, चाकू की मदद से हम रोल्स को तिरछे लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटते हैं।
- हम चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करते हैं, उस पर कुकीज़ डालते हैं। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, रिक्त स्थान की सतह को दूध से चिकना करें, तिल छिड़कें और ओवन में भेजें। 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
- फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा करते हैं, इसे अपनी पसंद की डिश में डालते हैं और मेज पर परोसते हैं। कुकीज़ बहुत नरम और फूली हुई हैं।
वीडियो रेसिपी
तिल के बीज के साथ प्रसंस्कृत पनीर से बनी ऐसी कुकीज़ से आप निश्चित रूप से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर पाएंगे। जैसा कि आप देख सकते हैं, इसे तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं है, कोई भी परिचारिका इसे संभाल सकती है। लेकिन अगर आप वास्तव में खाना पकाने की प्रक्रिया देखना चाहते हैं, तो हम एक छोटा, बहुत जानकारीपूर्ण वीडियो देखने का सुझाव देते हैं जो निर्माण के प्रत्येक चरण को प्रदर्शित करता है।
यह पिघली हुई पनीर कुकी रेसिपी एक पेटू को भी पसंद आएगी। बेकिंग के दौरान, आपके पूरे घर में एक बहुत ही सुखद सुगंध फैल जाएगी, जिसका विरोध करना बहुत मुश्किल होगा। ये कुकीज़ न केवल एक स्वादिष्ट दैनिक नाश्ता बन सकती हैं, बल्कि मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन भी बन सकती हैं। प्रिय पाठकों, टिप्पणियों में लिखें कि क्या आप इस नुस्खे का उपयोग करने में कामयाब रहे, क्या सब कुछ काम कर गया, क्या आपको अंतिम परिणाम पसंद आया?
किसने सोचा होगा कि यह आवारा उत्पाद इतना स्वादिष्ट निकलेगा! यदि आप बीयर के साथ किसी विशेष चीज़ की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यहां आएं। कुरकुरे नमकीन कुकीज़ एक बढ़िया विकल्प हैं। यह व्यावहारिक रूप से रेफ्रिजरेटर में मौजूद चीज़ों से तैयार किया जाता है, आटा बेलना आसान होता है, और उत्पाद असामान्य रूप से कोमल और हवादार होते हैं। एक शब्द में कहें तो प्रयास न करना पाप है! यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो चॉकलेट क्रीम चीज़ का उपयोग करने का प्रयास करें और तिल के बीज के बजाय खसखस का उपयोग करें। बिल्कुल नया स्वाद! मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है, लेकिन यदि संभव हो तो ऐसा न करना ही बेहतर है।
सामग्री
प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम
अंडा 1 पीसी.
मक्खन 80 ग्राम
चीनी 1 चम्मच
नमक 0.5 चम्मच
गेहूं का आटा 1 ढेर.
बेकिंग पाउडर 1 चम्मच.
स्वादानुसार तिल
दूध 2 बड़े चम्मच. एल
खाना बनाना
अंडे के साथ कद्दूकस किया हुआ पिघला हुआ पनीर मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन, चीनी, नमक डालें और मिलाएँ।
द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। हिलाना। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो 2 बड़े चम्मच आटा और मिला लें। 
आटे को आयताकार आकार में बेल लीजिये. 2 भागों में काटें, प्रत्येक को रोल में रोल करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
टुकड़ों को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। ब्रश से उत्पादों को दूध से चिकना करें और तिल छिड़कें।
180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
शायद हर गृहिणी पहले और दूसरे कोर्स के कुछ व्यंजन बनाना जानती है। लेकिन मैं कुकीज़ बनाने के तरीके के बारे में सब कुछ नहीं जानता। इसे महज 20 मिनट में आसानी से किया जा सकता है. साथ ही, यह आपके मुंह में पिघलने वाला सबसे स्वादिष्ट होगा। आइए खाना पकाने की प्रक्रिया को अधिक विस्तार से देखें। जरा देखो सब कुछ कितना स्वादिष्ट लग रहा है।
आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?
प्रारंभ में, आपको कुछ प्रसंस्कृत चीज़ों की आवश्यकता होगी। प्रत्येक लगभग 100 ग्राम. एक अंडा, 150 ग्राम मार्जरीन और 1.5 कप आटा लें। बस इतना ही, उत्पादों का ऐसा सेट लगभग हर रसोई में उपलब्ध है।
खाना पकाने की प्रक्रिया
सबसे पहले आपको पनीर को कद्दूकस कर लेना है. लेकिन सब कुछ सामान्य रहे इसके लिए सबसे पहले इन्हें कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। इस मिश्रण में मक्खन, अंडा और मक्खन मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, आपको नरम आटा मिलना चाहिए। आमतौर पर सब कुछ अच्छे से मिल जाता है. सभी चीज़ों को लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें
अब एक बेकिंग शीट निकालें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें। सामग्री को रोल करें ताकि इसकी मोटाई लगभग 3-4 सेमी हो। उस आकार की कुकीज़ काट लें जो आपको सबसे अच्छी लगती है। बहुत से लोग सितारों की ओर आकर्षित होते हैं। लगभग 180 मिनट में सब कुछ पक जायेगा. ब्लश पर ध्यान दें. बस, एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है, सभी चीजों को गर्मागर्म ही परोसें। बॉन एपेतीत! अंत में, देखें कि यह व्यंजन कितना स्वादिष्ट लगता है।
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