Рецепты блюд из кеты в духовке. Рецепт: Стейки кеты запеченные - в духовке

Здравствуйте, уважаемые читатели ! Возвращаясь к теме диетического питания, я все больше убеждалась в том, что рыба по праву занимает одно из главных мест в схеме любого диетического цикла. Особенно укладываются в схему правильного и диетического питания низкокалорийные сорта: тунец, минтай, красная рыба. Рецепт стейка из кеты запеченной в духовке – классический вариант диетического меню, тем более вариантов приготовления этого блюда известно немало.

Приготовить вкусную низкокалорийную рыбу можно в фольге или без неё, можно воспользоваться рукавом для запекания. В любом случае, блюдо, приготовленное таким способом, и с минимальным добавлением жира получается вкусным, ароматным и особенным.

Сливочно-овощная закуска

Кету повара называют тихоокеанским лососем. Благодаря тому, что эта рыба не костлявая, её можно готовить разными способами, но оптимальным решением для термической обработки считается запекание в духовке.

Для несытного ужина прекрасно подойдет кета, приготовленная с овощами и сливками. Калорийность готового блюда невысокая, а питательная ценность – наоборот.

Я готовлю такое диетическое блюдо, используя следующие ингредиенты:

• килограмм стейков кеты;
• пара штук болгарского перца;
• один небольшой кабачок;
• 150 гр. твердого сыра;
• одна средняя луковица;
• лимон;
• 100 мл нежирных сливок (не более 15%);
• 3 дольки чеснока;
• специи, соль по вкусу.

Этот рецепт отличается несложным приготовлением, незатратным по времени:

1. Готовлю стейки: если замороженные, то размораживаю в естественных условиях при комнатной температуре. Пересыпаю специями и солью, оставляю промариноваться на полчаса.
2. Кабачок нарезаю дольками, перец шинкую соломкой.
3. Луковицу очищаю, нарезаю тонкими кольцами, лимон режу тонкими дольками.
4. Сливки смешиваю с чесноком и тертым сыром, чеснок предварительно измельчаю с помощью терки.
5. В форму для запекания выкладываю кету, затем лимон, сверху укладываю кольца лука, на них – перец и последним слоем выкладываю кабачки.
6. Заливаю все слои соусом и отправляю в духовку на 40 минут.

Готовность запечённой рыбы проверяю ножом: если входит легко, то она нормально протушилась, а значит, готовы и овощи.

Совет: стейк получится сочный, если лимонным соком кету полить перед приготовлением и оставить на четверть часа. Лимон в этом случае можно не добавлять.

Важно: форму для запекания перед тем, как выкладывать слои, следует смазать оливковым маслом. Некоторые рецепты допускают использование сливочного масла, но это значительно повысит калорийность готового продукта.

Читайте также: рыба под маринадом из моркови и лука.

Блюдо в фольге

Приготовление вкусного низкокалорийного блюда из кеты будет ещё более простым и малозатратным по времени, если воспользоваться пищевой фольгой для запекания. Ещё одним плюсом этого варианта считается то, что сок и аромат готового блюда лучше сохранятся благодаря тому, что кета как будто «запечатывается» в фольгу.

Для того чтобы сделать вкусное блюдо в фольге, следует заранее подготовить:

• килограмм стейков кеты;
• два больших свежих томата;
• один лимон;
• соль, перец, специи.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Рыбу размораживаю, натираю солью, специями, оставляю мариноваться около часа.
2. Помидоры нарезаю кольцами, лимон – тонкими полудольками.
3. Фольгу нарезаю порционными квадратами.
4. На каждый квадрат фольги выкладываю кусок рыбы, сверху по кусочку лимона и помидора.
5. Заворачиваю фольгу, плотно закрыв содержимое со всех сторон, выкладываю конвертики на противень краями вверх.
6. Запекаю конвертики в духовке, разогретой до 200 градусов, около 20 минут.

Эта рыба вкусная и в холодном, и в горячем виде. Её можно подавать к столу с овощами, салатами и просто в качестве закуски.

Не только рыба является полезным диетическим блюдом. Советую почитать про то, .

С сыром и овощами

Кулинары обращают внимание на то, что кета – это рыба с малым содержанием жира, поэтому готовое блюдо на выходе может получиться сухим. Избежать этого легко: готовить следует с добавлением сливок, сметаны или майонеза. Учитывая тот факт, что майонез для красивой и стройной фигуры враг номер один, я пользуюсь в своих рецептах только сливками или сметаной с невысоким процентом жирности. Стейки с сыром и овощами я готовлю с нежирной сметаной.

Изначально запасаюсь ингредиентами:

• кетовые стейки – 900 гр.;
• 6 небольших луковиц;
• 4 средних свежих томата;
• пучок зелени;
• стакан нежирной сметаны;
• 250 гр. твердого сыра;
• соль, лавровый лист.

Если я покупаю замороженный продукт, то перед приготовлением обязательно размораживаю при комнатной температуре.

Процесс приготовления:

1. Мариную стейки специями и солью, натерев их, оставляю на час.
2. Зелень измельчаю и смешиваю с рыбой, оставляю ещё на полчаса, чтоб она пропиталась ароматами зелени.
3. Лук измельчаю, помидоры режу небольшими кубиками.
4. Обжариваю на растительном масле сначала лук, добавляю томаты и тушу овощи около 10 минут, постоянно помешивая.
5. В форму для запекания выкладываю овощи, сверху укладываю стейки.
6. Сметану смешиваю пополам с теплой водой, заливаю подготовленным соусом рыбу с овощами и отправляю в духовку на 40 минут (предварительно разогретую до 200 градусов).

К столу подаю горячими, в качестве гарнира подойдет картофель или любая крупа.

При приготовлении стейков из красной рыбы важно правильно выдержать время приготовления и не передержать их в духовке. В противном случае, горячее блюдо получится сухим и немного жестким.

Совет: для любой красной рыбы идеальным маринадом считается смесь из свежего лимонного сока, молотого перца и соли. Выдерживают её в таком маринаде около получаса, после этого готовое блюдо получается сочным и нежным.

К любому мясу отлично подходят разного вида соусы. Рекомендую почитать, .

Не пропустите наши новые варианты приготовления вкусных блюд: подписывайтесь и оставайтесь постоянно в курсе самых вкусных и удачных экспериментов. До новых встреч в блоге!

Мини-советы для похудения

Уменьши порции на треть - вот что поможет постройнеть! Коротко и в точку:)

Положить добавки или остановиться? Когда возникает этот вопрос, точно пора прекращать есть. Это организм подаёт вам сигнал о скором насыщении, иначе вы бы не сомневались.

Если вы склонны переедать по вечерам, то перед ужином примите тёплый душ. 5-7 минут, и у вас уже совсем другое настроение и отношение к еде. Попробуйте - это работает.

Из семейства Лососевых. Плоть кеты имеет характерные для всех лососевых рыб оттенки и нежный приятный вкус, это превосходный деликатесный продукт. Использование в пищу правильно приготовленной кеты, в общем, благотворно воздействует на организм благодаря содержащимся в этой рыбе полезным веществам, минеральным соединениям, витаминам и полиненасыщенным жирным кислотам.

Кету так же как, например, горбушу и других лососевых можно вкусно приготовить различными способами.

Расскажем, как вкусно запечь кету в духовке, разумеется, для приведенных ниже рецептов лучше покупать свежую рыбу или свежемороженую. У рыбы должны быть ясные глаза, неповрежденная блестящая чешуя без слизи. Свежая кета должна иметь естественный нормальный рыбный запах без оттенков тины.

Стейки кеты, запеченные в духовке – рецепт

Ингредиенты:

• например, 8 шт.;
• жир или масло;
• соль;
• зелень.

Приготовление

Смазываем жиром противень, слегка присыпаем солью, редко раскладываем веточки зелени и сверху выкладываем стейки.

Сколько запекать кету в духовке?

Запекаем стейки кеты в духовом шкафу в течение около 25 минут. Подаем с зеленью и каким-либо соусом, например, чесночно-лимонным, брусничным или клюквенным, соевым соусом, смешанным с мирином. В качестве гарнира можно подать картофель, рисовую лапшу или рис, также хорошо сервировать свежие овощи, светлое несладкое вино и черный хлеб.

В другом варианте можно каждый стейк запаковать отдельно в фольгу, смазанную жиром. Запекаем также, около 25 минут.

Кета, запеченная в духовке целиком – рецепт

Ингредиенты:

• кета – 1 шт. такого размера, чтобы поместилась на противень, хотя бы без головы по диагонали;
• жир или растительное масло;
• зелень;
• лимон.

Приготовление

Выпотрошим рыбку, удалим жабры, очистим от чешуи и тщательно промоем холодной водой. Голову можно отрезать. Обсушим рыбу чистой салфеткой и сделаем несколько боковых надрезов (через них из готовой рыбы удобно удалять кости, кроме того, рыба лучше запекается). Смажем противень жиром или маслом, посыплем солью, разложим редко веточки зелени. Сверху выкладываем кету и запекаем в духовом шкафу в течение около 35 минут.

В другом варианте можно запечь кету, запакованную в смазанную жиром фольгу. Для надежности можно упаковать дважды. Такие пакеты удобны также для запекания на открытом воздухе на решетке, или можно запекать прямо в остывающих древесных углях.

Филе кеты, запеченное с овощами, под сливочным соусом в духовке – рецепт

Ингредиенты:

• филе кеты – около 800 г;
• картофель неразваристый – 5 шт.;
• жир или масло;
• сладкий перец – 2 шт.;
• цуккини – 200 г;
• зеленый лук;
• не слишком густые натуральные молочные сливки – 100 мл;
• лимон;
• чеснок – 2 зубчика;
• сухие молотые специи (черный перец, мускатный орех, кориандр и др.);
• зелень.

Приготовление

Нарежем филе кеты порционными кусочками среднего размера, удобными для еды. Очищенный и нарезанный кружочками картофель проварим в течение 10 минут в отдельной кастрюльке, то есть, доведем до полуготовности, после чего аккуратно откинем на дуршлаг. В обильно смазанную жиром форму тесно выкладываем полуготовый картофель, а сверху – кусочки рыбы, сладкого перца и цуккини. Посыпаем рубленым зеленым луком. Смешиваем сливки с соком лимона, специями и продавленным чесноком. Заливаем этой смесью овощи и рыбу в форме (можно залить майонезом, лучше домашнего приготовления). Запекать можно под крышкой или без нее, как вам более нравится. Запекаем в течение около 25 минут. Готовую кету с овощами можно еще присыпать тертым твердым сыром.

Одним из наиболее доступных по цене представителей семейства лососевых является кета. Она содержит массу полезных для организма элементов и очень вкусна, если ее правильно приготовить. Если вы хотите сохранить всю пользу рыбы и в то же время получить по-настоящему вкусное блюдо при минимуме затрат денег и сил, то кета, запеченная в духовке, – это ваш выбор.

Особенности приготовления

Если не знать, как запекать кету правильно, то результат кулинарных экспериментов может не оправдать ожиданий повара. Для получения блюда, которое не разочарует, нужно учесть несколько моментов.

• Чем свежее кета, тем вкуснее и полезнее выйдет из нее блюдо. Для запекания предпочтительно брать охлажденную рыбу. Если такой возможности нет, то нужно хотя бы убедиться, что срок годности продукта еще не истек и что рыба не слишком переморожена. При этом размораживать кету рекомендуют в холодильнике. Если разморозить ее быстро – например, с помощью микроволновки, – то после запекания она будет сухой и невкусной.
• Рыба будет нежнее и сочнее, если ее перед приготовлением замариновать. Для кеты идеально подходит классический маринад из лимонного сока, черного молотого перца и соли.
• Кета не отличается высокой жирностью, поэтому при запекании ее в духовке желательно использовать соус из сметаны, майонеза, сливок. Чем выше их жирность, тем нежнее получится блюдо.

При запекании кеты очень важно не передержать ее в духовке. Если превысить время приготовления, то рыба выйдет сухой. Риск «пересушить» рыбу снижается, если она запекается в фольге. Но в этом случае за 10 минут до готовности фольгу следует развернуть, чтобы кета подрумянилась.

Технология и время запекания кеты могут также зависеть от конкретного рецепта.

Кета, запеченная в духовке целиком

• кета (тушка) – 2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• сыр – 0,2 кг;
• сливочное масло – 0,18 кг;
• соль, перец – по вкусу;
• лимонный сок – 20 мл;
• яйца куриные – 2 шт.

Способ приготовления:

• Помойте и при необходимости выпотрошите кету. Обязательно удалите плавники, голову. После потрошения еще раз помойте рыбу, уделив особое внимание брюшку. Оботрите рыбу салфеткой, чтобы подсушить. Натрите ее солью и перцем, в том числе и внутри. Сбрызните лимонным соком и оставьте на 15-20 минут мариноваться.
• Сварите яйца вкрутую. Остудите, опустив в холодную воду, очистите. Покрошите не слишком мелко ножом.
• Морковь очистите, помойте и мелко натрите.
• Очистите луковицу, порежьте ее на мелкие кусочки.
• Масло разделите пополам. Половину нарежьте тонкими слайсами и положите в брюшко кеты.
• Вторую часть масла растопите на сковороде, положите в него лук и обжарьте, пока он не станет прозрачным.
• Добавьте морковь и обжаривайте, перемешивая, еще 10 минут.
• Добавьте яйца, перемешайте, через пару минут снимите сковороду с яйцом и овощами с огня.
• Нафаршируйте кету полученной смесью.
• На противень постелите фольгу, положите на нее кету, накройте вторым листом фольги.
• Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее противень с рыбой. Запекайте 40 минут.
• Натрите мелко сыр.
• Разверните фольгу, посыпьте рыбу сыром и продолжайте запекать еще 10 минут.

Запеченная по этому рецепту кета получается сочной и аппетитной. На стол ее можно подавать целиком или нарезав на порционные куски.

Кета, запеченная с сыром и помидорами

• стейки кеты – 1 кг;
• помидоры – 0,4 кг;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• сыр – 100 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте стейки, промокните полотенцем, посыпьте солью и специями по вкусу, положите в форму для запекания.
• Томаты порежьте тонкими кружочками, положите на стейки.
• Мелко порежьте лук, натрите морковь и обжарьте их до мягкости в разогретом масле.
• Выложите зажарку поверх помидоров.
• Форму закройте крышкой или накройте фольгой.
• Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 40 минут.
• Снимите крышку (или уберите фольгу). Посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте еще в течение 10 минут.

Разложите по тарелкам и подавайте с гарниром или без него.

Кета, запеченная в духовке с овощами

• кета (филе или стейки) – 0,8 кг;
• сметана – 0,2 л;
• морковь – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,5 кг;
• растительное масло – 0,2 л;
• свежая зелень (петрушка, укроп) – 100 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• томатная паста – 50 г.

Способ приготовления:

• Разделайте кету на филе или порежьте на стейки. Помойте их и обсушите салфеткой. Поперчите и посолите. Оставьте на 15 минут.
• Почистите овощи и измельчите: лук мелко порежьте ножом, морковь натрите. Для измельчения моркови лучше всего использовать терку, предназначенную для приготовления салатов по-корейски.
• В глубокой сковороде разогрейте масло, оставив немного для смазывания фольги. Положите измельченные овощи и обжаривайте их в течение 20 минут, перемешивая.
• Смешайте сметану с томатной пастой и добавьте эту смесь к овощам. Размешайте, потушите 5 минут.
• Смажьте лист фольги и постелите его в форму для запекания.
• Положите в форму кету и покройте «шубой» из овощей.
• Поставьте в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, форму с рыбой. Запекайте в течение 35 минут.

Это блюдо хорошо тем, что оно получается одинаково вкусным как в горячем, так и в холодном виде. При подаче к столу обязательно посыпьте большим количеством свежей зелени.

Кета, запеченная с картофелем

• филе кеты – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• растительное масло – 10 мл;
• сушеный базилик – 10 г;
• помидоры – 0,3 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• сыр – 0,2 кг;
• майонез – 0,2 л;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе кеты сполосните, промокните, нарежьте полосками поперек.
• Лук очистите и порежьте полукольцами.
• Картофель почистите и помойте, нарежьте тонкими круглыми ломтиками.
• Помидоры нарежьте тонкими кружками.
• Сыр натрите на терке с крупными отверстиями.
• Смажьте маслом лист фольги и положите его в форму для запекания.
• Положите куски кеты, посыпьте их солью, перцем, половиной базилика. Присыпьте небольшим количеством сыра.
• Выложите на рыбу луковые полукольца и ломтики картофеля. Посыпьте сыром.
• Положите кружочки помидоров поверх картошки.
• Смешайте майонез с оставшимися сыром и базиликом. Покройте блюдо этим соусом.
• Разогрейте до 200 градусов духовку и отправьте туда форму с кетой и картофелем на 40 минут.

Кета, запеченная с картофелем, – сытное и вкусное блюдо, которое не стыдно поставить и на праздничный стол.

Запечь кету в духовке не сложно. Она получается нежной и сочной, к тому же очень аппетитно выглядит и источает соблазнительный аромат.

Кета – это очень полезная рыба, которую можно готовить в запеченном, вареном, жареном и тушеном виде. Особенно вкусной, а главное питательной она получается в запеченном виде. Как раз сегодня мы и поговорим о том, как ее можно запечь в духовке дома.

В этом виде ее можно использовать в качестве угощения на обед, ужин, а также для подачи гостям на праздники. Так, как же ее сделать вкусно? Давайте рассмотрим несколько рецептов запекания этой рыбы в духовке.

Кета, запеченная в духовке

Как готовить кету в духовке:

Как приготовить кету в духовке в рукаве

Что потребуется для готовки:

• Кета – 1 штука;
• Немного растительного масла;
• Половина лимона;
• Соль на свой вкус;
• Щепотка специй;
• 5-6 веточек свежей зелени.

Длительность готовки – 1 час.

Сколько калорий в 100 граммах – 130 ккал.

Рецепт приготовления кеты в духовке в рукаве по шагам:

1. Для начала нужно подготовить кету. Если она замороженная, то ее нужно разморозить. Далее ее промываем, очищаем от внутренностей;
2. После этого разрезаем рыбу на порционные кусочки;
3. Выкладываем кусочки в емкость, обсыпаем солью, специями;
4. Зелень споласкиваем, шинкуем мелкими кусочками и высыпаем к рыбе;
5. Оставляем рыбу постоять в течение 15 минут, чтобы она пропиталась ароматами специй и зелени;
6. Лимон споласкиваем и нарезаем на тонкие кружочки;
7. Кусочки рыбы выкладываем в рукав для запекания, туда же отправляем кружочки лимона, сбрызгиваем все растительным маслом;
8. Рукав нужно завязать любой ниткой, чтобы обеспечить герметичность;
9. Духовку прогреваем до 180 градусов;
10. Помещаем рукав с рыбой в прогретую духовку. Запекаем в течение 25-30 минут;
11. После этого вынимаем рукав с кетой, достаем рыбу из рукава, выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Стейки кеты в духовке

Какие ингредиенты потребуются для приготовления:

• 2 стейка кеты;
• Половина лимона;
• 1 ч. ложка соли;
• Щепотка черного перца в молотом виде;
• Укроп в сушеном виде на свой вкус;
• Немного оливкового масла.

Время готовки – 40 минут.

Калорийность в 100 граммах – 135 ккал.

Как готовить вкусные стейки кеты:

1. Для начала рыбу следует промыть под прохладной водой, очистить ее от внутренностей и от всего лишнего;
2. Далее промытое филе разрезаем на 2 стейка и оставляем просушиваться;
3. Просушенные стейки нужно посолить, поперчить со всех сторон на свой вкус;
4. После этого сбрызгиваем кету небольшим количеством оливкового масла;
5. Для разнообразия можно использовать несколько кусочков помидор, лук и сладкий перец;
6. Если используются овощи, например помидоры, перец, лук, то их следует вложить первым слоем на фольгу;
7. На овощи помещаются стейки рыбы;
8. Сверху рыбы или рядом выкладываем пару веточек укропа, еще раз сбрызгиваем оливковым маслом;
9. Все аккуратно сворачиваем в виде конвертика;
10. Второй кусочек выкладываем таким же образом в фольгу и заворачиваем;
11. Выкладываем стейки на противень;
12. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем туда стейки на 15 минут;
13. После этого вынимаем кету, разворачиваем и выкладываем на тарелку. Подаем на стол вместе с овощами.

Кета в фольге в духовке

Что потребуется для готовки:

• Килограмм кеты в целом виде;
• 500 грамм свежих помидор;
• Один лимон;
• Немного оливкового мала;
• Немного соли на свой вкус;
• Черный перец в молотом виде – щепотка.

Время готовки – 50-60 минут.

Сколько калорий в 100 граммах – 140 ккал.

Как готовить рыбу в фольге по рецепту:

1. Первым делом промываем кету, очищаем от внутренностей, плавников, хвоста;
2. Помидоры промываем от грязи, нарезаем их в виде тонких кружочков или ломтиков, на свое усмотрение;
3. Помидор промываем, разрезаем также как помидор. Лучше его нарезать в виде полуколечек, желательно резать тонко;
4. После этого кету необходимо обсыпать солью, черным перцем и оставить постоять минут 15, чтобы рыба пропиталась;
5. Далее на лист фольги слоем выкладываем часть кружочков помидор, сбрызгиваем их оливковым маслом;
6. Поверх помидоров выкладываем рыбу с солью и перцем;
7. Сверху рыбы выкладываем ломтики лимона и оставшуюся часть помидоров;
8. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов;
9. Выкладываем кету на противень и отправляем в духовку. Запекаем ее в течение 15-20 минут;
10. Готовую кету выкладываем на тарелку, сверху кладем запеченные помидоры и лимон. Подаем на стол с отварным картофелем или рисом.

Кета в духовке в фольге с картошкой

Что будет нужно для приготовления:

• 500 грамм кеты;
• Картофель – пол килограмма;
• Лук – 3 штуки;
• Помидоры – 3 штуки;
• Ломтик сыра на 300 грамм;
• Подсолнечное масло – 10 грамм;
• Майонез – 3 ст. ложки;
• Немного базилика в сушеном виде;
• Соль на свой вкус.

Длительность приготовления – 60-80 минут.

Сколько калорий в 100 граммах – 180 ккал.

Как готовить сытное блюдо в духовке:

1. Для начала рыбу промываем прохладной водой, протираем бумажными салфетками и разрезаем на небольшие стейки;
2. Далее лук очищаем от шкурки, шинкуем его в виде тонких колец;
3. Картофель нужно очистить от кожуры, хорошо промыть и разрезать на небольшие ломтики или кубики;
4. Помидоры промываем от грязи, вытираем насухо полотенцем и нарезаем тонкими кружками;
5. Ломтик сыра перетираем на терке с крупной решеткой;
6. В глубокую форму с высокими бортиками нужно постелить лист фольги, сбрызнуть ее маслом;
7. На самое дно выкладываем ломтики кеты, посыпаем их солью и базиликом;
8. Далее обсыпаем кету тертым сыром;
9. Затем выкладываем равномерным слоем кольца лука и ломтики картофеля. Снова обсыпаем все тертым сыром;
10. В конце сверху выкладываем слой из помидор, посыпаем немного солью и базиликом. Накрываем все фольгой;
11. Далее прогреваем духовой шкаф до 220 градусов;
12. Помещаем форму со всеми компонентами в духовку на 40 минут;
13. В отдельной чашке нужно перемешать тертый сыр, майонез, сушеный базилик;
14. Примерно за 15 минут до конца запекания форму нужно вынуть из духовки, открыть фольгу и смазать все майонезом с сыром и базиликом;
15. Готовую кету с картофелем вынимаем из духовки и подаем на стол.

Хитрости приготовления

• Если кета замороженная, то ее лучше всего размораживать в холодильнике на верхней полке, так она сохранит все свои полезные и вкусовые качества;
• Лучше всего перед запеканием, рыбу замариновать в маринаде из лимонного сока, оливкового масла и специй. Так она будет ароматной и более сочной;
• Еще вкуснее рыба получится, если ее запекать с овощами, лучше всего кету выкладывать на слой из овощей, например, из помидор, лука, сладкого перца и картофеля;
• Не забывайте в процессе подготовки рыбу обсыпать специями, зеленью и черным молотым перцем, это придаст дополнительный аромат;
• Дополнительно кету можно смазать майонезом с тертым сыром, это сделает блюдо более питательным и сытным.

Кета в духовке – это оригинальное угощение, которое скрасит любой стол – повседневный и праздничный. Эта рыба сочетается с любыми гарнирами – отварным картофелем, рисом, овощами. Ее обязательно нужно попробовать, ведь ее приготовление очень простое. Поэтому не стоит откладывать готовку этой рыбы на потом, а приступайте прямо сейчас!

Правильное и здоровое питание должно быть сбалансированным и разнообразным, чтобы организм получал максимальное количество всех нужных ему питательных веществ. Так каждый человек должен время от времени включать в свой рацион рыбу, как речную, так и морскую. Она поставляет в организм легкоусвояемый белок, витамины и минеральные вещества, а также многие другие высокополезные частицы. Одним из отличных вариантов рыбы может стать кета, запеченная в фольге в духовке, рассмотрим проверенные рецепты ее приготовления.

Кета в фольге с помидорами

Для приготовления такого вкусного и очень полезного блюда стоит подготовить один килограмм кеты, пару свежих помидор, один средний лимон, а также соль с перцем в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Вначале очистите и промойте кету, после нарежьте ее на некрупные стейки. Просушите их немного бумажным полотенцем, устраняя лишнюю воду. Лимон и помидоры нарежьте кольцами.

Подготовив продукты, посолите и поперчите каждый стейк. Далее переложите отдельные ломтики на фольгу, а поверх них расположите порезанные помидоры и лимоны – по кусочку.

Каждый стейк оберните фольгой и расположите такие заготовки на противне. Поставьте противень в духовку, разогретую до двухсот градусов на четверть часа-двадцать минут.

Кета с зеленью

Подготовьте одну тушку кеты, по пучку петрушки и укропа, немного мягкого сливочного масла, немного майонез, один средний лимон, а также соль и перец в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Для приготовления такого блюда возьмите тушку кеты весом в один килограмм. Выпотрошьте ее, промойте, немного обсушите и разрежьте на четыре части. Подготовьте также зелень: нарежьте помельче петрушку и укроп, колечками измельчите репчатый лук.

Подготовьте четыре крупных листка фольги, на каждый из них выложите ломтик масла либо смажьте ним поверхность фольги. После расположите слой лука и зелени. Присолите и поперчите кусочки рыбы, сбрызните их соком лимона и сложите поверх заготовки. Далее вновь положите слой лука с зеленью и немножко майонеза. Заверните фольгу в два слоя, сложите рыбку на противень и отправьте в духовку. Запекайте такое блюдо в течение пятидесяти минут при температуре в двести пятьдесят градусов.

Кета в фольге с сыром

Для приготовления такого вкуснейшего блюда нужно подготовить примерно семьсот грамм стейков кеты, пару помидоров и пару средних луковиц. Кроме того вам потребуется сто пятьдесят грамм сыра, три столовые ложечки белого вина, некоторое количество прованских трав, растительное масло и соль, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

После приготовления стейков смажьте маслом большой лист фольги и уложите на него кусочки рыбы. Сбрызните такую заготовку вином и присолите по вкусу. В принципе, вы можете выложить рыбу на отдельные кусочки фольги – порционно.

Лук нарежьте полукольцами и разложите его по рыбе произвольно. Помидоры натрите на терке, а шкурку выбросьте. Полученную помидорную массу, с минимальным количеством сока выложите на лук. Далее приправьте будущее блюдо прованскими травами. Натрите на меленькой терке сыр и притрусите ним помидоры. Поместите стейки в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов на сорок минут. За десять минут до конца приготовления разверните фольгу, чтобы сыр немного подрумянился.

Кета с кунжутом

Для приготовления такого интересного блюда стоит подготовить около одного килограмма филе кеты, половинку стакана кунжута, средний лимон, двести грамм твердого сыра. Кроме того вам понадобится немного майонеза и растительного масла. Соль и приправы используйте в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Первым делом разрежьте рыбку на несколько равных кусочков, полейте ее лимонным соком и оставьте на полчаса для полноценного маринования.

Кусочки фольги смажьте небольшим количеством растительного масла. После натрите твердый сыр на терке, соедините его с майонезом и кунжутом так, чтобы получилась густая масса. Расположите ломтики рыбы на отдельных отрезках фольги, поверх равномерно распределите сырно-кунжутную смесь. Немного заверните фольгу кармашком и отправьте ее на противне в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Рыба должна готовиться в течение двадцати минут.

Кета в духовке с морковной шапкой

Подготовьте полкилограмма рыбы, пару головок лука, шестьдесят грамм сыра и одну среднюю морковку. Также вам понадобится пара столовых ложек майонеза, такое же количество растительного масла и свежеотжатого лимонного сока. Кроме того используйте одну-две чайных ложки панировочных сухарей, соль и перец в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Разрежьте рыбу на порционные кусочки, устраните косточки и хребет. Уложите ломтики в миску, полейте лимонным соком и присыпьте солью с перцем. Оставьте мариноваться.

За это время натрите очищенную морковку на средней терке, нашинкуйте помельче луковицу и поджарьте подготовленные овощи на разогретой сковороде с растительным маслом. Присолите их немного.

Смажьте лист фольги маслом, расположите на нем рыбу, поверх – морковь с луком, и смажьте майонезом. Присыпьте блюдо панировочными сухарями, немного заверните фольгу и запекайте рыбу в течение двадцати минут в духовке, разогретой до двухсот сорока градусов. После присыпьте блюдо сыром и вновь отправьте в духовку минут на пять-десять.

Блюда из кеты способны стать настоящей находкой для всей семьи.

Екатерина, www.сайт

P.S. В тексте употреблены некоторые формы свойственные устной речи.