Главная Гости на пороге

Салат подсолнух и другие салаты. Салат «Подсолнух» с чипсами — классический пошаговый рецепт

Салат «Подсолнух» с чипсами славится не только своим замечательным вкусом, но и оригинальной сервировкой. Готовить его можно из разных компонентов, но внешне он обязательно должен походить на настоящий подсолнух.

Чаще всего для сервировки этого салат используются чипсы и оливки, но есть и много других способов украшения салата. Сервировочными продуктами могут служить семечки, горох, консервированная кукуруза или обычный измельченный желток куриного яйца. С помощью маленьких помидоров черри можно сделать божьих коровок, с помощью разноцветных оливок ― пчел.

«Подсолнух» ― это блюдо, которое ставится в центре праздничного стола, как главное его украшение. Но и по вкусовым качествам оно ничуть не уступает другим салатам. Какие бы дополнительные компоненты не использовались для приготовления, «Подсолнух» всегда будет сытным, питательным и очень вкусным.
Чаще всего основой этого салата становится куриное мясо. Но если заменить его каким-либо другим, пускай даже рыбным, вкус все равно будет приятным и оригинальным.

Салат «Подсолнух» ― беспроигрышный вариант для любого торжества! Предлагаем подборку из 15 рецептов приготовления этого блюда.

Как приготовить салат подсолнух с чипсами - 15 разновидностей

Одна из самых простых разновидностей, готовится очень быстро.

Продукты нужны такие:

200 г куриного филе
200 г шампиньонов
3 куриных яйца
100 г твёрдого сыра
1 банка маслин
картофельные чипсы
майонез по вкусу

Для этого рецепта подходят любые грибы, просто шампиньоны считаются самой традиционной салатной разновидностью. Маслины должны быть без косточек.

Другие особенности можно почерпнуть из видеоролика.

В этом салате компонентов побольше, но готовится он тоже легко. Вкус имеет сытный, но легкий, благодаря удачному сочетанию мяса и ананасов.

Для приготовления этой версии «Подсолнуха» понадобятся такие продукты:

300г копченой курицы
200г маринованных грибов
150г твердого сыра
200г консервированного ананаса
6 яиц
луковица;
чипсы
майонез

Вместо курицы можно использовать ветчину. Выбирая грибы, лучше остановиться на шампиньонах.

Салат готовится так:

Мелко нарезать мясо, выложить его на большое блюдо. Сверху нанести тонкий слой майонеза.
Грибы нарезать пластинками, выложить сверху на курицу, смазать майонезом.
Яица сварить вкрутую, очистить от скорлупы, остудить, натереть на терке. Выложить третьим слоем, смазать майонезом.
Лук измельчить ножом, обжарить на растительном масле. Ананасы нарезать небольшими кубиками. Смешать эти два компонента, добавив немного майонеза. Выложить на блюдо четвертым слоем.
Сыр натереть на крупной терке, посыпать им салат сверху.

Приниматься за сервировку лучше после того, как салат полностью остынет. Разместите по кругу чипсы, и ваше блюдо станет похожим на подсолнух.

Это диетическая версия салата, ведь в ней используются рыбные консервы, а не куриное мясо. Чтобы блюдо стало еще менее калорийным, майонез можно заменить сметаной.

Для приготовления рыбного «Подсолнуха» понадобятся такие продукты:

1 банка сардин
4 яйца
1 морковь
соль, майонез
укроп
чипсы
помидоры черри
маслины

Процесс приготовления продемонстрирован в видео, как и способ сервировки.

Семечки отлично подходят к тематике салата «Подсолнух», а с остальными продуктами сочетаются просто замечательно.

Компоненты салата:

200г куриного филе
200г крабовых палочек
200г свежих грибов (по вкусу)
1 луковица
1 морковь
семечки
чипсы
майонез и соль

Чтобы не тратить лишнее время, лучше купить сразу очищенные семечки. Одной упаковки будет достаточно.

Салат приготовляется в такой последовательности:

Куриное филе отварить, остудить, нарезать маленькими кусочками.
Морковку измельчить на терке. Лук нарезать кубиками, а грибы пластинками.
Обжаривать лук на растительном масле пока он не станет прозрачным. Затем добавить в сковороду грибы и морковь, перемешать.
Жарить до тех пор, пока не испарится вся лишняя жидкость.
Нарезать крабовые палочки кубиками небольшого размера.
Приступить к выкладыванию слоев: сначала крабовые палочки, потом курица, потом овощи и грибы.
Каждый слой сверху смазывать небольшим количеством майонеза.
Украсить салат семечками и чипсами.

Салат получается очень сытным и питательным, поскольку содержит много высококалорийных компонентов.

На готовку по этому рецепту уходит минимум времени. Используя упрощенную версию, можно баловать своих близких этим блюдом хоть каждый день.

Для приготовления салата нужны следующие продукты:

500 г куриного филе
200 г маслин
200 г маринованных шампиньонов
150 г твердого сыра
100 г чипсов
3 яйца

Маслины не должны содержать косточек, чипсы для сервировки лучше использовать овальные.

Дополнительные сведения об этом салате можно получить из видео.

Это классическая разновидность, которую готовят чаще всего. Такое блюдо будет уместным на любом праздничном столе, и обязательно всем понравится.

Чтобы приготовить салат «Подсолнух» с традиционным составом, возьмем такие продукты:

300 г филе курицы
200 г маринованных грибов
3 яйца
1 банка консервированной кукурузы
1 банка черных маслин
2 морковки
упаковка чипсов
зелень
майонез

Куриное мясо с грибами считается самым беспроигрышным вариантом в кулинарии. Даже если немного «намудрить» с пропорциями, этот компонент спасет салат.

Приготовление классического «Подсолнуха» можно разделить на такие этапы:

Сварить яица и морковь, натереть на крупной терке.
Мясо нарезать небольшими кусочками в форме кубиков, обжарить на растительном масле. По времени это где-то 10-15 минут.
Перед тем, как убирать сковороду с огня, мясо посолить и поперчить.
Нарезать лук полукольцами, а грибы кубиками небольшого размера.
Взять широкое блюдо, выложить первый слой ― курицу.
Второй слой ― морковь.
Третий слой ― грибы.
Четвертый слой ― яица с луком.
Пятый слой ― кукуруза.
Каждый слой нужно смазывать майонезом и немного присаливать.
Поверх кукурузы нарисовать майонезную сеточку, в каждый квадратик положить по маслине.
По кругу выложить чипсы.

В этом рецепте можно использовать и жаренные грибы, но так получится немного дольше по времени.

Этот салат немного напоминает «Оливье» по вкусу, поскольку тоже содержит картофель и огурцы. Но остальные компоненты добавляют разнообразие, блюдо получается одновременно и классическим, и оригинальным.

Чтобы приготовить салат, нужно взять такие продукты:

300 г картофеля
250 г консервированной кукурузы
30 г чипсов
3 яйца
1 луковица
3 маринованных огурца
1 банка печени трески
укроп майонез

Подробней о процессе приготовления рассказывается в видео.

Обычно для приготовления салатов используются шампиньоны, но для этого рецепта нужны другие грибы ― опята. Сыр тоже нужен особого сорта. Эти незначительные, казалось, бы мелочи, существенно влияют на вкус салата.

Продукты для приготовления:

300 г филе курицы
250 г свежих опят
150 г сыра «Гауда»
9 маленьких маринованных огурчиков
4 куриных яйца
1 упаковка чипсов
1 банка маслин без косточек
1-2 репчатых луковицы
1 пучок салата
майонез и подсолнечное масло

Готовится эта разновидность «Подсолнуха» так:

Куриное мясо обжарить на сковороде, остудить, нарезать небольшими кубиками.
Лук измельчить, обжарить.
Грибы сначала отварить, затем тоже обжарить.
Яица сварить вкрутую, остудить, нарезать кубиками маленького размера.
Огурцы нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Выложить слои в такой последовательности: курица, лук, грибы, яица, огурцы.
Все слои, кроме куриного и грибного, тщательно смазать майонезом.
Посыпать салат тертым сыром.
Украсить чипсами, маслинами и измельченными салатными листьями.

Салат получается вкусным и красивым. Приятного аппетита!

Простой и сытный салат, которым гости сразу же наедятся. Но все равно попросят добавку.

Компоненты такие:

300 г ветчины
200 г шампиньонов
200 г твердого сыра
100 г зеленого горошка
100 г консервированной фасоли
соль и майонез
чипсы

Этот салат примечателен тем, что в нем нет ни одного овоща, только бобовые культуры. Но все равно вкус получается очень разнообразным и насыщенным. Для остроты можно добавить зубчик чеснока.

Готовится этот салат так:

Ветчину нарезать мелкими кубиками.
Открыть банку с фасолью, слить жидкость. Фасоль лучше использовать белую.
Яица сварить вкрутую, мелко нарезать.
Слои выкладывать в такой последовательности: ветчина, фасоль, яица, грибы, сыр.
Каждый слой, кроме последнего, смазать майонезом.
Сверху посыпать салат горошком, по бокам выложить чипсы.

Салат готов. Для дополнительной сервировки можно использовать грибы и помидоры черри.

В этом рецепте вместо куриного используется крабовое мясо. Вкус получается более интересным и нетривиальным.

Компоненты салата:

300 г грибов
200 г крабовых палочек
4 яйца
3 картофелины среднего размера
1 огурец
плавленый сыр
чипсы
маслины
майонез

В этом рецепте используется не филе, а печень курицы. Готовый салат отличается более экстравагантным вкусом.

Для приготовления нужен такой продуктовый набор:

300 г куриной печени
300 г свежих шампиньонов
260 г маслин
200 г консервированной кукурузы
100 твердого сыра
1 репчатая луковица
2 куриных яйца
85 г чипсов
30 мл растительного масла
очищенная вода
соль и майонез ― по вкусу

Салат «Подсолнух» с куриной печенью готовится в таком порядке:

Яица отварить вкрутую, почистить, остудить, нарезать кубиками.
Печень нарезать небольшими кусочками.
Измельчить лук, обжарить его на сковородке, используя подсолнечное масло. Затем добавить воду и печень, потушить несколько минут.
Нарезать грибы. Обжарить их на растительном масле до готовности, остудить.
Открыть банки с кукурузой и маслинами, слить лишнюю жидкость. Для этой цели удобно использовать дуршлаг.
Сыр натереть на крупной терке.
Приступить к выкладыванию слоев: печень с луком, грибы, яица, сыр.
Каждый слой смазать майонезом.
Сверху салат посыпается кукурузой, по бокам выкладываются чипсы. Маслины служат дополнительной сервировкой.

Чтобы салат хорошо пропитался, его нужно накрыть полиэтиленовой пленкой, и дать настояться около часа в холодильнике.

Салатик получается легким и приятным на вкус.

Компоненты:

100 г сыра
100 г чернослива
100 г мяса
1 луковица
2 яйца
2 картофелины
4 шампиньона

О процессе приготовления этого салата подробно рассказывается в видео.

Салат "Подсолнух" с грибами и ветчиной

Очень насыщенный салат, состоящий из множества компонентов.

Состав:

500 г грибов
250 г ветчины
200 г маслин
150 г майонеза
1 помидор
1 морковка
1 луковица
4 яйца
чипсы

Алгоритм приготовления салата:

Измельчить лук ножом, морковку на терке. Обжарить овощи на сковороде, остудить, выложить первым слоем.
Ветчину нарезать кубиками, это будет второй слой.
Помидоры нарезать кубиками или тоненькими пластинками, выложить сверху на ветчину.
Яица натереть на терку, это четвертый слой.
Каждый слой, кроме последнего (кукуруза), нужно смазывать майонезом.
Маслины разрезать на 4 части каждую, украсить ими поверхность.

Салатик должен немного настояться в холодильнике. Перед подачей на стол его украшают чипсами.

Простой рецепт, требующий минимум времени и усилий. Салат получается очень сытным, поскольку содержит много майонеза.

Для приготовления нужны такие составляющие:

240 г шпротов
200 г майонеза
150 г твердого сыра
100 г консервированной кукурузы
50 г маслин
35 г чипсов
4 яйца
3 картофелины
1 луковица
уксус и сахар

Последние два компонента использовать нужно в совсем маленьких количествах, буквально на кончике чайной ложки. Они служат лишь вкусовыми добавками, и могут испортить все блюдо, если переборщить.

Шпротный салат «Подсолнух» готовится так:

Сварить картофель в мундире, почистить, натереть на терке.
Яица сварить вкрутую, отделить желтки от белков.
Лук мелко порезать, посыпать сахаром, полить уксусом, перемешать. Мариноваться ему нужно около 15 минут.
Желтки натереть на мелкой терке, белки на крупной.
Открыть банку со шпротами, размять их вилочкой.
Слои выкладывать в такой последовательности: белки, картофель, шпроты, лук, тертый сыр.
Каждый слой нужно смазывать майонезом.
Поверх салата высыпать кукурузу и тертый желток.

Теперь осталось сделать из блюда настоящий подсолнух. Из чипсов делаем лепестки, из маслин семечки. Салат готов, приятного аппетита!

Состав этого блюда богат множеством компонентов, но готовить его легко и приятно.

Состав:

300 г шпротов в масле
150 г твердого сыра
150 г майонеза
70 г чипсов
3 яйца
2 морковки
2 картофелины
1 луковица
2 ст. ложки черной икры
зелень для сервировки

Чтобы приготовить салат с черной икрой, нужно сделать следующее:

Мелко нарезать шпроты.
Натереть на крупной терке сыр, яица, морковку и картофель.
Нарезать лук маленькими кубиками, обжарить на сковороде.
Выложить слои в такой последовательности: картофель, морковка, лук, шпроты, яица, сыр.
Каждый слой смазывается майонезом.
Украсить чипсами.

Прелесть этого салат в том, что он имеет двойной вкус. Нижняя часть салата состоит исключительно из овощей, верхняя ― из более сытных продуктов. Контраст дает изумительный вкус.

Предлагаю приготовить к празднику классический салат «Подсолнух» с чипсами. Уверена, что с помощью пошагового рецепта и фото, вы сделаете это легко и быстро. Угощение готовится из простого набора продуктов, среди которых самым необычным станут чипсы. Известно несколько вариаций блюда слоями, поскольку подсолнух – это скорее бренд, украшение, чем стандартный рецепт.

Говорят, история салата началась с конкурса в одном из кулинарных изданий. Одна из хозяюшек имела под рукой лишь чипсы и маслины. Призадумавшись, она решила изобразить украшение в виде подсолнуха. Задумка удалась, поскольку блюдо заняло первое место.

Салат делают с отварной и копченой курицей, грибами, кукурузой, печенью трески, крабовыми палочками, огурцами, ананасом, семечками подсолнечника. Сложно сказать, который из них вкуснее. Я предлагаю подборку, а выбирать и готовить вам.

Классический салат Подсолнух с чипсами, курицей и грибами

Традиционно, в салат кладутся шампиньоны. По классике, грибы предварительно обжариваются. Хотя для разнообразия, допустимо заменить жареные шампиньоны маринованными. И вот здесь вы сможете повести небольшой эксперимент, взяв консервированные опята, лисички из баночки.

Понадобится:

Куриное филе – 200 гр.
Грибы шампиньоны – 350 гр.
Яйца – 4 шт.
Сыр – 100 гр.
Маслины – 20 шт.
Чипсы – сколько уйдет.
Соль, майонез.

Рецепт с фото пошагово

Нарежьте шампиньоны кусочками произвольной формы и размера.

Отправьте жариться в небольшом количестве масла на сковороду. Жарьте, пока не выкипит жидкость. Солите в конце, иначе грибочки пустят много сока и выйдут суховатыми.

Отварите яйца, из двух достаньте желтки. Потрите в отдельную посуду 2 желтка. Остальное (2 белка и 2 целых яйца) потрите в другую мисочку. Не стоит мельчить, трите на терке с крупными ячейками.

Аналогично покрошите сыр.

Отварите куриное филе. Советую при варке добавить немного специй, типа лаврушки, перца. После варки не спешите сразу доставать кусок, дайте потихоньку остыть, тогда мясо получится сочным. Поделите филе на соломку, брусочки произвольного размера под стать грибам.

Маслины поделите на четыре части. Покупая, берите баночку без косточек.

Собираем слои. Первой укладывайте курочку. Сверху нарисуйте майонезную сетку.

Следом идут грибы и вновь майонез. Размажьте его по всей поверхности.

Третьим слоем выкладывайте яйца (не желтки).

На фото следующий слой из сыра и майонезного соуса.

Верх посыпьте желтком, нарисуйте майонезом красивую сеточку. Разложите между ячейками сетки дольки маслин, как на фото, чтобы создалось впечатление подсолнуха на тарелке. Салфеткой очистите края тарелки. Поставьте салат на полку холодильника для пропитки. На это уйдет минимум два часа.

Непосредственно перед подачей, украсьте края салата чипсами в виде лепестков подсолнуха.

Салат «Подсолнух» с чипсами, крабовыми палочками, морковью по-корейски

Вариант острого, с восточными нотками, салата. Благодаря сочетанию на первый взгляд несовместимых продуктов, получается оригинальное блюдо, от которого невозможно отказаться. При этом, блюдо делается без грибов и курицы, традиционно встречающихся в салате.

Возьмите:

Крабовые палочки – 100 гр.
Корейская морковка – 100 гр.
Ветчина – 150 гр.
Яйца – 3 шт.
Помидоры – парочка.
Сыр – 100 гр.
Маслины без косточки – 90 гр.
Упаковка чипсов.
Майонез, перец, соль.

Как сделать:

Сварите яйца. Мелко потрите желтки, белки советую покрошить крупнее. Также поступите с сыром.
Палочки и ветчину поделите тонкими полосками. Помидоры покрошите квадратиками. Маслины разрежьте вдоль на 4 части.
Подсолнух выкладывается слоями. Постарайтесь не нарушить поочередность, чтобы создалась правильная вкусовая гамма.
Слейте лишнюю жидкость из моркови, нарежьте её помельче. Разложите на блюдо основой для салата. Промажьте майонезом.
Далее уложите ветчину, смажьте майонезным соусом.
Следом помидорный слой, увенчанный сеточкой майонеза. Помидоры советую немного поперчить и чуть присолить.
Далее идут крабовые палочки, слой сыра. Поверх пролейте майонезом.
Посыпьте салат желтками, украсьте кусочками маслин в виде подсолнечных семечек. Вокруг разложите чипсы.

Подсолнух с ананасом

Оригинальный рецепт салата с классическим набором ингредиентов, в котором имеется «изюминка».

Куриное филе – 200 гр.
Ананасы – баночка.
Маринованные шампиньоны – баночка.
Маслины – баночка.
Яйца – 3 шт.
Сыр – 200 гр.
Чипсы, зелень, майонез.

Как сделать:

Сварите грудку, яйца, охладите. Слейте из банок маринад, крупные грибы поделите мельче. Ананасы нарежьте крупным кубиком. Отдельно потрите сыр, желтки и белки.
Выложите подсолнух следующими слоями: курица, грибы, ананасы, белки, сыр, желтки. Прослаивайте продукты майонезом.
Украсьте верх половинками маслин, зеленью, а края по кругу чипсами. Дайте настояться и подавайте.

Салат подсолнух с чипсами печенью трески

Специфический вкус печени смягчен иными компонентами нейтрального вкуса. Не советую промазывать все слои майонезом, поскольку треска сама по себе довольно калорийна, тяжеловата для желудка.

Потребуется:

Тресковая печень – 2 баночки.
Луковица.
Морковка – 2 шт.
Яйца – 4-5 шт.
Сыр – 300 гр.
Яблочный уксус – ст. ложка.
Майонез, маслины, упаковка чипсов.

Как приготовить:

Поставьте отвариваться яйца и морковь (можно вместе). Сразу замаринуйте лук, нашинковав его полукольцами, ошпарив, и залив уксусом на четверть часа. Уйдет ненужная горечь, зато появится приятная кислинка.
Вылейте из баночки с печенью масло, переложите кусочки в миску. Поделите на более мелкие фракции, постаравшись не размять продукт до конца, в паштет.
Сделайте печень трески основой салата, разложив на широкой тарелке.
Поверх разложите колечки лука. Нарисуйте сеточку майонеза.
Выложите потертую морковку, сверху разложите слой сырной крошки.
Далее разбросайте мелко потертые белки, щедро промажьте майонезом.
Сделайте украшение из желтков, разложите поделенные на 2-4 части маслины, имитируя шапочку подсолнуха.
Соорудите из чипсов лепестки, уберите на полку холодильника для пропитки на несколько часов.

Салат подсолнух с копченой курицей, чипсами

Великолепная закуска, способная стать гвоздем среди праздничных блюд. Благодаря замене отварного куриного мяса копченым, салат приобретет пикантный вкус.

Возьмите:

Копченая грудка – 200 гр.
Яйца – 3 шт.
Свежий огурец.
Морковка.
Свежие шампиньоны – 10 шт.
Луковица.
Кукуруза – баночка.
Сыр – 200 гр.
Маслины, майонез, чипсы.

Пошаговый рецепт:

Порубите курицу брусочками, выложите основой салата. Полейте соусом, разровняйте.
Обжарьте шампиньоны с луком, охладите, сделайте следующий слой. Немного присолите его. Смажьте соусом.
Очередной слой делается из вареной морковки. Если в чипсах много крошки, смешайте их с морковкой.
Следом покрошите яйца, разровняйте, сделайте сетку из соуса.
Посыпьте поверх яиц желтым слоем кукурузу. Поверх кукурузы разложите семечки – половинки маслин.
Огурец нашинкуйте колечками, разложите вокруг салата – это зеленые листочки подсолнуха. Между колечками огурца вставьте чипсы. Нарисуйте между маслинами сетку из соуса.

Подсолнух с кукурузой

Использование на украшение консервированной кукурузы сделает салат чрезвычайно ярким, нарядным. Фишкой блюда станут обжаренная курочка и маринованные грибы.

Курица – 300 гр.
Кукуруза – банка.
Зеленый лук – небольшой пучок.
Крупная морковка.
Маринованные грибы – банка.
Яйца – 3 шт.
Чипсы, соль, майонез, подсолнечное масло, маслины.

Рецепт приготовления:

Нарежьте куриное мясо соломкой, обжарьте в масле до готовности. После остывания сделайте нижним слоем.
На мясо распределите грибы (крупные экземпляры поделите на части).
Сверху положите слой отварной моркови, не забудьте смазать соусом.
Покрошите яйца, раскидайте по морковке, вновь промажьте майонезом. Посыпьте покрошенным зеленым луком.
Верхний слой – кукуруза. Украшение сделайте в виде шапочки подсолнуха, как описано в рецепте с фото.

Классический рецепт с огурцами

Летний вариант салата. Правда, сейчас свежие огурцы доступны круглый год, поэтому его можно приготовить даже на Новый год.

Потребуется:

Огурцы – парочка.
Куриное филе – 200 гр.
Сыр, мягкий – 100 гр.
Луковица.
Грибы – 200 гр.
Яйца – 3 шт.
Листовой салат, майонез, чипсы, подсолнечное масло, маслины, соль.

Приготовление:

Разложите на салатной тарелке листья. Укладывайте продукты слоями, в середину, оставив края как украшение блюда.
Куриное мясо отварите, остудите, поделите брусочками или кубиками. Это первый слой.
Нарежьте лук с грибами, пожарьте до готовности на сковороде. Сделайте второй слой, смазав его соусом.
Следом идеи покрошенный кубиками огурец, далее крошка белков.
Вновь пролейте соусом, разровняйте. Разбросайте сырную стружку, сверху желтки. Украсьте верх угощения в виде подсолнуха чипсами и маслинами.

Простой Подсолнух без грибов

Несмотря на малое количество ингредиентов, салат потрясающе вкусен, поскольку используется копченая курица.

Копченое куриное мясо – 200 гр.
Консервированная кукуруза – банка.
Крупная луковка.
Лимонный сок.
Майонез, 3 ложки кипяченой воды, чипсы.

Приготовление:

Сделайте маринад из воды и сока лимона. Поместите в него порезанный колечками лук. Подержите с полчаса.
Разложите на блюде порезанную брусочками курочку, сверху сделайте слой маринованного лука. Обильно пролейте майонезным соусом.
Украсьте поверхность салата кукурузой, вокруг разложите чипсы. Дайте время немного пропитаться и подавайте.

Видео-рецепт с пошаговой инструкцией приготовления простого и вкусного салата «Подсолнух». Удачного вам праздника и приятных гостей!

Салаты с мясом - простые рецепты

Салат «Подсолнух» – это прекрасный вариант для праздничного стола. Он очень яркий, сочный и вкусный. Понравится даже самым требовательным гостям.

30 мин

150 ккал

5/5 (4)

Сегодня я хочу вас познакомить с рецептом салата «Подсолнух» с курицей и грибами . Это блюдо просто создано для праздничного застолья. Во-первых, оно очень вкусное. Во-вторых, продолжает традиции классических слоеных салатов. В-третьих, имеет оригинальное оформление. Я хочу доказать, что это блюдо действительно очень красиво выглядит. Для этого я прикрепила к рецепту салата «Подсолнух» с курицей это фото.

Для приготовления салата нам понадобится только терка и нож.

Ингредиенты:

Как выбрать ингредиенты

Маслины желательно использовать черные. Они лучше всего смотрятся в этом салате, как будто настоящие семечки.
Сыр выбирайте твердых сортов.
Я предпочитаю использовать именно куриное филе , потому что это самое нежное мясо. Но можно взять и филе индейки.
Чипсы нужно выбрать такие, чтобы они были одного размера и формы. Тогда салат будет выгодней смотреться. Как правило, для этой цели используют чипсы фирмы Pringles.
Если не считать майонез , тот наш салат можно назвать диетическим. Поэтому выбирайте низкокалорийный, легкий майонез, тогда ваше блюдо будет очень полезным.
В рецепте салата «Подсолнух» с чипсами и курицей есть еще и грибы . Я использую шампиньоны. Можно взять как консервированные, так и жареные грибы. Кому как больше нравится.

Пошаговый рецепт

Тонкости приготовления

Продукты можно подготовить заранее. Сварить яйца и натереть их с остальными ингредиентами. Сварить куриное филе и порезать маслины. После этого можно начинать формировать салат. Так значительно удобнее.
Пропорции ингредиентов можно менять по своему вкусу. Можно использовать меньше грибов, больше филе или наоборот. Количество маслин также приблизительное, так как их можно выложить гуще или реже.
Некоторые хозяйки готовят салат «Подсолнух» с ананасами. Эти фрукты придают салату приятную свежесть и экзотичность. Все ингредиенты блюда остаются теми же. Но между слоями грибов и яичного белка появляется слой ананасов.
Кто-то заменяет ананасы свежими огурчиками.
Иногда добавляют слой из свежего лука. Можно использовать порей или простой репчатый лук.
Еще есть рецепт салата «Подсолнух» с копченой курицей. Как вы уже догадались, вареное филе заменяется копченым мясом курицы. Его также режут маленькими кусочками и кладут первым слоем.
Мне нравится еще один вариант. Это рецепт салата «Подсолнух» с чипсами и кукурузой. Верхний слой в этом рецепте состоит из консервированной кукурузы. В данном случае она заменяет маслины. Очень красивый вариант салата, к тому же кукуруза имеет прекрасный вкус.

Рецепт салата «Подсолнух» на видео

Предлагаю посмотреть это видео. В нем готовят салат «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами.

Как украсить и подать

Готовый салатик уже имеет завершенный вид. Но все же его можно еще немного украсить.

курица отварная (1 грудка или 3 бедрышка),
1 баночка маринованных шампиньонов или 500 г свежих грибов,
1 баночка консервированных маслин без косточек,
3-4 вареных яйца,
150 г сыра (твердые сорта типа Гауда, Российский, Тильзитер),
1 пачка чипсов для украшения (лучше брать баночные),
2 средних головки лука (по желанию),
4 средние картофелины,
майонез (на выбор).

Процесс приготовления:

Салат выкладывают поочередно слоями, для начала готовят продукты.

Куриную грудку, бедрышки или окорочка отваривают с добавлением соли до готовности (или запекают), охлаждают, режут кубиками.

Шампиньоны мелко нарезают и слегка обжаривают в масле, предварительно слив воду из банки. Я использовала свежие грибы. Когда буду готовить в следующий раз этот салат, обязательно внесу свои коррективы, чуть позже напишу какие.

Яйца и картошку для приготовления салата ополаскивают водой и отваривают. Либо по отдельности традиционным способом на плите, либо как я - на пару в мультиварке. Кстати, для удобства можно задачу упростить, в чашу вниз сложить курицу и залить ее кипятком, а сверху в мультиварку установить контейнер для варки на пару с картофелем и яйцами. Установить режим «варка на пару», сначала на 10 минут. Вареные яйца вынуть, а дальше продолжать готовить курицу и картошку. Репчатый лук нужно очистить, мелко порубить кубиком и пассеровать с добавлением растительного масла. Соль добавить по вкусу.

Итак, подготовка к приготовлению салата завершена: куриное мясо с картошкой и яйцами отварены, грибы поджарены. Остается его собрать послойно. Лучше выбрать неглубокую посуду с горизонтальными широкими краями, так, чтобы осталось место, где можно будет разложить лепестки подсолнуха из чипсов.

На нижний слой аккуратно выкладывают измельченное куриное мясо. Его можно предварительно перемешать с майонезом или просто покрыть сеточкой. Второй слой - половина всего жареного лука. У меня на фото это не показано, поскольку пришлось в процессе отказаться от этого ингредиента по просьбе некоторых домочадцев.

Третий слой выкладывем картофелем, его трем на крупной терке. Промазываем майонезом.

Затем укладываем четвертый слой из грибов. На них добавляем оставшийся лук. Разравниваем, рисуем легкую майонезную сеточку.

Выкладываем пятый сырный слой. Сыр я натерла на крупной терке. Если вы любите салаты смазывать щедрым слоем майонеза, то промазывайте слои через один. Мне излишки этого калорийного ингредиента не очень нравятся, поэтому набираю его в пакет, срезаю кончик и рисую тонкие ниточки. Попробуйте сравнить.

Желтки отделяем от белков и откладываем в сторону для украшения. Белки трем на крупной (или средней) терке, а желтки - на мелкой, в отдельную посуду.

Шестой слой - яичный белок. Наносим слой майонеза, разравниваем его по поверхности заготовки, не забываем про бока, иначе желткам не за что будет «держаться».

Салат сверху посыпаем желтками, стараемся делать это равномерно.

Открываем баночку маслин, сливаем рассол и достаем их из банки. Желательно приобрести их сразу без косточек, иначе красивого и аккуратного оформления будет трудно добиться. Режем их пополам, или как я – на четыре части. Если все-таки есть косточки, их нужно будет вынуть.

Сверху на салат аккуратно выкладываем маслины, стараемся максимально заполнить поле «подсолнуха» черными «семечками». Еще совет: не делайте это хаотично, постарайтесь соблюдать симметрию. Возможны два варианта заполнения, выбирайте тот, что вам больше по душе. Первый вариант: делаем центр и начинаем укладывать вокруг него круги. Второй вариант оформления (представлен на моем фото): делим зрительно полусферу на четыре равных части, и каждую заполняем маслинками. Первый вариант – для оформления половинками маслин, он боле быстрый. При втором – следует больше повозиться.

По краям салата выкладываем картофельные чипсы, имитируя лепестки подсолнуха. Если выбирать баночные сорта чипсов, то лепестки у вас получатся практически одного размера. Мне мой вариант кажется намного нежнее и естественнее.

Если есть возможность, лучше поставить салат на 3-4 часа в холодильник, чтобы он успел пропитаться и набрать вкус. На этом приготовление салата "Подсолнух" закончено. Можно подавать блюдо на стол и получать комплименты от восхищенных ценителей-дегустаторов!

А теперь про мои вкусовые впечатления от этого блюда. Поскольку курица была вареная, а грибы я использовала свежие, мне салат показался немного пресным. Я, конечно, придираюсь, смели мой салатик быстро! Вот незадолго до этого готовили мы . В следующий раз в закуску в виде красивого большого цветка обязательно уложу слой чернослива и слой маринованных огурчиков (если шампиньоны опять буду использовать свежие).

Приятного вам аппетита желает Анюта и ее Записная книжка с рецептами!

Как всегда, очень признательна буду вашим вопросам, комментариям и предложениям к рецепту.

Салат подсолнух, каким мы его привыкли видеть, не отличается оригинальностью входящих в состав ингредиентов. Но в нашей подборке каждый из рецептов имеет свои дополнения, поэтому под названием можно встретить совершенно любую закуску, с необычными и местами экзотическими компонентами. Отличительной особенностью всех блюд является характерное украшение, которое имеет сходство с настоящим подсолнухом.

Для тех, кто по какой - то причине не употребляет грибы, придуман вариант подсолнуха без этого продукта. Такая закуска не менее вкусная, за счет того, что добавлен маринованный репчатый лук, который и придает пикантный вкус салату. Подсолнух салат без грибов вызовет аппетит у всех гостей, присутствующих за столом.

Требуемые ингредиенты (на 4 порции):

Куриное филе – 260 г;
Лук – 70 г;
6 куриных яиц;
Сыр – 110 г;
Уксус 9 % - 25 мл;
Соль – 9 г;
Маслины – 90 г;
Чипсы – 60 г;
Майонез – 80 мл.

Салат подсолнух пошаговый рецепт:

Куриное филе промыть, зачистить от пленок, отварить в посоленной воде с добавлением специй. затем остудить и порвать на волокна.
Лук очистить от шелухи, нашинковать мелко. Залить массу маринадом из воды с добавлением уксуса на полчаса.
Яйца сварить вкрутую, остудить в ледяной воде, затем очистить и отдельно измельчить на терке желток и белок.
Сыр натереть на терке.
Маслины извлечь из банки, разрезать каждый плод пополам.
Лук отжать руками от лишнего маринада.
Собирать салат слоями, промазывая каждый майонезом: филе, лук, белок, сыр, куриный желток.
Сверху украсить дольками оливок, дать блюду постоять около часа.
Перед подачей выложить чипсы.

Салат подсолнух с ветчиной

Вместо мяса можно добавить ветчину и, таким образом, разнообразить вкус блюда. К тому же данный салат не нужно собирать слоями, как . Необходимо лишь перемешать компоненты и украсить закуску чипсами и кусочками маслин.

Продукты, требующиеся для приготовления 4 порций:

Ветчина - 180 г;
Кукуруза консервированная – 160 г;
Горошек консервированный – 12 г;
Огурец свежий – 140 г;
Майонез – 90 мл;
6 яиц;
Сыр – 80 г;
Маслины без косточек – 90 г;
Чипсы – 40 г;
Соль – 7 г;
Масло постное – 25 мл.

Салат подсолнух без грибов с чипсами рецепт по шагам:

Ветчину нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
Свежий огурец помыть, при необходимости очистить кожуру (если горчит) и нарезать мякоть соломкой.
Сварить яйца до готовности, залить холодной водой. После того, как они остынут, снять скорлупу, натереть на крупной терке отдельно белки и желтки.
Сыр измельчить на терке.
Кукурузу и горошек откинуть на дуршлаг и дождаться пока стечет лишняя жидкость.
маслины извлечь из банки и порезать пополам.
Смешать в салатнике ветчину, огурец, кукурузу и горошек, посолить и перемешать с майонезом.
Придать салату ровную, полукруглую форму, посыпать белком, сыром и желтком.
Украсить сверху блюдо половинками маслин и выложить по краям закуски чипсы.

Рецепт салата подсолнуха без грибов с утиным мясом

Увидеть мясо утки в закуске – сегодня, конечно, не редкость. В составе филе получается нежным и пряным, что обязательно понравится всем вашим гостям.

Ингредиенты на 4 порции:

Филе утки – 310 г;
Морковь – 120 г;
Лук шалот – 90 г;
4 яйца;
Соленый огурец – 110 г;
Сыр – 120 г;
Маринованная кукуруза (сладкая) – 130 г;
Маслины – 70 г;
Майонез – 120 мл;
Чипсы – 40 г.

Как сделать салат подсолнух с чипсами:

Утиную грудку промыть, запечь в духовке, обмазав солью, специями и медом с чесноком. После приготовления нарезать филе на кубики.
Морковь помыть, отварить в мундире, затем остудить, очистить и натереть на терке.
Яйца отварить до твердого желтка, остудить, очистить и измельчить на терке.
Соленый огурец порезать соломкой, затем отдать массу руками от лишнего маринада.
У лука нарезать всю белую часть колечками, предварительно ополоснув.
Сыр натереть на терке.
Маслины достать из банки и нарезать пополам.
Кукурузу откинуть на дуршлаг и дождаться пока стечет лишняя жидкость.
Собрать блюдо на плоской тарелке, каждый слой промазывая майонезом.
Сначала положить утку, на нее лук, затем морковь, огурец, яйца, сыр, кукурузу.
Последний слой немного помазать соусом и украсить кусочками маслин, края обозначить чипсами.

Салат подсолнух с чипсами – рецепт без грибов с ананасом

В составе данного блюда находятся копченая курица и консервированный ананас. Прекрасное сочетание продуктов, которое сделает любой день праздничным. Можно смело готовить этот салат на Новый год, день рождения, а также просто, чтобы побаловать своих родных и любимых в обычный день.

Необходимые продукты для приготовления 4 порций салата:

Куриная грудка копченая – 290 г;
Томаты – 140 г;
Кукуруза консервы – 110 г;
Ананас маринованный – 90 г;
4 яйца;
Майонез – 120 мл;
Черри – 3 шт.
Маслины – 80 г;
Чипсы, ровной формы – 60 г.

Подсолнух салат рецепт поэтапно:

Нарезая продукты по шагам, укладывать их сразу на блюдо, слои промазывая соусом.
Куриную грудку порезать на небольшие кубики, предварительно сняв кожицу. Выложить первым слоем.
Томаты нужно бланшировать, то есть снять кожуру. Для этого нужно положить помидоры на минуту в миску с кипятком, а затем погрузить в холодную воду. Кожица слезет сама. При нарезке кубиками, убирать все семена и жидкость. Уложить на филе.
Слить маринад из банки с кукурузой, выложить зерна сверху блюда.
Ананас можно брать консервированный кольцами или кусочками, в любом случае мякоть нужно будет измельчить на небольшие кубики и равномерно распределить их на всей поверхности салата.
Сварить куриные яйца вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Разделить на белки и желтки, натереть на терке и посыпать закуску.
Украсить салат дольками оливок, выкладывая их по кругу, по краям разложить чипсы.
По желанию можно сделать имитацию божьих коровок из помидоров черри.

Салат подсолнух без грибов – рецепт с крабовыми палочками

Изменив в данном блюде основной продукт, мы не делаем закуску хуже, а только привносим новый вкус на праздничный стол. Салат подсолнух с чипсами и крабовыми палочками, не оставит равнодушным, любителей морепродуктов.

Состав (4 порции):

Крабовое мясо – 180 г;
Картошка – 170 г;
Лук – 80 г;
Морковь - 110 г;
Яблоко зеленое – 130 г;
3 яйца;
Маслины – 70 г;
Соль – 7 г;
Чипсы – 45 г;
Майонез – 90 мл;
Сахар - 10 г;
Уксус 9 % - 15 мл.

Салат подсолнух с чипсами без грибов по шагам:

Крабовое мясо нарезать кубиками.
Картофель и морковь помыть, отварить. Остывшие корнеплоды очистить от кожуры и натереть на терке.
Лук освободить от шелухи, нарезать, замариновать массу в воде с добавлением уксуса и сахара. Через 15 минут слить жидкость, а лук отжать руками.
Яйца отварить до твердого желтка, остудить и очистить от скорлупы. Разделить на желтки и белки, измельчить по отдельности на терке.
Маслины достать из банки и нарезать каждый плод пополам.
Яблоко очистить от кожицы, вырезать серединку, натереть на терке.
Салат собрать слоями на плоской тарелке, смазывая каждый продукт майонезом: крабовое мясо, картофель, морковь, лук, яблоко, белок, желток.
Сверху на блюдо выложить дольки маслин, украсить по бокам чипсами.

Все рецепты из нашей сегодняшней статьи, безусловно, заслуживают вашего внимания. Выбирайте тот, который понравился вам больше всего и порадуйте сегодня вечером вкусным блюдом свою семью.

Статьи по теме