Гуляш из индейки с черносливом рецепт. Гуляш из индейки

В оригинале так называют густой венгерский суп. Но в настоящее время рецепт претерпел множество изменений. Сейчас чаще это яство используют в качестве второго, которое можно подавать самостоятельно или же с гарниром. Ниже будут представлены лучшие варианты гуляша из индейки.

Гуляш из индейки – рецепт

В этом случае используется филейная часть тушки. А чтобы она не вышла излишне сухой, лучше ее предварительно замариновать. Это не займет много времени, зато кушанье в итоге получится гораздо вкуснее и нежнее. Калорийность готового блюда – 70 ккал на 100 г. Из указанного количества продуктов получится 2 порции. Как приготовить гуляш из индейки, читайте ниже.

Ингредиенты:

• филейная часть тушки – 500 г;
• лук-репка – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• уксус винный – 20 мл;
• сахар – щепотка;
• чесночные дольки – 2 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• паста томатная – 50 г;
• бульон – 100 мл;
• паприка, карри, аджика – по 1 ч. ложке;
• соус терияки, масло – по 20 мл;
• зелень петрушки.

Приготовление

1. Порезанную брусками индюшатину заливают соусом, кладут чеснок, щепотку соли, сахар. Размешивают и на полчаса оставляют мариноваться.
2. На сковороде пассеруют измельченные овощные компоненты.
3. Выкладывают томатную пасту, перемешивают.
4. Отдельно припускают индюшатину.
5. Смешивают продукты, заливают бульоном, доводят до кипения и кладут специи.
6. Под крышкой гуляш из индейки тушат около получаса.

Гуляш из индейки с подливкой – рецепт

Гуляш из индейки с подливкой, рецепт которого представлен ниже – замечательное второе блюдо, которое послужит прекрасным дополнением к любому гарниру, будь-то каша или картофельное пюре. Общее время готовки с учетом предварительной подготовки продуктов занимает не более часа. А в результате получится яство, которого хватит, чтобы накормить семью из 4 человек.

Ингредиенты:

• мякоть – 1 кг;
• аджика – 1 ч. ложка;
• перец – 1 шт.;
• луковицы – 2 шт.;
• томатная паста – 50 г;
• чеснок – 1 зубчик.

Приготовление

1. Мякоть нарезают кусочками и обжаривают.
2. Приправляют аджикой, солят, вливают немного воды и тушат четверть часа.
3. Перчик режут кубиками.
4. Мелко шинкуют овощи и пассеруют.
5. Добавляют воду, томатную пасту, дают закипеть.
6. Смешивают продукты и тушат до готовности.

Гуляш из грудки индейки

– это всегда вкусно и сытно, а как сделать гуляш из индейки аппетитным, сейчас узнаете. Густоту готового блюда в данном случае можно регулировать на свое усмотрение. Влив побольше воды, можно получить практически суп. Если же добавить около 50-100 мл жидкости, то выйдет просто сочное второе. Так что выбор остается за вами.

Ингредиенты:

• грудка – 600 г;
• помидор – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук-репка – 1 шт.;
• чесночные дольки – 3 шт.;
• томатная паста – 50 г;
• масло – 50 мл;
• укроп – 30 г;
• паприка;
• черный молотый перец;
• соль.

Приготовление

1. Индюшатину режут брусочками и припускают до румяной корочки.
2. На другой сковороде пассеруют измельченные овощные составляющие.
3. Кладут томат, приправляют специями и чесноком и томят еще немного.
4. Выкладывают обжаренную грудку, вливают воду, солят, размешивают и тушат полчаса под крышкой.
5. При подаче гуляш из индейки притрушивают укропом.

Гуляш из мяса индейки, рецепт которого приведен ниже – вкуснейшее яство, которое получается сочным и мягким. По желанию к составляющим, указанным в рецепте, еще можно добавить болгарский перец и томаты, привычные для данного кушанья. Общее время, необходимое для готовки гуляша из индейки – 55-60 минут. На выходе получится еда, которой хватит, чтобы накормить 3 взрослых.

Ингредиенты:

• мясо с бедра – 700 г;
• луковицы – 3 шт.;
• томат-паста – 50 г;
• чесночные дольки – 2 шт.;
• овощной отвар – 100 мл;
• соль.

Приготовление

1. Мякоть с бедра режут полосками, солят, перчат и припускают.
2. Добавляют овощной отвар, накрывают крышкой и томят четверть часа.
3. Пассеруют луково-чесночную смесь.
4. Выкладывают томат, разведенный овощным отваром, и доводят до кипения.
5. Полученной смесью заливают мясные брусочки, размешивают и доводят до готовности.

Гуляш из индейки со сметаной

Чтобы гуляш из филе индейки не получился суховатым, можно тушить его в сметане. В данном случае при тушении используют соевый соус. Если же этот компонент вызывает сомнения, его можно смело убрать, а в качестве дополнительной жидкости использовать бульон или даже воду. Но в таком случае нужно не забыть подсолить кушанье по вкусу. Вот так всего за 40 минут можно получить аппетитное кушанье.

Ингредиенты:

• филе – 1 кг;
• сметана 10% жирности – 100 г;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соус соевый – 50 мл;
• смесь перцев.

Приготовление

1. Филе режут кусочками и обжаривают четверть часа.
2. Шинкуют лук, отправляют на сковороду.
3. Туда же добавляют измельченный чеснок.
4. Заливают жидкими составляющими, перчат.
5. Размешивают, вливают немного воды и готовят гуляш из индейки в сметане четверть часа.

Гуляш из индейки с грибами

Как вкусно приготовить гуляш из индейки, сейчас узнаете и в данном варианте вместо традиционных составляющих используют грибы. Немного времени и усилий, и блюдо, которого хватит на 4 порции, будет готово. При этом готовится оно настолько просто, что легко справится даже тот, кто далек от кулинарного искусства, и считает, что совсем не умеет готовить.

Ингредиенты:

• филе – 700 г;
• шампиньоны – 200 г;
• лук – 150 г;
• масло растительное – 50 мл;
• специи.

Приготовление

1. Мякоть нарезают и обжаривают.
2. Измельченные грибы вместе с лучком пассеруют.
3. Смешивают подготовленные компоненты, вливают около 100 мл воды или бульона и томят на слабом огне 15 минут.

Кушанье в таком исполнении получается невероятно ароматным и вкусным. Ведь тут используется множество специй, которые в сочетании друг с другом создают неповторимую феерию вкуса. здесь можно не использовать вовсе или же можно заменить его на брынзу или моцареллу.

Ингредиенты:

• мякоть – 500 г;
• вода – 400 мл;
• лук – 2 шт.;
• томатная паста – 50 г;
• козий сыр – 50 г;
• уксус – 1 ст. ложка;
• масло – 50 мл;
• чесночные зубчики – 2 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• мускатный орех молотый, корица, тмин – по щепотке;
• приправа для мяса – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Мякоть режут кусочками и обжаривают.
2. Добавляют оставшиеся измельченные компоненты, специи и прогревают 1 минуту.
3. Кладут томат, приправу, заливают уксусом и водой.
4. Доводят до кипения, уменьшают огонь и готовят гуляш из мяса индейки полчаса.
5. Готовое блюдо украшают кусочками сыра.

Гуляш из индейки в мультиварке

Чудо-печка – лучший помощник в готовке тушеных продуктов. Они с ее помощью всегда получается очень мягким и нежным. Как готовить гуляш из индейки с подливкой в мультиварке, сейчас узнаете. Общее время готовки составит около полутора часов. Это несколько больше, чем на плите, но оно того стоит! При этом пока еда тушится, можно заниматься своими делами.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Гуляш чаще всего готовят из или , а между тем из индейки он получается не менее вкусным. К тому же мясо индейки очень быстро готовится, что значительно упрощает весь процесс. В нашем рецепте, который мы подготовили с фото, подробно и пошагово рассказывается, как приготовить вкусный и полезный гуляш из индейки с подливкой.

Ингредиенты:
- 0,5 кг мякоти индейки;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- 1 морковь, небольшая;
- 1 репчатая луковица, среднего размера;
- соль - по вкусу;
- смесь перцев - по вкусу;
- специи для мяса - по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Для приготовления гуляша можно использовать филе индейки, а также мясо с бедер или крыльев. Вырезанные кости можно использовать для приготовления супа. Мясо индейки промываем и обсушиваем бумажными полотенцами (чтобы во время жарки вода не разбрызгивалась по сторонам). Мясо индейки нарезаем некрупными кусочками, примерно по 2-3 см.

Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем кусочки индейки. Сковороду подбираем такого размера, чтобы мясо располагалось в один слой: тогда оно будет быстро обжариваться, покрываясь золотистой корочкой. Если же мясо будет лежать в несколько слоев, оно будет тушиться, выпускать сок и в итоге мясо в гуляше получится менее сочным. Если мясо в один слой не помещается, обжариваем его по частям.
Обжариваем индейку на огне чуть выше среднего. Как только образовалась золотистая корочка, переворачиваем и жарим с другой стороны.

Очищаем и промываем лук и морковь. Лук нарезаем четверть-кольцами, морковь натираем на крупную терку. Добавляем овощи на сковороду к мясу и тушим все вместе минут 8-10.

Кладем соль, черный молотый перец и специи.

Наливаем 100-150 мл кипятка – так, чтобы мясо и овощи были покрыты жидкостью.

Перемешиваем и ставим на огонь. На большом огне доводим гуляш до кипения, а затем огонь уменьшаем до минимального и, прикрыв крышкой, тушим до готовности, минут 25-30.

Гуляш полаем горячим, с любым гарниром, а можно просто с хлебом или с

Филе индейки как следует вымыть и нарезать кусочками среднего размера. Для этого блюда я предпочитаю брать грудку (белое мясо), но можно использовать и филе бедра.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить мясо и обжарить его на большом огне до румяной корочки. После того, как обжарите переложить в тарелку, мы используем его позже.

Мелко порубить крупную луковицу.

Морковь и красный сладкий перец нарезать соломкой. Произвольно нарезать помидор, предварительно сняв с него шкурку (для ленивых этот момент не обязателен).

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, около 5-ти минут на среднем огне.

Добавить морковь, помидор и сладкий болгарский перец. Обжаривать, периодические помешивая 5-7 минут.

К обжаренным овощам, на сковороду, выложить столовую ложку томатной пасты, приправить паприкой, выдавить 3 зубчика чеснока и поперчить по вкусу. Помешивая, обжарить все содержимое сковороды буквально 1-2 минуты.

Добавить в сковороду обжаренные кусочки мяса. Влить 200-300 мл. воды, посолить, перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и тужить 25-30 минут.

При подаче, гуляш из индейки посыпать мелко нарубленной зеленью. Это блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами: рисом, гречкой, картофелем и макаронами.

Приятного аппетита!

Гуляш из индейки с подливкой в мультиварке — это простой и аппетитный обед для всей семьи. Мясо индейки по праву считается одним из самых диетических, так как оно богато белком, в нем много необходимых питательных веществ.

При этом оно совсем не жирное. Приготовив эту птицу на обед, вы обеспечите себя и свою семью не только вкусной, но и полезной пищей.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 350–400 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Сметана — 3 столовые ложки
• Паста томатная — 2 столовые ложки
• Мука пшеничная — 1 столовая ложка
• Лист лавровый — 2 штуки
• Паприка сладкая молотая — 1 столовая ложка
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Зелень свежая — 50 грамм
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Вода — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Подготавливаем филе индейки. Филе индейки, очищенное от костей и кожи, сполосните прохладной водой и оботрите одноразовыми бумажными полотенцами. Разложите мясо птицы на разделочной доске и сперва разрежьте его поперек на пополам, а затем каждую половину нужно разрезать на небольшие кусочки произвольной формы.

2. Подготавливаем лук. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой, так же сполосните и нож, а затем разделите луковицу на половинки и порежьте полукольцами.

3. Обжариваем индейку с луком. Поставьте мультиварку в режим «выпечка», влейте в чашу растительное масло и подождите, пока оно подогреется. Высыпьте мясо индейки и лук и обжарьте все в течение 10 минут с открытой крышкой, периодически перемешивая.
Когда идейка и лук поджарятся, спустя указанное время, высыпьте к ним пшеничную муку и, все время перемешивая, продолжайте все готовить до золотистого цвета.

4. Смешиваем соус. В то же время, пока жарится индейка, подготовьте соус. Для этого в отдельную тарелку влейте томатную пасту, сметану и воду. Хорошо перемешайте все вилкой или ложкой.

5. Готовим гуляш из индейки в мультиварке. Вылейте приготовленный соус в чашу мультиварки, где уже поджарилась индейка. Туда же добавьте соль, паприку, лавровые листья и черный молотый перец. Хорошо перемешайте. Закройте крышку прибора, выберите режим «тушение» и установите таймер на 1,5 часа. Пока вы ожидаете окончания заданной программы, вы вполне можете заняться другими домашними делами, а так же приготовить подходящий гарнир.

Когда цифры на заведенном таймере дойдут до нуля, осторожно откройте мультиварку, не обжигаясь горячим паром, и разложите гуляш из индейки на порции, посыпьте свежей зеленью, а затем подавайте к столу.

6. Подаем гуляш из индейки.

Гуляш из индейки нужно подавать в качестве основного горячего блюда. В качестве гарнира выбирайте отварной или печеный картофель, воздушное пюре, рис, макароны или обжаренные грибы. Соуса никакого не надо, полейте каждую порцию скопившейся на дне чаши подливкой. И в результате у вас получится сытное и при этом нежирное блюдо.
Приятного аппетита!

– По желанию в гуляш из индейки можно добавить и другие овощи, например, морковь, помидоры, сладкий перец и лук-порей.

– Обязательно выбирайте из готового блюда лавровые листья перед подачей, тогда никому не придется ковыряться в тарелке.

– Воды можно добавить и побольше, если вы хотите в результате получить более жидкий гуляш.

Гуляш – вкусный густой суп, который можно исполнить из различных сортов мяса и овощей. Часто кому-то хочется новых вкусовых ощущений, а кто-то просто старается придерживаться диетического питания. В таких случаях прекрасной альтернативой тяжёлой пище станет гуляш из индейки.

Классический гуляш из индейки на сковороде

Гуляш из индейки с подливкой на сковороде – простое, но одновременно с этим полезное и питательное блюдо.

Для его приготовления следует приобрести:

• 400 г индейки;
• морковку;
• 2 штуки болгарского перца;
• 2 – 3 зубчика чеснока;
• рюмку растительного масла;
• 20 мл томатной пасты;
• соль и перец.

Этапы приготовления:

1. Филейная часть хорошо промывается и нарезается небольшими кусочками, которые солятся, обжариваются до румяной корки, после чего выкладываются в тарелку.
2. Сладкий перец режется полосками, очищенная морковь натирается, а чеснок давится.
3. В сковороде до мягкости пассеруется корнеплод, после чего к нему добавляются измельчённый перец и томатная паста.
4. Спустя 2 минуты овощи заливаются стаканом кипятка.
5. В содержимое отправляются кусочки индейки, чеснок, соль и специи.
6. Блюдо тушится под крышкой около 20 минут на минимальном огне.

Простой рецепт для мультиварки

Гуляш из индейки в мультиварке можно очень вкусно приготовить из:

• 350 г индейки;
• луковицы;
• 50 мл сметаны;
• аналогичного объёма томатной пасты;
• небольшого количества муки;
• соли, специй, зелени и 2 ст. ложек воды.

Способ создания:

1. Из промытого и высушенного бумажными салфетками мяса индейки подготавливаются небольшие кубики, которые слегка обжариваются в чаше мультиварки на программе «Жарка» на протяжении 10 минут.
2. Измельчённый лук пассеруется на том же масле до мягкости, после чего к нему отправляются томатная паста, разведённая водой, и мука.
3. Через 2 минуты в чашу выкладывается мясо, солится, приправляется и заправляется сметаной.
4. Блюдо тушится в соответствующем режиме 25 минут.
5. За 3 минуты до звукового сигнала гуляш притрушивается рубленой зеленью.

Готовим по-венгерски

Густой мясной суп из Венгрии после распространения за пределами государственных границ претерпел изменения, и многим кулинарам он теперь видится полосками мяса с овощами в томатной подливке.

Чтобы приготовить диетический гуляш по-венгерски, необходимы следующие продукты:

• филейная часть – ½ кг;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• мука – 30 г;
• томатный морс – 100 мл;

При приготовлении:

1. Вымытая под проточной водой индюшатина, нарезанная аккуратными полосками, обжаривается до румяной корочки, после чего перекладывается в кастрюлю, где заливается 1 л воды. Мясо приправляется, солится и тушится практически до готовности.
2. На сковороде с маслом слегка обжаривается крупно нарезанный картофель.
3. После размягчения картофельные кубики отправляются к мясу.
4. Далее обжариваются луковые кусочки, к которым после приобретения ими прозрачности добавляются ломтики перца, морс и специи.
5. Через 2 минуты к обжаренным овощам всыпается мука.
6. Содержимое сковороды выкладывается в кастрюлю, где гуляш доводится до кипения.
7. Спустя 5 минут блюдо снимается с огня.

Гуляш из филе индейки с подливкой

Ещё одна вариация рецепта, позволяющая создать оригинальный гуляш с давно полюбившейся томатной подливкой, не прилагая особых усилий.

Потребуется следующий продуктовый набор:

• индюшатина – 600 г;
• лук – 2 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• паста томатная – 40 мл;
• растительное масло, соль и перец.

Чтобы приготовить вкусный ужин:

1. Овощи очищаются и произвольно измельчаются.
2. Нарезанное кусочками филе индейки солится и обжаривается практический до готовности на сковороде с подсолнечным маслом.
3. В сотейник вливается масло, на котором пассеруются луковые полукольца и чеснок.
4. Спустя 5 минут к овощам добавляется перец.
5. Компоненты блюда приправляются и заливаются стаканом кипятка с разведённой в нём пастой.
6. После закипания овощного состава в кастрюлю отправляется мясо, после чего гуляш тушится около 10 минут.

Со сметанной заливкой

Это сытное блюдо, которое можно подавать самостоятельно, как это принято в Венгрии, либо с любимым гарниром.

Готовится оно из:

• 300 г индюшатины;
• луковицы;
• 200 мл сметаны;
• 20 мл томатной пасты;
• небольшого количества муки;
• соли, специй и 500 мл воды.

Пошаговая инструкция:

1. Перед тем, как приготовить на сковороде гуляш из индейки, луковица и мясо измельчаются.
2. Филейная часть слегка обжаривается на сковороде, куда через 5 минут всыпается измельчённый лук.
3. Спустя 3 минуты луково-мясная смесь притрушивается мукой, перемешивается, после чего заливается водой и сметаной с добавлением пасты, соли и специй.
4. Блюдо тушится под крышкой 10 минут, а после снятия с огня настаивается около 5 минут.

Пошаговое приготовление с грибами

Этот рецепт придётся по вкусу тем, кто любит грибы в любом виде.

Заранее подготовьте:

• 700 г индейки;
• 200 г грибов;
• луковицу;
• 150 мл сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• ложку растительного масла;
• немного соли и специй.

Схема создания блюда с пикантными нотками:

1. Индюшатина промывается, обсушивается и режется небольшими кубиками, которые обжариваются до золотистого цвета.
2. Лук и грибы измельчаются.
3. Луковые полукольца и грибные пластинки пассеруются до полуготовности на второй сковороде.
4. Кусочки индюшатины и овощи соединяются, после чего всё заливается сметаной, притрушивается измельчённым чесноком, солью и специями.
5. Блюдо тушится около 15 минут под крышкой.

Оригинальное блюдо с черносливом

Неординарный подход к приготовлению блюда из диетического мяса с сухофруктами позволяет насладиться весьма нежным вкусом с ароматными нотками.

Для исполнения рецепта необходимы:

• ½ кг мяса индейки;
• 5 шт. чернослив;
• 250 мл молока;
• немного муки;
• кусочек сливочного масла;
• соль и перец.

Способ приготовления состоит в выполнении несложных манипуляций в следующей последовательности:

1. Сухофрукты замачиваются в тёплой воде, которая спустя 1 час сливается. Чернослив нарезается тонкими полосками.
2. Филе промывается, обсушивается бумажными салфетками и нарезается кубиками, которые солятся, приправляются и обжариваются до золотистого оттенка.
3. К индейке выкладываются подготовленные сухофрукты и 50 мл молока, после чего мясо томится 10 минут.
4. На другой сковороде подготавливается соус из сливочного масла, обжаренной на нём муки и молока.
5. Когда соус загустеет, им заливается индейка.
6. Гуляш тушится до готовности.

С сырно-сливочной подливкой

Для его создания подготавливаются:

• ½ кг мяса;
• яйцо;
• 200 г твёрдого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 мл сметаны;
• соль и перец.

В процессе:

1. Сыр натирается. Мясо режется кубиками. Чеснок толчётся.
2. В одной посуде смешиваются все подготовленные компоненты с яйцом, сметаной, солью и перцем.
3. Содержимое миски отправляется на сковороду с разогретым маслом, где тушится до готовности.

Таким образом, гуляш из индейки – очень простое в исполнении блюдо. Для его приготовления потребуется совсем не много времени благодаря использованию быстро готовящегося, диетического и полезного мяса птицы.