Πώς να φτιάξετε ρολά μπέικον. Συνταγή για ρολά με τυρί και μπέικον με φωτογραφίες στο σπίτι. Καναπεδάκια με μπέικον και κρέμα τυριού

Ζουμερά μπέικον ρολά με τυρί και πατάτες μπορούν να ετοιμαστούν στο φούρνο για διακοπές ή δείπνο με την οικογένεια. Τα κρεατάκια σερβίρονται καλά ζεστά εκτός από μια ελαφριά σαλάτα με φρέσκα λαχανικά. Η συνταγή για μπέικον ρολά με τυρί είναι πολύ απλή, δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια και πρακτικά δεν παίρνει το χρόνο του μάγειρα.

Συνταγή για ρολά με πατάτες και τυρί μπέικον

Πιάτο: Ορεκτικά

Ωρα προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Συστατικά

• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 200 γρ πατάτες
• 300 γρ μπέικον
• 50 γρ μαγιονέζα
• 1 κουτ. σάλτσα σόγιας
• 1 πρέζα μπαχαρικά για το τηγάνισμα του κρέατος
• μαύρο πιπέρι
• άλας

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες

Πώς να φτιάξετε μπέικον ρολά με πατάτες και τυρί στο φούρνο

1. Πάρτε ένα άδειο μπολ. Κόβουμε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους πατάτας σε μεγάλες λωρίδες. Τοποθετήστε το προϊόν στο προετοιμασμένο δοχείο.

2. Ρίξτε αλάτι, μπαχαρικά κρέατος και πιπέρι σε ένα δοχείο με πατάτες.

3. Προσθέστε μαγιονέζα και σάλτσα σόγιας εκεί. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα της πατάτας.

4. Κόβουμε το μπέικον σε μακριές λεπτές λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες λωρίδες μπέικον αν τις έχετε.

5. Κόβουμε το τυρί σε χοντρές λωρίδες, όπως και οι πατάτες.

6. Τοποθετήστε ένα κομμάτι πατάτας και τυρί σε κάθε ξεχωριστό, λεπτό κομμάτι μπέικον. Τυλίξτε το ρολό. Κάνετε αυτό με όλα τα υλικά.

7. Τοποθετήστε το μπέικον, το τυρί και τα ρολά πατάτας σε ένα λαδωμένο ταψί. Τα ρολά που διαλύονται μπορούν να συνδεθούν με οδοντογλυφίδες, εάν είναι απαραίτητο. Ψήνετε τα ρολά μπέικον σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Χρόνος ψησίματος - 40 λεπτά.

8. Τα κατακόκκινα μπέικον ρολά με πατάτες και τυρί είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!

Το μπέικον είναι ένα από τα συστατικά του κλασικού αγγλικού πρωινού, το οποίο συνδέεται πάντα με παραδόσεις αιώνων και έναν αριστοκρατικό τρόπο ζωής. Ωστόσο, αυτό δεν είναι όλα τα πλεονεκτήματα του μπέικον. Πολύ πιο σημαντικό, το μπέικον έχει μια υπέροχη, πλούσια γεύση με την οποία λίγα πράγματα μπορούν να συγκριθούν.

Καμία προετοιμασία γεύματος για το γιορτινό τραπέζι δεν ολοκληρώνεται χωρίς να ετοιμάσετε ορεκτικά! Τα σνακ έχουν γίνει ένα τόσο οικείο πιάτο για εμάς που είναι σχεδόν αδύνατο να φανταστούμε οποιαδήποτε γιορτή χωρίς αυτά! Γάμοι, επέτειοι, γιορτές και άλλες σημαντικές ημερομηνίες και εκδηλώσεις – μεζεδάκια θα στολίσουν το γιορτινό τραπέζι.

Κεφτεδάκια με μπέικον

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γραμμάρια (μοσχάρι, πάπια)
• Μπέικον - 400 γραμμάρια (καπνιστό)
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού (utskho-suneli, φρεσκοτριμμένο ροζ πιπέρι)
• Κρέμα - 1 ποτήρι
• Χυμός ντομάτας - 150 χιλιοστόλιτρα
• Αυγό - 1 τεμάχιο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.
2. Κόψτε τη φλούδα του μπέικον. Ανακατεύουμε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, ζυμώνουμε καλά τον κιμά. Προσθέστε τα αυγά όπως θέλετε
3. Αν ο κιμάς περιέχει λίπος, τότε δεν χρειάζεται αυγό. Βρέχουμε τα χέρια μας με νερό και πλάθουμε τον κιμά σε μπαλάκια, τα τυλίγουμε σε φέτες μπέικον. Τοποθετήστε τα σε ταψιά.
4. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το χυμό ντομάτας, τα περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.
5. Ψύξτε ελαφρά και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά ή το αγαπημένο σας συνοδευτικό.

Ρολά μπέικον

Πολύ συχνά στη ζωή υπάρχουν περιπτώσεις που προειδοποιούνται για την εμφάνισή τους κυριολεκτικά μέσα σε λίγες ώρες. Και η νοικοκυρά, όσο υπέροχη κι αν είναι, δεν προλαβαίνει να ετοιμάσει μεγάλα, σύνθετα, όμορφα πιάτα. Τα ρολά μπέικον βρίσκονται στην κορυφή της λίστας με γρήγορες και νόστιμες συνταγές. Η απλότητα της προετοιμασίας τους είναι προσιτή ακόμη και σε μια αρχάριο νεαρή νοικοκυρά και ο εξωτερικός σχεδιασμός θα ευχαριστήσει τους γαστρονομικούς αισθητικούς.

Συστατικά:

• μπέικον, κατά προτίμηση ήδη κομμένο σε λεπτές φέτες,
• τυρόπηγμα χωρίς ζάχαρη και πληρωτικά,
• Ψωμί σικάλεως,
• κρεμμύδι,
• 1 κεφάλι σκόρδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε το σκόρδο. Ένας από τους υπέροχους τρόπους για να ξεφλουδίσετε γρήγορα το σκόρδο είναι να πιέσετε στο κεφάλι με το χέρι σας μερικές από τις σκελίδες σκόρδου θα γλιστρήσουν από το κέλυφος, ήδη ξεφλουδισμένες.
2. Στύψτε το σκόρδο σε κομμάτια ψωμιού σίκαλης και αφήστε το να μουλιάσει.
3. Αλείφουμε κάθε λωρίδα μπέικον με μια λεπτή στρώση κρέμα τυριού.
4. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους.
5. Κόψτε επίσης τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού σε κομμάτια λίγο πιο φαρδιά από μια λωρίδα μπέικον.
6. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ψωμί και μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια σε μια φέτα μπέικον αλειμμένη με τυρόπηγμα, τυλίξτε τα σε ρολό ώστε τα φτερά να προεξέχουν από τη μία πλευρά.

Τα μπέικον ρολά είναι έτοιμα, δεν έχετε παρά να τα βάλετε σε ένα πιάτο. Μια επιλογή για τη διακόσμηση του έτοιμου πιάτου είναι να στρώσετε το κάτω μέρος του πιάτου με φύλλα μαρουλιού και στη συνέχεια να τοποθετήσετε τα ρολά. Μπορείτε να κάνετε το αντίθετο: πρώτα στρώνετε τα ρολά μπέικον, πασπαλίζετε από πάνω με μαϊντανό ή άνηθο.

Συστατικά:

• μπέικον - 9 λωρίδες
• μαγιονέζα - 1 πακέτο
• ελιές χωρίς κουκούτσι (ψιλοκομμένες) – 9 τεμ.
• άνηθος - 50 γρ
• μεγάλο αυγό - 2 τεμ.
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια
• καρύδι – 5-6 ψίχες
• μαϊντανός ψιλοκομμένος - 50 γρ
• αλάτι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: τρίβουμε το τυρί και τα αυγά στον ψιλό τρίφτη, κόβουμε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια.
2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα. Παίρνουμε μια λωρίδα μπέικον, τυλίγουμε τη γέμιση και την τρυπάμε με ένα σουβλάκι με μια ελιά.

Καναπεδάκια με μπέικον και κρέμα τυριού

Συστατικά:

• Μπέικον βραστό καπνιστό - 70 g (3 φέτες)
• Αυγά ορτυκιού - 5 τεμ.
• Μαλακό τυρί κρέμα (Almette, κ.λπ.) - 70 g
• Λευκό ψωμί - 100 γραμμάρια
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Φρέσκος άνηθος - για γεύση
• Ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για τα καναπεδάκια μπέικον και τυριού. Μπορείτε να πάρετε μαλακή φέτα ή οποιοδήποτε τυρί κρέμα, θα είναι πολύ καλό με την προσθήκη χόρτων. Βράζουμε τα αυγά ορτυκιού.
2. Κόβουμε το λευκό ψωμί σε λεπτές φέτες οποιουδήποτε σχήματος. Διάλεξα τετράγωνο σχήμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουπάτ για μπισκότα για κοπή. Είναι καλύτερα να κόψουμε τις κρούστες.
3. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι για 1 λεπτό και στη συνέχεια τηγανίζουμε το ψωμί και από τις δύο πλευρές στο ίδιο λάδι, ετοιμάζοντας νόστιμα κρουτόν.
4. Τοποθετούμε το τυρί κρέμα σε ένα μικρό βαθύ δοχείο, προσθέτουμε εκεί πλυμένο, στεγνό και ψιλοκομμένο άνηθο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φρέσκα μυρωδικά, αλλά ο άνηθος, κατά τη γνώμη μου, ταιριάζει καλύτερα με αυτό το τυρί. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το τυρί και τον άνηθο.
5. Ετοιμάστε όλα τα υλικά για τα καναπεδάκια μπέικον - κόψτε τις φέτες μπέικον, ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά, ετοιμάστε το ψωμί.
6. Κόψτε τα αυγά στη μέση και ετοιμάστε σουβλάκια (αντ' αυτού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδες).
7. Απλώστε το τυρί κρέμα σε κάθε κομμάτι ψωμιού σε μια παχιά στρώση σε όλη την επιφάνεια. Τυλίξτε ένα κομμάτι μπέικον και τοποθετήστε το πάνω στο καναπεδάκι. Στερεώστε την κορυφή με ένα σουβλάκι και μισό αυγό.
8. Τοποθετήστε καναπεδάκια με μπέικον, αυγό και τυρί κρέμα σε ένα όμορφο πιάτο.
9. Σερβίρετε καναπεδάκια ως ορεκτικό για το γιορτινό σας τραπέζι.

Ορεκτικό μπλε τυρί και μπέικον

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 1/2 φλιτζάνι
• Μπλε τυρί (τριμμένο) - 120 γραμμάρια
• Τυρί κρέμα - 120 g
• Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - 2 κ.σ. μεγάλο.
• Σάλτσα Worcestershire - 1/8 κουτ.
• Μπέικον (τηγανισμένο και θρυμματισμένο) - 4 λωρίδες
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό και μπλε τυρί για το σερβίρισμα
• Κρακεράκια (προαιρετικά)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το μπλε τυρί, την κρέμα γάλακτος, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τυρί κρέμα και τη σάλτσα Worcestershire σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Παλμού μέχρι να ομογενοποιηθεί, περιστασιακά ξύνοντας τις πλευρές του επεξεργαστή.
3. Προσθέστε το μισό τηγανισμένο μπέικον, ανακατέψτε και μεταφέρετε το κρεμώδες μείγμα σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει για 2-3 ώρες.
4. Πριν σερβίρετε, βγάζετε το ορεκτικό από το ψυγείο και αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά.
5. Σερβίρετε το ορεκτικό σε μπολ σερβιρίσματος, με το υπόλοιπο μπέικον, το μπλε τυρί και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Το ορεκτικό με τυρί και μπέικον σερβίρεται με κράκερ ή κριτσίνια (προαιρετικά).

Στικ για σφολιάτα μπέικον

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 1 στρώση – 250 γρ
• Μπέικον, κομμένο σε λεπτές φέτες - 150 γραμμάρια (μάλιστα, υπήρχαν 9 λωρίδες στη συσκευασία, ό,τι χρειαζόμασταν)
• Μαλακό τυρί όπως Oltermani ή ολλανδικό - 50 γραμμάρια
• Κρόκος για λίπανση - από 1 αυγό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Είναι καλύτερο, φυσικά, από σπιτική σφολιάτα, αλλά μου άρεσε και από ένα κατάστημα. Το μπέικον ήταν έτοιμο και κομμένο σε φέτες. Κατάλληλα αλμυρό.
2. Ξεπαγώστε τη ζύμη. Για να μην στεγνώσει από πάνω, πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι και σκεπάζουμε με καθαρή σακούλα ή μεμβράνη. Κόβουμε τη ζύμη σε 9-10 λωρίδες - πλάτους περίπου 2 εκατοστών.
3. Ανοίγετε προσεκτικά μια λωρίδα ζύμης ελαφρώς μεγαλύτερη από μια φέτα μπέικον - μερικά εκατοστά μεγαλύτερη (περίπου 30 εκατοστά).
4. Τοποθετούμε από πάνω το μπέικον. Στην αρχή έβαλα μόνο το μπέικον από πάνω, και μετά άρχισα να το διπλώνω τρεις φορές κατά μήκος. Αποδείχθηκε κάτι σαν σωλήνας.
5. Τσιμπάμε τις άκρες της ζύμης έτσι ώστε οι άκρες του μπέικον να μείνουν στην πρέζα. Τυλίξτε απαλά τη ζύμη με το μπέικον όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
6. Τοποθετήστε τις γλώσσες σε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
7. Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού κρύο νερό στον κρόκο και ανακατέψτε καλά. Αυτό θα κάνει πολύ πιο εύκολο να απλώσετε τον κρόκο στα ψημένα προϊόντα.
8. Λιπάνετε τις γλώσσες με κρόκο. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το πασπαλίζουμε πάνω από κάθε γλώσσα
9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Ψήνουμε τις γλώσσες μέχρι να ροδίσουν. Μου πήρε 25 λεπτά. Τοποθετήστε τις έτοιμες γλώσσες σε μια σχάρα για να κρυώσουν.

Ζεστό ορεκτικό με μπέικον

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου 200 γρ
• αυγό 6 τεμάχια
• βούτυρο 120 γρ
• γάλα 150 χιλιοστόλιτρα
• μπέικον 350 γρ
• κρέμα γάλακτος 200 χιλιοστόλιτρα
• τυρί 100 γραμμάρια
• μαϊντανός
• μαύρο πιπέρι
• φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μαλακωμένο βούτυρο. Προσθέστε 1 αυγό και 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 30 λεπτά.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανοίγουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε λαδόκολλα. Καλύπτουμε από πάνω με χαρτί ψησίματος και απλώνουμε τα φασόλια. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε την περγαμηνή με τα φασόλια και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
3. Κόβουμε το μπέικον σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.
4. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος 20%, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Τοποθετείτε στη βάση το μπέικον και ρίχνετε το μείγμα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί από πάνω.

Ζεστό ορεκτικό με μπέικον

Συστατικά:

• βούτυρο 100 γρ
• αυγά 1 τεμ
• μπέικον 300 γρ
• αυγά 6 τεμάχια
• γάλα 150 γρ
• κρέμα παχιά 200 γρ κριάρια
• τριμμένο σκληρό τυρί 70 γρ
• μαϊντανός ψιλοκομμένος 3 κ.σ. κουτάλια
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το βούτυρο, κομμένο σε κύβους. Προσθέτουμε το αυγό, 1-2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Ανοίγουμε την τελική ζύμη σε μια στρώση και την τοποθετούμε σε μια λαδωμένη φόρμα. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα, προσθέτουμε μια στρώση φασόλια και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 210°C. Στη συνέχεια αφαιρούμε το χαρτί και τα φασόλια και ψήνουμε τη βάση για άλλα 10 λεπτά.
3. Κόβουμε το μπέικον σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό.
4. Ανακατεύουμε αυγά, γάλα, κρέμα γάλακτος, βότανα, αλάτι και πιπέρι.
5. Τοποθετούμε το μπέικον στην ψημένη βάση, ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180°C.

Χοιρινό φιλέτο σε μπέικον με τηγανητό μάνγκο

Συστατικά:

• 390 γρ χοιρινό φιλέτο (φιλέτο)
• 80 γρ μπέικον πολτοποιημένο, κομμένο σε φέτες
• 20 γρ ελαιόλαδο
• μύλος με μείγμα από 5 πιπεριές
• θαλασσινό αλάτι
• 100 γρ μάνγκο
• 100 γρ μπρόκολο
• 500 γρ νερό
• 35 γρ ελαιόλαδο
• θαλασσινό αλάτι
• για σάλτσα cranberry:
• 200 γραμμάρια κράνμπερι
• 100 γρ νερό
• 60 γρ ξηρό κόκκινο κρασί
• 40 γρ ζάχαρη
• 6 γρ μαϊντανό

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η φωτογραφία δείχνει ένα σύνολο συστατικών για τη σάλτσα cranberry: cranberries, ζάχαρη, ξηρό κόκκινο κρασί, νερό
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε το νερό να βράσει, προσθέτετε 160 γραμμάρια κράνμπερι και τη ζάχαρη.
3. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το κόκκινο κρασί. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει, συνθλίβοντας τα μούρα με μια ξύλινη κουτάλα.
4. Στραγγίστε τη σάλτσα από ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο, προσθέστε 40 γραμμάρια φρέσκα κράνμπερι και στη συνέχεια ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά. Διατηρήστε τη σάλτσα ζεστή μέχρι να σερβίρετε.
5. Η φωτογραφία δείχνει ένα σύνολο υλικών για ένα συνοδευτικό: μπρόκολο, μάνγκο, ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι.
6. Αποσυναρμολογούμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες, ζεματίζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό για 1 λεπτό, το βάζουμε σε σουρωτήρι και το τσιγαρίζουμε ελαφρά σε τηγάνι σε ελαιόλαδο (30 γρ.).
7. Καθαρίζουμε το μάνγκο, το κόβουμε σε φέτες και το αλείφουμε με ελαιόλαδο (5 γρ.). Ψήστε και από τις δύο πλευρές.
8. Η φωτογραφία δείχνει ένα σετ προϊόντων για χοιρινό φιλέτο τυλιγμένο με μπέικον: χοιρινό φιλέτο, μπέικον κομμένο σε φέτες, ελαιόλαδο, μύλος με μείγμα από 5 πιπεριές, θαλασσινό αλάτι.
9. Καθαρίστε το φιλέτο και κόψτε το κόκκους σε 6 μετάλλια των 65 g το καθένα. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
10. Τυλίξτε κάθε μετάλλιο σε μια φέτα μπέικον και στερεώστε με σπάγκο κουζίνας ή ένα σουβλάκι.
11. Ψήστε τα μετάλλια και από τις δύο πλευρές σε ελαιόλαδο.
12. Το χοιρινό πρέπει να είναι πλήρως ψημένο!!! Αν βγει κοκκινωπό ζουμί όταν τρυπήσει το κρέας, τυλίξτε τα μενταγιόν σε αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους t=180C για 5-7 λεπτά.
13. Τοποθετήστε το φιλέτο και τις φέτες μάνγκο σε ένα ζεστό πιάτο.
14. Γαρνίρουμε με μπρόκολο και διακοσμούμε με σάλτσα cranberry και μαϊντανό.

Ζουλιέν με μπέικον και μανιτάρια

Συστατικά:

• μανιτάρια στρείδια 50 γρ
• μπέικον 3 τεμάχια
• ασκαλώνιο 1 τεμ
• σκληρό τυρί 50 γρ
• λευκό κρασί 30 χιλιοστόλιτρα
• μείγμα από 5 πιπεριές
• πρασινάδα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα μανιτάρια στρειδιών σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόψτε το μπέικον και ψιλοκόψτε ½ ασκαλώνιο.
2. Σε ένα τηγάνι βάζουμε 3 λωρίδες μπέικον και κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε. Προσθέστε τα μανιτάρια, σιγοβράστε, προσθέστε το λευκό κρασί και εξατμίστε.
3. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ κοκότας, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και αλεσμένο πιπέρι.
4. Τοποθετούμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 170 βαθμούς, για 10 λεπτά. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε τη ζουλιέν με μυρωδικά.

Σάντουιτς με κοτόπουλο και μπέικον

Συστατικά:

• μπέικον 7 φέτες
• ζάχαρη άχνη 1 κουτ
• φυτικό λάδι
• φιλέτο κοτόπουλου 2 τεμάχια
• λευκό ψωμί 3 φέτες
• τυρί επεξεργασμένο 4 κουτ
• πράσινη σαλάτα 2 φύλλα
• αγγούρι 4 φέτες

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε τις λωρίδες μπέικον σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς.
2. Ζεσταίνουμε ½ κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι. μεγάλο. φυτικό λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά το φιλέτο κοτόπουλου, τυλίγουμε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο, ψήνουμε στο φούρνο στους 150 βαθμούς. Όταν είναι έτοιμο, κόβουμε το φιλέτο σε φέτες.
3. Ψήστε το λευκό ψωμί σε σίδερο βάφλας εκ των προτέρων. Απλώνουμε το επεξεργασμένο τυρί σε ένα κομμάτι ψωμί, τοποθετούμε από πάνω ένα φύλλο μαρουλιού και φέτες αγγουριού. Αλείφουμε ξανά με λιωμένο τυρί.
4. Τοποθετούμε από πάνω το φιλέτο κοτόπουλου, αλείφουμε το λιωμένο τυρί και προσθέτουμε το τηγανισμένο μπέικον. Σκεπάζουμε με ένα κομμάτι ψωμί και φτιάχνουμε άλλη μια στρώση κοτόπουλο, μπέικον, αγγούρι και λιωμένο τυρί.
5. Κόψτε το έτοιμο σάντουιτς διαγώνια για να κάνετε τέσσερα τρίγωνα. Διορθώνουμε κάθε τρίγωνο με ένα σουβλάκι.

Ζεστό ορεκτικό με μπέικον

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου 200 γρ
• αυγό 6 τεμάχια
• βούτυρο 120 γρ
• γάλα 150 χιλιοστόλιτρα
• μπέικον 350 γρ
• κρέμα γάλακτος 200 χιλιοστόλιτρα
• τυρί 100 γραμμάρια
• μαϊντανός
• μαύρο πιπέρι
• φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μαλακωμένο βούτυρο. Προσθέστε 1 αυγό και 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 30 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανοίγουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε λαδόκολλα.
2. Καλύπτουμε από πάνω με χαρτί ψησίματος και απλώνουμε τα φασόλια. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε την περγαμηνή με τα φασόλια και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
3. Κόβουμε το μπέικον σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος 20%, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Στη βάση βάζουμε μπέικον και ρίχνουμε το μείγμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω.
4. Ψήνουμε το ορεκτικό για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Το ζεστό ορεκτικό με μπέικον είναι έτοιμο! Απολαύστε τη γεύση!

Club σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου, αυγό και μπέικον

Συστατικά:

• μπέικον
• στήθος κοτόπουλου
• ελαιόλαδο
• ντομάτα
• ρόκα
• πράσινη σαλάτα
• μαγιονέζα
• μαύρο πιπέρι
• βούτυρο
• ψωμί για τοστ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε το μπέικον. Δεν ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, μιας και το ίδιο το μπέικον είναι πολύ λιπαρό.
2. Τηγανίζουμε το ψωμί σε γκριλ τηγάνι. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω από το φρυγανισμένο ψωμί. Αν δεν έχετε βούτυρο, μπορείτε να περιχύσετε το ψωμί με ελαιόλαδο.
3. Αλείφουμε το στήθος κοτόπουλου με ελαιόλαδο, αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε σε γκριλ.
4. Τηγανίζουμε ένα αυγό κοτόπουλου σε ελαιόλαδο
5. Κόψτε το μαρούλι iceberg και προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό. Μείγμα. Φτιάξτε ένα σάντουιτς: βάλτε μαρούλι στο τοστ, μπέικον από πάνω και ένα τηγανητό αυγό σε ένα άλλο κομμάτι φρυγανιάς.
6. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε ένα ταψί. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Τοποθετούμε το έτοιμο φιλέτο, κομμένο διαγώνια σε πιάτα, πάνω σε ψωμί με αυγό, αλάτι και πιπέρι.
7. Τοποθετήστε ένα σάντουιτς κοτόπουλου και αυγών σε ένα σάντουιτς με μπέικον και καλύψτε με φρυγανιά. Ασκήστε λίγη πίεση στο σάντουιτς. Γαρνίρουμε με ρόκα σαλάτα και ντομάτες, ντυμένες με ελαιόλαδο.

Ρολά μπέικον με γέμιση

Το μπέικον μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμα ρολά με ποικιλία γεμίσεων. Αυτά τα ρολά μπορούν να τηγανιστούν σε τηγάνι, αλλά βγαίνουν ιδιαίτερα νόστιμα ψημένα στο φούρνο. Τα μανιτάρια, το κοτόπουλο, το μοσχάρι, η γαλοπούλα και κάθε κιμάς είναι κατάλληλα ως βάση για τη γέμιση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τυρί, ντομάτες, κρεμμύδια και οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Συστατικά:

• παγωμένο μπέικον - 500 γραμμάρια
• μανιτάρια - 200 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• τυρί - 100 γρ
• μαγιονέζα
• πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει
3. Προσθέστε μανιτάρια στα κρεμμύδια. Πιπέρι και αλάτι. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα. Αφαιρούμε και κρυώνουμε τη γέμιση.
4. Τρίβουμε το τυρί. Προσθέστε το τυρί στη γέμιση και ανακατέψτε.
5. Προσθέστε μαγιονέζα στη γέμιση του ρολού και ανακατέψτε καλά.
6. Αλατοπιπερώνουμε κάθε κομμάτι μπέικον ξεχωριστά. Απλώστε τη γέμιση σε μια λωρίδα μπέικον και τυλίξτε την. Αν τα ρολά ξεδιπλωθούν ή διαλύονται, μπορείτε να τα δέσετε με κλωστή.
7. Αλείψτε κάθε ρολό με μαγιονέζα ή βούτυρο. Τοποθετούμε τα ρολά σε αλουμινόχαρτο και μετά σε ένα ταψί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ψήστε τα ρολά μανιταριών για περίπου 40 λεπτά
8. Αυτό είναι όλο, λαχταριστά ρολά με μανιτάρια σε μπέικον είναι έτοιμα! Μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά ή πατάτες.
9. Αυτά τα ίδια ρολά μπορούν να ετοιμαστούν πιο γρήγορα - απλά τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι.
10. Στη συνέχεια, συνιστάται να προτηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν σχεδόν εντελώς. Αλλά αυτό το πιάτο έχει καλύτερη γεύση στο φούρνο.

Ρολά μπέικον

Συστατικά:

• Καρβέλι - 8 φέτες (τετράγωνες, για τοστ)
• Τυρί - 8 τεμάχια (φέτες (σε μερίδες) για σάντουιτς)
• Μπέικον - 8-16 κομμάτια (έτοιμο, κομμένο σε λωρίδες)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις κρούστες από τα κομμάτια του καρβέλιου (πρέπει να είναι φρέσκο ​​και μαλακό).
2. Το τυλίγουμε λίγο με τον πλάστη.
3. Τοποθετήστε φέτες τυριού πάνω από το καρβέλι (οι τετράγωνες φέτες τυριού ταιριάζουν τέλεια σε τετράγωνα κομμάτια καρβέλι).
4. Τυλίξτε το σάντουιτς που προκύπτει σε ρολό και τυλίξτε λεπτές φέτες μπέικον σε μερίδες γύρω από αυτό (χρησιμοποιώ δύο λωρίδες μπέικον ανά ρολό).
5. Αν χρειαστεί, αν ξετυλίγεται το ρολό, μπορείτε να το στερεώσετε με οδοντογλυφίδες.
6. Τηγανίζουμε τα ρολά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ βούτυρο για αυτό, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι.
7. Σερβίρετε ζεστό.

Αλμυρή πλεξούδα με τυρί και μπέικον

Συστατικά:

• Λουκάνικο τυρί - 150 γραμμάρια (γέμιση)
• Ωμό καπνιστό μπέικον - 120 γραμμάρια (γέμιση)
• Αλεύρι σίτου - 400 γραμμάρια
• Αυγό - 1 κομμάτι (+ κρόκος για το άλειμμα της πλεξούδας)
• Γάλα - 200 χιλιοστόλιτρα (+ 2 κουταλιές της σούπας για το άλειμμα της πλεξούδας)
• Νωπή μαγιά - 20 γραμμάρια
• Αλάτι - 5 γραμμάρια
• Υγρό μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 20 χιλιοστόλιτρα (μουστάρδα)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί λάδι μουστάρδας, αλλά αν δεν το έχετε, προσθέστε οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Διαβάστε περισσότερα:
2. Διαλύουμε το αλάτι, το μέλι, τη μαγιά στο χλιαρό γάλα. Προσθέτουμε το αυγό, ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το προσθέτουμε σε μέρη στη ζύμη. Ζυμώνουμε σε σβώλο.
4. Το σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και το αφήνουμε ζεστό για 1 ώρα.
5. Όσο φουσκώνει η ζύμη, πρέπει να ετοιμάσετε τη γέμιση: τρίψτε το λουκάνικο σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το μπέικον σε λωρίδες.
6. Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε τρία μέρη, τυλίγουμε το καθένα σε λουκάνικο μήκους περίπου 50 εκ. Ισιώνουμε το πρώτο λουκάνικο με τα δάχτυλά μας, βάζουμε το ένα τρίτο της γέμισης.
7. Κλείνουμε τη γέμιση μέσα στο λουκάνικο. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα μαστίγια.
8. Πλέξτε μια πλεξίδα από τρία μαστίγια και στερεώστε την άκρη.
9. Μεταφέρετε την πλεξούδα στην περγαμηνή. Αλείφουμε με γλάσο (γάλα+κρόκο+ πρέζα αλάτι). Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι ή ηλιόσπορο. Αφήνουμε να φουσκώσει για 30-40 λεπτά σε ζεστό μέρος.
10. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
11. Αφήνουμε την πλεξούδα να κρυώσει και σερβίρουμε για τσάι.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Αυτό το πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο ούτε στην παρουσίαση ούτε στη γεύση. Επιπλέον, με χαμηλό κόστος, σε κυριολεκτικά 10 λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, λαχταριστό και πολύ πρωτότυπο σνακ.
Μια λαμπρή ιδέα να συνδυάσετε δύο αγαπημένα υλικά σε ένα πιάτο - μπέικον και σκληρό τυρί - οδήγησε στη δημιουργία ενός τόσο εντυπωσιακού πιάτου με τη μορφή τραγανού τηγανητού μπέικον εξωτερικά και πολύ ζουμερού, τυρί τυρί από μέσα. Για να μην στεγνώσει το μπέικον κατά το τηγάνισμα, παναρίζεται διπλά με αλεύρι και αυγά. Αυτή η μαγειρική τεχνική επιτρέπει επίσης στο τυρί να μην λιώσει, αλλά μόνο να ζεσταθεί.
Για να ετοιμάσετε το ορεκτικό, πρέπει να πάρετε φέτες καλό μπέικον ώστε να έχει μια μικρή στρώση λίπους (το μπέικον που είναι πολύ άπαχο θα στεγνώσει μετά το τηγάνισμα και αν έχει πολύ λίπος, μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του ολόκληρο ορεκτικό). Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσουν αυτά τα εξίσου νόστιμα.
Μπορείτε να πάρετε όποιο τυρί θέλετε – με αιχμηρή, πικάντικη ή γαλακτώδη γεύση.
Είναι σημαντικό, μετά το μαγείρεμα, να τοποθετήσετε αμέσως τα ρολά σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος και μόνο μετά να τα παρουσιάσετε στο τραπέζι. Ας σηκώσουμε τα μανίκια και ας ετοιμάσουμε νόστιμα και χορταστικά ρολά μπέικον και τυριού, δείτε τη συνταγή για τηγάνι παρακάτω.

Συστατικά:

- μπέικον (με μικρές στρώσεις λίπους) - 100 γρ.,
- τυρί (σκληρή ποικιλία) – 150 γρ.,
- αλεύρι (για το πανάρισμα) - 3 κ.σ.,
- αυγό κοτόπουλου (επιτραπέζιο αυγό, για πανάρισμα) - 1 τεμ.,
- λάδι (φυτικό) - 1 κ.σ.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Κόβουμε το σκληρό τυρί σε όμορφους παραλληλόγραμμους κύβους.




Στη συνέχεια κόβουμε το μπέικον σε λεπτές φέτες στο μήκος που χρειαζόμαστε.
Τώρα τυλίγουμε ένα κομμάτι τυρί σε μια φέτα μπέικον για να έχουμε ένα όμορφο σνακ (δεν χρειάζεται να το στερεώνουμε με σουβλάκια, αφού το μπέικον κολλάει τέλεια στο τυρί).




Στη συνέχεια χτυπάμε σε ένα μπολ το αυγό για το πανάρισμα και προσθέτουμε χωριστά το αλεύρι.






Το κάνουμε ένα ένα: πρώτα πανάρουμε το ορεκτικό σε αλεύρι, μετά το βουτάμε στο μείγμα των αυγών και μετά το ξανατυλίγουμε σε αλεύρι.
Ρίχνουμε λάδι (ραφιναρισμένο) σε καλά ζεσταμένο τηγάνι και απλώνουμε το τυρί στο μπέικον.




Σε χαμηλή φωτιά, τηγανίζουμε το ορεκτικό από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει (είναι σημαντικό να μην παραψηθεί για να μην λιώσει το τυρί!).




Τοποθετήστε το ορεκτικό από το τηγάνι σε μια χαρτοπετσέτα (αυτό αφαιρεί το περιττό λίπος),






και μετά κολλάμε σουβλάκια στο τυρί και σερβίρουμε το ορεκτικό στο τραπέζι.




Καλή όρεξη!

1. Πατάτες τυλιγμένες σε μπέικον, τηγανισμένες στο φούρνο.

Βράζουμε τις πατάτες κομμένες σε φέτες για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό και στεγνώνουμε τις πατάτες. Τυλίγουμε με μπέικον και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Μην ξεχάσετε να αναποδογυρίσετε στα μισά του δρόμου.

2. Ανανάδες τυλιγμένοι σε μπέικον.

Τυλίξτε κύβους ανανά με μπέικον. Ψήνετε κάτω από το μπόιλερ για 8 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Φροντίστε να αναποδογυρίσετε όταν τα ρολά μπέικον είναι μέχρι τη μέση.
3. Μπανάνες τυλιγμένες σε μπέικον.

Τυλίγουμε τις φέτες σε μπέικον. Ψήνουμε στο φούρνο για 8 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Φροντίστε να αναποδογυρίσετε όταν τα ρολά μπέικον είναι μέχρι τη μέση.

4. Μπέικον χτυπημένες ροδέλες κρεμμυδιού.

1,5 κ.σ. ανακατεύουμε το αλεύρι με 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1,5 κουτ. αλάτι χοντρό και 1/4 κουτ. μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε 2 κ.σ. βουτυρόγαλα ή κεφίρ και 4 ψιλοκομμένες φέτες τηγανισμένο μπέικον. Κόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες, τυλίγουμε στο αλεύρι και μετά βουτάμε στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε τα δαχτυλίδια για 3 λεπτά σε φυτικό λάδι που έχει θερμανθεί στους 190 βαθμούς.

5. Μπέικον σε κουρκούτι, τηγανητό.

Ετοιμάστε το κουρκούτι με τον ίδιο τρόπο όπως για τις ροδέλες κρεμμυδιού (συνταγή #4). Βουτάμε τις μισοψημένες φέτες μπέικον στο αλεύρι και τις βουτάμε στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε για 4 λεπτά σε λάδι προθερμασμένο στους 185 βαθμούς.

6. Τηγανίτες καλαμποκιού με μπέικον.

Ανακατεύουμε 3/4 κ.γ. κορν φλάουρ, 1/3 κ.γ. αλεύρι σίτου, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη, 1/4 κ.γ. το καθένα. μαγειρική σόδα και χοντρό αλάτι. Προσθέστε 1/2 κ.γ. βουτυρόγαλα και 1 αυγό, ανακατεύουμε. Προσθέστε 5 ψιλοκομμένες φέτες μαγειρεμένο μπέικον και 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας pancakes από το κουρκούτι που προκύπτει σε λάδι που έχει θερμανθεί στους 175 βαθμούς και τηγανίζετε για 4 λεπτά.

7. Ντομάτες γεμιστές με μπέικον.

Ανακατεύουμε 1/2 κ.γ. μπλε τυρί τριμμένο, 2 κ.σ. μεγάλο. τυρί κότατζ, 1 κ.γ. μεγάλο. γάλα και 3 ψιλοκομμένες φέτες μαγειρεμένο μπέικον. Γεμίζουμε 450 g με το μείγμα που προκύπτει. κεράσι ντομάτα

8. Πατάτες γεμιστές με μπέικον.

450 γρ. Ανακατέψτε τις νεαρές πατάτες με τη φλούδα τους με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 230 βαθμούς. Κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε 1/2 κουτ. πελτέ από κάθε μισό, πολτοποιήστε τον πελτέ με 2 κ.σ. μεγάλο. (30 γρ.) βούτυρο, 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος και 3 ψιλοκομμένες φέτες μαγειρεμένο μπέικον. Γεμίζουμε τις πατάτες με το μείγμα, τις πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ και τις ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

9. Αυγά γεμιστά με μπαχαρικά και μπέικον.

Βράζουμε 12 αυγά, κομμένα στη μέση. Αφαιρούμε τους κρόκους και τους τρίβουμε με 1/2 κ.γ. μαγιονέζα, 1 κ.γ. μεγάλο. ψιλοκομμένη τουρσί πιπεριά jalapeno με λίγη άλμη, 1 κουτ. μουστάρδα Dijon και 1 κουτ. καπνιστή πάπρικα. Προσθέστε 4 ψιλοκομμένες φέτες μαγειρεμένου μπέικον. Γεμίζουμε τα ασπράδια με το μείγμα.

10. Κροστίνι με ντομάτες και μπέικον.

Ζεσταίνουμε 1 κονσέρβα λευκά φασόλια (προ-πλυμένα) σε ένα τηγάνι με 1/4 κ.γ. νερό, 1 κουτ. φασκόμηλο και 1 κουτ. θυμάρι, πολτοποιήστε σε πουρέ. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει σε φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο ψημένο μπέικον και ψιλοκομμένα ντοματίνια.

11. Κροστίνι με μπέικον και τυρί ρικότα.

Αλείφουμε φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας με τυρί ρικότα και πασπαλίζουμε με μπέικον, κομμένες σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίζουμε με ένα μείγμα 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι και 1 κουτ. καυτή σάλτσα.

12. Κροστίνι με μπέικον και σαλάτα Καίσαρα.

Ρίξτε 1 ψιλοκομμένο μαρούλι με 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα, 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι από κρασί και 1 κουτ. μουστάρδα Dijon, πιπέρι. Απλώνουμε το μείγμα σε ψημένες φέτες μπαγκέτας και από πάνω ρίχνουμε ψημένο μπέικον σε φέτες.

13. Ορεκτικό με χουρμάδες και μπέικον.

Κόβουμε 4 φέτες μπέικον σε 4 κομμάτια. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά, αφαιρούμε από το τηγάνι αφήνοντας 1 κ.γ. μεγάλο. τετηγμένο λίπος. Προσθέστε 1/4 κ.γ. στο τηγάνι. χουρμάδες και αμύγδαλα ψιλοκομμένα, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Τοποθετήστε 1 κ.γ. μεγάλο. για κάθε κομμάτι μπέικον.

14. Σάλτσα τυριού με μπέικον και μπύρα.

Τηγανίζουμε έξι ψιλοκομμένες φέτες μπέικον σε ένα τηγάνι. Αφαιρούμε το μπέικον αφήνοντας το λίπος να λιώσει 2 κ.σ. μεγάλο. (30 γρ.) βούτυρο. Προσθέστε 1/4 κ.γ. αλεύρι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 2 λεπτά. Προσθέστε 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος και μπύρα, 1 κ.γ. μεγάλο. μουστάρδα Dijon και 1/2 κουτ. καπνιστή πάπρικα, συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε 2 κ.σ. τριμμένο τυρί τσένταρ, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Περιχύνουμε με ψιλοκομμένο μπέικον και φρέσκα κρεμμυδάκια πριν σερβίρουμε. Σερβίρετε σάλτσα τυριού με πατατάκια, ψωμί ή ζουλιέν λαχανικά.

15. Νάτχος με μπέικον.

Ετοιμάστε το μπέικον, τη μπύρα και τη σάλτσα τυριού (όπως υποδεικνύεται στη συνταγή #14). Ζεσταίνουμε 8 κ.σ. τσιπς καλαμποκιού στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5 λεπτά. Περιχύνουμε με σάλτσα τυριού, ψιλοκομμένα jalapenos τουρσί, ντομάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια και μπέικον.

16. Βουτώντας σάλτσα με μπέικον και ντομάτες.

Ανακατεύουμε 1/2 κ.γ. μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος, 2 ψιλοκομμένα ντοματίνια, 12 ψιλοκομμένες φέτες μαγειρεμένο μπέικον και 1/4 κ.γ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο, πιπέρι και δροσερό. Σερβίρετε το ντιπ με μαρούλι ρομά.

17. Αλείφουμε με μπέικον και κρέας καβουριού.

Τηγανίζουμε έξι ψιλοκομμένες φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές, αφαιρούμε από το τηγάνι αφήνοντας 1 κ.γ. μεγάλο. Λίπος Προσθέστε 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 1 γλυκιά πιπεριά ψιλοκομμένη, τηγανίστε. Προσθέστε 220 γρ. στα λαχανικά. τυρόπηγμα και κρέας καβουριού, 1/4 κ.γ. κρέμα γάλακτος, 1 κουτ. Καρύκευμα Cajun, χυμό από 1 λεμόνι και τραγανό μπέικον, ανακατεύουμε να ενωθούν. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα πυρίμαχο σκεύος, πασπαλίζετε με 1/4 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

18. Μπέικον και καραμελωμένο άλειμμα κρεμμυδιού.

Τηγανίζουμε δώδεκα ψιλοκομμένες φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές, αφαιρούμε από το τηγάνι αφήνοντας 2 κ.σ. μεγάλο. Λίπος Προσθέστε 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους και μαγειρέψτε για 30 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν. Προσθέστε 1 κ.σ. μεγάλο. ξηρό σέρι, δροσερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με το τηγανισμένο μπέικον, 1/2 κ.γ. μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και μαϊντανό ψιλοκομμένο, μικρή ποσότητα σάλτσας Worcestershire. Δροσίστε τη σάλτσα.

19. Άλειμμα με τυρί, μπέικον και καυτερή πιπεριά.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλευρώνετε 3 κ.σ. τριμμένο τυρί τσένταρ και 1/2 κ.γ. ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά από κονσέρβα και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε με 8 ψιλοκομμένες φέτες μαγειρεμένο μπέικον και 1/4 κ.γ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Ψύξτε το άλειμμα.

20. Λάβας με μπέικον και καραμελωμένα κρεμμύδια.

Ψήνετε κομμάτια από πίτα ή οποιοδήποτε άλλο επίπεδο ψωμί στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά για 10 λεπτά στους 190 βαθμούς. Αλείφουμε με τουλάχιστον 30% λιπαρά κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με καραμελωμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο μπέικον και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

21. Βούρτσα τυριού με μπέικον.

450 γρ. Ανοίγουμε τη ζύμη της πίτσας σε ένα παραλληλόγραμμο πάχους 1,2 εκ., αλείφουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με 1/2 κ.γ. τριμμένα τυριά τσένταρ και μοτσαρέλα, από πάνω 8 ψιλοκομμένες φέτες μαγειρεμένο μπέικον. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και στη συνέχεια ανοίξτε την σε μια επίπεδη στρώση πάχους 1,2 εκ. Κόψτε σε λωρίδες πλάτους 1,2 εκ., στρίψτε κάθε λωρίδα σε μια σπείρα. Ψήνουμε το πινέλο για 18 λεπτά στους 200 βαθμούς.

22. Μαρμελάδα κρεμμύδι με μπέικον.

Τηγανίζουμε έξι φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν σχεδόν τραγανές. Προσθέστε 4 κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, 1 κ.γ. μηλίτη μήλου, 1/2 κ.γ. μηλόξυδο, 1/4 κ.γ. καστανή ζάχαρη και 1 κουτ. θυμάρι ψιλοκομμένο. Σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.

23. Μπισκότα με τυρί μπέικον.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε 12 ψιλοκομμένες φέτες μαγειρεμένο μπέικον, 1 κ.γ. τυρί φοντίνα τριμμένο, 3/4 κ.γ. αλεύρι, 3 κ.σ. μεγάλο. (45 γρ.) βούτυρο και 1/2 κουτ. μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστούν σβώλοι. Πλάθουμε ένα κομμάτι ζύμης μήκους 30 εκ. σε λαδόκολλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο. Κόβουμε σε κομμάτια πάχους 0,8 εκ. Ψήνουμε τα μπισκότα για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.

24. Μπισκότα μπέικον και πράσινο κρεμμύδι.

Ανακατεύουμε 2 κ.σ. αλεύρι, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ και σχοινόπρασο ψιλοκομμένο, 1/2 κουτ. αλάτι χοντρό και 1/4 κουτ. μαγειρική σόδα. 110 γρ. Κόβουμε το κρύο βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το βούτυρο στο μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε 4 ψιλοκομμένες φέτες ψημένο μπέικον και 3/4 φλ. βουτυρόγαλα ή κεφίρ. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 1,2 εκ. και την πασπαλίζουμε με αλεύρι. Κόβουμε κύκλους με διάμετρο 2,5 εκ. από τη ζύμη για 16 λεπτά στους 190 βαθμούς.

25. Μάφιν μπέικον.

Ανακατεύουμε 1 κ.σ. αλεύρι σίτου και καλαμποκιού, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1/2 κουτ. χοντρό αλάτι, 4 ψιλοκομμένες φέτες ψημένο μπέικον και 2 ψιλοκομμένα φύλλα φασκόμηλου. Χτυπάμε 1 αυγό, 1 κ.γ. γάλα και 1/4 κ.γ. φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα για μάφινς 24 τεμαχίων. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς.

26. Μίνι κορν ντογκ με μπέικον.

Ετοιμάζετε το κουρκούτι όπως για τα μάφιν μπέικον (συνταγή #25). Κόβουμε οκτώ λουκάνικα σε 4 κομμάτια, τα κολλάμε σε σουβλάκια και τα βουτάμε στη ζύμη. Τηγανίζουμε τα corn dogs για 3 λεπτά σε φυτικό λάδι προθερμασμένο στους 190 βαθμούς.

27. Μανιτάρια γεμιστά με μπέικον.

Ανακατεύουμε 1/2 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα ψιλοτριμμένη, 4 φέτες μπέικον μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο, 2 κ.σ. μεγάλο. μαϊντανό ψιλοκομμένο και 1 κ.γ. μεγάλο. Μουστάρδα Ντιζόν. Γεμίζουμε 24 μανιτάρια champignon με το καπάκι τους ακόμα κλειστό και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς.

28. Κοτολέτες τυλιγμένες σε μπέικον.

330 γρ. ανακατεύουμε τον κιμά με την πάπρικα. Πλάθουμε σε 12 μικρά μπουρεκάκια, το καθένα τυλιγμένο σε 1/2 φέτα μπέικον. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε σε μικρά ψωμάκια.

29. Κεφτεδάκια με μπέικον και ζαμπόν.

Ανακατεύουμε 450 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, 8 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο, 4 φέτες ζαμπόν καπνιστό, ψιλοκομμένο, 1/2 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά, 1/4 κ.γ. ένα πικάντικο σνακ με λαχανικά (λαχανική απόλαυση) και τριμμένο κρεμμύδι και 1 αυγό. Πλάθουμε σε κεφτεδάκια 3,5 εκ. το καθένα. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 240 βαθμούς.

30. Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα και μπέικον.

900 γρ. Αλατοπιπερώνουμε τις φτερούγες κοτόπουλου και τις αλευρώνουμε. Τηγανίζουμε για 20 λεπτά σε φυτικό λάδι που έχει θερμανθεί στους 175 βαθμούς. Προσθέστε 1/4 κ.γ. μαρμελάδα ανανά, μέλι και καυτερή σάλτσα βουβάλου, ανακατεύουμε να ενωθούν. Από πάνω βάζουμε ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον.

31. Τηγανητές γαρίδες scampi, ψημένες με μπέικον και τριμμένη φρυγανιά.

Σε ένα αντιθερμικό τηγάνι, τηγανίζουμε 4 φέτες μπέικον, αφαιρούμε το μπέικον, κρατώντας το λίπος στο τηγάνι. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας σε αυτό το λίπος. μεγάλο. (30 γρ.) βούτυρο. Προσθέτουμε 450 γρ. scampi (πράσινες βασιλικές γαρίδες), ξεφλουδισμένες, κομμένες στην πλάτη και 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες, μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε 1/4 κ.γ. λευκό κρασί, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Από πάνω βάζουμε μπέικον, 1/2 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά και λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο. Ψήνουμε κάτω από τη σχάρα μέχρι να ροδίσουν.

32. Καβουροκέικ με μπέικον.

Ανακατεύουμε 220 γρ. καβούρι, 8 φέτες μπέικον μαγειρεμένο, 1/2 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά, 1 αυγό, 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα και 1 κ.γ. μεγάλο. μουστάρδα. Πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια, τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι, αλειμμένο με λάδι, για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε με σάλτσα ταρτάρ.

33. Μύδια γεμιστά με μπέικον.

Τηγανίζουμε τρεις φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές, προσθέτουμε 1/2 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά και 2 κ.σ. μεγάλο. (30 g) βούτυρο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Απλώστε το μείγμα στα μισά του κελύφους των νεαρών αχιβάδων. Ψήνουμε για 8 λεπτά στους 230 βαθμούς.

34. Σουβλάκια κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον.

220 γρ. μαρινάρετε μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα (κομμένα σε κομμάτια) για 1 ώρα σε 2 κ.σ. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι και 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι Τυλίγουμε το κοτόπουλο με μπέικον και το βάζουμε σε σουβλάκια. Αλείφουμε με μαρινάδα. Ψήνουμε τα κεμπάπ για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

35. Ορεκτικό με σέλινο και μπέικον.

Αλείφουμε το σέλινο με φυστικοβούτυρο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο ψημένο μπέικον και σταφίδες.

36. Αχλάδια με μπέικον και τυρί Ταλέγτζιο.

Τοποθετούμε στις φέτες αχλαδιού το τυρί Taleggio ή μπρι, την κρέμα γάλακτος και το ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον, περιχύνουμε με το μέλι.

37. Τοστ με ζαμπόν και τυρί μπρι.

Ανακατεύουμε 2 κ.σ. μεγάλο. μαρμελάδα βερίκοκο με 1 κουτ. ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno τουρσί. Γεμίστε το τοστ με φέτες καβουρδισμένου καπνιστού ζαμπόν, τυρί μπρι και σάλτσα βερίκοκου.

38. Ζεστά σάντουιτς με τυρί και μπέικον.

Αλείφουμε τις φέτες μπαγκέτας με μουστάρδα, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και το ψημένο ψιλοκομμένο μπέικον στις μισές φέτες, σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες φέτες. Τηγανίζουμε τα σάντουιτς και από τις δύο πλευρές σε προθερμασμένο τηγάνι με λαδόκολλα μέχρι να ροδίσουν.

39. Τορτίγια με μπέικον στα ισπανικά.

Τηγανίζουμε έξι φέτες μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι 25 εκ., αφαιρούμε το μπέικον και αφήνουμε το λίπος στο τηγάνι. Προσθέστε στο τηγάνι 2 καθαρισμένες πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες, και 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε 8 χτυπημένα αυγά και το μαγειρεμένο μπέικον. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς. Μοιράζουμε σε μερίδες πριν σερβίρουμε.

40. Μπέικον με μανιτάρια σε φύλλα μαρουλιού.

Τηγανίζουμε οκτώ φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές και αφαιρούμε από το τηγάνι, κρατώντας το λίπος. Προσθέτουμε 220 γρ. ψιλοκομμένα μανιτάρια shiitake, μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε 1 κ.σ. κονδύλους κινέζικου νεροκάστανου ψιλοκομμένους και 1/2 κ.γ. καρότα ψιλοκομμένα, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε 1/4 κ.γ. Hoisin sauce και τηγανητό μπέικον. Σερβίρουμε τα φύλλα μαρουλιού.

41. Σπαράγγια τυλιγμένα σε μπέικον.

Τυλίξτε τέσσερα καθαρισμένα δόρατα σπαραγγιού σε μπέικον. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.

42. Τηγανίτες κολοκυθάκια με μπέικον.

Ανακατεύουμε 1 το κάθε ένα τριμμένο κολοκυθάκι ή κολοκυθάκι και καρότα, 3 ψιλοκομμένες φέτες μαγειρεμένο μπέικον, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 1 αυγό, 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι και 1/2 κουτ. χοντρό αλάτι. Σχηματίστε μικρές κοτολέτες. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά σε προθερμασμένο τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι.

43. Ταρτάκια με μπέικον, κολοκύθα και τυρί.

Ανακατεύουμε 1,5 κ.σ. έτοιμος πουρές κολοκύθας, 1/2 κ.γ. τυρί μασκαρπόνε και 2 κ.σ. μεγάλο. σιρόπι σφενδάμου και σχοινόπρασο ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε με τη γέμιση 36 μικρά ταρτάκια ζαχαροπλαστικής ή φύλλα ζαχαροπλαστικής filo σε μια φόρμα για μάφινς. Τοποθετούμε από πάνω ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον και ψήνουμε τα ταρτάκια για 5 λεπτά στους 175 βαθμούς.

44. Ψημένα Τσιπς Kale με Μπέικον.

Τηγανίζουμε τρεις φέτες μπέικον μέχρι να ροδίσουν και τις βγάζουμε από το τηγάνι. Ανακατεύουμε το τετηγμένο λίπος με 1 ματσάκι λάχανο κομμένο σε κομμάτια. Ψήνουμε το λάχανο στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς. Ρίξτε τα φύλλα με το μπέικον.

45. Μεξικάνικη εμπανάδα με μπέικον και μοσχάρι.

220 γρ. Τηγανίζουμε τον κιμά με 10 ψιλοκομμένες φέτες μπέικον και 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 8 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε 3 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για 3 λεπτά. Προσθέστε 1/4 κ.γ. σταφίδες Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο 10 στρογγυλών κομματιών άζυμης ζύμης εμπανάδα. Διπλώστε στη μέση και πιέστε τις άκρες με ένα πιρούνι. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

46. ​​Μπαλάκια τυριού με μπέικον.

Ανακατεύουμε 220 γρ τυρί κρέμα, 1 κ.γ. τυρί τσένταρ τριμμένο, 8 φέτες ψιλοκομμένο ψημένο μπέικον, 1 κ.γ. μεγάλο. Μουστάρδα Dijon, ξύσμα και χυμό από 1/2 λεμόνι. Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια και τα κρυώνουμε. Στη συνέχεια περιχύνουμε το σχοινόπρασο και το μπέικον σε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

47. Μπαλάκια τυριού σε φύλλα αντίδιου με μπέικον.

Ετοιμάστε μπάλες τυριού μπέικον (συνταγή #46). Τοποθετούμε πάνω σε φύλλα αντίδιου, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και ψημένο μπέικον.

48. Σάλτσα γκουακαμόλε με μπέικον.

Πολτοποιήστε 4 αβοκάντο και ανακατέψτε με 8 ψιλοκομμένες φέτες μαγειρεμένου μπέικον, 1/4 κ.γ. ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και τουρσί πιπεριές jalapeno με λίγη άλμη και το χυμό από 1 λάιμ. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα για γεύση.

49. Κρέμα σούπας με μπέικον σε ποτήρια.

Κόβουμε τέσσερις φέτες μπέικον στη μέση και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, αφαιρούμε από το τηγάνι αφήνοντας το λίπος μέσα. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας σε αυτό το λίπος. μεγάλο. (30 γρ.) βούτυρο. Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο πράσο και 1 καθαρισμένη και ψιλοκομμένη κόκκινη πατάτα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε 2 κ.σ. ζωμό κότας και 1 κ.γ. κρέμα. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά και μετά πολτοποιούμε σε πουρέ. Σερβίρετε την κρεμώδη σούπα σε χαμηλά ποτήρια με άνηθο και τηγανητό μπέικον.

50. Κροκέτες μπέικον και τυριού.

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε 4 κ.σ. μεγάλο. (60 γρ.) βούτυρο. Προσθέστε 1/3 κ.γ. αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά προσθέτουμε 1,5 κ.γ. γάλα μη αποβουτυρωμένο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, 5 λεπτά. Προσθέστε 8 ψιλοκομμένες φέτες μαγειρεμένο μπέικον, 1/2 κ.γ. τριμμένο τυρί Manchego, 1 φρέσκο ​​κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μια πρέζα αλάτι και μοσχοκάρυδο, δροσερό. Πλάθετε το μείγμα σε μπάρες μήκους 5 εκ. Βουτήξτε τις σε αλεύρι, βουτήξτε σε χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τις κροκέτες για 3 λεπτά σε φυτικό λάδι σε βαθύ λίπος σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Τα ρολά κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον είναι μια ζεστή επιλογή ορεκτικού που ετοιμάζεται εύκολα, τρώγεται βολικά και ποικίλλει ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Το ζουμερό και ορεκτικό στήθος κοτόπουλου δεν στεγνώνει στο φούρνο λόγω του λίπους που αποδίδεται από το μπέικον και είναι επίσης εμποτισμένο με το ιλιγγιώδες άρωμά του.

Χάρη σε αυτό, το εσωτερικό των ρολών παραμένει πολύ τρυφερό, απαλό και ζουμερό. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό ή να παρουσιαστεί ως ορεκτικό και να σερβιριστεί με σάλτσα. Τα ρολά κοτόπουλου φαίνονται πολύ κομψά, επομένως είναι ιδανικά για γιορτινό τραπέζι.

Ρολάκια κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον και τυρί

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 4 φέτες.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• μπέικον - 4 φέτες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε προσεκτικά το φιλέτο κοτόπουλου με ένα μαχαίρι σαν βιβλίο και μετά το χτυπάμε και από τις δύο πλευρές και στο κέντρο έτσι ώστε να πάρουμε μια στρώση περίπου ίδιου πάχους. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και βάζετε στην κοπή μερικές φέτες τυρί και πιπεριά.
2. Τυλίξτε τις μπριζόλες κοτόπουλου σε ρολό, τυλίξτε τις με φέτες μπέικον και στερεώστε το μπέικον με οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια. Τοποθετήστε τα ρολά κοτόπουλου σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Δεν χρειάζεται να αλείψετε την ίδια την περγαμηνή, αφού το λίπος που προέρχεται από το μπέικον θα είναι αρκετό.
3. Ψήνετε τα ρολά τυριού σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για μισή ώρα. Πριν βγάλετε το κοτόπουλο από το φούρνο, αφήστε το κάτω από τη σχάρα για 2 λεπτά για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη χρυσοκαφέ κρούστα.

Ρολάκια κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

Θρεπτικό, ζουμερό, ορεκτικό και πολύ νόστιμο - έτσι βγαίνουν τα ρολά κοτόπουλου σε μπέικον. Και η προετοιμασία τους δεν θα είναι δύσκολη, εκτός από το ότι θα πρέπει να τυλίξετε όμορφα τη φραντζόλα με μπέικον, αλλά αν προσπαθήσετε, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Αλλά το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλους ανεξαιρέτως, έτσι αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να σερβιριστεί ακόμα και σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο 4 τεμ
• Μπέικον 4 τεμ
• Τυρί κρέμα 4 κ.σ. κουτάλια
• Σκόρδο 2 σκελίδες ή κατά βούληση
• Πράσινα για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε με το κοτόπουλο. Πλένουμε τα φιλέτα με τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε με πετσέτες κουζίνας ή χαρτοπετσέτες και τα τοποθετούμε σε ξύλο κοπής.
2. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το κρέας με μεμβράνη, οπλίζουμε με ένα σφυρί κουζίνας και χτυπάμε το κοτόπουλο. Δεν χρειάζεται να το χτυπήσετε πολύ, αρκεί να μειωθεί το πάχος του φιλέτου στο 1 cm.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος σε ξύλο κοπής. Στη συνέχεια, χωρίστε το σκόρδο με τα χέρια σας σε 4 περίπου ίσα μέρη.
4. Οποιαδήποτε χόρτα είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή, το κυριότερο είναι ότι σας αρέσει να γεύονται. Τα χόρτα όπως ο άνηθος, ο μαϊντανός, τα πράσινα κρεμμυδάκια μπορούν να θεωρηθούν καθολικά για το τραπέζι μας.
5. Ξεπλένουμε λοιπόν τα επιλεγμένα χόρτα με τρεχούμενο νερό, τα ανακινούμε πάνω από τον νεροχύτη, τα τοποθετούμε σε ξύλο κοπής και τα ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια το χωρίζουμε ξανά σε 4 μέρη.
6. Λιπάνετε κάθε σπασμένο κομμάτι με 1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από οποιαδήποτε μάρκα και κατασκευαστή, το κύριο πράγμα είναι ότι το προϊόν είναι φυσικό.
7. Πασπαλίστε το φιλέτο με 1 μέρος ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Και αφού έχουμε προσθέσει τη γέμιση σε όλα τα κομμάτια κρέατος, αρχίζουμε να τα τυλίγουμε προσεκτικά.
8. Είναι καλύτερα να τυλίγουμε το κοτόπουλο σε ρολό από μια στενή άκρη.
9. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το ρολό που προκύπτει με αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι και το τυλίγουμε με μια στρώση μπέικον.
10. Στο τέλος τα στερεώνουμε όλα με μια οδοντογλυφίδα και τα τοποθετούμε προσεκτικά σε ταψί. Τυλίξτε τα υπόλοιπα κομμάτια κοτόπουλου με τον ίδιο τρόπο.
11. Ψήνετε το ταψί στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 - 40 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.
12. Για να ροδίσει περισσότερο το μπέικον, μπορείτε να ανοίξετε ελαφρώς την πόρτα του φούρνου και να ανεβάσετε τη θερμοκρασία στους 210 βαθμούς. Ψήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να σχηματιστεί η επιθυμητή κρούστα.
13. Βγάζετε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει για 5 - 7 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε τις οδοντογλυφίδες, τις τοποθετούμε σε πιάτα, προσθέτουμε οποιοδήποτε συνοδευτικό, για παράδειγμα, σαλάτα λαχανικών, βραστά ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας και σερβίρουμε. Φροντίστε να σερβίρετε με μαχαίρι και πιρούνι.

Ρολάκια κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

Συστατικά:

• 2 στήθη κοτόπουλου ή καθαρισμένα φιλέτα,
• 1 κουτί τυρί κρέμα Almette (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο),
• 2 μικρές κόκκινες πιπεριές,
• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό,
• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο,
• 8 λωρίδες ωμό καπνιστό μπέικον,
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κάθε μισό από το φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος σε δύο κομμάτια πλαστικού. Αν δοκιμάσετε, μπορείτε να κάνετε τρία, τότε τα ρολά θα βγουν μικρότερα και πιο προσεγμένα. Τα κομμάτια του φιλέτου πρέπει να χτυπηθούν λίγο και αλατοπίπερο για γεύση. Αλείφουμε το φιλέτο κοτόπουλου με μια λεπτή στρώση κρέμα τυριού.
2. Πλένουμε τις πιπεριές, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πασπαλίζουμε κάθε φιλέτο με κυβάκια πιπεριού και μια πρέζα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό.
3. Στη συνέχεια τυλίξτε κάθε ρολό με μια λωρίδα μπέικον. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε ελαφρά το ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα ρολά σε αυτό (είναι καλύτερα να πάρετε μια φόρμα έτσι ώστε το κρέας να είναι πιο πυκνό).
4. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά σε λειτουργία από πάνω-κάτω χωρίς να φυσήξετε. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο, μπορείτε να ανοίξετε τη σχάρα και μετά θα πάρετε μια τραγανή κρούστα. Γαρνίρετε για τα ρολά - σύμφωνα με το γούστο σας, μπορείτε να έχετε μια σαλάτα λαχανικών.

Η συνταγή είναι καλή ιδέα. Η ξηρότητα του κοτόπουλου αντισταθμίζεται από το ζουμερό μπέικον, που δίνει και ένα εκπληκτικό καπνιστό άρωμα. Και οι γεμίσεις μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές - οποιοδήποτε τυρί, σκληρό τυρί (τότε πρέπει απλώς να το τρίψετε), οποιαδήποτε χόρτα, μανιτάρια, ντομάτες, λιαστές ντομάτες είναι εξαιρετικά, ξηροί καρποί, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα. Και επειδή είναι πολύ νόστιμο και πολύ γρήγορο και απλό, το πιάτο είναι αρκετά κατάλληλο για να διασκεδάσει τους επισκέπτες.

Ρολό κοτόπουλο τυλιγμένο σε μπέικον

Συστατικά:

• Μαρινάδα 6 κ.σ. νερό
• 0,5 κ.σ. άλας
• 0,5 κ.σ. Σαχάρα
• 5 κλωναράκια θυμάρι
• 1 κλωνάρι φασκόμηλο
• Γαλοπούλα 2 στήθη γαλοπούλας χωρίς κόκαλα (βάρος 900 g το καθένα)
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο
• 1 μεγάλο ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. μεγάλο. ψιλοκομμένο φασκόμηλο
• 1 κουτ. θυμάρι ψιλοκομμένο
• 0,5 κουτ. νιφάδες κόκκινου τσίλι
• 1 ώριμο αλλά αρκετά σφιχτό αχλάδι
• 2 κ.σ. μεγάλο. καρύδια ψιλοκομμένα
• 1 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά
• 0,5 κ.σ. ζωμό κοτόπουλου
• 6 μπέικον σε λεπτές φέτες
• 1 κουτ. πάπρικα
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη μαρινάδα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν το αλάτι και η ζάχαρη. Τοποθετήστε τα στήθη της γαλοπούλας στην άλμη, φροντίζοντας να καλυφθούν πλήρως. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ασκαλώνια, φασκόμηλο, θυμάρι, νιφάδες τσίλι και μια πρέζα αλάτι. τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε το αχλάδι, απλώνοντας ομοιόμορφα σε μια στρώση. Αφήνουμε να ψηθεί για 2 λεπτά χωρίς να ενοχλήσουμε.
3. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλο 1 λεπτό και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα καρύδια, την ψίχα και το ζωμό κότας. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αφήστε να κρυώσει. Αφαιρέστε τα στήθη από τη μαρινάδα και στεγνώστε τα.
4. Κόψτε το στήθος σε δύο ίσα μέρη οριζόντια, αφήνοντας περίπου 1 εκ. άκοπο στη μία πλευρά, ώστε το στήθος να ανοίξει σαν βιβλίο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Τοποθετήστε ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης σε ένα καθαρό ξύλο κοπής. Τοποθετήστε 3 κομμάτια μπέικον παράλληλα, σε απόσταση 1 εκ., πάνω από τη μεμβράνη.
5. Τοποθετήστε ένα από τα στήθη, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, κατά μήκος πάνω από το μπέικον. Ρίξτε τη μισή γέμιση με κουτάλι στο ένα μισό στήθος, από πάνω με το άλλο μισό και στη συνέχεια τυλίξτε το μπέικον σφιχτά γύρω του. Βεβαιωθείτε ότι οι λωρίδες μπέικον εφαρμόζουν άνετα γύρω από τη γαλοπούλα. Πασπαλίζουμε εξωτερικά το μπέικον με πάπρικα. Τυλίξτε σφιχτά με μεμβράνη και βάλτε τις άκρες έτσι ώστε το στήθος να διατηρήσει το σχήμα του.
6. Κάνουμε το ίδιο με το υπόλοιπο μπέικον, τη γαλοπούλα και τη γέμιση. Μεταφέρουμε τα στήθη σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Βγάζετε τα στήθη από το ψυγείο 30 λεπτά πριν τα ψήσετε. Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη και χρησιμοποιήστε 3 κομμάτια σπάγγου κρέατος για να δέσετε τον σπάγκο πάνω από το κέντρο των τριών λωρίδων μπέικον για να βοηθήσετε το στήθος να διατηρήσει το σχήμα του κατά το ψήσιμο στη σχάρα.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι. Τοποθετήστε ένα από τα στήθη, με κόμπους προς τα κάτω, στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι το μπέικον να γίνει ελαφρά τραγανό και να ψηθεί η γαλοπούλα, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά.
8. Μεταφέρετε το στήθος σε ένα ταψί. Τηγανίζουμε το υπόλοιπο στήθος γαλοπούλας με 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι και επίσης μεταφέρετέ το σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί η γαλοπούλα και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160°F (70°C) (μετρούμενη με θερμόμετρο κρέατος), περίπου 60 λεπτά.
9. Βγάζετε τη γαλοπούλα από το φούρνο σε ένα ξύλο κοπής και αφήνετε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν τη χαράξετε. Κόβουμε τον σπάγκο, κόβουμε σε φέτες τα στήθη, τα απλώνουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.

Ρολάκια κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου (στήθη) - 5 τεμ.
• Μπέικον (λεπτές λωρίδες) - 5 τεμ.
• Τυρί (ολλανδικά, ρωσικά κ.λπ.) - 100-150 g
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Πράσινα (οποιαδήποτε) (άνηθος, μαϊντανός κ.λπ.) - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Μπαχαρικά (θυμάρι, βασιλικός, μαντζουράνα) (προαιρετικά) - για γεύση
• Φυτικό λάδι (χρησιμοποίησα λίπος κοτόπουλου) για το άλειμμα της φόρμας - 1-2 κ.σ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 2-3 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Αν το φιλέτο είναι χοντρό, το κόβουμε έτσι ώστε το πάχος του να είναι περίπου 1 εκ. Χτυπάμε τα κομμάτια του φιλέτου, αλλά χωρίς φανατισμό. Προσθέστε λίγο αλάτι.
2. Πλένετε καλά τα αγαπημένα σας χόρτα, στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και ψιλοκόβετε. (Χρησιμοποίησα ξερό άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και κοτσάνια σέλινου.) Τρίβουμε ή ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατέψτε τα χόρτα με το σκόρδο.
3. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη (καλύτερα). (Χρησιμοποιώ ολλανδικό ή ρωσικό τυρί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί με ήπια γεύση.)
4. Φτιάξτε ένα λαχανικό «μαξιλάρι». Κόβουμε σε κύκλους τις πατάτες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια. Αλείφουμε τη λάτκα (ταψί) με φυτικό λάδι ή λίπος. Στρώνουμε τον πάτο της φόρμας με κύκλους λαχανικών.
5. Βάλτε πρώτα τριμμένο τυρί στα κομμάτια του ψιλοκομμένου φιλέτου, μετά ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο. Αν θέλετε, μπορείτε να καρυκεύσετε με πιπέρι και μπαχαρικά (το θυμάρι, ο βασιλικός και η μαντζουράνα ταιριάζουν πολύ με το κοτόπουλο).
6. Αφού απλώσουμε όλη τη γέμιση πάνω στο φιλέτο κοτόπουλου, αρχίζουμε να το τυλίγουμε προσεκτικά. Είναι καλύτερα να τυλίγουμε το κοτόπουλο σε ρολό από μια στενή άκρη. Στη συνέχεια, τα ρολά που προκύπτουν πρέπει να τυλιχτούν σε μια λωρίδα μπέικον και να στερεωθούν με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα μπάλωμα σε ένα λαχανικό "μαξιλάρι".
7. Ψήνετε τα ρολά κοτόπουλου σε μπέικον σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν πλήρως (περίπου 45 λεπτά). (Χρειάστηκα περίπου 60 λεπτά, ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του φούρνου, μπορείτε να αρχίσετε να ελέγχετε την ετοιμότητα μετά από 30-40 λεπτά.)
8. Για να ροδίσει περισσότερο το μπέικον, μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία στους 210-220 βαθμούς και να ανοίξετε ελαφρώς την πόρτα του φούρνου. Ψήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να σχηματιστεί η επιθυμητή κρούστα.
9. Βγάζουμε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο και αφήνουμε για 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και βάλτε τα τυλιγμένα με μπέικον τρυφερά κοτόπουλου σε πιάτα. Προσθέστε ένα «μαξιλάρι» λαχανικών ως συνοδευτικό. Μια σαλάτα λαχανικών είναι επίσης πολύ καλή. Αυτό είναι όλο.

Λαχταριστά ρολά κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

Ένα νόστιμο ορεκτικό σε μορφή ρολού κοτόπουλου τυλιγμένο με μπέικον θα κοσμήσει το τραπέζι σας αν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μας. Το τυρί θα προσθέσει κρέμα και η πιπεριά φρεσκάδα. Πολύ νόστιμο και όμορφο!

Συστατικά:

• στήθη κοτόπουλου ή φιλέτα αποφλοιωμένα – 2 τεμ.
• τυρί κρέμα, για παράδειγμα "Almette" - 1 κουτί
• κόκκινη πιπεριά - 1-2 τεμ.
• μαϊντανός ψιλοκομμένος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια τσουλήθρα
• άνηθος ψιλοκομμένος - 1 κ.σ. μεγάλο. με μια τσουλήθρα
• ωμό καπνιστό ή φρέσκο ​​μπέικον - 8 τεμάχια
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε κάθε μισό φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος σε 2 κομμάτια.
2. Χτυπάμε λίγο τα κομμάτια του φιλέτου, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
3. Στη συνέχεια, αλείφετε το φιλέτο κοτόπουλου με μια λεπτή στρώση κρέμα τυριού.
4. Πλένουμε την πιπεριά, την ξεφλουδίζουμε και την κόβουμε σε μικρούς κύβους.
5. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε κάθε φιλέτο με κυβάκια πιπεριού και μια πρέζα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό.
6. Στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε ρολό με μια λωρίδα μπέικον.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
8. Λιπάνετε ελαφρά το ταψί με εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα ρολά σε αυτό (είναι καλύτερα να πάρετε μια φόρμα έτσι ώστε το κρέας να είναι πιο πυκνό).
9. Τοποθετούμε το ταψί με τα ρολά κοτόπουλου στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
10. Λαχταριστά ρολά κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον είναι έτοιμα.

Ρολάκια κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

Λαχταριστά αρωματικά ρολά με ενδιαφέρουσα γέμιση. Αντί για φιλέτο κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο γαλοπούλας. Ο συνδυασμός κιμά κοτόπουλου και δαμάσκηνα με ξηρούς καρπούς είναι απλά τέλειος! Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε!

Συστατικά:

• κιμάς κοτόπουλου 300 γρ
• ωμό καπνιστό μπέικον 100 γρ
• τσουρέκι 60 γρ
• γάλα 70 ml
• αλάτι (κατά γεύση) 1/2 κουτ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 πρέζα(ες)
• για γέμιση: δαμάσκηνα 100 γρ
• καρύδια 50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Περνάμε το φιλέτο από μηχανή κρέατος, μουλιάζουμε το τσουρέκι στο γάλα για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια το στύβουμε και ανακατεύουμε με τον κιμά, αλάτι και πιπέρι.
2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια, ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα, ανακατεύουμε τους ξηρούς καρπούς και τα δαμάσκηνα.
3. Πλάθετε τον κιμά σε ένα επίπεδο κέικ (είναι βολικό να το δουλέψετε με βρεγμένα χέρια), βάλτε λίγη γέμιση στη μέση του επίπεδου κέικ και σχηματίστε μια κοτολέτα.
4. Τυλίξτε κάθε κοτολέτα σε μια λωρίδα μπέικον και βάλτε τα ρολά σε ένα ταψί. Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Ρολάκια κοτόπουλου σε μπέικον με αχλάδι

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• τυρί - 100 g
• αχλάδι - 1 τεμ.
• μπέικον - 12 λωρίδες
• τριμμένο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Συνήθως, σε μια μέρα άδειας, θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και όχι πολύ καθημερινό για μεσημεριανό γεύμα, και για να μην χάνετε πολύ χρόνο, τελικά είναι ρεπό.
2. Αυτή η συνταγή για ρολά κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον και τυρί είναι ακριβώς για μια τέτοια περίσταση. Το μπέικον βοηθά να διατηρείται το κοτόπουλο ζουμερό και το μαλακό τυρί και η φρουτώδης γεύση συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του κοτόπουλου.
3. Θα περάσετε 20 λεπτά στην προετοιμασία και στο φούρνο, συν μια σαλάτα ή σάλτσα της επιλογής σας και το κυριακάτικο πιάτο σας είναι έτοιμο.
4. Κόβουμε κάθε φιλέτο κατά μήκος σε δύο μέρη. Χτυπάμε ελαφρά κάθε κομμάτι φιλέτο με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές.
5. Αλατοπιπερώνουμε τα ψιλοκομμένα πιάτα φιλέτου κοτόπουλου. Κόβουμε το τυρί σε κύβους. Κόβουμε το αχλάδι σε μικρούς κύβους.
6. Το αχλάδι δεν είναι απαραίτητο συστατικό της συνταγής, αλλά προσθέτει ζουμερό και επιπλέον γλυκιά γεύση.
7. Τοποθετούμε το τυρί και το αχλάδι σε φέτες στα χτυπημένα πιάτα φιλέτου κοτόπουλου. Τυλίγουμε το κρέας του κοτόπουλου σε ρολό, καλύπτοντας τα πλαϊνά για να μην διαρρεύσει το τυρί.
8. Τυλίξτε τα ρολά κοτόπουλου σε λωρίδες μπέικον. Συνιστάται να αγοράσετε μπέικον ήδη κομμένο σε λωρίδες.
9. Θα χρειαστείτε τρεις έως τέσσερις λωρίδες μπέικον ανά ρολό. Αυτό εξαρτάται από το μήκος και το πλάτος των λωρίδων μπέικον και το μέγεθος του ρολού κοτόπουλου.
10. Τοποθετήστε τα ρολά τυλιγμένα με μπέικον σε ένα ταψί. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
11. Μαγειρέψτε τα ρολά για 20-30 λεπτά (μέχρι να γίνουν) στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε τα ρολά σε μπέικον και τυρί μέχρι να ροδίσουν.
12. Κόψτε τα τυλιγμένα ρολά κοτόπουλου με μπέικον σε μπουκιές και σερβίρετε με σαλάτα ή dressing.

Λαχταριστά ρολά κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

Προτείνω να ετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα ρολά κοτόπουλου για το γιορτινό τραπέζι, η συνταγή είναι αποδεδειγμένη στην πράξη, υπόσχομαι ότι θα το μαγειρέψετε περισσότερες από μία φορές στο μέλλον.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - δύο κομμάτια.
• μπέικον - 150-180 γραμμάρια.
• τυρί (Cheddar) - 50 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια?
• άνηθος και μαϊντανός - ανάλογα με την προτίμηση.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας?
• έτοιμη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλεσμένη πάπρικα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το παγωμένο φιλέτο κοτόπουλου σε κρύο νερό και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές φέτες και χτυπάμε με ξύλινο σφυρί, προσέχοντας να μην χαλάσει η εξωτερική επιφάνεια του πολτού.
2. Τώρα πασπαλίζουμε την χτυπημένη επιφάνεια με μπαχαρικά: αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα και αλάτι.
3. Για να γεμίσετε το φιλέτο κοτόπουλου, ετοιμάστε τη γέμιση από τριμμένο τυρί και αυγά με την προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου, ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, μουστάρδα και κρέμα γάλακτος.
4. Απλώστε τον κιμά στο έτοιμο φιλέτο και τυλίξτε το σε ρολό και στη συνέχεια τυλίξτε κάθε ρολό με μπέικον κομμένο σε φέτες. Περίπου ένα ημικατεργασμένο προϊόν απαιτεί τρεις λωρίδες μπέικον.

Ρολάκια κοτόπουλου σε μπέικον με αβοκάντο

Τα ρολά κοτόπουλου με αβοκάντο μπορούν να θεωρηθούν ως γκουρμέ σνακ, γι' αυτό διαβάστε προσεκτικά την περιγραφή και προετοιμαστείτε για τις διακοπές, κάθε γεύμα και οποιαδήποτε στιγμή.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 4 τεμάχια?
• μπέικον - 10-12 λωρίδες.

Για το γκουακαμόλε:

• αβοκάντο - ένα φρούτο.
• κόλιαντρο ή μαϊντανός - 1 μάτσο.
• χυμός λάιμ - από 1/2 φρούτο.
• αλάτι kosher - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
• ντομάτα - 1 τεμάχιο?
• jarapeno - μισό λοβό?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - κατά την κρίση σας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, αφαιρέστε το κόκκαλο από το στήθος κοτόπουλου και στη συνέχεια κόψτε κάθε φιλέτο σε δύο μέρη. Χτυπήστε απαλά από τη μία πλευρά.
2. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά κάθε κομμάτι.
3. Τοποθετήστε το αβοκάντο σε φέτες σε ένα μεσαίο μπολ. Καλό είναι να είναι ώριμο, αφήστε το να κάτσει για αρκετές μέρες και μετά θα αποκτήσει εντελώς διαφορετική γεύση.
4. Προσθέστε ντομάτα, jalapeno, κόλιανδρο, χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν πλήρως. Αφήνω στην άκρη.
5. Τώρα μοιράστε το μείγμα γουακαμόλε ομοιόμορφα και προσθέστε μερίδες από φιλέτο κοτόπουλου. Τυλίξτε κάθε διαμορφωμένο ρολό σφιχτά με λωρίδες μπέικον.
6. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι στη σόμπα. Στη συνέχεια, τοποθετείτε τα ρολά και τηγανίζετε μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανά, και στη συνέχεια τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο και τα ψήνετε μέχρι να γίνουν.
7. Βγάζουμε από το φούρνο, κρυώνουμε και μετά κόβουμε σε κομμάτια. Ρολάκια κοτόπουλου σε μπέικον με αβοκάντο
8. Τα αποτελέσματα είναι τρυφερά κοτόπουλου μέσα και έξω με τραγανό μπέικον.

Ρολάκια κοτόπουλου σε μπέικον με πατάτες

Μερικές φορές αυτά τα νόστιμα και ασυνήθιστα ρολά ονομάζονται "Παράδεισος σε μια καλύβα", είναι σαφές ότι η γέμιση είναι ζεστή και ζεστή, αλλά για εμάς είναι νόστιμο και ορεκτικό. Είναι ένα πιάτο που θέλεις να τρως πάντα τις γιορτές και τις καθημερινές!

Συστατικά:

• φιλέτο (κοτόπουλο) - 800-900 γραμμάρια.
• adjika με χρένο και σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• πατάτες - 4 κόνδυλοι?
• ξινή κρέμα (λίπος) - 250 γραμμάρια.
• χόρτα άνηθο - 2 ματσάκια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να ροδίσει, αλλά χωρίς τρύπες.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες. Τοποθετήστε σε ένα εμαγιέ μπολ, προσθέστε αλάτι και ρίξτε βραστό νερό. Μετά από 15 λεπτά, στραγγίστε το νερό και τοποθετήστε τα καλαμάκια σε μια πετσέτα κουζίνας για να φύγει η υπερβολική υγρασία. Διαβάστε περισσότερα:
3. Ανακατέψτε το adjika με ξινή κρέμα, αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα αποτελεσματικά και στη συνέχεια καλύψτε όλα τα κομμάτια φιλέτου σε μερίδες με μια βούρτσα σιλικόνης. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά να μουλιάσει.
4. Τοποθετούμε λωρίδες πατάτας στην αρχή της άκρης του φιλέτου και τυλίγουμε σε ρολό και στη συνέχεια τυλίγουμε σε ψιλοκομμένες λωρίδες μπέικον. Για να μην ξετυλίγονται τα ρολά και να κρατήσουν όμορφα το σχήμα τους, μπορείτε να τα καρφιτσώσετε μεταξύ τους με ξύλινες οδοντογλυφίδες.
5. Τέλος, τοποθετούμε τα ημιτελή προϊόντα σε λαδόκολλα ή τηγάνι και ψήνουμε για μία ώρα.

Facebook

Κελάδημα

Σε επαφή με

Συμμαθητές

Google+