Главная Здоровая еда

Рецепты лазанья из лаваша. Лазанья из лаваша. Как правильно выбрать ингредиенты

Сегодня мы в домашних условиях приготовим итальянское блюдо — лазанью из лаваша. Мне нравится лазанья из лаваша тем, что готовится очень быстро, и получается очень вкусным, и сытным блюдом. Большим преимуществом лазаньи является ее сочность, благодаря соусу бешамель, который готовится очень легко, и просто. А для праздничного стола это будет прекрасной находкой. Итак, приступим к приготовлению лазаньи с пошаговым рецептом с фото. Но сперва, подготовим данные ингредиенты.

Ингредиенты для лазаньи из лаваша

Лаваш – 2 листа, больших размеров
Репчатый лук – 2 шт.
Фарш – 500 гр.
Твердый сыр – 150 гр.
Паста томатная – по вкусу

Ингредиенты для соуса Бешамель

Молоко – 400 мл.
Масло сливочное – 40 гр.
Мука – 40 гр.
Соль, перец, мускатный орех – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото лазаньи из лаваша

Шаг 1

Первым делом нарезаем лук кубиками маленьких размеров, и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 2

К луку добавляем фарш, и жарим. Фарш можно брать любой, какой вам больше нравится.

Шаг 3

Почти в готовый фарш добавляем томат, перечим, солим, и доводим до полной готовности.

Шаг 4

Займемся приготовлением соуса. В небольшую кастрюльку выкладываем сливочное масло, растапливаем. Добавляем понемногу муку, и быстренько размешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Массу мешаем в кастрюльке до густоты, до тех пор, пока не исчезнет запах муки.

Шаг 6

В готовую массу понемногу вливаем молоко, и быстро мешаем до образования однородной консистенции.

Шаг 7

Кастрюльку ставим на медленный огонь, и быстро помешиваем смесь до полного загустения. Старайтесь массу не доводить до кипения. Добавляем соль, мускатный орех, по своему вкусу, тщательно перемешиваем.

Шаг 8

Сыр натираем на крупной терке.

Шаг 9

Приступаем к формированию лазаньи. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, и выкладываем первый лист лаваша, который мажем соусом.

Шаг 10

Выкладываем слой фарша, и равномерно распределяем. Накрываем листом лаваша, и повторяем так же с остальными листами лаваша. Должно получится три мясных слоя, и последний посыпанный сыром.

Шаг 11

Последний слой смазываем соусом и выкладываем тертый сыр. Ставим в разогретую духовку, и выпекаем 30 минут. Главное следите за тем, чтобы не подгорел сыр.

Видео с пошаговым приготовлением лазаньи из лаваша

Ароматное, сытное итальянское блюдо – лазанью – можно сделать собственноручно дома. При этом можно замесить специальное тесто или поступить гораздо проще – заменить его лавашем. При правильных действиях лазанья из лаваша получается очень сочной, аппетитной, а сам лаваш – мягким и ароматным.

Ингредиенты:

лаваш – 4 шт.;
мясной фарш – полкило (лучше, если он состоит из смеси свинины и говядины в равных пропорциях);
твердый сыр – 0,3 кг;
томаты – 2 шт.;
луковица;
небольшая морковь;
пучок свежей зелени (кинза, петрушка, укроп);
соль и подсолнечное масло – сколько потребуется.

Для приготовления специального соуса Бешамель понадобятся:

пол литра молока;
50 г сливочного масла;
2 ложки муки;
соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

Лук, морковку почистить, измельчить ножом.
Нагреть в сковороде масло подсолнечное, пассеровать на нем лук 5 минут.
Вмешать фарш, пассеровать 10 минут.
Пока фарш жарится, приготовить пюре из томатов. Для этого на их поверхности сделать крестообразные надрезы, отправить на 2-3 минутки в горячую воду, а затем – в холодную. После этого снять кожуру, а мякоть размять вилочкой.
Получившееся пюре отправить в сковородку, тушить с фаршем около 8 минут, потом посолить.
Промытую зелень измельчить, всыпать к начинке, все тщательно размешать и убрать с огня для остывания.
Пока начинка остывает, сделать соус: стакан молока смешать с мукой, масло растопить на огне, добавить молочно-мучную смесь, размешать, влить оставшееся молоко. Постоянно размешивая, варить массу до загустения, после этого снять с огня и посолить.
Измельчить сыр с помощью терки.
Смазать маслом форму, влить немножко соуса, выложить лаваш.
Затем выложить треть начинки, полить соусом, слегка посыпать тертым сыром.
Прикрыть следующим листом лаваша.
Аналогично выложить остальные слои, прикрыть последним листом лаваша.
На поверхность конструкции вылить остатки соуса, посыпать оставшимся сыром.

Запекать в умеренно подогретой духовке (190°С) ¾ часа.

Верх можно прикрыть фольгой, чтобы избежать подгорания.

Как приготовить «ленивую» лазанью?

На 3 листа армянской лепешки (лаваша) берут следующие продукты:

полкило фарша;
моцарелла (сыр) – 0,3 кг;
пармезан (сыр) – 0,15 кг;
пол литра пюре из томатов (очищенные от кожицы помидоры разминают вилочкой);
долька чеснока;
соль, перец (чили, черный);
масло: сливочное и растительное.

Как готовится ленивая лазанья из лаваша с фаршем:

Сначала на разогретом масле пассеруют фарш около 10 минут, после его солят и перчат, а затем убирают с огня.
Моцареллу натирают на средней терке, пармезан – на мелкой.
Чеснок очищают, измельчают, пассеруют в сковороде, добавляют к нему томаты, солят, перчат и тушат до загустения. После этого убирают с огня до остывания.
Промасливают форму, выкладывают лист лаваша, поливают томатным соусом, раскладывают половину мясной начинки, присыпают пармезаном.
Накрывают лавашем, обмазывают его соусом, присыпают моцареллой, выкладывают остатки фарши, а сверху – пармезан.
Закрывают конструкцию последним листом лаваша, заливают оставшимся соусом и обильно обсыпают тертым сыром.

Выпекается блюдо при средней температуре полчаса.

Готовой лазанье нужно дать настояться в течение примерно треть часа.

Тогда изделие не будет рассыпаться при разрезании.

С куриным фаршем и грибами в духовке

На 4 пластины тоненького армянского лаваша берут:

по полкило куриного фарша и грибов (предпочтительнее — шампиньонов);
пару средних луковиц;
4 помидорки;
сыр твердых сортов – 0,35 кг;
сыр Моцарелла – 0,1 кг;
соль;
базилик (засушенный) – ложечка;
специи (соль, перец) – по вкусу;
зелень для декорирования (базилик);
растительное масло.

Соус готовят из следующих продуктов:

молоко – 0,75 л.;
сливочное масло – 0,1 кг;
мука – 6-7 ложек;
мускатный орех – 0,5 ложечки.

Приготовление начинки:

Очищенные луковицы порезать полукольцами и спассеровать в растительном масле.
Выложить в сковороду фарш и обжаривать еще минут 10.
Отдельно пожарить грибы, нарезанные тоненькими пластинками.
Переложить все подготовленные ингредиенты в одну емкость, посолить, поперчить, размешать.
Промытые помидоры нарезать тонкими кружочками.
Твердый сыр натереть, моцареллу порезать пластинками.

Приготовление соуса:

Растопить масло и осторожно вмешать муку, разбивая образующиеся комочки.
Добавить молоко, хорошо перемешать.
Вмешать орех мускатный и варить до загустения.

Формирование лазаньи:

На дно промасленной формы выложить лаваш. Форму лучше брать достаточной глубины, чтобы все слои во время запекания пропитывались равномерно.
Далее выложить начинку, на нее – томаты, потом пролить соусом и прикрыть лавашем.
Снова выложить слой начинки, томатов, соуса, опять лепешку, повторить ряды, закончить оставшимся листом лаваша.
Верх посыпать сырной стружкой, затем выложить моцареллу, томаты и полить остатками соуса.

Выпекать при средней температуре треть часа.

Рецепт приготовления в мультиварке

На 300 г лаваша (поделить его на 6 одинаковых частей) берут:

0,6 кг фарша из говядины;
морковку;
луковицу;
2 помидорки;
0,4 кг шампиньонов;
сыр твердого сорта;
кетчуп;
0,15 кг йогурта (2%).

Общий принцип приготовления аналогичен предыдущим рецептам: сначала готовится начинка, затем – соус, после этого конструируют сам «пирог».

Приготовление начинки:

Подготовить составляющие: очистить и измельчить помидорки, луковицу, морковку, мелко порезать шампиньоны.
Переложить их в чашу мультиварки, вмешать фарш, немножко подсолнечного масла (лучше — оливкового), закрыть крышку и жарить четверть часа.

Пока начинка обжаривается, приготовить соус: смешать кетчуп и йогурт, можно приправить специями.

Чашу смазать маслом, положить кусочек лаваша, обмазать соусом, выложить часть начинки. Таким же образом выложить следующие слои.

На один тонкий лист лаваша нужно взять следующие продукты:

0,18 кг филе красной рыбы;
0,32 кг нежирного творога;
2 яйца;
стакан кефира;
свежая зелень (укроп);
специи.

Как готовить:

Приготовить соус: перемешать кефир и яйцо. Этой смесью пропитать листы лаваша и отложить их на 10 минут для пропитки.
Творог протереть через сито, вмешать в него яйцо, чтобы масса стала более вязкой.
Очищенную от костей рыбу хорошо подсолить и убрать в холодильник. Через четверть часа смыть с нее соль и измельчить (сделать фарш или порезать мелкими кубиками).
Измельчить зелень.
Смешать подготовленные ингредиенты: творожную массу, рыбный фарш и укроп.
В промасленную форму выложить листы лаваша, перемежая их начинкой. Верх залить остатками соуса.
Выпекать при средней температуре 10-15 минут.

Добрый день.

Если вы любите итальянскую кухню и, в то же время, любите готовить, то вам будет интересна статья о . В ней мы самостоятельно готовили и тесто, соус бешамель и болоньезе.

А сегодня я хочу поговорить о более простом способе приготовления, который помогает сэкономить время и не потерять вкусовую составляющую блюда. Истинные гурманы начнут возмущаться, что нельзя брать узбекский лаваш при готовке итальянской лазаньи, но я проигнорирую эти возмущения. Потому что это невероятно удобно и сильно упрощает весь процесс приготовления.

Так что, если вы согласны с моей позицией, то давайте начнем.

Лазанья с лавашом и соусом бешамель на скорую руку

Когда мы берем лаваш вместо специальных листов для лазаньи, это значит, что нам нужно приготовить блюдо побыстрее. Но при этом не всегда нужно значительно отходить от оригинального рецепта. Да, в этом случае мы еще и помидоры брать не будем, но томатная паста вполне подойдет в качестве достойной замены.

В общем будет так же вкусно, только быстрее.

Ингредиенты:

3 листа тонкого лаваша
800 гр мясного фарша
2 луковицы
2 моркови
200 гр твердого сыра
2 ст. л. томатной пасты
По чайной ложке карри, приправы для курицы, смеси пряных трав и соли

Для соуса бешамель:

50 гр сливочного масла
4 ст.л мук
1 литр молока

Приготовление:

1. Начнем с приготовления зажарки. Это обычная зажарка из моркови и лука. Для ее приготовления лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке.

Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Ждем, когда он покроется золотистой корочкой.

После этого добавляем к луку тертую морковь и продолжаем жарить периодически помешивая, пока морковь не размягчится. На это потребуется минут 10.

2. Следующим шагом добавляем к зажарке свежий или размороженный фарш.

3. Фарш постоянно помешиваем и продолжаем жарку до полной его готовности. После чего добавляем специи.

Специи можно добавлять только тогда, когда со сковороды выпарится вся жидкость

4. Убавляем огонь до минимального, добавляем томатную пасту и все тщательно перемешиваем.

5. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться на 5-7 минут, чтобы фарш впитал аромат трав.

6. Переходим к приготовлению соуса бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло в кастрюле на маленьком огне.

7. В растопленное масло добавляем просеянную муку.

8. Теперь ее нужно слегка прижарить быстро перемешивая.

9. Затем вливаем в кастрюлю молоко небольшими порциями и размешиваем смесь сначала вилкой, а затем венчиком, чтобы не осталось комочков.

Когда молоко начнет закипать, снимаем соус с огня.

10. Соус и начинка готовы, собираем лазанью. Для этого нарезаем лаваш по форме, в которой будет готовится блюдо.

Если используете обычный противень, то просто нарежьте лаваш по удобному вам размеру

11. Смазываем форму растительным маслом и кладем лаваш первым слоем. На лаваш равномерно выкладываем фарш.

12. Сверху обмазываем начинку соусом.

Затем идет лист лаваша и снова начинка и соус. И так пока не закончатся лаваши или стенки формы.

Нет особой разницы что у вас окажется в последнем слое- лаваш или фарш. Главное- обильно смазать поверхность соусом, чтобы она не подсохла

13. Отправляем лазанью в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. За 5-7 минут до окончания, открываем духовку и посыпаем блюдо тертым сыром.

Готово. Разрезаем лазанью на порции и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях

А вот вариант для совсем лентяев. И я даже не уверен, что этот вариант можно назвать лазаньей. Скорее это многослойная пицца. Но так как и то и другое относится к итальянской кухне, то будет считать, что это все-таки лазанья, но очень и очень ленивая.

Ингредиенты:

Лаваш - 3 Штуки
Сыр - 150-200 грамм
Фарш мясной - 400 грамм
Перец болгарский - 2 штуки
Помидор - 2-3 штуки
Лук репчатый - 2 штуки (1 луковица — для фарша, 1 — для овощей)
Растительное масло - 100 мо
Соль - 1 чайная ложка
Специи - 3-4 щепотки (ваши любимые)

Приготовление:

1. Размороженный или свежий фарш обжариваем с мелко нарезанным луком на среднем огне.

Фарш жарим до готовности, но если лук уже из золотистого начинает превращаться в черный, убираем сковороду с огня. Фарш может доготовиться и в духовке.

2. Пока готовится фарш, на другой сковороде обжариваем смесь из мелко нарезанных помидоров, болгарского перца и лука.

Не забудьте посолить и поперчить овощи

Тушить овощи под закрытой крышкой не нужно, сейчас нужно добиться того, чтобы из них вышла большая часть жидкости, чтобы лазанья не получилась излишне жидкой. Жарим ровно до тех пор, пока на овощах не начнет появляться золотистая корочка. Как только увидели, что она начинает образовываться, сразу снимаем с огня.

3. Начинки готовы, собираем все вместе. Для этого на смазанный маслом противень кладем лист лаваша и выкладываем на него слой овощей. Используем только половину приготовленных овощей.

4. Овощи накрываем следующим листом лаваша, на который выкладываем фарш. Фарш выкладываем весь.

5. На фарш высыпаем половину заготовленного сыра, натертого на крупной терке.

6. Сверху кладем еще один слой лаваша, на который выкладываем остатки овощей и сыра.

7. Отправляем лазанью на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Готово. Это самый быстрый рецепт лазаньи в духовке, который мне удалось найти.

Лазанья из лаваша в духовке с фаршем и грибами

Интересный вариант приготовления лазаньи по-домашнему в духовке с грибами. Получается очень вкусно. Лично я такой вариант готовлю чаще всего.

Ингредиенты:

Мясной фарш — 500 гр
Грибы (шампиньоны) — 400 гр
Лук — 2 шт
Молоко — 450 мл
Мука — 1 ст. л
Лаваш — 3 листа
Сыр — 150 гр
Зелень
Перец
Мускатный орех
Растительное масло

Приготовление:

1. Начинаем с грибной начинки.

Для этого сначала обжариваем мелко нарезанный лук до золотистой корочки, а потом добавляем в сковороду шампиньоны. Жарим на среднем огне.

Но если у вас грибы замороженные, то сначала нужно обжарить их и дождаться, пока выкипит вся вода

Обжариваем грибы до тех пор, пока они не отдадут всю влагу и не потемнеют. Не забываем помешивать.

Под конец жарки добавляем соль и перец. Перемешиваем. Жарим еще пару минут и снимаем с огня.

Две столовые ложки молока добавляем в муку и размешиваем ложкой.

Потом берем еще две ложки молока и снова размешиваем. Стараемся, чтобы получилась кашица без комочков.

Полученную кашицу соединяем с остатками молока в кастрюльке или другой емкости, добавляем 1/2 ч.л соли, немного черного перца и щепотку мускатного ореха.

Кастрюльку ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая. Как только увидим, что молоко начинает кипеть, снимаем его с огня.

Должна получиться чуть густая смесь

3. В этом рецепте не требуется предварительная обжарка фарша, так что мы просто берем фарш и смешиваем его с мелко рубленной зеленью. И немного солим.

4. Берем форму, в которой будем выпекать лазанью и первым слоем кладем половину листа лаваша. Смазываем его соусом и закрываем второй половиной.

5. Сверху выкладываем фарш.

6. Затем кладем следующий лист лаваша, смазываем его соусом, а сверху кладем грибы.

7. Грибы накрываем еще одним лавашом, обильно смазываем его соусом и посыпаем тертым сыром.

8. Отправляем лазанью в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Готово. Ждем когда остынет, разрезаем и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Ну вот на сегодня у меня и все. Спасибо за внимание.

Приглядели ли вы для себя интересный рецепт?

Интересное это блюдо, лазанья из лаваша. Ведь оно объединило две кухни, итальянскую и армянскую. И хотя проникновение одной национальной кухни в другую можно наблюдать довольно часто, в этом блюде «проникновение» буквально: в нем то ли лаваш проник в лазанью, то ли лазанья «пристроилась» к лавашу…

Приготовление

Процесс приготовления лазаньи из лаваша с фаршем можно разбить на 3 этапа: приготовление фарша, приготовление соусов (томатного и бешамель) и сборка, а затем и выпечка лазаньи. Поедание вкуснятины - отдельный, последний и самый приятный этап сего кулинарного действа.

Фарш и мелко порезанный лук обжарьте на оливковом масле до легкого золотистого цвета. Во время обжаривания разбивайте комочки. После - посолите и поперчите по вкусу.

Для томатного соуса, вымытые и разрезанные пополам, помидоры натрите на крупной терке (кожуру уберите). Перетирать через сито, чтобы убрать косточки, или нет, решать вам.

Выдавите в помидорную мякоть чеснок, перемешайте и поставьте на небольшой огонь увариться (минут 15-30, в зависимости от мясистости томатов).

Для бешамель поджарьте до чуть золотистого цвета муку в сотейнике. Убавьте огонь до минимума и положите сливочное масло, энергично перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

Влейте теплое молоко, всё так же энергично помешивая (очень удобно мешать венчиком).

Натрите крупно сыр и нарежьте тонкими ломтиками моцареллу.

Подготовьте листы лаваша - вырежьте их по размеру формы. Сделать это можно кулинарными или, если нет таких, самыми обычными ножницами.

Смажьте форму сливочным маслом, положите лист лаваша.

Выложите на лаваш треть томатного соуса и распределите по всему листу.

Полейте половиной соуса бешамель.

Покройте тертым сыром (используйте весь).

Выпекайте при t 180 градусов минут 15, накрыв фольгой, а затем минут 15-20 без фольги.

Подавайте лазанью из лаваша тёплой со свежими овощами.

Если вы решили сделать лазанью из лаваша

Делайте томатный соус и бешамель не меньше, чем указано в рецепте, чтобы получилась сочная, а не сухая лазанья.

Фарш для блюда можно брать любой, какой вам больше нравится.

По этому же принципу можно сделать овощную лазанью, заменив фарш измельченными обжаренными овощами (одним или смесью). Для придания пикантности такому блюду подойдет брынза вместо моцареллы.

НА ЗАМЕТКУ. Лаваш — не единственное решение проблемы быстрого приготовления лазаньи в домашних условиях. Знаете, — попробуйте наши рекомендации.

Предлагаем вам сегодня попробовать более простой вариант домашней лазаньи. Готовиться она будет из листов лаваша, а значит, времени понадобится немного. Не упускайте возможность, пробуйте прямо сейчас!

Для приготовления лазаньи вам понадобятся листы лаваша, молочный соус (бешамель) и томатный соус. Когда все готово, компоненты нужно собрать слоями в форме для выпечки. Верхушку чаще всего посыпают слоем сыра, далее все запекается до готовности.

Вкусный рецепт лазаньи из тонкого лаваша

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Простой рецепт вкусного обеда или ужина уже перед вами. Состоит он из простых ингредиентов, а готовится не более часа. Попробуйте!

Как приготовить:

Совет: вместо куриного фарша можно использовать любой другой по вкусу.

«Ленивый» рецепт с фаршем

В этом случае мы решили сделать начинку более насыщенной и взяли мясной фарш (не из мяса птицы). Добавили свежие овощи и получили вкусный результат.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 193 калории.

Как приготовить:

В сковородку налить немного масла и выложить мясной фарш.
Дать ему обжариться на протяжении пяти минут, затем все содержимое сковороды переместить в небольшую миску или на тарелку.
Налить в горячую посуду еще немного масла и прогреть его.
Лук почистить и срезать корни, вымыть головку.
Мелко покрошить острым ножом и высыпать в сковороду.
Томаты ополоснуть и мелко порубить их.
Выложить оба компонента в сковороду и тушить их до мягкости лука.
Укроп вымыть и измельчить, добавить к томатам и луку.
В сотейник вылить молоко и подогреть его.
Всыпать муку и активно перемешать венчиком, чтобы разбить комочки.
Добавить соль и перемешать, проварить немного до густоты.
В форму для выпечки выложить лаваш, на него фарш, затем снова лаваш и томатную массу.
Далее - лаваш, фарш и так до самого верха.
Залить лазанью молочным соусом, посыпать сыром и убрать в духовку.
Запекать до румяности при 180 градусах.

Совет: чтобы блюдо получилось освежающим, используйте в качестве зелени мяту.

Лазанья с курицей и грибами из лаваша

Всем известно, что курица и грибы – это классическое сочетание во всемирной кулинарии. Сочное филе, ароматные грибы, тонкий лаваш и много соуса. Настоящее объедение!

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 142 калории.

Как приготовить:

Лук очистить от сухой шелухи и корней, нарезать головки полукольцами.
Помидоры вымыть и удалить плодоножки.
Нарезать плоды кубиками и отставить их.
В сковороду налить масло, всыпать лук и тушить до мягкости.
Добавить измельченные томаты и тушить еще около пяти минут, помешивая.
После этого переложить все компоненты на чистую тарелку.
Мясо вымыть проточной водой, срезать жилки и пленки.
Нарезать его кубиками, посолить и перемешать вручную.
Высыпать мясо в ту же сковородку и убрать ее на плиту.
Готовить курицу до румяной корочки со всех сторон.
В конце добавить черный перец, перемешать и тоже переложить в другую емкость.
С грибов стянуть пленки с помощью ножа, подрезать им ножки.
Нарезать мелкими кубиками и высыпать в сковороду, где была курица.
Тушить сначала до испарения жидкости, затем до румяной корочки.
В конце добавить немного соли и перемешать.
В небольшой сотейник положить сливочное масло и убрать на плиту.
Когда оно станет жидким, добавить муку и обжарить ее до золотого цвета.
Затем влить молоко тонкой струей, активно помешивая массу венчиком.
Далее варить компоненты до густоты, не переставая мешать.
Добавить соль и черный перец по вкусу, снять с огня.
Форму для выпечки смазать маслом, положить туда лист лаваша.
Смазать густым соусом, выложить сверху овощи.
Далее - курицу, грибы и слой сыра.
Накрыть все вторым листом лаваша и повторить слои еще столько раз, на сколько хватит ингредиентов.
Последним слоем будет лаваш, смазанный соусом и посыпанный сыром.
Убрать запеканку в духовку на двадцать минут при 185 градусах.

Совет: блюдо получится ароматным, если вы будете использовать лесные грибы.

Необычный вариант с творогом

Необычный вариант домашней лазаньи – готовится из лаваша, а в качестве начинки используются творог, твердый сыр и зелень. Очень свежо и вкусно!

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 229 калорий.

Как приготовить:

Сыр натереть на терке любого размера.
Воду посолить в небольшой чашке, отставить ее.
Творог соединить с яйцами и водой.
В полученную массу вмешать мягкое масло, довести начинку до вкуса (если нужно).
В форму для выпечки уложить лист лаваша.
Смазать творожной массой и посыпать сыром.
Выложить еще один лист лаваша, повторить слои до самого верха.
Убрать лазанью в духовку на тридцать минут до готовности.

Совет: можно взбить творог погружным блендером, тогда начинка будет напоминать нежный крем.

С колбасой и сыром

Самый простой рецепт домашней лазаньи из лаваша. Начинка состоит из колбасы, сыра и некоторый овощей. Это легко и готовится очень быстро.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 185 калорий.

Как приготовить:

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
С колбасы снять кожицу, нарезать ее мелкой соломкой.
Морковь почистить, ополоснуть проточной водой и натереть на терке.
В сковороду налить растительное масло, всыпать лук и морковь.
Тушить компоненты, помешивая, до мягкости.
Всыпать колбасу, обжаривать еще на протяжении пяти минут.
Воду немного подогреть, развести в ней томатную пасту и влить в сковороду.
Готовить еще минут десять, периодически помешивая.
В это время можно заняться подготовкой соуса. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло.
Всыпать муку и жарить ее, активно мешая лопаткой, до золотого цвета.
Далее постепенно влить все молоко, разбивая комочки венчиком.
Добавить соль и итальянские травы, варить до густоты.
В форму для выпечки поместить лист лаваша, смазать белым соусом.
Выложить сверху некоторое количество фарша, сыр.
Слои повторять, пока они не закончатся.
В конце посыпать все сыром и убрать в духовку при 190 градусах на 20-25 минут.

Совет: чтобы лазанья получилась необычной, используйте в качестве сыра фету или брынзу.

Овощной ужин

Если мясо и колбаса – это не про вас, сохраните следующий рецепт. В нем мы используем только овощи и разные молочные продукты для соуса и румяной корочки. Стоит попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	по вкусу
сладкий перец	1 шт.
специи	по вкусу
мускатный орех	2 щепоти
лаваш	2 шт.
сливочное масло	30 г
помидоры	5 шт.
сахар	по вкусу
кабачки	2 шт.
растительное масло	20 мл
мука	30 г
твердый сыр	0,3 кг
молоко	300 мл

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 89 калорий.

Как приготовить:

Томаты вымыть и бланшировать, нарезать их кубиками.
В сковороду налить масло и нагреть его, всыпать специи и дать им прогреться пару минут.
Затем добавить помидоры и тушить их около четверти часа.
Когда время пройдет, добавить соль и сахар, готовить еще пять минут.
В сотейник положить сливочное масло и всыпать мускатный орех.
Добавить муку и, вымешивая, жарить до румяности.
Затем тонкой струей влить молоко и варить соус до густоты.
Дополнить его специями по вкусу и снять с огня.
Кабачки вымыть, срезать хвосты и кожуру.
Нарезать плоды кубиками вместе со сладким перцем.
Добавить немного соли и всыпать овощи в сковороду с маслом, обжарить до мягкости.
Сыр натереть на любой терке.
Форму для выпечки смазать томатной массой, затем поместить лист лаваша, смазать его белым соусом и покрыть частью обжаренных овощей. Посыпать сыром.
Полить все томатным соусом и слои повторить.
В конце положить лаваш, смазать томатным соусом и посыпать сыром.
Убрать лазанью в духовку на двадцать минут при 200 градусах.

Совет: можно добавить к списку овощей немного цукини и баклажанов.

Чтобы ваша лазанья была максимально освежающей, обязательно используйте зелень при подаче к столу. Пускай это будет укроп, петрушка, мята, эстрагон, розмарин, базилик, тимьян и др. Полагайтесь на свой вкус.

Используйте в соусе сливки вместо молока. Так его консистенция будет более густой, а результат более сытным и насыщенным.

Лазанья из лаваша – это еще проще и не менее вкусно. Много овощей, мясо, грибы, насыщенный соус, пряные специи и тягучий сыр – разве бывает вкуснее?

Статьи по теме