Маринованные помидоры без уксуса рецепт. Томаты на зиму без уксуса

Шаг 1: подготавливаем помидоры, специи, травы и укладываем их в банку.

Помидоры для такого вида консервации должны быть спелыми и твердыми, желательно «сливка» небольшого размера. Два с половиной килограмма помидор, переберите, оставьте только целые, не поврежденные плоды, промойте под проточной водой от любых загрязнений.

Уложите в глубокую миску и дайте обсохнуть.

Поставьте на плиту, включенную на сильный уровень, полный чайник проточной воды и доведите до кипения. Пока закипает вода, отчистите ножом от кожуры лук и чеснок, промойте под проточной водой, лук уложите на разделочную доску, разрежьте на 3-4 части или нарежьте кольцами произвольной толщины и уложите на отдельную тарелку с чесноком.

Свежую зелень укропа, листы дуба, смородины, вишни и хрена, положите в дуршлаг и обдайте кипятком с чайника. Оставьте зелень в дуршлаге на 10-15 минут для того, чтобы с нее стекла вся вода. Затем переложите на тарелку.

Подготовленные ингредиенты уложите в чистую промытую моющими средствами или содой стерилизованную банку в таком порядке: листья смородины, дуба, вишни, перец горошком, гвоздика, листья хрена, зонтики укропа, помидоры, чеснок.

Шаг 2: консервируем помидоры.

На плиту, включенную, на сильный уровень поставьте кастрюлю с чистой дистиллированной водой и доведите до кипения. Затем аккуратно снимите ее с плиты и залейте кипятком помидоры так, чтобы вода доходила до самого горлышка банок и покрывала полностью помидоры. Накройте банки стерилизованными металлическими крышка и дайте отстоятся в таком виде 10-15 минут. Затем снимите металлическую крышку и уберите ее в воду, в которой она стерилизовалась. На горловину банки наденьте пластмассовую стерилизованную крышку лейку с круглыми отверстиями. Помогая себе кухонным полотенцем, обхватите банку руками, и слейте воду обратно в кастрюлю. Таким способом сделайте еще 2 заливки.

После третьей заливки добавьте в банку сахар, соль накройте ее стерилизованной крышкой и закройте с помощью ключа для консервации.

Переверните банки с томатами вверх дном и поставьте остывать на пол в темное теплое место.

Не забудьте закутать банки шерстяным одеялом для того чтобы они остывали равномерно и без резких перепадов температуры. Через 2-3 дня банки остынут перед тем как поставить их в подвал, кладовку или погреб, легко встряхните тару несколько раз для того, чтобы растворившиеся и осевшие сахар с солью равномерно распределились по всему маринаду. Храните банки в темном, хорошо проветриваемом месте при температуре не выше 26-27 градусов тепла.

Шаг 3: подаем заготовку помидор без уксуса.

Заготовка помидор без уксуса подается холодной, как дополнение к любым видам блюд - это могут быть супы, каши, горячие вторые блюда. Так же, такие помидорчики, можно подать в виде закуски под такие аперитивы как водка или самогон. Очень часто помидоры без уксуса подают вместе с другими консервированными овощами в виде маринованной овощной закуски. Так как эти помидоры не содержат уксуса, их очень часто применяют для приготовления соусов и таких супов как борщ, рассольник, харчо. Вкус у помидор без уксуса сладко соленный, с небольшой кислинкой. Надеюсь, вам понравилась заготовка помидор без уксуса. Приятного аппетита!

- − Помимо всех перечисленных в рецепте специй и трав, можно класть сладкий болгарский перец, натертый корень сельдерея, нарезанную кусочками морковь, зелень петрушки. Так же можно класть и более терпкие специи, такие как кориандр, шафран. Для остроты можно добавить перец чили, но не более 1 -2 штук, длиной до 5 сантиметров на 1 трехлитровую банку.

- − Банки можно стерилизовать разными способами, например в автоклаве, глубокой кастрюле, или микроволновке. Для начала тщательно вымойте банки моющими средствами или содой, которая отлично вымывает любые даже устаревшие загрязнения. Простерилизуйте их в кипятке в течение 15 – 20 минут. Затем вытащите их щипцами для консервации и дайте обсохнуть. Крышки можно стерилизовать вместе с банками или отдельно в сотейнике. Время их стерилизации такое же, как и у банок.

- − Иногда томаты для приготовления заготовки помидор без уксуса отчищают от кожуры. Делается это легко и просто, помидоры опускаются в кипяток на 2 -3 минуты, вынимаются и укладываются в миску с холодной водой где отлеживаются 1 минуту для того чтобы остыть. И после, вы очень просто сможете снять шкурку с томатов, легко поддевая ее ножом и натягивая. Такие помидорчики получаются более кислые.

Консервированные помидоры на зиму без уксуса являются приоритетной заготовкой для тех, кто заботится о здоровом питании или не уважает уксусный привкус в закусках. В подобном исполнении томаты порадуют великолепными характеристиками и станут одним из лучших дополнений к любому столу.

Как закрыть помидоры без уксуса на зиму?

Если есть желание заготовить помидоры без уксуса на зиму, рецепты вкусной закуски и доступные рекомендации помогут реализовать затею результативно и без лишних хлопот, обеспечив в лучшем виде идеальную сохранность заготовки.

Для консервирования выбирают томаты правильной формы, без повреждений и вмятин, с плотной мякотью.
Перед засолкой горячим способом вымытые плоды накалывают зубочисткой, шпажкой или вилкой, что поможет сохранить целостность томатов и уберечь их от растрескивания.
В качестве вкусовых и пряных добавок зачастую используют зонтики укропа, зелень петрушки, сельдерея, горошины черного и душистого перца, гвоздику, корицу, чеснок, чили, листья вишни, хрена, смородины. Не лишними будут и листы лавра.
Банки перед консервированием стерилизуют любым удобным способом, крышки кипятят 5 минут.
Воду для консервирования используют фильтрованную, бутылированную или родниковую.
После укупоривания горячие банки переворачивают вверх дном и тепло укутывают до полного остывания, что обеспечит идеальную сохранность заготовки длительное время.

Помидоры на зиму без уксуса и стерилизации

Помидоры, маринованные без уксуса и стерилизации по следующему рецепту получаются сбалансированными по вкусу, степень остроты и пряности которого можно отрегулировать, изменяя состав дополнительных ингредиентов. При правильном исполнении процесса и соблюдении условий стерильности заготовка великолепно сохраняется и без кислотосодержащих консервантов.

Ингредиенты:

помидоры – 2-2,5 кг;
вода – 1,5-2 л;
соль и сахар – по 2 ст. ложки;
чеснок – 4-5 зубков;
зелень, пряности.

Приготовление

Вымытые помидоры укладывают в стерильные банки, положив на дно зелень и пряности.
Заливают томаты кипятком, оставляют на 20 минут под крышкой.
Жидкость сливают, кипятят, снова заливают в банки на 20 минут.
Еще раз кипятят настой, добавив соль и сахар.
Заливают рассол в банки.
Укупоривают помидоры на зиму без уксуса стерильными крышками, переворачивают емкости дном кверху, утепляют до полного остывания.

Помидоры в собственном соку без уксуса

При наличии богатого урожая не следует упускать возможность полакомиться идеальной по всем параметрам закуской, заготовив томаты в собственном соку без уксуса. При таком приготовлении помидоры сохраняют свежий натуральный вкус, приобретая легкую пикантность и недостающий баланс соли и сахара. По желанию в банки можно положить зубцы чеснока или пряности.

Ингредиенты:

помидоры – 2 кг;
свежеприготовленный томатный сок – 1,5 л;
соль – 1,5 ст. ложки;
сахар – 2,5 ст. ложки.

Приготовление

Подготавливают любым удобным способом нужное количество сока.
Кипятят томат 5 минут, добавив соль и сахар.
Помидоры раскладывают по банкам, заливают соком, прикрывают крышками.
Стерилизуют литровые емкости 20 минут, трехлитровые 30 минут, укупоривают, укутывают.

Помидоры с аспирином без уксуса на зиму

Приготовить соленые помидоры на зиму без уксуса можно с добавлением ацетилсалициловой кислоты, которая будет играть роль консерванта, создав нужную кислую среду, и убережет заготовку от влияния вредоносных бактерий. При хранении емкостей в холоде можно использовать однократную заливку рассолом.

Ингредиенты:

помидоры – 2 кг;
аспирин – 2 таблетки;
соль – 1-1,5 ст. ложки;
вода – 1,5 л;
зелень, пряности, чеснок.

Приготовление

В простерилизованные банки закладывают, зелень, чеснок, пряности и вымытые томаты.
Заливают помидоры кипятком.
Через 20 минут воду сливают и кипятят с солью.
В банки добавляют аспирин, вливают кипящий рассол.
Укупоривают соленые помидоры с аспирином без уксуса, укутывают в перевернутом виде до остывания.

Маринованные помидоры без уксуса с лимонной кислотой

Приятные на вкус, с гармоничной кислинкой получаются заготовленные томаты без уксуса на зиму с лимонной кислотой. Добавка обеспечит идеальную сохранность закуски при комнатных условиях без дополнительной стерилизации. Особенную пикантность помидорам придаст сладкий болгарский перец, гвоздика и петрушка.

Ингредиенты:

помидоры – 1,5 кг;
лимонная кислота – 1 ч. ложка;
соль – 1 ст. ложка;
сахар – 3 ст. ложки;
вода – 1 л;
болгарский перец – 0,5-1 шт.;
гвоздика – 2 шт.;
зелень, пряности.

Приготовление

В стерильные емкости раскладывают зелень, пряности, разрезанные перцы и вымытые томаты.
Заливают все кипятком на 20 минут.
Воду сливают, кипятят с солью, сахаром и лимонной кислотой, разливают по банкам.
Укупоривают помидоры на зиму без уксуса, укутывают до остывания.

Сладкие помидоры на зиму без уксуса

Консервированные помидоры без уксуса по следующему рецепту порадуют фанатов сладких заготовок. Количество сахара можно уменьшить или увеличить, подбирая пропорции согласно индивидуальным предпочтениям. Если в каждую банку положить по несколько колечек перца чили, закуска приобретет пикантную остринку.

Ингредиенты:

помидоры – 1,5 кг;
соль – 2 ст. ложки;
сахар – 4-5 ст. ложек;
вода – 1 л;
зелень, пряности.

Приготовление

В банки раскладывают зелень, специи, вымытые томаты.
Из воды, соли и сахара варят рассол, разливают его по емкостям.
Прикрывают сосуды крышками, стерилизуют 20 минут.
Укупоривают помидоры сладкие на зиму без уксуса, укутывают до остывания.

Помидоры с виноградом на зиму без уксуса

Необыкновенный вкус приобретают приготовленные маринованные помидоры без уксуса на зиму с виноградом. Предпочтительно использовать ягоды белых или розовых кисло-сладких сортов. Содержащаяся в них природная кислота обеспечит должный вкус и сохранность закуске, а сама заготовка дополнится еще одним вкуснейшим съедобным компонентом.

Ингредиенты:

помидоры – 1,2-1,3 кг;
виноград – 300 г;
соль – 1 ст. ложка;
сахар – 2 ст. ложки;
вода – 1 л;
болгарский перец – 1-2 шт.;
зелень, чеснок.

Приготовление

На дно стерильных емкостей укладывают перцы, зелень и чеснок.
Заполняют банки вымытыми томатами и виноградом.
Заливают содержимое кипятком на 20 минут.
Сливают воду, кипятят с солью и сахаром, снова заливают в банки.
Укупоривают на зиму без уксуса, укутывают.

Помидоры с яблоками на зиму без уксуса

Источником дополнительной кислотности заготовки могут стать яблоки соответствующих кислых и ароматных сортов. Идеальным вариантом станут плоды антоновки. На одну трехлитровую емкость нужно будет положить по два фрукта среднего размера. Их можно предварительно разрезать на крупные дольки, удалив при этом семенные коробки.

Ингредиенты:

помидоры – 1,5 кг;
яблоки – 2 шт.;
соль – 3 ст. ложки;
сахар – 3 ст. ложки;
вода – 1,5 л;
зелень, перцы, пряности, чеснок.

Приготовление

В стерильные банки раскладывают зелень, пряности, томаты и яблоки.
Заливают компоненты на 20 минут кипятком.
Сливают воду, кипятят с солью и сахаром, заливают в емкости.
Укупоривают помидоры с яблоками без уксуса, укутывают.

Помидоры в желе без уксуса на зиму

Удивить близких и друзей удастся оригинальной и изысканной закуской, приготовленной по следующему рецепту. В данном случае томаты без уксуса консервируются в желейной заливке, которая эффектно дополнит плоды при подаче. Особый вкус желе и помидорам придадут кольца лука и слайсы чеснока, добавленные в банку.

Ингредиенты:

помидоры – 2 кг;
лук – 500 г;
желатин – 2 ст. ложки;
соль – 2 ст. ложки;
сахар – 0,5 стакана;
вода – 1,5 л;
укроп, петрушка, чеснок, лавр, душистый перец.

Приготовление

По банкам раскладывают помидоры, чередуя с полукольцами лука и нарезанным чесноком.
Заливают желатин стаканом воды, а из остальной жидкости варят рассол, добавив соль и сахар.
Вмешивают гранулы в рассол, разливают по банкам.

Зеленые помидоры на зиму без уксуса

Не успевшие созреть плоды можно законсервировать в . Вкус полученной заготовки удивит даже бывалых кулинаров, порадовав особой пикантностью, изысканностью и свежестью. При правильном исполнении простой и незатейливой технологии закуска хорошо сохраняется даже при комнатных условиях.

Ингредиенты:

зеленые помидоры – 2 кг;
томатный сок – 1,5 л;
соль – 2 ст. ложки;
сахар – 6 ст. ложек;
аспирин – 2 таблетки;
корица – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Раскладывают зеленые томаты по банкам.
Дважды заливают помидоры кипятком, выдержав каждый раз плоды под крышкой по 15 минут.
Томатный сок кипятят с солью, сахаром и корицей.
В банки бросают аспирин и заливают томатной заливкой.
Укупоривают зеленые помидоры без уксуса, укутывают до остывания.

Помидоры дольками на зиму без уксуса

Без уксуса по следующему рецепту позволит найти применение крупным плодам, которые целиком не войдут в банку. Заготовленные подобным манером помидоры сохраняют свежий вкус, приобретая легкую пикантность. Особенный аромат придадут листья сельдерея или базилика, уложенные на дно емкостей.

Ингредиенты:

помидоры;
вода – 1,5 л;
соль – 1 ст. ложка;
чеснок, листья сельдерея или базилика.

Приготовление

На дно банок укладывают нарезанный чеснок и зелень.
Заполняют сосуды нарезанными крупными дольками томатами.
Кипятят воду с солью, разливают по банкам.
Стерилизуют емкости 10 минут, укупоривают, укутывают.

Помидоры холодным способом на зиму без уксуса

Засолка помидоров без уксуса с учетом нижеследующих рекомендаций позволит получить вкусную пикантную закуску без термической обработки. Данный способ подойдет при наличии погреба, холодного подвала или свободного места в холодильнике, так как после оформления банки нужно хранить исключительно в холоде.

Эти особенные томаты разрешаются к употреблению даже тем, у кого в анамнезе есть эрозивные поражения слизистой оболочки желудка и кишечника.

Помидоры без уксуса: рецепт с ягодами

Не менее вкусным и полезным считается консервирование на зиму томатов без уксуса и стерилизации, но с добавлением ягод. Кулинары рекомендуют использовать черную или красную смородину, ежевику. Проблема в том, что черная смородина созревает намного раньше, чем томаты достигают необходимой степени зрелости, поэтому можно воспользоваться замороженными ягодами.

Для таких консервированных томатов следует приготовить:

ягоды смородины или ежевики;
болгарский перец;
пучок петрушки;
лавровый лист;
плотные томаты;
соль;
сахар;
перец душистый.

Пошаговый рецепт консервирования:

Томаты тщательно моют, перебирают, отделяют подпорченные овощи.
В чистые и простерилизованные банки укладывают на дно болгарский перец из расчёта одна штука на трехлитровую банку. Зёрна предварительно удаляют, а каждую перчину разрезают на 4 части.
Томаты укладывают до верха банки, оставив немного места для небольшого пучка петрушки.
В каждую ёмкость засыпают горсть ягод, немного встряхивая банку для равномерного распределения ягод между помидорами.
Накрывают помидоры петрушкой, заливают кипящей водой, оставляют на несколько минут.
Сливают жидкость, доводят до кипения, заливают томаты повторно.
Перед последней заливкой в каждую банку вводят по 50 г соли и сахара, лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
Заливают кипятком, закатывают банки, переворачивают, оставляют до охлаждения.

Охлаждается такая консервация при естественной температуре в течение суток.

Соленая консервация помидоров без уксуса

Любителям солёных томатов без сладкого привкуса и лишней остроты, понравится рецепт, по которому томаты консервируются только с добавлением соли и с помощью стерилизации. По вкусу они напоминают обычный томатный сок, да и пользы от них не меньше.

Для этой зимней закуски следует приготовить:

помидоры;
соль;
воду.

Последовательность консервирования:

Томаты тщательно промывают прочной водой. Если на собранных с грядки помидорах остались хвостики, их не удаляют – это придаст заготовке особенный аромат.
Стеклянные трехлитровые ёмкости моют, стерилизуют.
В подготовленные ёмкости укладывают томаты, сверху засыпают столовую ложку соли с горкой.
Банки устанавливают в ёмкость для стерилизации, наливают воду на 2/3 банок.
В каждую банку заливают холодную, некипяченую воду, накрывают крышкой.
После закипания воды огонь уменьшают, стерилизуют банки ещё 50 минут.
По истечении времени банки укупоривают, переворачивают, оставляют для охлаждения.

Употреблять в пищу эти помидоры следует не ранее, чем через один месяц. Такие томаты должны настояться и хорошо пропитаться.

Кисло-сладкие помидоры: рецепт без уксуса

Такой рецепт мало чем отличается от традиционного ароматного способа маринования, кроме того, что томаты готовятся без добавления уксуса.

Ингредиенты:

3 кг спелых томатов;
несколько зубчиков чеснока;
пара веточек укропа;
несколько листов смородины, вишни;
перец горошком;
1½ столовых ложки соли;
2½ столовых ложки сахара.

Приготовление:

Трехлитровые емкости тщательно моют, стерилизуют.
На дно каждой банки укладывают зелень, специи, чеснок, до верха закладывают помидоры.
Томаты заливают кипятком, выдерживают 20 минут.
Воду сливают, повторно доводят до кипения, заливают томаты, выдерживают четверть часа.
При последнем кипячении добавляют соль, сахар, в каждую банку помещают половину чайной ложки лимонной кислоты.
Заливают кипящим рассолом, закатывают банки, переворачивают и охлаждают.

Такие томаты можно подавать к столу через месяц-полтора после консервирования, так как необходимо дать им срок, чтобы они промариновались.

Консервируем помидоры без уксуса в медово-лимонном маринаде

Ароматные и по-особенному пикантные помидоры получаются в медово-лимонном маринаде. Такие томаты готовят без добавления уксуса, так как консервантом выступает в этом рецепте лимон.

Для этого пикантного блюда следует подготовить составляющие:

1½ кг небольших помидоров;
100 г меда;
пару крупных лимонов;
кинза, сельдерей;
4 зубчика чеснока;
перец чили;
соль;
растительное масло.

Способ консервирования:

Томаты тщательно моют, бланшируют в кипятке в течение минуты, снимают кожицу.
На дно подготовленных литровых банок укладывают зелень, кусочек перца чили, чеснок.
До верха укладывают помидоры, заливают кипятком, оставляют на несколько минут.
Из лимонов выдавливают сок, добавляют соль, мёд.
В ёмкость с медово-лимонной смесью выливают воду из банок, смешивают рассол, доводят до кипения и заливают томаты в банках.
Закатывают, переворачивают и укутывают до остывания.

Этот рецепт несложен в приготовлении, к тому же абсолютно безвреден для пожилых людей и детей. Не рекомендуется консервировать такие помидоры только тем, у кого в анамнезе есть аллергия на продукты пчеловодства или цитрусовые.

Эти томаты можно приготовить также и по ускоренному рецепту. Для этого зелень, чеснок и специи пропускают через мясорубку, добавляют соль, сок лимонов и мёд. Подготовленные помидоры заливают таким маринадом и оставляют на 12 часов в холодильнике. После чего перекладывают в чистые банки, закрывают крышками и оставляют в прохладном месте для хранения.

Самый простой рецепт консервирования помидоров на зиму без стерилизации и уксуса

Приготовленные по этому рецепту помидоры получаются удивительными. Они обладают превосходным, немного островатым, но нежным вкусом. Но главная особенность этого рецепта в том, что среди компонентов отсутствует уксус, которых категорически запрещен людям, у которых обнаружены заболевания ЖКХ, а также не рекомендован детям.

Потребуются:

2 кг плотных помидоров;
100 гр. укропа;
10 чесночных зубков;
5 гр. черного перца;
3 лавровых листка;
50 гр. соли;
80 гр. сахара;
2,5 л очищенной воды.

Этапы приготовления:

Вода смешивается с сахаром, солью, перцем и лавровым листом и кипятиться.
После нагревания маринад должен кипеть еще десять минут, по истечению которых отставляется в сторонку до приобретения комнатной температуры.
Помидоры нужно вымыть, после чего каждый экземпляр проколоть вилкой.
В качественно вымытые банки плотно выкладываются подготовленные томаты.
Сверху в банки кладется очищенный и измельченный в виде тонких пластинок чеснок.
Укроп вымачивается в воде и потом измельчается по возможности очень мелко.
Теперь уже в банки заливается остывший маринад, и они закрываются винтовыми крышками.

Банки хранятся в холодильнике или в погребе, но первую пробу можно снять уже через три дня.

Помидоры на зиму по маминому рецепту без уксуса (видео)

Томаты, консервированные на зиму с добавлением уксуса и без него, одинаково вкусные и ароматные. Если в семье есть дети, пожилые или кто-то из членов семьи страдает болезнями желудочно-кишечного тракта, то томаты лучше консервировать без добавления уксуса. Такие овощи будут щадящими и безопасными.

Рецепт и фото вкусной закуски – заготовки к новогоднему столу прислала нам Екатерина, это соленые помидоры с базиликом и лимонной кислотой (рецепт можно использовать для консервирования и засолки на зиму).

Душистые соленые помидоры без уксуса

Сейчас еще можно на рынке купить недорогие поздние помидоры и приготовить к новогоднему или рождественскому столу ароматную закуску. Маринованные помидоры с лимонной кислотой по этому рецепту будут готовы через полтора месяца. Как раз к праздникам! 😉

Рецепт засолки помидоров без уксуса рассчитан на 3-х литровую банку

2,5- 3 кг некрупных (лучше «дамские пальчики» или в виде лампочки)
4 зубчика чеснока
2 ветки укропа с зонтиками и семенами
5-6 листов смородины
9-10 листов вишни
1 лист хрена
8-10 горошин черного перца
3-5 бутонов гвоздики
2,5 столовые ложки сахара
1,5 столовые ложки соли
Лимонная кислота на кончике ножа

Можно добавлять в этот рецепт соленых помидоров с лимонной кислотой разную зелень: базилик, тархун, кинзу, мяту и др. по вкусу, но не надо все травы смешивать в одной банке, хотя …. Может быть что то с чем то и можно смешать, но я делала только с базиликом, поскольку люблю сочетание вкусов помидора и базилика.

Как засолить помидоры без уксуса

Подготовить банки и крышки. Банки и крышки я мою содой и потом стерилизую их в кипящей воде.
Помыть помидоры (бланшировать не надо), зелень, почистить чеснок.
В подготовленную теплую банку уложить слоями зелень, пряности, чеснок и помидоры. Зелень, чеснок и пряности должны быть первым, средним и последним слоем в банке.
Залить банку кипятком до самого верха, так чтобы вода даже немного перелилась. Оставить все на 15-20 минут.
Затем с помощью ситечка или ложки для снятия пенки сливаем воду из банки в кастрюлю.
Добавляем в воду соль, сахар и доводим рассол до кипения.
Сверху в банку с помидорами кладем на кончике ножа лимонную кислоту.
Выливаем горячий рассол обратно в банку. Закрываем крышкой или закатываем и переворачиваем банку «верх дном».

Перемываем с пищевой содой подходящие банки. Лучше всего использовать на 0,5 -1 л, это очень удобно. Крышки стерилизуем в кипятке 10 минут. Теперь займемся овощами: томаты тщательно перемываем и нарезаем крупными дольками, удалив зеленые стержни. Для такой закуски лучше всего брать сочные помидорки, с мясистыми стенками. С чесночка снимаем шелуху. Давим его с помощью чесночницы, либо натираем на тёрке. Отправляем измельченный чеснок в тару, сюда же кладем лавровый листок.

Нарезанные помидоры тоже укладываем в баночки. Делаем это плотно, но стараемся не повредить нежные плоды.

Теперь начинаем варить вкусный сладкий маринад: в подходящую ёмкость наливаем воду, добавляем сахар-песок и соль, перемешиваем и ставим на газовую плиту. После того, как рассол дойдет до кипения, наливаем его в тару и накрываем крышками.