Готовим вкусные и полезные блюда из консервированной горбуши

Использовать свежую рыбу для закусок – очень дорого, да и найти продукт хорошего качества сложно, поэтому хозяек выручают консервы. Среди них особо любима горбуша, которая принадлежит группе красных рыб, всегда эффектно выглядящих на праздничном столе. Какой салат из консервов горбуши можно придумать и как его лучше подать?

Как приготовить салат из горбуши консервированной

Удобство работы с баночной рыбой – отсутствие необходимости проводить для нее термообработку. Повара просто сливают всю жидкость, измельчают продукт и смешивают с остальными компонентами, которые нужно заранее подготовить: консервированная рыба не должна слишком долго ждать момента использования. Плюс горбуши и в ее универсальности: все овощи, зелень, цитрусовые, сыры – отлично дополнят этот продукт. Приготовить салат из горбуши консервированной и даже придумать собственный рецепт очень легко.

Салат с горбушей консервированной - рецепт

Вся красная рыба взаимозаменяема, поэтому ориентированные на кету или лосось рецепты закусочных холодных блюд можно переориентировать на горбушу. Однако и некоторые варианты с белой рыбой тоже допускается безболезненно модифицировать: выкладывать свеклу, картошку и майонез толстой шубой можно не только на селедку – рецепт салата с горбушей консервированной тоже достоин внимания.

Мимоза

Время приготовления: 2 часа 35 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 857 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.

Среди рыбных салатов в советское время самым известным был «Мимоза» – с 70-х годов он появлялся в меню почти каждого праздника. Причиной тому является доступность всех продуктов, особенно если говорить о с горбушей консервированной. Это хороший вариант выставить на стол красную рыбу, пусть и бюджетную, ведь салат благодаря грамотному подбору компонентов вкусный и внешне привлекательный, что доказывают фото.

Ингредиенты:

картошка – 3 шт.;
банка горбуши;
яйца – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
красный лук – 2 шт.;
сливочное масло – 15 г;
майонез – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Очистить картошку, разрезать на четвертинки. Морковь после очистки на 2-3 части (определите по их размеру). Залить водой, варить после закипания до мягкости. Посолить ближе к концу.
Остудив, натереть овощи – картошку крупно, морковку мелко. Не смешивать!
Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, разделить на белок и желток. Измельчить ножом или на терке по отдельности.
Изъять консервированную горбушу из банки, размять вилкой.
Головки лука натереть. С маслом, которое предварительно должно полежать в морозилке, поступить аналогично.
Начать сборку в стеклянной миске слоями: лук, картошка, майонез, морковь, майонез, яичный белок, горбуша, масло, картошка, майонез, яичный белок.
Дать постоять Мимозе пару часов в холодильнике для пропитки всех слоев. Посыпать желтком ровно перед подачей.

С рисом

Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1171 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

По набору компонентов данный салат из горбуши консервированной с рисом очень прост. Эффектным его делает красивая порционная подача, особенность которой будет рассмотрена подробно, и вкусовая изюминка за счет маринованного лука. Рис рекомендовано брать длинный, тех сортов, которые не становятся кашей при варке, а готовить можно с добавлением любимых специй. Количество майонеза определяется поваром: он должен только пропитать некоторые слои.

Ингредиенты:

рис золотистый – полстакана;
огурцы – 300 г;
сыр полутвердый – 140 г;
лимон;
лук репчатый – 110 г;
майонез – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Старательно промыть рис, варить на среднем огне 20 минут, не перемешивая. Соотношение крупы к воде – 1:1,5. После нужно выключить конфорку и оставить рис под крышкой еще на 8 минут. Солить не стоит – это негативно повлияет на рассыпчатость.
Ошпарить кольца лука, измельчить. Залить лимонным соком, посолить, забыть на четверть часа.
Огурцы мелко натереть, отжать руками. Сыр измельчить аналогично.
Слить жидкость из банки с консервированной рыбой, сами кусочки размять, соединить с луком.
Поставив на тарелку кольцо диаметром 9-10 см, начать выкладывать салат слоями: рис, огурец, рыба, сыр. Между ними – майонез. Подавать сразу же, украсив долькой лимона.

С картошкой

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1139 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Рыба, картошка и зеленый лук – традиционное сочетание для сытного обеда. Однако в салате эти продукты выглядят не хуже, особенно если добавить пикантные маринованные грибы и немного чеснока. Блюдо такое питательное, что больше ничего готовить к нему уже не понадобится. Заправлять этот салат из горбуши консервированной с картошкой рекомендовано 10%-ной сметаной.

Ингредиенты:

горбуша консервированная – 240 г;
картофель – 2 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
грибы консервированные – 210 г;
сметана – полстакана;
корень хрена – 2 см.;
луковые перья – 40 г;
зубчики чеснока – 2 шт.;
соль, перец.

Способ приготовления:

Картошку запечь со шкуркой. После очистить, порезать кубиками.
Лук нашинковать мелко.
Грибы порубить произвольно, но относительно одинаково.
Корень хрена и зубчики чеснока натереть.
Горбушу вынуть из банки, размять.
Совместить все продукты в миске, заправить сметаной, посолить, поперчить. Дать постоять в холодильнике. Посыпать измельченными луковыми перьями перед подачей.

С рисом и яйцом

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1272 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Питательно, почти как основное блюдо, и красиво за счет игры цвета – это салат из горбуши с рисом и яйцом. Данное продуктовое сочетание повара называют классическим не только для салатов: с ним же готовят вкусный рыбный пирог (вы можете при желании этот салат запечь в жидком тесте). Болгарские перцы рекомендовано выбирать разных цветов, чтобы салат получился нарядным.

Ингредиенты:

банка консервированной горбуши;
яйца – 3 шт.;
рис – 5 ст. л.;
морковь – 140 г;
болгарские перцы – 300 г;
лук-порей – 50 г;
пучок укропа;
соль;
майонез – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Отварить по любой из схем рис, предварительно хорошо промыв. Вода должна стать прозрачной, иначе крупинки будут слипаться между собой.
Морковь очистить, обернуть фольгой, запечь при 190 градусах (примерное время ожидания – 25 минут). Либо можно довести ее до мягкости в пароварке. Натереть.
Яйца залить водой, варить после закипания 6 минут. Нарезать кубиками.
Болгарские перцы нашинковать мелко, аналогично поступить с луком.
Укроп вымыть, снять влагу салфеткой, измельчить ножом.
Кусочки консервированной горбуши избавить от масла, порезать произвольно, но не крупно.
Соединить все составляющие салата, посолить, заправить майонезом. Подавать сразу.

Мимоза с сыром

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1727 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Салат Мимоза с горбушей и сыром почти аналогичен классическому, но немного отличается по вкусу и набору компонентов. Здесь нет картошки, исключена морковь, но внешне он не менее красив. Существует пара важных правила, как приготовить салат Мимоза с горбушей. Во-первых, нужно выложить 9 слоев – это негласная советская классика. Во-вторых, выкладка осуществляется сразу порционно, иначе при нарезке вы получите мешанину, убивающую весь привлекательный вид салата.

Ингредиенты:

горбуша консервированная – 1 банка;
сыр Российский – 245 г;
лук репчатый – головка;
перепелиные яйца – 7 шт.;
майонез – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Залить водой отмытые перепелиные яйца. После закипания варить 6 минут и дать остыть. Очистить, белки натереть, желтки руками покрошить.
Лук нашинковать полукольцами, залить кипятком на пару минут – так пропадет лишняя горечь. Отжать руками, нарезать мелко.
Сыр натереть крупно, около 2/3 объема перемешать с ложкой майонеза.
Изъять из кусочков консервированной горбуши кости, саму рыбу размять.
Продукты в салатнике располагать так: яичные белки, сыр с майонезом, горбуша, лук. Все повторяется, чтобы получилось 9 слоев.
Смазать верх салата майонезом, посыпать остатками сыра и яичными желтками. Дать настояться полчаса в холоде.

С огурцом

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 815 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Это быстрый салат с консервированной горбушей, который уместно будет смотреться даже на праздничном столе, но не потребует от хозяйки больших сил. Если он по ощущениям пустоват, можно положить сюда вареные яйца. Маслины желательно взять зеленые, особенно для украшения. Заправлять салат из горбушки консервированной с огурцом и плавленым сыром не требуется, но вы можете добавить ложку сметаны по желанию.

Ингредиенты:

горбуша консервированная – 200 г;
огурцы – 250 г;
маслины без косточек – 70 г;
плавленый сыр – 150 г;
пучок укропа;
соль.

Способ приготовления:

Сыр и избавленную от лишней жидкости горбушу размять вилкой, перемешать между собой.
Посолить, добавить изорванный укроп.
Добавить нарезанные половинками кружочков огурцы, четвертинки маслин (половину объема – остальное на украшение). Снова перемешать.
Колечками маслин укрыть всю поверхность салата, и сразу подавать.

С кукурузой

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1086 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Легкий, хрустящий, весенний – этот салат из горбуши консервированной с кукурузой, стеблями сельдерея и золотыми зернами кукурузы так и манит к себе. У него невысокая калорийность и жирность, зато он очень сытный, поэтому может быть приготовлен на ужин. С целью ускорения процесса создания салата кукурузу можно взять тоже консервированную, хотя замороженная будет более полезной.

Ингредиенты:

горбуша (консервы) – 1 банка;
кукуруза замороженная – 130 г;
стебли сельдерея – 100 г;
рис – стакан;
яйца перепелиные – 4 шт.;
лимон;
белый молотый перец.

Способ приготовления:

Отварить и очистить перепелиные яйца, порезать кубиками.
Рис приготовить на пару, либо воспользоваться схемой для ризотто: обжарить сухие зернышки, добавить полстакана кипятка, ждать, пока он выпарится. Вливать порциями горячую воду, пока рис не станет мягким.
Кукурузу обжарить на отдельной сухой сковородке, чтобы вышла лишняя влага.
Огурец натереть крупно, аналогично поступить с сельдереем. Горбушу размять вилкой.
Соединить все продукты, заправить лимонным соком. Поперчить, перемешать, подавать.

С морковью

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 819 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Простой рыбный салат из горбуши консервированной с морковью – частый гость новогоднего меню, поскольку набор компонентов создает праздничное настроение своим видом. Большая доля низкокалорийного белка, хрустящее кислое яблоко, свежая зелень, сочная морковь и легкая пикантность лимонного сока рождают феерию вкуса. Майонез можно заменить сметаной, если вас волнует вопрос пользы.

Ингредиенты:

баночка консервированной горбуши;
морковь – 300 г;
огурцы малосольные – 240 г;
палочки крабовые – 120 г;
яйца – 2 шт.;
яблоко зеленое;
пучок петрушки;
лимон – 1/2 шт.;
майонез легкий – 40 г.

Способ приготовления:

Яблоко и огурцы нашинковать короткой соломкой. Морковь натереть крупно.
Яйца отварить, порезать кубиками.
Петрушку вымыть, измельчить.
Горбушу лишить жидкости, размять. Смешать с подготовленными продуктами.
Для заправки взбить майонез с лимонным соком. Можно добавить сюда белый молотый перец. Подавать салат сразу.

Салаты с горбушей – секреты приготовления

Основные моменты работы с консервированной рыбой отмечались в каждом из приведенных выше рецептов, однако есть еще несколько интересных нюансов. Профессионалы раскрывают свои секреты приготовления салатов с горбушей:

Выбирайте главный компонент правильно – выловлена данная рыбка должна быть летом.
Всегда старайтесь нарезать продукты приблизительно одинакового размера, чтобы они гармонично «звучали» вместе.
Если вам не нравится консервированная рыба наличием масла, а натуральную найти не удается, выложите уже размятые (!) кусочки на бумажную салфетку и забудьте о них на полчаса. За это время лишний жир впитается полностью.
Рецепт салата из консервированной горбуши вы можете сочинить сами, учитывая, что этот продукт нежелательно сочетать с мясом (исключая куриное), но зато можно дополнять морепродуктами и иными видами красной рыбки.
Каждая рыба любит лимон и репчатый лук. Горбуша, даже консервированная, не исключение. Используйте эти продукты, добавьте салатные листья и мелкие кубики свежего огурца, чтобы получить самую быструю закуску.

Видео

Горбуша является одним из наиболее ярких представителей лососевых рыб. Она очень полезна, как и любой морепродукт, благодаря высокому содержанию белка, полезных жиров. Горбуша богата витаминами группы Р, йодом, фосфором, хромом, серой и ненасыщенными жирными кислотами. Она идеально подходит для диетического питания. Ее каллорийность составляет всего 140 ккал на 100 грамм.

Вместе со всеми перечисленными полезными свойствами горбуша очень питательна, благодаря высокому содержанию белка, и сытна. Очень вкусны разнообразные салаты из горбуши. Для их приготовления чаще всего выбирают консервированную рыбу. Известные кулинары советуют приобретать горбушу, консервированную в собственном соку. Она является наиболее сочной.

Консервированная горбуша удивительным образом сочетается с различными продуктами. Салаты довольно просто готовятся и поражают своими вкусовыми свойствами.

Как приготовить салат из горбуши консервированной - 17 разновидностей

Салат из консервированной горбуши «Мимоза»

Этот салат наиболее известен среди среди кулинаров, несложен в приготовлении. Его часто подают как к обычному обеденному столу, так и к праздничному ужину.

Требуемые ингредиенты:

Консервированная горбуша - 2 банки (250-300г);
Сыр - 250 грамм;
Яйца - 5 шт;
Морковь - 2 шт среднего размера;
Майонез для заправки;
Соль.

Приготовление:

Отвариваем яйца, очищаем от скорлупы, отделяем желтки от белков. Натираем на средней терке белки и желтки отдельно.
Очищаем и отвариваем картофель и морковь. Натираем овощи на крупной терке.
Сыр также натираем на терке.
Открываем консервированную рыбу, сливаем жидкость и разминаем горбушу вилкой.
Салат выкладываем в глубокую тарелку слоями в следующем порядке: картофель, морковь, горбуша, белки, сыр. Каждый слой смазываем майонезом. Сверху салат посыпаем натертыми желтками.
Также можно приготовить салат на большом блюде, в форме или порционно для каждого гостя. Все зависит от фантазии и стиля сервировки стола.
Салат необходимо поставить в холодильник приблизительно на 15 минут. Перед подачей на стол можно украсить наш салат свежей зеленью.

Этот рецепт прекрасно подойдет для застолья, когда гости пришли неожиданно и нет времени на длительные приготовления. Он покорит гостей своей необычностью. Благодаря использованию кукурузы салат имеет изысканный вкус и удивительное внешнее оформление.

Ингредиенты:

Плавленный сырок - 1 шт;
Яйца - 2 шт;
Кукуруза консервированная - 1 банка;
Черные оливки - 100 грамм;
Свежая петрушка;
Майонез или сметана для заправки;
Соль.

Способ приготовления:

Отвариваем яйца вкрутую, чистим от скорлупы и натираем на мелкой терке, не отделяя белки от желтков.
На мелкой терке натираем плавленный сырок.
Открываем банку консервированной горбушей, сливаем жидкость и разминаем консервы с помощью вилки.
Открываем консервированную кукурузу и сливаем жидкость.
Оливки разрезаем на четыре дольки каждую.
Рубим свежую петрушку.
В большом салатнике смешиваем все ингредиенты, добавляем соль по вкусу и заправляем салат майонезом или сметаной на выбор. Заправка майонезом придаст салату из консервированной горбуши пикантный вкус, заправка сметаной - более нежный и мягкий.
При подаче на стол украшаем салат мелко нарубленной зеленью петрушки.

Время приготовления салата - 20 мин.

Салат очень калорийный и питательный за счет добавления картофеля и сухарей. Он станет одним из любимых блюд для домашних.

Набор продуктов:

Картофель - 3-4 шт. средних размеров;
Консервированная горбуша - 1 банка (150-200 грамм);
Яйца куриные - 3 шт;
Зеленые маслины - 100 грамм;
Сухарики;
Майонез для заправки;
Зелень петрушки;
Луковица - 1 шт средних размеров;
Соль, перец.

Приготовление:

Отвариваем яйца, чистим и режем кубиками.
Картофель варим в мундире, остужаем, очищаем и также нарезаем мелкими кубиками.
Консервированную горбушу измельчаем вилкой.
Зеленые маслины мелко режем. Если это необходимо, удаляем предварительно косточки.
Мелко рубим петрушку и лук.
Все ингредиенты салата смешиваем, добавляем соль и перец.
Сверху украшаем салат сухариками. Можно использовать готовые сухарики или приготовить их самостоятельно, обжарив кубики белого хлеба до образования корочки.
Наш салат готов. Приятного аппетита!

Время приготовления - 30 мин.

Салат удивительно просто и быстро готовится, привлекает своим нежным вкусом.

Для приготовления салата нам понадобится:

Консервированная горбуша - 1 банка (200 грамм);
Яйца куриные - 2 шт;
Плавленный сырок - 1 шт (можно заменить любым мягким сыром);
Майонез для заправки;
Зелень укропа для украшения;
Соль, перец.

Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и трем на средней терке.
Горбушу открываем, сливаем жидкость, разминаем рыбу при помощи вилки. Плавленный сырок или кусок мягкого сыра трем также, как и яйца, на средней терке.
Соединяем ингредиенты, добавляем соль и перец по вкусу. Заправляем салат майонезом и украшаем зеленью укропа.
Салат удачно смотрится в креманках и выложенный с помощью форм.

Готовим великолепнейший салат с консервированной горбушей с добавлением яблока. Потрясающее сочетание ингредиентов придает салату очень гармоничный вкус. Внешне этот салат привлекателен своей цветовой гаммой удачного сочетания продуктов.

Ингредиенты:

Плавленный сырок - 2 шт (по желанию можно заменить на 100 грамм мягкого сыра);
Сладкие яблоки зеленого или желтого цвета - 2 шт;
Яйца - 4 шт;
Зелень петрушки;
Сметана для заправки;
Лимонный сок - 1 столовая ложка;
Соль.

Способ приготовления салата:

Отвариаем яйца вкрутую и режем их мелкими кубиками или соломкой.
На средней терке натираем плавленные сырки.
Консервированную горбушу разминаем вилкой, предварительно слив жидкость из банки.
Рубим зелень.
Яблоки моем, удаляем семечки. Важно не счищать кожуру с яблок. Режем мелкими кубиками.
Далее смешиваем приготовленные ингредиенты, слегка сбрызгиваем лимонным соком. Добавление соли - это Ваш выбор. Кулинары советуют попробовать салат с солью и без. Заправляем салат сметаной.
Сладкий вкус яблока удачно сочетаемся с нежностью сметаны и сыра и выгодно оттеняется вкусом горбуши. Приятного аппетита!

Время приготовления - 15-20 минут.

Для приготовления этого салата нам понадобятся следущие ингредиенты:

Горбуша консервированная - 1 банка;
Яйца - 2-3 шт;
Луковица среднего размера - 1 шт;
Рис пропаренный - 1/2 стакана (в неотваренном виде);
Свежий огурец - 2 шт среднего размера;
Майонез для заправки;
Свежая зелень для украшения салата;
Соль.

Приготовление:

Отвариваем рис до рассыпчатого состояния и остужаем.
Отвариваем яйца, очищаем от скорлупы, мелко рубим, не отделяя белок от желтка.
Огурцы моем и режем мелкими кубиками.
Консервированную горбушу открываем, сливаем жидкость, измельчаем при помощи ножа или вилки.
Мелко рубим лук.
Выкладываем приготовленные ингредиенты слоями, используя специальную форму, в следующем порядке: горбуша, лук, рис, огурец, яйца. Каждый слой смазываем майонезом. Перед подачей украшаем салат зеленью укропа.
Этот салат очень удачно смотрится порционно по количеству гостей.

Время приготовления салата - 30 мин.

Салат из консервированной горбуши, приготовленный по этому рецепту, не оставит равнодушными даже самых изысканных гурманов.

Необходимые ингридиенты:

Горбуша консервированная - 1 банка;
Пекинская капуста - 1/2 кочана;;
Сыр - 100 грамм;
Яйца - 4 шт;
Лук - 1 шт;
Огурец крупный - 1 шт;
Майонез для заправки;
Соль.

Приступаем к приготовлению салата:

Открываем горбушу, разминаем рыбу вилкой и выкладываем в глубокий салатник.
Отвариваем яйца, чистим и нарезаем кубиками.
Лук мелко рубим, перекладываем в маленький салатник, добавляем 1 столовую ложку уксуса и заливаем кипятком. В этои маринаде оставляем ненадолго.
Режем пекинскую капусту и свежий огурец.
Сыр трем на мелкой терке.
Сливаем с лука маринад.
Все подготовленные ингридиенты смешиваем в глубоком салатнике.
Заправляем салат из горбуши с овощами майонезом.

Время приготовления салата - 15 мин.

Ингредиенты:

Горбуша консервированная - 1 банка;
Огурец соленый - 2 шт;
Свекла - 1 шт среднего размера;
Яблоко - 1 шт;
Луковица - 1 шт;
Растительное масло - 2 столовых ложки;
Немного столового хрена,
Перец, соль

Готовим винегрет с консервированной горбушей:

Свеклу, отвариваем, остужаем и режем кубиками.
Яблоко чистим от семечек и кожи, нарезаем мелкими кубиками.
Соленые огурцы также рубим кубиками.
Мелко режем лук.
Банку с консервированной горбушей открываем, сливаем жидкость, аккуратно режем ножом, стараясь не разминать в кашицу.
Смешиваем в большом салатнике полученные компоненты салата, добавляем столовый хрен, солим и перчим по вкусу, заправляем растительным маслом и хреном.
Наш винегрет готов!

Время приготовления салата-винегрета - 30 мин.

Это очень красивый, легкий и вкусный салат.

Для приготовления салата по этому рецепту нам потребуется:

Горбуша консервированная - 1 банка;
Яйца - 2 шт;
Морковь - 1 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Зеленый горошек - 1/2 банки;
Майонез для заправки салата;
Черный перец, паприка.

Итак, приступаем к приготовлению салата:

Для начала отвариваем морковь и яйца.
Морковь чистим и натираем на терке. Яйца очищаем от скорлупы и режем тонкой соломкой.
Открываем горбушу и зеленый горошек, сливаем из банок жидкость.
Горбушу разминаем вилкой.
Мелко рубим лук.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты салата, заправляем майонезом и добавляем черный перец и паприку по вкусу.
Перед подачей на стол салат можно украсить свежей зеленью, красиво оформить в креманках или при помощи порционных формочек.

Время приготовления - 20 минут.

Этот салат предназначен для любителей жареной рыбы с луком. Салат имеет очень необычный вкус домашний.

Ингредиенты:

Горбуша консервированная - 1 банка;
Отварной рис - 2 столовых ложки;
Большая луковица - 1 шт;
Яйца - 3 шт;
Растительное масло для заправки.

Способ приготовления салата:

Отвариваем небольшое количество риса до рассыпчатого состояния.
Мелко рубим лук и обжариваем его в растительном масле.
Банку с консервированной горбушей открываем и сливаем жидкость. Рыбу разминаем вилкой.
После столь незамысловатых приготовлений смешиваем компоненты салата, заправляем растительным маслом, которое осталось на сковороде после обжарки лука.
Бесподобный и очень оригинальный салат из консервированной горбуши с жареным луком готов!

Время приготовления салата - 15-20 минут.

Салат из консервированной горбуши с помидорами «Милана»

Представляем Вашему вниманию еще один рецепт салата из консервированной горбуши. Салат очень нежный и легкий.

Для приготовления 4 порций салата нам потребуется:

Горбуша консервированная - 1 банка;
Свежие помидоры - 2 шт;
Яйца - 3 шт;
Пекинская капуста - 1/2 небольшого кочана;
Репчатый лук - маленькая луковица;
Майонез для заправки;
Соль.

Приступим к приготовлению:

Предварительно отвариваем яйца, чистим от скорлупы и режем кубиками.
Овощи моем в холодной воде. Помидоры нарезаем кубиками.
Шинкуем пекинскую капусту.
Рубим полукольцами репчатый лук.
Готовим рыбу: сливаем жидкость из банки и разминаем горбушу с помощью вилки.
Далее смешиваем в большом салатнике все ингредиенты, заправляем майонезом, добавляем соль по вкусу.
Наш салат готов. Просто и быстро.

Время приготовления: 15 мин.

Очень выгодное сочетание ингредиентов этого салата делает его одним из самых любимых. Салат очень вкусный и питательный.

Необходимые ингредиенты:

Горбуша консервированная - 1 банка;
Грибы консервированные - 1 банка (в соотношении 1:1 с горбушей)
Лук репчатый - 2 шт;
Морковь - 2 шт;
Яйца - 3 шт;
Чеснок - 6 зубчиков;
Растительное масло для обжарки;
Майонез для заправки салата;
Перец, соль

Приготовление:

Этот салат выкладывается слоями:

1-ый слой: из банки с консервированной горбушей сливаем жидкость, рыбу разминаем и выкладываем на дно салатника.
2-ой слой: мелко нарубленный лук, обжаренный с растительным маслом.
3-ий слой: консервированные грибы открываем, сливаем жидкость, мелко режем и выкладываем в салатник.
4-ый слой: отвариваем яйца, натираем на крупной терке белки, чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку. Смешиваем яйца с чесноком и аккуратно выкладываем на грибы.
5-ый слой: чистим морковь, трем на терке, обжариваем с растительным маслом и выкладываем.

Каждый слой обильно пропитываем майонезом. Сверху украшаем салат натертыми на мелкой терке желтками.

Время приготовления этого салата - 25 минут.

Очень яркий и необычный салат удивит Ваших гостей своим экзотическим вкусом.

Необходимые ингредиенты:

Консервированная горбуша - 1 банка;
Грейпфрут — 1 шт;
Оливки — 9 шт;
Сыр Пармезан - 100 грамм;
Оливковое масло — 50 мл;
Чеснок — 1 зубчик;
Лимон — 1 шт;
Белый молотый перец;
Соль.

Способ приготовления:

Открываем консервированную горбушу, сливаем лишнюю жидкость из банки, довольно крупно рубим рыбу ножом.
Грейпфрут чистим от семечек и пленок, разделяем на дольки.
Смешиваем горбушу с дольками грейпфрута, заправляем оливковым маслом, добавляем соль и перец.
Сверху посыпаем салат натертым на крупной терке сыром, украшаем оливками, дольками лимона.
Одной из главных особенностей этого салата является быстрота его приготовления.

Приятного аппетита!

Время приготовления салата - 10 минут.

Салат «Морской» с крабовыми палочками и консервированной горбушей

Для приготовления этого замечательного морского салата нам потребуется:

Консервированная горбуша — 1 банка;
Рис пропаренный - 1 стакан;
Свежие огурцы — 2 шт;
Крабовые палочки - 100 грамм;
Морковь — 2 шт;
Яйца — 2 шт;
Яблоко — 1 шт;
Лимонный сок - 2 ст. ложки;
Майонез;
Зелень петрушки.

Приступаем к приготовлению:

Отвариваем рис до рассыпчатого состояния.
Морковь очищаем, отвариваем и мелко режем.
Свежие огурцы тщательно моем холодной водой и также мелко нарезаем.
Отвариваем яйца, даем им остыть и режем кубиками.
Мелко рубим крабовые палочки. По желанию их можно заменить крабовым мясом в том же количестве.
Яблоко чистим от семечек и режем кубиками.
Консервированную горбушу измельчаем.
Аккуратно смешиваем все ингредиенты салата, сбрызгиваем его лимонным соком и заправляем майонезом.
Сверху посыпаем салат мелко нарубленной зеленью петрушки.

Время приготовления этого прекрасного салата - 15-20 минут.

Салат «Полинка» из консервированной горбуши с редисом и свежими огурцами

Представляем Вашему вниманию очень интересный летний салат. Он легкий и полезный.

Для приготовления салата нам необходимо:

Горбуша консервированная - 1 банка;
Редис — 4 шт;
Свежий огурец — 2 шт;
Яйца- 2 шт;
Майонез для заправки;
Зелёный лук, укроп, салат, петрушка.

Способ приготовления:

Открываем горбушу, сливаем из банки жидкость и разминаем рыбу вилкой.
Редис и огурцы моем и режем кубиками.
Отвариваем яйца, очищаем от скорлупы, режем кубиками.
Мелко рубим зелень.
Смешиваем приготовленные ингредиенты, заправляем салат майонезом.
Сверху посыпаем салат нарубленной зеленью.

Потрясающий витаминный салат готов!

Время приготовления: - 10 минут.

Салат замечателем тем, что благодаря своей консистенции его можно подавать в любых формах.

Для приготовления этого замечательного салата на потребуется:

Горбуша консервированная - 2 банки;
Картофель - 6 шт;
Яйца- 6 шт;
Плавленный сырок - 2 шт;
Чеснок - 2-3 зубчика;
Майонез для заправки;

Для украшения:

Маслины, маринованные орурцы, морковь.

Приступаем к приготовлению салата:

Предварительно отвариваем картофель и яйца, очищаем и натираем на крупной терке.
Плавленные сырки также натираем на крупной терке.
Консервированную горбушу открываем, сливаем жидкость и разминаем вилкой.
Смешиваем все ингредиенты салата в глубоком салатнике. Сюда добавляем чеснок. Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем.
Далее, фантазия повара. Салат можно выкладывать в форме змеи, порционно по количеству гостей.
Для украшения используем черные маслины, маринованные огурчики и морковь.

Приятного аппетита!

Время приготовления салата - 25 мин.

Этот сытный диетический салат очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:

Горбуша консервированная - 1 банка;
Морковь - 200 гр;
Сыр - 100 гр;
Яйца- 2 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Сметана - 100 мл;
Винный уксус белый - 1/2 стакана;
Оливковое масло - 2 ст.л.;
Гречневая крупа - 100гр;
Петрушка, укроп для украшения;
Соль по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем гречку и остужаем.
Луковицу режем кольцами и заливаем винным уксусом. Оставляем на 20 минут.
Свежую морковь чистим и натираем на крупной терке, тушим в сковороде с добавлением растительного масла.
Далее натираем на терке сыр.
Отвариваем яйца, отделяем желтки от белков. На терке натираем желтки. Белки мелко нарезаем кубиками.
Мелко рубим зелень петрушки и укропа.
Открываем консервированную горбушу, сливаем жидкость, очищаем рыбу от костей и измельчаем вилкой.
Далее выстилаем пищевой пленкой емкость для салата и выкладываем ингредиенты в следующем порядке: яичные желтки, сыр, обильно смазываем сметаной, белки, морковь, смазываем сметаной, горбуша, маринованный лук, гречка.
Ставим салат в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался.
Перед подачей на стол салат необходимо перевернуть и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Консервированная горбуша – отличный полуфабрикат, который можно использовать для приготовления многочисленных блюд как для будничного, так и праздничного стола. Польза этого продукта перекрывает с лихвой вред, который вносит консервирование. Ведь даже в железных банках сохраняются полиненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы для поддержания здоровья и красоты человеческого организма. К тому же калорийность рыбы очень низкая, что позволяет использовать субпродукт как основу для салатов, котлет и других закусочных блюд. Используя простые рецепты, в которых имеется консервированная горбуша, можно создать настоящие кулинарные шедевры.

Мимоза из консервированной горбуши

Для многих консервация скорее вред, чем польза. Это утверждение никак нельзя отнести к консервированной горбуше, а именно к салату «Мимоза», который сочетает массу разных вкусов. Попробуйте приготовить такое блюдо, оно получается нежным и очень вкусным.

Ингредиенты:

1 банка горбуши консервированной;
6 куриных яиц;
1 средняя картофелина;
1 головка репчатого лука;
130 грамм сыра твердых сортов;
150 нежирного майонеза;
свежая зелень.

Процесс приготовления вкуснейшего салата «Мимоза»:

Сперва отварите картофель вместе с морковью.
Сварите вкрутую куриные яйца. Для того чтобы цвет желтков был ярко-желтым, не варите яйца дольше 10 мин. после закипания воды.
Охладите отваренные продукты до комнатной температуры.
Очистите картофель и морковь, затем натрите с использованием крупной терки. Одним из вариантов подготовки овощей для этого салата является нарезка мелким кубиком. Стоит выбирать тот способ измельчения продуктов, который больше нравится именно вам.
Куриные яйца аккуратно очистите, после этого отделите белковую часть от желтковой. Белки можно натереть на мелкой терке сразу же, желтки стоит отложить и измельчить непосредственно перед подачей салата.
Теперь необходимо нарезать лук. Чтобы избавится от чрезмерной горечи, обдайте измельченную луковицу кипящей водой.
Слейте сок с горбуши и сразу же выложите рыбу на тарелку. Хранить субпродукт в жестяных банках не рекомендуется, так как в процессе окисления выделяются токсические соединения, приносящие вред нашему организму.
Разомните рыбу при помощи вилки.
Теперь можно приступить к формированию слоев салата.
Сначала выложите на дно глубокого салатника картофель, затем рыбу и репчатый лук. Далее выкладывается морковь, белки и измельченные желтки. Все слои, кроме последнего, необходимо хорошенько смазать майонезом.
Готовый салат оставьте на час в холодильнике для пропитки, а потом украсьте свежей зеленью и подавайте на стол.

Калорийность такого блюда всего 183 Ккал в 100 граммах.

Котлеты с рисом

Немногие знают, что необычайно вкусные котлеты можно сделать из риса и консервов. У вас получится замечательное блюдо на скорую руку, в домашних условиях приготовить его проще простого.

Ингредиенты:

250 грамм консервированной горбуши;
1 куриное яйцо;
120 грамм сыра плавленого;
75 грамм сухарей панировочных;
масло растительное.

Как готовить рыбные котлеты с рисом:

Сперва вымочите рис, промойте его, а потом отварите до полной готовности.
Откройте консервы в железных банках, аккуратно отцедите масло и разомните рыбу при помощи вилки до кашеобразного состояния.
Переложите измельченную рыбу к отваренному рису, добавьте сюда натертый плавленый сыр и тщательно все перемешайте.
Полученный рыбный фарш отделите от бортиков миски.
Пересыпьте сухари в глубокую посуду. Сформируйте из рыбного фарша продолговатые котлеты, обваляйте их в сухарях.
Выложите все на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.
Жарьте котлеты до аппетитной румяной корочки с обеих сторон. Для этого понадобится примерно 10 минут.
Переложите котлеты со сковороды на тарелку и сразу же подавайте к столу.

В томатном соусе такое блюдо раскроет весь свой вкус, хотя и без него котлеты не менее вкусны.

Вареники

Такое блюдо для большинства хозяек станет находкой, ведь готовится оно быстро, а вкус необычный, яркий. Родные по достоинству оценят поданные на стол вареники с необычной начинкой.

Ингредиенты для теста:

200 миллилитров воды;
10 грамм соли;
1 куриное яйцо;
пшеничная мука.

Ингредиенты для начинки:

480 грамм горбуши в железных банках;
немного воды;
1 луковица;
40 грамм масла сливочного.

Процесс приготовления вареников с рыбной начинкой:

Первым делом замесите тесто как на пельмени. Муки всыпать нужно столько, сколько возьмет тесто.
Готовое тесто оберните пленкой и оставьте отдыхать, пока будет готовиться начинка.
Для фарша сперва разминается вилкой натуральная горбуша. Кости и кожицу желательно предварительно удалить. Затем добавьте немного воды.
Луковицу очистите и мелко нарежьте.
Смешайте все подготовленные для фарша продукты, добавьте мягкое сливочное масло. Консистенция начинки должна быть похожа на фарш.
Раскатайте тесто, вырежьте кружочки при помощи стакана. На каждый кружок положите по чайной ложке начинки, защипните края теста.

Варите вареники 5-6 мин., подавайте в томатном или сливочном соусе.

Запеканка с рыбой и рисом

Натуральная горбуша в масле – универсальная консервация, ведь из такой рыбы можно приготовить замечательную запеканку на ужин. Консервирование рыбы позволяет сохранить все ее полезные свойства, вот почему такая запеканка может быть подана не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

150 грамм риса;
1 банка горбуши в масле;
150 грамм сыра твердого;
10 грамм горчицы в зернах;
50 грамм сыра плавленого;
кетчуп и нежирный майонез – по собственному вкусу;
масло растительное;
молотый перец, сушеный барбарис и соль.

Как готовится рыбно-рисовая запеканка:

Рис промойте, варите до готовности с добавлением сухого барбариса. Во время варки риса можно натереть плавленый сыр на мелкой терке.
Используя вилку, разомните горбушу. Добавьте к рыбе плавленый сыр, а также необходимое количество горчицы.
Тщательно перемешайте все, добавьте немного молотого черного перца.
Когда рис будет полностью готов, промойте его.
Форму для запекания смажьте растительным маслом, а затем ровным слоем распределите в ней рис.
Далее выложите смесь из рыбы, плавленого сыра и зерен горчицы.
Полейте все майонезом, а также кетчупом, посыпьте измельченным твердым сыром.
В завершение присыпьте верх запеканки молотым перцем.
Поместите запеканку в предварительно разогретую до 175° С духовку. Готовить блюдо нужно до расплавления сыра.

Чтобы блюдо не рассыпалось на тарелках, необходимо охладить запеканку до комнатной температуры.

Салат с грибами

Горбуша консервированная может использовать не только для приготовления классической «Мимозы», отличным на вкус получается слоеный салат с грибами. Такое блюдо может дополнить праздничный стол.

Ингредиенты:

1 банка горбуши;
1 головка лука репчатого;
300 грамм грибов маринованных;
3 яйца вареных;
1 морковь вареная;
майонез и сметана;
свежая зелень.

Приготовление слоеного салата грибами и консервированной горбушей:

Лук порежьте в виде кубиков, затем обжарьте его до золотистости на растительном масле.
К луку добавьте нарезанные грибы, обжаривайте все на протяжении 7 минут.
Отделите рыбу от костей, хорошо разомните ее, добавляя масло из банки.
Очистите морковь, измельчите при помощи терки.
Отделите желтки от белков, натрите все по отдельности.
Сначала выложите в салатник слой горбуши, смажьте сметаной.
Следующим слоем будут грибы с луком, промажьте майонезом.
Далее слой белков и сметаны.
В качестве последнего слоя будет морковь, промазанная майонезом.

Верх салата украсьте крошкой из желтков и свежей зеленью.

Рыбный салат «Нежнейший» (видео)

Представленные здесь рецепты доказывают, что натуральная консервированная горбуша может быть использована для приготовления разнообразных закусок и основных блюд. Готовьте простые и необычные блюда, удивляйте близких кулинарными шедеврами каждый день.

Консервированная горбуша (см. фото) – это один из самых востребованных и широко известных продуктов большинства стран мира. Благодаря своему превосходному аромату и изумительному вкусу консервированный продукт отлично сочетается со многими блюдами.

На прилавках магазинов можно найти натуральную консервированную горбушу, приготовленную в растительном масле или в томатном соусе.

Специалисты рекомендуют выбирать консервированную горбушу, которая была изготовлена на Востоке, поскольку там используют свежую рыбу. В странах нашего региона в производство идет свежемороженая горбуша. Также при покупке консервы следует внимательно читать, когда эта рыба была выловлена. Оптимальным сезоном для ловли горбуши является лето, поэтому на банке тоже должен указываться летний период.

Состав

В состав консервированной горбуши входит много полезных для здоровья веществ:

витамины группы А, В, С, Е;
жирные кислоты;
кислота фолиевая;
минералы (кальций, магний, фосфор, натрий, йод).

Калорийность данного продукта довольно высока, поэтому злоупотреблять им не стоит, чтобы не навредить здоровью.

Согласно действующему ГОСТу консервированная горбуша должна соответствовать следующим техническим требованиям:

Показатель	Характеристика
Вкус и запах	Должны соответствовать данному виду рыбы, без каких-либо дополнительных привкусов и запахов.
Внешний вид	Мясо рыбы должно быть мягким, нежным и сочным. Мелкие косточки легко разламываются при нажатии на них. Кусочки туши целые, при вытаскивании из консервы не разламываются. Бульон должен быть светлого цвета. Допускается наличие небольшого количества жира или масла на поверхности бульона.
Правила складывания	Рыбные кусочки складывают на дно консервы поперечным срезом очень плотно.
	Дополнительные примеси не допускаются.
Разделка рыбы	В консервы кладется только тушка, без головы, плавников, внутренних органов, без крови, без чешуи.

Учтя все требования, можно без труда выбрать качественную натуральную консервированную горбушу.

Полезные свойства и вред

Полезные свойства натуральной консервированной горбуши благотворно воздействуют на работу организма, укрепляя здоровье и улучшая самочувствие.

Ее употребляют для:

нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
поддержания уровня питательных веществ, необходимых организму;
улучшения сердечно-сосудистой деятельности.

Также данный консервированный продукт подходит для тех, кто придерживается диетического питания. Его можно использовать для приготовления не очень жирного салата по рецепту известного диетолога Дюкана.

Единственное, чем может навредить данный вид продукта организму, – это пищевым отравлением, если горбуша была неправильно приготовлена или закончился срок годности консервы, а также при индивидуальной непереносимости рыбного продукта.

Что можно приготовить из консервированной горбуши?

Приготовить из консервированной горбуши можно достаточно много разнообразных и очень вкусных блюд. Главное – пошагово следовать рецепту с добавлением натуральной консервированной горбуши, и тогда все получится.

Очень часто консервированную горбушу используют для приготовления разнообразных супов (ухи, сливочного, с плавленым сыром). Консервированная горбуша в горячих блюдах наиболее хорошо сочетается с пшеном и перловкой. Также такой рыбный суп можно приготовить в мультиварке.

Кроме этого, консервированная горбуша в виде закуски отлично подходит для праздничного стола. Ее используют как начинку для тарталеток, как паштет для бутербродов.

Также из консервированной горбуши можно приготовить вторые блюда (рыбные котлеты, запеканку, омлет).

Продукт является неотъемлемой частью приготовления выпечки (пирогов заливных, на кефире, рулетов, пирожков, лавашей, пиццы).

Большой популярностью натуральная консервированная горбуша пользуется в приготовлении очень вкусных слоеных салатов (мимозы, с рисом, кукурузой, крабовыми палочками, помидорами, грибами, маслом, солеными огурцами, морковью). Также можно приготовить постный салат с добавлением консервированного продукта, который подходит для диетического питания. Рецепты таких салатов очень простые, поэтому приготовить рыбные блюда сможет каждая хозяйка.

Кроме этого, консервированная горбуша отлично сочетается с рисом, макаронами, картошкой, консервированной фасолью, спагетти, пастой.

Блюда из консервированной горбуши получаются очень вкусными и ароматными.

Как сделать в домашних условиях?

Сделать консервированную горбушу в домашних условиях очень просто. Главное – пошагово следовать рецепту, и тогда все получится.

Консервированная горбуша	Способ приготовления
В собственном соку	Чтобы приготовить рыбу, необходимо горбушу помыть, нарезать на стейки, удалить хребет, порезать рыбу на небольшие кусочки и немного посолить. Далее в чистую стеклянную тару положить два листа лавровых, две штуки черного перца горошком. Затем распределить рыбные кусочки по банкам и влить туда две чайные ложки соевого соуса и одну чайную ложку рафинированного масла. После поставить стеклянную тару на противень и убрать в духовку примерно на три часа, чтобы продукт томился. Далее вынуть емкости, законсервировать и убрать в темное прохладное место.
В томатном соусе	Чтобы приготовить рыбу в домашних условиях, нужно взять два килограмма помидоров, тщательно помыть и перекрутить с помощью мясорубки. Далее в нагретую сковороду влить четыре столовые ложки рафинированного масла и вылить томатное пюре. Протушить в течение двадцати минут. Затем порезать кубиками примерно пятьсот граммов лука репчатого и немного обжарить на подсолнечном масле. Далее измельчить на терке один килограмм моркови и тоже обжарить на рафинированном масле. После взять два килограмма горбуши, тщательно помыть, удалить внутренности, голову, плавники и порезать на небольшие кусочки. Сложить рыбные кусочки в емкость, покрытую эмалью, добавить тушеные овощи, всыпать стакан сахарного песка, два стакана рафинированного масла, три штуки листа лаврового и одну чайную ложку молотого черного перца. Рыбу тушить в течение одного часа. После влить пять столовых ложек уксуса и закипятить массу. Затем распределить рыбу по стерилизованной таре и законсервировать.

Если вы решили купить готовый продукт, то хранится консервированная горбуша не больше трех лет в темном прохладном месте. При вскрытии банки срок хранения составляет два дня, поэтому мясо горбуши следует переложить в стеклянную тару и убрать в холодильник.

Горбуша домашнего производства также хранится в течение нескольких лет в темном прохладном месте. Вскрытую банку хранить в течение двух дней в холодильнике.