Авторские десерты рецепты. Десерт. Рецепты десертов
Вкусно – не значит дорого. С этой простой истиной сложно не согласиться. Ведь из самых обычных, доступных и недорогих продуктов можно приготовить такие кулинарные шедевры, что язык можно проглотить. Это касается и десертов. Сладкоежки согласятся, что домашние сладости намного вкуснее магазинных.
Предлагаем вам бюджетные рецепты вкусных и экономных десертов.
Для того чтобы приготовить этот итальянский дорогой десерт, не нужно тратить много денег на приобретение его составляющих. Мы приведем рецепт его вкусного и бюджетного аналога.
Для приготовления возьмем 5 яиц. Отделим белки и желтки.
Белки нужно смешать с:
- творогом (300 г),
- сахаром (50 г),
- ванилином по вкусу.
Миксер поможет вам быстро перемешать смесь.
- Желтки смешайте с сахаром (50 г) и тоже используйте миксер для взбивания.
- Заварите в 15 мл воды 3 небольшие ложки кофе.
- Возьмите обычное печенье, окуните его в кофе. Расположите в форме.
- Выложите смесь с творогом, затем – с белком.
- Повторите процедуру.
Должно выйти хотя бы минимум три-четыре слоя.
Сверху все это великолепие посыпьте какао.
Поставьте почти готовое тирамису в холод на пару часов. Такое вкусное угощение рекомендуется подавать к кофе.
Торт «Минутка»
Не зря в списке рецептов этот десерт занимает первое место. Уже по самому названию можно догадаться, что его приготовление займет всего несколько минут.
- Взбейте 2 яйца.
- Постепенно добавляйте стакан сахара и мешайте, пока он полностью не растворится.
- В отдельной емкости смешайте стакан муки, две большие ложки какао. Соду погасите уксусом или лимонным соком и тоже добавьте в полученную смесь. Вылейте туда яично-сахарную массу.
- Вылейте тесто в форму и поставьте на 4 минуты в микроволновку, включенную на полную мощность.
В качестве крема можно использовать сгущенку или же можно добавить в нее масло и бананы.
Это рецепт чрезвычайно прост в исполнении. От этого десерта особенно в восторге будут дети.
- Растопите 150 г белого шоколада.
- Измельчите 50 г кукурузных хлопьев.
- Смешайте их с 50 г изюма.
- Залейте все растопленным шоколадом и перемешайте.
- Сформируйте из полученной смеси шарики и выкладывайте их на тарелку, застеленную фольгой.
- Оставьте десерт на 10 минут в холоде, и вкусная сладость готова.
Рецепт торта на сковороде
Вначале приготовьте крем.
- Смешайте молоко (100 г), яйца (2 шт.), муку (2 ст. ложки). Добавьте сахар (1 ст.) и ванилин.
- Тщательно взбейте и поставьте на минимальный огонь.
- Когда крем станет густым, можно выключить огонь.
- Добавьте сливочное масло (200 г) и массу немного перемешайте, используя миксер.
- Дайте ему время остыть.
Теперь приступайте к приготовлению коржей.
- Смешайте сгущенку (1 банка) с яйцом.
- Добавьте муку (полкилограмма), погашенную соду.
- Вымесите тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам.
- Сформируйте что-то наподобие колбаски и поделите ее на 7–8 частей.
- Сформируйте из них коржи, придайте круглую форму с помощью тарелки.
- Коржи обжарьте на сковородке до образования румяной корочки.
- Смажьте их кремом и подайте торт к столу.
Пирожное из печенья
Казалось бы, печенье само по себе является самостоятельным десертом. Но из него можно приготовить десерт, чем-то напоминающий легендарную «Картошку». Главное преимущество этого рецепта – пирожное делается без выпечки.
- 250 г печенья (сахарное, «Юбилейное», «К кофе») мелко поломайте, а затем измельчите с помощью блендера или мясорубки.
- Смешайте стакан сахара и 3 большие ложки какао.
- Добавьте к ним полстакана теплого молока и перемешайте.
- Эту массу смешайте со 100 г нарезанного кусочками сливочного масла.
- Теперь можно все соединить с печеньем и добавить орехи или семечки.
Выложить пирожное можно в виде змейки.
Не пугайтесь необычного названия десерта. На самом деле рецепт его очень легкий и простой.
- Подготовьте 4 яблока, удалите сердцевину и разрежьте на несколько частей (лучше пополам).
- Запеките их в духовке (в микроволновке). Затем очистите от кожуры.
- Яблоки разомните вилкой и добавьте мед (3 большие ложки). Перемешайте.
- Вбейте в эту массу 1 яйцо.
- Еще большую ложку меда растворите (лучше на водяной бане).
- В формочки для запекания влейте мед, сверху выложите яблочную смесь.
- Разместите на противне с водой. Лучше будет, если она будет достигать середины формочек.
- Оставьте на полчаса при 180 градусах.
Подавайте также в формочках с вкусным вареньем или джемом.
- Разрежьте три банана вдоль и уложите на противень.
- Отдельно смешайте 300 г творога, 5 больших ложек меда, 150 г йогурта и 2 яйца.
- Залейте полученной смесью бананы.
- Выпекайте 25 минут при 180 градусах.
Приготовить экономные и простые десерты несложно. Ведь самая вкусная еда, как правило, состоит из самых обычных ингредиентов.
Десерты обожает большинство детей и взрослых. Торты, пирожные, кексы - всё это является украшением любого праздничного стола.
Самые легкие в Самые легкие в приготовлении десерты приготовлении десерты
И порой десерты можно назвать настоящим произведением кулинарного искусства. Но не только к праздникам хозяйки готовят вкусную выпечку. Согласитесь, печенье или кекс к чашечке чая или утреннему кофе сделают начало дня более приятным и вдохновляющим. Ну а если в доме обитают малыши, то без вкусных, но при этом полезных десертов просто не обойтись!
Но как быть, если у хозяйки катастрофически не хватает времени? Не секрет, что сегодня большое количество современных женщин не только ведут домашнее хозяйство, но и работают. Кроме того, не редки ситуации, когда десерт необходимо приготовить быстро, приложив при этом минимум усилий - например, когда гости на пороге. В таких случаях на выручку придут сравнительно лёгкие, но при этом не менее вкусные десерты. Приготовить их сможет даже начинающая хозяйка, а возможно они станут началом ваших кулинарных экспериментов и шедевров.
Мы предлагаем вашему внимание несколько видов десертов, которые наверняка порадуют ваших близких, но при этом не отнимут много времени. Они сравнительно легки в приготовлении.
Легкий десерт из арбуза и клубники
Заливной легкий десерт - фруктовый пирог
Главное преимущество заливного пирога - минимум процессов при приготовлении. По сути, вам потребуется лишь тщательно смешать все ингредиенты и, поместив смесь в форму, запечь в духовке. Особой популярностью пользуются заливные пироги с яблоками.
Яблоки - очень доступный фрукт круглый год, а сам рецепт можно смело назвать эконом-вариантом. Еще одно преимущество заливного пирога - возможность экспериментировать с начинками. Яблоки вполне можно заменить грушами, сливами, персиками и т.д. Более того, вы можете найти множество рецептов с несладкими начинками. Но сегодня мы говорим о десертах, поэтому предлагаем один из наиболее популярных рецептов - заливной пирог с яблоками.
Ингредиенты:
- 3 яблока
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 300 гр муки
- 90 гр оливкового масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление
- Необходимо соединить яйца и сахар, хорошо взбить до пышной пены, добавить кефир и оливковое масло. Перемешать и всыпать разрыхлитель. Перед добавлением в смесь муку рекомендуется просеять не менее двух раз. Затем мука добавляется в тесто и хорошо перемешивается до полного исчезновения комочков.
- Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем мякоть кубиками. Отправляем кубики яблок в тесто, аккуратно перемешиваем. Форму для пирога следует смазать маслом, вылить тесто и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекается пирог около 40 минут.
- Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.
Легкий творожный десерт без выпечки
На самом существует огромное количество рецептов приготовления десертов без выпечки. Они бывают различной сложности, но в большинстве своем не отнимают много времени.
Мы же хотим обратить ваше внимание на полезные творожные десерты без выпечки. Предлагаемый нами рецепт не содержит яиц и муки, а значит, и о фигуре вам беспокоиться не придется.
Ингредиенты:
- 500гр мягкого творога
- 300 гр йогурта (сметаны 10%)
- 30 гр желатина
- сахар по вкусу
- любые фрукты
Приготовление:
- Соедините в глубокой ёмкости творог, йогурт и сахар, тщательно перемешайте. Вместо сахара можно добавить немного натурального мёда.
- В отдельной небольшой ёмкости разведите желатин стаканом воды и оставьте на 10 минут. Когда желатин разбухнет - поставьте его на маленький огонь и помешивайте до полного растворения. После этого аккуратно тонкой струйкой добавьте желатин в творожную массу и перемешайте. На дно формочек выложите нарезанные любимые фрукты и залейте полученной смесью. Далее поместите формочки в холодильник. Ваши хлопоты по приготовлению десерта завершились, и ближайшие 2,5 часа вы смело можете заниматься домашними делами или готовить прочие блюда для встречи гостей.
- Для подачи десерта вам потребуется извлечь его из формы, перевернув её - фрукты таким образом окажутся сверху. По желанию вы можете полить этот нежнейший творожный десерт сиропом и украсить листиками мяты. Такое блюда традиционно нравится даже не самым большим любителям творога, благодаря своей нежности и приятному вкусу.
Легкие в приготовлении десерты - идеи
Легкий десерт - йогурт с клубникой
Легкий десерт - лимонный мусс с печеньем
Легкий десерт - мороженое, бисквит, клубника
Легкий десерт - кофейный мусс
Легкий десерт - лимонный сорбет
Легкий десерт - фруктовое мороженое
Легкий десерт - яблочные кружочки с арахисовой пастой
Легкий десерт - запеченое яблоко
Легкий десерт - банановые кружочки в шоколаде
Быстрые десерты - звучит заманчиво, правда? Сразу представляется что-то вкусненькое. А если к тому же не надо часами колдовать на кухне, чтобы порадовать себя и близких, то очень хочется приготовить десерт на скорую руку. А мы предложим вам несколько идей таких вкусностей.
Простые рецепты десертов
Когда у вас есть время и желание и, особенно, важный повод, вы можете позволить себе повозиться с приготовлением какого-нибудь супер-торта. Но гораздо чаще на помощь нам приходят простые быстрые десерты. Изобретательные хозяйки могут соорудить их из чего угодно.
Быстро и просто готовятся всякие вкусности из фруктов, творога, меда, шоколада. В ход зачастую идет обычное печенье - в сочетании с парой-тройкой вкусных ингредиентов получаются быстрые десерты к чаю.
Торт из крекеров и фруктов
Готовим быстрое блюдо из категории десерты без выпечки. Времени на приготовление уйдет немного, да и продукты, из которых оно состоит, вполне доступны.
Итак, берем:
- печенье «Крекеры нежные» — 300 г;
- бананы — 2-3 штуки;
- сметану — 1 стакан;
- сахар — 1,5 столовых ложки;
- для оформления — киви и любые ягоды.
Как готовим:
- Нам понадобится плоское блюдо - выкладываем на него слой крекеров.
- Крем готовится просто - сметану взбиваем с сахаром. Каждый крекер смажем полученным кремом и сверху накроем тоненьким кружочком банана.
- Опять выкладываем слой крекеров, смазываем кремом и накрываем бананом - и так, пока не закончатся все наши ингредиенты.
- Верхний слой тортика украсим ягодами и кружочками киви.
- Ставим наш десерт в холодильник на полчасика - и все, вкуснятина готова, угощаем семейство.
Гостям торт тоже понравится, рецепт проверенный. Кстати, быстрые десерты из печенья довольно популярны, а вариантов их приготовления - великое множество.
В этом видео - еще одна идея десерта из печенюшек, это рулет «Баунти»:
Запеченные яблоки
Быстрые легкие десерты - отличное угощение — и готовятся быстро, и очень полезные. Ну и, само собой, вкус у них отменный, десерт другим просто не может быть! Это ведь блюдо не столько для утоления голода, сколько для удовольствия. Итак, готовим?
Что нам понадобится:
- 4 яблока;
- 2 столовые ложки меда;
- горсть изюма;
- орехи по вкусу — арахис, фундук, грецкие;
- чуть-чуть корицы.
Как готовить:
- Помоем и высушим яблоки.
- Нарежем их тонкими пластинками, красиво выложим на блюдо и посыплем корицей.
- В центр нашей яблочной композиции кладем изюм, измельченные орехи и все это дело поливаем медом.
- На 6-8 минут ставим блюдо в микроволновку или духовой шкаф.
- Извлекаем и, насладившись изумительным ароматом, подаем к столу.
Малиновое мороженое
Собственноручно приготовленное мороженое , без консервантов, из полезных ингредиентов и, что немаловажно, просто и быстро - красота, да и только!
- замороженную малину - 1 стакан;
- густой йогурт (можно греческий) - полстакана;
- мед жидкий - 1 чайную ложку (его можно заменить кленовым сиропом).
Ну а процесс изготовления можно описать в двух словах, быстрые десерты тем и хороши, что готовить их - проще простого.
Складываем все наши ингредиенты в блендер и взбиваем, лучше до состояния однородной массы - так приятней кушать. Можно даже не замораживать, а сразу подавать к столу.
Если уж хотите, чтобы десерт соответствовал названию «мороженое», то охладите в морозильнике до нужной консистенции.
Мужчины не оправдывают наших надежд, и лишь десерты приносят истинное немедленное наслаждение без последующего разочарования
Сметанный десерт «Воздушный»
Десерты на скорую руку - их такое разнообразие, что трудно выбрать, какое именно блюдо приготовить, ведь попробовать хочется буквально все!
А давайте удивим домашних нежнейшим воздушным десертом, напоминающим облачко. Готовится просто - вот рецепт, попробуйте, явно не будете разочарованы.
- 1 пакет желе (его будем разводить в 100 мл воды);
- сметану (жирностью лучше 15-20%) - 200 мл;
- сахарную пудру - берем по вкусу (желе содержит сахар, так что пудры много не нужно, иначе получится приторный вкус).
Как готовим:
- Разведем желе из пакетика в горячей кипяченой воде, размешаем, чтобы растворились крупинки.
- Когда смесь остынет, будем взбивать ее со сметаной - хотите, воспользуйтесь блендером или миксером, но получится даже с помощью обычной вилки или венчика. Взбиваем не меньше 5 минут - нам нужно насытить десерт кислородом.
- Попробуйте кушанье на вкус, прежде чем добавлять сахарную пудру - если нужно, подсластите.
- Воздушное сметанное облачко перельем в широкие бокалы или креманки и поставим застывать в холодильник.
- Готовый десерт украсим мятой, по желанию - любыми ягодками или лимонной цедрой, нарезанной в виде серпантина.
Чизкейк «Ванильный»
Есть быстрые десерты, рецепты которых удивляют своей простотой приготовления, доступностью ингредиентов и радуют нежным неповторимым вкусом.
Как вам идея отведать чизкейк? Если не против, давайте готовить.
Необходимые ингредиенты:
- печенье овсяное - 1 штука;
- сливочный сыр - 2 столовых ложки;
- сметана - 1 чайная ложка;
- сахар - 2 чайных ложки;
- растопленное сливочное масло - 1 ложка;
- половинка сырого, слегка взбитого яйца;
- ваниль - на кончике ножа.
Готовим чизкейк:
- Духовку нагреем до 160 градусов.
- В подготовленную форму покрошим печенье, размешаем его с растопленным маслом, массу разровняем и слегка прижмем.
- Вилкой или венчиком до однородного состояния перемешаем сыр (но взбивать не нужно).
- К сыру добавим сметану, яйцо, сахар, ваниль и опять смешаем все компоненты.
- Смесь выливаем в форму и ставим выпекаться в духовку на 15-20 минут.
- Готовому чизкейку даем остыть и помещаем в холодильник минут на 20-30. А вот теперь можно подавать на стол.
Быстрые десерты могут быть и в виде роллов - очень популярного сегодня блюда. О том, как приготовить вкусный завтрак для детей , а это будут сладкие роллы, вы узнаете, посмотрев этот видеосюжет:
Вопреки общепринятому мнению десерты являются неотъемлемой частью полноценного питания. Главный принцип, которого нужно придерживаться, по мнению диетологов, состоит в том, что они не должны войти в повседневный рацион. А вот для особых событий, различных праздников, они могут стать своеобразным «вознаграждением». Новый год, Рождество подходят как нельзя лучше для того, чтобы побаловать себя вкусностями. Поскольку праздники всё ещё продолжаются, предлагаем обзор самых популярных десертов в мире, которые можно ещё приготовить.
Рождественский пудинг (Великобритания)
Ни одни рождественские праздники в Британии не обходятся без особого пудинга. Несмотря на его популярность в стране, да и за её пределами, он не настолько вкусный, как кажется. Впрочем, у всех ещё есть шанс его попробовать. А вдруг понравится.
Дульсе-де-лече (Аргентина)
Сгущённое молоко – гордость Аргентины. Это смесь молока и сахара, которая уваривается до карамелизации и превращается в густую нежную массу. Безусловно, его можно купить и в магазине, но ведь намного вкуснее будет приготовленное дома.
Болу рей (Португалия)
Болу рей, который ещё называется королевским тортом – традиционный португальский сладкий хлеб с орехами и цукатами, который подают на Рождество или 6 января на день Короля.
Мазаринер (Швеция)
Вкусные миндальные корзинки считаются одним из вариантов итальянской кростаты ди мандодорле, пирога с миндалём. Да и само название подсказывает происхождение блюда. Они названы в честь итало-французского кардинала Джулио Мазарини (1602–1661), известного ещё как Жюль Мазарен. Таким образом, десерту уже более четырёхсот лет, и такое долголетие лишь доказывает его потрясающий вкус.
Вишнёвый пирог (Голландия)
Любители вишни и шоколада по достоинству оценят облегчённую версию немецкого торта «Чёрный лес».
Гулабджамун (Индия)
Гулабджамун – один из самых популярных индийских десертов, представляющий собой пончики из сгущённого или обезжиренного молока, залитых розовым сахарным сиропом.
Винартерта (Исландия)
В Исландии этот слоёный торт с черносливом ещё называют «Полосатой леди». Его обычно готовят во время зимних праздников, особенно на Рождество. Вот только единого рецепта нет, зато есть возможность попробовать несколько из них.
Пирог Баноффи (Англия)
Возможно, это один из самых потрясающих десертов Англии. Его готовят из бананов, сливок и ириски, сваренной из сгущённого молока. Всё это выкладывается на корж из покрошенного печенья и сливочного масла.
Кнафе (Ближний Восток)
Многие ближневосточные страны, такие как Ливан, Иордания, Палестина, Израиль, Сирия, претендуют на то, чтобы считаться родиной этого вкусного десерта. Но наверняка никто сказать этого не может. Те же греки готовят очень похожее блюдо под названием катаифи, только мягкий сыр в него не кладут.
Тирамису (Италия)
Тирамису – один из самых популярных итальянских десертов, который готовится из печенья савоярди, замоченного в кофе, и крема из взбитых яиц, сахара и маскарпоне. Благодаря своей популярности он распространился по всему миру и приобрёл множество вариаций.
Кранахан (Шотландия)
Традиционный шотландский десерт готовится из овсяных хлопьев, сливок, виски и малины. Это удивительная возможность поразить гостей не только в сердце, но и в желудок.
Пирожные «Рокки роуд» (Австралия)
«Рокки роуд» – это австралийский десерт, готовящийся из молочного шоколада, маршмэллоу и подающийся в виде пирожных или капкейков. В США его обычно подают с мороженым.
Шоколадный торт «Гиннес» (Ирландия)
У ирландцев своё представление о праздновании Рождества или Дня святого Патрика. И алкоголь играет там не последнюю роль, даже в десертах. А уж сочетание шоколада и пива в торте окажется просто непревзойдённым.
Торт «Три молока» (Мексика)
Торт получил своё название благодаря тому, что он пропитывается в трёх видах молока. Хотя мексиканская кухня известна своими вкусными, но очень сытными блюдами, этот десерт можно назвать самым лёгким и безвредным, в плане калорий.
Торт «Пища дьявола» (США)
Торт готовится из чёрного шоколада, и название он всё получил за насыщенный и богатый вкус, который просто не может быть не греховным.
«Добош» (Венгрия)
«Добош» - великолепный бисквитный торт из семи коржей, промазанных шоколадно-масляным кремом и украшенных карамелью. Его назвали в честь создателя, венгерского повара Джозефа Добоша.
Бразо де Гитано (Испания)
Хотя название и переводится как «рука цыгана», это всего лишь бисквитный рулет. Стоит отметить, что появился он совсем не в Испании, а где-то в центральной Европе, но именно здесь он превратился в традиционный рождественский десерт.
Рождественское полено (Бельгия/Франция)
Это невероятно вкусный рулет, приготовленный из шоколадного бисквита и шоколадного крема. Обычно его посыпают сахарной пудрой, которая должна символизировать снег.
Меломакарона (Греция)
От небольшого медового печенья просто невозможно оторваться. Это одно из самых популярных угощений в Греции во время рождественских праздников. А чтоб вкус был ещё лучше, меломакарону покрывают молочным шоколадом.
Профитроли (Франция)
Профитроли – один из самых лучших десертов в мире, представляющий собой шарики из заварного теста, наполненных кремом и покрытых глазурью из молочного шоколада.
Торт «Захер» (Австрия)
Это один из самых известных шоколадных тортов в мире со времён его появления в 1832 году благодаря австрийцу Францу Захеру. Он представляет собой потрясающий бисквит, покрытый тонким слоем абрикосового джема, а шоколадный айсинг сверху лишь подчёркивает величие его вкуса.
Торт "Павлова" (Новая Зеландия)
Пусть название не вводит никого в заблуждение, десерт придуман в Новой Зеландии. А вот назван действительно в честь великой русской балерины Анны Павловой. Он представляет собой нежнейшее безе, украшенное взбитыми сливками и кусочками свежих фруктов.
Панеттоне (Италия)
Возможно, это самый популярный рождественский сладкий хлеб в Европе на протяжении последних нескольких десятилетий. Появился он в Милане и вскоре стал символом города. Сейчас панеттоне можно встретить во многих европейских и американских городах.
Чизкейк (Греция/США)
Невероятно вкусный десерт, происхождение которого обычно приписывают американцам, сделает праздничный стол неповторимым. А история чизкейка более давняя, чем кажется. Первые воспоминания о нём датируются пятым веком до нашей эры. Древнегреческий доктор Эгимус написал целую книгу об искусстве приготовления чизкейков.
Торт «Чёрный лес» (Германия)
«Шварцвальд» - удивительно вкусный шоколадный торт, состоящий из четырёх бисквитных коржей, замаринованных вишен и взбитых сливок, посыпанный шоколадной стружкой и украшенный ягодами. А к десерту можно подать чашку
Статьи по теме
