Главная Гости на пороге

Запеканка из творога с бананом рецепт. Творожная запеканка с бананом в духовке. Творожная запеканка в духовке диетическая. Диетическая творожно-ванильная запеканка «Пудинг»

Переступив порог взрослой жизни, мы часто вспоминаем детство. Творожная запеканка с бананом - это как раз блюдо родом из детства. Приготовить его можно в диетическом варианте, что очень выгодно для тех, кто следит за своим весом. Разнообразие рецептов этого лакомства вас приятно удивит. Таким десертом с удовольствием будут смаковать все - и младший домочадец, и глава семейства.

Все, что знают двое, знает весь мир

Запеканка творожная с бананом в духовке - сытное блюдо, лакомство, изысканный десерт. До бесконечности можно перечислять прелести этого простого блюда. Если вы никогда не готовили запеканку, многое потеряли. Пусть справедливость восторжествует, и ваши домочадцы отведут душу, попробовав такую выпечку. Нежная и сочная текстура банана в сочетании с зернистым жирным творогом принесет небывалое гастрономическое удовольствие и вознесет вас до небес.

Начинающие кулинары нуждаются в поддержке опытных хозяек. Давайте побудем их наставниками и для начала раскроем парочку сокровенных кулинарных секретов:

творожная запеканка с манкой и бананом получится мягче, если крупу предварительно развести в теплом молоке;
вкус банана беспроигрышно подчеркнут соцветия гвоздики и щепотка молотой корицы;
чтобы творожно-фруктовое тесто получилось однородным, используемые ингредиенты должны иметь одинаковую температуру;
уберечь запеканку от пригорания поможет емкость с водой: достаточно поставить ее на решетку;
готовая запеканка должна быть сухой, а проверить это просто с помощью зубочистки или шпажки;
вымешивая тесто, деревянной лопаткой нужно двигаться в одном направлении и только снизу вверх;
вкус запеканки из творога и банана можно дополнить вишней, яблоками;
очень вкусным получится десерт с ромом, в алкоголе фрукты слегка бланшируют;
украшать выпечку можно сиропом, глазурью, сахарной пудрой, кусочками фруктов.

Такого вы еще не пробовали! Вкус, аромат, мягкость и сочность выпечки вас настолько удивят, что вы вряд ли сможете отказать себе в удовольствии приготовить эту запеканку еще раз. Секрет ее приготовления кроется в качественных и свежих продуктах.

Состав:

0,3 кг творога;
2 яйца;
1-2 банана;
2 ст. л. муки;
2 ст. л. сметаны;
2 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

Проверим по списку наличие всех продуктов. Помните маленькую хитрость? Они должны иметь одинаковую температуру.

Добавим к нему яйца и хорошенько взобьем эту массу.
Можно упростить себе задачу и воспользоваться блендером.

Затем в игру вступает сметана. Совет: лучше выбрать жирный продукт.

Еще раз хорошенько вымешаем творожное тесто и займемся бананом.
Половину банана нарежем кусочками, вторую часть его измельчим на терке.

Добавим банановое пюре в тесто и еще раз все хорошенько перемешаем.

Возьмем любую форму для выпекания и тщательно промаслим ее бортики и дно.

Проявим фантазию и украсим сверху нашу запеканку. Из банана давайте выложим цветочки.

Отправим запеканку в духовой шкаф на 45 минут.
Совет: чтобы выпечка пропеклась равномерно, температурный порог должен составлять 160-170°.

Абсолютно аналогично готовится творожная запеканка с бананом в мультиварке. Только есть парочка нюансов:

время выпекания увеличится до 60-70 минут;
вынимать запеканку из контейнера нужно после остывания и с помощью чаши для приготовления блюд на пару;
если верхняя часть запеканки осталась белесой, переверните выпечку вверх дном.

Чем бы удивить гостей?

Сегодня у нас на десерт - творожная запеканка с бананом. Рецепт ее в духовке не так прост, как может показаться на первый взгляд. Тем более что мы добавим изюминку - вишни, которые приправим коньяком. А украшать такую выпечку будут ягоды «Фламбе».

Состав:

500 г творога;
сливочное масло - 0,1 кг;
½ ст. молока;
яйца - 4 шт.;
200 г пудры сахарной;
1 лимон;
по 4 ст. л. цукатов;
150 мл коньяка;
50 г шоколада;
3 ст. л. манки.

Приготовление:

Сразу скажем, что нам подойдут не все цукаты, а только бананы, курага и вишни.
Фрукты для начала измельчим, кроме вишни, и выложим в глубокую емкость.
Проведем небольшой эксперимент и нагреем коньяк до температурной отметки в 40°.
Этим горючим зальем фрукты и оставим на полчаса.
Вы заметите, что за это время курага существенно размягчится. Коньяк можно слить и утилизировать. Каким способом, решайте сами.
Буквально 5-10 вишенок отложим в сторону. Их мы будем использовать в процессе украшения запеканки.
Остальные кусочки фруктов панируем в манной крупе.
Теперь ответственная часть работы: отделяем белковую массу от желтков.
Охлажденные белки взобьем с сахарной пудрой до образования крутой пены.
Совет: этот процесс станет легче, если добавить щепотку мелкозернистой соли.
Молоко слегка нагреем и соединим его с манной крупой.
Результат: крупа должна разбухнуть.
Теперь маленькая хитрость: перед снятием с лимона цедры мы ошпарим его кипятком.
Сразу же начнем натирать лимон на мелкой терке.
Растопим на водяной бане или в СВЧ-печи сливочное масло.
Творожную массу перетрем и соединим с яичными желтками.
В эту же массу добавляем манную крупу, растопленное масло, цукаты и 1 ч. л. цитрусовой цедры.
Все тщательно перемешаем.
Теперь пришло время вводить белковую массу.
Совет: вымешивать будем только деревянной лопаткой снизу вверх.
Резкие движения ни к чему, иначе белок попросту осядет, и нужного эффекта мы не увидим.
Теперь дело за малым: выпекаем до готовности наше лакомство.
Для украшения нам понадобится растопленный шоколад. Можно и упростить задачу, просто натерев его на мелкой терке.
А вот теперь изюминка нашего десерта. В сковороду положим небольшой кусочек масла, примерно 20 г.
Добавим буквально 1 ст. л. сахарного песка.
Возьмем оставшиеся вишни и все перемешаем.
Берем 20 мл коньяка и выливаем в сковороду.
Теперь устроим пожар и поджигаем коньяк.
Зрелище просто завораживает. Коньяк быстро сгорит, а в результате мы получим заветные ягоды «Фламбе».

Творожная запеканка с бананом очень долго ждала своего приготовления. Рецепт пролежал в закладках больше года, и периодически напоминал совести о своем существовании. Ну что же, час икс настал и запеканка наконец таки была приготовлена. Творожная запеканка с бананом готовится с добавлением манки. Она получается плотной, хорошо нарезается на порции. Если вы любите более нежные запеканочки, поищите на сайте другие рецепты, воспользовавшись поиском. Ну а эта запеканка плотненькая по текстуре. Остывшую — нарежьте ломтиками, полейте жидким медом и подайте на завтрак.

Ингредиенты

– 400 гр.
– 3 шт.
– 1 шт.
– ½ стакана (можно чуть меньше – 1/3 стакана)
– ½ стакана
Ванилин – на кончике ножа
Сода – 1/3 ч.л

Творожная запеканка с бананом – рецепт, как приготовить

1. Для приготовления запеканки подготовьте творог, манную крупу, яйца, сахар, банан, соду и ванилин.

2. Творог протираем через металлическое сито, или погружным блендером.

3. Добавляем манку, соду и ванилин.

4. Сразу добавляем яйца.

5. Насыпаем сахар.

6. Очень тщательно перемешиваем. Перемешивать удобно погружным блендером, но и ложкой тоже будет замечательно.

7. Банан очищаем от кожуры и нарезаем кусочками, не очень мелкими.

8. Кусочки банана добавляем к творожной массе и размешиваем.

9. Смазываем форму для выпечки маслом. Творожную массу перекладываем в форму, разравниваем лопаткой верх.

10. Выпекаем творожную запеканку с бананом в течение 40-50 минут. Моя запеканка пеклась 40 минут при +180⁰.

Запеканка из творога является едва ли не самым простым вариантом приготовления домашней выпечки. Одной из возможных интерпретаций является творожная запеканка с бананом. В результате нехитрых манипуляций кулинары научились получать ароматный, нежный, вкусный и питательный десерт.

Традиционный рецепт приготовления запеканки с творогом и бананами подразумевает использование минимального количества продуктов. Данный вариант выпечки воскрешает вкус, знакомый с детства, – что-то подобное каждый ребенок кушает в детском саду. Эта запеканка-суфле, похожая на воздушный пудинг, станет вашим фирменным блюдом.

На 500 г жирного творога берем:

вдвое меньше мякоти банана;
3 яйца;
полстакана сметаны (10%);
пакетик ванилина;
соль на кончике ножа;
125 г муки;
5 г разрыхлителя.

Процесс приготовления основан на соблюдении следующей последовательности:

Так как тесто для творожной запеканки с бананом замешивается за считанные минуты, еще до начала приготовления включаем на 180°С духовку.
Замешивание теста начинаем с интенсивного взбивания яиц с солью и сахаром. Добиваться пышной пены не нужно, необходимо просто хорошо перемешать ингредиенты.
Закончив это, вводим сметану. В рецепте указана жирность 10%, но можно использовать любую. Если жирность продукта будет выше, берем меньше муки, а если ниже – больше.

Настал черед одного из основных ингредиентов – творога. И здесь придется выбирать:

Если в приоритете запеканка с четко выраженными творожными крупинками, для перемешивания используем миксер.
Если хотите получить, однородную запеканку: используйте блендер. При его отсутствии творог протираем сквозь частое сито.

Подготовив творог, возвращаемся к формированию запеканки.

Перед введением в тесто муки, просеиваем ее, не забывая добавить ванилин и разрыхлитель.
Сделав первый замес муки в тесто, вновь вооружаемся блендером и опять взбиваем творожную массу. Настало время проверить консистенцию. Берем ложку и черпаем тесто – оно должно медленно сползать с нее. В противном случае регулируем плотность с помощью муки или сметаны.
Приступим к начинке. В ее роли выступают бананы, которые нарезаются произвольно.
В форму для запекания сначала выливаем 1\3 от объема теста, а следом распределяем 1\2 от нарезанных бананов. Повторяем творожный слой еще два раза, банановый – только раз.

Точное время запекания определить трудно, так как размер формы может отличаться. Проверяйте готовность блюда через 25 минут после отправки в духовку. В среднем, процесс занимает 25 – 45 минут. В результате вы получаете нежное блюдо из творога.

С добавлением яблок

Что необходимо подготовить для творожной запеканки с бананом и яблоками:

120 г мякоти банана;
250 г яблок;
450 г творога;
75 г муки овсяной;
50 г манной крупы;
2 яйца;
100 мл кефира;
100 г сахара;
5 г соды;
ванилин.

Приготовление с добавлением яблок основывается на соблюдении следующих шагов:

Берем измельченный банан и при помощи блендера соединяем со всеми оставшимися ингредиентами.
Форму подготавливаем стандартно: сначала масло, потом манка.
Выливаем туда весь объем полученного теста.
Яблоки нарезаем на небольшие дольки и выкладываем поверх теста.
Ставим блюдо в духовку (200°С) и готовим запеканку с добавлением яблок 45 минут.

Рецепт приготовления с киви

Что потребуется:

120 г чистого веса банана (без кожуры);
2 киви;
200 г 9% творога;
200 г 1% кефира;
яйцо;
75 г манки;
50 г сахара;
1\3 ч. л. разрыхлителя.

Рецепт достаточно прост в исполнении:

Фрукты нарезаем на кусочки.
Перетертый творог замешиваем с другими ингредиентами. Последними в состав теста вводим фрукты.
Запекаем запеканку на манке при 180°С.

Через 40 минут блюдо извлекаем из духовки, остужаем и приступаем к дегустации.

С бананом в мультиварке

Чтобы испечь творожную запеканку в мультиварке подготовим:

3 яйца;
450 г творога;
3 банана;
по 100 г манки и сахара;
300 г сметаны.

Приготовление запеканки в мультиварке включает следующие шаги:

Размачиваем манную крупу в сметане. На это уйдет 1\4 часа.
Оставшиеся ингредиенты прокручиваем в блендере до состояния мягкого крема.
Вмешиваем в массу манку и перебиваем состав еще раз.
Выкладываем готовую массу в промазанную маслом и посыпанную манкой чашу мультиварки.

На приготовление потребуется 30 минут в режиме «Выпечка».

Едва пропищит мультиварка, не бросаемся изымать десерт – выжидаем его полного остывания, и только тогда действуем.

Диетический вариант выпечки

Продукты для диетической творожной запеканки с бананом:

250 г мякоти банана;
50 г манной крупы;
2 яйца;
50 мл молока жирностью не более 0,5%;
300 г обезжиренного творога;
1\2 ч. л. ванилина.

Приступаем к приготовлению запеканки:

Манную крупу заливаем молоком и выжидаем 1\4 часа.
Выбирая бананы, отдаем предпочтение переспелым. Разминаем их в пюре вилкой.
Творог смешиваем с ванилином и перетираем через сито.
Смешиваем подготовленные ингредиенты в однородную массу и отправляем в форму.

Запекаем при 180°С 45 минут.

Как сделать с корицей

Необходимые продукты:

банан – 3 спелых фрукта;
творог (18%) – 400 г;
йогурт – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
сахар – 75 г;
корица – 1\2 ч. л.

Процесс приготовления:

Перетертый через сито творог смешиваем с яйцами, сахаром и йогуртом.
Бананы разрезаем вдоль и выкладываем в форму для запекания.
Готовой творожной массой заливаем фрукты и сверху все просыпаем корицей.

Что потребуется для шоколадно-бананового слоя:

500 г бананов;
по 100 г какао-порошка и сахара;
75 г манной крупы;
2 яйца.

Для второго слоя на 500 г творога (18%):

цедра от 1 лимона;
150 г сахара;
2 яйца.

Пошаговый рецепт творожной запеканки с бананом в духовке.

Приготовим бананово-шоколадный слой. Бананы измельчаем в блендере до состояния пюре, добавляем какао, манку и яйца. Взбиваем состав не менее 5 минут и готовую массу выливаем в термостойкую форму.
Приготовим творожный слой. Творог, лимонную цедру, яйца и сахар отправляем в чашу блендера и взбиваем 10 минут. Готовую смесь выливаем на шоколадный слой. Будьте предельно аккуратны, чтобы слои не перемешались.

Запекаем десерт до готовности в духовке при 200°С ориентировочно час.

Готовим на основе манки

Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с бананом:

до 400 грамм творога;
немного меньше бананов;
1 целое яйцо + желток;
75 г меда (жидкого);
1 г ванилина;
3 ст. л. манки;
25 мл масла.

Приступим к приготовлению творожной запеканки с бананом на манке:

Замешиваем творог с яйцами, медом, манкой и ванилином.
Бананы нарезаем кружками.
Выкладываем фрукты в промасленную форму и следом выливаем тесто.

Творожно-банановая запеканка - фруктовая вариация традиционной запеканки с творогом, историю появления которой связывают с французской кухней. Так один из поваров смешал все, что осталось от завтрака, и поставил полученную массу в печь. В нашей стране готовить запеканку стали только в 18 веке, переняв рецепт у европейцев. С тех пор, редко какой детский полдник обходится без этого вкусного, полезного и быстрого в приготовлении блюда.

Польза запеканки основана на большом количестве творога в блюде - продукта, богатого кальцием, белками, железом и витаминами В2, А, D. Творог легок в усвоении, содержит мало жиров и незаменим в здоровом рационе благодаря своему позитивному влиянию на сердечнососудистую, костную, иммунную системы. Обезжиренный творог примерно на 17% состоит из белка, за счет чего запеканки хорошо использовать в диетическом питании. Все кто придерживаются пп — это незаменимое блюдо.

Калорийность 100 г блюда при твороге 1%-ной жирности - всего 106 ккал, однако, полноценная диетическая творожная запеканка ограничивает использование в рецепте муки и сахара (до 1 столовой ложки).

Нюансы приготовления

Возьмите свежий творог с кислинкой. Вкус блюда будет выразительнее и ярче. Излишне пресный вкус творога можно улучшить, если добавить в массу 2 столовые ложки сметаны.
Готовьте с манной крупой. Так блюдо получается сочным и дольше сохраняет форму. Чтобы не замачивать крупу для набухания, можно добавить в рецепт творожной запеканки с бананом и манкой густую молочную манную кашу.
Перетрите творог через сито. Это необходимо, чтобы десерт не стал «резиновым» из-за творожных комочков. Кулинары считают, что аналогичного эффекта однородной
Не жалейте яиц. Оптимальная пропорция вкусной запеканки - 1 яйцо на 200 г творожной массы.
Не переборщите с сахаром. От сахара в блюде во многом зависит цвет корочки. Если в запеканке сахарного песка с избытком, корочка может приобрести неаппетитный коричневый цвет.
Не заполняйте форму полностью. В процессе запекания в духовке тесто имеет свойство подниматься на 2-3 см. Также кулинары не рекомендуют делать слой творожно-банановой массы меньше 2 см, иначе запеканка превратится в плоский блин.

Классические рецепты

В духовке

Традиционный рецепт запеканки из творога с бананом позволяет приготовить нежное блюдо, по консистенции похожее на воздушный пудинг. Подобную запеканку-суфле часто подают в детских садах, заменяя бананы другими свежими фруктами или сухофруктами. Присутствие манной крупы в рецепте уплотнит основу блюда, если творог жидкий, однако, чтобы блюдо получилось однородным и без нее, можно заменить крупу 2 столовыми ложками муки.

Вам понадобятся:

творог мягкий, мелкозернистый - 0,5 кг;
бананы - 2 штуки;
ванилин - щепотка;
яйца - 3 шт.;
сахар - 3 ст. л.;
молоко - полстакана;
сливочное масло - 70 г.

Приготовление

Залейте манку 0,5 стаканом горячей воды и дайте ей набухнуть около получаса.
Яйца взбейте с ванилином и сахаром до пены.
В полученную массу добавьте творог, молоко, мягкое сливочное масло, яичную смесь и взбухшую манку. Перемешайте до однородности.
Бананы некрупно нарежьте кружочками и добавьте в тесто.
Смазанную форму залейте творожно-банановой смесью и готовьте в духовке в пределах 180-200° С 50 минут.

Если в рецепте творожной запеканки с бананом в духовке использовать рассыпчатый творог, к ингредиентам необходимо добавить еще 50 мл кефира или молока. Смешивать тесто можно при помощи блендера - прибор сделает его однородным быстрее и качественнее. Также в блендере до кашеобразного состояния можно измельчить и бананы, что привнесет в блюдо нежный фруктовый оттенок. Подавать запеканку хорошо со сметаной к горячему шоколаду, кофе или крепкому чаю.

В мультиварке

Творожник с бананом в мультиварке благодаря присутствию в рецепте кефира получается очень пышной и нежной, что особенно нравится детям. Также вкусна будет творожная запеканка с киви и бананом, с бананом и яблоком, сушеной клюквой, вишней. Кроме ванилина, в блюдо хорошо добавить мускатный орех, цедру цитрусовых, имбирь или ликер (для взрослых).

Вам понадобятся:

творог - 0,5 кг;
яйца - 5 шт.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
ванилин - щепоть;
кефир - 1 стакан;
манка - полстакана;
сахар - полстакана;
сухофрукты - 2-3 горсти;
бананы - 2 шт.

Приготовление

Замочите в кефире манку на 30 минут.
От белков отделите яичные желтки и смешайте их до однородности с творогом и разрыхлителем.
Белки взбивайте миксером 4 минуты. Всыпьте в массу ванилин, сахар и продолжайте взбивать 2 минуты.
Желтки с творогом тщательно перемешайте со взбухшей манкой. На полученную массу выложите воздушные белки, в которые, загребая с краев, вмешайте всю желтковую смесь, пока тесто не приобретет однородность.
В смазанную чашу выложите посыпанное сухофруктами и измельченными бананами тесто. В режиме «Выпечка» готовьте блюдо 45 минут.

В качестве сухофруктов в рецепте можно использовать изюм, финики, курагу, чернослив и измельченные орехи - так творожно-банановая запеканка в мультиварке обогатится витаминами и станет еще полезнее. Важно: по завершении программы оставьте запеканку на четверть часа в режиме подогрева, после чего блюдо хорошо поднимется и станет воздушным. В режиме «Мультиповар» готовьте запеканку при температуре не более 130° С.

Чтобы вытащить запеканку из мультиварки, не повредив покрытие, возьмите тарелку чуть меньшего размера и опустите в чашу. Далее, придерживая дно тарелки, переверните чашу. Если ее поверхность была хорошо смазана маслом, блюдо удастся достать целым.

Оригинальные рецепты

Творожно-банановый пирог в духовке готовится быстро и имеет нежный, тонкий вкус. В блюдо не запрещается добавить яблоки, киви, мак, какао. Сливочное масло в рецепте можно заменить маргарином: при этом вкусовые качества блюда существенно не пострадают. Некоторые хозяйки вместо муки берут за основу аналогичное количество печенья, смешанного с маслом.

Вам понадобятся:

сливочное масло - 100 г;
бананы - 3 штуки;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
яйца - 3 шт.;
творог - 0,5 кг;
мука - 1 стакан;
сахар - полстакана;
ванильный сахар - пару щепоток.

Приготовление

Разотрите с сахаром прогретое сливочное масло. Добавьте яйцо и перемешайте.
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и добавьте в полученную массу.
Вымесите тесто.
Распределите его по дну смазанной формы, сделав невысокие бортики.
Для начинки творог, яйца взбейте блендером. Добавьте ванильный сахар. Бананы нарежьте тонкими ломтиками и осторожно смешайте с творогом.
Начинку выложите поверх теста.
Выпекайте полчаса в разогретой до 200° С духовке.

Готовое блюдо хорошо обсыпать сахарной пудрой. Чтобы приготовить творожный пирог с бананами в мультиварке, выберите режим «Выпечка» и запекайте творожную массу 50 минут. После ее готовности не открывайте крышку мультиварки еще полчаса для того, чтобы блюдо не осело.

При приготовлении творожно-банановой запеканки в духовке воздержитесь от использования перезревших фруктов. Если не удалить с бананов лишнюю жидкость (к примеру, запеканием на гриле), блюдо станет непропеченным и вязким.

Творожный кекс с бананами

Главное отличие кекса от банановой запеканки с творогом в том, что для его приготовления требуется сделать бисквитное тесто. Творожный кекс получается чуть суше запеканки и лучше держит форму. Хозяйки рекомендуют испечь блюдо за день до прихода гостей - завернутый в фольгу и оставленный «дозревать» кекс станет еще вкуснее и мягче.

Вам понадобятся:

банан - 1 шт.;
разрыхлитель - 1 чайная ложка;
сахар - 1 стакан;
изюм - щепотка;
яйца - 4 штуки;
сливочное масло - 150 г;
творог - 250 г;
мука - 300 г;
ванилин.

Приготовление

Нетвердое сливочное масло и сахар взбейте вилкой, постепенно добавляя в смесь яйца и ванилин.
К полученной массе добавьте творог, взбейте миксером. Всыпьте изюм и перемешайте ложкой.
Добавьте в смесь разрыхлитель и муку. Перемешайте тесто до однородности.
Банан некрупно нарежьте на кружочки.
В смазанную форму для кекса выложите тесто, украшенное бананами. Готовьте блюдо в духовке при температуре 200° С 40 минут.

Сделать изюм сочнее можно, замочив его на 15 минут в горячей воде либо слегка обжарив на сливочном масле. Чтобы кекс-запеканка хорошо поднялась, важно брать муку высшего сорта и просеивать ее перед приготовлением не менее 3 раз. Творог хорошо протереть через сито либо для перемешивания массы использовать стационарный блендер.

Запеканка с бананом и творогом - сытный десерт, который заставит уплетать творог за обе щеки самых привередливых сладкоежек. А еще - широкое поле деятельности для кулинарных фантазий хозяйки, которая легко и быстро подаст к вечернему чаю вкусный шедевр. Приятного аппетита!

Творожная запеканка с бананом в духовке - простое, но очень вкусное десертное блюдо, идеальное для детского питания. Благодаря нежной, воздушной консистенции запеканка легка для желудка, а присутствие в ней творога и бананов делает блюдо максимально полезным для растущего организма.

Нюансы приготовления

Возьмите свежий творог с кислинкой. Вкус блюда будет выразительнее и ярче. Излишне пресный вкус творога можно улучшить, если добавить в массу 2 столовые ложки сметаны.
Готовьте с манной крупой. Так блюдо получается сочным и дольше сохраняет форму. Чтобы не замачивать крупу для набухания, можно добавить в рецепт творожной запеканки с бананом и манкой густую молочную манную кашу.
Перетрите творог через сито. Это необходимо, чтобы десерт не стал «резиновым» из-за творожных комочков. Кулинары считают, что аналогичного эффекта однородной
Не жалейте яиц. Оптимальная пропорция вкусной запеканки - 1 яйцо на 200 г творожной массы.
Не переборщите с сахаром. От сахара в блюде во многом зависит цвет корочки. Если в запеканке сахарного песка с избытком, корочка может приобрести неаппетитный коричневый цвет.
Не заполняйте форму полностью. В процессе запекания в духовке тесто имеет свойство подниматься на 2-3 см. Также кулинары не рекомендуют делать слой творожно-банановой массы меньше 2 см, иначе запеканка превратится в плоский блин.

Классические рецепты

В духовке

Вам понадобятся:

творог мягкий, мелкозернистый - 0, 5 кг;
бананы - 2 штуки;
ванилин - щепотка;
яйца - 3 шт.;
сахар - 3 ст. л.;
молоко - полстакана;
сливочное масло - 70 г.

Приготовление

Залейте манку 0, 5 стаканом горячей воды и дайте ей набухнуть около получаса.
Яйца взбейте с ванилином и сахаром до пены.
В полученную массу добавьте творог, молоко, мягкое сливочное масло, яичную смесь и взбухшую манку. Перемешайте до однородности.
Бананы некрупно нарежьте кружочками и добавьте в тесто.
Смазанную форму залейте творожно-банановой смесью и готовьте в духовке в пределах 180-200° С 50 минут.

В мультиварке

Творожная запеканка с бананом в мультиварке благодаря присутствию в рецепте кефира получается очень пышной и нежной, что особенно нравится детям. Также вкусна будет творожная запеканка с киви и бананом, с бананом и яблоком, сушеной клюквой, вишней. Кроме ванилина, в блюдо хорошо добавить мускатный орех, цедру цитрусовых, имбирь или ликер (для взрослых).

Вам понадобятся:

творог - 0, 5 кг;
яйца - 5 шт.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
ванилин - щепоть;
кефир - 1 стакан;
манка - полстакана;
сахар - полстакана;
сухофрукты - 2-3 горсти;
бананы - 2 шт.

Приготовление

Замочите в кефире манку на 30 минут.
От белков отделите яичные желтки и смешайте их до однородности с творогом и разрыхлителем.
Белки взбивайте миксером 4 минуты. Всыпьте в массу ванилин, сахар и продолжайте взбивать 2 минуты.
Желтки с творогом тщательно перемешайте со взбухшей манкой. На полученную массу выложите воздушные белки, в которые, загребая с краев, вмешайте всю желтковую смесь, пока тесто не приобретет однородность.
В смазанную чашу выложите посыпанное сухофруктами и измельченными бананами тесто. В режиме «Выпечка» готовьте блюдо 45 минут.

Оригинальные рецепты

Творожный пирог с бананами

Вам понадобятся:

сливочное масло - 100 г;
бананы - 3 штуки;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
яйца - 3 шт.;
творог - 0, 5 кг;
мука - 1 стакан;
сахар - полстакана;
ванильный сахар - пару щепоток.

Приготовление

Разотрите с сахаром прогретое сливочное масло. Добавьте яйцо и перемешайте.
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и добавьте в полученную массу.
Вымесите тесто.
Распределите его по дну смазанной формы, сделав невысокие бортики.
Для начинки творог, яйца взбейте блендером. Добавьте ванильный сахар. Бананы нарежьте тонкими ломтиками и осторожно смешайте с творогом.
Начинку выложите поверх теста.
Выпекайте полчаса в разогретой до 200° С духовке.

Творожный кекс с бананами

Главное отличие кекса от банановой запеканки с творогом в том, что для его приготовления требуется сделать бисквитное тесто. Творожный кекс получается чуть суше запеканки и лучше держит форму. Хозяйки рекомендуют приготовить блюдо за день до прихода гостей - завернутый в фольгу и оставленный «дозревать» кекс станет еще вкуснее и мягче.

Вам понадобятся:

банан - 1 шт.;
разрыхлитель - 1 чайная ложка;
сахар - 1 стакан;
изюм - щепотка;
яйца - 4 штуки;
сливочное масло - 150 г;
творог - 250 г;
мука - 300 г;
ванилин.

Приготовление

Нетвердое сливочное масло и сахар взбейте вилкой, постепенно добавляя в смесь яйца и ванилин.
К полученной массе добавьте творог, взбейте миксером. Всыпьте изюм и перемешайте ложкой.
Добавьте в смесь разрыхлитель и муку. Перемешайте тесто до однородности.
Банан некрупно нарежьте на кружочки.
В смазанную форму для кекса выложите тесто, украшенное бананами. Готовьте блюдо в духовке при температуре 200° С 40 минут.