Рецепты простых закусок на день рождения. Закуски на День Рождения: вкусные рецепты. Летние салаты на День рождения

День рождения является особенным днём для каждого человека. Его ждут целый год, к нему готовятся, предварительно обдумывая каждую мелочь до деталей. Ведь каждый именинник желает, чтобы его день рождения прошёл непросто хорошо, а замечательно.

Чувство предвкушения праздника, позитивные эмоции заставляют человека обращать внимание на всё, что связано с празднованием его дня рождения. В этот день не стоит забывать и о праздничном столе. Он занимает далеко не последнее место.

Многим именинникам хочется порадовать своих гостей не только радушием и гостеприимством, но и вкусной едой. Не стоит забывать о том, что еда на праздничном столе должна не только присутствовать, а выглядеть аппетитно и красиво.

Особая роль на праздничном столе отводится закускам. Они помогают утолить лёгкий голод, пробудить дальнейший аппетит к основным блюдам. Поэтому приготовлению закусок стоит уделить особое внимание.

1. порадуют презентабельным видом и весьма оригинальным вкусом. Это достаточно питательная закуска. Особенностью блюда являются составляющие компоненты. Разве можно придумать сочетание вкуснее, нежели курица с грибами.

В закуске это возможно. Сегодня сложно найти человека, не любящего эти продукты. Поэтому приготовив это блюдо, основная часть гостей будет удовлетворена. Этот рецепт станет находкой для тех, кто постоянно следит за весом.

Ведь шампиньоны низкокалорийный продукт, а в сочетании с куриным филе и нежным сыром помогают отлично утолить голод. Приготовить эту закуску на день рождения на праздничный стол сможет даже начинающая хозяйка. Процесс приготовления не требует особых знаний, умений и времени.

2. . Станут находкой для тех, у кого на приготовления праздничного стола практически не осталось времени. Хрустящие, слегка островатые огурчики и помидорчики послужат отличной закуской для водки.

Их можно использовать в качестве овощного гарнира к основным и горячим блюдам. Особенность малосольных огурчиков заключается в их процессе приготовления. Многим может показаться, что это сложно, но на самом деле сделать это кухонное лакомство проще простого.

Достаточно соединить произвольно порезанные огурчики и помидорчики с чесночком и зеленью. Подождать два часа… и блюдо готово. Разве может быть что-то проще? Малосольные овощи можно подавать с зеленью и соусом на сметанной основе.

3. . Известно, что евреи отличаются особыми гастрономическими пристрастиями. В их национальной кухне можно встретить разные вкусы, но особое место в ней занимает островатый привкус. Именно этим и стали популярны все еврейские блюда. Эта закуска необычна.

Для многих в ней сочетается несочетаемое. Но попробовав одну тарталетку, рука непроизвольно будет тянуться уже за второй. Идеальное сочетание куриного яйца, сыра и помидор делают это блюдо незабываемым. Особенность его в том, что для любителей остренького чесночка можно добавить побольше.

4. достойно украсит любой праздничный стол на день рождения. Он является незаменимым. Его можно использовать в нескольких вариациях: подавать как самостоятельное блюдо и предлагать гостям в качестве овощного гарнира.

Овощной салат с сыром является отличным «предметом» для экспериментов. Если заправить салат сметаной, получится достаточно питательное блюдо. При добавлении майонеза, салат будет обладать лёгкой кислинкой.

А растительное масло поможет овощам не потерять своего привлекательного внешнего вида. Салат отлично подойдёт для всех гостей на дне рождения. Он содержит лишь полезные компоненты, поэтому его можно смело давать детям употреблять в пищу.

5. . Традиционная закуска под водку! Так считают многие. Но вариаций её подачи множество. Селёдка с луком отлично сочетается с отварным картофелем или картошкой, приготовленной на костре.

Закуску можно приготовить даже если празднование дня рождения планируется на природе.

6. . Эта холодная закуска придётся по душе любителям морепродуктов. Тунец обладает ярко выраженным вкусом, но по сравнению с другой рыбой совершенно не имеет столь характерного рыбного запаха.

А использование в салате консервированного тунца лишь упрощает задачу имениннику. Достаточно всего лишь открыть баночку и достать основной ингредиент салата. Тунец невероятным образом сочетается с помидорами и листьями салата. Внешний вид закуски поражает красочностью.

В салатике присутствует красный, чёрный и зелёный оттенки. Всё вместе они создают непросто изумительный внешний вид, но и вызывают аппетит. Так и хочется его съесть сию же минуту.

7. . Что может быть проще бутербродов? Ничего. Но речь пойдёт не о банальном кусочке хлеба с колбасой и маслом, а об изысканном кулинарном творении. Бутерброды на день рождения можно приготовить в горячем и холодном виде.

Холодные бутербродики отлично подойдут для мероприятий, которые проводятся за пределами дома: в парке, на природе. Это отличная альтернатива быстрому перекусу. Но если добавить в бутербродики плавленый сырок и свежий огурчик можно получить вполне сытное и вкусное блюдо.

Горячие бутерброды лучше готовить дома, так как они требуют наличия бытовой техники. Это горячая закуска со слоёным тестом выглядит весьма оригинально и необычно. Поможет привести гостей дня рождения в восторг.

8. всегда пользовались спросом. В народе их называют маленькими бутербродами, которые удобно и легко есть. В статье представлены три вида наиболее востребованных канапе с различными вкусами. Канапе с маслинами и сыром послужат отличной закуской к белому вину или шампанскому.

Канапе с колбасой являются достаточно питательными и помогут избавиться от голода. Канапе с копчёной селёдочкой отлично подойдёт для пива и может послужить гарниром для основного блюда.

Закуски на день рождения всегда должны присутствовать на праздничном столе. Салаты и горячие блюда никто не отменяет, но должно быть блюдо быстрого приготовления. Закуски это очень удобно. Их можно быстро приготовить и так же быстро съесть. Они отлично идут в ход, когда стол еще не накрыт или происходит смена блюд. Само название говорит о том, что ими можно быстро закусить спиртные напитки. К тому же, закуски готовят из самых разнообразных блюд. Не обязательно покупать красную рыбу или оливки, закуску можно приготовить из того, что есть в холодильнике. Немного усилий и простые продукты добавят еще одно блюдо к вашему столу.

Как приготовить закуски на день рождения - 16 разновидностей

Закуска "Помидор-тюльпан"

Эффектное оформление простой закуски не оставит равнодушным ни одного гостя.

Ингредиенты:

Маленькие помидоры - 30 шт
Зеленый лук - 1 пучок
Майонез
Твердый сыр - 200 гр
Крабовые палочки - 250 гр
Чеснок - 3-4 зубчика
Огурец

Приготовление:

Помидоры надрезать сверху крест накрест и с помощью чайной ложки удалить сердцевину. Сыр натереть на мелкой терке, крабовые палочки мелко нарезать. Сыр, измельченный чеснок, крабовые палочки и майонез смешать. Полученной смесью аккуратно наполнить помидоры. В качестве украшения можно использовать колбасу или огурец. Выложить помидоры в форме букета, используя лук в качестве стеблей.

Быстрая и простая закуска.

Ингредиенты:

Тонкие ломтики ветчины
Твердый сыр
Чеснок
Майонез

Приготовление:

Сыр натереть на терке и смешать с измельченным чесноком и майонезом. Ломтики с ветчиной наполнить сырной смесью в желаемом количестве. Соединить концы ветчины и закрепить зубочисткой. Дать закуске немного настояться в холодильнике.

Такая закуска вполне сойдет за салат. Она очень вкусная и сытная.

Ингредиенты:

Лаваш - 3 шт
Яйцо - 3 шт
Чеснок - 3 зубчика
Крабовые палочки - 200 гр
Сыр - 200 гр
Майонез
Зелень

Приготовление:

Два листа лаваша хорошо смазать майонезом и посыпать специями. Измельчить чеснок и посыпать листы, равномерно распределив по всей поверхности. Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками и также посыпать один лист лаваша. Затем измельчить половину сыра, можно потереть на терке, посыпать оба листа. Яйца отварить и очень мелко нарезать, можно также натереть на терке. Посыпать тот лист, где нет крабовых палочек. Лист с крабовыми палочками аккуратно поместить на лист с яйцами и закрутить в рулет. Рулет порезать кусочками и выложить на тарелку. Можно украсить веточками петрушки.

Канапе всегда считались самыми лучшими закусками. Они быстро готовятся и не задерживаются на праздничном столе.

Ингредиенты:

Черный хлеб
Филе сельди
Сливочное масло
Красный сладкий лук
Лимон
Укроп

Приготовление:

Хлеб нарезать небольшими прямоугольными кусочками. Сверху смазать тонким слоем сливочного масла и выложить филе сельди такого же размера, кусочек лука. Сверху поместить четверть лимонного кружочка и веточку укропа. Скрепить все шпажкой.

Очень просто, вкусно и доступно.

Ингредиенты:

Белый хлеб
Листья салата
Докторская колбаса
Помидоры черри
Петрушка

Приготовление:

Из белого хлеба вы резать небольшие ломтики в форме кружочков. Положить на них листик салата и такого же размера кусочек колбасы, сложенный в четыре раза. Сверху поместить кусочек помидора черри и веточку петрушки. Закрепить все шпажкой.

Напоминает обычный бутерброд, но особая форма и интересный состав придает блюду элегантности.

Ингредиенты:

Черный хлеб
Копченая колбаса
Твердый сыр
Листья салата
Маслины

Приготовление:

Хлеб нарезать небольшими круглыми кусочками. Сыру придать ту же форму и положить на хлеб. Сверху сыра выложить два кусочка тонко нарезанной колбасы и одну черную оливку. Между колбасой и сыром можно поместить листик салата. Скрепить все шпажкой.

Хлеб для канапе нужно очищать от корки и использовать только мякиш.

Очень хорошая закуска для праздника.

Ингредиенты:

Свежие шампиньоны - 200 гр
Специи
Крабовые палочки - 3 шт
Тарталетки
Твердый сыр - 100 гр
Жирные сливки
Соевый соус

Приготовление:

Грибы мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле до готовности, немного посолить. Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками. Наполовину заполнить тарталетки грибами и слегка присыпать крабовыми палочками. Сыр нарезать кубиками и посыпать тарталетки. В каждую тарталетку добавить по одной чайной ложке соевого соуса и сливок. Отправить тарталетки в духовку или микроволновку, чтобы расплавился сыр.

Закуска "Нежность"

Очень нежная и вкусная закуска.

Ингредиенты:

Коржи «Наполеон» - 3 шт
Консервированная сайра - 1 банка
Твердый сыр - 300 гр
Яйца - 3 шт
Майонез
Маслины

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, остудить, а затем очистить. Один из коржей хорошо смазать майонезом и выложить на него рыбу, измельчив ее вилкой. Второй корж смазать майонезом с двух сторон и положить на первый. Натереть сыр и выложить на второй корж. Третий корж смазать с двух сторон майонезом и уложить на второй. Яйца натереть на терке и выложить сверху. Оставить закуску в холодильнике не менее чем на пять часов. Когда закуска настоится, разрезать ее на кусочки, украсить маслинами и скрепить шпажкой.

Закуска "Клубничка"

Закуска имеет не только хороший вкус, но и очень привлекательный внешний вид.

Ингредиенты:

Картофель - 400 гр
Филе сельди - 100 гр
Лук - 1 шт
Семена кунжута - ½ ч.л.
Петрушка
Свекольный сок - 150 мл

Приготовление:

Отварить неочищенный картофель, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Лук и рыбу мелко нарезать. Из картофеля сформировать клубничку, выложить сверху сельдь и лук, залепить картофелем. Вымокнуть форму клубнички в свекольном соку и украсить семенами кунжута и петрушкой. Выложить «клубнички» на блюдо.

Чтобы получить свекольный сок, сырую свеклу очистить и натереть на терке, а затем через марлю выдавить сок.

Простое и вкусное блюдо для вашего праздника.

Ингредиенты:

Колбаса - 200 гр
Плавленый сыр - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Помидор - 1 шт
Корзинки
Майонез

Приготовление:

Плавленый сыр нарезать мелкими кубиками или натереть на терке. Дно корзинок слегка смазать майонезом и добавить к нему измельченный чеснок по вкусу. Поверх чеснока положить кубик колбаски. Вокруг колбасы выложить плавленый сырок. Присыпать корзинки мелкими кусочками помидора. При желании можно еще немного смазать майонезом или добавить соевый соус. Дать корзинкам настояться.

Эту закуску можно приготовить за считанные минуты.

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 250 гр
Твердый сыр - 150 гр
Чеснок - 2 зубчика
Майонез
Грецкие орехи - ½ стакана

Приготовление:

Крабовые палочки заморозить и вместе с сыром натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и измельчить. Грецкие орехи слегка подсушить в духовке или обжарить на сковороде и раздавить. Сыр, орехи, чеснок и майонез смешать и сформировать из этой массы шарики. Обвалять их в крабовой стружке. Поставить в холодильник немного настояться.

Закуска (салат) "Грибная поляна"

Простая в приготовлении и вкусная в употреблении закуска к празднику.

Ингредиенты:

Маринованные шампиньоны - 300 гр
Свежий огурец - 300 гр
Твердый сыр - 100 гр
Вареные яйца - 3 шт
Майонез
Оливки
Перец

Приготовление:

Сыр и яйца натереть на терке, добавить соль, перец и смазать майонезом. Огурец нарезать кружочками и смазать сырной массой. Сверху выложить один грибочек и оливку, соединить шпажкой.

Закуска "Павлиний хвост"

Закуска не только красивая, но и очень вкусная. Готовится из простых и доступных продуктов.

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт
Помидор - 2 шт
Огурцы - 2 шт
Твердый сыр
Майонез
Чеснок
Маслины

Приготовление:

Баклажаны нарезать и посыпать солью. Так они должны постоять около 30 минут, чтобы вышла горечь. После этого нужно промыть их водой. Затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Убрать лишнее масло с помощью бумажных полотенец.

Помидоры и огурцы нарезать кружочками.

Сыр натереть на мелкой терке и смешать с измельченным чесноком, заправить майонезом.

Баклажаны выложить на тарелку в форме павлиньего хвоста, затем выложить сверху помидоры, сыр и сверху кружочки огурцов. На каждый огурец выложить ½ маслины.

Дать настояться в холодильнике 30 минут.

Чтобы баклажаны не горчили в блюде, перед приготовлением их нужно оставлять на 30 минут, посыпав солью.

Закуска очень вкусная и сытная.

Ингредиенты:

Куриное филе - 1-2 шт
Копченый бекон - 500 гр
Растительное масло - 50 мл

Приготовление:

Куриное филе нарезать кубиками по 2-3 сантиметра, завернуть в полосочку бекона по одному кусочку и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Перед подачей можно украсить зеленью и закрепить шпажками.

Ингредиенты:

свиное филе — 1 кг
грибы (шампиньоны или вешенки) — 400 г
сыр твердый — 100 г
лук репчатый — 1 шт.
молоко — 1 стакан (250 мл)
растительное масло — 3 ст. л.

Вдобавок понадобятся около 10 г свежего тимьяна, а также соль и перец.

Мясо нарезать тонкими (1-1,3 см) кусками размером примерно с ладонь. Каждый отбить кулинарным молотком с обеих сторон.

Свинину посолить и поперчить (можно использовать и специальную приправу для мяса). Оставить в посуде на некоторое время.

Тем временем грибы и лук нарезать маленькими кубиками. Обжарить на сковороде с добавлением пары ложек растительного масла в течение 15 минут. В конце жарки добавить соль и перец по вкусу.

Сыр порезать небольшими брусочками, по одному на каждый кусок мяса.

Приступить к укладыванию начинки. Сначала на мясо выложить одну-две ложки грибов с луком. На один из краев положить брусочек сыра. Свернуть рулетик.

Рулет можно скрепить, «прошивая» мясо зубочистками, как иголками. Перевязать нитками — более простой способ, но на поверхности мяса остаются бороздки.

Теперь рулеты следует слегка обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла. Достаточно по две-три минуты для каждой стороны, чтобы образовалась легкая золотистая корочка.

Взять глубокую форму для запекания, выложить в нее рулеты. Залить молоком. Сверху на каждое изделие положить по веточке тимьяна. Накрыть форму фольгой.

Запекать в духовке при 180 градусах около получаса.

Свиные рулеты

Готовые свиные рулеты подавать, нарезав порционными кусочками — как на фото. Есть их можно и горячими. Но если остудить и подержать в холодильнике, то получится великолепная холодная закуска для праздничного стола.

Язык отварной

Отварной язык

Домашний деликатес без пищевых добавок и консервантов.

Ингредиенты:

язык говяжий, свиной или телячий — 800 г
морковь, лук репчатый, корень петрушки — 1 шт.
черный перец горошком — 8 шт.
душистый перец — 5 шт.
лавровый лист — 2 больших листа
соль — 1 ст. л.

Язык очистить, тщательно промыть. Чтобы окончательно очистить субпродукт перед варкой, вскипятить воду в кастрюле, опустить туда язык. Когда вода снова закипит, вынуть.

Положить язык в большую кастрюлю вместе с целой луковицей, очищенной морковью и корнем петрушки. Залить холодной водой и поставить на огонь.

Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь. Варить на медленном огне 1,5 часа, после чего посолить и добавить специи. Варить еще 1 час.

Если используется крупный говяжий язык, то время общее время варки следует увеличить до 3,5-4 часов, но не дольше.

Отваренный язык остудить и очистить от кожицы. Подавать на стол охлажденным, нарезав тонкими ломтиками. Рядом красиво разложить овощи, зеленый горошек.

Отварной язык хранится в холодильнике три дня, поэтому его можно приготовить за день или два до торжества. А если приготовлено больше необходимого — не будет проблем, куда девать остаток продукта: язык прекрасно подойдет к завтраку следующего дня.

Бутерброды с сельдью

Ингредиенты:

пшеничный хлеб — 8 кусков
филе сельди слабосоленой — 8 кусочков среднего размера
масло сливочное — 50 г
яйца куриные — 2 шт.
морковь — 1-2 шт.
лимон — 0,5 шт.

Также следует подготовить небольшой пучок петрушки.

Морковь отварить в воде в течение часа. Яйца отварить вкрутую, для чего достаточно 10 минут. Хлеб подержать в тостере или в духовке до образования легкой золотистой корочки. Дать ингредиентам остыть.

Яйца и лимон нарезать кружками, морковь — кружками или тонкими ломтиками. Хлеб намазать маслом. Сверху уложить кусочки сельди, лимона, моркови и яйца. Украсить листочками свежей петрушки.

Бутерброды подавать в самом начале трапезы: яркое оформление блюда украсит стол и будет возбуждать аппетит. Также это хорошая закуска к крепким спиртным напиткам.

Куриные грудки запеченные

Запеченные куриные грудки

Ингредиенты:

куриное филе без кожи — 600 г
яйцо — 1 шт.
сливочное масло — 2 ст. л.
сыр голландский — 30 г
сыр чеддер — 50 г
панировочные сухари — 50 г

Для соуса:

помидор — 1 шт.
томатный сок — 200 г
мука — 2 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
соль, перец, мята — по вкусу

Филе промыть, слегка просушить салфетками. Каждую грудку разрезать на несколько крупных частей.

Голландский сыр натереть, смешать с панировочными сухарями. Яйцо разбить, подсолить, хорошо перемешать.

Мясные кусочки сначала окунуть в яйцо, затем обвалять в панировочной смеси. Разогреть сковороду со сливочным маслом. Быстро обжарить мясо до появления золотистой корочки.

Помидор порезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс, смешать солью (примерно половиной чайной ложки).

В томатный сок добавить муку, помидоры, чеснок с солью, мяту, пару ложек чистой воды. Все перемешать и поставить на медленный огонь на пять минут. Взбить смесь миксером.

Мясо курицы выложить на слегка смазанный противень, полить соусом. Сыр чеддер натереть на крупной терке, посыпать им филе. Поставить в духовку (180 градусов) на 30 минут.

Готовое блюдо подавать к столу охлажденным.

Заливной судак — красивая рыбная закуска.

Заливной судак

Ингредиенты:

судак — 1 шт
желатин — 1 пакетик
хрен — 1 корень
лук репчатый — 1 шт.
лавровый лист — 2 шт.

Для украшения блюда:

морковь — 1-2 шт.
лимон — 1 шт.
зелень петрушки — небольшой пучок

При желании также можно использовать зеленый горошек и перепелиные яйца (5-10 шт.).

Судака почистить, выпотрошить и тщательно помыть. Отрезать голову и плавники (не выкидывать). Рыбу разделать на несколько кусков, мясо аккуратно отделить от костей.

Кости, плавники, голову без жабр, икру (если есть) положить в кастрюлю. Сюда же добавить очищенную луковицу, корень хрена, лавровый лист. Залить водой, посолить и поставить на огонь.

Когда закипит, варить 15-20 минут. Положить в бульон мясо судака, готовить их 10-15 минут. Дольше не надо, иначе рыба разварится.

Готового судака аккуратно выловить шумовкой. Приготовить глубокую удлиненную форму. Куски выложить, повторяя очертания целой рыбы. При этом куски не должны касаться другу друга, чтобы потом блюдо было удобно делить на порции.

Бульон тем временем слить и процедить через два-три слоя марли. Взять желатина из расчета 2 г на стакан бульона. Порошок развести в воде в соответствии с инструкцией на упаковке, дать разбухнуть. Бульон еще раз довести до кипения и сразу же выключить.

Каждый кусок рыбы украсить ломтиками лимона, кружочками вареной моркови, петрушкой. В промежутках можно насыпать немного зеленого горошка, красиво положить половинки отварных перепелиных яиц — каждая женщина тут может проявить свою художественную фантазию.

Аккуратно залить рыбу бульоном. Дать блюду застыть, на что потребуется до четырех часов.

Подавать холодное заливное с хреном, маринованными огурцами, картофельным салатом.

Помидоры, фаршированные яйцами

Фаршированные помидоры

Обычные продукты в оригинальной подаче.

Ингредиенты:

помидоры — 6 шт.
яйца куриные — 3 шт.
укроп зеленый — 1 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
соль — по вкусу

Для закуски следует брать зрелые, но твердые томаты среднего размера. У каждого плода срезать «крышку» и вынуть сердцевину. Помидоры перевернуть на тарелку «вверх дном», чтобы дать стечь лишнему соку.

Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать полученную массу с мелко порубленным укропом, а также сметаной. Посолить по вкусу.

Каждую заготовку изнутри посыпать солью и наполнить начинкой. Накрыть «крышечкой». Выложить на тарелку, украсить зеленью. Фаршированные помидоры готовы.

Томаты можно фаршировать и другими начинками. Очень вкусно, когда используют грибы, тушеные на сливочном масле. При этом стоит добавить немного сметаны или майонеза.

Сырные палочки

Нестандартный способ подать сыр.

Ингредиенты:

сыр твердый — 250 г
яйца — 2 шт.
молоко — 50 мл
мука — 1,5 стакана
панировочные сухари — 50 г
соль — по вкусу

Брусок сыра разрезать на длинные кусочки с толщиной и высотой примерно в один сантиметр.

Сырные палочки

Для кляра в миску разбить яйца. Затем добавить воду, стакан муки и немного соли. Все перемешать.

Сыр обвалять в муке, затем опустить в кляр и, наконец, в панировочные сухари.

Обжаривать в глубокой сковороде в большом количестве масла в течение одной или двух минут. Вынуть из сковороды, дать стечь излишкам масла. Подавать теплыми или остывшими.

«Наполеон» с грибами и печенью

Торт с грибами и печенью

Несладкий торт на готовом слоеном тесте.

Ингредиенты:

слоеное тесто — 200-250 г
куриная печень — 100-150 г
белые грибы свежемороженые — 100 г
лук репчатый, морковь — по 1 шт.
сливки — 50 мл
яйца — 2 шт.

Помимо этого, нужны соль и молотый черный перец (по вкусу), растительное масло, пучок укропа и петрушки — или одна из двух трав.

Грибы разморозить, дать стечь воде. Куриную печень промыть, снять пленки, замочить на пару часов в воде. Еще лучше — в молоке. После этого субпродукт отварить в чистой кипящей воде за 20-25 мин.

Одно яйцо отварить. Лук и морковь промыть и почистить. Лук нарезать полукольцами, Очистить овощи. Нарезать лук полукольцами, а морковь крупно натереть.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Всыпать овощи, обжарить в течение три-пять минут. Потом присоединить грибы, обжаривать пять минут. Добавить печень и сливки, тушить все еще пять минут. Посолить и поперчить.

Дать будущей начинке немного остыть. Затем перемолоть ее в пюре с помощью блендера.

Размороженное тесто раскатать до толщины в 2-3 мм. Используя сервировочное кольцо, вырезать несколько крупных одинаковых кружков. Если нет кольца, можно использовать нож и тарелку в качестве шаблона.

Каждый круг смазать взбитым яйцом. Выложить на противень, поместить в духовку (180 градусов) примерно на 5-6 минут. Так пропечь все заготовки.

Поместить один корж на блюдо, сверху выложить слой начинки, накрыть следующим кружком. Таким образом сформировать весь «торт». Поставить в холодильник на несколько часов.

Праздничный закусочный «Наполеон» можно украсить сыром, зеленью, натертым отварным яйцом.

Рулет из говядины с черносливом

Ингредиенты:

говядина вырезка — 1 кг
чернослив без косточек — 18-20 шт.
чеснок — 4 зубчика
красное вино — 4 ст. л.
соль — 1 ст. л.
растительное масло — 3 ст. л.

Также понадобится молотый перец или другие специи по вкусу хозяйки.

Чернослив тщательно промыть и оставить вымачиваться в чистой горячей воде. Через час или два вынуть, дать просохнуть на слое одноразовых полотенец.

Вырезку промыть в холодной воде, слегка обсушить полотенцем. Длинным острым ножом разрезать мясо по толщине, не доводя разрез до конца на пару сантиметров. Должны получиться два еще более тонких пласта мяса, соединенные между собой — как книжная обложка.

Развернуть мясо на столе и отбить молотком. Посыпать солью и перцем с обеих сторон.

Чеснок почистить и разрезать мелкими кусочками. Половину этой массы сразу разложить на мясе. Вторую половину обжарить на сковороде с добавлением растительного масла в течение примерно минуты. Потом добавить чернослив и обжаривать еще минуты три-четыре.

Есть и рецепт без обжаривания начинки. В этом случае чеснок можно смешать с тремя-четырьмя ложками майонеза.

Начинку с черносливом выложить на мясо, равномерно распределив по поверхности пласта. Свернуть плотный рулет, перевязать толстой ниткой.

Поместить мясо в рукав для запекания, полить вином. Края рукава завязать, но в на поверхности его сделать несколько проколов для выпускания пара.

Поставить мясо в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовить час, после чего немного уменьшить газ и подержать еще полчаса. Вынуть, дать остыть, срезать нитки. Перед подачей разделить на круглые куски, обложить маленькими пучками зелени.

День рождения — это особенный день для каждого человека. В этот праздник хочется порадовать себя и близких хорошим настроением, улыбками, дружескими встречами. Предлагаю вашему вниманию вкусные салаты на День рождения с фото и рецептами из моей личной коллекции.

Салат Грибная полянка или Смертельный номер

Я узнала этот салат как Грибную полянку, а моя подруга, когда давала мне рецепт своего любимого салата, назвала его Смертельный номер. Думаю, оба названия имеют место быть, тем более, что вся суть вовсе не в названии. Более вкусного я не пробовала в жизни!

Это очень вкусный и не сложный в приготовлении салатик. Готовится он как перевёртыш , сначала выкладываем все слои, а затем переворачиваем салат. Вуаля — и грибная полянка готова!

Состав салата:

целые шампиньоны (консервированные);
куриное мясо;
репчатый лук;
яйца;
варёная морковь;
маринованные огурцы (лучше корнишоны);
отварной картофель.

Салатница смазывается растительным маслом, слои выкладываются начиная с самого верхнего, т.е. грибов. Грибы кладём шляпками вниз, чтобы когда наш салат перевернется — всё было красиво. Последовательность слоёв салата показана на фото:

Салат Ананас с курицей и орехами

Очень эффектный для праздничного стола салатик. Я готовила его на День рождения мужа, все приглашенные гости были в восторге, в том числе и коллеги по работе. Сочетание копченой курицы с маринованными огурчиками очень удачное.

Список ингредиентов:

100 грамм грецких орехов половинками;
2 средние картофелины;
3 яйца вкрутую;
маринованные огурчики (лучше корнишоны);
твердый сыр 150 г;
200 г копченой курицы;
соль по вкусу;
пучок зеленого лука для украшения;
заправка - майонез.

Салат Изумрудная россыпь с курицей и киви

Очень вкусное сочетание вареной курочки и сочного спелого киви с легкой кислинкой! Оригинальный и простой в приготовлении салат, который станет украшением праздничного стола не только в День рождения, но и в любой другой праздник.

3-4 яйца, сваренных вкрутую;
репчатый лук 1 шт. (можно заменить на молодой зеленый лучок);
150 грамм сыра;
майонез;
киви 2-3 штуки (спелые, не твердые);
2-3 помидора;
куриное мясо 250 грамм (отварить).

Салат Красное море

Очень простой и вкусный салатик с крабовыми палочками и овощами. Его можно приготовить как на праздничный стол для гостей, так и взять с собой на работу, чтобы угостить коллег в свой День рождения. Готовить этот салат рекомендую летом, когда в продаже имеются свежие помидоры нового урожая! Весьма нестандартное прочтение салата из крабовых палочек, вам понравится!

Продукты:

3 спелых помидора;
упаковка крабовых палочек;
твердый сыр 150 г;
1 сладкий перец красного цвета (можно и без него);
по вкусу соль, перец;
майонез;
пара долек чеснока.

Салат Цезарь с копченой курицей

Предлагаю также приготовить очень вкусный и простой в приготовлении салат — Цезарь с копченой курицей. Чтобы посмотреть рецепт, кликайте по фотографии ниже:

Летние салаты на День рождения

Выбор того или иного салата может зависеть от времени года, когда отмечается День рождения. Летом актуальны выезды на природу и пикники с более и зелени.

Такие салатики очень просто приготовить за 5 минут (), нужно только взять все нужные овощи с собой в поездку. Овощной салат с зеленью хорошо сочетается с ароматным шашлычком или рыбой гриль.

Ниже я подобрала интересные рецепты салатов с фото, которые можно приготовить летом ко Дню рождения. Основная часть ингредиентов — это сочные овощи и зелень. Вкусные, аппетитные, яркие, подарят вам наслаждение вкусом в этот праздничный день!

Рецепт номер 1 — Салат Греческий

Этот салатик как нельзя лучше подходит для праздничного летнего стола! Отсутствие майонеза и мяса делают салат легким для усвоения и диетическим. В то же время Греческий — довольно сытный салат, покушав его вы точно не останетесь голодными!

Продукты на салат Греческий (на 4 порции):

сыр фета (рассольный) 200 грамм;
1 баночка маслин без косточек;
1 лимон (для заправки);
1-2 спелых помидора;
листья салата;
лук-шалот 1 штучка;
1 сладкий перец;
соль и черный молотый перец по вкусу.

Совет. Иногда я добавляю в Греческий салат свежий огурчик, так салат получается более сочным и овощным! Вместо обычных помидоров можно брать маленькие помидорки-черри, просто порежьте каждую пополам. Попробуйте, вам понравится!

Приготовление

В большой миске соединить нарезанные крупными дольками помидоры (лучше взять домашние) с колечками болгарского перца и лука шалота. Из лимона выжать сок, соединить с оливковым маслом и заправить этой заправкой салат.

Добавить нарезанные пополам маслины, сыр кубиками и порванные на небольшие кусочки салатные листья. Добавить по вкусу соль, перец, перемешать и готово! Кушать салат лучше сразу же 🙂

Рецепт номер 2 — Салат Нисуаз с овощами, тунцом и яйцами

Этот вкусный летний салатик пришел к нам из далекой Франции, если быть точнее, то из солнечного Прованса. Рецепт простой и до безумия вкусный. После Греческого, Нисуаз — мой самый любимый овощной салат! Конечно, помимо овощей тут присутствует также консервированный тунец и яйца, потому блюдо получается сытным, хотя и не содержит лишних калорий.

Совет. Вместо куриных положите в салат перепелиные яйца. Это сделает вкус более изысканным!

Состав (на 4 порции):

1 крупный болгарский перец;
3-4 спелых помидора;
банка тунца в собственном соку;
оливковое масло 3-4 ст. ложки;
сухие или свежие пряные травы (розмарин, тимьян, базилик);
2 дольки чеснока;
сок лимона;
1 ст. ложка сахара;
перепелиные яйца 6-8 штук;
листья салата;
соль и перец по вкусу.

Для начала сварим перепелиные яйца вкрутую в подсоленной воде. Яйца остудить. В большой салатник нарезать дольками помидоры (мельчить не нужно), сладкий перец кружочками и листья салата. Открыть тунец, слить жидкость и добавить в салат рыбу, слегка подавленную вилкой.

Пряные травы соединить с лимонным соком, давленым чесноком и сахаром, добавить оливковое масло и настоять минимум полчаса. Залить готовый салат пряной заправкой. Приятного аппетита!

Рецепт номер 3 — Изысканный салат с грушей и сыром Дор Блю

Сочетание сладкой свежей груши с пряным благородным сыром Дор Блю (с голубой плесенью) — выбор истинных гурманов! Побалуйте себя этим необычным салатом, который также хорош в качестве закуски к благородным белым винам, шампанскому, мартини.

Что понадобится для приготовления (на 2 порции):