Главная Энциклопедия

Творожная запеканка пышная рецепт с манкой. Как приготовить творожную запеканку в духовке с манкой по пошаговому рецепту с фото. Запеканка из творога с изюмом

Приготовить это аппетитное лакомство - простое решение, позволяющее подать на завтрак каждому члену семьи вкусное и питательное угощение, обеспечивающее впоследствии зарядом бодрости и энергии на весь день. Что уже говорить о положительном настроении, гарантированном для каждого участника утренней трапезы? Научиться готовить запеканку по классическим и авторским рецептам несложно - пошаговые инструкции с фотографиями помогут быстро изучить соответствующий кулинарный раздел.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Освойте многочисленные возможные варианты блюда, чтобы радовать близких оригинальными лакомствами, дополненными фруктами, цукатами, сладкими соусами. При этом, вы будете уверенны, что приготовленное угощение будет полезным и сытным. Особенный интерес к подобным запеканкам проявляют дети - это большой плюс, поскольку родителям, заботящимся о регулярном расширении и моделировании правильного рациона ребенка, часто приходится сталкиваться со сложностями, связанными с нежеланием малышей употреблять некоторые полезные и ценные продукты.

Шаг 1: подготавливаем изюм.

В первую очередь разогреваем чайник с очищенной водой. Затем кладем в глубокую тарелку изюм и заливаем его кипятком так, чтобы жидкость была выше уровня сухофруктов на 1,5 – 2 сантиметра .
Оставляем изюм в таком виде на 3 – 4 часа , затем сливаем воду, обмакиваем его бумажными кухонными полотенцами, отправляем сухофрукты в сухую глубокую тарелку и сразу приступаем к следующему шагу.

Шаг 2: готовим тесто.

В глубокую миску выкладываем нужное количество творога. Туда же добавляем куриные яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Тщательно смешиваем эти продукты до однородной консистенции при помощи миксера, кухонного комбайна или погружного блендера.

Затем добавляем в получившуюся массу изюм, 6 столовых ложек манной крупы и пищевую соду.
Повторно перемешиваем все составляющие теста столовой ложкой до однородности.
Даем ему настояться в течение 15 – 20 минут для того, чтобы манная крупа разбухла, а сода вступила в реакцию с кислой сметаной.

Шаг 3: подготавливаем духовку и форму для выпечки.

Тем временем, включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия .
Форму, в которой будет выпекаться десерт, смазываем тонким слоем сливочного масла и посыпаем ее дно столовой ложкой манной крупы.

Шаг 4: формируем и выпекаем творожную запеканку с манкой.

Через 15 – 20 минут перекладываем творожно-манное тесто в подготовленную форму, разравниваем его поверхность металлическим кухонным шпателем и посыпаем столовой ложкой манной крупы. Слой манки на поверхности теста нужен для того, чтобы во время выпечки запеканка покрылась румяной, хрустящей корочкой.
Ставим форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем десерт в течение 40 – 45 минут .
Затем надеваем на руки кухонные прихватки, достаем форму из духового шкафа и ставим ее на разделочную доску, предварительно уложенную на кухонный стол.
Даем творожной запеканке немного остыть.

Шаг 5: доводим десерт до полной готовности.

Затем посыпаем ее тонким слоем сахарной пудры через сито с мелкой сеткой.
Разрезаем кушанье на порции и раскладываем их по десертным тарелкам при помощи кухонной лопатки. По желанию каждую порцию запеканки сервируем фруктами, ягодами, орехами, любым кремом или растопленным шоколадом, и подаем к сладкому столу.

Шаг 6: подаем творожную запеканку с манкой.

Творожная запеканка с манкой подается в теплом виде или комнатной температуры. Ее приятно смаковать вместе со свежим только заваренным чаем, кофе, теплым парным молоком или горячим какао. Наслаждайтесь вкусной и простой выпечкой!
Приятного аппетита!

Ванильный сахар можно заменить чистым ванилином на кончике ножа или чайной ложкой ванильной эссенции.

В тесто помимо изюма можно положить вымоченную курагу, чернослив, вяленые бананы, клубнику, вишню или инжир.

Вместо сметаны можно использовать сливки с высокой степенью жирности.

Если вы не уверены в вашей форме для выпечки и боитесь, что запеканка подгорит, лучше застелите форму пекарской бумагой и после перекладывайте в нее тесто.

Что делать, если творог очень сухой? Лучше перетереть его через сито с мелкой сеткой или измельчить при помощи погружного блендера и после соединять с остальными продуктами!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если вы еще ни разу не пробовали выпекать творожную запеканку с манкой в духовке, пошаговый рецепт с фото станет для вас хорошим руководством к действию. В рецепте я постаралась максимально доступно объяснить все этапы приготовления, поэтому даже новички в кулинарии осилят такой метод приготовления. Порой простой рецепт вкуснее, чем навороченные торты, которые пекутся целые сутки, а в результате получаются плоскими и неудачными. Покупайте творог и манку и приступайте к приготовлению! Итак, прошу любить и жаловать: творожная запеканка с манкой в духовке, пошаговый рецепт с фото к вашим услугам!
Ну, а тем, кому яйца нельзя есть по каким-то причинам, советую приготовить .

Необходимые продукты:

- 400 грамм творога;
- щепотка ванильного сахара;
- 120-130 грамм густой сметаны;
- Щепотка соли;
- 3 полных столов. л. сахарного песка;
- 3 полных столов. л. манной крупы;
- ¼ чайн. л. пищевой соды или разрыхлителя;
- 2 куриных яйца;
- немного манки для присыпки.

Рецепт с фото пошагово:

Творог присыпаю сахарным песком. Также для аромата всыпаю и немного ванильного сахара.

Всыпаю пищевую соду и размешиваю творожную массу. С содой (или с разрыхлителем) выпечка станет воздушной и поднимется в два раза.

Вбиваю целые куриные яйца (естественно без скорлупок). Желтки от белков не отделяю. В данном случае отделение белков от желтков не обязательно, ведь тесто поднимется и так за счет соды.

В тесто добавляю жирную сметану. Низкой жирности сметана сделает творожное тесто слишком жидким.

Взбиваю все тесто блендером, чтобы творог измельчился. Я не протирала творог через сито, так как знала, что буду пользоваться блендером. Если у вас нет такого приспособления, то поможет обычное сито. Сперва протирайте творог, а потом уже добавляйте в него все остальные компоненты.

Теперь всыпаю в тесто манку. Раньше ее нельзя было всыпать из-за того, что тесто взбивала блендером.

Оставляю тесто с манкой набухать на 1 час при комнатной температуре. Затем форму смазываю небольшим кусочком сливочного масла, а потом поверхность присыпаю манной крупой. Таким образом после выпекания запеканка легко выйдет из формы. Наливаю в смазанную керамическую форму тесто и ставлю в духовку.

Пеку творожную запеканку 45 минут, а температуру в духовке выставляю на 180 градусов.

Остывшую запеканку извлекаю из формы. Как видите такая выпечка получается румяной, пышной и красивой.

Отрезаю большие кусочки и подаю на стол для всех желающих.

А желающих всегда много, ведь устоять перед творожной запеканкой с манкой просто невозможно. Горячий заваренный к этому времени у меня тоже готов, поэтому нельзя терять время, настолько она манит и притягивает своим совершенным внешним видом. Надеюсь вы возьмете на заметку творожную запеканку с манкой в духовке, пошаговый рецепт с фото!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Ароматной и пышной получается запеканка из творога, если в нее добавить манку в процессе приготовления. Благодаря этому блюдо становится мягким, воздушным и очень сытным. Приготовить его можно на сковороде, в мультиварке, духовом шкафу. Особенно вкусной получается творожная запеканка с манкой, если ее запекать в духовке, а пошаговые рецепты вы можете посмотреть ниже.

Как приготовить творожную запеканку с манкой

Использовать свежий домашний творог. Его жирность должна быть средняя.
Пресный творог рекомендуется смешивать со сметаной.
Яйца нужно взбивать с сахаром, ванилином и щепоткой соли.
Изюм лучше замачивать в горячем чае, а добавлять в тесто последним продуктом.
Чтобы сделать румяную корочку, нужно посыпать блюдо сверху сахаром.

Рецепты творожной запеканки с манкой

Любая хозяйка старается сделать блюдо необычным, поэтому сейчас вариантов приготовления запеканки из творога много. Подробные рецепты блюд представлены ниже. Рекомендации похожие, но есть и свои особенности: время приготовления, количество ингредиентов, режим температуры. Среди ингредиентов будут сокращения: щ. – щепотка, уп. – упаковка, кап. – капель. Добавьте в свою копилку новый рецепт.

В духовке

Количество порций: 6 персон.
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность блюда: 170 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: низкая.

Запеканка с манкой и творогом в духовке – самая распространенная разновидность блюда. Продукт в результате получается румяный и пышный. Процесс приготовления должен контролироваться. Чтобы самые привередливые гурманы восхищались вкусом, блюдо можно полить сверху вареньем или сметаной, посыпать сахарной пудрой. Полюбоваться на готовый завтрак можно на фото ниже.

Ингредиенты:

творог - 200 г;
манная крупа - 3 ст. л.;
яйца - 2 шт.;
изюм (или другие сухофрукты) - 80 г;
сахар - 2 ст. л.;
соль - 1 щ.

Способ приготовления:

Изюм залить водой.
Перетереть творог с яйцом.
Положить сахар, соль.
Добавить изюм.
Всыпать манку.
Перемешать все компоненты.
Силиконовую форму помазать маслом, вылить туда смесь, готовить 40 минут в духовке.

В мультиварке

Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 4.
Калорийность блюда: 175 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: низкая.

Современные технологии упрощают работу хозяйке. Например, мультиварка запекает, не допуская пригорания. Следить за процессом не нужно: только положить тесто в чашу, выбрать программу и дождаться завершения приготовления. Тем временем можно сходить в магазин, поспать или заняться другими делами, готовность запеканки проверять не надо. Продукт получится рассыпчатым, вкусным, но вот корочки на нем не будет.

Ингредиенты:

кефир - 1 ст.;
творог - 500 г;
манка - ½ ст.;
сахар - ½ ст.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
яйца - 4 шт.;
ванилин - 1 щ.

Способ приготовления:

В манку влить кефир, подождать полчаса.
Положить яичные желтки, творог, ванилин и разрыхлитель.
Белки отдельно взбить с сахаром, после чего добавить их в тесто.
Чашу обработать маслом, перелить смесь и выбрать режим «выпечка».

На сковороде

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 200 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Запеканка из творога с манкой редко готовится на сковороде. Внешне она получается бледной, невзрачной. Однако по вкусовым качествам блюдо не уступает приготовленным в духовке. Безусловным плюсом является время запекания: около 20 минут. Однако творожная запеканка может пригореть, поэтому нужно внимательно смотреть за ней.

Ингредиенты:

сахар - 4 ст. л.;
творог - 400 г;
манная крупа - 4 ст. л.;
сметана - 100 г;
сода - ½ ч. л.;
яйца - 3 шт.;
соль - 1 щ.;
уксус - 3-4 кап.;
изюм - 100 г.

Способ приготовления:

Изюм заранее залить горячей водой.
Манную крупу размешать со сметаной.
Измельчить творог.
Взбить миксером яйца с сахаром.
Перемешать их с творогом.
Положить смесь сметаны с манкой, погашенную соду.
Смазать сковороду маслом, выложить тесто, запекать 20 минут на медленном огне.

Пышная творожная запеканка с манкой

Время приготовления: 40 мин.
Количество порций - 4 персоны.
Калорийность блюда: 180 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Рецепт творожной запеканки с манкой в духовке особенно хорош, блюдо получается пышным, воздушным. Здесь нужно постараться, комбинируя ингредиенты в определенном соотношении и количестве, но итог стоит того. Для создания румяной корочки в блюдо нужно в конце запекания положить немного сахара. Так запеканка будет аппетитной и красивой, как в журнальных рецептах.

Ингредиенты:

творог (жирность 0%) - 500 г;
сахар - 100 г;
яйца - 2 шт.;
манная крупа - 50 г;
сливочное масло - 50 г;
изюм - 50 г;
ванилин - 2 ч. л.;
панировочные сухари - 10 г.

Способ приготовления:

Масло заранее выложить на стол, чтобы подтаяло.
В манку налить кипяток и оставить набухать.
Изюм замочить.
Соединить яйца с сахаром, взбить венчиком до однородной консистенции.
Когда манка набухнет, добавить ванилин.
С яйцами смешать творог, мягкое масло.
Добавить манку, перемешать.
Положить изюм.
Противень смазать маслом, можно посыпать сухарями.
Выложить тесто, выпекать 40 минут.

Творожная запеканка с манкой и сметаной

Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 197 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: низкая.

Часто для приготовления творожной запеканки в состав добавляют манку. Она придает воздушность, а благодаря сметане блюдо получает сочность и нежный вкус. Сейчас эти ингредиенты стали неотъемлемой частью многих рецептов. Они делают ее более сытной, питательной и калорийной, поэтому запеканка - прекрасный завтрак в любом возрасте.

Ингредиенты:

творог 5% - 200 г;
сметана 25% - 4 ст. л.;
яйца - 2 шт.;
сахар - 3 ст. л.;
манная крупа - 4 ст. л.;
соль - 1 щ.;
изюм - 20 г.

Способ приготовления:

Изюм заранее замочить.
Творог, яйца, сахар, соль перетереть.
Добавить сметану и изюм.
Всыпать манную крупу.
Смазать маслом форму, посыпать манкой, вылить смесь.
Запекать 40 минут.

Творожная запеканка на молоке с манкой

Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 195 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Творожная запеканка в духовке с манкой - это диетическое блюдо. Если готовить его с добавлением молока, то оно получается сытным, сочным, очень вкусным. Любители шоколада могут добавить в тесто какао. Чтобы сделать продукт более привлекательным, подсластить, можно полить его сметаной, вареньем, джемом, медом или сгущенкой. В тесто часто кладут сухофрукты.

Ингредиенты:

молоко - 150 мл;
творог - 300 г;
сахар - 1 ст. л.;
яйцо - 2 шт.;
ванилин - 1 щ.;
манная крупа - 1 ст. л.;
крахмал - ½ ч. л.

Способ приготовления:

Смешать белки с ложкой молока, положить крахмал.
Взбить блендером все ингредиенты, кроме белка.
Добавить к смеси белок, можно положить муку.
Массу вылить в емкость, готовое тесто запекать 30 минут.

Классический рецепт

Время приготовления: 40-45 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 197 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

С манкой в духовке можно классическим способом. Такой завтрак дают в детском саду. В интернете много фото с изображением аппетитных запеканок. Благодаря использованию сметаны, тесто становится воздушным, а из-за манки - пышным и нежным. Взбивая яйца с сахаром, можно сделать завтрак пористым и мягким по консистенции.

Ингредиенты:

творог - 350 г;
манная крупа - 4 ст. л.;
сметана - 100 г;
яйцо - 2 шт.;
сахар - 4 ст. л.;
разрыхлитель - 1 уп.;
изюм (можно заменить черносливом или курагой) - 100 г;
соль - 1 щ.;
ванильный сахар - 1 щ.

Способ приготовления:

Изюм замочить.
В сметану добавить манку.
Перемешать ее с творогом, разрыхлителем, ванилином, солью, ложкой сахара.
Взбить яйца с сахаром.
К яйцам положить творожную смесь.
Добавить изюм.
Форму смазать маслом, влить смесь.
Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.

На кефире

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 165 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Благодаря использованию кефира, творожно-манная запеканка получается сытной и нежной. Многие добавляют в свою выпечку кефир, чтобы придать воздушность и подчеркнуть вкусовую нотку в блюде. Если еще положить в тесто ягоды или цукаты, а получившуюся выпечку полить сметаной, то выйдет восхитительный десерт, который будет соперничать с покупным.

Как часто мы вспоминаем знакомый вкус любимых блюд из детства! Это и великолепный торт, приготовленный мамой; вкусные бабушкины пирожки, варенье и конечно омлет и творожная запеканка, как в детском саду. Ею с удовольствием угостятся и дети и взрослые. Готовить творожную запеканку с манкой в духовке к воскресному или субботнему завтраку уже сложившаяся традиция во многих семьях. Сегодня мы поделимся несколькими способами, как приготовить творожную запеканку в мультиварке и в духовке. А также рецептами запеканки из творога, как в садике.

Запеканка в мультиварке. Простой рецепт

Воздушная запеканка из творога по классическому рецепту. Для более интересного вкуса, можете включить в основу предварительно ошпаренную кипятком курагу.

Ингредиенты:

Творог 18% - 600-700 гр
Яйца крупные - 2 шт
Мука - 5-6 ст.л
Сахар - 4 ст.л
Ванилин - 10 гр
Соль - 0,5 ч.л без горки
Сливочное масло - 60 гр

Способ приготовления:

Яйца комнатной температуры разбиваем в большую емкость и смешиваем миксером с сахаром и ванилином.
Творог и размягченное масло (не разогретое в сотейнике, а именно мягкое) размять ложкой до получения однородной консистенции.
После опустить к яйцам и всыпать просеянную муку и соль, еще раз перемешать
Чашу мультиварки дополнительно смазываем сливочным маслом. На дно можно накрошить печенья и порубленный шоколад.
Опускаем тесто в мультиварку. После этого разравниваем поверхность ложкой.
Выбираем среди функций режим “Выпечка” и устанавливаем 40 минут.
По окончанию немного охлаждаем, разрезаем готовое блюдо и при желании дополняем шоколадным соусом или сиропом. Приятного аппетита!

Творожная запеканка как в детском саду. Рецепт с манкой

Повторите любимый вкус запеканки, как в садике по этому простому рецепту. Традиционно такое угощения поливают сгущенным молоком.

Необходимо:

Жирный творог - 1 кг
Яйца крупные - 3 шт
Сахар - 180 гр
Манка - 180 гр
Ванильный сахар - 2 ст.л
Молоко - 80 мл
Сливочное масло - 80 гр

Для смазывания:

Желток - 1 шт

Для подачи:

Варенье или клубничный конфитюр

Как приготовить творожную запеканку с манкой:

Заранее достаньте яйца из холодильника. Продукты комнатной температуры позволяют подобным блюдам приобрести пышность.
В миске заливаем манную крупу молоком и отставляем в сторону. Манка должна набухнуть.
Творог, обычный сахар и ванильный сахар отправляем к яйцам и тщательно перемешиваем до исчезновения комочков. Смешиваем в большой емкости, где будет формироваться тесто для запеканки.
Включаем духовку для разогрева. Продолжаем приготовление.
В творожную массу выливаем молочно-манную смесь, дополняем четвертью кусочка сливочного масла. Оно должно быть мягким. Для этого заранее достаньте его из холодильника и поставьте в теплое место.
Затем все еще раз смешиваем. Оставляем в теплом месте, например возле духовки на 5-7 минут.
Противень смазываем остатком сливочного масла. Промазываем не только дно, но и стенки.
Выкладываем массу и выравниваем ложкой.
Желток взбиваем кисточкой в пиале и маленькой чашке. Вы можете израсходовать и другую часть этого яйца. Тогда у вас получится тесто на белках не от 3, а от 4 яиц. Но необходимо немного увеличить количество ванильного сахара.
Сверху покрываем желток.
Запекаем в духовке 20 - 25 минут до образования золотистой корочки. Если Вы духовку разогревали 220- 230°C, то потребуется меньше времени. Так же учитывайте высоту противня.

Творожная запеканка без манки в духовке. Рецепт с вишневым соусом

Это вкусное блюдо практически десерт, изысканный и легкий. Можно подавать охлажденным с горячим соусом.

Потребуется:

Творог жирный - около килограмма
Яйца мелкие - 2 шт
Сливочное масло - 70 гр.
Мука - 5 ст.л без горки
Сахар - 7-8 ст.л

Для соуса:

Вишня или черешня - 200-300 гр
Сахар - половина стакана
Ванилин - 1 пакетик

Способ приготовления:

Вишню промыть, обсушить на бумажном полотенце и очень осторожно вынуть косточки.
В сотейник с толстыми стенками и дном перекладываем ягоды и засыпаем сахаром. Должен выделиться сок.
Ставим сотейник в прохладное место на 10-15 минут. За это время мы должны приготовить основу блюда.
Сахар измельчаем в пудру с помощью кофемолки или просто покупаем готовую сахарную пудру.
Взбить яйцо с сахарной пудрой миксером.
Следующим шагом в творог выливаем яйца с пудрой перемешиваем, избавляясь от комочков. Высыпаем просеянную муку. Еще раз смешиваем или взбиваем на минимальной скорости.
Включаем духовку.
Как правило жирный творог, менее рассыпчатый, он легко превращается в творожную массу, поэтому всегда при такой структуру можно добавить немного муки. Можно даже слегка обмять тесто, словно вы готовите сырники.
Проверяем насколько однородная структура получилась у основы.
Масло разрезаем ножом на 2 части в отношении 1 к 3.
Меньшей половиной смазываем форму для запекания и распределяем по ней творожную массу, поливаем растопленным маслом. Масло следует разровнять.
Оставшуюся часть масла растапливаем на сковороде, перемешиваем.
Отправляем противень в духовку на 25-30 минут.
Затем ставим сотейник с ягодами на огонь и начинаем уваривать до сиропа. Не забудьте перед этим добавить ванилин. На приготовление сиропа уйдет 20-25 минут при медленном огне.
Готовое блюдо подаем с вишневым соусом.

Запеканка творожная со сметаной и молочной подливкой. Рецепт как в садике

Воздушная запеканка из творога в духовке. Предлагаем подавать с подливкой, которую часто готовили многим из нас в садике к этому сладкому блюду.

Нам понадобится:

Нежирный творог - 800 гр
Сметана 20% - 4 ст.л
Манка - 120 гр
Яйца крупные - 3 шт.
Сахар - 100 гр
Соль - 0,5 ч.л
Молоко - 80 мл

Способ приготовления:

Достаем все необходимые продукты для приготовления заранее.
От общего количества сахара отсыпаем в пиалу или маленькую миску 2,5 ст.л сахара (без горки).
Далее необходимо белки от 2 яиц отделить от желтков. Опускаем их к сахару белки и взбиваем до увеличения массы.
Творог в большой емкости для замеса массы перетираем с сахаром и ванилином.
К творогу добавляем манную крупу, молоко, желтки, белки, соль. Плавно перемешиваем и растираем от комочков. Оставляем на 15-20 минут.
Так же заранее ставим духовку разогреваем до 200°C.
За это время можно приготовить вкусную подливку к запеканки.
Форму смазываем сливочным маслом.
Сметану и оставшееся яйцо взбиваем с помощью миксера с щепоткой сахара или просто взбалтываем вилкой.
В противень выкладываем ложкой массу, сверху покрываем сметанно-яичной смесью.
Оставляем запекаться 25-30 минут. Внимание, если вы подобрали форму для запекания с невысокими стенками, то и время приготовления в духовке следует уменьшить.

Молочный соус

Для подливки:

Молоко 3,2 % - 300 мл
Мука - 4 ч.л
Сахарный песок - 3 с.л
Ванилин - 1 пакетик

Как приготовить:

Молоко выливаем в сотейник или небольшую кастрюльку и ставим на огонь.
Муку просеять в глубокую тарелку и залить 2 ч.л воды. Тщательно перемешать. Это поможет получить равномерную консистенцию и приятную структуру готовой подливки.
Когда молоко начинает подогревать вводим в него мучную смесь и сахар.
При первых проявлениях запекания всыпать ванильный сахар, перемешать.
Даем соусу покипеть 1-2 минуты. Не забываем ложкой снимать пенку и пленочки.
Подливку снять с огня, немного остудить и украсить ей блюдо.

Очень нежная детская запеканка из творога

Еще один рецепт практически диетической творожной запеканки. Вы готовите этот вкусный завтрак для сластены? Используйте жирный творог и прибавьте немного сахара.

Ингредиенты:

Творог обезжиренный - 700-800 гр
Яйца - 2 шт средние
Манная крупа - 4-5 ст.л без горки
Кефир любой жирности - 100 мл (можно и немного меньше)
Сахар - 3-4 ст.л
Сливочное масло комнатной температуры - 40 гр

Для подачи:

Свежая клубника
Клубничный сироп

Приготовление:

Выливаем кефир в емкость и разводим в нем манную крупу. Она должна набухнуть, потребуется примерно 10-15 минут. Когда объем состава стал больше, растираем его обстенки миски, чтоб избавиться от комочков.
Тем временем соединяем миксером в пышную массу сахар, белки от 2 яиц и желток одного яйца.
После этого добавляем разведенную манку и снова взбивает миксером.
Духовку необходимо разогреть. Будет достаточно 200-220°C.
Творог пропускаем через мясорубку или очень тщательно растираем.
Затем опускаем к предыдущим ингредиентам, снова взбиваем. Проверяем ложкой не осталось ли комков. Если масса получилось слишком жидкой, подсыпаем просеянную муку, около 2-3 ст.л и еще раз тщательно смешиваем. Не пугайтесь, Вы все сделали правильно. Это может возникнуть от качества творога или кефира.
Смазываем противень сливочным маслом, равномерно распределяем получившуюся массу, выравниваем поверхность. Лучше взять противень с невысокими стенками.
Взбалтываем желток и смазываем кисточкой поверхность будущей запеканки.
Через 20 минут достает запеканку из творога.
При подаче дополняем дольками клубники или любыми другими фруктами и ягодами по вкусу, щедро поливаем каждый кусочек сладким сиропом, можно так же украсить листиками мяты. Приятного аппетита!