Индейка с черносливом и курагой. Индейка с черносливом: полакомимся фруктовой птичкой! Секреты приготовления и рецепты вкусной индейки с черносливом
Пошаговые рецепты приготовления рулетиков из индейки в духовке: традиционные с зеленью, чесноком и специями, на скорую руку с цуккини, сыром и томатами «Черри», беконом, сыром и курагой, черносливом в белом вине, под соусом из гранатового сока, меда и гор
2018-01-31 Ирина НаумоваОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
16 гр.
1 гр.
Углеводов
2 гр.78 ккал.
Вариант 1: Рулетики из индейки в духовке - классический рецепт
Мясо индейки отличается большим содержанием витаминов, полезных веществ. К тому же это нежирный с низким количеством калорий продукт. Из индейки можно приготовить все, что угодно. Особенно хороши рулеты из индейки, запеченные в духовке с разной начинкой. Мы начнем с традиционного рецепта, простого и проверенного многими хозяйками.
Ингредиенты :
- килограмм филе индейки;
- большой пучок смеси укропа и петрушки;
- четыре дольки чеснока;
- чайн л соли;
- чайн л измельч черн перца.
Пошаговый рецепт рулетиков из индейки в духовке
Филе индейки сполосните и просушите. Теперь его нужно нарезать так, чтобы потом можно было свернуть рулетиками.
Нарежьте филе на восемь ломтиков. Каждый нужно слегка отбить молоточком, затем втирается со всех сторон соль и перец.
Оставьте в холодильнике на два часа.
Зелень промойте под водой. Корешки срежьте - их можно засушить и использовать, например, для отваривания картофеля или мяса для бульона. Сейчас нам понадобится зелень, ее мелко нарезаем.
Чеснок чистим, срезаем твердое основание и мелко рубим ножом. Чеснока можно положить и побольше, хуже не будет.
Итак, филе птицы настоялось. Раскладываем кусочки на рабочей поверхности. В каждый равномерно распределяем зелень и чеснок.
Сверните рулетики. Заворачивайте плотно и туго. Если вы не уверены, что они не развернутся во время запекания, обмотайте ниткой или проткните зубочистками.
Каждый рулетик заворачиваем в фольгу, раскладываем на противне. Кстати, чтобы они получились более сочными - налейте на противень половину стакана воды.
Разогрейте духовку до 200 С и запекайте рулетики из индейки в течение часа.
Когда все готово, вынимаем из духовки, разворачиваем фольгу и обязательно даем остыть - иначе при нарезании мясо будет разваливаться.
Подавайте как самостоятельную закуску или с гарниром.
Если положить филе на рабочую поверхность и развернуть, то получится один большой пласт.
Вариант 2: Быстрый рецепт рулетиков из индейки в духовке
Если хочется приготовить вкусные рулеты из индейки с интересной начинкой на скорую руку - этот рецепт для вас. Управимся примерно за сорок минут. Ингредиенты не требуют длительной подготовки перед запеканием, а филе индейки не маринуется и не настаивается.
Ингредиенты :
- четыре филе индейки;
- один цуккини;
- четыре томата «Черри»;
- двести гр сыра «Моцарелла»;
- четыре щепотки соли;
- четыре щепотки измельч черн перца.
Как быстро приготовить рулетики из индейки в духовке
Филе птицы сполосните, просушите чистых кухонным полотенцем или бумажными салфетками.
Положите на разделочную доску и чуть-чуть отбейте. Каждое филе посыпьте щепоткой соли и черного перца.
Цуккини тоже сполосните, нарежьте на четыре пластины. Каждую кладем на кусочек филе.
Сыр «Моцарелла» нарезается на четыре длинных ломтика, каждый из них помещается сверху на цуккини.
По вашему желанию можно использовать любой другой сыр, вкус хуже не станет. Если большой пластиной нарезать не удается, разложите на овощ маленькими кусочками.
Томаты сполосните, положите по одному в середину каждого будущего рулета.
Теперь сверните каждое филе с начинкой в рулетик. Закрепите зубочисткой.
Форму для запекания можно смазать маслом, разложить рулетики и поставить запекаться на полчаса при температуре 180 С.
Пока наше угощенье запекается, сделайте салат из свежих овощей. Готовое блюдо можно подавать горячим.
Вариант 3: Рулетики из индейки в духовке с беконом, сыром и курагой
Интересный и сытный вариант сочных рулетиков. Бекон отлично дополнит суховатую индейку, курага придаст пикантный сладкий контраст, а сыр все это дополнит и придаст нежности. Дополнительные специи, которыми мы натрем филе индейки, подарят свой потрясающий аромат готовому блюду.
Ингредиенты :
- шестьсот гр филе индейки;
- двести гр сыра;
- сто гр бекона;
- три ст л сметаны;
- шесть шт кураги;
- одно кур яйцо;
- четыре дольки чеснока;
- три ст л муки;
- шесть листиков базилика;
- сушен шалфей - полов чайн л;
- тимьян - полов чайн л;
- измельч черн перец - пять гр;
- соль - пять гр.
Пошаговый рецепт
Филе птице промойте, нарежьте на три ломтика. Каждый отбейте кухонным молоточком. Лучше всего накрыть пищевой пленкой, чтобы не испачкать все вокруг. Отбивайте аккуратно, нам нужно сохранить целостность филе, чтобы потом завернуть в рулеты.
В блюдечке или пиале смешайте все специи и вотрите их в каждый ломтик. Пока что отложите в сторону, пусть промаринуется.
Бекон нарежьте небольшими кусочками, сыр натрите на крупной терке. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками, а курагу тонкими полосочками.
Базилик сполосните и порубите ножом.
Разложите филе индейки, в каждое кладем по порции подготовленной начинки. Можете положить слоями, а потом присыпать сыром и базиликом.
Чтобы наши рулетики хорошо скрепились, край каждого присыпьте мукой и смажьте взбитым вилкой яйцом.
Заворачивайте таким образом, чтобы смазанный край был последним и склеивал рулетик.
Разогрейте чуть-чуть масло на сковородке и на сильном огне подрумяньте готовые порции. Нам нужно запечатать сок и сделать корочку.
Затем разложите на противень и запекайте в духовке при 220 С в течение получаса.
Смажьте сметаной каждый рулет и готовьте в духовом шкафу еще десять минут.
Получается очень вкусно, сочно и сытно - попробуйте обязательно.
Вариант 4: Рулетики из индейки в духовке с черносливом в белом вине
По этому рецепту у нас получатся не только вкусные и сочные рулетики, но и потрясающий соус, которым можно полить гарнир, например, отваренный рис.
Ингредиенты :
- шестьсот гр филе индейки;
- четыре дольки чеснока;
- шесть полосок бекона;
- одна морковь;
- четырнадцать шт чернослива без косточек;
- двести мл белого сухого вина;
- сто мл сливок;
- несколько щепоток соли.
Как приготовить
Филе промойте под проточной водой, просушите. Нарезаем на четыре ломтика.
Каждый аккуратно отбейте колотушкой и посолите.
Чернослив положите в мисочку и залейте кипятком, он должен размокнуть.
Морковь почистим, сполоснем и нарежем соломкой или натрем на терке.
Чеснок измельчите ножом или нарежьте тонкими пластинками.
Разложите отбитое филе, отожмите руками чернослив от воды и положите на каждый кусочек. Добавляем морковь и чеснок.
Скручиваем в рулеты и заворачиваем в полосочки бекона. Можно дополнительно замотать нитками.
Форму для запекания берите глубокую с высокими бортиками. Смажьте маслом, положите рулеты, залейте вином и сливками.
Если у вас остался чернослив, положите его прямо в емкость - он запечется и пропитается соусом. Этими кусочками можно украсить готовые порции с гарниром.
Разогрейте духовку до 190 с и запекайте сорок пять минут.
За это время отварите рис. В каждую тарелку положите рулет, гарнир и полейте соусом из вина и сливок. Рядом положите по кусочку чернослива.
Вариант 5: Рулетики из индейки в духовке под соусом из гранатового сока, меда и горчицы
Еще один вариант нежных рулетиков под необычным и очень вкусным соусом. Получается просто восхитительно.
Ингредиенты :
- килограмм филе идейки;
- пятьсот гр бекона;
- сок одного лимона;
- одна ст л горчицы;
- две ст л гранатового сока;
- две ст л меда;
- одна ст л соевого соуса;
- специи по вкусу.
Пошаговый рецепт
Филе птицы нужно нарезать большими порционными ломтиками. Поскольку рулеты мы будем заворачивать в бекон, то если у вас получились небольшие кусочки, как для шашлыка, ничего страшного. Рулеты можно формировать из одного цельного куска филе либо из нескольких.
Переложите их в миску.
В эту же емкость отправляем лимонный сок, гранатовый сок, мед, соевый соус и горчицу. Можно дополнительно посыпать шафраном, черным перцем и даже красным перцем.
Все размешиваем и маринуем хотя бы один час. В идеале мясо должно постоять в холодильнике всю ночь.
Итак, птица пропиталась маринадом, готовим дальше. Возьмите один или несколько кусочков. Заверните их в одну ли две полоски бекона.
В форму для запекания, застеленную фольгой или пекарской бумагой, рулетики ставятся вертикально. Диаметр порций должен быть примерно восемь сантиметров.
Полейте оставшимся маринадом. Запекаем при 220 в течение часа. Через полчаса нам нужно каждые десять минут ложкой брать жир, который скапливается на противне и поливать им каждую порцию. Так рулетики получатся сочными. Да, это требует времени и постоянного присутствия на кухне, но оно того стоит.
Готовые рулеты можно подавать в горячем в виде в качестве закуски или с гарниром.
Индейка с черносливом – это полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Из диетического мяса и сухофруктов можно готовить тефтели, запеканки, рулеты.
Индейка с черносливом в духовке готовится 3 ч при температуре 180 °C.
Ингредиенты
Соль и перец 1 по вкусу Соевый соус 60 миллилитров Майонез 100 граммов Брусника 100 граммов Сливочное масло 100 граммов Чернослив 150 граммов Яблоки 2 штук(и) Индейка 3 килограмма
- Количество порций: 6
- Время подготовки: 24 минуты
- Время приготовления: 4 минуты
Индейка с черносливом в духовке
Птица, фаршированная сухофруктами и ягодами, украсит ваш стол в праздничный день.
- Натрите охлажденную индейку солью и специями, полейте ее соевым соусом. Отправьте птицу мариноваться в холодильник на 1 день.
- Нарежьте яблоки тонкими дольками, удалите семена.
- Чернослив залейте кипятком на 10 мин. Отожмите ягоды и разрежьте их на 4 части.
- Обжарьте на сливочном масле яблоки, сухофрукты и бруснику. Готовьте начинку на среднем огне 8-10 мин.
- Положите на фольгу индейку, разрежьте ей брюшко и начините фруктово-ягодной смесью. Зашейте птицу и заверните ее в лист.
- Отправьте заготовку в разогретую до 200 °C духовку на 2 ч. После этого достаньте индейку и снимите фольгу. Смажьте птицу майонезом и отправьте обратно в печь еще на 1 ч.
Когда индейка подрумянится, переложите ее на блюдо, украсьте свежей зеленью и дольками лимона.
Рецепт тефтелей из индейки с черносливом
Сочные тефтели отличаются приятным вкусом и ароматом.
Ингредиенты для тефтелей:
- филе индейки – 700 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чернослив – 100 г;
- растительное масло – 90 г;
- хмели-сунели – 15 г;
- соль и молотый перец – по вкусу.
Продукты для соуса:
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика;
- вода – 250 мл;
- сметана – 120 г;
- растительное масло – 60 г;
- томатная паста – 30 г;
- зелень – 1 пучок;
- специи и соль – по вкусу.
- Сухофрукты залейте кипятком. Через 15 мин обсушите их и нарежьте кусочками.
- Пропустите филе через мясорубку.
- Натрите морковь, нарежьте лук небольшими кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
- Соедините мясо, овощи и чернослив, добавьте соль и специи.
- Поставьте фарш в холодильник и займитесь соусом. Для этого обжарьте измельченный лук, тертую морковь и пропущенный через пресс чеснок на растительном масле. Добавьте к продуктам сметану, томатную пасту, соль и специи. Через 5 мин влейте воду и тушите соус 5 мин. В самом конце смешайте его с рубленой зеленью.
- Слепите из фарша шарики диаметром 5 см, положите их в смазанную маслом форму и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 7 мин. После этого залейте тефтели соусом и готовьте их еще 30 мин.
Подавайте блюдо к столу с рисом, картофелем или тушеными овощами.
Индейка – мясо, которое постепенно вытесняет всеми любимую курицу.
Эта птичка также проста в приготовлении, но при этом имеет совершенно другой вкус.
Ее можно готовить с любыми овощами и специями, но особенно удачно получается индейка с черносливом.
Индейка с черносливом – общие принципы приготовления
Приготовить индейку с черносливом можно кусочками с косточкой, целиком или сделать различные блюда на основе филе. Нарезается филе, как и любое другое мясо поперек волокон. Основной сложностью, которая может возникнуть с блюдами из индейки, является чрезмерная сухость и жесткость мяса, особенно это случается с грудиной и при запекании тушки целиком. Поэтому не рекомендуется готовить продукт в духовке при температуре ниже 180.
Индейка любит маринады во всех их проявлениях. Независимо от рецепта, можно подержать кусочки мяса в майонезе, соевом соусе, сметане. От этого их вкус только улучшится. Хорошо размягчает волокна обычный рассол на воде, для вкуса и аромата можно в него добавить перец, лимонную цедру, лавровый листик.
Чернослив перед приготовлением в духовке желательно размочить, чтобы он в процессе приготовления не забирал влагу у индейки. Если блюдо тушится на плите или в мультиварке, то этот шаг можно пропустить. Закладывать чернослив можно целиком или порезанными кусочками, все зависит от рецепта.
Индейка с черносливом отлично гармонирует с различными овощами, специями, ароматными травами и соусами. Если перед запеканием или тушением кусочки нужно обжарить, то лучше использовать сливочное масло и делать это на большом огне, буквально несколько минут.
Рецепт 1: Индейка с черносливом, орехами и яблоками
Чтобы индейка с черносливом получилась сочной и нежной, ее сначала готовят в рукаве для запекания, а только потом зажаривают. Если используется крупная птица, то тушку желательно вымочить в рассоле не менее суток. Но не желательно, чтобы ее вес был более 4-5 кг.
Ингредиенты
Индейка 3-4 кг;
Стакан чернослива;
Полстакана грецких орешков;
2 яблока;
0,2 кг масла сливочного;
Для рассола:
3 литра воды;
0,13 кг соли.
Приготовление
1. Для рассола кипятим воду с солью, остужаем и закладываем тушку. По желанию можно добавить любые специи, лавровый листик, травы.
2. Чернослив размачиваем, нарезаем половинками, смешиваем с рубленными произвольно орешками. Добавляем очищенные и порезанные кусочками яблоки.
3. Вынимаем тушку из рассола, под шкурку грудины закладываем подсоленное и перченое масло.
4. Внутрь кладем чернослив с орешками и яблоками, зашивать не нужно.
5. Кладем птицу в рукав, завязываем края, делаем сверху прокол и готовим в духовке 2 часа при температуре 190 °C.
6. Достаем птицу, разрезаем рукав, смазываем тушку выделившимся маслом и готовим еще час, периодически поливая соками с противня, чтобы образовалась аппетитная корочка, и мясо не пересохло.
Рецепт 2: Индейка с черносливом и изюмом в горшочке
Блюда в горшочках отличаются своей простотой и неприхотливостью, при этом радуют вкусом. А чтобы индейка с черносливом получилась ароматной, желательно кусочки мяса предварительно обжарить на сковороде.
Ингредиенты
600 гр. мяса индейки;
0,05 кг изюма;
0,1 кг чернослива;
Сливочное масло (можно растительное);
0,5 стакана сметаны;
Приготовление
1. Мясо нужно порезать произвольными кусочками.
2. Кладем в сковороду масло, накаляем до появления легкого дымка и быстро обжариваем индейку до золотой корочки.
3. Изюм с черносливом размачиваем, можно их соединить вместе, затем воду сливаем, отжимать фрукты не нужно.
4. На дно горшочков раскладываем мясо, присыпаем специями, сверху изюм с черносливом.
5. Раскладываем сметану, закрываем горшочки крышками. Готовим в духовом шкафу 80-90 минут, в зависимости от величины кусочков.
По вкусу в это блюдо можно добавить лук, морковь, тыкву, кабачок. С картофелем изюм плохо сочетается.
Рецепт 3: Филе индейки с черносливом и вином
Предварительно индейка с черносливом маринуется в вине с соевым соусом, что делает вкус более насыщенным и гармоничным. Готовится такое мясо под фольгой.
Ингредиенты
Филе 0,7 кг;
200 гр. чернослива без косточек;
3-4 репчатые луковицы;
2 морковки;
50 мл красного вина;
30 мл соевого соуса;
Ложка любого масла.
Приготовление
1. Разделываем филе на тонкие полосы, складываем в миску, заливаем смесью вина и соевого соуса, хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем мариноваться на несколько часов.
2. Лук чистим и шинкуем не очень тонкими полукольцами, морковь брусочками или соломкой.
3. Чернослив нужно заранее размочить в теплой воде, можно оставить фрукты целиком или разделить на половинки.
4. Смазываем форму любым жиром или маслом, кладем в нее половину нарезанного лука, сверху промаринованную индейку, затем чернослив и снова лук.
5. Брусочки моркови раскладываем одним слоем поверх лука.
6. Накрываем фольгой и отправляем духовку на 1,5 часа. Оптимальная температура для индейки 180 °C.
Рецепт 4: Индейка с черносливом
Простое блюдо из индейки с черносливом, как и все остальные, которые готовятся при помощи мультиварки. Этим же способом можно приготовить диетическое мясо, если использовать кусочки без кожи и жира. Можно использовать как филе, так и мясо на косточках, лишь варьируя временем приготовления.
Ингредиенты
0,7 кг индейки;
0,1 кг чернослива;
Луковица;
4 ложки соевого соуса;
70 мл воды;
Соль, сахар.
Приготовление
1. В первую очередь нарезаем лук не мелкими кубиками, закладываем в мультиварку. Затем добавляем соевый соус, воду, 2 чайные ложки сахара и немного соли. Включаем режим выпечки и готовим соус 10 минут.
2. Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой, кладем в получившийся соус.
3. Добавляем промытый и разрезанный пополам чернослив.
4. Следом нарезаем индейку, складываем в мультиварку, закрываем крышку, включаем режим тушения и готовим час. При необходимости время можно прибавить.
Рецепт 5: Индейка с черносливом «Неженка»
Необыкновенно сочное блюдо из филе индейки с черносливом. Готовится на плите в глубокой сковороде, можно использовать сотейник или тушить после обжарки в небольшой кастрюльке. Тушение производится в сливках, жирность можно использовать любую, на свое усмотрение.
Ингредиенты
0,5 кг филе;
0,15 кг чернослива;
Репчатая луковица;
Мука для панировки 2-3 ложки;
Сушеный укроп;
0,2 л сливок.
Приготовление
1. Наливаем в сковороду немного масла, отправляем на включенную плиту.
2. Нарезаем филе длинной соломкой, панируем в муке. Для этого просто высыпаем на мясо 2-3 ложки и перемешиваем. Можно это делать прямо на той же досточке, на которой нарезалось мясо.
3. Теперь обжариваем запанированные кусочки на сковороде при большом огне. Вынимаем в миску.
4. Обжариваем в этой же сковороде порезанную луковицу, необязательно до готовности, чуть-чуть до легкой румяности.
5. Выкладываем индейку назад к луку.
6. Добавляем порезанный соломкой чернослив, специи, солим по своему вкусу.
7. Вливаем сливки и тушим под крышкой 25 минут.
8. Добавляем сушеный укроп, выключаем и даем блюду настояться полчаса.
Рецепт 6: Индейка с черносливом и грибами в духовке
Для приготовления этого блюда понадобится целый кусок от грудки индюка. Его будем фаршировать начинкой из грибов и чернослива. Вкуснее и ароматнее получается блюдо с лесными грибами, но можно использовать и привычные шампиньоны. Готовится такая индейка с черносливом в духовке, предварительно заворачиваем в фольгу.
Ингредиенты
1 грудка;
0,2 кг грибов;
0,1 кг чернослива;
Зубчик чеснока;
Перец, соль;
Ложка майонеза.
Приготовление
1. В майонез добавляем соль, молотый перчик, измельченный зубок чеснока и все тщательно перемешиваем.
2. Разрезаем грудку сбоку таким образом, чтобы получился большой карман. Натираем мясо со всех сторон майонезным соусом, в том числе и внутри. Отставляем в сторону, по возможности даем промариноваться 2-3 часа, блюдо от этого только выиграет.
3. Обжариваем грибы на сковороде до полуготовности, солим, остужаем и добавляем мелко порезанный чернослив.
4. Заполняем карман начинкой, закалываем отверстие зубочистками, затем концы можно обломить, чтобы они не повредили фольгу.
5. Заворачиваем в фольгу, кладем в форму. Ставим в духовку и запекаем 1-1,5 часа при 190 °C.
Рецепт 7: Индейка с черносливом под сыром
Это блюдо отличается от привычных рулетиков из индейки с черносливом тем, что сыр не посыпается сверху, а закладывается внутрь. Благодаря этому не образуется сухой корочки и получается невероятно нежная, плавленая начинка. Из нижеперечисленных продуктов получается 3 порции.
Ингредиенты
6 ломтиков филе с бедра или грудины;
18 штучек чернослива;
0,15 кг сыра;
Перец, соль;
Зубок чеснока по вкусу.
Приготовление
1. Ломтики мяса слегка отбиваем, солим, перчим, отставляем в сторону.
2. Сыр нарезаем на 6 кусочков, чернослив предварительно распариваем и сливаем воду.
3. Кладем в каждое филе по кусочку сыра и три черносливины. Заворачиваем в трубочку, для скрепления можно использовать зубочистку.
4. В майонез выдавливаем зубчик чеснока, солим и перемешиваем. Вместо чеснока можно использовать любые специи, например, для курицы. А можно положить и то и другое.
5. Складываем рулетики в форму, смазываем соусом из майонеза и специй, готовим час в духовке при средней температуре.
Рецепт 8: Салат из индейки с черносливом «Виноградинка»
Необыкновенный салат из индейки с черносливом, который станет настоящим украшением стола. Несмотря на название, винограда в нем нет. Можно использовать любое отварное мясо, белое или с бедра. Салат укладывается слоями.
Ингредиенты
0,3 кг отварного мяса;
0,15 кг чернослива;
0,2 кг сыра;
Листочки петрушки;
Маслины без косточек для украшения.
Для соуса:
50 мл соевого соуса.
Приготовление
2. Нарезаем отварную индейку кубиками, укладываем на плоское блюдо первым слоем. Промазываем майонезом.
3. Нарезаем кубиками чернослив, выкладываем сверху.
4. Яйца отвариваем, трем на крупной терке поверх чернослива. Можно просто порезать кубиками. Смазываем майонезом.
5. Огурец режем мелко, раскладываем поверх яиц, немножко смазываем.
6. Сыр трем и обкладываем салат со всех сторон.
7. Маслины разрезаем пополам, выкладываем сверху в виде грозди винограда, у основания кладем листики от петрушки.
Рецепт 9: Индейка с черносливом и картофелем
Простое блюдо для приготовления в духовке. Для индейки с черносливом по этому рецепту замечательно подойдут кусочки на косточке, особенно крылышки.
Ингредиенты
0,5 кг индейки;
0,7 кг чернослива;
2 луковицы;
2 помидора;
2-3 ложки майонеза;
Для маринада:
1 ложка кетчупа;
2 ложки соевого соуса.
Приготовление
1. Режем индейку кусочками, натираем смесью соевого соуса с кетчупом, отставляем в сторону мариноваться. Пока будем готовить овощи.
2. Картофель чистим, нарезаем произвольными ломтиками, перемешиваем с солью. Лук шинкуем полукольцами.
3. Выкладываем на противень картофель, сверху порезанный лук.
4. Заранее размоченный чернослив нарезаем кубиками и выкладываем на майонез.
5. Помидоры нарезаем кружочками, раскладываем.
6. Выкладываем кусочки индейки и ставим в духовку на час.
Мясо индейки само по себе постное и зачастую при запекании тушки целиком получается суховатым. Чтобы этого не произошло, желательно птичку заранее замариновать, а под кожу грудки закладывают кусочки сливочного масла
Если удалось приобрести крупную тушку индейки от 6 кг и выше, то не стоит пытаться запекать ее целиком. В бытовых условиях сделать действительно сочное и мягкое мясо будет сложно, так как грудина достаточно сухая. Лучше разделать тушку на части и приготовить другие, не менее интересные и вкусные блюда.
Если вы не любите чернослив или его просто нет под рукой, то его можно заменить курагой, изюмом. Блюдо приобретет немного другой вкус и аромат, но не менее интересный.
Певица , «7Д», что поддерживать отличную форму ей удается благодаря полезным пищевым привычкам и регулярным занятиям спортом. «В основном в моем рационе белковая пища и овощи. Белки дают ощущение насыщенности, - говорит артистка. - Ем рыбу, курицу, куриную печенку. У меня всегда с собой перекусы: батончик мюсли или сухофрукты. Я так втянулась, что лучше не поем, чем возьму что-то вредное».
Звезда питается 4-5 раз в день и контролирует себя даже на отдыхе. «Но могу и пропустить один прием пищи, ограничившись, например, яблоком. Я всегда пью много воды, а во время похудения это особенно важно. Еще люблю травяной, ромашковый чай, шиповник», - делится Новикова.
Пирожные и мучное Ксения в принципе не любит. «Не пью пакетированные соки и газированные напитки. Не ем виноград, бананы, - говорит певица. - А когда худела, исключила полностью все фрукты. По совету тренера перестала употреблять молочные продукты - и за две недели просто так ушло 2 килограмма».
По словам звезды, сейчас она весит 52 килограмма. «Но я сбросила за полгода 12 килограммов, а последние полгода просто удерживаю вес, - говорит Ксения. - Раньше меня хватало максимум на два месяца фитнеса, потом бросала. Сейчас же спокойно занимаюсь три раза в неделю с тренером, а на отдыхе - самостоятельно. Раз в неделю делаю общий массаж тела. А после тренировки иду в сауну, чтобы мышцы прогрелись».
Запеченная индейка с черносливом и курагой от Ксении Новиковой
Запеченная индейка с черносливом и курагой от Ксении Новиковой
Фото: Fotodom.ru
Ингредиенты:
Приготовление:
«Возьмите филе индейки (0,5 кг), подсолнечное масло (3 ст. л.), горчицу (1 ст. л.), чеснок (3 зубчика), 2 зеленых яблока, горсть чернослива и горсть кураги. Курагу и чернослив предварительно замочите в воде на час. Порежьте филе индейки крупными кусками. Подсолнечное масло смешайте с горчицей и чесноком, который порезан крупными пластинами. Этой смесью обмажьте индейку и оставьте на 20 минут мариноваться. Крупно нарезанное яблоко соедините с черносливом и курагой и добавьте к филе индейки. Затем выложите в кулинарный рукав или заверните в фольгу и поместите в духовку. Через час ваше блюдо готово!»
Приятного аппетита!
Статьи по теме
