Главная Энотека

Грибная полянка с ветчиной и опятами. Салат «Грибная поляна» с ветчиной и сыром

Простота приготовления, привлекательная многослойность, стандартное и беспроигрышное сочетание компонентов - так можно коротко описать популярный салат «Грибная поляна» с шампиньонами. Кто хотя бы раз готовил это блюдо, обязательно знает, что «изюминкой» и основным отличием рецепта от многих других похожих салатов является способ приготовления. Дело в том, что «грибная поляна» - это самый известный салат-перевертыш.

Ингредиенты поочередно собираются в глубокой форме. На дно в первую очередь всегда выкладываются целые маринованные грибы, а далее порядок прослоек может быть произвольным. Перед подачей блюдо переворачивается, и самый нижний слой становится верхним. Таким образом получается симпатичная многослойная закуска, поверхность которой «усыпана» шампиньонами. Рассмотрим подробный рецепт салата «Грибная поляна» с пошаговыми фото.

Ингредиенты в расчете на 4 порции:

шампиньоны маринованные (целые) - 200 г;
куриное филе - 200 г;
огурцы маринованные - 100-150 г;
картофель среднего размера - 2-3 шт.;
морковь - 1 крупная или 2 небольшие;
сыр - 100 г;
яйца - 3 шт.;
петрушка или другая зелень - 3-4 веточки;
майонез, соль, перец - по вкусу.

Салат «Грибная поляна» рецепт с фото пошагово

Как приготовить салат «Грибная поляна»

Берем глубокий салатник или подходящую по размеру форму. Для удобства прокладываем дно и бортики пищевой пленкой, чтобы легче было извлечь готовый салат-перевертыш из емкости. В нашем примере используется форма диаметром 16 см, блюдо рассчитано на 4 средние порции. Если салат готовится для большой компании, количество продуктов можно увеличить и формировать слои в более крупной емкости. На дно подготовленной посуды выкладываем шампиньоны шляпками вниз.
Промежутки между грибами заполняем листочками петрушки или другой зеленью.
Заранее (лучше накануне вечером) отвариваем до готовности картофель, яйца, морковь, куриное филе. Куриное мясо нарезаем мелко и утрамбовываем следующим слоем. Поливаем майонезом.
Очищенную морковь натираем крупно, распределяем поверх курицы. Наносим тонкую майонезную сетку.
Следующий слой - натертый крупной стружкой сыр.
Поливаем сырный слой майонезом, а затем, трамбуя, распределяем мелко порубленные яйца.
Наносим на яичную массу майонезную смазку, а затем выкладываем нарезанные небольшими кубиками огурцы. Этот слой майонезом можно не смазывать.
Очистив, натираем картофель на крупной терке. Отдельно перемешиваем с майонезом, по вкусу солим/перчим. Распределяем картофельную массу последним слоем. Обязательно ставим форму с салатом в холодильник примерно на 3 часа.
Затем накрываем емкость тарелкой и переворачиваем. Аккуратно снимаем форму, убираем пленку.

Теперь салат «Грибная поляна» можно нести к столу! Получается нарядно и оригинально!

Грибы – это не только вкусный ингредиент для изготовление бессчётных блюд, но и компонент для кулинарных опытов. Одним из самых любимых грибных блюд в нашей семье считается салат Грибная поляна. Я готовлю его двумя методами. В случае если времени мало, то на подбор грибов я не обращаю особенного внимания и беру те, каковые имеется в холодильнике. В случае если мы готовимся к празднику либо в ходе изготовление участвует моя маленькая дочь, то к подбору ингредиентов я подхожу более шепетильно.

Как верно подобрать продукты для салата

Главным ингредиентом в салате Грибная поляна являются грибы. Теоретически возможно выбирать любой их сорт, но особенно прекрасным и необыкновенным блюдо выглядит, в случае если употребляются маленькие грибы со шляпками и маленькими ножками. Совершенный вариант – небольшие шампиньоны и опята . Я предпочитаю брать либо использовать домашние маринованные заготовки, а не экспериментировать со свежими грибами. В случае если ингредиент для салата приобретается в магазине, то особенное внимание нужно выделить дате изготовления продукта и внешний вид грибов.

Мне привычны пара вариантов салата Грибная поляна лишь овощной, на базе грибов и ветчины и с сочетанием курицы и грибов. Первые две разновидности готовится фактически в считанные минуты, а для третьей пригодится мало времени для дополнительного изготовление куриного филе. Для экономии времени возможно приобрести копченую курицу, что сделает салат еще вкуснее и аппетитнее.

При подборе ингредиентов для салата Грибная поляна нужно обратить внимание на сочетаемость продуктов. Маслины, оливки, сыр, майонез, яйца, листья салата, помидоры – все эти компоненты не только выгодно соответствуют между собой, но и не портят вкус блюда при дополнении другими продуктами.

Рецепт салата Грибная поляна с шампиньонами

Для изготовление салата лучше заблаговременно подготовить глубокую миску. Слои выкладываются, начиная с грибов. В будущем благодаря небольшой хитрости грибочки окажутся сверху блюда. Я приведу пример нескольких сочетаний ингредиентов . неизменным компонентом будут лишь грибы.

Вариант №1. Мясной:

1 банка маринованных грибов (шампиньоны либо опята);
300 г отварной курицы либо говядины (мясо возможно применять любое);
две сваренные картофелины (лучше сварить в мундире, а после этого очистить кожицу);
три вареных яйца;
один небольшой свежий огурец (возможно применять соленый вариант);
банка зеленого горошка;
одна вареная морковь;
зеленый лук;
майонез.

Вариант №2 (диетический вариант):

маринованные шампиньоны либо опята;
две сваренные картофелины;
два средних помидора;
банка зеленого горошка;
три сваренных яйца;
майонез;
зеленый лук;
200 г тертого сыра;
зелень.

Вариант №3 (на скорую руку):

маринованные грибы;
200 г тертого сыра;
зелень;
ветчина либо вареная колбаса (возможно применять кроме того сосиски либо сардельки);
три вареных яйца;
два маленьких помидора
соль по вкусу.

Независимо от выбранного варианта, последовательность выкладывания слоев постоянно осуществляется по одному принципу:

Разложите на дно миски грибы так, дабы они были в перевернутом состоянии (ножками вверх).
Разложите слой зелени (дабы грибы были на травке).
В случае если в рецепте употребляется сыр, то данный слой будет следующим. При отсутствии сыра выкладываются измельченные яйца.
Мясные продукты – следующий слой.
Следующий слой промазывается майонезом.
Потом выкладываются слои овощей (огурцы либо помидоры).
Заготовка опять промазывается маленьким числом майонеза.
Картофель лучше натереть на терке . данный ингредиент должен быть последним слоем.
В качестве уникального украшения возможно применять листья салата (последний слой).

Миску накройте плоской тарелкой и поставьте салат в холодильник на 20-30 мин. . Придерживая обе части конструкции из тарелок переверните миску дном вверх и снимите ее с салата.

В следствии окажется полянка с прекрасными грибочками, а слои поменяются местами.

Как и с чем подать салат на стол

В состав салата Грибная поляна входят ингредиенты, каковые сами по себе создают сытное блюдо. Подать на стол его возможно раздельно либо к жареному картофелю, картофельному пюре, шарикам из картофеля. Уникальным украшением будет зеленый лук. Долгие перья размещаются по краям грибной горки, что формирует имитацию корзинки.

Особенных правил подачи салата Грибная поляна на стол не существует. Блюдо так уникальное и броское, что может перевоплотить в праздник кроме того повседневный ужин.

В случае если нет грибов либо они не подходят для верхнего слоя

Поделюсь еще одной уникальной идеей. В случае если у вас нет грибов либо они в резаном виде (к примеру, шампиньоны), то салат Грибная поляна возможно сделать другим методом.

Сперва разложите в миску все слои, кроме грибы. Охладите заготовку и разложите указанным методом ее на плоскую тарелку. После этого разрежьте пополам пара маленьких помидоров либо черри . Разместите половинки на поверхности салата и посредством майонеза сделайте точки. Окажутся необыкновенные мухоморчики.

Салат Лесная поляна возможно смело назвать кулинарным произведением искусства. На столе такое блюдо смотрится сказочно. Гости, глядя на ни при каких обстоятельствах не додумаются, что готовится он в течение 20 мин.. Мне данный салат нравится еще и вследствие того что благодаря несложному рецепту я могу заинтересовать дочку и вовлечь ее в процесс изготовление. Готовка преобразовывается в развлечение, приятное для всех членов семьи.

Салат "Полянка с шампиньонами" отличается высокими вкусовыми качествами наряду с привлекательной подачей. Ингредиенты салата просты, но требует предварительной подготовки. Их легко найти на полках магазинов, но оперативно приготовить блюдо, если нет в холодильнике, например, грибов, не получиться. Поэтому предварительно нужно спланировать Приготовление: .

Чтобы салат имел презентабельный вид, нужно приложить некоторые усилия: нарезанные ингредиенты должны быть идентичны по размеру, слои следует выложить аккуратно и можно задействовать дополнительные украшения в виде овощей или зелени.

Заправку в виде майонеза можно видоизменить, дополнив новыми компонентами - сметаной и соком лимона.

Как приготовить салат полянка с шампиньонами - 15 разновидностей

Салат "Полянка с шампиньонами" - классическая вариация

Для тех, кто любит грибы и не хочет разбавлять их вкус дополнительными компонентами, классический вариант будет наиболее оптимальным. Благодаря питательным ингредиентам салат получается очень сытным. Его смело можно готовить на большую компанию и быть уверенным, что никто не останется голодным.

Ингредиенты:

Куриное филе - 200 г
Сыр твердых сортов - 200 г
Маринованные огурцы - 3-4 шт
Картофель - 3 шт
Морковь - 2 шт
Яйца - 3 шт
Зелень
Майонез
Соль, черный молотый перец

Приготовление:

Необходимо отварить мясо, овощи и яйца. Берется вместительное блюдо и накрывается пищевой пленкой, это делается для того, чтобы получить оригинальную "полянку" сверху салата. Выкладываются составляющие в такой последовательности:

1 слой - целые грибы шляпками вниз;

2 слой - нарезанная мелко зелень;

3 слой - яйца, которые необходимо натереть на крупной терке;

4 слой - майонез в умеренных количествах;

5 слой - сыр, натертый на крупной терке;

6 слой - майонез;

7 слой - варенная морковь, измельченная на терке, с майонезом;

8 слой - курица, нарезанная кубиками или измельченная руками, плюс заправка;

9 слой - маринованные огурцы на крупной терке или кубиками;

10 слой - картофель, натертый аналогично.

После этого салат нужно накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть. Выходит очень живописная и вкусная полянка.

Салат "Полянка с шампиньонами и копченной курицей"

Этот версия салата очень схожа с классическим вариантом, но копченная курица делает его более необычным, колоритным и вкусным. Если нет проблем со здоровьем и копченные продукты не являются табу, то приготовить такой салат - обязанность каждого гурмана.

Ингредиенты:

Копченная курица - 300 г
Сыр - 200 г
Шампиньоны маринованные - 1 банка
Картофель - 3 шт
Морковь - 2 шт
Яйца - 3 шт
Зелень
Майонез

Приготовление:

"Полянка" с копченостями готовится совершенно идентично простому варианту. Разнятся рецепты только копченным видом курицы, а слои улаживают в такой же последовательности. Его аналогично нужно переворачивать, чтобы получился эффект поляны.

Салат "Полянка с шампиньонами и ветчиной" - вкусно и питательно

Для тех, кто не любит слишком радикальные эксперименты, этот вариант салата станет любимым. Добавление в состав блюда ветчины сделает его оригинальнее, но не уведет кулинара в гастрономические дебри.

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт
Картофель - 5 шт
Ветчина - 300 г
Майонез - 200 г
Консервированные шампиньоны - 1 банка
Зеленый лук
Соль по вкусу

Приготовление:

Яйца необходимо порезать кубиками и смазать слой небольшим количеством майонеза. Аналогично нарезается картофель и также смазывается заправкой.

Следующая - нарезанная кубиками ветчина. Сверху посыпается мелко нарезанный зеленый лук.

А теперь украшаем импровизированную полянку шампиньонами. Можно выложить ими всю поверхность или часть блюда.

Если добавить в салат несколько видов ветчины и колбас, то он станет самым востребованным у мужчин.

Уникальность такого блюда в том, что существует множество компонентов, добавление которых придаст определенный шарм. К ним относятся каперсы.

Ингредиенты:

Филе курицы - 200 г
Морковь -2 шт
Яйца -2 шт
Сыр - 200 г
Каперсы - 1 банка
Картофель - 2 шт
Шампиньоны - 1 банка
Зелень
Майонез

Приготовление:

Изначально, отварив нужные ингредиенты и слив воду с каперсов и грибов, нужно достать тарелку и накрыть ее пищевой пленкой. На дно положить грибы, обязательно шляпками вниз, зелень, картофель, морковь, филе курицы, каперсы, яйца и сыр. Каждый слой смазывается майонезом.

Края пищевой пленки закрывают и переворачивают "Полянку".

Чтобы придать пикантной нотки, можно использовать корейскую морковь. В сочетании с мясом и грибами она сделает блюдо более выразительным. Но не стоит слишком увлекаться таким салатом в вечернее время или тем, у кого есть проблемы со здоровьем, потому что он может оказаться слишком тяжелым для желудка.

Ингредиенты:

Корейская морковь - 150 г
Огурец свежий - 1-2 шт
Картофель - 1-2 шт
Куриная грудка жаренная - 200 г
Яйца - 3 шт
Майонез - 150 мл
Зелень
Соль, перец

Приготовление:

Перед тем, как приступать к приготавливанию этой версии салата, необходимо отварить яйца и картофель. Куриную грудку обжарить до готовности. Емкость застилают фольгой или пленкой и, следуя определенной последовательности, выкладывают слои:

1 - грибы, располагая их шляпками вниз;

2 - измельченная зелень;

3 - корейская морковь, которую предварительно можно порезать, а можно оставить в прежнем виде;

4 - измельченный соломкой огурец;

5 - нарезанная кубиками жаренная курица;

6 - слой майонеза;

7 - картофель на крупной терке, сверху майонез;

8- варенные яйца.

Салат накрывают пленкой и отправляют в холодильник на час. После этого необходимо перевернуть емкость.

Если предварительно замариновать морковь самостоятельно, то можно сделать ее не такой острой или, наоборот, еще более пикантной.

Салат -ассорти "Полянка с шампиньонами и опятами"

Настоящим любителям грибов эта версия точно понравится. Шампиньоны в этом случае нарезаются, а опята - выступают украшением.

Ингредиенты:

Куриное филе - 200 г
Картофель - 2 шт
Морковь - 3 шт
Шампиньоны - 200 г
Опята - 200 г
Яйца - 3 шт
Зелень
Майонез

Приготовление:

По уже известной системе следует застелить дно емкости и приступить к нарезанию (натиранию на терке) составляющих. Как обычно, сперва идут грибы, которые будут украшать полянку. В этом случае - это опята. Затем следует зелень, филе курицы, картофель и морковь. Каждый слой промазывается майонезом.

Затем очередь нарезанных шампиньонов и яиц. Когда салат переворачивают, то опята очень красиво и аппетитно смотрятся.

Когда нет времени заниматься оформлением салата, можно выбрать его более примитивный вариант. По рецепту грибы нарезаются, что значительно ускорит процесс.

Ингредиенты:

Шампиньоны маринованные - 300 г
Морковь - 1-2 шт
Яйца - 2-3 шт
Картофель - 2-3 шт
Свежий огурец - 1-2 шт
Твердый сыр - 200 г
Куриное филе - 300 г
Майонез

Приготовление:

Блюда готовится аналогичным способом по принципу перевертыша. Сперва нарезаются грибы, после на крупной терке натирается морковь, яйца, а после - картофель.

Следующий слой - огурец, который можно мелко нарезать. Затем идет слой сыра и филе. Каждый уровень смазывается майонезом.

После этого салат переворачивают.

Не всегда нужные продукты бывают в наличии. В этом случае рационально остановиться на эконом - варианте "Полянки".

Ингредиенты:

Колбаса - 200 г
Картофель - 2 шт
Морковь - 2 шт
Яйца - 2 шт

Маринованные огурцы - 2 шт
Шампиньоны - 200 г
Зелень
Майонез

Приготовление:

В салатницу укладывают колбасу и хорошо ее смазывают майонезом. Потом идут слоя картофеля, моркови и маринованных огурцов, который также сопровождаются майонезной сеткой. После этого следует разместить на блюде натертые на крупной терке яйца. Сверху салат посыпается зеленью и осторожно украшается грибами. На светлом фоне яиц они смотрятся очень органично.

"Полянка с шампиньонами и маслинами"

Преимуществом такого салата является возможность разнообразить его новыми ингредиентами, которые кардинально изменят его вкусовые качества. Таким примером выступает это блюдо.

Ингредиенты:

Мясо курицы - 200 г
Огурцы свежие - 2 шт
Зеленый лук - 1 пучок
Маслины без косточек - 1 банка
Шампиньоны - 300 г
Майонез

Приготовление:

Предварительно следует отварить мясо. Срезать белую часть лука и обжарить ее на растительном масле до золотистого цвета, а затем добавить грибы и продолжить обжаривание на медленном огне.

В салатницу всыпается полученная масса, добавляется нарезанное кубиками мясо, огурцы, маслины (можно порезать пополам, а можно еще мельче) и зелень.

Салат заправляется майонезом и перемешивается.

Такой салат предполагает двойную порцию грибов. Шампиньоны, как и в классическом виде, будут украшать верхушку салата, а внутри него будет еще один слой грибов, но уже жаренных. Для этой цели можно покупать любые виды грибов.

Ингредиенты:

Филе курицы или ветчина - 200 г
Картофель - 3 шт
Морковь - 2 шт
Яйца - 2-3 шт
Грибы по собственному усмотрению - 300 г
Шампиньоны - 1 банка
Твердый сыр - 200 г
Маринованные огурцы - 2-3 шт
Репчатый лук - 1 шт
Зелень
Майонез

Приготовление:

Чтобы приготовить салат, нужно предварительно обжарить грибы с луком. Потом, взяв за основу классический вариант салата, расположить слоя в нужном порядке. Единственное отличие - слой яиц и сыра разбавляется слоем жаренных грибов. Сверху блюда также украшается шампиньонами. Получается очень вкусно и сытно.

Очередной вариацией этого салата является замена в рецепте картофеля на рис. Блюдо не теряет своей калорийности, но получает некоторую долю обыденности, поэтому такой салат больше подойдет для домашнего стола.

Постарайтесь не переварить рис, иначе он будет иметь непрезентабельный вид и неподходящие вкусовые качества.

Ингредиенты:

Рис отварной - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт
Яйца - 2 шт
Шампиньоны - 200 г
Майонез

Приготовление:

Чтобы сделать вкусное блюдо, первоначально нужно отварить яйца и рис. Грибы также нужно обработать - обжарить и остудить. Емкость застилается пищевой пленкой (можно использовать фольгу) и укладывается Ингредиенты: кукуруза, рис, грибы, яйца, майонез и опять кукуруза. Можно разместить компоненты в один слой, а можно в несколько.

Края фольги или пленки заворачиваются и салат аккуратно переворачивают.

Салат "Полянка с помидорами и шампиньонами"

Когда наступает пора помидоров, то хочется применять их во всех салатах. Помидоры придадут сочности уже знакомому блюду.

Ингредиенты:

Филе курицы - 200 г
Картофель - 2-3 шт
Морковь - 2 шт
Кукуруза консервированная - 1 банка
Яйца -2-3 шт
Сыр - 200 г
Помидоры - 2шт
Зелень
Майонез

Приготовление:

Салат можно делать "перевертевшем" или нет, это зависит от навыка и предпочтений кулинара.

Слоя размещаются в такой очередности (к примеру, если салат не переворачивать) : курица, помидоры, картофель, морковь, яйца, кукуруза и сыр. А шампиньоны предназначены для украшения верхушки салата.

Чтобы не переживать за положительный результат при переворачивании блюда, можно использовать в виде поддержки пищевой конструкции форму для выпечки, которую в дальнейшем следует снять.

Ингредиенты салата неизменны, меняется только способ его сформировать - он более удобный и практичный.

Ингредиенты:

Картофель - 2-3 шт
Морковь - 2 шт
Свежий огурец - 2 шт
Ветчина - 200 г
Яйца - 2-3 шт
Сыр твердый - 200 г
Измельченные грецкие орехи - 100 г
Шампиньоны - 1 банка
Зеленый горошек - 1 банка
Зелень
Майонез

Приготовление:

Блюдо делается аналогично подобным вариантам. Первый слой картофель, затем зелень. После укладывается зеленый горошек, морковь и ветчина. Овощи натираются на крупной терке, а ветчина нарезается соломкой.

Яйца, орехи и сыр составляют следующие уровни, а украшается все шампиньонами, которые и помогают воссоздать полянку.

После процесса по укладыванию ингредиентов следует снять форму и салат будет иметь безупречный вид.

Такой салат - находка для мужчин: сытный и калорийный. Он полностью отображает классический рецепт, но смена мясного ингредиента очень влияет на вкусовой результат.

Ингредиенты:

Свинина отварная - 200 г
Сыр - 200 г
Маринованные огурцы - 3 шт
Шампиньоны маринованные - 1 банка
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Яйца - 3 шт
Зелень
Майонез

Приготовление:

Процесс приготовления будет аналогичным классической "Полянке с шампиньонами", только нарезанную кубиками курицу заменит свинина, такой же нарезки.

Необычная заправка- салат "Полянка с шампиньонами со сметаной, майонезом и французской горчицей"

Удивить гостей необычным вкусом можно с помощью оригинальной заправки салата. Всем привычный майонез можно дополнить сметаной и французской горчицей. Следует заметить, что такой вариант может быть не всем по душе. Благодаря горчице получается довольно специфический вкус, но кто не рискует...

Ингредиенты:

Перечь продуктов, которые следует купить для приготавливания, может быть разнообразный. Можно выбрать любой вариант, перечисленный выше. Главное - не забыть приобрести пакет сметаны, майонез и баночку французской горчицы.

Приготовление:

Сперва необходимо сделать новую заправку. Для этого соединяют все три компонента и хорошо перемешивают. Каждый слой салата смазывают, но по принципу: один слой - майонезная сетка, один слой - полученная масса.

Получается всем знакомый салат, но совершенно с другим вкусом.

Салат «Грибная поляна» известен давно и многим. Его часто готовят на праздничные застолья: он имеет шикарный вид и великолепный вкус. Готовится достаточно просто, а если сварить необходимые продукты заранее, то еще и достаточно быстро. Приготовив единожды этот салат с корейской морковкой, я поняла, что это то, чего здесь не хватало. Корейская морковь играет в этом салате не последнюю роль. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами.

Подготовить ингредиенты для салата «Грибная поляна» с корейской морковью.

В глубокую и ровную форму выложить маринованные шампиньоны шапочками вниз. Выкладывать их нужно плотно друг возле друга.

Укроп и зеленый лук вымыть, стряхнуть лишнюю влагу и мелко нарезать. Обильно посыпать зеленью грибы.

Картофель отварить «в мундире», очистить и натереть на средней терке. Выложить следующим слоем, равномерно распределяя по поверхности.

По вкусу посолить, а затем выложить 1-2 ст.л. майонеза и разровнять.

Выложить корейскую морковь. Майонезом смазывать её не нужно.

Поверх выложить куриное филе. Его необходимо отварить в подсоленной воде, а затем нарезать небольшим кубиком.

Сверху потрусить натертым твердым сыром и смазать майонезом.

Отварить вкрутую яйца, очистить от скорлупы, натереть на мелкой терке. Яйца выложить заключительным слоем.

Верх смазать майонезом и оставить салат в форме на несколько часов в прохладном месте, а затем выложить на блюдо.

Для эффектной подачи блюдо необходимо устелить листьями салата и только потом на него перевернуть форму. Салат легко изымается и отлично держит форму.

Верх немножко присыпать измельченным укропом.

Красивый и очень вкусный салат «Грибная поляна» с корейской морковью готов – можно подавать к столу. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Блюда с яркой и оригинальной подачей всегда вызывают у гостей интерес и повышенный аппетит, именно поэтому они съедаются в первую очередь. Украсить праздничный стол можно салатом «Грибная поляна», классический рецепт которого довольно прост и состоит из доступного набора продуктов.

Поэкспериментировав с различными овощами и видами мяса, вы сможете довести каждый из предложенных вариантов до идеала по собственному вкусу.

Праздничный слоеный салат с маринованными шампиньонами и ветчиной вызовет восторг не только у детей, но и у взрослых. Блюдо получается очень вкусным, калорийным и прекрасно подходит в качестве плотной закуски к зимнему застолью.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

ветчина/филе куриное отварное (400 г);
шампиньоны маринованные (300 г);
картофель отварной (средний, 3-4 шт.);
морковь отварная (3 шт.);
сыр мягкий сливочный (250 г);
яйцо куриное вареное (5 шт.);
лук зеленый (1 пучок);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Отварные овощи (картофель и морковь) чистим и натираем на крупной терке.
Яйца чистим от скорлупы и натираем на крупной терке (можно порубить ножом).
Ветчину нарезаем кубиками.
Лук моем, обсушиваем и мелко шинкуем.
Шампиньоны достаем из маринада и выкладываем на дуршлаг, чтобы с них стекла жидкость.
Салат формируем слоями, смазывая майонезом и приправляя по вкусу, в обратном порядке – для этого необходимы 2 плоские тарелки и кулинарное кольцо (можно использовать разъемную форму для выпекания).
Первый слой – грибы шляпками вниз.
Второй – лук.
Третий – яйца.
Четвертый слой – сыр.
Пятый – ветчина.
Шестой – морковь.
Седьмой слой – картофель.
Накрываем салат второй тарелкой и аккуратно переворачиваем, чтобы грибы оказались сверху (см. фото), убираем верхнюю тарелку и снимаем кулинарное кольцо. Все неровности по краям скрываем майонезом.

Предлагаем посмотреть пошаговый видеорецепт приготовления блюда, немного отличающегося по составу ингредиентов:

Оригинальный салат, который по достоинству оценят все любители вкусно и сытно поесть. Сочетание нежного куриного мяса и упругих грибов создает приятное разнообразие текстур, а овощи вносят свежесть и делают блюдо сбалансированным.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

филе куриное копченое/отварное (400 г);
опята маринованные/жареные (300 г);
капуста пекинская (средняя, 1 головка);
лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
сыр мягкий сливочный (250 г);
перец болгарский красный (для украшения, 1 шт.);
кунжут белый (для украшения, 60 г);
майонез (200 г);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Капусту моем, обсушиваем, отрезаем зеленую часть и шинкуем ее.
Филе разбираем на волокна или нарезаем соломкой.
Опята достаем из маринада, крупные грибы режем на части.
Лук чистим и шинкуем тонкими полукольцами.
Сыр натираем на крупной терке.
Болгарский перец моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем небольшими ломтиками.
Петрушку моем и обсушиваем бумажным полотенцем, разделяем на небольшие веточки.
Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой емкости. Заправляем салат майонезом, солим по вкусу.
Готовое блюдо украшаем ломтиками перца, петрушкой и кунжутом.
Перед подачей салат ставим в холодильник минимум на 30 минут.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт блюда (набор продуктов немного отличается от приведенного выше):

Легкий и вкусный салат с грибами, свежим огурцом и ветчиной порадует своим вкусом и ярким внешним видом. Приготовить такое блюдо под силу даже начинающему кулинару.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

грибы белые/маслята/опята маринованные/жареные (400 г);
ветчина/колбаса салями (350 г);
огурец свежий (средний, 4 шт.);
горох консервированный/свежий (200-300 г);
чеснок (2-3 зубчика);
базилик/петрушка/розмарин (для украшения, 1 пучок);
майонез (150 г);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Грибы достаем из маринада и режем на небольшие кусочки.
Ветчину нарезаем кубиками.
Огурцы моем, обрезаем хвостики и нарезаем кубиками.
Открываем банку с горохом и откидываем его на дуршлаг, чтобы слить жидкость.
Базилик моем, обсушиваем бумажным полотенцем и отделяем листики.
В глубокой емкости смешиваем грибы, ветчину, огурцы, горох, чеснок, майонез, соль и перец.
Готовое блюдо украшаем листьями базилика.
Перед подачей салат охлаждаем в течение 30 минут.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт приготовления похожего салата:

Насыщенное сочетание грибов и морепродуктов в салате приятно удивит ваших домочадцев и гостей. Это очень вкусное и необычное блюдо украсит любое застолье.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 9

Ингредиенты:

Приготовление:

Шампиньоны достаем из маринада и нарезаем.
Филе кальмара нарезаем соломкой.
Огурцы нарезаем соломкой и слегка отжимаем с них лишнюю жидкость.
Сыр нарезаем соломкой.
Лук чистим и шинкуем.
Укроп моем, обсушиваем бумажной салфеткой и мелко рубим.
Консервированный горох откидываем на дуршлаг.
Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске. Готовый салат заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
Перед подачей блюдо рекомендуется охладить минимум 30 минут.

Предлагаем вам видеорецепт блюда (набор продуктов немного отличается от описанного):

Этот салат послужит отличным обедом для всей семьи и прекрасной закуской к праздничному столу. Нежное сочетание куриного мяса, грибов и чернослива, заправленных греческим йогуртом, придется по вкусу любому гурману.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

филе куриное отварное (400 г);
шампиньоны маринованные/жареные (400 г);
чернослив (150 г);
орех грецкий очищенный измельченный (150 г);
лук репчатый/зеленый (1-2 шт./1 пучок);
йогурт греческий/майонез (150 г);
петрушка (для украшения, 1 пучок);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Чернослив промываем, кладем в глубокую тарелку, заливаем кипятком и накрываем блюдцем или крышкой. Распариваем его в течение 10-15 минут.
Шампиньоны достаем из маринада и режем на небольшие кусочки.
Куриное филе разбираем на волокна (можно нарезать кубиками).
Лук чистим и шинкуем.
Чернослив достаем из воды, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
Петрушку моем, обсушиваем бумажными салфетками и разделяем на небольшие веточки.
В глубокой емкости смешиваем мясо, шампиньоны, чернослив, лук и орехи. Заправляем греческим йогуртом, солим и перчим на свое усмотрение.
При желании салат можно сформировать слоями (как в следующем видео). Готовое блюдо украшаем веточками петрушки и измельченными орехами.
Перед подачей салат желательно охладить в течение 30-40 минут.

Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом блюда:

Простой в приготовлении, но очень сытный салат станет украшением любого застолья. Он готовится «на скорую руку» и из доступного набора продуктов, что, несомненно, порадует многих хозяек.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 7

Ингредиенты:

грибы белые/подберезовики/маслята маринованные/жареные (400 г);
яблоко (среднее, 3-4 шт.);
лимон (маленький, 1 шт.);
сыр мягкий сливочный (300 г);
яйцо куриное вареное (5-6 шт.);
чеснок/лук репчатый (2-3 зубчика/1-2 шт.);
петрушка (1 пучок);
майонез (150 г);
горчица дижонская (1 ст. л.);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Грибы достаем из маринада и измельчаем.
Лимон моем, разрезаем напополам и выдавливаем сок.
Яблоки моем, удаляем сердцевину, если кожица жесткая, то ее необходимо срезать. Мякоть нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем их с лимонным соком.
Яйца чистим и пропускаем через овощерезку.
Сыр нарезаем небольшими кубиками.
Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Несколько веточек оставляем целыми для украшения, оставшуюся часть измельчаем.
Смешиваем грибы, яблоки, сыр, яйца, чеснок, петрушку. Салат заправляем майонезом с горчицей, солим по вкусу.
Перед подачей готовое блюдо охлаждаем и украшаем зеленью.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт похожего салата с жареными грибами и кукурузой:

Оригинальная подача простого салата с шампиньонами и ветчиной, украшенного сырными чипсами, приведет в восторг ваших гостей и поддержит праздничную атмосферу за столом.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

ветчина/салями/колбаса молочная (300 г);
шампиньоны маринованные (350 г);
фасоль красная консервированная (200-300 г);
сыр твердый (300 г);
чеснок (2-3 зубчика);
масло оливковое (120 мл);
тимьян сушеный (1 ч. л.);
розмарин сушеный (1 ч. л.);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Приятного аппетита!

Как отварить филе кальмара для салата

Свежее филе кальмара моем и чистим. Тем временем ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим ее до кипения, солим и добавляем специи по вкусу (в основном используют лавровый лист, укроп, перец душистый и черный горошком). В бурлящую воду кладем тушки и ждем повторного закипания жидкости. Убираем мощность конфорки и варим кальмаров 2-3 минуты. Как только мясо станет белым – можно вынимать.

Если вы используете замороженные кольца кальмаров, то их сначала следует разморозить. Варить их рекомендуют также со специями, но в течение 1 минуты после закипания воды.

Как приготовить сырные чипсы

Тертый сыр выкладываем небольшими тонкими лепешками на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим его в духовку, разогретую до 200 ℃. Ждем, пока сыр расплавится и начнет подсыхать (приблизительно 3-5 минут в духовке). Вынимаем и даем время остыть.

Текст: Анна Гостренко

5 5.00 / 8 голоса(ов)

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Статьи по теме