Как сделать грибную икру из опят на зиму: вкусные рецепты. Как приготовить грибную икру на зиму из опят с чесноком, овощами, морковью и луком, острым перцем, помидорами

Аджика 5 кг спелых помидоров без кожуры, по 0,5 кг моркови, кислых яблок и лука, 2,5 кг болгарского сладкого красного перца, 300 г чеснока, 10 горьких перцев, 0,5 л растительного масла, соль - по вкусу.Все промыть, очистить и пропустить через мясорубку. Добавить растительное

Аджика 2,5 кг сладкого перца, 200 г горького перца, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, 1 кг помидоров, 1 пучок зелени петрушки, 8-10 яблок «Антоновка», 1 ст. л. соли.Овощи помыть, почистить и пропустить через мясорубку. Прокипятить полученную массу в емкости из

Аджика Рецепт № 1 2 кг сладкого перца, 200 г чеснока, 200 мл уксуса, 5 стручков жгучего перца, по вкусу – соль Из сладкого и горького перца удалить семена, чеснок очистить, все пропустить через мелкую решетку мясорубки, влить уксус, посолить, перемешать и на 3 часа оставить при

Аджика Первый способТоматы (красные) - 5 кг, чеснок - 0,5 кг, горький молотый перец - 250 г, сладкий болгарский перец - 0,5 кг, морковь - 1 кг, кисло-сладкие ягоды (например, крыжовник) -0,5 кг, растительное масло - 700 мл, соль - по вкусу.Овощи и ягоды измельчают на мясорубке,

Аджика Первый способДля 3 л аджики: 2 кг красных твердых помидоров, 8 головок чеснока среднего размера, 10 красных болгарских перцев, 5 горьких перцев, 4 палочки хрена, 400 г петрушки, 200 г укропа. Петрушку и укроп мелко порезать, все остальные продукты пропустить через

Аджика Ингредиенты2? кг томатов, 1 кг антоновских яблок, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 200 г чеснока, 200 г сахара, 200 мл растительного масла, 200 мл 9 %-ного уксуса, 50 г соли, 5 стручков горького перца.Способ приготовленияМорковь очистите. Чеснок очистите и пропустите

Аджика 5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 8 шт. сладкого перца, 1 стакан растертого чеснока, 100 г 6 %-ного уксуса, 100 г сахара, 0,5 стакана соли, 0,5 л растительного масла.Пропустить овощи через мясорубку, поставить на маленький огонь на 4 часа. Добавить чеснок, уксус, сахар,

Аджика 5 кг томатов, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 1 кг сладкого перца, 6–7 стручков горького перца, 300 г чеснока, 1 стакан 6 % яблочного уксуса, 2/3 стакана сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 3 ст. л. соли без верха.1. Овощи (томаты, морковь, сладкий перец) и яблоки (кислые, типа

Грибная аджика на зиму, рецепт с фото которой я предлагаю, это такое лакомство, которое готовлю ежегодно. Не всегда правда я закатываю его в банки, иногда просто наготавливаю и семьей мы поедаем аджику за неделю. Она выходит действительно вкусной. Однако, хочу отметить, что для людей, которые любят все очень острое, она не подойдет. Так как по вкусу она более напоминает , наверное. Можно, конечно, как вариант, немного усовершенствовать рецепт и добавить большое количество острого перца или чеснока. С ними аджика станет более острой и насыщенной на вкус.
Для приготовления аджики чаще всего используются грибы шампиньоны. Однако, скорее всего подойдут и другие.
Кроме грибов в аджику еще добавляется лук и морковь. Но, давайте именно на необходимых продуктах и их количестве остановимся подробнее.
Итак, ингредиенты:
- 2 килограмма грибов,
- 500 грамм моркови,
- 500 грамм лука репчатого,
- 0,25 литра масла подсолнечного,
- 0,25 литра томата домашнего,
- соль,
- сахар,
- перец черный молотый
Последние компоненты добавляйте согласно своим вкусовым предпочтениям.



Как приготовить грибную аджику на зиму. Прежде всего, вымойте грибы, разрежьте их на 4 части, выложите в миску. Залейте их водой и отварите в течении 3 минут.




Затем выложите их на сито и дайте воде всей стечь.




Перекрутите отварные грибы через мясорубку.




На сковороде обжарьте нарезанный лук и натертую на терке морковь.
К ним добавьте перекрученные грибы.
Затем всыпьте соль, сахар, перец и влейте томат. Как я говорила выше, если вы любите все острое, тогда добавьте горький перец к грибной массе.








Протушите массу под крышкой около десяти минут.
Грибную аджику из грибов разложите в банки, которые закупорьте крышками.
Стерилизовать банки с аджикой не нужно, они замечательно и так стоят всю зиму.

Рецепт аджики на зиму без варки

Аджика без варки — жгучая, похожая на пасту красно-оранжевая приправа с солью, различными пряными травами, чесноком. Такую приправу совсем несложно готовить, однако, несмотря на это, она способна быть прекрасным дополнением к множеству блюд.

Существует несметное число рецептов приготовления аджики без варки (многим очень нравится с чесноком и помидорами). Для долгосрочного хранения ее можно отварить и законсервировать, а можно и хранить сырую в холодильнике. Второй способ намного проще первого, не говоря уже о том, что в таком случае в заготовке сохранится большее количество витаминов, если сравнивать с консервированной.

Аджика на зиму без варки с болгарским перцем

Необходимые для приготовления ингредиенты:

• сладкий болгарский перец — 3 кг;
• кинза — 2 пучка;
• базилик — 2 пучка;
• петрушка — 2 пучка;
• чеснок — 2 головки;
• чили (стручки) — 200 гр;
• виноградный уксус — 1 бутылка;
• соль крупного помола.

Каждый компонент тщательно промыть, перец очистить, семена выбросить. Ингредиенты перекрутить в мясорубке, добавить 2-3 ст. л. соли. Аккуратно перемешать, приправить уксусом (не всей бутылкой), еще раз смешать получившийся продукт. Соль растает не сразу, так что помешивать стоит до тех пор, пока она полностью не растворится.

Разложить в вымытые ёмкости и отправить аджику на хранение (балкон, холодильник, подвал).

Рецепт аджики из помидор и чеснока без варки (все свежее)

Понадобятся:

• томаты — 3 кг;
• перец (сладкий) — 1 кг;
• чеснок — 0,5 кг;
• перец (жгучий) — 150 г;
• соль — 0,5 ст.;
• сахар — 3 ст. л.

Ингредиенты измельчить в блендере (перекрутить в мясорубке, в кухонном комбайне и т.п.), перемешать, присолить. Ночью ёмкость с аджикой должна находиться на балконе (подвале, в другом месте с пониженной температурой воздуха). Утром лишнюю воду вылить. Остаток распределить по банкам. Держать в холодном месте.

Как заготовить тыквенный сок на зиму: рецепт по ссылке

Неострая аджика со сливами

Ингредиенты:

• 3,5 кг томатов;
• 1 кг сладких перцев;
• порядка 1 кг моркови;
• 1 кг слив;
• 100 г чеснока;
• 0,5 ст растительного масла;
• десяток таблеток аспирина.

Вымытые помидоры, лук и сливы и остальные овощи — прокрутить в мясорубке. Передавленные с помощью чесночницы зубцы чеснока, соль, приправы (смотря по предпочтениям), аспирин добавить к пасте и старательно размешать.

Рецепт без варки с хреном и чесноком

Иметь при себе:

• 2 кг помидоров;
• 1 кг сладкого перца;
• около 300 г чеснока;
• 0,3 кг чили;
• 300 г свежих корневищ хрена;
• 1 ст. соли;
• 1 ст. 9%-го уксуса.

Взбить в блендере (провести ) помидоры и оба вида перца, чеснок и корни хрена тоже перекрутить. В соответствии со вкусом присыпать солью и добавить уксус, все смешать. Уложить получившеюся массу в вымытые и обсушенные банки, закрыть. Аджика должна храниться в холодном месте. В итоге получается приблизительно 3 л отличной заготовки на зиму.

Рецепт аджики с баклажанами

Составляющие:

• 3 кг обжаренных баклажанов;
• 1 кг сладкого красного перца;
• около 0,5 кг лука;
• 500 г помидор;
• 100 г чеснока;
• 100 г очищенного горького перца;
• 200 мл уксуса;
• 250 г петрушки (зелени и корня).

Компоненты для аджики без варки порезать мелкими кусочками, добавить соль в соответствии с предпочтениями, передержать 2 дня, отправить на хранение в холодное место.

1. Важный момент при приготовлении заготовки — не уменьшайте количество соли. Кладите ровно столько, сколько указано в рецепте, иначе приправа заплесневеет или забродит.
2. Рекомендуется использовать все продукты только красного цвета (помидоры, болгарский перец (краснеет он всегда ближе к осени), чили), так как с ними аджика выглядит аппетитнее.
3. Чтобы мясо на гриле приготовилось с яркой, поджаристой корочкой, предварительно обваляйте его в острой приправе.
4. Для получения «кавказского» привкуса, обязательно добавляйте в заготовку молотый кориандр (1-2 ст. ложки на 2-3 кг помидор будет достаточно) или пучок кинзы. Также можно добавить грецкие орехи.

Рецепты икры из опят.

Опята считаются самыми любимыми из всех грибов среди людей, которые стараются следить за собственной фигурой. И правильно делают, ведь в этих грибочках очень много полезных веществ, которые так нужны организму каждого человека.

Из опят получаются самые невероятные блюда. Мы же вам опишем некоторые варианты икры, которые вы сможете закрутить на зиму и лакомиться в прохладный зимний вечерок в кругу родных и близких вам людей.

Икра из маринованных опят с морковью и луком

Этот рецепт приготовления икры самый быстрый и простой, поскольку из овощей в составе присутствует только морковка и лук, а сама готовка занимает совсем мало времени. Однако этот факт не говорит о том, что блюдо получится привычным. Совсем наоборот, вас обязательно удивит его изысканность и тонкий вкус.

Из продуктов вам придется запастись:

• Опятами сырыми – 2 кг
• Чесноком – 2 головки
• Солью – 15 г
• Порошковым перцем – 3 г
• Луком репчатым – 2 шт
• Морковкой – 600 г

Для маринада на 1 л:

• Дистиллированной водой – 750 мл
• Винным уксусом – 130 мл
• Морской солью – 15 г
• Сахарным песком – 9 г

Процесс приготовления:

• Помойте хорошенько каждый ингредиент. Вымойте баночки, простерилизуйте их. Почистите свежие грибочки, нарежьте маленькими кусочками.
• Можете грибы нарезать и покрупнее, тогда в первом случае готовить игру вам будет проще и сам вид получится более приятным. Положите опята в глубокую миску, желательно эмалированную.
• Залейте их кипятком, они должны настояться примерно 30 мин.
• Морковку почистите от кожуры, порежьте, как грибы либо измельчите на терке. Чеснок с луком меленько нарежьте.
• В отдельной посуде смешайте винный уксус (80 мл) с другими ингредиентами из 2 списка. Прокипятите состав в течение 11 мин. Потом добавьте грибочки, проварите 25 мин. Процедите маринад, освободите полностью грибы от жидкости.
• На сковороду положите опята, прожарьте 5 мин. Положите чесночок, лук с морковкой, добавьте приправы и соль по вкусу.
• Протушите еще 17 мин. Когда икра немного остынет, разложите ее по баночкам. Если хотите, тогда измельчите игру на мясорубке.
• Поместите банки в большую емкость, простерилизуйте 15 мин. Закатайте

Икра из вареных опят с помидорами

Так как в этом рецепте вам придется использовать овощи разных цветов, икра у вас получится очень яркая и красочная. Приготовив ее, вы сможете зимой наслаждаться аппетитной икоркой, которая способна даже украсить торжественный стол.

Для приготовления икры запаситесь заранее такими продуктами:

• Капустой – 1.5 кг
• Свежими помидорами – 950 г
• Луком репчатым – 2 шт
• Молотым перцем – 15 г
• Опятами – 850 г
• Чесноком – 1 головка
• Морковкой – 700 г
• Лавровым листом – 1 шт
• Винным уксусом – 35 мл
• Поваренной солью – 60 г

Процесс приготовления:

• Очистите капусту от верхних листиков. Разрежьте ее на части уберите кочан. Нашинкуйте соломкой (2 мм толщиной и 7 см длиной). Промойте морковку, почистите и натрите. Вымытые опята и помидоры нарежьте на квадратики (4х4 мм). Заранее снимите с них кожуру. Лук с чесноком нарежьте мелко.
• Проварите примерно 30 мин. грибочки в подсоленной воде, слейте воду. Положите все ингредиенты в отдельную посуду, посолите, поперчите, протушите 30 мин.
• В каждую баночку положите по 1 лавровому листику, разложите икру, налейте уксус. Простерилизует баночки в течение 15 мин.
• Закрутите банки, закутайте в теплое покрывало.

Грибная икра из вареных опят с овощами на зиму

Все ингредиенты, которые нужны для данной игры, идеально сочетаются, создавая при этом сладковатый привкус. Для приготовления запаситесь следующими компонентами:

• Опятами – 800 г
• Сладким перцем – 8 шт
• Луком репчатым – 6 шт
• Баклажанами – 1 кг
• Горьким молотым перцем – 20 г
• Томатами – 1 кг
• Морковкой – 6 шт
• Солью поваренной – 25 г
• Сахаром – 40 г
• Маслом растительным – 600 мл
• Фруктовым укусом – 60 мл

Процесс приготовления:

• Поскольку в этом рецепте грибы готовятся дольше остальных компонентов, тогда начните именно с них. Помойте опята, залейте водой, проварите, но они должны быть немного сыроватыми.
• Почистите морковку, натрите. Почистите перец, нарежьте соломкой. Помидоры очистите от кожуры, превратите в пюре. Срежьте с баклажан кожуру, нарежьте в виде соломки, лук порежьте полукольцами.
• Приготовьте маринад из масла, уксуса, сахара, соли и приправ. К нему добавьте овощи, протушите 7 мин. на слабом огне. Тщательно мешайте, чтобы игра не пригорела. Добавьте опята протушите еще 20 мин.
• Разложите икру по баночкам (заранее простерилизуйте их). Салат простерилизуйте еще отдельно 15 мин. Закрутите крышками банки.

Рецепт икры из замороженных опят с чесноком на зиму

Икра из грибочков замороженных, с добавлением чеснока – вообще не экзотика, как считают многие хозяйки. Его вы легко сможете приготовить, тем более что рецепт по количеству ингредиентов достаточно экономный.

Но вы должны знать, что заготовки с грибами требуют стерилизацию, следовательно, дабы этого избежать, заморозьте грибочки и приготовьте игру непосредственно перед употреблением.

Для приготовления запаситесь:

• Замороженными опятами – 1 кг
• Репчатым луком – 3 шт
• Морковкой – 2 шт
• Помидорами – 2 шт
• Сладким перцем – 1 шт
• Чесноком – 5 зубков

Процесс приготовления:

• Подготовьте грибы. Вытащите опята из морозилки, поместите в емкость, проварите 15 мин. Слейте с грибов воду. Запомните главное – сырые опята жарить нельзя.
• Займитесь овощами. Морковку, лучок и чеснок почистите. Отложите 1 луковицу. Почистите перец, нарежьте соломкой. Морковь натрите, лук порежьте кольцами, чеснок измельчите.
• В сковороду положите опята, добавьте 1 измельченный лук. Обжарьте, чтобы он стал золотистым.
• Во 2 сковороде обжарьте остальные овощи, чеснок не кладите. Когда они будут готовы, добавьте к овощам опята. Протушите немного содержимое, добавьте чеснок и приправы. Измельчите икру на мясорубке.
• Остудите, перемешайте икру, разложите по банкам.

Икра из сушеных опят с острым перцем на зиму

Высушенные опята очень сильно похожи на свежие. Только их необходимо правильно восстанавливать. Поступите следующим образом:

• Замочите грибы на ночь
• Утром слейте воду, налейте другую и отварите опята в течение 30 мин

Теперь ваши грибы будут схожи на свежие. Можете выбрать одну из перечисленных нами икру либо приготовить следующие рецепт, в котором добавляется острый перец, майонез, яйцо.

Но делать такое блюдо желательно перед самой подачей, а вы можете приготовить подобную икру на зиму. Рецепт готовится так:

• Возьмите 300 г восстановленных опят, измельчите их в виде кубиков
• Обжарьте морковь и луковицу. Измельчите один острый перчик. Можете его заменить обычным сыпучем черным перцем
• К грибам добавьте овощи и перец
• Измельчите 1 яйцо
• В икру добавьте майонез, посыпьте зеленью

Икра из ножек вареных опят на зиму

Зачастую после приготовления того или иного блюда из опят остается много ножек от них. Однако отличная хозяюшка никогда их не выкинет, так как из ножек готовится вкуснейшая икра.

Готовится она очень легко. Запаситесь вот такими компонентами:

• Ножками опят – 500 г
• Кабачками – 150 г
• Чесноком – 1 зубок
• Тимьяном, приправами
• Морковкой – 1 шт
• Луком – 1 шт
• Уксусом – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

• Отварите ножки грибов, почистив их перед этим
• Обжарьте кабачки, морковку и лук
• К ножкам отправьте приготовленные грибы, протушите ингредиенты 20 мин
• Поперчите, посолите, насыпьте приправы. Налейте уксус. Протушите еще 7 мин
• Икру поместите в баночки, простерилизуйте примерно 10 мин
• Закатайте

Приятного аппетита!

Видео: Грибная икра из опят

В нашей статье мы поговорим о том, как правильно приготовить вкуснейшую аджику в домашних условиях, чтобы всю зиму угощать домашних ароматной, свежей приправой из наполненных теплом летнего солнца спелых овощей.

Аджика является национальной приправой жителей Абхазии. Это знаменитое древнее блюдо, одно из вкуснейших, преподнесённых кулинарными традициями Кавказа. Классический рецепт аджики представляет собой вяленый горький перец, перетёртый с чесноком, солью и кориандром. А в грузинской кухне зачастую используется кинза.

В современном классическом рецепте домашней аджики внесено очень много изменений . В неё добавляют различные новые ингредиенты: томаты, морковь, кабачки, баклажаны, яблоки и даже грецкие орешки. В некоторые рецепты добавляют свёклу, тыкву, грибы или ягоды (крыжовник, черноплодную рябину). Каждая хозяйка, проявляя фантазию, добавляет в рецепт что-то по своему вкусу. Однако неизменной в приправе всегда остаётся её острота.

Аджика, приготовленная в домашних условиях, станет вкуснейшим дополнением к птице, мясным, рыбным или овощным блюдам. Эта пряная и ароматная приправа придаст пикантную остринку любому кушанью. Поэтому аджика заготавливается на зиму многими хозяйками. В каких-то рецептах предполагается варка и стерилизация, а в других термическая обработка готовой приправы не требуется.

Для тех кто никогда не готовил дома аджику, очень пригодится наша подборка лучших рецептов этой чудесной приправы. Они необычайно разнообразны, благодаря чему вы найдёте тот особенный, который придётся по вкусу именно вам и вашим близким.

Домашняя аджика на зиму: лучшие рецепты

Рецепт № 1. Классическая аджика на зиму по-абхазски

• два килограмма острого стручкового перца;
• полтора стакана мелкой соли;
• один стакан сухих приправ (хмели-сунели, укроп, кориандр);
• один килограмм свежего чеснока;
• по вкусу зелень свежей петрушки, кинзы и укропа.

1. По желанию подвялить острый перец на протяжении нескольких суток.
2. Обязательно надеть на руки резиновые перчатки, чтобы уберечь их от смеси острого перца с чесноком.
3. Чеснок очистить, из перцев удалить семена и плодоножки.
4. Подготовленные продукты измельчить в мясорубке, желательно три или четыре раза.
5. Тщательно всё перемешать, посолить и снова перемешать.

Такая домашняя аджика получается очень острой, поэтому угоститься ею могут только люди с отменным здоровьем. Для смягчения вкуса можно добавить в приправу часть сладкого болгарского перца или паприки. К примеру, на пятьсот грамм острого стручкового перца взять полтора килограмма сладкого.

Рецепт №2. Острая домашняя аджика на зиму - легко и быстро

Ингредиенты, необходимые для приготовления приправы (количество рассчитанно на две баночки по пол-литра):

Пошаговый порядок приготовления:

1. Морковь очистить, удалить из яблок сердцевину, у помидор срезать плодоножку, а из перца удалить семена.
2. Всё тщательно промыть и перекрутить на мясорубке.
3. Получившуюся массу хорошо перемешать и поставить вариться на два часа.
4. Острый перец измельчить в мясорубке и добавить к варящейся смеси.
5. Всыпать сахар и влить растительное масло.
6. Варить приправу ещё сорок минут.
7. По окончании варки посолить и добавить уксус с измельчённым чесноком.
8. Всё тщательно перемешать, разложить в стерильные банки и закатать.

Рецепт №3. Аджика с добавлением кабачков

По этому рецепту получается восхитительно нежная и вкусная аджика на зиму .

Ингредиенты, необходимые для приготовления приправы (количество рассчитанно на три баночки по пол-литра):

• три килограмма кабачков;
• пятьсот грамм болгарского сладкого перца;
• пятьсот грамм свежей моркови;
• полтора килограмма спелых сочных томатов;
• один стакан чеснока;
• полстакана сахара;
• две столовых ложки с горкой соли;
• две столовых ложки с горкой измельчённого красного жгучего перца;
• один стакан подсолнечного масла.

Пошаговый порядок приготовления:

Рецепт №4. Аджика без варки зелёная с орехами по-грузински

Ингредиенты, необходимые для приготовления приправы (количество рассчитанно на две баночки по пол-литра ):

• девятьсот грамм сельдерея;
• триста грамм свежей зелени петрушки;
• шестьсот грамм свежей зелени кинзы;
• триста грамм болгарского перца (обязательно зелёного);
• триста грамм стручкового острого перца;
• шесть головок свежего чеснока;
• сто двадцать грамм соли;
• один пучок свежей мяты;
• один стакан очищенных грецких орешков;
• по вкусу чёрного молотого перца.

Пошаговый порядок приготовления:

1. Тщательно перебрать зелень и поместить её на пятнадцать минут в холодную воду, а после хорошо промыть.
2. Выложить зелень на бумажное полотенце для удаления лишней влаги.
3. Очистить от шелухи и вымыть чеснок.
4. Сладкий и жгучий перец промыть и освободить от семян и плодоножек. Во избежание ожога рук, необходимо надеть перчатки.
5. Все подготовленные продукты (перец, орехи, чеснок и зелень) измельчить в блендере или кухонном комбайне.
6. Получившуюся массу посолить, поперчить, тщательно перемешать, разложить в чистые сухие банки и убрать для дальнейшего хранения в холодильник.

Рецепт № 5. Аджика без варки с хреном

Ингредиенты, необходимые для приготовления приправы (количество рассчитанно на три баночки по пол-литра):

Пошаговый порядок приготовления:

1. Тщательно промыть все необходимые овощи.
2. Томаты очистить от кожуры, предварительно сделав на плодах надрезы крест-накрест, на пару секунд поместить в кипящую воду, а затем окунуть в ледяную. Так легче и быстрее снять кожицу.
3. Острый и сладкий перец очистить от семян и плодоножек.
4. Измельчить при помощи блендера, мясорубки или кухонного комбайна помидоры, чеснок, корень хрена и перцы.
5. В получившуюся массу добавить соль, уксус и основательно перемешать.
6. Готовую приправу разложить по сухим стерильным баночкам, накрыть капроновыми крышками и убрать для хранения в холодильник.

Рецепт № 6. Аджика с зелёными помидорами

Ингредиенты, необходимые для приготовления приправы (количество рассчитанно на три баночки по пол-литра ):

• два с половиной килограмма помидоров (зелёных);
• один килограмм яблок (кислых);
• один стакан растительного масла;
• триста грамм свежего чеснока;
• один стакан сахара;
• пятьдесят грамм соли;
• восемьдесят грамм девятипроцентного уксуса.

Пошаговый порядок приготовления:

Рецепт № 7. Аджика на зиму из томатов, перца, моркови и свёклы

Ингредиенты, необходимые для приготовления приправы (количество рассчитанно на тринадцать баночек по пол-литра):

• пять килограммов спелых мясистых помидоров;
• один килограмм свежей моркови;
• один килограмм болгарского сладкого перца;
• четыре килограмм свежей свёклы;
• двести грамм свежего чеснока;
• четыре стручка горького перца;
• двести грамм подсолнечного масла;
• сто пятьдесят грамм соли;
• сто пятьдесят грамм сахара;
• сто пятьдесят миллилитров шестипроцентного уксуса.

Пошаговый порядок приготовления:

1. Тщательно вымыть овощи, очистить и измельчить с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна.
2. Получившуюся массу отправить вариться в течение тридцати минут, не переставая помешивать.
3. Добавить в заготовку сахар, подсолнечное масло и соль. Поварить ещё тридцать минут.
4. Влить уксус и дать повариться ещё полчаса.
5. Готовую аджику не остужая разложить по сухим стерильным банкам и закатать.
6. Укутать заготовки тёплым пледом на десять часов.

Рецепт №8. Аджика на зиму из томатов и яблок

Ингредиенты, необходимые для приготовления приправы (количество рассчитанно на восемь баночек по пол-литра):

• пять килограмм спелых мясистых томатов;
• один килограмм свежей моркови;
• один килограмм яблок;
• один килограмм сладкого болгарского перца;
• пятьсот грамм сахара;
• сто пятьдесят грамм острого перца;
• пятьсот миллилитров подсолнечного масла;
• триста грамм свежего чеснока;
• соль по вкусу;
• уксус по вкусу.

Пошаговый порядок приготовления: